Menu
Secara percuma
Pendaftaran
rumah  /  cendawan/ Kek papirus daripada pastri puff. Kek pastri puff: resipi yang lazat dan mudah. Krim asli yang paling lazat untuk Napoleon klasik disediakan daripada

Kek papirus puff pastry. Kek pastri puff: resipi yang lazat dan mudah. Krim asli yang paling lazat untuk Napoleon klasik disediakan daripada

Kerak pastri puff yang rangup dan rapuh adalah asas yang sesuai untuk inti manis atau berperisa, jadi hampir tiada acara percutian yang lengkap tanpa kek puff yang direndam yang lazat. Lebih-lebih lagi, walaupun seorang pelayan wanita yang baru boleh mengendalikan pastri halus seperti itu, dan pelbagai pilihan akan membolehkan anda memilih resipi kegemaran anda.

Hiasan utama meja pada malam percutian keluarga boleh kek rumah daripada pastri puff dengan kastard. pencuci mulut yang lapang pasti menggembirakan tetamu dan ahli keluarga.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1.5 hb. krim masam atau kefir;
  • 180 g mentega lembu (+ 200 g untuk impregnasi);
  • 4 sudu besar. tepung Gandum(+ 4 sudu besar - untuk lapisan);
  • 4 telur ayam;
  • 400 g gula kristal;
  • 1 liter susu;
  • serpihan kelapa dan coklat - untuk hiasan.

Memasak:

  1. Ayak tepung ke atas permukaan kerja. Campurkan dengan mentega lembu cincang dan krim masam.
  2. Uli doh elastik (seperti ladu).
  3. Potong bahan kerja kepada 12 bahagian yang sama. Bentukkannya menjadi bebola, tutup dengan filem berpaut dan ketepikan selama 15 minit.
  4. Tutup permukaan meja dengan kertas kulit. Canai doh di atasnya.
  5. Pasang templat atau plat dengan saiz yang sesuai pada bahan kerja. Potong lebihan.
  6. Cucuk kerak dengan garpu di beberapa tempat.
  7. Hantarnya ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ⁰С selama 3-4 minit.
  8. Bakar semua kek sehingga keperangan dan ketepikan.
  9. Kisar telur ayam bersama gula kristal dengan mixer hingga halus.
  10. Perlahan-lahan tuangkan susu suam ke dalam penyediaan, kacau sentiasa.
  11. Hantar krim untuk masak di atas dapur sehingga pekat sepenuhnya.
  12. Pukul mentega lembu yang telah dilembutkan dengan pengadun, tambah sedikit lapisan yang disediakan.
  13. Sapukan kek dengan krim, taburkan serpihan kelapa dan disusun di atas satu sama lain.
  14. Lumurkan bahagian tepi kek dan permukaannya dengan baki krim dan hiaskan dengan coklat.

Hantar pastri siap ke peti sejuk untuk direndam selama kira-kira 10-12 jam.

Puff pastry pastri ayam

Pilihan yang sangat baik untuk perhimpunan keluarga boleh menjadi "kek" snek yang diperbuat daripada pastri puff dengan ayam. Hidangan yang ringkas dan berair pasti akan menggembirakan orang tersayang.

Untuk memasak anda perlu:

  • 0.5 kg pastri puff yis;
  • 300 g fillet ayam;
  • 1 bawang;
  • 1 telur;
  • 2 sudu besar. l. mayonis;
  • 100 g keju;
  • garam dan lada sulah (secukup rasa).

Bagaimana hendak masak:

  1. Cincang isi ayam sehingga kisar. Garam dan lada. Campurkan dengan mayonis dan ketepikan selama 10 minit.
  2. Tumis bawang besar yang dicincang halus hingga kekuningan. Tuangkan ke dalam fillet.
  3. dinyahbeku pastri puff dipecahkan kepada 2 bahagian yang sama. Gulung.
  4. Asingkan kuning telur daripada protein. Tambah yang terakhir ke inti. kacau.
  5. Lumurkan loyang dengan minyak. Letakkan lapisan doh di atasnya.
  6. Ratakan inti ke atas kerak. Taburkannya dengan keju parut. Tutup dengan lapisan kedua. Cubit tepi.
  7. Salut permukaan bahan kerja dengan kuning disebat.
  8. Bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 ⁰С.

Anda boleh menambah kentang, cendawan, kubis dan sayur-sayuran kegemaran anda untuk mengisi penaik tersebut. Ia akan menjadi sangat memuaskan dan lazat.

Bagaimana untuk memasak Styopka-rastrepka

Mudah, tetapi sangat menyelerakan dan biasa dari zaman kanak-kanak, "Stepka-ruffled" melibatkan penggunaan produk yang paling berpatutan. Dalam kes ini, resipi untuk kek puff krim mungkin agak berbeza. Salah satu variannya yang paling asli ialah gabungan susu pekat dengan mentega dan jem kegemaran.

Untuk membakar anda perlu:

  • 1 hb. (20%) krim masam;
  • 1 telur ayam;
  • 400 g tepung gandum;
  • 250 g marjerin;
  • 200 g jem currant;
  • 200 g mentega lembu;
  • 2 tin susu pekat.

Memasak:

  1. Ayak tepung dua kali. Satukan dengan marjerin yang telah dicincang. Kisar menggunakan tangan sehingga menjadi serbuk halus.
  2. Buat takuk di tengah-tengah bahan kerja. Pecahkan telur dan tuangkan krim masam.
  3. Uli doh. Letakkannya di tempat yang sejuk selama 1 jam.
  4. Selepas masa berlalu, potong bahan kerja kepada 12 bahagian yang sama. Gulung mereka keluar.
  5. Bakar kek pada suhu 180 ⁰С (setiap satu selama 8 minit).
  6. Pukul mentega lembut dengan pengadun sehingga sebati, tambah susu pekat secara beransur-ansur.
  7. Lubricate kek siap dengan jem dan, di atasnya - 2 sudu besar krim.
  8. Jadi sapukan 11 kek.
  9. Jangan tutup lapisan terakhir dengan apa-apa, tetapi letakkan di atas dan tekan ke bawah dengan beban.
  10. Pindahkan baki lapisan dan kek ke peti sejuk.
  11. Selepas pastri direndam (keesokan harinya), salutkan bahagian tepi dan permukaannya dengan baki minyak dan hias dengan serbuk dari kek terakhir.

