Pizza jak w pizzerii: przepis. Przepisy na cienką pizzę. Przepisy na pizzę - Włoska Margherita czyli Pizza Serowa z Pieczarkami Jak gotować jak w pizzerii

Jeśli zdecydujesz się ugotować prawdziwą włoską pizzę, musisz nauczyć się prawidłowo robić ciasto. Spód tego dania powinien być cienki, miękki i chrupiący. Z naszego artykułu dowiesz się, co trzeba zrobić, aby w domu zrobić pizzę jak w pizzerii.

Pizza "Margherita"

Na przykładzie tego przepisu chcemy pokazać, jak zrobić proste ciasto na pizzę. Uzbrojony w zdobytą wiedzę możesz upiec jak najwięcej pysznych dań różne wypełnienia. Pizza w domu jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Umieść około pół paczki suchych drożdży (7 gramów) i jedną łyżkę cukru w ​​dużej misce. Suchą mieszankę zalać 250 ml ciepłej wody, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.
2. Wymieszaj dwie szklanki białej mąki (350 gramów) z solą. Dodaj do tego łyżkę oleju roślinnego i mieszaninę sfermentowanych drożdży.
3. Zagnieść zwarte ciasto, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odczekać. Spód pizzy będzie musiał wzrosnąć co najmniej dwukrotnie.
4. Rozciągnij ciasto rękami do grubości 5 mm, następnie umieść je na blasze do pieczenia i ponownie wyrównaj krawędzie palcami.
5. Ułożyć nadzienie, posypać serem i zapiekać gorący piekarnik 25 minut.

Jako wypełniacz do tego rodzaju pizzy musisz wziąć jedną puszkę (400 gramów) pomidory z puszki, dwa posiekane ząbki czosnku, dwie łyżki bazylii, dwie łyżki oliwy z oliwek, dwie łyżki koncentratu pomidorowego i 150 g startego sera(mozzarella i parmezan).

Pizza jak w pizzerii. Przepis

Eksperci twierdzą, że prawdziwą włoską pizzę można upiec tylko w prawdziwym włoskim piekarniku. Dlatego w pizzeriach pracownicy używają specjalnego sprzętu, który nadaje wypiekom specyficzny wygląd i smak. W domu polecamy następującą sztuczkę: włóż dwie blachy do pieczenia do nagrzanego piekarnika (jedną na górnym poziomie, drugą na dole) i gdy się rozgrzeją, połóż pizzę na samej górze. Sekret polega na tym, że druga blacha do pieczenia przejmie ciepło i równomiernie rozprowadzi je na wierzchu. W ten sposób ciasto upiecze się szybciej i uzyska specjalną strukturę. Jak przygotowuje się pizzę w domu? Przeczytaj ten prosty przepis:

1. Zagnieść ciasto z 200 gramów mąki, łyżeczki drożdży, łyżki oliwy z oliwek, wody i soli. ukończony produkt przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.
2. Gdy ciasto urośnie, połóż je na blacie stołu, jeszcze trochę ugniataj rękami, rozwałkuj i połóż na blasze do pieczenia.
3. Wypełnij pizzę wybranymi dodatkami, posyp serem i piecz, aż będzie gotowa.

Pizza Z Kiełbasą

Wiele gospodyń domowych jest przekonanych, że w domu nie da się ugotować dokładnie takiej samej pizzy jak w pizzerii. Możemy jednak obalić to stwierdzenie i podać przepis na prosty i pyszne danie. Pizza z kiełbasą jest przygotowywana w następujący sposób:

• na ciasto wymieszaj 500 gramów mąki premium, jedną torebkę suchych drożdży (12 gramów), łyżeczkę cukru, trochę soli, dwie łyżki oliwy z oliwek, jedną szczyptę suszonego oregano i bazylii oraz 250-300 ml ciepłego woda;
• na nadzienie pokrój sześć pomidorków koktajlowych, ćwiartkę słodkiej papryki, 200 gramów mozzarelli w cienkie plasterki, dziesięć oliwek bez pestek ułożonych w okręgi i pokrojoną w plastry wędzoną kiełbasę;
• połóż wyrośnięte ciasto na stole i rozciągnij je rękami (staraj się w ogóle nie używać wałka do ciasta), połóż przedmiot na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem i jeszcze raz dopasuj do pożądanego rozmiaru;
• posmarować powierzchnię ciasta olej roślinny, a następnie przekłuć widelcem w kilku miejscach;
• czas ułożyć nadzienie: najpierw ulubiony sos pomidorowy i posiekane pomidory, następnie krążki oliwek lub oliwek, plastry kiełbasy, a na końcu ser i siekana papryka;
• aby nadać potrawie niezapomniany smak, można ją posypać tymiankiem, bazylią, rozmarynem lub innymi ziołami.

