ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തിയിൽ നിന്ന് ഫോർഷ്മാക് തയ്യാറാക്കൽ. ഉരുകിയ ചീസ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള ഫോർഷ്മാക്. ബ്രൈറ്റ്: ഉരുകിയ ചീസ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

മത്തി, സംസ്കരിച്ച ചീസ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഫോർഷ്മാക് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ ഉത്സവ മേശയിൽ ഒരു പൂർണ്ണമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കും. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് സമയമെടുക്കും, അതേസമയം രുചി അതിന്റെ സാച്ചുറേഷനും മനോഹരമായ ക്രീം രുചിയും കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കും.
സാങ്കേതികവിദ്യ ക്ലാസിക് mincemeat തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഒരു ബിറ്റ് സമാനമാണ്, എന്നാൽ ചേരുവകൾ പട്ടികയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ഉള്ളി, ആപ്പിൾ, അപ്പം, പാൽ ഇല്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സംസ്കരിച്ച ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തി പാസ്തയുടെ ഈ പതിപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക - അതിഥികൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ശ്രമങ്ങളെ അഭിനന്ദിക്കും!
നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ടോസ്റ്റിലും ടാർലെറ്റിലും നൽകാം.

ചേരുവകൾ

• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി - 1 പിസി;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 2 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ (മഞ്ഞക്കരു) - 3 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ- 100 ഗ്രാം.

പാചകം

ഞങ്ങൾ മത്തി ഫില്ലറ്റ് ചെയ്യുന്നു, അതായത്, ഞങ്ങൾ തല, ചിറകുകൾ, അസ്ഥികൂടം, കുടൽ എന്നിവ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുന്നു, ചെറിയ അസ്ഥികൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മത്തി അരിഞ്ഞത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.


മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് മഞ്ഞക്കരു നീക്കം ചെയ്യുക. ചുകന്ന പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രോട്ടീനുകൾ ആവശ്യമില്ല, അവ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം (അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് പാസ്ത നിറച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മുട്ട പോലെ വിളമ്പാം).


പാക്കേജിംഗ് ഫോയിലിൽ നിന്ന് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസുകൾ ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുകയും വലിയ സമചതുരകളോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ബ്ലെൻഡർ കത്തി പെട്ടെന്ന് ഒരു ഏകീകൃത അവസ്ഥയിലേക്ക് പൊടിക്കുന്നു.


മത്തി ഫില്ലറ്റ്, സംസ്കരിച്ച ചീസ് എന്നിവയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മയപ്പെടുത്തി ചേർക്കുക മുറിയിലെ താപനിലവെണ്ണയും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. ബ്ലെൻഡർ ബൗൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ, ഭാഗങ്ങളിൽ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ മാംസം അരക്കൽ (2-3 തവണ പൊടിക്കുക) ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.

ഫലം അതിലോലമായ ഘടനയുള്ള ഒരു ഏകതാനമായ മത്തി പേസ്റ്റ് ആയിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 20 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് അല്പം മരവിപ്പിക്കുകയും ശരിയായി തണുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.


റെഡി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ടോസ്റ്റിൽ പരത്താം, മുട്ടകൾ നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ടാർലെറ്റുകളിൽ വിളമ്പാം - പിന്നീടുള്ള സന്ദർഭത്തിൽ, ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഇത് വിശപ്പിന് കൂടുതൽ ഉത്സവ രൂപം നൽകും.


മത്തി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് വിശപ്പ് ചുവന്ന കാവിയാർ, ലിംഗോൺബെറി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. പച്ച ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിന്റെ രുചി പൂരകമാക്കാം.


തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ ടാർലെറ്റുകൾ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക. റെഡി മത്തി പേസ്റ്റ് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ 2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഫോർഷ്മാക് - ദേശീയ വിഭവംജൂത പാചകരീതി. റൊമാനോ-ജർമ്മനിക് ഭാഷകളുടെ ഒരു ശാഖയിൽ നിന്നാണ് ഇതിന്റെ പേര് വന്നത്, അതിന്റെ അർത്ഥം "രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം" എന്നാണ്. വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ഈ വാക്യത്തിലേക്ക് "സുഗന്ധമുള്ള മത്തി", "റൈ ബ്രെഡ്", "തിളക്കമുള്ള പച്ച ഉള്ളി" എന്നീ വാക്കുകൾ ചേർക്കുക ... അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഈ അത്ഭുതകരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ പൂർണ്ണമായ ചിത്രം ലഭിക്കും.