Krim mentega berasaskan krim masam, krim, susu pekat rebus dan kacang cincang juga sangat sesuai untuk kek ini.

Dengan lapisan dadih

Lapisan kek puff yang rangup digabungkan dengan lapisan dadih akan memberikan hasil yang tiada tandingan. Dan jika anda menambah kacang cincang atau buah-buahan kering ke dalam krim, ia akan menjadi lebih enak.

Untuk pencuci mulut anda perlu mengambil:

  • 1 pek pastri puff;
  • 2 telur ayam;
  • 100 g gula kristal;
  • 10 g semolina;
  • 1.5 hb. susu;
  • 200 g keju kotej;
  • 200 ml krim berat.

Bagaimana hendak masak:

  1. Nyahbekukan doh. Melancarkan lapisan.
  2. Potong mereka mengikut bentuk yang dikehendaki. Bakar pada suhu 210°C sehingga perang keemasan muda.
  3. Kisar gula kristal dengan telur dan semolina.
  4. Didihkan susu. Pukul sentiasa, tuangkan adunan telur.
  5. Rebus krim dengan api perlahan selama 5-8 minit sehingga pekat. Sejukkan badan.
  6. Pukul krim menjadi buih yang kuat.
  7. Kisar keju kotej dengan pengisar sehingga rata.
  8. Campurkan krim dengan keju kotej dan pukul lagi.
  9. Sambungkan lapisan siap dengan jisim dadih. Letakkan dalam peti sejuk selama 1 jam.
  10. Ratakan lapisan kek dan hiaskan.

Untuk mengelakkan pastri puff menggelegak, perlu ditebuk di beberapa tempat dengan garpu sebelum dibakar.

Pencuci mulut dengan beri puff pastry

Pencuci mulut musim panas yang cerah dengan lapisan doh yang nipis dan buah beri berair ternyata sangat menarik dalam penampilan dan sangat lazat. Dan pada musim sejuk yang keras, jika tidak ada buah beri beku di tangan, anda boleh membuat kek dengan pisang atau nanas.

Produk yang diperlukan:

  • 500 g puff pastri;
  • 200 ml (30-33%) krim;
  • 1 tin susu pekat;
  • 1.5 hb. beri biru segar;
  • 1.5 hb. raspberi segar.

Bilangan buah beri boleh diubah mengikut pilihan anda.

Memasak:

  1. Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu di dalamnya kepada 180 ⁰С.
  2. Semasa memanaskan badan, gulungkan kepingan pastri puff setebal 2 mm.
  3. Bahagikan mereka kepada 4 bahagian yang sama.
  4. Bakar setiap satu selama 7-10 minit.
  5. Pukul krim sejuk sehingga kaku.
  6. Teruskan memukul, tuangkan susu pekat ke dalam bahan kerja.
  7. Lumurkan semua kek dengan lapisan yang dihasilkan, sambil mengalihkannya secara bergantian dengan beri.
  8. Boca dan lapisan atas lumurkan juga kek dengan krim. Hiaskan dengan serbuk dan buah beri.
  9. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama kira-kira 5 jam.

Keputusan yang sangat baik juga akan diperoleh jika anda menggantikan susu pekat dengan keju kotej.

Millefeuille dengan krim lemon

"Milfeuille" yang indah dengan krim patisserie - restoran terkenal pencuci mulut perancis, yang sebenarnya sangat mudah dan cepat dimasak di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 750 g pastri puff yang dibeli;
  • 0.5 l susu;
  • krim 0.5 l (30%);
  • 250 g mentega lembu;
  • 1 kulit lemon;
  • jus ½ lemon;
  • 90 g tepung jagung;
  • 4 kuning telur;
  • 50 g coklat putih;
  • 1 g vanila.

Memasak:

  1. Bahagikan doh kepada 4 bahagian sama banyak. Gulungkan setebal 5 mm.
  2. Lapik loyang dengan kertas pembakar. Pindahkan kek ke sana.
  3. Bakar mereka pada 200 ⁰С selama kira-kira 10 minit. (Jika perlu, terbalikkan dan bakar selama 3 minit lagi).
  4. Dalam periuk tebal, campurkan susu kuning telur, krim, gula kristal, kulit limau, vanila dan kanji.
  5. Rebus semuanya, kacau sentiasa, sehingga pekat.
  6. Tuangkan krim siap ke dalam bekas lebar dan tutup dengan filem berpaut supaya tidak lapuk.
  7. Pindahkan bahan kerja yang telah disejukkan ke mangkuk pengadun. Masukkan mentega lembut dan jus lemon. Pukul.
  8. Sapukan 3 lapisan kek dengan lapisan dan taburkan coklat parut.
  9. Lumurkan bahagian tepi dan atas pencuci mulut dengan baki krim.
  10. Hancurkan kek keempat dan taburkan ke atas kek.
  11. Hantar pastri ke peti sejuk.
  12. Potong pencuci mulut yang direndam menjadi bahagian dengan pisau yang sangat tajam dan hiaskan dengan beri segar.

Jika kek ditujukan untuk syarikat dewasa, anda boleh menambah 2 sudu besar ke lapisan. l. rum atau cognac. Ia akan menjadi sangat lazat.

Kek "Pondok Monastik"

Kek halus dan wangi "Pondok Monastik" akan menghiasi mana-mana meja percutian.

Untuk menyediakannya anda perlu:

  • 200 g mentega lembu (+ 200 g untuk krim);
  • 1 hb. (25%) krim masam (+ 1 l - untuk lapisan);
  • 2.5 hb. tepung Gandum;
  • 5 hb. l. gula kristal;
  • 1 hb. gula serbuk;
  • 1 sudu kecil gula vanila;
  • 1 kg ceri segar;
  • 0.5 sudu kecil serbuk penaik;
  • 1 sudu kecil (9%) cuka.

