Recept za kolačiće od svježeg sira je veoma ukusan. Kolačići od svježeg sira: Recepti za ukusne kolačiće kod kuće. Veoma jednostavan i ukusan recept za kolače od sira.

Jetra od svježeg sira postat će vaše omiljeno pecivo. Kolačići su jednostavni za pripremu, a set neophodni proizvodi nalazi se u gotovo svakom frižideru.

Svježi sir je fermentirani mliječni proizvod dobiven fermentacijom mlijeka. Njegova priprema i upotreba praktikovali su se u starom Rimu. Ovo je najvrednije prirodni proizvod pogodan za kuvanje mnogih jela, uključujući pečenje ukusnih prozračnih kolačića. Najbolji recepti od svježeg sira predstavljeni su za hostese koje žele obradovati svoje najmilije hrskavim i nježnim kolačićima!

Kolačići od svježeg sira "Rosochki": korak po korak recept

Tijesto od svježeg sira u kombinaciji sa puterom uvijek je mekano i podatno. Ukusne kolačiće od svježeg sira možete ispeći tako da prvo uvaljate krugove tijesta u prekrasne ruže. Korak po korak recept olakšava i brzo učenje jednostavno jelo dostupnih i jeftinih proizvoda.

Sastojci:

• Brašno - 280 gr;
• Svježi sir - 200 gr;
• Žumanca - 2 kom;
• Maslac - 80 gr;
• Šećer - 2 kašike. kašike;
• Vanilija - 10 gr;
• So i prašak za pecivo - po 1 kašičica.

kuhanje:

Skutu dvaput propasirati kroz sito. Tada u sastavu neće ostati grudvice, a kolačići će ispasti mekani i prozračni.

Dodati žumanca, umutiti. Slijede šećer, so, vanilija i meki puter. Viljuškom sjedinite sve sastojke u homogenu mekanu masu.

U malim porcijama sipajte brašno i prašak za pecivo, zamesite testo. Zahvaljujući puteru, biće glatka i elastična. Mi postavljamo gotovo testo u vrećicu i čuvajte 40 minuta u frižideru ili 10-15 minuta u zamrzivaču.

Ohlađeno tijesto razvaljamo u tanku tortu i čašom režemo krugove.

Radi lakšeg snalaženja, možete tijesto podijeliti na 2-3 dijela kako biste ga lakše razvukli!

Od gotovih krugova formiramo ružu. Možete zarolati 4 komada odjednom. na stolu ili omotajte nekoliko latica oko prvog osnovnog lista.

Jednu prazninu izrežemo tačno po sredini, ispravimo latice i stavimo ruže na lim za pečenje sa pergamentom.

Da bi cvjetovi bili rumeni, poželjno ih je namazati jednim žumancem! Od preostalih proteina od kuvanja možete ispeći lagani beze!

Pecite 25 minuta na 180 stepeni. Bolje je hladiti na otvorenom prozoru, jer i djeca mogu napasti vruće kolačiće!

Recept za kolačiće od svježeg sira "Trokutići"

Trouglovi iz curd testo lako i brzo za pripremu! Na slici omiljeni kolačić naše majke, očeve i bake. Vrijedi savladati ovaj jednostavan recept kako biste zadovoljili ukusna peciva njihovih voljenih članova domaćinstva.

• Svježi sir - 200 gr.;
• Brašno - 2 šolje;
• Maslac - 100 gr.;
• Jaje - 1 kom.;
• Vanilin, prašak za pecivo - po 1 kašičica;
• Šećerni pijesak za posipanje.

kuhanje:

Pomiješamo svježi sir, meki puter, jaje i vanilin i izbušimo blenderom. Ako pri ruci nema električnih pomoćnika, masu možete istući običnom vilicom.

Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo u homogenu masu. Jednu čašu brašna sipajte u činiju, umutite, drugu čašu sipajte na sto i dobro umesite testo.

Testo ostavimo na stranu 30 minuta, trebalo bi da odmori!

Lim za pečenje prekrijemo pergamentom kako bismo odmah rasporedili gotove kolačiće. Uzimamo jedan krug i jednu stranu umočimo u šećer, preklopimo na pola sa šećernom stranom prema unutra, ponovo umočimo jednom stranom i ponovo preklopimo na pola.

Ispada prekrasna školjka u šećeru! Pečemo na temperaturi od 180 stepeni 25-30 minuta!

Kolačići od svježeg sira "Guske šape"

Kolačići od svježeg sira "Guske šape" ne samo da se lako pripremaju, već i savršeno nadopunjuju prijateljsku čajanku. Tijesto se priprema brzo, a domaćica će uvijek imati vremena da posluži desert na vrijeme, čak i ako se gosti iznenada pojave.

Za kuvanje će vam trebati:

• Brašno - 2 šolje;
• Svježi sir - 500 gr;
• Maslac - 250 gr;
• Prstohvat soli.

kuvanje::

1. Kao fil koristi se šećer sa dodatkom 10 g vanilije. Za 2 porcije dovoljna je 1 šolja granuliranog šećera.
2. Smrznuti puter narendati i pomešati sa brašnom. Za bolju konzistenciju bolje je mesiti hladnim rukama.
3. Dodajte skutu i ponovo dobro promiješajte dok ne postane glatka. homogena masa. Za test možete koristiti trgovinu ili svježi sir. Što je masnije, lakše će se mesiti testo. Dobivena mekana masa se šalje u frižider na 20 minuta.
4. Sada hladno tijesto treba razvaljati. Debljina testa ne sme biti veća od 2-3 milimetra!
5. Iz torte izrezujemo iste krugove i počinjemo formirati koverte. Svaki krug s jedne strane umočite u šećer i vaniliju, preklopite na pola i ponovite ovaj postupak. Prije polaganja na lim za pečenje, takve trouglove treba ponovo umočiti u šećer, a nožem ili viljuškom oblikovati vranine.

Kolačići se šalju u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta. Slatkiše se mogu poslužiti i tople i hladne.

Ukusni recept za kolačiće od svježeg sira "Uši"

Ukusni kolačići "Uši" od svježeg sira bit će odlična poslastica na rođendanskoj ili dječjoj zabavi. Recept je jednostavan i lak, možete peći sa malom decom ili sa devojkom, upotpunjujući proces prijatnim razgovorom.

Sastojci:

• Svježi sir - 300 gr;
• Brašno - 300 gr;
• Maslac - 200 gr;
• Šećer - 2 kašike;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Prstohvat vanilina i soli;
• Šećer za posipanje.

kuhanje:

Omekšajte puter u mikrotalasnoj. Pomiješajte ga sa svježim sirom, brašnom, šećerom, solju, praškom za pecivo. Testo treba da bude mekano, savitljivo, ali ne lepljivo. Dobivena masa se šalje u frižider na 40-50 minuta.

Ohlađeno tijesto razvaljamo, debljina torte ne smije biti veća od 5 ml. Obilno pospite granuliranim šećerom i ponovo razvaljajte, utisnuvši šećer u mekanu površinu.

Za formiranje ušiju sa jedne strane, umotajte tortu u cijev do sredine. S druge strane radimo isto, a zatim radni komad izrežemo na zasebne kolačiće širine 1 cm.

Slatke uši šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni, i pečemo do zlatno smeđe boje!

Jetra od svježeg sira "Octopus"

Dobar tek i vidimo se za nove recepte!

Obično dobijem pecivo prvi put, bez “probne verzije”, ali sa kolačićima od svježeg sira sve nekako nije pošlo za rukom ni iz prvog, ni iz drugog, ni iz petog puta. Taj kolačić od svježeg sira ispao je "gumeni", pa sirov iznutra, pa tvrd.

A sada, zahvaljujući nizu eksperimenata, kulinarska zapažanja i, naravno, stečeno iskustvo - savršen recept za ukusno kolačići od svježeg sira pronađeno.

Prijatelji, zbog vaših brojnih zahtjeva u komentarima na stranici i društvenim mrežama, snimila sam za vas video recept za ovaj kolačić. Nemojte strogo suditi, ovo je jedan od mojih prvih video recepata.

VIDEO: Savršen recept za kolačiće od svježeg sira!

Upravo takav treba da bude pravi kolačić od svježeg sira: hrskav izvana, a iznutra s mekanom lisnatom strukturom. Ali sve po redu, sve tajne kuhanja opisane su u nastavku.

Ako još uvijek niste promijenili mišljenje o pravljenju kolačića od svježeg sira, zapišite recept. Na prvi pogled može izgledati da je porcija velika, ali nije i nema toliko kolačića.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 grama
• Maslac - 200 grama
• Brašno - 300 grama
• prašak za pecivo - 10 grama (1 kesica)
• Šećer - 7-8 kašika

Kako napraviti kolačiće od svježeg sira:

Maslac narežemo na komade i pošaljemo u rernu ili mikrotalasnu da postane mekan.

Nemam mikrotalasnu pa sam stavila puter u rernu na 20 minuta na 40 stepeni.

Svježi sir biramo za kolačiće srednje masnoće, ali ne baš suhe.

Ako pomiješate svježi sir i puter samo kašikom, onda unutra gotovi kolačići zrna svježeg sira će naići na koru kolačića. Koje će u procesu pečenja postati tvrdo i uvelike pokvariti ukus kolačića. Idealno, za ovaj recept možete koristiti masu od sira. Ali imam prirodni svježi sir sa pijace, pa mi treba blender.

U masu od krem ​​sira dodati brašno i prašak za pecivo. Brašna je najbolje dodavati u malim porcijama, možda će vam trebati malo više ili manje brašna od količine navedene u receptu.

Zamesimo ne strmo testo, podelimo ga na dva dela i pošaljemo u frižider na 1 sat.

To radimo tako da se maslac u testu ohladi, da testo postane elastično i lako za rad.

Testo izvadimo iz frižidera, a jednu loptu razvaljamo u tanak sloj debljine ne više od 3 mm. Ispada prilično tanak, ali ćemo ga presavijati u 4 sloja, tako da je sasvim normalne debljine.

Uz pomoć čaše ili šoljice izrežemo praznine iz tijesta. Koristila sam šolju prečnika 9 cm, čaša manjeg prečnika nije stajala: kolačići su premali.

Zahvaljujući ovoj metodi, kolačići će ispasti prekrasnih glatkih rubova, iste debljine.

U tanjir sipajte šećer (ja sam koristila malo trske, radi veće bistrine, jer se beli šećer stapa bojom sa testom). Jednu stranu svakog kruga umočite u šećer.

Zatim preklopite krug na pola, šećernom stranom prema unutra.

Ponovo umočite samo jednu stranu polukruga u šećer.

Ponovo preklopite šećer unutra, ponovo umočite u šećer samo sa jedne strane i lagano prstima stisnite skute da se ne bi "otvorili" tokom pečenja.

Naše kolačiće širimo na pleh obložen papirom za pečenje, stranom bez šećera nadole.

Što se šećera tiče: zbog takvog slojevitosti kolačići su mi se činili preslatki. Stoga preljev možete raditi u fazi "polukruga". Za dijete sam posipala kolačiće samo po vrhu, a to nije utjecalo na kvalitet samih kolačića. Na kraju krajeva, mi se pripremamo domaći kolačići, i odlučite koliko šećera ćete staviti.

Treba napomenuti da kada je lim za pečenje potpuno ispunjen kolačićima, nemojte žuriti da punite drugi. Ako kolačići od svježeg sira posuti šećerom dugo stoje na sobnoj temperaturi, puter će se početi topiti, a za njim će teći šećer. U pećnici će takvi kolačići "plutati", šećer će teći na lim za pečenje u obliku karamele, a kao rezultat toga, kolačići će se pokazati bezukusnim.

