Nyårskakor. Nyårsbakning: videorecept för kexstrutar. Kakor "skimrande julgranar"

Tjena!

Vill du göra dina egna julkakor som present till dina nära och kära? Så du har kommit till rätt ställe.

Redan december tar fart, och många började fundera på vad de skulle ge för Nyår till sin familj och sina vänner. Jag är en av dem för vilka en gåva, DIY- det finns det mest värdefulla och uppriktiga uttrycket för känslor... Därför tränar jag själv väldigt ofta på handgjorda presenter. Och det enda möjligt alternativ hemgjord present till mig och min inte riktigt till platsen för de sydda handtagen är ätbar gåva.

Jag brukar göra cupcakes eller kakor som present. Men för det nya året är det fortfarande bättre att presentera en låda med kakor, eftersom vissa kakor, som vi kommer att lära oss att göra idag, är lämpliga inte bara för en "tillbehör" för te, utan också att dekorera granen.

Kan du föreställa dig hur trevligt det kommer att bli att få försemesterlådor eller påsar med söta presenter till dina arbetskollegor eller lärare i dagis, eller en ensam mormor-granne ... I allmänhet kan listan över glada mottagare av gåvor räknas upp i det oändliga.

Men det är bättre att lista mina åt dig favoritrecept och beprövade recept Nyårskakor ... Det finns bara 5 av dem.

Jo, så att vår läcker present det luktade också nyår, vi kommer att fylla det med aromer av vanilj, ingefära, nejlika och kanel. Och vår present, beredd från djupet av våra hjärtan och med lyckönskningar, kommer säkerligen att uppskattas.

Ja, och jag ska berätta en hemlighet: jag dekorerar med sådana målade nyårskakor nyårstårtor... Det blir väldigt coolt.

En sista punkt: Jag använder nästan alltid samma kaka för mina kakor. glasyr: Gnid in 1 äggvita med en spatel med 200 gr. strösocker och några droppar citronsaft.

1. Nyårs ingefära och honungskakor

På första plats nytt recept... Jag provade det för första gången i år. Och jag var väldigt nöjd. Pepparkakorna är möra, mjuka, lätt flagnande ... Faktum är att de liknar pepparkakor. Dessutom är de måttligt kryddiga och inte klumpiga. Jag gillar definitivt dessa kakor, även om jag inte är ett fan av kryddor i desserter.

Förresten, du kan använda väldigt coola presentaskar till sådana kakor. välj här .

Till pepparkakor behöver vi:

• socker - 160 gr.
• mjöl -350 gr.
• Smör, kall - 110 gr.
• salt - 1 nypa
• honung - 50 gr
• mald kanel - 2 tsk
• muskotnöt - 1 nypa
• ingefära - 2 tsk
• kryddnejlika - 1 nypa
• läsk - ½ tsk
• ägg - 1 st.

Detta är om du tänkte förbereda dina presenter i sista stund. Om du föredrar tunna och krispiga kakor är det här enkla receptet för dig.

Och även i det här receptet gillar jag att degen bara använder äggula, respektive proteinet använder vi upp glasyren. Här är en sådan slump))

Till pepparkakor behöver vi:

• smör - 125 gr.
• farinsocker - 125 gr.
• vitt socker - 35 gr.
• äggula - 1 st.
• mjölk - 1 matsked
• mjöl - 250 gr.
• salt - 1 nypa
• mald ingefära - ¼ tsk
• mald kanel - ¼ tsk
• mald kryddnejlika - 1 nypa
• mald muskotnöt - 1 nypa (valfritt)

Och det här receptet är för dem som inte känner igen ingefära och andra kryddor. Som regel är dessa män. Därför, för dem, nära och kära, kan du göra dessa mjuka, smuliga kakor med mandelmjöl och en lätt vaniljdoft. Bara du kommer inte att kunna dekorera julgranen med sådana kakor - de är för känsliga.

Till macaroons behöver vi:

• mjöl - 300 gr.
• mald mandel - 120 gr.
• socker - 120 gr.
• smör, mjukat - 180 gr.
• äggulor - 2 st.
• vaniljstång - 1 st. eller vanilj essens - 1 tsk eller vanillin - 1 nypa

Och det här är tvärtom den kryddiga, mest doftande, rikaste kakan från hela listan. Vi lägger till så många som 5 kryddor till det: kanel, ingefära, kryddnejlika, muskotnöt och kardemumma.

Till nyårs pepparkakor behöver vi:

• mjöl - 250 gr.
• smör, kallt - 100 gr.
• farinsocker - 250 gr.
• läsk - 1 gr. (≈ ½ tsk)
• mald kanel - 4 gr. (≈ 2 tsk)
• kryddblandning (malen ingefära, kryddnejlika, kardemumma, muskotnöt) - 5 gr.
• mjölk - 30-40 ml

Och för de mest lata - de snabbaste och enklaste lockiga kakorna, som också kan göras som present. Dessutom är detta ett vinn-vinn-alternativ för de mest hopplösa konservativa, som inte känner igen några nymodiga trender och bara kommer att bli nöjd med en stroma-god mördegskaka.

