Թխվածքաբլիթը չոր է: Ցուցումներ եւ էություն: Sukhoi թխվածքաբլիթը հիանալի տորթերի ամենապարզ հիմքն է: Չոր թխվածքաբլիթների խմորի բաղադրատոմսեր եւ տեխնոլոգիա

Չոր թխվածքաբլիթը թեթեւ աղանդեր է, որը պատրաստված է առանց կարագի եւ խմորիչի: Այն ներառում է կաթնամթերք, ձու, ալյուր, շաքար եւ համեմունքներ:

Չոր թխվածքաբլիթը կարելի է զարդարել սառցե, փոշի շաքարի կամ հարած սերուցքով:

Բաղադրությունը

Աղի 1 պտղունց Վանիեն շաքար: 10 գրամ Կիտրոնի հյութ 15 գրամ Ցորենի ալյուր 80 գրամ Շաքարել 190 գրամ Սպիտակ ձու 7 կտոր (ներ)

• Միավորների քանակը.6
• Պատրաստման ժամանակը.15 րոպե
• Պատրաստվելու ժամանակը.30 րոպե

Թխվածքաբլիթը չորացրեք կեֆիրի վրա

Օդային թխումը պատրաստվում է շատ արագ եւ հիանալի բարձրանում է ջեռոցում: Չոր թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը `լուսանկարներով, որոնք կարդում են հետագա:

Ինչպես պատրաստել աղանդեր.

1. Առանձնացրեք սկյուռիկները դեղնուցներից, դրանք կոտրեք բանկա կամ բեռնարկղ, փակեք կափարիչը եւ սառնարան ուղարկեք 10-12 ժամ:
2. Squake է խորը ամանի մեջ ալյուրի, խառնել այն 95 գ շաքարով, վանիլով եւ մի պտղունց աղով:
3. Մեկ այլ ուտեստի մեջ վերցրեք կիտրոնի հյութի եւ սառեցված սպիտակուցների միկրոը: Երբ խառնուրդը վերածվում է փրփուրի, աստիճանաբար ավելացնել մնացած շաքարը դրան:
4. Ծեծեք սպիտակուցները փափուկ գագաթներով եւ լցնել այն չոր խառնուրդը: Նրբորեն խառնել արտադրանքը գդալով, վեր դնելով դեպի վեր:
5. Վերցրեք կլոր ոչ կպչուն ձեւ, մեջտեղում անցքով փոսով եւ ցողեք այն ջրով: Լցնել խմորը, մանրացնել սիլիկոնային սպաթուլայի մակերեսը:
6. Թխել թխվածքաբլիթը տաքացվող 30 րոպե տեւողությամբ տաքացվող տաքսիով: Երբ խմորը զգալիորեն ավելանում է չափի մեջ, եւ ընդերքը ձեռք կբերի ոսկե երանգ, բուժում կարելի է ստանալ վառարանից:

Անցեք եւ սառչեք թխվածքաբլիթը, առանց այն ձեւից ազատելու: 2 ժամ հետո մենք ստանում ենք թխում, դրեք այն ափսեի վրա: Անապատի աղանդեր սառցե կամ հարած սերուցքով:

Չոր թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը վանիլով

Սա Հեշտ խմորեղեն Պարզվում է, որ շատ մեղմ է, հեշտ է կտրել եւ կարող է լինել համեղ տնային տորթի հիմքը:

Ապրանքներ.

• Հավի ձվերը `250 գ;
• Շաքար - 175 գ;
• whe որենի ալյուր - 150 գ;
• Եգիպտացորենի օսլա - 50 գ;
• Վանիլ - 1 գ.

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ցանկալի արդյունքը ստանալու համար դուք պետք է հետեւեք այս համամասնություններին: Հետեւաբար անհրաժեշտ է կշռել բոլոր ապրանքները խոհանոցային կշեռքի վրա:

1. Միացրեք շաքարը եւ ձվերը փոքր կաթսայի մեջ, ապա խառնուրդ ուղարկեք գոլորշու բաղնիքին: He երմամթերքները մինչեւ 42-45 ° C, չմոռանալով անընդհատ խառնել դրանք հարչությամբ:
2. Հագեք ջերմ խառնուրդը խառնիչով 10-12 րոպե բարձր արագությամբ: Ի վերջո, դրան ավելացրեք վանիլ:
3. Էսքիզայի ալյուրը եւ օսլան, արտադրանքը մուտքագրեք հեղուկ զանգվածի մեջ 2 ընդունելության մեջ:
4. 28 սմ տրամագծով թխելու համար բեռնափոխադրման մագաղաթ, լցնել խմորը: Լողափի թխվածքաբլիթ 30 րոպե, 190 ° C ջերմաստիճանում:

Պատրաստ աղանդերը սառչում են եւ դուրս եկեք ձեւից:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք թխվածքաբլիթ օգտագործել տորթ պատրաստելու համար, ապա թող «հասունանա»: Սա նշանակում է, որ հիմքը պետք է կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում 5-7 ժամ:

Chiffon Biscuit - Ինչ է դա: Chiffon Cake, Chiffon կամ նավթի թխվածքաբլիթ - դա շատ հոյակապ է եւ Օդային տորթ Հատուկ, համազգեստով, թեթեւ, փխրուն եւ թաց հյուսվածքով: Նրան հորինել են 1927-ին եւ քսան տարին, պահպանել է բաղադրատոմսը գաղտնիքը:

Այս հիանալի տորթի կազմը, բացառությամբ ավանդական թխվածքաբլիթների բաղադրիչների, անպայման պետք է պարունակի խմորի կոտրիչ եւ ձիթապտղի (բուսական) յուղ, որի շնորհիվ ստացվում է, որ այնքան փափուկ, գեղեցիկ, ծակոտկեն, հեշտությամբ կտրված է ,

Chiffon թխվածքաբլիթը պարզվում է, որ բացարձակապես չոր է, եւ, հետեւաբար, այն հաճախ չի պիտակավորված կրեմով, բայց կերակրվում է թեյի նման, շաքարի փոշի կամ ջրելու համար Շոկոլադե սառեցում եւ ցողված ընկույզով:

Չիֆոնի թխվածքաբլիթների համար խմորը կարող է ավելացվել եւ անուշահոտ ընկույզներ (նուշ, պնդուկներ, ընկույզ), չոր մրգեր, նարնջագույն եւ կիտրոն եւ հյութ, դարչին, կակաո, շոկոլադ, Կոկոսի չիպսեր, Կակաչ:

Կան նաեւ մի քանի գաղտնիք, թե ինչպես պատրաստել նուրբ շիֆոն թխվածքաբլիթ: Ձեւի ներքեւի մասը ծածկված է թխում թղթի միջոցով, կարագը քսում է ներքեւից, պատեր չկան: Թխման ժամանակ թխվածքաբլիթը պետք է «բարձրանա», այն բարձրանում է 2-2,5 անգամ, եւ եթե պատերը յուղի տակ են, նա չի կարողանա «ճզմել» նրանց:

Բաղադրությունը.

• Ալյուր - 1 բաժակ;
• Ձվի ամբողջություն - 5 կտոր;
• Ձու (միայն սպիտակուց) - 1 կտոր;
• Շաքար - 1 բաժակ;
• busty - 2.5 թեյի գդալ;
• Աղ - պտղուն;
• ջուր - 140 միլիլիտեր;
• կիտրոնաթթու - մի եռամսյակ թեյի գդալ;
• Ձիթապտղի յուղ - 90 միլիլիտր:

Ճաշ

Մենք սպիտակուցներից վերցնում ենք ձու եւ առանձին դեղնուցներ: Մենք խառնել ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը, շաքարը 150 գրամի չափով: Մենք պատրաստում ենք ալյուրի փոքր անցք եւ այնտեղ լցնել ձվի դեղնուցը, ապա ջուր ավելացնել: Խառնել Ավելացնել ձիթայուղ: Մենք խառնվում ենք գդալով, եւ հետո մենք խառնիչով խառնվում ենք միատարր զանգվածի:

Մանրածախ սպիտակուցներ: Դա անելու համար ավելացնել եւս 5 սպիտակուց եւ մարել այն կայուն փրփուր ձեռք բերելու համար: Աստիճանաբար մենք այնտեղ կիտրոնաթթու ենք ներկայացնում, հարած, այնուհետեւ ավելացնել մնացած շաքարը եւ կրկին մենք հարած ենք հաստ փրփուրով:

Մի քանի տեխնիկայի համար խմորի մեջ սպիտակուցներ ավելացրեք եւ նրբորեն եւ դանդաղ խառնեք սիլիկոնային փայտով: He եռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան: Պատրաստված ձեւի վրա մենք այտուցում ենք թուղթը եւ լցնում խմորը: Մենք թխում ենք 45 րոպե:

Թխվածքաբլիթները պետք է մի փոքր զով տան եւ կարող են մատուցվել սեղանին: Chiffon թխվածքաբլիթը կարող է պահվել մեկ շաբաթ, չի կարծրացնում: Անհրաժեշտ է միայն այն փաթաթել թղթի վրա:

Ցանկացածի հիմքը Համեղ տորթ, Տորթը կամ Roll- ը միշտ լավ թխվածքաբլիթ է եղել: Թխվածքաբլիթի համար որոշվում է աննշան քանակությամբ ալյուրի եւ մեծ ձվի զանգվածի միջեւ հարաբերակցությունը: Թխվածքաբլիթի երրորդ մշտական \u200b\u200bբաղադրիչը `շաքար:

Թխվածքաբլիթների շատ տարբերակներ կան. Ոմանց մեջ օգտագործվում են միայն ձվի սպիտակուցներ, մյուսներում `միայն դեղնուցները, երրորդը եւ երկուսն էլ: Կամ փոխեք ալյուրը `ցորեն, վարսակի ալյուր, բրինձ, եգիպտացորեն:

Այն փոխում է համը, գույնը եւ հետեւողականությունը Պատրաստի արտադրանքԲայց պատրաստման տեխնոլոգիան, թեստի կառուցվածքը եւ թխած արտադրանքը մնում են անփոփոխ:

Թխելուց հետո թխվածքաբլիթները անցնում են տարբեր վերամշակում. Նրանք հեռացնում են կեղեւը նրանց հետ, ներծծված հյութերով, լիկյորներով, փայլերով շոկոլադով, ծածկված քսուքներով եւ այլն:

Տորթը կարելի է զարդարել ընկույզներով, քաղցր ընկույզներով, չորացրած մրգերով, շոկոլադե չիպերով, հարած սերուցքով եւ շատ ուրիշներով, ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից:

Ձեւի պատրաստում: Շեմում

Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար լավագույնս օգտագործվում է ձեւեր `անջատելի հատակով: Թխելու համար ձեւ պատրաստելու համար այն մի փոքր քսում է բուսական յուղով (յուղալի թխվածքաբլիթի պատճառով այն կարող է վատ լքել ձեւի հետեւից) եւ դնել 1 տ-ի խառնուրդը: Ալյուր եւ 1 թեյ: նուրբ շաքար: Այնուհետեւ ձեւը պետք է ցնցվի այնպես, որ խառնուրդը հավասարաչափ բաշխվի, եւ մնացորդը թափվում է: Տեղահանված ձեւը պետք է ցուցադրվի թղթի եւ յուղի յուղով:

Որպեսզի թխվածքաբլիթի մակերեսը հարթ լինի, ջարդում է խմորը թխելուց առաջ եւ կենտրոնում դատարկ դարձնել: Խմորի բարձրացումը կլրացնի ընդմիջումը:

Cool ավարտված թխվածքաբլիթը 5 րոպե ձեւով, ապա հեռացրեք անջատիչ օղակը `օպտիմալացնելով սեղմիչը: Թխունջը ձեւի ներքեւից հանելուց հետո թողեք այն զով: Սառեցված կոպիտ մատով խփեք, զգուշորեն հեռացրեք թուղթը եւ կազմեք:

Համեղ խորհուրդներ:

Կտրեք թխվածքաբլիթը երկու հորիզոնական կայսրերի վրա: Հեռացրեք խմորը մեկ հեգնանքի կեսից, թողնելով կողմերը եւ 2,5 սմ հատակը հաստությամբ: Լրացրեք հումքի հարած սերուցքի եւ մրգերի կեսին, ծածկեք երկրորդ տորթը եւ սեղմեք այն: Կիրառեք շաքարի սառեցում:

Թեստում դուք կարող եք փոխարինել 25 գ ալյուրը կակաոյի փոշու հարթ քանակությամբ: Եվ բեռնարկղի պատերը, որոնցում խմորը հարած է, քսում է կիտրոնի ընդերքը:

Համեղ հավելում

Մեջ Թխվածքաբլիթ խմոր Կարող եք տեղադրել.

