Ricetta per il filetto di nasello al forno. Ricetta del nasello al forno con panna acida. Come cucinare il filetto di nasello fritto con cipolle con le tue mani passo dopo passo

Il nasello è un pesce magro ma altamente nutriente. In apparenza assomiglia al merluzzo, ma con squame più grossolane. Le ricette del nasello sono varie. La carne di pesce può essere grigliata, stufata, fritta e bollita senza perdere la sua tenerezza e il suo sapore unico. Il nasello è molto prezioso in termini nutrizionali. La sua carne è ricca di minerali utili e di vitamine necessarie per la salute e la vitalità dell'uomo. MA varie ricette cucinare il nasello ti consente di includere i piatti di questo pesce nella dieta anche del buongustaio più esigente. Oggi è possibile acquistare una carcassa o un filetto in quasi tutti i negozi e gli ingredienti di accompagnamento si trovano probabilmente nel frigorifero di ogni hostess.

Pesce con salsa di pomodoro

Per questo avrai bisogno di: 800 gr. nasello, una carota, una cipolla, tre cucchiai di concentrato di pomodoro, condimenti e sale, oltre ad alcune verdure. Scongelare il pesce, togliere le squame, sventrare e sciacquare bene in acqua. Tagliate la carcassa in tanti pezzi di media grandezza. Mondate e lavate le verdure. Tagliate la cipolla a cubetti e soffriggetela un po' nell'olio. Dopodiché, grattugiate le carote. Trasferitela sulla cipolla e fatela appassire per qualche minuto. In 150 ml. diluire la quantità di concentrato di pomodoro sopra con acqua e versare la salsa nella padella con le verdure. Far sobbollire la salsa per quindici minuti, quindi togliere dal fuoco. Disporre i pezzi di pesce sul fondo di una pirofila.

Salare il piatto, pepare. Versare sopra condimento al pomodoro. Infornate il pesce per quaranta minuti (a 180°C). Cospargere il piatto finito con le erbe aromatiche e servire tavolo da pranzo. Le patate lesse sono ottime come contorno.

Nasello cotto in panna acida

Per la cottura occorrono: 700 gr. pesce, due carote, porri, quattro spicchi d'aglio, condimento, 50 g di formaggio, un paio di foglie di spinaci, sale. Prendi anche 500 gr. panna acida grassa e 600 gr. patate. Molte ricette di nasello richiedono un contorno. In questo piatto, questa funzione è svolta dalle patate. Lo cuoceremo insieme al pesce, che conferirà all'intero piatto una tenerezza e una raffinatezza speciali. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Devono essere lessati in acqua leggermente salata fino a metà cottura (non più di cinque minuti). Tagliare a pezzetti il ​​pesce lavato e pulito, aggiungere il condimento e lasciare marinare per dieci-quindici minuti. A questo punto mettete le fette di formaggio, l'aglio, gli spinaci, l'aneto in un frullatore e tritate bene il tutto.

Tagliate il porro ad anelli e friggetelo in olio con le carote grattugiate. Va notato che i piatti di nasello al forno sono particolarmente gustosi. Continuiamo a cucinare. Mettere i cubetti di patate sul fondo di una forma resistente al calore e riempirli con 150 ml. panna acida. Mettiamoci sopra le verdure saltate e poi il nostro pesce. Salare il piatto, condire con le spezie e versare di nuovo la panna acida. Coprire uniformemente con aglio, grattugiato con aneto, formaggio e spinaci. Coprire il pesce con le verdure e infornare. Tempo di cottura - trenta minuti. Dopo mezz'ora, togliere il coperchio e continuare a cuocere la teglia fino a quando appare una crosta di formaggio marrone dorato.

Queste ricette disponibili cucinare il nasello aiuterà a diversificare il menu. Buon Appetito!

Ingredienti:

• 2 filetti di nasello;
• 550 g di gamberetti;
• 7 uova di gallina sode;
• 1 lattina media di champignon sott'aceto;
• 170 g di formaggio a pasta dura;
• 1 lattina fegato in scatola merluzzo;
• 5 patate;
• 2 pezzi cipolla;
• 200 g di salmone o trota leggermente salati;
• 2 cucchiai. l. aceto rosso di vino;
• Maionese;
• sale fino.

Manda le patate a cuocere direttamente con la buccia. Fresco, strofinare grossolanamente.

Aceto mescolato con un po' d'acqua. Versare il liquido sulla cipolla, tagliata a rondelle sottili. Lascia per un quarto d'ora. Spremere delicatamente i pezzi di verdura dalla marinata.

Filetto di nasello tagliato a pezzetti. Rimuovere le ossa rimanenti se necessario. Immergetelo in acqua bollente salata e cuocete per 7 - 8 minuti. Raffreddare il pesce, tagliarlo a pezzetti. In un tegame a parte, in acqua bollente salata, lessate velocemente i gamberi. Ci vorranno 3-4 minuti. Cancellali da tutto ciò che non è necessario.

Scolare l'olio in eccesso dal fegato di merluzzo, schiacciarlo con una forchetta. Tagliare i funghi in salamoia se necessario. Tritare grossolanamente le uova raffreddate. Macinare il formaggio a pasta dura allo stesso modo.

Disporre l'antipasto a strati nel seguente ordine:

1. Patate lesse e cipolle sottaceto.
2. Nasello e uova grattugiate.
3. Purè di fegato di merluzzo e pezzi di funghi.
4. Gamberi sgusciati e formaggio grattugiato.

Tutti gli strati sono generosamente spalmati di maionese salata. Il pesce leggermente salato viene tagliato a fette sottili. È già disposto in cima spuntino pronto a forma di rose. Questo è semplice ma insalata originale adatto per la tavola delle feste.

Vinaigrette al nasello

Vinaigrette al nasello

Ingredienti:

• 350 g di barbabietole;
• 150 g di carote;
• 170 g di patate;
• 150 g di filetto di pesce (nasello);
• 150 g di cetrioli sottaceto;
• 4 cucchiai l. olio vegetale;
• sale fino.

Metti tutti gli ortaggi a radice in una pentola. Far bollire fino a quando non sarà morbido. Fresco e pulito. Tagliare a cubetti piccoli anche.

Invia il pesce in acqua salata in un pezzo intero. Far bollire fino a completa cottura. Raffreddare e tagliare a pezzetti. Nel processo, prova a rimuovere anche le ossa più piccole da esso. Tritare grossolanamente i cetrioli.

Mescolare tutti gli ingredienti preparati in una ciotola comune. Salateli a piacere. Riempire con qualsiasi olio vegetale. Puoi prendere un girasole profumato.

