Yeni il üçün menyu. Dumanlı toyuq və göbələk ilə. Yeni il süfrəsində "Matryoshka" tortu

Yeni il milyonlarla rus üçün ən sevimli bayramlardan biridir. Bəziləri üçün bu, isti ev toplantıları ilə əlaqələndirilir, digərləri isə səs-küylü bir şirkətlə qeyd etməyi üstün tuturlar. Bu və ya digər şəkildə, düşünmədən Yeni il menyusuüstündə bayram süfrəsi bu axşam buna dəyməz.

Yaxşı bir sahibə Yeni il üçün reseptlərin seçilməsinə məsuliyyətlə yanaşır ki, hər bir qonaq razı qalsın və bayramın ümumi əhval-ruhiyyəsi hər kəs tərəfindən uzun müddət yadda qalsın. İsti yeməklər, qəlyanaltılar, salatlar - bütün bunları bayram süfrəsi üçün Yeni il reseptlərinin orijinal menyusunu yaratmağa kömək etmək üçün nəzərdə tutulmuş bu bölmədə topladıq.

Baxmayaraq ki sevimli yeməyi hər kəs fərqlidir, istisnasız hər kəsi sevindirə bilərsiniz. Necə? Yeni il reseptlərimiz sizə dadı, görünüşü və məzmunu ilə qüsursuz olan bayram yeməkləri hazırlamağa kömək edəcək. Və ən əsası, onları bişirmək çox asandır, çünki veb saytımızdakı bütün addım-addım reseptlər bütün yemək prosesini ən kiçik detallara qədər aydın şəkildə göstərən yüksək keyfiyyətli fotoşəkillərlə təchiz edilmişdir.

Yeni il menyusunda ev təsərrüfatlarını təəccübləndirmək üçün hələ də düşünürsünüz? Reseptlərin seçimi Yeni il yeməkləri praktiki olaraq məhdudiyyətsizdir. Edə bilərsiniz ənənəvi salat"Olivier" və bibər dolması, və siz başqalarını tapa bilərsiniz, daha çox orijinal reseptlər, məsələn, sobada bişmiş karides və ya sazan ilə salat.

Qarşıdan gələn 2019-cu il üçün bayram menyusu doyumlu, dadlı olmalı, ət, balıq və tərəvəz yeməkləri ki, hər qonaq özü üçün nəsə tapsın. O zaman bütün 2019-cu il sizinlə sakit və dinc keçəcək.

Şənlik yeməkləri gözəl şəkildə bəzədilməlidir və fotoşəkilləri olan reseptlərimiz bu işdə sizə kömək edəcək, bu, yalnız hazırlığı deyil, həm də Yeni il yeməklərinin bəzəyini ətraflı şəkildə göstərir. Qonaqlarınızı təəccübləndirin və ailənizi Yeni il ərzində heç kimin sahib ola bilməyəcəyi orijinal və dadlı bayram süfrəsi ilə sevindirin.

Hər biri Yeni il resepti veb saytımızda - sübut edilmişdir: bir çox insanlar ona uyğun olaraq Yeni il üçün yeməklər bişirdilər, buna görə də 2019-cu il ərəfəsində bayram süfrənizin uğurlu olacağına əmin ola bilərsiniz. Dostlar Yeni il süfrəsi üçün ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün kulinariya istedadınıza heyran olacaqlar. Hər bir yemək kiçik bir şah əsərdir, masada isti və mehriban bir atmosfer yaratmaq üçün hazırlanmış bir sənət əsəridir.

Yeni il üçün reseptlər digər reseptlərdən xüsusi səmimiyyəti ilə fərqlənir, çünki bu bayram bütün mehriban ailənin və ya şirkətin həyatın növbəti mərhələsinə təhlükəsiz şəkildə keçdiyini simvollaşdırır. Sadə və ya mürəkkəb resept seçməyiniz fərq etməz, əsas odur ki, süfrənizdə ləzzətli Yeni il yeməkləri olacaq!

Hər bir sahibə, menyu üzərində düşünərkən Yeni il 2017-ci il nə bişirəcəyinizi planlaşdıracaq, alış-veriş siyahısı tərtib edəcək və bütün bunları nə vaxt edəcəyinizi çaxnaşma içində qərar verəcək. Yeni il menyusu üçün alış-veriş siyahısı və nə vaxt və nə bişirəcəyiniz və həyatınızı necə asanlaşdıracağınıza dair aydın planı olan bir neçə variantı sizin üçün bir araya gətirmək qərarına gəldim. Və bonus olaraq - Yeni il masası üçün 1 nəfər üçün yemək miqdarını necə hesablamaq olar.

Bəlkə bəzi menyuları zövqünüzə görə bir az dəyişə bilərsiniz. Bununla belə, iki əsas məqamı müşahidə etməyə çalışdım: Yeni il gecəsində heç kim həddindən artıq yemək yeməməli və ev sahibəsi sobada özünü öldürməməlidir. Buna görə də həftə ərzində hazırlıq və mətbəx işlərinin çoxunu görəcəyik və dekabrın 31-də saçlara, manikürə, rollercoaster gəzintilərinə və şəhərin əsas yolkasına səyahətə diqqət yetirəcəyik. Və süfrə qurmadan cəmi bir saat əvvəl mətbəxdə keçirəcəksiniz. Hər bir menyu və alış-veriş siyahısı ayrıca çap edilə bilən fayl kimi endirilə bilər ki, onu özünüzlə mağazaya aparmağı unutmayın. Bundan əlavə, siyahı 2 hissəyə bölünür. Birincisi, bayramdan bir həftə əvvəl əvvəlcədən ala biləcəyiniz məhsullardır. Axı bu günlərdə mağazalarda sıxlıq olmayacaq. İkinci hissə, bayramdan bir gün əvvəl satın almalı olduğunuz şeydir. Bu hissəyə tez xarab olan məhsullar daxildir. Menyuya xüsusi olaraq yan yeməkləri daxil etmirəm, çünki. gecə səmasını daha da ağırlaşdırırlar. Onlarsız edə bilməyəcəyinizi düşünürsünüzsə, onları özünüz əlavə edin. Həm də meyvə, tərəvəz, ət və pendir kəsimlərini göstərmirəm. Mən də sizə meyvələrdən uzaq durmağı məsləhət görürəm tərəvəz salatları, tez axacaq və görünüşünü itirəcək. Onları əlavə edib etməmək sizin qərarınızdır. Bu arada, bəyəndiyinizi seçin və 2017-ci ili şən keçirin!

Bayram menyusu variantları:

Satın almaq üçün yükləyə biləcəyiniz siyahıya əlavə olaraq, evdə ən uyğun olmayan anda tükənən məhsulların olub olmadığını yoxlamağı məsləhət görürəm:

• Duz və şəkər
• Çay kofe
• Salfetlər
• Mən də sizə birdəfəlik stəkanlar almağı məsləhət görürəm, qonaqlarım bir şüşə şampan ilə atəşfəşanlıq etmək üçün 12-dən sonra tükənməyi sevirlər.

İki nəfərlik romantik Yeni il gecəsi menyusu

Yeni il üçün belə bir menyu tərtib etməyin əsas xüsusiyyəti, yeməklərin romantikanızın yalnız kiçik bir hissəsi olduğunu xatırlamaqdır. Romantik bir atmosfer yaratmağa diqqət yetirin, sizin görünüş və yaxşı əhval. Dekabrın 31-də təhlükəsiz şəkildə salona gedə, saçınızı düzəldə, manikür edə, gəzə və qarşıdan gələn bayramın intizarından həzz ala bilərsiniz. Axı kim bilir, bəlkə bu gün sizə təklif edəcəklər?

Pişirmə planı:

Nəyisə əldən verəcəyinizdən narahat olmamağınız və Yeni il əhval-ruhiyyəsindən yayınmamağınız üçün vaxtı mümkün qədər planlaşdırmağa çalışdım.

1. Bir həftə əvvəl: Biz alış-veriş siyahısının birinci hissəsində lazım olan hər şeyi alırıq. Axşamı ayırıb şirniyyat hazırlayırıq. Onları soyuducuda etibarlı şəkildə saxlaya bilərsiniz. Şirniyyatları plastik və ya şüşə qaba qoyun ki, digər qidaların qoxusunu çəkməsin.
2. 30 dekabr:
   • Kanap üçün pendir kremi hazırlayırıq, çörəyi qururuq. İstəyirsinizsə, çörəyi duzlu krakerlə dəyişdirin. Reseptdəki maddələrin 1/4 hissəsini bişirmək pendir kremi. 8 kraker kifayətdir.
   • Hinduşka filetosunu (istədiyiniz halda toyuq) iki hissəyə kəsin və döyün. Duz, bibər. Bir konteynerə qoyduq və ya yapışqan filmə sarın və soyuducuya göndəririk.
   • Dondurulmuş karidesdən istifadə edirsinizsə, düzgün şəkildə əriməsi üçün onları dondurucudan soyuducuya köçürün.
3. 31 dekabr:
   • Hinduşka filetosunun sous ilə bişirilməsi. Yandırdığımız filetoya xidmət etmək üçün bunu edirik. Fileto qovurarkən sobanı yandırın və 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Fileto bir keramika və ya şüşə çörək qabına köçürürük, folqa ilə örtürük və sobanı göndəririk. 5 dəqiqədən sonra sobanı söndürün və fileto öz-özünə hazır olacaq. Orada 20-30 dəqiqə ola bilər. Heç bir soba yoxdursa, reseptə uyğun olaraq bişirin, lakin hazır filetoyu isti tava qapağı ilə bir plaka üzərinə örtün. Xidmət vermədən əvvəl fileto soyuqdursa, mikrodalğalı sobadan istifadə edin. Və sonra üzərinə sousu tökün.
   • Karides sousunu hazırlayaraq, karides tökün. Pomidorları kəsdik. Kaneplərin bişirilməsi. Hamısı birlikdə 20 dəqiqə çəkəcək.
   • Hinduşka üçün sousun hazırlanması. 10 dəqiqə.
   • Xidmət verməzdən əvvəl salatı qarışdırın. 2 dəqiqə.
   • Konfet alırıq.
   • Süfrəni düzün, saçınızı düzəldin, yeni ili qeyd edin!

Pişirmə planı:

Belə bir menyu üçün dekabrın 30-da yemək üçün 2 saat ayırmaq daha yaxşıdır. Əslində, bişirmək üçün çox şey yoxdur və Olivyeni kəsmək sizə ən çox vaxt aparacaq.

1. 30 dekabr.
   • Olivier üçün kartof, yumurta, döş və balıq pastası üçün yumurta qaynadın.
   • Tort bişirmək. Tortu soyumağa qoyuruq, sabah bəzəyirik və qatıq tökürük.
   • Zeytun yağını kəsin. Biz Olivyeni idarə etmirik!
   • Balıq pastası bişirmək.
   • Kıyılmış ət üçün ət dəyirmanı vasitəsi ilə ətdən keçirik. Ətli çörək üçün soğan və göbələkləri qızardın. Qarışdırmayın, ayrıca soyuducuya qoyun.

   Ümumi vaxt 2 saatdır. Uşaqları yumurta və kartof soymağa cəlb etməyi məsləhət görürəm. Və bəlkə də Olivyeni dilimləmək üçün bir ər. Balıq pastasının təxminən yarısına ehtiyacınız olacaq, belə ki, ertəsi gün səhər yeməyi üçün ikinci yarısını təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz (sendviçlərə yaydırın).

2. 31 dekabr.
   • Başlayaq ətli bulkanın hazırlanmasından. Biz bir ət çörəyi meydana gətirəcəyik, amma onu sobaya göndərməyəcəyik, ancaq kənara qoyuruq. Bayram başlamazdan bir saat əvvəl onu bişirmək üçün göndərməyi məsləhət görürəm ki, isti olsun. 20 dəqiqə.
   • Tortu çıxarırıq, qatıqla bəzəyirik. hazır alıram şəkər heykəlcikləri qar dənəcikləri şəklində və ya reseptdəki kimi bəzəyin. 15 dəqiqə.
   • Zeytun, mozzarelladan mayeni boşaltın, şişlərdə qəlyanaltı hazırlayın. Bu hissəni uşaqlara həvalə etməyi məsləhət görürəm, sonra 5 dəqiqə vaxt sərf edəcəksiniz.
   • Balıq pastasını krakerlərin üzərinə yayın. bəzəyirik. 10 dəqiqə.
   • Mayonez bişirmək, mövsüm Olivier. 10 dəqiqə.

Gördüyünüz kimi, dekabrın 31-də hazırlaşmağınız cəmi bir saat çəkəcək. İstəyirsinizsə, səhər ətli çörək düzəldə bilərsiniz, soyuducuda saxlayın. Bu, bayram öncəsi hazırlıq vaxtını daha da azaldacaq.

Alış-veriş siyahısı, çap üçün reseptlər.

Bir az daha çox vaxtınız varsa - truffle tortu bişirə bilərsiniz. O, həqiqətən heyrətamizdir. Onun üçün tortlar bayramdan 3-5 gün əvvəl hazırlana bilər. Daha 1-2 qonağınız varsa, bir az daha yeni il salatı götürün.

8 nəfərlik şirkət üçün menyu

Böyük bir şirkətlə qeyd edəcəksinizsə, qonaqları təəccübləndirmək və büdcəni şişirtməmək istəyirsiniz. Beləliklə, nisbətən büdcə menyusu hazırladım. Bu seçimlə əsas şey çox yemək bişirmək deyil, sadəcə olaraq hər birinin miqdarını artırmaqdır. Qonaqlardan birinin hazırlanmasında da kömək istəyə bilərsiniz. Və ya salatlardan və ya tortlardan bəzilərini özünüzlə gətirməyi xahiş edin. Bu menyuda əsas vurğu təkcə onun büdcəsinə deyil, həm də 31-də yalnız son toxunuşları etmək lazımdır. Yemək bişirməyə hələ də cəmi bir saat sərf edirsən. Mən kifayət qədər cəsarətlə təklif edirəm ki, şirkət üçün Yeni il menyusuna adi Olivier əvəzinə arpa salatı daxil edəsiniz. Mayonezli salatları tanımayanlar üçün - kartof salatı. Həm də bir növ qarnir kimi xidmət edə bilər. Salat üçün maddələrin sayı artırıla bilməz, hər bir qonaq onu alacaq. lakin adam başına təxminən 150 qram nisbətində bir ət parçasından qaynadılmış donuz əti hazırlayın. Axşamın şirin bitməsi üçün tort üçün naringi və şirniyyat almağı təklif edirəm. Reseptə görə, təxminən 8 nəfərlik bir tort alacaqsınız.

Pişirmə planı:

1. 3-4 gündür. Pincher tortu üçün tort qatlarını bişiririk. Diqqətinizi belə bir böyük şirkət üçün reseptə uyğun olaraq maddələrin ikiqat hissəsini götürməyiniz lazım olduğuna diqqət yetirirəm. Biz qəlyanaltı göbələk tortu üçün tortlarla da məşğul oluruq.
2. 30 dekabr.
   • Hamsi və salatlar ilə qəlyanaltılar üçün tərəvəzləri qaynatın.
   • Salatları doğrayırıq, amma içinə soğan qoymuruq və ədviyyat vermirik.
   • Hamsini (hamsi) təmizləyib qapaqlı şüşə qaba qoyuruq. Hamsa qurumasın deyə yağla yüngülcə çiləyiniz.
   • Vetçina marinad edirik.
   • Tort üçün krem ​​hazırlayırıq və Pincher tortunu hazırlayırıq.
   • Göbələk ilə qəlyanaltı tortu yığırıq.

   Bu gün yemək hazırlamaq üçün təxminən 4 saat vaxt sərf edəcəksiniz. Buna görə bir daha köməkçiləri dəvət etməyi və ya yeməklərin bir hissəsinin hazırlanmasını qonaqlara həvalə etməyi məsləhət görürəm.

3. 31 dekabr. Bir saatdan az müddətdə hazır olacağıq!
   • Bayramdan 2-3 saat əvvəl qaynadılmış donuz ətini sobaya qoyun. Onun bişirmək və sobada bir az sərinləmək üçün vaxtı olacaq. 10 dəqiqə təmiz vaxt. Sobanı söndürmək üçün sobanıza və ya telefonunuza taymer qoymağı unutmayın.
   • Hamsi / hamsi ilə məzə hazırlayırıq və onun üçün çörək kəsirik. 20 dəqiqə
   • Soğanı salatlara doğrayın, 15 dəqiqə.
   • Bekonu kəsin və qəlyanaltı tort xidmət etməzdən əvvəl.

Yeni il menyusu üçün alış-veriş siyahısını və reseptləri çap edin.

Başqa nə bişirmək olar? kifayət qədər düşünürəm. Daha çox qəlyanaltı və ya başqa salatlar hazırlamaq istəyə bilərsiniz. İstədiyiniz menyuda dəyişikliklər edin.

Oruc tutanlar və vegetarianlar üçün menyu

Bu iki menyu variantını birləşdirdim. Oruc tutanlar Yeni ili ümumiyyətlə qeyd etməyə bilərlər. Ancaq yenə də çoxları bunu simvolik olaraq qeyd edirlər. Tərəvəzli kələm rulonları bayramdan bir neçə həftə əvvəl hazırlana bilər.

Pişirmə planı:

1. Bir həftə əvvəl. Bişirmək tərəvəz kələm rulonları. Otaq temperaturunda 3-4 gün dayanıb soyuducuya qoyuruq. Doldurulmuş kələm rulonları, kələm rulonlarını bükmək qabiliyyətinizdən asılı olaraq ümumiyyətlə təxminən bir və ya iki saat hazırlanır.
2. 3-4 gündür. Bişirmək yağsız peçenye marmelad ilə. Hazır biskvit Soyudun və hava keçirməyən qutuda saxlayın. Ümumi bişirmə müddəti təxminən 1,5 saatdır.
3. 31 dekabr.
   • Salatdan başlayaq. Əgər tərəvəzləri sürtgəcdən keçirmək üçün ətçəkən, qida prosessoru və ya qarışdırıcı üçün əlavələrdən istifadə etsəniz, bu, təxminən 15 dəqiqə çəkəcək. Nozzler yoxdursa, prosesi sürətləndirmək üçün uşaqlarınızdan və ya ərinizdən tərəvəzləri sürtgəcdən keçirməyə kömək etmələrini xahiş edin.
   • Risotto hazırlayırıq. Təxminən 40 dəqiqə. Unutmayın ki, bu, daim qarışdırılmalı olan bir yeməkdir.

İstəyirsinizsə, peçenyeləri yağsız darçın və badam rulosu ilə əvəz edin. Bu gün balıq yeyə bilirsinizsə və ya bəzi reseptləri əvəz etmək istəyirsinizsə, oruc tutmaq üçün reseptlərə nəzər salın. Advent Post 2014-2015-də, 31 dekabrda balıq yeyə bilərsiniz, ancaq 1 yanvarda yalnız bitki yağı ilə isti yeməklər. Bir çox insanlar balıqdan əlavə, hər cür dəniz məhsulları yeyə biləcəyinə inanırlar, buna görə də bəlkə də oruc tutmaq üçün Yeni il menyusuna onlarla salat əlavə edə bilərsiniz. Və karides salatı reseptləri faydalıdır, demək olar ki, hər kəs bitki yağı ilə ədviyyatlı ola bilər.

Nə almaq lazımdır, çap edilə bilən reseptlər.

Yeni il süfrəsi üçün nə bişirəcəyəm

Yeni il menyumla hər şey sadədir. Yeni ili ailəmlə - ərim, qızım, valideynlərim və xaç atamızla qeyd edəcəyəm. Çox ümid edirəm ki, bu il özü gəlməyəcək. Menyu üçün əsas olaraq 4 nəfərlik ailə üçün yeni il üçün yuxarıdakı menyunu götürəcəyəm. Sadəcə səhər yeməyi üçün qalan ətli çörək miqdarını hesablayın. Hər bir şəxs üçün Yeni il gecəsi üçün 200 qram donuz əti (xam, emaldan əvvəl) hesablayacağam. + 200q*3 brunch, daha doğrusu, mənim, ərim və qızım üçün yanvarın 1-də nahar üçün. Üstəlik, başqa bir salat əlavə edəcəyəm, çünki. böyüklər 5-6 nəfər + 12 yaşlı qızı olacaq. Salatlardan qalanlar ertəsi gün səhər yeməyi üçün də eyni olacaq.

Gözlənilməz qonaqlar içəri girsə, məndə meyvələr, şirniyyatlar, ət və pendir dilimləri üçün bir şey, turşu gavalı, xiyar, pomidor olacaq - ümumiyyətlə, tez bir zamanda masaya qoyula biləcək bir şey olacaq. yüngül qəlyanaltı. Çünki təcrübədən - gecə 12-dən sonra qonaqlar artıq masadan gəlir və çox yemirlər. Həm də çox bişirmək istəmirəm.

Yeni il menyusunda dəyişiklik edirsinizsə və ya yeni il üçün menyunun öz versiyasına ehtiyacınız varsa, yeməkləri düzgün siyahıya almaq və büdcə və fəaliyyət planını necə planlaşdırmaq barədə bir video hazırlamışam:

Yeni il menyusu üçün yemək miqdarının hesablanması üçün cədvəl

Bu, Yeni il süfrəsində bir nəfərin yeyəcəyi təxmini yemək miqdarıdır. Hər bir yemək növü üçün ayrı-ayrılıqda hesablamaq istəmirsinizsə, kişi başına orta hesabla 500 qram, qadın üçün isə 350-400 qram qidaya diqqət yetirin. Əgər spirt varsa, o zaman soyuq qəlyanaltıların sayını artırırıq (artıq artırdım). Unutmayın ki, gecədir, ağır qablar ağırlıq hissi yaradacaq. Və Yeni il əyləncəsi əvəzinə, bir küncdə kresloda oturub mezim haqqında xəyal qurma riski daşıyırsınız. Şirniyyat və meyvələr ayrıca sayılır.

Soyuq qəlyanaltılar - 100-200 qr. (pendirlər, tərəvəz və ət parçaları, balıq, göbələk)
Salatlar - 200 q.
isti yeməklər - 200-250 q.
Meyvə boşqabı - 200 q. və ya tort - 150-200 q.

Hər kəsin fərqli zövqləri olmasına baxmayaraq, hər evdə yeni il süfrəsində isti yeməklər, salatlar, qəlyanaltılar və desertlər mütləq olacaqdır. Ancaq yeməklərin hansı xüsusi məhsullardan hazırlanacağını proqnozlaşdırmaq çətindir. Bəzi insanlar balıq, bəziləri toyuq, bəziləri yalnız tərəvəz yeyir, buna görə də fikirlər fərqlidir. Gələn il Yer Donuzunun işarəsi altında keçiriləcəyindən, tərəvəz və balıq yeməkləri haqqında düşünməyə dəyər. Donuz əti yeməkləri bişirmək arzuolunmazdır, bu, ilin sahibəsini incidə bilər. Həmçinin, fast food, pizza, suşi rulonları sifariş etməyin.

Yeni il süfrəsini necə qurmaq olar, nüanslar

Bayramdan əvvəl əvvəlcə masanın rəng sxeminə qərar verin. Yeni süfrə alın, ona uyğun salfetlər götürün. Gələn ilki görüş üçün əsas rənglər: sarı, qızılı, qəhvəyi, ağ.

Axşamın keçəcəyi atmosfer gözəl xidmətdən asılıdır. İstənilən kiçik şey vacibdir: masanın kənarına oyma şamlarla gözəl bir şamdan qoyun və salfetlər üçün xüsusi dekorativ üzüklərdən istifadə edin. Yeni ili birlikdə qeyd etsəniz belə, bu, süfrəyə laqeyd yanaşmaq üçün bir səbəb deyil, əksinə, gözəl bir mühitdə bir romantik təşkil edin.

Yeni il yeməklərinin hazırlanması və bəzədilməsi - fotoşəkillərlə fikirlər

Burada əsas şey bir az təxəyyül və dəqiqlik göstərməkdir. Dekorasiya üçün parlaq rəngli məhsullardan istifadə edin. Xidmət vermədən və ya bir şey bişirməzdən əvvəl salatlar hazırlayacağınız xüsusi qəliblər ala bilərsiniz. Aşağıdakı fotoşəkilə baxın, yeməkləri yaddaqalan etmək üçün bir çox fikir var.

Yeni il 2019 üçün soyuq qəlyanaltılar

Bir qayda olaraq, hər hansı bir bayram soyuq qəlyanaltı nümunəsi ilə başlayır. Onlar şampan üçün mükəmməldir və daha güclüdür. spirtli içkilər. Bir az qəlyanaltı qalsa belə, soyuducuya qoyub səhər yenidən süfrəyə verə bilərsiniz, çünki dadı dəyişməyib və isidməyə ehtiyac yoxdur. Qəlyanaltının tərkibi tərəvəz, ət, balıq, istədiyiniz hər şey ola bilər. Məhsulları istədiyiniz kimi birləşdirə bilərsiniz, yeni şeylər sınamaqdan qorxmayın.

doldurulmuş pomidor

Doldurulmuş pomidor reseptinə diqqət yetirin, məzə masada çox iştahaaçan görünür və hər kəsin diqqətini çəkir. Bu həm böyük bir şirkət, həm də yüngül bir ailə şam yeməyi üçün qazan-qazan variantıdır.

• 2-3 kiçik pomidor;
• duzlu xiyar - 2 ədəd;
• 2 diş sarımsaq;
• 100 q sərt pendir;
• 2 osh qaşığı mayonez;
• tost çörəyi - 2 dilim.

Necə bişirilir:

Tost çörəyini tosterə qoyun və ya sobada qurudun. Dilimlər möhkəm olmalıdır. Krutonları bıçaqla kvadratlara kəsin.

Xiyarları kiçik kublara kəsin, pendiri orta sürtgəcdən keçirin. Tərkibləri bir qabda qarışdırın və içinə sarımsağı sıxın. Kasaya xəmir və mayonez əlavə edin, duz edin.

Pomidorların üst hissəsini kəsin və toxumları ilə birlikdə pulpanı çıxarın. Pomidoru pendir-tərəvəz qarışığı ilə doldurun və kəsilmiş üstü ilə örtün.

Bir qeyddə!

Yemək üçün kiçik pomidorları götürün, sonra yemək üçün əlverişlidir.

Kahı yarpaqlarını qabın üzərinə düzün və üzərinə doldurulmuş pomidorları qoyun. Nuş olsun!

Yeni il qəlyanaltısı "Milad topları"

Yeni il süfrəsi üçün uyğundur ürəkaçan qəlyanaltı vetçina, pendir və yumurta. Onu hazırlamaq çətin deyil, uşaqları cəlb edə bilərsiniz, onlar üçün iştirak etmək maraqlı olacaq. Çörək hazırlamaq üçün üyüdülmüş qoz-fındıq, küncüt toxumu, kətan toxumu istifadə edin. Bu, topları daha da bəzəyəcək.

• 200 q qaynadılmış kolbasa;
• 50-60 q emal edilmiş pendir;
• pendir - 80 q;
• sarımsaq mixək;
• istəyə görə ədviyyatlar (zerdeçal, paprika, bibər qarışığı);
• təzə şüyüd budaqları;
• qaynadılmış yumurta - 1 ədəd;
• yaşıl soğanın bir neçə lələyi;
• mayonez - 3 yemək qaşığı;
• bir ovuc zeytun.

Necə bişirilir:

Kolbasanı kublara kəsin və dərin bir stəkana köçürün. Yumurtanı qaba sürtgəcdən keçirin və ona emal olunmuş pendir çəkin.

Yaşıl soğan lələklərini yuyun və üzüklərə kəsin. Dərhal üzükləri qalan maddələrlə kuboka tökün. Orada sarımsağı sıxın. Mayonezin tərkibinə əlavə edin və qarışdırın.

Kütlədən qozdan bir az böyük ölçüdə kiçik toplara yuvarlayın.

Pendiri ən kiçik sürtgəcdən keçirin. Pendiri 3 hissəyə bölün və boşqablara səpin. Pendirin birinci boşqabına paprika, ikincisinə zerdeçal, üçüncü hissəsinə isə doğranmış şüyüd əlavə edin.

Topları müxtəlif zirvələrə yuvarlayın və bir boşqaba qoyun. Onları zeytun ilə bəzəyin və yaşıllıqların budaqlarından top kimi ilmələr düzəldin.

Addım-addım fotoşəkillərə baxa bilərsiniz.

Karameldə badımcan

Torpaq Donuz ilində Yeni il süfrəsində mütləq tərəvəzlər olmalıdır, çünki heyvan onları sevir, bu da ilin sizin üçün uğurlu olacağı deməkdir. Badımcandan bir qəlyanaltı hazırlayın, gələn ilin sahibəsini və əlbəttə ki, evinizi sevindirin.

• badımcan - 400-500 q;
• 5-6 diş sarımsaq;
• 4 osh qaşığı bal;
• 50 ml su;
• isti bibər;
• keşniş - tsp;
• 2-3 osh qaşığı qızartmaq üçün bitki yağı;
• dadmaq üçün duz.

Necə bişirilir:

Badımcanı suyun altında yuyun və qurudun. Meyvələri uzununa, 4-5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Dilimləri duz edin və təxminən bir saat yatmağa icazə verin.

Bir qeyddə!

Badımcandan hər hansı bir şirə çıxırsa, onu süzün və dilimləri kağız dəsmal ilə silin.

Sarımsağı soyun və mixəkləri yarıya bölün. Yağı tavada qızdırın və qızartmaq üçün içinə mixəkləri atın. Yağ sarımsaq ətirinə çevriləcək. Qərənfillər qızılı olanda çıxarmağı unutmayın.

V sarımsaq yağı dilimləri aşağı salın və hər iki tərəfi qızarana qədər qızardın. Qızardılmış badımcanları bir qaba köçürün.

Suyu bir qazanda qızdırın və üzərinə bal əlavə edin. Mayeni ədviyyatlarla səpin, qaynadək gətirin. Qaynayan qarışığa dairələrə doğranmış atın. isti bibər və sousu başqa 4-5 dəqiqə qaynadın.

Badımcanları süfrəyə veriləcək bir qaba köçürün. Qalın qaynar sousu tərəvəzlərin üzərinə tökün, amma qarışdırmayın.

Qəlyanaltı dadını udmaq üçün ən azı 2 saat sərin yerdə qoyun. Süfrəyə verərkən tərəvəzləri limon dilimləri ilə bəzəyin.

Kral südü

Nə Yeni il şənliyi hamının sevimli jele olmadan? Onun hazırlanması artıq ənənə halını alıb, ona görə də Yeni il ərəfəsində həmişə hər masada olur. Bizim reseptimizə uyğun jele hazırlayın ki, həqiqətən çox ətli, bir sözlə, "Kral" olsun.

• 3-4 donuz ayağı;
• 450-500 q mal əti;
• 200-300 q toyuq filesi;
• 0,5 kq toyuq ürəkləri;
• 2 yerkökü;
• 2 baş soğan;
• ½ kərəviz kökü;
• 2 dəfnə yarpağı;
• 5 noxud qara bibər;
• 5-6 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz.

Necə bişirilir:

Donuz ayaqlarını yuyun və böyük bir qazana köçürün. Onları su ilə doldurun. Qazanı atəşə qoyun. Tərkibini ən azı 2,5 saat aşağı istilikdə qaynatın. Müəyyən edilmiş vaxt keçdikdən sonra tavaya başqa bir parça mal əti qoyun, daha 1,5 saat bişirməyə davam edin.

Pişirmə bitməsinə yarım saat qalmış toyuq ətini kiçik parçalara ayırın, ürəkləri təmizləyin və su altında yuyun. Əti bir tencereye köçürün və yumşaq olana qədər hər şeyi bişirin.

Kərəviz və yerkökü yuyun, qabığını soyun. Soğandan qabığını çıxarın. Tərəvəzləri böyük, gözəl parçalara kəsin. Soğan yarım halqalara kəsilə bilər. Tərəvəzləri ət tərkibli bir tencereye köçürün və təxminən yarım saat bişirin.

Bütün ət inqrediyentlərini yivli qaşıqla bulyondan çıxarın. Ət öz-özünə sümükdən çıxmalıdır. Əti sümüklərdən ayırın, ürək parçalarına kəsin və hər şeyi tavaya köçürün. Bulyonu cuna ilə süzün və ətin üzərinə tökün.

Bir qeyddə!

Bulyonun gözəl və aydın olması üçün cunu bir neçə təbəqəyə qatlayın.

Tencereye doğranmış sarımsaq, cəfəri və istiot qoyun, qarışığı bir qaynadək gətirin və ocağı söndürün. İsti jeli qablara tökün, soyumağa icazə verin otaq temperaturu, sonra soyuducuda qabları yenidən yerləşdirin. Məhsulu ən azı bir gecədə aşağı temperaturda saxlayın. Jelli ət sərtləşdikdə gözəl bir boşqaba köçürün və onunla horseradish və ya xardal verin.

Yeni il isti qəlyanaltıları

Yaxşı isti qəlyanaltı tam bir isti əvəz edə bilər. Böyük bir qohumlar və dostlar sizi ziyarət edəcəksə, isti qəlyanaltıların hazırlanması xüsusilə vacibdir. Onları şişlərdə ətlə müalicə edin və ya ədviyyatlı bir reseptlə təəccübləndirin. toyuq qanadları. Belə yeməklərdən sonra qonaqlarınız əminliklə ac qalmayacaqlar.

Acılı toyuq qanadları

Yəqin ki, iti qanadları sevməyən insan yoxdur. Dadlı qəlyanaltı bir çox insan onu sevir və evdə necə düzgün bişirmək addım-addım fotoşəkilləri olan bir reseptə kömək edəcəkdir. Pişirmə vaxtı bir saatdan çox çəkmir, lakin yeməyi daha sürətli yeyir.

• 700-800 q toyuq qanadları;
• 70-80 q kərə yağı;
• ½ fincan un;
• st.l. şərab sirkəsi;
• ç.q "Tobasco" kimi ədviyyatlı sous;
• bir çimdik qara bibər;
• duz.

Necə bişirilir:

Yuyulmuş və qurudulmuş qanadları 2 və ya 2 hissəyə bölün. Sümükləri kəsməyi asanlaşdırmaq üçün kəskin, böyük bir bıçaq istifadə edin.

Bir çörək qabını götürün və ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın (ümuminin 1/3 hissəsi). Bir boşqabın üzərinə un səpin və qanadları yuvarlayın. Qanadları bir çörək qabına düzün, sonra 30 dəqiqə sobaya qoyun. Bir tərəfi qızardıqda, qanadları çevirin və başqa 20-30 dəqiqə bişirin.

Qalan kərə yağı tavada əridin, ona ədviyyatlar və acı sous əlavə edin. Qarışığı hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Qızardılmış qanadları kiçik bir qazana qoyun və sousu tökün. Ətin dadını 5-10 dəqiqə çəkməsinə icazə verin. ədviyyatlı qanadlar hazır.

Şişlər üzərində donuzda toyuq şişləri

Gözəl və qeyri-adi qəlyanaltıları xoşlayırsınız? Sonra xidmət seçimini reseptlər bankınıza aparın toyuq ətişişlər üzərində. Çox gözəl və təsirli çıxır. Üzərinə daha çox ət sığdırmaq üçün uzun şişləri seçin.

• toyuq filesi 350-400 q;
• yarım limon;
• 200 q donuz əti;
• 2-3 osh qaşığı soya sousu;
• 30 q taxıl xardal;
• 1-2 osh qaşığı bal.

Necə bişirilir:

Toyuq filesi nəm bir parça ilə silin və böyük parçalara kəsin. Parçaları üyütməyin, əks halda ət quru olacaq. Bekonu uzunsov dilimlərə kəsin. Hər bir toyuq parçasını bir dilim pastırma ilə sarın.

Bir qeyddə!

Mümkünsə, əvvəlcədən kəsilmiş donuz əti alın. Siz vaxtınıza qənaət edəcəksiniz və filetoları ona bükmək daha rahat olacaq.

Hər bir şişdə 3-4 ədəd ət ətini donuzda bükmək lazımdır. Bütün şişlər hazır olduqdan sonra çörək qabını folqa ilə düzün və üzərinə şişləri qoyun.

İndi isidilmiş balı qarışdırın soya sousu və xardal. Qarışığa limon suyunu sıxıb ətin üzərinə tökün. Məzəni 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 20 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin. Süfrəyə vermək üçün şişləri dairəvi formada süfrəyə düzün və aralarına albalı pomidoru və cəfəri qoyun.

Yeni il 2019 üçün isti yeməklər

Yeni il gecəsinin əsas yeməyi, şübhəsiz ki, isti olmalıdır, lakin adi deyil, ən möhtəşəm xidmət ilə. Nə bişirmək barədə baş sındırmayın, sadəcə aşağıdakı reseptlərə baxın və onu xidmətə götürün. Hazırlanmış yeməyi masanın ortasına qoymaqdan çekinmeyin, o, hər kəsin diqqətini dərhal cəlb edəcək, çünki hər kəs onu ən qısa zamanda dadmaq istəyəcək.

Zoğal sousunda heyva ilə ördək

Yeni il üçün əsas menyudan həmişə "belə" bir şey istəyirsən. Bir seçim olaraq, sobada ördək bişirin, lakin alma ilə deyil, heyva ilə. Ətin marinadlanması da lazım deyil, yeməyi bir neçə saata bişirmək olar ( addım-addım fotoşəkillər ).

• 2 kq-a qədər olan kiçik bir ördək karkası;
• heyva - 1 əd.;
• 100 q qurudulmuş zoğal;
• dondurulmuş zoğal - bir stəkan;
• 5-6 osh qaşığı bal;
• 8 diş sarımsaq;
• 2 stəkan qırmızı şərab;
• bibər, dadmaq üçün duz.

Necə bişirilir:

Ördəyi içəridən və xaricdən yuyun, böyük parçalara kəsin. Çəngəllə hər parçada bir neçə deşik açın ki, qızartma zamanı yağ çıxsın. Əti ədviyyat və duz ilə ovuşdurun.

Tavanı qızdırın və üzərinə parçaları qoyun. Əti təxminən 10 dəqiqə qızardın, çevirməyi unutmayın. Heyvanı yuyun və dilimlərə kəsin. Sarımsağı qabığından təmizləyin.

V dərin formaçörək bişirmək üçün ördəyi sürüşdürün, heyva və sarımsağı parçaların arasına qoyun. Hər şeyi şərabla tökün və ən azı bir saat sobaya göndərin.

Ördək sousunu hazırlayın. Yağı tavada qızdırın, üzərinə bal və quru zoğal, sonra isə dondurulmuş meyvələri əlavə edin. Giləmeyvə şirəsini buraxdıqda, onları qaşıqla əzin. Sousu duz edin və bibər əlavə edin.

Hazır parçaları böyük bir qaba qoyun və tökün zoğal sousu giləmeyvə ilə. Möhtəşəm təqdimat sayəsində belə bir şam yeməyi, şübhəsiz ki, yaxınlarınız tərəfindən uzun müddət xatırlanacaqdır.

Yeni il üçün ədviyyatlı toyuq

Sobada bişmiş toyuq Yeni il süfrəsində əsas yemək kimi bişirilə bilər. Resept ədviyyatlardan istifadə edir, istədiyiniz ədviyyatları götürə bilərsiniz. Toyuq əti üçün qarnir kimi kartof qaynadın və ya tərəvəz güveç edin.

• 1,5-2 kq ağırlığında orta ölçülü toyuq;
• 3 osh qaşığı bitki yağı;
• yarım limon;
• bir çimdik üyüdülmüş keşniş;
• dadmaq üçün duz;
• bir çimdik qara bibər;
• 2 osh qaşığı yer bibəri;
• ç.q zirə toxumu;
• 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
• ç.q köri;
• 1/2 çay qaşığı qırmızı yer bibəri.

Necə bişirilir:

Toyuqdan bağırsaqları çıxarın və karkası axan suyun altında yaxşıca yuyun. Karkası yarım limonla rəndələyin və təxminən yarım saat yatmağa buraxın. Bir havan içində ədviyyatları qarışdırın və üyüdün. Yağ qarışığına əlavə edin. Quru marinad olmalıdır. Marinadı hər tərəfdən toyuq üzərinə sürtün. Əti 2-3 saat soyuducuya qoyun ki, düzgün marinatlansın.

Vaxt keçdikdən sonra çörək qabını yağla yağlayın və karkası ona köçürün. Toyuqun ayaqlarını iplərlə bağlayın ki, gözəl bişsin. Ətin yanmaması üçün üstünü folqa ilə örtün. Toyuqları ən azı 40 dəqiqə 180 dərəcə qızardın. Tavanı ən yuxarıya köçürün və qızarana qədər başqa 30 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Toyuq yanmağa başlayırsa, sobanın altına bir nimçə su qoyun.

İsti toyuq kərə yağı ilə yağlana bilər, sonra qabıq yumşaq olacaq. Əgər xırdalamağı sevirsinizsə, dərini yağlamağa ehtiyac yoxdur, sadəcə toyuq ətini bir qaba köçürün və süfrəyə verin.

Ananas ilə toyuq budları

Maraqlı yemək birləşmələrini sevirsiniz? Sonra, ekzotik bir yemək olaraq, ananas dilimləri ilə toyuq hazırlayın. Meyvələrin şirin dadı zərif toyuq filesi ilə yaxşı gedir və yeməyi sanki ağzınızda əriyəcək.

• 50-60 q konservləşdirilmiş ananas;
• 2 osh qaşığı zeytun yağı;
• ət yeməkləri üçün universal ədviyyat;
• 80-90 q pendir;
• 4 toyuq budu;
• duz və istiot isteğe bağlıdır;
• 1 xörək qaşığı portağal şirəsi;
• 1 xörək qaşığı soya sousu.

Necə bişirilir:

Ət şorabası qarışığı hazırlayın: bir stəkanda zeytun yağını bibər və soya sousu, portağal suyu, ət ədviyyatları ilə qarışdırın.

Toyuq budlarını bir qaba qoyun və üzərinə marinad tökün, qarışdırın. Bütün ətlər marinadda olmalıdır. Budları ən azı 10-15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə toyuq parçalarını qoyun. Hər parçaya bir üzük ananas qoyun, budlar böyükdürsə, bir cüt ola bilərsiniz.

Pendiri rəndələyin.

Ananasın üstünə qoyun pendir papağı və toyuqları sobada təxminən yarım saat bişirin.

Masada budlara xidmət edin.

Onları dərhal hissələrə bölünmüş plitələrə düzə və ya ümumi bir qaba qoya bilərsiniz.

Qayıqda bişmiş skumbriya

Yeni il şənliyində balıq yeməyi mütləqdir. Menyuya müxtəliflik qatacaq və çox iştahaaçan görünür, hər kəs dərhal bu kulinariya məhsulunu sınamaq istəyəcək. Skumbriya heç vaxt quru olmayacaq, əksinə, əti kifayət qədər sulu və orta dərəcədə yağlıdır. Buna görə də, bu xüsusi balığı almaqdan çəkinməyin və bişirməyə başlayın.

Tərkibi:

• böyük skumbriya;
• pırasa sapı;
• böyük yerkökü;
• 100 q sərt pendir;
• st.l. bitki yağı;
• st.l. qaynadılmış su;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Necə bişirilir:

Pırasa bıçaqla kiçik kublara kəsin. Yağı tavada qızdırın və orada soğanı əlavə edin, tez qızardın. Soğan yandırılmamalıdır. Soğan qızararkən, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri pırasa əlavə edin, qarışdırın. Tərəvəzləri 10 dəqiqədən çox olmayan qızardın, sonra ocağı söndürün.

Skumbriyanı tərəzidən soyun və bütün silsilə boyunca uzun bir dərin kəsik edin. Üzgəcləri və bağırsaqları çıxarın.

Qayıq şəklini almaq üçün qızardılmış tərəvəzləri kəsiklərə qatlayın. İçliyi sıx şəkildə qatlayın ki, daha çox otursun, qaşıqla sıxın. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Onları içliklə səpin.

Balıqları bir çörək qabına köçürün və sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını 15-20 dəqiqə şkafın içinə qoyun.

Diqqət!

Balıqları daha sürətli bişirmək üçün onu sobanın alt və ya orta qatına qoyun.

Balığa tərəvəz və ya düyü ilə xidmət edin.

Nuş olsun!

Yumurta və soğan ilə ət zrazy

Yeni il masasındakı Zrazy tələb olunur: ilk növbədə onlar ayrılır. Kıyılmış ət yumşaq və şirəli olacaq və içlik qaba ləzzət əlavə edəcəkdir. Doldurma üçün bir neçə variant var, sizə bir yumurta və soğan təklif edirik, onlara bir şey əlavə edə bilərsiniz və ya əksinə, onları çıxarın.

Tərkibi:

• 1 kq kıyılmış ət;
• 4 qaynadılmış yumurta;
• soğan başı - 1 ədəd;
• 6-7 yemək qaşığı bitki yağı;
• şüyüd - bir neçə budaq;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• bir stəkan süd;
• 3-4 dilim ağ çörək;
• 100 q un.

Necə bişirilir:

Əvvəlcə zrazy üçün içliyi hazırlayın. Bunun üçün yumurtaları kiçik kublar şəklində doğrayın, soğanı da xırda doğrayın və yağda qızardın. Soyuduqdan sonra yumurta ilə birləşdirin.

Təzə şüyüd doğrayın və içinə köçürün, duz edin və inqrediyentləri qarışdırın. Başqa bir qabda ilıq süd və çörəyi qarışdırın. Çörək şişməlidir, ona görə də 20-30 dəqiqə dincəlməlidir. Kıyılmış ətə yaş qırıntı əlavə edin, ətə sevdiyiniz ədviyyatlar, duz əlavə edin.

Kıyılmış əti əllərinizlə kiçik yastı tort halına salın. Üzərinə içlik qoyun (yalnız ortasına) və qiyməni kolbasa və ya dairə şəklində yuvarlayın.

Bütün kotletləri una yuvarlayın və bişənə qədər 2 tərəfdən bitki yağında qızardın. Zrazy-ni kahı yarpaqları ilə bir boşqaba köçürə və gözəllik üçün hər hansı bir göyərti budaqlarını əlavə edə bilərsiniz.

Fransız dilində ət

Böyük bir şirkət üçün pendir və kartof ilə bişmiş ət edə bilərsiniz. Başqa bir şəkildə, bu yemək fransızca ət adlanır. Heç bir damar və yağ olmayan bir gənc mal əti götürün. Hazırlanması yarım saatdan çox çəkmir.

• 300-400 q mal əti;
• 300 q kartof;
• bir cüt ampul;
• 150 q pendir;
• 2-3 osh qaşığı. l. xama və ya mayonez;
• təzə və ya qurudulmuş otlar;
• 2-3 pomidor;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Necə bişirilir:

Mal əti düz parçalara kəsin, lakin ən azı 3-4 mm qalınlığında. Əti yumşaq etmək üçün hər bir parçanı əvvəlcə çəkiclə döyün.

Diqqət!

Əti döyəndə üstünü örtün plastik torba sıçramamaq üçün.

Kartofu soyun və düz dilimlərə kəsin. Kartofu duzlayın və bir qaba köçürün. Soğanları qabıqdan soyun və yarım halqalara doğrayın. Yarım üzükləri bölün və soğanı ayrı bir boşqaba köçürün. Pendiri rəndələyin, pomidorları halqalara kəsin.

Çörək qabına bir az yağ qoyun. Əvvəlcə kartofu, üstünə isə əti qoyun. Ətdən sonra soğan yarım halqalarını, sonra isə pomidor dilimlərini qoyun. Pomidorları mayonez və ya xama ilə yağlayın və yeməyi pendirlə örtün.

Güveçə 30-40 dəqiqə sobaya qoyun. Pendir qızardıqda, ocağı söndürün və əti düz bir boşqaba köçürün, üzərinə təzə otlar səpin.

Yeni il toyuq yeməkləri, video reseptlər

Toyuq yeməkləri bütün Yeni il menyusunun ən populyarıdır. Onları hazırlamaq asandır və həmişə dadlı olur. Üstəlik, bişirmək üçün bir az vaxt lazımdır. Minimum səylə dadlı toyuq ətini necə bişirəcəyinizə baxın.

Fransız toyuq əti

Yeməyin bir çox yemək şərhləri var. Bəziləri onu göbələklə bişirir, bəziləri isə kartof əlavə etməyi üstün tutur. Çox vaxt heç nə əlavə etmirəm. Mən sadəcə ətin üzərinə soğan və pomidor səpirəm, sonra hamısını qızardılmış yüksək keyfiyyətli sərt pendirlə səpirəm. Mən sobada bişirirəm, lakin bu məqsədlə yavaş ocaqdan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 1-2 yarım;
• təzə pomidor - 2 ədəd;
• sərt pendir- 50 qram;
• soğan - 1 ədəd;
• duz - ½ çay qaşığı;
• yer qara bibər - ½ çay qaşığı.

Fransız toyuqunu necə bişirmək olar:

Sərt pendiri böyük deşiklərlə yan tərəfə sürtgəcdən keçirin.

Əti çox yaxşıca yuyun. Bundan sonra qurudun, kağız dəsmal ilə prosesi sürətləndirə bilərsiniz. İndi filetoyu ət bıçağı ilə pirzola üçün olduğu kimi yumşaq bir şəkildə kəsin. Əti bir filmlə örtə və bir az çəkiclə döyə bilərsiniz.

Toyuq filesini bir çörək qabına köçürün. Üzərinə duz və qara bibər səpin. Ət üçün ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz. Pomidorları yuyun, soğanı soyun. Pomidorları dilimlərə, soğanı isə yarım halqalara kəsin. Toyuq filesi üzərinə əvvəlcə soğanı, sonra üzərinə pomidor dairələrini qoyun.

Tərəvəzlərin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendiri bərabər şəkildə yayın.

Şənlik əti ilə çörək qabını sobaya göndərin. 190 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin.

Yeni il 2019 üçün yan yeməklər

Əsas isti olanı seçmisinizsə, onu necə əlavə edəcəyinizi düşünməlisiniz. Axı isti yemək həmişə bir şeylə verilir, ona görə də yan yemək seçmək lazımdır. Aşağıda müxtəlif yan yeməklər üçün 3 variant var. Özünüzü seçin və ya hər ehtimala qarşı cütlük yarada bilərsiniz. Belə yan yeməklər hətta balıq, hətta ət və hətta toyuq üçün uyğundur.

Gül kələm yan yeməyi

Yəqin ki, kartofdan sonra qarnir hazırlamaq üçün ən məşhur tərəvəz gül kələmidir. Aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir, yaxşı əmilir və onun üsulları dadlı yeməkçəki. Bizim reseptimizi sınayın Kokos südü, qeyri-adi və çox dadlı çıxacaq.

• gül kələm - 400 q;
• zəncəfil kökü - 3-4 sm;
• 200 ml kokos südü;
• ç.q köri;
• dadmaq üçün duz.

Necə bişirilir:

Kələmi yuyun və inflorescences bölün. Dərhal kökün aşağı hissəsini kəsin, kobuddur. İkiqat qazanda tərəvəzi demək olar ki, bişənə qədər bişirin.

Qızartmaq üçün istənilən yağı bir qazana tökün. Zəncəfil kökünü rəndələyin və yağa köçürün. Bir dəqiqədən sonra zəncəfilə köri əlavə edin. Duz və qarışdırın, yavaş-yavaş bankadan bütün südü tökün. Sousu 2-3 dəqiqə qaynadın.

Sos qaynayanda kələmi içinə qoyun və 3-5 dəqiqə bişirin. Masaya tərəvəz qarniri Sousu ilə xidmət edin və üzərinə doğranmış şüyüd səpin.

Rustik kartof

Kartof bişirməyin ən asan yolu sobada ədviyyat və sarımsaq ilə bişirməkdir. Belə bir yan yemək universal olacaq, çünki həm ət, həm də uyğun gəlir balıq yeməkləri. Kartof bişirmək çox çəkmir, sözün əsl mənasında bir saatdan sonra süfrənizdə ətirli yan yemək görünəcək.

• bir kq kartof;
• 2-3 osh qaşığı zeytun yağı;
• tsp paprika, qara bibər;
• 4-5 diş sarımsaq;
• bir dəstə şüyüd, cəfəri və yaşıl soğan.

Necə bişirilir:

Əgər kartof gəncdirsə, onda qabığını soymayın, meyvələri bıçaqla yerdən soyun. Dərini böyük kök yumrularından kəsmək daha yaxşıdır. Hazırlanmış kök yumruları bir neçə dilimlə kəsin. Kartofları böyük bir qaba köçürün.

Kartofun üzərinə yağ əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin və sarımsağı sıxın. Kubokun içindəkiləri qarışdırın və aromanın 1-2 saat içində qalmasına icazə verin. Dadmaq üçün duz və istiot.

Bir çörək qabı və ya qolunu götürün, içinə kartof qoyun. Yaşılları incə doğrayın və kartof dilimlərinə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırmaq üçün çantanı silkələyin. Bir çörək qabına qoyun.

Ən azı yarım saat yaxşı qızdırılan sobada ölkə üslubunda qızardılmış kartof. Buxarın çıxması üçün çantanı bir neçə yerdən deşin.

Qeyddə!)

Dilimlərin qəhvəyi olmasını istəyirsinizsə, bişirmə bitməsinə -0 dəqiqə qalmış çantanı cırın.

Kərə yağı ilə kartofu xidmət edin və yaşıl soğan ilə səpin.

Tərəvəz və yumurta ilə düyü

Qaynadılmış düyü balıq və ətlə yaxşı gedir. Qarnirləri bir növ şaxələndirmək üçün ona bir yumurta və sevimli tərəvəzləri əlavə edin. Sonra taxıl qazanacaq yeni dad və daha cəlbedici görünür. Resept üçün uzun dənli düyüdən istifadə etmək daha yaxşıdır, formasını yaxşı saxlayır, yumşaq qaynamır.

• 2 stəkan uzun düyü;
• 2 yumurta;
• pırasa sapı;
• kiçik yerkökü;
• Bolqar bibəri;
• 3 osh qaşığı yaşıl noxud;
• 2 diş sarımsaq;
• 3 osh qaşığı zeytun yağı.

Necə bişirilir:

Düyü su ilə tökün və 2-3 saat islatmaq üçün buraxın. Sonra taxıldan köhnə suyu boşaltın, təzə su ilə doldurun və atəşə qoyun. Düyü demək olar ki, hazır olana qədər 10-15 dəqiqə bişirin. Ondan suyu boşaltın və sərinləyin.

Tavaya yağ tökün və qızdırın. Kök və bolqar bibərini kublar şəklində doğrayın, pırasa bıçaqla incə doğrayın. Bütün tərəvəzləri yağda ən azı 5-6 dəqiqə qızardın.

Qızardılmış tərəvəzlərə düyü əlavə edin, maddələri qarışdırın. Bütün düyü isti olduqda, tavanın ortasına bir-bir yumurta vurun. Hər yumurtadan sonra düyünü tez qarışdırın ki, bütün taxıllar yumurtada olsun. Sarımsağı sıxın və odunu söndürün. Noxud əlavə edin və qarışdırın. Qarnir bayram süfrəsində təqdim olunmağa hazırdır.

Salatlar

İstisnasız hər kəs salatları sevir. Yeni ili birlikdə qeyd etsəniz belə, özünüz üçün ən azı bir salat hazırlayın. Sevimli və artıq ənənəvi Olivye ilə yanaşı, o qədər müxtəlif salatlar var ki, saymaq mümkün deyil. Tərəvəz, ət, mayonezsiz, souslu, isti, soyuq - seçim sadəcə böyükdür. Reseptinizi tapın və bişirməyə başlayın.

Çuğundur və Pendir Salatı

Yemək bişirmək üçün çox vaxtınız yoxdur və mağazaya getmək istəmirsiniz? Sonra bu reseptə uyğun olaraq salat hazırlayın. Evdə qaynadılmış çuğundur varsa, bişirmək üçün 10 dəqiqədən az vaxt lazım olacaq. Çuğundur varsa, amma çiydirsə, bişirmək üçün bir saat daha lazım olacaq. Ancaq reseptin özü çox sadədir.

• böyük çuğundur;
• bir neçə qaynadılmış yumurta;
• 10 yaşıl soğan lələyi;
• st.l. xardal;
• 100 q pendir;
• 4 osh qaşığı zeytun yağı;
• 2 osh qaşığı şərab sirkəsi;
• 2 diş sarımsaq;
• sarğı üçün əlavələr olmadan 100 ml qatıq;
• duz və istiot istədiyiniz kimi.

Necə bişirilir:

Çuğundurları yumşaq olana qədər qaynadın. Ondan qabığını çıxarın və sürtgəcdən keçirin.

Çuğundur sobada folqa ilə bişirilə bilər. Buxarın çıxması üçün folqa içərisində deşiklər açdığınızdan əmin olun.

Yaşıl soğanı yuyun, qurudun və incə doğrayın. Bir boşqaba tökün və kənara qoyun. Yumurtadan qabığını çıxarın, rəndələyin, bıçaqla kiçik kublara kəsə bilərsiniz. Pendiri sürtgəclə üyüdün.

Sarğı hazırlayın: qatıq qarışdırıcıya yükləyin, ona xardal, yağlar və sirkə ilə sarımsaq əlavə edin. Qarışdırmağı yandırın. Sonda dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Ən gözəl salat şüşə qablarda görünəcək. Tərkibləri bu ardıcıllıqla qatlayın: çuğundur, yumurta, pendir və soğan. Salatın üstünə sousu tökün və qonaqları qəbul edə bilərsiniz.

Milad topları salatı

Özünüzü və ailənizi Yeni il şənliyində pendir və toyuqdan hazırlanmış ləzzətli salatla sevindirin. Onu bəzəmək üçün müxtəlif məhsullardan istifadə edin: nar toxumları, zeytun, göyərti. Görünüşdə salat Milad toplarına bənzəyəcək, buna görə də yeni ilin ruhu süfrənizdə olacaq.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 300-400 q;
• 3-4 turşu;
• 2 yerkökü;
• 100 q çedar pendiri;
• bir dəstə şüyüd;
• 5 osh qaşığı mayonez;
• 50 q nar toxumu;
• 2 toyuq yumurtası;
• 4-5 çəyirdəkli zeytun;
• xama - 3 yemək qaşığı;
• yaşıllıq.

Necə bişirilir:

Toyuq ətini yüngülcə duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Toyuq soyuyanda ətini sümüklərdən ayırın və xırda doğrayın.

Sərt qaynadılmış yumurtaları ağa və sarıya bölün. Ayrı-ayrılıqda sürtgəcdən keçirin və müxtəlif fincanlara köçürün. Xiyarları kublar şəklində doğrayın.

Narı doğrayın və içinə toxumları yığın. Taxılları yalnız yarısından çıxara bilərsiniz, bu miqdar bəzəmək üçün kifayətdir. Yerköküdən qabığını çıxarın və sürtgəcdən keçirin Koreya yerkökü. Yaşılları bıçaqla doğrayın.

Bir qazanda toyuq əti, yerkökü, göyərti, xiyar və pendir qarışdırın. Tərkiblərə mayonez əlavə edin, duz edin və qarışdırın. Kütləni düz bir boşqaba qoyun, bir qaşıq ilə 3 böyük top düzəldin.

Topları xama ilə örtün və bəzəməyə başlayın. Birinci topu sürtgəcdən keçirilmiş zülalla, ikincisini nar dənələri ilə bəzəyin, üçüncüsünün sarısını səpin. Zeytunları üzüklərə kəsin və zülal və sarısı ilə toplara qoyun. Yeməyi kənarlarda göyərti budaqları ilə tamamlayın.

Salat dəniz fantaziyası

Balıq salatları dəniz məhsullarını sevənlər üçün əsl çıxış yoludur. Seçdiyiniz hər hansı bir qırmızı balıq götürün, qızılbalıq, qızılbalıq, alabalıq, sockeye somon, qızılbalıq edə bilərsiniz. Balığın qırmızı əti salatı heyrətamiz edir zərif dad ona görə də əvvəlcə yeyilir.

• duzlu qırmızı balıq - 200 q ağırlığında bir parça;
• kalamar tentacles - 150-180 q;
• 2 təzə xiyar;
• 5 toyuq yumurtası, ağır qaynadılmış;
• 3 kartof;
• 4-5 osh qaşığı mayonez;
• yaşıllıq;
• qırmızı kürü - 3 osh qaşığı.

Necə bişirilir:

Kartofu qabığında qaynadın. Tərəvəz hazır olduqda. ondan dərini çıxarın və orta kublara kəsin. Balıqları dəridən və sümüklərdən ayırın. Fileto orta kublara kəsin. Xiyarları yuyun və kartofla eyni şəkildə kəsin. Soyulmuş yumurta, bıçaqla doğrayın və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Squid tentacles və göyərti doğrayın.

Diqqət!

Siz yalnız kalamar tentacles deyil, həm də karkas istifadə edə bilərsiniz. Unutmayın ki, karkasları qaynatmaq lazımdır.

Bütün maddələri böyük bir qaba köçürün. Mayonez, duz ilə mövsüm. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Kütləni böyük bir salat qabına qoyun, bir qaşıq ilə salatın üstünə qırmızı kürü qoyun. "Sea Fantasy" hazırdır, xoş iştaha!

Salat "Xəz palto altında siyənək"

Salatın ləzzətli çıxması üçün evdə hazırlanmış çuğundur almaq daha yaxşıdır, çünki onlar mağazada alınanlardan daha şirindir və o qədər də sulu deyil. Siyənəyi alarkən yoxlayın, heç bir yad qoxu olmamalıdır və rəngi sarı olmamalıdır. Hazır salatı "Xəz palto altında siyənək balığı" istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz. Bu dəfə adi mayonezlə düz borudan sıxaraq rəsm çəkdim. Məncə, bu salat daha şən görünür.

Tərkibi:

• 1 siyənək,
• 1 soğan
• 1-2 çuğundur,
• 1 kök
• 3 kartof
• 3 toyuq yumurtası,
• mayonez,
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı.

Salatı necə hazırlamaq olar:

Soğanı soyun, incə doğrayın. Siyənəyi soyun, sümükləri, başını çıxarın, dərini çıxarın. Balıqları kublara kəsin. Soğanla qarışdırın və bitki yağı əlavə edin, qarışdırın.

Kartof və yerkökü 30 dəqiqə qaynadın, suya duz əlavə etməyi unutmayın. Su tez qaynarsa, daha çox əlavə edin. Hazır kartof təmiz, siyənək və soğanın üstünə sürtgəcdən keçirin. Mayonezi sıxın, bir qaşıq ilə hamarlayın.

Yerkökü sürtgəcdən keçirin, yenidən mayonezlə yayın. Yumurtaları qaynadın, kartofun üstünə sürtün. Yenə mayonezlə səpin.

Çuğunduru qaynadın və ya sobada bir saat bişirin. Yumurtaların üzərinə çuğunduru sürtgəcdən keçirin. Yenə mayonezlə səpin, 15 dəqiqə gözləyin.

Borudan mayonezi sıxaraq rəsm çəkin. Salatanı cəfəri və ya şüyüd budaqları ilə bəzəyin.

Salatanı bir gün sərin bir yerə göndərin ki, bütün təbəqələr yaxşı doysun. Salatanı eynilə xidmət edin və ya bir növ yan yemək hazırlayın.

Salat Tinsel

Soyuducuda albalı pomidoru, bolqar bibəri və kahı varsa, rəngli salat hazırlamaq asandır. Bu resept tərkibində olmaması ilə diqqət çəkir ət maddələri, bu o deməkdir ki, yeməyi vegetarianlar və pəhriz saxlayanlar üçün uyğundur. Pişirmə vaxtı 20 dəqiqə çəkir.

• böyük bir dəstə aysberq kahı
• qırmızı bibər - 1 ədəd;
• 200 q parmesan;
• bir ovuc çörək qırıntıları;
• bir ovuc albalı pomidoru;
• ¼ yarım limon;
• 2-3 osh qaşığı zeytun yağı;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• bibər və duz istədiyiniz kimi.

Necə bişirilir:

Pomidorları su altında yuyun, sapı onlardan çıxarın. Böyük pomidorları yarıya bölün. Kahı tökmələrini ayırın və böyük bir salat qabına əllərinizlə ixtiyari parçalara ayırın. "Parmesan" incə sürtgəcdən keçirin. Bolqar bibəri nazik zolaqlara kəsilir. Bibərləri salat qabına, pomidora köçürün və üzərinə hər şeyi pendirlə səpin. Tərkibləri zeytun yağı ilə səpin, qarışdırın, istənilən ədviyyat və duz əlavə edin.

Salatı böyük bir qaba qoyun gözəl boşqab və çörək qırıntıları ilə səpin. Pendiri nazik plastiklərə kəsib, yeməyin kənarlarına qoya bilərsiniz.

Yeni il 2019 üçün mayonezsiz salatlar, video

Mayonez sarğısını sevmirsiniz? Sonra sizin üçün bir qram mayonez olmayan bir neçə salat resepti var. Bütün salatlar dadlı və şirəli olacaq və onları xama, qatıqsız qatıq, zeytun və zeytun ilə doldura bilərsiniz. bitki yağları, xardal. Reseptləri olan bir video hazırlamaqda kömək edəcəkdir.

Ən yaxşı Yeni il desertləri

Böyük bir ziyafətdən sonra həmişə şirin bir şey istəyirsən. Qeyri-adi meyvə qəlyanaltısını hazırlamağı və qonaqları qatıq üzərində evdə hazırlanmış dondurma ilə müalicə etməyi təklif edirik. Qənnadı məmulatları, təzə giləmeyvə və meyvələrlə bayram üçün əvvəlcədən ehtiyat toplayın. Bu komponentlər hər hansı bir deserti gözəl döyməyə kömək edəcəkdir.

Almalardan "Milad ağacı"

İstənilən alma götürün. Onlar şirin, turş, yaşıl və qırmızı ola bilər. İstehsal üçün, pillələri kəsmək üçün kəskin bir bıçaq və bir az təsəvvür lazımdır. Milad ağacını xidmət etməzdən əvvəl bişirin ki, alma qaralmağa vaxt tapmasın. İstədiyiniz ölçüdə olun, alma nə qədər çox olarsa, ağacınız bir o qədər hündür olar.

• Alma;
• yarım limon;
• st.l. bal və ya ərinmiş şokolad;
• bir ovuc üzüm.

Necə bişirilir:

Alma yuyun və iki yarıya bölün. Hər yarısını 3-4 mm qalınlığında düz dairələrə bölün.

Ən böyük dairələrdən toxumları çıxarın və almanın kənarlarını kəsin ki, gözəl bir ulduz əldə edin. Bütün dairələrdən ulduzları kəsmək üçün bənzətmə ilə davam edin. Müxtəlif ölçülü təbəqələr alacaqsınız.

Bir qeyddə!

Ulduzları kəsməkdən qalan qırıntıları atmayın. Onları ağacın yığıncağına daxil edin.

Uzun bir şiş götürün və altındakı ən böyük ulduzu bağlayın. Sonra daha kiçik bir ulduz qoyun. Milad ağacını ən zirvəyə yığmağa davam edin. Üst budaqları yaratmaq üçün alma bəzəklərindən istifadə edin.

Ağacınızı püskürtün limon şirəsi, və üst kimi, bir şişin üstünə bir üzüm qoyun. Qalan üzümləri bal və ya ərinmiş şokoladla ulduzların kənarlarına bərkidin. "Milad ağacı" hazırdır.

Qatıq üzərində giləmeyvə dondurması

Sonra sərinləyin dadlı şam yeməyi dondurma kömək edəcək. Şirinlik üçün ona şərbət və ya mürəbbə əlavə edin, rəndələnmiş şokolad səpə bilərsiniz. Uşaqları evdə hazırlanmış bir ləzzətlə müalicə etməkdən çekinmeyin, çünki o, yalnız təbii maddələrdən ibarətdir.

• evdə hazırlanmış qalın qatıq - 350-400 ml;
• təzə çiyələk - 100-150 q;
• təzə moruq - 100 q;
• banan;
• təzə yaban mersini - 100 q;
• 2 osh qaşığı bal;
• şirniyyat üstü.

Necə bişirilir:

Dərin, düz bir qab götürün və dibini və yanlarını yapışqan film və ya folqa ilə örtün. Qatığın ümumi həcminin 1/3 hissəsini qaba töküb dondurucuya qoyun.

Qatıq donmuş halda, digər 1/3 hissəsini də blender qabına tökün, bal və çiyələk əlavə edin, qarışığı açın. Yaranan kütləni dondurulmuş yoqurtun üzərinə tökün. Kalıbı dondurucudan çıxarın.

Qalan qatığı qaragilə və bananla qarışdırın, bal əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışığı bir dondurucu qabına tökün. Konteyneri ən azı 2 saat dondurucuya qoyun.

Dondurmanı təzə moruq və çiləmələrlə bəzəyin.

Yeni il içkiləri

Əsas yeməklərə əlavə olaraq, sizin və qonaqlarınızın nə içəcəyini əvvəlcədən düşünün. Bu, xüsusilə uşaqlar Yeni il süfrəsində olduqda doğrudur. Ən asan seçim çay və ya isti kakaodur, içkini bir kubokda darçın qabığı və ya limonla bəzəyin. Vaxtınız varsa, meyvə smuziti (banana mərcanı şokoladlı Smoothie-yə baxın) və ya giləmeyvə suyu hazırlaya bilərsiniz.

Zoğal və şokoladlı banan smoothie

meyvə smoothie

Smoothies həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir. İçki hətta desert əvəzinə verilə bilər, çünki o, ürəkaçan və orta dərəcədə şirin olur. Bişirmək üçün ən çox bəyəndiyiniz meyvələri götürün.

• bir stəkan süd;
• 2 banan;
• bir ovuc çiyələk;
• 3-4 şaftalı;
• 2 yumşaq armud;
• buz - bir neçə kub.

Necə bişirilir:

Meyvələri suyun altında yuyun və qabığını onlardan çıxarın. Yarımda kəsilmiş armud və şaftalı, toxumları çıxarın.

Bütün meyvələri təsadüfi şəkildə kəsin və blender qabına qoyun. Bir stəkan südə əlavə edin və içindəkiləri 2-3 dəqiqə çalın.

Diqqət!

Təzə şaftalı konservləri ilə əvəz edilə bilər. Daha şirin bir smoothie üçün şaftalı siropu əlavə edin.

Smoothieni stəkanlara tökün və samanları daxil edin. Boruların üzərinə çiyələk qoya, içkinin qızmaması üçün stəkana bir az buz qoya bilərsiniz.

Giləmeyvə suyu

Turş, xoş morsik bayramdan əvvəl yaxşı bişirilməlidir. Yeni il ərəfəsində hər hansı bir turş giləmeyvə yığın: zoğal, lingonberries, qarağat. Birdən təzə giləmeyvə tapmasanız belə, mürəbbə, mürəbbə və ya dondurulmuş meyvələr götürə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 200 q qırmızı qarağat;
• 200 q zoğal;
• ½ fincan şəkər;
• 3 litr su.

Necə bişirilir:

Bir qazana su tökün və atəşə qoyun. Su qızdırılarkən bir giləmeyvə götürün, bir qaba köçürün və şirəsi buraxması üçün əzin. Qabın məzmununu qaynar suya köçürün, suyu tökün və qarışdırın. Qarışığa şəkər tökün. Şirəni 10-15 dəqiqə qaynatın.

İsti suyu cuna ilə bir qaba süzün. Dokada qalan giləmeyvə birbaşa bir qaba sıxın. Şəkər üçün cəhd edin, daha çox şəkər əlavə etmək istəyirsinizsə, osh qaşığı qoyun. şəkər tozu.

Meyvə içkisi soyuduqda, içkiyə buz kublarını qoyun və ya dərhal stəkanlara tökün. Portağal dilimləri və ya çiyələk ilə xidmət etməzdən əvvəl stəkanları və samanları bəzəyin.

İsti yeni il içkiləri video

Şaxtalı bir qış gecəsində hələ də bir az isinmək istəyirsən. Bunun üçün evdə hazırlanmış isti içkilər təklif edirik. Onlar üşüməni dərhal aradan qaldıracaq və səhərə qədər sizə enerji təkan verəcək. Hazırlanması asandır, aşağıdakı videoya baxmaq kifayətdir.

Menyu tərtib edilib, yemək və spirt alınıb və hər şey, deyəsən, gələn ilin görüşünə hazırdır. Tələsmək üçün gözləyin və bişirməyə başlayın, əvvəlcə bir neçə nüansa diqqət yetirin. Onlar sizə bayramı mümkün qədər rahat keçirməyə, başqalarına isə onu daha yaddaqalan etməyə kömək edəcəklər:

• xidmət edən maddələrə əvvəlcədən qərar verin. Gözəl bir boşqab dəsti, bayram eynəkləri, bıçaqlar alın. Onlar sizə bir ildən çox xidmət edəcəklər və masanın bəzədilməsi üçün çox faydalı olacaqlar;
• İlk növbədə salatlar üçün lazım olan inqrediyentləri hazırlayın. Çox tez-tez tələb olunur qaynadılmış tərəvəzlər və yumurta, onlar Yeni ildən bir gün əvvəl qaynadıla və soyuducuya qoyula bilər;
• bütün salatları bütün mayonezlə doldurmayın, xüsusən də böyük bir qab hazırlamısınızsa və qonaqlar azdırsa. Ümumi məbləğin yalnız yarısını bir salat qabına qoyun və mayonezlə mövsüm edin; Yandex.Zen-də kanalımıza abunə olun!

Kulinariya icması Li.Ru -

Yeni il 2017 üçün nə bişirmək lazımdır

Yeni il süfrəsində əsas şey qəlyanaltılardır. Ənənəvi qəlyanaltılar, əlbəttə ki, olmalıdır, amma mən onları yeniləri ilə sulandırmaq istəyirəm. Yeni il üçün kaneplər üçün bir neçə variant təklif edirəm. Parlaq, dadlı, təzə! Çalışın!

İsti yemək istisna olmaqla, bayramın mərkəzi yeməyi tortdur! Onun dadı və görünüşü sizi ayaqlarınızdan yerə yıxmalıdır. Ad günü tortuçiyələk ilə - məhz belə. Yubiley üçün də, Yeni il üçün də, toy üçün də uyğundur.

Milad ağacı Yalnız şirniyyatlarla deyil, həm də ləzzətli peçenyelərlə bəzəyə bilərsiniz. Həm şirin, həm də gözəl! Və uşaqlar da xoşbəxtdirlər! Bundan əlavə, belə peçenye ola bilər Yeni il hədiyyəsi dostlar üçün.

Yeni il üçün kral məzəsi hisə verilmiş qızılbalıq və kürü ilə kiçik pancakedir. Böyük miqyasda, rus dilində, gözəl! Qara kürü, təbii ki, süni ilə əvəz edilə bilər. Hələ əla çıxacaq!

Mən truffle sevirəm! Onları ilk dəfə özüm etmək qərarına gələndə çox peşman oldum, xoşbəxtliklə axşam iki kiloqram qazandım :)) Artıq belə səhvlər etmirəm, amma onları bişirməyə davam edirəm!

Almaniyada qaldığımız kiçik kafenin sahibindən mayonezsiz kartof salatı üçün sadə resept aldım. Çox razı dadlı salat təzə tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Yoxla!

"Şuba" salatı

Salat "Şuba" - siyənək ilə hazırlanan məşhur bayram salatı. Reseptimin əsas özəlliyi ondan ibarətdir ki, salat porsiyalarla, ayrı-ayrı salat qablarında hazırlanır. Çox rahatdır!

Yeni il üçün "Şaxta baba" deserti

Adətən ən az vaxt Yeni il desertinə ayrılır. Mənim desertim var - elə belə. Yeni il üçün "Şaxta baba", daha doğrusu, bütün Şaxta babalar ordusu çiyələk və qaymaqdan hazırlanır.

Yeni il süfrəsində siz Milad ağacı şəklində çox sadə, dadlı və gözəl qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz. Milad ağacı hazır pide parçalarından əldə edilir. Milad ağacını guakamol və bolqar bibəri ilə bəzəyin.

Yeni il tortları "Şaxta baba şapkası"

Yeni il tortları "Santa Claus Hat" hər hansı bir əsasda hazırlana bilər - biskvit, kek, maya xəmiri. Sizə də lazım olacaq Krem pendir və çiyələk. Baza satın ala və ya özünüz edə bilərsiniz.

Yeni il üçün gözəl bir qəlyanaltı dilimlənmiş və tərəvəzlərdən hazırlana bilər. Onu bişirmək, qızartmaq və ya təkid etmək lazım deyil. Sadəcə götür hazır məhsullar və Milad ağacı şəklində düzün. Sadə, sürətli, gözəl və dadlı!

Yeni il salatı "Yelka"

Yeni il süfrəsində təzə və ya buxarda hazırlanmış tərəvəzlər verilə bilər orijinal yol. Onlardan bir Milad ağacı edə bilərsiniz. Salat üçün bizə brokoli, gül kələm və nar lazımdır.

Avropa və Amerikada Miladdan əvvəl qapıya Milad çələngləri asılır. Onlar adətən həmişəyaşıl və qırmızı çiçəklərdən, giləmeyvə və ya yaylardan hazırlanır. Və çələng şəklində Milad üçün qəlyanaltı hazırlayacağıq.

Yeni il üçün Muffins "Qütb ayısı"

Yeni il deserti adətən ertəsi gün qalır. Ancaq masanın üstündə olmalıdır. Uşaqlar xüsusilə Yeni il desertindən məmnundurlar. Muffinlər "Qütb ayısı" çox yaraşıqlı görünür, üstəlik, inanılmaz dərəcədə dadlıdırlar!

Yeni il süfrəsini xəz palto altında siyənək olmadan təsəvvür edə bilmirəm. Bu, araq da daxil olmaqla əla qəlyanaltıdır. Bir xəz palto altında Yeni il siyənəyi adi birindən daha parlaq maddələr və rənglərlə fərqlənir.

Yeni il salatı şən, parlaq olmalı və bütün gecə öz formasını saxlamalıdır. Yeni il salatıİtaliyadan makaron ilə. Buraya həmçinin brokoli, Brüssel kələmi və nar.

Salat "Olivier" real

Əsl Olivier salatının resepti müəyyən dərəcədə uydurmadır, çünki müəllif, fransız aşbaz Lucien Olivier bu yeməyin sirrini heç kimə açmadı. Amma biz onu bərpa etməyə çalışacağıq.

Balıq ilə "Olivier" salatı

Bu salatın onlarla variantı məlumdur, lakin bu gün sizə balıq ilə Olivier salatı üçün sadə bir resept təqdim etmək istəyirəm. Əminəm ki, qonaqlarınızın çoxu bunu sınamayıb - ona görə də onları təəccübləndirin! :)

Xərçəng quyruğu ilə "Olivier" salatı

Xərçəng quyruğu ilə Olivier salatının resepti ilk dəfə 1894-cü ildə nəşr edilmişdir. Uzun illər ölkəmizin əhalisinin əksəriyyəti üçün əlçatmaz qaldı, amma bu gün biz onu həyata keçirə bilərik!

Yerkökü ilə "Olivier" salatı

Hər ailənin öz “Olivier”i var! Və hər birimizə elə gəlir ki, ən ləzzətlisi anamın / nənəmin / bibimin salatıdır ... Və mən sizə ailəmin reseptinə uyğun olaraq Olivier salatını yerkökü ilə necə bişirəcəyinizi demək istəyirəm!

tender və şirəli çəhrayı qızılbalıq sobada pendir qapağı altında kartof ilə - daha yaxşı nə ola bilər? Bu, hər hansı bir hadisə və ya sadəcə olaraq qonaqlar üçün mükəmməl bir müalicədir doyurucu şam yeməyi ailəniz üçün.

Mən keçi pendirini və albalı pomidorlu tartletləri sevirəm. Bu, qonaqlarınız və sevdikləriniz üçün hazırlaması çox asan olan heyrətamiz bir qəlyanaltıdır. Sadə bir resept paylaşın!

Mən ilk dəfə ev ziyafətində araq jele sınadım. Jelly həmişəki kimi sadəcə bir qabda deyil, qeyri-adi qəlyanaltı şəklində idi. Onlar araq jele ilə alma qayıqları idi. Çox təsirli və dadlıdır!

Kolbasa ilə "Olivier" salatı

Kolbasa ilə "Olivier" salatı - ən populyarlarından biridir bayram salatları, onsuz hər hansı bir bayram təsəvvür etmək çətindir. Yeni il, ad günü, yubiley üçün - həmişə bu salat üçün bir yer var.

Toyuq və pomidor ilə Sezar salatı

Toyuq və pomidor ilə Sezar salatı üçün sadə bir resept bunu hazırlamaq üçün ən məşhur variantlardan biridir məşhur yemək! Bu "Sezar"ı sınayın və başqasını istəməyəcəksiniz.

Qızardılmış ördək döşü qonaqlar üçün gözəl bir yeməkdir, bu da bayram süfrəsinə qoymaq utancverici deyil. Hazırlamaq çox asan deyil, amma yeməyi təəccüblü dərəcədə dadlı çıxır - özünüz cəhd edin!

Qonaqlarınızı maraqlı bir şeylə əyləndirmək istəyirsiniz soyuq qəlyanaltı, amma eşitməkdən qorxursan "nə iyrənc şey, bu sənindir jellyed balıq"? Narahat olmayın! Pike perch aspic üçün bu resept ilə belə bir ifadə sizi təhdid etmir!

toyuq kotletləri göbələk ilə doldurulur- çox dadlı yemək! Kotletlər inanılmaz dərəcədə zərifdir və onların xoş ətri qonaqlarınızı daha çox şey istəməyə məcbur edəcək.

Möhtəşəm təklif edirəm addım-addım resept konservləşdirilmiş sardina salatı fotoşəkil ilə. Çox dadlı, ürəkaçan və sağlam salat.

Hazırladığım donuz əti dolması turşular. Ancaq əminəm ki, hər hansı bir doldurmadan istifadə edə bilərsiniz: təzə tərəvəz və ya sadəcə bir növ sous. Əsas odur ki, ustalaşmaqdır əsas resept. Mən paylaşıram! .

Doldurulmuş quzu budu həm bayram süfrəsində, həm də gündəlik ailə şam yeməyində sizin üçün əla əsas yemək ola bilər. İçi göbələklə doldurulur.

Əsas resepti mənimsəmək vacibdir doldurulmuş toyuq sobada və yalnız bundan sonra - təsəvvürünüzün uçuşu. İstədiyiniz qədər doldurma ilə sınaqdan keçirin, əsas odur ki, əsas şeylərdə "vurmaq" deyil.

Qırmızı balıq ilə Sezar salatı

90 ildir davamlı olaraq məşhur olan məşhur salatın ən mürəkkəb versiyalarından biri. Sezar salatını qırmızı balıqla necə bişirəcəyinizi deyirəm - o qədər dadlıdır ki, özünüzü qoparmaq mümkün deyil! :)

Sobada somon biftek somon bişirmək üçün ən çox sevdiyim üsullardan biridir. Bu gözəl naharı hazırlamaq üçün sizə 15 dəqiqədən çox vaxt lazım olmayacaq!

Balıq ilə "Sezar" salatı

Sezar salatına balıq əlavə edə bilərəmmi? Əlbəttə edə bilərsiniz! Hansı? Əlbəttə ki, qırmızı! :) Qırmızı balıq ilə Sezar salatı üçün sadə resept - süfrəniz üçün!

Peçenye "At"

At və ya At ili ərəfəsində (gələn ilin sahibini birtəhər razı salmaq üçün) at başı formasında peçenye aldım. Mənim də gözəl rəngli şəkərim var idi. Peçenyelər möhtəşəm çıxdı! Mən paylaşıram.

"At nalı" peçenyeləri

Nalı uğurlar, yeni ev və yeni ailə üçün verilir. At ilində nal xüsusilə aktualdır! Qohumlara və dostlara bir parça xoşbəxtlik vermək çox sadədir. Mənimlə at nalı peçenyeləri hazırlayın!

Peçenye "At"

"At" peçenyeləri uşaq bayramı, Atın Yeni ili üçün hazırlana bilər və ya sadəcə gündəlik həyatı şanlı atlar ilə şirinləşdirə bilərsiniz. Ehtiyac - fantaziya və ya qəliblər. Və əsas olaraq biz qısa çörək peçenye alırıq.

Ailəmizdə bu dadlı salat ənənəvi salat əvəzinə tez-tez "təntənəli" hallar üçün hazırlanır. Daha pis deyil! paylaş sadə reseptşampinonlar və toyuq ilə salat hazırlamaq.

Marinad ilə bişmiş toyuq filesi qeyri-adi dadlı yeməkdir. Hazırlanması çox vaxt aparır, amma nəticə əladır. Mən bu resepti bir ziyafətdə kəşf etdim və bunu necə edəcəyimi uzun müddət çalışdım. Budur resept!

Yumşaq bişmiş ədviyyatlı mal əti isti və ya soyuq verilir. Bişmiş mal əti hər hansı bir bayram süfrəsi üçün mükəmməldir.

Görüşmək - toyuq və pancake ilə salat. Bu salat həm sadədir, həm də tələsik, və olduqca şən, üçün xüsusi hallarda! Bu salatlar həmişə çox faydalıdır.

ətli çörək "yanğınsöndürən"

Resept ətli çörək. Rulon çox dadlıdır və hər hansı digər yeməklərlə yaxşı gedir.

Yeni il süfrəsi üçün dana gulaşının resepti. Bütün sevənlər Dadlı yemək, belə bir yeməkdən çox xoşbəxt olacaq.

Sobada kartofla bişmiş toyuq əti hər zaman məşhur olmuş və olacaq bayram yeməyidir. Ad günü, Yeni il, hər hansı bir bayram - bu yemək lazımlı olacaq!

Qarabaşaq ilə sobada bir qaz resepti, bir çox Avropa ölkəsində ənənəvi olan yeməyin bir növ Russified versiyasıdır. Qarabaşaq yarması ilə qaz hazırlamaq sadədir, amma belə çıxır - əla yeməkdir.

Böyük bir ziyafətə hazırlaşırsınız? Qonaqları heyran etmək istəyirsiniz? Canlı ləzzət və zərif tekstura üçün Doldurulmuş Tuna hazırlayın ki, bu da şam yeməyinizi inanılmaz uğura çevirəcək.

"At" salatı

"At" salatı Yeni 2014-cü il üçün xüsusi hazırladım. Daha doğrusu, atı bacım qızları düzəltdi, salatı mən hazırladım. Bildiyiniz kimi, 2014-cü il Göy və ya Yaşıl At ilidir, ona görə də atımız çox faydalıdır.

Xəmirdə donuz pirzolası yaxşı gedir kartof püresi. Onlar sendviçlərdə də istifadə edilə bilər, təzə otlar və tərəvəzlərlə yaxşı gedir.

Kotletləri tavada necə tez, sadə və dadlı bişirmək olar? Bütün dünyada qadınlar bir əsrdən artıqdır ki, bu sualları verirlər. Cavab bu reseptdə var. addım-addım fotoşəkillər bütün proses!

Bu reseptin adı bir qədər ixtiyaridir - fransız pirzolası ən çox yayılmış pirzoladır, yalnız pendirlə bişirilir. TO fransız mətbəxi- əlaqə yoxdur. Amma ən əsası dadlıdır!

Əgər qızardılmış kartof sizin üçün çox yüksək kalorili və qaynadılmış artıq doymuşdur, onda folqa ilə bişmiş kartofu necə bişirəcəyinizi öyrənməlisiniz - asan, sağlam və çox dadlı garnitür bütün ailə üçün!

Bir zamanlar xərçəng və kələmin birləşməsi mənə dəhşətli görünürdü, amma bu gün sadə bir resept cır salatı ilə Çin kələmi tez-tez istifadə edirəm. Bu şirəli və yüngül salatı sınayın!

Klassik resept bir qazanda göbələk ilə toyuq yemək üçün xəmir qapaqları ilə qabların iştahaaçan məzmunu əhatə edərək müxtəlif ola bilər. Şənlik süfrəsində belə gözəllik qoymaq günah deyil! :)

Göbələk ilə qızılbalıq üçün sadə bir resept, bu balığı necə bişirməyi və şənlik masasında ləzzətli xidmət etməyi bilməyən hər kəsə kömək etməkdir. Bununla belə, belə bir yeməyi həftə içi nahar və ya şam yeməyinə qoya bilərsiniz.

Mayonez və sarımsaqla doldurulmuş yumurta həm dadlı, həm də sadədir. Otlar və tərəvəzlərlə bəzədilmiş belə bir qəlyanaltı hətta bayram süfrəsinə də uyğun olacaq. Resepti paylaşın!

Alma ilə qızardılmış qaz resepti, Yeni il və ya Milad süfrəsində əsas olmağa layiq olan gözəl bir yeməkdir.

Doldurulmuş şampinonlar cır çubuqları- bu, çox zərif görünən və həmişə qonaqların diqqətini çəkən çox şirin və dadlı qəlyanaltıdır.

"Rus" salatı

Salat "Rus" ilk dəfə mən sınadım Fransada. Avropada və ya Amerikada hansı restoranda "Rus" salatı sifariş etsəniz, elə bir salat gətirəcəksiniz, məncə, onu asanlıqla tanıyacaqsınız;)

Toyuq və duzlu göbələk ilə salat - toyuq döşündən hazırlanan çox sadə və eyni zamanda dadlı salat, bolqar bibəri, qızardılmış yerkökü, konservləşdirilmiş göbələk və mayonez.

Toyuq və göbələk ilə salat çox maraqlı və zəngindir müxtəlif dadlar salat. doyurucu yemək Turşu göbələk, turşu, tərəvəz və qızardılmış toyuqdan tez və asanlıqla hazırlanır.

Sovet vaxtı artıq keçib, amma o dövrün vərdişləri qalıb. Beləliklə, spratlı sendviçlər ənənəvidir bayram yeməyi. Bu gün biz sprats və yumurta ilə sendviç bişirəcəyik.

Dana şnitseli Avstriyanın ənənəvi yeməyidir. Məşhur Vyana şnitseli dana ətindən hazırlanır. Beləliklə, bu gün bişirək ən yaxşı ənənələr Avstriya mətbəxi! :)

çox təklif edirəm maraqlı resept hər hansı bir bayram və gündəlik masanı bəzəyə biləcək siyənək ilə salat. Yemək üçün əsas maddələr adi tərəvəzlər və əlbəttə ki, siyənəkdir.

Kartof ilə siyənək klassik birləşmədir. Hər hansı bir bayram masasında tapıla bilər. Bununla belə, hər bir sahibə özünəməxsus şəkildə xidmət edir. Mən kartof ilə siyənək üçün addım-addım reseptimi təklif edirəm.

Göbələkli donuz ətinin reseptini nənəmdən miras aldım. Böyük bir göbələk həvəskarı, onları daim və ən çox bişirirdi fərqli şəkildə. Bu gün biz chanterelles ilə bişirəcəyik.

Yerkökü və pendir ilə sendviçlər - çox gözəl və orijinal sendviçlər, həm adi bir masa üçün, məsələn, səhər yeməyi üçün, həm də şənlik üçün yaxşıdır. Klassik resept, başqa heç nə.

Gavalı ilə ördək gurme mətbəxini sevənlər üçün zərif yeməkdir. Bir az şirin dadı olan bu yeməyi Mərkəzi Avropa ölkələrində xüsusilə məşhurdur və gavalı ilə ördək hazırlamaq asandır.

Albalı ilə peçenye bu resept gündəlik həyatı gözəl nağıla çevirir. Çox gözəl, şirin peçenyelər xəmir xəmiri istənilən bayram süfrəsini bəzəmək və sevinc bəxş etmək iqtidarındadır.

Dostum tez-tez sobada pomidor ilə toyuq filesi pirzola hazırlayır. Pomidor və toyuq - bu birləşməni klassik adlandırmaq olmaz, lakin onun pirzolası çox dadlıdır. Sınamaq istəyirsiniz?

Xəmirdə mal əti hazırlamaq çox çətin bir ingilis yeməyidir, amma buna dəyər. Şəxsən mən bu yeməyi yalnız bayramlar üçün bişirirəm, adi gündə xəmirdə mal əti bişirmək çox əziyyətlidir.

Fırındakı donuz əti də mənim hesab etdiyim başqa bir yeməkdir ən yaxşı reseptlər. Asanlıqla, cəmi 50 dəqiqə ərzində hazırlanır və dadlı, gözəl, doyurucu və sadəcə möhtəşəm ət yeməyi çıxır.

Steak "Diana" Avropa mətbəxinin bir çox özünə hörmət edən restoranlarında təqdim olunan klassik yeməkdir. Diana bifşteksini reseptə uyğun bişirsəniz, o qədər dadlı çıxacaq ki, heç olmasa boşqab yalayın!

Diqqətinizə siyənək ilə sendviçlər üçün addım-addım resept təqdim edirəm. Biz öz aramızda bu sendviçləri "xəz paltosunda siyənək balığı" adlandırırıq - onlar dad və maddələr baxımından oxşardırlar. Bayram qəlyanaltısı üçün əla seçimdir.

Siyənəkdən forşmak yumurta, yağ, soğan əlavə olunduğu balıq pastasıdır. Fotoşəkilli bu addım-addım qiymə resepti sizə siyənək balığından qiymə ətini tez və asanlıqla necə bişirəcəyinizi izah edəcək :)

Sizin üçün - foto ilə Kiyevdə kotletlər üçün resept. Toyuq Kiyev kotletləri döyülmüş toyuq filesi bir parçaya bükülmüşdür kərə yağı, qaynayan yağda qızardılır. Mən sizə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm!

Bişmiş kartof "Akordeon"

Bu yeməyin üstünlüyü nədir bilirsinizmi? Kartof sobada bişirilir. Bir çox qonaq sizə gəlsə, dərhal çoxlu kartof bişirə bilərsiniz. Kartof "Akkordeon" çox şən görünür.

Pendirli toyuq pirzolası üçün resept. Bu toyuq pirzolaları xəmirdə hazırlanır və bişirilmənin sonunda şirəli və dadlı olur.