Hur man bakar ett fluffigt kex. Hur man bakar en läcker fluffig kex hemma. Steg för steg recept med bilder. Tårta med kondenserad mjölk hemma

Kex översatt från italienska betyder "bakad två gånger". Ett klassiskt kex är gjord av mjöl, socker och ägg. Ett utsökt kexrecept kan också innehålla keso, gräddfil, kefir, choklad etc. Att laga en kex tar som regel inte mycket tid. Det är för matlagningens hastighet och utmärkta resultat som många hemmafruar älskar att laga mat. kexdeg. Produkter från den är frodiga och delikata. Kexbakning kan vara den mest varierande. Det finns kex till tårta, fralla, tårtor osv.

Hur gör man en kex? Ett enkelt kexrecept har dock vissa matlagningsfunktioner. Det är välvispad äggvita och gulor med socker och mjöl som ger prakt åt bakverk. Kvaliteten på kexet beror till stor del på äggens färskhet, såväl som temperaturen på alla ingredienser som ingår i kompositionen. En lika viktig roll spelas av varaktigheten av vispning och bakning. Hur man lagar en kex kommer att berätta för våra recept. Att laga ett kex hemma blir inte svårt om du följer alla matlagningsregler. För att få det mest fluffiga och möra kexet rekommenderas att försiktigt separera äggulorna från proteinerna så att de inte blandas. Proteiner är mindre mottagliga för vispning om de får äggula eller fett.

Det finns många kakrecept. Degreceptet kan innehålla rivet citron- eller apelsinskal, vaniljsocker, kakaopulver, hackade nötter, vallmofrön, russin och andra fyllmedel. De måste först blandas med mjöl. I en klassisk kex, vars recept består av ägg, socker och mjöl, kan du lägga till gräddfil och kefir. Kex på gräddfil och kex på kefir är ännu godare och frodigare än den klassiska. Receptet på en kex på gräddfil kommer inte att orsaka dig några svårigheter. Chokladkexet, vars recept innehåller kakaopulver, är särskilt populärt bland barn som behöver laga mat. choklad kex regelbundet. Vi rekommenderar dig att laga en mycket populär kex med äpplen - charlotte. Du kan till och med prova att göra ett kex utan ägg - på vegetabilisk olja och sodalösning.

Från kexdeg baka kakor. Receptet på kakan hittar du på vår hemsida. Kombinationen av kex med olika krämer, färska bär, frukt och nötter gör att du kan få en mängd läckra konfektyrer. En viktig komponent för sådana söta produkter är kexkräm. Receptet med kexkräm kan innehålla keso eller choklad. Ostmassakex kan innehålla keso både som fyllning och som en del av degen.

Hur lagar man en kex? Du kan använda två sätt att förbereda denna delikatess - kall och varm. Beat proteiner bör endast vara i en helt ren, utan spår av fett, disk. Om proteinerna är dåligt vispade måste de kylas. Vispa vitorna tills det bildas ett stabilt skum. Överdrivet vispad vita med små bubblor, under gräddningen, gör att degen krymper. Gulan ska gnuggas med socker tills den är vit och vispa tills den blir skum. Blanda omedelbart vita och gulor samtidigt som du tillsätter mjöl.

Att tillaga kexet på ett varmt sätt påskyndar processen. Hur gör man en kex på ett hett sätt? I ett vattenbad vid en temperatur av 40-50 grader. Du kan omedelbart vispa äggen med socker. Ett sådant kex är tätare och smuligare än ett kallkokt kex. Det är bäst att slå den resulterande massan i en elektrisk mixer, men du kan också manuellt. Färdig deg du måste omedelbart hälla i speciella former och omedelbart börja baka.

Hur bakar man en kex? Delikat konsistens och tunn skorpa erhålls endast om kexet är rätt gräddat. Du måste baka en kex på en jämn medelhög värme. Öppna inte ugnen under gräddningen. Men det färdiga kexet ska ligga kvar ett tag i öppen ugn. Detta görs för att det inte ska ramla av. En nybakad kex är dåligt skuren, så efter bakning är det lämpligt att hålla det i ungefär en dag.

Hur bakar man ett kex snabbt? Du kan också laga ett kex i mikron. Denna metod är enklare än den föregående. Själva degen är lite torr så impregnering till kexet behövs. Som impregnering kan du använda choklad, olika siraper eller alkohol.

Förbered ett kex! Recept med bilder på vår hemsida kommer att berätta hur du gör det rätt.

