തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പാറ്റീസ് പഫ് പേസ്ട്രി. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മധുരമുള്ള തവിട്ടുനിറമുള്ള പഫ്സ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കുറിപ്പടി പട്ടിക

സോറൽ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

ബോർഷ്, സൂപ്പ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് പലരും കരുതുന്നു. എന്നാൽ ഇത് അങ്ങനെയല്ല. ഈ ചെടിയിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരമാണ് ലഭിക്കുന്നത്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി ചീഞ്ഞ പീസ്പൈകളും.

തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പേസ്ട്രികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അതിശയകരമായ രുചിയോടെ ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു. തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.

തവിട്ടുനിറമുള്ള പൈകൾക്കും പൈകൾക്കുമായി ഒരു ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ രഹസ്യം

തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കുന്നത് രുചികരവും മധുരവുമാകാം. നിങ്ങൾക്ക് പലതരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഇതെല്ലാം രുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇത് ഉപയോഗിച്ച് എന്തെങ്കിലും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ, അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ആദ്യം ശരിയായ തവിട്ടുനിറം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് അറിയേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങൾ സ്വയം വളർത്താത്ത സാഹചര്യത്തിലാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഏതുതരം തവിട്ടുനിറം വാങ്ങാം:

കണ്ടെയ്നറൈസ്ഡ് തവിട്ടുനിറം വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയതും കേടായതുമായ ഇലകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, തവിട്ടുനിറം കുലകളിൽ മാത്രം വാങ്ങുക.

തവിട്ടുനിറം ഒരുതരം ചെടിയാണ്, അതിനുശേഷം ചൂട് ചികിത്സവോളിയത്തിൽ കുറയുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ഭയാനകമല്ല, കാരണം ഈ ചെടിയിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒന്നായി മാറുന്നു.

തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ ചുടാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചില പാചക രഹസ്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

• തവിട്ടുനിറം വളരെക്കാലം ചൂടാക്കാനാവില്ലെന്ന് പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാർ പറയുന്നു.
• ഒരു സംരക്ഷണ കോട്ടിംഗ് ഉള്ള വിഭവങ്ങളിൽ തവിട്ടുനിറം പാചകം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്.
• തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചിലതരം ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അധിക ചേരുവകൾ... പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ പുളിയാകാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്ന് വളരെ ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഉള്ളിയും മുട്ടയും കൊണ്ട് തവിട്ടുനിറം ഇല നിറയ്ക്കൽ. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ എടുക്കുക:

• പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ടുനിറം - 1 കുല.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• കുരുമുളകും ഉപ്പും ആവശ്യത്തിന്.

പാചക പ്രക്രിയ:

• തവിട്ടുനിറത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുക, കഴുകുക, കാണ്ഡം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, ഇലകൾ ഉണക്കി മുറിക്കുക.
• പച്ച ഉള്ളി കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, അതിലേക്ക് തവിട്ടുനിറം ചേർക്കുക.
• തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ജ്യൂസ് കളയാൻ ചട്ടി ചരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തവിട്ടുനിറം ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യാൻ പോലും കഴിയും.
• താളിക്കുക ചേർക്കുക.
• മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത, പീൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• റെഡിമെയ്ഡ് തവിട്ടുനിറത്തിൽ മുട്ടകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.

പൈകൾക്കുള്ള തവിട്ടുനിറം മധുരമാണ്: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അത്തരം പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് സമയവും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും എടുക്കും. മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരമായത് മാത്രമേ തിരഞ്ഞെടുക്കാവൂ.

ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ്:

അത്തരമൊരു പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് എടുക്കണം:

• പുതിയ തവിട്ടുനിറം (മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയത്) - ഏകദേശം 400 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം

പാചക പ്രക്രിയ:

• പുതിയ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ നന്നായി അടുക്കുക (കാണ്ഡം കീറുക, കേടായ സ്ഥലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക). ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.
• അതിനുശേഷം ഇലകൾ ശക്തമായി കുലുക്കുക, ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം ഒരു ഇനാമൽ എണ്നയിൽ ഇടുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചേരുവകൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ പല പാചകക്കാരും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എല്ലാറ്റിനും കാരണം, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന ചേരുവകളുടെ ഒരു ചെറിയ ശേഖരം ആവശ്യമാണ്.

രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്:

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഉണക്കമുന്തിരി - 60 ഗ്രാം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• തവിട്ടുനിറം - 2 കെട്ടുകൾ

പാചക പ്രക്രിയ:

• ഉണക്കമുന്തിരി തവിട്ടുനിറം എടുക്കുക. ഈ ഘടകങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക.
• അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക.
• തവിട്ടുനിറം അരിഞ്ഞത്.
• പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക.

എല്ലാം. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്!

മൂന്നാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്:

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ സംഭരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• തവിട്ടുനിറം ഇലകൾ - 250 ഗ്രാം
• മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം
• പുതിയ തുളസി - 2 തണ്ട്
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വാനില - ആസ്വദിക്കാൻ
• റബർബാർബ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

• തവിട്ടുനിറം കഴുകുക, ഉണക്കുക, അരിഞ്ഞത്.
• റബർബാർ കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളയുക.
• റബാർബ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അൽപം മാഷ് ചെയ്യുക.
• മുമ്പ് തൊലികളഞ്ഞ ശേഷം, നന്നായി അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിച്ച് ചേർക്കുക.

പഫ് പേസ്ട്രി സോറൽ പൈ: പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ഒരു തവിട്ടുനിറവും പഫ് പേസ്ട്രി പൈയും ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ സംതൃപ്തരാകും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 0.5 കിലോ
• പുതിയ തവിട്ടുനിറം - 0.5 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• അധികമൂല്യ - 40 ഗ്രാം

പാചക പ്രക്രിയ:

• തവിട്ടുനിറമുള്ള ഇലകൾ നന്നായി കഴുകുക. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഉണക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
• ക്രീം മാർഗരൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ മാവ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ പകുതിയും ചുരുട്ടുക, അങ്ങനെ അത് പൂപ്പൽ മൂടുന്നു. വറുത്ത ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഒരു പകുതി വയ്ക്കുക.
• തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം തളിക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പകുതി തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കുക. മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ ബ്രഷ് ചെയ്ത് പൈയുടെ പരിധിക്കകത്ത് തുളയ്ക്കുക.
• 190 ° C ൽ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

കെഫീറിൽ ജെല്ലിഡ് സോറൽ പൈ: പാചകക്കുറിപ്പ്

തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ജെല്ലിഡ് പൈ ആണ്, ഇതിന്റെ പ്രധാന ഘടകം കെഫീർ ആണ്. ഇൻറർനെറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം അടിസ്ഥാനത്തിൽ ധാരാളം പൈകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവയുടെ മാവ് വളരെ ഭാരമുള്ളതായി മാറുന്നു.

അതനുസരിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സാധാരണ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ ചുടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, സംഭരിക്കുക:

• പുതിയ തവിട്ടുനിറമുള്ള ഇലകൾ - 3 കുലകൾ.
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• ഉയർന്ന ഗ്രേഡിന്റെ മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• റിപ്പർ - 1 ടീസ്പൂൺ
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ. (2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്).
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക പ്രക്രിയ:

• പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാൻ തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു കലണ്ടറിൽ ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ ചെയ്ത് തവിട്ടുനിറത്തിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
• ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാരയും കെഫീറും ചേർക്കുക. അത്തരം ആവശ്യങ്ങൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം. മാവ് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. മാവ് ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ.
• എന്നിട്ട് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അത് ദ്രാവകമായിരിക്കണം. ഇത് ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
• എടുക്കുക സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ... നിറച്ച മാവിന്റെ പകുതിയും അതിൽ മറ്റേ പകുതിയും കുഴയ്ക്കുക.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സോറൽ പൈ: യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

പരീക്ഷയ്ക്ക്:

• മാവ് - 500 ഗ്രാം
• പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 180 മില്ലി
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• തവിട്ടുനിറം - 2 കെട്ടുകൾ
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ

പാചക പ്രക്രിയ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. മാവ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ആക്കുക. ഇത് 90 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, അത് 2 തവണ ഉയരണം.
• തവിട്ടുനിറം നന്നായി കഴുകുക. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളയുക. സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് തവിട്ടുനിറം ചേർക്കുക.
• വേവിച്ച മുട്ടകൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
• തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ, 2 ടോർട്ടിലകൾ ഉണ്ടാക്കുക (ഒന്ന് ചെറുതായി വലുത്). വെണ്ണ കൊണ്ട് പാൻ വഴിമാറിനടക്കുക.
• ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വലിയ കേക്ക് വയ്ക്കുക. പൂപ്പലിന്റെ ചുവരുകളിൽ അറ്റങ്ങൾ മടക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടിയ ശേഷം, അരികുകൾ നന്നായി നുള്ളിയെടുക്കുക, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുത്തുക.
• പൂർണ്ണമായും വേവുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ പൈ 180 ° C ൽ ചുടേണം.

നിങ്ങൾ കേക്ക് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കും. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രികൾ... പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ സംഭരിക്കുക:

• തവിട്ടുനിറം - 1 കിലോ
• മാവ് - 500 ഗ്രാം
• വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും - 250 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക പ്രക്രിയ:

• മാവിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയോടൊപ്പം വിഭജിക്കുക. സ്ലൈസ് വെണ്ണചെറിയ കഷണങ്ങളായി.
• മാവിൽ വെണ്ണയും 1/5 പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മഞ്ഞക്കരു വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക
• മാവിൽ പതുക്കെ വെണ്ണയും മുട്ടയും ചേർക്കുക. ആക്കുക ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി, ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തി ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, 1.5 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• തവിട്ടുനിറത്തിലേക്ക് പോകുക. വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഉണക്കി മുറിക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക. സ aമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ തുളച്ചുകയറുക.
• തവിട്ടുനിറം കുഴെച്ചതുമുതൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
• വെള്ളയും പഞ്ചസാരയും നന്നായി മൃദുവായതുവരെ അടിക്കുക.
• കേക്ക് പുറത്തെടുക്കുക, അല്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ. പ്രോട്ടീൻ ക്രീംഏതെങ്കിലും പാറ്റേണിൽ കേക്കിന് മുകളിൽ ഒരു പാചക ബാഗിന്റെ സഹായത്തോടെ വിതരണം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വയർ റാക്ക് ഉണ്ടാക്കാം.
• കേക്ക് വീണ്ടും അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഈ കേക്കിന്റെ ഭംഗി നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി കുറഞ്ഞത് ചിലവ് കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ചെലവഴിക്കും എന്നതാണ്. തവിട്ടുനിറത്തിന്റെ പുളിപ്പുള്ള ആപ്പിളിന്റെ സുഗന്ധം കേക്കിന് ഒരു മാന്യമായ തണൽ നൽകും.

നിങ്ങൾ ഏതുതരം ഫില്ലിംഗാണ് ഉപയോഗിച്ചതെന്ന് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളോടും സുഹൃത്തുക്കളോടും പറയരുത്. അവർ അത് സ്വയം മനസ്സിലാക്കട്ടെ.

തയ്യാറാക്കാൻ, ഇതിൽ സംഭരിക്കുക:

• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 15 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 7 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.
• ആപ്പിൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• തവിട്ടുനിറം - 1 കുല.

പാചക പ്രക്രിയ:

• കെഫീർ ചൂടാക്കുക, അതിൽ യീസ്റ്റ്, മാവ്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര (2 ടീസ്പൂൺ. എൽ), ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• മാവ് നന്നായി ആക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പ്രിംഗ് പിണ്ഡം ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ വളരെ ഇറുകിയതല്ല.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് വിടുക.
• തവിട്ടുനിറം നന്നായി തൊലി കളഞ്ഞ് ഉണക്കി മുറിക്കുക.
• ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• ആപ്പിൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം തവിട്ടുനിറമുള്ള പിണ്ഡവും ബാക്കി പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
• മാവ് പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ആദ്യ ഭാഗം ചുരുട്ടുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, ഫില്ലിംഗിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക (ഇത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്ത് ചെറുതായി ചതയ്ക്കുക).
• ബാക്കിയുള്ള മാവ് കൊണ്ട് മൂടുക.
• കേക്ക് മൃദുവായിരിക്കണമെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത്.

സോറൽ ഓപ്പൺ പൈ: പാചകക്കുറിപ്പ്

സോറൽ ഓപ്പൺ പൈ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ഇതിന് മനോഹരമായ രൂപവുമുണ്ട്, അതിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ പോലും ഉമിനീർ പുറന്തള്ളും. പാചകത്തിന്, എടുക്കുക:

• തവിട്ടുനിറം - 2 കെട്ടുകൾ
• പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 13 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പാൽ - 250 മില്ലി
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

• തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്ന് തണ്ട് മുറിക്കുക, ഇലകൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക.
• ഇലകൾ ചെറുതായി അരിയുക, കുറച്ചുനേരം മാറ്റിവെച്ച് മാവ് ഉണ്ടാക്കുക.
• പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ അടിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി അടിക്കുക.
• ചൂടുള്ള പാലും മാവും ചേർക്കുക.
• പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
• ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, അതിന് മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക.
• പൈയുടെ ചുറ്റളവിൽ ചെറിയ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ വിതറുക.
• അടുപ്പ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.
• ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പെട്ടെന്നുള്ള തവിട്ടുനിറം

നിലനിൽക്കുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യനിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന പൈകൾ. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു തുറന്ന പൈവളരെ രസകരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സംഭരിക്കുക:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 130 ഗ്രാം
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 250 ഗ്രാം
• വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം
• ഹാം - 150 ഗ്രാം
• പുതിയ തവിട്ടുനിറം - 200 ഗ്രാം
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

പാചക പ്രക്രിയ:

• പുളിച്ച ക്രീം, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു പാത്രത്തിൽ അടിക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടനയിലേക്ക് വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
• അവസാന നിമിഷം വറ്റല് ചീസ്, തവിട്ട് ഇല, ഹാം എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
• ക്രീം മാർഗരൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. അടുപ്പ് 175-185 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.
• ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

തവിട്ടുനിറം, ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ നിറച്ചു ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിതയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ചുടേണ്ടിവരും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക:

• ക്രീം അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്.
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ
• കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപാൽ - 100 ഗ്രാം
• മാവ് - ഏകദേശം 2.5 ടീസ്പൂൺ.
• തവിട്ടുനിറം - 1 ബണ്ടിൽ
• നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഏതെങ്കിലും ജാം - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (നിങ്ങൾ ഫില്ലിംഗിൽ ഇട്ടു).