ഫോർഷ്മാക് ഏത് മേശയും അലങ്കരിക്കും - സമൃദ്ധമായ ഉത്സവമോ ശാന്തമോ ഗൃഹാതുരമോ. എല്ലാ യഹൂദ കുടുംബത്തിലും, ഹോസ്റ്റസ് തന്റെ ഫോർഷ്മാക് ഏറ്റവും രുചികരവും മികച്ചതുമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു.

അതനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത പ്രസിദ്ധമായ ഫോർഷ്മാക് രുചിക്കുക വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ലോകത്തിലെ പല നഗരങ്ങളിലും ഇത് സാധ്യമാണ്. റഷ്യയിൽ, ഈ വിഭവത്തെ "ടെൽനോ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

കോമ്പോസിഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചേരുവകൾ വറുത്തതോ വേവിച്ചതോ ആയ രൂപത്തിൽ ഇടുന്നു.

ചുകന്ന നിന്ന് mincemeat വേണ്ടി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒഡെസയിലെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് "മുത്തശ്ശി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പ്രിയപ്പെട്ട മുത്തശ്ശിമാർ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുന്ന തരത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു!

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ 25 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ:

• മത്തി ഫില്ലറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• ആപ്പിൾ "അന്റോനോവ്ക" - 70 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
• പച്ച ഉള്ളി - 25 ഗ്രാം;
• റൈ ബ്രെഡ് - 40 ഗ്രാം.

പാചകം:

1. മുട്ട വേവിക്കുക - 7-8 മിനിറ്റ്.
2. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി മത്തി, ഉള്ളി, ആപ്പിൾ, മുട്ട, അപ്പം എന്നിവ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
3. മിശ്രിതം വെണ്ണ കൊണ്ട് അടിക്കുക, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അത് കൊണ്ട് വിഭവം അലങ്കരിക്കുക. 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
5. സേവിക്കുക തണുത്ത വിശപ്പ്അരിഞ്ഞ റൈ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച്.

കാരറ്റ്, ഉരുകിയ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫോർഷ്മാക്

തിളക്കമുള്ള നിറമുള്ള കാരറ്റ് ഉൾപ്പെടുന്നതിനാൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആത്മാക്കളെ ഉയർത്താൻ നിലവിലുണ്ട്. വെണ്ണയുമായി ചേർന്ന് ഉരുകിയ ചീസ് വിഭവത്തിന്റെ അതിലോലമായ ഘടന സൃഷ്ടിക്കും.

പാചക സമയം - 45 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ:

• മത്തി ഫില്ലറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ്- 100 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

1. മുട്ടയും കാരറ്റും ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി മത്തി, മുട്ട, കാരറ്റ് എന്നിവ കടന്നുപോകുക. ഒരുതരം "സ്റ്റഫിംഗ്" നേടുക.
3. മൃദുവായ വെണ്ണയും ഉരുകിയ ചീസും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങളുടെ "അരിഞ്ഞത്" ഇവിടെ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. ഫ്ലഫിയും ഏകതാനവും വരെ വീണ്ടും അടിക്കുക.
4. ടാർലെറ്റുകളിലോ വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ ചെറിയ കഷണങ്ങളിലോ മേശയിൽ സേവിക്കുക.

ഫിന്നിഷിൽ ഫോർഷ്മാക്

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

ചേരുവകൾ:

• ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
• മത്തി ഫില്ലറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 25% - 80 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• റൈ ബ്രെഡ് - 80 ഗ്രാം;
• ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

1. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചട്ടിയിൽ ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. മത്തിയും പുളിച്ച വെണ്ണയും മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക.
3. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാംസവും മത്സ്യവും സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക. സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റുകളിൽ വിഭവം ക്രമീകരിക്കുക.
4. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഓരോ പ്ലേറ്റ് അലങ്കരിക്കുക. 25 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഒരു വിശപ്പായി മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക.

