Menu
Eshte falas
kontrolloni
kryesor  /  Produkte buke / Si të pjekim peshk të freskët. Si të piqni peshk të plotë në furrë për një recetë me lëng hap pas hapi. Krap pasqyrë i mbushur me kërpudha në salcë kosi

Si të piqni peshk të freskët. Si të piqni peshk të plotë në furrë për një recetë me lëng hap pas hapi. Krap pasqyrë i mbushur me kërpudha në salcë kosi

Për ushqimin dietik dhe mjekësor, shpesh përdoren enët e peshkut, të cilat kanë shije të mirë dhe treten lehtë. Avantazhi i padiskutueshëm i produktit është gatim i shpejtë... Në zgjedhjen tonë, ju do të mësoni se si të pjekni peshk në furrë në mënyra të ndryshme.

Kur vendosni të gatuani një pjatë peshku, atëherë menjëherë lind pyetja se cili peshk është më mirë të piqet. Secili ka kritere të ndryshme të përzgjedhjes, por më shpesh preferenca u jepet atyre specieve që kanë një përmbajtje të ulët të kockave. Në thelb, këto janë jetë detare.

Ju mund të pjekni çdo peshk, por më shpesh ata zgjedhin:

  • kungull;
  • salmon;
  • krapi kryq;
  • troftë;
  • skumbri;
  • tench;
  • krap;
  • rrëmbyes;
  • pike;
  • krap argjendi;
  • merluc;
  • salmon rozë;
  • sterlet.

Për më tepër, secili peshk përgatitet sipas karakteristikave të tij. Për një larmi, pjekja është e përshtatshme vetëm në fletë metalike, për një tjetër - në forma të veçanta, dhe për të tretën - një mëngë.

Peshk i kuq i pjekur në fletë metalike

Peshku i kuq i furrës kombinon thjeshtësinë me rezultate të shijshme. Në vetëm gjysmë ore, e hollë, pjatë e shtrenjtë do të dekoroj tryezën festive.

Përbërësit:

  • kripë;
  • fileto me peshk të kuq - 4 copë;
  • qepë - 1 copë;
  • limon - 1 copë;
  • piper;
  • lëng limoni;
  • lavrushka - 4 gjethe.

Përgatitja:

  1. Mbuloni fletën e përgatitur të pjekjes me fletë metalike.
  2. Vendosni furrën në 210 gradë.
  3. Prisni qepën. Mbuloni petë me unaza qepë të marra. Organizoni lavrushka dhe kokrra speci.
  4. Fetë limon. Vendosni fetat që rezultojnë në qepë. Kripë peshkun. Vendoseni në një fletë pjekje, lëkura anën lart. Shuaj me lëng. Mbulojeni me fletë metalike.
  5. Vendoseni në furrë dhe piqni për rreth gjysmë ore.

Si të piqni shijshëm pollock në furrë

Pollock i shijshëm merret me salcë kosi. Në një kohë të shkurtër, do të dalë një pjatë e lehtë, aromatike dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

  • pollock - 760 g;
  • kripë;
  • qepë - 3 copë;
  • barishte italiane;
  • djathë -120 g të fortë;
  • domate - 1 copë;
  • gjalpë;
  • hudhër - 7 karafil;
  • kripë - 0,5 lugë;
  • salcë kosi - 6 tbsp. lugë

Përgatitja:

  1. Për gatim, ju nevojitet një formë metalike, e cila duhet të jetë e lyer me vaj.
  2. Përhapni gjysmën e unazave të qepës në pjesën e poshtme të mykut. Prisni peshkun. Fërkojeni me kripë dhe barishte. Renditni pjesët e peshkut në qepë.
  3. Merrni një shtypës të veçantë hudhre dhe kaloni thelpinjtë e hudhrës. Përhapni grilën që rezulton mbi pollock.
  4. Shuaj me salcë kosi. Pjesët e peshkut duhet të mbulohen plotësisht. Renditni domaten e prerë në salcë kosi dhe spërkatni me barishte. Grijeni djathin dhe spërkateni gjellën me ashkël që rezulton.
  5. Dërgojeni të piqet. Furra në këtë kohë duhet të ngrohë deri në 195 gradë. Do të duhet gjysmë ore për të gatuar.

Pjekim me perime

Peshk me perime - gjellë diete, në të cilën lëngjet e produkteve dhe tipare të dobishme... I përshtatshëm jo vetëm për darkë, por gjithashtu duket bukur në një tryezë festive.

Përbërësit:

  • fileto levrek - 530 g;
  • piper;
  • patate - 4 copë;
  • qepë - 1 copë;
  • kripë;
  • karrota - 1 copë;
  • erëza për peshqit;
  • piper zile -1 copë;
  • hudhër - 4 thelpinj;
  • domate - 1 copë.

Përgatitja:

  1. Pritini prodhimet e detit në sheshe me gjerësi 4 centimetra. Fërkojeni me kripë. Sasi e vogël me erëza. Prisni zhardhokët e patates. Do të jetë më e shijshme me kube të vegjël. Ju do të keni nevojë për karrota në unaza dhe piper në shirita. Qepë - në gjysmë unaza. Pres domate. Ju nuk keni nevojë të copëtoni hudhrën.
  2. Pritini gjashtë copa fletë metalike. Vendosni fileto, gjysmë unaza qepësh, kube patate në pjesën e poshtme të secilës. Kripë. Pastaj shtroni domate, piper dhe karotë.
  3. Mbulojeni mirë me fletë metalike dhe sigurojini fort skajet. Mbuloni pjesën e sipërme me një shtresë tjetër petë. Mbërtheni skajet. Kjo manipulim do të ndihmojë lëngun të qëndrojë brenda pjatës.
  4. Furra duhet të jetë e nxehur më parë (200 gradë). Mbajeni për gjysmë ore.
  5. Shërbejeni direkt në petë, duke u hapur në qendër.

Pika e tërë e pikeve në lëng limoni

Mundohuni të bëni peshkun e tërë. Kufoma e përgatitur në këtë mënyrë do të dalë me lëng, aromatike dhe shumë tërheqëse.

Përgatitja:

  • vaj perimesh - 2 tbsp. lugë;
  • kripë;
  • lëng nga një limon;
  • purteka e pike - 1500 g;
  • erëz;
  • piper limoni - një majë;
  • limon - 1 copë;
  • salcë kosi - 1 tbsp. lugën;
  • qepë e bardhë - 1 copë.

Përgatitja:

  1. Fërkojeni kufomën me erëza dhe kripë. Marinojeni për një çerek orë. Fetë limon. Sasi e vogël qepë gjysmë unaza me piper limoni, kripë dhe derdh mbi salcë kosi.
  2. Bëni prerje në kufomën, e cila duhet të jetë e thellë, ku të vendosni gjysmën e unazave të limonit. Vendosni përzierjen e qepëve në bark.
  3. Vajosni petë. Vendosni copën e punës. Shuaj me lëng. Vendoseni në një furrë që ka një temperaturë 180 gradë. Gatuajini për gjysmë ore.

Peshq të pjekur me qull hikërror

Nëse doni të bëni përshtypje të ftuarit tuaj, atëherë ky opsion gatimi është një dhuratë nga perëndia për ju. Pjata rezulton të jetë jo vetëm origjinale dhe e shijshme në pamje, por edhe shumë e shijshme dhe me lëng. Çdo peshk është i përshtatshëm për gatim.

Përbërësit:

  • kufomë peshku - 950 g;
  • kripë;
  • drithëra hikërror të thërrmueshëm - 1 turi të zier;
  • piper;
  • salcë kosi;
  • vezë - 2 copë. i zier;
  • miell - 1 tbsp. lugën;
  • qepë - 1 copë.

Përgatitja:

  1. Prerë kokën dhe fins. Hiqni brendësinë në mënyrë që barku të mbetet i paprekur. Shpëlaj Fërkojeni me kripë.
  2. Prisni qepën. Skuq Përzihet me qull. Prisni vezët dhe shtoni në mbushje. Kripë. Llokoçis Vendoseni në bark.
  3. Derdhni erëza në miell. Llokoçis Rrokullisni kufomën. Vendoseni në një tigan me gjalpë. Mbajeni kufomën derisa të marrë një ngjyrë të artë. Dërgojeni në furrë (180 gradë). Piqni për gjysmë ore. Shuaj me salcë kosi. Errësohet për pesë minuta.

Troftë e mbushur me perime dhe kërpudha

Për të marrë një pjatë të suksesshme, duhet të vëzhgoni përmasat e produkteve dhe erëzave.

Përbërësit:

  • shampanjë - 270 g;
  • troftë - 3 kufoma;
  • kripë;
  • karrota - 1 copë;
  • erëz;
  • kungull i njomë - 1 copë;
  • misër i konservuar - 130 g;
  • qepë - 1 copë.

Përgatitja:

  1. Grijeni karotat. Prisni kungulleshkat. Prisni qepën. Vendoseni në një tigan. Skuq Sasi e vogël me kripë dhe erëza. Perziej.
  2. Skuqini kërpudhat e prera veçmas nga perimet.
  3. Fërkoni kufomat e lara dhe të thata me kripë. Përzieni dy pjekje. Vendoseni mbushjen në bark. Lidhni skajet.
  4. Modaliteti furrë do të duhen 200 gradë dhe kohë - gjysmë ore.

Peshk dhe patate të skuqura në furrë

Në furrë, peshku do të ruajë të gjitha vetitë ushqyese dhe shija do të mbetet e natyrshme. Dhe falë gatimit me patate, nuk duhet të shqetësoheni për pjatat anësore.

Përbërësit:

  • djathë - 110 g;
  • merluc - 750 g;
  • salcë kosi - 30 ml;
  • patate - 950 g;
  • kopër - 45 g;
  • vaj perimesh - 25 ml;
  • domate - 4 copë;
  • barishte provincale - 11 g;
  • qepë - 140 g.

Përgatitja:

  1. Pritini kufomën në pjesë. Sasi e vogël me kripë dhe barëra. Hekura Lërini të ulen për gjysmë ore.
  2. Prisni patatet. Do të jetë më e bukur nëse merrni qarqe. Qepët nevojiten në gjysmë unaza, dhe domatet në feta. Grijmë djathin.
  3. Vaji mykun. Përhapni disa nga patatet. Sasi e vogël me kripë dhe barëra. Shtroni një pjesë të gjysmës së unazave të qepës. Vendosni copa peshku. Sasi e vogël me kopër të copëtuar. Mbulojeni me domate. Shtoni qepët e mbetura. Kripë. Renditni kriklla me patate.

Fileto halibut në lavash

Falë hollë mish të bardhë, peshku ka të lartë shije... Kanë kuzhinierë me përvojë ajo eshte e preferuara. Praktikisht nuk ka kocka, kështu që shojza është ideale për pjekje. Peshku i pjekur në lavash do të dalë veçanërisht i butë dhe i shijshëm.

Përbërësit:

  • halibut - 750 g;
  • allspice;
  • lavash - 3 copë;
  • kripë;
  • salcë kosi - 160 ml;
  • vaj perimesh - 75 ml;
  • majonezë - 120 ml;
  • domate - 1 copë;
  • qepë - 1 copë.

Përgatitja:

  1. Hiqni kockat nga kufoma. Fetë Pjesët duhet të ndahen. Sasi e vogël me piper dhe kripë. Bluaj
  2. Pritini qepën dhe çmontoni atë në unaza të ndara. Grijeni domaten. Hidh salcë kosi në majonezë dhe llokoçis.
  3. Pritini çdo fletë bukë pita. Vendosni unazat e qepës në gjysmën e fletës. Mbulojeni me një copë peshk. Përhapeni me salcë majoneze. Mbulojeni me feta domate. Kripë. Palosni skajet e bukës së pita si një zarf. Përsëriteni procesin me produktet e mbetura.
  4. Për pjekje, ju nevojitet një fletë e vogël pjekjeje. Lyejeni me vaj. Vendosni pjesët e punës me qepjen poshtë. Lyejeni me vaj dhe derdhni salcën e mbetur.
  5. Dërgojeni në furrë, e cila nxehet në 180 gradë. Mbajeni për gjysmë ore.

Hake me karota dhe qepë

Hake në furrë bëhet më lëng dhe më aromatike falë perimeve.

Përbërësit:

  • vaj perimesh;
  • hake - 550 g;
  • borzilok;
  • karrota - 220 g;
  • borzilok i tharë;
  • qepë - 110 g;
  • piper;
  • salcë kosi - 2 tbsp. lugë;
  • kripë;
  • ujë - 100 ml.

Përgatitja:

  1. Pritini kufomën. Sasi e vogël me kripë, barishte, derdhni me salcë kosi.
  2. Prisni qepën. Grijeni karotat. Përdorni vetëm një rende të trashë.
  3. Hidhni vaj në një tigan dhe shtoni gjysmë unaza qepësh. Errësohet derisa të bëhet transparente. Hidhni karota. Mbulojini dhe ziejini për pesë minuta.
  4. Vendosni një të tretën e pjekjes në një myk. Shtroj peshkun. Mbulojeni me perime. Sasi e vogël me piper dhe kripë. Hidhni ujë përgjatë buzës së kallëpit.
  5. Vendoseni në një furrë, e cila deri në këtë kohë ka një temperaturë prej 180 gradë. Mbajeni për gjysmë ore.

Në salcë kosi me djathë

Korja e shijshme e djathit aromatik do t'ju fitojë që në sekondat e para. Pjata e përgatitur sipas kësaj recete do të bëhet e preferuara në familjen tuaj.

Përbërësit:

  • mustardë;
  • pollock - 2 kg;
  • kripë;
  • salcë kosi - 430 ml;
  • miell;
  • djathë - 170 g;
  • vezë - 2 copë;
  • kopër;
  • qepë - 3 copë;
  • erëz;
  • vaj perimesh.

Përgatitja:

  1. Pritini kufomat. Hidhni kripë dhe erëza në miell. Perziej. Zhyt copat e peshkut. Vendoseni në një fletë pjekjeje.
  2. Prisni qepën. Skuqeni në vaj në një tigan.
  3. Hidhni vezë në salcë kosi. Shtoni mustardë dhe kopër të copëtuar. Sasi e vogël me kripë dhe shtoni skuqje. Llokoçis Derdhni peshkun. Sasi e vogël me copa djathi.
  4. Dërgoni në një furrë të nxehtë (180 gradë). Kur të shihni një kore të bukur, të artë, mund ta nxirrni.

Krapi

Nga banorët e ujërave të ëmbla, krapi është më së shumti peshk i shijshem, e cila shpesh përgatitet në shtëpi nga zonja. Me barëra, gjellë rezulton të jetë aromatike dhe e shijshme.

Përbërësit:

  • majonezë - 110 ml;
  • krap - 950 g;
  • piper i bardhë i bluar;
  • majdanoz i freskët - 55 g;
  • kripë;
  • kopër - 55 g;
  • vaj perimesh - 25 ml;
  • hudhër - 5 thelpinj.

Përgatitja:

  1. Zorrë kufomën dhe pije. Sasi e vogël me piper dhe kripë. Bluaj
  2. Kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi dhe hekni peshkun. Vendosni zarzavate të copëtuara në bark.
  3. Lyejeni fletën e letrës që ishte vendosur më parë në fletën e pjekjes. Vendosni peshqit. Lyejeni me majonezë. Dërgoni për një orë në furrë (180 gradë).

Peshku "nën një pallto lesh"

Të gjithë do ta pëlqejnë këtë variant gatimi, madje edhe fëmijët do të jenë të lumtur ta hanë këtë pjatë.

Përbërësit:

  • piper i bluar;
  • kripë;
  • qepë - 1 copë;
  • fileto peshku - 950 g;
  • karrota - 2 copë;
  • djathë - 110 g;
  • domate - 2 copë;
  • i shijshëm;
  • vaj perimesh.

Përgatitja:

  1. Pritini fileto. Kripë. Sasi e vogël me piper dhe i shijshëm. Hidh majonezë. Bluaj Vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.
  2. Grij karrota. Prisni qepën. Vendoseni në një tigan. Hidhni në vaj. Skuq Vendosni peshk.
  3. Pritini domatet, dhe mbuloni pjatën me unazat që rezultojnë. Mbuloni me ashkël djathi. Vendoseni në furrë dhe piqni derisa të marrë një ngjyrë të bukur të artë. Mënyra 180 shkallë.

Skumbri i pjekur në salcë majoneze

Gjatë gatimit, skumbri lëshon një erë specifike që do të maskojë në mënyrë të përsosur salcën e majonezës me bimë.

Përbërësit:

  • majonezë - 270 ml;
  • skumbri - 3 kufoma;
  • barishte provincale - 0,5 lugë;
  • miell - 2 tbsp. lugë;
  • kripë - 0,5 lugë;
  • gjalpë - 85 g;
  • piper i bardhë i bluar - 0,5 lugë;
  • qumësht - 850 ml.

Përgatitja:

  1. Së pari ju duhet të përgatisni salcën për peshkun. Vendosni miell në një tigan të thatë. Ndez Shtoni vaj. Llokoçis Derdhni qumësht në pjesë të vogla. Sasi e vogël kripë dhe piper. Për të ngrohur. Hidhni majonezë dhe përzieni. Ziej. Sasi e vogël bimësh provansale. Perziej. Sasi e vogël me kopër të copëtuar. Nëse kopra e freskët nuk është në dispozicion, mund të përdoret erëza e ngrirë.
  2. Fërkojini kufomat me kripë dhe dërgojini në kallëp. Derdhni salcën. Peshqit duhet të mbulohen plotësisht. Piqni për një orë në 180 gradë. Vendoseni në një furrë të nxehtë. Kanë vakt i gatshëm formohet një kore e bukur e artë në sipërfaqe.

Peshk me hudhër dhe speca

Një peshk lehtësisht i tretshëm për një darkë të lehtë.

Përbërësit:

  • skumbri - 3 copë;
  • kripë;
  • lëng limoni - 2 tbsp lugë;
  • vaj ulliri - 5 tbsp lugë;
  • hudhër -35 g;
  • erëza për peshk - 1 lugë;
  • spec i bluar - 1 tbsp. lugën.

Përgatitja:

  1. Prisni thelpinjtë e hudhrës imët. Dërgoni në një llaç, kripë dhe shtypni. Ju duhet të merrni një grimcë. Shtoni spec paprika, erëza peshku dhe trazojeni. Hidhni vaj ulliri dhe përzieni.
  2. Ndani kockat nga kufoma. Thani filetot. Shuaj me lëng. Përhapeni me makarona të gatuara. Mbulojeni me fletë metalike dhe fshiheni në frigorifer për gjysmë ore. Renditni filetot në një fletë pjekjeje. Lëkura duhet të jetë sipër. Shtoni kripë.
  3. Dërgojeni të piqet në furrë (180 gradë). Do të duhet gjysmë ore.

Sa e shijshme për të pjekur salmon coho në furrë?

Ata që duan peshk deti, do të vlerësojë një pjatë të thjeshtë dhe të lehtë për tu përgatitur me një shije të këndshme dhe aromë delikate.

Përbërësit:

  • vaj perimesh - 1 tbsp. lugën;
  • salmon coho - 850 g biftek;
  • piper i zi - një majë;
  • lëng limoni - 1 tbsp lugën;
  • kripë deti - 1 majë.

Përgatitja:

  1. Shpëlajini dhe thani biftekët. Sasi e vogël me kripë dhe piper dhe hekura. Lyejeni me vaj dhe derdhni me lëng.
  2. Transferoni boshllëqet në myk dhe dërgojini në furrë (200 gradë). Mbajeni jo më shumë se gjysmë ore.

Cod në salcë me krem \u200b\u200bmustardë

Më delikatja peshk i bardhë, e cila plotësohet dhe rafinohet për mrekulli nga salca e sinapit.

Përbërësit:

  • gjalpë - 2 tbsp. lugë;
  • fara mustarde - 3 tbsp lugë;
  • zarzavate tarragon - 1 tbsp. lugë e copëtuar;
  • vermut - 120 ml;
  • kripë;
  • krem yndyre - 180 g;
  • merluc - 4 fileto;
  • piper;
  • mustardë Dijon - 5 tsp;
  • shallots - 3 copë.

Përgatitja:

  1. Vlim vermut. Vendosni shallot, gjysmën e mustardës në fara dhe ziejini për disa minuta. Hidhni në të kremin dhe shtoni gjysmën e mustardës dhe tarragonit Dijon. Errësohuni për tre minuta. Shtoni kripë dhe piper. Perziej.
  2. Grijeni peshkun me mbetjet e dy llojeve të sinapit, kripë dhe spërkatni me piper. Bluaj
  3. Shkrini gjalpin dhe lyeni fletën e pjekjes. Vendosni fileton. Dërgojeni në furrë dhe piqeni për gjysmë ore. Mënyra 180 shkallë.
  4. Nxirrni peshkun dhe hidhni sipër salcën e përgatitur.

Biftek i kuq peshku në furrë

Përgatitni një peshk mbretëror të pjekur në petë për të dekoruar tryezën tuaj.

Përbërësit:

  • salce soje - 2 tbsp. lugë;
  • biftekët e kuq të peshkut - 950 g;
  • majdanoz i freskët;
  • kripë;
  • lëvore limoni;
  • erëza për peshqit;
  • mjaltë - 1 tbsp. lugën;
  • vaj ulliri - 3 tbsp lugë;
  • xhenxhefil - 1 lugë;
  • hudhër - 2 thelpinj.

Përgatitja:

  1. Prisni hudhrën. Përziejeni me gjalpë. Hidhni mjaltë dhe salcë soje. Sasi e vogël në xhenxhefil me gjallëri. Kripë. Perziej. Grijeni peshkun. Sasi e vogël me majdanoz të copëtuar.
  2. Vendosni një fletë pjekje me fletë metalike. Lyejeni me vaj. Shtroj peshkun. Mbështilleni me fletë metalike. Dërgojeni në furrë, e cila nxehet në 200 gradë. Piqni për gjysmë ore. Hapni biftekët dhe piqni për një çerek tjetër të orës derisa të skuqet.

Peshk në kripë

E mahnitshme dhe gjellë origjinaleshërbehet në restorante elitare, është shumë e lehtë ta gatuash vetë në shtëpi, ndërsa shpenzon një minimum parash.

Përbërësit:

  • lëvore limoni nga limoni;
  • kopër - 35 g;
  • troftë ose kokërr prapa - 1 kufomë 950 g;
  • proteina - 2 copë;
  • majdanoz - 45 g;
  • kripë e trashë deti - 1100 g.

Përgatitja:

  1. Vendosni zarzavate në barkun e kufomës, e cila nuk ka nevojë të copëtohet. Rrihni të bardhat dhe shtoni kripë. Shto zest. Perziej. Jepi kohë të vendosesh. Do të duhen shtatë minuta.
  2. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike. Shpërndani gjysmën e kripës. Vendosni kufomën. Mbulojeni me kripë. Piqni për gjysmë ore. Furra duhet të ngrohet (200 gradë).
  3. Merrni përgatitjen. Merrni një çekiç, duke trokitur për të thyer kore dhe për të hapur peshkun.

Enët me peshk njihen gjerësisht për vetitë e tyre shëruese dhe shijen e veçantë. Vështirë se ekziston një person që nuk i pëlqen prodhimet e detit. Ushqimi i detit absorbohet mirë dhe është i pasur me acide yndyrore të dobishme, vitamina dhe elementë gjurmë. Peshku është bërë një pjesë e domosdoshme e menusë mjekësore, pasi ndihmon në normalizimin e funksioneve të gjëndrës tiroide dhe ka një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular.

Konsumi i rregullt i produktit të detit ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit, përmirësimin e gjumit dhe kujtesës, forcimin e shikimit dhe funksionimin e sistemit nervor qendror dhe zvogëlimin e nervozizmit. Peshku është baza dhe ushqim dietepër shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive dhe efektit pozitiv në metabolizëm, është ideal për drekë dhe darkë, kombinohet me perime të ndryshme dhe produkte të tjera.

Ka shumë mundësi gatimi, por më e shpejta, e cila ju lejon të ruani shijen dhe lëndët ushqyese, është pjekja në furrë.

Si të zgjidhni peshkun e duhur në dyqan

Ju mund të blini peshk të ngrirë, të ftohur, të plotë ose në pjesë.

Kur blini të ftohur, kushtojini vëmendje sa më poshtë:

  • Shkalla e freskisë.
  • Prania e shkallëve me shkëlqim dhe madje.
  • Mungesa e një barku të fryrë dhe syve të vrenjtur.
  • Erë pa aroma dhe nuanca të ashpra.
  • Filetoja është elastike, rimerr lehtësisht formën e saj pasi shtypet me gisht.
  • Ngjyra e kufomës së peshkut është nga e bardha në të kuqen e errët, në varësi të specieve.

Çfarë peshku është më mirë të piqet në furrë


Varietetet më të trasha janë të përshtatshme për pjekje. Mishi i tillë rezulton të jetë me lëng dhe i butë, nuk thahet. Salmoni dhe trofta janë zgjedhje ideale pa nevojën e salcave dhe marinadave shtesë.

Të përshtatshme për gatim në furrë janë edhe krapi dhe krapi, tilapia, krapi dhe tabani. Flounder, levrek, skumbri janë varietete me yndyrë mesatare, dhe pollock, perch dhe cod janë përfaqësues të varieteteve me yndyrë të ulët.

Lyejeni peshkun e shkrirë me vaj për të shtuar lëngshmëri në pjatën e gatshme.

Isshtë më mirë të piqni peshk deti në formën e një biftek ose fileto, dhe peshqit e lumit të tërë. Erëza ideale - lëng limoni, piper, xhenxhefil, koriandër, arrëmyshk, bimë të thata. Gourmet do të vlerësojnë marinadën e verës, si dhe salcë balsamike dhe uthull vere.

Sa dhe në cilën temperaturë të gatuajmë

Koha e pjekjes varet nga lloji i peshkut dhe mënyra e gatimit. Temperatura e furrës nuk duhet të kalojë 200 ° C.

Koha standarde e gatimit për një kufomë të tërë është 30 minuta, për një trajtim në një fletë pjekje - 35 minuta, në një mëngë ose fletë metalike - 25 minuta.

Vlen gjithashtu të merret parasysh madhësia dhe pesha e përbërësve. Nëse pesha e kufomës nuk është më shumë se 300 g, koha e pjekjes do të jetë 20 minuta. Me një peshë prej 300-500 g - do të duhet të paktën gjysmë ore, dhe me një peshë prej 1-1,5 kg - nga 45 minuta në një orë.

Duke bërë një birë dhe duke shtypur barkun, mund të përcaktoni nëse peshku është pjekur. Lirimi i një lëngu të pastër është një shenjë e gatishmërisë. Nëse lëngu është i turbullt dhe i përgjakur, duhet më shumë kohë.

Recetat më të mira të peshkut në fletë metalike

Salmon rozë i plotë me perime


E thjeshtë dhe recetë e shpejtë gatimi në shtëpi, ndihmon në ruajtjen e vetive të dobishme dhe e bën mishin e gatshëm aromatik dhe me lëng.

Përbërësit

Shërbimet: 8

  • salmon rozë i plotë 1 kompjuter
  • limon 1 kompjuter
  • qepë 1 kompjuter
  • karrota 1 kompjuter
  • gjalpë 20 g
  • zarzavate për zbukurim
  • kripë, piper për shije

Për racion

Kaloritë: 129 kcal

Proteinat: 13.2 g

Yndyrnat: 7.4 g

Karbohidratet: 2.2 g

30 minPrinto recetën e videos

    Qëroni dhe lani salmonin rozë. Pritini limonin dhe qepën në gjysmë unaza, grijeni karotat.

    Skuqni qepët me karota në vaj.

    Mbushni kufomat, të grira me kripë dhe piper, me mbushje karrote dhe qepësh, pykë limoni dhe copa gjalpi.

    Përfundoni copën e punës që rezulton në fletë metalike, mbyllni me kujdes skajet, vendosni në një fletë pjekjeje dhe gatuajeni në 180 gradë për 20-30 minuta.

Hiqni petëzinë, zbukuroni me barishte dhe shërbejeni.

Skumbri me patate dhe erëza

Varietete të ndryshme të perimeve dhe erëzave sjellin diçka të re çdo herë, dhe peshku mbetet i shijshëm edhe kur është i ftohtë.

Përbërësit:

  • Skumbri
  • Karrota.
  • Një çift patate.
  • Speca.
  • Kripë.
  • Borziloku.
  • Koriandër.
  • Tarragon.
  • Vaj perimesh.

Si të gatuajmë:

  1. Lani skumbrin, zhvishem, grijeni me erëza.
  2. Pritini karotat dhe patatet e qëruara në feta, dhe qepën e prisni në gjysmë unaza.
  3. Vendosni një fletë pjekje me fletë metalike dhe yndyrat.
  4. Vendosni peshkun e mbushur me qepë në një shtresë karrota dhe patate.
  5. Mbështilleni me fletë metalike dhe futeni në furrë jo më shumë se 40 minuta.

Përgatitja e videos

Recetat më të njohura të pjekjes

Fileto me patate dhe perime

Kjo recetë dhe variacionet e saj janë të njohura për çdo amvise. Më poshtë është një recetë themelore.

Përbërësit:

  • Një kilogram fileto peshku.
  • Një kilogram patate.
  • Dy, tre domate.
  • Djathë - 200 g.
  • Krem kosi (majonezë).
  • Kripë, piper, erëza peshku.

Përgatitja:

  1. Prisni fileton e peshkut, shtoni erëza, pak kripë, piper dhe lëreni për pak kohë.
  2. Pritini patatet e qëruara në plastikë të hollë, shtoni kripë dhe piper, përzieni.
  3. Pritini domatet në të njëjtën mënyrë si patatet.
  4. Lyejeni një tepsi ose enë pjekjeje vaj perimesh.
  5. Vendosni gjysmën e patateve të copëtuara në pjesën e poshtme, pastaj copat e filetave dhe fetat e domates së kripur lehtë.
  6. Shtresa tjetër është patatet e mbetura, të cilat janë lyer me salcë kosi ose majonezë.
  7. Sasi e vogël me djathë të integruar sipër dhe mbulojeni me një fletë petë.
  8. Lëreni në furrë për gjysmë ore.
  9. Hiqni fletën dhe prisni edhe 10-15 minuta për të marrë një kore të djathit të artë.

Ndani pjatën e gatshme në pjesë, shtoni barëra dhe shërbejeni.

  • Për lëngje shtesë, marinoni peshkun për gjysmë ore.
  • Përdorni një salcë që do ta mbajë mishin të mos thahet dhe i jepni një kore të shijshme.
  • Për të mbrojtur enët nga aromat e pakëndshme, mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike ose fërkojeni me lëng limoni (uthull).
  • Lëngu i limonit dhe llum kafeje ndihmoni në heqjen e aromës së peshkut nga duart tuaja.
  • Mbushni enën e pjekjes plotësisht me peshk dhe zbukurojeni në mënyrë që lagështia të mos avullojë shpejt dhe filetot të mos thahen.
  • Gatuajeni pak para se të shërbeni, përndryshe, me kalimin e kohës, duke u ftohur, peshku do të humbasë pak aromë.

Pjekja në furrë është një nga opsionet më të mira përgatitja e përditshme dhe pjatat festive... Gjatë gatimit, nuk keni nevojë të jeni vazhdimisht pranë sobës dhe të monitoroni procesin, duke e kthyer secilën pjesë. Rezultati është integriteti dhe forma e ruajtur në mënyrë të përsosur e trajtimit të përfunduar. Kur përdorni fletë metalike, peshku nuk digjet, nuk humbet aromat e erëzave, bimëve, erëzave dhe perimeve.

Befasoni dhe kënaquni me të dashurit tuaj me pjata të shijshme dhe origjinale!

E shijshme dhe gjellë e shëndetshme peshku konsiderohet i pjekur në furrë. Enët me peshk janë shumë të kërkuara në të gjithë botën dhe kjo pritet mjaft. Ka shumë receta për peshk të pjekur në furrë, për aq sa mjafton imagjinata e hostes.

Fatkeqësisht, në restorantet dhe pikat e shitjes së ushqimit, pjatat e pjekura të peshkut nuk janë të lira dhe jo të gjithë mund t'i përballojnë. Në shtëpi, të gjithë mund të bëjnë një kryevepër të kuzhinës dhe të kënaqin veten ose të dashurit e tyre me një peshk të shijshëm. Ne do t'ju tregojmë disa të thjeshta dhe të shijshme, në të njëjtën kohë receta origjinale gatimi i peshkut të pjekur.

Ne do t'ju tregojmë thjesht dhe lehtë me fotografi hap pas hapisa e shijshme për të pjekur peshk në furrë me patate dhe qepë, me një vezë dhe majonezë, nën salcë hudhre ne pjese.
Le të fillojmë gatimin!

Troftë e tërë e pjekur në furrë në fletë metalike (4 opsione për mbushjen e peshkut)

Çfarë mund të jetë më e shijshme sesa peshku i porsa gatuar? Trofta nuk ka qenë kurrë pa shije apo e thatë. Ky peshk, i cili çdo kuzhinier gjithmonë ka sukses.

Përgatitja shpejt dhe lehtë. Një nga mënyrat më të zakonshme për të gatuar këtë peshk të bukur është ta pjekni në petë. Kështu shërbehet në shumë restorante. Por çdo kuzhinier dëshiron ta bëjë një pjatë peshku unike. Shtoni pak kthesë në shije peshk delikat... Pothuajse të gjitha aditivët janë të përshtatshëm për troftën e pjekur.

Si të zgjidhni dhe përgatitni troftën për pjekje

Ju duhet të blini peshk, nëse jo të gjallë, atëherë të ftohur. Trofta e lumit e ngrirë nuk është e shijshme.
Peshku zgjidhet me kokën e tij për të parë sytë e tij - ata nuk duhet të jenë me re. Gushkat duhet të kenë një ngjyrë rozë të pasur.
Bettershtë më mirë të pritet peshku menjëherë. Sa më e freskët të jetë, aq më mirë. Trofta ka një shkallë argjendi paksa të dukshme që duhet hequr. Trofta nuk është një peshk yndyror, kështu që lëkura mund të hahet pa frikë.
Për pjekje, zorrë peshkun, të pastër. Ne e lëmë kokën duke hequr gushë.

Shpëlajeni, thani në peshqir letre.


Kufomat janë gati.


Ju do të duhet të gatuani troftën në petë:

  • kufomat e peshkut;
  • fletë metalike;
  • majonezë;
  • nje domate;
  • zarzavate;
  • lëng limoni;
  • erëza për peshqit;
  • piper kripe.

Si të piqni peshk të plotë në furrë në fletë metalike - recetë hap pas hapi me foto:

Kemi katër kufoma, le të përpiqemi të bëjmë katër aromë.
Si të gatuajmë: katër aromë troftash të pjekura në furrë

Peshku i parë është në stilin klasik. Receta më e lehtë e peshkut të pjekur.


Ne nuk shtojmë asgjë, përveç erëzave dhe lëngut të limonit, të cilët i spërkasim lehtë brenda.



Ne përhapim peshkun me erëza në fletë metalike dhe paketojmë me kujdes, duke vulosur skajet në mënyrë që lëngu i limonit të mos rrjedhë.



Opsioni i dytë është mbushja e karkasës me djathë, barishte dhe domate.


Pritini domaten në rrathë. I vendosim në barkun e peshkut. Vendosni feta djathi në domate.


Në këtë recetë për troftën e pjekur, ata morën djathë suluguni me erëza. Vendosni një tufë majdanozi në petë, dhe peshqit e mbushur në zarzavate. Lubrifikoni peshkun me majonezë sipër. Ne nuk e ujitim këtë peshk me lëng limoni, pasi domatet gjithashtu përmbajnë acid. Sasi e vogël me djathë të integruar nëse dëshironi.


Peshku i tretë do të jetë pak më ndryshe. Kripë atë vetëm pak. E vendosim të gjithë majdanozin në bark. Prisni djathin në feta të holla dhe vendosini brenda barkut.


Sasi e vogël nga jashtë dhe nga brenda me lëng limoni.


Lubrifikoni pjesën e sipërme me majonezë dhe spërkatni me erëza për peshqit.


Majoneza jep troftë shije kremoze dhe madje edhe më shumë lëngshmëri.


Opsioni i katërt për pjekjen e troftës është pa majonezë, por me djathë dhe bimë.
Vendosni të gjithë majdanozin në petë.


Djathë në feta të holla - brenda barkut. Sasi e vogël peshku me erëza.



Ne mbështjellim troftën e përgatitur në fletë metalike çdo kufomë troftë veçmas dhe i vendosim në një fletë pjekjeje, të cilën e vendosim në furrë të nxehur për 20 minuta. Kjo është e shkëlqyeshme për të shërbyer peshk.


Pas gatimit, shpalosni zarfin e fletës me kujdes në mënyrë që lëngu të mos dalë jashtë. Ju mund të shërbeni në petë ose pa të, sipas gjykimit tuaj.

Të gjithë peshqit dolën të jenë jashtëzakonisht të shijshëm. Ata që numërojnë kaloritë mund të gatuajnë pa djathë dhe majonezë. Trofta e gatuar me djathë dhe domate në furrë del më e kënaqshme dhe më aromatike.


Për ata që nuk i pëlqejnë domatet e nxehta, trofta e shijshme me djathë dhe majonezë do të bëjë. Ky kombinim e bën troftën më lëng, por edhe më të kënaqshme.

Mos kini frikë të eksperimentoni. Çdo zarzavate mund të përdoret. Qepët shtojnë një shije pikante. Në vend të majonezë - salcë kosi. Mjalti jep një shije të pazakontë, por sheqeri nuk është i përshtatshëm për diabetikët.


Peshq të pjekur në furrë me copa patate

Një opsion për gatimin e peshkut të shijshëm me patate dhe perime, të bërë pirg në shtresa. Çdokush mund ta bëjë atë. Duhen vetëm 30 minuta për të gatuar. Jashtë, gjellë i ngjan tavë me patate me peshk. Rezulton e shijshme, e butë, ushqyese dhe aromatike. Me një kore të bukur djathi krokante.

Përbërja e produkteve:

  • 500 gram fileto të ndonjë peshku të bardhë ose të kuq;
  • patate - 5-6 copë;
  • domate të mëdha me mish - 2 copë;
  • një qepë (ju mund të bardhë, mos merrni një qepë të kuqe, ajo do të lejojë bojën të shkojë dhe të prishë ngjyrën delikate të pjatës)
  • 150 gram djathë;
  • 20% krem;
  • ullinj dhe barëra për zbukurim.

Si të gatuajmë peshk të pjekur në furrë me patate dhe perime:

Në një shënim! Shtresa e sipërme në vend të djathit të fortë, mund të vendosni gjysmë unaza qepësh me piper zile, në vend të kremit, përdorni majonezë ose supë të zakonshme peshku. Provoni recetën për fileto peshku të pjekur me patate furre me krem \u200b\u200bdhe djathë. Dhe gjithashtu me piper dhe supë dhe vendosni vetë se cili opsion i gatimit ju pëlqen më shumë.

Si të gatuajmë:
Qëroni patatet, lani, prerë. Nëse këto janë zhardhokë të vegjël, atëherë në unaza, nëse janë fruta të mëdha, atëherë në gjysmë unaza. Bëni unaza patate ose gjysmë unaza sa më të holla.

Prisni qepën imët ose në gjysmë unaza (nëse nuk ju pëlqen qepa në enët tuaja, është më mirë ta copëtoni imët).
Hiqni lëkurën nga domatet. Ju mund ta bëni këtë me një peeler perimesh ose thikë. Ose me ndihmën e ujit të vluar, zhytjen e domateve në të për disa minuta dhe më pas, duke ndarë me kujdes lëkurën.

Pritini domatet në copa, jo shumë të vogla, mund t'i bëni në gjysmë unaza. Prisni djathin në feta të holla (feta).

Vëmendje! Djathin mund ta grijmë në rende të rregullt, por është më mirë kur djathi pritet në pjata. Pastaj shkrihet në të gjithë pjatën, duke e mbështjellë atë në një film të bukur djathi.

Kjo recetë e thjeshtë për tavë me peshk në furrë përfshin barëra. Si rregull, ata marrin kopër të freskët nga kopshti dhe majdanozi. Mund të merrni edhe - borzilok, qepë të njoma, marule, etj. Prisni zarzavatet dhe gjysmën e ullinjve të përgatitur me një thikë, përzieni.

Shtoni ullinj të plotë në masën e gjelbër të grimcuar, si dhe erëza për peshkun, atë që ju pëlqen, kripë, piper. Llokoçis
Fileto peshku, nëse është e ngrirë - shkrini, mundësisht pa shkrirë në mikrovalë.

Në një shënim! Bestshtë më mirë të lejoni që peshku i ngrirë të shkrihet në frigorifer. Kjo mund të zgjasë pak, kështu që hiqni filetot e peshkut nga frigoriferi dhe në frigorifer për t'u shkrirë brenda natës. Filloni të gatuani në mëngjes. Nëse nuk ka kohë për të shkrirë produktin, zhytni fileton e ngrirë në ujë të ftohtë për një kohë.

Pritini peshqit në copa të vogla.
Merrni një enë pjekje, shtoni pak vaj. Përhapeni atë mbi sipërfaqen e mykut dhe filloni të vendosni produktet në shtresa në rendin e mëposhtëm:

  1. patate;
  2. peshk;
  3. një përzierje e zarzavate;
  4. gjysmë krem;
  5. domate;
  6. krem (mbetje).

Ngroheni furrën në 200 gradë, vendosni një pjatë me një pjatë në të. Ne pjekim peshk dhe perime në furrë për rreth gjysmë ore. Në varësi të sasisë së ushqimit të marrë dhe llojit të peshkut, mund të duhen 25 deri në 35 minuta për të pjekur.

Peshku i shijshëm me lëng me patate dhe perime në furrë është gati! Shërbejeni menjëherë pas gatimit, vetëm ftohet pak. Ose i ftohtë.


Fileto peshku i pjekur në furrë në fletë metalike nën majonezë dhe vezë

Peshku nën një shtresë majoneze në furrë gatuhet shumë shpejt, dhe për përgatitjen e tij nuk ju nevojitet asgjë përveç vetë peshkut (fileto), majonezë, vezë, djathë dhe qepë. Merrni të gjitha këto produkte sipas gjykimit tuaj, dhe do të zbuloni se sa e shijshme dhe e shpejtë për të pjekur peshk në këtë mënyrë tani.

Zakonisht, për të përgatitur peshk me vezë dhe majonezë, ata marrin fileto të pangasius, telapia, salmon, merluc ose pollock. Ju gjithashtu mund të pjekni peshk deti në furrë: salmon rozë, skumbri, salmon, mustak ose tjetër peshk lumi: krap i madh, purtekë.

Secili prej këtyre peshqve ka shije të ndryshme, prandaj rekomandohet që të eksperimentoni me lloje të ndryshme peshqish përpara se të gjeni recetën tuaj të preferuar. Pra, si të bëni një fileto të shijshme peshku të pjekur në furrë.

Peshku i ngrirë është shkrirë paraprakisht. Duke ndjekur rekomandimet nga receta e mëparshme. Shpëlaj filetot e peshkut, thaji pak dhe prite në copa të vogla.

Vëmendje! Nëse ka kocka, ato duhet të hiqen para gatimit.

Mbuloni enën e pjekjes me fletë metalike ose vaj.
Shtroni një shtresë fileto peshku, spërkateni me piper të zi të bluar dhe kripë pak (mund të shtoni ndonjë erëza për pjekjen e peshkut në mëngë).

Në një tas rrahni 4 vezë (kjo sasi mjafton për 600-800 gram fileto peshku) me tre lugë salcë majoneze ose majoneze. Shtoni qepë të njoma ose ndonjë zarzavate në salcë, nëse dëshironi.

Mbushni salcën me peshk, spërkatni me djathë të integruar në një rende të trashë dhe vendoseni në të nxehur më parë në 180 gr. furrë për njëzet minuta.

Në një shënim! Nëse merrni më shumë se një kilogram fileto peshku dhe një shtresë në një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje nuk përshtatet, mund ta vendosni peshkun në disa shtresa. Në këtë rast, mos harroni të derdhni salcë mbi çdo shtresë. Nuk ka nevojë të shtoni djathë midis shtresave të peshkut, vetëm shtresa e sipërme spërkatet me të.

Pas njëzet minutash, kontrolloni gatishmërinë e pjatës së peshkut. Nëse është gati, lëreni të ftohet për 10 minuta dhe mund të shërbehet, zbukuruar me bimë të copëtuara sipër.


Peshk i pjekur në furrë me domate dhe djathë dhe salcë kosi

Ne marrim produktet e mëposhtme për gatim:

  • fileto merluci (mund të përdorni çdo peshk, përfshirë edhe të kuqen) - 400-500 gr;
  • 3 domate të mëdha ose 8-10 Qershi;
  • salcë kosi (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 20%) - 5-6 lugë;
  • mustardë klasike ose kokërr - një ose një lugë e gjysmë;
  • djathë i fortë - 120 gr;
  • erëza, barishte dhe kripë për shije.

Si të piqni shijshëm peshk në furrë me domate dhe djathë, ne ju themi me hapa:

Një ditë para gatimit, ne shkrijmë peshkun në frigorifer, e lajmë atë dhe e pastrojmë nga brenda, nëse merrni kufoma të plota.

Nëse është e nevojshme, hiqni kockat nga peshku i shkrirë. Për gatim, ju duhen vetëm fileto. Unë zakonisht blej fileto të freskëta nga dyqani dhe menjëherë i përdor për gatim.

Ne ju këshillojmë të bëni të njëjtën gjë. Peshku i shkrirë në një pjatë nuk është më aq lëng dhe i butë sa do të dëshironim, dhe nganjëherë, nëse nuk ishte ruajtur si duhet, ai shpërbëhet fare ose ka një erë jo shumë të këndshme. Përveç kësaj, kur zorrë dhe heq kockat, mishi i peshkut zakonisht dëmtohet dhe gjellë tashmë bëhet jo aq e bukur dhe e shijshme.

Ne marrim një enë pjekje, vendosim gjysmën e peshkut të prerë në copa të mëdha në të. Produkti duhet të pritet i madh, dhe të vendoset në mënyrë kaotike dhe në mënyrë që pjesët të mos jenë shumë të ngushta me njëra-tjetrën.

Në një shënim! Gatimi i peshkut në furrë sipas recetës së specifikuar mund të bëhet në dy mënyra: në formë të përgjithshme (në një fletë pjekjeje), në teneqe të vogla të ndara, në të cilat më pas peshku shërbehet direkt në tryezë.

Spërkateni fileton e peshkut me kripë, erëza, piper të bluar (mund ta kaloni duke e përdorur nëse ka spec në erëzat e peshkut që keni blerë).

Në majë të peshkut të kalitur me erëza, vendosni domate, prerë në gjysmë unaza, domate të qëruara paraprakisht.

Vëmendje! Nëse merrni domate qershi, atëherë mjafton t’i qëroni dhe t’i prisni përgjysmë ose t’i prisni në unaza të trasha.