പാചക പ്രക്രിയ:

• മാവ് ആക്കുക. മൃദുവായ അധികമൂല്യ അരിഞ്ഞത്, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക.
• അധികമൂല്യയിൽ കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപാൽ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. സോഡ കെടുത്തിക്കളയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവാക്കാൻ മാവിന്റെ അടിയിൽ മാവ് ചേർക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാവ് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് 20 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
• മൾട്ടി -കുക്കർ ബൗൾ നന്നായി ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അതിനെ 2 വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. വലുത്, വിഭവങ്ങളുടെ അടിഭാഗം മൂടുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതെങ്കിലും ജാം പരത്തുക.
• തവിട്ടുനിറം കഴുകുക, ഉണക്കുക, അരിഞ്ഞത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക.
• രണ്ടാമത്തെ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ നീട്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക.
• പൈയുടെ മുകളിൽ കുറച്ച് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, പാചകം ചെയ്യാൻ പൈ സജ്ജമാക്കുക.
• ബേക്ക് ഫംഗ്ഷൻ സജ്ജമാക്കി കേക്ക് 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

നിങ്ങൾക്ക് ആട് ചീസ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഈ പൈ ഇഷ്ടപ്പെടും. അവനുവേണ്ടി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംഭരിക്കുക:

• യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ (വെയിലത്ത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ, പഫ് പേസ്ട്രി) - 1 പായ്ക്ക്.
• തൊലികളഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം - 250 ഗ്രാം
• ആട് ചീസ് - 150 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.

പാചക പ്രക്രിയ:

• ഡിഫ്രോസ്റ്റ് തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽപാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്.
• തവിട്ടുനിറമുള്ള ഇലകൾ നന്നായി കഴുകുക, തണ്ട് മുറിക്കുക, ഉണക്കുക, മുറിച്ച് അതിൽ ചീസ് ചേർക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി ഉരുട്ടി, അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. തവിട്ടുനിറം അതിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിച്ച്, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
• നല്ല പുറംതോടിനായി കേക്കിൽ മഞ്ഞക്കരു തേക്കുക. ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ കേക്കിൽ ചെറിയ മുറിവുകളും ഉണ്ടാക്കുക.
• സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കേക്ക് 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ചുടേണം.
• ആദ്യത്തെ 10 മിനിറ്റ്. 200 ° C താപനിലയിൽ ചുടേണം. അതിനുശേഷം താപനില 180 ° C ആയി കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

നിങ്ങൾ പ്ളം ആരാധകനാണെങ്കിൽ തീർച്ചയായും ഈ കേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 65 ഗ്രാം
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• തവിട്ടുനിറം - 1 ബണ്ടിൽ
• ചീസ് - 70 ഗ്രാം
• പ്ളം - 70 ഗ്രാം
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ).

പാചക പ്രക്രിയ:

• പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും അടിക്കുക. അവയിലേക്ക് കെഫീർ ഒഴിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത കോമ്പോസിഷൻ ലഭിക്കുന്നതുവരെ തുടരെ തുടരെ തുടരുക.
• ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക. കൂടാതെ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല.
• തവിട്ടുനിറം, പ്ളം എന്നിവ കഴുകുക. ചേരുവകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചീസ് താമ്രജാലം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുറിക്കുക. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം മാവിൽ ഒഴിക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ട് കേക്ക് 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 180 ° C ൽ.

തവിട്ടുനിറവും മുട്ടയും

ഈ കേക്ക് ഒരു കുക്കി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. അതിഥികൾ അപ്രതീക്ഷിതമായി നിങ്ങളുടെ അടുത്ത് വരുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാം. ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ സംഭരിക്കുക:

• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം
• മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വാനില പഞ്ചസാര.
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• തവിട്ടുനിറം - 200 ഗ്രാം
• ആപ്പിൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ

• ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• തവിട്ടുനിറം കഴുകി ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

പാചക പ്രക്രിയ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും എടുത്ത് കുഴയ്ക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നിലൊന്ന് വേർതിരിച്ച് 25 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
• മാവ് ഉരുട്ടി, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിരിച്ച് ചെറിയ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക.
• റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ അരച്ച് 35 മിനിറ്റ് പൂരിപ്പിച്ച് ചുടേണം.

സോറൽ പാറ്റീസ്: യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

മുതൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽനിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന പൈകൾ ഉണ്ടാക്കാം. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും തവിട്ടുനിറം നിറച്ച പട്ടികൾ രുചിച്ചിട്ടില്ല. അവ തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• മാവ് - 350 ഗ്രാം
• സെറം - 200 ഗ്രാം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ
• യീസ്റ്റ് - 35 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം
• റവ - 75 ഗ്രാം
• ചീസ് കഠിനമായ ഇനങ്ങൾ- 250 ഗ്രാം
• തവിട്ടുനിറം - 1 ബണ്ടിൽ

പാചക പ്രക്രിയ:

• യീസ്റ്റ് അല്പം ചൂടായ whey ൽ അലിയിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ മാവ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന ഒരു "തൊപ്പി" രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാവ് മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. റവയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക (മുൻകൂട്ടി മൃദുവാക്കുക).
• ഇലാസ്റ്റിക് അല്ലാത്ത ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, അനുയോജ്യമാവാൻ കുറച്ചുനേരം മാറ്റിവയ്ക്കുക.
• ചീസ് താമ്രജാലം. തവിട്ടുനിറം അരിഞ്ഞത്, വെണ്ണ കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. വലുത് വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക.
• മാവിന്റെ മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വയ്ക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, അതിൽ തവിട്ടുനിറം ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ പാളിയിലേക്ക് മാറ്റുക, രണ്ട് പാളികളും ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ 2 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മിനി റോളുകൾ ഉണ്ടാകും. ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ പരത്തുക, അങ്ങനെ അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു ചെറിയ ദൂരം ഉണ്ടാകും. ഇത് 30 മിനിറ്റ് വിടുക.
• ബൺസ് നന്നായി കഴിഞ്ഞാൽ, ചീസ് തളിച്ചു 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗിനായി.

മധുരമുള്ള വറുത്ത തവിട്ടുനിറം

നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും ലാളിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു രുചികരമായ പീസ്? അപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, കാരണം ഇത് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ സംഭരിക്കേണ്ടത്:

• വേർതിരിച്ച മാവ് - 400 ഗ്രാം
• കെഫീർ 2.5% - 250 മില്ലി
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• സസ്യ എണ്ണ
• തവിട്ടുനിറം - 130 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം

പാചക പ്രക്രിയ:

• ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉരുകി വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് പഞ്ചസാര കെഫീറിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
• മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ ചേരുവകളിൽ മാവു ചേർക്കുക.
• തവിട്ടുനിറം കഴുകുക. ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
• മാവ് ഉരുട്ടുക. ചെറിയ തോരൻ ഉണ്ടാക്കുക, ഓരോന്നിനും നടുവിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക.
• ഈ രീതിയിൽ പൈകൾ അന്ധമാക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ഇരുവശത്തും ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

പാചകത്തിൽ സാധാരണയായി ചേർക്കുന്ന ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ചെടിയാണ് റബർബ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ അതിശയകരമായ റബർബ് തവിട്ടുനിറമുള്ള പഫ്സ് ആക്കുക. അത്തരം പഫ്സ് തയ്യാറാക്കാൻ ചേരുവകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

• പഫ് പേസ്ട്രി (റെഡിമെയ്ഡ്) - 0.5 കിലോ
• തവിട്ടുനിറം - 1 ബണ്ടിൽ
• വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര (സാധാരണ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 3 ടീസ്പൂൺ
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.
• സ്വാഭാവിക തേൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങാവെള്ളം.

പാചക പ്രക്രിയ:

• തവിട്ടുനിറം പൊടിക്കുക, വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
• മാവ് ഉരുട്ടുക. അതിനെ 8 ചെറിയ ദീർഘചതുരങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
• ഒരു കഷണത്തിന്റെ അരികിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, സിസ്റ്റ് എന്നിവ വിതറുക. തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, പകുതിയായി മടക്കുക, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അരികുകൾ അമർത്തുക. ഓരോ കഷ്ണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇത് ചെയ്യുക.
• തറച്ച മഞ്ഞയും തേനും ഉപയോഗിച്ച് പഫ്സ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
• 180 ° C ൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, പഫ്സ് 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!

വീഡിയോ: പെട്ടെന്നുള്ള തവിട്ടുനിറം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പഫ് പേസ്ട്രി സോറൽ പൈ - പെട്ടെന്നുള്ള രുചികരമായ വിറ്റാമിൻ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കൾ. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കുഴപ്പത്തിലാക്കേണ്ടതില്ല. ഞങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ പഫ് പേസ്ട്രി വാങ്ങുന്നു (പലർക്കും അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഫ്രീസറിലുണ്ട്, അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ), ഞങ്ങൾ കാട്ടിൽ, പൂന്തോട്ടത്തിൽ തവിട്ടുനിറം ശേഖരിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അത് വാങ്ങി ഒരു മികച്ച പൈ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും.

ചേരുവകൾ:

തവിട്ടുനിറം - 300 ഗ്രാം (വലിയ കൈ)

പഫ് പേസ്ട്രി- 500 ഗ്രാം

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.

മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പഫ് പേസ്ട്രി സോറൽ പൈ പാചകക്കുറിപ്പ്:

തവിട്ടുനിറം മുൻകൂട്ടി അടുക്കുക, കുറവുകളുള്ള പുല്ലും ഇലകളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, ഒരു പത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉണക്കുക.

കത്രിക ഉപയോഗിച്ച്, തവിട്ടുനിറമുള്ള ഇലകൾ ഒരു എണ്നയായി മുറിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക, ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം, ഞാൻ 5 ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു. l., ഇത് മധുരമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ അടങ്ങുന്നില്ല.

നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെയ്യുമ്പോൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യം ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് വയ്ക്കുകയും തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം, ഇത് -30ഷ്മാവിൽ 20-30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. പഫ് പേസ്ട്രി യീസ്റ്റും യീസ്റ്റ് രഹിതവും ഉപയോഗിക്കാം.

ജോലിസ്ഥലത്ത് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി പൊടിക്കുക. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യ ഷീറ്റ് (എന്റെ പാക്കേജിൽ അത്തരം 2 ഷീറ്റുകൾ ഉണ്ട്) നേർത്ത ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളിയായി ഉരുട്ടുക.

മാവ് ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ഇടുക (കേക്ക് പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ഒരു സിലിക്കൺ പായയും ഉപയോഗിച്ചു).

അരികുകളിൽ നിന്ന് 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ പുറപ്പെട്ട്, തവിട്ടുനിറം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.

രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ മൂടുക, ഉരുട്ടി, അരികുകൾ നന്നായി നുള്ളിയെടുക്കുക, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പല സ്ഥലങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുളയ്ക്കുക.

സ Gമ്യമായി മുട്ട പൊട്ടിച്ച് വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞഒരു സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് (ഞങ്ങൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമില്ല).

170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ഒരു കേക്ക് പാൻ ഇടുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുകയും തവിട്ടുനിറമാകുകയും വേണം.

അത്രയേയുള്ളൂ!

റെഡി പൈതവിട്ടുനിറത്തിൽ, ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചായയ്ക്കായി ചൂടോടെ വിളമ്പുക, അടുത്ത ദിവസം, ഇതിനകം തണുപ്പാണെങ്കിലും, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്.

അത്തരം ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നംതവിട്ടുനിറം പലപ്പോഴും പാചകക്കാർക്ക് ശ്രദ്ധ നഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഞങ്ങൾ ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യും? നന്നായി, ബോർഷിൽ, നന്നായി, ഒരു സാലഡിൽ പരമാവധി, എന്നാൽ അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ എ, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഈ അനീതി അടിയന്തിരമായി തിരുത്തുകയും അസാധാരണമായ തവിട്ടുനിറം തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തവിട്ടുനിറമുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ധാരാളം സമയം എടുക്കുമെങ്കിലും, അത് വിലമതിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായതും, ഏതെങ്കിലും ഉപ്പിട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൈകൾക്കും പൈകൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• വെള്ളം - 225 മില്ലി;
• പാൽ - 150 മില്ലി;
• തവിട്ടുനിറം - 400 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 600 ഗ്രാം;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 70% - 5 മില്ലി;
• മാവ് - 975 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.

തയ്യാറെടുപ്പ്

ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ലയിപ്പിക്കുക, എപ്പോഴും തണുക്കുക. 3 മുട്ടകൾ അടിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി, പകുതി മാവ് അവിടെ അരിച്ചെടുക്കുക, ആക്കുക. അടുത്തതായി തണുത്ത പാൽ വീണ്ടും വരുന്നു, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള 300 ഗ്രാം മാവ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിശ്രമിക്കണം. ഇപ്പോൾ ഇത് എണ്ണയുടെ isഴമാണ്, അത് വളരെ മൃദുവായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല. ബാക്കിയുള്ള മാവ് അതിലേക്ക് അരിച്ചെടുത്ത് കുഴയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടും, പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ, ഞങ്ങൾ 25 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ തണുപ്പിൽ ഉപേക്ഷിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിച്ചു, ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു ദീർഘചതുരത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു, ഇത് പാളിയുടെ മധ്യഭാഗത്തേക്കാൾ അരികുകൾ ചെറുതായി നേർത്തതായിരിക്കണം. തണുപ്പിച്ച എണ്ണ ഈ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും അറ്റങ്ങൾ ഒരു കവർ കൊണ്ട് പൊതിയുക. മധ്യത്തിൽ നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് ചെറുതായി ഉരുട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുട്ടി ഒരു കവറിൽ മൂന്നായി മടക്കിക്കളയുക. അത്തരം കൃത്രിമത്വം ഞങ്ങൾ 3 തവണ മാത്രമാണ് നടത്തുന്നത്.

ഇതിനിടയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിലാണ്, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. തവിട്ടുനിറം നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക, മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക, ചീസ് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അരയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇലകൾ കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിച്ചു, tk. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പൈയിൽ യോജിക്കും, മുട്ടകൾ സമചതുരയായി മുറിക്കാം. ഞങ്ങൾ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്. ഒന്നാമതായി, ചീസ് തികച്ചും ഉപ്പിട്ടതാണ്, രണ്ടാമതായി, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, തവിട്ടുനിറം ജ്യൂസ് നൽകും, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സ്ലറിയായി മാറും.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പല സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഓരോന്നിനും വെവ്വേറെ ഉരുട്ടാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. ഞങ്ങൾ ഉരുട്ടി സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, അത്തരം ഓരോ ചതുരത്തിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തുക, അരികുകൾ ശരിയാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ഒരു ദീർഘചതുരം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ത്രികോണം ഉപയോഗിക്കാം, പ്രധാന കാര്യം അരികുകൾ ദൃഡമായി ഒട്ടിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം പൂരിപ്പിക്കൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പുറത്തുവരാം. പീസ് കുടുങ്ങിക്കിടക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു, അടിച്ച മുട്ട കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തവിട്ടുനിറമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ

തവിട്ടുനിറം പലപ്പോഴും ഉപ്പിട്ട വിഭവങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നയാളായി കാണപ്പെടുന്നു: ബോർഷ്, പൈ, സാലഡ് ... എന്നാൽ ഇത് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽപൈകൾക്കായി. എന്തുകൊണ്ട്? തവിട്ടുനിറം പുളിയാണ്, ഞങ്ങൾ അതിന്റെ രുചി പഞ്ചസാരയുമായി സന്തുലിതമാക്കുകയും അതിശയകരമായ വേനൽക്കാലം, വെളിച്ചം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• - 500 ഗ്രാം;
• തവിട്ടുനിറം - 400 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി.;
• പഞ്ചസാര.

തയ്യാറെടുപ്പ്

അത്തരമൊരു ഫില്ലിംഗിനുള്ള തവിട്ടുനിറം വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമായിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ അതിന്റെ കട്ടിയുള്ള കാലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, കാരണം അവ ഇലകളേക്കാൾ കടുപ്പമുള്ളതും കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി ഉള്ളതുമാണ്. ഇലകൾ വലുതാണെങ്കിൽ, ആദ്യം മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 1 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. കൂടുതൽ വഴങ്ങുന്നതാക്കാൻ നമുക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് എടുക്കാം.

ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് മാവ് ഒരു ദീർഘചതുരത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഓരോ ചതുരത്തിലും പഞ്ചസാര, മുകളിൽ തവിട്ടുനിറം ഇടുക, നിങ്ങൾ നേരെ വിപരീതമായി ചെയ്താൽ, തവിട്ടുനിറം ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് വിടുകയും പൈകൾ അസംസ്കൃതം പോലെയാകുകയും ചെയ്യും. അതേ കാരണത്താൽ, തവിട്ടുനിറം ഉടൻ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുന്നില്ല. ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ നുള്ളുന്നു, മേശപ്പുറത്ത് കിടക്കുന്ന പൈയുടെ അരികിൽ നിങ്ങൾ ഗ്രാമ്പൂ നടക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പയറിന്റെ മുകളിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ താപനില പ്രധാനമല്ല.

മാർക്കറ്റുകളുടെയും കടകളുടെയും അലമാരയിൽ ആദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് പച്ചിലകളാണ്. അവൾ, സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും അല്ല, പുതിയ വിളവെടുപ്പിന്റെ സീസൺ തുറക്കുന്നു. സോറൽ ആദ്യത്തെ വസന്തകാല പച്ചിലകളും സൂപ്പുകളുടെയും പ്രധാന കോഴ്സുകളുടെയും ... ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളുടെയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകമാണ്. പലരും സംശയിക്കാത്തത്, അതിനാൽ, ഒരു തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പൈയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചില വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒരു കണ്ടെത്തലായിരിക്കും.

മധുരപലഹാരവും മധുരമില്ലാത്തതും, ഒരു പഫ്, ലിക്വിഡ്, ബിസ്കറ്റ്, യീസ്റ്റ് ബേസ്, ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി എന്നിവയിൽ തവിട്ടുനിറമുള്ള ഒരു പൈ ആകാം. യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക്കുകൾ നിന്നും തുടക്കക്കാരനായ ഹൊസ്തെഷെസ് വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വരെ: താഴെ അവരിൽ രസകരമായ വളരെ രുചിയുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ശേഖരിക്കുന്നത്.

പഫ് പേസ്ട്രി

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സോറൽ പൈയെ മടിയന്മാർക്ക് ബേക്കിംഗ് എന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം നിങ്ങൾ ബേസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം), കൂടാതെ തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്നും മറ്റ് ചേരുവകളുമായി സംയോജിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, മധുരം അല്ലെങ്കിൽ അല്ല.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കുറിപ്പടി പട്ടിക:

• 500 ഗ്രാം പഫ് (യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ നല്ലത്);
• 400 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 മുട്ട;
• 30 മില്ലി പാൽ;
• 70 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ നിലക്കടല.

പടിപടിയായി ബേക്കിംഗ്:

1. മേശപ്പുറത്തുള്ള മുറിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് പാളികൾ അല്പം കിടക്കട്ടെ, അങ്ങനെ അവരോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്;
2. തയ്യാറാക്കി (കഴുകി അരിഞ്ഞത്) പച്ച തവിട്ടുനിറംഒരു കഷ്ണം വെണ്ണ കൊണ്ട് പായസം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (ഇത് മധുരപലഹാരമല്ലെങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ മറിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക;
3. ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കുക: അടിയിലും വശങ്ങളിലും ഒരു പാളി പഫ് പേസ്ട്രി ഇടുക, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. വഴിമാറിനടപ്പ് (ഈ വഴി തരിമാവിന്റെ വിറകു മെച്ചപ്പെട്ട) പാൽ ചമ്മട്ടി ഒരു മുട്ട, മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു ദീനാർ കവർ കൂടെ അറ്റങ്ങൾ, അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച്;
4. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് കുത്തിവയ്പ്പുകൾ നടത്തുക, ബാക്കിയുള്ള മുട്ടയിൽ നനച്ച സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ നടക്കുക, നിലക്കടല തളിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുക. ഈ പ്രക്രിയയുടെ ദൈർഘ്യം ശരാശരി 20 മിനിറ്റാണ്.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച തവിട്ട് പീസ് നാടൻ പാചകത്തിന്റെ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്. കുട്ടികൾക്ക് കഴിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമായ മുഴുവൻ വലിയ പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ പീസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് അവ ചുടുന്നത്. ഫില്ലിംഗിലെ പച്ചിലകൾ പലപ്പോഴും റബർബാർ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ആപ്പിളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു യീസ്റ്റ് സോറൽ പൈ ചുടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 225 മില്ലി പാൽ;
• 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 11 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്;
• 1 മുട്ട;
• 120 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 500 ഗ്രാം മാവ്;
• 500 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം.

