ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಅತ್ಯಂತ ರಲ್ಲಿ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಹಸಿವು ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಸ್ಟ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ? ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು: ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ: ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೆರಳು ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಕ್ರಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರರ್ಥ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಆಫಲ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರಿಂದ

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಲ್ಪನೆಯ ಕೋಣೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅವಳು ತುಂಬಾ ಬಳಸುತ್ತಾಳೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳುಪದಾರ್ಥಗಳು. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ - ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 1 ಶಾಖೆ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್;
• ಕೆನೆ 30% - 2/3 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಥೈಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪೇಟ್ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
7. ಚಿತ್ರವು ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತಹ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಸ್ಟೀವಿಂಗ್, ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ - 1 ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತೆ ಹಿಸುಕಿದ.
5. ನೀವು ರೂಪಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಉಳಿದಿದೆ.
6. ಮೇಲೆ ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವಾಗ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಬೊಲೆಟಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು: ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳುಇಲ್ಲ, ನಂತರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೇಟ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3-4 ಬಟಾಣಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಾರದು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಅದರಿಂದ ಹೊರಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕೆನೆ 15% - 150 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
6. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಕೊಳೆಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಅಚ್ಚುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಅಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ರೂಪಾಂತರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ;
• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ ಸಹ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ರೂಪಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದರಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ಸ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಪೇಟ್ನ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ದೂರುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ. ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ತನದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ - ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಸಿವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ... ಇದು ಅದರ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೇಟ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗೆ ಪೇಟ್ ನೀಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು.

ವೀಡಿಯೊ

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ಇರಲಿ. ಬಣ್ಣಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೆಲರಿ, ಸಿಹಿ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಅಥವಾ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳುಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಸರಳವಾಗಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯಕೃತ್ತು ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಥಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿದಂತೆ ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಇದು ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಮತ್ತು ಡೊಕೊಸಾಹೆಕ್ಸೆನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು (ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲಗಳು) ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. .

ಮತ್ತು ಮುಂದೆ! ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿದೇಶಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದ "ಆಯಾಸ-ವಿರೋಧಿ ಅಂಶ" ಯಕೃತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕಾರ್ನಿಟೈನ್, ಲಿಪೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪರ್-ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ "ಶಕ್ತಿ" ಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಡಯಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಯಕೃತ್ತನ್ನು 2/3 ರಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತುಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ನಾನು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಪೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊರಾದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು: ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಡೈರಾ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಡೈರಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರೆ ಒಣ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ,

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು 680 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಿರುಬಿಲ್ಲೆಗಳು 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ;
• ಮಡೈರಾ ವೈನ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ;
• ಕೆನೆ 1 tbsp + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;

ಪೇಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ 6 ಶಾಖೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ 6 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ವೈನ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು (1 ಚಮಚ ಹಾಲು + 1 ಚಮಚ ಕೆನೆ), ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

7. ಯಕೃತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ತಂಪಾಗುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು: ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕತೆ ಇಲ್ಲದೆ) ನಾನು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕ ಹುಡುಗಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ನುಸುಳಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ. ಜೊತೆಗೆ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು. ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 10% ಕೆನೆ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹುರಿಯಲು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. , ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ ಹಾಕಿ. 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಾಲ್ಕನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ:ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು)
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು, ವಿಗ್, ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ) ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ. ನಾವು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಪೇಟ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಘು, ಇದು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾಗಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಥೈಮ್, ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 60 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಟರ್ನಿಪ್, 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು) ಮಿಶ್ರಣ

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿರೆಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೆ

ನಿಂದ ಸರಳ ತಿಂಡಿ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ಯಾಟೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು - ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್, 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ; ಸೇವೆಗಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ತುರಿ.
7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
9. ಪೇಟ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
   ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 2pcs. ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಚಿಗುರು, ಟೈಮ್ 2 sprigs, 3 tbsp. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, 2/3 ಕಪ್ ಕೆನೆ 30%.

ತಯಾರಿ:

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಪೇಟ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಲೇಜರ್ಸನ್ ತತ್ವಗಳು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ - ಉಪಹಾರ, ಲಘು, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ!

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ: ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೇಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಸಣ್ಣ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಯಾರಾದರೂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವವು ಕೋಳಿಯ ಯಕೃತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ "ಆಭರಣ" ಅಲ್ಲ, ಅಂದಿನಿಂದ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಸರಾಸರಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ).

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ). ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ (ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಚಿಕನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ). ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಈ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ(ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ). ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಲಗತ್ತನ್ನು ಆರಿಸಿ). ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ! ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಸರಳ ಪೇಟ್ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (150 ಗ್ರಾಂ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ (ಹುರಿಯಲು);
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀರು.

ಪೇಟ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ. ಯಕೃತ್ತು ಬರಿದು, ಕೋಮಲ ಹುರಿಯಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಚಿಲ್ಲೋರೆಟ್ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಗೆಳತಿಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಹಸಿವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 1- ಪಿಸಿ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಯಾವುದೇ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• h.m. ಮೆಣಸು ಚಿಟಿಕೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರದಿರಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಅದನ್ನು ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ವೈನ್ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು 700 ಗ್ರಾಂ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಪಿತ್ತರಸ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಪ್ರತಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸೇರಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ಆಹಾರದ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಆರ್ಥಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಹ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಪೇಟ್.

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತಿನ್ನಲಾಗದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರದ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 100-150 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ಅವರು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. 800 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 2 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಅಂದಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಕೆಂಪು ರಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ.

ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಪರಿಮಳ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತುಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ - ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ (ಲಗತ್ತು - ಲೋಹದ ಚಾಕು). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು... ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದ 20 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಸೆಣಬಿನ) ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದ ಕಾರಣ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಿಲಿಂಡರ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿದ ಮರದ ಕಾಂಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಸ್ಟಂಪ್ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಕೂಡ ನಂತರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುವ ಉಂಗುರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ), ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1.5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ವಿಷಯವು ನನಗೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ.

ಅದಕ್ಕೂ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ನಂತರ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮರದ ತೊಗಟೆಯಂತೆ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮರದ ಉಂಗುರಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಆ 20 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಸುಧಾರಿತ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಡಲಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೇಟ್ ಮರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು... ಸಮ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 3-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಒಂದು ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅನುಮತಿಸುವಂತೆ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀವಂತಗೊಳಿಸೋಣ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ-ಕಾಣುವ ಮೂಲಕ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಶೀತ ಮತ್ತು ಚಳಿಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಪ್ಯಾಕ್)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಳಭಾಗವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು ಮತ್ತು ರಕ್ತವು ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ, ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ). ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅದರೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಂದಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ - ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಗುಂಪಿನಿಂದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಘು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು

• ಯಕೃತ್ತಿನ 900-1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ;
• 70-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚು);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಶಾಖೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ - ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ (600 W ನಿಂದ) ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ. ಹಂತ 5. ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬದೆ, ಒಣ ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ತರಕಾರಿ-ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಅಗ್ಗದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೈ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಜೋಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ

ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ರೈತ ಎಣ್ಣೆ;
• ಥೈಮ್ನ 6 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (33%);
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಪಿಂಚ್;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ತಯಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂನ 10 ಬಾರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರೈತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 3. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಟೈಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು... ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮೂಲಕ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಳಭಾಗವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 4. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6. ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• "ಶೀತಲ" ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ತಾಜಾ ಕೆನೆ - 160 ಮಿಲಿ;
• ಯಾವುದೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಚೀಲ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಔಟ್ಪುಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂನ 12 ಭಾಗಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 215 kcal.

ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ಹಂತ 2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಹಂತ 4. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಹಂತ 5. ಸುರಿಯಿರಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 6. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ಹುರಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪೇಟ್‌ನ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ನೀವು ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ತಿಳಿ ಹಸಿರುಸಲಾಡ್.

10 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 300 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ ವರ್ಗ"ಆಯ್ಕೆ" - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 40 ಮಿಲಿ;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂನ 10 ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ: 210 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಹಂತ 1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ತಯಾರಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ), ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 4. ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

3 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತಿನ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ + ಹಾಲು - ತಲಾ 100 ಮಿಲಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 199 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಪಿತ್ತರಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ;
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
4. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೇಟ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪೇಟ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಉತ್ಪನ್ನ;
• 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ: 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಹಂತ 5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 7. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯತ್ನ ಮೊದಲು.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯಕೃತ್ತು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು: 45 ನಿಮಿಷಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ: 210 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಹಂತ 1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ತೊಳೆದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 4. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಯಕೃತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕೂಡ.

ಹಂತ 6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ತೀವ್ರವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು - ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಈ ವೇಳೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉಳಿದವರಿಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ: ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ - ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯಕೃತ್ತು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಒಂದು ಸರಳ ತಿಂಡಿಗಳುಪೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಡಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಾಕು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್.

ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನಿಂದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪೇಟ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಗುರುತುಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

• ದ್ರವವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

• ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

• ಯಕೃತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

• ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪೇಟ್, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಳದಿ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

• ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಬಹುದು.

• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಫಾಯಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ರೂಪದ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

• ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪೇಟ್ಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ತಣ್ಣೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪ್ರಗತಿ:

• ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

• ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹಾಲು ಇಲ್ಲ). ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್... ಪೇಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು

• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಪೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ವೇಳೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪೇಟ್ಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೂಲ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!