Togliere la vinaigrette di pesce in frigorifero per 2 - 3 ore. Servi questo insalata a basso contenuto calorico in tavola come contorno o spuntino freddo.

Insalata "Colli cancerosi"

Ingredienti:

• 3 grandi filetti di nasello;
• 1 carota grande;
• 1 mazzetto di aneto fresco;
• 5 art. l. maionese classica;
• 1 cucchiaino chicchi di aneto;
• 1 pizzico di sale.

Far bollire l'acqua in una casseruola con l'aggiunta di sale e semi di aneto. Lessare il filetto di pesce fino a quando non sarà tenero. Il brodo rimanente può essere utilizzato come base per la zuppa.

Lessate le carote separatamente fino a renderle morbide. Pulisci e strofina finemente. Tritare l'aneto con un coltello affilato.

Tagliare a pezzi il filetto di pesce raffreddato. Seleziona da esso tutte le ossa rimanenti. Aggiungere in un'insalatiera.

Versare le carote tritate, l'aneto fresco, il sale sui pezzi di nasello. Condire l'antipasto con la maionese, mescolare bene.

Puoi servire l'insalata agli ospiti in modo tradizionale in bellissime insalatiere o, dopo averla adagiata, in croccanti tortine di waffle. Gli antipasti e i toast bianchi rossicci sono adatti per il servizio.

Zuppa di nasello con succo d'arancia

Zuppa di nasello con succo d'arancia

Ingredienti:

• 1 kg di pesce eviscerato (nasello);
• 4 patate piccole, tagliate a fettine sottili;
• 1 pomodoro grande senza pelle;
• 2 arance dolci;
• 2 limoni;
• 4 spicchi d'aglio;
• 3 art. l. oli d'oliva di classe extra;
• 1 cipolla grande;
• 1 piccolo un cucchiaio di paprika dolce;
• sale fino;
• spezie;
• 1,3 l. acqua purificata;
• 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato finemente.

Devi iniziare a cuocere il piatto con il brodo. Tagliate tutti i filetti dalla carcassa di pesce. Mettere da parte e cospargere di sale e spezie. Le teste, le code, le ossa rimanenti mettono in una casseruola e versano acqua filtrata. Aggiungi 1 striscia larga di scorza d'arancia lì.

Portare a bollore il brodo di pesce. Rimuovere con cautela il calcare con un mestolo forato. Coprite la padella con un coperchio e continuate la cottura per un'altra mezz'ora.

Scaldare l'olio d'oliva in un calderone. In esso, friggere l'aglio schiacciato con un coltello fino a doratura. Dopo la comparsa di un caratteristico e gradevole aroma di aglio, togliere il denso dal calderone. Nell'olio rimanente, mettere i pezzi di cipolla in miniatura. Friggere le verdure fino a renderle morbide. Un paio di minuti dopo l'inizio della frittura, aggiungere le fette di pomodoro senza pelle nel calderone.

Filtrare il brodo finito attraverso diversi strati di garza. Versatela in una ciotola con le verdure. Portarlo a bollore. Aggiungi le fette di patate. Continuare la cottura per 5-6 minuti.

Spostare i pezzi di filetto preparato nella zuppa. Fate sobbollire il piatto sotto il coperchio per un altro quarto d'ora. Durante questo tempo, le patate dovrebbero essere completamente ammorbidite.

Aggiungere il succo di limone e arancia alla zuppa. Aggiungere sale, paprika. Versare il piatto finito in porzioni. Già nei piatti, cospargetela di prezzemolo fresco tritato.

Zuppa cremosa con pesce

zuppa cremosa

Ingredienti:

• 350 g di nasello;
• 1 cipolla piccola;
• 3 patate;
• 130 ml di panna acida;
• 1 carota grande;
• 1° l. olio vegetale;
• ¼ mazzetto di aneto;
• sale fino.

Lavate la carcassa di pesce, pulitela da tutto l'eccesso, tagliatela a pezzi grossi. Versare in acqua cruda purificata e cuocere per 8 - 9 minuti a fuoco medio.

Mondate la cipolla, tagliatela a cubetti. Riempire con olio d'oliva. Friggere in olio vegetale caldo fino a doratura appetitosa. Aggiungi le carote grattugiate. Soffriggere le verdure insieme per un altro paio di minuti.

Rimuovere il pesce finito dal brodo. Mettici dentro le verdure fritte. Metti i cubetti di patate. Cuocere le verdure fino a quando non si ammorbidiscono. Rimetti i pezzi di pesce nella pentola. Aggiungere sale a piacere. Versare la crema. Aggiungere altra acqua, se necessario, se troppo liquido è evaporato. Scaldare la zuppa per un paio di minuti a fuoco basso.

Dividere il piatto in ciotole. Cospargere generosamente con aneto tritato.

Filetto di nasello in pastella

Filetto di nasello in pastella

Ingredienti:

• 750 g di filetto di pesce;
• 2 uova di gallina;
• 3 art. l. panna acida grassa;
• 2 cucchiai. l. farina di frumento setacciata;
• sale;
• una miscela di peperoni;
• grasso per friggere il pesce.

Tagliare il filetto in porzioni. Strofinare bene il composto di sale e pepe con le mani. Coprite i pezzi di pesce con pellicola e lasciate in infusione.

Versare il contenuto di due uova di gallina in una ciotola separata. Aggiungi la panna acida. Sbattere leggermente gli ingredienti. Versaci sopra la farina. Aggiungere sale a piacere. Ripeti di nuovo il battito.

Scaldare il grasso selezionato per la frittura in una padella di ghisa. Immergere i pezzi di pesce alternativamente nella pastella e friggerli su tutti i lati. Per prima cosa, trasferisci il nasello finito su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso, quindi su un piatto comune.

Il filetto di nasello in pastella è delizioso servito con vari cereali, patate, riso e verdure assortite.

Cotolette di nasello

Cotolette di nasello

Ingredienti:

• 550 g di filetto di pesce;
• 1 uovo da tavola;
• 70 ml di panna;
• 1 cipolla;
• 80 g di semola;
• 1 pizzico di pepe bianco;
• sale marino.

Per prima cosa, taglia il pesce pretagliato a pezzi grandi, quindi invialo a un frullatore. Macinare in una carne macinata omogenea. Aggiungere le fette di cipolla tritate. Sbattere di nuovo la carne macinata con un frullatore.

Massa di sale sale marino. Aggiungere il pepe bianco.

Mescolare tritato uovo e mezza semola. Versare la panna fredda. Amalgamare gli ingredienti e lasciarli in infusione per circa 40 minuti.

Con le mani bagnate formare delle piccole polpette. Passateli nella restante farina. Friggere su entrambi i lati a fuoco medio. Servire succoso torte di pesce caldo con salsa piccante a base di concentrato di pomodoro. Per rendere il piatto dietetico, non dovrebbe essere fritto, ma cotto al forno.

Nasello con patate e cime

Ingredienti:

• 4 cose. filetti di nasello surgelati (circa 250 g ciascuno);
• 250 g di cime di rapa (parte verde);
• 2 cipolle medie;
• 2/3° brodo di pesce;
• 8 patate lesse;
• 4 uova sode;
• salgemma;
• 8 art. l. olio d'oliva;
• 3 - 4 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino paprika macinata;
• 2 foglie di alloro;
• 1,5° l. aceto di vino.

Accendere il forno in anticipo. Riscaldare fino a 180 - 190 gradi. In una padella di ghisa adatta alla cottura, scaldare 2 cucchiai. l. oli d'oliva. Mondate e tritate finemente la cipolla e l'aglio. Versiamole nell'olio bollente. Aggiungi subito paprika macinata, alloro. Cuocere gli ingredienti a fuoco basso mescolando frequentemente per 6-7 minuti. Durante questo tempo, le verdure dovrebbero ammorbidirsi.

Versare il brodo di pesce e tutto l'aceto in una volta. Tagliare il filetto di nasello a pezzetti, strofinarli con il sale. Metti il ​​​​pesce nella forma. Rimettetela in forno preriscaldato per un quarto d'ora.

Immergere le cime di rapa in acqua bollente per 4-5 minuti. Quindi stendere su un tovagliolo di carta. Aspetta che si asciughi. Tagliare le verdure, salare, versare 1 cucchiaio. l. olio d'oliva.

Sbucciare le patate raffreddate, tagliarle a fette. Friggere nell'olio d'oliva riscaldato rimanente fino a quando appare un bel marrone dorato.

Metti le patate pronte, il pesce, le cime su piatti porzionati. Ricoprite l'intero piatto con la salsa in cui languiva il nasello. Servire subito in tavola.

Nasello al forno ripieno di verdure

nasello al forno ripieno di verdure

Ingredienti:

• 4 carcasse di pesce appena congelate;
• 1 carota grande;
• 60 g di aneto fresco;
• 1 cipolla;
• ½ p. maionese classica;
• sale;
• spezie secche;
• olio vegetale.

Preparare il pesce:

1. Scongelatela sul ripiano inferiore del frigorifero.
2. Pulisci le carcasse dalle squame, taglia le pinne, rimuovi le teste.
3. Tagliate il pesce lungo il dorso.
4. Raccogli delicatamente la cresta con un coltello, senza dividere la carcassa in due parti.
5. Dall'interno, strofina ogni pesce con sale, spezie secche selezionate.
6. Coprire generosamente con la classica maionese.

Tritare finemente l'aneto. Cospargere la maionese sul pesce. Metti una miscela di cubetti di cipolla e carote grattugiate sulle verdure. Salare le verdure se lo si desidera. Condirli con olio vegetale.

Piegare con cura a metà le carcasse di pesce scartate. Il ripieno dovrebbe essere all'interno.

Foderare una teglia con un foglio, lato lucido verso l'esterno. Mettici sopra il pesce preparato. Lubrificare con olio vegetale. Salate sopra il pesce.

Coprire le carcasse con un altro strato di carta stagnola. Puoi avvolgere ogni pesce in porzioni.

Cuocere la teglia per 40 - 45 minuti a temperatura media. Apri la pellicola sul pesce finito e servi immediatamente il nasello per cena insalata di verdure o qualsiasi guarnizione. Per una tale ricetta, il pollock è adatto.

Il nasello è un pesce economico, ipocalorico e molto salutare. Alcuni lo considerano asciutto, motivo per cui temono che il piatto non risulti troppo gustoso. Ma questi timori sono vani: il nasello può essere facilmente cotto, stufato e persino fritto in modo che rimanga succoso e tenero. Le casalinghe esperte sanno come cucinare il nasello in padella in modo che il piatto sia all'altezza delle aspettative. Conoscendo i loro segreti, anche un cuoco inesperto può far fronte a questo compito.

Caratteristiche di cottura

Il nasello in padella può essere cucinato in due modi: fritto o stufato. Ci sono molte altre ricette. Un piatto delizioso può essere preparato secondo ognuno di essi, se conosci alcune sottigliezze.

• Il nasello viene solitamente venduto congelato, altrimenti non è possibile conservarlo intatto per lungo tempo. Dopo uno scongelamento improprio, pesce e carne perdono la loro succosità. Tuttavia, se si lascia scongelare il nasello in frigorifero, senza cercare di accelerare il processo con acqua tiepida o riscaldando nel microonde, il congelamento non influirà negativamente sulla sua succosità.
• È molto importante che il pesce venga congelato solo una volta. Il ricongelamento può essere indicato dalla forma irregolare del pesce.
• Friggere il nasello in padella è meglio in pastella o impanatura, che "sigilerà" il succo all'interno del pezzo. Se friggi il pesce senza impanare, devi farlo per un breve periodo. Per portare il nasello a prontezza, può essere spento.
• Un filetto di nasello cuocerà più velocemente di una bistecca con osso o carcassa. Per questo motivo, è meglio acquistare filetti di nasello per friggere o imparare a tagliare la carcassa da soli. Per fare questo, le pinne dorsali e ventrali vengono tagliate dalla carcassa senza testa, quindi il filetto viene tagliato nella direzione dalla coda alla testa, guidando il coltello lungo la spina dorsale con un'inclinazione minima verso di essa. Dopodiché, non resta che armarsi di pinze ed estrarre le ossa che sporgono dal filetto.
• Il nasello deve essere fritto a fuoco alto o medio, senza coprire la padella con un coperchio. Solo in questo caso si forma rapidamente una crosta dorata, che aiuterà a preservare la succosità del pesce.
• I pezzi di nasello spalmati possono essere solo su una padella calda, altrimenti bruceranno. Si consiglia di friggere il pesce in gran numero oli.
• Se vuoi ridurre leggermente il contenuto calorico del piatto finito, pesce fritto può essere messo su un tovagliolo e solo dopo aver assorbito l'olio in eccesso, metterlo su un piatto o sistemarlo sui piatti.

Conoscendo questi segreti, puoi scegliere qualsiasi ricetta che ti piace per cucinare il nasello in padella. Il risultato ti farà sicuramente piacere.

