Si të gatuajmë Cezarin e karkalecave. Sallatë Cezari me karkaleca mbretërore. Gatimi i Cezarit nga karkaleca dhe croutons në shtëpi

Sallata Cezar e karkalecave klasike është një pjatë e thjeshtë që dallohet nga shija e saj e hollë dhe disponueshmëria e përbërësve. Kjo sallatë klasike është shumë e lehtë për tu bërë. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni karkaleca të ziera ose të skuqura, t'i kombinoni me djathë, krisur, perime, dhe gjithashtu t'i mbushni të gjitha salcë tradicionale.

Sallata klasike e Cezarit me karkaleca është e shkëlqyeshme për një tryezë festive. Lowshtë i ulët në kalori dhe i pasur me shije... Sallatat me ushqim deti shpesh shërbehen në restorante dhe kafene. Sidoqoftë, receta e Cezarit të karkalecave është aq e thjeshtë sa mund ta gatuani së bashku me salcën klasike të Cezarit në shtëpi.

Recetë sallatë klasike Cezari i karkalecave është shumë i thjeshtë. Mund të përdoret lehtësisht për të përgatitur një pjatë të hollë për një tryezë festive. Gjithashtu, gjithmonë mund t'i kënaqni të dashurit tuaj me të shijshme dhe sallatë e shëndetshme.

Ndryshe nga sallata klasike e Cezarit me karkaleca, është më pak ushqyese dhe më e sofistikuar. Duket e mrekullueshme në tryezën festive, shkon mirë me pjatat e peshkut, pjata anësore me perime dhe madje edhe oriz.

Përbërësit

Përmbajtja kalorike

Kalorive
77 kcal

Proteina
6,8 g

Yndyrnat
4,5 g

Karbohidratet
3.4 g

Përgatitja

• Hapi 1

  Derdhni vaj ulliri në një tas. Shtoni hudhrën e copëtuar me thikë.



Hapi 2

Marrim bukë të bardhë dhe i presim kore nga ajo. Pritini tulin në kube dhe vendoseni në tigan. Hidhni pak vaj ulliri me hudhër (rreth 1 lugë gjelle) dhe skuqini shpejt. Lërini croutonët të ftohen.



Hapi 3

Shkrini karkalecat e ngrira të gatuara në ujë të valë me një sasi të madhe kripe. Hidhni një lugë vaj hudhre dhe një lugë lëng limoni. Ne largohemi për të marinuar.
Nëse merrni karkaleca të papërpunuara, së pari duhet t’i zieni, t’i qëroni dhe t’i hiqni zorrët. Nga rruga, ju mund të përdorni çdo karkaleca për Cezarin. Për shembull, ata punojnë mirë me sallatë mbretërore ose Karkaleca tigër... Nëse nuk ka asnjë, mund ta bëni me ato të zakonshme oqeanike. Ju lutemi vini re se është më mirë të mos zieni karkalecat e ziera. Do të jetë e mjaftueshme për t'i mbushur ato me ujë të nxehtë me shumë kripë.



Hapi 4

Shtoni salcën Worcestershire, mustardën Dijon dhe nja dy lugë lëng limoni në gjalpin e mbetur me hudhër (kjo është rreth 4 lugë). Llokoçiseni salcën dhe lëreni mënjanë.



Hapi 5

Pritini gjethet e marule në copa të mëdha ose copëtojini ato me dorë. Zakonisht Cezari është bërë nga marule rome, por ju mund të merrni një lloj tjetër sallate ose një përzierje të gatshme nga supermarketi.



Hapi 6

Zieni vezët e thëllëzave dhe pritini përgjysmë. Nëse dëshironi, ato mund të përjashtohen nga sallata ose të zëvendësohen me vezë pule.
Gjithashtu presim domatet qershi në dy pjesë dhe i dërgojmë në tasin e sallatës.



Hapi 7

Grini parmezanin dhe shtojeni në tasin e sallatës.



Hapi 8

Sezoni cezarin me salcën tonë dhe përzieni butësisht.



Hapi 9

Transferoni karkalecat në tigan dhe skuqini shpejt.



Hapi 10

Vendosja e sallatës së Cezarit pjatë e bukur dhe shtoni croutons. Vendosni karkalecat e skuqura sipër dhe spërkatini me pak parmixhan.
Sallatë e gatshme rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe i bukur. Provojeni, do të jetë e shijshme!

Nëse jeni të lodhur nga sallatat e zakonshme me pulë ose mish, provoni të bëni Cezar me karkaleca sipas recetave tona.

Historia e shfaqjes së sallatës së Cezarit

Përkundër faktit se receta klasike e sallatës së Cezarit përfshin të ziera fileto pule Cezari i karkalecave gjithashtu ka fituar popullaritet të madh në të gjithë botën. Besohet se një restaurator i caktuar Cezar Cardini shpiku recetën. Ndodhi në 1924, kur, për shkak të fluksit të mysafirëve, restoranti mbaroi me shumicën e produkteve.

Për të mos i zhgënjyer mysafirët, Cezari vendosi të improvizojë. Nga produktet e mbetura, ai përgatiti sallatën më të thjeshtë të mundshme, duke e shijuar me një salcë origjinale. Fillimisht, edhe pula mungonte në sallatën e Cezarit, por që atëherë receta është përmirësuar duke shtuar fileto pule, karkaleca, proshutë, açuva dhe përbërës të tjerë në pjatë.

Për sallata të lehta dhe të shijshme, provoni një nga recetat tona për Cezarin e Karkalecave.

Një recetë e thjeshtë për sallatën e Cezarit me karkaleca të skuqura

Kjo recetë e sallatës Cezar me karkaleca është po aq e thjeshtë sa ajo e mëparshmja. Dallimi i tij kryesor është vetëm se karkalecat skuqen në një tigan me shtimin e hudhrës dhe erëzave.

Bettershtë më mirë të zgjidhni karkaleca vetë të varieteteve të mëdha. Tigri ose karkaleca mbreti, e cila duhet të skuqet në një tigan në një ulliri ose gjalpë pak para se të shërbeni sallatën.

Përbërësit për Sallatën e Cezarit të Karkalecave:

• Karkaleca mbretërore - 400 g
• Bukë e bardhë - 250 g
• Domate qershi 5 copë
• Djathë parmixhan - 100 g
• Marule (Iceberg, romeine ose marule) - 6 copë
• Vezë pule - 2 copë.
• Lëng limoni - 4 lugë l
• Hudhër - 2 karafil
• Vaj ulliri - 150 ml
• Mustardë - 1 lugë
• Sheqer - 1 lugë
• Kripë, piper - për shije

Gatimi i Cezarit me karkaleca:

1. bukë e bardhë pritini në kubikë dhe skuqini në vaj ulliri dhe hudhër derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Nëse dëshironi, vaji i ullirit mund të zëvendësohet me gjalpë, i cili do t'i japë croutons tonë nota të reja shije.
2. Ziejini karkalecat në ujë me shtimin e kripës, piperit dhe gjethes së dafinës. Pas kësaj, kullojmë ujin prej tyre dhe i lëmë të ftohen.
3. Zieni vezët e pulës dhe hiqni të verdhat. Në një pjatë të veçantë, përzieni vajin e ullirit, të verdhat e grira, mustardën, lëng limoni, kripë dhe sheqer. Shtrydhni hudhrën në salcë dhe shijojeni. Shtoni sasinë e kripës ose lëngut të limonit nëse dëshironi.
4. Fërkojmë djathin në një rende të trashë.
5. Qëroni karkalecat nga guaska.
6. Vendosni marule të copëtuara, croutons dhe domate qershi të përgjysmuara në një pjatë shërbyese.
7. Skuqini lehtë karkalecat në një tigan në vaj ulliri me hudhër. Ne e përhapim atë në një sallatë dhe derdhim me kujdes gjithçka me salcën tonë.
8. Spërkateni sallatën me djathë sipër dhe shërbejeni.

Sallata e gatshme e Cezarit me karkaleca të skuqur rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e shijshme. Shtë një theks i vërtetë i tryezës festive, duket mbresëlënëse dhe shkon mirë me pjatat kryesore. Nëse preferoni të eksperimentoni, provoni të spërkatni farat e susamit në sallatë ose të shtoni pak havjar në salcë. Gjithashtu, shije të reja mund t'i shtohen sallatës duke kombinuar zierjen dhe karkaleca të skuqur duke shtuar peshk të kuq dhe madje edhe kërpudha në sallatë.

Cezari me karkaleca dhe salmon

Sallata e Cezarit me karkaleca dhe salmon dallohet nga shija e saj e pasur dhe pamja e shkëlqyer. Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë, e shëndetshme dhe e shijshme.

Përbërësit për sallatën:

• Karkaleca - 250 g
• Salmon i kripur - 150 g
• Gjethe marule - 1 bandë
• Domate qershi - 5 copë
• Djathë parmixhan - 50 g
• Bukë e bardhë - 200 g
• Vezë pule - 2 copë.
• Hudhër - 2 karafil
• Vaj ulliri - 150 ml
• Lëng limoni - 4 lugë l
• Mustardë - 1 lugë
• Sheqer - 1 lugë
• Kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Ziejini karkalecat në ujë të kripur derisa të zbuten. Ne pastrojmë nga guaska.
2. Pritini salmonin (ose peshqit e tjerë të kuq) në feta të holla.
3. Skuqini croutons në vaj ulliri dhe hudhër.
4. Gatimi i salcës. Për ta bërë këtë, ziejini vezët, ndani të verdhat dhe gatuajini ato. Përzieni me vaj ulliri, kripë, sheqer, mustardë, lëng limoni dhe hudhër të shtrydhur. Shtoni piper të bluar dhe erëza të tjera nëse dëshironi.
5. Vendosni gjethe marule të grisura me dorë, croutons, karkaleca dhe salmon në pjatë. Shtoni domatet qershi të prera në mes.
6. Hidh salcën mbi sallatë dhe spërkateni me djathë të grirë.

Sallata e Cezarit me karkaleca dhe salmon shërbehet më së miri menjëherë pas gatimit. Falë një numër i madh vitamina dhe mikroelemente, kjo sallatë rezulton të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme!

Përbërësit klasikë janë zarzavatet, bukë e thekur dhe djathë me një salcë ekskluzive. Por mendimi krijues nuk qëndron ende! Që nga ditëlindja e sallatës, shumë produkte kanë zënë rrënjë në të. Domate, mish, vezë dhe karkaleca. Këto të fundit u bënë veçanërisht miq të ngushtë me klasikët. Ata madje konkurrojnë me pulën. Sidomos kur gatuajmë tryeze festive dhe te darka romantike... Ushqimet e detit janë një afrodiziak popullor.

Më poshtë - TOP -3 receta me karkaleca dhe të gjitha sekretet e "Cezarit".

Kushtojini vëmendje gjërave të vogla! Ato janë të thjeshta dhe të shpejta, por garantojnë sukses të plotë.

Lundrim i shpejtë përmes artikullit:

Katër Sekretet e Sallatës Perfekte të Cezarit me Karkaleca

Tre balena për sukses si restoranti:

1. Zarzavate me lëng me një krizë të veçantë;
2. Jo më pak i freskët, por i butë brenda croutons (croutons);
3. Salcë me shumë përbërës.

Prekja e katërt gjeniale nga kuzhinierët nuk është vetëm e zier, por karkaleca e skuqur ose e pjekur.

Le ta bëjmë atë pa të meta! Vini re se secili nga hapat mund të thjeshtohet jashtëzakonisht. Ne ju ofrojmë disa opsione për të zgjedhur - për croutons, karkaleca, salcë.

Numri sekret 1. Përtypje dhe lëngshmëri maksimale e zarzavateve

Sigurohuni që të njomni barishtet në ujë të ftohtë për të paktën 20 minuta. Bettershtë më mirë të hidhni akull në ujë dhe ta mbani për të paktën gjysmë ore. Ne i thajmë gjethet midis peshqirëve dhe menjëherë i presim ose i copëtojmë në një sallatë.

Përtypja e gjetheve të marule gjithashtu zvogëlohet kur ndryshoni varietetet. Më e freskëta për shkak të bazës së trashë është marule e shtrenjtë rome. Ajsberg dhe një pjesë e hollë e gjetheve të lakrës së Pekinit janë pak prapa, dhe maruleja e zakonshme e plotëson linjën. Especiallyshtë veçanërisht e dobishme ta njomni atë në mënyrë që fleta e hollë të jetë e ngopur me lagështi.



Sekreti më i rëndësishëm i çdo "Cezari"!

Ne përziejmë vetëm zarzavate me salcë.

Karkaleca ose mishi mund të zhyten në një salcë, ose pika që synojnë përbërësin e proteinave të sallatës.

Në raste ekstreme, përzieni sallatën dhe karkalecat në të njëjtën kohë. Kjo është e përshtatshme kur përdorni ushqime të vogla deti.

Por përzierja e salcës me croutons do të thotë të prishësh sallatën. Buka do të laget shpejt. Dhe një stil i bukur, ku çdo pjesë theksohet në mënyrë joshëse, nuk do të funksionojë.



Numri sekret 2. Si të bëni croutons gustator

Ky është një lloj i veçantë croutons. Korja e tyre është krokante, dhe butësia e ajrosur mbetet brenda. Më shumë si croutons të skuqur mirë. Këto janë ato që duhet të përdoren në sallata. Por krisurët e tharë plotësisht janë shumë të fortë dhe prishin pjatën.

Mënyra më e lehtë me bukën e bardhë të djeshme do të zgjasë jo më shumë se 20 minuta.

Pritini kore nga feta bukë. Pritini thërrimet në kube të vogla - për një kafshim. Spërkateni për shije me kripë të imët (!) Dhe një përzierje të barërave të thata italiane. Për aromën, fshijini barishtet në pluhur me gishtat tanë. Mbuloni qafën e shishes me vaj ulliri me gisht dhe derdhni një rrjedhë të hollë (!) Mbi bukën e prerë. Vendoseni në një shtresë në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene. Kafe në furrë në 180 gradë.

Një tjetër mundësi për përgatitjen e croutonëve të përsosur përfshin 2 faza -. Ata do të kenë nevojë për bukë të thekur dhe deri në 25 minuta kohë.

Numri sekret 3. Si të bëni salca të shijshme dhe të thjeshta

Nuk kërkohet recetë foto hap pas hapi... Çdo gjë është elementare - duke përdorur një blender. Për më tepër! Në përbërjen tonë - vetëm përbërës të disponueshëm. Po, mos u habitni! Një salcë me karkaleca gojore e Cezarit mund të jetë e lehtë dhe e përballueshme për të gjithë. Ne i blejmë të gjitha produktet për të në supermarketin më të afërt.

1) E thjeshtë salcë djathi me një pikë majonezë

Ne kemi nevojë për:

• Majonezë - 2 lugë. lugë
• Mustardë e ëmbël me kokrra - 2 lugë lugë
• Karafil hudhër - 2 copë. (pure përmes një shtypi)
• Limon (vetëm lëng) - 1 copë. madhësi të madhe
• Kripë - ½ lugë
• Piper i zi (i bluar) - ½ lugë
• Vaj i rafinuar pa erë të ndritshme (ne e duam ullirin) - 200 ml
• Djathë parmixhan ose tjetër notë e vështirë(rroje të grira) - ½ filxhan

Vendosni gjalpin dhe djathin mënjanë. Vendosni pjesën tjetër të përbërësve në një blender. Ne i kthejmë ato në gjendjen e një emulsioni - me shpejtësi të madhe. E lëmë blenderin të punojë dhe derdhim vajin në një rrjedhje. Ne i dërgojmë copëzat e djathit në salcë në fund dhe bëjmë disa klikime në një mënyrë pulsuese.