Inte alla vet hur man lagar en klassisk kex i ugnen; enligt recept med ett foto kan du enkelt klara av detta arbete. Många hemmafruar tycker att matlagningsprocessen är mycket problem, men detta är en felaktig åsikt. Även oerfarna kockar klarar av en sådan efterrätt.

I processen att förbereda en kex är det nödvändigt att ta hänsyn till många nyanser, det är önskvärt att observera dem alla. Endast i det här fallet kommer det att vara möjligt att förbereda en utsökt och fantastisk maträtt. Korrekt användning av ägg, öppningen av ugnen är viktig. Eventuella avvikelser kan påverka den färdiga produkten, kexet kan sätta sig och inte gräddas alls.

Det är därför många hemmafruar vägrar att göra denna maträtt och föredrar andra delikatesser. Men om du inte avviker från dessa steg är det möjligt att laga ett kex även första gången. Det finns många alternativ, kompositionen inkluderar vanliga produkter.

Klassisk kex i ugnen: recept med foto steg för steg

Bakning kräver noggrant val av ingredienser, i ordningsföljd för tillagning. Ett enkelt recept låter dig laga en kex även i ditt eget kök och unna alla familjemedlemmar en fantastisk maträtt.

Denna delikatess kommer inte att lämna någon likgiltig, bakverk är luftiga, smälter i munnen.

Ingredienser:

• granulerat socker - 150 gram;
• mjöl - 150 gram;
• ägg - 4 stycken;
• vaniljfrön - 3 gram;
• smör - 20 gram;
• salt - 2 gram.

Matlagningsprocess:

Viktig uppmärksamhet bör ägnas åt ägg, proteiner bör noggrant separeras från äggulorna. Tillsätt salt till proteinerna, vispa med en mixer på låg hastighet.

Häll socker, vaniljfrön i kompositionen. Ingredienser bör tillsättas långsamt, i små portioner.

Vispa äggulorna, kombinera med proteinmassan, vispa väl.

Tillsätt det siktade mjölet till den totala massan, rör försiktigt med en sked nerifrån och upp.

Förbered en ugnsform, smörj den med smör. Formen ska ha en diameter på cirka 22 cm.

Häll den resulterande degen i en form, ställ in temperaturen på 200 grader, det tar inte mer än 25 minuter att laga mat.

I slutet av den tilldelade tiden, ta bort formen från ugnen, lägg produkten på en tallrik, låt den svalna.

För att göra bakverken luftiga rekommenderas det inte att öppna ugnen under tillagningsprocessen. Dessutom är det inte nödvändigt att smörja formens sidor, från en torr yta kommer kexen att stiga bättre och bli mer magnifik.

Kexklassiker i ugnen: det enklaste receptet

Med det här receptet kan du laga en luftig kex, den kännetecknas av ömhet och fantastisk smak. Det viktigaste är att vispa äggvitor och gulor väl. Du måste agera försiktigt och gradvis. Om allt är gjort korrekt kommer ett ljust kex att dekorera familjebordet. Dessutom, med hjälp av bakverk, kan du laga kakor, bakverk.

Genom att ersätta en del av mjölet mot kakao kan du få ett chokladkex. Det finns ingen gräns för fantasin, varje hemmafru kan skapa riktiga mästerverk.

Ingredienser:

• ägg - 4 stycken;
• mjöl - 100 gram;
• socker - 150 gram;
• vanillin - 5 gram.

Matlagningsprocess:

För att göra det bekvämt att arbeta bör alla ingredienser finnas till hands. De bör tas ut ur kylen i förväg. Separera äggen försiktigt så att inte vitan kommer in i äggulorna. Ta 1/2 del socker, kombinera med äggulor, tillsätt vanillin. Vispa den resulterande massan med en mixer i 7 minuter. Resultatet är en tät och lätt massa.

Skölj vispen på mixern väl, torka dem torra, vispa äggvitorna. Det är nödvändigt att slå med lägsta hastighet. Så snart massan ökar i volym kan hastigheten ökas till maximalt.

Utan att sluta slå kompositionen, häll den andra delen av sockret i proteinmassan. Proteinernas beredskap är lätt att kontrollera. Behållaren med massan måste vändas åt sidan, om proteinkompositionen inte rinner ut är massan klar.

Mixern kan läggas åt sidan, nu behöver du en visp. Dela vitorna i 3 delar, tillsätt 1/3 till äggulorna, blanda allt.

Häll 1/2 av mjölet i massan, blanda. Återinför proteiner, återinför mjöl. Så upprepa 1 gång till. Knåda degen. Degen ska knådas försiktigt, den ska inte tappa sin volym.

Ta en ugnsform, dess diameter ska vara minst 20 cm Lägg papper på botten, kanterna behöver inte oljas.

Häll den knådade degen i en form, sätt in den i ugnen, ställ in temperaturen på 180 grader. Det tar 40 minuter att förbereda.

Öppna inte ugnen under gräddningen, annars faller kakan av. Kexets beredskap måste kontrolleras med ett spett.

När kakan är klar, ta ut den ur ugnen och låt den svalna.

Ta bort det avsvalnade kexet från formen, lägg på ett fat.

Den färdiga produkten visar sig vara luftig, dess höjd är ca 6 cm. En sådan kex kan skäras i 2 kakor, som senare används för att göra en tårta.

Det är dock viktigt att veta att innan du skär kakan måste den ligga i 8 timmar. Så kakan smular mindre. Om tiden inte tillåter kan du omedelbart börja förbereda en söt maträtt.

Om det inte finns någon önskan att skapa en kaka av ett kex, kan det användas som en separat maträtt. Det är mycket välsmakande, näringsrikt, har en fantastisk arom.

Klassiskt kex i ugnen: enligt receptet utan att separera äggulorna och proteinerna

Receptet är enkelt, det begränsar inte värdinnans fantasi. Du behöver inte följa strikta instruktioner. Även en liten avvikelse gör att du kan baka en läcker kex. Detta recept är universellt, lämpligt för upptagna hemmafruar.

Om du inte har mycket fritid, men ändå vill skämma bort din familj med något gott, detta recept riktigt fynd. Även en oerfaren värdinna kan laga en utsökt efterrätt.

Ingredienser:

• mjöl - 150 gram;
• socker - 200 gram;
• ägg - 4 stycken;
• bakpulver - 5 gram.

Matlagningsprocess:

1. Ta äggen, vispa dem i en skål, vispa väl.

2. Häll socker i äggen, vispa massan med en visp tills sockret är helt upplöst. Den resulterande massan kommer att öka i volym, få en ljus nyans.

3. Blanda mjöl med bakpulver.

4. Häll långsamt mjölblandningen i den totala massan, medan den hela tiden måste röras om. Kexdeg rekommenderas att röra uppifrån och ned, detta kommer att hålla massans luftighet.

5. Förbered formen, häll degen.

6. Grädda rätten vid en temperatur på 180 grader, det tar inte mer än en halvtimme att tillaga.

7. Vid slutet av den utsatta tiden, ta bort bakningen från formen, låt den svalna.

Klassiskt kex i ugnen: bakpulverrecept med foto

Det finns många recept för att göra kex, tack vare detta alternativ kan du laga bakverk ganska snabbt, och ingredienserna som ingår i kompositionen är enkla. Ett sådant recept kommer att vara en riktig räddning för en nybörjarvärdinna som vill skämma bort sin familj med något gott.

Kexet visar sig frodigt, luftigt, har delikat smak. Inte bara vuxna kommer att gilla det, men barn kommer också att vara nöjda med en sådan behandling.

Ingredienser:

• granulerat socker - 200 gram;
• mjöl - 150 gram;
• ägg - 6 stycken;
• bakpulver - 15 gram;
• vanillin - 1 påse;
• salt - 2 gram.

Matlagningsprocess:

1. Ta en skål, vispa i äggen, vispa dem med en mixer. Vispa äggmassan långsamt, öka den gradvis till max.

2. Blanda socker, vanilj, salt. Häll den resulterande blandningen i små portioner äggsammansättning. Vispa massan i 3 minuter.

3. Sikta mjölet, blanda det med bakpulvret, tillsätt gradvis den torra blandningen till allmän sammansättning. Vispa massan i en halvtimme, detta gör att kexen blir mer magnifik.

4. Ta en ugnsform, täck den med bakplåtspapper, häll i degen.

5. Sätt temperaturen på 200 grader, lägg degen, 25 minuter räcker.

6. Kyl kexet i formen, först efter det kan det tas bort.

7. Bakning kan användas som tårtlager för vidare tårtberedning. För att göra detta måste du skära kakan i 3 kakor och skapa en söt maträtt efter eget gottfinnande.

8. Dessutom är kexen populär som en separat rätt, den kan serveras för tedrickning direkt efter beredning.

1. Innan du börjar laga mat klassiska kex i ugnen enligt receptet måste alla ingredienser tas ur kylen. De ska stå lite och vara rumstemperatur.
2. Ägg bör ges särskild uppmärksamhet, de måste vispas med lägsta hastighet, gradvis öka till maximalt.
3. I det ögonblick när degen placeras i ugnen, slå inte behållaren på gallret eller annan yta. Fortsätt med försiktighet. Annars blir kexet inte så frodigt som vi skulle vilja.
4. Öppna inte ugnen under tillagning, särskilt inte under de första 20 minuterna. När ugnen öppnas ska rörelserna vara jämna, slå inte igen luckan.
5. Kexens beredskap är ganska enkel att kontrollera, det är möjligt att använda en trätandpetare. Med dess hjälp genomborras kexen i mitten. Om tandpetaren är torr kan produkten tas bort. Dessutom är kexet klart om det lätt rör sig bort från formen.

Att laga en klassisk kex i ugnen enligt receptet är ganska enkel, videon hjälper dig att förstå denna process, göra den intressant och spännande. Varje värdinna vill överraska alla familjemedlemmar, dessa recept hjälper till att förverkliga en dröm. Med hjälp av sådana en enkel maträtt kan diversifieras daglig meny, gör det festligare.

Det finns ingen gräns för fantasin, du kan säkert experimentera, skapa nya mästerverk. Dessa recept kan ta en stor plats i kokbokälskarinnor.

Kexdeg är ganska nyckfull och inte alla vet hur man arbetar med den. Det finns många hemligheter som du behöver känna till och följa för att lyckas. Idag ska vi prata om dem och förbereda den perfekta kexdegen hemma. Om du följer alla tips från den här artikeln kommer kexbakning alltid att vara frodig, porös och välsmakande. Andra finns i motsvarande avsnitt.

Jag bakade mitt första kex vid 9 års ålder. Han var inte så frodig som jag ville att han skulle vara. Och jag började experimentera. Jag pluggade, bytte recept, provade nya tekniker. Under ett år uppnådde jag resultat som passade mig ganska bra. Jag minns att min mamma berömde mig och erkände att inte ens hennes kex blev så fantastiskt. Men hennes andra bakverk var chica och det var hon som ingav en kärlek till bakverk i mig.

Mamma lärde mig att laga mycket av det jag kan göra. Nu var det min tur att dela med mig av mina hemligheter. Mamma gör nu också underbara bakverk av kexdeg. Som sagt, det handlar om hemligheterna och receptet.

Typer av kex

För att baka en kex måste du först ta reda på vilka typer av kexdeg som är och hur de skiljer sig från varandra.

Klassisk

Det här är den vi lagar oftast. Han har den enklaste uppsättningen produkter: ägg, socker och mjöl. Ibland används också stärkelse i den. Detta grundreceptär mycket populär på grund av den enkla förberedelsen, samt användningen av enkla och prisvärda ingredienser. Vi kommer att prata om det mer i detalj i slutet av artikeln. Där ska jag dela med mig av mitt beprövade recept för att göra ett klassiskt kex.

Änglalik

Detta kex skiljer sig från andra genom att degen knådas på vispade proteiner med socker, en sked vatten och en nypa citronsyra. Efter att ha tillsatt mjöl bakas degen. Färdiga bakverk vit färg med mjuk hud. En tunn bit av en sådan kex ser ut som en ängels vingar. Den visar sig vara lika viktlös, vit och öm. Ja, äggulor används inte i testet.

chiffong

Detta bakverk har fått sitt namn från sin lätt fuktiga, släta yta. Allt handlar om vegetabilisk olja, som är en del av degprodukterna. Detta kex används oftast för att göra flerlagerskakor, eftersom bakverk håller sin form perfekt.

wienska

Smör används för att göra detta kex. Gulorna är inte vispade med socker, utan mals med mjukt smör, varefter de redan är blandade med vispade proteiner och mjöl. Detta kex är grunden för att göra Sacher tårta. Läs om det på mina bloggsidor.

Biscuit Genoise, eller Genoese

För detta kex, vispa äggulorna tillsammans med proteinerna med socker. Tillsätt det smälta smöret i den fluffiga äggmassan. Och först då tillsätt mjöl, varav en del måste ersättas med nötmjöl. Det visar sig doftande bakverk, som fungerar som grund för kakor.

Dacquoise

Detta bakverk kan betraktas som ett slags kex, även om det utåt inte riktigt ser ut som det. Som en del av denna bakning hittar du inte vetemjöl, eftersom det är helt ersatt av nötmjöl (hasselnöt, pistage etc.). För att förbereda degen behöver du fortfarande proteiner, socker och strösocker. Små maränger bakas i form av kakor, från vilka fransmännen förbereder chica desserter.