· Լամինացված է քերած բամբակյա 1 կիտրոնի կամ նարնջի եւ 1 tbsp. Համապատասխան հյութ:

· 50 գ ցամաքային ընկույզ:

· 50 գ հողի տապակած պնդուկ:

· Վանիլային էության մի քանի կաթիլներ:

· 50 գ հողային նուշ եւ մի քանի կաթիլային էսսեներ:

· 1 tbsp. Սուրճը լուծարվեց 1 tbsp- ում: Եփած ջուր:

Քաղցրավենիք եւ լցնում

Թխունջներով թխվածքաբլիթներ հիանալի հարմարավետ հարած սերուցքներ են, եւ տորթեր այլ լցոնիչների հետ, ինչպիսիք են շոկոլադը կամ ընկույզը, հատկապես համեղ են յուղի քաղցր կամ Կրեմ կրեմ Տարբեր համային հավելանյութերով: Փայլուն, հարթ, շաքարավազը կավարտի տորթի ձեւավորումը:

Նավթ քաղցր:

Բաղադրությունը.

50 գ կարագ, 100 գ շաքարի փոշի, 1 հարած դեղնուց:

Լողափը յուղալի վիճակում է յուղը շաքարի փոշով, դանդաղորեն ներմուծելով հարած դեղնուցը ֆոնդի համար:

Համի համար կարող եք ավելացնել.

· Փոքր բշտիկ 1 կիտրոն կամ նարնջագույն:

· 1 tbsp. թակած ընկույզ:

· 25 գ հալված շոկոլադ:

· 1 թեյ: Կակաոյի փոշի եւ 1 թեյ: Լուծարված սուրճը ջրի մեջ:

· 1 թեյ: Վարդագույն էությունն ու ¼ CHL Դարչին.

Կարագի կրեմ:

Բաղադրությունը.

2 ձվի դեղնուց, 50 գ շաքար, 150 գ կարագ, 50 մլ ջուր:

Արթնացեք դեղնուցի ամանի մեջ: Կաթսայի մեջ, 60 մլ ջրի մեջ լուծեք շաքարավազը: Բերեք եռացրեք եւ եռացրեք պահանջվող հետեւողությանը: Հեռացրեք կաթսան կրակից եւ միացրեք օշարակը ձվերի հետ, վերցրեք բոլոր խառնիչները, նախքան փարթամ սպիտակ զանգված ստանալը: Նախքան նույն վիճակը, առանձին նոսրացրեք կարագը եւ խառնեք կրեմի զանգվածին:

Շաքար քաղցր:

Բաղադրությունը.

250 գ շաքարի փոշի, 4-5 tbsp. եռացրած ջուր:

Satch down Շաքարի փոշի Եվ խառնելով տաք ջուր ավելացնել այնքան ժամանակ, մինչեւ գդալից հետքեր լինեն:

Տորթի ձեւավորում

Սովորաբար տորթի ձեւավորման համար հովացված թխվածքաբլիթը կտրվում է մեծ հացի դանակով, հարթ մակերեւույթի վրա, երկու կամ երեք հորիզոնական կայսր: Այնուհետեւ տորթերը ծալվում են միասին, քանդելով լցոնումը: Պատրաստում Մրգերի տորթեր, Մրգերը դուրս են մնում ծառի կեղեւի կեսին, եւ կրեմը դուրս է մնում հրուշակեղենի քսակից եզրին:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք հյուսել Coggs սերուցքով կամ յուղով քաղցր, օգտագործեք բերան դանակը: Կրեմի շերտերը չպետք է ավելի խիտ լինեն, քան 1,5 սմ:

Տորթի մակերեսի վրա ծածկված սառցե կամ սերուցքով, դանակով կիրառեք դեկորատիվ նախշեր: Կողմը կարելի է զարդարել տապակած ընկույզով կամ շոկոլադե չիպերով, դրանք սեղմելով բերան դանակով:

Զարդարեք հարած սերուցքի տորթը եւ ձեւերը, ինչպես նաեւ մրգերի եւ շոկոլադի կտորներ:

Այլապես, տորթի մակերեսը դրեք կտորներով մրգերով եւ լցնել ժելե: Դա անելու համար ռինգը դրեք դրա շուրջը թխելու ձեւից: Հեռացրեք, երբ դոնդողը ամբողջովին սառչի:

Տորթը ծածկված է նաեւ սպիտակ շաքարով քաղցր: Մի ցնցող մարմարի էֆեկտ կարելի է հասնել Bay Cake- ի կողմից տարբեր գույների երկու տեսակի փայլով: Boca Cake զարդարել հարած սերուցքը: Լրացրեք հրուշակեղենի պայուսակով եւ կատարեք ուղղահայաց շերտեր:

Բայց ամենատարածված թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը.

Չոր թխվածքաբլիթ:

Չոր թխվածքաբլիթը կոչվում է այդպես, քանի որ այն պատրաստվում է առանց ճարպի եւ բարձրանում է օդային փուչիկների պատճառով, որոնք ձվերը ծեծի մեջ են ընկնում: Եռուցման ընթացքում օդը ընդլայնվում է, խմորը բարձրացնելով:

Բաղադրությունը.

3 ձու եւ կտրատող աղեր, 100 գ նուրբ հացահատիկ, 100 գ ալյուր: Բուսական յուղ, շաքար եւ ալյուր փոշի եւ քսուկի ձեւի համար:

· Սովել Էլեկտրական վառարան Մինչեւ 180 աստիճան, իսկ գազը մինչեւ 160: Քսեք նավթը անջատելի ձեւով եւ հացաբուլկեղենի սովորական պարկով եւ յուղեք յուղը, շաղ տալով ալյուրի եւ շաքարի ձեւը:

· Հագեք ձվերը շաքարով դեպի փարթամ սպիտակ զանգված:

· Ավելացնել սուրբ ալյուր եւ աղ, զգուշորեն տեղափոխելով խմորը:

· Լցնել զանգվածը պատրաստված ձեւի մեջ եւ թխել մոտ 30 րոպե, կամ մինչեւ խմորը սկսում է հետ կանգնել ձեւի պատերից:

Բիսկվիթը գենեզի վրա:

Geneoese թխվածքաբլիթը չոր է, փոքր քանակությամբ հալած կարագի հավելումով, որի շնորհիվ այն դառնում է ավելի մեղմ եւ կարող է ավելի երկար պահել: Յուղը խառնվում է ձվի զանգվածով միաժամանակ ալյուրով: Թեստով բաքը ավելի լավ է տաքացնել Ջրային լոգանքԱյսպիսով, այն կդառնա ավելի հոյակապ:

Բաղադրությունը.

4 ձու եւ կտրատող աղեր, 120 գ շաքար, 120 գ ալյուր, փոշու համար 50 գ յուղ, շաքար եւ ալյուր:

· Տեղադրեք կոնտեյները շաքարով եւ ձվով տաք ջրային բաղնիքում, որպեսզի ամանի հատակը չի վերաբերում ջրին: Ձգեք խառնիչը `սպիտակ փարթամ զանգված ստանալու համար:

· Հեռացրեք բեռնարկղը բաղնիքից եւ շարունակեք ծեծել մինչեւ կրեմը սառչի: Խառնել կրեմը աղով եւ կես ալյուրով: Ակտիվություն, ավելացնել հալված յուղը եւ մնացած ալյուրը:

· Խմորը դրեք պատրաստված վիճակում եւ թխեք 30-40 րոպե:

Օգտակար խորհուրդներ: Նավթը պետք է լինի հեղուկ, բայց ոչ տաք, եւ անհրաժեշտ չէ այն լցնել կենտրոնում, բայց միայն եզրերի շուրջը: Նավթը ավելացնելով, խմորը պետք է խառնվի ստորեւ նշված թեթեւ շարժումներով:

Անգլերեն թխվածքաբլիթ:

Համաձայն այս դասականի Անգլերեն բաղադրատոմս Թխվածքաբլիթը ձեռք է բերվում փարթամ եւ ծակոտկեն `շաքարային կարագով եւ նրբաբլիթներով ալյուրով լավ հարած:

Բաղադրությունը.

200 գ կարագ, 200 գ շաքար, 3 մեծ ձու, 200 գ նրբաբլիթի ալյուր, 3 tbsp. Ելակի մուրաբա, 250 մլ հարած սերուցք, շաքարի փոշի ձեւավորման համար: Բուսական յուղ, շաքար եւ ալյուր փոշի եւ քսուկի ձեւի համար:

· Էլեկտրական վառարանը տաքացրեք 190 աստիճանով, իսկ գազը մինչեւ 170: Քսեք յուղը անջատելի ձեւով եւ սովորական կեռով հացաբուլկեղենով եւ յուղեք յուղը `շաղ տալով ալյուրի եւ շաքարի ձեւը:

· Հագեք յուղ եւ շաքար, նախքան սպիտակ եւ փարթամ զանգված ստանալը: Մի դադարեք ձվերը, ալյուրը եւ խառնել:

· Խմորը բաժանեք երկու հարթ մասի, ձեւերով դրեք եւ թխեք 20-25 րոպե:

· Հիանալի 5 րոպե ձեւով, ապա շրջեք եւ թող սառչի: Միացրեք տորթերը, բացակայում են ջեմը եւ հարած սերուցքը: Կափարիչը գլխարկեք շաքարի փոշով:

Օգտակար խորհուրդներ: Նրբաբլիթ ալյուրը կարող է փոխարինվել սովորականով, մի քանի անգամ փնտրելով 2 ppm- ից: Կիտրոնաթթու բշտիկ եւ պտղունց:

Համոզվեք, որ մեկ առ մեկ մուտք գործեք ձվերը եւ դաստիարակեք այնպես, որ ձեւավորվեն միանվագ:

Թխվածքաբլիթ միկրոալիքային վառարանում:

Թխվածքաբլիթի տորթերը հիանալի թխում են միկրոալիքային վառարանում, իսկ պատրաստման ժամանակը կրճատվում է երրորդով: Լրացրեք թեստի ձեւը միայն կեսը, քանի որ միկրոալիքային վառարանում թխվածքաբլիթը ստացվում է ավելի բարձր, քան ջեռոցում:

Դրեք թխվածքաբլիթները ծղոտե ներքնակներով եզրերը, որոնք ընդլայնում են եզրերը, ուստի միկրոալիքները խորը ներթափանցեցին խմորի մեջ: Վառարանը անջատելուց հետո խմորը շարունակում է ձերբակալվել, այնպես որ հեռացրեք ձեւը, երբ թխվածքաբլիթի մակերեսը դեռ թաց է: Միկրոալիքային վառարանում բիսկուի վրա ոսկե կեղեւը չի գործի, բայց հեշտ է թաքցնել ճնշումներով եւ քաղցրավենիքով:

Մարմարե շոկոլադե կարկանդակ:

Պատրաստեք խմորը անգլերեն թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսով եւ այն բաժանեք երկու հարթ մասի: Խառնել 1 tbsp. Կակաոյի փոշի `1 tbsp- ով: Կաթ եւ ավելացնել թեստի մի մասը: Միկրոալիքային վառարանի համար մատանի ձեւը յուղեց, ամբողջ զանգվածը դնի գդալով, փոխարինելով սպիտակ եւ շագանակագույն խմորով: Խառնել այն `կատարելով« ութ »պատառաքաղը: Թխել հզորությամբ 100% 4-5 րոպե: Թողեք վառարանում 10 րոպե, ապա ստացեք եւ զովացրեք: Ծածկեք տորթը լանդշաֆտներով շոկոլադով եւ սպիտակ շաքար փայլով:

