Меню
безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  закуски / Чи можна приготувати борщ в мультиварці. Борщі, в мультиварці. Як правильно вибрати інгредієнти

Чи можна приготувати борщ в мультиварці. Борщі, в мультиварці. Як правильно вибрати інгредієнти

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

зміст

Класичне блюдо української та російської кухні - це борщ. Готувати його повинна вміти кожна господиня. Новим варіантом варіння смачного супу є використання мультиварки. Вона полегшує процес, скорочує тимчасові витрати і надає бульйону навар і аромат. Процеси виготовлення супу із застосуванням мультиварки і каструлі не відрізняються.

Як приготувати борщ в мультиварці

Будь-кухар починає приготування борщу в мультиварці з підготовки продуктів і їх технологічної обробки. головними складовими смачної страви є бульйон на м'ясних шматках або овочах, буряк і томатна паста. Обов'язково в суп додають капусту, картоплю, цибульний-морквяну заправку. При бажанні приправляють борщ корінням, спеціями, зеленню і квасолею, можуть ввести боби.

Цукрові буряки для борщу оптимальніше за все, її можна використовувати вже заздалегідь відварену і протушенние, або сиру або злегка обсмажену. Яскравість ароматний суп збереже, якщо часточки буряка змастити оцтовою есенцією або соком лимона. Також зберігає колір варіння коренеплоду в шкірці з використанням підкисленою оцтом води. Готується буряк в іншій каструлі, окремо від інших продуктів, кладеться в бульйон після картоплі.

Бульйон для борщу

Щоб зварити борщ на бульйоні, потрібно спершу зробити основу. класичним варіантом вважається навариста рідина з якісної яловичини, свинини або курки. Для наваристого добре додати до бульйону баранячі кістки, а для дієтичного страви - качку, гуску або кролика. бюджетний варіант варіння бульйону передбачає використання фаршу або тушонки, а пісний обходиться зовсім без м'яса.

При варінні бульйону на м'ясі краще тримати його довго для отримання насиченості. Кістки варяться до шести годин, м'ясо - до трьох, в процесі знімається піна. В процесі виготовлення бульйону до нього додають цілу цибулину, морквину, селера і пучок зеленого кропу. По готовності овочі викидають, а м'якоть знімають з кісток і застосовують для основного складу борщу.

Рецепт борщу в мультиварці

Будь-якому кулінарові знадобиться покроковий рецепт приготування борщу, що допомагає зробити традиційне смачні ласощі. Почати краще з простих варіантів - пісних або тих, де для основи використовуються консерви (тушонка). Професіонали зможуть готувати класичний борщ, з квасолею або додаванням свинячих реберець. Використання при цьому мультиварки значно полегшує процес.

Борщ в мультиварці - покроковий рецепт з фото

  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність страви: 42 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: українська.

Як приготувати борщ український в мультиварці, пояснить наступна докладна інструкція. Відповідно до неї вийде ефектне перша страва, що радує домочадців своїм приємним ароматом і наваристий. Краще взяти для готування яловичу грудинку з мінімальним відсотком жирності, щоб готовий насичений суп не був занадто жирний, але вийшов багатим вітамінами і користю.

Інгредієнти:

  • яловича грудинка - 800 г;
  • картопля - півкіло;
  • буряк - 100 г;
  • морква - 100 г;
  • цибуля - 100 г;
  • капуста - 200 г;
  • рослинна олія - 80 мл;
  • сік лимона - 30 мл;
  • томатна паста - 20 мл;
  • вода - 2000 мл;
  • сіль - 20 г;
  • часник - 2 зубки;
  • цукор - щіпка;
  • лавровий лист - 2 шт .;
  • чорний перець - 2 горошини.

Спосіб приготування:

  1. М'якоть яловичини промийте, наріжте порційними шматочками.
  2. Капустяний качан очистіть від верхніх листків, наріжте соломкою.
  3. Картоплю порізати кубиками, буряк потріть на дрібній тертці, аналогічно поступите з морквою.
  4. Цибулину порубати дрібними кубиками.
  5. Вилийте на дно мультиварки-скороварки масло, виставте функцію «Жарка», смажте цибулю три хвилини, додайте моркву.
  6. Через три хвилини всипте буряк, через дві хвилини влийте сік, томатну пасту. Смажте три хвилини.
  7. Покладіть м'ясо, картоплю, капустяну соломку, влийте воду, додайте приправи і борошно при бажанні.
  8. Встановіть на табло мультиварки програму «Суп», варіть півгодини, приправте часником, варіть ще півгодини.

Курячий борщ в мультиварці

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Кількість порцій: 15 персон.
  • Калорійність страви: 40 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Борщ з куркою в мультиварці має відміну від м'ясного у вигляді низького вмісту калорій, що робить його дієтичним блюдом. Для варіння добре брати куряче філе або грудку, які відрізняються корисними властивостями, Улюблені дорослими і дітьми. Решта продукти за списком входять до складу традиційного ласощі, за бажанням вони доповнюються пряними сушеними або свіжими травами.

Інгредієнти:

  • куряча грудка - півкіло;
  • картопля - 0,35 кг;
  • цибуля - 100 г;
  • часник - 2 зубки;
  • томатна паста - 30 мл;
  • оцет - 20 мл;
  • сіль - 10 г;
  • перець - щіпка;
  • петрушка - 2 стебла;
  • вода - 3 л;
  • капуста - 0,3 кг;
  • буряк - 0,3 кг;
  • морква - 0,2 кг.

Спосіб приготування:

  1. Налийте воду, вкладіть шматки промитої грудки, виставте режим «Суп» або «Варка» на півгодини.
  2. Буряк з морквою крупно натріть, картоплю наріжте кубиками, цибулину з часниковими часточками подрібніть, капусту нашаткуйте.
  3. На іншій сковорідці підсмажте цибулину з морквою, через п'ять хвилин посоліть, введіть буряк, залийте чвертю склянки води, тушкуйте до м'якості. Приправте часником, оцтом, томатною пастою. Тримайте п'ять хвилин.
  4. Курку розділіть на шматочки, складіть назад в чашу з картоплею, капустою. Готуйте півгодини в обраному режимі.
  5. Введіть піджарку, зелень, готуйте 10 хвилин, дайте настоятися.

Борщ з квашеною капустою в мультиварці

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Кількість порцій: 15 персон.
  • Калорійність страви: 41 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: українська.
  • Складність приготування: середня.

Борщ з квашеною капусти в мультиварці вийде з приємною кислинкою і насиченим смаком. Використовувати для готування можна самостійно заквашений овоч або придбаний в магазинах, але потрібно стежити, щоб засолювання була без оцту, щоб уникнути зайвої кислоти готового блюда. Приправляється суп жирної сметаною, присипається часниковою стружкою і подається гарячим.

Інгредієнти:

  • буряк - 0,3 кг;
  • м'ясо - 0,35 кг;
  • зелень - пучок;
  • рослинне масло - 55 мл;
  • томатна паста - 65 мл;
  • квашена капуста - 0,35 кг;
  • цибуля - 2 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • картопля - 0,45 кг;
  • вода - 3000 мл.

Спосіб приготування:

  1. Змастіть чашу маслом, засипте шінкованной цибулю і потерту моркву, виставте програму «Випічка» на 15 хвилин.
  2. Складіть шматочки м'яса, тертий буряк, скибочки картоплі. Встановіть повтор режиму на 20 хвилин.
  3. Покладіть шинкованную капусту, потертий часник, томатну пасту, приправте спеціями.
  4. Залийте окропом, виставте програму «Гасіння» на 40 хвилин.

Пісний борщ в мультиварці

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність страви: 27 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Як приготувати борщ без м'яса в мультиварці, описано в наведеному далі рецепті. Отриманий суп може використовуватися людьми, що дотримують пост, або вегетаріанцями. За рахунок низької калорійності отриманого страви він хороший навіть для тих, що худнуть без оглядки на занепокоєння за зайві відкладені кілограми на талії або животі. Ситності страві додає велика кількість свіжої капусти, нашаткованої тонкою соломкою.

Інгредієнти:

  • капуста - 400 г;
  • картопля - 4 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • буряк - 2 шт .;
  • томатний сік - склянка;
  • рослинне масло - 80 мл;
  • часник - 2 зубчики;
  • вода - 2000 мл;
  • цукор - щіпка;
  • лавровий лист - 2 шт .;
  • оцет - 20 мл.

Спосіб приготування:

  1. Лук порубати, морква крупно натріть, відправте смажити до прозорого кольору, використовуючи функцію «Жарка».
  2. Буряк крупно потріть. Половину відправте до зажарки, а до залишку влийте окріп і оцет. Зажарку приправте оцтом, цукром. Гасіть п'ять хвилин.
  3. Влийте томатний сік, тушкуйте шість хвилин, вкладіть шматочки картоплі і соломку капусти.
  4. Залийте окропом, приправте спеціями, тушкуйте годину у відповідній програмі.
  5. Введіть товчений часник, буряковий сік, відварюють 20 хвилин.

Борщ з квасолею в мультиварці

  • Час приготування: 5 годин.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність страви: 45 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: українська.
  • Складність приготування: середня.

Варити борщ в мультиварці з квасолею буде легко, якщо слідувати кроків наведеної далі інструкції. Він відрізняється від готування з використанням каструлі тим, що квасоля можна замочити всього на дві години, а не на добу або ніч. За рахунок тривалого очікування в мультиварці боби разварятся і вийдуть оптимальної консистенції, не стануть занадто твердими або м'якими.

Інгредієнти:

  • квасоля - 200 г;
  • буряк - 2 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • помідори - 1 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • капуста - 0,2 кг;
  • цукор - щіпка;
  • томатна паста - 40 мл;
  • яловичина - 0,2 кг;
  • оцет - 20 мл;
  • лавровий лист - 2 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • рослинне масло - 20 мл;
  • зелень - 30 г;
  • вода - 2000 мл.

Спосіб приготування:

  1. Вимочіть квасоля за пару годин, м'ясо поріжте кубиками, цибулю подрібніть.
  2. Морква потріть, помідори поріжте скибочками, буряк - шматочками, капусту пошинкуйте соломкою.
  3. Увімкніть режим «Випічка», влийте масло, складіть м'ясо з цибулиною і морквою. Обсмажуйте п'ять хвилин, внесіть солодкий томат, буряк, пасту. Тушкуйте 10 хвилин, заправте цукровим піском і оцтом.
  4. Викладіть капусту, квасолю, влийте окріп, підсолити. Приправте лавровим листом, спеціями, виставте програму «Суп» на дві години.
  5. За 10 хвилин до кінця введіть рубаний часник з зеленню.

Червоний борщ в мультиварці

  • Час приготування: 2 години.
  • Кількість порцій: 15 персон.
  • Калорійність страви: 40 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Борщ з буряком в мультиварці раціонально готувати по класичним рецептом, Який наведено далі. По ньому вийде три літри смачного супу, Який обожнюють все. Подавати його рекомендується з чорним хлібом, який допускається трохи обсмажити в тостері або духовці і натерти часником. Оригінально буде, якщо додати в гарячий супчик пампушки або галушки з тіста, приправити сметаною або вершками.

Інгредієнти:

  • м'якоть яловичини - 0,35 кг;
  • капуста - 0,35 кг;
  • морква - 1 шт .;
  • буряк - 1 шт .;
  • картопля - 3 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • соняшникова олія - \u200b\u200b20 мл;
  • болгарський перець - 100 г;
  • томатна паста - 40 мл;
  • оцет - 40 мл;
  • цукор - 15 г;
  • зелень - пучок;
  • вода - 2 л.

Спосіб приготування:

  1. Вилийте масло, пасеруйте п'ять хвилин подрібнену цибулю з зеленню при режимі «Жарка».
  2. Додайте натерту моркву, смажте п'ять хвилин.
  3. Додайте дрібні шматочки солодкої паприки, через п'ять хвилин - тертий буряк, оцет, цукор.
  4. Перемішайте, готуйте 10 хвилин.
  5. Вкладіть шматочки м'яса, смажте 15 хвилин, влийте томатну пасту.
  6. Залийте водою, тушкуйте 10 хвилин.
  7. Вкладіть картоплю часточками, капусту - соломкою, лавровий лист. Виставте режим «Суп» на півтори години.
  8. За 10 хвилин введіть товчений часник.

Як варити борщ в мультиварці з м'ясом

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність страви: 46 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: українська.
  • Складність приготування: середня.

Рецепт борщу з м'ясом в мультиварці пропонує використання найсмачнішою частини свинини - реберець. Їх краще брати охолодженими або злегка підкопченими, щоб надати готовому страві оригінального смаку і приємний терпкий аромат. Особливі нотки бульйону привнесуть овочі, обсмажені нема на соняшниковій, а на топленому маслі. Добре замінити звичну томатну пасту пружними яскравими томатами.

Інгредієнти:

  • реберця свинячі - 300 г;
  • вода - 2000 мл;
  • капуста - 0,2 кг;
  • буряк - 2 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • картопля - 2 шт .;
  • помідори - 2 шт .;
  • топлене масло - 20 г;
  • часник - 2 зубки;
  • цукор - 10 г;
  • лимон - половина плоду;
  • зелень - 30 г.

Спосіб приготування:

  1. Морква й буряк крупно потріть, цибулину пошинкуйте, капусту подрібніть соломкою, помідори - брусочками, часник вичавити крізь прес.
  2. Перекладіть моркву з цибулею, смажте п'ять хвилин в програмі «Жарка».
  3. Закладіть рубані реберця, помідори, тушкуйте п'ять хвилин.
  4. Вкладіть кубики картоплі, капусту, половину буряка, цукор.
  5. Влийте гарячу воду, тушкуйте при обраної функції годину.
  6. Половину буряка змішайте зі склянкою кип'яченої води, влийте сік лимона, закип'ятіть.
  7. Вилийте в готовий суп отриманий відвар, приправте часником, подрібненою зеленню.

Борщ з яловичиною в мультиварці

  • Час приготування: 1 година.
  • Кількість порцій: 12 персон.
  • Калорійність страви: 47 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Як приготувати борщ в мультиварці з яловичиною, навчить наступна покрокова інструкція з докладним поясненням кожного етапу. Для виготовлення смачної страви знадобиться грудинка або м'якоть яловичини, яка швидко приготується усередині приладу. Подавати отриманий суп добре з пампушками з часниковим запахом, які зададуть всьому блюду апетитний аромат.

Інгредієнти:

  • яловичина - 400 г;
  • картопля - 0,3 кг;
  • капуста - 0,25 кг;
  • буряк - 0,2 кг;
  • морква - 100 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • томатна паста - півсклянки;
  • часник - 2 зубчики;
  • вода - 2 л;
  • зелень - 10 г.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо промийте, просушіть, поріжте широкої соломкою.
  2. Лук поріжте дрібними шматочками, моркву натріть. Капусту нашаткуйте, картопля поріжте брусочками, буряк - соломкою. Часник із зеленню порубати.
  3. Складіть все продукти в чашу, залийте воду, томатну пасту, приправте спеціями.
  4. Закрийте кришку, виставте режим «Суп» на півгодини.

Борщ зі свининою в мультиварці

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Кількість порцій: 12 персон.
  • Калорійність страви: 45 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: українська.
  • Складність приготування: середня.

Варити борщ на свинячому бульйоні можна, використовуючи вже готову основу, заздалегідь приготовлену, або робити її в момент готування. Останній варіант збільшує час готування на пару годин, що небажано в умовах браку вільних хвилин, тому готовий бульйон добре замінити звичної водою. Краще залити її гарячою і прокипяченной, щоб прискорити процес готування.

Інгредієнти:

  • свинина - 300 г;
  • капуста - третина качана;
  • цибуля - 1 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • помідори - 1 шт .;
  • картопля - 4 шт .;
  • буряк - 1 шт .;
  • томатна паста - 60 мл;
  • часник - 2 зубки;
  • рослинне масло - 10 мл;
  • вода - 2000 мл;
  • сухий орегано - 2 м

Спосіб приготування:

  1. М'ясо наріжте шматочками, посмажте на програмі «Випічка», через 20 хвилин приправте спеціями.
  2. Моркву натріть, подрібніть цибулю. Надішліть до м'яса з тиском часником, кубиками помідори і тертим буряком.
  3. Гасіть 15 хвилин, закладіть кубики картоплі, капустяну соломку, томатну пасту, заправте орегано.
  4. Залийте окропом, готуйте годину при функції «Гасіння».

Борщ в мультиварці без капусти

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Кількість порцій: 12 персон.
  • Калорійність страви: 49 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Борщ без капусти в мультиварці вийде з вишуканим ароматом і в міру густим. Якщо хочеться зберегти його густу консистенцію, можна збільшити кількість картоплі - частина з бульб покласти цілими, зварити, а в кінці подрібнити до стану пюре товкачем. Отримане блюдо в мультиварці відрізняється яскравістю кольору за рахунок привнесення додаткового компонента - болгарського перцю.

Інгредієнти:

  • бульйон - 2500 мл;
  • картопля - 3 шт .;
  • цибуля - 2 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • буряк - 1 шт .;
  • солодкий перець - 1 шт.;
  • зелень - 25 г;
  • рослинне масло - 60 мл;
  • томатне пюре - 300 м

Спосіб приготування:

  1. Розігрійте масло при режимі «Випічка», Відведіть туди тертий буряк, пасеруйте п'ять хвилин. Додайте цибульні кубики і морквяні брусочки, через п'ять хвилин скибочки болгарського перцю.
  2. залийте томатним пюре, Тримайте три хвилини.
  3. Надішліть кубики картоплі, залийте бульйоном.
  4. Виставте режим «Гасіння», тримайте годину, приправте зеленню.

Щоб смачний борщ в мультиварці вийшов наваристий, в нього додають злегка підсмажену картоплю, після чого вводять капусту. При добавці лука, корінців, солодкого перцю і помідорів їх пасерують. Щоб отриманий борщ відзначився пікантною гостротою, його можна зварити з введенням лаврового листа, часниковою стружки і горошків запашного перцю. Добре ввести за п'ять хвилин до кінця свиняче сало, Розм'якшене з цибулиною, часниковою сіллю. Зелений річний борщ вийде при використанні шпинату, кропиви або щавлю замість буряка.

Відео: Зелений борщ в мультиварці

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

обговорити

Борщ в мультиварці - покрокові рецепти з фото. Як приготувати український або класичний борщ в мультиварці

Хочете навчитися готувати смачний червоний борщ в мультиварці? Тоді читайте наш покроковий рецепт! Ми навчимо вас, як готувати саме улюблена страва росіян, українців, поляків та інших народів світу.

У кожної господині є свої секрети в приготуванні борщу. Найкращі з них ми зібрали в нашій статті.

Незважаючи на те, що сама по собі технологія приготування цієї страви досить складна, ми навчимося готувати смачний ароматний борщ в мультиварці просто і легко. Так, щоб на його приготування не йшло багато часу, а результат, тим не менш, перевершував всі очікування!

Чому ми радимо готувати борщ саме в мультиварці? Справа в тому, що готувати в цій помічниці легше, ніж на плиті і смачний наваристий борщ порадує рідних і заощадить сили господині. Від такої страви у кожного з'являться слинки, і розіграється звірячий апетит! Приготуйте глибокі миски, свіжий хліб і сметану - скоро ви будете годувати домочадців приголомшливою вкуснятинка.

інгредієнти

  • М'ясо - 400 г;
  • Картопля - 200 г;
  • Капуста - 300 г;
  • Морква - 1 шт .;
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт .;
  • Буряк - 1 шт .;
  • Помідори - 1 шт .;
  • Томат - 2 ст.л;
  • Солодкий болгарський перець - 1 шт .;
  • Вода - 3 л;
  • Рослинна олія - \u200b\u200b2 ст.л;
  • Сіль і спеції.

приготування

Наливаємо рослинне масло в чашу в мультиварці. Чистимо, миємо й нарізаємо дрібно цибулю і моркву. Викладаємо в чашу цибулю, включаємо режим «смажити». Ми залишаємо на 3 хвилини, додаємо моркву, перемішуємо і залишаємо ще на 3 хвилини.

Чистимо, миємо й дрібно ріжемо болгарський перець. Викладаємо його до моркви і цибулі, перемішуємо і залишаємо на 3 хвилини.

Чистимо, миємо й дрібно ріжемо буряк. Викладаємо її до моркви, цибулі і перцю, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин. Вимикаємо режим «смажити».

Моєму м'ясо і нарізаємо його на невеликі шматки. Відправляємо все м'ясо до овочів, ставимо режим «варити» на 20 хвилин.

Чистимо і моєму картопля, нарізаємо його на кубики і викладаємо в чашу в мультиварці.

Дрібно шаткуємо капусту, викладаємо її в миску, злегка солимо і мнём руками. Так капуста стає м'якою. Потім додаємо її в чашу для мультиварки.

Миємо й нарізаємо на шматочки помідор, додаємо його до всіх інгредієнтів. Туди ж відправляємо томатну пасту. Якщо ви любите кислинку, злегка збризніть в чашу сік лимона.

Наливаємо в чашу 3 літри води. Додаємо спеції (чорний перець горошком, лавровий лист, сіль). Чи не заважаємо борщ! Просто закриваємо кришку, залишаємо борщ варитися ще на 40 хвилин. Весь фокус у тому, що борщ при цьому не кипить, а значить залишається яскраво червоним і овочі не розварюються в незрозумілу клейку масу.

Борщ готовий! Подавати його можна зі свіжою зеленню і смачною сметаною. Пам'ятайте, що набагато наваристий буде борщ, який настоїться протягом декількох годин. Але, запевняємо вас, ви не зможете втриматися від того, щоб відразу ж спробувати цю смакоту і не взяти добавку. Їжте із задоволенням!

Поради з приготування:

  • Самий ситний і наваристий борщ виходить зі свинячих реберець.
  • Ніколи не дозволяйте борщу закипіти після того, як ви додали в нього буряк. Інакше він стане бурого, а не яскраво червоного кольору.
  • Для того щоб надати борщу свіжого річного смаку, додайте до інгредієнтів коріння селери і петрушки, натерті на тертці.
  • Якщо ви наріжете картопля на великі кубики, картопля вбере в себе неймовірний аромат і смак борщу, і стане приголомшливо смачним.
  • Замість соку лимона для додання борщу кислинки можна використовувати трохи розсолу з-під маринованих або солоних огірків.
  • Для приготування можуть використовуватися різні інгредієнти. Наприклад, багатьом подобається борщ з червоною квасолею і з грибами. А чого вартий борщ з пампушками! Це - справжній витвір мистецтва.
  • Замість рослинного масла для обсмажування овочів можна використовувати заздалегідь розтоплене сало - це зробить борщ трохи жирніше і деяким смачніше.
  • Для приготування борщу на свинині, м'ясо потрібно варити як мінімум протягом 40 хвилин. Для приготування борщу на курці досить 20 хвилин покіпятіть м'ясо і можна закладати інші інгредієнти.
  • Замість свіжої капусти, можна вкладати кислу квашену. Завдяки цьому вийде і бажана всім кислинка, і насичений, яскравий червоний колір.
  • Якщо під рукою немає ні помідора, ні томатної пасти, можна використовувати 1 - 2 склянки томатного соку.
  • Якщо на м'ясі є темні плівки, їх необхідно зрізати.
  • Під час варіння м'яса, на бульйоні може утворюватися пінка. Її необхідно знімати. Так що не полінуйтеся заглянути в мультиварку!
  • Ніколи не варто купувати готову приправу для приготування цієї страви! Найкраще використовувати такі спеції, як лавровий лист, часник, куркуму, червоний і чорний перець.

Смачного!

Частенько ми перекушуємо, де попало і як попало, в справу йдуть різні бутерброди і хот-доги. Таке харчування ніяк не можна назвати корисним для організму. Зазвичай, подібна їжа засвоюється не належним чином, викликає неприємні відчуття, розлади і т.д. А людина, тим часом, під впливом різних харчових добавок, Соусів і ароматизаторів мимоволі з'їдає значно більше, ніж того вимагає організм. Це - вірний шлях до надмірної ваги і різних захворювань.

Людство навчилося боротися з такою загрозою. Головна порада - частіше готувати домашню здорову їжу, незважаючи на нашу вічну зайнятість. Борщ в мультиварці - ось рішення, гідне уваги кожної сучасної сім'ї. Це «перше» гаряче блюдо, воно дуже корисно, тому що містить в собі всі необхідні для людини речовини. Для приготування якісного борщу вам знадобиться близько години. Як варити борщ, знають багато господинь, але про те, що в мультиварці він виходить більш насиченим і смачним, знають не всі. Продукти для борщу в мультиварці повинні бути такі ж, тільки готується він швидше.

Традиційна рецептура передбачає використання для борщу яловичини на кістці, або яловичини зі свининою. Однак сучасна кухонна техніка довела, що і інші варіанти цієї страви гідні вашої уваги. Відмінними виходять зелений борщ в мультиварці, борщ з куркою в мультиварці, борщ з квасолею в мультиварці. Поряд з улюбленим червоним борщем все частіше на наших столах став з'являтися зелений борщ з щавлем. В мультиварці він виходить особливим, наваристим, яскравим.

Любителям низькокалорійної їжі можна порадити пісний борщ в мультиварці. Він теж готується досить просто, а за смаком не завжди відрізниш від м'ясного, наваристого.

Таке чудове перша страва - борщ в мультиварці! Рецепти його дуже різноманітні, причому у кожної господині є свої секрети, у кожної він виходить за своїм смачним і оригінальним. Постарайтеся вивчити всі рецепти, бажано з фотографіями, борщу в мультиварці. Фото доповнить ваші кулінарні знання, наштовхне на нові ідеї. Як зварити борщ в мультиварці? Рецепти з фото дадуть відповідь. Найкраще для освоєння нових рецептів використовувати покрокову інструкцію з сайту. Вчіться готувати із застосуванням нових технологій, зробіть по інструкції борщ в мультиварці, покроковий рецепт більш наочний і зрозумілий. Будь-який новий для вас рецепт, наприклад - рецепт зеленого борщу в мультиварці - це нове знання, нові смакові відчуття і приємні сімейні застілля.

Тепер кілька порад, як приготувати борщ в мультиварці:

Для борщу краще використовувати яловичину на кістці. Її цілком закладають в мультиварку, заливають водою, солять, додають лавровий лист і в режимі "Суп" варять близько 45 хвилин;

Після цього м'ясо потрібно вийняти і остудити. Відокремивши м'якоть від кісток, її нарізають великими шматками і знову поміщають в чашу апарату;

До бульйону з м'ясом додають свіжу капусту, цибулю, буряк і моркву. Продовжуємо варіння в тому ж режимі ще 15 хвилин. В кінці додають картоплю, томатну пасту і лимонну кислоту. Остаточна приготування займе ще 25 хвилин;

В готову страву можна додати роздавлені зубчики часнику, але тоді блюдо потрібно витримати в режимі "Підігрів" ще хвилин 10;

Витриманий борщ розкладають по тарілках і подають до столу зі сметаною або майонезом.

Любителі кислинки в стравах можуть використовувати відповідні продукти, які надають супу бажаний присмак: лимонний сік, квашену капусту, Оцет, гостру томатну пасту, щавель та інші на ваш смак;

Борщ вийде більш насиченим і красивим на вигляд, якщо в його готуванні застосовувати не свіжі молоді буряк і морква, а вже старі овочі;

Використання м'яса птиці для борщу допускається, хоч і трохи відводить нас від традиційного смаку, Однак, кожна господиня краще знає смаки своїх домашніх.

Борщ - відмінне перше блюдо, старовинне, ситне і красиве. На сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів приготування борщу. Крім того, сучасні господині навчилися готувати цю страву в мультиварці - універсальному кухонному приладі для приготування їжі. У даній статті ми розглянемо кілька цікавих рецептів борщу в мультиварці.

Традиційно борщ вважається стравою української національної кухні. Саме тому список популярних рецептів приготування цієї страви найкраще почати з класичного українського борщу в мультиварці.

Отже, для приготування класичного українського борщу в мультиварці знадобляться такі продукти:

  • яловичина (також підійде свинина) - 600 гр;
  • картопля - 300 гр;
  • морква - 200 гр;
  • буряк - 200 гр;
  • цибуля - 150 гр;
  • капуста білокачанна - 300 гр;
  • томатна паста - 3 ст.л .;
  • часник - 2 зубчики;
  • квасоля консервована - 1 банка;
  • лавровий лист - 2 шт;
  • вода - 2 л;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець за смаком.

Готуємо класичний український борщ в мультиварці.

  1. Очистити цибулю, промити, нарізати на дрібні кубики.
  2. Морква очистити від шкірки, натерти на середній тертці.
  3. Очистити буряк, розділити на 2 частини. Першу частину овоча натерти на крупній тертці, другу - порізати тонкою соломкою.
  4. Очистити картоплю, промити, нарізати соломкою.
  5. У ємність мультиварки влити невелику кількість рослинного масла.
  6. Надіслати в чашу приладу цибулю, томатну пасту і консервовану квасолю.
  7. Пристрій включити в режим «Експрес», обсмажувати вміст 10-15 хвилин.
  8. М'ясо вимити, порізати на невеликі шматочки.
  9. Нашаткувати капусту.
  10. У ємність приладу до обсмаженої цибулі і квасолі відправити м'ясо, нарізану капусту, моркву і буряк. Залити гарячою водою, додати картоплю.
  11. Вміст мультиварки посолити, додати перець і лавровий лист.
  12. Прилад щільно закрити, встановити режим «Гасіння» на 1 годину.
  13. Часник пропустити через прес. За 5 хвилин до закінчення готування додати в вміст мультиварки.

Борщ з чорносливом в мультиварці

Якщо ви хочете приготувати страву з «родзинкою», то рецепт борщу з чорносливом саме для вас. Незвичайний інгредієнти зробить першу страву вишуканим і незвичайним на смак, а аромат і зовсім зведе з розуму будь-якого гурмана.

Для того щоб приготувати борщ з чорносливом в мультиварці запасіться наступними інгредієнтами:

  • картопля - 5 шт;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт;
  • морква - 1 шт;
  • буряк - 1 шт;
  • томатна паста - 2 ст.л .;
  • капуста - 1 качан (приблизно 200-300 гр);
  • чорнослив - 100 гр;
  • цукор - 1 ст.л .;
  • оцет - 1 ст.л .;
  • часник - 1 зубчик;
  • лавровий лист - 2 шт;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець за смаком.

Рецепт приготування борщу з чорносливом в мультиварці.

  1. Буряк очистити від шкірки, промити, натерти на крупній тертці.
  2. Розігріти ємність мультиварки. Для цього виставити режим «Обсмажування овочів».
  3. У розігріту чашу влити невелику кількість рослинної олії, викласти в ємність буряк і присипати овоч цукром.
  4. Обсмажувати продукт, періодично помішуючи, до моменту легкої карамелізації.
  5. Коли буряк придбає необхідну якість, додати в ємність приладу томатну пасту, трохи води і оцет. Гасити вміст 2 хвилини.
  6. Очистити моркву, натерти на крупній тертці.
  7. Лук очистити від шкірки, дрібно нарізати кубиками.
  8. Підготовлені овочі відправити в чашу мультиварки.
  9. Очистити картоплю, промити, порізати соломкою.
  10. Дрібно нашаткувати капусту.
  11. Овочі відправити в ємність мультиварки.
  12. Вимити чорнослив, видалити кісточку, порізати на невеликі шматочки, відправити в чашу.
  13. У мультиварку додати лавровий лист, сіль і перець за смаком.
  14. Вміст приладу залити теплою водою або бульйоном.
  15. Мультиварку закрити, виставити режим «Гасіння» на 1 годину.
  16. Часник пропустити через прес.
  17. За 5 хвилин до закінчення програми готування відправити в мультиварку подрібнений часник.
  18. З приготування, блюдо відразу не подавати - дати час настоятися.

Борщ з грибами і кислою капустою в мультиварці

Це один з незвичайних рецептів приготування борщу. Здивуйте своїх домочадців цікавим блюдом, Приємний смак якого неможливо забути!

Для приготування борщу з грибами і кислою капустою знадобляться:

  • буряк - 1 шт;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт;
  • картопля - 5 шт;
  • гриби (відмінно підійдуть лисички) - 150 гр;
  • квашена капуста - 100 гр;
  • рисовий оцет або лимонний сік - 1 ст.л .;
  • цукор - 1 ч.л .;
  • горілка - 1 ст.л .;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування борщу з грибами і кислою капустою в мультиварці.

  1. Гриби попередньо відварити.
  2. Очистити буряк, промити натерти на крупній тертці.
  3. У ємність мультиварки влити невелику кількість рослинної олії, відправити в чашу буряк, додати лимонний сік або рисовий оцет.
  4. Мультиварку включити в режим «Випічка», обсмажити буряк до напівготовності.
  5. Очистити цибулю, промити, порізати на дрібні кубики, додати до вмісту приладу. Продовжити підготовку в режимі «Випічка».
  6. У ємність мультиварки також відправити гриби. Прилад закрити кришкою, продовжити підготовку в режимі випічки на 15-20 хвилин.
  7. Картоплю очистити від шкірки, промити, порізати соломкою.
  8. Після закінчення часу відправити овоч до вмісту мультиварки, додати гарячу воду або бульйон.
  9. Майбутній борщ посолити, додати перець і цукор.
  10. Мультиварку закрити, виставити режим «Гасіння» на 50 хвилин.
  11. За 10 хвилин до закінчення готування додати в блюдо квашену капусту.
  12. З приготування влити в борщ горілку, дати настоятися 5-10 хвилин.

Зелений борщ в мультиварці

Зелений борщ є улюбленим сезонним блюдом для багатьох сімей. Завдяки мультиварці приготування цієї страви не займе у вас багато часу, а особлива термічна обробка збереже всі корисні речовини продуктів.

Для приготування зеленого борщу в мультиварці запасіться наступними продуктами:

  • картопля - 5 шт;
  • морква - 1 шт;
  • помідори - 2 шт;
  • часник - 1 зубчик;
  • яйце - 1 шт;
  • щавель - 50 гр;
  • бурячиння - 50 гр;
  • рис - 3 ст.л .;
  • лавровий лист - 2 шт;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець за смаком.

Рецепт приготування зеленого борщу в мультиварці.

  1. Очистити моркву, промити, натерти на крупній тертці.
  2. Часник очистити від шкірки, дрібно порізати.
  3. У ємність мультиварки влити трохи рослинного масла, відправити в чашу морква і часник.
  4. Прилад виставити в режим «Гасіння», обсмажити овочі.
  5. Помідори промити, побажанню очистити від шкірки, порізати кубиками, додати до моркви і часнику. Продовжити підготовку в режимі гасіння на 5 хвилин.
  6. Картоплю очистити від шкірки, порізати соломкою, відправити в мультиварку.
  7. У пристрій додати лавровий лист і гарячу воду.
  8. Мультиварку включити в режим «Суп», кришку закрити.
  9. Промити рис. Коли картопля буде полуготов, додати крупу до вмісту мультиварки.
  10. щавель і бурякове бадилля промити, дрібно порізати.
  11. За 5 хвилин до закінчення готування додати зелень в борщ.
  12. Зварити круто яйце, прикрасити їм готову страву.

Смачного!

Приготування борщу в мультиварці. Відео

зміст:

Мультиварка давно вже стала незамінним помічником на кухні для багатьох господинь. Борщ, приготований в мультиварці, нікого не зможе залишити байдужим, адже він виходить набагато смачніше, ніж на плиті.

Порівняти такий борщ можна тільки з тим, який приготовлений в чавунці в російській печі. Приготувавши хоча б один раз блюдо в мультиварці, ви більше не захочете робити це за допомогою каструлі, стоячи біля плити і постійно контролюючи процес приготування. Адже вільний час краще присвятити себе і своєї сім'ї. До того ж рецепт приготування борщу в мультиварці дуже простий і продукти знадобляться ті ж, що і для приготування борщу звичайним способом. Отже, розглянемо найбільш популярні рецепти приготування борщу в мультиварці.

Український борщ в мультиварці

Рецепт приготування класичного українського борщу відомий всім. Однак у кожної господині є своя родзинка, яка і додає борщу незабутній смак. Рецепт українського борщу, приготованого в мультиварці, також має свої секрети і хитрості, саме тому він виходить дуже смачним і наваристим. До того ж якщо є заздалегідь зварений бульйон, то приготувати цю страву можна буквально за годину.

Інгредієнти:

  • яловичина - 1 кг
  • капуста білокачанна - 355 г
  • морква - 320 г
  • буряк - 355 г
  • ріпчаста цибуля - 1 головка
  • картопля - 520 г
  • сік половинки лимона
  • томатна паста - 2 ст. л.
  • помідори свіжі - 300 г
  • масло рослинне
  • сіль, цукор
  • часник
  • спеції

приготування:

Якщо звареного заздалегідь бульйону немає, то приготування починати потрібно саме з цього. Яловичину слід добре промити і обсушити. У чашу мультиварки викладають м'ясо і заливають його водою. Встановлюють режим "суп" і варять м'ясо 1,5 ч. Після цього бульйон проціджують в інший посуд, щоб звільнити чашу. Далі половину морквини натирають на терці, а цибулю дрібно нарізають. Потім соломкою нарізають буряк, капусту і залишилася моркву.

На мультиварці встановлюють режим "випічка". У чашу наливають трохи рослинного масла і кладуть нарізані овочі (крім капусти), обсмажують їх протягом 8 хвилин. Потім додають томатну пасту, сіль і цукор. трохи остигнула варену яловичину нарізають на порційні шматочки і додають до обсмаженою овочам. У чашу наливають проціджений бульйон і додають нашатковану капусту. Мультиварку знову перемикають в режим "суп" і варять 50 хвилин.

За 10-15 хвилин до кінця приготування в чашу додають нарізані свіжі помідори, лавровий лист, лимонний сік і роздавлений часник. Подавати борщ можна через 20 хвилин після приготування, так як він повинен трохи настоятися. Рецепт приготування такого борщу не вимагає високого кулінарної майстерності, з ним впорається і починаюча господиня.

Рецепт українського борщу

Інгредієнти:

  • м'ясо - 500 г
  • цибуля ріпчаста - 1 головка
  • морква - 1 шт.
  • картопля - 4 шт.
  • капуста - 300 г
  • томатний соус - 2 ст. л.
  • сіль перець

М'ясо промивають проточною водою, обсушують і розрізають на порційні шматочки. Якщо м'ясо не дуже жирне, то на дно чаші необхідно спочатку налити 1 ст. л. рослинного масла, а потім викладати м'ясо. Моркву і цибулю очищають, миють і нарізають невеликими шматочками. Картопля і буряк також необхідно очистити і вимити. Потім буряк потрібно розрізати на дві частини, а картопля - невеликими кубиками. Капусту очистити від верхнього листя, нашаткувати.

Підготовлені овочі викладаємо в мультиварку, заливаємо водою, додаємо лавровий лист, сіль і спеції. Встановлюємо режим "гасіння" на 1,5 ч. За 5 хвилин до закінчення варіння буряк необхідно дістати і порізати невеликими шматочками. Потім знову додати її в чашу. Борщ довести до готовності і дати настоятися близько 10-15 хвилин. Подавати блюдо зі сметаною і зеленню.

Борщ з рибою в мультиварці

Рецепт приготування борщу з рибою в мультиварці передбачає наявність готової борщовий заправки. Якщо такої немає, то її готують так само, як і для українського борщу.

Інгредієнти:

  • капуста білокачанна - 250 г
  • хвіст і голова червоної риби (сьомга, форель, лосось)
  • філе червоної риби - 300 г
  • цибуля ріпчаста - 1 головка
  • морква - 2 шт.
  • лавровий лист - 3-4 шт.
  • заправка для борщу
  • масло рослинне - 1 ст. л.
  • сіль перець
  • зелень петрушки

приготування:

Встановлюємо на мультиварці режим "суп". У чашу закладаємо голову і хвіст, додаємо трохи води і варимо близько години. Після закінчення часу вийшов бульйон проціджуємо. Потім перемикаємо мультиварку в режим "випічка". Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними шматочками, моркву - соломкою. У чашу наливаємо рослинне масло і закладаємо овочі. Обсмажуємо їх до м'якості. Потім знову перемикаємо мультиварку в режим "суп". Капусту нашаткувати і додати до обсмаженою овочам. У чашу наливаємо бульйон, кладемо філе червоної риби і, якщо потрібно, доливаємо трохи води. Готуємо ще близько години. За 10 хвилин до закінчення варіння додаємо борщову заправку. При подачі в борщ додаємо дрібно нарізану зелень петрушки. Цей рецепт чудово підійде в дні посту.

Борщ з куркою в мультиварці

Цей рецепт зажадає більше часу, ніж попередні, але страва виходить чудовим. Для його приготування вам знадобиться:

  • будь-яка частина курки
  • морква - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 головка
  • буряк - 1-2 шт.
  • картопля - 3-4 шт.
  • капуста - 250-300 г
  • стручкова квасоля - 100 г
  • лимонний сік - 2 ст. л.
  • сіль, спеції

приготування:

Курку вимити, трохи обсушити і порізати на невеликі шматочки. Картоплю очистити від шкірки, вимити і порізати кубиками. Капусту дрібно нашаткувати. Цибулю нарізати невеликими шматочками, моркву - соломкою. У чашу мультиварки покласти курку і все нарізані овочі, додати стручкову квасолю. Якщо є свіжі помідори і солодкий перець, можна додати і їх. Посолити, додати улюблені спеції і лавровий лист. Після додаємо воду. Зверху встановлюємо спеціальний кошик-пароварку і кладемо в неї буряки. Якщо буряк великого розміру, то її потрібно розрізати на кілька частин. Якщо маленька, то цього можна не робити. Включаємо мультиварку і встановлюємо режим "гасіння" на 1,5 години.

З половинки лимона вичавлюємо 2 ст. л. соку. Якщо лимона немає, то його можна замінити лимонною кислотою, Розведеною у воді. Після того як пройшло 1,5 години, виймаємо кошик з буряком. Даємо буряку трохи охолонути і натираємо її на крупній тертці, змішуємо з лимонним соком або розведеною лимонною кислотою. Викладаємо буряк до решти продуктів в чашу мультиварки. Все перемішуємо і доводимо борщ до кипіння в режимі "випічка" або "варіння на пару". Як тільки він починає закипати, мультиварку потрібно вимкнути, так як при довгому кипінні борщ з буряком втрачає свій колір. Готовий борщ розливаємо по тарілочках і додаємо в нього сметану і зелень.

Рецепт зеленого борщу з щавлем

Інгредієнти:

  • курка або свинина - 500 г
  • цибуля ріпчаста - 1 головка
  • морква - 1 шт.
  • картопля - 3-4 шт.
  • яйця - 3 шт.
  • щавель - 1 пучок
  • рис - 2-3 ст.л.
  • лавровий лист - 1-2 шт.
  • зелень кропу, петрушки
  • зелена цибуля

М'ясо миємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Картопля, морква, цибуля очищаємо і моєму. Моркву натираємо на тертці, картопля і цибуля нарізаємо. У чашу мультиварки закладаємо м'ясо, картопля, цибуля і морква. Додаємо спеції, лавровий лист, сіль. Заливаємо водою і встановлюємо на 1,5 ч режим "гасіння". Рецепт передбачає наявність молодого м'яса, так як старе може за цей час не дуже добре протушкувати. За 20 хвилин до готовності додаємо рис.

Яйця потрібно зварити окремо. Потім очистити і нарізати кубиками. Кріп, петрушку, зелену цибулю і щавель дрібно нарізаємо і додаємо в самому кінці приготування. Після цього встановлюємо режим "випічка" і доводимо борщ до кипіння. Довго кип'ятити не потрібно, щоб зелень не перетравлюється. При подачі додаємо в борщ трохи сметани.


Рецепт зеленого борщу з кропивою

Інгредієнти:

  • будь-яка частина курки
  • яйця - 4 шт.
  • картопля - 3 шт.
  • рис - 2 ст. л.
  • великий пучок кропиви
  • цибуля ріпчаста, морква - по 1 шт.
  • зелень - петрушка, кріп, зелена цибуля
  • сіль, спеції

Курку миємо, обсушуємо і кладемо в чашу мультиварки, додаємо воду і ставимо варитися на одну годину, виставивши режим "гасіння". Яйця варимо окремо, очищаємо і нарізаємо. Після того як м'ясо буде готове, дістаємо його і нарізаємо на невеликі шматочки. Бульйон проціджуємо. Овочі очищаємо, нарізаємо і складаємо в чашу разом з нарізаним м'ясом. Заливаємо все процідженим бульйоном. Додаємо петрушку і промитий рис. Включаємо режим "гасіння" на 1 годину.

Готуємо кропиву і зелень. Кропиву перебираємо, видаляємо коріння, гарненько миємо, нарізаємо не дуже дрібно. Зелень ріжемо подрібніше. Кропива обов'язково повинна бути молодою, тільки тоді борщ вийде смачним і корисним. За 5 хвилин до готовності в м'ясо з овочами додаємо кропиву, зелень і яйця. Доводимо борщ до готовності. Перед подачею додаємо сметану.

Обговорення 0

Схожі матеріали