Piec pizzę w nagrzanym piekarniku, aż ciasto się zapiecze, a ser się rozpuści.

Sos pomidorowy

Co jeszcze trzeba zrobić, aby w domu zrobić taką samą pizzę jak w pizzerii? Receptura ciasta i sposób przygotowania są bardzo ważne, ale nie mniej ważna jest umiejętność gotowania właściwy sos. Sugerujemy skorzystanie z następującego przepisu:

1. W garnku z grubym dnem rozgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek, dodaj trzy posiekane ząbki czosnku i jedną drobno posiekaną cebulę. Przykryj warzywa pokrywką i gotuj, aż będą miękkie.
2. Weź jeden kilogram dojrzałych pomidorów i obierz je. Następnie należy je posiekać i dodać na patelnię wraz z dwiema łyżkami koncentratu pomidorowego i suszonymi ziołami (można wziąć liść laurowy i oregano). Sos doprawiamy solą i mielonym pieprzem.
3. Dusić pomidory przez 15 minut, a na koniec posiekać je blenderem.

Sos pomidorowy na serio Włoska pizza gotowy.

polewy

Jakie jeszcze sekrety musisz znać, aby zrobić pizzę jak w pizzerii? Przepis popularne danie może zależeć od treści. Oferujemy kilka popularnych opcji dodatków do włoskiej pizzy:

1. „Pory roku” - 50 gramów cienko pokrojonych wędzona kiełbasa, 50 gramów posiekanych grzybów, 50 gramów cienko pokrojonych karczochów, trzy filety anchois (należy je przekroić na pół), dwie łyżki kaparów, posiekane oliwki, świeża bazylia i ser mozzarella. Wizualnie podziel pizzę na ćwiartki i nałóż na każdy rodzaj nadzienia, wszystko posyp kaparami, oliwkami i startym serem.
2. „Marinara” - 200 gramów koktajlu z owoców morza, jedna żółta papryka, łyżka kaparów, posiekane oliwki, suszone zioła (majeranek, oregano), mozzarella, parmezan, sól i pieprz.
3. „Domowe” - 150 gramów mozzarelli, 50 gramów fety, 50 gramów parmezanu, cztery pomidory, jedna żółta papryka, 50 gramów szynki, świeża bazylia, sól i pieprz.

Wniosek

Będzie nam miło, jeśli nasze wskazówki pomogą Ci i dostaniesz pizzę jak w pizzerii. Przepis na to pyszne włoskie jedzenie niezbyt skomplikowany i bez problemu można go odtworzyć w domu.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: 75 min

Początkowo poczęstunek dla ubogich, a później superpyszna przekąska dla każdego. Tak, mówimy o pizzy! Ojczyzna lady-pizzy ma swoje korzenie w Neapolu, skąd przepis przedostał się przez Włochy, a potem dalej na całą Europę. Przygotowanie tego dania w domu jest dość łatwe. Główną atrakcją są osobliwości przygotowania ciasta. Główny nacisk kładziony jest na wodę, drożdże i mąkę. Właściwe ciasto na pizzę nie obejmuje dodatkowe składniki takie jak mleko i masło. W przeciwieństwie do ciasta, dodatki do pizzy jak w pizzerii mogą być różnorodne - mięsne, warzywne, a nawet owocowe. Pizza jest jak w pizzerii, przepis ze zdjęciem przygotowania, który oferuję jest pyszny, łatwy, niezbyt drogi pod względem finansowym. A teraz sam przepis:

Wymagane do testu:

- Mąka pszenna- 250-300 gramów;
- podgrzać wodę - około 1 łyżki;
- suche drożdże - 1 szt. łyżka;
- sól - 2 szczypty.

Wymagane do wypełnienia:

- kiełbasa - 200 gramów
- ogórki kiszone - 2 szt.;
- przecier pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
- oliwki - do smaku;
- papryka- 1 szt.;
- ser - 150 do smaku.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Przygotowanie pizzy zawsze zaczyna się od ciasta. Drożdże należy rozpuścić w ciepłej wodzie.




Dodać kilka łyżek mąki.




Pozostaw „wybielacz” na około 10 minut.






Następnie musisz wlać pozostałą mąkę z solą do miski.




Zagnieść jednorodne ciasto i uformować z niego miękką i gładką bułkę.




Przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić w cieple do podwojenia objętości.
Wyrośnięte ciasto jest gotowe do krojenia. Ciasto na pizzę, jak w pizzerii, nie wymaga wyrabiania. Od razu zabiera się do pracy.






Za pomocą wałka do ciasta lub rąk ciasto należy rozwałkować lub rozciągnąć na prostokąt lub koło, w zależności od formy do pieczenia. Ułożyć na posypanej mąką powierzchni do pieczenia.




Następnie impregnujemy powierzchnię puree pomidorowe. Możesz również użyć swojego ulubionego sosu pomidorowego, koncentratu pomidorowego lub ketchupu.




Rozdrobnioną kiełbasę i posiekane pikle rozprowadza się na warstwie ciasta posmarowanej puree ziemniaczanym.




Następnie rozrzuca się pokrojoną w plasterki słodką paprykę.






Zetrzeć na grubej tarce ser. Rozłożone na powyższe składniki. Następnie dodaje się oliwki. Formularz z przedmiotem obrabianym jest wysyłany do nagrzanego piekarnika na nie więcej niż 15 minut.




Pizza jest gotowa w pizzerii! Serwujemy na gorąco do świątecznego stołu bufetowego i tam już formujemy na porcje, w zależności od ilości obecnych gości.




Pizza domowej roboty wykonane z bujnej ciasto drożdżowe, z pewnością ucieszą wszystkich Twoich gości i będą śpieszyć się po dodatek. A jeśli naprawdę nie chcesz zawracać sobie głowy przygotowywaniem ciasta, możesz to zrobić

Prawdziwą pizzę można zrobić w domu, a ciasto na pizzę można doskonale zrobić w domu. Domowe ciasto na pizzę musi spełniać główne kryterium ciasta na pizzę: musi być elastyczne, aby można było je dobrze rozciągnąć rękami i uzyskać cienką skórkę. Jak prawidłowo zrobić ciasto na pizzę? - ty pytasz. Cóż, spójrzmy, jak szybko i poprawnie ugotować ciasto na pizzę. Przepis na ciasto do pizzy jest uznawany za ważniejszy niż przepis na jego dodatki. pyszne ciasto do pizzy - klucz do pysznej pizzy. Bardzo ważne jest, aby być szczupłym ciasto na pizzę. Przepis na cienkie ciasto do pizzy tradycyjnie obejmuje drożdże. Ale ciasto na pizzę bez drożdży też można zrobić. Przepis na bezdrożdżowe ciasto do pizzy wykorzystuje tradycyjne zakwasy. ciasto bez drożdży produkty. Aby to zrobić, przygotuj ciasto na pizzę na kefirze, ciasto na pizzę na mleku. Szybkie i łatwe ciasto na pizzę można zrobić z suchych drożdży błyskawicznych. Nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia z ciastem, prawdopodobnie możesz zrobić najprostsze ciasto na pizzę. W końcu do jego wytworzenia potrzebna jest mąka, woda, sól, cukier, drożdże i masło. Idealnie drożdżowe ciasto do pizzy przygotowuje się z mieszanki mąki zwykłej i durum, ale nasza zwykła mąka też się nada. W tym samym czasie zwykle wielu szybko gotuje ciasto na pizzę. Naprawdę, szybkie ciasto na pizzę możesz ugotować w 20 minut.Radzimy nie spieszyć się, aby ją zdobyć dobre ciasto na pizzę. Poświęć 10-15 minut więcej. Po pierwsze, żeby to zrobić ciasto na pizzę cienki, trzeba go dobrze zagnieść. Oto cała tajemnica robienia ciasta na pizzę: wyrabiaj je przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne, nie będzie się rwać, abyś jak prawdziwy pizzaiolo mógł rozciągnąć je rękami do rozmiarów przyszłej pizzy. Przepis na włoskie ciasto na pizzę zaleca pozostawienie go na 20 minut, w tym czasie mąka puchnie, a drożdże będą się bawić. W rezultacie domowe ciasto na pizzę nie będzie się rozdzierać, co jest bardzo ważne, aby zrobić pyszne, cienkie ciasto na pizzę. Ponadto ciasto na włoską pizzę jest koniecznie przygotowywane z dodatkiem oliwy z oliwek. Jeśli nadal masz pytania, zobacz, jak zrobić ciasto na pizzę z instrukcjami ze zdjęciami. Postępuj zgodnie z przepisem krok po kroku, a otrzymasz prawdziwe ciasto na pizzę. Zdjęcie przepisu pomoże komuś, kto wciąż jest na „ciebie” z testem. I nie bój się, że ci się uda suche ciasto na pizzę, prawdziwa pizza nie powinien być mokry. Jednak niektórzy lubią grube ciasto do pizzy, która jest gotowaną cieczą. Ciasto na pizzę jest często przygotowywane z kefirem lub kwaśną śmietaną, mąkę przesiewa się, aby była nasycona tlenem, sodę gasi się octem. Rezultatem jest wspaniały rzadkie ciasto który wlewa się do naczynia do pieczenia.