Չոր թխվածքաբլիթ - տորթի համընդհանուր տորթ: Նման թխումը հիանալի համակցված է ցանկացած կրեմի հետ, եւ դրա չորությունը հեշտությամբ հարթվում է իմպրեսացիայով:

Թխվածքաբլիթը ինքնին բավականին պարզ է, բայց եթե նա ներծծված եւ լավ է կարոտելու եւ նույնիսկ պտուղը կամ հատապտուղները լրացնելով, այն կստացվի Հրաշալի աղանդերՆկատի ունեցեք, որ ծանրոցներին զիջում չէ:

Չոր թխվածքաբլիթների պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Թխվածքաբլիթի կեղեւների խմորը պատրաստվում է ձվի, շաքարի եւ ալյուրի վրա: Ստանդարտ արտադրանքի համամասնություններ. Երեք միջին չափի ձու - 100 գրամ Ցորենի ալյուր եւ 90 գր. Փոքր շաքար: Կոտրվածքներ, որպես կանոն, մի ավելացրեք նման խմորի մեջ, բացառությունը կարող է պատրաստվել Շոկոլադե թխումԵթե \u200b\u200bօգտագործվում է հալված շոկոլադ: F արպերը, մասնավորապես կարագը, ավելացվում են հազվադեպ եւ փոքր քանակությամբ `միայն չոր թխումը մեղմելու համար:

Թխվածքաբլիթի պատրաստման ժամանակ ամենակարեւորը օդն է, այնպես որ դուք պետք է լավ ծեծեք ձվերը: Անկախ նրանից, թե դա դեղնուցի կամ սպիտակուցի զանգված է, պատշաճ կերպով կատարված հարվածելով, այն պետք է մեծանա մոտավորապես երեք անգամ: Դեռեւս անհրաժեշտ չէ ընդհատել, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթը ծանր կդառնա:

Հարած ձվերի մեջ ալյուրը պետք է խառնվի մարգինալ զգուշությամբ, որպեսզի չմաքրվի այս հոյակապ զանգվածը: Սովորաբար այն ներարկվում է մասերի հետ եւ միջամտում է կողմերին դեպի կենտրոն, շարժվելով դեպի վեր շարժումներ:

Համը փոխելու համար թխվածքաբլիթի խմորը կարող է կերակրել վանիլով կամ ցանկացած ցիտրուսի մանրացված զինգով: Շոկոլադե գույնը ձեռք է բերվում կակաոյի փոշու կամ հալած դառը շոկոլադ ավելացնելով: Երկրորդ դեպքում Թխվածքաբլիթների տուփեր Ունեն ավելի հարուստ գույն եւ պայծառ շոկոլադե համ:

Թխել թխվածքաբլիթներ քառակուսի կամ կլոր ձեւերով ջեռոցում: 170-180 աստիճանի թխվածքաբլիթի օպտիմալ թխման կետը: Դանդաղ կաթսան կարող է հեշտությամբ փոխարինել ջեռոցը, ցանկացած բաղադրատոմսը կարող է հարմարվել դրան: Որպեսզի թխվածքաբլիթը հարբած լինի, այն պատրաստվում է մեկ ժամվա ընթացքում «թխում» ընտրանքների վրա, որից հետո եւս 10 րոպե արձակուրդը «ջեռուցվում է» ռեժիմում:

Ձեւաթղթերը խորհուրդ են տրվում պատրաստվել նախքան թեստի պատրաստումը: Նրանց հատակը եւ պատերը ծածկված են բուսական յուղով եւ հեշտացնելու արդյունահանումը Ավարտված թխում, յուղի շերտը ցողում է ալյուրով կամ դրել մագաղաթի հատակը: Մի մշտական \u200b\u200bամանի մեջ բավական է միայն յուղը բուժելու համար:

Չոր թխվածքաբլիթ. Կլասիկ բաղադրատոմսը ձվերի վրա

Բաղադրությունը.

160 գրամ ցորենի ալյուր;

Ութ ձու;

Մի բաժակ շաքար;

Կիտրոնի թթու, բյուրեղային:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ընտրեք երկու փոքր ամանի: Մանրակրկիտ լվանալ դրանք տաք ջրով, չորացնել սրբիչը չորացնել: Տարաների վրա խոնավության կաթիլներ չպետք է լինեն:

2. Միասեռներից մեկում միաձուլեք սպիտակուցները, երկրորդում `դեղնուցներ: Կեղեւը ուշադիր կոտրվում է դեղնուցը չվնասելու համար: Նույնիսկ աննշան գումարը, հարվածելով սպիտակուցը, կանխելու է հարածությունը:

3. Սպիտակուցներով կարողությունը, որը մենք տեղադրված ենք սառնարանում, եւ դեղնուցները մանրակրկիտորեն քսում են կես եփած շաքարով: Օծանելիքի համար, արդեն իսկ ջարդելով համասեռ զանգվածը, դուք կարող եք միջամտել մի փոքր մանրացված ցիտրուսային բշտիկ: Համի համար `բլենդերը ընդհատվում է կամ սուրճի սրճաղացով Ընկուզենի.

4. Մենք ամաչում ենք դեղնուցի զանգվածից երկու անգամ մաղած փոքր մաղով եւ լավ խառնվում դրան: Կոմկովը չպետք է լինի:

5. Mixer- ի շշուկները տաքացվեն տաք ջրով, սրբիչով չորացրեք: Փոքր հեղափոխությունների վրա մենք սկսում ենք ծեծել սառեցված սպիտակուցները: Հասնելով միատարրություն եւ թեթեւ փրփուր, ավելացնել մի քանի բյուրեղներ կիտրոնաթթու, Մենք շարունակում ենք գործընթացը, աստիճանաբար ավելացնելով արագությունը եւ ավելացնել մնացած երակների տակ մնացած շաքարի գդալով:

6. Հիմնական բանը `շտապելը, շաքարի հետագա մասը չպետք է իրականացվի, քանի դեռ բյուրեղները նախկինում ամբողջովին լուծելի չեն: Մենք կանգ ենք առնում մտրակը, երբ ամանի լույսի ամանի հետ, սպիտակուցների խիտ զանգվածը չի հոսքի:

7. Սպիտակուցները դրեք դեղնուցի զանգվածին: Մենք մտնում ենք բաժինը, երկու գդալ: Մենք ուշադիր միջամտում ենք, բայց ոչ թե հետաձգելու սպիտակուցները, միջամտել ներքեւից վեր:

8. Երբ թխվածքաբլիթի խմորը պատրաստ է, մենք այն տեղափոխում ենք քամած նիհար բուսական յուղի ձեւ եւ այս անգամ տաքացվում է 150 աստիճանի: Ես ջերմաստիճանը բերում եմ 180 աստիճանով: Մենք պատրաստում ենք թխվածքաբլիթներ մոտ 45 րոպե: Ստուգեք փայտե բծերի փունջի պատրաստությունը:

Դասական ծագում է չոր թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը.

Կաթնագույն, ցանկալի 72% յուղ - 80 գր.;

Ձու - 6 հատ;

Փոքր շաքար - 190 գր.;

130 գր. Բարձրորակ ալյուր:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Պատրաստեք բիսկուի ձեւը: Մենք քաշում ենք մագաղաթի հատակը, այն դնում ենք բուսական յուղի բարակ շերտով: Եթե \u200b\u200bչկա մագաղաթ, պարզապես միացրեք ձեւը ներսից յուղով, մի փոքր շաղ տալ իր ալյուրի շերտը: Ես մաքրում եմ ալյուրը, ձեւը գլխիվայր շրջելով:

2. Մենք մի քանի անգամ ալյուր ենք հատում, հանգստացնում ենք կարագը:

3. Լրացրեք տապակի կես ջուրը, դրեք ինտենսիվ կրակ:

4. Մենք ընտրում ենք տապակների մի բաժակ: Այն պետք է տեղադրվի վերեւում, որպեսզի ներքեւը չի մտահոգում եռացող ջրի մեջ:

5. Մենք ամաչում ենք շաքարավազի ամանի մեջ, մենք դրա մեջ ձվեր ենք լցնում: Հենց որ ջուրը սկսում է եռալ, մենք մի փոքր արտացոլում ենք կրակը եւ ձվով մի բաժակ ձու եմ դնում, մենք սկսում ենք ծեծել փոքր հեղափոխությունների: Մանրացված զանգվածը տաքացնելով 38 աստիճանով, մենք հեռացնում ենք ջեռուցումը եւ շարունակում ենք ծեծել շուրջ մեկ քառորդ ժամ: Մինչեւ այս անգամ զանգվածը պետք է մեծանա ծավալի մեջ, եւ բրոշյուրների հետքեր չպետք է տարածվեն:

6. Երեք կայքերում մենք ուշադիր խառնվում ենք հալված եւ սառեցված յուղի եւ ալյուրի հետ:

7. Խմորը փոխանցեք պատրաստված ձեւի մեջ: Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթը կես ժամ:

8. Պատրաստվում եմ թխվածքաբլիթը անմիջապես, թող նա ճիշտ տեսնի:

Չոր թխվածքաբլիթով կարագով եւ սպիտակ շոկոլադով

Բաղադրությունը.

Սպիտակ ոչ ծակոտկեն շոկոլադ - 50 գր.;

130 գրամ ալյուր;

Ավարտված հեղուկի խմորի գդալ;

Կաթնագույն յուղ - 50 գրամ;

Վեց ձու;

160 գր. Սահարա, գերադասելի մանր;

Կարտոֆիլի օսլա - 15 գր.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մաքրեք սպիտակ շոկոլադը եւ առանձին-առանձին յուղոտ յուղից: Des անկալի է օգտագործել գոլորշու բաղնիք: Մենք խառնել ենք ինչպես հեղուկ զանգվածները, զով:

2. Օսլաով ավելացնել մի փաթեթ `ալյուրի եւ երկու անգամ խառնուրդը փոխպատվաստեք մաղի միջոցով: Բամպերի բաղադրիչները խառնվում են հավասարաչափ, եւ ալյուրը հարստացնելու է թթվածին:

3. Շաքարավազի ավազները մեծ մասամբ հաստ պատերով կաթսայի մեջ, լցնել ձվերը դրա մեջ եւ դնել փոքր ջեռուցում: Ակտիվորեն հարելով սեպը, խառնուրդի ջերմաստիճանը բարձրացրեք 30 աստիճանի: Հեռացրեք վառարանից եւ շարունակեք ծեծել մոտ 15 րոպե: Դադարեք, երբ զանգվածը դառնում է հոյակապ եւ երեք անգամ:

4. Մենք խառնվում ենք ալյուրի երրորդ մասի, լցնել յուղի եւ շոկոլադի զանգվածի մի մասը, նրբորեն խառնել: Մենք խառնվում ենք ալյուրի մեկ այլ երրորդը, լցնել շոկոլադի մնացած զանգվածը կարագով եւ լավ միջամտել այն, մենք մտնում ենք մնացած ալյուր:

5. Խմորը փոխանցեք պատրաստված (անանուն) ձեւով, դրեք Տաք ջեռոց, Առաջին 20 րոպեները թխելը անցնում է 180 աստիճանով, ապա ջերմաստիճանը իջեցնում է 10 աստիճանով եւ վառարանով եւս տասը րոպե:

6. Պատրաստի թխվածքաբլիթը ձեւից ազատ է արձակվում միայն ամբողջական սառեցումից հետո:

Շոկոլադե չոր թխվածք (դառը շոկոլադ)

Բաղադրությունը.

