ಆಲಿವಿಯರ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಸತ್ಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಒಲಿವಿಯರ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೂ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಈ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಆಲಿವಿಯರ್ - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲಿವಿಯರ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಒಲಿವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸೋವಿಯತ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೈಂಡ್.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಎಗ್ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
7. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಎರಡೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು? ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಲಿವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ. ಈ ಹಸಿವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಸೇಬು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೇಬು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು;
• 25 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಳೆತದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಜಾರ್ನಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
7. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್

ಸರಿ, ತಾಜಾ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಶೀತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದ್ಭುತ ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ಘಟಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 70 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇರುಗಳಿಂದ "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜಾರ್ನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಎಷ್ಟೇ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕರಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹೊಸತನವನ್ನು ತಂದರೂ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಒಂದೇ ಊಟವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ.

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದು ಯಾವಾಗ? ಜನ್ಮದಿನ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಚ್ 8? ಅವನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದ್ದನು ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಹೊಸ ವರ್ಷ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ... ಮತ್ತು ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ನಿಮ್ಮ ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು, ನಿಮಗಾಗಿ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋವಿಯತ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ.

ತದನಂತರ ಯಾರಿಗೂ ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಯಾರಿಗೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಆ ಸೋವಿಯತ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ ಉಳಿಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು- 1 ಬ್ಯಾಂಕ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಒಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ- 1 ಬ್ಯಾಂಕ್
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಹುಮತವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ದ್ರವವಿಲ್ಲ).

ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿ
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಮೇಲಾಗಿ ಎಳೆಯ ತನಕ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಹಿಂದೆ ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಸೇಬನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಗ್ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಸುಮಾರು 3/4 ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ) ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನೇ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 10-15, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -15-20. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಸರಳ, ವೇಗ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ! ಓದು ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ 🙂

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಕಾರಣ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಿಲ್ಲ? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸ ವರ್ಷವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ನಾವು ಸರಿಯಾದ, ನಿಜವಾದ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸೇಜ್ (ಮಾಂಸ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ಮೊಟ್ಟೆ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇವು ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡಲು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಚೀಲವನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳುಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ 🙂 ಇದು ಮೂಲ ಒಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ!
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ (ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ... ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!
ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ .
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸಾಸೇಜ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಕರಗಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಅಷ್ಟೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ನಾವು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಫೋಟೋ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಂದಿನಂತೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ , ಮತ್ತು !

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, , ಇದು ಉಚಿತ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚಂದಾದಾರರಾದಾಗ, 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ 20 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೀವು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ! ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನುವುದು - ಇದು ನಿಜ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಊಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಭಾವಂತರು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಸಾಸೇಜ್, ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಪೌರಾಣಿಕ ಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರಜಾದಿನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಟಾಕಿ, ಉಡುಗೊರೆಗಳು, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉಡುಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
198 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಳಿಲುಗಳು
16.5 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು
5.5 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
7.0 ಗ್ರಾಂ

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ

• ಹಂತ 1

  ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಹಂತ 2

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.



ಹಂತ 3

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.



ಹಂತ 4

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಹಂತ 5

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.



ಹಂತ 6

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲ ಮಟ್ಟಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ 3 - 4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಹಂತ 7

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇಂದಿಗೂ ನಾವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ.

ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400-500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಈರುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 2/3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲಿವಿಯರ್ ಅವರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾಯಶಃ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೋಟ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಋಣಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್. ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ... ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೌಸ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕರು ನಾಲಿಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಿಳಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸಾಸ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಝಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆತೈಲಗಳು. ಎರಡು ಮೃತ ದೇಹಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 800 - 900 ಮಿಲಿ ದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೌಸ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಮಗೆ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
4. ನಾವು ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲ್ಯಾನ್ಸ್ಪೀಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಲ್ಯಾನ್ಸ್‌ಪೀಕ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾನ್ಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ).
5. ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ದಾನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
7. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರ ಮಾಂಸವು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
8. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
11. ನಾವು ಆಲಿವಿಯರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೆ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಕೇಪರ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲಿವಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಲ್ಯಾನ್ಸ್ಪೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ಒಲಿವಿಯರ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp ಎಲ್
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಧಾರಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಘಟಕಗಳು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಡೆಯುತ್ತವೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
2. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 1/3 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೈಲಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಪೊರಕೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
4. ತೈಲ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೈಲವು ಉದುರಿಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 - 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್, ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3-4 ತುಂಡುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು, ದೊಡ್ಡದು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಿಸುವಾಗ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆನೆಸು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಒಳ್ಳೆಯ ತಟ್ಟೆಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ - ಹೊಸ ಹಬ್ಬದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಯಾವ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಆದೇಶದಿಂದ ದಣಿದಿರುವಾಗ, ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ರೂಪವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸುಂದರ ಹೆಂಗಸರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸೀಗಡಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸದ ಕಾರಣ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಅನನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಅದ್ವಿತೀಯ ಊಟವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಊಟವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಗಿಣ್ಣು ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು- 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಚೀಸ್ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
7. ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲಿವಿಯರ್ ಅವರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್

ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿನ ಗೋಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ (ನೇರ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು.
2. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಒಣಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು... ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲಿಗೆ (ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಸಾರು ಉಪ್ಪು.
2. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಒಲಿವಿಯರ್ ಹಿಂದಿನ USSR ನ # 1 ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು USSR ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಾಜ್ಯಗಳು! ಯಾರಾದರೂ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ? ಸಲಾಡ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಹಬ್ಬದ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಹಸಿವನ್ನು!

ಸಲಾಡ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಾಲೀಕರಾದ ಬಾಣಸಿಗ ಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ಪೌರಾಣಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ತನ್ನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್, ಕ್ರೇಫಿಶ್ ನೆಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಹೇಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು "ಅನಾನಸ್ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೌಸ್ ಅಗಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ದಿನ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಬೂರ್ಜ್ವಾ", ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು "ಪ್ರಜ್ಞೆಯಿಂದ" ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಆದರೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ಮುಖಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ.

ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ, ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು "ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ. ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಎಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರಿ. ಇಲ್ಲ, ಆದರೂ! ನಮಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಮನೆಯಂತೆ.

ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ 10-12 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಯಾರಾದರೂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಡೈಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್- ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ಇದು ಕೂಡ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ... ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಲ್ಲ! ನೆನಪಿಡಿ: ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ!

ಸ್ಲೈಸ್ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು, ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು.

ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ!