سمك السلمون الوردي المخبوز بالفرن مع البطاطس. سمك السلمون الوردي المخبوز بالفرن مع البطاطس. سمك السلمون الوردي في رقائق البطاطس

سمك السلمون الوردي المخبوز بالفرن ، كثير العصير ، هو طبق شهي ولذيذ ، ولكن في نفس الوقت سهل التحضير. يمكنك طهيه بطرق مختلفة - على سبيل المثال ، على شكل قطع أو كاملة ، بصلصات مختلفة أو في طبق جانبي. ستغطي هذه المقالة العديد من أشهرها و وصفات لذيذةسمك السلمون الوردي المخبوز.

المبادئ العامة والنصائح والحيل المفيدة لطهي السلمون الوردي المخبوز في الفرن من الطهاة ذوي الخبرة

• من الجيد خبز السلمون الوردي في ورق القصدير. مع طريقة المعالجة هذه ، يكاد لا يفقد خصائصه المفيدة والغذائية. اتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا إذا تم ملحه في المنزل ، المزيد حول هذا هنا.
• في حد ذاته ، يكون ممثل السلمون جافًا بعض الشيء ، خاصة بعد الخبز. يمكن حل هذه المشكلة بسهولة عن طريق خبز السمك معًا منتجات العصير، أو مع قطعة من الزبدة. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم عدم الإفراط في تعريض الطبق في الفرن.
• لا يجب طهي السلمون الوردي بأطعمة ذات مذاق أقوى منه. على سبيل المثال ، لن تكون الأسماك المخبوزة في المايونيز جافة ، ولكن هذه الصلصة "القوية" ، مقارنة برائحة السمك ، سوف تتغلب على حنان وطعم السلمون الوردي. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك إضافة التوابل الحارة إليها.
• من الجيد خبز السمك مع إضافة الخضار ، وسوف يعطي رائحة لا تصدق ، لكنه لن يضر بطعم اللحم الرقيق.

سمك السلمون الوردي ، مخبوز بالفرن ، كثير العصير ، الوصفات:

يمكنك خبز السلمون الوردي بمنتجات إضافية وصلصات مختلفة وما إلى ذلك. أدناه سيتم تقديم بسيطة و الوصفات المتاحةسيساعد ذلك في تحضير هذا النوع غير المكلف نسبيًا من السلمون.

سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن على شكل قطع

يمكنك خبز السمك على شكل قطع بدون إضافات في ورق القصدير. كل ما تحتاجه هو شرائح فيليه وتوابل وزبدة. يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة ، لكن يجب قطع الرقاقة (أو قطعها) ، شرائح (لحصة واحدة) ، مبشور بالتوابل ، وضعها فوق قطعة من الزبدة. يجب لف ورق القصدير بإحكام حتى لا يتسرب الزيت ، وإلا لن يصبح السمك كثير العصير.
اخبزيها لمدة 15-25 دقيقة ، حسب حجم القطع. يمكنك تقديمها مع السلطة أو الخضار المسلوقة.

سمك السلمون الوردي الكامل: كيف تطبخ بشكل لذيذ حتى تصبح غنية بالعصير

مخبوز سمك السلمون الوردي الكاملستكون أكثر عصيرًا لأن الدهون الأساسية موجودة تحت جلدها. من المهم تحضير المنتج بشكل صحيح.

ما تحتاجه للطبخ:

• سمك السلمون الوردي - قطعة واحدة ، كامل ، الوزن - حوالي 1 كجم ؛
• دهن الزبدة - 150 جم ؛
• عصير ليمون(معصور من الليمون) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• خل النبيذ (أبيض) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• شبت مفروم طازج - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بقدونس مفروم طازج - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف تطبخ:

1. أمعاء السمكة ، قم بإزالة القشور دون الإضرار بالجلد.
2. نقطع البصل إلى شرائح ، الزبدة إلى قطع صغيرة.
3. ضع الزبدة والبصل في البطن.
4. امزج جميع المكونات الأخرى ، وابشر السمك بالخليط الناتج.
5. دهن صينية الخبز بقطعة من الزبدة الصلبة من الثلاجة ، ضعي الذبيحة فيها ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة (تسخين 200 درجة مئوية).

قدميها مع الخضار أو البطاطس المسلوقة.

اسأل الشيف!

فشل في طهي الطبق؟ لا تخجل اسألني شخصيا.

كيف لطهي سمك السلمون الوردي العصير في مقلاة مع البطاطس

البطاطس هي في الأساس طبق جانبي. هذه الوصفة مفيدة في أنه بعد طهي السمك لا تحتاج إلى تحضير طبق جانبي - فهو مطبوخ مع شرائح اللحم.

منتجات لتحضير هذا الطبق المخبوز:

• شرائح سمك السلمون الوردي - 1 كجم ؛
• زبدة شطيرة - 30 جم ؛
• البهارات.
• بطاطس - 2 كجم ؛
• حليب دسم - 0.5 لتر ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع.

طريقة طهي شرائح اللحم بالبطاطس:

1. دهن مقلاة بالزيت ، ضع شرائح السمك في القاع ، المبشورة مسبقًا بالتوابل ؛
2. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح. يتم وضع هذه الدوائر بشكل جميل فوق السمكة ، على سبيل المثال ، على شكل زهرة أو مقياس أو لولب ؛
3. اخلطي الحليب والبيض في الخلاط ، سيضمنون عصارة الطبق النهائي.
4. يُسكب مزيج الحليب فوق محتويات المقلاة.
5. اخبزيها حتى تنضج البطاطس. نظرًا لأن الصلصة قد تختلف وفقًا لقطر المقلاة ، يجب عليك فحص البطاطس للتأكد من جاهزيتها باستخدام عود أسنان.

سمك السلمون الوردي المخبوز بالجبن

يمكنك رش الجبن على أي طبق تقريبًا يُخبز في مقلاة ، بما في ذلك السمك ، لكن تذكر أن المنتج يتناسب أيضًا مع الأطباق الجانبية (البطاطس والمعكرونة). من الأفضل استخدام الجبن عند خبز السلمون الوردي إذا كان لديك طبق جانبي مخبوز به.

على سبيل المثال ، خبز السلمون الوردي مع البطاطا. عندما تنضج البطاطس تمامًا ، رشي الجبن المبشور على مبشرة خشنة وأعيديها إلى الفرن. انتظر حتى تذوب وتشكل قشرة كثيفة. في هذه الحالة ، يمكن بالفعل إيقاف تشغيل الفرن - ستكون درجة الحرارة الداخلية كافية لإذابة الجبن. بالنسبة للجزء الموضح في الوصفة ، يكفي 300-400 جرام من الجبن الصلب.

سمك السلمون الوردي المخبوز بورق القصدير

منتجات الخبز بالرقائق:

• سمك السلمون الوردي (فيليه) - 1 كجم ؛
• توابل للأسماك - عبوة واحدة ؛
• قطع البصل إلى حلقات - 200 جم ؛
• القشدة الحامضة - 1 عبوة.