Վեց ձու;

Շաքարի ավազ - 180 գր.;

100 գր. Gorky բարձրորակ շոկոլադ;

Քաղցրավենիք յուղ - 140 գր.;

Շաքարի փոշի `40 գր.;

130 գր. սպիտակ ալյուր;

Վանիլային փոշու փոքր պայուսակ;

Խմորի ծիլերի մեկուկես թեյի գդալ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ոչ մեկ ժամից ոչ պակաս, սառնարանից յուղ տեղադրեք: Թխվածքաբլիթի համար անհրաժեշտ է փափուկ, ոչ հալված, ջեռուցման ճարպով:

2. Մինչեւ թեստը անցնելը, ներքեւի եւ պատի ձեւերի վրա մենք կիրառում ենք բարակ շերտ Բուսական յուղ Եվ մենք սրբում ենք այն մագաղաթով: Պետք չէ թուղթը քսել:

3. Շոկոլադը բաժանված է կտորների, ծալեք մի ամանի մեջ եւ տաքանում է ջրի լոգանքի վրա: Վերեւ, խառնելով, որպեսզի կտորներն ավելի արագ լինեն: Մենք մի կողմ ենք ենթադրում տաք շոկոլադ, մենք զով ենք տալիս օդի ջերմաստիճանը:

4. Նավթի բաժակը մի փոքր մի փոքր տարածում եմ, քսում ենք շաքարի փոշին եւ երկու րոպե ծեծի ենթարկվում համազգեստով: Մենք շոկոլադ ենք լցնում յուղը, ավելացնել վանիլը եւ վստահ լինել, որ թալանեք աղ: Շարունակելով ծեծել, մեկ առ մեկ մենք ներկայացնում ենք դեղնուցներ, սպիտակուցները միանում են առանձին ամանի մեջ:

5. Շոկոլադե զանգվածը լավ է նետում, գնացեք սպիտակուցներ: Նախ, փոքր շրջադարձերով մենք դրանք մնում ենք մինչեւ փուչիկը: Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնելով արագությունը, փոքր մասերում մենք ներկայացնում ենք շաքար:

6. Երբ սպիտակուցի զանգվածը դառնում է խիտ, երեք ընդունելության համար, կոկիկորեն, այն խառնվում է շոկոլադի զանգվածի մեջ: Դրանից հետո, նույն մասերում, միջամտել ալյուրին, նախապես ճանապարհորդելով ջրով:

7. Ավարտված թխվածքաբլիթի խմորը տեղափոխվում է ձեւի մեջ եւ ուշադիր հիշում է դրա մակերեսը: Թխել Շոկոլադե թխվածքաբլիթ 170 աստիճանով մոտավորապես 40 րոպե: The եռոցը անջատելուց առաջ ստուգեք չոր շեփորի առկայությունը:

Չոր շոկոլադե թխվածքաբլիթը կակաոյի հետ

Բաղադրությունը.

Հինգ ձու;

160 գր. ալյուր;

250 միլիարդական բաժակ շաքար;

Երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշի:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Միացրեք ջեռոցը, մենք զբաղվում ենք թեստով: Մենք լվանում ենք ջուրը ձվերով, զգուշորեն կոտրելով կեղեւը, մենք չորացնում ենք սպիտակուցները չոր ամանի մեջ: Յոլսը դրվում է առանձին ուտեստների մեջ:

2. Վերցրեք բաքը սպիտակուցներով եւ սկսեք ծեծել նրանց: Սկզբնապես մենք դա անում ենք նվազագույն արագությամբ: Լույսի փրփուր ձեռք բերելով, աստիճանաբար բարձրացնել հեղափոխությունները: Մենք ծեծում ենք առնվազն 10 րոպե `սպիտակուցային հոյակապ զանգվածը, այնքան բարձր է թխվածքաբլիթը: Ամանի լանջով պատշաճորեն հարած սպիտակուցները չեն հոսում:

3. Գործընթացը չդադարեցնելով, աստիճանաբար, այլեւս գդալներ ավելացնելով, մենք շաքար ենք ներկայացնում: Մի թողեք անխափան ձավարեղեն:

4. Գնացեք դեղնուցներ `սպիտակուցների նման, դրանք խառնեք խառնիչով, բայց ոչ այնքան երկար: Երկու րոպե բավարար կլինի, անհրաժեշտ է, որ դեղնուցի զանգվածը միայն մի փոքր աճի չափով:

5. Սպիտակուցի զանգվածի վրա հազվագյուտ մաղի միջոցով մենք խաչ ենք հատում եւ կակաո, զգուշորեն լցնել հարած դեղնուցները: Խառնել կոկիկ ժամանցի շարժումներից դեպի կենտրոն:

6. Խմորը դրեք մագաղաթի հայտարարված ձեւի մեջ, տարածեք: Խոհարարություն 170 աստիճանի մոտ, մոտավորապես կես ժամ: Մատուցեք միայն «չոր խաղի վրա» խմորը ստուգելուց հետո:

Դանդաղ կաթսայի համար փարթամ չոր թխվածքաբլիթի ամենապարզ բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը.

Whe որենի ալյուր - 160 գր.

Մի բաժակ փոքր շաքար;

Վանիլային փոշի - 1 գրամ;

Ձու - 5 կտոր:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մենք ամաչում ենք շաքարավազի ամանի մեջ, մենք բաժանում ենք ձվերը, ավելացրեք վանիլ: Հարվածեք համասեռամոլության եւ շաքարի բյուրեղների ամբողջական լուծարում: Ընկղմեք ժապավենի ձվի զանգվածում `առնվազն 8 րոպե:

2. HOD- ի ներքեւի եւ պատերի ներքեւում, բարակ շերտը մենք կիրառում ենք արեւածաղկի ձեթ: Դանդաղորեն լցրեք խմորը ամանի մեջ ամանի մեջ, գլորվեք:

3. Multivarka վահանակի վրա ընտրեք թխման ծրագիրը եւ ակտիվացրեք այն `տեղադրելով ժմչփը մեկ ժամ: The ի ցիկլն ավարտվելուց հետո մենք դիմակայում ենք թխվածքաբլիթին, առանց ծածկոցների բացման, ջեռուցվում է 10 րոպե: Մի փոքր հարկադրաբար, հեռացրեք ամանի մեջ `օգտագործելով գոլորշու կոնտեյներ:

Հնարքներ պատրաստել թխվածքաբլիթի - օգտակար խորհուրդներ

Ալյուր ավելացնելիս խմորը մի խառնեք արագ, երբ թխեք, թխվածքաբլիթը կընկնի եւ ծանր կլինի: Նույն նպատակով խորհուրդ չի տրվում ընդհատել ձվի խառնուրդը, քանի որ այն դառնա համասեռ, եւ բոլոր հիմնական փուչիկները կվերանան, գործընթացը պետք է դադարեցվի:

Մի ավելացրեք խմորի սոդայի կամ կեղեւի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք ալյուրը ձվի զանգվածով: Հակառակ դեպքում, թխվածքաբլիթը կունենա անհավասար ծակոտկենություն, կտրամադրելի միջոցներ կարող են նկատելի լինել:

Ինչպես պատրաստել աղանդեր.

1. Առանձնացրեք սկյուռիկները դեղնուցներից, կոտրեք դրանք բանկա կամ բեռնարկղ, փակեք կափարիչը եւ ուղարկեք սառնարան: Այսպիսով, այսպես է եղանակը ձեռք կբերի հատուկ հատկություններ, որոնք կօգնեն թխել թխվածքաբլիթը բարձրանալ:
2. Squake է խորը ամանի մեջ ալյուրի, խառնել այն 95 գ շաքարով, վանիլով եւ մի պտղունց աղով:
3. Մեկ այլ ուտեստի մեջ վերցրեք կիտրոնի հյութի եւ սառեցված սպիտակուցների միկրոը: Երբ խառնուրդը վերածվում է փրփուրի, աստիճանաբար ավելացնել մնացած շաքարը դրան:
4. Ծեծեք սպիտակուցները փափուկ գագաթներով եւ լցնել այն չոր խառնուրդը: Նրբորեն խառնել արտադրանքը գդալով, վեր դնելով դեպի վեր:
5. Վերցրեք կլոր ոչ կպչուն ձեւ, մեջտեղում անցքով փոսով եւ ցողեք այն ջրով: Լցնել խմորը, մանրացնել սիլիկոնային սպաթուլայի մակերեսը:
6. Թխել թխվածքաբլիթը տաքացվող 30 րոպե տեւողությամբ տաքացվող տաքսիով: Երբ խմորը զգալիորեն ավելանում է չափի մեջ, եւ ընդերքը ձեռք կբերի ոսկե երանգ, բուժում կարելի է ստանալ վառարանից:

Անցեք եւ սառչեք թխվածքաբլիթը, առանց այն ձեւից ազատելու: 2 ժամ հետո մենք ստանում ենք թխում, դրեք այն ափսեի վրա: Անապատի աղանդեր սառցե կամ հարած սերուցքով:

Չոր թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը վանիլով

Այս թեթեւ թխումը շատ մեղմ է, հեշտ է կտրել եւ կարող է լինել համեղ տնային տորթի հիմքը:

• Հավի ձվերը `250 գ;
• Շաքար - 175 գ;
• whe որենի ալյուր - 150 գ;
• Եգիպտացորենի օսլա - 50 գ;
• Վանիլ - 1 գ.

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ցանկալի արդյունքը ստանալու համար դուք պետք է հետեւեք այս համամասնություններին: Հետեւաբար անհրաժեշտ է կշռել բոլոր ապրանքները խոհանոցային կշեռքի վրա:

1. Միացրեք շաքարը եւ ձվերը փոքր կաթսայի մեջ, ապա խառնուրդ ուղարկեք գոլորշու բաղնիքին: He երմամթերքները մինչեւ ° C, չմոռանալով անընդհատ խառնել դրանք թափով:
2. Ջերմ խառնուրդը խառնվում է խառնուրդը մեծ արագությամբ: Ի վերջո, դրան ավելացրեք վանիլ:
3. Էսքիզայի ալյուրը եւ օսլան, արտադրանքը մուտքագրեք հեղուկ զանգվածի մեջ 2 ընդունելության մեջ:
4. 28 սմ տրամագծով թխելու համար բեռնափոխադրման մագաղաթ, լցնել խմորը: Լողափի թխվածքաբլիթ 30 րոպե, 190 ° C ջերմաստիճանում:

Պատրաստ աղանդերը սառչում են եւ դուրս եկեք ձեւից:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք թխվածքաբլիթ օգտագործել տորթ պատրաստելու համար, ապա թող «հասունանա»: Սա նշանակում է, որ հիմքը պետք է կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում 5-7 ժամ:

Եղիր առաջինը, եւ ամեն ինչ կճանաչվի ձեր կարծիքի մասին:

• Բայց
  • Աստրախան
• Բ
  • Բարնուղեղ
  • Բելգորոդ
  • Բրայանսկ
• Մեջ
  • Վլադիվոստոկ:
  • Վլադիմիր
  • Վոլգոգրադ
  • Վորոնեժ
• Ե.
  • Եկատերինբուրգ
• Մի քանազոր
  • Իժեւսկ
  • Կայտառ
• Դեպի
  • Կազան:
  • Կալուգա
  • Քեմի
  • Կիրով
  • Կրասնոդար
  • Կրասնոյարսկ
  • Կուրշ
• Լ.
  • Լիպեցկ
• Տղամարդ
  • Մագնիտոգորսկի
  • Մոսկովյան
• Ն.
  • Նիժնի Նովգորոդ
  • Novokuznetsk
  • Նովոսիբիրսկ
• ՄԱՍԻՆ
  • Omsk
  • Օրենբուրգ
• Իմաստ
  • Պենզա
  • Թույլ
• Ժլատ
  • Դոնի Ռոստով
  • Ռյազան
• Դեպի
  • Սամարա
  • Սանկտ Պետերբուրգ
  • Սարատով
  • Ստավրոպոլ:
  • Վիրավորել
• Շոշափել
  • Տվեր
  • Տոլիաթի
  • Տոմսկ
  • Տյումեն:
• Կ.
  • Ուլյանովսկ
• Գ.
  • Խնձոր
  • Չելյաբինսկ
• Ես
  • Յարոսլավլ

Դուք սխալ պատասխան եք ընտրել:

IPhone- ի եւ Android- ի համար

Կարդացեք ամսագիրը եւ Telegead. 2-ը 1-ում

• լուրեր
• Ոճ
• Միտումներ
• Զգեստներ

• Գեղեցկություն եւ առողջություն
• լուրեր
• Հանրագիտարան Առողջություն
• Գեղեցկության ուղեցույց
• Գեղեցկության հուշումներ

• Կյանքի ոճը
• լուրեր
• Խմբագրի ընտրությունը
• Մշակում
• Խոզուկ բանկի խորհուրդներ