Nasello fritto nel pangrattato

• nasello - 2 kg;
• limone - 1 pz.;
• uovo di gallina - 2-3 pezzi;
• sale, pepe macinato - a piacere;
• farina e briciole di pane- quanto ci vorrà;

Metodo di cottura:

• Scongelare il nasello, sciacquarlo bene e asciugarlo tamponando con carta assorbente. Tagliate i filetti o le bistecche di circa 1 cm di spessore.Se volete cuocere i filetti, tagliateli a pezzi di circa 2,5–3 cm di larghezza.
• Cospargete i pezzi di pesce succo di limone spremuto da mezzo frutto. Tagliate la restante metà a fette semicircolari sottili e lasciate decorare il piatto finito.
• Setacciare la farina, aggiungere sale e pepe. Agitare. Puoi aggiungere della farina di mais se lo desideri.
• In una ciotola a parte, sbattere le uova con una frusta o una forchetta.
• Versare l'olio nella padella, dare fuoco.
• Quando la padella sarà ben calda, passate i pezzi di nasello prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
• Mettere in una padella e friggere a fuoco alto, prima da un lato, poi dall'altro, dando per lato 4-5 minuti (le bistecche devono essere fritte un po' più a lungo dei filetti).
• Adagiate un tovagliolo su un piatto e adagiateci sopra il pesce. Aspettate che l'olio in eccesso scoli dal pesce e lo ammolli in un tovagliolo, quindi adagiate il nasello sui piatti, guarnendo con erbe fresche e fettine di limone.

Il nasello impanato può essere servito con un contorno. Si abbina bene con purè di patate e riso bollito.

Nasello in pastella

• filetto di nasello - 1 kg;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• birra o acqua minerale gassata - 100 ml;
• farina di frumento - 70–100 g;
• sale, condimento per pesce - a piacere;
• olio vegetale: quanto ci vorrà.

Metodo di cottura:

• Se hai un nasello con una carcassa, dopo averlo scongelato, taglialo a filetti. Se hai acquistato un filetto già pronto, devi solo scongelarlo. Sciacquare i filetti, asciugarli con un canovaccio e tagliarli a pezzi di 2 cm, cospargere ogni pezzo con un po' di condimento di pesce. Se il condimento contiene sale nella sua composizione, tienilo in considerazione quando prepari la pastella.
• Sbattere le uova in una ciotola con il sale. Unite la farina setacciata, limitandovi inizialmente a 4 cucchiai. Mescolare accuratamente per ottenere una massa densa omogenea.
• Aggiungi birra o acqua minerale (con gas) nella ciotola, mescola. Aggiungendo la farina secondo necessità, portare la massa alla consistenza di una densa panna acida.
• Aggiungere un cucchiaio di olio vegetale all'impasto, mescolare.
• Scaldare l'olio vegetale in una padella.
• Immergere ogni pezzo di filetto nella pastella e metterlo in una padella con olio bollente. Friggere a fuoco medio senza coperchio, rigirando di tanto in tanto, fino a quando la frolla non sarà dorata su tutti i lati.
• Adagiate il pesce su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Dopo il turno pasto pronto su un piatto pulito.

Il nasello in pastella viene solitamente servito senza contorno come spuntino indipendente. È adatto per un tavolo da buffet, può essere servito con la birra.

Nasello in padella con salsa di pomodoro

• nasello - 2 kg;
• concentrato di pomodoro - 50 g;
• acqua - 100 ml;
• olio vegetale: quanto andrà;
• farina di frumento - quanto andrà;
• sale, una miscela di peperoni - a piacere;
• limone - 1 pz.;
• cipolle - 100 g;
• erbe secche - a piacere;
• erbe aromatiche fresche - facoltative (per la decorazione).

Metodo di cottura:

• Lavare la carcassa del nasello, asciugarla con i tovaglioli e tagliarla a pezzi di circa 1,5 centimetri di larghezza.
• Mescolare il succo spremuto da un limone intero con pepe, una piccola quantità di olio vegetale (un cucchiaino) ed erbe aromatiche. Rivestire le bistecche di nasello con questo composto e lasciarle marinare per 15 minuti.
• Diluire il concentrato di pomodoro con acqua. Se lo si desidera, aggiungere a questa miscela erbe aromatiche fresche, tritate finemente e verdure essiccate. Non dimenticare di lasciare delle verdure per decorare il piatto finito.
• Sbucciare la cipolla dalla buccia, tagliarla a cubetti. Friggere fino a doratura in una padella pulita, mescolare con il concentrato di pomodoro.
• Scaldare l'olio in una padella separata.
• Impanare le bistecche nella farina mescolata con sale e friggere a fuoco medio-alto per 7 minuti (circa 4 minuti da un lato e 3 minuti dall'altro).
• Versare il pesce con la salsa di pomodoro. Coprite la padella con un coperchio, abbassate il fuoco. Cuocere per 10 minuti.

Come contorno per bistecche di nasello salsa di pomodoro cotte in padella, potete servire patate o riso. Non dimenticare di cospargere il pesce prima di servire con erbe aromatiche fresche.

Nasello in padella con le verdure

• filetto di nasello - 0,5 kg;
• cipolle - 150 g;
• carote - 150 g;
• olio vegetale - 20 ml;
• maionese - 50 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• sale, una miscela di peperoni - a piacere.

Metodo di cottura:

• Lavare il filetto di nasello e tagliarlo a pezzi di media grandezza, dopo averlo asciugato e strofinato con un misto di peperoni e sale.
• Sbucciare le carote e grattugiarle Insalate coreane. Se non hai una grattugia del genere, puoi usare la solita.
• Eliminate la buccia dalla cipolla. Tagliare la cipolla ad anelli sottili o semianelli.
• Ungete una padella profonda con olio. Adagiate sul fondo metà della cipolla, adagiatevi sopra uno strato di carote, utilizzando anche metà di questa verdura.
• Sul cuscino vegetale stendere il filetto di nasello.
• Coprire il filetto di pesce con uno strato di cipolle, poi uno strato di carote, utilizzando completamente il resto delle verdure.
• Lubrificare le carote con la maionese.
• Grattugiare finemente il formaggio, cospargerlo sul piatto.
• Coprite la padella con un coperchio e mettetela a fuoco molto basso.
• Fate sobbollire il piatto per 30 minuti fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.

Il nasello preparato secondo questa ricetta sarà buonissimo sia caldo che freddo. Può essere servito con un contorno o come antipasto da solo. Se lo si desidera, le bistecche di nasello possono essere cotte allo stesso modo anche in padella. Ma in questo caso ci vorrà un po' più di tempo per cuocerli (circa 10 minuti).

Nasello stufato in padella con panna acida

• nasello - 2–2,5 kg;
• cipolle - 0,3 kg;
• olio vegetale - 100 ml;
• latte - 0,2 l;
• panna acida - 0,3 l;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• farina: quanto andrà;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

• Tagliate il nasello a filetti. Lavare ogni strato di filetto, asciugare con i tovaglioli e strofinare con il pepe. Lasciare in posa per 10-20 minuti.
• Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti piccoli.
• Sbattere le uova, mescolarle con latte e panna acida. Aggiungere un po' di sale e pepe a questo composto. Mescolate fino a quando la salsa avrà una consistenza uniforme.
• Tagliare il filetto di pesce in porzioni. Passate ogni pezzo nella farina.
• Friggere il pesce in olio bollente, circa 3 minuti per lato.
• Abbassare la fiamma, mettere la cipolla sul pesce, coprire con un coperchio e cuocere per altri 7-8 minuti.
• Versare la panna acida sul pesce. Cuocere per 10-12 minuti.

Il nasello in salsa di panna acida è tenero e succoso. La salsa stessa può essere utilizzata come salsa.

Per cucinare deliziosamente il nasello in padella, non è necessario essere dei cuochi esperti. Conoscere alcuni segreti e buone ricette anche una hostess alle prime armi farà fronte a questo compito.

Ciao lettori del mio blog! Alcuni credono ingiustamente che il nasello sia adatto solo ai gatti. In effetti, questo è uno dei più pesce utile. Inoltre, è molto attraente in cucina. Perché ha poche ossa. Oggi ti dirò come cucinare il nasello in padella e condividerò interessanti fatti e ricette gustose.

Questo pesce di mare appartiene alla famiglia del merluzzo. La carne di questo abitante delle profondità marine contiene molti acidi grassi utili.

Con una dieta, il nasello è una delle opzioni più adatte. Il valore energetico fresco solo 86 kcal per 100 gr. E il nasello fritto ha 105 kcal per 100 g di pesce

Allo stesso tempo, ci sono 14,3 grammi di proteine, 3,9 grammi di grassi e 2,5 grammi di carboidrati. Tuttavia, quale altro pesce puoi mangiare, l'ho dipinto nell'articolo "".

Questa prelibatezza è mostrata sia ai bambini che agli anziani. Attiva i processi che si verificano nei tessuti cerebrali. Inoltre, mangiare questo pesce è un'ottima prevenzione delle malattie del sistema neurologico e cardiovascolare.

E il nasello ha una ricca composizione di vitamine e minerali. C'è un alto contenuto di vitamine, ecc. È anche ricco di zinco, fluoro, zolfo, nichel, molibdeno e altri elementi.

Eccolo prodotto utile che tutti possono mangiare. Forse l'unica eccezione è l'intolleranza individuale al nasello.

Poiché i filetti di nasello sono molto più sottili di altri filetti di pesce, cuociono più velocemente. Il pesce impanato viene fritto per circa 5-7 minuti e nella pastella non più di 10 minuti.

La carne del nasello è un po' secca, quindi è meglio cuocerla in padella con salsa o pastella. Ho preparato appositamente queste ricette con foto per te 🙂

Come friggere il nasello in padella con panna acida

Per questo piatto preparate i seguenti ingredienti:

• pesce di media grandezza
• 2-3 lampadine;
• 100 ml di olio;
• farina di frumento per impanare;
• sale + pepe macinato (a piacere);
• un bicchiere di latte;
• 300-350 gr di panna acida di medio contenuto di grassi;
• 2 uova.

Tagliare il pesce preparato in porzioni. Quindi salare e pepare la carne. Lasciare il pesce per 10 minuti - durante questo tempo marinarerà. Mondate la cipolla e tritatela finemente.

Impanare il filetto di nasello nella farina. Per rendere la crosta dorata e croccante, impanate la carne due volte per lato. Mettere il pesce in una padella con olio ben caldo e friggere.

Quando il nasello è fritto, mettici sopra la cipolla. Coprite la ciotola con un coperchio e, riducendo al minimo il fuoco, fate sobbollire fino a quando la cipolla non sarà dorata. Ci vorranno 8-10 minuti.

Poi aggiungi salsa di panna acida. Per fare questo, rompi le uova in un contenitore profondo, versa il latte e la panna acida nello stesso posto. Sbattere bene questo composto. Quindi salare leggermente e pepare. Montare di nuovo la salsa.

Coprite la teglia con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Puoi giudicare la prontezza del piatto dallo stato della salsa. addensato salsa di panna acida- un segno che il nasello è pronto ed è ora di mangiare.

Il pesce cotto nella panna acida si scioglie in bocca. Oh, non posso... sbavando 🙂

Come friggere un nasello in padella con le verdure

Per questo delizioso piatto devi prendere:

• 0,5 kg di pesce;
• il bulbo è più grande;
• carota;
• 100-150 gr di formaggio;
• olio vegetale;
• sale e pepe macinato a piacere;
• un po' di maionese.

La principale difficoltà nella cottura del nasello con cipolle e carote risiede nella durata della preparazione dei prodotti. Per prima cosa devi sbucciare la cipolla, quindi tagliarla ad anelli. Quindi è necessario sbucciare le carote e grattugiare.

Versare l'olio in una padella riscaldata e farlo scaldare. Mettere in una ciotola uno strato di cipolle, poi le carote, salare leggermente e pepare il “cuscino” di verdure. Quindi stendere il filetto di pesce. I pezzi di pesce non hanno bisogno di essere impanati, cioè cuciniamo senza farina. E ripeti ancora lo strato di cipolle e carote.

Fare uno strato di maionese sopra e cospargere di formaggio grattugiato. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti.

Come cucinare il filetto di nasello in padella

Ricetta per questo fantastico piatto:

• uovo;
• 2 cucchiai Farina di frumento;
• 1 cucchiaio birra o acqua minerale con gas;
• 2 pesci;
• olio vegetale;
• sale + pepe macinato.

Tagliate il pesce preparato in porzioni spesse 2 cm, salate la carne e pepatela. Lasciare marinare il prodotto per circa 10 minuti.

Durante questo tempo, preparate la pastella. Sbattere l'uovo, aggiungere qui farina, birra o acqua minerale. Si prega di notare che la pastella dovrebbe avere la densità desiderata. Non troppo spesso come pasta per gnocchi, e non troppo liquido, altrimenti colerà dal pesce. A causa del fatto che nella preparazione della pastella viene utilizzato un liquido con gas, la crosta del pesce risulterà tenera.

Mettere i pezzi di pesce immersi nella pastella in una padella preriscaldata con l'olio. Friggere il nasello fino a doratura. Basta non coprire il piatto con un coperchio, altrimenti il ​​pesce risulterà non fritto, ma in umido.

Se cucini questo piatto seguendo esattamente la mia ricetta, credimi, risulterà incredibilmente gustoso. La tua famiglia dopo averlo assaggiato capolavoro culinario ti canteranno inni di gratitudine 🙂 Ma come andrà a finire il piatto dipende in gran parte dal prodotto utilizzato.

Scegliere un nasello

Molto spesso nei negozi, questo pesce viene venduto congelato. Pertanto, ti dirò come scegliere il prodotto surgelato giusto.

La "glassa" di ghiaccio protegge il nasello dall'essiccamento. Ma nota che lo strato di ghiaccio non dovrebbe essere troppo spesso. Poiché in questo caso paghi più del dovuto per l'acqua.

Dai anche un'occhiata aspetto esteriore pesce. Se hai davanti una carcassa rotta e storta, il prodotto è già stato congelato più volte. Non forgiare un pesce del genere: la sua carne è insapore.

L'arte del taglio del nasello e piccoli segreti

1. Preparare uno strumento di lavoro: una tavola da cucina e un coltello affilato;
2. Sciacquare accuratamente la carcassa senza testa e asciugarla. Quindi capovolgere il pesce ed eliminare le pinne dorsali. Taglia con cura, ad angolo;
3. Capovolgere la carcassa e rimuovere le pinne ventrali;
4. Girare il nasello su un lato e tagliare con cura la carne dal dorso. Passa dalla coda alla testa. Tagliate allo stesso modo il secondo filetto;
5. Rimuovere le piccole ossa dalla superficie interna della carne a mano. Questo è tutto: il prodotto è pronto per un ulteriore trattamento termico.

Non friggere il pesce a fuoco basso. Solo medio o grande. In caso contrario, il nasello sarà stufato, non fritto. E niente crosta croccante.

Non coprire la padella durante la frittura del pesce. Per evitare schizzi d'olio, coprite la ciotola con uno scolapasta, capovolgendolo. Doppio vantaggio. E il pesce risulterà con una crosta croccante e la stufa rimarrà pulita.

Sono sicuro che hai le tue ricette esclusive per cucinare il nasello in padella. Assicurati di condividerli. E condividi anche il link a questo articolo sul social network. Per le tue amiche, queste informazioni saranno molto preziose. Ebbene, vi dico: ciao, amanti dei piatti di pesce! 🙂

Cosa cucinare il nasello dal pesce? - sì, qualsiasi cosa! Puoi friggerlo, cuocerlo, fare cotolette, zuppe ... Abbiamo una selezione dei 10 più pasti deliziosi nasello con foto e istruzioni passo passo!

- carcassa di nasello - 2 kg;
- cipolla - 2 teste grandi;
- carote - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
- amido o farina - 1 cucchiaio;
- sale - a piacere;
- spezie per pesce;
- curcuma - 1 cucchiaio;
- olio d'oliva - 2 cucchiai;
- acqua - 1 bicchiere.

1. Scongelare il pesce, sciacquare abbondantemente sotto l'acqua, tagliare le pinne, rimuovere le interiora. Quindi, tagliare il nasello a pezzi porzionati, metterlo in una ciotola profonda, salare.


2. Aggiungi le spezie e assicurati di aggiungere la curcuma, darà al pesce un bel colore e un aroma meraviglioso.


3. Mescolare accuratamente il pesce. Affinché il pesce si sala in modo uniforme e assorba le spezie, lasciate riposare per 10 minuti.


4. Copriamo la teglia con carta da forno.


5. Metti il ​​nasello su una teglia. Se lo si desidera, si possono mettere alcune foglie di alloro sotto il fondo del pesce.


6. Tagliare la cipolla a semianelli sottili.


7. Metti la cipolla sopra il pesce.


8. Copriamo la teglia con un foglio. Mettiamo una teglia con il pesce in un forno preriscaldato a 180 gradi, cuociamo il pesce per 40 minuti.


9. Il nasello è pronto, puoi usarlo così. Ma affinché il piatto sia un po' più succoso e gustoso, suggeriamo di cucinare per il pesce salsa di pomodoro. Mettiamo in padella il nasello finito.


10. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote.


11. Soffriggere leggermente le cipolle e le carote in una padella.


12. Aggiungi acqua pasta di pomodoro, amido, sale, un pizzico di zucchero, spezie. Il sugo deve essere delizioso. Mescolate con un cucchiaio e lasciate cuocere per 5 minuti.
L'amido viene aggiunto in modo che il sugo non sia troppo liquido, se l'amido non è disponibile, può essere sostituito con farina.


13. Quando l'irrigazione per il nasello è pronta, riempi il pesce con esso.


14. Ecco fatto, il nostro nasello dietetico al forno è pronto. Alcuni pezzi di nasello al forno saranno un'ottima cena leggera.

Ricetta 2: cuocere il nasello in padella

• carcassa di nasello appena congelata - 1 pz.
• farina - 0,5 tazze
• olio di semi di girasole per friggere

Non sorprenderti del piccolo numero di ingredienti: per il pesce, meno è, meglio è. Anche se puoi anche usare il condimento di pesce per un gusto extra, ma di solito il sale è sufficiente.

Cuocere il nasello in padella richiede pochissimo tempo e fatica. Per cominciare, sbrinaamo la carcassa (si consiglia di farlo in modo naturale, tirandola fuori dal frigorifero in anticipo), sventriamola, puliamola dall'interno e la risciacquiamo abbondantemente sia all'interno che all'esterno. Il nasello è conveniente per la frittura in quanto non ha squame, rispettivamente, e nulla deve essere pulito. Per rimuovere una pelle sottile o meno, guarda tu stesso, puoi friggere sia con esso che senza.

Tagliare la carcassa a pezzetti di circa 3 cm di spessore.

Cospargete ciascuno di sale.

Versare la farina in un piatto piano e arrotolarvi il nasello tritato.

Mettiamo una padella con olio di semi di girasole a scaldare a fuoco medio e trasferiamo i pezzi di pesce di farina in una ciotola calda.

Friggere il nasello su entrambi i lati fino a doratura.

Se volete cuocere il pesce nasello in una padella con una crosta croccante, dovete prima tenerlo a fuoco alto e farlo cuocere a fuoco medio.

Mettiamo i pezzi di nasello finiti su un piatto e serviamo caldi in tavola.

Ora sai come friggere il nasello in padella. Questo pesce è disossato, quindi sarà facile da mangiare. È particolarmente gustoso con un'insalata di verdure fresche. Buon Appetito!

Ricetta 3: come cucinare un nasello in una pentola a cottura lenta

• pesce di nasello - del peso di circa 1 kg.,
• rasta. olio - 3 cucchiai. cucchiai,
• una o due lampadine
• carote - 1 pz.,
• sale, pepe nero macinato - a piacere,
• panna acida - 4 cucchiai pieni. cucchiai,
• aglio - 3 chiodi di garofano,
• un po 'd'acqua - 50 ml.,
• farina - per impanare il pesce,
• patate - quasi 1 kg. (quanto ci starà in un vassoio per una coppia).

Lascia scongelare il pesce congelato temperatura ambiente. Quindi sciacquare bene sotto l'acqua fredda corrente. Quindi asciugarlo con carta assorbente e rimuovere le alette esistenti. Tagliare il pesce in porzioni, salare e pepare. Spruzzare con il succo di limone per eliminare l'odore del pesce.

Mentre il pesce sta marinando, facciamo questo: sbucciate le cipolle e le carote, sciacquate e tagliate a piacere. Accendere il multicucina in modalità “tostatura” o “cottura” e attendere che la ciotola si scaldi bene. Quindi versare il rast. olio e soffriggere prima la cipolla tritata, poi le carote.

Durante questo tempo, sbucciate le patate. Sciacquare bene e tagliare a listarelle grandi. Mettere su un piatto metà delle verdure rosolate e sul resto adagiare il pesce, infarinato.

La farina eviterà che il pesce si sfaldi durante la cottura. Quindi chiudiamo il pesce con un secondo strato di verdure e riempiamo il tutto con salsa di panna acida.

La salsa di panna acida non è difficile da preparare. Devi mescolare la panna acida con aglio, sale e un po 'di pepe macinato. La maionese può essere aggiunta se lo si desidera. Poi aggiungi un po' d'acqua e il gioco è fatto.

Non resta che mettere le patate preparate in un contenitore con fori predisposto per la cottura a vapore e posizionarlo sulla ciotola. Distribuiamo le patate, cospargiamo di sale sopra, attiviamo la modalità "cottura" o "stufatura" e selezioniamo il tempo di 25 minuti.

Dopo il segnale acustico, controllare la prontezza delle patate con una forchetta. Per i multicucina con potenza inferiore, il tempo di cottura dovrà essere aumentato di 10 minuti.

Nasello al forno in una pentola a cottura lenta, che si è rivelata con una crosta rossastra, distribuito su piatti porzionati insieme con patate. Integriamo il piatto con le verdure. Di stagione, ovviamente, serviamo verdure fresche, ma per ora abbiamo i cetrioli sott'aceto. In soli 25 minuti, il tuo pranzo è pronto.

Veloce, gustoso e salutare. Ma, per diversificare il piatto, la prossima volta che il piatto soffia in una pentola a cottura lenta, cambia posto: cuoci le patate nella panna acida e cuoci a vapore il pesce con formaggio e fette di pomodoro fresco.

Ricetta 4: come cucinare il nasello con le verdure

• 1 kg di nasello scongelato
• 1 kg di pomodoro
• 2-3 carote
• 2 cipolle
• 1 peperone dolce
• circa 1 cucchiaino di sale
• un pizzico di condimento per il pesce
• 2 cucchiai olio vegetale

Dopo aver lavato il pesce, ho tagliato le code, tagliato le carcasse in 3 parti.

I pezzi di nasello vengono posti in una casseruola, sul fondo della quale viene versato l'olio vegetale. Cospargere il pesce con sale e condimento. Uso pochissime spezie in modo che non attutisca il sapore delle verdure.

Ho tagliato finemente la cipolla, l'ho schiacciata sulla superficie del pesce, riempiendo gli spazi vuoti.

Dolce finemente tagliato peperone, che schiacciamo anche sopra in modo uniforme.

Strofino le carote sbucciate su una grattugia grossa e con essa livello il contenuto della padella, coprendo completamente il pesce. Un po' più di sale.

Tolgo la pelle ai pomodori, gli esemplari maturi si separano facilmente. Metto i pomodori pelati in una tazza da un litro, li macino con un frullatore fino a ottenere uno stato simile al succo. Risulta circa 0,7 litri.

Verso il contenuto della casseruola con il pomodoro, che ho messo su un piccolo fuoco.

Pochi minuti dopo, dalle viscere della padella iniziano a udire dei gorgoglii, che dovrò ascoltare per i prossimi 25-30 minuti. Il fuoco dovrebbe essere minimo, il vulcano nella padella è completamente inutile. Dopo aver pizzicato un pezzo di nasello, lo provo per prontezza.

Il nasello con verdure stufate nel pomodoro è buono caldo, caldo, raffreddato e anche freddo.

Ricetta 5: come cucinare il nasello al cartoccio

Per cuocere il pesce al cartoccio, abbiamo bisogno di: nasello, pomodori, cipolle, olio vegetale, condimento per pesce, sale, maionese e formaggio a pasta dura.

Pulite il pesce dall'interno, sciacquatelo bene e asciugatelo.

Tagliare a fette spesse 2-3 cm.

Coprite la teglia con un foglio di alluminio, lasciando libera l'estremità. Versare l'olio nello stampo, adagiare il pesce. Salare e cospargere di condimenti a piacere.

Lubrificare con maionese.

Mondate la cipolla e tagliatela ad anelli e semianelli. Adagiate la cipolla sul pesce.

Metti i pomodori tritati sulla cipolla.

Coprire il pesce con un foglio e mettere in forno preriscaldato. Cuoceremo il nasello a una temperatura di 180 gradi per 30 minuti.

Quindi aprire la carta stagnola sopra e cospargere di formaggio grattugiato.

Il nostro nasello al forno con verdure al cartoccio è pronto. Buon Appetito!

Ricetta 6: come cucinare le cotolette di nasello

• pesce tritato - 300 gr
• uovo - 1 pz
• cipolla - 1 cipolla grande
• pepe nero - a piacere
• pane bianco - 2 fette (pagnotta)
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Tagliamo a pezzetti il ​​pesce o il filetto tritati e, insieme alla cipolla, passiamo al tritacarne.

fette pagnotta bianca immergere in acqua o latte, strizzare leggermente. Dopo le cipolle e il pesce, passateli in un tritacarne. Spostiamo il pesce tritato con cipolle e pane in una ciotola profonda, comoda per impastare. Guidiamo in un grande uovo. Sale a piacere. Aggiungere il pepe nero macinato, circa mezzo cucchiaino. Oltre al pepe, vengono aggiunte le cotolette di pesce Noce moscata(1-2 pizzichi), basilico, timo, origano. Ma puoi limitarti al solo pepe.


Impastare bene la carne macinata, meglio farlo con le mani. La carne macinata deve essere densa, viscosa e quasi omogenea. Se risulta molto freddo, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua fredda o panna. Se, al contrario, la carne macinata è liquida, potete aggiungere un po' di semola o farina.


Le cotolette di pesce, come le cotolette di carne, sono più comode da fare piccole, rotonde o ovali. In modo che il ripieno non si attacchi alle mani, bagna i palmi delle mani sotto l'acqua fredda. Prendiamo un po' di carne macinata, circa un cucchiaio o poco più, la buttiamo da un palmo all'altro, come se stessimo facendo delle palle di neve. Quando la cotoletta diventa omogenea, liscia, dargli una forma tonda o allungata.


Mettiamo la padella sul fuoco, versiamo l'olio, scaldiamo bene. Distribuiamo le cotolette a una piccola distanza l'una dall'altra. Abbassare la fiamma e friggere prima da un lato fino a doratura (3-5 minuti), quindi girare con una spatola e friggere dall'altro lato.


Le torte di pesce al nasello già pronte, la ricetta per cui hai incontrato, possono essere piegate in una piccola casseruola, versate con salsa di pomodoro e infornate per 5-7 minuti. Oppure servire con qualsiasi contorno, insalata di verdure e offrire salsa di pomodoro (o qualsiasi altra) separatamente.

Ricetta 7: nasello al forno con panna acida al forno

• Pesce fresco congelato (nasello, hoki, merluzzo bianco) - 2 pz.
• Panna acida - 200-300 g (un bicchiere e mezzo);
• 1 uovo;
• Cipolla - 2 pezzi;
• Olio vegetale per friggere le cipolle;
• Sale, pepe qb;
• Aneto fresco o congelato;
• Senape - 1 cucchiaio;
• Formaggio a pasta dura - 50-70 g.

Ti avverto subito: è meglio prendere non un pesce intero, ma un filetto, poi ottieni una casseruola che puoi mangiare senza preoccuparti delle lische.

Prepariamo la salsa di panna acida per il pesce mescolando panna acida, uovo, aneto tritato, sale, pepe nero macinato e - qb - senape.

Cipolla tagliata a semianelli e friggere in olio vegetale.

Aggiungere la cipolla fritta alla salsa di panna acida e mescolare.

Dopo aver scongelato, sciacquato e asciugato, tagliare il pesce a fette di 2-3 cm di spessore, arrotolare i pezzi nella farina salata, alla farina puoi anche aggiungere pepe macinato, spezie, condimento per pesce. Distribuiamo i pezzi in una forma unta (una padella o una teglia con i lati).

Versare il pesce con salsa di panna acida.

Tre in cima grattugia fine formaggio.

Mettiamo lo stampo in forno, riscaldato a 200°C, e cuociamo il pesce nella panna acida per circa 1 ora a 180-200°C, fino a doratura.


Il pesce cotto nella panna acida è pronto. Servire con un contorno di purè di patate o stufato di verdure, puoi con un'insalata di verdure fresche e pane!

Ricetta 8: come cucinare il nasello in pastella

• Filetto di nasello - 600 grammi
• Latte - 1 bicchiere
• Amido - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Farina - 1-2 cucchiai. cucchiai e per impanare
• Uovo - 1 pezzo
• Vodka - 1 cucchiaino facoltativo
• Erbe aromatiche - a piacere
• Sale - a piacere
• Olio vegetale - per friggere

Per la pastella, mescolate il latte con l'uovo.

Aggiungere la farina e l'amido, mescolare accuratamente.

Aggiungere le spezie selezionate, poi l'origano e la menta, un po' di sale.
Versare a piacere della vodka, viene aggiunta per un maggiore splendore della pastella, ad es. dona più ariosità all'impasto durante la frittura.

Arrotolare piccoli pezzi oblunghi di filetto di nasello nella farina, è conveniente farlo in un sacchetto.

Quindi bucherellare su una forchetta, immergere il filetto nella pastella e metterlo nella friggitrice bollente.

Metti i pezzi di nasello già pronti in pastella su carta assorbente o tovaglioli per rimuovere l'olio in eccesso da loro.

Servire il filetto di nasello in pastella con salse e contorni a piacere.

Ricetta 9: cucinare la zuppa di nasello

• nasello appena congelato - 1-2 carcasse;
• patate - 5 pezzi;
• riso al vapore - 3-4 cucchiai. l. con un grande scivolo;
• curcuma - mezzo cucchiaino;
• carote - 1 pz.;
• sale - a piacere;
• verdure;
• cipolle e spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• olio di semi di girasole;
• acqua purificata - circa 2,5 litri.

Puoi usare altre spezie. Gli esperimenti non sono vietati!

Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco. Mentre bolle, preparate le verdure. Puliamo patate, carote, aglio e cipolle. Quindi sciacquateli sotto l'acqua corrente.

Su un tagliere, tagliate i tuberi di patata a cubetti. Li mandiamo in acqua bollente, che non dimentichiamo di salare.

Grattugiare immediatamente le carote su una grattugia grossa. Mettiamolo da parte per ora.

Quindi, tritare l'aglio e la cipolla. Tagliamo la prima verdura a cubetti, la seconda a cubetti.

Dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola, le patate dovrebbero bollire per 15-20 minuti. Durante questo tempo, taglieremo il pesce: rimuoviamo l'interno, le squame, le pinne, lo tagliamo a pezzetti e versiamo la quantità necessaria di riso.

Contemporaneamente prepariamo l'arrosto. Versare l'olio di semi di girasole in una padella ampia e soffriggere i cubetti di cipolla fino a quando la cipolla non sarà dorata. Quindi aggiungi loro le carote. Passiamo queste verdure per circa 5 minuti Mettiamo concentrato di pomodoro, verdure, curcuma e altre spezie usate nella massa risultante. Dopo aver mescolato, cuocere per 2-3 minuti.

Il nasello, insieme alla frittura e al riso, mandiamo alle patate e cuociamo il contenuto della padella per 10-15 minuti a fuoco basso. È importante escludere il ribollente. Dopo aver spento il fuoco, il piatto deve essere infuso per circa 15-20 minuti. Ecco il risultato che otteniamo:

Tutte le ricette sono accuratamente selezionate dal sito del club culinario del sito