Kex Gioconda

För denna bakning använd 1 del vetemjöl och 1 del nötmjöl. I receptet används ofta smör. Den populäraste bland fransmännen är mandeln Mona Lisa.

Kexdegshemligheter

1. Endast kylda ägg används för matlagning.
2. Proteiner kan inte separeras från proteiner och hela ägg kan vispas med socker. Detta är lite lättare än att separera proteinerna från äggulorna och vispa äggulorna med socker var för sig, och proteinerna med en nypa salt och citronsyra. I det senare fallet visar sig kexen vara lite mer magnifik.
3. Skålen som äggen vispas i ska inte vara fet. Det är bättre att gnugga det med en skiva citron (eller vinäger) för att ta bort även en antydan av fett.
4. Socker till kex används fint kristallint. Stora kristaller löser sig inte bra i äggmassan.
5. Vispa ägg med socker i ca 10 minuter tills det blir ihållande toppar. Äggmassan ska öka i storlek med 6-7 gånger. Bara då färdiga bakverk visar sig frodig.
6. Vi använder förstklassigt vetemjöl. Innan du lägger till det, mätta det med luft. För att göra detta måste det siktas.
7. Knåda mjölet med en spatel, inte med en mixer! Rörelserna ska vara jämna, men säkra, för att inte förstöra luftbubblorna i degen.
8. Så fort mjölet är fördelat i äggmassan måste du sluta knåda kexdegen.
9. Häll degen i en form, som är smord med smör och strö med mjöl.
10. Eftersom kexen kommer att öka i volym under gräddningen måste du fylla formen med 3/4 av volymen.
11. Ugnen måste vara förvärmd för bakning.
12. Vi bakar kexdegen omedelbart efter knådning. Varje sekund förstörs luftbubblorna i degen och om du inte direkt skickar den för att baka kanske kexen inte fungerar.
13. Vi kontrollerar kexens beredskap med ett träspett.
14. För att göra det färdiga kexet lättare att dra ut ur formen måste det efter gräddning stå i 2-3 minuter för att svalna upp och ner.

Laga klassisk kexdeg hemma

Recept på kexdeg med foto

För att förbereda en klassisk kex på ett kallt sätt behövs följande produkter:

• ägg (6 st)
• vetemjöl (1,5 dl)
• socker (1 kopp)

Ibland tillsätts även stärkelse. Därefter ändras andelen mjöl och 1,2 dl mjöl och 0,3 dl stärkelse tillsätts. Stärkelse tillsätts oftast när rullen gräddas. Stärkelse gör att du kan baka mer elastisk deg, som kan vridas efter tillagning.

Beredning av kexdeg

Mjuk, luftig, rätt kex! Perfekt för tårtlager!

Ingredienser:

För ett kex

Kycklingägg - 4 st.
Socker - 4 msk. l.
Mjöl - 4 msk. l.

Matlagning:

Separera äggulorna från proteinerna, tillsätt 3 msk. l. Sahara.

Vispa med mixer eller visp (jag använde mixer) tills det blir krämigt.

Vispa vitorna separat med 1 msk. socker till stadiga toppar. Vänd ner 1/3 av äggvitorna i de vispade gulorna.

Sikta mjöl. Lägg till äggula-proteinmassan. Rör om försiktigt.

Tillsätt de återstående 2/3 av proteinerna, vik också försiktigt ner i degen med vikningsmetoden. Smörj en ugnsform med olja, strö över mjöl och häll degen, fördela ytan jämnt.

Värm ugnen till 200 gr., Sätt vår deg i 20 minuter (10 minuter vid 200 gr., Och 10 minuter vid 170 gr.) Kontrollera kexens beredskap med en tandpetare - den ska vara torr. När kex tårta när den är klar, ta ut den och låt stå i formen i fem minuter, ta sedan bort formen. Efter det är det lämpligt att låta kexet stå över natten, och sedan använda det till en tårta eller bakverk! Även om du kan använda den direkt efter kylning.

Smaklig måltid!

Det perfekta kexet.

Det här är ett recept på ett luftigt och väldigt mört kex från den berömda italienska konditorn Luca Montercino! Kex kommer att fungera som en utmärkt bas för kakor och bakverk. Den blir alltid ut och jäser underbart utan bakpulver, sjunker inte efter att den tagits ut ur ugnen och man behöver inte kyla den genom att vända upp den på ett galler. Dessutom finns det bara 2 ägg, och höjden når 4,5 cm med en formdiameter på 18 cm! Men även i form av 21 cm blir det som bäst, men för en diameter på 26-28 cm behöver ingredienserna fördubblas. Prova detta kex och du kommer att älska det lika mycket som jag gjorde!

Ingredienser:

Ägg - 125 g (ca 2 st.)
socker - 88 g (och 85 är tillräckligt)
mjöl - 75 g
stärkelse - 25 g
vaniljstång - 1 st. (eller 0,5 påse vanillin)
nypa salt
smör och mjöl för smörjning av formen

Matlagning:

Sikta mjöl tre gånger med stärkelse och salt. Värm ugnen till 180*C. Blanda ägg och socker i en liten tjockbottnad kastrull (när det värms upp kommer sockret att förhindra att äggen stelnar). Sätt på en långsam eld och rör hela tiden, ta med äggblandning upp till en temperatur på 45 * C (det är vid denna temperatur som äggmassan absorberar luft så mycket som möjligt) *** Tja, om du har en termometer - det är mycket viktigt att inte röra vid botten av pannan med spetsen på termometern är temperaturen alltid högre där och detta kan felinformera dig. Håll enheten vertikalt, på vikt, bara sänk den till mitten i massan. Om det inte finns någon termometer (som min), måste du värma äggblandningen i 1,5-2 minuter, försök sedan droppa den på handen - den ska vara behagligt varm :))

Ta genast bort från värmen, häll upp i en bunke för vispning eller matberedare och vispa på högsta hastighet, tills en fluffig konsistens bildas, d.v.s. när en rännel som rinner från vispen lämnar ett märke på ytan av massan.

Dela vaniljstången på längden och tillsätt fröna i äggblandningen. ***Jag tillsatte 0,5 påse vanilj*** Tillsätt försiktigt de torra ingredienserna i äggblandningen i flera omgångar, blanda nerifrån och upp varje gång.

Smörj en springform lätt med smör, strö över mjöl. ***Jag klädde även botten med bakplåtspapper*** Häll försiktigt i kexmassan. Det är VIKTIGT att inte jämna till, inte slå formen i bordet etc. Du kan bara luta själva formen något så att degen blir jämnt fördelad.

Grädda i förvärmd ugn i 15-18 minuter tills den är klar (kolla med ett träspett - det ska vara torrt).

Det är allt! Det perfekta kexet är klart!

Författare OlgaCh

Delikat kex.

Delikat kex, som är mycket gott på egen hand eller med tillsats av grädde. Man måste komma ihåg att det varma kexet inte skärs, det är bättre att vänta tills det svalnar.

Ingredienser:

Socker - 1 kopp
Mjöl - 1 kopp
Ägg - 4 st.
Vanillin - 1 påse

Matlagning:

Separera vitan från gulorna.

Vi börjar vispa äggvitorna med mixerns lägsta hastighet. Sakta, en sked i taget, tillsätt socker och tillsätt vanilj.

När proteinmassan blir vit och ganska tät, tillsätt äggulorna på samma sätt med en sked, medan du fortsätter att vispa.

Vi tar bort mixern och börjar sikta mjöl i en skål med proteiner, knåda försiktigt med en sked i riktning från botten och upp.

Häll den färdiga degen i en smord form och skicka den till ugnen som är förvärmd till 190-200 grader i 20-25 minuter.

Huvudregeln när man bakar en kex är att inte öppna ugnsluckan – annars faller den av. När tiden är mogen, ta ut formen och vänd upp kexet på en plåt (galler, handduk) och låt svalna.

Med förbehåll för alla regler visar sig kexen vara hög och mycket luftig. Det kan vara en bra bas för tårtor.

Smaklig måltid!

Proteinkex.

Otrolig mört kex på proteiner, en delikatess som kommer att tilltala alla.

Ingredienser:

Äggvita - 7 st.
Socker - 120 g
Mjöl - 100 g
Saltchips.
Citronsaft - 1 msk. l.

Matlagning:

Låt oss förbereda produkterna.

Tillsätt salt till äggvitan och citron juice börja vispa äggvita.

Vispa äggvitor och tillsätt socker, fortsätt vispa tills det blir hårt.

Tillsätt det siktade mjölet och blanda försiktigt (!) Med en spatel åt ena hållet nedifrån och upp, blanda vitorna med mjöl.

Vi sprider det i en form, jag har en form med en diameter på 28,5 cm, men den kan vara mindre, då blir kexen högre, grädda vid en temperatur på 170 grader i 20-25 minuter tills den är gyllenbrun.

Servera med hallon eller andra bär. Smaklig måltid.

Smaklig måltid!

Citronkex.

Enkel tårta till te...