• Նա եւ նա
• լուրեր
• Հարաբերությունների հոգեբանություն
• Ընտանեկան խորհուրդներ

• Հղիություն եւ ծննդաբերություն
• Կրթություն
• Աստղային ծնողներ
• Tips Mamam

• լուրեր
• Ինտերիեր
• Tips տանտիրուհի

• Թեստեր
• Աստղագուշակ
• Երազանքի գիրք
• Մրցույթներ
• Բաղադրատոմսեր
• Ֆորում
• Անձինք

• Ծրագրի մասին
• Հետադարձ կապ
• Գովազդ
• Մեդիա
• Օգտվելու կանոններ
• Մրցումների պայմաններ

«Network անցային հրատարակություն« Womansday.ru (Wormansdey.ru) "Media El NFS- ի գրանցման վկայական, որը թողարկվել է Հաղորդակցման, տեղեկատվական տեխնոլոգիաների եւ զանգվածային հաղորդակցությունների ոլորտում (ROSKOMNADZOR) հսկողության դաշնային ծառայության կողմից:

Գլխավոր խմբագիր. Դուդինա Վիկտորիա Ժորեւ

Արգելվում է կայքի նյութերի ցանկացած վերարտադրություն, առանց խմբագիրներին լուծելու:

Կոնտակտային տվյալներ պետական \u200b\u200bմարմինների համար (ներառյալ RoskomnAdzor):

Դիետայի չոր թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսեր 5

Չոր թխվածքաբլիթներ եկան մեզ ֆրանսերեն եւ անգլերեն խոհարարականից: Այս հրուշակեղենը երկար ժամանակ չի ստացել պատշաճ ճանաչում, քանի որ մեր հայրենակիցները ավելի ծանոթ էին փափուկ թխմանը: Բայց Դասական թխվածքաբլիթ Այն թարմ կամ քաղցր արտադրանք է, թոքերը, որոնք վերեւում են հարթ ընդերքով եւ ներսից փափուկ: Նման թխման օրինակը այսօր կարելի է համարել Savoyardi թխվածքաբլիթի բլիթները, բայց կան այլ տարբերակներ: Դիետայի համար 5-ը չոր թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսով կարող եք ավելի մեղմ եւ հոյակապ արտադրանք պատրաստել, քան թխվածքաբլիթի բլիթները: Բայց բաղադրիչները մնում են մենակ եւ նույնը, ձու, շաքար եւ ալյուր:

Հակիրճ բնութագրական դիետա №5

Դիետիկ սեղանի համարը 5-ը նախատեսված էր նրանց համար, ովքեր պետք է նվազեցնել լյարդի վրա բեռը: Նման անհրաժեշտություն է առաջանում քրոնիկ հեպատիտում եւ խոլեցիստիսում `սրացումից դուրս, ինչպես նաեւ վերականգնման ժամանակահատվածում` այս հիվանդությունների սուր ձեւերից հետո: Թիվ 5 դիետայի նշանակման վկայությունը կարող է դառնալ լյարդի ցիռոզ, երբ օրգանի գործառույթները կոտրվել են, բայց անբավարարության դրսեւորումներ չկան:

Դիետիկ սեղանի համար 5-րդ աղյուսակի նպատակը լյարդի գործառույթների նորմալացումն է իր առավելագույն գեներով, ինչպես նաեւ լեղի տարանջատման եւ հեռացման գործընթացների բարելավում: Այս նպատակներին հասնելու համար Fractional Five-Volume Nutrition Կազմակերպվում է անվճար հեղուկի քանակով առնվազն 2 լիտր: Քիմիական բաղադրությունը 5-րդ դիետան հավասարակշռված: Այն ապահովում է բավարար քանակությամբ սպիտակուցներ եւ ածխաջրեր (համապատասխանաբար 70 եւ 400 գ: Fat արպի պարունակությունը փոքր-ինչ կրճատվում է `ոչ ավելի, քան 70 գ (դրանցից երրորդը բանջարեղեն է): Ամենօրյա սննդակարգի ընդհանուր էներգիայի արժեքը պետք է լինի մոտավորապես 2400 կկալ, բայց այն կարող է ճշգրտվել բժշկի կողմից:

Թիվ 5 աղյուսակի ամենօրյա ընտրացանկում այն \u200b\u200bպետք է լինի նույնքան քիչ հրակայուն (հագեցած) ճարպ, ինչը դժվարացնում է լյարդը աշխատել: Թխում թույլատրվում է առանց ճարպեր ավելացնելու: Հանրաճանաչ դիետիկ արտադրանքը նրանց համար, ովքեր կերակրում են 5-րդ աղյուսակի պահանջներին համապատասխան, չոր թխվածքաբլիթ են:

Չոր թխվածքաբլիթների առանձնահատկությունները

Չոր թխվածքաբլիթների հիշատակումը կարելի է գտնել անգլերեն եւ ֆրանսիական գրականության շատ գործերում, որտեղ նիշերը ուտում են դրանք, թեյը, կաթը կամ սուրճը քարտեզագրում եւ երբեմն նույնիսկ գինու մեջ: Դրա հիմնական առանձնահատկությունը Հրուշակեղեն Բացի այդ, կան շատ հարած ձվեր, փոքր ալյուր եւ շաքարավազ: Թխվածքաբլիթի որակը կախված է ձվերի թարմությունից, դրանց նոսրացման տեւողությամբ, թխելու կանոններին համապատասխան: Դասական լավ պատրաստված չոր թխվածքաբլիթը մեղմ եւ փափուկ, ծակոտկեն ներսից, եւ վերեւում ծածկված նուրբ հարթ ընդերքով:

Չոր թխվածքաբլիթի պատրաստման համամասնությունները մոտավորապես նման են. 3 ձու պետք է ունենա 90 գ շաքարի փոշի եւ 100 գ ցորենի ալյուր: Էներգետիկ արժեք Նման թխումը մոտավորապես 300 կկալ / 100 է

Չոր թխվածքաբլիթի պատրաստում, դուք պետք է ուշադիր առանձնացնեք սպիտակուցները դեղնուցներից, քանի որ դեղնուցի փոքրագույն ընդունելությունը թույլ չի տա նրանց լավ ծեծել: Հաջորդը, սպիտակուցները տեղադրված են սառնարանում, եւ դեղնուցները մանրակրկիտորեն մանրուք են, կես շաքարով: Այնուհետեւ ալյուրը երկու անգամ մաղում է նուրբ մաղի միջոցով եւ լավ խառնվում է դեղին-շաքարի զանգվածին: Սպիտակուցները հարած են, աստիճանաբար բարելավում են շրջանառությունը եւ մի գդալով երկրորդ շաքար ավելացնելով: Սպիտակուցի զանգվածը պետք է ավելանա մոտավորապես երեք անգամ: Հարթեցված սպիտակուցները շատ ուշադիր ներմուծվում են դեղնուցի զանգվածի մեջ, ավելացնելով 2 գդալ եւ միջամտել ներքեւի մասից եւ կողմերից մինչեւ բաժակի կենտրոն:

Թխում ձեւը կապված հացաբուլկեղեն: Թխվածքաբլիթով կամ բեռնատարով թխել բլիթների տեսքով: Թեթեւ շաղ տալ շաքարի փոշով եւ թողնել 10 րոպե կանգնել: He եռոցը տաքացրեք 150 աստիճանի ջերմաստիճանի վրա, դահլիճ դրեք, բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչեւ 180 աստիճան ջերմաստիճան եւ թխեք մոտ 45 րոպե, եթե դա հում է, եթե դա թխվածք է: Երբ թխվածքաբլիթը պատրաստ է, վառարանը անջատված է եւ թխում է ձեւով զովացնելու համար:

Սննդաբանների խորհուրդը: Ավանդական չոր թխվածքաբլիթը չի վնասում մարդու առողջությանը. Այն կարող է ներառվել երեխաների սննդի, դիետիկ սեղանների մեջ տարբեր հիվանդություններով: Ապրանքը իդեալական է որպես խորտիկ եւ որպես աղանդեր հիմնական կերակուրից հետո: Բայց ներառյալ դիետայում, դասական չոր թխվածքաբլիթը պետք է հաշվի առնել որոշ գործոններով: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել, երբ Շաքարի շաքարախտ, Եթե ավելորդ քաշը (արտադրանքը հագեցած է արագ ածխաջրերով), ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ կապված խնդիրներ (ստամոքս-աղիքային տրակտ) (կարող է առաջացնել օդերեւութականություն եւ փչող կանայք) \u200b\u200bհավի ձուով:

Բաղադրատոմսեր չոր թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար

Չոր թխվածքաբլիթների պատրաստման բաղադրատոմսը կարող է փոքր-ինչ փոխվել, բայց հիմնական կանոնը պահպանվում է. Սա ճարպերի բացակայությունն է:

Անգլերեն չոր թխվածքաբլիթ. 5 ձու, 225 գ շաքար, 140 մլ ջուր, 225 գ ալյուր: Շաքարը ջրի մեջ դնել, բերեք եռալ: Շաքարավազի ամբողջական լուծումից հետո օշարակն անջատված է եւ զով: Ձվերը ծեծի են ենթարկել զանգվածի աճը եռակի, աստիճանաբար լցնել ձվի զանգվածի մեջ գդալով օշարակը, շարունակելով ծեծել: Այնուհետեւ լցնել մաղած ալյուրը եւ լվանալ խմորը: Դատարկ Սիլիկոնային ձեւ, Թխել 45 րոպե 180 աստիճանի ջերմաստիճանում:

Savoy թխվածքաբլիթ. 12 ձու, 500 գ շաքար, 100 գ Կարտոֆիլի օսլա:, 500 գ ալյուր, վանիլային պայուսակ: Ելքները խնամքով առանձնացված են սպիտակուցներից, շաքարավազով մանրացնելով, որպեսզի զանգվածը շրջվի եւ ավելացել է ծավալով: Խառնել օսլայի եւ վանիլիլի հետ, մաղել, խառնել դեղնուցներով եւ հունցել խմորը: Սպիտակ սպիտակուցները ուժեղ փրփուրի մեջ, նրբորեն մտեք խմորի մեջ: Թխման ձեւը մագաղաթի թղթի վրա թխել եւ շաղ տալ փոշի շաքարով: Preheat ջեռոց: Մնացեք խմորի տեսքով եւ թխեք մոտ մեկ ժամ: Պատմությունը կարող է ստուգվել, թխվածքաբլիթը փայտե փայտով մղելով եւ համոզվել նրա չորության մեջ: Զով թխում, առանց ջեռոցից հեռացնելու: Այնուհետեւ հեռացրեք եւ կտրեք: Թխումով շաքարի փոշին տալիս է թխվածքաբլիթ դեղնավուն գույն եւ տալիս է փայլուն ընդերքը:

Ավելին կարդացեք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել դասական չոր թխվածքաբլիթ, տեսանյութում նայեք ստորեւ:

Դուք կստանաք օգտակար հոդվածների ընտրություն Առողջ սնուցում, Օգտակար վարժություններ, ինչպես նաեւ ապացուցված դիետաներ եւ դասընթացների զեղչեր

Կայքը ստեղծվում է հանրակրթության ոլորտում: Հրապարակված ցանկացած տեղեկատվություն տրամադրվում է վերանայման համար եւ գործողությունների ուղղակի առաջնորդություն չէ: Նախքան նկարագրված սովետները, դիետաները, արտադրանքները կամ մեթոդաբանությունները, խորհուրդ ենք տալիս խրախուսել մասնագետին: Սա կօգնի հասնել Լավագույն արդյունքները Եւ խուսափեք անցանկալի հետեւանքներից: Հիշեք, որ բոլորը անձնական պատասխանատվություն են կրում իրենց առողջության համար:

Կայքի նյութեր օգտագործելիս անհրաժեշտ է հակառակ հղումը:

Sukhoi թխվածքաբլիթը հիանալի տորթերի ամենապարզ հիմքն է: Չոր թխվածքաբլիթների խմորի բաղադրատոմսեր եւ տեխնոլոգիա

Չոր թխվածքաբլիթ - տորթի համընդհանուր տորթ: Նման թխումը հիանալի համակցված է ցանկացած կրեմի հետ, եւ դրա չորությունը հեշտությամբ հարթվում է իմպրեսացիայով:

Ինքնին բիսկվիթը ինքնին բավականին պարզ է, բայց եթե այն բաց է թողնում եւ լավ է կարոտում, եւ այն նույնիսկ լրացվում է մրգերով կամ հատապտուղներով, այն հիանալի աղանդեր չի տալիս:

Չոր թխվածքաբլիթների պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Թխվածքաբլիթի կեղեւների խմորը պատրաստվում է ձվի, շաքարի եւ ալյուրի վրա: Ստանդարտ արտադրանքի համամասնություններ. Երեք միջին ձու `100 գրամ ցորենի ալյուր եւ 90 գրամ: Փոքր շաքար: Ընդմիջումները, որպես կանոն, մի ավելացրեք նման խմորի մեջ, բացառությունը կարող է լինել շոկոլադե թխման պատրաստում, եթե օգտագործվում է հալված շոկոլադ: F արպերը, մասնավորապես կարագը, ավելացվում են հազվադեպ եւ փոքր քանակությամբ `միայն չոր թխումը մեղմելու համար:

Թխվածքաբլիթի պատրաստման ժամանակ ամենակարեւորը օդն է, այնպես որ դուք պետք է լավ ծեծեք ձվերը: Անկախ նրանից, թե դա դեղնուցի կամ սպիտակուցի զանգված է, պատշաճ կերպով կատարված հարվածելով, այն պետք է մեծանա մոտավորապես երեք անգամ: Դեռեւս անհրաժեշտ չէ ընդհատել, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթը ծանր կդառնա:

Հարած ձվերի մեջ ալյուրը պետք է խառնվի մարգինալ զգուշությամբ, որպեսզի չմաքրվի այս հոյակապ զանգվածը: Սովորաբար այն ներարկվում է մասերի հետ եւ միջամտում է կողմերին դեպի կենտրոն, շարժվելով դեպի վեր շարժումներ:

Համը փոխելու համար թխվածքաբլիթի խմորը կարող է կերակրել վանիլով կամ ցանկացած ցիտրուսի մանրացված զինգով: Շոկոլադե գույնը ձեռք է բերվում կակաոյի փոշու կամ հալած դառը շոկոլադ ավելացնելով: Երկրորդ դեպքում թխվածքաբլիթի տորթերն ունեն ավելի հարուստ գույն եւ պայծառ շոկոլադե համ:

Թխել թխվածքաբլիթներ քառակուսի կամ կլոր ձեւերով ջեռոցում: 170-180 աստիճանի թխվածքաբլիթի օպտիմալ թխման կետը: Դանդաղ կաթսան կարող է հեշտությամբ փոխարինել ջեռոցը, ցանկացած բաղադրատոմսը կարող է հարմարվել դրան: Որպեսզի թխվածքաբլիթը հարբած լինի, այն պատրաստվում է մեկ ժամվա ընթացքում «թխում» ընտրանքների վրա, որից հետո եւս 10 րոպե արձակուրդը «ջեռուցվում է» ռեժիմում:

Ձեւաթղթերը խորհուրդ են տրվում պատրաստվել նախքան թեստի պատրաստումը: Նրանց ներքեւներն ու պատերը ծածկված են բուսական յուղով եւ հեշտացնելով պատրաստի թխման արդյունահանումը, յուղի շերտը ցողում է ալյուրով կամ դնում մագաղաթի հատակը: Մի մշտական \u200b\u200bամանի մեջ բավական է միայն յուղը բուժելու համար:

Չոր թխվածքաբլիթ. Կլասիկ բաղադրատոմսը ձվերի վրա

160 գրամ ցորենի ալյուր;

Կիտրոնի թթու, բյուրեղային:

1. Ընտրեք երկու փոքր ամանի: Մանրակրկիտ լվանալ դրանք տաք ջրով, չորացնել սրբիչը չորացնել: Տարաների վրա խոնավության կաթիլներ չպետք է լինեն:

2. Միասեռներից մեկում միաձուլեք սպիտակուցները, երկրորդում `դեղնուցներ: Կեղեւը ուշադիր կոտրվում է դեղնուցը չվնասելու համար: Նույնիսկ աննշան գումարը, հարվածելով սպիտակուցը, կանխելու է հարածությունը:

3. Սպիտակուցներով կարողությունը, որը մենք տեղադրված ենք սառնարանում, եւ դեղնուցները մանրակրկիտորեն քսում են կես եփած շաքարով: Օծանելիքի համար, արդեն իսկ ջարդելով համասեռ զանգվածը, դուք կարող եք միջամտել մի փոքր մանրացված ցիտրուսային բշտիկ: Համի համար - ընկույզը ընդհատվում է բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով:

4. Մենք ամաչում ենք դեղնուցի զանգվածից երկու անգամ մաղած փոքր մաղով եւ լավ խառնվում դրան: Կոմկովը չպետք է լինի:

5. Mixer- ի շշուկները տաքացվեն տաք ջրով, սրբիչով չորացրեք: Փոքր հեղափոխությունների վրա մենք սկսում ենք ծեծել սառեցված սպիտակուցները: Հասնելով համասեռություն եւ թեթեւ փրփուր, ավելացնել կիտրոնաթթվի մի քանի բյուրեղներ: Մենք շարունակում ենք գործընթացը, աստիճանաբար ավելացնելով արագությունը եւ ավելացնել մնացած երակների տակ մնացած շաքարի գդալով:

6. Հիմնական բանը `շտապելը, շաքարի հետագա մասը չպետք է իրականացվի, քանի դեռ բյուրեղները նախկինում ամբողջովին լուծելի չեն: Մենք կանգ ենք առնում մտրակը, երբ ամանի լույսի ամանի հետ, սպիտակուցների խիտ զանգվածը չի հոսքի:

7. Սպիտակուցները դրեք դեղնուցի զանգվածին: Մենք մտնում ենք բաժինը, երկու գդալ: Մենք ուշադիր միջամտում ենք, բայց ոչ թե հետաձգելու սպիտակուցները, միջամտել ներքեւից վեր:

8. Երբ թխվածքաբլիթի խմորը պատրաստ է, մենք այն տեղափոխում ենք քամած նիհար բուսական յուղի ձեւ եւ այս անգամ տաքացվում է 150 աստիճանի: Ես ջերմաստիճանը բերում եմ 180 աստիճանով: Մենք պատրաստում ենք թխվածքաբլիթներ մոտ 45 րոպե: Ստուգեք փայտե բծերի փունջի պատրաստությունը:

Դասական ծագում է չոր թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

Կաթնագույն, ցանկալի 72% յուղ - 80 գր.;

130 գր. Բարձրորակ ալյուր:

1. Պատրաստեք բիսկուի ձեւը: Մենք քաշում ենք մագաղաթի հատակը, այն դնում ենք բուսական յուղի բարակ շերտով: Եթե \u200b\u200bչկա մագաղաթ, պարզապես միացրեք ձեւը ներսից յուղով, մի փոքր շաղ տալ իր ալյուրի շերտը: Ես մաքրում եմ ալյուրը, ձեւը գլխիվայր շրջելով:

2. Մենք մի քանի անգամ ալյուր ենք հատում, հանգստացնում ենք կարագը:

3. Լրացրեք տապակի կես ջուրը, դրեք ինտենսիվ կրակ:

4. Մենք ընտրում ենք տապակների մի բաժակ: Այն պետք է տեղադրվի վերեւում, որպեսզի ներքեւը չի մտահոգում եռացող ջրի մեջ:

5. Մենք ամաչում ենք շաքարավազի ամանի մեջ, մենք դրա մեջ ձվեր ենք լցնում: Հենց որ ջուրը սկսում է եռալ, մենք մի փոքր արտացոլում ենք կրակը եւ ձվով մի բաժակ ձու եմ դնում, մենք սկսում ենք ծեծել փոքր հեղափոխությունների: Մանրացված զանգվածը տաքացնելով 38 աստիճանով, մենք հեռացնում ենք ջեռուցումը եւ շարունակում ենք ծեծել շուրջ մեկ քառորդ ժամ: Մինչեւ այս անգամ զանգվածը պետք է մեծանա ծավալի մեջ, եւ բրոշյուրների հետքեր չպետք է տարածվեն:

6. Երեք կայքերում մենք ուշադիր խառնվում ենք հալված եւ սառեցված յուղի եւ ալյուրի հետ:

7. Խմորը փոխանցեք պատրաստված ձեւի մեջ: Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթը կես ժամ:

8. Պատրաստվում եմ թխվածքաբլիթը անմիջապես, թող նա ճիշտ տեսնի:

Չոր թխվածքաբլիթով կարագով եւ սպիտակ շոկոլադով

Սպիտակ ոչ ծակոտկեն շոկոլադ - 50 գր.;

130 գրամ ալյուր;

Ավարտված հեղուկի խմորի գդալ;

Կաթնագույն յուղ - 50 գրամ;

160 գր. Սահարա, գերադասելի մանր;

Կարտոֆիլի օսլա - 15 գր.

1. Մաքրեք սպիտակ շոկոլադը եւ առանձին-առանձին յուղոտ յուղից: Des անկալի է օգտագործել գոլորշու բաղնիք: Մենք խառնել ենք ինչպես հեղուկ զանգվածները, զով:

2. Օսլաով ավելացնել մի փաթեթ `ալյուրի եւ երկու անգամ խառնուրդը փոխպատվաստեք մաղի միջոցով: Բամպերի բաղադրիչները խառնվում են հավասարաչափ, եւ ալյուրը հարստացնելու է թթվածին:

3. Շաքարավազի ավազները մեծ մասամբ հաստ պատերով կաթսայի մեջ, լցնել ձվերը դրա մեջ եւ դնել փոքր ջեռուցում: Ակտիվորեն հարելով սեպը, խառնուրդի ջերմաստիճանը բարձրացրեք 30 աստիճանի: Հեռացրեք վառարանից եւ շարունակեք ծեծել մոտ 15 րոպե: Դադարեք, երբ զանգվածը դառնում է հոյակապ եւ երեք անգամ:

4. Մենք խառնվում ենք ալյուրի երրորդ մասի, լցնել յուղի եւ շոկոլադի զանգվածի մի մասը, նրբորեն խառնել: Մենք խառնվում ենք ալյուրի մեկ այլ երրորդը, լցնել շոկոլադի մնացած զանգվածը կարագով եւ լավ միջամտել այն, մենք մտնում ենք մնացած ալյուր:

5. Խմորը դրեք պատրաստված (վարձու) ձեւի մեջ, դրեք տաք ջեռոցում: Առաջին 20 րոպեները թխելը անցնում է 180 աստիճանով, ապա ջերմաստիճանը իջեցնում է 10 աստիճանով եւ վառարանով եւս տասը րոպե:

6. Պատրաստի թխվածքաբլիթը ձեւից ազատ է արձակվում միայն ամբողջական սառեցումից հետո:

Շոկոլադե չոր թխվածք (դառը շոկոլադ)

100 գր. Gorky բարձրորակ շոկոլադ;

Քաղցրավենիք յուղ - 140 գր.;

130 գր. սպիտակ ալյուր;

Վանիլային փոշու փոքր պայուսակ;

Խմորի ծիլերի մեկուկես թեյի գդալ:

1. Ոչ մեկ ժամից ոչ պակաս, սառնարանից յուղ տեղադրեք: Թխվածքաբլիթի համար անհրաժեշտ է փափուկ, ոչ հալված, ջեռուցման ճարպով:

2. Թեստին անցնելուց առաջ, ներքեւի մասում եւ ձեւի պատերին մենք կիրառում ենք բուսական յուղի բարակ շերտ եւ այն կուտակված մագաղաթով: Պետք չէ թուղթը քսել:

3. Շոկոլադը բաժանված է կտորների, ծալեք մի ամանի մեջ եւ տաքանում է ջրի լոգանքի վրա: Վերեւ, խառնելով, որպեսզի կտորներն ավելի արագ լինեն: Մենք մի կողմ ենք ենթադրում տաք շոկոլադ, մենք զով ենք տալիս օդի ջերմաստիճանը:

4. Նավթի բաժակը մի փոքր մի փոքր տարածում եմ, քսում ենք շաքարի փոշին եւ երկու րոպե ծեծի ենթարկվում համազգեստով: Մենք շոկոլադ ենք լցնում յուղը, ավելացնել վանիլը եւ վստահ լինել, որ թալանեք աղ: Շարունակելով ծեծել, մեկ առ մեկ մենք ներկայացնում ենք դեղնուցներ, սպիտակուցները միանում են առանձին ամանի մեջ:

5. Շոկոլադե զանգվածը լավ է նետում, գնացեք սպիտակուցներ: Նախ, փոքր շրջադարձերով մենք դրանք մնում ենք մինչեւ փուչիկը: Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնելով արագությունը, փոքր մասերում մենք ներկայացնում ենք շաքար:

6. Երբ սպիտակուցի զանգվածը դառնում է խիտ, երեք ընդունելության համար, կոկիկորեն, այն խառնվում է շոկոլադի զանգվածի մեջ: Դրանից հետո, նույն մասերում, միջամտել ալյուրին, նախապես ճանապարհորդելով ջրով:

7. Ավարտված թխվածքաբլիթի խմորը տեղափոխվում է ձեւի մեջ եւ ուշադիր հիշում է դրա մակերեսը: Մենք թխում ենք շոկոլադե թխվածքաբլիթ, մոտավորապես 40 րոպե: The եռոցը անջատելուց առաջ ստուգեք չոր շեփորի առկայությունը:

Չոր շոկոլադե թխվածքաբլիթը կակաոյի հետ

250 միլիարդական բաժակ շաքար;

Երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշի:

1. Միացրեք ջեռոցը, մենք զբաղվում ենք թեստով: Մենք լվանում ենք ջուրը ձվերով, զգուշորեն կոտրելով կեղեւը, մենք չորացնում ենք սպիտակուցները չոր ամանի մեջ: Յոլսը դրվում է առանձին ուտեստների մեջ:

2. Վերցրեք բաքը սպիտակուցներով եւ սկսեք ծեծել նրանց: Սկզբնապես մենք դա անում ենք նվազագույն արագությամբ: Լույսի փրփուր ձեռք բերելով, աստիճանաբար բարձրացնել հեղափոխությունները: Մենք ծեծում ենք առնվազն 10 րոպե `սպիտակուցային հոյակապ զանգվածը, այնքան բարձր է թխվածքաբլիթը: Ամանի լանջով պատշաճորեն հարած սպիտակուցները չեն հոսում:

3. Գործընթացը չդադարեցնելով, աստիճանաբար, այլեւս գդալներ ավելացնելով, մենք շաքար ենք ներկայացնում: Մի թողեք անխափան ձավարեղեն:

4. Գնացեք դեղնուցներ `սպիտակուցների նման, դրանք խառնեք խառնիչով, բայց ոչ այնքան երկար: Երկու րոպե բավարար կլինի, անհրաժեշտ է, որ դեղնուցի զանգվածը միայն մի փոքր աճի չափով:

5. Սպիտակուցի զանգվածի վրա հազվագյուտ մաղի միջոցով մենք խաչ ենք հատում եւ կակաո, զգուշորեն լցնել հարած դեղնուցները: Խառնել կոկիկ ժամանցի շարժումներից դեպի կենտրոն:

6. Խմորը դրեք մագաղաթի հայտարարված ձեւի մեջ, տարածեք: Խոհարարություն 170 աստիճանի մոտ, մոտավորապես կես ժամ: Մատուցեք միայն «չոր խաղի վրա» խմորը ստուգելուց հետո:

Դանդաղ կաթսայի համար փարթամ չոր թխվածքաբլիթի ամենապարզ բաղադրատոմսը

Մի բաժակ փոքր շաքար;

Վանիլային փոշի - 1 գրամ;

1. Մենք ամաչում ենք շաքարավազի ամանի մեջ, մենք բաժանում ենք ձվերը, ավելացրեք վանիլ: Հարվածեք համասեռամոլության եւ շաքարի բյուրեղների ամբողջական լուծարում: Ընկղմեք ժապավենի ձվի զանգվածում `առնվազն 8 րոպե:

2. HOD- ի ներքեւի եւ պատերի ներքեւում, բարակ շերտը մենք կիրառում ենք արեւածաղկի ձեթ: Դանդաղորեն լցրեք խմորը ամանի մեջ ամանի մեջ, գլորվեք:

3. Multivarka վահանակի վրա ընտրեք թխման ծրագիրը եւ ակտիվացրեք այն `տեղադրելով ժմչփը մեկ ժամ: The ի ցիկլն ավարտվելուց հետո մենք դիմակայում ենք թխվածքաբլիթին, առանց ծածկոցների բացման, ջեռուցվում է 10 րոպե: Մի փոքր հարկադրաբար, հեռացրեք ամանի մեջ `օգտագործելով գոլորշու կոնտեյներ:

Ալյուր ավելացնելիս խմորը մի խառնեք արագ, երբ թխեք, թխվածքաբլիթը կընկնի եւ ծանր կլինի: Նույն նպատակով խորհուրդ չի տրվում ընդհատել ձվի խառնուրդը, քանի որ այն դառնա համասեռ, եւ բոլոր հիմնական փուչիկները կվերանան, գործընթացը պետք է դադարեցվի:

Մի ավելացրեք խմորի սոդայի կամ կեղեւի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք ալյուրը ձվի զանգվածով: Հակառակ դեպքում, թխվածքաբլիթը կունենա անհավասար ծակոտկենություն, կտրամադրելի միջոցներ կարող են նկատելի լինել:

© 2012-2018 «Կանանց կարծիքը»: Նյութերը պատճենելիս. Բնօրինակ աղբյուրին հղում է անհրաժեշտ:

Պորտալի գլխավոր խմբագիր. Եկատերինա Դանիլովա

Էլ. Փոստ.

Հեռախոսի խմբագիր.

Թխվածքաբլիթի չոր - բաղադրատոմսերով լուսանկարներով

Գոյություն ունենալ Տարբեր բաղադրատոմսեր Թխվածքաբլիթներ, բայց շատերը նախընտրում են պատրաստել ճիշտ չոր թխվածքաբլիթներ: Այն գրավում է իր փչոցը եւ հեշտությունը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ներառում է ընդամենը երեք բաղադրիչ, ձու, շաքար եւ ալյուր: Շնորհիվ այն բանի, որ յուղալի յուղը ներկա չէ իր կազմի մեջ, նա ստացել է «չոր» թխվածքաբլիթ անուն: Որպեսզի այն համեղ ու օդ ստանա, դուք պետք է լավ ծեծեք ձվերը շաքարավազով ավազով: Ծեծի ժամանակ ձեւավորվում են օդային փուչիկները, որոնց շնորհիվ խմորն ու բարձրանում են: Արդյունքում, երբ պատրաստման գործընթացը ջեռոցում է, թխվածքաբլիթը մեծանում է ծավալի մեջ: Չոր թխվածքաբլիթը պատրաստում է հեշտ եւ պարզ: Եվ ամենակարեւորը, նրա պատրաստման համար անհրաժեշտ չէ շատ ժամանակ ծախսել: Թեստը հունցելու համար կտեւի ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Հաջորդը պետք է լինի միայն համբերատար եւ սպասեք նրա պատրաստակամությանը: Ամենալավն է ջեռոցը տաքացնել, եւ այնուհետեւ պատրաստման գործընթացը կդառնա նույնիսկ ավելի հեշտ:

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթի չոր

He եռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան: Քսեք առանձնացված ձեւը, մի փոքր շաղ տալ ալյուրով: Մենք ձվերը շաքարով մարում ենք, փարթամ սպիտակ զանգված ստանալու համար:

Ավելացնել ալյուր: Դե խառնեք խմորը եւ պառկեք ձեւով: Մենք թխում ենք 30 րոպե:

Չոր թխվածքաբլիթ

Որպես հիմք տորթի կամ որպես անկախ տեսակետ, թխելը կարող է պատրաստվել թխվածքաբլիթներով: Ինքնին այս տորթը կարելի է ուտել կարագով կամ մեղրով, եւ եթե քսուքով քսեք, կստանաք ձեվավոր տորթ:

Բաղադրությունը

• Whe որենի ալյուր 1.2 բաժակ
• Շաքարի 1 բաժակ
• Ձու 8 կտոր

Քայլ 1

Բաշխում ձվի դեղնուցներ Շաքարով, մինչեւ փաթեթավորեք:

Քայլ 2.

Սկյուրիկները ավլում են ուժեղ փրփուրին:

Քայլ 3.

Yolks- ը խառնվում է ալյուրի հետ, այնուհետեւ ուշադիր ավելացնել սկյուռներ:

Քայլ 4.

Նրբորեն տեղափոխեք խմորը թխելու ձեւի մեջ եւ թխեք 20 րոպե 180 աստիճանով:

Թխվածքաբլիթ Sukhoi

Չոր թխվածքաբլիթ - թխում `նվազագույն արտադրանքի համար:

Թխվածքաբլիթ պատրաստելու ջերմ միջոց կա.

Ավելացնել ալյուր, ապա մուտքագրեք սպիտակուցներ, ինչպես նաեւ սառը ձեւով:

Պատրաստեք ապրանքներ չոր թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսով:

Ինչպես պատրաստել չոր թխվածքաբլիթ.

Powerinins- ի համար հետաձգեք կես շաքար:

Դեղնուցները խառնվելու են ալյուրի հետ:

Սպիտակուցներ հարելու համար հարհոցը պետք է ուշադիր մանրակրկիտ եւ չորանա: Մեկ կաթիլ ջուր կամ ապրել, եւ սպիտակուցները չեն վեր կենա:

Ավելացնել շաքար (հետաձգված կեսը): Ծեծեք սպիտակուցներ եւ կես ծառի շաքարավազը ուժեղ փրփուրի մեջ:

Կարող եք ստուգել սպիտակուցային փրփուրի ամրոցը, զգուշորեն թեքելով ամանի մեջ հարած սպիտակուցներով. Եթե սպիտակուցները լավ են թափվում, նրանք չեն թափում ամանի մեջ:

Մասեր ներմուծելու համար հարած սպիտակուցներ:

Ներքեւից ներքեւ շարժումներ խառնելով դեպի վեր:

Ձեւավորեք յուղով յուղով:

Չոր թխվածքաբլիթի պատրաստվածությունը ստուգելու համար փայտե գավազանով փխրունակի կամ փխրունի ծայրը խոցելը. Այն պետք է չորանա: Հենց թխվածքաբլիթը պատրաստ է, կրակը անջատվում է, բացեք ջեռոցի դուռը եւ թողեք 10 րոպե:

Խորհուրդ է տրվում դիմակայել չոր թխվածքաբլիթի չոր թխվածքաբլիթից հետո `8 ժամից մինչեւ 2 օր (որից հետո ավելի հեշտ է կտրել): Ներծծում օշարակով, քսեք կրեմով:

Դա ընդհանրապես չի անցնում, սառեցրելուց հետո այն դարձավ բնակարան (((((

Թխվածքաբլիթ Sukhoi

Ինչպես պատրաստել ուտեստ «Թխվածքաբլիթ չոր»

1. Յոլսը շփոթելու համար մնացած կես շաքարով:
2. Հենց թխվածքաբլիթը պատրաստ է (եւս 15 - 20 րոպե), կրակը անջատվում է, բացեք ջեռոցի դուռը եւ թողեք 10 րոպե:

• Whe որենի ալյուր - 1 tbsp.
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Շաքար - 1 tbsp.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.

Թխվածքաբլիթի չոր թխվածքաբլիթի սննդային արժեքը (100 գրամի համար).