1. نقطع الفيليه إلى قطع كبيرة ونرشه بالتوابل ونتركه لمدة نصف ساعة.
2. قم بإعداد ورق القصدير - لكل قطعة فردية من السلمون الوردي تحتاج إلى قطعة منفصلة للتغليف.
3. على كل قطعة من ورق القصدير ، ضعي فيليه وملعقة من القشدة الحامضة ، ثم رشي البصل وأضيفي الكريمة الحامضة مرة أخرى.
4. لف الرقاقة بحيث لا تسمح للسائل بالمرور.
5. 200 درجة مئوية - عند درجة الحرارة هذه ، يُطهى الطبق في الفرن خلال 30 دقيقة.

يجب تقديم سمك الفويل مع الخضار المسلوقة.

سمك السلمون الوردي المخبوز مع الخضار

عندما تُخبز ، تدخل الخضار العصير الذي ينقع السمك ويصبح أكثر غضًا. في هذه الحالة ، يجب اختيار الخضار التي تحتوي على الكثير من العصير.

مكونات شواء السمك بالخضروات:

• فيليه سمك السلمون الوردي - 400 جم ؛
• بصل ، مقطّع إلى حلقات نصف - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون؛
• فلفل حلو ، مقطّع إلى شرائح - 2 قطعة ؛
• الجزر ، (مقطعة إلى شرائح مقدما) - 1 قطعة ؛
• طماطم مقطعة - 2 قطعة ؛
• بهارات.

وصفة لخبز السمك بالخضروات:

1. سخني الزيت واقلي البصل ثم الجزر.
2. عندما تكون جاهزة ، ضعي الطماطم والفلفل ، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية ؛
3. أضف التوابل حسب الرغبة.
4. صب ملعقة من الزيت في طبق للخبز ، ادهن الجوانب والقاع. نضع قطع السمك ، ثم نسكبها في خليط الخضار.
5. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. درجة الحرارة - 200 درجة مئوية.

صب العصير من المقلاة في طبق الخبز. لا يحتاج هذا الطبق إلى طبق جانبي - الخضار إضافة ممتازة للأسماك.

سمك السلمون الوردي المخبوز بالليمون

يعتبر الليمون والأسماك الحمراء مزيجًا ناجحًا معروفًا لجميع الذواقة لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد البعض أنه يمكن استبدال الليمون في هذه الوصفة ببرتقالة - لفعل ذلك أم لا ، سيقرر كل طباخ بنفسه.

منتجات:

• شريحة لحم سمك السلمون الوردي - 500 جم ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ليمون ، مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1 قطعة ؛
• البهارات والتوابل.

كيف تطبخ:

1. قطع قطعة كبيرة من رقائق معدنية. في هذا الوقت ، سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
2. ضع شريحة اللحم في وسط الرقاقة. يُسكب الزيت على الوجه ، ثم يُتبّل بالتوابل المفضلة لديك ؛
3. ضع بضع شرائح ليمون فوقها. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن أنواع الليمون المختلفة لها طعم مختلف في الشدة.
4. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، حسب التسخين. قبل الخبز ، قم بلف السمك بورق الألومنيوم ، ولفه بعدة طبقات.

لتقديم مثل هذه السمكة ، يمكنك ترك بضع شرائح ليمون غير مطبوخة ، فقط من أجل مظهر خارجيطبق جاهز.

سمك السلمون الوردي المخبوز بالقشدة

ستزيد الصلصة الكريمية بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في السمك المشوي. يتناسب الفطر جيدًا مع الكريمة - على سبيل المثال ، يتناسب الفطر جيدًا مع الصلصة الكريمية.

منتجات لطهي السلمون الوردي في صلصة كريمية:

• شرائح اللحم - 700 جم ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• عصير الليمون (معصور من الليمون الطازج) - حوالي ملعقة كبيرة ، ولكن يمكنك عصره مباشرة فوق السمكة - سوف تغطي بقع العصير سطح شريحة اللحم بالتساوي ؛
• فطر طازج - 0.2 كجم ؛
• البصل المفروم بشكل تعسفي - 1 قطعة ؛
• زبدة عالية الدهون - لقلي البصل.
• دقيق منخول - 30 جم ؛
• كريم - 0.2 لتر (يمكنك استخدام محلية الصنع).

كيفية طهي السلمون الوردي في صلصة كريمية:

1. تُبشر شرائح اللحم بالتوابل وتُرش بعصير الليمون وتترك لتتبل. لا تضعه في الثلاجة وانقعه لمدة 20 دقيقة.
2. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة.
3. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ، ثم نضيفها إلى البصل. عندما تصبح جاهزة ، أضف الدقيق ، وحرك محتويات المقلاة.
4. في وعاء منفصل ، اترك الكريمة تغلي ، لكن لا تغلي ، واسكبها في المقلاة وهي لا تزال ساخنة.
5. يقلب باستمرار ، اتركه على النار لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم أضف التوابل.
6. دهنوا جميع جدران طبق الخبز بقطعة من الزبدة ، ثم سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
7. نضع السمك في قاع الطبق ، ثم نسكب الفطر في الصلصة الكريمية.
8. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

يقدم مع رز مسلوق... سوف يتحول بشكل جميل إذا رش البقدونس عند التقديم.

سمك السلمون الوردي المخبوز في صلصة الكريمة الحامضة

صلصة الكريمة الحامضة أكثر سمكا من صلصة الكريمة. يمكنك طهي السمك المخبوز بصلصة الكريمة الحامضة بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة السابقة. الشيء الوحيد الذي يجب تغييره هو زيادة كمية القشدة الحامضة إلى 400 جرام ، وعدم إضافة الدقيق ، لأن القشدة الحامضة أكثر سمكًا من الكريمة. للسبب نفسه ، لا داعي للغليان أولاً ، لكن يجب إطفاء الموقد قبل إضافته ، ثم خلطه مع الفطر.

يجب استخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم - 15٪ ، بل أفضل - 10٪. إذا كانت سميكة ، يجب تخفيفها قليلاً بالماء ، ولكن ليس كثيرًا - يجب أن تبقى القشدة الحامضة من الاتساق المعتاد.

محتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن

يتراوح محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي المخبوز من 120 إلى 290 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يُخبز في الصلصات ، وهو مغذي أكثر ، مع الخضار أو الليمون ، وله قيمة غذائية أقل.

هل لاحظت أنه عندما تسافر إلى مكان ما على متن طائرة ، وتقدم المضيفات الغداء للجميع ، فعادة ما يقدمون اللحوم والأسماك أو الدجاج والأسماك. ولكن في كثير من الأحيان ينتهي الأمر بالأسماك بسرعة كبيرة لدرجة أنه عندما يأتي المضيفون إلى منتصف المقصورة ، لم يعد هناك أي سمكة متبقية. وإذا جلست في الذيل ، فلن تحصل على السمك بالتأكيد. وكل ذلك لأنه أحد أكثر الأطعمة المحبوبة والأكثر استهلاكًا على كوكبنا.

تحتوي الأسماك على كل مركب من الفيتامينات والمعادن الضرورية للإنسان ، بروتين عالي الجودة ، يمتص بشكل مثالي ، يخفض مستوى الكوليسترول في الدم ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته. وهذه ليست سوى بعض منها خصائص مفيدة... وهي فقط لذيذة! بغض النظر عن كيفية طهيه.

اليوم أريد أن أقدم طبق سمك السلمون الوردي اللذيذ والجميل. تتميز هذه السمكة بتركيبتها الفريدة وذوقها الاستثنائي ؛ فهي من أشهر الأسماك وأكثرها تفضيلًا. إنه غير مكلف ، لذلك غالبًا ما يتم طهيه. إنه مقلي ، مطهو على البخار ، مسلوق ، وبالطبع مخبوز. هناك العديد من الوصفات ، وبغض النظر عن طريقة طهي السلمون الوردي ، فمن المستحيل أن تفسد مذاقه!

ولن نجتهد من أجل ذلك. سنجعلها ألذ ، أي على العكس ، نحسن مذاقها. أقترح اليوم خبز سمك السلمون الوردي في الفرن ، وحتى لا يجف ، سنخبزه في رقائق معدنية. وعلى الفور خبز الخضار لطبق جانبي. سيكون لدينا عشاء طبيعي وصحي 100٪. خفيف الوزن ، غير مثقل. فقط ما تحتاجه لعشاء صيفي! حسنًا ، إذا قررت طهيه في فصل الشتاء ، فعندئذ بمظهره المشرق ورائحته ورائحته طعم دقيق، سيخلق هذا الطبق مزاجًا رائعًا في أمسية شتوية باردة!

سمك السلمون الوردي في صلصة الكريمة الحامضة ، مخبوز مع الخضار بورق القصدير

نحن نحتاج:

• سمك السلمون الوردي - 1 كجم
• بصل - قطعة واحدة
• بطاطس - 800-900 غرام.
• الجزر -1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• طماطم -1 قطعة.
• ليمون -0.5 قطعة.
• البيض - 2 قطعة
• القشدة الحامضة - 1 كوب
• جبنة - 150 غرام
• زبدة - 50 غرام
• توابل - للأسماك
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• الخضر -4-5 فروع

تحضير:

1. اليوم لدي سمك سلمون وردي كبير مقابل 1300 جرام ، مثل سمكة دهنية جيدة. يجب تنظيفه من المقاييس ، وقطع جميع الزعانف والذيل ، وإزالة الرأس (من غير الإنساني كتابة هذا ...) ، وشطفه جيدًا. يمكن ترك الرأس لشوربة السمك. بإضافة المزيد من الأسماك ، ستصبح الأذن ملحوظة. ثم جفف السمك بمناشف ورقية وقطعه إلى شرائح.

2. حصلت على 8 شرائح لحم وذيل حصان. يمكن أيضًا ترك الذيل لحساء السمك ، لكن لسبب ما قررت استخدامه. لا يزال من الأفضل قطع العظم من الذيل. يمكنك بالطبع قطع جميع العظام وخبز الشرائح. لكني اليوم بعد العمل ، الكل يريد عجلوا العشاءلذلك لن أضيع الوقت.

3. يجب تتبيل شرائح اللحم لفترة. سأفعل هذا على مرحلتين. في البداية ، سأملح السمك فقط. لدي ملح الهيمالايا لهذه المناسبة. إنه مطحون بشكل خشن بالفعل مع إضافة بعض التوابل والأهم أنه يحتوي على خليط من الفلفل. لا أعرف مقدار هذا الملح في جبال الهيمالايا حقًا ، لكنه يتناسب تمامًا مع ماء مالح.

أرشه على السمك ، وافرك الملح في الجلد واللحم من الخارج والداخل.

إذا لم يكن لديك مثل هذا الملح ، فهذه ليست مشكلة على الإطلاق. خذ ملحًا عاديًا واخلطه مع الفلفل وأي مزيج بهارات السمك. لا تحتاج إلى استخدام الكثير من التوابل ، ما عدا القليل من البهارات. الأسماك نفسها لذيذة ولها رائحة حساسة. لذلك ، لن نقطع كل هذا. مهمتنا هي فقط التأكيد على جميع مزايا هذه السمكة اللذيذة. تُمزج جميع المكونات ، ثم تُنثر فوق شرائح اللحم وتُدهن باللب.

4. اتركي السلمون الوردي لينقع لمدة 20 دقيقة ، والخطوة الثانية هي صب عصير نصف ليمونة على المداخن. لكننا سنفعل ذلك بعد قليل. من غير المرغوب فيه أن تتعرض الأسماك للحمض لفترة طويلة. لحم السلمون الوردي طري والمخللات بسرعة. وإذا أضفت عصير الليمون على الفور ، فقد يجف أثناء الطهي.

5. الآن دعونا نجهز جميع الخضروات. أنا ، نظفها وأقطعها ، كما يروي الخيال. أخبرني خيالي أن أقطعهم هكذا.

6. نقوم أيضًا بتنظيف وتقطيع البطاطس. لقد قطعته إلى شرائح ، لكن يمكنك تقطيعه إلى مكعبات ودوائر.

7. الآن نبدأ في جمع طبقنا. ضعي طبقة مزدوجة من ورق القصدير على صينية الخبز. ننشرها بحيث تبقى الحواف المعلقة. سنقوم لاحقًا بتغطية طبق الطهي معهم. دهن ورق الألمنيوم بالزيت النباتي. إذا لم يتم ذلك ، فسيتعين عليك بعد ذلك انتقاء السمك والبطاطس منه.

8. نقوم بتجميع الطبق بنفس الطريقة التي نقطع بها الخضار ، أي كما تريد ، أو كما يخبرك خيالك. أنا في مزاج رائع اليوم ، وأحاول خلق نفس المزاج على ورقة الخبز. آمل أن ينتقل إلى أولئك الذين سيأكلون الطبق.

9. نقوم أولاً بنشر البطاطس والكوسا. ملح هذه الطبقة.

10. ثم ضعي شرائح السلمون الوردية. صب عصير الليمون فوقها. لم أعصر العصير مسبقًا. أضغط عليه بيدي مباشرة على السمكة. بينما نقوم بوضع المكونات الأخرى ، سوف تتبيل الأسماك قليلاً في عصير الليمون.

11. ثم سلسلة من البصل والجزر والفلفل.

12. لدي حبة طماطم كبيرة ، لذا قمت بتقطيعها إلى نصفين أولاً. ثم قطعته إلى أنصاف حلقات. وأنا أغطي السمك معهم.

13. ثم أقوم بتقطيع الزبدة وترتيبها إلى قطع بترتيب عشوائي. يجب ألا تجف البطاطس ، فالزيت سيكون مفيدًا. ويضاف قليل من البهارات. بالنسبة للتوابل ، أستخدم خليط من البابريكا والزعتر والكركم والكزبرة. نأخذ خليط هذه البهارات ، أو تلك التي لديك ، في قرصة ، ونوزعها بالتساوي على السطح بالكامل ، كما لو كنا ملحًا.

14. الآن ما عليك القيام به صلصة الكريمة الحامضة... يتم ذلك بكل بساطة. يُمزج البيض مع القشدة الحامضة ويُضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.

15. املأ السمك بالخليط الناتج. انتهى بي الأمر مع ملعقتين كبيرتين لكل شريحة لحم.

16. الآن تحتاج إلى بناء "خيمة" للأسماك من رقائق معدنية. من المستحسن ألا تتلامس الرقاقة مع الطعام. في هذه الحالة ، يتم تشكيل مساحة مغلقة ، حيث يتم طهي الطبق بشكل أسرع بمساعدة البخار ويصبح أكثر طعمًا.

للقيام بذلك ، نرفع الحواف المعلقة للرقائق ، ونصنع الجوانب. ثم قطعنا قطعة أخرى من الرقائق بالحجم الذي نحتاجه. سيكون هذا السقف. نقوم بتوصيل السقف بالجوانب باستخدام المسواك. نضغط على الرقاقة عند الضرورة حتى لا يتسرب البخار. كل شيء ، "الخيمة" جاهزة!

17. نضع صينية الخبز في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً إلى 200 درجة. نخبز لمدة 30 دقيقة.

18. خلال هذا الوقت لدينا قسط من الراحة ، يمكنك تناول كوب من الشاي بعد العمل ، وقضاء بعض الوقت للأطفال والطهي على المائدة. وابشر الجبن أيضًا على مبشرة خشنة. ونقطع الخضر.

19. حان الوقت ، نخرج صينية الخبز. نزيل المسواك والسقف. كرم الجوانب. اتضح أن طبقنا كان في شكل ما. إنه مقلي قليلاً ، والرائحة جنونية بالفعل. لكنك ما زلت بحاجة إلى إعطاء الطبق نظرة فاتحة للشهية. هذا ما سنفعله.

20. رشي عليها طبقة سميكة من الجبن وأرسلها مرة أخرى إلى الفرن. الآن عليك الانتظار حتى تنضج البطاطس. أخرج الطبق مرة أخرى بعد 15-20 دقيقة ، تذوق البطاطس. إذا كان جاهزًا ، فسيكون الطبق بأكمله جاهزًا أيضًا. البطاطس جاهزة. هذا جيد! الجزر قاسٍ بعض الشيء ، لكنه جيد! لن يكون سمك السلمون الوردي مع طبق جانبي فقط ، ولكن أيضًا مع الجزر كمكافأة.

الجبن مغطى بقشرة بنية ذهبية جميلة ، ويبدو الطبق فاتح للشهية للغاية.

21. أضف لونًا واحدًا مفقودًا إلى هذه اللوحة. يرش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة. ثم نضع على أطباق في طبقات ونفرح مع لذيذ و طبق جميلأسرتك!

ماذا يمكنك أن تقول عن الطبق نفسه. لن أخترع. قال زوجي كل شيء لي بكلمة واحدة فقط - "من أجل ... لي ... تشا ... هاتف ... لكن!" هكذا قال ، مستخرجًا كل مقطع لفظي. وقال أيضًا إنه لم يأكل مثل هذه الأسماك اللذيذة في أي مطعم في اسطنبول. وتشتهر اسطنبول بمطاعم الأسماك والطهاة! هذا هو أعلى الثناء بالنسبة لي. لا عجب أنني تخيلت!

تبين أن سمك السلمون الوردي كثير العصير ورائع ولذيذ. لم تحافظ على طعمها الذي لا يُنسى فحسب ، بل اكتشفت المزيد أيضًا. لم نقطع ذوقها. هذا ما أرادوا تحقيقه.

في بعض الأحيان توضع الأسماك على صفيحة خبز ، وتوضع البطاطس والمكونات الأخرى بين القطع. أنا أيضا أخبزها هكذا في بعض الأحيان. لكني أحب هذه الطريقة أكثر ، فهنا ليس لكل من الخضار والأسماك أذواق مختلطة. يبدو أن كل شيء معًا ، لكن كل شيء له مذاقه الخاص.

جميع الخضار ماعدا الجزر مطبوخة تماما. إذا كنت ضد هذا ، فلا تضعه في هذا الطبق ، أو تفركه على مبشرة. لكنني سأقول إن ذلك لم يوقفنا على الأقل. يتم حفظ البطاطس في شرائح ، لا تنكسر أو تنهار. كما أن الكوسة لم تتسرب. وهذا جيد! لقد تخلى البصل عن عصيره ، يمكننا أن نراه ، لكن الطعم غير محسوس.

اتضح أن الطبق كان مشرقًا ومشمسًا مثل مزاجي. حاول دائمًا الطهي بمثل هذا المزاج ، وبعد ذلك سيظهر لك أي طبق ليكون لذيذًا وصحيًا بالتأكيد!

بالعافية!

من السهل طهي سمك السلمون الوردي مع البطاطس في الفرن. طبق جاهزله طعم أصلي وخفيف.

يعتبر السلمون الوردي الممثل الأكثر شعبية للأسماك الحمراء. المنتج طعمه رائع ولا يحتوي على عدد كبير منعظام. يمكن أن يأكل الأطفال والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا هذه السمكة.

المبادئ العامة لطهي السلمون الوردي مع البطاطس في الفرن

يجدر الانتباه إلى حقيقة أنه بالنسبة لأطباق الخبز في الفرن ، من الأفضل استخدام السمك المبرد وليس المجمد.

لجعل فيليه السمك كثير العصير ، تحتاج إلى نقعه في ماء مالح. بالنسبة للتتبيلة ، يجب استخدام عصير البرتقال أو الليمون والمايونيز والبصل.

أفضل أنواع البهارات لهذا النوع من الأسماك هي: الملح والفلفل الأسود والكزبرة. كمية كبيرة من التوابل يمكن أن تطغى صفات الذوقورائحة السمك.

يجب غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع بالحجم المطلوب. يمكن غلي المكون قبل الخبز.

يمكنك خبز السمك والبطاطس بالخضروات والفطر والقشدة الحامضة والبيض.

ستساعد رقائق الطهي في الحفاظ على عصارة الأطعمة المخبوزة ، فضلاً عن النكهات والروائح الطبيعية. لطهي سمك السلمون الوردي مع البطاطس بورق القصدير ، تحتاج إلى لف المكونات بشكل صحيح. للقيام بذلك ، ضع قطعة من ورق القصدير على سطح العمل ، وضع المكونات على نصفها ، وقم بتغطيتها بالنصف الآخر. ثم يجب ضغط الرقاقة على شكل الطعام ووضعها في الفرن.

يمكن خبز السلمون الوردي مع البطاطس في الفرن بشكل خاص. يجب تغطية الحاوية لضمان إغلاق الطعام تمامًا.

من الأفضل تقديم الطبق دافئًا. للزينة يمكنك اختيار الخضر المفروم.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس بالفرن في صوص الحليب

مكونات

زبدة - 45 جم

ملح - 20 جم

سمك السلمون الوردي - 520 جم

فلفل أسود مطحون - 15 جم

جبنة صلبة - 110 جم

بطاطس - 560 جم

الحليب - 165 مل

البيض - 2 قطعة.

