në shtëpi / Kastravec i konservuar/ Recetë me tavë me hikërror me majonezë. Receta me tavë me hikërror. E shijshme me pulë

Recetë për tavë me hikërror me majonezë. Receta me tavë me hikërror. E shijshme me pulë

Tava me hikërror është një ide e mrekullueshme për të kënaqur të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme, veçanërisht pasi përgatitet shpejt dhe lehtë. Hikërror mund të kombinohet me çdo ushqim, mish, perime dhe madje edhe përbërës të ëmbël, kështu që çdo kuzhinier mund të marrë parasysh një nga recetat e mëposhtme.

Një recetë e thjeshtë për tavë me hikërror

Receta e thjeshtë është që pjata në vetvete nuk do të përmbajë një numër i madh komponentët, ju nevojiten vetëm sa vijon:

Koha e gatimit - 1 orë, jo më shumë. 100 gram tavë hikërror do të përmbajë rreth 116 kcal.

Si ta përgatisni këtë pjatë:

Shpëlajeni mirë hikërrorin në ujë, më pas gatuajeni derisa të gatuhet;
Ndërsa hikërrori është duke u gatuar, qepën duhet ta qëroni dhe ta prisni imët, ta kaurdisni deri në kafe të artë në pak gjalpë;
Rrihni vezët në një tas të veçantë, derdhni kremin mbi to, përzieni gjithçka mirë, më pas shtoni barishte të copëtuara, kripë, piper dhe përzieni gjithçka përsëri;
Përziejini së bashku hikërrorin, salcën e kremit të vezëve dhe qepën;
Ngrohni furrën në 180 ° dhe vendoseni tavën e ardhshme në një enë pjekjeje të posaçme, të lyer më parë me yndyrë. gjalpë;
Tava piqet për rreth 30 minuta.

Tavë hikërror me mish të grirë në furrë

Kjo recetë na ka ardhur nga Sllovenia, ku kuzhinierë me përvojë trajtojini mysafirët e tyre me tavën e famshme të hikërrorit me mish të grirë dhe kërpudha. Nuk është për t'u habitur që në Rusi kjo recetë u pranua me zhurmë, sepse hikërrori këtu është një nga produktet më të konsumuara. Çfarë nevojitet për një pjatë të tillë:

Përbërësit e kërkuar	sasi
hikërror	350 g
Champignon	200 g
Gjalpë	75 gr (50 gr - për enën, 25 gr - për lyerjen e kallëpit)
Vaj luledielli	3 lugë gjelle
Llambë	1 PC
Mish viçi i bluar	200 g
Domate	1 PC
hudhra	2 feta
Majdanoz	1 pako
Veza e pulës	1 PC
salcë kosi	200 g
Kripë piper	Shije

Koha e përafërt e gatimit për një tavë të tillë është 1 orë e 10 minuta. 100 g gjellë përmban 307 kcal.

Si të gatuajmë tavë me hikërror dhe mish të grirë:

Hikërrori duhet të lahet mirë, të mbushet me ujë dhe të zihet mbi nxehtësi të ulët;
Ndërsa hikërrori është duke u përgatitur, është e nevojshme të merreni me kërpudhat: qëroni ato, prerë në kube të vogla, skuqini në gjalpë;
Qëroni qepën dhe e prisni imët;
Hidhni vajin vegjetal në një tigan të parangrohur, skuqni qepën mbi të, më pas shtoni mishin e grirë, kripë dhe piper, përzieni dhe gatuajeni për disa minuta;
Domatja duhet të grihet;
Hidhni pak ujë në mishin e grirë, ziejini edhe për disa minuta;
Derdhni qepët, kërpudhat në mishin e grirë, shtoni pure domatesh hudhra e kaluar përmes një shtypi, përzieni gjithçka, ziej për 3 minuta dhe hiqeni nga nxehtësia;
Përgatitni një enë pjekjeje (lyejeni me vaj vegjetal) dhe ngrohni furrën në 200 °;
Vendosni gjysmën e hikërrorit në një shtresë uniforme, më pas vendosni mishin dhe kërpudhat në një shtresë, mbulojeni me hikërrorin e mbetur sipër;
Rrihni vezët në një tas të veçantë, shtoni salcë kosi në to, tundni mirë të dy produktet dhe masën që rezulton derdhni mbi tavë;
Tava piqet për rreth 30 minuta dhe më pas mund të shërbehet.

Këshillë: Kjo pjatë shkon mirë me një sallatë me perime të freskëta. Tradicionalisht, kështu shërbehet një tavë e tillë.

Tavë hikërror me pulë dhe perime

Hikërrori i gatuar me pulë dhe perime është një opsion i shkëlqyeshëm për ata që kujdesen për peshën e tyre. Një tavë e nxehtë do të jetë një vakt i plotë, ndërsa një e ftohtë mund të përdoret si meze e lehtë. Është e lehtë për t'u përgatitur, dhe këtu ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Koha e gatimit do të jetë 1 orë 40 minuta. Përmbajtja kalorike e 100 g të kësaj tavë është 105 kcal.

Receta gatimi hap pas hapi:

Këshillë: në këtë recetë ju mund të përdorni absolutisht çdo perime. Nëse ato janë të ngrira, ato duhet të shkrihen, përndryshe gjella do të dalë pak e thatë.

Tavë e ëmbël me gjizë me hikërror në furrë

Një recetë e tillë do të jetë një kënaqësi e shkëlqyer jo vetëm për fëmijët, por edhe për nënën e tyre, e cila është në dietë dhe numëron kaloritë. Këtu keni nevojë për sa vijon:

Një pjatë e tillë përgatitet për rreth 50 minuta. 100 gram do të përmbajë 180 kcal.

Si të gatuaj një pjatë hap pas hapi:

Hikërror duhet të lahet, pastaj të zihet derisa të zbutet;
Ndërsa hikërrori po përgatitet, është e nevojshme të përzieni gjizën, sheqerin dhe një vezë në një tas të veçantë;
Shtoni gjalpë dhe hikërror të ftohur në masën e gjizës që rezulton, përzieni gjithçka me një blender;
Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, më pas vendosni përzierjen e hikërrorit që rezulton në të;
E pjekim enën në furrë të parangrohur për 30 minuta (në maksimum 200 ° C);
Lëreni tavën të ftohet pak dhe më pas shërbejeni.

Këshillë: kur përdorni një blender, duhet të keni kujdes që qulli të mos kthehet në një përzierje homogjene, përndryshe gjella do të humbasë atraktivitetin dhe shijen delikate.

Tavë e ëmbël me gjizë, hikërror dhe fruta në një tenxhere të ngadaltë

Me një pajisje kaq të dobishme në kuzhinë si një furrë me shumë, çdo amvise ka mundësinë të gatuajë pjata të shëndetshme dhe të shijshme, duke përfshirë edhe tava. Për shembull, mund të piqni një tavë të shijshme hikërror me gjizë dhe fruta të thata, ku përbërësit e mëposhtëm janë të rëndësishëm:

Koha e parashikuar e gatimit është 2 orë.Përmbajtja kalorike për 100 g do të jetë 150 kcal.

Gatim hap pas hapi:

Së pari ju duhet të zieni qull hikërror;
Ndërsa hikërrori është duke u përgatitur, ju mund të shpëlani frutat e thata;
Pastaj ju duhet të vendosni hikërror, gjizë në tasin e blenderit, rrihni të dy përbërësit me shpejtësi minimale;
Lëreni mënjanë masën e hikërrorit, vendosni kosin, sheqerin dhe vezët në një tas blenderi, rrihni masën derisa sheqeri të tretet plotësisht në salcë kosi;
Derdhni salcë kosi të ëmbël në masën e gjizës-hikërror, shtoni fruta të thata të gatshme, përzieni gjithçka tërësisht;
Lyejeni tasin e tenxhere me gjalpë dhe shtoni tavën e ardhshme në të, vendoseni pajisjen në modalitetin e pjekjes dhe gatuajeni enën për të paktën 60 minuta;
Pas kohës së caktuar, kthejeni tavën, vendoseni në modalitetin e pjekjes për 30 minuta;
Mund të shërbehet një tavë e gatshme me hikërror.

Këshillë: nëse rrushi i thatë përdoret në një pjatë, atëherë duhet të mbahet fillimisht në ujë të vluar, por jo më shumë se 20 minuta, në të kundërt mund të bëhet i thartë. Gjithashtu, kjo pjatë mund të shërbehet me kos të pijshëm.

Ju bëftë mirë!

Tava me hikërror do të jetë një mëngjes apo darkë e mrekullueshme. Është e dobishme dhe gjellë e shijshme ushqim të shëndetshëm!

vezë - 2 copë.
salcë kosi - 200 gr
kokrra hikërror - 1 gotë
mish pule i zier - 300 gr
djathë - 150 gr
qepë - 150 gr
kripë piper
vaj vegjetal për tiganisje

Lani hikërrorin mirë, shtoni pak ujë të ftohtë, kripë. Gatuaj qull i thërrmueshëm dhe vendoseni në frigorifer.

Djathë të grirë trashë dhe e ndajmë në tre pjesë.

Pritini imët qepën, skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente.

Shtoni mishin e pulës me fibra, skuqeni me qepë.

Shtoni kripë, piper, 2 lugë salcë kosi, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.

Lyejeni formën, vendosni në të ½ pjesë të qullit të hikërrorit. Hikërrorin e spërkasim me 1 pjesë djathë të grirë.

Më pas shtroni qepët e skuqura dhe pulën në një shtresë të barabartë. Përsëri 1 fetë djathë sipër.

Pas hikërrorit të mbetur, lëmoni atë.

Përgatitni mbushjen: rrihni vezët me një majë kripë të shtuar, derdhni salcë kosi dhe përzieni mirë. Spërkateni mbi shtresat e tavës. Dhe spërkateni me 3 pjesë djathë.

Piqeni në furrë në 180 gradë për rreth gjysmë ore (deri në kafe të artë).

Receta 2: tavë hikërror (me një foto hap pas hapi)

vezë - 2 copë
kokrra hikërror - 350 gr
zarzavate për shije
një përzierje e bimëve - 1 lugë gjelle.
djathë - për shije
miell - 4 lugë
majonezë - 2 lugë
salcë kosi - 1 lugë gjelle
qepë - 1 copë

Fillimisht, lani hikërrorin dhe, nëse është e nevojshme, renditeni atë. Gatuani derisa të gatuhet sipas udhëzimeve të paketimit.

Hidhni hikërrorin në një kullesë dhe thajeni pak në ajër. Më pas vendosni qullën e hikërrorit në një tas dhe rrihni në një vezë dhe plus një proteinë më shumë për të (gjithsej dy të bardha dhe një të verdhë të verdhë). Rrahim të verdhën e dytë me kripë dhe piper dhe e vendosim në frigorifer, e lëmë të trashet pak aty.

Përzieni majonezën e thartë në shtëpi me dyqan shumë yndyror ose salcë kosi të bërë vetë. Nëse keni ruajtur majonezë, thjesht shtoni një lugë çaji lëng limoni në përzierje.

Pritini qepët në rrathë të mëdhenj dhe marinojini për gjysmë ore në lëng limoni të holluar me ujë në frigorifer. Më pas skuqni qepën në zjarr të ulët derisa të gatuhet gjysmë. Duhet të mbetet pak krokante. Transferoni atë në hikërror dhe vezë.

Qëroni hudhrën dhe e prisni me thikë në copa të vogla, por jo shumë të vogla.

Hidhni qepën dhe hudhrën në hikërror dhe përziejini të gjitha mirë. Tani mund të shijoni dhe kripë për shije. Shtoni edhe specat e kuq dhe të zi, një lugë çaji barishte (borzilok, trumzë, kopër, majdanoz, rigon), të grira në dorë. Nëse i doni dhe i trajtoni normalisht zarzavatet, atëherë copëtoni koprën e freskët dhe qepët e njoma, hidhini sipër për dhjetë minuta. lëng limoni dhe bashkë me të kalojmë në tavën e ardhshme. Thithja në limon është e nevojshme në mënyrë që ata të kenë kohë për të gatuar më pas në një pjatë. Në fund vendosim katër lugë miell, i përziejmë tërësisht me një lugë.