Stoga ostatak tijesta maknemo u frižider. A mi ćemo nastaviti da pravimo kolačiće kada prva serija kolačića od svježeg sira bude na putu.

U slučaju kolačića od svježeg sira, vrlo je važno pridržavati se temperaturnog režima pećnice. S obzirom da se radi o jednoj od vrsta lisnatog tijesta (da, da, nemojte se plašiti), kolačiće je potrebno peći na t od najmanje 210 stepeni. Na ovoj „temperaturi šoka“ vlaga iz kolačića će brzo ispariti, slojevi će se dići, tijesto će se ravnomjerno ispeći, a kolačići će izaći s hrskavom korom i mekom slojevitom strukturom iznutra.

Ako temperaturu smanjite, na primjer 180 stepeni, vlaga iz tijesta neće imati vremena da ispari, a dobićete kolačiće sa hrskavom koricom - sirove iznutra.

Čak i ako ne volite da jedete svježi sir u njegovom prirodnom obliku, sigurno će vam se svidjeti kolačići od svježeg sira. Ako dodate ovaj proizvod bilo kojem domaći desert, tada će sigurno biti prozračno, nježno i hranljivo. Štoviše, sam svježi sir je univerzalan, dobro se kombinira s bilo kojim sastojcima.

Osim toga, sadrži mnogo vitamina i minerala, koji se, inače, ne uništavaju termičku obradu. Pa ipak, u kućnom pečenju, bilo koje boje i druge "hemije" koje su prisutne u gotovo svim konditorskih proizvoda koje se prodaju u prodavnicama prehrambenih proizvoda.

Pa, hajde da odmah počnemo praviti kolačiće. Srećom, neće biti poteškoća s kuhanjem, a osim toga neće biti potrebne skupe komponente, sve prave sastojke nalazi u bilo kom frižideru.

Sigurna sam da će ove šećerne uši, ili kako ih zovu Trokuti, postati Vaši omiljeni domaći kolačići. Svi ih vole, a posebno deca. Njegov vrhunac je u tome što nećete odmah pogoditi da se sastoji od svježeg sira. A pritom se pravi brzo i od običnih sastojaka, a na kraju ispadnu sa hrskavom koricom i prozračnim iznutra - jednostavno neuporedivo.

Sastojci:

• 250 gr. svježi sir;
• 150 gr. brašno;
• 1 tbsp + 5 tbsp. Sahara;
• 100 gr. puter;
• 1 tsp brašno;
• prstohvat soli.

kuhanje:

1. Za početak pomiješajte svježi sir sa 1 žličicom. šećera i prstohvat soli. Ako želite da dobijete homogenije tijesto, onda ga treba unaprijed samljeti ili usitniti blenderom. Zatim dodajte otopljeni ohlađeni puter i ponovo izmiksajte.

Bolje je dodati brašno u dijelovima tako da je zgodno mijesiti tijesto.

Kada mijesite, možda neće zadržati oblik i raspasti se. Zato ga treba staviti u frižider na 1-2 sata (što duže to bolje) da postane savitljiv.

3. Nakon isteka vremena izvadite tijesto iz frižidera i podijelite ga na pola. Prvo ćemo raditi s jednim dijelom, a drugi vratiti u hladnjak.

4. Dakle, tanko razvaljajte tijesto i kalupom za kekse izrežite identične krugove prečnika 7-10 cm.Uzgred, od ostatka tijesta možete formirati i druge krugove.

5. U manji tanjir sipajte šećer (5 kašika). Zatim uzmite krug i uronite ga u njega jednom stranom. Zatim preklopite na pola sa šećernom stranom prema unutra i malo pritisnite. Ponovo umočite jednu stranu šećerom i ponovo preklopite unutra. Dobijeni trokut posljednji put umočite u šećer. Isti postupak se mora uraditi sa ostalim krugovima.

Kao što vidite, za posipanje se koristi dosta šećera, pa ga po želji ne možete dodati u tijesto.

6. Stavite uši na pleh obložen papirom za pečenje, šećernom stranom prema gore. Pecite na 180 stepeni 25 minuta dok ne porumeni ili porumeni. Prije serviranja pečenja na stolu, naravno, potrebno je ostaviti da se ohladi.

Stari recept za kolačiće od svježeg sira kroz mašinu za mljevenje mesa

Da li ste ikada pokušali da kuvate kolačiće kroz mašinu za mlevenje mesa? Da, i svidelo mi se. Tijesto ne morate razvaljati oklagijom i ne trebate kalupima izrezati figure. Potrebna vam je samo električna (ili ručna) mlin za meso, kroz koju ćemo proći tijesto i odmah ga poslati na pečenje. Samo 15 minuta i ukusna mrvljiva poslastica je spremna!

Sastojci:

• puter - 250 gr.;
• svježi sir - 250 gr.;
• šećer - 4 supene kašike;
• jaje - 2 kom.;
• brašno - 500-600 gr.;
• vanilin šećer- 2 kesice;
• prašak za pecivo - 1 vrećica;
• prstohvat soli.

kuhanje:

1. Stavite u veću zdjelu i pomiješajte omekšali puter, svježi sir, šećer, prstohvat soli, vanilin šećer, 2 jaja i prašak za pecivo. Zatim dodajte prosijano brašno u malim porcijama kako tijesto ne bi postalo tvrdo. Kao rezultat toga, trebao bi ispasti mekan i ne lijepiti se za ruke.

2. U međuvremenu možete zagrijati rernu na 180 stepeni i u mašinu za mlevenje mesa ugraditi rešetku sa velikim rupama. Sirno tijesto podijelite na 4 dijela, od kojih svaki razvaljajte u takvu "kobasicu".

3. Provucite „kobasicu“ kroz mašinu za mlevenje mesa i nožem izrežite odlazeće flagele na željenu dužinu proizvoda. Ovako bi trebalo ispasti kroz mlin za meso. Zatim stavite na pleh sa papirom za pečenje i pospite šećerom.

4. Poslati u zagrejanu rernu i peći 15-20 minuta dok ne porumene. Ove kolačiće obično serviram sa kondenzovanim mlekom ili džemom za čaj. Ispada jako ukusno i vrlo brzo se pomete sa stola!

Jednostavni i ukusni kolačići od svježeg sira bez putera, margarina i jaja

A ova opcija kolačića će se svidjeti onima koji su na dijeti ili onima koji samo žele probati lagani desert s niskim sadržajem kalorija. Maslac ili margarin i jaja ćemo isključiti iz sastava sastojaka, ali ćemo dodati zrele jabuke. I dobijamo niskokaloričan, zdrav, ali istovremeno ukusan i sladak desert.

Sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 100 ml. kefir (jogurt);
• 250 g brašna;
• 1-2 jabuke;
• 5 tbsp Sahara;
• prstohvat soli;
• cimet;
• šećer u prahu.

kuhanje:

1. Svježi sir prvo samljeti kroz blender ili rukama da se uklone krupni komadi, uz dodavanje šećera i soli. Zatim ulijte kefir ili jogurt i prosijte brašno. Zamijesite tijesto koje bi na kraju trebalo da ispadne mekano i elastično.

2. Dobiveno tijesto sada tanko razvaljati (2-3 mm) i iseći na identične kvadrate 5*5 cm pomoću kovrdžavog točka.

3. Uzmite jabuke i narežite ih na tanke kriške. Položite krišku jabuke dijagonalno na svaki izrezani kvadrat, pa pospite sa malo šećera i cimeta.

4. I napravite zavoje prvo na jednoj, a zatim na drugoj strani.

5. Ovako će keksići izgledati na plehu.

6. Stavite pleh u rernu i pecite na 180-200 stepeni oko 20 minuta dok ne porumeni. Prijatno!

Kako kuhati kolačiće od svježeg sira u tiganju sa puterom

Domaći kolačići od svježeg sira se također kuhaju u tiganju i ispada, kažem vam, ništa lošije nego u pećnici. Ono što sam uspeo da skuvam prvi put. Stoga, ako se ne želite petljati sa pećnicom, predlažem ovaj način kuhanja. A ako želite da bude nezaslađeno, isključite šećer iz sastava sastojaka.

Sastojci:

• 100 g svježeg sira;
• 200 g brašna;
• 100 g putera;
• 2 žlice Sahara;
• 1/2 tsp cimet;
• 1/2 tsp brašno;
• prstohvat soli.

kuhanje:

1. Stavite šećer, prašak za pecivo i so u posudu za mešanje testa. Zatim prosijati brašno da testo bude lepše. Sve dobro izmiješajte.

2. Uzmite puter i narendajte ga na krupnije rende. Zatim cijelu masu treba samljeti u mrvice.

Ulje mora biti ohlađeno, pa ga prije upotrebe stavite u hladnjak na pola sata.

3. U sredini napravite udubljenje i rasporedite svježi sir. Mesite testo dok ne bude glatko i da se ne lepi za ruke. Ako se teško oblikuje, dodajte kašiku vode ili pavlake.

4. Zatim testu dati oblik kobasice i umotati ga u prozirnu foliju, pa staviti u frižider na 30-40 minuta. Nakon toga kobasicu narežite na kriške debljine oko 1 cm.

5. Stavite ove kriške u zagrejan tiganj i pržite dok ne porumene sa svake strane oko 4 minuta bez upotrebe biljnog ulja.

6. Ovako kolačići izgledaju na kraju. Može se jesti i hladno i toplo.

Echpochmak - recept za ukusne kolačiće sa svježim sirom

Echpochmak se priprema na isti način kao i Ushki. Zahvaljujući svježem siru, ispada slatko i nježno, iako se ne osjeća. Inače, ovaj naziv za kolačiće posuđen je iz tatarskog peciva Echpochmak (u prijevodu trokut), koji ima trokutast oblik. Dakle, pogledajte kako kuhati ovu poslasticu korak po korak.

Sastojci:

• 200 gr. svježi sir;
• 4 žlice Sahara;
• 150 gr. brašno;
• 100 gr. puter;
• 5 g praška za pecivo;
• 5 g vanilin šećera.

kuhanje:

1. Prvo isjeckajte svježi sir sa mekim puterom dok se ne dobije prozračna homogena masa. Možete koristiti uranjajući blender ili sito.

Usput, ako koristite svježi sir domaća kuhinja, kolačići će biti prozračniji.

2. Zatim postepeno dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo.

Ako je svježi sir suh, dodajte manje brašna.

Rukama mesiti testo dok ne postane elastično i prestane da se lepi za ruke. I stavite u plastičnu vrećicu i ostavite u frižideru pola sata.

3. Površinu stola pospite brašnom i rasporedite testo. Podijelite ga na pola. Jedan deo testa razvucite u sloj debljine 3-5 mm. Čašom izrežite okrugle blanke prečnika oko 8 cm.Tako uradite i sa drugim delom testa.

4. Uzmite poseban tanjir i sipajte šećer, kao i malo vanilin šećera. Sada svaki krug s jedne strane umočite u ovu smjesu. Zatim preklopite na pola sa šećernom stranom prema unutra. Krug ponovo presavijte da dobijete trougao i ponovo umočite u šećer.

5. Gotove proizvode stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje, stranom bez šećera nadole i pošaljite u zagrejanu rernu. Peći na 200 stepeni 10-15 minuta dok ne porumene.

6. Ovako zlatne ispadaju. Posebno su ukusni kada su hladni, pa ih prethodno ostavite da se ohlade i poslužite uz čaj ili mlijeko.

Kuhanje lisnatog tijesta od svježeg sira i pavlake kod kuće

Ako volite pavlaku, a u isto vrijeme izbjegavate puter u ishrani, onda su ovi kolačići za vas! Svježi sir u kombinaciji s kiselim vrhnjem dobiva poseban okus koji se ne može pobrkati ni sa čim. Naravno, idealno će biti ako su ovi proizvodi rustikalni, tada će pecivo biti mnogo ukusnije i samo se topiti u ustima. Pa počnimo!

Sastojci:

• 200 gr. svježi sir 9% masti;
• 100 gr. kajmak;
• 1 kesica vanilin šećera;
• 2 žlice Sahara;
• 1/3 tsp sol;
• 1 tsp brašno;
• 200 gr. brašno.

kuhanje:

1. Svježi sir, omekšani puter, šećer, vanilin šećer, sol, prašak za pecivo stavite u činiju. Sve ove sastojke dobro izmiješajte. Nakon toga počnite postepeno unositi prosijano brašno i zamijesiti tijesto. Možda će vam trebati malo manje ili više brašna u zavisnosti od sadržaja vlage u skuti.

2. Testo treba da bude mekano i da se ne lepi za ruke. Sada ga podijelite na 3 jednaka dijela i od njih razvaljajte 3 identična pravokutnika ili kvadrata debljine 2-3 mm.

3. Sada svaki sloj pospite šećerom (po 2 prstohvata) i stavite jedan na drugi. Dobićete 1 lisnati sloj, koji odozgo treba lagano nabijati oklagijom, ali ne pritiskati jako. Zatim odrežite rubove i izrežite na izdužene pravokutnike.

4. Prebacite proizvode u pleh sa papirom za pečenje i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Pecite 25 minuta dok ne porumene.

5. Kolačići su spremni! Pogledajte kako mu je prekrasna karamel kora i kako izgleda lisnato pecivo. Sretan čaj!

Brz i jednostavan recept za skute "Houndstooth"

A ovaj kolačić sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Vranine su ukusna i mirisna domaća poslastica. Uključujući razne aditive u svoj sastav, poput cimeta, kokosovih pahuljica ili kora od pomorandže možete osjetiti svaki put novi ukus. Počastite članove svoje porodice ovakvim kolačima - sigurno će im se svidjeti!

Sastojci:

• 500 gr. svježi sir;
• 250 gr. puter;
• 350 gr. brašno;
• 10 gr. vanilin šećer;
• 1 jaje;
• 10 gr. brašno;
• korica od 1/2 limuna;
• 1/3 tsp sol;
• 200 gr. Sahara;
• 1/3 tsp cimet (opciono).

kuhanje:

1. Uzmite svježi sir i pomiješajte ga sa vanilin šećerom, solju, cimetom, jajetom, limunovom koricom.

Svježi sir može biti bilo kojeg sadržaja masti, to neće utjecati na okus kolačića.

Sastojke izmiksajte potapajućim blenderom u glatku masu bez griza.

2. Ovo skutna masa Ostavite sa strane i sada idemo na suve sastojke. U posebnu posudu prosijati brašno sa praškom za pecivo. Ohlađeni tvrdi puter narendajte tamo na krupno rende i testo treba da se pretvori u mrvice.

3. Zatim ovo testo umesiti u mrvice sa skutom i dobijenu masu umesiti prvo kašikom, a zatim rukama. To se mora učiniti vrlo brzo kako se puter ne bi otopio. Oblikujte ga u kuglu, treba da bude vlažna i ne lepljiva. Stavite ga u plastičnu vrećicu i ostavite u frižideru 20 minuta.

4. Nakon što se tijesto odmorilo, razvaljajte ga u sloj i kalupom izrežite krugove.

5. Uzmite ravan tanjir i u njega sipajte šećer. Svaki krug uvaljajte u njega prvo sa jedne strane, pa preklopite na pola i ponovo uvaljajte u šećer. Sada okrenite šećernu stranu prema unutra i dobijeni trokut ponovo uronite u šećer.

6. Stavite ove trouglove na lim za pečenje sa šećernom stranom prema gore i nožem napravite 2 reza na širokoj strani kako bi kolačići dobili oblik vraninih nogu.

7. Stavite "vranine" u zagrejanu rernu na 190 stepeni na pola sata. A na izlazu ispadaju ovako - puhasti i prozračni! Usput, možete ih odmah poslužiti na stolu, a posebno nemojte čekati da se ohlade.

Pogledajte ovaj video za još jedan recept za Vranine noge.

Pokušala sam za vas odabrati neke od najukusnijih recepata za kolačiće od svježeg sira. Kao što ste vjerovatno primijetili, lako se pripremaju. Pripremite ih za svaku priliku, na primjer, za ukrašavanje svečani sto ili samo za svakodnevno ispijanje čaja. Prijatno!

Zdravo dragi prijatelji! Danas sam htela da vam pišem o tome kako da napravite veoma ukusne i nežne kolačiće od sira. Način na koji smo jeli kad smo bili djeca. I uvijek će odgovarati za čaj, ne samo za praznike, već i za obične dane.

Ja generalno volim domaći kolači pogotovo kada se brzo skuva. Vjerovatno nisam jedini. Uostalom, izmišljeno je toliko recepata za brzo kuhanje, i to s razlogom. Mi jednostavno volimo sve Ukusna hrana, ali želim da odvojim vrijeme za druge stvari osim za kuvanje.

Imao sam ovu priču kao dijete. Odlučili smo da se našalimo sa prijateljem i pripremili smo takvu poslasticu nakon časa rada. Ali umjesto šećera dodali su so i počastili svoje majke. Moji su jeli i nisu se trznuli, samo su hvalili kako sam fin momak. Ali djevojka je čak i kažnjena. Još jednom sam se uvjerila da je moja mama najbolja. A šta samo u dječje glave neće doći.

Ovakvi deserti se mogu praviti i uz dodatak različitih sastojaka. Samo svježi sir i brašno ostaju nepromijenjeni.

Da bismo uspjeli savršen kolačić, birajte svježi sir srednje masnoće. Mora se utrljati blenderom ili kroz sito kako ne bi ostale grudvice. Preporučujem i prosijavanje brašna.

Ovo je najpopularniji recept za poslastice. Tradicionalna kompozicija i način kuvanja. Malo vremena i dobijamo hrskavo spolja i mekano iznutra ukusno.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr
• Meki puter - 200 gr
• Šećer - 150 gr
• Prašak za pecivo - 10 gr
• Brašno - 350-400 gr
• Jaje - 1 kom.
• Vanilin šećer - 10 gr
• Šećer za posipanje

1. U omekšali puter dodati vanilin i šećer. Sve sameljite dok ne postane glatko.

2. Zatim u to razbiti jaje i svježi sir. Ponovo sve sameljite u jednu masu.

3. Nakon toga u porcijama dodajte prašak za pecivo i brašno. Prosejati brašno kroz sito. I počnite da mesite testo, dodajući brašno, dok ne dobijete meko i elastično testo. Prvo je zgodno promiješati lopaticom ili kašikom u posudi. Tada već možete mesiti rukama na pobrašnjenom stolu.

4. Ponovo pospite sto brašnom i razvucite testo na stolu u pravougaoni sloj debljine 2-3 mm.

5. Podijelite ga na jednake kvadrate veličine oko 10x10 cm.Veličina vaše “koverte” ovisi o veličini kvadrata.

6. U svaki kvadrat stavite po jednu kašičicu šećera. Zatim počinjemo formirati omotnicu, pričvršćujući svaki ugao za centar.

7. Stavite sve blanke na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite malo razmaka između njih jer će se kolačići širiti dok se peku. Zatim zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite lim za pečenje u rernu na oko 20-30 minuta, do prelepe rumene boje.

Od ovih sastojaka trebalo bi da dobijete 18 lepih, rumenih i mirisnih kolačića. Odozgo hrskava kora od skute, a iznutra je jako nežna, mekana, tanko testo i otopljeni šećer. Veoma ukusna kombinacija. I što je najvažnije, pripremaju se brzo i jednostavno.

Jednostavan i ukusan desert "Uši"

Naučila sam da pravim ove kolačiće dok sam bila dete. U školi su nas držali lekcije o radu i domaćinstvu i učili svakojakim trikovima za buduće domaćice. Dakle, ovaj recept je bio dio našeg školskog programa. Nazivaju ga i "Vranine noge", ili "Trouglovi". Minimum proizvoda i vremena, a rezultat je samo bajka!

Sastojci:

• Svježi sir - 250 gr
• Brašno - 240-250 gr
• Maslac - 100 gr
• Prašak za pecivo - 10 gr
• Šećer

1. Maslac samljeti sa svježim sirom. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Umesiti viljuškom ili lopaticom, a zatim rukama u jednu grudvicu i staviti u plastičnu kesu i staviti u frižider na 40 minuta.

2. Kada ga izvadite iz frižidera, podelite testo na tri dela. Jedan dio razvaljajte, a zatim izrežite krugove. To možete učiniti sa čašom ili teglom, na primjer.

3. Krug uvaljajte u šećer, pa preklopite na pola. Ponovo uvaljajte u šećer i ponovo preklopite na pola. Posljednji put uvaljajte u šećer i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Učinite to sa svim okruglim prazninama i preostalim tes.

4. Rerna mora biti zagrejana na 180 stepeni. Stavite lim za pečenje i pecite 15-20 minuta.

Ispada prozračno, mekano iznutra, sa hrskavom koricom spolja, ukusna poslastica. Po želji možete dodati i malo cimeta u šećer.

Video o tome kako napraviti domaće kolačiće "Rosochki"

Isprobajte i ovaj recept. Kolačići se jednostavno tope u ustima. Veoma jednostavno i neverovatno ukusno. I da, priprema se brzo i lako.

Sastojci:

• Svježi sir - 200 gr
• Brašno - 280-300 gr
• Vanilin šećer - 10 gr
• Šećer - 2 kašike
• Šećer u prahu - za posipanje
• Žumanca - 2 kom
• Maslac - 80 gr
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Sol - prstohvat

A sada predlažem da pogledate video. Ruže su veoma lepe. Djeca obožavaju ove poslastice. Izgledaće veoma dostojanstveno na dečijoj zabavi.

Uvijek sam spremala takav desert za rođendan svog sina dok je još bio dijete. Jednostavno su poletjeli s tanjira istog trenutka. Nije ih potrebno kuhati za odmor, možete uživati ​​u takvoj poslastici za čaj u običnim danima. Uostalom, čaj pijemo svaki dan. I nije šteta za vrijeme, ne treba im toliko vremena za pripremu.

Dijetalna poslastica bez ulja i jaja

Ovaj recept je za one koji su na dijeti. Pa, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo jela. Zbog sastava proizvoda uključenih u tijesto, kolačići su niskokalorični. A opet veoma ukusna.

Sastojci:

• Svježi sir - 250 gr
• Kefir (možete koristiti prirodni jogurt) - 100 gr
• Brašno - 250 gr
• Jabuka - 1-2 kom
• Šećer - 10 kašičica
• Sol - 0,5 gr
• Cimet, šećer u prahu

1. Svježi sir samljeti sa šećerom i solju. To možete učiniti blenderom ili kroz sito. Zatim dodajte kefir ili jogurt. I dodati prosejano brašno. I počnite da mesite testo kašikom. Kada postane gusta, nastavite da mesite rukama dok ne postane mekana i elastična.

2. Oguliti jabuku i jezgro. Zatim narežite na kriške.

3. Testo podeliti na pola. Jednu polovinu tanko razvaljati, pa iseći na kvadrate cca 5x5 cm.Možete koristiti poseban rezač.

4. Uzmite radni komad, stavite na njega krišku jabuke dijagonalno, pospite šećerom i cimetom, omotajte uglove sa obje strane i zatvorite prstom. Uradite to sa svim prazninama i preostalim tijestom.

5. Stavite sve blanke na pleh sa pergamentom. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pecite 20-25 minuta. Zatim izvadite iz rerne i prekrijte peškirom dok se potpuno ne ohlade. Zatim pospite prahom i možete poslužiti za stolom uz čaj.

Pomalo kao pecivo, ali mekše i natopljeno jabukom i cimetom. Jednostavno neverovatna aroma i ukus. Toplo preporučujem čak i onima koji ne razmišljaju o dijeti.

"Brzi" keksi od svježeg sira u tepsiji

Ako zaista nemate vremena, ali želite nešto ukusno na brzinu onda je ovaj recept baš za vas. Tako jednostavno i brzo kuvanje Desert će se sigurno svidjeti.

Na poslu volim da pojedem nešto slatko uz čaj. Pomaže u radu mozga. Stoga često kuham takvu poslasticu uveče i nosim je sa sobom. Pa, naravno, ne zaboravljam da ostavim svoj.

Sastojci:

• Brašno - 200 gr
• Maslac -100 gr
• Svježi sir - 100 gr
• Šećer - 2 kašike
• Cimet - 0,5 kašičice
• Prašak za pecivo - 0,5 kašičice
• Sol - prstohvat

1. U brašno dodati šećer, cimet, prašak za pecivo i so. Sve izmešati.

2. U brašno uvaljajte štanglu hladnog (!) putera, a zatim ga naribajte na krupno rende, mešajući sa brašnom. Trebalo bi da bude brašno, izmućeno u mrvice.

3. Zatim napravite udubljenje i rasporedite skutu i mesite testo dok ne bude glatko. Zatim stavite prozirnu foliju i uvaljajte u oblik kobasice. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 30-40 minuta.

4. Nakon toga izvaditi i iseći kobasicu na kriške debljine oko 1 cm. I stavite ih u zagrejanu šerpu. Pržite dok ne porumeni sa svake strane, oko 4 minute.

Poslastica je mekana i veoma ukusna. Pomalo kao palačinke, ali ipak postoji razlika. Ako želite da bude hrskavo, stavite ga u frižider na sat-dva ili u zamrzivač na pola sata. I narežite na manje komade. I volim da to radim na takav način da bude mekano.

Recept za poslastice od svježeg sira za djecu

Ako svoju djecu pozovete na proces kuhanja, sigurno će im se svidjeti. Pogotovo ako su kolačići napravljeni u obliku različitih figura. Za njih će to biti i korisna akcija i zabavna igra. A ukus mu je tako poznat, kao u detinjstvu.

Sastojci:

• Svježi sir (odaberite suvi) - 350 gr
• Maslac - 250 gr
• Brašno - 400 gr
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Vanilin šećer - 10 gr
• Šećer za posipanje

1. Skutu sameljite viljuškom i dodajte joj komadiće putera. Maslac treba da bude mekan, ali tako da se može iseći na kockice. I počnite da ih miksate viljuškom dok ne postanu glatki.

2. Prosejanom brašnu dodati prašak za pecivo i vaniliju. Napravite rupu i stavite skutu u nju. Rukama mesiti testo dok ne postane mrvičasto.

4. Kada ih izvadite iz frižidera, podelite ih na četiri dela, tako će vam biti zgodnije da se razvaljaju. Ako nećete praviti kolačiće od cele mase, onda neke možete čuvati još neko vreme u frižideru. Razvaljajte ga ne deblje od 0,7 cm, a zatim isecite na različite oblike ili samo krug.

5. Naše blanke sa jedne strane uvaljajte u šećer i stavite na lim za pečenje sa pergamentom. Nemojte pakovati previše čvrsto, ostavite malo prostora jer će tijesto narasti.

6. Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite pleh i pecite 20 minuta. Zatim ga izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. Poslastica se dobija sa hrskavom koricom i mekom iznutra. Kao dete sam volela da ga jedem sa mlekom, činilo mi se još ukusnijim.

Kako napraviti kolačiće od narandže

Želim da vam predstavim još jedan video o tome kako da kuvate domaća poslastica od svježeg sira sa narandžama. Probala sam, ispalo je veoma ukusno.

Sastojci:

• Svježi sir - 160 gr
• Brašno - 250 gr
• Šećer - 80 gr
• Prašak za pecivo - 8 gr
• Soda - 1/3 kašičice
• Sol - prstohvat
• Biljno ulje - 80 ml
• Jaje - 1 kom.
• Narandža - 1 kom.
• Vanilin šećer - 8-10 gr

Svi sastojci, kao iu drugim receptima koji su danas predloženi, jednostavni su i pristupačni. Obavezno pogledajte video, vrlo je detaljan i bez suvišnih riječi. Siguran sam da ćete to cijeniti.

Kada sam pronašla ovaj recept, prvo sam pokušala da sama napravim ove ukusne poslastice. Lično mi se dopao i preporučujem vam ga.

Sve recepte koje sam vam predstavila pripremila sam za sebe i svoju porodicu. Svako od njih je dostojan da bar jednom proba ovako kuhanje. Sve ispadne vrlo jednostavno, a što je najvažnije ukusno. Dobar tek i sve najbolje!

Uzmite čak i one koji u svom čistom obliku ne podnose svježi sir, sa velikim zadovoljstvom gutaju slatkiše s njegovim dodatkom na oba obraza.

Ovaj fermentirani mliječni proizvod svakom proizvodu daje sjaj, nježnost i pravi svijetli okus. Osim toga, sadrži puno vrijednih proteina, vitamina i minerala. Nije iznenađujuće zašto se koristi u pripremi ovog peciva.

U današnjem članku ćemo pogledati recepte za vrlo ukusni kolačići sa svježim sirom i ako ga ima u vašoj ishrani, onda sa sigurnošću možemo reći da se jelovnik pomjera prema pravilnu ishranu. U svijetu kulinarstva danas je to gotovo najvažniji trend.

Sastojci:

• Brašno - 2 šolje
• prašak za pecivo - 2 kašičice
• šećer - 1/2 šolje
• margarin - 150 gr
• kakao - 2 kašike. l
• svježi sir - 250 gr
• jaja - 2 kom
• vanilin šećer - 1 kašika. l
• pavlaka - 2 kašike. l
• kondenzovano mleko - 2 kašike. l
• griz - 2 kašike. l
• džem od pomorandže - 1 šolja.

Način kuhanja:

Za pripremu kolačića potrebno je u dubljoj posudi pomiješati dvije šolje prosijanog brašna, dvije kašičice praška za pecivo, pola čaše šećera, naribati margarin na krupno rende i sve to dobro izmiješati viljuškom u mrvice.

Dobijenu smjesu podijelite na pola, u jednu stavite kakao i miksajte dok ne postane glatka.

U posebnu činiju stavite svježi sir griz, ukucamo dva kokošja jaja, vanilin šećer, dve kašike kisele pavlake i isto toliko kondenzovanog mleka. Zatim miješajte dok ne dobijete homogenu masu.

U sljedeći sloj stavljamo skutu i ravnomjerno je poravnamo.

A na vrh rasporedimo drugu polovinu tijesta od mrvica bez kakaa i pažljivo ga poravnamo.

Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25-30 minuta. Zatim izvadimo formu iz rerne i dobijene kolačiće izrežemo na porcionirane komade.

Jednostavni kolačići od skute u ušima

Sastojci:

• Svježi sir - 250 gr
• brašno - 150 gr
• šećer - 100 gr
• puter - 100 gr
• prašak za pecivo - prstohvat
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Za ovaj recept nam je potreban svježi sir srednje masnoće. Raširimo ga u dublju zdjelu i umijesimo sve krupnije komade, najbolje viljuškom.

Otopite puter i dodajte svježi sir, dodajte prašak za pecivo, sol po ukusu i jednu žlicu šećera.

Postepeno dodajte prosijano brašno dok mesite testo. Rezultat bi trebao biti prilično mekano i elastično tijesto. A ako pretjerate s brašnom, tada će se kolačići u ovom slučaju pokazati previše gusti.

Testo izvadimo u plastičnu vrećicu ili umotamo u prozirnu foliju i stavimo u frižider na 2-3 sata. Zatim vadimo i pravimo od jednog velikog komada, mnogo malih loptica, koje uvijamo u kolače.

U tanjir sipajte šećer i jednom stranom umočite u njega kolače koje smo napravili, pa ih preklopite na pola sa šećernom stranom prema unutra i ponovo zarolajte.

Ponovo savijamo kolačiće i ponovo radimo istu stvar.

Sada položimo papir za pečenje na lim za pečenje i na njega položimo pripremljene blanke.

Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 15-20 minuta dok ne bude pečeno. Zatim ga izvadimo iz rerne, ostavimo da se ohladi i počastimo ga rodbinom i prijateljima.

Kako kuhati kolačiće od svježeg sira uvijene kroz mlin za meso

Sastojci:

• Brašno - 500 gr
• puter - 250 gr
• svježi sir - 250 gr
• vanilin šećer - 2 kesice
• kokošja jaja - 2 kom
• šećer - 4 kašike. l
• prašak za pecivo - 1 kesica
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Prije svega, pripremamo sve ove proizvode. Zatim u dublju činiju stavite svježi sir, najbolje otopljeni puter, ubacite kokošja jaja, dodati vaniliju i obični šećer, prosijati brašno, dodati prašak za pecivo i so po ukusu.

Dobiveno tijesto podijelimo na 4-5 dijelova i od njih razvaljamo takve kobasice koje će proći u otvor za mljevenje mesa.

Sada svaku kobasicu propuštamo kroz mašinu za mljevenje mesa i isječemo otvore na dužinu koja vam najviše odgovara, nakon čega ih stavljamo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Svaki radni komad pospite malom količinom šećera i pošaljite u rernu zagrijanu na 180 stepeni 15-20 minuta dok ne dobijete rumenu boju.

Kolačići od svježeg sira sa mrvicama

Sastojci:

• Maslac - 30 gr
• smeđi šećer - 10 gr
• pirinčano brašno - 100 gr
• žumance- 1 kom
• voda - 3 kašike. l.

Za punjenje:

• Svježi sir - 170 gr
• bjelanjak - 1 kom.
• šećer - 10 gr.

Način kuhanja:

U ovom receptu je količina proizvoda naznačena za jednu porciju, ako želite da pravite veće kolačiće, samo dodajte količinu sastojaka na dva ili tri puta.

U dublju činiju stavite naznačenu količinu putera, jedno žumance, dodajte šećer, rižino brašno i dodajte tri kašike čiste vode.

Zatim pažljivo mesiti testo dok ne postane glatko.

Za fil pomiješamo navedenu količinu svježeg sira, šećera i proteina koje dobro izmiješamo od krupnijih grudvica i promiješamo.

Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu.

Završnim slojem istrljajte preostali komad tijesta po cijeloj površini.

Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta, dok ne bude pečena.

Niskokalorični keksi od svježeg sira bez putera sa jabukama (video)

Prijatno!!!