ev / Dostlarımın reseptləri/ Yeni il peçenyeləri. Yeni il çörəkləri: peçenye konusları üçün video resepti. Kukilər "Sırtınan Milad ağacları"

Yeni il peçenyeləri. Yeni il çörəkləri: peçenye konusları üçün video resepti. Kukilər "Sırtınan Milad ağacları"

Salam uşaqlar!

Yeni il peçenyelərini öz əllərinizlə sevdiklərinizə hədiyyə etmək istəyirsiniz? Beləliklə, doğru yerə gəldiniz.

Dekabr ayı artıq təcil qazanır və çoxları Milad üçün nə verəcəklərini düşünməyə başladılar. Yeni il qohumlarına və dostlarına. Mən hədiyyə olunanlardanam, əl işi- var hisslərin ən dəyərli və səmimi ifadəsidir. Ona görə də çox vaxt öz əllərimlə hazırladığım hədiyyələrlə məşq edirəm. Və yeganə mümkün variant mənim üçün evdə hazırlanmış hədiyyədir və mənim yerimə dəyməz tikilmiş tutacaqlarımdır yeməli hədiyyə.

Mən adətən hədiyyələr üçün cupcakes və ya peçenye hazırlayıram. Ancaq Yeni il üçün bir qutu peçenye vermək daha yaxşıdır, çünki bu gün necə edəcəyimizi öyrənəcəyimiz peçenye təkcə çay üçün "yan yemək" üçün deyil, həm də uyğun olacaq. Milad ağacını bəzəmək üçün.

Təsəvvür edirsiniz ki, iş yoldaşlarınıza və ya müəlliminizə bayram qabağı qutular və ya çantalar almaq nə qədər gözəl olacaq? uşaq bağçası, ya da tənha qonşu nənə ... Ümumiyyətlə, xoşbəxt hədiyyə alanların siyahısını qeyri-müəyyən müddətə sadalamaq olar.

Amma mən özümü siyahıya salsam yaxşı olar sevimli və sübut edilmiş reseptlər Yeni il peçenyeləri . Onlardan yalnız 5-i var.

Yaxşı ki, bizim dadlı hədiyyə o da yeni il iyini verirdi, vanil, zəncəfil, mixək və darçın qoxuları ilə dolduracağıq. Ürəkdən və ən xoş arzularla hazırlanmış hədiyyəmiz, şübhəsiz ki, yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

Bəli və sizə bir sirr deyim: mən belə rənglənmiş Yeni il peçenyeləri ilə bəzəyirəm Yeni il tortları. Çox sərin çıxır.

Və son an: peçenye çəkmək üçün mən demək olar ki, həmişə eyni istifadə edirəm şir: 1 yumurta ağı 200 qr spatula ilə sürtülür. şəkər tozu və bir neçə damcı limon suyu.

1. Yeni il zəncəfil və ballı zəncəfil çörəyi

Birinci yerdə yeni resept. Bu il ilk dəfə cəhd etdim. Və o, çox razı qaldı. Zəncəfilli peçenyelər zərif, yumşaq, bir az laylıdır... Əslində zəncəfil çörəyinə bənzəyir. Eyni zamanda, onlar orta dərəcədə ədviyyatlıdırlar və ətirli deyillər. Mən desertlərdə ədviyyat həvəskarı olmasam da, bu peçenyeləri mütləq bəyənirəm.

Yeri gəlmişkən, belə peçenyelər üçün çox sərin hədiyyə qutuları ola bilər buradan seçin .

Gingerbread üçün bizə lazımdır:

şəkər - 160 q.
un - 350 q.
kərə yağı, soyuq - 110 q.
duz - 1 çimdik
bal - 50 q
üyüdülmüş darçın - 2 tsp
muskat - 1 çimdik
zəncəfil - 2 tsp
mixək - 1 çimdik
soda - ½ çay qaşığı
yumurta - 1 əd.

Bu, son anda hədiyyələrinizi hazırlamağı düşündüyünüz haldadır. Əgər nazik və xırtıldayan peçenyelərə üstünlük verirsinizsə, bu sadə resept sizin üçündür.

Həm də bu reseptdə yalnız bunu bəyənirəm yumurta sarısı, və zülal, müvafiq olaraq, şirə sərf edəcəyik. Budur belə bir təsadüf))

Zəncəfilli peçenyelər üçün bizə lazımdır:

kərə yağı - 125 q.
qəhvəyi şəkər - 125 q.
ağ şəkər - 35 q.
yumurta sarısı - 1 ədəd.
süd - 1 osh qaşığı.
un - 250 q.
duz - 1 çimdik
üyüdülmüş zəncəfil - ¼ çay qaşığı
üyüdülmüş darçın - ¼ çay qaşığı
yer mixəkləri - 1 çimdik
üyüdülmüş muskat - 1 çimdik (isteğe bağlı)

Və bu resept zəncəfil və digər ədviyyatlı ədviyyatları tanımayanlar üçündür. Bir qayda olaraq, bunlar kişilərdir. Ona görə də onlar, sevdikləriniz üçün bu yumşaq, xırda-xırda peçenye ilə hazırlaya bilərsiniz badam unu və yüngül vanil qoxusu. Yalnız bu cür peçenyelərlə Milad ağacını bəzəmək işləməyəcək - onlar ağrılı şəkildə tenderdirlər.

Badamlı peçenye üçün bizə lazımdır:

un - 300 q.
üyüdülmüş badam - 120 q.
şəkər - 120 q.
kərə yağı, yumşaldılmış - 180 q.
yumurta sarısı - 2 əd.
vanil qabığı - 1 əd. və ya vanil mahiyyəti - 1 tsp və ya vanilin - 1 çimdik

Və bu, əksinə, bütün siyahıdan ən ədviyyatlı, ən ətirli, ən zəngin peçenyedir. Biz ona 5 ədviyyat əlavə edirik: darçın, zəncəfil, mixək, muskat və hil.

Yeni il zəncəfil çörəkləri üçün bizə lazımdır:

un - 250 q.
kərə yağı, soyuq - 100 q.
qəhvəyi şəkər - 250 q.
soda - 1 q. (≈ ½ çay qaşığı)
üyüdülmüş darçın - 4 q. (≈ 2 çay qaşığı)
ədviyyatlar qarışığı (üyüdülmüş zəncəfil, mixək, hil, muskat) - 5 qr.
süd - 30-40 ml

Ən tənbəllər üçün - ən sürətli və asan qıvrımlı peçenyelər, hədiyyə olaraq da hazırlana bilər. Bundan əlavə, bu, heç bir yeni cərəyan edən tendensiyaları tanımayan ən ümidsiz mühafizəkarlar üçün qazan-qazan variantıdır və yalnız gözəl görünən qısa çörək peçenye ilə xoşbəxt olacaq.

Sürətli qısa çörək peçenyesi üçün bizə lazımdır:

un - 175 q.
kərə yağı - 100 q.
şəkər tozu - 25 q.
yumurta sarısı - 1 ədəd.
½ limonun qabığı
soyuq su - 1-2 osh qaşığı.

Hər kəsə Yeni iliniz mübarək! Və çoxlu dadlı hədiyyələr!

Uğurlar, sevgi və səbr.

Diqqətinizə maral şəklində gözəl və dadlı uşaq Yeni il peçenyelərini təqdim edirəm. -dən hazırlanır xəmir xəmiri və şokolad və şirniyyatlarla bəzədilib. Uşaqlar yemək prosesində iştirak etməyi sevəcəklər.

Yeni il peçenyesi Şimal maralı resepti

kərə yağı - 90 q,
şəkər tozu - 100 q,
buğda unu - 175 q,
toyuq yumurtası - 1 əd.,
vanilin - bir çimdik,
duz - bir çimdik
südlü şokolad - 50 q,
qırmızı şirniyyatlar - peçenyelərin sayına görə.

Unu dərin bir qaba tökün, yumurta ilə döyün, əlavə edin toz şəkər, bıçaqla doğranmış yağ, vanilin və duz. Şəkər tozu yox, yalnız şəkər varsa, o zaman qəhvəçəkən və ya blenderdən istifadə edərək toz hazırlaya bilərsiniz. Xəmirdə daha tez əriyəcəyi üçün şəkər yox, toz əlavə etməyi məsləhət görürəm.

İndi əlimizlə xəmiri yoğurmağa başlayırıq. Əvvəlcə yağı unla üyütmək lazımdır və artıq, sonra hər şeyi yoğurun. Həm də qarışdırıcı, xəmir əlavəsi ilə edilə bilər ki, bu da çox daha sürətli və asandır.

Sonra peçenye üçün xəmir xəmirini yapışqan filmə sarın və yarım saat soyuducuya göndərin.

Vaxt keçdikdən sonra qum bazası nazik bir təbəqə çəkin və dairələri bir şüşə ilə sıxın. Şüşənin xəmirə yapışmaması üçün üzərinə yüngülcə un səpmək lazımdır.

Bu miqdarda məhsuldan təxminən 20 belə dairə əldə edilir. Onları perqament kağızı ilə bir çörək qabına köçürün.

Fırını 180 dərəcə qızdırırıq. Qızdırıldıqda, içinə boşluqlar olan bir çörək qabı qoyun. Milad peçenyelərini bişirmək təxminən 10 dəqiqə çəkir. Peçenye bir az qızılı görünəcək. Hazır olduqdan sonra sobadan çıxarıb soyumağa buraxın.

Şokoladı su banyosunda əridin və kiçik deşikli xəmir torbasına qoyun. Maralın burnunun harada olması lazım olduğuna təxminən baxırıq və ora şokoladdan bir nöqtə qoyuruq, üstünə qırmızı konfet yapışdırırıq.

Yaxşı, son toxunuş, bunlar sevimli kiçik buynuzlardır. Biz də onları şokoladla çəkirik.

Şimal maralı peçenyeləri hazırdır.

Nuş olsun!

Yeni il peçenyelərinin foto resepti üçün Tatyana Suprunenkoya təşəkkür edirik.

Heç bir Yeni il Milad ağacı olmadan tamamlanmaz. İndi onlar hər yerdədir və üstəlik, bu Milad ağacları mütləq iynələrdən, balonlardan, kağızdan, parçadan, tibbi əlcəklərdən və s., yəni. kifayət qədər təsəvvürünüz olan hər hansı bir material. Bugünkü Milad ağacımız yeməli olacaq, yeni il peçenyeləri bişirəcəyik!

Yeni il çörəkləri üçün qəliblər ulduzlar, Milad ağacları, konuslar, göbələklər, ayparalar, qar dənələri, marallar şəklində ola bilər.

Xüsusi formalar yoxdursa, qalın kağıza bir şablon çəkin və üzərinə xəmiri kəsin.
Şəkərli xəmirdən və ya zəncəfil-bal xəmirindən gözəl həcmli Milad ağacı düzəltməyi də təklif edirik. Onu hazırlamaq üçün müxtəlif diametrli dairələri kəsib, sonra zülal şirəsi və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə yığıb bəzəmək lazımdır.

Başqa bir seçim də dairələrdən yığılmış və gözəl bir lentə bağlanan gözəl bir zəngdir. Belə bir şirin bəzək artıq əsl ladin gözəlliyinə asıla bilər!

addım-addım fotoşəkil resepti

İstənilən test variantını seçin və bişirməyə başlayın!

Tərkibi:

Qum xəmirinin resepti:

Kərə yağı və ya marqarin (yaxşı keyfiyyətli) - 150 qram,
toyuq yumurtası - 2 ədəd,
Şəkər - 200 qram (xəmir səpmək üçün + 2 xörək qaşığı),
Buğda unu (yüksək dərəcəli) - 4 stəkan,
Vanil şəkər - 2 çay qaşığı,
Qabartma tozu - 1,5 çay qaşığı.

Bal zəncəfil zəncəfil çörək xəmiri üçün resept:

un - 280 q,
bal - 3 osh qaşığı. qaşıqlar,
Şəkər qumu - 2 osh qaşığı. l.,
Toyuq yumurtası - 1 əd.,
Kərə yağı 60-70 q,
soda - 1 tsp
quru üyüdülmüş zəncəfil - 2 tsp,
darçın tozu - 2 tsp

Bişirmək üçün şəkər pudrası:

pasterizə edilmiş süd - 2 osh qaşığı. qaşıqlar,
şəkər tozu - 150 qram,
Şəkər siropu - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Pişirmə prosesi:

V addım-addım foto resept yoğrulur və xəmir hazırlanır.

Bizə yumşaldılmış kərə yağı və ya marqarin lazımdır. Əgər əvvəlcədən soyuducudan kərə yağı götürməyi unutmusunuzsa, onu kub şəklində doğrayın və bir neçə saniyə mikrodalğalı sobaya qoyun. Tamamilə əriməsin, yumşaq olsun, amma maye olmasın.

Yumşaldılmış kərə yağına (marqarinə) dənəvər şəkər əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Yumurtaları döyün, onları da əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq lazımdır. qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın homojen kütlə.

Ayrı bir qaba süzün buğda unu(3 stəkan). Qabartma tozu və vanil şəkər əlavə edin. Qarışdırın. Quru qarışığı maye bazaya əlavə edin və xəmiri yoğurmağa başlayın. Ehtiyatda dördüncü stəkan unumuz var, çünki. un hamı üçün fərqlidir, ona görə kiməsə lazım olmaya bilər. Xəmir əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər lazım olduqda daha çox un əlavə edin.

Süfrəyə un səpin və xəmiri qalınlığı 0,7 sm-dən çox olmayan nazik bir təbəqəyə yayın.Xəmir qatını dənəvər şəkərlə (2 xörək qaşığı) səpin. Sonra xəmiri yenidən yuvarlanan sancaqla yüngülcə yuvarlayın, şəkər kristallarını xəmirə itələyin. İndi peçenyeləri kəsmək üçün yuvarlaq formalara baxaq. Milad ağacının həqiqi kimi görünməsi üçün müxtəlif diametrli formalara ehtiyacımız olacaq, yəni. böyük bir boşqab ilə başladı və daha kiçik diametrli bir peçenye ilə bitdi. Təxminən 8-10 forma tələb olunur. Onun köməyi ilə xəmirdən dairələri kəsin.

Bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və üzərinə kəsilmiş parçaları diqqətlə qoyun. Peçenye vərəqini sobaya qoyun və 180 dərəcədə peçenyelər qızarmağa başlayana qədər bişirin.

Bu vaxt peçenyeləri bəzəmək və yapışdırmaq üçün frosting hazırlayın. Bunu etmək üçün kiçik bir qabda şəkər tozunu südlə qarışdırın və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Sonda kütlə bir az maye olmalıdır.

Bişirmək üçün şəkər siropu, bərabər hissələrdə dənəvər şəkər və su götürməlisiniz. 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. Və sonra şəkər tozuna isti şərbət əlavə edib yenidən qarışdırın.

Peçenyelər Tavadan çıxarın və bir az otaq temperaturuna qədər soyudun.

İndi şəkər tozunu qənnadı şprisinə və ya çantaya köçürün, ən incə başlıqdan istifadə edin. Fantaziyanızın dediyi kimi Milad peçenyelərini zövqünüzə uyğun bəzəyin. Hər dairəni kənarında dalğalı bir xətt ilə bəzəyə bilərsiniz. Dondurmanı qurumağa buraxın.

Yeni il gözəlliyimizi toplamağa başlamazdan əvvəl hər bir peçenyenin ortasına bir az şəkər tozu çəkin, bu dizaynın bütün detallarını bir yerdə saxlamağa kömək edəcək. Ən böyük maddədən başlayaraq boşluqları yığın, yəni. ağacı piramida kimi yığın.

Eni="400" hündürlük="427"> Bal Gingerbread Xəmiri Necə Hazırlanır

Bal, şəkər və ədviyyatları (darçın, zəncəfil) bir qazana qoyun və qaynadək gətirin. Soda əlavə edin, sobadan çıxarın. Oraya bir parça kərə yağı göndərin. Dərhal yüngülcə bir çəngəl ilə bir qabda xam yumurta döyün, bal qarışığına göndərin və tez qarışdırın. Un səpin - xəmir yoğurun.

Xəmiri unla səpin və bir az sərinləyin. Sonra bir təbəqəyə yuvarlayın və formalara kəsin. Fırında və ya yavaş ocaqda bişənə qədər bişirin.

Yeni iliniz mübarək! Qoy köhnə olsun)

Şam iynələri və naringi qoxusu, pəncərədən kənarda düşən qar lopaları, Milad filmləri, evdə istilik və ətirli sehrli isti çay - Yeni 2017-ci ili qeyd etmək üçün daha gözəl nə ola bilər? Bu soyuq mövsümdə siz içəridə isinmək istəyirsiniz: ailəniz və dostlarınızla bir fincan isti içki üzərində vaxt keçirin.

Peçenye reseptlərinin aşağıdakı seçimi heç bir evdar qadını laqeyd qoymayacaq: hazırlanmasının sadəliyi, heyrətamiz nəticə ilə birlikdə bütün il boyu şirniyyat bişirmək vərdişini aşılayacaqdır. Beləliklə, 2017-ci il Yeni il üçün peçenye çay partiyası üçün nə xidmət edəcək?

şokoladlı zəncəfil çörək

Tərkibi	Kəmiyyət
Tünd şokolad çubuğu -	təxminən 80 q
Kərə yağı -	30 q
Toyuq yumurtası -	2 ədəd.
Buğda unu -	100 q
Kakao tozu (real seçin) -	1 st. qaşıq
Şəkər-qum -	50 q
Vanil şəkər -	1 çay qaşığı
Qabartma tozu -	½ çay qaşığı
Duz -	kiçik çimdik
toz şəkər -	səpmək üçün
Pişirmə vaxtı: 60 dəqiqə	100 qrama görə kalori: 290 kkal

Şirniyyat zehni olaraq qışa hazırlaşmağa və depressiya ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Onların arasında şokolad xüsusi yer tutur. Təəccüblü deyillər ki, bu məhsulun pərəstişkarlarını saymaq mümkün deyil.

Başlamaq üçün doğranmış şokolad və kərə yağı təşkil edirik su hamamı. Üzərinə şokolad-krem qarışığını hamarlanana qədər gətiririk. Ayrı bir qabda əl mikserindən istifadə edərək yumurta və hər iki şəkər növünü ağarana qədər çalın.

Şokolad-yağ kütləsi soyuduqdan sonra yumurta və şəkər qarışığını yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Başqa bir qabda quru inqrediyentləri qarışdırın: əvvəlcədən sınanmış un, kakao və qabartma tozu. İndi xəmirin maye hissəsini ona əlavə etməkdən çəkinməyin. Bir qaşıq və ya spatula istifadə edərək, xəmiri homojen qalın bir quruluşa gətirin.

"Yarıfabrikat" bişirildikdən sonra xəmiri yapışqan filmlə sıxırıq və bir neçə saat soyuq yerə göndəririk. Yalnız kütlə bərkidikdən sonra peçenye yaratmağa başlamalısınız.

Bir çay qaşığı istifadə edək: ona uyğun olan xəmir bir peçenye topu üçün lazımi miqdarda olacaq. Fiqurun təxmini diametri təxminən 3 sm olmalıdır.