കൂൺ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫോർഷ്മാക്

വിശപ്പുള്ള കൂണുകളും ഏറ്റവും അതിലോലമായ മയോന്നൈസും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകും. അത്തരം ഒരു മസാലകൾ കോമ്പിനേഷൻ - gourmets വേണ്ടി!

പാചക സമയം - 1.5 മണിക്കൂർ.

ചേരുവകൾ:

• മത്തി ഫില്ലറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പിട്ട കൂൺ - 100 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 1 പായ്ക്ക്;
• റൈ ബ്രെഡ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി.

പാചകം:

1. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. മുട്ടകൾ പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
3. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, ബ്രെഡ്, മത്തി, മുട്ട, ഉള്ളി, കൂൺ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം അടിക്കുക.
4. 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ പിണ്ഡം ഇടുക.
5. വിളമ്പുന്ന പാത്രങ്ങളിൽ വിളമ്പുക.

എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ Forshmak

റഷ്യൻ വിനൈഗ്രേറ്റിന് ഏറ്റവും യോഗ്യമായ ഒഡെസ ബദലാണ് ഇത്. നിറങ്ങളുടെ തിളക്കമുള്ള സംയോജനം ഏത് ഉത്സവ പട്ടികയെയും യഥാർത്ഥത്തിൽ സവിശേഷമാക്കും.

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

ചേരുവകൾ:

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 200 ഗ്രാം;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ;
• മത്തി - 130 ഗ്രാം;
• റൈ ബ്രെഡ് - 50 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

1. എന്വേഷിക്കുന്ന വരെ തിളപ്പിക്കുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ.
2. ഉള്ളിയും ബ്രെഡും നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ പുരട്ടി വറുക്കുക.
3. വെള്ളരിക്കാ, ബീറ്റ്റൂട്ട്, മത്തി എന്നിവ അരിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക. പിണ്ഡത്തിലേക്ക് വറുത്ത് ഒഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. വിളമ്പുന്ന പാത്രങ്ങളിൽ വിളമ്പുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോർഷ്മാക്

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ഫോർഷ്മാക് ഭക്ഷണക്രമം ഏതെങ്കിലും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും, പ്രോട്ടീൻ സാച്ചുറേഷൻ നൽകുകയും ദിവസം മുഴുവൻ വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

കർശനമായ ലോ-കാർബ് ഡയറ്റുകളിൽ പോലും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുവദനീയമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് മൃദുവായ 5% - 200 ഗ്രാം;
• മത്തി ഫില്ലറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 25% - 100 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ - 30 ഗ്രാം;
• താളിക്കുക, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

1. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ചുകന്ന ഫില്ലറ്റ് കടന്നുപോകുക.
2. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ അടിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
3. തൈരും ചുകന്ന പിണ്ഡവും സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക.
4. ഫോർഷ്മാക് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
5. ഒരു വിശപ്പെന്ന നിലയിൽ റൈ ബ്രെഡിന്റെ ഒരു സ്ലൈസിൽ വിഭവം വിളമ്പുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ Forshmak

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫോർഷ്മാക് സംതൃപ്തിദായകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു രുചികരമായ വിഭവം. അനുയോജ്യമായ ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിലെ സുഖസൗകര്യവും ദിവസം മുഴുവൻ സന്തോഷവും നൽകും.

സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ചതകുപ്പ മുളകും ഉള്ളി ചേർക്കുക.

മത്തി, വേവിച്ച മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഉള്ളി മിശ്രിതം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു വലിയ താലത്തിൽ സേവിക്കുക. മുകളിൽ പുതിയ പച്ച ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ മറക്കരുത്.

കോളിഫ്ലവർ, വാൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫോർഷ്മാക്

ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അവിശ്വസനീയമാണ് ആരോഗ്യകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോർഷ്മാക്. വാൽനട്ട്സ്ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കോളിഫ്ളവർ - ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങൾ തടയൽ. ആരോഗ്യത്തിനായി കഴിക്കുക!

