سلطة حبار غير مقشرة. سلطات الحبار. كيف تستعد للطبخ وكيف تطبخ

يجب على كل ربة منزل بالتأكيد تضمين المأكولات البحرية في النظام الغذائي لعائلتها. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير أنواع مختلفة من السلطات مع الحبار بسرعة وسهولة. يتم وصف ألذها أدناه مع وصفات واضحة خطوة بخطوة.

أبسط ، ولكن في نفس الوقت مثيرة جدا للاهتمام و خيار لذيذ تحتوي هذه الوجبة الخفيفة على ثلاثة مكونات رئيسية فقط. هذه هي: خيار مخلل ، خيار طازج ، 4 ذبائح حبار مذابة. يتم تحضير الصلصة الخاصة به من: فصوص ثوم ، مايونيز ، صغير. ملاعق كبيرة من زيت السمسم ونصف بصلة وكمية صغيرة من الكاتشب.

1. يتم إذابة المأكولات البحرية تحت الماء (بارد!) ، يتخلص من الوتر وكل الدواخل. لإزالة الفيلم من الجثث ، تحتاج إلى ملئها أولاً بالماء المغلي ، ثم بالماء المثلج. سوف يجعد الجلد نفسه على الفور.
2. يُطهى الحبار المقشر والمقطع إلى شرائح لمدة 3 دقائق العصير الخاص... لا يتم سكب الماء في الحاوية. سوف يتبخر السائل من المأكولات البحرية.
3. يتم تقشير كلا النوعين من الخيار أولاً ، ثم يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة ويخلط مع الحبار النهائي.
4. للصلصة ، يُفرك البصل والثوم على مبشرة (الأفضل) ، مع الزبدة والمايونيز. يضاف الكاتشب فقط للحصول على لون جذاب للكتلة.

المقبلات مغطاة بالصلصة ، مملحة حسب الرغبة وتقدم على المائدة.

مع خيار و بيض

يتناسب الحبار المسلوق مع طعم البيض المسلوق. للتزود بالوقود من الأفضل استخدامه صلصة السمك (15 مل) مع بهارات. من باقي المكونات يؤخذ: 330 جرام حبار ، خيار طازج ، حفنة من الطماطم الكرزية ، 3 بيضات كبيرة ، رشة كزبرة طازجة وفول سوداني مقلي في مقلاة صغيرة. ملعقة من الزنجبيل المبشور ونفس الكمية من السكر ، 65 مل من عصير الليمون الطازج.

1. للتتبيل ، يُسكب عصير الليمون في صلصة السمك ويضاف الزنجبيل والسكر.
2. يتم تقشير الحبار وتقطيعه إلى قضبان ويبيض في ماء مغلي مملح لمدة نصف دقيقة.
3. أثناء تبريد المأكولات البحرية ، يُسلق البيض جيدًا.
4. يقطع الخيار إلى مكعبات ، تقطع الطماطم إلى 2-4 قطع.
5. جميع المكونات متصلة ، تسقى بالضمادات.

مزينة بسلطة الحبار مع الخيار والبيض والكزبرة المفرومة والمكسرات.

مع اضافة الفطر

ستكون سلطة الحبار هذه وجبة خفيفة رائعة لطاولة عطلة أنيقة. تتضمن: 3 فصوص ثوم ، 270 جرام حبار ، 90 جرام جبنة قاسية، حفنة صغيرة من اللوز ، 370 جرام فطر طازج ، مايونيز.

1. يُسلق الفطر في ماء مملح ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. يتم غلي الحبار أيضًا في وعاء منفصل في سائل مملح. بعد حوالي دقيقة يمكنك إبعادهم عن الحرارة. بعد أن يبرد المنتج ، يتم تقطيعه إلى حلقات رفيعة.
3. يقطع الجبن إلى قطع صغيرة.
4. يتم خلط جميع المكونات مع المايونيز مع إضافة الثوم المفروم والمكسرات.

الطبق مزين بأغصان الشبت الطازج.

وصفة بالحبار والروبيان

يعتبر الحبار في المقبلات لذيذًا عند دمجه مع المأكولات البحرية الأخرى. خاصة مع الجمبري (180 جم). بالإضافة إلى ذلك ، خذ: 3 خيار طازج ، 2 بيض الدجاج، الكريمة الحامضة.

1. يُسلق البيض حتى يصبح طريًا ، مقشرًا ومقطعًا إلى شرائح.
2. يُطهى الجمبري في ماء مملح لمدة 7-8 دقائق.
3. تُغمر الحبار في الماء المغلي لمدة 1.5 دقيقة ثم تُسحق إلى مكعبات.
4. يتم قطع الخيار بنفس الطريقة.
5. جميع المكونات مختلطة ومتبلة بالقشدة الحامضة.

يمكن إضافة السلطة حسب الرغبة ويمكن إضافة التوابل المفضلة لديك إليها.

مع طماطم و جبن

هذا هو الخيار الأكثر عصيرًا للوجبات الخفيفة المصنوعة من الحبار. محضر من: 280 جم من المأكولات البحرية ، 210 جم من الجبن الصلب ، 2 طماطم ناضجة ، حبّات الثوم ، مايونيز.

1. يتم تقشير جثة الحبار وطهيها لبضع دقائق في ماء مملح ومقطعة بأي طريقة مناسبة.
2. لا تحتاج الطماطم إلى التقشير ، فقط قم بتقطيعها إلى مكعبات.
3. الجبن يفرك بخشونة.
4. تُطوى جميع المكونات في وعاء عميق ، ويُرش بالثوم والمملح والمتبل بالمايونيز.

بدلًا من المايونيز ، يمكنك تناول الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم الجاهزة.

سلطة بالحبار والجزر والثوم

بالنسبة لهذه الوجبة الخفيفة ، من الأفضل عدم تناول الجزر الطازج ، ولكن المطبوخ بالكورية. 180 جرام سيكون كافياً. تحتاج أيضًا إلى استخدام: الثوم حسب الرغبة ، 420 جرام من الحبار ، البصل الأحمر ، المايونيز ، 3 فصوص من الثوم.

1. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
2. تُغمس الحبار في الماء المغلي وتُطهى لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. خلاف ذلك ، سوف تصبح الجثث صلبة و "مطاطية".
3. يتم تقطيع المأكولات البحرية إلى شرائح صغيرة.
4. تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة وتُملح حسب الرغبة.

يُغطى الطبق بمزيج من المايونيز وفصوص من الثوم تُمرر عبر مكبس.

بالذرة

الذرة المعلبة تجعل طعم السلطة حلوًا. لذلك ، سوف يروق لعشاق مجموعات النكهة غير العادية. الوصفة تشمل: 2 خيار (طازج) ، 4 بيضات كبيرة ، حفنة من البصل الأخضر ، 330 جرام من الذرة المعلبة الحلوة ، ½ كجم من الحبار المقشر ، المايونيز ، أي توابل.

1. في الماء المغلي ، تُغلى المأكولات البحرية لمدة دقيقة واحدة ، وتُخرج بملعقة مثقوبة. في الوقت نفسه ، يتم غمر الحبار الجاهز في الماء المثلج. ثم يمكنك قصها بأي طريقة مناسبة.
2. يتم إرسال الذرة بدون سائل إلى المأكولات البحرية.
3. يُقطع البيض المسلوق إلى مكعبات ، ويقطع الخيار إلى شرائح. يتم تقطيع الخضر ناعما.
4. يتم الجمع بين جميع المنتجات ، إذا رغبت في ذلك ، مملحة ورشها بالتوابل المختارة ومتبلة بالمايونيز.

يمكن تقديم المقبلات على الفور.

هيه من الحبار الكوري

تبين أن هذه المقبلات حارة للغاية وسوف ترضي البالغين فقط. محضرة من: 290 جرام حبار ، جزر ، صغير. ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون والبصل و 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ورشة كبيرة من الملح و 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

1. تتخلص جثث المأكولات البحرية من الأغشية والجلود وتغلي لمدة 3 دقائق في 1.5 لتر من الماء. يتم تقطيع المكون المبرد إلى شرائح رفيعة.
2. يُقطع الجزر باستخدام مبشرة خاصة وجبات خفيفة كوريةوبعد ذلك يملح ويترك لمدة نصف ساعة.
3. يقطع البصل نصف حلقات ويقلى في أي زيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. جميع المكونات مختلطة ومملحة ورشها بالتوابل. يتم عصر الجزر من العصير وبعد ذلك يتم إرساله إلى الوجبة الخفيفة. طبق التزود بالوقود صلصة الصويا.

يجب نقع العلاج في البرد طوال الليل.

مع اضافة الكافيار

المقبلات تسمى "Tsarskaya". ويفسر ذلك بالمكونات المستخدمة: 3-4 بيض دجاج ، 60 جرام أحمر كافيار سمك السلمون، 220 جم من أصابع السلطعون، 90 جم من الأناناس المعلب بدون شراب، ½ كجم من الحبار.

1. البيض المسلوق ، الحبار - بضع دقائق. يتم تبريد كلا المنتجين وتقطيعهما إلى شرائح.
2. الأناناس مكون اختياري للوجبة الخفيفة ، لكنه يجعل مذاقه مشرقًا وأصليًا بشكل خاص. تقطع الفاكهة إلى مكعبات.
3. تقطع أصابع السلطعون إلى قطع رفيعة.
4. يتم خلط جميع المكونات في وعاء عميق.

السلطة مملحة حسب الذوق ومغطاة بجزء من المايونيز.

سلطة الحبار المعلب

إذا كانت المضيفة لا تريد طهي المأكولات البحرية ، يمكنك إعداد وجبات خفيفة معلبة. سيحتاج الحبار 200 جرام. بالإضافة إلى ذلك ، خذ: 180 جم من البازلاء الخضراء المعلبة ، وحفنة من البصل الأخضر ، و 2 بيضة ، والمايونيز.

1. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى شرائح.
2. يغسل ريش البصل بالماء البارد ويقطع إلى حلقات.
3. يتم تقطيع الحبار ناعما.
4. يتم الجمع بين جميع الأطعمة الجاهزة.
5. يبقى إضافة البازلاء إلى سلطة الحبار المعلب.

العلاج مملح ومغطى بالمايونيز.

وصفة لحم الخنزير

سيضيف لحم الخنزير الشبع إلى الوجبة. قطعة دجاج أو لحم (280 جم) مناسبة. بالإضافة إلى لحم الخنزير ، تحتاج إلى تحضير: فيليه المأكولات البحرية (1/2 كجم) ، 1 خيار طازج ، حلو فلفل حلو، مايونيز.

1. يتم تقشير الحبار وتقطيعه إلى قطع صغيرة ويغلى في ماء مملح لبضع دقائق.
2. يقطع لحم الخنزير إلى شرائح. من الأفضل استخدام منتج غير دهني بدون شوائب واضحة للدهون.
3. يتم تقطيع الخضار إلى قطع رقيقة.
4. يتم الجمع بين جميع المكونات ومملحة وسكب المايونيز والمملحة حسب الرغبة.

يمكنك استخدام أي صلصة منخفضة السعرات لجعلها غذائية.

مع دجاج فيليه

إذا بقيت قطعة صغيرة في الثلاجة فيليه دجاج، يمكنك استخدامه من أجل رئة الطبخ سلطة طازجة. بالإضافة إلى الدجاج (200-220 جم) ، خذ: 270 جم من الحبار ، و 80 جم من الذرة المعلبة ، والخيار الطازج ، و 2 بيضة متوسطة.

1. يُطهى الدجاج والحبار حتى يصبح طريًا في ماء مملح (في قدور منفصلة). ثم يتم تقطيعها إلى قطع عشوائية.
2. يُقطع الخيار منزوع الجلد إلى شرائح. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى مكعبات.
3. يتم الجمع بين جميع المكونات المعدة ومملحة. يتم إرسال الذرة الحلوة بدون سائل لهم.

يمكنك تتبيل السلطة بالمايونيز أو الكريمة الحامضة أو أي صلصة ثوم.

مع عصي السلطعون

من المهم جدًا اختيار عصي ذات نوعية جيدة. يجب ألا يكون المنتج جافًا جدًا. بالإضافة إلى تعبئة أصابع السلطعون (200 جم) ، سوف تحتاج إلى استخدام: 2 من ذبائح المأكولات البحرية المتوسطة ، 2 بيضة مختارة ، حفنة صغيرة من الشبت الطازج ، والمايونيز ، ومزيج من الفلفل.

1. تُغلى الجثث لمدة دقيقتين في الماء المغلي ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى حلقات.
2. البيض مسلوق ومسحوق إلى مكعبات.
3. يتم تذويب أعواد السلطعون مقدمًا وتقطيعها إلى شرائح. لتسريع عملية التحضير ، يمكنك تناول منتج مبرد يمكن استخدامه على الفور.
4. يتم الجمع بين جميع المكونات المسحوقة في طبق عميق وجميل. أخيرًا ، يتم إرسال الخضروات المفرومة جيدًا إلى الحاوية.

المقبلات مع المايونيز والخلط. يكفي أن نطهوها. يمكن تخطي الملح.

كيف لطهي الحبار للسلطة؟

يمكن تسمية المأكولات البحرية التي تمت مناقشتها بأنها متقلبة تمامًا. من الضروري الإفراط في تعريضه في الماء المغلي قليلاً ، لأنه يصبح "مطاطيًا". لذلك ، قبل أن تبدأ في إعداد وجبة خفيفة بناءً عليها ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي الحبار للسلطة بشكل صحيح.

بادئ ذي بدء ، يتم تنظيف الجثث دائمًا من الأغشية والأوتار وأي مكونات أخرى غير ضرورية. إذا سكبت الماء المغلي على الحبار ، سيبدأ الفيلم نفسه في التقشير منها. يبقى فقط لإزالة بقاياها بأصابعك.

بشكل عام ، يجب ألا يتجاوز وقت الطهي لهذه المنتجات 3-4 دقائق. لكن هذا ينطبق على الجثث الكاملة. إذا تم قطع الحبار بالفعل إلى قطع ، فهذا يكفي للاحتفاظ به في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.

إذا كانت المضيفة واثقة من جودة المأكولات البحرية التي اشتريتها ، فلا يمكنك طهيها على الإطلاق. تحتاج فقط إلى غمس القطع الرقيقة في الماء المغلي.

إذا استمر ارتكاب خطأ ، وبقيت الحبار في الماء المغلي لأكثر من 5 دقائق ، فإن الطهي المطول سيساعد على جعلها طرية مرة أخرى. يتم الاحتفاظ بالمنتج على النار لمدة نصف ساعة أخرى.

هل تستعد لاستقبال الضيوف أو ترغب فقط في تدليل أحبائك بسلطة لذيذة؟ ثم سيكون منشور اليوم ذا أهمية خاصة بالنسبة لك ، لأننا سنقدم لك وصفات لسلطات الحبار ، والتي يمكن تضمينها بأمان في أفضل 17 من أكثرها لذة وبساطة. جربه ، نحن على يقين من أن واحدًا منهم على الأقل سيأخذ مكانه الصحيح بالتأكيد في موقعك كتاب الطبخ.

صحيح ، عند محاولة طهي الحبار في المنزل لأول مرة ، يواجه الكثيرون مثل هذه المحنة - يصبح اللحم قاسيًا ، أو لا طعم له تمامًا ، أو حتى يكتسب رائحة كريهة يمكن أن تدمر بشكل عام متعة الأكل.

لذلك ، يجب أن تعرف كل ربة منزل كيفية تنظيف لحم المحار بشكل صحيح ثم سلقه حتى يصبح طريًا وطريًا ، بالإضافة إلى بعض أسرار تحضيرهم.

سأخبرك فقط بالطرق الأكثر شيوعًا لطهي هذه الكائنات البحرية ، والتي ، في رأيي ، سهلة الاستخدام في الحياة اليومية. هناك خيارات طهي أكثر تعقيدًا ، لكنني أعتقد أن الطهاة الحقيقيين ، الذين لديهم أكثر من 100 ضيف في مطعم ، يستخدمون هذه الطريقة.

طريقة 1 خذ قدرًا واسكب الماء البارد فيه. ضع لحم البطلينوس في الماء. ملح وطهي لمدة 1-2 دقيقة. انتباه! لا تترك المقلاة ، بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، ترى الفقاعات الأولى على السطح ، وتوقيت الوقت على الفور ، وإلا ستحصل على طعم مطاطي. بعد ذلك ، استنزف الماء وضع المحار على طبق ليبرد.