E trashë, me një aromë delikate, hije të këndshme natyrore. Oh-oh-oh, salca jonë do të jetë e përshtatshme për çdo "Cezar" dhe jo vetëm për të!

2) Salcë klasike me një theks Worcestershire

Me salcë Worcester. Ky komponent është më i vështirë për t'u blerë, por përgatitja, si më sipër, nuk është e vështirë. Dhe nuk do të shpenzoni shumë kohë - deri në 20 minuta.

3) Salcë diete bazuar në kosin grek

Ju lutemi vini re se në recetë diete (ai është i dyti në përzgjedhjet më poshtë) ne ofrojmë një salcë të lehtë të bazuar në kos natyral. Le të hapim rrugën për sallatë në dietë për humbje peshe! Do të jetë gjithashtu e dobishme për ata që deklarojnë PP dhe e konsiderojnë rreptësisht KBZhU.

Numri sekret 4. Si të zieni ose skuqni shijshëm ushqimet e detit

Ziejini karkalecat në lëngun e guaskës.

• Karkaleca të mëdhenj - 400 g
• Ujë - 2 litra
• Kripë hudhër - 1 lugë gjelle lugë
• Piper i zi i bluar - ½ lugë
• Fletë gjiri - 2 copë. mase mesatare

Gatim me një foto hap pas hapi.

Ne i qërim karkalecat, por lërini bishtat në mënyrë që të jetë e përshtatshme ta merrni me dorën tuaj.

Ne nuk i hedhim guaskat (!). I vendosim në një tenxhere, kripë, piper, shtojmë ujë, i vendosim në sobë dhe i lëmë të ziejnë në zjarr të fortë. Ndërsa vlon, shtoni mishin e qëruar dhe gatuajeni derisa të dalin frutat e detit, duke ndryshuar ngjyrën në rozë. Duhen 2-3 minuta - në varësi të madhësisë.

Kullojmë ujin dhe zhytim karkalecat në ujë të ftohtë. Kjo do të ndalojë procesin. Mbretëresha për sallatën e Cezarit është gati!

Kripa e hudhrës mund të zëvendësohet duke shtuar kripë në ujë, si supë (e këndshme) dhe pluhur hudhre. Garlicshtë hudhër e tharë si erëz e veçantë. Blini në sportelin e erëzave në supermarkete.

Recetë video se si të qëroni mbretëreshën e sallatës

Tashmë nga 0:27 - rreptësisht në rast, si të pastroni guaskën e karkalecave të mëdhenj (mbretërorë) në shtëpi. Nga afër pa zhurmë të mëtejshme. Lehtë për tu mësuar!

Bashkimi i opsionit të parë hap pas hapi

Ne kemi nevojë për:

• Karkaleca të mëdhenj - 400-500 g
• Gjethe marule - 1 bandë

Ne na pëlqen të kombinojmë Ajsbergun dhe përzierjen e sallatës.

Deliciousshtë gjithashtu e shijshme të kombinosh lakrën kineze dhe rukolën.

• Djathë i fortë - nga 30 g
• Croutons - 1 gotë
• Salcë e thjeshtë djathi (shih më lart) - nga 4 lugë gjelle. lugë

Lexoni se si të bëni croutons dhe salcë më lart.

Ne e organizojmë procesin hap pas hapi në mënyrë që filloni së pari hapa më të gjatë. Thith barishtet (deri në 30 minuta). Pastaj vendosni croutons në furrë (deri në 15 minuta). Ndërsa ato janë skuqur, le të fillojmë përgatitjen e ushqimeve të detit në mënyrën e zgjedhur (deri në 30 minuta). Përzieni salcën (deri në 7 minuta).

Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, le të fillojmë të mbledhim sallatën.

Thani dhe prerë zarzavate. Përziejini fetat me salcën dhe vendosini në një pjatë të sheshtë. Vendosni karkalecat në krye, nga të cilat është më mirë të mos hiqni bishtat. Kështu që do të jetë e përshtatshme t'i hani ato. Shtoni croutons dhe copa djathi. Iestshtë më e lehtë ta grijmë direkt mbi një pjatë nga një copë e ngrirë (vendosni djathin në frigorifer për 5 minuta).

Pak pakujdesi në dizajn dhe shumë pjesëmarrës të shijshëm. Burri i pashëm është gati!

Në foton më poshtë, ka edhe disa opsione të tjera se si mund të bluani përbërësit dhe të shërbeni një sallatë të mrekullueshme. Nuk është mëkat të spiunosh përbërës të rinj.

Dieta e Cezarit me karkaleca të pjekur

• Përmbajtja kalorike e 1 pjese - jo më shumë se 300 kcal.
• Ju nuk mund të piqni, por thjesht vlim karkaleca. Zhyt lehtë në salcë para se të vendosni në një jastëk të gjelbër.
• Nëse jeni duke pjekur ushqim deti, është e lehtë të rregulloni sasinë e vajit kur marinoni dhe të mos trasni salcën me djathë. Rritni përfitimet e zgjedhjes së sallatës dhe bukës crouton. Përmbajtje e lartë e fibrave në simite dhe bukë të bëra nga mielli i grurit.

Për 5 racione na duhen:

• Marule Romaine (ose Ajsberg) - 1 tufë
• Çdo zarzavate përveç kësaj - 1-2 kokrra

Më e mira nga të gjitha - përzierje sallate me ngjyrë gjethe jo standarde

• Croutons - 1 gotë (për mënyrën e skuqjes së bukës, shihni më lart)
• Karkaleca (me madhësi të madhe) - 450 g

Për marinimin e karkalecave:

• Lëng limoni - 2-3 lugë lugë
• Vaj ulliri - 2-3 lugë lugë
• Paprika e kuqe (e thatë) - 1 lugë
• Hudhër - 3 karafil (të shtypur përmes një shtypi)

Për salcën dietë:

• Kos neutral me yndyrë të ulët pa aditivë - 1/3 filxhan
• Lëng limoni - për shije nga 1 lugë gjelle. lugë
• Mustardë Dijon - 2 lugë
• Hudhër - për shije, të paktën 1 karafil
• Kripë - ¼ lugë.
• Piper i zi i bluar - ¼ lugë
• Djathë (çdo varietet i fortë) - sipas dëshirës dhe për shije, për trashje

Si të gatuajmë.

Marinoni karkalecat në një tas të madh. Kombinoni përbërësit e marinadës, shkundni, derdhni mbi ushqimet e detit dhe përzieni. Lëreni të ftohet për 10-20 minuta.

I pjekim karkalecat derisa të marrin ngjyrë rozë në furrë. Vendosini ushqimet e detit në një fletë pjekje me letër pergamene ose petë dhe vendosini në një furrë të parangrohur në 200 gradë Celsius. Duhen deri në 10 minuta në varësi të madhësisë.

Ne e presim sallatën ose e shqyejmë me duart tona. Ne na pëlqen të eksperimentojmë me zarzavate dhe nuk e mohojmë prerjen në vija të holla. Edhe pse tradita klasike supozon vija shumë të mëdha - të paktën "për një kafshim".

Rrihni të gjithë përbërësit e salcës në një tas, derdhni lëngun mbi gjethe, përzieni butësisht.

Vendosni barishtet në pjata: jastëku është gati. Dhe disa minuta për një paraqitje kaotike të mini-bukëve të skuqura dhe karkalecave (mund ta zhytni lehtë në salcë). Të bëftë mirë!

Recetë video me karkaleca dhe domate

Një mostër e bukur, ku edhe më shumë proteina i detyrohet bazës së vezëve për salcën. Karkalecat skuqen në një tigan. Për pjesën tjetër, merrni parasysh të gjitha sekretet e klasikëve dhe fati do të mbetet në anën tuaj.

Ne kemi nevojë për:

• Karkaleca të mëdhenj - 350-400 g
• Zarzavatet - 1 bandë
• Djathë i fortë - nga 30 g
• Croutons - 1 gotë
• Domate qershi - nga 10 copë.

Gatimi shpjegon mirë në një video lakonike pa shumë muhabet për recetën.

Kushtojini vëmendje salcës. Ajo i bën jehonë traditës klasike të vezëve të rrahura. Për të na duhen:

• Vezë thëllëzash - 5 copë.

Ose 1 vezë pule

• Mustardë e ëmbël - ½ lugë
• Vaj perimesh - 120 ml
• Lëng limoni - 2 lugë
• Djathë i grirë imët - 1 lugë gjelle. lugë
• Kos natyral - 2 lugë gjelle lugë
• Karers turshi - 2 lugë

Mund të zëvendësohet me kastravec turshi pa lëkurë

• Sheqer dhe kripë - 1 majë secila

Rrihni vezët me mustardë, spërkatni me sheqer dhe kripë - 30 sekonda. Derdhni vaj në një rrjedhë të hollë. Shtoni lëng limoni, kaperi, djathë të grirë. Mundi përsëri. Së fundi, shtoni kos natyral për të zbutur konsistencën.

Përzieni gjethet e marule me karkaleca, mbushni me salcë dhe lëreni të piqet pak. Vendoseni në një pjatë, spërkateni me djathë të fortë të grirë dhe shtoni gjysmat e qershisë dhe croutons.

Do të jemi të lumtur të dimë që ju pëlqeu sallata Cezar me karkaleca që në përpjekjen e parë. Recetë me foto hap pas hapi dhe sekrete gjellë e hollë garantojnë punë të këndshme dhe të suksesshme. A prezantim i bukur nga ekspertë të tjerë të kuzhinës tundon të fotografojë një kryevepër personale. Mos u turpëroni, epoka e kamerave në çdo telefonatë për jetë të paharrueshme!

Faleminderit për artikullin (7)

Sallata e Cezarit me karkaleca është një recetë e thjeshtë klasike - kjo është një nga variantet e sallatës së mirënjohur. Falë pranisë së zarzavateve, domateve dhe karkalecave, pjata duket shumë e gjallë dhe elegante. Një shënim i hollë i hudhrës duhet të ndihet në sallatë. Për më tepër, kjo sallatë e Cezarit me pulë dhe karkaleca është e ulët në kalori dhe përmban vetëm 90 Kcal për 100 gram.

Sidomos për lexuesit tanë të rregullt, ne kemi mbledhur receta të tjera sallatash, të tilla si, për shembull, ose.

Sallatë e shijshme dhe elegante me një aromë të lehtë arre. Shtohen vezët e thëllëzave gjellë e lehtë amëz e hollë.

Një grup produktesh për 4 racione:

• 200 gr karkaleca të mëdha;
• 1 tufë gjethe marule;
• 6 copë vezë thëllëzash;
• 200 gr parmixhan (i grirë hollë);
• 3 thelpinj hudhre;
• 40 gr kokrra të skuqura arre;
• 5 lugë gjelle salce soje;
• 100 g salcë sallate për Cezarin;
• 20 gr zarzavate për shije;
• 125 gr thërrime bukë të bardhë.

Si të bëni sallatë Cezari me karkaleca:

1. Lani zarzavatet tërësisht dhe thajini ato.
2. Fërgoni arrat e qëruara në një tigan të thatë, duke i trazuar vazhdimisht. Pritini kokrrat e ftohura me thikë në copa të vogla.
3. Gatuani vezët e thajrave të ziera (5 minuta pas zierjes), ftoheni, qëroni, prerë në kube.
4. Hidh ujë të vluar mbi karkalecat. Derdhni salcën e sojës në tigan dhe shtoni hudhër të copëtuar. Skuqni kufomat në këtë salcë.
5. Merrni bukën e bardhë të djeshme, prerë atë në feta me anët e 1 cm. Spërkatini croutons me vaj vegjetal, kripë, kafe në furrë për rreth një çerek ore.
6. Thyejeni sallatën në copa, vendoseni në një tas sallatë.
7. Spërkateni me arra sipër, dy të tretat e parmixhanit të grirë, spërkateni me salcë të gatshme sallate dhe përzieni gjithçka mirë.
8. Ne i përhapim vezët mbi sipërfaqen e sallatës. Spërkateni me croutons të skuqur dhe djathin e mbetur. Ne dekorojmë sallatën, duke shtruar bukur karkalecat dhe barishtet.

Cezari me karkaleca - një recetë e thjeshtë

Receta është e përshtatshme për rrethana "të forcës madhore", kur mysafirët u shfaqën papritur në pragun e derës. Me ndihmën e kësaj, është e shijshme, dhe, më e rëndësishmja, mund të ushqeni shpejt një kompani prej 4 personash.

Një grup produktesh për 4 racione:

• 20 gr karkaleca të freskëta;
• 4 vezë të freskëta;
• 1 tufë gjethe marule Romaine
• 4-5 copë domate qershi;
• 10 gr kopër;
• 2 majë kripe.

Për krutonët:

• 4-6 copë bukë të ndenjur pa kore;
• 0.5 lugë erëza "Barëra provansale";
• 1 majë piper i zi i bluar fllad
• 2 thelpinj hudhre;
• 2 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 majë kripe.

Veshja e karkalecave të Cezarit:

• 290 g kos natyral;
• 1 pako me erëza të Cezarit.

Si të bëni salcë me sallatë cezari me karkaleca:

1. Ne i shkrijmë karkalecat paraprakisht në një mënyrë të butë, i shpëlajmë nën ujë të ftohtë. Zhytni cadrat e koprës në një tenxhere me ujë, kripë dhe lërini të ziejnë. Zhyt karkalecat në ujë të valë, gatuajini për 2-3 minuta. Ne nxjerrim karkalecat e përfunduara me një lugë të prerë, i vendosim në ujë me akull dhe i pastrojmë.
2. Për të përgatitur croutons, prerë lëkurën nga feta të bukës së ndenjur, prerë pulpën në kube ose kube të vegjël. Ngrohni një tigan me vaj perimesh, skuqni croutons, duke i kalitur me kripë, piper dhe barishte. Në fund të skuqjes, vendosni hudhrën e copëtuar.
3. Lani sallatën tërësisht, thajeni, ndajeni në gjethe. Ne i shqyejmë me duart tona, formojmë një jastëk prej tyre në një pjatë.
4. Për salcë, përzieni kosin me erëza të thata për këtë sallatë.
5. Gatuajini vezët e pulës të ziera, ftoheni në ujë me akull, hiqni guaskën, prerë kubakimin. Shpëlajeni qershinë, prerë në 4 pjesë.
6. Në krye, në një mënyrë kaotike, vendosni gjysmat e domateve, vezëve, karkalecave, croutons. Sezoni sallatën me salcë kosi.

Sallatë Cezari me karkaleca - një recetë klasike

Freskuese sallatë e lehtë, e cila përgatitet mjaft shpejt dhe lehtë.

Një grup produktesh për 4 racione:

• 500 gr karkaleca të freskëta;
• 3 vezë pule;
• 4 domate të freskëta;
• 2 tranguj jeshil;
• 100 g bukë thekre;
• 100 g Djathë Mozzarella;
• 4-6 lugë gjelle salcë e gatshme"Cezari";
• 0.5 lugë secila kripë dhe piper i zi;
• 1-2 lavrushka.

Sallatë Cezari me karkaleca - recetë:

1. Ne lajmë karkaleca të mëdhenj të freskët nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, i dërgojmë në ujë të valë. Shtoni lavrushka atje, kripë dhe piper ujin pak. Kur uji vlon, ne zbulojmë 3 minuta dhe fikim ngrohjen. Ne mbulojmë me një kapak, ne këmbëngulim ushqim deti për një çerek ore.
2. Trangujve dhe domateve të mia. Pritini ato në copa.
3. Ne nxjerrim ushqimet e detit nga tigani me një lugë të prerë, i pastrojmë nga guaska, heqim venën e zorrëve dhe kokën.
4. Tre djathë në një rende.
5. Vezë të ziera, të prera në kube.
6. Pritini bukën e thekrës në kube, vendoseni në një fletë pjekje, kafe në furrë.
7. Ne i vendosim të gjithë përbërësit në një tas sallatë, e rregullojmë me salcë, i përziejmë.

Sallatë Cezari me karkaleca tigër

Sallata e Cezarit është një pjatë mjaft e njohur, por jo të gjithë e dinë se si të përgatisin salcën për të. Ne do ta bëjmë këtë variant të meze jo me një salcë të blerë, por me një salcë të bërë në shtëpi të bërë në bazë të verdhë veze dhe lëng limoni.

Një grup produktesh për 4 racione:

• 200 gr karkaleca tigër;
• 2 vezë të freskëta;
• 7 qershi;
• 100 g djathë;
• 2-3 copë bukë (pa kore);
• 200 gr gjethe marule;
• 0.5 limon;
• 5 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 lugë mustardë e dhomës së ngrënies;
• 2 lugë kripë kuzhine;
• 2 thelpinj hudhër.

Sallatë Cezari me karkaleca:

1. Pritini bukën e bardhë në kube në të njëjtën mënyrë, vendoseni në një fletë pjekje, skuqeni në furrë (180 g) për 7-10 minuta.
2. Vendosni karkalecat në ujë të valë, gatuajini për 10 minuta. Pastaj kullojmë ujin, ftohim ushqimet e detit pak, i pastrojmë.
3. Lajmë gjethet e marule tërësisht. Ne lotojmë me duart tona. Vendosni zarzavatet në një pjatë.
4. Shtoni sipër të katërtat e qershisë, krutonët dhe karkalecat.
5. Ziej për karburant vezë pule për 5-6 minuta. Ftoheni në ujë me akull, qërojeni dhe ndajini të verdhat e verdha. I transferojmë në një tas të thellë, i gatuajmë me pirun. Këtu shtrydhim lëngun nga gjysmë limoni, hudhër të copëtuar, mustardë tryezë dhe vaj ulliri. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht derisa të jenë të qetë.
6. Spërkoni gjellën me salcë dhe spërkateni me djathë të grirë.

Sallatë Cezari me karkaleca dhe croutons

Royal Cezari dallohet nga salca e tij e veçantë dhe shija unike. Të gjithë përbërësit kombinohen në mënyrë harmonike në pjatë, dhe gatimi do të sjellë shumë kënaqësi.

Një grup produktesh për 4 racione:

Për t'i dhënë karkalecave një aromë pikante, unike, ato duhet të marinohen. Për ta bërë këtë, përzieni të gjithë përbërësit e mësipërm. Derdhni karkalecat me marinadë, përzieni dhe marinoni për disa orë në frigorifer.

Për të përgatitur vaj perimesh me shije për salcën e Cezarit, qëroni hudhrën dhe copëtojeni imët. Mbusheni me vaj ulliri të rafinuar, lëreni për disa orë.

Pritini bagetën në kube me anët 1 cm, kafe në furrë në 200 gradë. Kur croutonet janë skuqur pak, fërkojini secilën veç e veç me një thelpinj hudhre dhe sezoni me një përzierje të bimëve provansale.

I kullojmë ushqimet e detit. I skuqim në një tigan të nxehtë pa vaj për rreth 1-3 minuta (sa më të mëdha të jenë karkalecat, aq më shumë do të duhen të skuqen).

Përgatitni salcën veçmas në një tas të thellë. Për të, ziejeni një vezë të zier butë, hiqni menjëherë të verdhën nga ajo dhe, në bazë të saj, filloni të përgatitni salcën. Së pari, hidhni mustardë, pastaj derdhni pak përzierje vaj ulliri dhe vaj luledielli të aromatizuar dhe në të njëjtën kohë rrihni fuqishëm me një kamxhik. Derdhni salcën Worcestershire në masën gjysmë të lëngshme që rezulton në pjesë në mënyrë që veshja të mos delaminohet. Shtoni pak kripë në fund.

Thithni gjethet e marule në ujë të ftohtë për gjysmë ore. Kjo do t'i bëjë zarzavatet me lëng dhe të freskët. Pastaj i thajmë gjethet, i copëtojmë në copa të mesme. Vendosni zarzavatet në një pjatë, spërkatni me salcën e përgatitur të Cezarit.

Shtresa tjetër është vendosja e karkalecave të skuqur të marinuar, të cilët gjithashtu i lyejmë me salcë.

Mbuloni ushqimet e detit me djathë Cheddar të grirë (nëse dëshironi, djathi mund të pritet në feta të holla).

Vendosni copat e bukës të thekur në krye, spërkatni me salcë. Croutons duhet të ngjyhen vetëm me salcë dhe të mbeten të freskëta në mes. Prandaj, pa vonesë, ne e shërbejmë sallatën menjëherë pas montimit.

Sallata e Cezarit me karkaleca dhe pule përgatitet më së miri me karkaleca të mëdhenj. Bettershtë më mirë të përdorni gjethe të freskëta të sallatës të freskëta për pjatën. Varietetet rome dhe ajsberg punojnë më së miri. Përmbajtja kalorike e sallatës Cezar me karkaleca lejon që edhe ata që ndjekin një dietë të hanë pjatën. Gëzuar oreksin, të gjithëve!

Kjo pjatë zë vendin e saj në krye të sallatave më të njohura në botë. Sot ajo shërbehet në pothuajse çdo restorant dhe është një nga pjatat më të porositura më shpesh.

Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij - me pulë, karkaleca, proshutë, mish gaforre etj Cezari me karkaleca po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet dhe për arsye të mira. Në fund të fundit, karkalecat shkojnë mirë me produkte të tjera, gjë që ju lejon të krijoni variacione të ndryshme shije të sallatës.

Por përbërësi kryesor është një salcë e bazuar në majonezë, mustardë dhe lëng limoni.

Vetëm gjethet e marule të mbuluara me këtë salcë janë tashmë shumë sallate e shijshme... Spërkateni me parmixhan për shije edhe më të mirë. Dhe gjithashtu gjysmat e qershisë dhe croutons hudhër- mmm ... Gjithçka gjeniale është e thjeshtë.

Para jush 8 opsionet më të mira Cezari me karkaleca. Pra, nëse preferoni pulën me ushqim deti - sigurohuni që t'i shtoni këto receta në faqeshënuesit tuaj.

Ju gjithashtu mund t'ju pëlqejë, e cila gjithashtu duket e mrekullueshme në tryezën e festave dhe është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur.

Sekreti kryesor i versionit restorant të sallatës Cezar është veshja e tij - shija e tij delikate limon -mustardë është në harmoni të përsosur me karkalecat dhe gjethet e sallatës së freskët. Karkalecat mund të zëvendësohen me sukses me feta salmon të kripur ose të tymosur lehtë ose fileto pule të ziera.

Sallata mund të shërbehet ose në pjesë të veçanta ose në një pjatë të madhe. Duket shumë mbresëlënëse dhe festive, dhe shija është thjesht hyjnore.

Përbërësit

Për sallatën:

• Marule dhe rukola
• Thëllëza ose vezë të rregullta
• Karkaleca / fileto pule / salmon i kripur lehtë (sipas dëshirës)
• Domate qershi
• Djathë parmixhan
• bukë e bardhë

Për karburant:

• Vaj ulliri - 5 lugë
• Salcë soje - 2 lugë
• Limon - 0,5 copë
• Majonezë - 5 lugë
• Mustardë kokrrizore - 1 lugë me një rrëshqitje
• Hudhër - 1 pykë
• Kripë, piper - për shije

Përgatitja

1. Ne pastrojmë karkalecat nga guaska dhe fija e errët, e shpëlajmë nën ujë dhe e vendosim në një pecetë në mënyrë që uji të absorbohet. I vendosim në një tigan me pak vaj ulliri dhe i skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët. Sezoni me kripë dhe piper, spërkateni me lëng limoni.

2. Hidhni pak vaj ulliri në një tigan të ngrohur më parë dhe skuqni feta bukë të bardhë në të nga të dy anët. Fërkojini croutons në njërën anë me një thelpinj të qëruar të hudhrës. Pritini në kubikë të vegjël nga rrotulla e grirë.

3. Zieni vezët e thajrave të ziera fort në ujë të nxehtë (5 minuta). Pastaj, qërojeni dhe priteni secilën në gjysmë.

Pritini edhe domatet qershi në mes.

Shpëlani gjethet e maruleve dhe rukolës plotësisht nën ujë dhe copëtojini me duar.

Grini djathin parmixhan në një rende të imët.

4. Për salcë, kombinoni majonezë, vaj ulliri, salcë soje, mustardë, kripë dhe piper, thelpinj të grirë hudhër dhe lëng gjysmë limoni në një tas. Derdhni një grusht parmixhan të grirë në salcën e përfunduar. Nëse salca është shumë e trashë, hollojeni me pak ujë ose qumësht. Shijojeni, nëse ju mungon diçka, shtojeni.

5. Vendosni gjethet jeshile në një tas sallatë të thellë dhe derdhni salcë. Përziejini gjithçka mirë dhe vendosni të gjitha zarzavatet në një pjatë.

Sipër i lyeni me croutons me shije, gjysmat e vezëve të trembem dhe domate qershi, parmixhan të grirë dhe karkaleca të skuqur.

Sallatë Cezari me karkaleca deti, croutons dhe djathë në shtëpi, Autor - https://youtu.be/qrqx5Paok98

Recetë e thjeshtë e sallatës Cesar me karkaleca klasike

Ky është një version i Cezarit me kalori të ulët i bërë sipas klasikëve, por në vend të pulës përmban karkaleca, gjë që e bën atë më ekzotike dhe jo më pak të shijshme. Veshja përgatitet duke përdorur salcë majonezë, e cila nuk është aq e yndyrshme sa majoneza e zakonshme. Por nëse nuk e gjeni, përdorni kos të ëmbël.

Përbërësit

Për sallatën:

• Djathë parmixhan
• Karkaleca koktej, tigër ose mbret
• Bukë thekre
• Domate qershi
• Çdo zarzavate (sallatë Romano ose ajsberg, spinaq, rukola, lakër kineze)

Për karburant:

• Mustardë - 1 lugë pa rrëshqitje
• Salce soje
• Majonezë salcë e lehtë- 3 lugë gjelle
• Lëng limoni - 1 lugë
• Hudhër - 1 pykë
• Çdo arrë ose fara susami (arra, shqeme, arra pishe)
• Kripë, piper - për shije

Përgatitja

1. Shkrini karkalecat dhe qëroni guaskën dhe vija të zeza. I skuqim nga të dyja anët me vaj ulliri dhe hudhër, i spërkasim me erëza në fund dhe i spërkasim me pak salcë soje.

2. Për salcë, përzieni salcën e majonezës me mustardën, hudhrën e grirë, lëngun e limonit, kripën dhe piperin e bluar.

3. Shkëputni gjethet e lara dhe të thata të zarzavateve në mënyrë të trashë me duart tuaja, copëtojeni bukën në copa, përzieni me salcë dhe përzieni plotësisht.

4. Vendosni zarzavatet e kalitur në një pjatë të përzier me karkaleca të skuqura. Shtroni gjysmat e qershisë sipër.

Spërkateni bujarisht me parmixhan të grirë dhe arra të copëtuara ose fara susami.

E thjeshte recetë klasike Sallatë Cezari me karkaleca, Autor - https://youtu.be/Aak1ys0CdP8

Cezar i shijshëm me karkaleca dhe lakër kineze, croutons dhe domate qershi

Një sallatë e thjeshtë dhe e pazakontë me shije ananasi dhe shege. Nëse jeni adhurues i pjatave ekzotike, me siguri do ta shijoni këtë sallatë. Ajo plotësohet me një salcë të shijshme limoni-mustardë që mund të përdoret me perime të ziera dhe gjithashtu të shërbehet me peshk.

Përbërësit

• Karkaleca - 300 g
• Farërat e shegës - 100 g (sipas dëshirës)
• Lakra e Pekinit - 400 g
• Ananasi i konservuar (ose i freskët) - 300 g
• Croutons thekër - 50 g
• Kripë - 1 lugë
• Domate qershi - 100 g

Karburanti:

• Mustardë kokrrizore - 1 lugë
• Krem kosi - 3 lugë
• Lëng limoni - 1 lugë
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle

Përgatitja

1. Vendosni karkalecat në një tigan, kripë (1 lugë kripë) dhe shtoni ujë për t'i mbuluar plotësisht. Ziejeni pasi të vlojë për 2 minuta, pastaj kullojeni ujin. Pastroni nga guaska, bishti dhe fijet e zeza.

2. Shpëlajeni lakrën kineze dhe priteni në copa të vogla. Pritini tulin e ananasit në kube dhe pritini domatet qershi përgjysmë.

3. Për salcë, përzieni të gjithë përbërësit derisa të bëhen të pastë.

4. Vendosni lakër kineze, kube ananasi, karkaleca të qëruar, fara shege, domate qershi dhe krisur në një tas sallatë. Derdhni të gjithë salcën dhe përzieni sallatën tërësisht.

Cezari i shijshëm me karkaleca dhe Lakër kineze, Autor - https://youtu.be/d5V8rSlUP4s

Si të bëni sallatë Cezar me pulë dhe karkaleca

Një sallatë shumë e shijshme dhe e bukur, e cila është perfekte si për një tryezë festive ashtu edhe për darkë për të gjithë familjen. Komponenti kryesor është karkaleca dhe fileto pule, kështu që është mjaft ushqyese dhe e kënaqshme.

Përbërësit

• Karkaleca të mëdhenj - 400 g
• Domate qershi - 250 g
• Gjethet e maruleve - 150 g
• Croutons - 100 g
• Djathë parmixhan - 150 g
• Fileto pule - 300 g

Për karburant:

• Majonezë - 50 g
• Lëng limoni - 50 g
• Vaj ulliri - 100 g
• Mustardë Dijon - 50 g
• Hudhër - 3 feta
• Djathë parmixhan i grirë në një rende të imët (rroje) - 50 g
• Kripë dhe piper për shije

Përgatitja

1. Prerja në feta

Pritini gjethet e marule në copa të vogla me duart tuaja.

Pritini domatet qershi përgjysmë.

Grini parmixhanin në një rende të trashë.

Ziejini karkalecat në ujë të kripur për 2 minuta pas zierjes. Më pas hiqeni guaskën, bishtin e kalit dhe fijen e zezë.

Pritini fileton e pulës në shirita dhe skuqeni në vaj ulliri dhe hudhër. Kur të jetë gati, shtoni pak salcë soje në tigan dhe skuqeni në të për 2 minuta të tjera.