Ingredienser:

Kycklingägg - 2 st
Socker - 100 g
Citron - 0,5 st
Stärkelse - 1 msk. l.
Kanel - 1 tsk
Mjöl - 100 g

Matlagning:

Vispa äggulorna med 50 g socker tills de blir ljusa.

Vispa äggvitan med resterande socker och citronsaft.

Tillsätt stärkelse till äggulamassan, citronskal och kanelhammare, blanda.

Tillsätt mjöl till äggulablandningen och blanda.

Tillsätt vitorna i äggulorna och blanda försiktigt nerifrån och upp. Vi sprider den i en form och bakar vid en temperatur av 160 tills den är kokt.

Smaklig måltid!

Vallmo - nötkex.

Det här kexet lockade mig med sin ömhet, det bara smälter i munnen.

Ingredienser:

Ägg -6 st
socker - 120 g
vallmo - 2 msk. l.
nötter - 0,5 msk.
bakpulver - 0,5 tsk
mjöl - 140 g

Matlagning:

Dela äggen i vita och gulor, vispa gulorna med 60 g socker tills massan tjocknar, tillsätt mjöl och bakpulver och blanda väl.

Mal vallmofrön och nötter i en kaffekvarn, lägg i äggulorna och blanda.

Vispa vitan med resten av sockret till vitt skum och tillsätt äggulorna, blanda försiktigt åt ett håll.

Vi sprider degen i en form och ställer in att baka vid en temperatur på 175 grader i cirka 45 - 50 minuter, tills den är kokt, beredskapen kan kontrolleras med en tandpetare.

En färdig kyld kex kan delas i 2-3 kakor och smörjas med ev. grädde, jag är gräddfil missat, även om det kan ätas utan krämer, är det väldigt gott och mört.

God aptit och tedrickande!

Det finns många recept på ett fluffigt kex till en tårta i ugnen, men jag ville börja med ett enkelt, inte alltför komplicerat recept, eftersom kexdegen ska vara hög och luftig, men det önskade resultatet uppnås inte alltid. Detta recept är lämpligt för både bakmästare och nybörjare, eftersom det är lätt att förbereda och 90% erhålls av alla.

INGREDIENSER (per portion):

• 4 ägg;
• 120 gr. Sahara;
• 120 gr. mjöl;

Inget annat behöver tillsättas, varken läsk eller bakpulver. Du kommer att få en magnifik tårta, för en tårta är det önskvärt att baka 2-3.

MATLAGNING:

För att baka tårtan är det lämpligt att ta en form på 20 cm Till grädden kan du använda både gräddfil vispad med socker och vaniljsås.

Men det är värt att notera ett viktigt faktum! Om du vill att din kex inte ska blötläggas under impregneringen och vara stark, låt den efter gräddningen "vila" i 3-4 timmar. Men samtidigt ska den inte torka ut, du kan packa den i en påse eller täcka den med en handduk.

Allt, kexet är klart!

Otroligt gott och fluffigt kex till en tårta i en slowcooker

Om du inte vet hur du gör det rätt fluffigt kex för en tårta i en långsam spis, då kommer det här receptet att kunna avslöja för dig alla matlagningens hemligheter. Alla mina läsare har säkert lagt märke till att vi erbjuder dig enkla recept, med minimal användning av produkter, men trots detta får du en läcker tårta, och om du lägger lite fantasi kan du få en efterrätt värdig vilken semester som helst. Låt oss börja matlagningsprocessen.

INGREDIENSER:

• 8 st. stora ägg;
• 240 gr. Sahara;
• 250 gr. mjöl;
• 1 s. vanillin;

MATLAGNING:

Det här steg-för-steg-receptet hjälper dig att baka en läcker och lätt tårta, så du behöver inte titta på en video av en enkel och magnifik kaka för en tårta, allt är ganska lättillgängligt och förståeligt ändå. Du kan använda valfri kräm till tårtan, då kexet passar till alla. En handgjord tårta är en symbol för hemkomfort och värme.

Choklad sockerkaka. Vad är hemligheten med en magnifik kex till en tårta?

Att förbereda en utsökt tårta för din älskade familj är inte alls svårt, det viktigaste är att baka en enkel och fluffig chokladkaka för kakan korrekt. Till din uppmärksamhet, mina kära läsare, vill jag presentera ett recept på chokladkex som inte kommer att lämna dig eller din familj oberörd.