ബേക്കിംഗ് നടപടിക്രമം:

1. ക്രിസ്റ്റൽ പഞ്ചസാരയും ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റും ഒരുമിച്ച് ഒഴിക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ദ്രാവകം ചേർക്കുക, പക്ഷേ ചൂടുള്ള എണ്ണയല്ല, അസംസ്കൃത മുട്ടയിൽ അടിക്കുക. മാവു ആവശ്യമായ തുക പാറ്റേണ്ടതിന്നു ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു ഏത് ഊഷ്മള ഒരു മൃദു, ഇറുകിയ അല്ല മാവ്, ആക്കുക;
2. രുചിക്കായി വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഒരു ചെറിയ കഷണം ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധവും അരിഞ്ഞതുമായ തവിട്ടുനിറം വയ്ക്കുക. പച്ചിലകൾ ഇരുണ്ടതാക്കുകയും വോളിയത്തിൽ നിരവധി തവണ കുറയുകയും ചെയ്യും;
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയിൽ ഒരു പായ് പാൻ നിരത്തുക, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ അടയ്ക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ഒരു താമ്രജാലം ഉണ്ടാക്കുക, 190-200 ൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ താഴെ (45-50 മിനിറ്റ്) ചുടേണം ഡിഗ്രികൾ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പെട്ടെന്നുള്ള തവിട്ടുനിറം

ഈ ജെല്ലിഡ് പൈതവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ ബേക്കിംഗ് ഓപ്ഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പാചക പ്രക്രിയ ബേക്കിംഗ് ഷാർലറ്റിന് സമാനമാണ്, ആപ്പിളിന് പകരം പൂരിപ്പിക്കൽ - തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പച്ചിലകൾ.

പൈയിൽ എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത്:

• 5 മുട്ടകൾ;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 160 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പൊടി;
• 7 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 200 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം.

ബേക്കിംഗ് ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ഒരു ഇലക്ട്രിക് അസിസ്റ്റന്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക - ഒരു മിക്സർ, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, സമൃദ്ധമായ നുരയെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക്. എന്നിട്ട് മിക്സറിലെ തീയൽ മാവ് അറ്റാച്ച്‌മെന്റിലേക്ക് മാറ്റുക, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക;
2. അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം വയ്ച്ചു പിളർന്ന പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ ഇട്ടു മുകളിൽ ഒഴിക്കുക ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ... "ഉണങ്ങിയ ടൂത്ത്പിക്ക്" വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക.
3. തണുത്ത വേവിച്ച സാധനങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ തളിക്കാം.

തവിട്ടുനിറവും ചീസും ഉപയോഗിച്ച്

ചീസും ചീസ് ഫില്ലിംഗും ചേർത്ത മധുരമില്ലാത്ത പേസ്ട്രികൾ "അടുപ്പിൽ നിന്ന്" പൂർണ്ണമായും തണുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പ് രുചി വെളുത്ത ചീസ്ആദ്യത്തെ വസന്തകാല പച്ചപ്പിന്റെ പുളിപ്പ് തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ സോറൽ പൈ പാചകത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• 600 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി;
• 300 ഗ്രാം പുതിയ തവിട്ടുനിറം;
• 160 ഗ്രാം വെളുത്ത ചീസ് (ഫെറ്റ ചീസ്, അഡിഗെ, മറ്റുള്ളവ);
• ബ്രഷിംഗിന് 1 മുട്ട.

പാചക പ്രക്രിയകൾ:

1. ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി ഒരു കഷണം മാവ് മേശയിൽ പരന്ന വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക;
2. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറവും അരിഞ്ഞ ചീസും ഒരുമിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക;
3. കേക്കിന്റെ മധ്യത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. മാവിന്റെ അരികുകൾ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വലിച്ചിട്ട് നുള്ളിയെടുത്ത് നടുക്ക് ഒരു ദ്വാരം വിടുക.
   

   സോസിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു, അതിനാൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നത് കുഴെച്ച അടിത്തറ തകർക്കില്ല, ധാന്യം / ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം അതിൽ ചേർക്കുന്നു (സാധാരണയായി മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ) അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോട്ടുകളും ദ്വാരങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു സ്വതന്ത്ര നീരാവി രക്ഷപ്പെടൽ ഉറപ്പാക്കാൻ ...

4. അസംസ്കൃത, അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ആകൃതിയിലുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ബ്രഷ് ചെയ്ത് 40 മിനിറ്റ് ടെൻഡർ വരെ. താപനില പരിധി - 180 ഡിഗ്രി.

കോട്ടേജ് ചീസും തവിട്ടുനിറവും

പലർക്കും അറിയാവുന്ന ഷോർട്ട്‌ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വറ്റല് പൈ, ജാം അല്ല, കോട്ടേജ് ചീസ്, തവിട്ടുനിറം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ചുടാൻ കഴിയും. രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ ഒരു പുതിയ രീതിയിൽ ഇത് പുറത്തുവരും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക;

• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (50 ഗ്രാം - കുഴെച്ചതുമുതൽ, 50 ഗ്രാം - പൂരിപ്പിക്കൽ);
• 350 ഗ്രാം മാവ്;
• 100 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 200 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം;
• 50 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം അന്നജം;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ.

ബേക്കിംഗ് പുരോഗതി ഘട്ടം ഘട്ടമായി:

1. ഉരുകിയ വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട, മാവ് എന്നിവ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക, ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഉചിതമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള കടലാസിന്റെ രണ്ട് ഷീറ്റുകൾക്കിടയിൽ ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അതിന്റെ അളവുകൾ ഭാവി കേക്കിനായി പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും മൂടും, മറ്റൊന്ന് ബണ്ണിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക. രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും 20 മിനിറ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക;
2. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, കോട്ടേജ് ചീസ്, കഴുകിയ തവിട്ടുനിറം, അരിഞ്ഞത്, സ്ട്രിപ്പുകൾ, പഞ്ചസാര, അന്നജം എന്നിവയിലേക്ക് മുറിക്കുക. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം;
3. ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയുടെ ശീതീകരിച്ച കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ നിരത്തുക, അധികഭാഗം മുറിക്കുക. തൈര്-തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കുക, ബണ്ണും കുഴെച്ചതുമുതൽ അവശിഷ്ടങ്ങളും വലിയ തുളകളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്ററിലൂടെ തടവുക;
4. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 170-180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം, ഇത് കേക്കിന്റെ രൂപം സൂചിപ്പിക്കും.

തവിട്ടുനിറവും മുട്ടയും

ഈ പേസ്ട്രിയുടെ മൗലികത പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മോൾഡിംഗ് രീതിയിലല്ല, മറിച്ച് തയ്യാറാക്കൽ രീതിയിലാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ല, സ്റ്റ theയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ പൈ തയ്യാറാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം ഇപ്രകാരമായിരിക്കും:

• 200 ഗ്രാം മാവ്;
• 125 മില്ലി വെള്ളം;
• 4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ (1 - കുഴെച്ചതുമുതൽ, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് 3 തിളപ്പിക്കുക);
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 25 ഗ്രാം കംപ്രസ് ചെയ്ത യീസ്റ്റ്;
• 1000 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളം, യീസ്റ്റ്, മുട്ട, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ... അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൈ നിറയ്ക്കാൻ തയ്യാറെടുക്കുന്ന സമയത്ത് അത് വരട്ടെ;
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ അധികമായി 50 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ കഴുകി അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറമുള്ള ഇലകൾ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തള്ളുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാലിൽ അടിക്കുക;
3. ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ദോശയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളുക, തവിട്ടുനിറമുള്ള പാലിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ടകൾ തളിക്കുക, ഒരു വളയത്തിൽ അടച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക;
4. ഒരു എണ്നയിൽ, അല്പം വെണ്ണ ഉരുക്കി, അതിൽ മോതിരം ഇട്ടു തീയിടുക. കേക്ക് ഒരു വശത്ത് ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക.

മധുരമുള്ള തവിട്ടുനിറം

ഒരു ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് ഘടനയുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സോറൽ പൂരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മധുരമുള്ള കേക്കിനുള്ള ലളിതവും എന്നാൽ അതേ സമയം അതുല്യവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഒരു മണൽ യീസ്റ്റ് അടിത്തറയ്ക്കും തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 400 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 125 മില്ലി കുടിവെള്ളം;
• 15 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 10 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 3 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 500 ഗ്രാം പുതിയ തവിട്ടുനിറം;
• 100 ഗ്രാം ക്രിസ്റ്റലിൻ പഞ്ചസാര;
• 10 ഗ്രാം അന്നജം.

എങ്ങനെ ചുടാം:

1. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം സുഖകരമായ ചൂടുള്ള താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കൈ പൊള്ളിക്കരുത്. അതിൽ പഞ്ചസാര വരണ്ട യീസ്റ്റ് പകരേണമേ എല്ലാ പരലുകൾ ഉരുകിപ്പോകുമ്പോൾ ഒരു മേഘാവൃതമായ ദ്രാവക ലഭിക്കുന്നതു വരെ ഇളക്കുക. ജീവൻ പ്രാപിക്കാൻ യീസ്റ്റ് വിടുക;
2. ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു നുള്ള് മാവും വെണ്ണയും ചേർത്ത് മൃദുവായ വെണ്ണ മാറ്റേണ്ടതുണ്ട് മുറിയിലെ താപനിലവെണ്ണ നുറുക്കുകളായി;
   

   ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ വെണ്ണ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ഹോസ്റ്റസ് തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അധികമൂല്യയ്ക്ക് മാത്രം മുൻഗണന നൽകണം.

3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുറുക്കിലേക്ക് യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക, ഈ സമയം (10-15 മിനിറ്റിനുശേഷം) ജീവനും നുരയും ലഭിക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും. കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ആക്കുക, ഒരു ബണ്ണിൽ ശേഖരിക്കുക, അത് 40 മിനുട്ട് ഒരു തൂവാലയ്ക്ക് കീഴിൽ വയ്ക്കാൻ warmഷ്മളമായി അവശേഷിക്കുന്നു;
4. പച്ച ഇലകൾ, കഴുകി ചെയ്യുന്നു ഉണങ്ങി, ശുഭ്ര വാറ്റാൻ ഒരു അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ ആക്കി താഴെ പൈ എന്ന തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നിട്ട് എല്ലാം പഞ്ചസാരയിൽ വിതറി നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പൊടിക്കുക;
5. കുഴമ്പിന്റെ പിണ്ഡം തുല്യമായി വിഭജിച്ച്, പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ (27 37 സെന്റിമീറ്റർ) വരച്ച്, ഉപരിതലത്തിൽ അന്നജം വിതറി പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള മാവിന്റെ മറ്റൊരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, നീരാവി തടസ്സമില്ലാതെ രക്ഷപ്പെടാൻ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക;
6. ഇപ്പോൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഇതിന് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ എടുക്കും.

ഈ പച്ചിലകൾ വളരെ ചീഞ്ഞതായതിനാൽ, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ഈ ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

1. ഇളം തവിട്ടുനിറമുള്ള ഇലകൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ. അവ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും കുറഞ്ഞ ആസിഡുള്ളതുമാണ്, ഇത് ശരീരം കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ മോശമായി ബാധിക്കുന്നു;
2. നിങ്ങൾ ഒരു പൈയിൽ പച്ചിലകൾ ഇടുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലിംഗിന്റെ മറ്റ് ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനോ മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി പൊടിക്കുകയോ പുറത്തു വയ്ക്കുകയോ വേണം;
3. ഒരു ചെറിയ അന്നജം ചേർക്കുന്നത് അമിതമാകില്ല, ഇത് ഈർപ്പം ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാതിരിക്കുകയും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണക്കുകയും ചെയ്യും.

സോറൽ പൈ ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ അനർഹമായി മറന്നു. ഈ രുചികരമായ ബജറ്റ് വിഭവം പോലും നൽകപ്പെടും ഉത്സവ പട്ടിക... ഇനിപ്പറയുന്നവ ഏറ്റവും ലളിതവും വിജയകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾതവിട്ട് പൈ.

പൈയിൽ ചർച്ച ചെയ്യുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ കഴിയുന്നത്ര രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കണമെങ്കിൽ, ടിന്നിലടച്ചതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗം നിങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചെടിയുടെ പുതിയ ഇലകൾ മാത്രമേ തിരഞ്ഞെടുക്കാവൂ.

കൂടാതെ, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് ഇലകൾ അരിഞ്ഞത് നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ നന്നായി ചുളിവുകൾ ഉണ്ടാക്കണം... കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽഉദാരമായി ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ രുചിയിൽ ഉപ്പിട്ട് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: 1 വലിയ സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 470 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്, 170 മില്ലി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ, 2 വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ നോൺ-അരോമാറ്റിക് ഓയിൽ, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, നേർത്ത ഉപ്പ് എന്നിവ. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉൾപ്പെടും: 3 തിരഞ്ഞെടുത്ത മുട്ടകൾ, 2 കുലകൾ പുതിയ തവിട്ടുനിറം, ഉപ്പ്.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി മിശ്രിതമാണ്. പിണ്ഡം മൃദുവും വഴങ്ങുന്നതുമായിരിക്കണം.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ 80-90 മിനിറ്റ് വരും. ഈ കാലയളവിൽ, ഇത് ഒരിക്കൽ കുഴയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. രണ്ട് മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച് സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം അവ ഉപ്പിട്ട തവിട്ടുനിറവും ബാക്കിയുള്ള അസംസ്കൃത മുട്ടയും ചേർത്ത് കലർത്തുന്നു.
4. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ, രണ്ട് കേക്കുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, വലുപ്പത്തിൽ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്.
5. എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അരികുകൾ അതിന്റെ വശങ്ങളിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുന്നു.
6. അടിത്തറയുടെ മുകളിൽ ഒരു ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അടച്ചിരിക്കുന്നു. അരികുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നുള്ളിയെടുക്കുന്നു, മുകൾ ഭാഗം ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പല സ്ഥലങ്ങളിൽ കുത്തിയിരിക്കുന്നു.
7. ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
8. ശാന്തമാകൂ. മേശയിൽ സേവിക്കുക.

പഫ് പേസ്ട്രി

വീടിനൊപ്പം പഫ് പേസ്ട്രിവളരെക്കാലം കുഴപ്പത്തിലാക്കേണ്ടി വരും. അതിനാൽ, റെഡിമെയ്ഡ് ഉരുകിയ (അര കിലോ) ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടാതെ, ഉപയോഗിക്കും: 470 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം, ഗ്രനുലതെദ് പഞ്ചസാര 3.5-4.5 വലിയ കലശം, 1.5 വലിയ തവികളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട. ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി സോറൽ പൈ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണ്.