Përziejini të gjithë përbërësit për salcë, kripë dhe piper për shije. Salca duhet të dalë si salcë kosi e trashë, shumë e shijshme dhe aromatike.

3. Ne mbledhim sallatë

Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallatë dhe rregullojeni me salcë. Përziejini gjithçka mirë.

Si të bëni sallatë Cezari me pulë dhe karkaleca, Nga - https://youtu.be/ODNDKdsbiyY

Një recetë e shijshme për sallatën e Cezarit me karkaleca dhe salmon peshku të kuq në video

Një tjetër mundësi për përgatitjen e kësaj sallate të mrekullueshme, tani me salmon. Meqenëse përmban ushqim deti, lëngu i limonit dhe vaji i ullirit do të jenë të shkëlqyeshëm si salcë. Dhe do të jetë edhe më e shijshme nëse shtoni ullinj të zi.

Përbërësit

• Gjethe të ndryshme marule
• Salmoni pak i kripur ose peshq të tjerë të kuq
• Karkaleca
• Toffu ose djathë parmixhan
• Vezë thëllëzash
• Domate qershi
• Piper i kuq i kuq

Karburanti:

• Lëng limoni + vaj ulliri

Përgatitja

Pritini gjethet e marule në copa me duart tuaja. Pritini salmonin, djathin dhe piperin e kuq në kubikë të vegjël të bukur, dhe prisni përgjysmë vezët e thajrave të ziera dhe domatet qershi.

Ziejini karkalecat në ujë të kripur për 2 minuta pas zierjes, pastaj ftoheni dhe qëroni ato.

Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallatë dhe rregulloni me lëng limoni. Spërkateni me vaj ulliri para se ta shërbeni.

Receta për një sallatë të shijshme të Cezarit me karkaleca dhe salmon të kuq në video:

Si të gatuajmë Cezarin me vezë karkaleca dhe trembem

Një sallatë shumë e lehtë për t’u përgatitur që është perfekte si për një tryezë festive ashtu edhe për një darkë familjare. Nuk është e ngarkuar me kalori të tepërta, prandaj perceptohet lehtësisht nga stomaku. Si salcë, salcë Cezari, të cilën mund ta blini në dyqan. Ka një shije të hollë, me një aromë të lehtë hudhre dhe djathi parmixhan në përbërje.

Përbërësit (për 2 racione të mëdha)

• Djathë i fortë (parmesan ose ndonjë tjetër) - 50 g
• Domate qershi - 6 copë
• Bukë e bardhë ose krutona të gatshme
• Karkaleca - 200-300 g
• Marule ajsberg
• Vezë thëllëzash - 6-8 copë.
• Hudhër - 3 feta
• Lëng limoni - 2 lugë
• Vaj ulliri - 2 lugë
• Salcë e sallatës Cezar

Përgatitja

1. Vendosni karkalecat në ujë të nxehtë të kripur dhe gatuajini për 2 minuta. Ftoheni dhe zhvisheni nga lëkura dhe vija të errëta.

2. Ziejini vezët e thëllëzave, qëroni dhe pritini secilën në gjysmë.

2. Pritini bukën e bardhë në kubikë. Në një tas, përzieni dy lugë vaj ulliri me hudhër dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.

Kullojeni vajin pa hudhër në një tigan të ngrohur më parë dhe vendosni kubet e bukës në të. E kriposim pak dhe e skuqim nga të gjitha anët deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj vendoseni në një pecetë për të thithur vajin e tepërt.

3. Pritini sallatën në copa të mëdha, pritini qershinë në mes dhe grijeni djathin në një rende të imët.

4. Vendosni një shtresë gjethe marule në një pjatë, pastaj karkaleca. Spërkateni me pak salcë Cezari. Pastaj hidhni sipër gjysmën e domates dhe vezës, croutons dhe spërkatni përsëri me salcë. Spërkateni të gjithë sallatën me djathë të grirë.

Si të gatuajmë Cezarin me vezë karkaleca dhe thëllëzash, Autor - https://youtu.be/681yqLgLvqI

Recetë festive e Cezarit me kallamar dhe karkaleca

Kjo sallatë mund të zëvendësojë të gjithë tryezën festive. Ka të gjitha më të shijshmet - një bollëk ushqimesh deti, barishte, djathë dhe salcë të shijshme me aromën e ushqimeve të detit dhe arrave. Compositionshtë shumë e pasur me përbërje dhe nuk do të jeni në gjendje të kurseni në të. Por nëse qëllimi juaj është të bëni përshtypje ndaj mysafirëve, ju me siguri do të jeni në gjendje ta bëni atë.

Nuk është aq e vështirë për ta bërë atë, gjëja kryesore është të marrësh të gjithë përbërësit, dhe ka shumë prej tyre. Sigurisht, disa prej tyre mund të lihen jashtë ose të zëvendësohen me ato që janë afër shijes.

Përbërësit

• Domate
• Vezë thëllëzash të ziera
• Kallamar i papërpunuar
• Midhje të gatshme (të konservuara në vaj)
• Peshk i kuq i kripur lehtë
• Gjethe marule (të çdo lloji)
• Djathë parmixhan
• Salcë Cezari
• Gjethet e borzilokut (për zbukurim)

Për karkaleca:

• Karkaleca të papërpunuara mbretërore
• Hudhër - 2 karafil
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle
• Kripë - 0,5 lugë
• Vaj ulliri (për tiganisje)

Për krutonët:

• bukë e bardhë
• Vaj ulliri
• Hudhër

Për salcën (për 400 ml):

• Vezë të ziera - 1 copë
• Kaperi - 7 g
• Majonezë - 90 g
• Fasule mustardë - 1 lugë me një rrëshqitje
• Djathë parmixhan i grirë imët - 50 g
• Salcë perle - 50 ml
• Salcë ushqimore deti (çdo) - 50 ml
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle
• Salcë peshku - 1 lugë gjelle
• Vaj ulliri - 90 ml
• Vaj arre (ose 2 lugë arra) - 10 ml
• Sheqer - 1/4 lugë
• Piper i zi i bluar - për shije

Përgatitja

1. Croutons

Pritini bukën e bardhë në kube ose copëtojeni në copa të vogla. E palosim në një enë për pjekje. Shtrydhni hudhrën në vaj ulliri dhe përhapeni përzierjen që rezulton mbi bukë në mënyrë që të mbulojë të gjitha pjesët, kripën.

Vendoseni formën në furrë, të parangrohur në 250 °, dhe shikoni - kur croutons të marrin ngjyrë kafe të artë, hiqeni. Ato duhet të jenë të freskëta dhe të buta nga brenda.

Përziejini të gjithë përbërësit e specifikuar për salcën me një blender. Ju duhet të merrni një paste të trashë me një shije peshku.

3. karkaleca

Qëroni karkalecat e papërpunuara dhe hiqni shiritin e errët nga mbrapa. Përgatitni marinadën - përzieni 1 lugë gjelle. lëng limoni, karafil të grirë hudhër dhe gjysmë lugë çaji kripë. Hidheni atë në karkaleca dhe përzieni. I lëmë të marinohen për pak kohë.

Derdhni vaj ulliri në një tigan të ngrohur më parë dhe copëtoni një thelp hudhër. Vendosini karkalecat në të dhe skuqini nga të dyja anët deri në një ngjyrë kafe të bukur të artë.

4. Kallamarët

Hiqeni lëkurën e sipërme nga kallamari i papërpunuar dhe pastroni pjesën e brendshme. Shpëlajeni mirë nën ujë. Vendoseni të gjithë kallamarët në ujë të kripur të valuar dhe gatuajeni jo më shumë se 1.5-2 minuta, përndryshe do të bëhet "gome" dhe e fortë. Pastaj vendoseni në një pjatë dhe vendoseni në frigorifer. Pritini në shirita.

5. Mbledhja e sallatës

Vendosni të gjitha gjethet e marule, unazat e kallamarëve, karkalecat e marinuar të skuqur, filetot e peshkut të kuq të prerë në kubikë, domatet e prera në feta, gjysmat e vezëve të trembave të ziera në një pjatë të thellë. Derdhni të gjithë këtë shtresë me salcë Cezar, spërkateni me djathë parmixhan të grirë hollë. Sipër i lyeni me croutons hudhër.

Përsëriteni të gjithë këtë shtresë edhe dy herë të tjera. Sipër i lyeni me gjethe borziloku, nëse dëshironi.

Për freski, grijeni lëkurën e limonit sipër dhe spërkateni me pak lëng.

Receta Festive e Kallamarëve të Cezarit dhe Karkalecave, Postuar nga https://youtu.be/iFNk5mgcXLk

Gatimi i Cezarit me karkaleca dhe avokado

Një sallatë e shëndetshme si për çdo ditë ashtu edhe për pushime. Një salcë e lehtë, jo e ngarkuar me majonezë, është e përkryer për ata që ndjekin figurën.

Përgatitet shumë shpejt, dhe gama e produkteve është minimale.

Sallata e Cezarit gjithashtu përmban croutons dhe djathë i fortë, mund t’i shtoni sipas dëshirës.

Përbërësit

• Karkaleca të ngrira - 300 g
• Avokado e vogël - 1 pc
• Gjethet e Rukolës - 100 g
• Domate qershi - 200-250 g
• Salcë soje - 1 lugë
• Vaj ulliri (për tiganisjen e karkalecave)
• Susam (për dekorim)

Për karburant:

• Gëlqere e madhe - 0.5 copë
• Vaj ulliri - 2 lugë
• Kripë - në majë të një thike

Përgatitja

Qëroni karkalecat dhe hiqni shiritin e errët nga mbrapa. Skuqini ato nga të dy anët deri në kafe të artë në vaj perimesh me një thelp hudhër të shtrydhur përmes një shtypi. Shtoni 1 lugë çaji në fund. salcë soje dhe ziejini për gjysmë minutë tjetër. Vendoseni në një pjatë dhe ftoheni.

Qëroni avokadon dhe priteni në kube.

Pritini domatet në gjysmë.

Për salcë, përzieni lëngun e gjysmë gëlqereje, 2 lugë. vaj ulliri dhe vetëm pak kripë.

Ndani rukolën në copa të vogla me duart tuaja dhe vendosini në një tas sallatë të thellë. Shtoni avokado, gjysmat e qershisë dhe sipër i vendosni salcë. Përziejini në mënyrë që gjithçka të ngjyhet në salcë.

Vendoseni sallatën e përgatitur në një pjatë dhe sipër karkalecave. Spërkateni me farat e susamit.

Gatimi i Cezarit me karkaleca dhe avokado, autor - https://youtu.be/pj3vvA-_FHE

Ata që thonë se nuk u impresionuan me sallatën me karkaleca Cezar, me siguri e bënë me karkaleca të ziera dhe u derdhën mbi salcën e dyqanit. Në një ditë normale, natyrisht, ju mund të hani ashtu, por për një rast festiv ne do të gatuajmë një Cezar të vërtetë Mbretëror me karkaleca.

Përbërësit për 2 racione të plota të sallatës Cezar:

1 tufë gjethe marule
Djathë Cheddar - 50 g,
karkaleca jo të ziera ose të ziera të ngrira pa guaskë 300 g (nevoja e plotë rreth 600 g),
1 domate të vogla të fryra ose gjysma e një speci të kuq me mish (mund të bëni edhe pa to)
Marinada e karkalecave:
mjaltë - 1 lugë çaji,
lëng limoni - 1 lugë çaji,
ulliri ose vaj perimesh- 1 lugë gjelle,
kripë,
përzierje e piperit të bluar fllad.
Për krutonët:
150 g baguetë pa kore,
hudhër - 1-2 karafil,
barëra të thata provansale në majë të një lugë (opsionale)
Për salcën e Cezarit
1 vezë në temperaturën e dhomës
mustardë - 1/4 lugë çaji
lëng limoni - 1 lugë çaji,
vaj ulliri "Extra vergine" - 20 ml,
vaj luledielli i rafinuar - 40 ml,
1 thelpinj hudhre
Salcë Worcestershire - 1 lugë çaji
kripë

Çdo karkalec është i përshtatshëm për sallatë, por karkalecat e mëdhenj janë më të përshtatshëm për t'u përdorur, pasi të gjithë do t'i pastrojmë me dorë.

Ne pastrojmë karkalecat, duke lënë vetëm mishin. Sigurohuni që të hiqni zorrën, përndryshe karkalecat nuk do të duken shumë estetikisht të këndshme në sallatën tonë. Përgatitni marinadën e karkalecave: një lugë çaji mjaltë dhe lëng limoni, një lugë vaj ulliri, një majë kripe dhe një përzierje të piperit të kuq, të zi, të bardhë dhe paprika, përzieni plotësisht, derdhni karkalecat dhe mbajini në marinadë për një disa ore.

Hidhni një thelpinj hudhre të grirë hollë me 40 mililitra vaj luledielli të rafinuar dhe gjithashtu lërini të mbushin për disa orë, do të na duhet ky vaj për salcën e Cezarit.

Baguette ose bukë e bardhë prerë në katrorë të vegjël, thajini ato në një furrë të parangrohur në 200 gradë Celsius deri në një skuqje të lehtë. Fërkoni butësisht çdo crouton me hudhër. Mund t’i skuqni në një tigan në vaj hudhre të aromatizuar, por më pas krutonët do të dalin të yndyrshëm. Alsoshtë gjithashtu e shijshme, por jo çdo stomak dhe jo çdo bel mund të përballojë krutona të tilla. Spërkatni gjithçka me barëra provansale.

Kullojeni marinadën nga karkalecat dhe skuqini lehtë në një tigan të thatë të parangrohur, 1-3 minuta në secilën anë, në varësi të madhësisë së karkalecave. Shikoni, mos provoni karkaleca tani, përndryshe nuk do të mbetet asgjë për sallatën, ato janë shumë të shijshme :)

Përgatitni salcën: lani vezën tërësisht me sapun, ziejeni atë të zier. Ne menjëherë nxjerrim të verdhën dhe e përdorim për salcën. Shtoni mustardë, lëng limoni dhe përzieni një përzierje të vajit të ullirit dhe vajit të lulediellit të hudhrës të përgatitur paraprakisht. Ju duhet të merrni majonezë të lëngshme. Shtoni salcën Worcestershire, rrihni, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Shtoni gjithçka me kujdes, pikë për pikë, përndryshe salca do të shtresohet.

Thithni gjethet e marule në ujë të ftohtë për 10-20 minuta, thajini me një peshqir letre dhe copëtojini me duar në copa të vogla. Vendoseni sallatën në një pjatë dhe spërkateni me salcën e Cezarit.

Vendosni karkalecat e skuqura të skuqura të marinuara në sallatë, spërkatini përsëri me salcë.

Për karkaleca - Cheddar i copëtuar hollë ose i grirë hollë.

Për djathë - krisur. Spërkateni përsëri sallatën me salcën, përzieni butësisht dhe shërbejeni menjëherë. Në mënyrë ideale, croutons duhet të lagen pak nga jashtë, por të mos humbasin "thërrmueshmërinë" e tyre.

Deliciousshtë e shijshme të shtosh pak paprika ose tul domate në Cezar, pa lëkurë dhe pa lëng, por ju mund të bëni mirë pa to.

Një sallatë shumë e shijshme, por pavarësisht bollëkut të zarzavateve, është mjaft e lartë në kalori.