പാചക സമയം - 40 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവർ - 350 ഗ്രാം;
• വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം;
• മത്തി ഫില്ലറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

1. കോളിഫ്ലവർ കഴുകിക്കളയുക, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, അവസാനം അടിച്ച മുട്ട ചേർക്കുക.
2. വാൽനട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഒരു പാലിലും സ്ഥിരത വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചുകന്ന ഫില്ലറ്റും കാബേജും വിപ്പ് ചെയ്യുക.
4. പിണ്ഡത്തിൽ പരിപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

മേശയിൽ റൈ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ "ഫോർഷ്മാക്" എന്നാൽ "സ്നാക്ക്" എന്നാണ്. വിരുന്നിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഈ വിഭവം വിളമ്പുന്നു. അതിഥികളുടെ വിശപ്പ് വർധിപ്പിക്കുന്നതിന് വേണ്ടിയല്ല ഇത് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. യഹൂദന്മാർ കിഴക്കൻ പ്രഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി "കടമെടുത്തു". തുടക്കത്തിൽ, സ്വീഡിഷുകാർ ഈ പേരിൽ വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പി. സ്വീഡിഷ് പതിപ്പിലെ പ്രധാന ചേരുവ മത്തിയോ മാംസമോ ആയിരുന്നു.

അരിഞ്ഞ പ്രധാന ഘടകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചു. എന്നാൽ ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്ന ഫോർഷ്മാക്ക് കൊണ്ടുവന്നത് ജൂതന്മാരാണ് - ഉപ്പിട്ട മത്തിയുടെ തണുത്ത വിശപ്പ്.

ദരിദ്രരുടെ വിഭവമായി ഫോർഷ്മാക് വളരെക്കാലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള മത്സ്യത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത് - "തുരുമ്പിച്ച". അസുഖകരമായ കയ്പ്പ് നീക്കംചെയ്യാൻ, വീട്ടമ്മമാർ പാലിലോ ചായയിലോ മത്തി കുതിർക്കുക എന്ന ആശയം കൊണ്ടുവന്നു. എന്നാൽ കുറച്ച് സമയം കടന്നുപോയി, പാവപ്പെട്ടവർക്കുള്ള വിഭവം വിലയേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പാൻ തുടങ്ങി: രുചിയുള്ളവർക്ക് വിശപ്പ് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.

പ്രധാന ഘടകത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച്

ഫോർഷ്മാക് എന്ന വസ്തുതയെക്കുറിച്ച് രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം, പലർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ പലപ്പോഴും നിശബ്ദമാണ്. ആരോഗ്യം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. സ്വീഡിഷുകാർ മത്തിയെ ഒരു രുചികരമായ ഔഷധമായി കണക്കാക്കുന്നു. അവർക്ക് ഉറപ്പാണ്: ദിവസവും ഈ മത്സ്യം കഴിച്ചാൽ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല. എന്തുകൊണ്ടാണ് മത്തി വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായത്, പട്ടിക പറയും.

പട്ടിക - മത്തിയുടെ ഘടനയിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ

പദാർത്ഥം	ശരീരത്തിൽ പ്രവർത്തനം
സെലിനിയം	- ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്; - പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു; - രക്തത്തിലെ ഓക്സിഡേഷൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുന്നു
വിറ്റാമിൻ ഡി	- അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു; - വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
അയോഡിൻ	- തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു; - രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളുടെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു; - എൻഡോക്രൈൻ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു; - സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
ഫോസ്ഫറസ്	- അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു; - പല്ലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തരവാദി; - മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു; - നാഡീകോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
ഒമേഗ 3	- ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം; - രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം തടയുന്നു; - പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു; - നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു; - ഡെർമറ്റൈറ്റിസ് വികസനം തടയുന്നു; - സന്ധികൾ പരിപാലിക്കുന്നു

വൃക്കരോഗം ബാധിച്ചാൽ ഉപ്പിട്ട മത്തിയിൽ ഏർപ്പെടാൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല. രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികളും എഡിമയ്ക്ക് സാധ്യതയുള്ളവരും ഉൽപ്പന്നം ശ്രദ്ധിക്കണം.

ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

അത് ശരിക്കും രുചികരമാക്കാൻ മത്തിയിൽ നിന്ന് mincemeat എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? നിങ്ങൾ ചില തന്ത്രങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ഒരു റെസ്റ്റോറന്റുമായി മത്സരിക്കാം.

• മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ. ഇടത്തരം ഉപ്പിട്ട മത്തി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. വീട്ടിൽ മത്തിയിൽ നിന്ന് മിൻസ്മീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഫാറ്റി പിണം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർഈ രീതിയിൽ വിശപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമാകുമെന്ന് അവർ പറയുന്നു. മത്തി വിദേശ ദുർഗന്ധവും "തുരുമ്പും" ഇല്ലാത്തതായിരിക്കണം.
• ചേരുവകളുടെ അനുപാതം.വിശപ്പ് രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ശരിയായ അനുപാതത്തിൽ വിഭവത്തിന്റെ ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ആകെ പിണ്ഡത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് മത്തി വരുമ്പോഴാണ് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ. അല്ലെങ്കിൽ, മത്തിയുടെ രുചി മാത്രമേ അനുഭവപ്പെടൂ.
• രുചി ബാലൻസ്. ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുമ്പോൾ, രുചി യോജിപ്പിനെ തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഫോർഷ്മാക് മധുരമുള്ളതായിരിക്കരുത്, "പുളിച്ച" അനുവദനീയമാണ്, പക്ഷേ കഷ്ടിച്ച് മാത്രമേ മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയൂ. ഉപ്പ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറില്ല, കാരണം ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം.
• ശരിയായ സ്ഥിരത.ലഘുഭക്ഷണം പരത്താൻ പാടില്ല. അനുയോജ്യമായ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റ് ആണ്. ശരിയായ ഘടന നേടുന്നതിന്, ചേരുവകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയോ മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണമയമുള്ള “മിനുസമാർന്ന” ടെക്സ്ചറുകൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, മത്തി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കാം, ബാക്കി ചേരുവകൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടാം.

പല ആധുനിക വീട്ടമ്മമാരും പഴയ കാലത്ത് ചെയ്തതുപോലെ, മിൻസ്മീറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ശക്തമായ കട്ടൻ ചായയിലോ പാലിലോ മത്തി മുക്കിവയ്ക്കുക. എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആദ്യ പുതുമയെ മറയ്ക്കാൻ വേണ്ടിയല്ല. നിങ്ങൾ വളരെയധികം ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ ലൈഫ് ഹാക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. മത്തി ഫില്ലറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക, രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ഉപ്പിട്ട മത്തി നനയ്ക്കേണ്ടതില്ല.

ക്ലാസിക് മത്തി ഫോർഷ്മാക് പാചകക്കുറിപ്പ്: 2 ഓപ്ഷനുകൾ

ഫോർഷ്മാക് - ബിസിനസ് കാർഡ്ജൂത പാചകരീതി. എന്നാൽ ഒഡെസന്മാർക്കും ഈ വിഭവം പരമ്പരാഗതമാണ്. ഒരു വലിയ ജൂത സമൂഹം എല്ലായ്‌പ്പോഴും ഒഡെസയിൽ താമസിച്ചിരുന്നു, അത് പ്രാദേശിക പാചകരീതികൾക്ക് സ്വന്തം രുചി കൊണ്ടുവന്നു. രണ്ട് ഫോർഷ്മാക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - ജൂത, ഒഡെസ. അധിക ചേരുവകളിൽ അവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അടിസ്ഥാനം ഒന്നുതന്നെയാണ് - ഉപ്പിട്ട മത്തി, ഉള്ളി, വെണ്ണ. അവർ എവിടെയാണ് രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യുന്നതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക - ഇസ്രായേലിലോ ഒഡെസയിലോ.

ജൂതൻ

വിവരണം. മത്തി ഫോർഷ്മാക്കിനുള്ള ജൂത പാചകക്കുറിപ്പിൽ മിനിമം ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു അധിക ചേരുവകൾ. കൊല്ലാൻ കഴിയുമെന്നാണ് വിശ്വാസം മീൻ രുചിവിഭവങ്ങൾ. പഴകിയ റൊട്ടി എല്ലായ്പ്പോഴും വിശപ്പിൽ ചേർക്കുന്നു, കാരണം വിഭവത്തെ "പാവപ്പെട്ടവരുടെ ഭക്ഷണം" എന്ന് വിളിക്കുമ്പോഴും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. സോഡയുടെ ഉപയോഗം കാരണം ജൂത വിശപ്പ് സമൃദ്ധവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്. ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു നുള്ള് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ സോഡ അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്. "പഴയ രീതിയിലുള്ള" വിഭവം ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട് കലർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഘടകങ്ങൾ:

• ഉപ്പിട്ട മത്തി - ഒന്ന്;
• പഴകിയ അപ്പം - പുറംതോട് ഇല്ലാതെ മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - ഒരു വലിയ തല;
• വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - കണ്ണിൽ;
• സോഡ - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ.