Në majë të domateve është një shtresë tjetër peshku, është përsëri e kripur dhe erëza me erëza.
Krem kosi dhe mustarda përzihen në një tas të veçantë. Nëse merrni një salcë shumë të trashë, mund ta holloni me pak qumësht ose krem.

Vendosni djathë të integruar në shtresën e dytë të peshkut dhe mbushni të gjithë me tonën salcë kosi.
e ngrohim furrën në 180 gradë, vendosim kallëpet ose një formë në të, e lëmë të piqet për 20 minuta pa e hapur furrën. Pasi djathi të jetë shkrirë dhe të jetë skuqur pak, gatimi ka mbaruar. Mund ta nxirrni, ta dekoroni, duke qenë bimë të nxehta të copëtuara dhe të keni mbaruar, të bëftë mirë.


Recetë për peshk të pjekur me patate dhe salcë hudhre

Gatimi i peshkut të pjekur në këtë mënyrë do të zgjasë rreth një orë. Ju mund të shërbeni jo vetëm për të përditshmen, por edhe për të tryeza festive... Shtë e shijshme, e kënaqshme, e butë dhe rezulton të jetë shumë e bukur.

Produkte gatimi:

  • patate të freskëta - 6-7 copë.
  • karrota - 1 copë.
  • një qepë
  • thelpinj hudhre - 2 ose 3 (mund të jenë më shumë ose më pak).
  • troftë ose ndonjë peshk i kuq - 700-800 gram (rreth 4-5 biftek).
  • krem yndyre - 250 ml.
  • miell - një lugë me një kodër.
  • gjalpë - 50-70 gr.
  • perime ose vaj ulliri - disa lugë.
  • erëza për peshk (shtoni në shije).

Pra, sa e shijshme për të pjekur peshk dhe patate në furrë me majonezë dhe salcë hudhër - një recetë me një foto në hapa:

Shkrini peshkun, nëse është e nevojshme, pije, prerë në copa.
Qëroni patatet, karotat, qepët, hudhrat.

Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni hudhër të copëtuar imët në të, skuqni pak derisa të dalë aroma e hudhrës.
Hidhni miell në një përzierje vaji dhe hudhre, skuqni të gjitha këto produkte pak.

Hidhni kremin në një tenxhere. Hyni në to pa ndaluar trazimin e përbërësve. Mielli duhet të shpërndahet plotësisht në krem, nuk duhet të ketë gunga.

Ziej salcë kremiderisa të trashet (duhet të ketë një konsistencë të trashë krem \u200b\u200bkosi). Sapo të ndodhë kjo, shtoni erëza, kripë, piper në salcë dhe shtoni disa lugë (3 lugë mund të jenë, në varësi të trashësisë së salcës) ujë, llokoçisni. Lëreni përzierjen të vlojë, hiqeni nga priza. Lërini mënjanë për 7-10 minuta, duke mbyllur kapakun.

Fërgoni qepët dhe karotat e copëtuara në vaj luledielli. Karrota zakonisht fërkohet në një rende të trashë ose pritet në shirita të hollë, qepa pritet në të katërtat e unazave. Merrni një fletë pjekje, lyejeni mirë me vaj.

Vendosni shtresën e parë të patateve, prerë në unaza të lirshme. Piper gjithë këtë, kripë, unë shpesh përdor një erëza të veçantë për patatet në këtë pjatë në vend të kripës dhe piperit. Rezulton të jetë shumë aromatike.
Spërkatni patatet me gjalpë sipër.

Kripë dhe piper pjesët e filetës së peshkut, vendosni patatet. Vendosni një shtresë të perimeve të skuqura në majë të peshkut - karrota dhe qepë.

Hidhni mbi pjatën e peshkut salcë me krem \u200b\u200bhudhër dhe mund të vendoset në furrë për pjekje.

Vëmendje! Para se të vendosni peshk dhe patate në furrë, ngrohni furrën në 200 gradë. Një pjatë peshku gatuhet në furrë në këtë temperaturë për rreth dyzet minuta.

Peshku i pjekur i gatshëm shërbehet në pjesë të nxehtë, por nuk duhet ta shërbeni menjëherë në nxehtësinë e nxehtësisë, lereni të ftohet, përndryshe mund të digjni gjuhën dhe të mos shijoni shijen e tavës. Në krye, zakonisht spërkatni pjatën e peshkut me kopër të freskët, mund të përdorni domate të freskëta qershi të prera në gjysmë ose ndonjë zbukurim tjetër që ju pëlqen.

Video: Recetë për peshk të butë të pjekur në furrë me perime dhe djathë

Dhe nëse përdorni fletë metalike në proces, mund të bëni pa përdorimin e vajit, gjë që është jashtëzakonisht e rëndësishme për ata që kërkojnë të humbin peshë. Recetat e peshkut në furrë çuditërisht janë të larmishme. Ju mund të gatuani pothuajse çdo peshk deti ose lumi. Erëza të ndryshme dhe barëra aromatike, oriz, qepë, patate, karota, domate, bimë, kërpudha dhe të gjitha llojet e salcave i shtohen asaj. Në disa raste, djathi i integruar mund të shtohet në fund të gatimit, i cili do të shtojë edhe më shumë gjallëri dhe oreks. Mund ta pjekni peshkun të plotë ose në copa të vogla.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Në të njëjtën kohë, pjesë të mëdha mund të mbushen me pjata të ndryshme anësore. Një trajtim i tillë do t'u pëlqejë të rriturve dhe fëmijëve. Për të përgatitur siç duhet këtë pjatë, duhet të ndiqni me kujdes recetën dhe këto rekomandime. Shija dhe butësia e rezultatit përfundimtar varet nga koha e gatimit dhe regjimi i përzgjedhur i nxehtësisë, dhe kjo është jashtëzakonisht e rëndësishme. Nuk është e vështirë të përballosh një punë të tillë dhe madje edhe një fillestar mund ta bëjë atë. Gjëja kryesore është të ndiqni në mënyrë rigoroze rregullat.

Për ushqimin dietik dhe mjekësor, shpesh përdoren enët e peshkut, të cilat kanë shije të mirë dhe treten lehtë. Avantazhi i padiskutueshëm i produktit është përgatitja e shpejtë e tij. Në zgjedhjen tonë, ju do të mësoni se si të pjekni peshk në furrë në mënyra të ndryshme.

Kur vendosni të gatuani një pjatë peshku, atëherë menjëherë lind pyetja se cili peshk është më mirë të piqet. Secili ka kritere të ndryshme të përzgjedhjes, por më shpesh preferenca u jepet atyre specieve që kanë një përmbajtje të ulët të kockave. Në thelb, këto janë jetë detare.

Ju mund të pjekni çdo peshk, por më shpesh ata zgjedhin:

  • kungull;
  • salmon;
  • krapi kryq;
  • troftë;
  • skumbri;
  • tench;
  • krap;
  • rrëmbyes;
  • pike;
  • krap argjendi;
  • merluc;
  • salmon rozë;
  • sterlet.

Për më tepër, secili peshk përgatitet sipas karakteristikave të tij. Për një larmi, pjekja është e përshtatshme vetëm në fletë metalike, për një tjetër - në forma të veçanta, dhe për të tretën - një mëngë.

Peshku i kuq i furrës kombinon thjeshtësinë me rezultate të shijshme. Në vetëm gjysmë ore, një pjatë e hollë dhe e shtrenjtë do të dekoroj tryezën festive.

Përbërësit:

  • kripë;
  • fileto me peshk të kuq - 4 copë;
  • qepë - 1 copë;
  • limon - 1 copë;
  • piper;
  • lëng limoni;
  • lavrushka - 4 gjethe.

Përgatitja:

  1. Mbuloni fletën e përgatitur të pjekjes me fletë metalike.
  2. Vendosni furrën në 210 gradë.
  3. Prisni qepën. Mbuloni petë me unaza qepë të marra. Organizoni lavrushka dhe kokrra speci.
  4. Fetë limon. Vendosni fetat që rezultojnë në qepë. Kripë peshkun. Vendoseni në një fletë pjekje, lëkura anën lart. Shuaj me lëng. Mbulojeni me fletë metalike.
  5. Vendoseni në furrë dhe piqni për rreth gjysmë ore.

Pollock i shijshëm merret me salcë kosi. Në një kohë të shkurtër, do të dalë një pjatë e lehtë, aromatike dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

  • pollock - 760 g;
  • kripë;
  • qepë - 3 copë;
  • barishte italiane;
  • djathë -120 g të fortë;
  • domate - 1 copë;
  • gjalpë;
  • hudhër - 7 karafil;
  • kripë - 0,5 lugë;
  • salcë kosi - 6 tbsp. lugë

Përgatitja:

  1. Për gatim, ju nevojitet një formë metalike, e cila duhet të jetë e lyer me vaj.
  2. Përhapni gjysmën e unazave të qepës në pjesën e poshtme të mykut. Prisni peshkun. Fërkojeni me kripë dhe barishte. Renditni pjesët e peshkut në qepë.
  3. Merrni një shtypës të veçantë hudhre dhe kaloni thelpinjtë e hudhrës. Përhapni grilën që rezulton mbi pollock.
  4. Shuaj me salcë kosi. Pjesët e peshkut duhet të mbulohen plotësisht. Renditni domaten e prerë në salcë kosi dhe spërkatni me barishte. Grijeni djathin dhe spërkateni gjellën me ashkël që rezulton.
  5. Dërgojeni të piqet. Furra në këtë kohë duhet të ngrohë deri në 195 gradë. Do të duhet gjysmë ore për të gatuar.

Pjekim me perime

Peshku me perime është një pjatë dietike që ruan lëngjet e produkteve dhe vetitë e dobishme. I përshtatshëm jo vetëm për darkë, por gjithashtu duket bukur në një tryezë festive.

Përbërësit:

  • fileto levrek - 530 g;
  • piper;
  • patate - 4 copë;
  • qepë - 1 copë;
  • kripë;
  • karrota - 1 copë;
  • erëza për peshqit;
  • piper zile -1 copë;
  • hudhër - 4 thelpinj;
  • domate - 1 copë.

Përgatitja:

  1. Pritini prodhimet e detit në sheshe me gjerësi 4 centimetra. Fërkojeni me kripë. Sasi e vogël me erëza. Prisni zhardhokët e patates. Do të jetë më e shijshme me kube të vegjël. Ju do të keni nevojë për karrota në unaza dhe piper në shirita. Qepë - në gjysmë unaza. Pres domate. Ju nuk keni nevojë të copëtoni hudhrën.
  2. Pritini gjashtë copa fletë metalike. Vendosni fileto, gjysmë unaza qepësh, kube patate në pjesën e poshtme të secilës. Kripë. Pastaj shtroni domate, piper dhe karotë.
  3. Mbulojeni mirë me fletë metalike dhe sigurojini fort skajet. Mbuloni pjesën e sipërme me një shtresë tjetër petë. Mbërtheni skajet. Kjo manipulim do të ndihmojë lëngun të qëndrojë brenda pjatës.
  4. Furra duhet të jetë e nxehur më parë (200 gradë). Mbajeni për gjysmë ore.
  5. Shërbejeni direkt në petë, duke u hapur në qendër.

Pika e tërë e pikeve në lëng limoni

Mundohuni të bëni peshkun e tërë. Kufoma e përgatitur në këtë mënyrë do të dalë me lëng, aromatike dhe shumë tërheqëse.

Përgatitja:

  • vaj perimesh - 2 tbsp. lugë;
  • kripë;
  • lëng nga një limon;
  • purteka e pike - 1500 g;
  • erëz;
  • piper limoni - një majë;
  • limon - 1 copë;
  • salcë kosi - 1 tbsp. lugën;
  • qepë e bardhë - 1 copë.

Përgatitja:

  1. Fërkojeni kufomën me erëza dhe kripë. Marinojeni për një çerek orë. Fetë limon. Sasi e vogël qepë gjysmë unaza me piper limoni, kripë dhe derdh mbi salcë kosi.
  2. Bëni prerje në kufomën, e cila duhet të jetë e thellë, ku të vendosni gjysmën e unazave të limonit. Vendosni përzierjen e qepëve në bark.
  3. Vajosni petë. Vendosni copën e punës. Shuaj me lëng. Vendoseni në një furrë që ka një temperaturë 180 gradë. Gatuajini për gjysmë ore.

Peshq të pjekur me qull hikërror

Nëse doni të bëni përshtypje të ftuarit tuaj, atëherë ky opsion gatimi është një dhuratë nga perëndia për ju. Pjata rezulton të jetë jo vetëm origjinale dhe e shijshme në pamje, por edhe shumë e shijshme dhe me lëng. Çdo peshk është i përshtatshëm për gatim.

Përbërësit:

  • kufomë peshku - 950 g;
  • kripë;
  • drithëra hikërror të thërrmueshëm - 1 turi të zier;
  • piper;
  • salcë kosi;
  • vezë - 2 copë. i zier;
  • miell - 1 tbsp. lugën;
  • qepë - 1 copë.

Përgatitja:

  1. Prerë kokën dhe fins. Hiqni brendësinë në mënyrë që barku të mbetet i paprekur. Shpëlaj Fërkojeni me kripë.
  2. Prisni qepën. Skuq Përzihet me qull. Prisni vezët dhe shtoni në mbushje. Kripë. Llokoçis Vendoseni në bark.
  3. Derdhni erëza në miell. Llokoçis Rrokullisni kufomën. Vendoseni në një tigan me gjalpë. Mbajeni kufomën derisa të marrë një ngjyrë të artë. Dërgojeni në furrë (180 gradë). Piqni për gjysmë ore. Shuaj me salcë kosi. Errësohet për pesë minuta.

Troftë e mbushur me perime dhe kërpudha

Për të marrë një pjatë të suksesshme, duhet të vëzhgoni përmasat e produkteve dhe erëzave.

Përbërësit:

  • shampanjë - 270 g;
  • troftë - 3 kufoma;
  • kripë;
  • karrota - 1 copë;
  • erëz;
  • kungull i njomë - 1 copë;
  • misër i konservuar - 130 g;
  • qepë - 1 copë.

Përgatitja:

  1. Grijeni karotat. Prisni kungulleshkat. Prisni qepën. Vendoseni në një tigan. Skuq Sasi e vogël me kripë dhe erëza. Perziej.
  2. Skuqini kërpudhat e prera veçmas nga perimet.
  3. Fërkoni kufomat e lara dhe të thata me kripë. Përzieni dy pjekje. Vendoseni mbushjen në bark. Lidhni skajet.
  4. Modaliteti i furrës do të duhet 200 gradë dhe koha do të jetë gjysmë ore.

Peshk dhe patate të skuqura në furrë

Në furrë, peshku do të ruajë të gjitha vetitë ushqyese dhe shija do të mbetet e natyrshme. Dhe falë gatimit me patate, nuk duhet të shqetësoheni për pjatat anësore.

Përbërësit:

  • djathë - 110 g;
  • merluc - 750 g;
  • salcë kosi - 30 ml;
  • patate - 950 g;
  • kopër - 45 g;
  • vaj perimesh - 25 ml;
  • domate - 4 copë;
  • barishte provincale - 11 g;
  • qepë - 140 g.

Përgatitja:

  1. Pritini kufomën në pjesë. Sasi e vogël me kripë dhe barëra. Hekura Lërini të ulen për gjysmë ore.
  2. Prisni patatet. Do të jetë më e bukur nëse merrni qarqe. Qepët nevojiten në gjysmë unaza, dhe domatet në feta. Grijmë djathin.
  3. Vaji mykun. Përhapni disa nga patatet. Sasi e vogël me kripë dhe barëra. Shtroni një pjesë të gjysmës së unazave të qepës. Vendosni copa peshku. Sasi e vogël me kopër të copëtuar. Mbulojeni me domate. Shtoni qepët e mbetura. Kripë. Renditni kriklla me patate.

Fileto halibut në lavash

Falë mishit të hollë të bardhë, peshku ka një shije të lartë. Ajo është e preferuara në mesin e kuzhinierëve me përvojë. Praktikisht nuk ka kocka, kështu që shojza është ideale për pjekje. Peshku i pjekur në bukë pita do të dalë veçanërisht i butë dhe i shijshëm.

Përbërësit:

  • halibut - 750 g;
  • allspice;
  • lavash - 3 copë;
  • kripë;
  • salcë kosi - 160 ml;
  • vaj perimesh - 75 ml;
  • majonezë - 120 ml;
  • domate - 1 copë;
  • qepë - 1 copë.

Përgatitja:

  1. Hiqni kockat nga kufoma. Fetë Pjesët duhet të ndahen. Sasi e vogël me piper dhe kripë. Bluaj
  2. Pritini qepën dhe çmontoni atë në unaza të ndara. Grijeni domaten. Hidh salcë kosi në majonezë dhe llokoçis.
  3. Pritini çdo fletë bukë pita. Vendosni unazat e qepës në gjysmën e fletës. Mbulojeni me një copë peshk. Përhapeni me salcë majoneze. Mbulojeni me feta domate. Kripë. Palosni skajet e bukës së pita si një zarf. Përsëriteni procesin me produktet e mbetura.
  4. Për pjekje, ju nevojitet një fletë e vogël pjekjeje. Lyejeni me vaj. Vendosni pjesët e punës me qepjen poshtë. Lyejeni me vaj dhe derdhni salcën e mbetur.
  5. Dërgojeni në furrë, e cila nxehet në 180 gradë. Mbajeni për gjysmë ore.

Hake me karota dhe qepë

Hake në furrë bëhet më lëng dhe më aromatike falë perimeve.

Përbërësit:

  • vaj perimesh;
  • hake - 550 g;
  • borzilok;
  • karrota - 220 g;
  • borzilok i tharë;
  • qepë - 110 g;
  • piper;
  • salcë kosi - 2 tbsp. lugë;
  • kripë;
  • ujë - 100 ml.

Përgatitja:

  1. Pritini kufomën. Sasi e vogël me kripë, barishte, derdhni me salcë kosi.
  2. Prisni qepën. Grijeni karotat. Përdorni vetëm një rende të trashë.
  3. Hidhni vaj në një tigan dhe shtoni gjysmë unaza qepësh. Errësohet derisa të bëhet transparente. Hidhni karota. Mbulojini dhe ziejini për pesë minuta.
  4. Vendosni një të tretën e pjekjes në një myk. Shtroj peshkun. Mbulojeni me perime. Sasi e vogël me piper dhe kripë. Hidhni ujë përgjatë buzës së kallëpit.
  5. Vendoseni në një furrë, e cila deri në këtë kohë ka një temperaturë prej 180 gradë. Mbajeni për gjysmë ore.

Në salcë kosi me djathë

Korja e shijshme e djathit aromatik do t'ju fitojë që në sekondat e para. Pjata e përgatitur sipas kësaj recete do të bëhet e preferuara në familjen tuaj.

Përbërësit:

  • mustardë;
  • pollock - 2 kg;
  • kripë;
  • salcë kosi - 430 ml;
  • miell;
  • djathë - 170 g;
  • vezë - 2 copë;
  • kopër;
  • qepë - 3 copë;
  • erëz;
  • vaj perimesh.