För en snabb mördegskaka behöver vi:

• mjöl - 175 gr.
• smör - 100 gr.
• florsocker - 25 gr.
• äggula - 1 st.
• ½ citronskal
• kallt vatten - 1-2 msk.

Gott nytt år till alla! Och många läckra presenter!

Lycka till, kärlek och tålamod.

Jag uppmärksammar dig på vackra och läckra barns nyårskakor i form av ett rådjur. Den är gjord av mördeg och dekorerad med choklad och godis. Barn kommer att älska att delta i matlagningsprocessen.

Recept för julkaka på ren

• smör - 90 g,
• florsocker - 100 g,
• vetemjöl - 175 g,
• kycklingägg - 1 st.,
• vanillin - en nypa
• salt - en nypa
• mjölkchoklad - 50 g,
• röda godis - efter antalet kakor.

Häll mjöl i en djup skål, kör i ett ägg, tillsätt florsocker, hackat smör, vanillin och salt. Om du inte har strösocker, utan bara socker, så kan du göra pulvret med en kaffekvarn eller mixer. Jag råder dig att tillsätta pulvret, och inte socker, eftersom det kommer att lösas upp snabbare i degen.

Nu börjar vi knåda degen med händerna. Först måste du mala smöret med mjöl och redan, knåda sedan allt. Det kan också göras med en mixer, ett degfäste, vilket är mycket snabbare och enklare.

Slå sedan in mördegsdegen för kakor i plastfolie och skicka till kylen i en halvtimme.

Efter att tiden har gått sandbas kavla ut den i ett tunt lager och krama ur cirklarna med hjälp av ett glas. För att förhindra att glaset fastnar på degen måste du strö det lätt med mjöl.

Från denna mängd produkter erhålls cirka 20 sådana cirklar. Vi överför dem till en bakplåt med bakplåtspapper.

Vi värmer ugnen till 180 grader. När den värms upp lägger du en bakplåt med ämnen i. Det tar cirka 10 minuter att baka nyårskakor. Kakorna kommer att se något gyllene ut. När de är klara, ta ut ur ugnen och låt svalna.

Chokladen ska smältas i vattenbad och läggas i en spritspåse med ett litet hål. Vi tittar grovt var rådjurens nos ska vara och lägger en chokladprick där, och limmar ett rött godis ovanpå.

Och sista handen är de söta små hornen. Vi ritar dem också med choklad.

Rådjurskakor är klara.

Smaklig måltid!

Tack till Tatyana Suprunenko för fotoreceptet på nyårskakor.

Inte ett enda nyår är komplett utan en julgran. Nu finns de överallt, och dessutom är dessa julgranar inte nödvändigtvis gjorda av nålar, ballonger, papper, tyg, medicinska handskar osv. något material som du har tillräckligt med fantasi för. Vår dagens julgran ska vara ätbar, vi ska baka nyårskakor!

Formar för nyårsbakning kan vara i form av stjärnor, träd, kottar, svampar, halvmånar, snöflingor, rådjur ....

Om det inte finns några speciella former, rita bara en mall på tjockt papper och skär ut degen längs den.
Vi erbjuder dig också att göra en vacker voluminös julgran av sockermördeg eller ingefära-honungsdeg. För att förbereda det måste du skära ut cirklar med olika diametrar och sedan samla och dekorera med proteinglasyr eller kokt kondenserad mjölk.

Ett annat alternativ är en vacker klocka, som också är sammansatt av cirklar och uppträdd på ett vackert band. En sådan söt dekoration kan redan hängas på en riktig granskönhet!

steg för steg fotorecept

Välj vilken typ av deg som helst och börja laga mat!

Ingredienser:

Recept på mördeg:

• Smör eller margarin (god kvalitet) - 150 gram,
• Kycklingägg - 2 stycken,
• Granulerat socker - 200 gram (+ 2 matskedar för att strö över degen),
• Vetemjöl (premium) - 4 glas,
• Vaniljsocker - 2 tsk,
• Bakningsdeg - 1,5 tsk.

Honungspepparkaksdeg recept:

• Mjöl - 280 g,
• Honung - 3 msk. skedar,
• Granulerat socker - 2 msk. l.,
• Kycklingägg - 1 st.,
• Smör 60-70 g,
• Soda - 1 tsk
• Mald torr ingefära - 2 tsk,
• Kanelpulver - 2 tsk

För matlagning sockerglasyr:

• pastöriserad mjölk - 2 msk. skedar,
• pulveriserat socker - 150 gram,
• Sockersirap - 1 msk en sked.

Matlagningsprocess:

V steg för steg foto recept, mördegsdeg knådas och förbereds.

Vi behöver mjukat smör eller margarin. Om du har glömt att ta ut smöret ur kylen i förväg, hacka det i tärningar och ställ in det i mikron i bara några sekunder. Smält den inte helt, låt den vara mjuk men inte flytande.

Tillsätt strösocker i mjukt smör (margarin) och blanda allt. Vispa i äggen, som också måste tas ur kylen i förväg. Blanda allt noggrant tills homogen massa.

Sikta i en separat skål vetemjöl(3 glas). Tillsätt bakpulver och vaniljsocker. Vispa. Tillsätt den torra blandningen till den flytande basen och börja knåda degen. Vi har ett extra fjärde glas mjöl, eftersom mjöl är olika för alla, så någon kanske inte behöver det. Tillsätt eventuellt mer mjöl till degen tills den slutar fastna på händerna.

