Lezzetli kıyılmış domuz pirzola tarifi. Bir tavada kıyılmış domuz pirzola

Soyulmuş soğanları ve diş sarımsakları bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Beyaz ekmeği soğuk süte batırın, hafifçe sıkın ve bir itici ile yoğurun. Bitmiş soğutulmuş domuz ve sığır etine ekmek, soğan ve sarımsak ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun. Ekşi krema ve yumurta sarısı koyun (beyazlar pirzolaları sertleştirdikleri için hariç tutulur), tuz ve karabiber tadında, kıyma sıkı ve elastik hale gelecek ve yumurta sarısı ve ekşi krema tamamen emilecek şekilde tekrar yoğurun.

Bir tavada bitkisel yağı iyice ısıtın ve krakerleri geniş düz bir tabağa dökün. Derin bir kaseye soğuk su dökün - pirzola oluştururken kullanışlı olacaktır. Ellerinizi suyla ıslatın, kıymayı küçük parçalara ayırın, onlardan pirzolalar yapın, galeta ununda yuvarlayın ve bir tavaya koyun. Önce kapaksız kızartın. Köftelerin altı kızardığında spatula ile ters çevirin, tencerenin kapağını kapatın ve pişene kadar bir süre daha kızartın.

Bu tarife göre hazırlanan pirzolalar soğuduktan sonra bile sululığını koruyacaktır.

Bu konu hakkında daha fazlası:

kulinariada.ru

Sulu ve yumuşak sığır eti ve domuz pirzolası nasıl pişirilir. Kıyılmış domuz ve sığır etinden ev yapımı pirzola pişirmenin tüm sırları

pirzola evrensel çanak hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği.

Onları 10 aylıktan itibaren bir çocuğun diyetine dahil edebilirsiniz ve buhar pirzola sağlık nedenleriyle diyet yapan kişiler tarafından bile kullanılabilir.

Ve elbette her ev hanımının kendine özel tarifi vardır.

Sığır eti ve domuz pirzolası pişirmek için genel ilkeler

Ev yapımı pirzolaların tadı, her şeyden önce, kıymanın hazırlandığı ete bağlıdır. Taze olmalı. Bazıları omuz veya sırt tercih ederken, diğerleri domuz boynu ve dana bonfile tercih ediyor. Her şey yağsız mı yoksa yağlı et mi sevdiğinize bağlı. Pirzolalar için, sulu olmaları için az miktarda yağ içeren et satın almak hala tercih edilir. Pirzolalar için domuz eti ve sığır eti kıyması, yağlı sığır etine domuz eti, daha hafif yağın eklendiği evrensel olarak kabul edilir.

Bunun için satın aldığınız et parçalarını bir kıyma makinesinde veya blenderde çevirerek kıymayı kendiniz pişirebilirsiniz. Ancak hemen hazır kıyma satın alabilirsiniz. Bu durumda, içine ne konduğunu bilemeyeceksiniz, ancak istediğiniz yemeği çok hızlı ve fazla çaba harcamadan hazırlayabileceksiniz.

Hostesin takdirine bağlı olarak kıyılmış ete ekleyin:

Soğan. Altın kahverengi olana kadar çiğ eklenebilir veya kızartılabilir. Bazıları da yemek yaparken bu iki türü kullanmayı tercih ediyor. Soğan, pirzolalarımıza sululık verir ve geliştirir tat nitelikleri. Ancak, hane halkı üyeleriniz bu sebzenin ateşli muhalifleriyse, pirzola onsuz ortaya çıkacaktır;

Ekmek. Temel olarak, beyaz ekmek veya bir somun alırlar ve suya veya süte batırırlar. Ekmek posası alınması gerektiğine inanılıyor. Bununla birlikte, uygulamanın gösterdiği gibi, bir kabuğun varlığı tatlarını hiçbir şekilde kötüleştirmez ve yumuşatılmış bir biçimde hissedilmez bile. Ekmeğin 1/5'inin bütün kıymaya orantılı olarak konulması tavsiye edilir. Pirzolalardaki suyu emmek ve tutmak için ekmek gereklidir. Bundan, kızartma sırasında meyve suyu sızmayacak ve pirzola sert ve kuru olmayacak;

Pirzola pişirme hayranları da kıyma ve rakiplerine yumurta eklemenin destekçilerine ayrılır. İkisinin de kendine göre argümanları var. İlki, yumurta kullanırken pirzolaların parçalanmayacağına inanırken, ikincisi proteinin kızartma sırasında kıvrılacağından ve kıyma sadece birbirine yapışmakla kalmayacak, aynı zamanda ayıracağından emin olacaktır;

Bu tarifin sık misafiri rendelenmiş çiğ patates. Ekmekle veya ekmek yerine kullanmak da yemeğinize sululuk katacak;

Bu tür pirzolalara sarımsak ekleme hayranları var. Ancak hemen sıcak tüketilmelidir, aksi takdirde soğutulduğunda pek hoş olmayan bir aroması olur;

Tat vermek için tuz ve karabiber eklenir ve hangi pirzola istediğinize bağlıdır;

İç harcına biraz su da ekleyebilirsiniz, bu onların daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ana şey aşırıya kaçmamaktır;

Bazı ev hanımları kıymayı yapıştırmak için pirzolalara irmik ekler, ancak çoğu durumda bu ekstra bir ilavedir;

Ekmek için un veya ekmek kırıntıları kullanabilirsiniz.

Tarif 1. Klasik kıyılmış domuz ve dana pirzola

Bu geleneksel tarif her ev hanımının kendi tarzında ek bileşenlerle çeşitlendirmeye çalıştığı.

Kıyılmış domuz ve sığır eti - 1 kg;

Somun veya ekmek (taze ekmek ekşiliğe neden olabileceğinden tercihen beyaz ve biraz kuru) - 1/3 kısım veya 200 gram;

soğan - 3 kafa;

Arıtılmış su oda sıcaklığı- 1,5 bardak;

Tuz, karabiber - kendi takdirinize bağlı olarak;

1. Ruloyu veya ekmeği parçalara ayırın ve su veya sütle doldurun. Sıvı oda sıcaklığında olmalıdır.

2. Çiğ soğanı küçük parçalar halinde kesin veya kıyma makinesinden geçirin. İstenirse soğanlar tereyağında sotelenebilir.

3. Bardağın su olduğu ekmeği, soğanı ekleyin ve yumurtayı çırpın.

4. Tat vermek ve iyice karıştırmak için tuz ve karabiber.

5. Ateşe bir tava koyun ve bitkisel yağ ekleyin.

6. Pirzola oluşturun, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

7. Pişirmenin sonunda tavaya biraz su ekleyin ve pirzolaları 10 dakika buharda pişirin.

Tarif 2 Otlar ile kıyılmış domuz ve dana pirzola

Yeşillik kullanımı bu yemeğe iştah açıcı bir görünüm ve lezzet verir.

Kıyma (ideal kombinasyon: domuz eti + sığır eti) - 600 gram;

Bir baş soğan;

Orta boy tavuk yumurtası - 1 adet;

Dereotu, maydanoz - her biri bir demet;

Sarımsak (kendi takdirinize bağlı olarak) - 1-2 diş;

Tuz, öğütülmüş karabiber;

Ekmek için un.

1. Satın alınan kıymayı alın veya bir kıyma makinesinde domuz eti ve sığır eti bükün.

2. Biraz sütü ısıtın ve beyaz ekmeğin veya uzun bir somunun üzerine dökün.

3. Soğanı ve otları ince ince doğrayın.

4. Kıyma, sütün, soğanın ve otların boşaltıldığı ekmeği birleştirin.

5. Yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin.

6. Köftelerin yumuşaklığı ve sulu olması elle iyice yoğurularak verilir. Kıymayı bir kapta çırpmanız da yardımcı olacaktır.

7. Ortaya çıkan karışımdan istediğimiz gibi pirzolalar oluşturuyoruz. Oval formda çok hoş duruyorlar. Onları un içinde yuvarlayın.

8. Köfteleri orta ateşte içleri kızaracak şekilde kızartın. Pişirme süresi 20 dakikadır.

Tarif 3. Kirpi biçimli sığır ve domuz pirzolaları

Bu tarif küçük gurmeler için uygundur ve örneğin bir çocuk partisinde çocukları memnun edecektir.

Ekmek - 4 parça veya 3 parça kıyma;

Ekşi krema veya yoğurt (yüksek oranda yağ içeren ve meyve katkısı olmadan yoğurt kullanılmalıdır) - 1 yemek kaşığı;

Sert haşlanmış yumurta - 3 adet;

Çiğ tavuk yumurtası - 1 adet;

Ekmek kırıntıları (sarı olabilir) - 4 yemek kaşığı;

Karabiber - kirpi süslemek için;

Belirtilen miktardan ortalama olarak 6 büyük pirzola elde edilmelidir.

1. Eti bir blender veya kıyma makinesinde kaydırıyoruz ve bileşenleri birbiriyle karıştırıyoruz.

2. Beyaz ekmek veya somunu sütle dökün ve 10-15 dakika bekletin.

3. 3 yumurtayı yaklaşık 7-8 dakika haşlayın.

4. Haşlanmış yumurtaları ikiye bölün. Sarıları ince bir rende üzerinde bir veya üç kez yoğuruyoruz, onlara doğranmış yeşil soğanları ekliyoruz, tuzlayıp yumurta aklarını ortaya çıkan karışımla dolduruyoruz.

5. Bükülmüş kıyılmış et ekmek posası, yumurta, tuz ekleyin, irmik. Hepsi iyice çırpılır ve karıştırılır.

6. doldurulmuş yumurta kıyılmış ete sarın ve bir kirpi şekli verin.

7. Pirzolaları iğne yerine fıstık, göz ve burun yerine karabiber ile süsleyin, güzellik için üstüne galeta unu serpin.

Tarif 4 Sığır ve domuz pirzola "Tatil"

Bu tür pirzolaların teknolojisi, Kiev'de pirzola hazırlanmasına benzer. Ancak burada kullanmayacağız tavuk fileto, ve kıyılmış etten her şeyi pişirin.

Domuz eti ve sığır eti eşit miktarlarda - bu tarif 1 kg içindir;

Sert peynir - 100 gram;

soğan - 2 kafa;

4 dilim beyaz ekmekten kraker;

Tuz, karabiber tadı;

Tereyağı - 100 gram;

ekmek kırıntıları - 1 paket;

Ekmek için un;

1. İç harcı hazırlayın: Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, yumuşatılmış tereyağını bir çatalla ezin ve hepsini ince kıyılmış dereotu ile karıştırın.

2. Ortaya çıkan bileşimden küçük oval topları yuvarlarız. Gerekene kadar soğumalarına izin verin.

3. Kare şeklinde kestiğiniz galeta unu, yumuşayana kadar soğuk su ile dökün. Daha sonra kalan suyu süzüyoruz.

4. Soğanı kaba bir rende üzerine sürün veya küçük parçalar halinde kesin.

5. Kıyma pişirme: Bir kıyma makinesinde domuz eti ve sığır eti öğütün. Et, kruton, 1 yumurta ve baharatları birbirimizle harmanlıyoruz.

6. Ortaya çıkan kıyılmış et, her birine bir parça hazırlanmış tereyağını peynir ve otlar ile sardığımız kısımlara bölünür.

7. Tatil pirzolalarını birkaç aşamada yuvarlayın: un, çırpılmış yumurta, ekmek kırıntıları.

8. Pirzolaları orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tarif 5 Kıyılmış domuz eti ve sığır eti "Herkül" pirzola

Onların özelliği, yumurta yerine yulaf ezmesi eklenmesidir.

Yulaf gevreği- 100-140 gram;

Ekmek kırıntıları veya un - 100 gram;

1. Kıymanın içine oda sıcaklığındaki sütü dökün.

2. Soyulmuş ve rendelenmiş soğanı ekleyin.

3. Yulaf ezmesi, tuz, karabiber ve otları dökün. Yulaf gevreği bir kahve değirmeni içinde un haline getirilebilir.

4. Her şeyi iyice karıştırın, streç filmle kapatın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

5. Kıymadan küçük pirzolalar oluştururuz, ekmek kırıntılarında yuvarlarız ve pişene kadar sıcak bir tavada bitkisel yağda kızartırız.

6. Köftelerin üzerinde altın bir kabuk oluştuktan sonra tavaya 100 ml su ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Tarif 6 Pirinçli kıyılmış domuz ve dana pirzola

Bu köfteler çok doyurucu.

Pirinç yuvarlak - 200 gram;

soğan - 2 kafa;

Sarımsak - 1-2 diş (isteğe bağlı)

1. Pirinci akan soğuk su altında durulayın. Bir tencereye işaretleyin ve 1 su bardağı pirinç miktarındaki kaynar suyu 2 su bardağı suya dökün.

2. Kıyma makinesinde kaydırılmış soğan ve sarımsak ekleyin.

3. Kıymanın üzerine haşlanmış pirinç, tuz ve karabiberi de ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve pirzola oluşturuyoruz.

4. Tavayı sıcak duruma getirin. Bitkisel yağ dökün.

5. Pirzolaları koyup 7-10 dakika kısık ateşte kızartıyoruz. Ardından pirzolaları diğer tarafa çevirin, tavayı bir kapakla kapatın ve 5 dakika daha kızartın.

Tarif 7 Hızlı kıyılmış domuz ve dana pirzola

Bu pirzolalar, hızlı bir akşam yemeği pişirmeniz gerektiğinde size yardımcı olacaktır.

Kıyılmış domuz eti ve sığır eti eşit oranda - 600 gram;

Çiğ yumurta - 4 adet, Ama daha az alabilirsin;

Mayonez (ürüne tat ve sululuk verecektir) - 50 gram;

1. Yeşil soğanı ince ince doğrayın.

2. çiğ patates soyup rendeleyin.

3. Hazırlanan kıymaya ekleyin: soğan, patates, yumurta, tuz ve karabiber.

4. Belirtilen bileşenleri karıştırıyoruz.

5. Mayonez ve unu ekleyip tekrar karıştırın.

6. Pişene kadar her iki tarafta 4-5 dakika bitkisel yağda kızartın.

Kıyılmış Domuz ve Dana Pirzola Pişirmenin İpuçları ve Püf Noktaları

1. Kıymanın kızartıldığında dağılmaması için iyice karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin.

2. Kıymayı karıştırın ellerle daha iyi, böylece tutarlılığını ve topakların yokluğunu hissedeceksiniz.

3. Kıymanın elinize yapışmaması için pirzola oluştururken ellerinizi suyla nemlendirin.

4. Kızartmadan önce tava iyice ısıtılmalıdır. Yağı aşırıya kaçmayın. Tavayı örtmek için tam olarak gerektiği kadar olmalıdır. 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın ve ardından kapağı kapatarak hazır hale getirin.

5. Kızartmanın sonunda, daha sulu ve yumuşak olmaları için bir tencereye biraz pirzola koyun. Süre yaklaşık 10-15 dakikadır.

Yiyeceği ve pişirme sürecinin kendisini hissetmeyi öğrenin. Lezzetin içine girecek ve başaracaksınız!

birkaç gün.ru

Fotoğraflı kıyılmış domuz eti pirzola tarifi

Birisi kıyma köftesinin sıradan, sıradan bir günlük yemek olduğunu söyleyecektir. Bahse girebilirsin! Sonuçta, istenirse en sıradan kıyılmış et pirzola inanılmaz lezzetli ve orijinal bir şeye dönüştürülebilir.

yemek pişirmek için kıyma lezzetli köfte herhangi biri yapacak: domuz eti, sığır eti veya karışık, tavuk, kıyılmış hindi ve hatta balık. Kıyma köftelerine sebze, mantar, otlar, peynir, baharat ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz - sonsuz deney yapabilirsiniz.

İster normal kıyma pişiriyor olun, ister katkı maddeleri ile deney yapıyor olun, temel pişirme kuralları olmadan yapamazsınız:

• Kıyma pirzolalarının ana bileşenlerinden biri kuru ekmektir. Çavdar veya buğday olabilir. Kabuksuz ekmek, süt veya suda önceden ıslatılır, daha sonra kıyılmış ete eklenir;
• Köfteler için kıyılmış etin iyice dövülmesi gerekir, ancak bu şekilde pirzolalar yumuşak ve kabarık olur. Kıyma işlemi sırasında buzlu su, maden suyu veya krema eklenirse, pirzola sulu olur;
• Aynı sululık için kıymaya ince doğranmış soğan veya beyaz lahana eklenir. İnce kıyılmış ve kıyma makinesinden geçirilmemiş, bunu aklınızda bulundurun!

Lezzetli köftelerin tüm sırları bu değil. Yemek tarifleri seçimimize göz atın, birçok keşif bulacaksınız!

Köfteler “Olağanüstü lezzetli”

500 gr kıyma,

3 dilim beyaz ekmek

2 yemek kaşığı. ben. kıyılmış maydanoz,

1 çay kaşığı hardal tozu,

tuz, karabiber.

Pişirmeye başlamadan önce beyaz ekmek dilimlerini suda bekletin. Doğranmış soğanı, sıkılmış beyaz ekmeği ve ince kıyılmış maydanozu bir kapta karıştırın. Her şeyi karıştırın, kıyılmış et, kuru hardal ekleyin, yumurta sarısı ve tekrar karıştırın. Doldurmanız çok kalınsa, doğrudan kütleye biraz soğuk su dökün. Başka bir kapta yumurta aklarını köpük köpük olana kadar çırpın. Proteinlerin yarısını kıyma ile birleştirin, hafifçe karıştırın, ikinci yarısını ekleyin ve tekrar karıştırın. Islak ellerle pirzola oluşturun ve her iki tarafta bitkisel yağ bulunan bir tavada lezzetli bir altın kahverengi olana kadar kızartın.

Sebze ve otlar ile kıyılmış domuz pirzola

600 gr karışık kıyma,

150 gr sert peynir,

100-150 gr bayat beyaz ekmek,

50 gr maydanoz ve dereotu,

2 diş sarımsak

100 gr bitkisel yağ,

tuz, karabiber - tatmak.

Domates, soğan ve yeşillikleri mümkün olduğu kadar ince doğrayın, sert peynir küçük küpler. Peyniri doğranmış sebzelerle birleştirin. Hazırlanan bu karışımı iki çeşitten daha önceden karıştırılmış kıymaya ekleyin, süte batırılmış yumurtayı ve ekmeği oraya gönderin. Elde edilen kütleyi, tuzu, karabiberi tatmak için iyice karıştırın, sarımsak presinden geçirilen sarımsak dişlerini ekleyin. Ortaya çıkan kütleden orta boy pirzola oluşturun ve pişene kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Hamurda yumurta dolgulu olağandışı pirzola

500 gr kıyma,

tuz, kırmızı toz biber - tatmak.

3 yumurtayı sert kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, 2 soğanı küçük küpler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Bu malzemeleri karıştırın. Kalan soğanı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kıyma, tuz ve karabiber tadına ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve çalışma yüzeyinde çırpın. Bu durumda, pirzolalarınız daha yumuşak ve havadar olacaktır. Streç filmi yayın ve hazırlanan kıymayı üzerine eşit bir tabaka halinde koyun, üstüne yumurta ve soğan dolgusunu koyun ve ardından her şeyi film yardımıyla rulo haline getirin. Streç filme sıkıca sarıp buzluğa kaldırın. Vazgeçilmez bir koşul: Rulo, kesilebilecek ve aynı zamanda parçalanmayacak şekilde dondurulmalıdır. Ruloyu düzgün dilimler halinde kesin. 1 yumurta, 100 ml su, tuz ve undan bir hamur hazırlayın. Pişirmenin son aşamasında, rulo parçalarını meyilli batırın ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada pişene kadar kızartın.

Peynirli dana pirzola "Annenin Sırları"

1 kilo dana kıyma,

2 diş sarımsak

2 dilim ekmek

130 gr sert peynir,

100 ml bitkisel yağ,

ekmek kırıntıları - ekmek için,

tuz, karabiber.

Ekmek dilimlerini kremaya batırın. Kıymada doğranmış soğan, presten geçirilen sarımsak, kremaya batırılmış ekmek ve yumurta ekleyin. Tuz, karabiber, zevkinize göre her şeyi ve iyice karıştırın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kıyılmış ete ekleyin. Yine, her şeyi iyice karıştırın ve ıslak ellerle istenen şekil ve boyutta pirzolalar oluşturun. Daha sonra ekmek kırıntılarında yuvarlayın, ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın, daha sonra bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180ºС fırına 10 dakika koyun.

Kıyılmış et köftesi Beyaz lahana“Gür ve sulu”

400 gr karışık kıyma,

400 gr beyaz lahana,

3 diş sarımsak,

otlar, tuz, karabiber - tatmak.

Lahanayı bir kıyma makinesinden geçirin (veya daha iyisi, ince doğrayın), soğan, sarımsak, göze çarpan suyu boşaltın ve hazırlanan sebzeleri kıymaya ekleyin. Yumurtayı orada çırpın, doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin. elde edene kadar her şeyi karıştırın homojen kütle Orta boy pirzolalar oluşturan köfteleri un ve irmik karışımında yuvarlayın ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada iki tarafını altın rengi olana kadar pişirin.

Marine edilmiş pancar ve patatesli kıyma köftesi “İsveç ziyafeti”

8 sanat. ben. pancar turşusu,

büyüklüğüne göre 2-3 patates

Kıyma, süt ve yumurta sarısını derin bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın, rendelenmiş patatesleri, ince doğranmış pancarları, soğanı, altın rengi olana kadar kızartın, karıştırın ve tadına göre tuz. Hazırlanan kütleden kör pirzolalar, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta ısıtılmış yağ ile bir tavada kızartın (yağ kullanın - daha lezzetli olur).

Füme döş ve peynirli kıyılmış et pirzola "Sırp geleneksel"

1 kg domuz ve dana kıyma,

150 gr füme döş,

5 diş sarımsak,

½ yığın soda,

2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,

50 gr bitkisel yağ,

maydanoz ve dereotu - tatmak ve arzulamak,

tuz, karabiber - tatmak.

Kıymayı ince doğranmış soğan, baharatlar, soda ve maden suyu, karıştırın ve 2 saat soğutun. Süre dolduğunda çıkarın ve üzerine ince doğranmış peynir, döş, otlar ve doğranmış sarımsak ekleyin. Ortaya çıkan kütleden orta boy pirzola yapın ve altın kahverengi olana kadar ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın. Daha sonra bir tencereye aktarın, yarım bardak su ekleyin ve kapağın altında çok küçük bir ateşte 10 dakika pişirin.

Yengeç çubukları ile tavuk pirzola

500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk,

500 gr yengeç çubuğu veya yengeç eti,

tuz, karabiber - tatmak.

Bir bıçakla ince doğrayın veya daha da kolay, bir kıyma makinesinden geçirin yengeç çubukları ve kıymaya ekleyin. Orada, elde edilen kütlede yumurtaları çırpın, doğranmış soğanı, önceden süt veya suya batırılmış ekmek ve tabii ki tuz ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ellerinizle kör edin, zaman zaman ıslak, küçük pirzolalar olacak şekilde suya indirin. Hazırlanan yarı mamul ürünleri ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada her iki tarafta 10 dakika kızarana kadar kızartın. Ardından pirzolaları kapağın altında kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

Kremalı fındık dolgulu tavuk pirzola “Gurmeler için”

blogkulinar.ru

kıyılmış domuz pirzola tarifi sulu ve yumuşak

Ambalaj üzerindeki kompozisyonun her zaman doğru olmadığını göz önünde bulundurarak, böyle bir ürünü kendimiz hazırlamaya karar veriyoruz. Peki, domuz eti ve sığır eti nasıl pişirilir? Tarif için ne gereklidir ve en uygun oranlar nelerdir?

Bu tür kıymanın klasik versiyonu, eşit oranlarda domuz eti ve sığır eti hamurundan oluşur.

Şunlar. Bir yemek için yarım kilo kıymaya ihtiyacınız varsa, 250 gr domuz eti ve aynı miktarda dana eti almalısınız.

Mutfak aletlerinden en sık olarak bir kıyma makinesi (eski moda) veya bir biçerdöver kullanılır.

İlk önce domuz eti ve dana eti küçük parçalar halinde doğrayın,

sonra onları öğütün.

Örneğin, yemek yapıyor musun? biber dolması veya güvercinler.

Tarif için daha sulu bir seçeneğe ihtiyacınız varsa, kıyma hazırlığına kıyma makinesinde bükülmüş biraz domuz pastırması ve rendelenmiş balkabağı ekleyebiliriz.

Artık herhangi bir mutfak deneyi için hazırsınız!

Eğer şimdiye kadar bunu düşündüysen dana pirzola son derece sert ve kuru olabilir, fikrinizi değiştirmeye hazırız. Pirzola fikrinizi tamamen değiştirecek kıymalı dana pirzola tarifini dikkatinize sunuyoruz.

Şimdiye kadar dana pirzolalarının son derece sert ve kuru olabileceğini düşündüyseniz, fikrinizi değiştirmeye hazırız. Pirzola fikrinizi tamamen değiştirecek kıymalı dana pirzola tarifini dikkatinize sunuyoruz. O halde başlayalım.

soğan - 1 kafa;

Ortaya çıkan kıyılmış et iyice karıştırılmalıdır. Bunu elle yapmak en iyisidir. Karıştırırken yavaş yavaş irmiği ekleyin. Miktarının 1 yemek kaşığı olduğunu yazdık ama yeterli olmayabilir. Kıyma çok sıvı olmamalı, buna dikkat edin.

Ardından kızartmaya başlayalım. Kıymanın tavaya yapışmasını istemiyorsanız iyice ısıtmanız gerekir. Tava istenilen sıcaklığa ulaştığında yağı dökün. Yağ ısınırken küçük kıyma topları oluşturmaya başlayın. İstenirse ekmek kırıntıları kullanılabilir. Topları tavaya koyun ve orta ateşte 5 dakika kızartın. Daha sonra pirzolaları diğer tarafa çevirin ve üstlerini bir kapakla kapatarak 10 dakika daha kızartın.

köfte nasıl pişirilir lezzetli kıyılmış dana pirzola tarifi