Birbaşa bişirməyə başlamazdan əvvəl topları şəkər tozuna yuvarlayın. Fırını 170 dərəcə qızdırırıq.

Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzürük və bir-birimizdən 2-5 santimetr məsafədə topları düzürük. Biz gingerbread peçenyelərini 10 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirmək üçün göndəririk.

Qeyd: Çox bişirməkdən çəkinin! Biskvitin zərif truffle bənzər qabığı ilə örtülmüş nəmli daxili quruluşu yeməyi mükəmməl təsvir edir.

Ənənəyə hörmət: zəncəfilli peçenye

Gingerbread Avropada ənənəvi delikatesdir. Onlar, bir stəkan isti südlə birlikdə, adətən Milad gecəsi gələn Santa Klausla müalicə olunurlar. Buna baxmayaraq, adi insanlar ətirli şirniyyatlardan həzz almaq fürsətini əldən vermirlər. "Zəncəfil peçenyeləri" bişirmək üçün ehtiyat toplayın:

buğda unu - 350 q;
Soda (adi yemək) - 1 çay qaşığı;
üyüdülmüş zəncəfil - 2 çay qaşığı;
Ətirli darçın - 1 çay qaşığı;
Kərə yağı (yayılmamış) - 125 q;
Qəhvəyi şəkər-qum - 175 q;
Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
İnvert siropu və ya maye bal - 4 osh qaşığı. qaşıqlar.

Əvvəlcə reseptin quru maddələrini qarışdırdığımız unu süzün: soda, zəncəfil çipsləri, üyüdülmüş darçın.

Dərin bir qaba və ya yemək prosessorunun tutumuna tökün, doğranmış kərə yağı əlavə edin, əllərinizlə və ya maşının gücü ilə yaxşıca yoğurun. Kütləvi çörək qırıntılarına bənzədikdə, şəkər əlavə edin.

Yumurta ilə şərbəti döyün və qaymaqlı un qarışığına göndərin və döyün (bu, əl rejimində çox vaxt aparacaq, buna görə də ən azı güclü bir əl qarışdırıcı tapmağa çalışın).

Xəmirdən bir top əmələ gətiririk və yapışqan filmlə sarırıq, 10-20 dəqiqə soyuducuya göndəririk.

Fırını 180 dərəcə qızdırın və çörək vərəqlərini perqament kağızı ilə örtün. Yarım santimetr qalınlığa yayılmış xəmirdən istədiyiniz formada peçenyeləri kəsin. Yarımfabrikatın səth təbəqəsi unla səpilməlidir.

Növbəti 15 dəqiqə ərzində şirinlik hər kəsi mətbəxə cəlb edəcək. Qızılı qəhvəyi qabıqla örtülmüş bişmiş peçenyelər buzlanma ilə bəzədilə bilər.

Qısa çörək Milad peçenyesi

Yeni 2017-ci il üçün ən sadə, lakin onun qastronomik keyfiyyətlərinə görə zəriflik bişirmək istəyirsinizsə, onda istifadə edin. standart resept qısa çörək biskvitləri.

Buraya məhsullar daxildir:

buğda unu - 200-220 q;
Kərə yağı (yağlı) kərə yağı - 150 q;
Şəkər - 150 q;
Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
Duz - bir az.

İlk addım yağları əritməkdir. Məhsul əriyərkən və soyuduqda, yumurta-şəkər qarışığını hazırlamalısınız: ağ kütlə alınana qədər yumurtaları tatlandırıcı ilə sürtmək kifayətdir.

Növbəti addımda soyudulmuş ərinmiş kərə yağı çırpılmış kütləyə tökün (yumurtanın ağının büzülməməsi üçün temperatur isti ola bilər, amma isti deyil). Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Alındı xəmir Qalan quru maddələri - un, qabartma tozu və duzu qarışdırın. Başlamaq üçün, bir qaşıq istifadə edərək xəmir yoğurun və daha möhkəm bir quruluş əldə etdikdə - yağlanmış bitki yağıəllər.

Qısa çörək xəmiri əriştə xəmirinə bənzəyir, lakin onu unla aşsanız, hazır xəmir zəngin bir dadı olmayacaq və onun xarakterik kövrəkliyi yox olacaq. Kütləni soyuducuda soyutmağı unutmayın.

İş masasının səthini un ilə səpin, üzərinə bir təbəqə ilə yayın. Onun qalınlığı yarım santimetrdən çox olmamalıdır. İstənilən formada və ölçüdə şirniyyatı soba vərəqi ilə örtülmüş yağlanmış izləmə kağızına yayın. Tepsi dolu olduqda, 195-200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. 8-12 dəqiqə bişirin.

Qeyd: orijinal xörəkli peçenyelərin dadının sizə sadə görünəcəyindən qorxursunuzsa, xəmiri darçın, qoz-fındıq, şəkərli meyvələr və digər əlavələr şəklində doldurucularla seyreltin.

Yeni il 2017 üçün xama və bal peçenyeləri

Yeni il peçenyeləri üçün dadlı resept hər soyuducuda olmayan məhsulların olmasını tələb edəcəkdir. Buna baxmayaraq, sərf olunan səy və maliyyə buna dəyər: tender, əzilmiş, həqiqətən şən, yüksək kalorili tortlarla rəqabət aparacaq. İstifadə edin:

buğda unu - 600 q;
yağlı xama - 350 q;
Kərə yağı (yayılmamış) - 100 q;
qalın bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
şəkər qumu - 150 q.

Yeni 2017-ci il üçün xama və bal qarışığından peçenye hazırlamaq prinsipi olduqca sadədir. Tərkiblərin bal və şəkər hissələrini ərimiş yağda aşağı istilikdə həll edin.

0,5 sm qalınlığında yayılmış xəmirdən istədiyiniz formada peçenyeləri kəsin. Tencereyi çörək kağızı ilə örtün və onun üzərinə formalaşmış şirniyyatı qoyun, hər bir yemək arasında girinti qoymağınızdan əmin olun.

Temperatur Soba təxminən 180 dərəcə olmalıdır və ümumi pişirmə müddəti 8 ilə 15 dəqiqə arasında olmalıdır.

Acılı ətirli yeni il peçenyeləri

Ədviyyatlı notlarla qeyri-adi dad, mükəmməl Yeni il ləzzət buketini yaradaraq, köhnə dostlar çevrəsində və ya iş tərəfdaşlarının əhatəsində çay içmək üzərində isti qış söhbətlərini tamamlayacaq. Acılı xəmir bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

Qəhvəyi dənəvər şəkər - 170-180 q;
Kərə yağı (yağlı) kərə yağı - 100 q;
10% krem - 100 ml;
buğda unu - 400 q;
Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
Kakao tozu (yalnız təbii) - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
bal - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
qabartma tozu - 2 çay qaşığı;

Müxtəlif ədviyyatlı maddələr zərifliyin qastronomik xüsusiyyətlərindən məsuldur. İdeal dəstdən bir buket yer qərənfil toxumu, hil meyvələri, darçın, muskat qozu və zəncəfil. Tünd şokolad acı şirinliyə cavabdehdir.

Acılı Yeni il peçenyelərinin hazırlanması ardıcıllığı aşağıdakı kimidir:

Un və qabartma tozunu qarışdırın, süzün;
Kərə yağı kəsin, una əlavə edin;
Eyni konteynerdə şəkər, yumurta və bal göndəririk;
Ədviyyatlar əlavə edirik. Təxmini məbləğ: hər biri ½ və ya ¼ çay qaşığı;
Homojen bir xəmir yoğurun;
Yoğrulmuş xəmiri yapışqan filmə sarırıq və yarım saat soyuducuya göndəririk;
Xəmiri unla yaymaq üçün masanı tozlayın;
Xəmirin bərabər təbəqəsini yayın. Standart qalınlıq - 5 millimetr;
Biz doğaçlama və ya xüsusi alətlərdən istifadə edərək kukilər hazırlayırıq;
Biz perqamenti bir çörək qabına düzürük və sonuncunu su ilə səpirik;
Yarımfabrikatlı peçenyeləri 5-8 dəqiqə iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk.

Qeyd: Acılı yeməkləri qızartmaqdan çəkinin. Həddindən artıq qurudulmuş peçenye kiçik zövq gətirir.

Su banyosu yaratmaqla peçenyeləri bəzəmək üçün şokoladı əridin; Kremi qızdırın və qatılaşana qədər kakao tozunu əlavə edin. Peçenyeləri qalın yağ kremi və isti şokoladla fırçalayın.

Bayram peçenyeləri "Qaç, qaç, Rudolf!"

Maral bayram Yeni il ekstravaqanzasının ayrılmaz hissəsidir. O, Şaxta baba ilə sehrli kirşə və itaətkar uşaqların evlərinə hədiyyələr göndərir.

Rudolphic peçenyelər sonuncuya yönəldilmişdir: gülməli və oynaq görünüş heç bir kiçik yemək gurmeni laqeyd qoymayacaq.

Maral peçenye hazırlamaq üçün ehtiyat edin:

buğda unu - 300 q;
Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
Şəkər - 100 q;
qaymaqlı (yağlı) kərə yağı - 125 q;
bal - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
soda - 1 çay qaşığı;
Portağal qabığı (təzə və ya qurudulmuş) və darçın;
Kiçik simitlər, şokolad damlaları və M&M və ya Skittles.

Yağda və balda sakit bir atəşə əridin, grated göndərin portağal qabığı bir meyvədən (portağal təbəqəsi, sürtgəclə qırıntılara çevrildi), darçın. Biz soda əlavə edirik və möhtəşəm bir kimyəvi reaksiya gözləyirik: köpüklü bir kütlə. Bu baş vermirsə, yağ-bal kütləsinə atın limon turşusu bıçağın ucunda.

Ayrı bir qabda unu yumurta, tatlandırıcı və yağ-bal qarışığı ilə qarışdırın. Homojen bir xəmir yoğurun və istirahətə göndərin. 18-25 dərəcə temperaturda 30 dəqiqədən sonra xəmirdən bir təbəqə yayın və istədiyiniz qəlibləri kəsin. Perqamentlə örtülmüş sobada 180 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 8 dəqiqə bişirin.

Pişirmənin sonunda yarıya bölünmüş simitlərdən buynuzlar, çox rəngli emandams konfetlərindən gözlər və şokolad damcısından ucluqlar yaradın.

Qeyd: uşaqları yemək prosesi ilə əlaqələndirməkdən çəkinməyin. "Rudolflar" sürüsü yaratmaq yaradıcı və maraqlı bir fəaliyyətdir.

Kiçik nəticələr

Bütün ailəni topladığınızdan əmin olun: çayda bütün ailənin hazırladığı peçenyeləri paylaşmaq ürək üçün daha əziz və mədə üçün daha dadlıdır!

Qeyri-adi peçenye yaratmaq üçün xüsusi qəliblərdən istifadə edin: ulduzlar, Milad ağacları, kiçik kişilər və daha çox.

Peçenyeləri bəzəməkdə təxəyyülünüzü göstərin: buzlanma hazırlayın, qənnadı tozu, xüsusi yeməli gümüş toplar səpin.

Yeni il ərəfəsində sevimli məşğuliyyət - evdə və mətbəxdə çoxsaylı işlər. Milad peçenyelərinizi özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bişmiş peçenyeləri bəzək kimi Milad ağacına asmaq, üst-üstə yığmaq, ipək lentlə bağlamaq və yaxınlarınıza vermək olar. Bu, sadəcə yemək deyil, Yeni ilin əbədi simvoludur! Mağazadan alınan ən gözəl və bahalı peçenyeləri dadına və ətrinə görə sevgi ilə hazırlanmış evdə hazırlanmış peçenyelərlə müqayisə etmək olmaz.

Yeni il peçenye reseptinin mürəkkəb olması lazım deyil və əlinizdə olan inqrediyentlərdən hazırlana bilər. Aşağıda maraqlı və eyni zamanda sadə reseptlər var.

Kukilər "Sırtınan Milad ağacları"

Aşağıdakı maddələri tələb edən sadə çörək resepti:

220 qr. Sahara;
220 qr. kərə yağı;
600 qr. un;
2 çimdik süfrə duzu;
2 yumurta
bir neçə damcı vanil mahiyyəti.

Pişirmə:

Yumşaldılmış kərə yağı döyün və şəkərlə qarışdırın.
Əlavə et vanil mahiyyəti və bir yumurta.
Unu duz ilə süzün və xəmirə əlavə edin.
Xəmir yumşaq olana qədər yoğurun, yapışqan filmə sarın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Soyudulmuş xəmiri qalınlığı 3-5 mm-dən çox olmayan bir təbəqəyə yayın və Milad ağaclarını kəsin. Milad ağacını peçenye ilə bəzəmək istəyirsinizsə, onda kiçik deşiklər açın.
Peçenyeləri yağlanmış çörək qabına qoyun və 190 dərəcə qızdırılmış sobada 8-10 dəqiqə bişirin.
Hazır və soyudulmuş peçenyeləri çox rəngli buzlanma və şəkərli qənnadı topları ilə bəzəyin. Lentləri deliklərdən keçirin.

gözəl və dadlı peçenye Yeni ilə hazırsınız!

Yeni il üçün Fortune Cookies

Yeni il əziz arzular olmadan nədir və ən xoş arzular! Xırtıldayan və şirin bir bəxt peçenyesi resepti əvəzolunmazdır. Beləliklə, Yeni il bəxt peçenyelərinin resepti sadə və maraqlıdır.

Tələb olunan inqrediyentlər:

çap proqnozları olan kağız zolaqlar;
4 protein;
1 stəkan un;
1 stəkan şəkər;
6 bənd. l. bitki yağları;
10 qr üçün 2 paket vanilin;
½ çay qaşığı duz;
½ çay qaşığı nişasta;
8 bənd. l. su.

Tərkibi:

200 qr. kərə yağı;
500 qr. un;
200 qr. toz şəkər;
2 yumurta;

Ədviyyatlar:

4 çay qaşığı zəncəfil;
1 çay qaşığı mixək;
2 çay qaşığı darçın;
1 çay qaşığı kardamon;
1 çay qaşığı ətirli bibər;
2 çay qaşığı kakao;
2 osh qaşığı. bir qaşıq bal;
1 çay qaşığı soda;
duz.

Pişirmə:

Ayrı bir qabda hil, zəncəfil, mixək, darçın, ətirli bibər və soda qarışdırın. Bütün ədviyyatlar üyüdülməlidir.
Bir çimdik duz əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Un və kakaonu süzün, ədviyyat əlavə edin, qarışdırın. Kakao peçenyelərə tünd rəng verir. Açıq rəngli xəmir yeməkləri istəyirsinizsə, kakao əlavə etməyin.
Şəkər tozunu və yağı mikserlə döyün, bal və yumurta əlavə edin, mikserlə çalın. Bal bir az isidilir.
Yaranan kütləyə ədviyyatlar əlavə edin və mikserlə və ya əl ilə qarışdırın.
Yumşaq və bir az yapışqan xəmiriniz var. Onu yapışqan filmə sarın və bir saat soyuducuya qoyun.
1-2 mm qalınlığında bir perqament qatını yayın və qəliblərdən istifadə edərək rəqəmləri kəsin. Peçenyeləri çörək qabına qoyarkən, bişirmə zamanı bir-birinə yapışmaması üçün bir az məsafə saxlayın.
Peçenyeləri 180 dərəcədə 5-6 dəqiqə bişirin.

Uşaqlıqda Yeni il ağacını necə bəzədiyimizi, valideynlərimizin Yeni il oyuncaqları olan qutunu necə təntənəli şəkildə çıxartdığını, yerə düşməkdən və sındırmaqdan qorxaraq hansı titrək və nəfəs darlığı ilə, bükülməmiş kövrək şüşə topları və kağıza səliqə ilə bükülmüş heykəlcikləri xatırlayın? Milad ağaclarımızda nə baş vermədi - parıldayan oyuncaqlar, rəngarəng çələnglər və qızıl qablaşdırmada şirniyyatlar ...

Bu gün uşaqlarımızı indiki bolluqla Yeni il oyuncaqları ilə təəccübləndirmək son dərəcə çətindir, lakin yenə də mümkündür. Məsələn, gözəl Yeni il peçenyelərini götürün və bişirin. Həm də əla hədiyyə ola bilər. dadlı müalicə, və bəzək bayram süfrəsi və Milad ağacı. Axı, Milad ağacını öz hazırladığınız peçenyelərlə bəzəməkdən böyük zövq yoxdur. Satışda olan peçenyelərin çeşidi böyük və müxtəlif olsa da, heç bir fabrikdə hazırlanmış xəmir orijinallığına və dadına qarşı çıxa bilməz. evdə hazırlanmış peçenyeəl işi və bəzədilmiş. Və havada yaşıl iynələrin qoxusu ilə qarışan və evdə rahatlıq, istilik, sehr və şənlik atmosferi yaradır!

Şənlik Yeni il peçenyelərinin istehsalı üçün hər cür qəliblərdən Milad ağacları, ulduzlar, kiçik kişilər, evlər, konuslar, qar dənələri, heyvanlar və s. şəklində istifadə olunur. Belə qəlibləri pərakəndə satışda asanlıqla tapmaq olar. Qeyri-adi bir şey etmək istəyirsinizsə, lakin lazımi qəlib əlinizdə deyilsə, bu halda kartondan bir şablon kəsə və xəmirdən istədiyinizi kəsmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Hazır yeni il peçenyeləri şəkər və ya ilə bəzədilib şokoladlı buzlanma, qənnadı tozları, boncuklar və hətta hazır şəkər heykəlcikləri- supermarketlərimizdə bunların hamısı kifayətdir.

Necə bişirilir ağ buzlanmaəlbəttə ki, bilirsiniz, amma hər halda, resepti xatırlamaq artıq olmaz: 200 q şəkər tozunu bir limon suyu və zülal ilə birləşdirin. çiy yumurta. Həcmi 2-3 dəfə artırana qədər kütləni mikserlə çalın. Peçenyeləri çox rəngli buzlanma ilə bəzəmək qərarına gəlsəniz, lazımi qida boyası ilə ehtiyat edin və ya təbii olanlardan istifadə edin: istədiyiniz rəngi əldə etmək üçün limon suyunu müxtəlif tərəvəz şirələri ilə əvəz edin. Beləliklə, şirəyə çuğundur şirəsi əlavə edərək, solğun çəhrayıdan yasəmən rənginə qədər çalarlar əldə edə bilərsiniz. kök suyu narıncı rəng verəcək, adaçayı bulyonu - sarı, ispanaq və ya brokoli suyu - yaşıl, qırmızı kələm suyu - mavi və ya mavi. Qəhvəyi şirə üçün 1-2 osh qaşığı əlavə edin. kakao və qırmızı rəng təzə çiyələk şirəsini verəcəkdir. Peçenyelərə buzlanma tətbiq etməzdən əvvəl səthi su ilə yüngülcə nəmləndirin və növbəti rəng örtüyünü tətbiq etdikdən sonra çörək vərəqini peçenye ilə bir neçə dəqiqə qoyun. isti soba ki, dondurma daha tez qurusun.

Bu ləzzətli yeməyi Milad ağacına asmaq üçün peçenyelərdə deşiklər açmağı unutmayın. Bunu etmək üçün ən incə tibbi şpris götürün və iynənin bağlandığı hissəni diqqətlə kəsin. Pistonu qaldırın və xam peçenyedə deliklər kəsin, sonra sadəcə xəmiri şprisdən sıxın və ondan növbəti peçenye partiyasını yaymaq üçün istifadə edin.
Təklif etdiyimiz Yeni il peçenye reseptlərindən hər hansı birini seçin, gözəl çörək qəliblərinə yığın və sonra hər şey əhvalınızdan və təsəvvürünüzdən asılıdır. Uşaqlara zəng etməyinizə əmin olun - onlar mətbəxdə anaları ilə sehrbazlıq etməyi sevirlər!

Milad peçenyeləri "Silinən ağaclar"

Tərkibi:
300 q un
1 yumurta
110 q kərə yağı,
110 q şəkər
bir neçə damcı vanil mahiyyəti
bir çimdik duz.

Pişirmə:
Kərə yağı bir qabda yumşalana qədər çalın, şəkər əlavə edin və çalın. Tədricən yumurta və vanili əlavə edin. Un və duzu süzün, sonra xəmirə əlavə edin və yumşaq xəmir alınana qədər qarışdırın. Onu yapışqan filmə sarın və 30 dəqiqə sərinləyin. Xəmiri unlu süfrədə 3-5 mm qalınlığında təbəqəyə yayın, yolkaları kəsin, deşiklər düzəldin, yağlanmış çörək qabına köçürün, 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 8-10 dəqiqə bişirin. Sərin, ağ buzlanma, toplarla bəzəyin və çuxurdan bir lent keçirin.

Zəncəfil Milad peçenyeləri "Şən qar adamları"

Tərkibi:
450-500 q un,
3 yumurta,
150 q şəkər
200 q kərə yağı,
2 x.q qabartma tozu
2 x.q vanil şəkər
1 ç.q üyüdülmüş zəncəfil.

Pişirmə:
Kərə yağı və şəkəri yaxşıca qarışdırın vanil şəkər, üyüdülmüş zəncəfil və yumurta əlavə edin, yenidən qarışdırın və un və qabartma tozunu əlavə edin. Xəmiri yoğurun və nazik bir təbəqəyə (3-4 mm) yuvarlayın. Peçenye kəsici ilə qar adamlarını kəsin. Çörək vərəqini perqament kağızı ilə örtün və üzərinə peçenye qoyun, 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 10-15 dəqiqə bişirin. Hazır peçenyeləri buzlanma ilə örtün və bərkiməsinə icazə verin. Muncuqlardan qar adamları üçün gözlər düzəldin, ərinmiş şokoladla ağız çəkin.

Milad peçenyeləri "Kristal Xəyallar"

Tərkibi:
Test üçün:
300 q buğda unu,
200 q çovdar unu
2 yumurta,
200 q kərə yağı,
250 q şəkər
1 ç.q qabartma tozu
½ çay qaşığı üyüdülmüş quru zəncəfil
1 ç.q darçın,
¼ çay qaşığı üyüdülmüş muskat qozu,
¼ çay qaşığı üyüdülmüş mixək,
¼ çay qaşığı yer hil,
¼ çay qaşığı üyüdülmüş keşniş.
Parıltı üçün:
200 q şəkər tozu,
50 ml portağal suyu.
Dekorasiya üçün:
50 q tünd şokolad,
2 osh qaşığı şəkər qar dənəcikləri (dekorativ üzlük),
1 ç.q şəkər muncuqları.

Pişirmə:
Yumşaldılmış kərə yağı, yumurta, şəkər və kublar şəklində doğranmış ədviyyatları mikserlə hamarlanana qədər çalın. Sonra süzülmüş çovdar və qabartma tozu ilə buğda ununu əlavə edin, xəmiri yoğurun və üç hissəyə bölün. Hər parçanı yapışqan filmə sarın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra hər bir hissəni növbə ilə çıxarın, iki qat perqamentin arasında 5 mm qalınlığında yuvarlayın və qəliblərin köməyi ilə müxtəlif fiqurları kəsin. Hazır rəqəmləri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, 180 ° C temperaturda 12 dəqiqə bişirin. Portağal suyu ilə şəkər tozunu qarışdırın. Bitmiş buzlanmanı sıx torbaya köçürün, bir küncünü kəsin, peçenyelərin üzərinə krem çəkin və bərkidin və buzlanmanın üzərinə ərinmiş şokolad ilə naxış çəkin, həmçinin çantaya qoyun və küncünü kəsin. Peçenyeləri muncuqlarla bəzəyin. Peçenyelərin bəziləri tamamilə şokoladla örtülə bilər və şəkər qar dənələri ilə bəzədilə bilər.

Tərkibi:
4 yığın un,
1 yumurta
250 q kərə yağı,
1 yığın Sahara,
100 ml su
2 osh qaşığı bal,
1 xörək qaşığı soda,
1 xörək qaşığı zəncəfil tozu,
1 ç.q üyüdülmüş mixək,
1 ç.q darçın,
1 ç.q vanilin.
Parıltı üçün:
qırmızı və yaşıl qida boyası
3 yumurta ağı
1 xörək qaşığı limon şirəsi.

Pişirmə:
Bir qabda un, soda və ədviyyatları, digərində isə ərinmiş yağ, yumurta, su, şəkər, vanillini qarışdırın. Tədricən birinci qabın məzmununu ikincinin içinə qarışdırın. Hazır xəmir 3 hissəyə bölün, 4 sm qalınlığında təbəqələrə yuvarlayın və 3 saat soyuducuya qoyun. Sonra 1 sm qalınlığında təbəqələri yayın və rəqəmləri kəsin. Peçenyeləri un səpilmiş bir çörək qabına qoyun və 10 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Qlazur üçün yumurta ağını, şəkər tozunu, limon şirəsi, qida boyası və hamarlanana qədər qarışdırın. Hazır peçenyeləri çox rəngli buzlanma ilə örtün və xəmir şprisi ilə ona bir naxış çəkin.

Tərkibi:
300 q un
1 yumurta
120 q kərə yağı,
4 osh qaşığı şəkər tozu,
4 osh qaşığı xama
100 q qoz-fındıq
1 banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd.

Pişirmə:
Yumurtanı şəkərlə ovuşdurun, ərinmiş soyudulmuş yağ, xama və un əlavə edin. Xəmiri yoğurun, 3 hissəyə bölün və dondurun. Dondurulmuş xəmiri çıxararaq, qaba sürtgəcdən keçirin və qırıntıları kağızla örtülmüş bir çörək qabına nazik bir təbəqəyə qoyun. Bir neçə partiyada 10-12 dəqiqə 180°C-də qızılı rəng alana qədər bişirin. Bişmiş qırıntıları doğranmış qoz-fındıq və qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə qarışdırın. Kütlənin yapışmaması üçün vaxtaşırı su ilə isladın, bir stəkan ilə qabar düzəldin. Bitmiş konusları bir qaba qoyun və şəkər tozu səpin.

Tərkibi:
230 q un
1 yumurta
150 q kərə yağı,
16 şokoladlı trüf
6 osh qaşığı Qəhvəyi şəkər
½ çay qaşığı qabartma tozu,
1 ç.q vanil,
bir çimdik duz.

Pişirmə:
Un və qabartma tozunu qarışdırın, duz əlavə edin. 4 xörək qaşığı ilə yumşaldılmış kərə yağı çalın. Sahara. Yumurta, vanil əlavə edin və yenidən yaxşıca çalın. Bu kütləyə tədricən quru qarışığı əlavə edərək, xəmir yoğurun. ölçüsündə 16 top halına salın qoz. Qalan şəkəri kuboka tökün və hər topu içinə yuvarlayın. Topları bir-birindən bir qədər məsafədə perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və 180 ° C-də 10 dəqiqə bişirin. Şirniyyatı 5 dəqiqə dondurucuya qoyun. Hazır peçenyeləri sobadan çıxarın və hər birinin ortasında isti olanda konfeti sıxın. Peçenyelər kiçik çatlarla örtülsə yaxşıdır. Peçenyeləri 30 dəqiqə sərinləyin və çayla süfrəyə verin.

Tərkibi:
350 q un
2 yumurta,
200 q kərə yağı,
100 q şəkər
1 ç.q vanil şəkər
2 x.q qabartma tozu
mürəbbə və ya qalın mürəbbə.

Pişirmə:
Kərə yağı vanil və sadə şəkərlə ovuşdurun, yumurta əlavə edin və qarışdırın. Sonra unu, qabartma tozunu əlavə edib xəmir yoğurun. Xəmiri unlanmış taxtada təxminən 3 mm qalınlığında açın və peçenyeləri kəsin. Peçenyelərin yarısını dəyişmədən buraxın, ikincisindən isə ixtiyari formanın ortasını kəsin. Hazırlanmış peçenyeləri perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və çörək qabını 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya 10-15 dəqiqə qoyun. Peçenyelər hazır olduqdan sonra bir az sərinləyin və bütün peçenyeləri mürəbbə ilə yayın, üstünə dəliklər açılan peçenye ilə örtün.

Tərkibi:
350-400 q un,
3 yumurta,

150 q şəkər
100 q badam
2 x.q qabartma tozu
2 x.q vanil şəkər;
1 ç.q üyüdülmüş zəncəfil;
1 ç.q darçın.
Parıltı üçün:
500 q şəkər tozu,
7-8 xörək qaşığı istənilən şərbət,
qida boyası (isteğe bağlı)

Pişirmə:
Badamların ümumi sayının 2/3 hissəsini 10 dəqiqə qaynar su ilə tökün ki, qabığı daha asan çıxarsın. Qalan qoz-fındıqları doğrayın. Kərə yağı, şəkər və vanil şəkəri döyün, bu kütləyə yumurta əlavə edin və qarışdırın. Sonra darçın, doğranmış badam, üyüdülmüş zəncəfil əlavə edilib qarışdırılır. Un və qabartma tozunu əlavə edib çox sərt olmayan xəmir yoğurun. Sonra peçenye şəklini salın və perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun. Hər peçenyeyə bütöv badam basıb 180°C-də 20-25 dəqiqə bişirin. Qlazur üçün şəkər tozunu şərbətlə qarışdırın və yaranan qarışığı aşağı istilik üzərinə qoyun. Qlazuru bir spatula ilə qarışdıraraq təxminən 5-7 dəqiqə bişirin (spatulanı bərabər şəkildə örtənə qədər). İstəyirsinizsə, dondurmaya qida boyası əlavə edin. Hazır peçenyeləri isti qlazura batırın və bərkiməsinə icazə verin.

Tərkibi:
150 q un
75 q kərə yağı,
3 Art. l. maye bal,
1 ç.q üyüdülmüş darçın,
¼ çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil.

Pişirmə:
Un və ədviyyatları bir qaba ələyin. Parçalara kəsilmiş kərə yağı əlavə edin və qarışıq qırıntıları xatırladana qədər barmaqlarınızla una sürtün. Sonra bal əlavə edib qarışdıraraq yumşaq xəmir əldə edirik. Hazır xəmiri 30 dəqiqə soyuducuya qoyun, yapışqan filmə sarın. Unlu iş səthində xəmiri 3-6 mm qalınlığında yayırıq. Ondan zəngləri kəsin. Hazır fiqurları bir çörək qabına qoyun, yağla yağlayın və qızıl qəhvəyi rəngə qədər 10 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Peçenye bir az soyuduqda, onları rəngli buzlanma ilə örtün, bərkidin və zəngləri yeməli qar dənələri və muncuqlarla bəzəyin.

Tərkibi:
500-550 q un,
2 yumurta,
1 portağal
150 q kərə yağı və ya marqarin
150 q şəkər;
2 x.q vanil şəkər
2 x.q qabartma tozu.
Dekorasiya üçün:
acı şokolad,
gümüş muncuqlar.

Pişirmə:
Portağalın qabığını çıxarın. Sonra ondan suyu sıxın (sizə də lazım olacaq). Kərə yağı şəkər və vanil şəkərlə qarışdırın, yaranan qarışığa yumurta əlavə edin və qarışdırın. Limon qabığı və suyu əlavə edin. Un və qabartma tozunu əlavə edib xəmir yoğurun. Hazır xəmiri təxminən 2-3 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayın və peçenyelərə at nalı forması vermək üçün şablondan istifadə edin. Çörək vərəqini perqament kağızı ilə düzün (və ya yağla yağlayın), üzərinə peçenye qoyun, çörək vərəqini peçenye ilə əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 10-15 dəqiqə bişirin.

... Bu, əsl şey deyilmi? Yeni il möcüzəsiəllə hazırlanmışdır? Yeni iliniz ladin pəncələrindən şən baxan sehrli peçenye fiqurları kimi parlaq, şən, dadlı və unudulmaz olsun.

Yeni 2014-cü ildə xoşbəxtlik və sevinc!

Larisa Şuftaykina