طريقة طهو

قم بإذابة سمك السلمون الوردي. افصل الشرائح عن العظام. اتركي القشرة وقشريها برفق بسكين حتى تصبح نظيفة.

دهن المقلاة بالزيت.

ضع الشرائح.

يرش بالفلفل.

ملح.

قشر البطاطا. شطف. مقطعة إلى دوائر.

ضعي شرائح البطاطس فوق الفيليه.

ضع البيض في وعاء منفصل.

صب الحليب فيه.

استخدم الخلاط للطهي صلصة الحليب.

يُسكب المزيج السائل فوق السمك والبطاطس.

قم بتشغيل الفرن على 180 درجة.

ضع المقلاة مع المكونات فيه.

اخبزيها حتى تنضج البطاطس ، حوالي 45 دقيقة.

اخرج الطبق مع الطبق.

جبنه أصناف صلبةصر على مبشرة جيدة. تصب على محتويات المقلاة.

برد الطبق.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس في الفرن جاهز للأكل.

قدمي الطبق مع الكثير من الخضر.

سمك السلمون الوردي الطري مع البطاطس في الفرن

مكونات

بصل - 125 جم

سمك السلمون الوردي - 680 جم

جزر - 85 جم

مايونيز - 315 جم

جبنة - 190 جم

ملح خشن - 18 جم

بطاطس - 160 جم

طريقة طهو

إزالة القشور من السلمون الوردي.

اخرج الدواخل. اقطع الزعانف. قم بإزالة الرأس.

قطع السمك بالطول إلى قطع واسعة.

اخلطي الفلفل والملح في وعاء منفصل.

افركي قطع السمك على الجانبين بالخليط.

ادهن ورقة الخبز زبدة.

افرد السلمون الوردي. يترك. انتظر حتى يبرز العصير.

قطع الطبقة العليا من الجزر. ابشر الخضار.

قشر البصل. مقطعة إلى دوائر رفيعة. تفكيك للحصول على الخواتم.

قشر البطاطا. قطعيها إلى دوائر بسمك 2 سم ورشي الملح. مزج.

انتظر حتى يتم امتصاص الملح. إزالة الفائض.

توضع البطاطس بين قطع السمك لتشكيل طبقة واحدة.

قمة مع حلقات البصل.

يرش الجزر المفروم.

دهن طبقة بالمايونيز.

ابشر الجبن في الأعلى.

ضع السمك في فرن بارد في المنتصف بحيث تُخبز قطع السمك من الأعلى والأسفل.

قم بتشغيل الفرن. يسخن إلى درجة حرارة 200 درجة.

اخبزي الطبق لمدة 20 دقيقة.

سيكون سمك السلمون الوردي مع البطاطس في الفرن جاهزًا عندما تظهر القشرة البنية.

سمك السلمون الوردي في القشدة الحامضة مع البطاطا في الفرن

مكونات

كراوية جافة - 5 جم

ليمون - 45 جم

فيليه سمك السلمون الوردي - 335 جم

جبنة بارميزان - 40 جم

بطاطس - 120 جم

ملح - 8 جم

القشدة الحامضة - 46 جم

طريقة طهو

اشطف السلمون الوردي. جاف. يقطع قطع كبيرة.

يرش الملح.

ضعي عصير الليمون في الأعلى.

صب بذور الكمون.

اتركيه لينقع لمدة 10 دقائق.

سخني الفرن على 220 درجة.

قشر البطاطا. مقطعة إلى شرائح صغيرة.

يتشكل جزء الشحوم بالزيت.

ضع شرائح البطاطس فيها.

أضف شرائح السلمون الوردي.

ضعي القشدة الحامضة في الأعلى.

يرش جبن البارميزان المبشور ناعماً.

اخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة.

عندما يتحول لون السطح إلى اللون البني ، أغلق الفرن. افتح الباب قليلا.

رتبي الطبق على أطباق.

سوف يزين سمك السلمون الوردي المعطر مع البطاطس في الفرن عشاء احتفالي.

قدم المكافأة مع سلطة الخضار.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس والفطر في الفرن

مكونات

فيليه سمك 380 جم

فطر - 350 جم

القشدة الحامضة - 155 جم

بصل - 55 جم

زيت نباتي- 60 مل

توابل للأسماك - 12 جم

الخضر المجففة - 24 جم

فلفل أسود - 9 جم

ملح للتذوق

بطاطس - 80 جم

طريقة طهو

نقطع لحم السلمون الوردي إلى شرائح بعرض 2 سم.

افركي بالملح.

اشطف الفطر. قطّع إلى قطع صغيرة.

صب الزيت في المقلاة.

اقلي الفطر حتى يختفي السائل.

قشر البصل. طحن. ضع كتلة الفطر.

قشر البطاطا. طحن إلى شرائح. أضفه إلى الفطر.

صب 20 مل من الماء المغلي في وعاء منفصل. أضف الكريمة الحامضة. يحرك الخليط.

صب البهارات هناك.

يُسكب المزيج السائل المعطر فوق محتويات المقلاة.

تُخبز المكونات على حرارة 180 درجة لمدة 17 دقيقة.

يُملح الطبق.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس في الفرن هو وجبة غداء كاملة لا تتطلب طبق جانبي.

سمك السلمون الوردي مع بيض السمان والبطاطا المخبوزة في مقلاة

مكونات

مايونيز - 155 غرام

عصير ليمون - 40 مل

فيليه السلمون الوردي - 420 غرام.

بصل - 90 غرام

بيض السمان - 9 قطع.

جبنة - 75 غرام

بطاطس - 110 غرام

طريقة طهو

يطبخ بيض طائرة السمان... قشر.

يقطع السمك إلى شرائح.

رشي عليها عصير الليمون.

رتبي طبقة واحدة في قاع القدر.

ضع طبقة رقيقة من المايونيز على السمك.

رتبي البطاطس مقطعة إلى قطع متوسطة في الأعلى.

يقطع البصل بدون قشر إلى حلقات. استلقي على القمة في طبقة متساوية.

قطع البيض إلى دوائر. ضعي في قدر.

جبن رائع. تصب على طبقة من البيض.

توابل.

يرش بالأعشاب.

قم بتغطية الحاوية بورق احباط.

ضعها في الفرن.

اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

يجب أن يبرد سمك السلمون الوردي الجاهز مع البطاطس في الفرن.

قدمي الطبق مع الخضار.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس والفلفل في تتبيلة البرتقال المطبوخ في الفرن

مكونات

سمك السلمون الوردي الطازج - 950 جم

فلفل أحمر حلو - 180 جم

زيت نباتي - 65 مل

برتقالي - 160 جم

بقدونس - 80 جم

ملح - 16 جم

طريقة طهو

قشر السمك. اقطع 2 فيليه. تخلص من البذور. اترك الجلد.

ابشر قشر البرتقال على مبشرة جيدة.

اعصر العصير من اللب.

ضعي شرائح السمك في وعاء.

صب الزيت فيه.

أضف عصير الحمضيات.

اسكب الحماس.

يرش الملح.

ابشر السمك جيدًا مع التتبيلة.

يترك في مكان بارد لمدة 3 ساعات.

قسّم الفلفل إلى 6 أجزاء. ضعي الزبدة على صينية خبز.

اشطف البطاطس تحت الماء الجاري. مقطعة إلى قطع كبيرة. رتب بين شرائح الفلفل.

ضعي صينية خبز مع الخضار في فرن دافئ لمدة 20 دقيقة.

ضع فيليه السلمون الوردي.

يُسكب التتبيلة على الوجه.

أرسل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

سلمون وردي معطر مع البطاطس في الفرن جاهز للتقديم طاولة احتفالية.

نزين الطبق بالزيتون.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس وصلصة البيستو بالفرن

مكونات

فصوص ثوم - 55 جم

فيليه سمك السلمون الوردي بالجلد - 390 جم

الجير - 30 جم

كزبرة طازجة - 240 جم

زيت زيتون - 24 مل

ملح - 15 جم

بطاطس - 100 جم

ريحان - 60 جم

طريقة طهو

يقطع الكزبرة ناعماً.

الطبقة العلياصر الجير.

أزل القشور من الثوم. تمر عبر الثوم.

ضع الخضر في ملاط.

يضاف الثوم والملح والزيت.

افرد قشر الليمون.

تطحن بمدقة لتشكيل عجينة ناعمة.

ضع ورقة من ورق القصدير على طبق للخبز.

ضعي فيليه السلمون الوردي ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.

نضع البطاطس في الأعلى.

ضع طبقة من معجون الجير والخضر.

ضع الطبقة الثانية من السمك بحيث يكون جانب الجلد لأعلى.

لف محتويات النموذج بورق احباط.

اخبزيها في فرن مسخن لمدة 18 دقيقة.

افتح الرقاقة.

ضعي الطبق في الفرن لمدة 5 دقائق.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس في الفرن مع الصلصة الجاهزة للاستهلاك.

سمك السلمون الوردي المخبوز بالفرن مع البطاطا والطماطم

مكونات

طماطم - 4 أكواب

بصل - 90 جم

فيليه السلمون الوردي - 180 جم

جبنة - 20 جم

بطاطس - 80 جم

ليمون - 45 جم

زيت الزيتون - 48 مل

طريقة طهو

قم بإزالة القشرة من البصل.

مقطعة إلى نصف حلقات.

تحضير 2 قطعة من رقائق الألومنيوم.

ضع قطعة من البصل فوق كل قطعة.

نقطع البطاطس إلى دوائر رفيعة. ضع على القمة.

أضف 90 جم من السلمون الوردي.

اعصري عصير الليمون.

يرش بالملح والفلفل.

أضف البصل المتبقي.

صب الزيت.

ضعي 2 كوب من الطماطم فوقها.

يرش الجبن المفروم.

قم بلف حواف الرقائق لعمل القوارب.

اخبزيها في الفرن لمدة 17 دقيقة على 210 درجة.

ترطيب.

ضع الطبق على طبق.

قدميها دافئة.

سلمون وردي محشي بالبطاطس بالفرن

مكونات

البيض - 3 قطع.

بطاطس - 220 جم

جزر - 315 جم

ليمون - 80 جم

زيتون - 110 جم

رمان - 175 جم

سمك السلمون الوردي - 1 قطعة.

الخضر - 140 جم

ثوم - 65 جم

طريقة طهو

اقطع الخياشيم. اترك الزعانف. اشطف السمك بالماء الجاري.

قطع السمك من البطن إلى الذيل.

أخرج العظام.

قطع الحافة بالقرب من الذيل والرأس.

حرر اللحم من عظام الضلع.

افصل الشرائح عن الجلد.

اسلقي البطاطس والجزر.

نقطع لحم السمك إلى قطع صغيرة.

يقطع الجزر المقشر بمبشرة.

امزج المكونات. مزج.

دفع البيض في الكتلة.

أضف عصيدة الثوم المطبوخة مسبقًا.

أضف الخضار المقطعة.

صب الملح والفلفل.

قلب الحشوة.

نملأ جلد السلمون الوردي باللحم المفروم المحضر ، ونعطيها الشكل الصحيح.

خيط البطن بالخيوط.

لف السمكة بورق الألمنيوم حتى يظل الجزء العلوي مفتوحًا.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة.

صب 40 مل من الماء.

أرسل الطبق إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

اخرجه من الفرن.

تزين بالأعشاب ، الرمان ، الليمون والزيتون.

السلمون الوردي اللذيذ والرائع مع البطاطس في الفرن جاهز.

• طازج البيض المسلوقيتم تنظيفها بشكل سيء للغاية. من الأفضل استخدام البيض الذي تم تبريده لمدة أسبوع.
• إذا كانت الوصفة تستخدم المايونيز والجبن ، يجب إضافة القليل من الملح إلى الطبق.
• يجب شطف شرائح السمك بالماء وتجفيفها.
• في عملية تخليل السلمون الوردي ، من الضروري إضافة كمية كبيرة من الخضر.
• فيليه السلمون الوردي مع البطاطا حشوة لذيذةالذي يقترن عجينة طرية.
• إذا تم خبز سلمون وردي كامل ، يجب تقطيعه إلى أجزاء قبل التقديم. يجب إدخال شرائح الليمون في الشقوق. نضع البطاطس بالقرب من السلمون الوردي. زين الطبق بالخضروات الطازجة حسب الرغبة.
• يجف لحم السلمون الوردي إذا تم خبزه بدون خضروات.
• إذا تم تمليح السمك قبل ساعتين من الطهي ، فسيكون لديه وقت لامتصاص الملح. ستكون الشرائح النهائية طرية ورائعة.
• لجعل سمك السلمون الوردي مع البطاطس في الفرن كثير العصير ، يجب إضافة الثلج المسحوق إلى السمك.
• سيكون للسمك مذاق رقيق إذا تم نقع اللحم لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الخبز.
• لا ينصح بخبز فيليه السلمون الوردي في فتات الخبز.

يهتم خبراء الطهي بكيفية طهي السلمون الوردي في الفرن ، طريًا وطريًا. ولا غرابة في ذلك ، لأن الطبق لذيذ ولذيذ وسهل التحضير في المنزل.

على صفحات الموقع فكرت في تقنية طبخ السلمون في الفرن. إذا كنت تحب سمك السلمون الوردي ، ففكر في 4 أدناه وصفات خطوة بخطوة.

الوصفة الكلاسيكية

مكونات:

• سمك السلمون الوردي المجمد - 2 قطعة.
• ليمون وسط - 2 قطعة.
• مايونيز - 200 مل.
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• زيت الزيتون - 40 مل.
• فلفل ، ملح بحر ، شبت وبقدونس.

تحضير:

1. بادئ ذي بدء ، نقوم بمعالجة الأسماك. نقوم بإذابة الثلج وغسله وإخراج الدواخل وإزالة الذيل والرأس والزعانف. طهي سمك السلمون الوردي الكامل حسب الوصفة الكلاسيكية.
2. لجعل السمك لذيذًا وطريًا وطريًا ، أنقعه في ماء مالح لمدة 30 دقيقة. بالنسبة للتتبيلة ، أجمع عصير ليمونة واحدة مع المايونيز ، ملح البحروزيت زيتون ورشة فلفل. بعد الخلط مع الخليط النهائي ، غلف السمك واتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا. يشبه ماء مالح طهي الشواء قليلاً.
3. إجراء معالجة الخضروات بسيط. يُسكب بالماء ويُنظف ويُقطع إلى دوائر. نفعل نفس الشيء مع الليمون الثاني.
4. لنبدأ في تشكيل الطبق. ضعي السلمون الوردي المنقوع في التتبيلة على ورق الطهي ، وافتح البطن واملأه بالخضروات وأوتاد الليمون والأعشاب. يرش بقايا التتبيلة ويلف في ورق القصدير.
5. نخبز في الفرن في شكل ضحل. سخني الفرن على مائتي درجة واخبزيه لمدة 45 دقيقة.

هل اكتشفت الوصفة الكلاسيكيةكيفية طهي السلمون الوردي في الفرن طريًا وعصيرًا. يسير الطبق جيدًا مع العديد من الأطباق الجانبية أو الأرز أو البطاطس المسلوقة.

سمك السلمون الوردي بالفرن مع البطاطس

استمرارًا لموضوع المقال ، سأخبرك بكيفية طهي سمك السلمون الوردي في الفرن بالبطاطس. هذا الطبق الرائع مثالي لعشاء عائلي أو مناسبة للشركات.

كان الضيوف الذين كانوا محظوظين بما يكفي للاستمتاع بطعم سمك السلمون الوردي المخبوز بالفرن مع البطاطا سعداء. وبطبيعة الحال ، فإنهم يثنون بصدق على مهاراتهم في الطهي ، ولكن لا يوجد شيء معقد وصعب. الشيء الرئيسي، الوصفة الصحيحة.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - 2 قطعة.
• بطاطس - 1.5 كجم.
• كريم - 1 كوب.
• جبنة - 150 جم
• زبدة - 25 جم.
• عصير ليمون ، فلفل ، ملح و توابل سمك.

تحضير:

1. تحضير المكونات. أنا أستخدم شرائح في هذه الوصفة. إذا كان ذلك متاحًا سمكة كاملة، سيكون عليك إزالة العظام بنفسك.
2. قطع كل شريحة إلى أجزاء بعرض حوالي خمسة سنتيمترات. نرش كل قطعة بالملح وتتبل بالفلفل والتوابل ويرش عليها عصير الليمون. بعد الخلط ، اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.
3. قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع حرة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في السماكة. لن تُخبز البطاطس السميكة جيدًا. تبلي البطاطس المفرومة بالملح.
4. دهن القوالب بالزبدة وافرد البطاطس المقطعة في طبقة متساوية. يُغطى بالسمك ويُسكب فوق الكريمة. أرسل النموذج المغطى بورق الألمنيوم إلى الفرن.
5. عند درجة حرارة 180 درجة ، يُطهى الطبق لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يعتمد وقت الطهي على سمك طبقة البطاطس. سيساعد ثقب البطاطس في ورق القصدير على التأكد من أنها جاهزة. إذا كان عود الأسنان يدخل بسهولة ، رش الطبق بالجبن واحتفظ به في الفرن لبضع دقائق.

وصفة الفيديو

كما ترى ، يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة. يبقى لنقل السمك ورقائق البطاطس إلى طبق جميلوتقدم مع سلطة خضار وزجاجة نبيذ جيد. سوف تتعلم كيفية تخزين النبيذ على صفحات بوابتنا.

كيفية طهي السلمون الوردي في الفرن بالرقائق

سمك السلمون الوردي سمك لذيذ، ولكن ليس كل طباخ مبتدئ يمكنه طهيه طريًا وعصيرًا وناعمًا وعطريًا. في أغلب الأحيان ، يجف المبتدئين. هذا هو السبب في أنني سأخبرك كيف تطبخ السلمون الوردي العصير في الفرن على شكل رقائق.

باستخدام الوصفة ، ستسعد ضيوفك بطبق رائع يتميز بالعصارة غير العادية والمذاق غير المسبوق. لا تتردد في تضمين الطبق في قائمة العام الجديد ، على الرغم من ذلك طاولة يوميةتناسبها تماما.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - 1 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• ليمون - 2 قطعة.
• جبنة - 150 جم
• مايونيز - 150 مل.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ملاعق.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح وفلفل.

تحضير:

1. اغسل السمك الأحمر وقشره وقطعه إلى شرائح. مقطعة إلى أجزاء.
2. اغسل الطماطم والليمون. تجف وتقطع إلى شرائح رقيقة.
3. الخطوة التالية تتضمن تحضير الجبن. مقطعة إلى شرائح واسعة. أوصي باستخدام جبنة متوسطة الصلابة.
4. دهن رقائق الطهي بزيت الزيتون ، وضعي فوقها دائرة من الليمون. نضع قطعة من السمك مع حلقة طماطم وجبنة مرشوشة بالملح والفلفل على الليمون. والنتيجة هي نوع من شطيرة. استمر بنفس الطريقة مع القطع المتبقية.
5. لف الرقاقة بعناية. تأكد من وجود مساحة فارغة صغيرة داخل العصير ، وعدم وجود ثقوب.
6. نضع السمك ملفوفًا بورق قصدير على صينية خبز ، نضيف القليل من الماء ونرسله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. اخبز في 200 درجة.
7. يبقى إخراج السلمون الوردي الجاهز من الفرن ، وإزالته بعناية من الرقائق ، وفصله عن الليمون ونقله إلى الأطباق. الأعشاب الطازجة مثالية للزينة.

تحضير الفيديو

أحب أن أطبخ بهذه الوصفة ، وكل من يجرب الطبق راضٍ. أولاً ، أقدم البرش اللذيذ ، ثم السلمون الوردي مع البطاطا ، وللحلوى شيء حلو ومنتجات الألبان.

سمك السلمون الوردي بالفرن مع القشدة الحامضة

حان الوقت للحديث عن كيفية طهي السلمون الوردي في الفرن بالكريمة الحامضة. الطبق ، الذي يتميز بطعم دقيق لا يضاهى ، لن يترك أي متذوق حقيقي للسمك الأحمر غير مبال.

يمكنك التحدث عن هذه التحفة الطهوية لساعات ، مع سرد المزايا ومراعاة خصائص الذوق. لكن من الأفضل الطهي والاستمتاع. صدقوني ، حتى لحم الضأن المطبوخ في الفرن لا يمكن مقارنته به.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون الوردي - 500 جم.
• بصل - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 500 مل.
• زيت نباتي ، أعشاب حسب الرغبة ، ملح وفلفل أبيض.

تحضير:

1. اشطف الشرائح وجففها بمنديل. ضع السمكة على لوح مع وضع اللحم لأسفل ، وقم بقص الجلد قليلاً على الجانب وقم بإزالته. تُقطّع إلى قطع بعرض 2 سم وتوضع في وعاء عميق.
2. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات ويقطع البقدونس المغسول والمجفف ناعماً. قسّم الطعام المقطّع إلى أوعية منفصلة.
3. يقلى البصل في مقلاة مسخنة بالزيت. عندما يصبح لونه ذهبيًا ، أرسل قطعًا من السمك إلى المقلاة ، بحيث يتم قليها من كل جانب.
4. انقل محتويات المقلاة إلى طبق خبز ، وأضف الفلفل والتوابل المختلفة والتوابل وبعض الأعشاب الطازجة. املأ كل شيء بالقشدة الحامضة ، ضعي الشكل في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 180-200 درجة.
5. بعد إيقاف الفرن ، يجب غمر السمك بحوالي 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيتم نقع القطع جيدًا بصلصة الكريمة الحامضة.

تسير الأسماك المحضرة بهذه الطريقة بشكل جيد مع سلطات الخضار والأرز والبطاطس. أوصي بإعداد هذه التحفة قبل الأكل مباشرة ، وشربها مع النبيذ الجاف أو عصير البرتقال أثناء الوجبة.

وصفة الفيديو

لأن الوصفة توفر الحد الأدنى المعالجة الحراريةتحتفظ الأسماك بالعناصر النزرة والمواد المهمة ، مما يكملها بطعم استثنائي ورائحة رائعة.

فوائد السلمون الوردي للجسم

سمك السلمون الوردي فريد من نوعه التركيب الكيميائي... إذا نظرت عن كثب إلى مجموعة البروتينات والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الأسماك ، فقد تتفاجأ جدًا. يبدو أنه منتج عادي ، لكن من الصعب المبالغة في تقدير الفوائد الصحية.

بطبيعة الحال ، الأسماك غنية بالعديد من المواد الشائعة. بالإضافة إلى السلمون الوردي ، وهو ما يسميه الناس السلمون الوردي ، يحتوي على الكوبالت والكروم واليود والفوسفور. يعتبر السلمون الوردي مصدرًا ممتازًا للأحماض الدهنية غير المشبعة.

على الرغم من القيمة الغذائية والشبع ، فإن كمية السعرات الحرارية في الأسماك قليلة. في الوقت نفسه ، يحتوي اللحم على نسبة عالية من البروتين ، مما يساهم في الشعور بالشبع السريع. نظرًا لأن الأسماك يتم هضمها ببطء ، فلن ترغب في تناول الطعام لفترة طويلة.

سأشارك بعض النصائح التي ستساعدك على التعامل بنجاح مع الأطباق القائمة على سمك السلمون الوردي.

1. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة بنية ذهبية بدلًا من اللب الطري والعصير ، انقع السمك في النبيذ الأبيض الجاف. بفضل النبيذ ، ستحصل الأسماك على طعم رائع وحموضة خفيفة.
2. لجعل السمك شديد العصير ، اخضعه للحد الأدنى المعالجة الحرارية... يقلى السلمون الوردي من جميع الجوانب لعدة دقائق ويخبز لمدة 10-15 دقيقة على 160-180 درجة في ورق القصدير أو الغلاف. ضع قطعة من الليمون على طبق قبل التقديم.
3. زيت الزيتون عالي الجودة مثالي لطهي السلمون الوردي. تسلم طعم رائعيسمح بزيت عالي الجودة مضغوط على البارد. القشدة الحامضة لها بديل رائع - كريم طازج.
4. يمزج اليانسون والمريمية والنعناع والريحان وإكليل الجبل والزعتر وغيرها بشكل مثالي مع السلمون الوردي. من خلال التجربة والتجربة ، سيتضح لنا العثور على التركيبة المثلى من الأعشاب من أجل الحصول على طبق ذو مذاق فريد.

لذلك انتهى المقال حول كيفية طهي السلمون الوردي في الفرن ، طريًا وعصيرًا. خلال القصة ، شاركت خطوة بخطوةطبخ السلمون الوردي في الفرن. كما قدمت قائمة بالأعشاب والتوابل التي يمتزج بها السلمون الوردي بشكل مثالي. يبقى شراء الأسماك الطازجة وإعادة إنشاء واحدة من روائع المنزل. أرك لاحقا!

سمك السلمون الوردي لذيذ جدا وصحي وأيضا أرخص الأسماك "الحمراء". يتم طهي هذه الأسماك في الفرن ببساطة وبسرعة ، وإذا تم خبزها في نفس الوقت ، ومع الجبن ، فستحصل على طبق ثنائي رائع!

هناك نقطة واحدة مهمة فقط: الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تجفيف السمك. سوف تخدم مقبلات البطاطس المخبوزة سمك السلمون الوردي العصيركوسادة وستكمل الطبق تمامًا.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس المخبوزة في الفرن

مكونات الوصفة أكثر من ميسورة التكلفة ، ويظهر الطبق كأنه عطلة!

مكونات:

• سمك السلمون الوردي الطازج المجمد ،
• 2 جزر ،
• 1/2 ليمون
• 2 بصل ،
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 50 مل من زيت عباد الشمس
• 1.5 كغم من البطاطس ،
• ملح،
• خليط من الفلفل المطحون.

عملية الطهي:

بادئ ذي بدء ، يجب إذابة سمك السلمون الوردي. لتسهيل عملية تقشير الشرائح وفصلها عن العظام ، لا تحتاج إلى إذابة تجميد الأسماك تمامًا ، حيث سيكون من السهل فصل اللحوم المذابة قليلاً عن العظام.

تحضير الخضار اللازمة التي سنخبز بها السلمون الوردي. ابشر الجزر وقطع البصل إلى أرباع. اقليها في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً ، أضف القليل من الملح.

قشري البطاطس وضعيها في قدر مع الماء ، والتي يجب إشعالها بالنار. يُطهى بعد الغليان لمدة 15 دقيقة ، يجب التأكد من أن البطاطس نصف مطبوخة. إذا كان السلمون الوردي مع البطاطس النيئةسوف تُخبز في الفرن في نفس الوقت ، هناك احتمال أن تظل البطاطس غير مطبوخة ، أو أن السمك سوف يجف.

يجب تقطيع هذه البطاطس غير المطبوخة جيدًا إلى شرائح (أرباع ، نصفين ، كما يحدث) ، ووضعها في طبق للخبز ، ورشها بزيت عباد الشمس ، ورشها بالملح والفلفل. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا.

في هذا الوقت ، افصل شرائح السلمون الوردي عن العظام. تبلي السمك بقليل من الملح والفلفل. ضعي شرائح الليمون الرفيعة على الفيليه.

ثم توضع الخضار المقلية فوق السمكة الحمراء.

ضع الجبن المبشور فوقها.

في وقت وضع شرائح السلمون الوردي على البطاطس ، يجب أن يكون الأخير جاهزًا عمليًا ، حيث لن يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة لطهي السمك.

عند التقديم ، يرش البقدونس بنكهة لذيذة. يعتبر سمك السلمون الوردي المخبوز مع الخضار جيدًا أيضًا عند تبريده.

رغبات مفكرة صفة شهية سعيدة!