Lyejeni një tigan ose enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe formoni përzierjen në të në një tavë të rrumbullakët. Mund ta bëni me çdo lartësi, gjatë pjekjes nuk do të zvarritet, por do të mbajë formën dhe nuk ka nevojë të mbështetet në skajet e tavës për këtë. Lubrifikoni atë sipër e kuqja e vezes lëreni mënjanë dhe spërkatni me djathë të grirë. Piqni për rreth një orë mbi nxehtësinë mesatare. Derisa të shfaqet një kore e dendur në sipërfaqe.

Rezultati është një tavë e fortë nga jashtë dhe e butë nga brenda. Shërbejeni të nxehtë si ëmbëlsirë. Mirë oreks, të gjithëve!

Receta 3: tavë hikërror me mish të grirë

1 lugë gjelle. kokrra hikërror;
400-500 gr. mish i grirë;
2 vezë;
1 qepë;
3-4 feta bukë të bardhë;
kripë dhe piper për shije;
vaj dhe bollgur për lubrifikimin e mykut.

Gatuaj hikërror. Për ta bërë këtë, shpëlajeni mirë një gotë hikërror në ujë, vendosni hikërrorin në një tenxhere dhe hidhni dy gota ujë, kripë sipas shijes. Gatuani derisa të gatuhet mbi nxehtësinë mesatare. Kur hikërrori të jetë ftohur, shtoni dy vezë dhe përzieni gjithçka mirë.

Në gatishmëri mish i copëtuar shtoni kripë, piper, qepën e prerë në kubikë dhe bukën e lagur në ujë ose qumësht (bukën e derdhni me ujë për disa minuta, e shtrydhni ujin me dorë dhe e vendosni në mishin e grirë).

Lyejmë mirë formën me gjalpë dhe sipër e tundim me bollgur ose thërrime buke. Mbi të gjitha, vendosni hikërror të zier të gatshëm me një vezë.

Në shtresën tjetër vendosni mishin e grirë të përfunduar. Nëse dëshironi, mund ta shkundni me djathë ose barishte.

E mbulojmë sipër me fletë metalike në mënyrë që mishi të mos thahet.

Vendosim furrën në 200-220, vendosim tavën dhe shikojmë, procesi i pjekjes do të zgjasë 35-45 minuta.

Hiqeni tavën e përgatitur nga furra, lini kohë të ftohet dhe mund t'i prisni me kujdes copat me një shpatull dhe të filloni delikatesën. Bon Appetit të gjithëve!!!

Receta 4: tavë hikërror me kërpudha në furrë

ujë - 750 ml
qepë - 2 copë
piper i zi - 0,5 lugë
kripë - 1 lugë
kampionë të freskët - 300 gr
kokrra hikërror - 300 gr
gjalpë - 3 lugë
salcë kosi - 150 gr
djathë i fortë - 150 gr
vezë pule - 2 copë

Vendosni ½ hikërror në një enë pjekjeje dhe rrafshoni.

Receta 5: tavë gjizë-hikërror me salcë kosi

1 gotë hikërror,
200 g gjizë jo acid,
0,5 gota salcë kosi në brumë
1-2 lugë gjelle salcë kosi për lubrifikim,
2 vezë, 1-2 lugë gjelle Sahara,
0,5 lugë kripë

Gatimi i qullit të hikërrorit: derdhni 2 gota ujë të vluar në 1 gotë hikërror, shtoni kripë dhe lëreni të ziejë. Fikni zjarrin dhe mbështilleni tiganin me hikërror për 20 - 30 minuta, pas së cilës qulli është gati për përdorim.

Në një qull hikërror të ftohur pak vendosim gjizën, kosin, vezët, sheqerin dhe kripën dhe i përziejmë mirë. E shtrijmë këtë masë në një enë pjekjeje (kam një diametër 20 cm), e lyejmë me salcë kosi sipër dhe e fusim në furrë në temperaturën 180C për 30-40 minuta derisa të skuqet lehtë.

E shtrijmë këtë masë në një enë pjekjeje (kam një diametër 20 cm), lyejmë sipër me salcë kosi dhe e fusim në furrë në temperaturën 180C për 30-40 minuta derisa të skuqet lehtë.

V version klasik kur servirni tavë të nxehtë me hikërror, hidhni gjalpë të shkrirë, por kjo është sipas dëshirës. Tava hikërror me gjizë është gati!

Receta 6: tavë hikërror me pulë (foto hap pas hapi)

Fileto pule - 800-900 gram
Hikërror - 2 gota
Qepë - 2 copë
Hudhra - 2 karafil
Djathë i grirë - 2 gota
Ujë - 2 gota
salcë kosi - 220 gram
Kripë, piper - për shije

Shpëlajeni hikërrorin dhe vendoseni në një myk.

Shtroni një shtresë me qepë.

Shtroni një shtresë me hudhër.

Vendosim fileton e pulës mbi qepën e kripur.

Kripë dhe piper. Lyejeni pulën me salcë kosi dhe mbulojeni me ujë.

Sipër shtroni djathin.

Piqeni në furrë në 180 gradë për një orë.

Receta 7: tavë hikërror me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

1 gotë hikërror
500 g gjizë
3 vezë pule
4 lugë sheqer
50 g rrush të thatë
50 g qershi
50 g gjalpë

Së pari ju duhet të zieni hikërror. Për ta bërë këtë, shpëlajeni drithërat disa herë, vendoseni në tasin me shumë tenxhere, shtoni pak kripë dhe 2 gota ujë. Zgjidhni programin "Rice, Groats" nga menyja. Në modelet e tjera të multicooker, mund të quhet "Buckwheat" ose diçka tjetër. Gjëja kryesore është që me këtë program mund të gatuani një qull të thërrmuar. Vendosni kohëmatësin në 25 minuta.

Ndërsa qulli është duke u gatuar, lani dhe njomni rrushin e thatë në ujë të ngrohtë të zier. Rrihni vezët në gjizë dhe shtoni sheqer. Fërkoni gjithçka tërësisht.

Kulloni rrushin e thatë dhe thajeni pak. Nëse përdorni reçel dhe jo qershi të thata, atëherë vendosni paraprakisht manaferrat në një sitë në mënyrë që të kullojë pak lëng prej tyre. Shtoni rrush të thatë dhe qershi në gjizë dhe përzieni gjithçka.

Kur të bjerë sinjali i gatimit, nxirreni tasin dhe lëreni qullën të ftohet pak. Më pas vendosni hikërrorin në gjizë dhe përzieni gjithçka.

Lani tasin me shumë tenxhere, fshijeni të thatë dhe lyeni me një copë të vogël gjalpë. Hedhim përzierjen e hikërrorit dhe gjizës në një tas dhe sipër lyejmë gjalpin e mbetur në copa të vogla. Zgjidhni programin e pjekjes nga menyja dhe vendosni kohëmatësin për 50 minuta.

Pas bipit, hiqeni enën nga tenxherja dhe lëreni tavën të ftohet pak. Më pas transferojeni në një pjatë duke përdorur një kosh me avull.

Tavën e shërbejmë të nxehtë. Sipas dëshirës, sipër tavës lyeni me salcë kosi dhe zbukurojeni me manaferrat. Mund të shërbeni edhe salcë kosi dhe reçel veçmas. Ju urojmë oreks të mbarë!

Receta 8: tavë e ëmbël me hikërror (me foto)

vezë - 2 copë.
salcë kosi - ½ filxhan
hikërror - 200 gr
miell - 50 gr
fruta të thata (rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata) - 200 gr
gjalpë, thërrime buke

Ne gatuajmë qull hikërror të thërrmuar: për këtë marrim 1 masë drithëra dhe 2,5 masa ujë.

Hidhni 1 vezë në një enë të veçantë dhe rrihni.

Shtoni salcë kosi.

Lani frutat e thata, ziejini me ujë të valë për 15-20 minuta, kullojini dhe copëtoni (vendosni rrush të thatë të plotë). Mora qershi pa kokrra. Vendoseni në një enë dhe përzieni.

Në enën ku kemi vezën shtojmë qullin e ftohur me hikërror dhe e përziejmë mirë.

Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë, spërkatni me thërrime buke - përhapni masën e hikërrorit. Lëmoni pjesën e sipërme të tavës dhe lyeni me një vezë të rrahur.

E pjekim në furrë të parangrohur në temperaturë 200 C deri në kafe të artë. Rreth 10-15 minuta. Ju bëftë mirë!

Receta 9: tavë hikërror me mollë

kokrra hikërror - 1 filxhan (250 ml)
gjizë (9%) - 200 gr
vezë pule - 2 copë
salcë kosi (25%) - 3 lugë gjelle
mollë e ëmbël - 2 copë
sheqer - 1 lugë gjelle
rrush i thatë - 70 gr
lëng limoni - 3 lugë
sheqer vanilje - 10 gr
kripë - 0,5 lugë
gjalpë - 50 gr
kanellë

E skuqur hikërror me cilësi të mirë, renditni mbeturinat, shpëlajeni disa herë me ujë të ftohtë, derdhni ujë të valë (1: 2 - drithëra / ujë), shtoni rreth gjysmë lugë çaji kripë (mos kini frikë, tava e përfunduar nuk do të jetë e kripur) dhe vendoseni në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur. Ziejeni qullin derisa të gatuhet - do të duhen rreth 15 minuta.Nuk keni nevojë ta mbushni qullën me vaj.

Është më mirë të merret gjizë (e bërë në shtëpi ose e blerë) me lagështi të mesme, me një përmbajtje yndyre prej 9%. Gjizë shumë e thatë nuk do të përzihet mirë me hikërror. Por nëse keni vetëm një gjizë të tillë, atëherë shtoni 30-50 ml. salcë kosi dhe rrihni në një blender - gjizë e tillë është ideale për një tavë. Gjiza shumë e lagur do të shpërndahet në hikërror dhe nuk do të ndihet në tavë.

Gjiza mund të grihet në një sitë ose të kthehet në një masë paste në një blender.

Hidhni rrushin e thatë (të lehtë ose të errët) me ujë të ngrohtë të zier dhe lëreni mënjanë për 15-20 minuta. Temperatura e ujit nuk duhet të jetë më e lartë se 36-37 gradë (temperaturë e rehatshme për lëkurën), nëse është shumë e nxehtë, rrushi i thatë do të bëhet shumë i butë dhe nuk do të ndihet në tavë. Kullojeni ujin nga rrushi i thatë dhe thajini frutat e thata në peshqir letre.

Gjalpë (ose përzierje gjalpë-perime) për tavë duhet të jetë temperatura e dhomës- në këtë mënyrë do të kombinohet më mirë me të gjithë përbërësit, ndaj duhet ta nxirrni paraprakisht nga frigoriferi.

Qull i thjeshtë hikërror mund të përdoret për të bërë pjatë origjinale... Anëtarëve të familjes u pëlqen më shumë tava me hikërror, së cilës i shtohet mishi i grirë, filetot e shpendëve, produktet e qumështit të fermentuar dhe frutat. Në një "shoqëri" të tillë gjellë do të luajë në një mënyrë krejtësisht të ndryshme.
Sekreti i kësaj mrekullie të kuzhinës është shumë i thjeshtë.

Hikërrori është një nga drithërat më të dobishme. Substancat biologjike që përmban kjo drithëra normalizojnë punën e sistemit kardiovaskular, si dhe të mëlçisë.

Shtresimi është kthyer në modë

Një tavë e zakonshme hikërror me mish të grirë mund të bëhet nga disa nivele. Kështu, zonja nuk do të shërbejë pjatën e parë në tryezë, por një byrek ose pastë të bukur. Nëse e ndani ëmbëlsirën që rezulton në pjesë të ndara, ju merrni një pjesë muzeale të denjë për admirim. Shtresa e bardhë në një sfond mermeri magjeps dhe mashtron edhe gustatorët më të sofistikuar. Dhe vetëm një degëz kopër do t'i lë të kuptohet delikate se kjo është vetëm një pjatë anësore e zakonshme.
Pra, për të përgatitur një tavë kaq të shijshme hikërror, ju duhet:

bëni mish të grirë, zieni drithërat (1,5 gota) dhe lani / qëroni perimet (qepë, karota dhe kërpudha);
copëtoni qepën (në unaza ose gjysmë unaza) dhe skuqeni derisa të ndryshojë hija;
derdhni copat e karotës në tigan;
Pritini në feta dhe shtoni në pjesën tjetër të perimeve,
koha e gatimit të tiganisjes - jo më shumë se 7 minuta;
Përzieni qullën e përfunduar me përbërësit e skuqur, shtoni piper dhe kripë dhe më pas vazhdoni ta zieni edhe për 5 minuta të tjera;
vendosni ½ e përzierjes në një enë pjekjeje qeramike;
shpërndani sipër mishin e grirë të gatuar;
derdhni hikërrorin e mbetur;
Përgatisni salcën duke përzier 200 g salcë kosi, 100 g krem dhe vezë (2 copë), ndërsa salca duhet të rrihet mirë dhe të kalohet me erëza;
derdhni lëng mishi në një myk me ushqim;
Tavën e hikërrorit e vendosim në furrë për 40-45 minuta.

Në këtë rast, furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 °. Mund të ndizet paraprakisht. Por në mënyrë që çdo shtresë e produkteve të mbivendosur të jetë mjaftueshëm e ngopur me mbushje, gjellë e papërpunuar shpuar në disa vende. Për këtë, kuzhinierët përdorin një thikë të gjerë ose shpatull.

Për personat me dietë është më mirë të përdoret fileto pule ose viçi. Nëse familja dëshiron të shijojë një vakt të lëngshëm dhe të ushqyeshëm, atëherë duhet të preferohet fileto derri.

Nëse dëshironi, mishi i grirë mund të gatuhet veçmas në një tigan. Para kësaj, qepën duhet ta prisni në copa të vogla, si dhe disa thelpinj hudhër dhe ta skuqni. Kur perimet të jenë skuqur, mund të shtoni mishin e bluar. Pasi mishi i grirë të bëhet i thërrmuar, shtoni lëngun, salce domatesh, barishte dhe erëza të tjera. Ziejini për pesë minuta dhe një shtresë me tavë hikërror është gati.
Pastaj vijojnë të njëjtat procese teknologjike: formimi i shtresave dhe impregnimi salcë kosi... Vlen të kihet parasysh se tosti i freskët në kombinim me lëng portokalli do t'ju ndihmojë të vlerësoni të gjithë gamën e shijeve të pjatës.

Shënim për një dhëmb të ëmbël

Ju mund të merrni një trajtim mjaft të mirë, dhe më e rëndësishmja, ëmbëlsirë nga drithërat. V libra gatimi gjyshet tona humbën një recetë për tavën me hikërror, e cila përgatitet me shtimin e gjizës. Nëse nuk u tregoni miqve tuaj se nga çfarë përbëhet tortë e pazakontë, atëherë shumë pak njerëz do të marrin me mend për të. Për të përgatitur një tortë kaq të mrekullueshme në mënyrën më të mirë, zonja ka nevojë:

Tani përzieni butësisht gjizën dhe tulin e mollës. Përbërësit duhet të përzihen plotësisht në mënyrë që të përftohen në fund masë homogjene... Pastaj zonja vijon:

Gjiza duhet të zgjidhet jo shumë e yndyrshme. Është e dëshirueshme që ai të jetë pak i lagësht. Kjo do t'i japë atij viskozitet. Nëse është e thatë, atëherë mund ta holloni me siguri me 2 lugë gjelle. l salcë kosi.

Shtresa e sipërme tavat me hikërror duhet të lyhen me gjalpë ose thjesht të vendosen disa copa sipër. Yndyra nxit formimin e një kore të artë. Për ta bërë këtë tortë të pazakontë të lehtë për t'u hequr nga kallëpi, mbuloni pjesën e poshtme dhe përgjatë mureve me letër pergamene. Disa e mbulojnë me miell, por kjo nuk është e nevojshme.

Iluzioni i ngjyrave

Familjet e zgjedhura janë të lumtura të fshijnë ndonjë enët me mish... Por thjesht nuk ka vend për gjithçka tjetër në stomakun e tyre. Prandaj, zonja është përballë zgjedhjes nëse do ta hedhë apo jo pjatën e dytë të mbetur pas darkës. Problemi mund të zgjidhet në asnjë kohë. Mjafton vetëm të gatuani një tavë me hikërror në furrë dhe do të ketë gjithmonë receta. Për më tepër, pamjen trajtimet do të godasin shumë në vend. E verdhe ( djathë i fortë), ngjyrat e bardha (qumësht) dhe jeshile (majdanoz). Prandaj, përveshni mëngët, mund të shkoni në punë. Fillimisht zieni qullën dhe skuqni qepët. Tjetra, duhet të vazhdoni në këtë mënyrë:

Në vend të një lloj djathi, mund të përdorni tre njëherësh. Në këtë rast, duhet të zgjidhni varietete të tilla si feta, mocarela dhe parmixhani.

Tavën e shërbejmë të ngrohtë. Edhe pse shumë njerëzve u pëlqen ta përdorin atë si meze të ftohtë... Kjo tavë fantastike me hikërror mund të shërbehet me proshutë të prerë hollë. Në të njëjtën kohë, një sallatë me lakër dhe tranguj - zgjidhje perfekte për një vakt pranveror.

Video recetë për tavë hikërror me pulë

Sot ka një numër të madh të të gjitha llojeve të recetave për çdo shije. Por jo të gjithë e dinë që shumë pjata të shijshme mund të përgatiten nga hikërror i zakonshëm. Kotoleta hikërror, tavë hikërror, hikërror me zierje, pilaf me hikërror dhe kjo nuk është një listë e plotë. Le të përpiqemi të gatuajmë? ...

Kotletat e hikërrorit: si të gatuajmë?

Jo shumë njerëz e dinë se kotatet e hikërrorit mund të gatuhen në kombinim me mish të grirë, patate, kërpudha dhe produkte të tjera. Por sot do të doja t'ju tregoja një recetë se si të gatuani saktësisht kotoletat e hikërrorit (grekët). Janë aq të shijshme sa mund të mos e kuptoni menjëherë se janë bërë nga hikërror.