الطريقة الثانية ضع الجثث في ماء مغلي ومملح ، واغليها لمدة 1-2 دقيقة بعد الغليان. ثم ضعهم على الفور في ماء مثلج. في رأيي ، هذه أسهل طريقة في الحياة اليومية ، اللحم طري جدًا وطري.

مهم! اطبخ المنتج في ماء مالح! نظرًا لأنه أثناء الطهي سوف يأخذ اللحم ما يلزم صفات الذوق الملح ، إذا نسيت الملح ، سيكون من المستحيل أن تفعله لاحقًا!

لا تعتقد أن تنظيف وطهي هذه الأشياء الجميلة أمر صعب للغاية ويستغرق وقتًا طويلاً. لا! لا مرة أخرى ، فقط جربها ، أنا متأكد من أنك ستنجح.

بعد كل شيء ، خيارات الطهي أطباق متنوعة كثير من الحبار. كما أن فوائد المأكولات البحرية أكبر. اليوم سوف تكون مقتنعًا بكلماتي إذا قمت بإعداد واحد على الأقل من الخيارات المعروضة.

سلطة الحبار بسيطة ولذيذة - وصفات بالصور

الحبار منتج غذائي ممتاز يحتوي على نسبة عالية من البروتين سهل الهضم مع أقل قدر من الدهون. يعتبر هذا النوع من المأكولات البحرية رائدًا في محتوى الكوبالت ، الذي يحفز نمو أنسجة العظام ، ويشارك في تكوين هرمونات الغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحوم المأكولات البحرية غنية بالكالسيوم والفوسفور والحديد.

الوصفة الكلاسيكية لسلطة الحبار اللذيذة

سوف نحتاج:

• 900 غرام جثث الحبار
• 5 بيضات مسلوقة
• رأس البصل
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز

تجهيز:

اغمس الأطباق الشهية في قدر بالماء المغلي واتركها لمدة دقيقتين. ابشر البيض. قطع الذبائح المبردة إلى حلقات رفيعة. ملح كل شيء حسب الرغبة. نملأ الكتلة بالمايونيز. امزج كل شيء جيدًا ، واتركه يشرب قليلاً في الثلاجة.

سلطة سبيط بالأناناس

مغذية ومرضية في نفس الوقت سلطة خفيفة... شرائح الأناناس الحلوة تجلب المكونات الأصلية الطازجة.

مكونات:

• 1 كغم من الحبار
• 6-7 بيضات
• 1 علبة أناناس معلب
• ربع ليمونة
• 1 علبة ذرة معلبة
• مايونيز.

تجهيز:

نقطع شرائح البطلينوس المحضرة وكذلك البيض المسلوق إلى شرائح. أضف شرائح الأناناس ثم الذرة. ثلاث نكهات من ربع ليمونة ، وقطع الوسط ناعماً. أضفه إلى الطبق. نملأ كل شيء بالمايونيز.

فطر بالجبن المطبوخ

غير عادي ولكن في الحقيقة وصفة جيدة... سيضيف الفطر والجبن نكهة إلى الطبق ، وسيضيف الثوم طعمه. ستحب ذلك!

مكونات:

• 400 غرام حبار (محضر) ؛
• 400 غرام من الفطر ؛
• 2 جبن مطبوخ
• 2 بيض
• 2 فص ثوم
• حفنة عين الجمل (النوى) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز والقشدة الحامضة.
• الشبت
• بقدونس.

تجهيز:

يجب غلي البيض والفطر وتبريده ثم تفتيته إلى مكعبات متوسطة ونصف حلقات - جثث المحار. ابشر الجبن ، من الأفضل تبريده مسبقًا - سيكون من الأسهل بشره. الآن امزج المأكولات البحرية مع الجبن والبيض وأضف الفطر ثم الخضار المفرومة جيدًا. نقطع المكسرات ونضع الثوم في مكبس. امزج هذه الكتلة مع المايونيز والقشدة الحامضة - ستحصل على صلصة ممتازة. سنملأ طبقنا به ، ثم نقدمه على المائدة.

سلطة سبيط مع تفاح و ذرة

مكونات:

• 400 جرام حبار
• 2 بيض
• 2 تفاح أخضر
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة
• مايونيز

تجهيز:

قم بإزالة الأحشاء والألواح من المكون الرئيسي ، وحرقها ثم اشطفها. رمي في الماء المغلي والملح واطهي لمدة دقيقتين بعد الغليان. أزلها ، مقطعة إلى شرائح. يُسلق البيض بشكل منفصل ، يُقشر ، يُقطع. نقطع التفاح المقشر بدون قلب إلى مكعبات صغيرة. تُمزج المكونات المحضرة وتُضاف الذرة والملح وتتبل بالمايونيز.

سلطة الحبار اللذيذة

هذه الوصفة لذيذة بقدر ما هي بسيطة. لن يكون من الصعب تحضيرها.

مكونات:

• الحبار - 100 غرام
• بيض - 2 - 3 قطع
• عيدان من السرطان - 100 غرام
• جبنة صلبة - 60 جم
• البصل الأخضر والخضر - 100 غرام
• ثوم - 1 فص
• مايونيز - حسب الرغبة
• جمبري مسلوق - للزينة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

تجهيز:

1. قشر المحار. صب الماء في قدر ، يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء. يُغلى المزيج ، ويُضاف القليل من الملح ، ويُضاف جثة أو اثنتين. أغلق الغطاء واتركه يغلي ، ثم افتح الغطاء على الفور واطبخ لمدة 1.5 - 2 دقيقة.
2. أخرج الذبيحة من الماء. في حالة غليها ، يجب وضعها في ماء بارد لإيقاف عملية المعالجة الحرارية. اتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
3. بيض مسلوق ، جبنة مقطعة إلى مكعبات.
4. أصابع السلطعون في قطع صغيرة.
5. يقطع الخضار والثوم. يقطع البصل الأخضر.
6. اخلطي 3 ملاعق كبيرة من المايونيز مع الثوم ، أضيفي البصل الأخضر والأعشاب والثوم. يمكنك استخدام صلصة الثوم الجاهزة التي يمكنك شراؤها من المتجر.
7. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات مع الصلصة والملح والفلفل.
8. جهز شكل دائري صغير مجوف ، ضعه على طبق ، ثم املأه بإحكام بالسلطة. ثم قم بإزالته بعناية. سيجمع المايونيز جميع المكونات معًا ويحافظ على شكل السلطة.
9. اسلقي 6-7 جمبري ، بردها وزين الطبق بها ، أضف أيضا غصن أعشاب.

سلطة لذيذة ومقدمة بشكل جميل جاهزة. لذا أكله بسرور!

سلطة الحبار والجزر على الطريقة الكورية

مكونات:

• 200 جرام حبار معلب
• 150 جرام جزر كوري
• 100 جرام جبن
• مايونيز
• نكهة 1 ليمونة
• الخضر

تجهيز:

قم بإزالة الطعام الشهي من البرطمان ، وصفي السائل ، وقطّع جيدًا. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. ابشر الحماس على مبشرة رائعة ، واخلطها مع المايونيز. ضع طبقة من الحبار والجزر والجبن في وعاء. تُملح الطبقات وتُدهن بمزيج من المايونيز والقشر. تزيين بالأعشاب.

سلطة سبيط حارة

مكونات:

• 700 جرام من حلقات الحبار
• 1 فلفل حلو ،
• 1 فص ثوم
• 50 مل خل النبيذ,
• 40 مل عصير ليمون
• 70 مل زيت نباتي,
• حفنة خس
• فلفل أحمر مطحون ،
• جنزبيل مطحون،
• ملح للتذوق.

تجهيز:

نقطع الفلفل إلى شرائح. يقلى المكون الرئيسي بالثوم في الزيت. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الزنجبيل والفلفل. امزج كل شيء جيدًا. نضع أوراق الخس في طبق ثم المزيج الناتج. رشي عليها عصير الليمون. تُزين بشرائح الليمون أو شرائح الفلفل.

سلطة حبار ، فلفل و ذرة

مكونات:

• 300 جرام محار
• 100 غرام فلفل حلو بألوان مختلفة ،
• 1 تفاحة
• 70 جرام ذرة معلبة
• 1 برتقالي ،
• أوراق الخس الخضراء ،

للتزود بالوقود:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل
• مسحوق شطة،
• أوراق الخس

تجهيز:

شطف المكون الرئيسي وإزالة الصفيحة الكيتينية وبقايا الأحشاء والغشاء السطحي. يُسكب في الماء الساخن ويُضاف الملح ويُطهى لمدة 5 دقائق. تبرد لحم البطلينوس ، مقطعة إلى شرائح. نقطع الفلفل والتفاح إلى شرائح والبرتقال إلى شرائح.

التزود بالوقود. امزج المكونات المشار إليها. ضعي الطعام والذرة في طبقات على أوراق الخس. رشي عليها الصلصة.

سلطة حبار ، بطاطا و بصل

مكونات:

• 400-500 جم فيليه الحبار ،
• 500-600 جرام بطاطس
• 150-200 غ بصل
• 4-5 فن. ل. زيت نباتي،
• 50 جرام بصل أخضر
• فلفل مطحون حسب الرغبة

تجهيز:

قطع المحار المسلوق إلى شرائح. البطاطس المسلوقة في قشر ، قشر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة. يُمزج البصل مع البطاطس ويُتبل بالزيت النباتي والملح والفلفل المطحون ويقلب برفق. عند التقديم ، نرش السلطة بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

سلطة سبيط

مكونات

• 150 غ فيليه الحبار ،
• بيضة،
• 50 غرامًا من الأرز والبازلاء المعلبة ،
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز،
• ملح،
• فلفل أسود مطحون ،
• الشبت الخضر.

طريقة طهو

اسلقي الأرز ثم اتركيه ليبرد. اسلقي المحار لمدة 3-5 دقائق ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. يُقطع البيض المسلوق جيدًا. اخلطي الأرز مع الحبار والبيض والبازلاء. يُضاف المايونيز والملح والفلفل ، وكذلك الشبت المفروم جيدًا إلى القشدة الحامضة ، ويُسكب هذا المزيج فوق المنتجات ويُمزج كل شيء. ضعي السلطة على حافة الشطيرة.

سلطة حبار خفيف بدون مايونيز

مكونات:

• 3 جثث حبار ،
• 1 جرة زيتون منزوع النواة
• 250 غ من الطماطم الكرزية ،
• 1 بصلة حمراء حلوة
• 1-2 سيقان من الكرفس ،
• 1 حزمة بقدونس.

للتزود بالوقود:

• 1 جزء من خل النبيذ
• 2 جزء عصير ليمون
• 3 أجزاء زيت زيتون
• 1 فص ثوم

تجهيز:
اغلي الحبار المقشر في ماء مغلي ومملح لمدة 4 دقائق. دعها تبرد ، ثم تقطع إلى شرائح. تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ، تقطع ساق الكرفس إلى قطع صغيرة ، وتقطع البصل الأحمر إلى نصفين حلقات. يُمزج الأطعمة المجهزة معًا ، ويُضاف الخضار المقطعة بالمقص ، ويُوضع الزيتون بالكامل. تحضير تتبيلة من المكونات المذكورة أعلاه ، صبها فوق سلطة ، ملح ثم قلبها. دع السلطة النهائية تنقع قليلاً في الثلاجة وتقدم.

سلطة سبيط مع الهليون

مكونات:

• 300 جرام حبار مقشر
• 200 جرام من الهليون
• 1 تفاح أخضر
• 50 غرام من الأعشاب المالحة
• 100 جرام كريمة حامضة
• 30 مل عصير ليمون
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

اشطف المكون الرئيسي جيدًا ، ضعه في ماء مغلي مملح ، اطهيه لمدة 3 دقائق ، ثم ضعه في مصفاة ، وجفف ومقطع إلى حلقات رفيعة. اغسلي الهليون وضعيه في ماء مغلي ومملح واطهيه حتى ينضج ثم ضعيه في مصفاة وجففي. تفاحة خضراء يغسل ويقشر ويقطع إلى شرائح رقيقة. ضعي المكونات المحضرة على طبق مسطح ، وقليل من الملح والفلفل. لتحضير الصلصة ، اغسلي الأعشاب اللذيذة وقطعيها جيدًا واخلطيها بالكريمة الحامضة وعصير الليمون. تبّل السلطة بالصلصة وزينها بالأغصان اللذيذة.

سلطة سبيط بالبصل

مكونات:

• 400 جرام حبار مقشر
• 3 بصل كبير ،
• 1 حفنة من البقدونس ،
• 100 مل زيت نباتي
• 3 جرام سكر
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

اغسلي المأكولات البحرية جيداً ، وضعيها في ماء مغلي ومملح ، واطهيها لمدة 3 دقائق ، ثم تبرديها وقطعيها إلى شرائح يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى نصف حلقات. يرش البصل المحضر بالسكر ويقلى بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف المحار ويقلى لبضع دقائق أخرى. نضع الحبار والبصل في طبق مسطح ، ثم نزين بالبقدونس المفروم ناعماً.

وصفة سلطة الحبار المعلب

"حبار تحت معطف فرو"

مكونات:

• 300 جرام حبار معلب
• 2 جزر
• 100 جرام بازلاء معلبة
• بضعة أغصان من الكزبرة
• ريش البصل الأخضر

طريقة طهو

يقطع الحبار ناعما. اسلقي الجزر حتى يصبح طريًا ، باردًا ، قشر ، صر على مبشرة خشنة. ضع قطع من المحار في وعاء السلطة. انشر الجزر المحضر على الوجه. يرش البصل المفروم والبازلاء. تزيين بأغصان الكزبرة.

سلطة حبار معلبة مع خبز محمص

مكونات:

• 250 جرام حبار معلب
• 5 طماطم كرزية
• 50 جرام جبن
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من رقائق القمح الصغيرة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الذرة المعلبة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة خل نبيذ
• أوراق الخس

طريقة طهو

غلف قاع الأطباق المسطحة بأوراق الخس المغسولة والمجففة. أخرجي المأكولات البحرية من البرطمان ، وصفي السائل ، وقطعيها بسكين. يُمزج مع أنصاف الكرز والذرة. يتبل بالملح ويتبل بمزيج من الزيت والخل ويوضع على الأوراق. ضعي الخبز المحمص فوقها ورشي الجبن المبشور.

سلطة بالحبار والخضروات

مكونات:

• 1 علبة حبار
• 1 طماطم ،
• 1 خيار ،
• أوراق الخس،
• زيت التزود بالوقود ،
• ملح،
• فلفل

للتزود بالوقود:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة طهو

صفي السائل من المكون الرئيسي ، وقطعه إلى شرائح. نقطع الطماطم إلى شرائح. قطع الخيار إلى أنصاف دوائر. أوراق الخس المسيل للدموع بيديك. ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة ، ملح وفلفل ، ثم قلبي. نسكب الصلصة فوق السلطة ونقلب.

سلطة الحبار والتفاح المعلب

مكونات

• 200 غرام حبار معلب
• 3 تفاح حامض
• 3 بيضات مسلوقة
• 1 بصلة
• 100 جرام مايونيز
• 1 حفنة من الشبت الأخضر.

طريقة طهو

فرم المحار ناعما. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع. قشر البيض وابشره على مبشرة خشنة. اغسل التفاح وأزل القلب ثم قطّعه إلى شرائح. اغسل الشبت الخضر. اخلطي الرخويات مع البصل والبيض والتفاح وضعيها في وعاء سلطة وتبلي بالمايونيز وزيّنيها بأغصان الشبت.

أسرار الطبخ

بعد المراجعة وصفات مختلفة أطباق المأكولات البحرية البسيطة ، يمكنك محاولة صنعها بنفسك دون الاسترشاد بأفضل ممارسات الآخرين. يشارك المحترفون نصائحهم حول كيفية صنع سلطة محار لذيذة:

• لا تشتري المأكولات البحرية غير المعطرة - فهي مجمدة ولا طعم لها تمامًا.
• إذا حدث أنك هضمت المنتج ، انتظر نصف ساعة - سوف يصبح اللحم طريًا مرة أخرى.
• يتطلب طهي سلطة الحبار تقليل نسبة المكونات الأخرى ، خاصة اللحوم ، وإلا فإن طعم المأكولات البحرية سوف يسد.
• لا تضيف الملح أثناء الطهي - من الأفضل وضع شريحة من الليمون.
• أفضل الإضافات للمأكولات البحرية هي الذرة والأعشاب والطماطم والخيار والحمضيات والزيتون والجبن.
• الوصفة المثالية على بعجلة: أضيفي الخبز المحمص وأوراق الجرجير والطماطم الكرزية والبارميزان وصلصة البلسميك إلى الحبار. قدمي الطبق ساخناً.

سلطات الحبار الرائعة - طرية ، لذيذة ، مغذية! كل وصفة ليست مثل السابقة ، كل واحدة جيدة بطريقتها الخاصة. يمكنك أن تفاجئ وتندهش بلا نهاية ، وتظهر إبداعًا وخيالًا لا حدود له ، وتجرب في تحضيرها.

بالعافية واكتشافات طهي جديدة!

غالبًا ما يستخدم جسمها الكثيف الذي يشبه الطوربيد للحشو والخبز. يستخدم الرياضيون لحم مفترس البحر المفيد ، لأنه يحتوي على: بروتينات كاملة (مادة البناء الرئيسية للجسم) ، والسيلينيوم (مادة قوية مضادة للسرطان) ، واليود (مساعد لهرمونات الغدة الدرقية المنشطة للغدة الدرقية) ، والفوسفور (مسرع نمو العظام والأسنان). وصفات سلطة الحبار المغذية مناسبة لتشكيل قائمة العائلات ذات الاحتمالات المختلفة. يتم الجمع بين جثث رأسيات الأرجل الحساسة مع مجموعة متنوعة من المكونات ، سهلة وسريعة التحضير.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تعريضهم للنار. قم بإزالة الجلد الشفاف قبل المعالجة الحرارية. للقيام بذلك ، يكفي صب الماء المغلي على الحبار وإزالة الفيلم الملتف. لا تنس إخراج الصفيحة الكيتينية - أنبوب شفاف مسطح. أضف التوابل والأعشاب الطازجة لإضافة نكهة إلى الطبق. على سبيل المثال ، ستكمل خيوط الزعفران لون ورائحة العلاج قدر الإمكان. وتضفي النغمات الرقيقة من شرفيل اليانسون طعم المأكولات البحرية بشكل مثالي.

أطباق المأكولات البحرية تكتسب شعبية. طعم رائع ، العديد من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات ، كل هذا موجود بكثرة في المأكولات البحرية. تحظى الحبار بشعبية خاصة.

سنتحدث عنها في مقالتنا. كيف تختار وكيف تطبخ بشكل صحيح وما الذي تتحد معه. حتى الآن ، تم اختراع العديد من الأطباق ، والتي تشمل أيضًا الحبار. سريع ولذيذ وصحي - ماذا تريد أكثر من ذلك؟

كيف تختار الحق

ومع ذلك ، من المهم في البداية شراء الحبار بشكل صحيح. يمكن أن يكون الفيلم الذي يغطي الحبار من أي لون ، ولكن يوجد دائمًا لحم عالي الجودة بالداخل أبيض... تلك الحبار التي كانت موجودة في حالة العرض لفترة طويلة أو إذا تم إذابتها وتجميدها مرة أخرى تغير لونها من الداخل ، وهذا يحدث لأن اللحم يمتص لون الفيلم. طعم مثل هذا المنتج يعاني أيضًا. إذا كانت قواعد التجميد متوافقة مع القواعد ، فمن السهل فصل الجثث عن بعضها البعض.

كيف تستعد للطبخ وكيف تطبخ

بعد اختيار الحبار عالي الجودة ، نقوم بإعدادها للطهي. لتنظيف الذبيحة بسهولة وسرعة ، تحتاج إلى صب الماء المغلي عليها. قم بإزالة الطبقة العلوية من الخارج والداخل ، ثم قم بإزالة الوتر الظهري من الداخل. ثم اشطفها بالماء البارد وحبارنا جاهز للطبخ.

نرسل جثة الحبار المحضرة إلى قدر مع ماء مغلي ومملح مسبقًا. يمكنك أيضًا إضافة التوابل حسب الرغبة. بعد 30 ثانية فقط ، أطفئ النار واترك الحبار في الماء الساخن لمدة 5 دقائق أخرى. تذكر أن إجمالي وقت الطهي يجب ألا يتجاوز 3-5 دقائق ، وإلا سيتحول اللحم إلى قاسي ومطاط.

خصائص مفيدة للحبار

وفقًا للخبراء ، يعتبر لحم الحبار مفيدًا جدًا لجسم الإنسان. يحتوي على العديد من البروتينات والفيتامينات ، مثل B6 ، C ، PP ، E. ويحتوي على مجموعة كاملة من العناصر النزرة اللازمة للجسم ليعمل بشكل صحيح. اليود والحديد والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والدهون المتعددة غير المشبعة.

فقط 85 جرامًا من لحم الحبار تكفي لاستهلاكها يوميًا لتجديد الجسم بالنحاس. ووجود الزنك بكميات كافية في هذا المنتج سوف يقوي جهاز المناعة ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد.

يوصى بإدراج لحم الحبار حتى في نظام الأطفال الغذائي. لا يحتوي المنتج على الكوليسترول ، ولكنه يحتوي على مادة التورين التي تساعد فقط في تقليل كمية الكوليسترول. يعتبر الحبار منتجًا غذائيًا لقلة الدهون فيه.

كما ترى ، يحتوي هذا المنتج على كمية كافية من العناصر الغذائية لتكون ضيفًا متكررًا في قائمتنا ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع.

سلطة الحبار - وصفة لذيذة خطوة بخطوة بالصور

ستكون هذه السلطة البسيطة مع الحبار والخضروات مفاجأة سارة لأحبائك أو ضيوفك.

سوف تحتاج:

• الحبار - جثتان متوسطتان (250-300 جم) ؛
• جبنه أصناف صلبة - 200-300 جم ؛
• طماطم متوسطة - 3 قطع ؛
• 2 فص ثوم كبير
• البقدونس حسب الرغبة
• مايونيز - 150 جم.

تجهيز:

1. اغسل الحبار. لتنظيف الحبار بشكل أفضل ، يجب عليك أولاً غمسه في الماء الساخن ثم البارد ، والاحتفاظ به لمدة 2-3 دقائق وإزالة الجلد والوتر.

2. بعد وضع الحبار في الماء ، اطهيه بعد الغليان لمدة 2-4 دقائق. لا تحتاج إليها بعد الآن ، وإلا فقد تصبح صعبة.

3. تبرد وقطع لحم الحبّار إلى قطع صغيرة.

4. اغسلي الخضر والطماطم وقطعيها جيدًا.

5. يقشر الثوم ويقطع أو يقطع بضغطة خاصة (عصارة الثوم). صر الجبن.

6. ضعي جميع المكونات المفرومة في طبق ، وتبليها بالكريمة الحامضة وقلبي.

سلطة سبيط و بيض

يمكن أن تصبح هذه السلطة مفضلة لجميع أفراد الأسرة ، البالغين والأطفال. يستغرق القليل من الوقت لإعداده ، لكن المذاق مذهل.

مكونات:

• الحبار - قطعتان ، حجم متوسط \u200b\u200bيناسبنا ؛
• بيض دجاج - 4 قطع
• بصل بصل - قطعة واحدة ، نأخذ حجمًا صغيرًا ؛
• الخضر - عدد قليل من أغصان الشبت والبقدونس.
• ملح ، فلفل - حسب ذوقك ؛

تجهيز:

1. لذلك ، لإعداد هذه السلطة ، نحتاج إلى الحبار ، مقشر بالفعل ومطبوخ بشكل صحيح. لا يزيد وقت الطهي عن 5 دقائق - يسمح بأقل من ذلك ، إذا تجاوزنا الوقت ، نحصل على لحم حبار قاسي ومذاق.
2. لسلطتنا ، سنقطع الحبار إلى شرائح.
3. بيض دجاج مسلوق - يُقطّع إلى مكعبات أو يُفرك باستخدام قطاعة البيض.
4. من الأفضل تقطيع البصل إلى نصف حلقات بحيث يكون رقيقًا بدرجة كافية أو مفرومًا جيدًا.
5. نقطع الخضر ناعماً ونضيف المايونيز مباشرة إلى السلطة المحضرة كصلصة. ملح وبهارات حسب الرغبة.

يمكن أن تؤخذ السلطة المقدمة كأساس وتجربة المكونات ، في كل مرة تحصل على طبق أصلي جديد. على سبيل المثال ، للحصول على سلطة أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة أرز مسلوق أو ذرة ، للأطعمة الخالية من الدهون ، بكين أو الملفوف الأحمر مناسب.

كيفية صنع سلطة بسيطة من الحبار والخيار

سلطة حبار أخرى لذيذة وسهلة التحضير. لذا فإن المكونات:

• الحبار - قطعتان ، نأخذ حجمًا متوسطًا ؛
• بيضة دجاج - 3-4 قطع ؛
• بطاطس مسلوقة - قطعة واحدة ، تأخذ حجمًا متوسطًا ؛
• بصل - قطعة واحدة ، نأخذ حجمًا صغيرًا ؛
• ملح ، فلفل ، ثوم ، أعشاب - حسب الرغبة.

تجهيز:

1. نقطع الحبار المقشر والمسلوق إلى حلقات صغيرة. بطاطس بالبيض - مكعبات صغيرة.
2. يمكن تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة أو فرم ناعم - مسألة ذوق. يمكنك استخدام البصل الحلو ، وهذا يمنحك أيضًا فرصة لتجربة النكهة.
3. لا تحتاج إلى إضافة الثوم على الإطلاق ، إذا كنت لا تحب مذاقه ، فإن السلطة ستصبح رائعة أيضًا.
4. يُضاف الفلفل والملح والأعشاب حسب الرغبة ومقدار المايونيز الذي ستتناوله السلطة.
5. قلبي برفق بما يكفي حتى لا تتلف مكعبات البطاطس والبيض.

وصفة سلطة الحبار المعلب

هذه الوصفة سوف تسعدك مع طعم لذيذ وسهولة التحضير. المكونات التي تحتاجها:

• الحبار المعلب - 300-400 جرام ؛
• بيض الدجاج - 3-4 قطع ؛
• البازلاء الخضراء (الحفظ) - نصف جرة ؛
• بصل - قطعة واحدة متوسطة الحجم ؛
• ملح ، فلفل - حسب ذوقك ؛
• بصل أخضر - ريشة - ما يصل إلى فرعين ؛
• الخضر - الشبت أو البقدونس.

تجهيز:

1. نقطع البيض المسلوق ناعما ونقطع الحبار المعلب إلى شرائح.
2. يُقطع البصل والبصل الأخضر جيدًا ويُضاف إلى وعاء السلطة إلى باقي المكونات.
3. نرسل البازلاء الخضراء مسبقًا إلى مصفاة ، ونترك السائل الزائد يستنزف ، ونضيف أيضًا إلى وعاء السلطة.
4. أضف الملح والفلفل والأعشاب حسب ذوقك وتبليها بالمايونيز.
5. اعجن كل شيء بعناية. من الأفضل تقديم السلطة على الطاولة وتزيينها بأغصان صغيرة من الأعشاب.

سلطة أصلية بالحبار والخبز المحمص

تشمل السلطات الحديثة مجموعة متنوعة من المكونات ، والتي لا تتناسب أحيانًا مع بعضها البعض. بفضل هذه الوصفات غير العادية ، يرغب العديد من الطهاة في محاولة طهيها.

توفر العديد من وصفات السلطة الخبز المحمص ، وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق: لديهم مختلف الأذواق ومتعددة الاستخدامات ، ومناسبة تمامًا لأطباق الشتاء والصيف.

تعتبر سلطة الحبار والخبز المحمص غير عادية ولا تنسى ، على الرغم من أنها سهلة التحضير. لها طعم ورائحة خاصة فريدة من نوعها ، مناسبة تمامًا لطاولة الأعياد. وما هو مهم ، حتى بعد ساعات قليلة من تحضيره ، مذاقه لا يفقد فقط بل يصبح أكثر تشبعًا.

لا حاجة إلى الملح أثناء الطهي ، نظرًا لوجود الحبار والخيار المخلل ، فإن الطبق مالح بالفعل.

علامتك:

وقت التحضير: 40 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

• الخبز المحمص (يفضل بنكهة البحر):1 كيس
• الحبار المجفف:100 جرام
• مخللات:3 قطع.
• البطاطس المسلوقة بالزي الرسمي:4 أشياء.
• التفاح: 1/2 قطعة.
• البصل: 1/2
• الخضر: قليلا
• المايونيز: حسب الرغبة

تعليمات الطهي

سلطة سبيط و روبيان

هذه السلطة ستكون موضع تقدير من قبل جميع عشاق المأكولات البحرية. في الواقع ، لا يحتوي فقط على الحبار ، ولكن أيضًا على الروبيان. وصدقوني ، إنه لذيذ جدًا ، إنه يستحق الطهي. نحن نعرف بالفعل كيف نطبخ الحبار ، لكن الأمر يستحق الحديث عن قواعد طهي الجمبري.

1. نحتاج إلى قدر كبير ، لأن الماء يجب أن يكون حوالي 3 مرات أكثر من الروبيان نفسه. يبيع المتجر عادة الجمبري المسلوق المجمد. تختلف في اللون الوردي.
2. لذلك ، نرسل الجمبري إلى ماء مملح (نحسب وقت الطهي من الغليان الثاني) ونطهى لمدة لا تزيد عن 3 دقائق! هذا مهم ، لأنه إذا تم طهيه أكثر من اللازم ، فإن لحم الجمبري سيفقد طعمه الرائع.
3. لمذاق حار ، يمكنك إضافة البهارات وورق الغار والشبت والبصل إلى الماء ، ويمكن أن تختلف كمية المكونات حسب التفضيلات الفردية. بعد سلق الجمبري ، اشطفه بالماء البارد ونظفه من القشرة.

مكونات للسلطة:

• الحبار - 300 جرام ؛
• روبيان - 300 جرام ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• 1 فص ثوم
• بقدونس؛
• عصير ليمون؛
• المايونيز - كم ستستغرق السلطة.

تجهيز:

1. نرسل الجمبري المقشر إلى وعاء السلطة ، ونضيف إليه الحبار المسلوق المقطّع إلى مكعبات.
2. نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة. أضف الملح حسب الرغبة.
3. تبلي السلطة بصلصة الثوم والليمون. ليس من الصعب تحضيرها. يُضاف عصير الليمون إلى المايونيز ، ويُعصر فص ثوم في وعاء الثوم ويُقطّع الخضار جيدًا.
4. اخلطي كل شيء وأضيفيه إلى السلطة واعجني مرة أخرى. سلطة جاهزة!

سلطة الحبار والسلطعون بسيطة ولذيذة

سلطة لذيذة ، مناسبة للأعياد و طاولة يومية... يمكن تحضيره في وعاء سلطة كبير أو في أجزاء ، مما يضفي أصالة على الطبق.

مكونات:

• الحبار - 4 قطع ؛
• أصابع السلطعون - 150 جرام ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• الجبن المطبوخ
• المايونيز ، كم سوف تأخذ السلطة ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الخضر لتتبيل السلطة.

تجهيز:

1. قطع الحبار المسلوق وعيدان السلطعون إلى قطع مجزأة.
2. يقطع البيض المسلوق ناعماً ويضاف جميع المكونات إلى وعاء السلطة.
3. ثلاث جبن مطبوخ على مبشرة ناعمة وتضاف أيضًا إلى وعاء السلطة.
4. اعصر الثوم في المايونيز واحصل عليه صلصة لذيذة لتتبيل السلطة.
5. نملأ به السلطة وطبقنا جاهز. تزين بالأعشاب ويمكن تقديمها.

وصفة خطوة بخطوة لسلطة الحبار والجبن

لا يوجد شيء معقد في تحضير هذه السلطة ، لكنك بالتأكيد ستحب مذاقها. سيضيف مزيج الحبار والجبن نكهة حارة للسلطة ، وسيسعد الضيوف ويطلبون المزيد.

مكونات:

• الحبار - 0.5 كجم ؛
• جبن - 300 جرام ، أي ، على سبيل المثال ، روسي ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• بصل - قطعة صغيرة ؛
• المايونيز - كم ستستغرق السلطة.

تجهيز:

1. اسلقي الحبار المقشر حتى يصبح طرياً. مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
2. نقطع البصل أيضًا إلى نصف حلقات ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في زيت عباد الشمس.
3. ثلاث جبن وبيض على أكبر مبشرة.
4. نخلط جميع المكونات ونتبل بالمايونيز.

سلطة المأكولات البحرية والحبار والسلطعون - وصفة لذيذة ولذيذة

هل تريد تجربة أطعمة بحرية حقيقية؟ ثم يجب عليك تحضير سلطة حسب هذه الوصفة. سوف يزين طاولة عطلتك دون أدنى شك.

مكونات:

• الحبار - 0.5 كجم ؛
• لحم السلطعون - 250 جرام ؛
• بيضة دجاج - 3-4 قطع ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• مايونيز للتتبيل
• أوراق الخس لتزيين طبق جاهز.

تجهيز:

1. نقطع الحبار المسلوق إلى حلقات نصف رقيقة.
2. نقوم بطهي السلطعون بنفس طريقة طهي الروبيان والحبار. يبيع المتجر عادة لحم السلطعون المطبوخ والمجمد بالفعل. لذلك في المنزل ، تحتاج إلى تذويبها وغليها في الماء المالح (3-5 دقائق ستكون كافية). نحن أيضا نقطع في أجزاء.
3. ثلاث بيضات على مبشرة جيدة ، ثم تخلط جميع المكونات.
4. ملح ، فلفل حسب ذوقك وتبليه بالمايونيز.

سلطة سبيط مع كافيار

ستكون سلطة الحبار هذه أيضًا زخرفة رائعة طاولة احتفالية. الطبق الأصلي له اسم آخر - سلطة تسارسكي. للطبخ تحتاج المكونات التالية:

• الحبار - قطعتان من الحجم المتوسط \u200b\u200b؛
• الكافيار الأحمر - 1 جرة أو 80 جرام ؛
• روبيان - 150 جرام ؛
• جبنة صلبة - 100 جرام ؛
• بطاطس مسلوقة - قطعتان ، نأخذ متوسط \u200b\u200bالحجم ؛
• بيضة دجاج - 1-2 قطعة ؛
• بصل - نصف
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• مايونيز للتتبيل.

تجهيز:

1. نقطع الحبار والروبيان المسلوق والمجهز إلى نصف حلقات صغيرة.
2. ثلاث بيضات مسلوقة وبطاطس على مبشرة جيدة. نقطع البصل ناعما.
3. في طبق كبير نسرق المكونات جزئيًا في طبقات ونغطيها بالمايونيز وننشر الكافيار.
4. ثم نصنع طبقة أخرى من المكونات وأخرى. في المجموع ، هناك 2-3 طبقات من هذا القبيل.
5. أخيرًا ، نزين كعكتنا بالكافيار الأحمر والأعشاب. تبين أن الطبق ليس مذهلاً فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا.

وصفة سلطة الحبار والذرة

سلطة الحبّار والذرة من أشهر الوصفات. إنه لذيذ وسريع التحضير وغير مكلف لشراء المكونات.

سنحتاج هذه المكونات:

• الحبار - 0.5 كجم ؛
• الذرة المسلوقة أو المعلبة - 90-100 جرام ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• ملفوف أبيض - 200 جرام ؛
• الخضار والملح والتوابل حسب ذوقك.
• مايونيز للتتبيل.

تجهيز:

1. ننظف شرائح الحبار ونغسلها ونغليها في ماء مملح. تبرد وتقطع إلى شرائح صغيرة.
2. يقطع الملفوف ناعما. ثلاث بيضات مسلوقة على مبشرة.
3. نقوم بإخراج السائل الزائد من الذرة عن طريق نقله إلى مصفاة.
4. ضعي المكونات في وعاء سلطة ، وقليل من الملح ، وتبلي بالمايونيز واخلطيها. يُزين بالأعشاب عند التقديم.

الحبار مع الفطر - الوصفة الأصلية

مزيج استثنائي من الحبار والفطر يعطي هذه السلطة طعمًا حارًا. يجب أن يتم إعداده للعطلة التالية أو كوجبة يومية - ستقدر عائلتك ذلك.

مكونات:

• الحبار - 300 جرام ؛
• الفطر (عادة ما تستخدم الفطر ، لكن البعض الآخر ممكن أيضًا) - 200 جرام ؛
• زبدة - 60 جرام ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• الخضر والملح حسب الرغبة.
• مايونيز للتتبيل.

تجهيز:

1. كما هو الحال دائمًا ، نقوم بغسل الحبار وغليه بشكل صحيح ، لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، حتى يظل لحمهم طريًا. ثم تقطع إلى شرائح رقيقة وإرسالها إلى وعاء السلطة.
2. ثلاث بيضات مسلوقة على مبشرة أو مقطعة ناعماً ، لا يهم ، لكنها مسألة ذوق الجميع.
3. يحضر الفطر على شكل مكعبات ثم يقلى عليه زبدة... (تعطي شانتيريل طعمًا مثيرًا للاهتمام ، أو يمكنك تجربة الفطر المخلل ، لكنك لست بحاجة إلى قليه).
4. ثم يجب الجمع بين جميع المكونات والملح والمتبل بالمايونيز والخلط.

يمكنك تجربة هذه السلطة عن طريق إضافة مكونات مختلفة. لجعل الطبق أكثر تغذية ، يمكنك إضافة البطاطس المسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات أو مبشورة على مبشرة خشنة.

لحم الدجاج أو لحم الخنزير مثالي ، وكذلك الجبن والثوم والبصل والخيار والمكسرات. يمكنك إضافة منتج واحد في وقت واحد أو أكثر ، ولا توجد قيود هنا ، باستثناء تفضيلات ذوقك.

سلطة الحبار والطماطم - وصفة لذيذة وشهية

هذه السلطة مثالية للطهي في فترة الخريف والصيف ، عندما لا تُباع الطماطم في محلات السوبر ماركت فحسب ، بل تنضج أيضًا في الأسرة. ولكن إذا كنت ترغب في تذوقها في الشتاء ، فإن شراء بضع طماطم لن يؤثر بشكل كبير على ميزانية الأسرة.

السلطة نفسها ، بالإضافة إلى كونها لذيذة بشكل لا يصدق ، هي أيضًا جميلة بشكل لا يصدق بسبب مزيج الألوان الزاهية.

مكونات:

• الحبار - قطعتان ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• الجبن الصلب (الروسي مناسب تمامًا) - 100-150 جرام ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• الخضار والملح والتوابل - حسب ذوقك.

تجهيز:

1. السلطة سهلة التحضير بشكل لا يصدق. اغلي الحبار المقشر لمدة 2-3 دقائق. تبرد وتقطع إلى شرائح رفيعة.
2. يُقطع البيض المسلوق جيدًا. ثلاث جبن على مبشرة خشنة.
3. يجب أن تؤخذ الطماطم للسلطة بقوة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
4. تُمزج جميع المكونات مع الملح وتتبل بالمايونيز. طبق جاهز تزيين مع الخضر. سلطة لذيذة جاهز في دقائق.

نحن في انتظار تعليقاتك وتقييماتك - هذا مهم جدًا بالنسبة لنا!

تعتبر الحبار مغذية ، ولكن في نفس الوقت منتج غذائي: لكل 100 جرام ما يصل إلى 18 جرامًا من البروتين و 110 كيلو كالوري فقط. اقرأ عن مدى سهولة تنظيف الحبار وغليه بشكل صحيح.

ولكن ما هي الوجبات الخفيفة التي يمكن صنعها من المحار المسلوق أو المدخن أو المعلب الجاهز.

حان وقت التحضير: 10 دقائق.

مكونات:

• 2 جثث حبار
• 2 خيار صغير
• 1 بصلة صغيرة
• 2 ملاعق كبيرة كريما حامضة

تجهيز

اسلقي الحبار وقطعيه إلى شرائح. اغسل الخيار وقطعه. نقطع البصل المقشر (يفضل سلطة حلوة) إلى نصف حلقات. تُمزج جميع المكونات مع الملح والفلفل وتتبل السلطة بالقشدة الحامضة.

حان وقت التحضير: 15 دقيقة.

مكونات:

• 2 جثث حبار
• 2 خيار مخلل صغير
• 2 بيض
• 1 بصلة
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تجهيز

حان وقت التحضير: 12 دقيقة.

مكونات:

• 1 جثة حبار
• 2 بيض
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• حفنة من البصل الأخضر
• ملح للتذوق.

تجهيز

اسلقي الحبار والبيض. نقطع الأولى إلى حلقات أو شرائح ، نقطع الثانية إلى مكعبات كبيرة. نقطع البصل ونمزج مع باقي المكونات. يتبل بالملح والفلفل والسلطة.

تسير بشكل جيد مع الحبار. إذا كانت السلطة تحتوي على هذه المكونات ، طعم دقيق مضمون. يمكن استكمال هذه الوصفة ذرة معلبة - سيكون ألذ.

حان وقت التحضير: 15 دقيقة.

مكونات:

• 2 جثث حبار
• 2 بيض
• 100 غرام جبن مطبوخ
• 2 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• حفنة من البقدونس.

تجهيز

كل من الحبار المسلوق والمدخن مناسب تمامًا لهذه السلطة. قطعها إلى شرائح أو حلقات. قطع البيض المسلوق إلى مكعبات. مبردة الجبن المطبوخ فرك على مبشرة خشنة ، وقطع البقدونس ناعما ، وسحق فصوص الثوم.

عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، اخلطيها وتبلي السلطة بالمايونيز.

حان وقت التحضير: 15 دقيقة.

مكونات:

• 3 جثث حبار
• 3 بيضات؛
• 1 خيار طازج
• 1 تفاحة خضراء
• 1 ليمون
• البقدونس والشبت والريحان.

تجهيز

بينما يغلي البيض ، يُسلق ويُقطع الحبار إلى حلقات. يقطع الخيار بشرائح صغيرة أو يبشر على مبشرة خشنة. افعل الشيء نفسه مع التفاح. يقطع الخضر ناعما. يُهرس البيض المسلوق بالشوكة.

حضري الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي عصير ليمونة صغيرة مع زيت الزيتون. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الصويا أو ملعقتين صغيرتين من الخردل المحبب.

يتبل ويقلب السلطة. دعها تختمر قليلاً وتقدم.

حان وقت التحضير: 15 دقيقة.

مكونات:

• 3 جثث حبار
• ½ رأس ملفوف صيني.
• 2 طماطم
• 2 فلفل حلو
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• البقدونس والأعشاب الأخرى.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تجهيز

نقطع الحبار المسلوق ، الطماطم ، الملفوف الصيني، من بذور الفلفل. ستكون السلطة أجمل إذا كان الفلفل متعدد الألوان. يقطع الخضر ناعما.

امزج جميع المكونات والملح وأضف الزيت. يفضل بعض الناس تتبيل هذه السلطة بالزبادي أو القشدة الحامضة.

حان وقت التحضير: 10 دقائق.

مكونات:

• 2 جثث حبار
• 200 غرام من الجزر الكوري ؛
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.

تجهيز

جدا سلطة سريعةإذا كان لديك جاهز. عليك فقط أن تغلي وتقطع الحبار إلى حلقات ، وتقشر وتقطع البصل إلى نصف حلقات. يُمزج جميع المكونات في وعاء عميق ، والفلفل ، ويُضاف صلصة الصويا ويُحرّك. ستكون السلطة ألذ إذا تركتها تختمر لبضع ساعات.

8. سلطة بالحبار والشمندر

حان وقت التحضير: 12 دقيقة.

مكونات:

• 2 جثث حبار
• 1 بنجر صغير
• 3 بيضات؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 3 فصوص من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح للتذوق.

تجهيز

البنجر والبيض والحبار. قطع آخر مكونين إلى مكعبات صغيرة. نقطع الثوم ناعماً بسكين أو بالضغط. ابشر الجبن والبنجر على مبشرة متوسطة الحجم. يُمزج كل هذا في وعاء واحد والملح ويتبل بالمايونيز.

حان وقت التحضير: 10 دقائق.

مكونات:

• 2 جثث حبار
• 200 غرام من الفطر المخلل
• 2 بيض
• 2 خيار طازج
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح للتذوق.

تجهيز

حبار مسلوق (يمكنك أيضًا استخدام معلب) مقطّع إلى شرائح. افعل الشيء نفسه مع الخيار. قطع البيض المسلوق إلى مكعبات. إذا كان لديك فطر كبير ، قم بتقطيعه أيضًا.

تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. إذا لزم الأمر (إذا كان الفطر لا يعطي الملوحة المطلوبة) الملح.

هناك تنوع في هذه السلطة مع الفطر الطازج سوتيه والخيار المخلل.

حان وقت التحضير: 10 دقائق.

مكونات:

• 2 جثث حبار
• 200 غرام من أصابع السلطعون
• 100 غرام جبن مطبوخ
• 2 فص ثوم (اختياري)
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز أو القشدة الحامضة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تجهيز

قطع الحبار المسلوق أو المدخن إلى شرائح. افعل الشيء نفسه مع عصي السلطعون. الجبن المطبوخ فرك على مبشرة خشنة. سيكون هذا أسهل إذا كانت شديدة البرودة.

يُمزج الحبار المفروم وعيدان السلطعون والجبن والمايونيز أو القشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل ويقلب. إذا كنت تحب التوابل ، أضف فصًا أو فصين من الثوم إلى السلطة.

حان وقت التحضير: 12 دقيقة.

مكونات:

• 2 جثث حبار
• 200 غرام روبيان
• 2 بيض
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح للتذوق.

تجهيز

يُقشر ويُسلق الروبيان والحبار. نقطع الأخيرة إلى حلقات ، ونقطع الجمبري إلى قطعتين أو ثلاث قطع ، إذا كانت كبيرة. يقطع البيض المسلوق إلى مكعبات كبيرة.

اخلطي جميع المكونات والملح وتبلي السلطة بالمايونيز.

في بعض الأحيان يضاف إليها الزيتون أو الطماطم أو الفلفل الحلو ، وتستخدم الكريمة الحامضة الممزوجة مع الكاتشب كصلصة. تجربة!

حان وقت التحضير: 10 دقائق.

مكونات:

• 2 جثث حبار
• 2 طماطم عادية أو 8-10 طماطم كرزية ؛
• 1 بصلة حمراء
• 2 فص ثوم
• 100 غرام جبن فيتا
• 50 غرام زيتون
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ
• ½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
• الريحان والبقدونس والأعشاب الأخرى حسب الرغبة.

تجهيز

يُمزج عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل في وعاء صغير. يُسكب المزيج فوق الخضار المقطعة والبصل الأحمر المقشر. دعه يشرب.

نقطع الحبار المسلوق والزيتون إلى حلقات. تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ، والطماطم المعتادة إلى مكعبات. قطعي جبنة الفيتا أيضًا. امزج هذه المكونات مع الصلصة ، واخلطها جيدًا واتركها تنقع قليلاً.

حان وقت التحضير: 12 دقيقة.

مكونات:

• 2 جثث حبار
• 2 أفوكادو
• 2 خيار صغير
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• البقدونس والأعشاب الأخرى حسب الرغبة.

تجهيز

نقطع الحبار المسلوق إلى حلقات. تنضج وتقشر وتقطع إلى مكعبات. افعل نفس الشيء مع خيار طازج... نقطع الأعشاب ناعما.

اصنع تتبيلة: قشر الطماطم وابشرها ، ثم اخلطها مع صلصة الصويا والخردل. ان لم طماطم طازجة، استخدم معجون الطماطم.

يُمزج الحبار مع الأفوكادو والأعشاب ويُسكب فوق الصلصة الناتجة.

حان وقت التحضير: 20 دقيقة.

مكونات:

• 3 جثث حبار
• 1 جذر زنجبيل طازج
• 1 ليمون
• 1 بصلة
• 1 فلفل حار صغير
• ½ رأس ملفوف صيني.
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح للتذوق.

تجهيز

تحضير الصلصة: افركي الثوم الذي يمر عبر مكبس إلى عجينة بالفلفل الحار. عند العمل مع الأخير ، كن حذرًا: الفلفل الحار قد يسبب حروقًا في الجلد. يضاف عصير نصف ليمونة والسكر والملح. يقلب ويترك الصلصة لمدة 10-15 دقيقة.

في هذا الوقت ، يغلي الحبار ويقطع إلى حلقات ، يقطع الكرنب ، يقشر ويقطع البصل إلى نصف حلقات ، يقطع الزنجبيل. إذا لم يكن لديك جذر زنجبيل طازج ، فاستخدم الزنجبيل المطحون.

اخلطي جميع المكونات واسكبي الصلصة التي أعددتها مسبقًا.