INGREDIENSER:

• 6 st. ägg;
• 0,5 tsk salt;
• 6 art. l. Sahara;
• 6 art. l. mjöl;
• 1 s. vanillin;
• 3 art. l. kakao;
• 1 tsk bakpulver (om äggen inte vispas väl);
• 10 gr. Smör;

MATLAGNING:

1. Vi tar ägg vid rumstemperatur. Och separera äggulorna från proteinerna;

   

2. Blanda salt och äggvita i en skål. Vispa blandningen med en mixer på lägsta hastighet. Öka gradvis hastigheten. Du bör få en vit tjock massa;

   

3. Nästa steg är att vispa äggulorna. Vi gör detta tills de ökar flera gånger. Tillsätt sedan hälften av sockret och vispa igen. Du bör få en mycket tjock massa av gul färg;

   

4. De återstående 3 msk. l. tillsätt socker till våra proteiner och vispa. Borde visa sig mycket tjockt skum. I genomsnitt är det nödvändigt att slå de vita i 3-4 minuter;

   

5. Blanda vitorna med äggulorna med en träspatel. Du kan naturligtvis blanda med en mixer, men bara på låg hastighet;

   

6. Tillsätt det siktade mjölet direkt i vår äggblandning. Tillsammans med mjöl kan du sikta kakao, eller så kan du lägga till det separat;

   

7. Vi lägger till vetemjöl till vår blandning. Ta en träspatel och blanda degen mycket försiktigt. Det är lämpligt att göra detta i en riktning och mycket långsamt så att proteinerna inte sätter sig;

   

8. Degen för vår tårta ska visa sig vara homogen och elastisk;

   

9. I en separat skål, ta några matskedar kexdeg och tillsätt smält smör där. Blanda noggrant och återgå till den totala massan;

   

10. Om du vill få en kaka mer magnifik och högre, då kan du lägga till en tesked bakpulver;

11. Vi tar formen (det kommer att vara ett utmärkt alternativ för 24-26 cm), lägg bakplåtspapper på botten, smörj inte sidorna med någonting. Vi häller vår deg där;

    

12. Vi värmer ugnen till 180 grader och ställer in för att tillaga vårt magnifika chokladkex till kakan i ca 25-30 minuter;

    

13. När vårt bakverk är klart, släpp det från formen och låt det svalna i ca 3 timmar;

    

I det här receptet har vi avslöjat alla hemligheter för hur man bakar en fluffig kex till en tårta med chokladsmak. Denna lättlagade, men mycket välsmakande kaka kommer utan tvekan att glädja din familj med en ovanlig, rik smak. Jag råder dig bara helhjärtat att prova detta kex, speciellt om du är galet kär i choklad.

Glad te!

God dag mina kära användare. Idag vill jag dela med mig ovanligt recept kex, eftersom den skiljer sig från den klassiska i sitt recept. En frodig och enkel kaka skapades av franska konditorer och hantverkare för hundratals år sedan, men dess sammansättning har inte förändrats mycket. Biscuit har alltid varit ledaren bland alla konfektyr, speciellt om det visade sig vara luftigt, frodigt och lätt.




I det här receptet vill jag berätta hur man bakar en kaka på kefir.

INGREDIENSER:

• 4 msk. mjöl;
• 6 ägg;
• 2 msk. Sahara;
• 1 st. l. vaniljsocker;
• 1 st. l. bakpulver;
• 1 st. kefir (du kan ta vilken fetthalt som helst);
• en nypa salt;

MATLAGNING:

När kakan är klar ska du inte ta ut den ur formen direkt, det är bättre att vänta tills den svalnat.

Jag använder ofta detta kex som bas för en tårta. Kakan är hög och mjuk så den kan fritt delas i 3-4 delar. Mångfalden av alternativ för sådan bakning skapar ett stort fält för manifestation kulinarisk fantasi. Vilken kräm som helst kan användas.

Galet gott och fluffigt kex till tårta på ägg

Många nybörjare konditorer vet helt enkelt inte hur man korrekt förbereder frodiga och hög kex för tårtan. Därför skapades en hemsida där du kan hitta många alternativ för kex. Idag kommer jag att berätta ett steg-för-steg-recept för att göra en klassisk äggkex.

INGREDIENSER:

• 5 ägg (ägg ska vara kylda, det är bäst att ha dem från kylskåpet, då kommer proteinerna att vispa bra);
• 1 st. mjöl;
• 1 st. Sahara;
• vaniljsocker;
• 10 g smör för att smörja formen;

MATLAGNING:

En sådan kex kan ätas i denna form, eller delas i flera delar och blötläggs med grädde. För dekoration kan du använda smält choklad, florsocker eller färsk frukt. I allmänhet kan du koppla ihop all din fantasi och då får du en otroligt läcker tårta.