Odpowiedź na pytanie, jak gotować, będzie podobna. ciasto na pizzę w piekarni. Tutaj wszystko jest jeszcze prostsze, ponieważ najważniejsze jest ułożenie składników ciasta w odpowiedniej kolejności, maszyna zrobi resztę za Ciebie.

Cześć wszystkim! Pizza to chyba najciekawszy zagraniczny produkt, który tak dobrze zakorzenił się w naszych słowiańskich duszach. Tej gorącej kanapki nigdy nie próbował żaden dziadek z wiejskiego odludzia. W końcu czasami wydaje się, że ten produkt jest nam tak drogi, że wiemy o nim wszystko. Pizza jak w pizzerii w domu to temat dzisiejszego menu.

Co to jest pizza?

Pizza jest swego rodzaju otwarte ciasto, pieczone w piekarniku z sos pomidorowy, Różnorodni Składniki I Ser.

Dodatków do pizzy jest wiele, według ostrożnych szacunków jest ich około 200. Capricciosa, Diabolo, Margarita, Quattro Formaggi, Quattro Spagione to nazwy bardziej popularnych klasyczne odmiany.

A pizzę ugotujemy jak w pizzerii, tylko w domu

Jest przypadek, gdy zamiast lekarstwa przepisano pizzę. Lekarz poradził młodemu mężczyźnie cierpiącemu na żylaki, aby jadł pizzę z wysokim procentem cholesterolu, dzięki czemu substancja osadza się na ścianach naczyń krwionośnych i zwęża je. To prawda, że ​​​​przydatność takiego leczenia może zostać zakwestionowana przez każdego lekarza ...

Ale to, co pizza naprawdę pomaga człowiekowi jako produkt spożywczy, polega na tym, że zmniejsza ryzyko komórek rakowych w jamie ustnej i przełyku. Lekarze udowodnili również, że regularne spożywanie pizzy to doskonała profilaktyka zawału serca.

Więc dość gadania - zacznijmy gotować!

1. Pizza na patelni w 10 minut

Koniecznie sprawdź ten przepis! Jeśli zrobisz wszystko dobrze - otrzymasz niezrównaną rzecz! A oto kolejny - można obejść się bez kiełbasy - będzie jeszcze lepiej!

Składniki:

Ciasto

• Śmietana 8 łyżek. l.
• Jajko 2 szt.
• Mąka 250 gr. lub 9 ul. l.

Pożywny

• Kiełbasa 200 gr.
• Ser 200 gr.
• majonez
• Keczup
• Kokardka 1szt.
• Pomidor 1szt.
• Sól, przyprawy.

2. Domowa pizza pepperoni

Pepperoni to rodzaj pikantnego salami pochodzenia włosko-amerykańskiego. To najpopularniejszy składnik pizzy.

Pepperoni jest na co trzeciej pizzy (36% wszystkich sprzedanych pizz to pepperoni).

Ponadto jednym z pierwszych zakupów w sklepie internetowym była pizza z pepperoni, pieczarkami i dodatkowym serem.

I jeszcze kilka słów o Pepperoni. Amerykanie spożywają rocznie około 251,77 miliona funtów pepperoni.

Składniki:

• Ciasto na pizzę - 250 gr.
• Ser mozzarella - 200 gr.
• Kiełbasa pepperoni - 100 gr.
• Chilli
• Keczup
• Oliwa z oliwek
• Czosnek

3. Pizza Margherita w domu

Pizza Margherita nosi imię włoskiej królowej Margherity. W 1889 roku pizzaiolo Rafaele Esposito przygotował na jej cześć pizzę w kolorach włoskiej flagi.

Tak, to nie jest Margarita! Może to margarita? Tylko tutaj na chudy test bez drożdży, jajek i produktów mlecznych.

Jest to bardzo szybki i łatwy przepis na pizzę, którą każdy może zrobić w domu, ponieważ składniki są bardzo przystępne.

Do przygotowania ciasta na pizzę potrzebujemy:

• Woda - 1 szklanka 200 ml
• Mąka - 2,5 szklanki (lub trochę więcej)
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• soda + kwas cytrynowy- 0,5 łyżeczki + 0,25 łyżeczki (można zastąpić proszkiem do pieczenia)
• Sól dla smaku

Do wypełnienia potrzebujemy:

• Pomidory - 3-4 sztuki
• koncentrat pomidorowy Lub sok pomidorowy- 3 łyżki. l.
• Ser mozzarella i parmezan - 100-150 gramów (lub inny ser)
• świeża bazylia
• Suszone zioła - bazylia, oregano lub mieszanka ziół Kuchnia włoska

4. Wiejska pizza lub pizza po naszemu

Jak wiecie, we Włoszech od dawna nie robiono najlepszej pizzy, a jak to mówią - najlepsza pizza powstaje tylko w Odessie lub w naszej kuchni.

Ci, którzy byli we Włoszech, powiedzą, że: Włosi nie umieją gotować tego, co zwykle pyszna pizza.

Składniki :

• ciasto na pizzę
• Kiełbasa
• Pomidor - 2 szt.
• Pieczarki - 100g.
• Ser mozzarella - 200g.
• cebula - 1 szt.
• Keczup
• majonez
• Oliwki
• Oliwa z oliwek
• Pieprz

Długo starałem się dojść do perfekcji ciasto na pizzę aby to zadziałało cienkie i chrupiące jak w prawdziwej włoskiej pizzerii. I wreszcie, myślę, że znalazłem pożądany przepis. Ciasto robi się to po prostu, nie bój się obecności drożdży w składnikach, ponieważ. to ciasto drożdżowe bez ciasta i trudno się tu pomylić, wszystkie składniki są po prostu wymieszane.

Jak w przypadku wszystkich przepisów kuchni włoskiej, kluczem do sukcesu jest perfekcja spody do pizzy- wysokiej jakości składniki. Weź czystą wodę do picia, nie musisz używać chlorowanej wody z kranu, weź wysokiej jakości mąkę najwyższej klasy i oczywiście nie zamieniłbym oliwy z oliwek na olej słonecznikowy. Ale, jak zawsze, ostateczna decyzja należy do Ciebie, ja tylko doradzam, jak moim zdaniem zrobić lepiej.

Z podanej ilości składników 3 spody do pizzy, każdy o średnicy około 30-32 cm, po prostu jest to maksymalny rozmiar, który mieści się na mojej blasze. Jeśli potrzebujesz tylko jednej podstawy, wszystkie składniki podziel przez 3, jeśli dwa - pamiętaj o szkolnych lekcjach matematyki. Można przechowywać w zamrażarce, ale na świeżo smakuje o wiele lepiej.

Składniki

• woda 250 ml
• mąka 500 gr
• żywe kultury drożdży 25 g (lub 7 g suchego)
• Oliwa z oliwek 20 gr
• cukier 5 g (1/2 łyżeczki)
• sól 5 g (1/2 łyżeczki)

Gotowanie

W dużym szerokim pojemniku, w którym wygodnie będzie zagniatać ciasto, wlej lekko ciepłą wodę (około 30 ° C), woda nie powinna być zimna, ale też nie powinna być gorąca, ponieważ. w temperaturze 50°C drożdże przestają działać. Umieść drożdże w wodzie i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.

Dodaj cukier i sól.

Wlać oliwę z oliwek i mieszać, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.

Mąkę przesiewamy przez sito, to nie tylko pomoże uniknąć przedostania się zbędnych zanieczyszczeń do ciasta, ale również wzbogaci mąkę w tlen, co niewątpliwie poprawi nasze ciasto. Uważaj też, możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki niż wskazano w składnikach, niestety tutaj nie można powiedzieć na pewno, bo. inna mąka ma inne właściwości. Jeśli to komuś pomoże, używam mąki Preportovaya (sprzedawana chyba tylko w Petersburgu) lub Makfy i kładę dokładnie 500 g.

Teraz najważniejsze jest, aby dobrze zagnieść nasze ciasto. Zwykle trwa to około 10 minut. W rezultacie ciasto powinno całkowicie przestać kleić się do rąk i miski, ale pozostać miękkie i elastyczne. Jeśli wyrabiasz dość długo, a ciasto nadal klei się do rąk, być może trzeba będzie dodać jeszcze trochę mąki, jeśli wręcz przeciwnie – ciasto zrobiło się bardzo strome, dodać trochę wody i ponownie dobrze zagnieść .

Tak wygląda dobrze wyrobione ciasto.

Teraz dzielimy ciasto na trzy równe części, jeśli są łuski, ważymy, każda część waży około 270 g, jedna część to jeden spód pizzy. Zwijamy każdą część w kulkę, wkładamy do plastikowej torby i zostawiamy w ciepłym miejscu na pół godziny. Jeśli nie planujesz od razu zrobić 3 pizz, wyjmij ciasto, które nie jest już potrzebne w lodówce, również tam wzrośnie, ale nie tak szybko. W tym czasie możesz zrobić i przygotować pozostałe składniki na swoją pizzę.

Po pół godzinie wyjmujemy ciasto z torebki, nieco zwiększyło swoją objętość. Ciasto zwykle rozwałkowuję na pergaminie, oprószonym mąką i na nim piekę, bo. bardzo trudno jest przenieść dość cienko rozwałkowane ciasto na blachę do pieczenia, aby się nie odkształciło, do tego potrzebna jest specjalna duża łopata do pizzy, jak w pizzeriach, ale jej nie mam.

Teraz trochę więcej o wałkowaniu ciasta. Oczywiście Włosi powiedzą ci, że ciasta na pizzę w żadnym wypadku nie należy wałkować wałkiem, tylko należy je rozciągać rękami, nie dotykając brzegów ciasta, tak powstaje bok pizzy. Musisz także skręcić ciasto w dłoniach na różne sposoby, przekręcić je, w tym nad głową, a wtedy oczywiście okaże się idealne. Jeśli chcesz spróbować rozciągnąć ciasto rękami, spróbuj. Dużo z tym eksperymentowałem i zdałem sobie sprawę, że aby jakościowo rozciągnąć ciasto rękami do takich rozmiarów, aby miało jednolitą grubość, trzeba to robić codziennie kilka razy dziennie, pracując w pizzerii. Jeśli jesteś w tym dobry, jesteś mistrzem pizzy, ale zajmuje mi to zbyt dużo czasu, a efekt nie jest idealny. Więc wałkuję ciasto wałkiem, ale nie mówmy o tym Włochom.

Więc posyp trochę pergaminu mąką.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 2-3 mm, staramy się aby było równomiernie rozwałkowane i miało okrągły kształt. Jeśli nie możesz rozwałkować równego koła, połóż duży talerz lub naczynie i po prostu odetnij wzdłuż niego nierówności. Ale nie lubię tego robić, ponieważ nie jest jasne, gdzie umieścić skrawki i skąd wziąć talerz o tak dużych rozmiarach. Próbujemy więc po prostu wytoczyć równe koło - to nie jest bardzo trudne.

Na moją blachę do pieczenia rozwałkowuję koło o średnicy 34-36 cm, brzegi zaginam 2-3 cm do środka i dobrze zaklejam, aby nie odpadły podczas pieczenia – tak zrobimy boki do naszej pizzy , wypatrzyłem ten sposób w jednej z pizzerii. W rezultacie otrzymujemy pizzę o średnicy 30-32 cm.

Na spód kładziemy sos, który lubisz (możesz zrobić według tego przepisu).

Rozłóż sos równomiernie na podstawie. Polewamy odrobiną oliwy z oliwek.

Razem z pergaminem przenieś ciasto na blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (250-270°C), piecz przez 5-10 minut, aż się ładnie zarumieni od spodu.

Ciasto pieczemy osobno, aby ciasto okazało się chrupiące i dobrze upieczone. Rzeczywiście, jeśli umieścimy surowe ciasto farsz i wyślij do piekarnika, wtedy ser już zacznie się palić, a ciasto nie będzie jeszcze smażone na chrupko. Również sos pozostanie płynny w środku, a nadzienie może się wysunąć gotowa pizza ale nie potrzebujemy tego, prawda? Jeśli nadal macie wątpliwości, czy spód pizzy trzeba wcześniej upiec, pamiętajcie, że pizze piecze się w piekarnikach w temperaturze 350-400°C, a żaden piekarnik nie da nam takiej temperatury, więc trzeba wyjść.

Układamy składniki na upieczonym spodzie, zgodnie z Państwa życzeniem lub przepisem i pieczemy, teraz na najwyższym poziomie piekarnika. A więc oto jest, idealna baza pod Twoją idealną pizzę! Korzystając z tej bazy, możesz gotować lub dowolne inne według własnego gustu.