Bagaimana hendak masak:

  1. Keluarkan lubang dari ceri burgundy masak.
  2. Taburkan dengan gula dalam nisbah 1: 1.
  3. Ketepikan selama beberapa jam supaya beri mengeluarkan jusnya.
  4. Kemudian letakkan ceri di atas dapur dan rebus selama 5 minit.
  5. Keluarkan buah-buahan dari sirap dengan sudu berlubang. (Baki jus digunakan untuk kolak).
  6. Untuk menyediakan krim, pindahkan krim masam lemak ke kain kasa, ikat dan gantung di atas mangkuk.
  7. Keluarkan keseluruhan struktur dalam keadaan sejuk selama beberapa jam.
  8. Selepas whey terpisah, pukul krim masam dengan gula tepung.
  9. Masukkan mentega lembu lembut ke krim. Pukul lagi.
  10. Ayak tepung. Satukan dengan mentega cincang. Kisar semuanya menjadi serbuk.
  11. Tuangkan vanila dan gula kristal, serta soda slaked ke dalam bahan kerja.
  12. Campurkan dan tambah krim masam.
  13. Uli doh. Sebarkan. Tutup dengan filem berpaut dan sejukkan.
  14. Gulungkan bahan kerja. Bahagikannya dengan stensil kepada kepingan kira-kira 20 cm panjang dan sehingga 7 cm lebar.(Anda sepatutnya mendapat 15 keping).
  15. Susun ceri pada segi empat tepat. Cubit tepi.
  16. Pindahkan tiub ke dalam loyang dan tusuk dengan lidi kayu.
  17. Hantar mereka untuk dibakar pada suhu 180 ⁰C selama kira-kira 10 minit.
  18. Letakkan sedikit krim di tengah-tengah pinggan yang disediakan. Letakkan 5 penyedut minuman (disejukkan sepenuhnya) di atasnya. Tutup mereka dengan lapisan.
  19. Letakkan lapisan kedua dengan cara yang sama dari 4 tiub, yang ketiga - dari 3 dan seterusnya.
  20. Salutkan "pondok" yang dihasilkan dengan krim di semua sisi.
  21. Hiaskan kek dengan coklat parut dan daun pudina.
  22. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 12 jam.

Pada musim sejuk, anda boleh menggunakan jem ceri atau kompot untuk pengisian.

Puff merawat "Log" dengan susu pekat

Kek balak dengan susu pekat adalah pencuci mulut yang sangat lazat dan mudah disediakan. Malah seorang pelayan wanita pemula akan mengatasinya.

Untuk membakar anda perlu:

  • 0.5 kg doh puff tanpa yis;
  • 350 g mentega lembu;
  • 1 tin susu pekat;
  • 2 sudu besar. l. tepung Gandum;
  • 1 sudu kecil minyak ditapis;
  • 1 hb. l. cognac.

Memasak:

  1. Defrost pastri puff. Gulungkannya hingga setebal 0.5 cm.
  2. Potong kepingan menjadi jalur kira-kira 1.5 cm lebar setiap satu.
  3. Alihkan mereka ke dalam loyang yang telah disapu minyak.
  4. Bakar pada suhu 220°C sehingga perang keemasan muda.
  5. Pukul mentega lembu dengan pengadun. Masukkan susu pekat dan cognac di sana. Pukul hingga rata.
  6. Ketepikan beberapa keping doh untuk menghias kek.
  7. Tutup permukaan kerja dengan filem berpaut.
  8. Letakkan beberapa sudu krim di atasnya. Letakkan 6 jalur bahan kerja di atas. Lubricate mereka dengan lapisan.
  9. Oleh itu membentuk keseluruhan kek. Sapukan krim di tepi pencuci mulut.
  10. Tutup pastri dengan filem berpaut. Gunakannya untuk menghias kek dalam bentuk kayu balak.
  11. Keluarkannya selama 10 jam dalam keadaan sejuk.
  12. Kisar jalur yang dikhaskan menjadi serbuk.
  13. Keluarkan pencuci mulut dari peti sejuk, letakkan di atas pinggan dan hiaskan dengan serbuk.

Semasa menyediakan kek ini, adalah penting untuk memastikan bahawa susu pekat dan mentega dipanaskan sehingga suhu bilik.

Hidangan berperisa coklat

Puff pastry oleh resepi ini disediakan berdasarkan vodka dan ternyata rapuh dan rangup, dan digabungkan dengan lapisan coklat pahit dan susu pekat rebus, ia memberikan hasil yang asli dan sangat lazat.

Produk yang diperlukan:

  • 1 hb. tepung Gandum;
  • 100 g mentega lembu (+ 20 g untuk pengisian);
  • 3 seni. l. air ais;
  • 1 hb. l. vodka sejuk;
  • ¼ sudu kecil garam meja;
  • 2 sudu besar. l. gula kristal;
  • 30 g coklat;
  • 100 g susu pekat rebus;
  • 100 ml susu sejuk;
  • 1 hb. l. serbuk koko.

Memasak:

  1. Ayak tepung dan masukkan garam ke dalamnya.
  2. Parut mentega lembu beku pada parutan di sana.
  3. Tuangkan vodka dan air sejuk ke tengah-tengah jisim yang terhasil.
  4. Uli doh. Potong kepada 8 bahagian. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 1.5 jam.
  5. Campurkan gula kristal, serbuk koko dan susu dalam bekas lain.
  6. Potong mentega menjadi kepingan dan tambah dengan yang sama.
  7. Rebus bahan kerja dan rebus sehingga pekat.
  8. Canai kek dan bakar pada suhu 200 ⁰С. Sejukkan mereka.
  9. Sapukan 4 kek pertama dengan susu pekat. Seterusnya adalah untuk menutup krim coklat. Salutkan baki kek (biarkan 1 lapisan untuk hiasan).
  10. Lubricate pencuci mulut siap di sisi dan atas dengan lapisan dan taburkan dengan serbuk.
  11. Hiaskan kek dengan coklat parut.

Letakkan kek di dalam peti sejuk untuk direndam selama 2-3 jam.

Resipi kuali mudah

Ketiadaan atau kerosakan ketuhar bukanlah alasan untuk menafikan diri sendiri dan orang tersayang pastri yang sedap. Jalan keluar dari situasi ini boleh menyelerakan dan kek asli dalam kuali.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 tin susu pekat;
  • 1 telur ayam (+ 2 pcs. - dalam krim);
  • 1 sudu kecil soda slaked;
  • 450 g tepung gandum (+ 2 sudu besar - dalam lapisan);
  • 0.5 l susu;
  • 200 g gula kristal;
  • 1 pek mentega lembu;
  • 1 hb. hancur kenari;
  • 1 sachet gula vanila.

Bagaimana hendak masak:

  1. Untuk lapisan, satukan susu, telur, tepung, kristal dan gula vanila dalam periuk.
  2. Gaul dan rebus hingga pekat. Tambah mentega lembu ke krim siap.
  3. Tuangkan susu pekat ke dalam bekas yang dalam, pukul dalam baki telur. Masukkan soda slaked dan tepung yang telah diayak.
  4. Uli doh lembut dengan sudu.
  5. Potong kepada 8 bahagian.
  6. Canai kek.
  7. "Goreng" mereka dalam kuali selama 1 minit pada setiap sisi.
  8. Lumurkan kosong dengan krim dan hias dengan kacang.

Sisa kek boleh dicincang dan juga digunakan untuk hiasan.

Pastri puff "Napoleon".

Kek "Napoleon" dari pastri puff adalah pencuci mulut legenda, resipi yang diturunkan dari generasi ke generasi. Pastri yang halus, subur, cair di mulut anda dijamin menjadi mahkota mana-mana jamuan perayaan.

Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

  • 350 g marjerin;
  • 2 sudu besar. tepung Gandum;
  • 1 telur ayam;
  • 1 hb. l. (9%) cuka;
  • 150 ml air ais;
  • 500 g susu pekat;
  • 300 g mentega lembu.

Memasak:

  1. Cairkan marjerin dalam ketuhar gelombang mikro, masukkan tepung dan uli.
  2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan air, telur, sedikit garam dan cuka.
  3. Sambung campuran telur dengan komposisi tepung. Uli.
  4. Potong bahan kerja kepada 8 bahagian dan sejukkan (kira-kira setengah jam).
  5. Pukul mentega lembut dengan pengisar, secara beransur-ansur menambah susu pekat. Letakkan dalam keadaan sejuk.
  6. Canai dan bakar doh pada suhu 180 ⁰С. Sejukkan kek.
  7. Sapukan lapisan dengan krim.
  8. taburkan kek siap serpihan.

Variasi ini sedikit berbeza daripada resipi klasik "Soviet", tetapi ternyata tidak kurang enak dan lembut.

Kek lapis adalah pilihan yang bagus untuk lazat pembakar rumah, yang tidak memerlukan banyak masa memasak atau kemahiran khas. Selain itu, tetamu dan saudara mara pasti menyukainya.

Selamat menjamu selera!

Tidak setiap suri rumah boleh berbangga dengan kebolehan memasak kek sedap Napoleon. Untuk menyediakan pastri puff buatan sendiri, anda perlu mempunyai kemahiran khas dan ikut resipi dengan tepat. Gigi manis moden adalah bertuah, kerana kek yang anda sukai boleh dibuat dari doh yang disediakan oleh pengilang profesional. Sehubungan itu, risiko kegagalan adalah minimum. Tuan rumah hanya perlu melancarkan doh dan memasaknya sendiri kastard.

Kedai beli resepi kek puff pastry

Bahan masakan:

  • 1 pek pastri puff tanpa yis (1 kg);
  • 100 g walnut cincang untuk hiasan

a) Jika anda memutuskan untuk memasak sendiri:

  • 4 biji telur;
  • pakej liter susu;
  • 2 cawan gula;
  • 3 sudu besar tepung.

b) Dengan pekat kering:

  • 3 pek kastard;
  • 1 liter susu.

Urutan membuat kek

  1. Doh beku perlu dipanaskan secara beransur-ansur. Pada musim panas, jisim dicairkan dalam perjalanan dari kedai. Jika ini tidak berlaku, pindahkan doh dari peti sejuk ke peti sejuk semalaman. Satu jam sebelum memasak letakkan di udara.
  2. Keluarkan pembungkusan dan bahagikan jalur kepada 8 bahagian yang sama.
  3. Setiap jalur mesti dibahagikan kepada separuh untuk membuat 16 kek.
  4. Kuki hendaklah digulung senipis mungkin. Bentuk mesti dipilih supaya ia sesuai dengan saiz lembaran pembakar. Apabila membentuk kek, meja dan rolling pin ditaburi dengan tepung dengan teliti.
  5. Parchment diletakkan di atas hidangan pembakar, kek dibentangkan dan ditaburi dengan tepung. Sebelum dibakar, lapisan mesti ditebuk dengan garpu supaya kek lapang.
  6. Letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Kek dibakar selama 5-12 minit.
  7. Dengan pemerolehan warna emas, kek mesti dikeluarkan dari ketuhar. Kesemua 16 hidangan disediakan dengan cara ini.

Penyediaan krim:

A) sendiri

  1. Dalam pengisar, pukul telur dengan gula untuk menyediakan jisim homogen.
  2. Susu dipanaskan dengan api yang perlahan. Campuran telur dan gula ditambah secara beransur-ansur.
  3. Supaya krim tidak terbakar dan ternyata menjadi homogen semasa memasak, campuran mesti dikacau.
  4. Tepung ditambah secara beransur-ansur ke krim selepas jisim telur-gula.
  5. Selepas mendidih, krim harus dikeluarkan dari dapur dan disejukkan.

B) Daripada pekat siap:

Pada setiap bungkusan kastard, kaedah penyediaan diterangkan secara terperinci.

  1. Tuangkan komposisi sachet ke dalam susu sejuk dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Untuk mengelakkan ketulan, bahan-bahan boleh disebat dengan pengisar sebelum dibancuh. Sebagai peraturan, 1 sachet krim kering direka untuk 250-300 ml susu.
  2. Jisim yang terhasil banyak digunakan pada kek yang telah disejukkan.

Untuk puff Napoleon dengan kastard, tinggalkan 1 kek untuk hiasan. Ia telah dihancurkan dan dikacau dengan kacang.

Kek dihidangkan di atas meja dalam beberapa jam. Kek hendaklah direndam dengan betul dengan krim.

Kek lapis Napoleon pertama kali muncul pada akhir abad ke-19. Konfeksion Perancis pada asalnya menyediakannya dalam bentuk kek yang dihiasi dengan kastard, krim putar dan strawberi. Sarjana moden menambah bahan baru kepada resipi lama. Sekarang, anda boleh mencuba kek dengan krim minyak atau dengan susu pekat. Di rumah, kek Napoleon paling kerap disediakan dari pastri puff siap pakai dengan kastard atau mengikut resipi nenek lama.

  1. Potong doh dengan pergerakan tajam dengan pisau tajam. Jika tidak, kek tidak akan menjadi nipis dan rangup;
  2. Jangan biarkan doh membeku semula;
  3. Ia adalah perlu untuk membakar kek pada kertas pembakar tanpa lemak;
  4. Ia dilarang keras untuk meletakkan doh dalam ketuhar sejuk;
  5. Untuk membuat kek lebih cepat rendam, anda boleh meletakkan papan pemotong di atasnya. Dalam kes ini, anda tidak boleh menekan, supaya tidak berubah bentuk dan memerah krim;
  6. Suri rumah yang rasional menyediakan kek sehari sebelum membuat kek. Ini sangat berguna semasa cuti apabila anda perlu memasak. sejumlah besar hidangan.

Selalunya, Napoleon buatan sendiri berbeza daripada yang dibeli di kedai gula-gula dengan kekurangan kek crunch dan terlalu tebal. Untuk membuat kek sempurna, dan tetamu meminta resipi, anda mesti mengikuti semua cadangan dan mula memasak dalam mood yang baik.

Puff pastry bagus untuk manis dan pastri yang sedap. Ia juga membuat kek lapis yang lazat. Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan yang paling banyak pilihan mudah pencuci mulut yang boleh dilakukan oleh tukang masak pemula sekalipun.

Napoleon adalah pencuci mulut yang lembut dan ringkas yang mudah dibina dengan tangan anda sendiri:

  • kuning telur - 5 unit;
  • pastri puff tanpa yis - 1 ½ kg;
  • gula - 400 g;
  • tepung - 250 g;
  • susu - 1 l 200 ml;
  • gula vanila - 1 sudu kecil;
  • cognac - 10 ml;
  • walnut - 200 g.

Proses memasak:

  1. Nyahbekukan doh.
  2. Untuk krim, rebus susu dan sejukkan. Campurkan tepung dengan gula dan kuning, tambah cognac dan kacau. Tuangkan susu, gaul rata hingga rata dan letak atas api perlahan. Kacau sentiasa dengan sudu, rebus krim sehingga pekat. Sejukkan badan.
  3. Taburkan meja dengan tepung, gulungkan lapisan doh dan potong kira-kira 5 - 6 bahagian yang sama.
  4. Bakar kek. Untuk melakukan ini, letakkan satu lapisan pada lembaran penaik dengan kertas pembakar, bakar selama 10 minit, kemudian balikkan ke sisi lain dan bakar jumlah yang sama. Lakukan operasi dengan setiap lapisan. Jika ada sisa, bakar, kisar menjadi serbuk dan gunakan untuk tabur kek.
  5. Kacang juga perlu dicincang.
  6. Potong kek memanjang kepada 2 bahagian apabila ia telah sejuk.
  7. Lapiskannya dengan krim, taburkannya dengan kacang. Biarkan struktur kuih-muih meresap selama sekurang-kurangnya setengah jam.

Apabila pencuci mulut menjadi lembut, anda boleh memotong benjolan di sekeliling tepinya. Selepas itu, kek puff pastry hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeras.

Resipi kuali mudah

kek:

  • 1 tin susu pekat;
  • telur;
  • ½ sudu kecil Soda;
  • 1 hb. l. cuka;
  • 3 seni. l. tepung.

krim:

  • 750 ml susu;
  • 4 sudu besar. l. tepung;
  • 1 ½ st. l. Sahara;
  • 2 biji telur;
  • pek mentega.

Penyediaan ujian:

  1. Larutkan baking soda dalam cuka dan tuangkan ke dalam mangkuk. Pecahkan telur dan goncang adunan dengan garpu. Masukkan susu pekat dan gaul lagi.
  2. Ayak tepung ke bahan kerja dan uli doh. Ia akan menjadi lembut, lembut dan hampir tidak melekit pada tangan anda.
  3. Bahagikan kepada 8 - 10 bahagian yang sama dan gulung ke dalam lapisan sehingga 3 mm tebal. Saiz kosong harus sesuai untuk bahagian bawah kuali, di mana ia perlu digoreng tanpa minyak selama beberapa minit pada setiap sisi.
  4. Untuk membuat kek sekata, susun kek dalam longgokan dan potong mengikut diameter penutup atau pinggan yang dipilih. Pilihan terbaik- bentuk boleh tanggal. Hiris halus.

Langkah seterusnya ialah krim:

  1. Pukul telur, tepung dan gula hingga kembang.
  2. Tuangkan susu ke dalam adunan dan kacau.
  3. Kami meletakkan jisim pada api perlahan dan kacau sebaik sahaja ia mula panas.
  4. Apabila krim pekat, letakkan mentega dan kacau, bantu ia cair.

Krim dan kek sudah siap, ia kekal hanya untuk memasang kek.

  1. Untuk melakukan ini, letakkan kek dalam bentuk yang boleh ditanggalkan, tuangkan sedikit krim. Kami mengulangi prosedur sehingga kosong habis. Dalam proses itu, anda perlu menekannya sedikit.
  2. Taburkan serbuk di atas kek.
  3. Kami menghantarnya ke peti sejuk selama 2 - 3 jam.

Supaya pencuci mulut tidak berubah bentuk apabila dikeluarkan, kami menarik sepanjang tepi acuan dengan pisau nipis, memisahkannya. Seterusnya, buka dan keluarkan borang.

Pada nota. Banyak krim diperoleh daripada jumlah bahan yang ditunjukkan, jadi setiap kek boleh disiram dengan pekat. Ia tidak berbaloi untuk menjimatkan impregnasi, jika tidak, pencuci mulut akan menjadi kering.

Pencuci mulut Coklat Pantas

  • 400 g puff pastri;
  • 1 kuning;
  • 1 tin coklat mousse siap sedia;
  • 50 g gula tepung;
  • 100 g coklat tanpa bahan tambahan;
  • 250 ml susu.

Kami melancarkan 2 lapisan, gris dengan kuning telur dan bakar dalam ketuhar sehingga keemasan.

Picit mousse pada 1 kek, berikan bentuk bunga, siput atau apa-apa yang lain. Tutup dengan lapisan kedua.

Cairkan coklat dengan susu dalam periuk. Tuangkan aising ke atas kek dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

Kek lapis Log dengan susu pekat

Kek "Poleno" dengan susu pekat adalah makanan istimewa yang mudah dan kegemaran manis:

  • 1 tin susu pekat;
  • setengah pek minyak;
  • 450 g pastri puff tanpa yis yang dibeli di kedai.

Penyediaan:

  1. Nyahbekukan doh, gulung dan potong menjadi jalur setebal 2-3 cm. Letakkannya di atas lembaran penaik dan bakar pada suhu 200 darjah selama 15 - 20 minit.
  2. Pukul mentega dengan susu pekat.
  3. Kami melipat filem di atas meja dalam beberapa lapisan - dengan bantuannya kami akan membentuk "log".
  4. Kami menyebarkan pinggan siap di sebelah satu sama lain (kira-kira 4 - 6 keping) dan menutupnya dengan lapisan krim tebal. Kami meletakkan beberapa pinggan lagi di atas, sekali lagi kami membuat lapisan krim dan seterusnya sehingga produk habis.
  5. Kemudian kami menutup seluruh log dengan satu tepi filem, dengan yang kedua kami membungkus kek seketat mungkin supaya ia membeku dengan ketat dan tidak hancur apabila memotong.

Kami meninggalkan pencuci mulut, seperti yang lain, semalaman di dalam peti sejuk.

"Pondok monastik" daripada pastri puff

  • 500 g puff pastri;
  • 2 sudu besar. beri ceri berlubang;
  • 500 g krim masam sekurang-kurangnya 30% lemak;
  • 1 hb. gula serbuk.

Penyediaannya adalah mudah:

  1. Nyahbekukan doh dan potong kepada 15 bahagian segi empat tepat, setiap gulung keluar.
  2. Kami meletakkan beri pada tempat kosong yang dihasilkan dan gam tepi untuk mendapatkan bujur, diisi isi beri, tubulus.
  3. Kami membakar tubul pada 200 darjah. Anda tidak memerlukan banyak masa - 15 - 20 minit sudah memadai. Kemudian, keluarkan mereka dari ketuhar dan biarkan ia sejuk.
  4. Ia kekal untuk menyediakan krim dengan mencambuk krim masam dan serbuk.
  5. Kami meletakkan 5 tiub di atas pinggan rata, tuangkannya dengan krim. Lapisan seterusnya ialah 4 tiub dan krim lagi. Kami terus meletakkan lapisan, setiap kali menggunakan 1 jalur kurang. Ia akan menjadi gelongsor, mengingatkan pondok biara yang diperbuat daripada rasuk. Tutup pencuci mulut dengan baki krim di atas.

Kek harus dibiarkan sejuk selama beberapa jam, dan sebelum disajikan, taburkan dengan cip badam atau serbuk doh yang dibakar.

Pada nota. Daripada ceri, anda boleh meletakkan kepingan buah-buahan kering atau jem dalam pencuci mulut sedemikian.

Pastri cepat dengan krim dadih

  • lembaran pastri puff;
  • 250 g keju kotej;
  • 3 biji telur;
  • 100 g krim apa-apa kandungan lemak;
  • 5 hb. l. Sahara;
  • vanillin;
  • 1 sudu kecil serbuk penaik;
  • 1 hb. l. tepung.

Penyediaan pai adalah seperti berikut:

  1. Canai sedikit doh dan masukkan ke dalam loyang supaya menutupi bahagian bawah dan dinding.
  2. Menggunakan pengisar, campurkan keju kotej dengan telur, krim dan bahan-bahan lain.
  3. Tuangkan inti ke atas doh. Tepi bahan kerja boleh dimasukkan sedikit ke dalam inti.
  4. Ia kekal untuk membakar kek pada 180 darjah sehingga warna merah muncul.

Pada nota. Di atas inti sebelum dibakar, anda boleh melebarkan hirisan buah atau taburkan dengan kayu manis.

Dengan kastard

Untuk pastri puff buatan sendiri:

  • 250 g tepung;
  • 200 g marjerin;
  • 1 kuning;
  • ¼ sudu kecil garam;
  • 2 sudu kecil cuka;
  • 100 ml air ais.

Untuk krim:

  • 350 ml susu;
  • 100 g gula;
  • 30 g minyak;
  • sedikit garam;
  • 2 sudu kecil gula vanila;
  • 30 g tepung;
  • 2 biji telur.

Penyediaan ujian:

  1. Dalam gelas, campurkan kuning telur, garam, cuka dan air. Pukul sebati sehingga rata. Kami meletakkan bahan kerja di dalam peti sejuk.
  2. Sementara itu, ayak tepung di atas permukaan kerja dan sapu marjerin ke dalamnya. Untuk memudahkan pengisaran, dari semasa ke semasa disyorkan untuk menggulung bar dalam tepung.
  3. Kisar serbuk marjerin dengan tepung menggunakan tangan.
  4. Kami mengumpul jisim dengan slaid. Kami mengambil bahan kerja dari peti sejuk dan menyiram bukit, menguli doh secara manual. Anda tidak perlu menguli dengan kuat - hanya campurkan bahan-bahan bersama-sama.
  5. Kami mengumpul ketulan dalam beg, memerahnya dengan baik, melepaskan semua udara yang mungkin, dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan sebaik-baiknya pada waktu malam.
  6. Canai doh. Ketebalannya hendaklah kira-kira 3 mm, dan saiz - 40 cm dengan 35 cm (+/- 3 cm). Kami memotongnya menjadi 8 segi empat tepat yang sama. Letakkannya di atas lembaran pembakar.

Krim untuk kek lapis:

  1. Kami meletakkan bahan kering dalam mangkuk, campurkan dan kemudian tuangkan satu pertiga daripada susu dan telur. Kami pukul dengan pukul.
  2. Panaskan susu dan mentega dalam periuk dan biarkan ia hampir mendidih. Biarkan ia sejuk dan tuangkan bilet susu telur ke dalamnya dalam aliran. Produk tidak boleh panas, jika tidak, telur mungkin membeku. Semasa penyerapan, kacau komposisi dengan pukul.
  3. Kami meletakkan kembali periuk pada api perlahan dan masak krim sehingga ia pekat. Pastikan kacau supaya ia tidak mula hangus. Krim harus menyerupai krim masam buatan sendiri dalam konsistensi.

Seterusnya, ia tetap untuk mengumpul sedutan:

  1. Kami menyebarkan krim beku dalam beg pastri dan membuat jalur pada plat doh, di tengah.
  2. Lubricate satu tepi plat dengan kuning telur dan gamkannya dengan yang kedua. Kami membuat potongan kecil di atas bahan kerja dan griskannya dengan kuning telur.
  3. Kami membakar pada 190 - 210ºС selama 20 - 25 minit.

Millefeuille dengan lapisan lemon

  • pastri puff - 450 - 500 g;
  • susu - 250 ml;
  • kuning telur - 2 unit;
  • gula - 80 g;
  • tepung - 80 g;
  • kulit lemon - dari 1 lemon;
  • buah-buahan segar dan beri kegemaran - 100 g;
  • daun pudina untuk hiasan (pilihan)

Penyediaan Millefeuille:

  1. Untuk membuat krim, anda perlu mengalahkan kuning dan gula. Panaskan sedikit susu dan tuangkan ke dalam jisim manis. Tuangkan perahan dan gaul rata. Ayak tepung dan gaul semua dengan spatula. Reneh hingga pekat, kacau sentiasa. Sejukkan dan biarkan di dalam peti sejuk.
  2. Canai doh nipis-nipis (sehingga 3 - 5 mm) dan potong segi empat sama / segi empat sama, ikut suka. Sapukan kosong pada lembaran penaik, taburkan serbuk dan bakar selama 10 minit sehingga perang keemasan. Keluarkan, biarkan sejuk.
  3. Dengan beg pastri, letakkan krim pada ⅔ pinggan dalam jalur atau mawar. Lipat 2 pinggan dengan krim dan tutup struktur dengan kosong kosong di atas. Di permukaan pencuci mulut, anda boleh meletakkan kepingan buah segar.

Styopka - ruffle

Doh:

  • 3 seni. tepung;
  • 300 g marjerin;
  • ¾ st. air;
  • ½ sudu kecil garam;
  • 1 sudu kecil cuka;
  • ¼ sudu kecil asid sitrik.

krim:

  • ¾ st. tepung;
  • 1 ½ st. Sahara;
  • 4 biji telur;
  • 750 ml susu;
  • 200 g mentega;
  • vanillin.

Kek ini adalah variasi daripada "Napoleon" yang terkenal. Doh dibuat dengan cara yang sama, tetapi krim adalah perbezaan dari pencuci mulut klasik zaman Soviet.

  1. Pukul kuning dengan separuh jumlah yang betul gula hingga berwarna cerah.
  2. Panaskan ⅔ susu yang disediakan.
  3. Tuangkan baki cecair ke dalam kuning dan gaul rata.
  4. Ayak tepung ke dalam komposisi ini, kacau, dan kemudian tuangkan susu hangat secara beransur-ansur dan pukul jisim yang terhasil dengan baik.
  5. Letakkan krim mandi air dan masak sehingga pekat. Selepas, biarkan sejuk.
  6. Pukul putih telur dengan baki gula sehingga puncak muncul. Masukkan dalam tab mandi air untuk memanaskan sedikit, tetapi tidak banyak, jika tidak, protein akan mendidih.
    7. 1 hb. beri;
  7. 1 hb. l. tepung jagung;
  8. gula serbuk.

    9. Memasak:

    1. Nyahbekukan beri dalam periuk, campurkan dengan gula dan kanji dengan api perlahan. Panaskan sehingga pasir manis larut.
    2. Canai doh dan potong segi empat sama. Anda boleh membentuk mawar atau hanya tolak bahagian tengah sedikit dengan gelas.
    3. Berbaring di tengah-tengah beri.
    4. Lumurkan doh dengan kuning telur.
    5. Bakar pencuci mulut pada suhu 200ºС selama 25 minit.
      Taburkan puff dengan gula halus sebelum dihidangkan.

    Snek puff pastry dengan ayam

  • 500 g puff pastri;
  • 500 g fillet ayam;
  • 1 bawang;
  • 1 sudu kecil mustard;
  • 40 g minyak;
  • lada garam.

Langkah demi langkah penyediaan:

  1. Bilas fillet, potong kiub. Kupas bawang dan potong halus. Gaulkan daging dengan bawang dan rempah, biarkan perap.
  2. Nyahbekukan doh, gulung, potong segi empat sama.
  3. Di tengah-tengah petak letakkan satu sudu isi dengan sekeping kecil mentega. Lubricate tepi dengan kuning telur dan gam dengan sampul surat. Rawat bahagian atas dengan kuning telur untuk kemerahan.
  4. Lipat sampul surat pada lembaran pembakar dan bakar pada suhu 200ºС selama kira-kira satu pertiga daripada satu jam.

Sedutan dan kuih muih- pilihan yang bagus untuk penaik rumah, yang tidak memerlukan sebarang masa atau kemahiran khas untuk penyediaan. Jangan menafikan diri anda keseronokan untuk menggembirakan orang tersayang dan menikmati hidangan yang lazat, tetapi pada masa yang sama, pencuci mulut yang mudah.

Langkah 1: Sediakan pastri puff.

Panaskan ketuhar untuk 180 darjah Celcius.
Puff pastry mesti dibentangkan terlebih dahulu dan dibiarkan cair suhu bilik. Apabila doh menjadi cukup lembut, gulungkannya ke dalam lapisan, yang ketebalannya tidak melebihi 2 milimeter. Potong kepingan menjadi kepingan yang sama. Mereka boleh berbentuk persegi atau segi empat tepat. Potong tepi yang tidak rata.
Bergilir-gilir membakar kek pastri puff di dalam ketuhar sehingga perang keemasan, biasanya diperlukan 7-15 minit.
Keluarkan kek siap dari ketuhar dan sejukkan. Jika anda mahu, anda boleh membahagikan setiap satunya secara memanjang kepada dua bahagian. Oleh kerana doh kami adalah yis, kek akan menjadi subur dan besar, jadi jika mereka tidak dipotong, ia akan tepu dengan krim lebih teruk.

Langkah 2: Sediakan krim.



Semasa kek sejuk, mulakan menyediakan krim. Untuk melakukan ini, pukul krim sejuk dengan pengadun sehingga krim masam pekat. Kemudian secara beransur-ansur, tanpa menghentikan pengadun, tuangkan susu pekat ke dalam krim. Pukul kesemuanya. Krim harus "mengingat" bentuk whisk dengan baik, apabila ini berlaku, hentikan sebat, anda sudah selesai.

Langkah 3: Pasang kek pastri puff.



Letakkan pastri puff pertama di atas pinggan dan sapu dengan krim putar. Dalam proses itu, tentukan dan hubungkaitkan bilangan kek dan krim, dan berapa banyak krim yang anda perlukan setiap lapisan. Pastikan krim putar mencukupi untuk menutup semua kek.


Di atas krim, letakkan ekor kuda yang telah dibasuh dan dikupas. buah beri segar. Dalam kes ini, terutamanya yang besar, seperti strawberi, boleh dipotong menjadi kepingan nipis. Tutup lapisan beri dengan kek kedua.
Ulang semua lapisan satu demi satu dalam susunan yang sama sehingga anda telah mengumpulkan keseluruhan kek. Jika masih ada krim, sapukan pada bahagian atas kek dan keseluruhan kek di bahagian tepi.
Sekarang sembunyikan semua keindahan ini di dalam peti sejuk dan biarkan kek anda diseduh 4-5 jam dan kemudian menghidangkannya ke meja.

Langkah 4: Hidangkan kek pastri puff.



Kek pastri adalah hidangan yang lazat. Hidangkannya sebagai pencuci mulut. Hitam yang kuat atau teh hijau tanpa gula juga kopi berperisa. Anda boleh menjamu diri anda dan keluarga anda dengan kek seperti itu untuk sarapan pagi, setelah menyediakannya pada waktu petang. Ia tidak begitu berkhasiat, tetapi ia adalah penggalak mood yang hebat!
Selamat menjamu selera!

Anda juga boleh menggunakan buah tin atau karamel sebagai inti.

Jika kedai terdekat tidak mempunyai krim kandungan lemak yang sesuai, gantikannya dengan krim masam lemak, rasa akan berubah menjadi agak berbeza, tetapi juga lembut dan manis.

Jika anda taburkan kek dengan gula sebelum dibakar, ia membentuk kerak manis yang menyelerakan, yang akan menambah semangat pada kek.

Kek yang terkenal di zaman Soviet adalah kek Napoleon. Hari ini, dalam era kek mousse, kadangkala begitu manis hingga nostalgia, menikmati manis dan pencuci mulut yang halus dari zaman kanak-kanak kita. "Napoleon" yang malas daripada pastri puff siap sedia sangat mudah untuk disediakan sehingga anda tidak memerlukan sebarang sebab untuk ini.

Satu-satunya perkara, apabila berfikir tentang membakar "Napoleon" cepat dari pastri puff siap pakai, ia mesti diambil kira bahawa kek itu, walaupun ia dibuat dengan cepat, mengambil masa untuk direndam. Sebaik-baiknya - malam yang dihabiskan di dalam peti sejuk, jadi lebih baik untuk membakarnya terlebih dahulu.

Resipi yang dicadangkan direka untuk kek kecil untuk syarikat sederhana 4-5 orang. Jika syarikat yang lebih besar berkumpul untuk nostalgia, atau anda pasti bahawa satu bahagian sederhana dalam satu tangan dalam satu mulut :) perkara itu tidak akan terhad, bilangan produk mesti digandakan.

Seperti dalam versi klasik, dalam resipi ini, kek dilapisi dengan kastard dalam susu, pada pendapat saya, ini adalah cara yang paling berjaya untuk mendapatkan "rasa yang sama", biasa dari zaman kanak-kanak.

Puff pastry adalah tempat ujian yang paling luas untuk fantasi masakan. Roset pastri puff epal atau strudel cepat adalah makanan yang juga mudah dibuat pada permintaan pertama.

Cara memasak Napoleon dari pastri puff siap sedia

Sejam sebelum memasak, kami mengeluarkan mentega dan satu beg pastri puff dari peti sejuk.

Kek malas krim "Napoleon".

Pertama sekali, kami menyediakan kastard. Untuk melakukan ini, anda memerlukan setengah liter susu, satu telur besar, 100 gram mentega lembut, 100-130 gram gula, 50 gram tepung premium. Jumlah gula bergantung kepada kemanisan kek yang diingini.

Masukkan gula, telur dan tepung ke dalam segelas susu sejuk.

Kacau dengan whisk. Tugasnya adalah untuk mengacau supaya tidak ada ketulan dalam adunan.

Didihkan baki susu dalam periuk atau senduk dengan bahagian bawah tebal.

Dalam aliran nipis, sentiasa kacau dengan pukul, tuangkan campuran telur-susu-tepung ke dalam susu rebus.

Masak pada api yang paling rendah, kacau sentiasa, selama 5 minit selepas mendidih. Kami campur tangan, pastikan anda sampai ke bahagian bawah dengan pukul supaya krim tidak hangus. Beberapa minit sebelum kesediaan, tambah satu beg gula vanila. Krim akan menebal dengan baik pada masa ini. Kami menutup krim siap dengan filem dan keluarkan untuk menyejukkan.

Apabila krim telah sejuk, pindahkan ke mangkuk untuk disebat, tambah mentega kepadanya. Ia adalah perlu untuk mengalihkan krim sekiranya ia terbakar sedikit di bawah, supaya apabila mencambuk bahagian yang terbakar ini tidak masuk ke dalam jisim krim utama.

Pukul dengan mixer hingga rata. Ini akan mengambil masa 3 minit.

Lapisan kek malas "Napoleon" daripada pastri puff.

Semasa kastard sejuk, tiba masanya untuk membakar kek. Pada lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas pembakar atau tikar Teflon, sapukan pastri puff yang telah dicairkan doh tanpa yis. Adalah lebih baik untuk mencairkan doh tanpa mengeluarkannya dari beg supaya doh tidak bergulung. Cucuk2 kek dengan garfu supaya doh naik sekata.

Kami membakar kek pada suhu 200 darjah selama kira-kira setengah jam. Apabila kek sudah kembang dan berwarna perang sedikit di atasnya, kek sudah siap. Saya mahu coklat bahagian atas dengan panggangan dan kemudian saya terganggu :), kek disamak sedikit di luar ukuran :), tetapi pada akhirnya kek itu menjadi merah dan cantik. Kami mengeluarkan kek dari ketuhar, memindahkannya ke rak dawai untuk menyejukkan lebih cepat.

Dari kek yang telah disejukkan, goncangkan lapisan atas kemerahan ke dalam pinggan. Gosok serbuk di antara tapak tangan anda untuk menjadikannya lebih kecil. Serbuk ini akan pergi untuk menaburkan kek.

Kami membahagikan kek kepada dua bahagian. Dari dua kek anda dapat 4.

Memasang kek "Napoleon" yang malas dari pastri puff siap sedia.

Kami mengumpul kek, melapisi setiap kek dengan sebahagian daripada krim. Lebih mudah untuk segera menyebarkan krim ke atas semua kek, kecuali bahagian atas, dalam bahagian yang sama, supaya tidak tersilap dengan kuantiti. Tetapi kami meninggalkan sebahagian daripada krim untuk kek atas.