Përgatitja:

  1. Pritini kufomat. Hidhni kripë dhe erëza në miell. Perziej. Zhyt copat e peshkut. Vendoseni në një fletë pjekjeje.
  2. Prisni qepën. Skuqeni në vaj në një tigan.
  3. Hidhni vezë në salcë kosi. Shtoni mustardë dhe kopër të copëtuar. Sasi e vogël me kripë dhe shtoni skuqje. Llokoçis Derdhni peshkun. Sasi e vogël me copa djathi.
  4. Dërgoni në një furrë të nxehtë (180 gradë). Kur të shihni një kore të bukur, të artë, mund ta nxirrni.

Krapi

Nga banorët e ujërave të ëmbla, krapi është peshku më i shijshëm që përgatitet shpesh në shtëpinë e zonjës. Me barëra, gjellë rezulton të jetë aromatike dhe e shijshme.

Përbërësit:

  • majonezë - 110 ml;
  • krap - 950 g;
  • piper i bardhë i bluar;
  • majdanoz i freskët - 55 g;
  • kripë;
  • kopër - 55 g;
  • vaj perimesh - 25 ml;
  • hudhër - 5 thelpinj.

Përgatitja:

  1. Zorrë kufomën dhe pije. Sasi e vogël me piper dhe kripë. Bluaj
  2. Kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi dhe hekni peshkun. Vendosni zarzavate të copëtuara në bark.
  3. Lyejeni fletën e letrës që ishte vendosur më parë në fletën e pjekjes. Vendosni peshqit. Lyejeni me majonezë. Dërgoni për një orë në furrë (180 gradë).

Peshku "nën një pallto lesh"

Të gjithë do ta pëlqejnë këtë variant gatimi, madje edhe fëmijët do të jenë të lumtur ta hanë këtë pjatë.

Përbërësit:

  • piper i bluar;
  • kripë;
  • qepë - 1 copë;
  • fileto peshku - 950 g;
  • karrota - 2 copë;
  • djathë - 110 g;
  • domate - 2 copë;
  • i shijshëm;
  • vaj perimesh.

Përgatitja:

  1. Pritini fileto. Kripë. Sasi e vogël me piper dhe i shijshëm. Hidh majonezë. Bluaj Vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.
  2. Grij karrota. Prisni qepën. Vendoseni në një tigan. Hidhni në vaj. Skuq Vendosni peshk.
  3. Pritini domatet, dhe mbuloni pjatën me unazat që rezultojnë. Mbuloni me ashkël djathi. Vendoseni në furrë dhe piqni derisa të marrë një ngjyrë të bukur të artë. Mënyra 180 shkallë.

Skumbri i pjekur në salcë majoneze

Gjatë gatimit, skumbri lëshon një erë specifike që do të maskojë në mënyrë të përsosur salcën e majonezës me bimë.

Përbërësit:

  • majonezë - 270 ml;
  • skumbri - 3 kufoma;
  • barishte provincale - 0,5 lugë;
  • miell - 2 tbsp. lugë;
  • kripë - 0,5 lugë;
  • gjalpë - 85 g;
  • piper i bardhë i bluar - 0,5 lugë;
  • qumësht - 850 ml.

Përgatitja:

  1. Së pari ju duhet të përgatisni salcën për peshkun. Vendosni miell në një tigan të thatë. Ndez Shtoni vaj. Llokoçis Derdhni qumësht në pjesë të vogla. Sasi e vogël kripë dhe piper. Për të ngrohur. Hidhni majonezë dhe përzieni. Ziej. Sasi e vogël bimësh provansale. Perziej. Sasi e vogël me kopër të copëtuar. Nëse kopra e freskët nuk është në dispozicion, mund të përdoret erëza e ngrirë.
  2. Fërkojini kufomat me kripë dhe dërgojini në kallëp. Derdhni salcën. Peshqit duhet të mbulohen plotësisht. Piqni për një orë në 180 gradë. Vendoseni në një furrë të nxehtë. Pjata e përfunduar ka një kore të bukur të artë në sipërfaqe.

Peshk me hudhër dhe speca

Një peshk lehtësisht i tretshëm për një darkë të lehtë.

Përbërësit:

  • skumbri - 3 copë;
  • kripë;
  • lëng limoni - 2 tbsp lugë;
  • vaj ulliri - 5 tbsp lugë;
  • hudhër -35 g;
  • erëza për peshk - 1 lugë;
  • spec i bluar - 1 tbsp. lugën.

Përgatitja:

  1. Prisni thelpinjtë e hudhrës imët. Dërgoni në një llaç, kripë dhe shtypni. Ju duhet të merrni një grimcë. Shtoni spec paprika, erëza peshku dhe trazojeni. Hidhni vaj ulliri dhe përzieni.
  2. Ndani kockat nga kufoma. Thani filetot. Shuaj me lëng. Përhapeni me makarona të gatuara. Mbulojeni me fletë metalike dhe fshiheni në frigorifer për gjysmë ore. Renditni filetot në një fletë pjekjeje. Lëkura duhet të jetë sipër. Shtoni kripë.
  3. Dërgojeni të piqet në furrë (180 gradë). Do të duhet gjysmë ore.

Sa e shijshme për të pjekur salmon coho në furrë?

Ata që e duan peshkun e detit do ta vlerësojnë këtë pjatë të thjeshtë dhe të lehtë për tu përgatitur me një shije të këndshme dhe aromë delikate.

Përbërësit:

  • vaj perimesh - 1 tbsp. lugën;
  • salmon coho - 850 g biftek;
  • piper i zi - një majë;
  • lëng limoni - 1 tbsp lugën;
  • kripë deti - 1 majë.

Përgatitja:

  1. Shpëlajini dhe thani biftekët. Sasi e vogël me kripë dhe piper dhe hekura. Lyejeni me vaj dhe derdhni me lëng.
  2. Transferoni boshllëqet në myk dhe dërgojini në furrë (200 gradë). Mbajeni jo më shumë se gjysmë ore.

Cod në salcë me krem \u200b\u200bmustardë

Peshk delikat i bardhë, i cili plotësohet mrekullisht dhe i hollë nga salca e sinapit.

Përbërësit:

  • gjalpë - 2 tbsp. lugë;
  • fara mustarde - 3 tbsp lugë;
  • zarzavate tarragon - 1 tbsp. lugë e copëtuar;
  • vermut - 120 ml;
  • kripë;
  • krem yndyre - 180 g;
  • merluc - 4 fileto;
  • piper;
  • mustardë Dijon - 5 tsp;
  • shallots - 3 copë.

Përgatitja:

  1. Vlim vermut. Vendosni shallot, gjysmën e mustardës në fara dhe ziejini për disa minuta. Hidhni në të kremin dhe shtoni gjysmën e mustardës dhe tarragonit Dijon. Errësohuni për tre minuta. Shtoni kripë dhe piper. Perziej.
  2. Grijeni peshkun me mbetjet e dy llojeve të sinapit, kripë dhe spërkatni me piper. Bluaj
  3. Shkrini gjalpin dhe lyeni fletën e pjekjes. Vendosni fileton. Dërgojeni në furrë dhe piqeni për gjysmë ore. Mënyra 180 shkallë.
  4. Nxirrni peshkun dhe hidhni sipër salcën e përgatitur.

Biftek i kuq peshku në furrë

Përgatitni një peshk mbretëror të pjekur në petë për të dekoruar tryezën tuaj.

Përbërësit:

  • salcë soje - 2 tbsp lugë;
  • biftekët e kuq të peshkut - 950 g;
  • majdanoz i freskët;
  • kripë;
  • lëvore limoni;
  • erëza për peshqit;
  • mjaltë - 1 tbsp. lugën;
  • vaj ulliri - 3 tbsp lugë;
  • xhenxhefil - 1 lugë;
  • hudhër - 2 thelpinj.

Përgatitja:

  1. Prisni hudhrën. Përziejeni me gjalpë. Hidhni mjaltë dhe salcë soje. Sasi e vogël në xhenxhefil me gjallëri. Kripë. Perziej. Grijeni peshkun. Sasi e vogël me majdanoz të copëtuar.
  2. Vendosni një fletë pjekje me fletë metalike. Lyejeni me vaj. Shtroj peshkun. Mbështilleni me fletë metalike. Dërgojeni në furrë, e cila nxehet në 200 gradë. Piqni për gjysmë ore. Hapni biftekët dhe piqni për një çerek tjetër të orës derisa të skuqet.

Peshk në kripë

Një pjatë e mahnitshme dhe origjinale, e cila shërbehet në restorantet elitare, është shumë e lehtë për tu përgatitur në shtëpi, ndërsa shpenzoni një minimum parash.

Përbërësit:

  • lëvore limoni nga limoni;
  • kopër - 35 g;
  • troftë ose kokërr prapa - 1 kufomë 950 g;
  • proteina - 2 copë;
  • majdanoz - 45 g;
  • kripë e trashë deti - 1100 g.

Përgatitja:

  1. Vendosni zarzavate në barkun e kufomës, e cila nuk ka nevojë të copëtohet. Rrihni të bardhat dhe shtoni kripë. Shto zest. Perziej. Jepi kohë të vendosesh. Do të duhen shtatë minuta.
  2. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike. Shpërndani gjysmën e kripës. Vendosni kufomën. Mbulojeni me kripë. Piqni për gjysmë ore. Furra duhet të ngrohet (200 gradë).
  3. Merrni përgatitjen. Merrni një çekiç, duke trokitur për të thyer kore dhe për të hapur peshkun.