Strö mjöl på bordet och kavla ut degen till ett tunt lager, högst 0,7 cm tjockt.Strö deglagret med strösocker (2 matskedar). Rulla sedan degen lätt igen med en kavel, tryck in sockerkristallerna i degen. Nu ska vi leta efter runda kakformar. Vi behöver former med olika diametrar för att få trädet att se ut som ett riktigt sådant, d.v.s. började med en stor tallrik och slutade med en kaka med mindre diameter. Cirka 8 - 10 blanketter krävs. Med hjälp av vilken och skär ut cirklar från degen.

Täck bakplåten med papper och överför försiktigt de skurna bitarna på den. Skicka bakplåten med kakor till ugnen, grädda i 180 grader tills kakorna börjar få färg.

Börja under tiden göra glasyren för att dekorera och limma kakorna. För att göra detta, blanda florsockret med mjölk i en liten behållare och blanda noggrant tills det är slätt. Som ett resultat bör massan visa sig vara något flytande.

Att laga socker sirap, måste du ta i lika delar strösocker och vatten. Koka den på låg värme i 5 - 7 minuter. Tillsätt sedan den varma sirapen i glasyren och rör om igen.

Kokta kakor ta bort från bakplåten och svalna något till rumstemperatur.

Överför nu florsockret till en spritsspruta eller påse med det finaste munstycket. Dekorera nyårskakorna efter din smak, som din fantasi säger dig. Du kan dekorera varje cirkel med en vågig linje runt hela kanten. Låt glasyren stelna.

Innan du börjar montera vår nyårsskönhet, applicera lite florsocker i mitten av varje kaka, det hjälper till att hålla ihop alla detaljer i strukturen. Sätt ihop ämnena, börja med det största föremålet, dvs. samla trädet som en pyramid.

Bredd = "400" höjd = "427"> Hur man gör honungspepparkaksdeg

Lägg honung, socker och kryddor (kanel, ingefära) i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt bakpulver genom att ta bort från spisen. Skicka en bit smör dit. Vispa omedelbart ett rått ägg i en skål med en gaffel, skicka det till honungsblandningen och blanda snabbt. Tillsätt mjöl - knåda degen.

Pudra degen med mjöl och svalna något. Rulla den sedan till ett lager och skär figurerna. Grädda tills de är mjuka i ugnen eller i slowcooker.

Gott nytt år! om än gammal)

Doften av barr och mandariner, fallande snöflingor utanför fönstret, julfilmer, värme i huset och aromatiskt magiskt varmt te - vad kan vara vackrare för att fira det nya 2017? Under den här kalla årstiden vill du värma dig inombords: spendera tid med familj och vänner över en kopp varm dryck.

Följande urval av kakrecept kommer inte att lämna någon hemmafru oberörd: den enkla förberedelsen, i kombination med ett fantastiskt resultat, kommer att ingjuta vanan i dig att baka godsaker året runt. Så, vad ska man servera för tekakor till nyår 2017?

Choklad pepparkakor

Ingredienser	Kvantitet
Mörk chokladkaka -	ca 80 g
Smör -	30 g
Kycklingägg -	2 st.
Vetemjöl -	100 g
Kakaopulver (välj äkta) -	1 msk. en sked
Strösocker -	50 g
Vaniljsocker -	1 tsk
Bakpulver -	½ tesked
Salt -	lite nypa
Florsocker -	för strö
Tillagningstid: 60 minuter	Kaloriinnehåll per 100 gram: 290 kcal

Godis hjälper dig att moraliskt förbereda dig för vintern och hantera depression. Choklad har en speciell plats bland dem. Inte konstigt att de säger: det är helt enkelt omöjligt att räkna beundrarna av denna produkt.

Först ordnar vi hackad choklad och smör vatten bad... Lägg på choklad-gräddblandningen tills den är slät. Vispa ägg och båda typerna av socker i en separat behållare med hjälp av en stavmixer.

Efter att choklad-smörmassan har svalnat, rör försiktigt ner en blandning av ägg och socker.

Blanda i en annan behållare de torra ingredienserna: mjöl, kakao och bakpulver som tidigare klarat testet med en sil. Lägg nu gärna till den flytande delen av degen. Använd en sked eller spatel för att få degen till en slät, tjock konsistens.

I slutet av tillagningen av den "halvfärdiga produkten", dra åt degen med matfilm och skicka den till en kall plats i ett par timmar. Först efter att massan stelnat bör du börja forma kakor.

Låt oss använda en tesked: degen som passar i den kommer att vara den mängd som krävs för kakbollen. Den ungefärliga diametern på figuren bör vara ca 3 cm.

Innan du gör direktbakning, rulla bollarna i strösocker. Vi värmer ugnen till 170 grader.

Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ut bollarna med ett avstånd på 2-5 centimeter från varandra. Vi skickar pepparkakor för att baka i högst 10 minuter.

Obs: Undvik överbakning! Den fuktiga inre strukturen av kexet täckt med en delikat tryffelliknande skorpa är den perfekta beskrivningen av rätten.

Hyllning till traditionen: pepparkakor

Pepparkakor är en traditionell delikatess i europeiska länder. I kombination med ett glas varm mjölk är det vanligt att bjuda dem på jultomten som kommer på julnatten. Men vanliga människor missar inte möjligheten att njuta av aromatiska bakverk. För att baka ingefärakakor, fyll på med:

• Vetemjöl - 350 g;
• Soda (vanlig mat) - 1 tsk;
• Mald ingefära - 2 tsk;
• Mald aromatisk kanel - 1 tsk;
• Smör (inget pålägg) - 125 g;
• Brunt socker - 175 g;
• Kycklingägg - 1 st.;
• Invertsirap eller flytande honung - 4 msk. skedar.

Sikta först mjölet, i vilket vi blandar de torra delarna av receptet: läsk, ingefärsspån, mald kanel.

Häll den i en djup skål eller behållare i en matberedare, tillsätt hackat smör, blanda noggrant med händerna eller med en maskins kraft. När massan liknar brödsmulor, tillsätt socker.

Vispa sirapen med ägget och skicka den till den krämiga mjölblandningen och vispa (detta tar mycket tid i manuellt läge, så försök hitta åtminstone en kraftfull stavmixer).

Vi formar en boll från degen och lindar den med matfilm, skickar den till kylen i 10-20 minuter.

Vi värmer ugnen till 180 graders temperatur, täcker bakplåtarna med bakplåtspapper. Från degen som rullats ut till en halv centimeters tjocklek skär du ut kakorna i önskad form. Ytskiktet på halvfabrikatet ska ströas med mjöl.

Inom de närmaste 15 minuterna kommer sötman att locka alla till köket. Belagda med en gyllenbrun skorpa kan bakade kakor dekoreras med glasyr.

Nyårs mördegskakor

Om du vill laga mat till det nya året 2017 den enklaste delikatessen som inte misslyckas med sina gastronomiska egenskaper, använd då standardrecept mördegskakor.

Det inkluderar produkter:

• Vetemjöl - 200-220 g;
• Krämigt (fettigt) smör - 150 g;
• socker - 150 g;
• Kycklingägg - 1 st.;
• Bakpulver - 1 tsk;
• Salt - lite.

Det första steget är att smälta fettet. Medan produkten smälter och svalnar bör du förbereda ägg-sockerblandningen: mosa helt enkelt äggen med sötningsmedlet tills en vit massa erhålls.

I nästa steg häller du det avsvalnade smälta smöret i den vispade massan (temperaturen kan vara varm, men inte varm för att undvika att äggvitan stelnar). Blanda noggrant tills det är slätt.

I den mottagna smet tillsätt blandningen av de återstående torra ingredienserna - mjöl, bakpulver och salt. Knåda först degen med en sked, och när den får en hårdare konsistens - smord vegetabilisk olja händer.

Shortbread-deg liknar nudeldeg, men om du överdriver den med mjöl kommer den färdiga degen inte att ha en rik smak, och dess karakteristiska sprödhet kommer att försvinna. Glöm inte att kyla blandningen i kylen.

Strö mjöl på ytan av arbetsbordet, på vilket rullas ut i ett lager. Dess tjocklek bör inte överstiga en halv centimeter. Lägg godsaker av alla former och storlekar på det oljade papperet som är klätt på en bakplåt. När brickan är full, skicka den till ugnen som är förvärmd till 195-200 grader. Grädda i 8 till 12 minuter.

Obs: om du är rädd för att smaken av de ursprungliga mördegskakorna kommer att verka enkel för dig, späd ut degen med fyllmedel i form av kanel, nötter, kanderad frukt och andra tillsatser.

Gräddfilshonungskakor för nyår 2017

Ett utsökt recept på nyårskakor kommer att kräva produkter som inte finns i varje kylskåp. Ändå är de nedlagda ansträngningarna och ekonomin värt det: mört, smuligt, riktigt festligt, det kommer att konkurrera med kakor med högt kaloriinnehåll. Använda sig av:

• Vetemjöl - 600 g;
• Fet gräddfil - 350 g;
• Smör (ingen spridning) - 100 g;
• Tjock honung - 2 msk. skedar;
• Granulerat socker - 150 g.

Principen att göra kakor från en gräddfil-honungsblandning för det nya året 2017 är extremt enkel. Lös honungs- och sockerdelarna av ingredienserna i smör, smält på låg värme.

Från den rullade degen 0,5 cm tjock skär du kakorna i önskad form. Täck plåten med bakplåtspapper och lägg den formade godbiten på den, se till att det finns avstånd mellan varje godbit.

Temperatur ugn bör vara cirka 180 grader, och den totala gräddningstiden bör vara 8 till 15 minuter.

Julkakor med kryddig smak

En ovanlig smak med kryddiga toner som skapar den perfekta nyårsbuketten av aromer kommer att komplettera varma vinterkonversationer över te med gamla goda vänner eller omgiven av arbetspartners. För att göra kryddiga bakverk behöver du:

• Brunt strösocker - 170-180 g;
• Krämigt (fett) smör - 100 g;
• 10% grädde - 100 ml;
• Vetemjöl - 400 g;
• Kycklingägg - 1 st.;
• Kakaopulver (endast naturligt) - 3 msk. skedar;
• Honung - 3 msk. skedar;
• Bakpulver - 2 tsk;

Olika kryddiga ingredienser är ansvariga för delikatessens gastronomiska egenskaper. Den perfekta uppsättningen kommer att vara en bukett malda kryddnejlikafrön, kardemummafrukt, kanel, muskot och ingefära. Mörk choklad är ansvarig för den bittra sötman.

Sekvensen för att göra kryddiga nyårskakor är följande:

1. Blanda mjöl och bakpulver, sikta;
2. Skär smöret, tillsätt det till mjölet;
3. Vi skickar socker, ägg och honung till samma behållare;
4. Tillsätt kryddor. Ungefärlig mängd: ½ eller ¼ tesked vardera;
5. Knåda en homogen deg;
6. Slå in den knådade degen i plastfolie och skicka den till kylen i en halvtimme;
7. Pudra degrullningsbordet med mjöl;
8. Kavla ut ett jämnt lager deg. Standardtjocklek är 5 millimeter;
9. Vi skapar cookies med hjälp av improviserade eller speciella medel;
10. Vi fodrar pergamentet på en bakplåt och strö det senare med vatten;
11. Vi skickar halvfärdiga kakor till en ugn som är förvärmd till tvåhundra grader i 5-8 minuter.

Tips: Undvik att bryna den kryddiga godbiten. Övertorkade kex ger lite njutning.

För att dekorera kakorna genom att skapa ett vattenbad, smält chokladen; hetta upp grädden och tillsätt kakao till den och låt den bli tjockare. Pensla kakorna med tjock, krämig fudge och varm choklad.

Spring, spring Rudolph! Holiday Cookies

Rådjuren är en integrerad del av det festliga nyårs extravaganza. Han styr den magiska släden med jultomten och gåvor till lydiga barns hem.

Rudolphik-kex syftar till det senare: roligt och lekfullt utseende kommer inte att lämna likgiltiga någon liten mat gourmet.

För att laga renkakor, fyll på med:

• Vetemjöl - 300 g;
• Kycklingägg - 1 st.;
• socker - 100 g;
• Krämigt (fettigt) smör - 125 g;
• Honung - 3 msk. skedar;
• Soda - 1 tsk;
• Apelsinskal (färsk eller torkad) och kanel;
• Små kringlor, droppar choklad och M & M's eller Skittles.

I smör och honung smält över låg värme, skicka riven apelsinskal från en frukt (orange lager, förvandlad till spån med ett rivjärn), kanel. Vi lägger till läsk och förväntar oss en effektiv kemisk reaktion: en skummad massa. Om detta inte händer, släng det i olje-honungsmassan citronsyra på spetsen av en kniv.

I en separat skål, kombinera mjöl med ägg, sötningsmedel och smör/honungsblandning. Knåda till en homogen deg och låt vila. Efter 30 minuter vid 18-25 graders temperatur, kavla ut ett lager deg och skär ut önskade formar. Grädda i ugnen på plåt täckt med bakplåtspapper i 180 grader i ca 8 minuter.

I slutet av bakningen skapar du horn av halverade kringlor, ögon från flerfärgade Emandes-godisar och näsor från en chokladdroppe.

Obs: involvera gärna barnen i matlagningsprocessen. Skapandet av en flock "Rudolphics" är en kreativ och intressant sysselsättning.

Liten sammanfattning

Se till att samla hela familjen: att dela kakor som tillagas av hela familjen vid tetid är ännu kärare för hjärtat och godare för magen!

Använd speciella fräsar för att skapa ovanliga kakor: stjärnor, julgranar, små män och mycket mer.

Var kreativ med att dekorera kakor: förbered glasyren, strö över konfektpulver, speciella ätbara silverkulor.

En favoritsysselsättning på tröskeln till det nya året är många sysslor hemma och i köket. Du kan göra dina egna julkakor. Kokta kakor kan hängas på en julgran som dekoration, staplas, knytas med ett sidenband och ges till nära och kära. Det här är inte bara mat, det är den eviga symbolen för det nya året! De vackraste och dyraste kakorna som köps i en butik kan inte jämföras i smak och arom med hemgjorda kakor, som är gjorda med kärlek.

Ett recept på nyårskakor behöver inte vara komplicerat och kan bestå av ingredienser till hands. Nedan finns intressanta, och samtidigt enkla recept.

Kakor "skimrande julgranar"

Ett enkelt bakrecept som kräver följande ingredienser:

• 220 gr. Sahara;
• 220 gr. Smör;
• 600 gr. mjöl;
• 2 nypor bordssalt;
• 2 ägg
• några droppar vaniljessens.

Förberedelse:

1. Vispa i mjukt smör och rör ner socker.
2. Lägg till vaniljessens och ett ägg.
3. Sikta mjölet med salt och lägg i degen.
4. Rör om degen tills den är mjuk, slå in i plastfolie och ställ i kylen i 30 minuter.
5. Rulla den kylda degen till ett lager som inte är mer än 3-5 mm tjockt och skär julgranarna. Om du vill dekorera en julgran med kakor, gör små hål i den.
6. Lägg kakorna på en smord plåt och grädda i ugnen på 190 grader i 8-10 minuter.
7. Dekorera de färdiga och kylda kakorna med flerfärgade glasyr och sockerkonfektbollar. För banden genom hålen.

Vacker och läckra kakor redo för det nya året!

Lyckakakor för det nya året

Vilket nytt år utan omhuldade önskningar och trevliga önskningar! Ett recept på en krispig och söt lyckokaka är oumbärligt. Så, receptet på nyårslyckokakor är enkelt och intressant.

Nödvändiga ingredienser:

• pappersremsor med tryckta förutsägelser;
• 4 ekorrar;
• 1 kopp mjöl;
• 1 kopp socker;
• 6 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 påsar vanillin per 10 gr;
• ½ tsk salt;
• ½ tsk stärkelse;
• 8 msk. l. vatten.

Ingredienser:

• 200 gr. Smör;
• 500 gr. mjöl;
• 200 gr. florsocker;
• 2 ägg;

Kryddor:

• 4 teskedar ingefära;
• 1 tesked kryddnejlika;
• 2 teskedar kanel;
• 1 tesked kardemumma;
• 1 tsk kryddpeppar;
• 2 tsk kakao;
• 2 msk. en sked honung;
• 1 tesked bakpulver;
• salt.

Förberedelse:

1. Kasta kardemumma, ingefära, kryddnejlika, kanel, kryddpeppar och bakpulver i en separat skål. Alla kryddor måste malas.
2. Tillsätt en nypa salt och rör om igen.
3. Sikta mjöl och kakao, tillsätt kryddor, rör om. Kakao ger levern en mörk färg. Om du vill att dina bakverk ska vara lätta, tillsätt inte kakao.
4. Mal florsockret och smöret med en mixer, tillsätt honung och ett ägg, vispa med en mixer. Värm tjock honung lite.
5. Tillsätt kryddor till den resulterande massan och blanda med en mixer eller för hand.
6. Du har en mjuk och lite kladdig deg. Slå in den i plastfolie och låt stå i kylen en timme.
7. Kavla ut ett 1-2 mm tjockt lager på pergament och skär ut figurerna med hjälp av formar. När du lägger kakor på en plåt, håll lite avstånd så att de inte klibbar ihop när du bakar.
8. Grädda kakorna i 180 grader i 5-6 minuter.

Kommer du ihåg hur vi dekorerade nyårsträdet i barndomen, hur högtidligt våra föräldrar tog fram en låda med nyårsleksaker, med vilken bävan och sjunkande hjärtan vi, rädda för att tappa och gå sönder, öppnade upp ömtåliga glaskulor och figurer prydligt inslagna i papper? Vad hände inte på våra träd - gnistrande leksaker och färgglada girlanger och godis i gyllene omslag ...

Idag är det oerhört svårt att överraska våra barn med nyårsleksaker med det överflöd som finns idag, men ändå är det möjligt. Ta till exempel och baka underbara nyårskakor. Det kan vara en underbar present, och utsökt godis och dekoration festligt bord och julgran... Det finns nog ingen större njutning än att dekorera granen med hembakade kakor. Och även om sortimentet av kakor till försäljning är stort och varierat, kan inga fabriksbakade varor motstå originalitet och smak. hemgjorda kakor, tillagad och dekorerad med dina egna händer. Och vilken arom som finns i luften, blandas med doften av gröna nålar, och skapar en atmosfär av komfort, värme, magi och firande i huset!

För tillverkning av festliga nyårskakor används alla typer av formar i form av julgranar, stjärnor, små män, hus, kottar, snöflingor, djur etc. Sådana formar kan lätt hittas i detaljhandeln. Om du vill göra något ovanligt, men den nödvändiga formen är inte till hands, i det här fallet kan du skära ut en mall från kartong, och med dess hjälp kan du skära ut vad du vill från degen. Färdiga julkakor dekoreras med socker eller chokladglasyr, konfektyrpulver, pärlor och även färdiga sockerfigurer- i våra stormarknader räcker allt detta.

Hur man lagar mat vit glasyr Du vet förstås, men ifall det inte skulle vara överflödigt att komma ihåg receptet: kombinera 200 g strösocker med saften av en citron och protein rått ägg... Vispa massan med en mixer tills volymen ökar 2-3 gånger. Om du bestämmer dig för att måla kakorna med en flerfärgad glasyr, fyll på med nödvändiga matfärger eller använd naturliga: byt ut citronsaften med olika grönsaksjuicer för att få önskad färg. Så genom att lägga till betorjuice i glasyren kan du få nyanser från ljusrosa till lila. Morots juice kommer att ge en orange färg, salvia buljong - gul, spenat eller broccoli juice - grön, röd kål juice - blå eller blå. För en brun glasyr, tillsätt 1-2 msk. kakao och en röd nyans ger färsk jordgubbsjuice. Innan du applicerar glasyren på kakorna, fukta ytan något med vatten, och efter att ha applicerat nästa lager av den färgade beläggningen, lägg bakplåten med kakorna i några minuter i varm ugn för att torka glasyren snabbare.

Glöm inte att göra hål i kakorna så att denna smaskiga kan hängas på trädet. För att göra detta, ta den tunnaste medicinska sprutan och skär försiktigt av den del som nålen är fäst vid. Lyft upp kolven och skär hål i den råa kakan, krama sedan helt enkelt ut degen ur sprutan och använd den för att kavla ut nästa sats kakor.
Välj något av de nyårs kakrecept du gillar, fyll på med vackra bakformar och sedan beror allt på ditt humör och din fantasi. Och se till att ringa barnen - de älskar att trolla med sin mamma i köket!

Julkakor "skimrande träd"

Ingredienser:
300 g mjöl
1 ägg,
110 g smör
110 g socker
några droppar vaniljessens,
en nypa salt.

Förberedelse:
Vispa smör i en skål tills det är mjukt, tillsätt socker och vispa. Tillsätt ägg och vanilj gradvis. Sikta mjöl och salt, tillsätt sedan till degen och rör tills degen är mjuk. Slå in den i plastfolie och låt svalna i 30 minuter. Kavla ut degen på ett mjölat bord till ett lager 3-5 mm tjockt, skär ut julgranarna, gör hål, överför till en smord plåt, sätt in i en ugn förvärmd till 190 ° C och grädda i 8-10 minuter. Svalna, dekorera med vit frosting, bollar och trä ett band genom hålet.

Pepparkakor julkakor "Happy Snowmen"

Ingredienser:
450-500 g mjöl
3 ägg,
150 g socker
200 g smör
2 tsk bakpulver,
2 tsk vaniljsocker
1 tsk mald ingefära.

Förberedelse:
Rör smöret och sockret ordentligt och vaniljsocker, tillsätt mald ingefära och ägg, rör om igen och tillsätt mjöl och bakpulver. Knåda degen och kavla ut till ett tunt lager (3-4 mm). Använd en form och skär ut snögubbar ur degen. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg kakor på den och placera den i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Grädda i 10-15 minuter. Täck de färdiga kakorna med glasyr och låt stelna. Gör snögubbarnas ögon från pärlor, rita munnen med smält choklad.

Julkakor "Crystal Dreams"

Ingredienser:
För provet:
300 g vetemjöl
200 g rågmjöl
2 ägg,
200 g smör
250 g socker
1 tsk bakpulver,
½ tsk mald torr ingefära,
1 tsk kanel,
¼ tsk mald muskotnöt
¼ tsk malda kryddnejlikor
¼ tsk mald kardemumma
¼ tsk mald koriander.
För glasyr:
200 g florsocker
50 ml apelsinjuice.
För dekoration:
50 g mörk choklad
2 msk sockersnöflingor (dekorativ dammning),
1 tsk sockerpärlor.

Förberedelse:
Vispa det mjukade tärnade smöret, äggen, sockret och kryddorna med en mixer till en jämn smet. Tillsätt sedan siktad råg och vetemjöl med bakpulver, knåda degen och dela den i tre portioner. Slå in varje del med hushållsfilm och ställ i kylen i 30 minuter. Ta sedan ut varje del i tur och ordning, kavla ut den mellan två lager pergament till en tjocklek av 5 mm och skär ut olika figurer med hjälp av formar. Lägg de färdiga figurerna på en plåt klädd med bakplåtspapper, grädda i 12 minuter vid 180 ° C. Blanda strösocker och apelsinjuice. Överför den färdiga glasyren till en tät påse, skär av ett hörn av den, applicera glasyren på kakorna och låt stelna och applicera ett mönster med smält choklad på glasyren, lägg även den i påsen och skär av hörnet. Dekorera kakorna med pärlor. En del av kakan kan täckas helt med choklad och garneras med sockersnöflingor.

Ingredienser:
4 st stackar mjöl,
1 ägg,
250 g smör
1 st stack Sahara,
100 ml vatten
2 msk honung,
1 msk soda,
1 msk ingefära pulver
1 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk kanel,
1 tsk vanillin.
För glasyr:
matfärger av röda och gröna färger,
3 äggvitor
1 msk citron juice.

Förberedelse:
Blanda mjöl, bakpulver och kryddor i en skål och smält smör, ägg, vatten, socker, vanillin i en annan. Blanda gradvis innehållet i den första skålen med innehållet i den andra. Färdig deg Dela i 3 delar, kavla ut i 4 cm tjocka lager och kyl i 3 timmar. Kavla sedan ut 1 cm tjocka lager och klipp ut figurerna. Lägg kakorna på ett mjölat bakbord och ställ in i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 10 minuter. Till glasyren, blanda vitorna, florsockret, citron juice, matfärgning och rör tills det är slätt. Täck den färdiga kakan med en flerfärgad glasyr och måla på den med en bakverksspruta.

Ingredienser:
300 g mjöl
1 ägg,
120 g smör
4 matskedar strösocker
4 matskedar gräddfil,
100 g nötter
1 burk kokt kondenserad mjölk.

Förberedelse:
Mosa ett ägg med socker, tillsätt smält kylt smör, gräddfil och mjöl. Knåda degen, dela i 3 bitar och frys in. Efter att ha tagit ut den frysta degen, riv den på ett grovt rivjärn och lägg smulorna i ett tunt lager på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i flera omgångar i 10-12 minuter i 180°C tills de är gyllenbruna. Blanda de bakade smulorna med hackade nötter och kokt kondenserad mjölk. Forma stötar med ett glas, fukta det med jämna mellanrum med vatten så att massan inte fastnar. Lägg de färdiga kottarna på ett fat och strö över strösocker.

Ingredienser:
230 g mjöl
1 ägg,
150 g smör
16 chokladtryffel,
6 msk brunt socker
½ tsk bakpulver
1 tsk vanillin,
en nypa salt.

Förberedelse:
Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt salt. Vispa det mjukade smöret med 4 matskedar. Sahara. Tillsätt ägg, vanillin och vispa väl igen. Tillsätt gradvis den torra blandningen till denna massa, knåda degen. Rulla 16 bollar i storleken Valnöt... Häll resterande socker i en kopp och rulla varje boll i den. Lägg bollarna på en bakplåtspappersklädd plåt på lite avstånd från varandra och grädda i 10 minuter i 180°C. Ställ godiset i frysen i 5 minuter. Ta ut de färdiga kakorna från ugnen och tryck in godiset i mitten av varje medan de är varma. Det är okej om kakorna är täckta med små sprickor. Låt levern svalna i 30 minuter och servera med te.

Ingredienser:
350 g mjöl
2 ägg,
200 g smör
100 g socker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver,
sylt eller tjock sylt.

Förberedelse:
Mosa smöret, vaniljsockret och vanligt socker, tillsätt äggen och rör om. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och knåda degen. Kavla ut den färdiga degen på ett mjölat bord till ett ca 3 mm tjockt lager och skär ut kakorna. Lämna hälften av kakorna oförändrade och skär mitten av den andra fria formen ur den andra. Lägg de förberedda kakorna på en plåt klädd med bakplåtspapper och ställ in bakplåten i ugnen på 180 ° C i 10-15 minuter. När kakorna är klara, låt dem svalna något och bred ut sylten över hela kakorna och toppa dem med kakorna du gjort hålen i.

Ingredienser:
350-400 g mjöl,
3 ägg,

150 g socker
100 g mandel
2 tsk bakpulver,
2 tsk vaniljsocker;
1 tsk mald ingefära;
1 tsk kanel.
För glasyr:
500 g florsocker
7-8 matskedar valfri sirap
matfärgning (valfritt).

Förberedelse:
Häll kokande vatten över 2/3 av den totala mängden mandel i 10 minuter för att hjälpa till att skala bort dem. Hacka resterande nötter. Mosa smör, socker och vaniljsocker, tillsätt ägg i denna massa och blanda. Tillsätt sedan kanel, hackad mandel, mald ingefära och rör om. Tillsätt mjöl och bakpulver och knåda till en inte särskilt seg deg. Forma sedan till en kaka och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pressa hela mandlar i varje kaka och grädda i 20-25 minuter i 180 °C. För glasyren, kombinera florsockret och sirapen och lägg blandningen på låg värme. Koka frostingen, rör om med en spatel, i cirka 5-7 minuter (tills den omsluter spateln jämnt). Tillsätt matfärg till glasyren, om så önskas. Doppa de färdiga kakorna i varm glasyr och låt stelna.

Ingredienser:
150 g mjöl
75 g smör
3 msk. l. flytande honung,
1 tsk mald kanel
¼ h. L. mald ingefära.

Förberedelse:
Sikta mjöl och kryddor i en skål. Tillsätt det skivade smöret och gnid in det med fingrarna i mjölet tills blandningen ser ut som smulor. Tillsätt sedan honung och rör om till en mjuk deg. Lägg den färdiga degen i kylen i 30 minuter, inlindad i plastfolie. Kavla ut degen till en tjocklek av 3-6 mm på en mjölad bordsskiva. Klipp ut klockorna ur den. Lägg de färdiga figurerna på en smord plåt och grädda i en ugn förvärmd till 180 ° C i 10 minuter tills de är gyllenbruna. När kakorna har svalnat något, täck dem med färgad glasyr, låt dem stelna och dekorera klockorna med ätbara snöflingor och pärlor.

Ingredienser:
500-550 g mjöl
2 ägg,
1 apelsin,
150 g smör eller margarin,
150 g socker;
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver.
För dekoration:
bitter choklad,
silverpärlor.

Förberedelse:
Ta bort skalet från apelsinen. Pressa sedan saft ur den (du kommer att behöva den också). Rör smör, socker och vaniljsocker, tillsätt äggen i blandningen och rör om. Tillsätt citronskal och juice. Tillsätt mjöl och bakpulver och knåda degen. Kavla ut den färdiga degen till ett lager ca 2-3 mm tjockt och använd en mall för att forma kakorna till en hästsko. Klä en plåt med bakplåtspapper (eller smörj med olja), lägg kakor på den, placera en plåt med kakor i en ugn som är förvärmd till 180 ° C och grädda i 10-15 minuter.

... Är detta inte det mest verkliga nyårs mirakel, skapad av dina egna händer? Låt ditt nyår vara lika ljust, glädjefullt, välsmakande och oförglömligt som de magiska kakfigurerna som ser glatt ut från grantassarna.

Lycka och glädje i det nya 2014!

Larisa Shuftaykina