Gatuaj kotelet hikërror mirë gjatë agjërimit ose. Pasi të keni përgatitur koteleta të tilla, do të merrni një të shijshme, të plotë, darkë e lehtë... Për të përgatitur kotelet me hikërror do t'ju duhet:

0,5 gota hikërror;
1 gotë ujë;
3 gota miell;
1 qepë;
1 vezë;
Vaj perimesh;
Kripë piper.

Fillojmë të gatuajmë kotelet me hikërror. Për të filluar, duhet ta përgatisni: renditeni, shpëlajeni tërësisht, shtoni ujë, kripë dhe gatuajeni derisa uji të avullojë plotësisht.

Hikërrori i gatshëm, nëse dëshironi, mund të copëtohet në një blender. Qëroni qepën, e prisni në gjysmë rrathë, e skuqni në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal dhe më pas e shtoni tek qulli i hikërrorit.

Shtoni piper dhe miell në qull të nxehtë hikërror me qepë. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të ftohet pak (rreth 10 minuta).

Pas kësaj kohe, shtoni vezën dhe përzieni përsëri. Tani fillojmë të formojmë cutlets.

Petat e formuara mund të rrotullohen therrime buke dhe skuqeni në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Për kotatet e hikërrorit, mund të bëni një lëng mishi me qepë, domate dhe karota. Pasi kotoletat e hikërrorit të jenë skuqur mirë, ato mund të zihen pak me këtë lëng mishi dhe të shërbehen me pure patatesh.

Mund të shtoni edhe mish të grirë në kotelet, rezulton e shijshme me të përzier (viçi dhe derri). Nëse dëshironi kotelet hikërror pa ushqim kafshësh, mund t'i gatuani edhe me kërpudha.

Geçka shkon mirë me të gjitha produktet, veçanërisht mishin, kërpudhat, mëlçinë, si dhe peshkun. Edhe pse nuk ka një recetë për kotelet hikërror me peshk, mund të eksperimentoni pak.

Tavë me hikërror: receta gatimi

Hikërrori është shumë i popullarizuar dhe produkt i dobishëm... Prandaj prej tij përgatiten gjithnjë e më shumë pjata të shijshme. Tava me hikërror është një pjatë e tillë që mund të përgatitet nga hikërrori. Tava mund të jetë me një grup përbërësish shumë të ndryshëm - e ëmbël me arra dhe mjaltë, me kërpudha, me pulë, me mëlçi, me perime etj.

Ju sjellim në vëmendje një recetë për tavë hikërror me kërpudha dhe pulë dhe ëmbëlsirë tavë të ëmbël me mjaltë dhe banane. Këto dy receta pushtojnë me thjeshtësinë dhe sofistikimin e tyre në të njëjtën kohë.

Për të gatuar në një tavë të nxehtë hikërror me kërpudha dhe pulë do t'ju duhet:

1,5 gota hikërror;
2 gota ujë;
1 qepë;
100-150 gram kërpudha (mund të përdoren kampionë ose porcini);
200 gram fileto pule;
2 gota salcë kosi;
2 vezë;
200 gram djathë;
Gjalpë;
Kripë.

Hikërrori duhet të pastrohet nga mbeturinat dhe pluhuri, për këtë e rendisim dhe e shpëlajmë me ujë. Hikërrori i pastër duhet të kalcinohet pak në një tigan të thatë.

E vëmë ujin të vlojë, e kriposim dhe i shtojmë hikërrorin, i shtojmë gjalpin dhe e ziejmë derisa uji të avullojë.

Lani mishin, qëroni qepët dhe kërpudhat, copëtoni gjithçka. Skuqni mishin, qepët dhe kërpudhat në një tigan. Shtoni salcë kosi (1 filxhan), piper, kripë. Mbajini gjithçka së bashku për disa minuta të tjera.

Vendosni gjysmën e hikërrorit në një enë pjekjeje dhe spërkatni me gjysmën djathë i grirë... Shtresa tjetër është përhapja e kërpudhave të ziera në salcë kosi me pulë dhe qepë. Më pas spërkateni sërish me djathë dhe shpërndani pjesën tjetër të hikërrorit.

Rrihni pak salcë kosi me një vezë dhe hidhni hikërror sipër. Spërkateni me djathin e mbetur dhe vendoseni në furrë. Gatuani për 15-20 minuta, deri në kafe të artë në 180 gradë.

Kjo është e gjitha, një tavë e shijshme me pulë dhe kërpudha është gati, mund ta shërbeni dhe ta hani.

Ne ofrojmë një mundësi tjetër për gatimin e tavës me hikërror me kërpudha. Duke parë videon.

Receta e mëposhtme do t'u pëlqejë të gjithë fëmijëve, por edhe të rriturve - një tavë hikërror me mjaltë dhe banane. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

200 gram hikërror të zier;
1 e bardhe veze;
1 banane;
1 lugë mjaltë
Pak kanellë.

Grini bananen, shtoni proteina, mjaltë dhe hikërror. Përziejini gjithçka mirë, shtoni një majë kanellë, përzieni përsëri mirë.

Përzierjen që rezulton e ndajmë në tepsi të mëdhenj për kifle. I vendosim kiflet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta.

Mund ta shërbeni këtë tavë hikërror si të ftohtë ashtu edhe të nxehtë së bashku me salcë kosi ose kos të lëngshëm.

Si të gatuajmë hikërror me mish të zier: një recetë e thjeshtë dhe ekonomike

Gatimi i një vakti të shijshëm për drekë në një kohë të shkurtër është shumë i lehtë nëse keni hikërror dhe zierje. Më pas, do të mësoni se si të gatuani hikërror me zierje. Kjo pjatë mund të gatuhet si me zierjen e derrit ashtu edhe me viçin.

Qull hikërror me zierje është një ushqim i përzemërt dhe i shijshëm. Përveç kësaj, është një ushqim mjaft i lehtë që përthithet mirë nga trupi. Një pjatë e tillë mund të përgatitet për drekë, mund ta gatuani në një shëtitje dhe të trajtoni miqtë tuaj. Gjithmonë rezulton aq e shijshme sa në çdo situatë të gjithë do të jenë të kënaqur.

Shija e qullës së hikërrorit, natyrisht, do të varet nga zgjedhja e mishit të zier. Me mish derri të zier, qulli rezulton të jetë më i yndyrshëm dhe i thërrmueshëm, dhe me viçin është më i butë, i butë dhe më pak yndyror.

Mund të merrni zierje pule, më shumë opsion dietik gatim, por në këtë kombinim, qulli rezulton të jetë pak i thatë.

Për të përgatitur qull hikërror me zierje, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

400 gram hikërror;
1 kanaçe me mish të zier (0,5 litra);
1 litër ujë;
Kripë.

Rendisim me kujdes hikërrorin, heqim qafe mbeturinat dhe bërthamat e paqëruara. Më pas shpëlajeni mirë drithërat disa herë me ujë.

Derdhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, shtoni kripë dhe shtoni hikërror. Përziejeni hikërrorin herë pas here.

Grini zierjen (prisni mishin në copa ose thjesht gatuajeni me pirun), shtoni në qullin e hikërrorit 10 minuta para se të jeni gati. Përziejini gjithçka mirë dhe gatuajeni derisa të gatuhet nën kapak.

Pasi qulli të jetë gatuar plotësisht, fikni zjarrin dhe lëreni qullën e hikërrorit nën kapak për 10-15 minuta të tjera, gjithashtu mund ta mbështillni tiganin me një peshqir.

Mund ta shërbeni duke e dekoruar qullin e hikërrorit me barishte të ziera.

Pilafi me hikërror: si ta gatuajmë?

Besimi se pilafi mund të gatuhet vetëm me oriz është i gabuar. "Pilaf" i shkëlqyer merret nga hikërrori. Pilafi përgatitet nga hikërror sipas të njëjtit parim si nga orizi, por rezulton të jetë jo më pak i shijshëm. Çfarë do të përpiqemi të gatuajmë...

Për të gatuar pilaf me hikërror do t'ju duhet:

Brinjë derri ose 2 këmbë pule;
500 gram drithëra hikërror;
2 karota;
2 qepë;
1 domate;
Vaj perimesh;
Kripë, erëza për shije.

Fillimisht përgatisim hikërrorin: e rendisim dhe e shpëlajmë me ujë. Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni mishin atje.

Qëroni qepët dhe karotat, prisni qepët në gjysmë unaza dhe fërkoni karotat në një rende të trashë. Ne dërgojmë karota dhe qepë në kazan. Skuqni qepën derisa të jetë transparente.

Gjithashtu grijmë domatet dhe e shtojmë në përmbajtjen e kazanit (mund ta grini imët). E heqim zjarrin në minimum dhe e skuqim edhe për disa minuta.

Kriposni dhe shtoni erëza, njësoj si në pilafin e zakonshëm (i bërë nga orizi). Mbushni ushqimet e skuqura me ujë të vluar (2 litra) dhe ziejini për 10-15 minuta.

Për një erë jashtëzakonisht të shijshme, mund t'i shtoni pilafit erëza të ndryshme: piper (i kuq dhe i zi), qimnon, shafran, barberry, gjethe dafine dhe të ngjashme.

Na zë gjumi hikërror, përziejmë gjithçka mirë, e mbulojmë me kapak dhe e ziejmë për rreth 20 minuta.Pasi pilafi të jetë zier, e lëmë të ziejë edhe për 15 minuta të mbështjellura.

Pilafi është gati për t'u shërbyer.

Kuzhinierët me përvojë këshillojnë të gatuani pilaf me yndyrë në mënyrë që të dalë i thërrmuar. Prandaj, shijon më mirë me brinjët e derrit.

Pasi të keni gatuar siç duhet pilafin me hikërror, do të merrni një pjatë shumë të shijshme, e cila gjithashtu gatuhet për një kohë shumë të shkurtër - vetëm 1 orë.

Shijoni gatimin dhe shijoni Ushqim i shijshëm! Ju bëftë mirë!

Hikërrori është produkti që zonja e ka gjithmonë në kuzhinë. Për më tepër, ky produkt është shumë i dobishëm. Por shumë njerëz mërziten me qull të zakonshëm të hikërrorit, ata duan një lloj larmie. Si mund të bëni tava të thjeshta por të shijshme duke përdorur hikërror?

Tavë hikërror me mish të grirë dhe djathë

Mund të shërbehet krahas çdo vakti, por mund të jetë edhe baza e një vakti mjaft të përzemërt.

Për pjatën do t'ju duhet:

2 gota drithëra hikërror (mund të merrni qull të gatshëm gjysmë të ngrënë);
300 g mish derri i grirë;
karrota;
2 vezë;
një gotë qumësht;
pak djathë;
1 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
një majë erëzash të preferuara.

Gatimi me këtë recetë është shumë i thjeshtë:

Është e nevojshme të zieni hikërrorin derisa të gatuhet dhe ta vendosni në një formë në të cilën do të piqet.
Skuqini mishin e grirë me qepë dhe erëza në një tigan, më pas vendoseni sipër hikërrorit.
Shtoni vezët në qumësht, rrihni masën që rezulton, kripë. Më pas derdhni këtë hikërror me mish të grirë dhe lëreni të piqet për pesë minuta.
Të gjithë përzierjen e përbërësve e derdhim në një kallëp dhe e vendosim në furrë për 15-20 minuta në temperaturë 180 deri në 200 gradë.

Pak minuta para gatimit, sipër tavës shtoni pak djathë të grirë.

Tavë hikërror me pulë në furrë

Për të do t'ju duhet:

2 gota hikërror;
mish pule (mundësisht gjoks);
karrota;
salcë kosi (me një përmbajtje yndyre prej 15%);
zarzavate;
majonezë;
1 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
disa erëza.

Receta e gatimit tavë pule:

Së pari ju duhet të zieni drithërat, dhe më pas ta vendosni në një enë pjekjeje - kjo do të jetë shtresa e parë e tavës.
Më pas skuqni karotat dhe qepët deri në kafe të artë, pasi t'i keni grirë. Pjekja që rezulton duhet të përdoret për të mbuluar të gjithë shtresën e parë të tavës.
Marinojeni mishin e pulës me erëza, kripë dhe majonezë, duhet të qëndrojë nën marinadë për të paktën gjysmë ore. Pas kësaj, duhet të vendoset në shtresën e tretë në formë.
Mbusheni me një salcë të bërë nga salcë kosi dhe majonezë, dhe më pas spërkateni me barishte të freskëta - për shembull, qepë ose majdanoz - dhe djathë të grirë.
Pjata përgatitet për rreth 35-40 minuta në furrë të parangrohur në 180-200 gradë.

Pjata rezulton e lëngshme dhe shumë e kënaqshme.

Tavë hikërror me kërpudha, mish të grirë dhe djathë

Për ta përgatitur atë, duhet të merrni:

2 gota hikërror;
disa mish të grirë - derri, pulë ose viçi;
karrota;
disa kampionë;
një e madhe piper zile;
3 vezë;
disa erëza.

Për të përgatitur tava të tilla me perime, ju nevojiten:

Përgatitni qull hikërror.
Përgatitni perimet - karotat dhe qepët - duke i prerë në copa të vogla dhe më pas i skuqni në një tigan.
Pritini kërpudhat dhe specat në kubikë dhe skuqini pas karotave dhe qepëve.
Vendosni gjithçka në një tigan - hikërror, perime dhe kërpudha. I spërkasim me djathë të grirë sipër.
Rrihni vezët me një sasi të vogël kripë, dhe më pas shtoni masën që rezulton në hikërror me perime dhe kërpudha.
Kalojini të gjithë përbërësit në një enë pjekjeje dhe vendosini në furrë për 40 minuta. Temperatura në furrë mund të jetë nga 180 në 200 gradë.

Ju gjithashtu mund të gatuani një tavë në një tenxhere të ngadaltë, atëherë do t'ju duhet më pak kohë.

Hikërror dhe kungull: një recetë për një tavë të shijshme

Kungulli është një produkt shumë i shëndetshëm. Pra, pse të mos bëni një tavë duke përdorur kungull dhe hikërror?

Për të duhet të keni në dorë:

300 g kungull;
një gotë qull hikërror;
2 mollë;
gjysmë gote rrush të thatë;
një grusht kumbulla të thata;
pak mjaltë;
vaj ulliri.

Për të bërë një tavë kungull, ju duhet:

Pritini kungullin dhe mollët në copa të vogla, duke hequr të gjitha farat nga kungulli.
Skuqini copat e përftuara në një tigan dhe ziejini me vaj ulliri.
Hikërrori duhet të zihet, dhe më pas të gjithë përbërësit e tjerë, përfshirë mollët e ziera dhe kungullin, duhet të përfshihen në të.
Masën e vendosim në një enë pjekjeje dhe e vendosim në furrë për 20 minuta. Duhet të gatuhet në 180 gradë.

Mund të gatuani një tavë të ngjashme me vezë dhe miell, atëherë do të dalë më e ushqyeshme. Falë kungullit dhe mjaltit, ngjyra e gjellës do të jetë e artë.

Tavë me perime dhe hikërror: një recetë hap pas hapi

Për ta bërë atë, duhet të blini paraprakisht:

hikërror;
gjalpë;
karrota;
kungull;
Piper zile;
kungull i njomë;
kripë;
erëza (koriandër).

Gatimi ndahet në disa faza:

Së pari ju duhet të zieni hikërror.
Më pas priten perimet (kungull i njomë dhe qepa) dhe grihen në rende (karotat, specat) dhe skuqen në një tigan në gjalpë të shkrirë. Kur të jenë skuqur lehtë, mund t'u shtoni kungull të prerë në copa të mëdha. Këtu shtohen edhe erëzat.
Lyejeni mirë një enë pjekjeje me gjalpë të shkrirë dhe në të vendosni hikërror në fillim, dhe sipër - perime dhe kungull. Spërkateni me djathë sipër.
Përgatitja tavë perimesh në temperaturë 180 gradë për 30 minuta.

Tavë me gjizë me hikërror

Tava me hikërror me gjizë me siguri do t'i pëlqejë të gjithëve, madje edhe gustatorët e rinj që janë të kujdesshëm në ushqim.

Për të përgatitur një trajtim të tillë, duhet të merrni:

1-2 gota hikërror;
200 g gjizë;
2 vezë;
3 lugë gjelle. l. salcë kosi me yndyrë të trashë;
3 lugë gjelle. l. Sahara;
gjysmë gote rrush të thatë;
kripë.

Procesi i gatimit është i thjeshtë:

Hapi i parë është të mbushni tiganin me ujë dhe të zieni hikërrorin derisa të zbutet.
Pure gjizën me një sitë ose pirun, mund të përdorni edhe një pure patatesh.
Shtoni salcë kosi në gjizë. Duhet pasur parasysh se sa më e thatë të jetë gjiza, aq më shumë salcë kosi ju duhet të vendosni në të. Mesatarisht, kjo është tre lugë gjelle.
Më pas ju duhet të rrihni vezët në një tas të veçantë dhe t'i shtoni ato në gjizë.
I shtoni edhe sheqer dhe pak kripë gjizës, rrushit të thatë.
Përziejini të gjithë përbërësit, masën që rezulton transferojeni në një enë pjekjeje dhe vendoseni në furrë.
Do të duhet gjysmë ore në një temperaturë prej 170 gradë deri tavë me gjizë me hikërror ishte gati.

Nuk ka rëndësi se çfarë lloj gjizë është zgjedhur për përgatitjen e kësaj pjate - mund të jetë me çdo përmbajtje yndyre dhe konsistencë, në çdo rast do të dalë e shijshme.

Tavë mishi me mbushje hikërror (video)

Tavat me hikërror janë të mira sepse mund të shërbehen për mëngjes, drekë dhe darkë. Përveç kësaj, shumëllojshmëria e recetave dhe shijeve do t'ju lejojë të gatuani një pjatë të re çdo herë: me gjizë, me kunguj, me perime ose mish. E nxehtë apo e ftohtë - kjo pjatë është mbi të gjitha lavdërimet!