1. തവിട്ടുനിറം വെള്ളം, പേപ്പർ മറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ നന്നായി അരിഞ്ഞ് ഗ്രനുലതെദ് പഞ്ചസാര തളിച്ചു കഴുകി ആണ്.
2. വെണ്ണയിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെറുതായി ഉരുട്ടാൻ കഴിയും.
3. പൂരിപ്പിക്കൽ അടിത്തട്ടിൽ തുല്യമായി പരക്കുകയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ണാക്ക് പൊതിഞ്ഞ്, പിഞ്ച് ചെയ്ത് അയയ്ക്കുക ചൂടുള്ള അടുപ്പ് 35 മിനിറ്റ്.

നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ തവിട്ടുനിറം ചെറുതായി ഉപ്പിടുക.

തവിട്ടുനിറവും ചീസും ഉപയോഗിച്ച്

അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്, റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ... ഒരു 600 ഗ്രാം പാക്കേജ് മതി പിന്നെ ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കി:. 270 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം, 160 ഗ്രാം മൃദു ആട് ചീസ്, ഉപ്പ്. ബേക്കിംഗ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു കോഴിമുട്ട എടുക്കുന്നു.

1. ചീസ് സമചതുരയായി തകർത്തു, കഴുകിയതും നാടൻ അരിഞ്ഞതുമായ തവിട്ടുനിറം. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളകും ആണ്.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ടുനിറം നടുവിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. അടിഭാഗം മൃദുവായി മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വലിച്ചിടുന്നു.

ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ മാവ് കീറരുത് എന്നത് പ്രധാനമാണ്.

4. മുട്ട ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അടിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഭാവി കേക്കിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും അതിൽ പുരട്ടുന്നു.
5. അടുപ്പിന്റെ നടുവിലെ റാക്കിൽ 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

റെഡിമെയ്ഡ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും സൂപ്പിലോ ചാറിലോ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

കോട്ടേജ് ചീസും തവിട്ടുനിറവും

അത്തരം പേസ്ട്രികൾ മാറും വലിയ മധുരപലഹാരംഇത് കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും ഒരുപോലെ ആകർഷിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: 220 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം, 120 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്, 110 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 2 വലിയ സ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, അര പായ്ക്ക് വെണ്ണ, 90 ഗ്രാം ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം, 2 അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 330 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്. കേക്കിന്റെ വിശദമായ വിവരണം ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, അത് ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ, ഒരു മുട്ടയും മഞ്ഞയും രണ്ടാമത്തേതിൽ നിന്ന് കലർത്തുന്നു.
2. പകുതി പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് എന്നിവ പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. ചേരുവകൾ നന്നായി മിശ്രിതമാണ്.
3. മാവ് പൊങ്ങാൻ ചൂടാക്കേണ്ടതില്ല.
4. തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പുതുതായി നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇലകൾ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പും തളിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ കോട്ടേജ് ചീസും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജവും അവയിൽ ചേർക്കുന്നു.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ ഭാഗം ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ യോജിക്കുന്നു, ഒരു ഫില്ലിംഗും ഒരു ചെറിയ ഭാഗവും കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
6. ഇത് 55 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.
7. പാചകം ആരംഭിച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റിനുശേഷം, കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീൻ പുരട്ടുന്നു.

23 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു റൗണ്ട് ഓവൻപ്രൂഫ് വിഭവം സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

തവിട്ടുനിറവും മുട്ടയും

രുചികരമായ ബേക്കിംഗ് ഓപ്ഷൻ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, തവിട്ടുനിറത്തിന് പുറമേ, പൈ ഫില്ലിംഗിലും ചേർക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ... അവർ ട്രീറ്റിൽ സംതൃപ്തി നൽകും. 4 ഇടത്തരം മുട്ടകൾക്ക് പുറമേ, എടുക്കുക: ഒരു പൗണ്ട് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഉപ്പ്, 470 ഗ്രാം പുതിയ തവിട്ടുനിറം, ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക്, 80 ഗ്രാം വെണ്ണ.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇവ രണ്ടും ചെറുതായി ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം.
2. അവയിൽ മിക്കതും തിരഞ്ഞെടുത്ത ആകൃതിയിൽ യോജിക്കുന്നു, അതിൽ ബമ്പറുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.
3. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച് നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.
4. തവിട്ടുനിറവും ഉള്ളിയും കഴുകി വെള്ളത്തിൽ കുലുക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കിയ .ഷധസസ്യങ്ങളുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. പിണ്ഡം ഉപ്പിട്ട്, കുരുമുളക്, മറ്റ് ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കുന്നു.
6. ഉരുകിയ വെണ്ണ പൂരിപ്പിക്കൽ വരൾച്ചയെ നേരിടാൻ സഹായിക്കും. ഇത് ചേർത്തതിനുശേഷം, പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി കലർത്തി അടിസ്ഥാനത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
7. പൈയുടെ മുകളിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം അടച്ച് 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ മാത്രമല്ല, കാടമുട്ടയും ചേർക്കാം.

മധുരമുള്ള തവിട്ടുനിറം

ഏറ്റവും രുചികരമായ മധുരമുള്ള സോറൽ പൈ ഫില്ലിംഗുകളിൽ ഒന്നാണ് ആപ്പിൾ, വാനില പഞ്ചസാര ഓപ്ഷൻ. 2 മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾക്ക് പുറമേ, എടുക്കുക: ഒരു പൗണ്ട് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, 70 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, സാച്ചെറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര, പുതിനയുടെ 2 തണ്ട്, 280 ഗ്രാം പുതിയ തവിട്ടുനിറം, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഉരുട്ടി.
2. വലിയ വശം ആകൃതിയിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു, ചെറിയ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
3. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, കഴുകി അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം നല്ല ആപ്പിൾ സമചതുര, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞ പുതിന എന്നിവയുമായി കലർത്തുന്നു.
4. പിണ്ഡം അടിത്തട്ടിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും പരിശോധനയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. ഇത് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ 35 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച പേസ്ട്രികൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പെട്ടെന്നുള്ള തവിട്ടുനിറം

ഒരു ജെല്ലിഡ് പൈ പോലും തവിട്ടുനിറത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. പുതിയ തവിട്ടുനിറം ഇല 3 വലിയ വിളഞ്ഞു, 2 ടീസ്പൂൺ: ഇത് വളരെ ചെറിയ സമയം, അതുപോലെ താഴെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കും. മാവ്, 1.5 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ, 0.5 ചെറുത്. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇതേ തുക, ഗ്രനുലതെദ് പഞ്ചസാര ഒരു വലിയ സ്പൂൺ, 3 വലിയ മുട്ട, ഒടുക്കവും എണ്ണ 2 വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ.

1. മുട്ടകൾ ഉപ്പ്, കെഫീർ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, അവർ ഒരു ഫ്ലഫി പിണ്ഡത്തിൽ തറച്ചു. അടുത്തതായി, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വെണ്ണ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വേർതിരിച്ച മാവ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. കുഴച്ച മാവ് 15-20 മിനുട്ട് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യും.
3. പിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതി എണ്ണ പുരട്ടിയ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, അത് ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അടയ്ക്കുക.
4. ട്രീറ്റ് 35-40 മിനിറ്റ് ചുട്ടു.

സംതൃപ്തിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിച്ച മുട്ടയിൽ പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.