Կալորիաներ, 328,6 կկալ:

Բաղադրատոմսերի բաղադրիչները եւ կալորիականությունը «Biscuit Dry» բաղադրատոմսը

(կալորիականության պարունակությունը եւ ծիլերը հաշվարկվում են մոտավորապես, առանց հաշվի առնելու երկրպագությունը եւ սարսափը)

Սա սովորական բաղադրատոմս է, ուստի կարող են լինել սխալներ եւ տպիչներ: Եթե \u200b\u200bգտնում եք դրանք, խնդրում ենք գրել բաղադրատոմսի տակ գտնվող մեկնաբանություններում `ճիշտ:

Մեր կայքի լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր «բաղադրատոմսեր» բաժնում են:

Չոր թխվածքաբլիթի դիետիկ բաղադրատոմսը

Թխվածքաբլիթը չորացրեք, թե ինչպես պատրաստել ուտեստ «Թխվածքաբլիթի չոր» խառնիչ, ծեծում է սպիտակուցներին եւ շաքարավազի կես մատուցելը ուժեղ փրփուրի մեջ: Յոլսը շփոթելու համար մնացած կես շաքարով: Yolks- ը խառնվում է ալյուրի հետ եւ:

1. Mixer- ը ծեծում է սպիտակուցներին եւ կեսը շաքարավազի մեջ դնելով ուժեղ փրփուրի մեջ:
2. Յոլսը շփոթելու համար մնացած կես շաքարով:
3. Yolks- ը խառնվում է ալյուրի հետ եւ ուշադիր, որպեսզի զանգվածը օպտիկա, մտեք հարած սկյուռիկներ, շարժումները ներքեւից խառնելով:
4. Դրեք խմորի ձեւը, յուղով քսեք եւ դրեք ջեռոցում, ջեռուցվում է 150 ° C: Բարձրացնել ջերմաստիճանը մինչեւ ° C:
5. Առաջին 15 րոպե: Թխվածքաբլիթի թխումը չի կարող խանգարել, բացել ջեռոցը, թափահարեք թխում թերթիկը: Պատրաստությունը ստուգելու համար կտտացրեք թխվածքաբլիթի կեսը փայտե փայտով `այն պետք է մնա չոր:
6. Հենց թխվածքաբլիթը պատրաստ է (մյուսի համար), կրակը անջատվում է, բացեք ջեռոցի դուռը եւ թողեք 10 րոպե:
7. Խորհուրդ է տրվում դիմակայել թխվածքաբլիթին 8 ժամից մինչեւ 2 օր թխելուց հետո (որից հետո ավելի հեշտ է կտրել):

Ստամոքսային լորձաթաղանթի բորբոքումը կարող է լինել տարբեր ձեւերով � սուր եւ քրոնիկ: Սովորաբար, քրոնիկ ձեւը սկսվում է այն դեպքում, երբ գաստրիտի սուր ձեւը լիովին բուժվում էր, կամ ընդհանրապես չէր բուժվում:

Գաստրիտի ամենատարածված դրսեւորումը սուր կամ նոր ստամոքսի ցավ է: Այն կարող է ուժեղացնել, կամ հակառակը, որը թուլացավ կերակուրների ընթացքում: Նաեւ համբերատար տանջանքներ

Հիվանդության սուր հոսքի համար բնութագրվում է արտահայտված ցավի ուժեղ հարձակումներ, տհաճության զգացում: Քրոնիկ ցավի մեջ, ավելի քիչ ցայտուն, հիվանդը անընդհատ զգում է ստամոքսի գերբնակեցումը, զզվելի սննդի ընդունման գործընթացին: Հիվանդության պատճառ դառնալը կարող է մանրէներ հեքիաթով պիլորին:

Եթե \u200b\u200bհիվանդը բողոքում է, որ իրեն երկար ժամանակ նկատվել է հիվանդության նույն ախտանիշների մեջ, ապա բժիշկը մանրամասն ուսումնասիրում է հիվանդին իր ապրելակերպի, սննդի նախապատվությունների համար, կարող է տեղադրել բավականին ճշգրիտ ախտորոշում եւ նշանակել համապատասխան բուժում:

Այս դեպքում լրացուցիչ քննություններ չեն կատարվի: Բայց եթե բժիշկը կասկած ունի ախտորոշման ճիշտության վերաբերյալ, հիվանդը ենթադրում է հետազոտություն էնդոսկոպի օգնությամբ: Կարող է բիոպսիա, որը կարող է անհրաժեշտ լինել նաեւ լորձաթաղանթի նմուշ եւ հետագա մանրադիտակային հետազոտություն:

Հիվանդին բուժելու համար անհրաժեշտ չէ հոսպիտալացնել: Սուր գաստրիտի բուժման համար սովորաբար այն սովորաբար 2-ից 3 շաբաթ է, քրոնիկ գաստրիտը պահանջում է համառ երկարաժամկետ բուժում, այն կարող է անհրաժեշտ լինել դրա համար: Գաստրիտի հիվանդները գտնվում են թերապեւտի կամ գաստրոէնտերոլոգի դիսպանսերային հաշվառման վրա, այցելեք բժշկի, նախընտրելի է տարեկան առնվազն երկու անգամ:

Գաստրիտի համապարփակ բուժման շատ կարեւոր բաղադրիչ հատուկ դիետա է: Վերցնել համապատասխան տարբերակը կօգնի ձեր բժշկին կամ սննդաբանին: Հայտնի է, որ հիվանդ գաստրիտով որոշ ապրանքներ կպահանջվի ամբողջովին բացառել դիետան:

1. Հիվանդները չեն կարող սպառվել թարմ հաց, հատկապես տարեկանի, քաղցր puff խմորեղեն. Օգտակար արտադրանք Մտածեք. Չոր թխվածքաբլիթ, փնջեր Թարմ խմոր, Թխած կարկանդակներ, Տեղեկանիշ.
2. Հիվանդը պետք է լքվի կոշտ արգանակներից, ինչպես ձուկ, այնպես էլ միս, Սնկով ապուրներ, Բորոններ, Օկրոշկա: Օգտակար ուտեստներ Կլինի. Բուսական քսում ապուրներ, կաթնային ապուրներ, փափուկ շիլա տիպի վարսակի ալյուր:
3. Վնասակար կլինի նաեւ. Ապխտած միս եւ երշիկեղեն, պահածոյացված սնունդ, մսի եւ թռչնաբուծության ճարպային սորտեր: Օպտիմալ տարբերակը սպառվելու է մի զույգ ուտեստներով երիտասարդ գառան, տավարի միս, հավ, Գոլորշու կոտլետ եւ Զրազովը, բոկինգսը:
4. Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել եռակցված ձվեր կամ տապակած, ավելի օգտակար ձվածեղ, որոնք պատրաստված են զույգի եւ ձվերի համար:
5. Հիվանդները չպետք է ուտեն սուր ուտեստներ, աղի եւ թթու, անասուն հատապտուղներ եւ մրգեր, պաղպաղակ, շոկոլադ, կվաս եւ սուրճ:

Գաստրիտի բուժման համար բժիշկը կարող է սահմանել տարբեր կենտրոնացման նախապատրաստություններ, կախված հիվանդի վիճակից եւ հիվանդության առիթից. Pain ավիֆիլներ, հնարավոր է նույնիսկ հակաբիոտիկներ բարելավում:

Բայց միշտ չէ, որ նույնիսկ ճիշտ նշանակված բուժումը կարող է արագորեն ազդել: Հիվանդությունը կարող է մտնել քրոնիկ վիճակում, մինչդեռ այն կարող է պարբերաբար առաջանալ:

Հիվանդության համար 2 տեսակի հոսք, երբ հիվանդը ունի նորմալ կամ աճող թթվայնություն կամ այլ տեսակի � ցածր: Գաստրիտով նվազեցված թթվայնությունը ավելի հաճախ նկատվում է հասուն տարիքի եւ տարեցների մարդկանց մոտ: Հիվանդության նման ընթացքով ախորժակի, ստամոքսի խանգարման բացակայությունը հաճախ նկատվում է ստամոքսի արտահոսքի զգացողություն: Կրիտի թթվայնության արդյունքում գաստրիտը կարող է զարգանալ հիպովիտամինոզը:

Գաստրիտի սրման ընթացքում պետք է ձեռնարկվեն ձեր մասնակցության բժշկի կողմից առաջարկվող դեղամիջոցները: Որպես պրոֆիլակտիկ գործակալ, կարող եք օգտագործել բաղադրատոմսեր Ժողովրդական բժշկությունՆրանք երբեմն կարող են կանխել հիվանդության սրման առաջացումը:

Ձվերը բաժանվում են դեղնուցի եւ սպիտակուցների: Ցանկալի է

սառեցված էին: Այնուհետեւ ծեծեք սպիտակուցը 2/3-ից

Շաքարի մի մասը: Թատրոնը գավաթի ձվաբջիջներով ծեծի է ենթարկել 1/3 բաժակ շաքարով: Խառնել

Հարթ սպիտակուցներ եւ դեղնուցներ, ավելացնել ալյուր, այն մաղով փնտրելով: Իրարանցում

Այս խառնուրդի թեթեւ շարժումները միատարր զանգվածի մեջ:

Վառարանը նախապես ջերմություն է: Այս փոքր տորթը կարող է լինել

Թխել 24 սմ տրամագծի տեսքով: Ձեւավորում թուղթ թխելու համար, սիլիկոն

Դուք կարող եք քսել յուղով կամ մարգարինով: Խմորը լցնել ձեւի մեջ: Թխել սկզբում, երբ

Խմորից առաջ 175 ° ջերմաստիճանը բարձրացնում է: Ապա 150 ° ջերմաստիճանում:

Թխում մոտավորապես 1 ժամ 20 րոպե: Մի ժամանակ, երբ թխվածքաբլիթը թունդ է, մի թակեք

Խոհանոցում եւ դուռը չփչացիր:

Խոհարարական տեխնոլոգիան նույնն է, ինչ 6 ձվից: 12 Բելկով

Ծեծեք 1 բաժակ շաքարով: 12 դեղնուցը ծեծում է 1 բաժակ շաքարով: թխել

Ձեւավորել տրամագիծ 26 սմ:

Թխվածքաբլիթների համար

մարմար էր, կարող եք ընտրել թեստի մի մասը, խառնել կակաոյի, այնուհետեւ թափել մաս

Խմորի ձեւը, խմոր ավելացնել կակաոյիայից, իսկ հետո մնացած խմորը

Կորցնելու համար

Թխվածքաբլիթ խնձորներով, անհրաժեշտ է մաքրել խնձորները եւ կտրատել բարակ

կտորներ: Առանց դրա կարող եք առանց ավելացնել բանան, չամիչ, խաղող

ոսկորներ, կիվի: Կիվին պառկեց ներքեւից: Մրգերը դրվում են 26 սմ եւ գագաթով տրամագծով, որպեսզի թեստը լցնելու համար

Որն է իմաստը, չոր: Ձեզ հարկավոր է չոր թխվածքաբլիթի փշրանք: Այնուհետեւ պարզապես մի քանի օր թողեք սովորական թխվածքաբլիթ եւ թողեք այն սեղանի վրա, կարող եք կտորներ ներխուժել, կարող եք չորացնել ջեռոցում: Թե ես չէի հասկանում հարցը:

6 ձու, 2 բաժակ շաքար, 2 բաժակ ալյուր, դանակի ծայրին սոդա: Սպիտակուցներն ու դեղնուցները ավելի լավ են առանձին ծեծել. Սպիտակ սպիտակուցներ (պահեք դրանք 15 րոպե սառնարանում): Եվ դեղնուցները տաք են:

Պատի ձեւը յուղում է միայն կարագեւ ոչ թե բուսական: Այնուհետեւ թխվածքաբլիթը կունենա չոր փխրուն կողմեր:

Դրեք խմորի ձեւը, յուղով քսեք եւ դրեք ջեռոցում, ջեռուցվում է 150 ° C: Բարձրացնել ջերմաստիճանը մինչեւ ° C: Առաջին 15 րոպե: Թխվածքաբլիթի թխումը չի կարող խանգարել, բացել ջեռոցը, թափահարեք թխում թերթիկը:

Պատրաստությունը ստուգելու համար կտտացրեք թխվածքաբլիթի կեսը փայտե փայտով `այն պետք է մնա չոր: Հենց թխվածքաբլիթը պատրաստ է, կրակը անջատվում է, բացեք ջեռոցի դուռը եւ թողեք 10 րոպե:

Յոլսը շփոթվելու է շաքարի հետ եւ, անհրաժեշտության դեպքում, հալած յուղալի յուղ: He երմությունը ջրի բաղնիքում `անընդհատ խառնելով շաքարավազը լուծելու համար, զով Սենյակի ջերմաստիճանըՍառը ջուր դնելով եւ անընդհատ հարել, մինչդեռ զանգվածը կդառնա հաստ, փարթամ, դեղին: