Kesokaka som fluff på ett par minuter. Steg-för-steg recept för att göra kesopaj i ugnen med ett foto. Öppen paj med keso

För beredning av sådana bakverk är finkornig homogen keso bäst lämpad. Innan den läggs till sammansättningen av degen eller fyllningen mals den genom en sil så att den får en mer delikat struktur. För torr produkt kan spädas med lite mjölk eller gräddfil.

När det gäller grunden för sådana hembakning, då kan det vara absolut vilken som helst. Men oftast används jäst, mördeg eller smördeg för att göra kesopajer i ugnen. Färska bär, nötter eller choklad tillsätts ofta i fyllningen.

Variant med russin

Denna efterrätt kommer att vara en riktig räddning i situationer där det inte finns tid att förbereda mer komplexa kakor, men du vill ha något gott. Den består av lättillgängliga och billiga ingredienser som nästan alltid finns tillgängliga i alla kök. För att njuta av denna läckra ostmassakaka behöver du:

• 150 gram mjölkkakor;
• en hel stor sked potatisstärkelse;
• 400 gram inte för fet keso;
• 75 gram fint kristallint socker;
• 150 milliliter 20% gräddfil;
• 50 gram russin;
• stort ägg;
• 85 gram Smör;
• citrusskal.

Keso mals med en tredjedel av tillgänglig gräddfil och kombineras med ett förvispat ägg. Allt detta bearbetas med en mixer som arbetar med medelhastighet. Tvättade russin, socker, stärkelse och rivet skal tillsätts till den resulterande massan.

Blanda krossade kex, mjukt smör och resten av gräddfilen i en separat skål. Färdig deg sprid på botten av en löstagbar form, inte att glömma de låga sidorna. Placera den ovanpå och jämna försiktigt ut den. Dessert gräddas i hundra sjuttio grader i en halvtimme.

Blåbärsvariant

Detta recept på keso i ugnen kommer säkert att tilltala sanna kännare av delikata och doftande hembakade bakverk. Det innebär användning av enkla budgetingredienser, vilket är särskilt viktigt i vår svåra tid. I det här fallet behöver du:

• 150 gram margarin;
• ett glas högkvalitativt vetemjöl;
• 150 gram socker;
• stort färskt ägg;
• en påse vanillin och bakpulver.

Alla dessa komponenter kommer att vara en del av degen, från vilken en paj med ostmassa fyllning kommer att bakas i ugnen. Receptet på denna efterrätt antyder också närvaron av ett fyllmedel. Därför bör du dessutom ha till hands:

• 300 gram blåbär;
• 4 stora ägg;
• 600 gram färsk keso;
• 150 g socker;
• 100 gram potatisstärkelse.

Mjukt margarin slås med vanligt socker och vaniljsocker och blandas sedan med ägg, bakpulver och syresatt mjöl. Den resulterande degen fördelas på botten av en löstagbar form, oljad, utan att glömma att skapa låga sidor.

Eftersom detta recept ostmassapaj i ugnen sörjer för närvaron av fyllningen, det är dags att börja laga det. Gulorna separeras från proteinerna och mals med socker. Mosad keso och stärkelse läggs till den resulterande massan. Därefter tillsätts försiktigt äggvitan, vispad med en nypa salt. Den färdiga fyllningen breds på degen och hälls över med blåbärspuré. Grädda desserten vid måttlig temperatur i en timme. Sedan är det dekorerat florsocker Och färska bär.

Körsbärsvariant

Med hjälp av tekniken som beskrivs nedan kan du baka en ovanligt doftande kesopaj i ugnen utan mycket krångel. Receptet för dess förberedelse kommer säkert att intressera dina gäster som har provat åtminstone en bit av detta läckra och mycket delikat efterrätt. Det inkluderar:

• 200 gram fullkornsmjöl;
• stort ägg;
• 75 gram socker;
• ½ tesked bakpulver;
• 75 gram osaltat smör.

Allt detta är nödvändigt för att knåda degen, från vilken kesopajen med körsbär senare kommer att bakas i ugnen. Receptet för dess beredning ger också förekomsten av en fyllning. För att få det behöver du:

• 450 gram körsbär (urkärnade);
• ett halvt kilo keso;
• 50 gram stärkelse;
• en tesked kanel;
• 75 gram valnötter;
• 3 ägg;
• 100 gram socker;
• ½ tesked läsk;
• en påse vanillin;
• citronskal och mald kryddnejlika.

Smör mals med ägg och socker och blandas sedan med bakpulver och syresatt mjöl. Den resulterande degen fördelas längs botten av den smorda formen, utan att glömma att göra låga sidor, och skickas i tjugo minuter till frysen.

För att inte slösa tid kan du göra fyllningen. För att skapa det kombineras riven keso, malda nötter, socker, kryddor i en djup behållare. äggulor läsk, citronskal och stärkelse. Vispade proteiner, tvättade körsbär införs försiktigt i den bildade massan. Allt detta läggs ut i en form med kyld deg och skickas till värmebehandling. Dessert tillagas vid en måttlig temperatur i högst fyrtio minuter.

Choklad variant

Vi uppmärksammar en annan enkelt recept kesopaj i ugnen. Efterrätten beredd enligt den kombinerar framgångsrikt mjuk, mjuk deg och doftande bär fyllning med ett lager smält choklad. För att baka denna delikatess behöver du:

• 120 gram högkvalitativt smör;
• ett par ägg;
• 250 gram högkvalitativt vetemjöl;
• ett par stora skedar socker;
• en nypa fint kristallint salt.

Alla dessa komponenter är nödvändiga för att knåda degen, från vilken kesopajen med jordgubbar senare kommer att bakas i ugnen. Receptet på denna efterrätt antyder också närvaron av en fyllning. För att skapa den behöver du dessutom:

• 250 gram mogna jordgubbar;
• 5 stora skedar strösocker;
• 250 gram keso;
• standard bar av mörk choklad;
• 100 milliliter gräddfil.

Mjukt smör mals med socker och blandas sedan med ägg, salt och syresatt mjöl. Den resulterande degen lindas in i matpolyeten och sätts i kylen i en halvtimme. Sedan fördelas den längs botten av en smord värmebeständig form, täckt med bakplåtspapper, strös med bönor och sätts in i en fungerande ugn. Bokstavligen efter femton minuter, smetas den brynta basen med smält choklad och täcks med ett lager puréliknande fyllning gjord av keso, gräddfil, strösocker och flera jordgubbar. De återstående tvättade bären skärs i små bitar och sprids på fyllmedlet. Den färdiga efterrätten läggs i kylskåpet i flera timmar och först efter det serveras den med te.

Variant med kakao

Med hjälp av tekniken som beskrivs nedan visar det sig mycket välsmakande och doftande choklad ostmassa paj i ugnen. Steg för steg recept denna efterrätt kommer att presenteras lite lägre, men låt oss nu ta reda på vad som krävs för att knåda degen och få fyllningen. Sammansättningen av den nödvändiga matvaruuppsättning inkluderar:

• ett halvt kilo keso;
• ett glas högkvalitativt mjöl;
• 3 stora skedar kakao;
• 1 ¼ kopp fint kristallint socker;
• 100 gram högkvalitativt smör;
• 4 ägg;
• en påse vanillin;
• full stor sked stärkelse.

Sekvensering

Steg 1. Mjukt smör kombineras med kakao, ett halvt glas socker och siktat mjöl och mals sedan till smulor.

Steg 2. Vispa kesoen med ägg och resterna av söt sand i en separat skål. Den resulterande massan blandas med stärkelse och avlägsnas åt sidan.

Steg 3. Hälften av den befintliga degen sprids över botten av den eldfasta formen och täcks med ostmassan och strö över resterande smulor.

Steg nummer 4. Den framtida kakan skickas för efterföljande värmebehandling. Koka den i tvåhundra grader tills den är helt genomstekt.

Variant med äpplen

Denna dessert anses vara ett utmärkt exempel på en lyckad kombination av smördeg, bitar av mogen frukt och en delikat krämig fyllning. Detta recept är extremt enkelt och kräver inga speciella kulinariska färdigheter. För att baka den bör du ha till hands:

• 400 gram färsk keso;
• ägg;
• 200 gram fint kristallint socker;
• 6 mogna äpplen av medelstorlek;
• 250 gram högkvalitativt mjöl;
• ett standardpaket osaltat smör;
• ett par teskedar bakpulver;
• vaniljpåse.

Metodbeskrivning

Kombinera keso, ett par stora skedar socker, ett ägg och vanillin i en djup skål. Allt detta vispas intensivt med en mixer och avlägsnas åt sidan.

I en separat skål, häll det syresatta mjölet, bakpulvret och resterande socker. Fryst smör gnuggas också dit och knådas allt detta tills smulor erhålls. En fjärdedel av den resulterande massan fördelas längs botten av den avtagbara formen. Fördela hälften av de skalade och rivna äpplena ovanpå. Allt detta är täckt med en del av smulor och ostmassa. Allt detta beströs igen med krossad deg och resterna av äpplen. Ovanifrån är frukten täckt med den sista delen av sandsmulan.

Kakan gräddas i tvåhundra grader i lite mindre än en timme. Efter denna tid dras den försiktigt ut ur ugnen, kyls, skärs i portioner och serveras på bordet. Det bästa av allt är att denna doftande äppelmassakaka kombineras med en mugg varmt örtte eller en kopp starkt naturligt kaffe.

Recept på kesopajer är alltid enkla, bakverk är aptitretande och hälsosamma. För en bra värdinna som bakar läckra godsaker från keso är inte bara en intressant process, utan också en fascinerande skapelse kulinariska mästerverk. Vad kan vara mer underbart än en familjesammankomst vid bordet, men som avger en doftande ånga av röda pajer, en fantastisk paj eller läckra bullar?

Varje hemmafru i sin anteckningsbok kommer att ha sina favoritmärkta recept på kesopajer, men de vet knappt att du kan laga så många delikatesser med denna mejeriprodukt att du kan servera en till på bordet varje dag. original dessert. Kan du inte tro det? Otroligt men sant!

Våra bästa cheesecake-recept:

• med keso äppelfyllning;
• sand;
• med körsbär och keso;
• puff;
• riven;
• med keso och bärfyllning;
• keso på jäst deg;
• öm keso paj;
• kesopaj utan bakning;
• kunglig;
• lätt kesopaj;
• snabb paj med keso.

Dessa, och många, många fler underbara recept på kesopaj hittar du i kesobakningsavdelningen. Det finns en slowcooker, men ingen ugn, eller vice versa? Det spelar ingen roll, på rubrikens sidor kan du hitta de mest otroliga sätten att göra pajer med keso.

Det återstår bara att kontrollera innehållet i kylskåpet, ett lämpligt recept på en utsökt kesopaj och gå för att skapa en fantastisk delikatess för hela familjen.

För nybörjare att ta sina första steg inom det svåra kulinariska området finns det mycket intressanta saker på sidorna i avsnittet.

Till exempel hur man lagar mat ostmassa eller fyllning från keso till pajer. Välj utsökt nyttig mat för att baka på egen hand, utan goda råd, är inte så enkelt.

Även att köpa keso kräver kunskap om hur man väljer det godaste, fräscha. Få människor vet att den godaste kesopajen kommer från hemlagad egentillverkad mejeriprodukt.

I rubriken hittar du receptet på godaste kesopajen och kesopajen på hastigt, samt en detaljerad guide om hur man gör snövit smulig keso hemma.

Så vackert att dekorera en tårta med keso

När du skapar pajer med keso bör du alltid komma ihåg att mycket beror på designen. Ge en utsökt intressant form till bakverk, dekorera med det mesta enkla produkter, förvandla en vanlig paj med keso och bär till ett ovanligt aptitretande konstverk - allt är möjligt genom att studera i detalj steg-för-steg-recept med foton.

Utnyttja detaljerade instruktioner, läcker pajäven de som aldrig har stött på en användbar mejeriprodukt i köket kommer att lyckas med keso.

Moderna hemmafruar värdesätter rätter som tar lite tid att tillaga. De kommer säkert att kunna hitta på sidorna i avsnittet ett recept på en kesopaj och deras favoritbär eller frukter, det kommer att vara möjligt att laga det mycket snabbt, vilket inte kommer att påverka smaken på något sätt - bakverken kommer att definitivt visa sig vara unika och aptitretande.

Mer komplexa bakverk kan också tillagas på kort tid med hjälp av tips och tricks. erfarna kockar. Avsnittet med kesodelikatesser kommer säkert att ge sina läsare en sådan möjlighet.

Pajer med keso är en frekvent gäst på familjens bord. Och inte med en enkel: det är känt att keso innehåller många element som är användbara för människokroppen.

Det händer att barn eller vuxna inte gillar detta läcker produkt, men det råder ingen tvekan - delikatesser tillagade enligt enkla tillgängliga recept från keso, försvinner från tallriken inom några minuter.

Du behöver inte längre tänka på vad du ska laga för doftande doftande te på vardagar eller helgdagar - en fantastisk paj med kesovarianter hjälper till i det svåraste ögonblicket.

Det återstår att skriva ut ett recept på en luftig kesopaj, samla hela hushållet vid det dukade bordet och njuta trevliga samtal och läckra röda doftande bakverk.

Jag erbjuder ett enkelt och vinn-vinn-recept på en paj med keso. Enligt dess smakegenskaper och på grund av den känsliga ostmassastrukturen är hemlagad ostmassapaj mycket lik den cheesecake som alla älskade. En sådan tårta kan, om så önskas, dekoreras med färska bär, som björnbär eller hallon. Och du kan strö rivet apelsinskal på toppen, kokosflingor eller krossa genom en sil med strösocker. Jag använde dessutom en halv bar (50 g) mörk bitter choklad och 30 g smör för att vattna kesopajen. Dessa enkla ingredienser ger en läcker behandling. chokladglasyr som perfekt kompletterar dess chokladsmak och arom av alla kesobakelser.

För att göra cheesecaken behöver du:

För test:

• 200 g mjöl
• 130 g smör
• 60 g socker
• 1 ägg

För fyllning:

• 500 g keso
• 4 msk mannagryn
• 2 msk gräddfil
• 3 ägg
• 3 msk socker
• Vanillin

Recept på hemlagad cheesecake.

Konnässörer ostmassabakning kommer att bli obeskrivligt nöjd med en paj tillagad enligt något av de föreslagna recepten. För dig enkla varianter av produkter med äpplen, bananer och päron.

Paj med keso och äpplen i ugnen - ett enkelt recept

Ingredienser:

• siktat mjöl - 125 g;
• smör bondsmör - 55 g;
• medium fett - 210 g;
• utvalda ägg - 3 st.;
• granulerat socker - 185 g;
• vaniljsocker - 20 g;
• bakpulver - 15 g;
• gräddfil - 55 g;
• äpplen - 220 g.

Matlagning

För att göra en paj detta recept, mal kesoen ordentligt i en skål med hälften av sockret och gräddfil. Vispa var för sig lite ägg med resterande socker och blanda med ostmassan. Sikta mjöl i en skål, tillsätt bakpulver och vaniljsocker och knåda väl.

Lägg hälften av den förberedda degen i en oljad ugnsform. Skölj äpplena, torka torrt, ta bort kärnhuset, skär i tunna skivor och lägg dem ovanpå degen. Vi fördelar den återstående degen över äppelskivorna och skickar formen med pajen till ugnen uppvärmd till 195 grader. Efter cirka fyrtio minuter kommer produkten att brynas och gräddas. Det återstår bara att vänta på att delikatessen svalnar, och du kan prova den genom att skära den i portioner.

Paj med keso och banan - ett enkelt och snabbt recept

Ingredienser:

• siktat mjöl - 165 g;
• smör bondsmör - 95 g;
• medelfet keso - 495 g;
• utvalda ägg - 3 st.;
• granulerat socker - 95 g;
• vaniljsocker - 20 g;
• bakpulver - 15 g;
• medelstora bananer - 3 st.

Matlagning

En tid innan den avsedda beredningen tar vi ut det krämiga bondsmöret ur kylskåpet och låter det stå på bordet under rumsförhållanden så att det blir mjukt. Efter det, blanda det med strösocker, gnugga det väl, kör i ett ägg och blanda igen. Häll det siktade mjölet och bakpulvret i smörblandningen, knåda snabbt den mjuka degen och fördela den i en oljad form med en diameter på 22 centimeter och bildar små sidor.

Till fyllningen, kombinera keso, två ägg och vaniljsocker och mixa med en mixer tills det är fluffigt och slätt. Skala bananerna, skär i cirklar och rör ner försiktigt ostmassa. Om bananerna är osötade kan du tillsätta lite strösocker i fyllningen.

Vi sprider fyllningen i en form på degen, jämnar ut den och skickar den till bakning, förvärmer ugnen till en temperatur på 205 grader. Läckert och doftande på trettio minuter bananpaj kommer att vara klar, men det rekommenderas att prova det först efter att det har svalnat helt.

Shortcake med päron och keso - ett enkelt recept

Ingredienser:

Till mördegsdeg:

• siktat mjöl - 490 g;
• granulerat socker - 140 g;
• utvalda ägg - 2 st.;
• bondsmör - 295 g;

För fyllning:

• mjuk keso - 680 g;
• utvalda ägg - 4 st.;
• - 100 g;
• granulär torr keso - 520 g;
• stärkelse - 115 g;
• mald kanel - 2 teskedar;
• citronsaft - 60 ml;
• mogna päron - 450 g.

Matlagning

För mördeg mal det kylda smöret på ett rivjärn till det siktade mjölet, tillsätt strösocker och blanda väl. Vi kör ägg i den resulterande smula, knådar hastigt degen, samlar alla komponenter till en boll och placerar den i kylen i ungefär en timme.

Till fyllningen maler vi först den mjuka kesoen med äggulorna och strösockret, och sedan rör vi ner stärkelse, kanel och vispad vita till toppar och vispar allt igen. Päron blir av med stjälkarna och fröna, skär i skivor, lägg i en skål och strö över citronsaft.

Göra kakan, fördela i en oljad form mördegsdeg, forma sidorna, fördela ostmassan ovanpå och lägg sedan ut päronskivorna med skalet uppåt. Det rekommenderas att baka en sådan kaka vid en temperatur av 185 grader i fyrtio minuter.

Den vanligaste kesopajen kan bli en riktigt högtidlig efterrätt som kommer att leda gäster och hushållsmedlemmar till entusiastisk förvåning. Allt beror på personlig önskan och det valda receptet.

Kesopaj - bästa receptet + video

Delikat kesofyllning med saftiga persikor kommer att ge en storslagen framgång för en vanlig paj. Den kan serveras vid ett högtidligt tillfälle, och till en vanlig kvällstefest.

För test:

• 200 g förstklassigt mjöl;
• 100 g smör;
• 100 g socker;
• 1 ägg;
• 1 tsk lagra bakpulver.

För fyllning:

• 400 g keso;
• 200 g gräddfil;
• 120 g socker;
• 2 ägg;
• 2 msk. stärkelse;
• en halv citron;
• ett paket vaniljsocker;
• en burk (500 g) hela persikor.

Matlagning:

1. Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det blir mjukt. Gnid det med en gaffel med socker, tillsätt ägget, rör om.
2. I delar tillsätt mjöl med bakpulver, utan att sluta störa. Från färdig deg gör en boll med händerna.
3. Täck den runda formen med bakplåtspapper, lägg degen och bred ut den med händerna, forma höga (6–7 cm) sidor. Ställ in i kylen i en halvtimme.
4. Mal keso genom en sil, tillsätt socker till den, inklusive vanilj, gräddfil, torr stärkelse, ägg och citronsaft. Vispa tills du får en krämig massa.
5. Lägg den i en form, fördela persikohalvorna ovanpå, tryck ner dem lite i ostmassan.
6. Värm ugnen till 180°C och grädda kakan i ca 1 timme.
7. Kyl, ta bort ett par timmar (ev över natten) i kylan.

Paj med keso i en långsam spis - ett steg för steg recept med ett foto

Det är inte svårt att förbereda en original kesopaj i en långsam spis. Det viktigaste är att fylla på med produkter:

• 400 g keso;
• 2 flera glas socker;
• 2 ägg;
• 2 multiglas kvalitetsmjöl;
• 2 msk rå mannagryn;
• lite vanilj för smak;
• 2 äpplen eller en stor näve bär;
• 100 g gräddfil;
• 120 g margarin eller smör.

Matlagning:

1. Till degen smula sönder det mjukade smöret, 1 kopp socker och allt mjöl med en gaffel och sedan med händerna.

2. För fyllningen, vispa ägg i en skål, tillsätt gräddfil, mannagryn, keso, sockerrester och vanilj till dem.

3. Lägg i rivna äpplen eller bär, du kan använda vilken annan frukt du vill. Rör kraftigt tills det är slätt.

4. Häll hälften av smulorna i botten av multikokarskålen.

5. Fördela fyllningen ovanpå.

6. Rester av deg ovanpå den.

7. Ställ in "bakning"-läget i cirka 80 minuter (beroende på utrustningens märke).

8. Ta försiktigt ut den färdiga kakan ur skålen och servera när den är helt kall.

Att laga bakverk med keso från mördeg är väldigt enkelt. Detta kommer inte att ta mycket tid, och dessert kommer att vara ett bra komplement till te. Ta:

• 200 g mjöl;
• 100 g smör;
• ett halvt glas sockersand;
• ett rått ägg;
• 1 tsk konventionellt bakpulver.

För fyllning:

• 400 g keso;
• 200 g gräddfil med låg fetthalt;
• ett par ägg;
• ½ st. Sahara;
• 2 msk stärkelse;
• vanilj och citronskal efter smak.

Matlagning:

1. Häll mjukt smör med socker och gnugga med en gaffel. Tillsätt under vägen ägget, sedan bakpulvret och mjölet. Slutresultatet är en väldigt mjuk deg. Samla den med en sked i en påse, forma den till en boll genom den och lägg den i frysen i 10-15 minuter.
2. I en ganska slät, strikt icke-kornig keso, lägg till alla ingredienser som anges i receptet för fyllningen. Vispa massan med en mixer eller mixer i ca 3-4 minuter.
3. Bred ut degen med händerna i form, glöm inte sidorna. Lägg den krämiga massan i den resulterande korgen.
4. Grädda kakan i ca 40-45 minuter i en ugn förvärmd till 180°C.
5. Trots ostmassans relativa likviditet kommer den att "gripa" i ugnen och efter fullständig kylning blir den tät. Därför, en tillräckligt kyld kaka, lägg den i kylskåpet i ett par timmar.

Denna lätta och goda dessert kommer säkerligen att glädja både barn och vuxna. En bit äppelostpaj kan ätas även under en diet.

• 1 st. mjöl;
• ägg;
• 2 msk kall mjölk;
• 100 g smör;
• 50 g socker.

För fyllning:

• 500 g slät keso;
• 3 stora äpplen;
• 100 g fint socker;
• 100 g gräddfil;
• 3 ägg;
• 2 msk färsk citronsaft;
• 40 g stärkelse.

Matlagning:

1. Mosa ägget med socker med en gaffel, tillsätt mjukt smör, mjölk och mjöl. Knåda degen snabbt med en gaffel och sedan med händerna. Gör en boll av den och, inlindad i plast, skicka den till frysen i 15 minuter.
2. Skala eventuellt äpplena och ta bort kärnhuset. Skär i jämna skivor. Mal keso i en köttkvarn.
3. Separera försiktigt äggulorna från proteinerna, lägg de senare i frysen i ett par minuter. Vispa äggulor, gräddfil, stärkelse och socker med en mixer och tillsätt ostmassan. Vispa.
4. Tillsätt 1 tsk till kylda proteiner. isvatten och vispa till ett starkt vitt skum. För att inte tappa prakt, blanda den bokstavligen i ostmassan en sked i taget.
5. Kavla ut degen till ett rundat lager (1–1,5 cm tjockt), lägg den i en form, gör låga sidor och sätt in den i ugnen (200 ° C) i 15 minuter. Ta bort formen, sänk värmen till 180 ° C.
6. Längst ner i en lätt kyld korg, lägg vackert ut en del äppelskivor, häll över fyllningen och dekorera toppen efter eget gottfinnande med de återstående äpplena.
7. Grädda på låg temperatur i ca 35-40 minuter.

Paj med keso och körsbär

Du kan göra en paj enligt detta recept även på vintern om det ligger en påse frysta körsbär i frysen. Förbereda:

• 250 g förstklassigt mjöl;
• färskt ägg;
• 50 g socker;
• 150 g mjukt smör;
• 0,5 tsk soda.

För fyllning:

• 600 g finkornig keso;
• 4 ägg;
• 150 g strösocker;
• 3 msk stärkelse;
• 400 g färska eller frysta körsbär.

Matlagning:

1. Gnid in smöret kraftigt med socker. Tillsätt ett ägg. Blanda bakpulver med mjöl och vänd ner det i degen. Det ska visa sig måttligt elastiskt och smidigt.
2. Smörj formen med olja, lägg ut degen i ett jämnt lager med sidor.
3. Separera äggvitorna och gulorna från varandra och lägg dem i olika behållare. Mal den senare till ett vitaktigt skum med socker.
4. Torka eventuellt av kesoen genom en sil, tillsätt vanilj, stärkelse och äggulamassa. Vispa tills den är slät med en gaffel eller mixer, beroende på vilket som är lämpligast.
5. Tillsätt en nypa salt eller en tesked kallt vatten till proteinerna, vispa tills ett starkt skum bildas.
6. Vänd mycket försiktigt ner den vispade äggvitan i ostmassan. Lägg den i en degkorg.
7. Tina frysta körsbär och rinna av den resulterande juicen. Krama ur benen från det färska. Bred ut över ytan ostmassakräm. Strö över ett par matskedar socker.
8. Grädda i en förvärmd ugn till 180°C i cirka en timme.
9. Kyl den färdiga efterrätten ordentligt och ställ den i kylen för blötläggning i flera timmar.

Riven paj med keso i ugnen

Pajen som tillagas enligt följande recept är mycket luftig och lätt, och den är inte svårare än någon annan. Produkten kan mycket väl ersätta födelsedagstårta.

• 100 g gott margarin;
• 1 st. Sahara;
• 2.5 Art. mjöl;
• ½ st. gräddfil med låg fetthalt;
• 2 tsk fabriksbakpulver.

För fyllning:

• 400 g slät keso;
• ½ st. Sahara;
• samma mängd gräddfil;
• 1 st. l. rå mannagryn;
• 3 ägg;
• 1 st. kefir;
• lite citronskal;
• 4-6 medelstora äpplen;
• en generös näve kanel.

Matlagning:

1. Mal socker och mjukt margarin. Tillsätt gräddfil, ägg och bakpulver. Rör hela tiden, tillsätt mjöl. elastisk deg blinda in i en boll och, inlindad i en film, skicka den till kylan.
2. Om kesoen inte är tillräckligt slät, mal den genom en sil. Tillsätt alla ingredienser som anges i receptet, exklusive kanel och äpplen. Rör om tills det är slätt.
3. Dela degen i två ojämna bitar. Täck formen med bakplåtspapper, riv den större i ett jämnt lager.
4. Lägg ut några av de färdigskivade äpplena, strö över kanel. Toppa hela ostmassan, sedan äpplen och kanel igen. På sista steget gnugga resten av degen ovanpå allt.
5. Grädda i 180°C i cirka 45 minuter. Kyl helt innan servering.

Smördeg med keso

Den här kakan är dubbelt så snabb att göra, eftersom färdig köpt deg används. Det viktigaste är att ta ut den ur frysen ungefär en halvtimme innan tillagning.

• 700 g smördeg;
• 3 ägg;
• 700 g finkornig keso;
• 0,5 st. Sahara;
• 50 g smör;
• vanilj smak.

Matlagning:

1. Vispa snabbt två ägg med smält smör, socker och vanilj. Tillsätt keso och rör om med en gaffel tills det är slätt. Om du vill, tillsätt en näve russin, kanderade frukter eller krossade nötter.
2. Kavla ut den tinade degen tillräckligt tunt. Skär på längden i tre bitar med en vass kniv. På varje remsa, lägg ostmassan på en jämn bana. Nyp ihop de längsgående kanterna för att få en lång korv.
3. Lägg alla tre korvarna i en cirkel i en cirkel. Pensla ytan med ett ägg uppvispat med lite socker. Grädda i ca 40 minuter i standardtemperatur (180°C).

Jästmassapaj

Även en nybörjarvärdinna kan laga en paj med keso med jäst enligt detta recept. Bakverken kommer säkert att vara fluffiga och läckra. Ta:

• 600 g mjöl;
• 250 g mjölk;
• 150 g smör i degen och ytterligare 80 g för strö;
• 1 förpackning torr eller 20 g färsk jäst;
• 1 ägg;
• 250 g keso med låg fetthalt;
• 75 g socker för degen och ytterligare 175 för strö;
• vanillin.

Matlagning:

1. Sikta mjölet, häll jästen i den (om den är färsk, finhacka den då), häll i varm mjölk, smält smör samt ett ägg, rätt portion socker och keso. Knåda en mjuk deg. När det börjar släpa bakom väggarna, forma till en boll, täck med en handduk och låt jäsa i en timme.
2. Klä en stor plåt med bakplåtspapper, bred ut degen i ett tjockt lager, gör grunda hål ovanpå med fingrarna. Täck över och låt jäsa ytterligare 20 minuter.
3. Riv väl fruset smör på ett grovt rivjärn över degen, strö över socker och grädda i en ugn förvärmd till 200 ° C i ungefär en timme eller lite mer.

Paj med keso i all hast

Ibland måste du laga mat bokstavligen bråttom, men detta påverkar inte smaken och utseendet på den färdiga bakningen alls.

• 500 g keso;
• 1 st. sandsocker;
• 8 ägg;
• ¾ st. mjöl;
• ½ tsk läsk släckt med citronsaft;
• vanilj valfritt.

Matlagning:

1. Vispa ner äggulorna i kesoen, tillsätt socker och mal till en slät smet. Lägg i den släckta läsken och vanillin.
2. Med hjälp av en mixer, vispa vitorna till ett brant skum, blanda dem i huvudmassan med en sked.
3. Sikta mjölet och tillsätt det mycket försiktigt i ostmassan. Efter lätt blandning bör den få konsistensen av pannkakor. Tillsätt lite mer mjöl om det behövs.
4. Smörj en form med höga sidor med olja, strö över mjöl och häll i ostmassan. Grädda tills de fått färg vid en medeltemperatur på 150-170°C.
5. Så fort kakan börjar släpa efter sidorna på formen, ta bort den och svalna väl.

För att göra en enkel paj behöver du god, inte för syrlig keso och lite tålamod. Den färdiga produkten, på grund av närvaron av lager, liknar en födelsedagstårta.

• 250 g mjöl;
• 2 ägg;
• 2 msk Sahara;
• 1 tsk soda;
• 150 g krämigt margarin;

För fyllning:

• 400 g keso;
• 50 g smör;
• 1 ägg;
• ½ st. Sahara.

Matlagning:

1. Smält margarin, vispa i 2 ägg, tillsätt socker och släckt läsk, blanda. Tillsätt mjöl och knåda till en smidig, inte särskilt styv deg.
2. Dela den i 4-5 identiska delar, rulla var och en till ett lager i önskad form. Ge kakorna lite vila, men fortsätt nu med fyllningen.
3. Rör keso med smält margarin och socker, tillsätt ägget. Om fyllningen är flytande, "tjocka" den med rå mannagryn. Eventuellt smaksatt med vanilj citronskal, väsen.
4. Täck formen med pergament, lägg ut den första kakan, ett lager fyllning på den, etc. (degen ska ligga på toppen).
5. Grädda i standardtemperatur (180°C) i 45-60 minuter.
6. Täck den färdiga kakan med en lätt fuktad handduk och ställ in att svalna så blir den mjuk.

Kungspaj med keso

Denna kesopaj kallas ofta Kunglig cheesecake. Det räcker att laga det bara en gång för att förstå varför desserten fick ett så ädelt namn.

• 200 g mjöl av hög kvalitet;
• 100 g mjukt smör;
• 2 färska ägg;
• 200 g socker;
• 250 g keso;
• 1 tsk bakpulver;
• 200 g av alla bär eller frukter.

Matlagning:

1. Mal smör, socker och mjöl till smulor.
2. Vispa ägg och socker separat, tillsätt blandningen till keso och blanda. Om massan inte är tillräckligt fuktig, tillsätt lite gräddfil.
3. I en smord form, lägg hälften av smulorna i ett jämnt lager, all fyllning, bitar av frukt eller bär och smulor igen. Tryck lätt ner hela kakans yta.
4. Sätt in i ugnen (180°C) i 30-40 minuter. Låt den färdiga kakan svalna väl och först därefter ta ut den ur formen.

Öppen kesopaj

Den ursprungliga kesopajen med kex och luftfyllning kan mycket väl ersätta födelsedagstårtan. Det är lika vackert och gott.

Till kexen:

• 120 g förstklassigt mjöl;
• 4 ägg;
• 120 g fint socker;
• vanilj;
• bakpulverpåse.

För fyllning:

• 500 g slät keso;
• 400 ml grädde;
• 150 g socker;
• 24 g gelatin;
• 250 g av valfri konserverad frukt.

Matlagning:

1. För en kex, vispa socker med ägg, tillsätt mjöl med vanilj och bakpulver. Rör om och grädda i 20 minuter i ugn på 180°C. Kyl helt.
2. Späd gelatin i 50 g varmt vatten, låt det svälla i 15 minuter och häll i ½ msk. juice avrunnen från konserver. Värm på låg värme tills gelatinet är helt upplöst.