പാചകം

1. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഫില്ലറ്റ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ചെറിയ അളവിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അപ്പത്തിന്റെ പൾപ്പ് വിതറുക - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂണിൽ കൂടരുത്.
4. മത്സ്യം, റൊട്ടി, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു മാംസം അരക്കൽ രണ്ടുതവണ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം വെണ്ണയുമായി ഇളക്കുക. അത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കണം.
6. കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ ശേഷിക്കുന്ന അളവിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
7. ഒരു നുള്ള് സോഡ ഒഴിക്കുക. വിശപ്പ് വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അടിക്കുക.

ഏത് മിൻസ്മീറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പിന് "യഥാർത്ഥ ജൂതൻ" എന്ന തലക്കെട്ട് അവകാശപ്പെടാം, വീട്ടമ്മമാർക്ക് അനന്തമായി വാദിക്കാൻ കഴിയും. വ്യത്യസ്ത കുടുംബങ്ങൾ അവരുടേതായ രീതിയിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയും അത് കാനോനിക്കൽ ആയി കണക്കാക്കുകയും ചെയ്തു. എന്നാൽ ഇസ്രായേലിൽ, ഒരു യഥാർത്ഥ മിൻസ്മീറ്റ്, ഒന്നാമതായി, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകളാണെന്ന് അവർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

ഒഡെസ

വിവരണം. ഒരു രുചികരമായ ഒഡെസ മിൻസ്മീറ്റിന്റെ രഹസ്യം പുളിച്ച ആപ്പിളും മുട്ടയും ചേർക്കുന്നതിലാണ്. ഈ ചേരുവകൾ ഉത്തരവാദികളാണ് അതിലോലമായ രുചിലഘുഭക്ഷണവും അതിന്റെ വായുവും. ഒരു ആപ്പിൾ പുളിപ്പിക്കണം: അന്റോനോവ്ക, സിമിറെങ്കോ ഇനങ്ങൾ മികച്ചതാണ്. ഒഡെസയിൽ, "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കാൻ" ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഫോർഷ്മാക്ക് ഫാറ്റി മത്തിയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ ലഭിക്കൂ എന്ന് അവർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• വലിയ മത്തി - ഒന്ന്;
• ഉള്ളി - ഒരു തല;
• പുളിച്ച ആപ്പിൾ - ഒന്ന് വലുത്;
• വേവിച്ച മുട്ട - രണ്ട്;
• നാരങ്ങ നീര് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - ഓപ്ഷണൽ.

പാചകം

1. മത്സ്യത്തെ ഫില്ലറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക, എല്ലുകളും ചർമ്മവും നീക്കം ചെയ്യുക. ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ആപ്പിളിന്റെ കാമ്പ് മുറിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ തളിക്കേണം നാരങ്ങ നീര്അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ നിറം കെടുത്തുകയും ഇരുണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യും.
3. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
4. ശൂന്യത ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക. പേസ്റ്റ് പോലുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഇളക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡത്തിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക. അത് ആദ്യം ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കണം.
6. വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. വിഭവത്തിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ ചേർക്കുക.
7. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പ് തകർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കാം.
8. മിൻസ്മീറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം.

"ഇൻ ഒഡെസ" എന്ന മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള ഫോർഷ്മാക്കിനുള്ള ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാർ പരിഷ്കരിക്കുന്നു. ചിലർ ചേരുവകളിൽ പൾപ്പ് ചേർക്കുന്നു വെളുത്ത അപ്പം, പാലിൽ കുതിർത്തത്, തേജസ്സിനായി, മറ്റുള്ളവ - പുതുമയ്ക്കായി അല്പം ഇഞ്ചി റൂട്ട്.

ഈ വിഭവം മറ്റെങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്?

ഫോർഷ്മാക് ഒരു പതിവ് "അതിഥി" ആണ് അവധിക്കാല മെനു. മിനിമം ചേരുവകൾ ആവശ്യമുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെ വീട്ടമ്മമാർ പ്രത്യേകിച്ചും അഭിനന്ദിക്കുന്നു, വേഗത്തിലും രുചികരമായും അവർ മിന്നൽ വേഗത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് നിന്ന് പറക്കുന്നു. ഫോർഷ്മാക് അത്തരമൊരു വിശപ്പ് മാത്രമാണ്. സ്വാഭാവികമായും, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും പാചകത്തിന്റെ സ്വന്തം രഹസ്യമുണ്ട്. ശ്രമിച്ചിട്ട് ക്ലാസിക് പതിപ്പ്ഫോർഷ്മാക്, അതിന്റെ ജനപ്രിയ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഒന്ന് വേവിക്കുക - ഇത് രുചികരമല്ല.

പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്. മത്സ്യം, പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉള്ളി എന്നിവയ്ക്ക് വേണ്ടിയുള്ള താളിക്കുക അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കാം.

ബ്രൈറ്റ്: ഉരുകിയ ചീസ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

വിവരണം. ക്ലാസിക് ജൂത വിശപ്പ് കാഴ്ചയിൽ മങ്ങിയതായി മാറുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഉത്സവ പട്ടികകാരറ്റും സംസ്കരിച്ച ചീസും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മത്തിയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേവിക്കാം. കാരറ്റ് ചേർക്കുന്നത് കാരണം വിശപ്പ് തിളക്കമുള്ളതാണ്. അതിലോലമായ രുചിക്ക് ചീസ് ഉത്തരവാദിയാണ്. എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് സംസ്കരിച്ച ചീസ്പാൽ രുചിയോടെ, അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ലാതെ: ഹാം, മഷ്റൂം, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലെ അലമാരയിൽ കാണാവുന്ന മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ എന്നിവ അനുയോജ്യമല്ല.

ഘടകങ്ങൾ:

• വലിയ മത്തി - ഒന്ന്;
• വെണ്ണ - അര പായ്ക്ക്;
• വേവിച്ച കാരറ്റ് - ഒന്ന് വലുത്;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - രണ്ട് വിറകുകൾ;
• ചതകുപ്പ - ഓപ്ഷണൽ.

പാചകം

1. മത്തി തൊലി കളയുക, മില്ലുകൾ, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മത്തി ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റും ഉരുകിയ ചീസും വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. പച്ചിലകൾ മുളകും.
4. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
5. ചേരുവകൾ ഒരു ഇമ്മേഴ്‌ഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റ് പോലുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് യോജിപ്പിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം കാരറ്റ് ഇല്ലാതെ ഉരുകി ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തി നിന്ന് mincemeat തയ്യാറാക്കുക. കൂടുതൽ ആർദ്രതയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം പുഴുങ്ങിയ മുട്ട. ഏത് ഓപ്ഷനാണ് രുചികരമെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിങ്ങളുടെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവമാക്കാം.

ഹൃദ്യമായ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ

വിവരണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫോർഷ്മാക് ഹൃദ്യമാണ്. വിഭവം വെണ്ണ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കി, അതുവഴി ക്ലാസിക്കുകളിൽ നിന്ന് പുറപ്പെടുന്നു. പകരം, അവർ പച്ചക്കറി എടുക്കുന്നു - ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി. വിനാഗിരി നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഘടകങ്ങൾ:

• ഉപ്പിട്ട മത്തി - ഒന്ന്;
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - മൂന്ന് കിഴങ്ങുകൾ;
• വേവിച്ച മുട്ട - രണ്ട്;
• ഉള്ളി - ഒരു വലിയ ഉള്ളി;
• ചതകുപ്പ - ഒരു ചെറിയ കുല;
• സസ്യ എണ്ണ - നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - ഒരു ടീസ്പൂൺ.

പാചകം

1. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് തൊലിയും എല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, ഉള്ളി തൊലി കളയുക. ഈ ചേരുവകളും അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ ഘടകങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. ഒരു നല്ല ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, പിന്നെ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അധിക രസം ലഭിക്കുമെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതേസമയം ശുദ്ധീകരിച്ചത് പൂർണ്ണമായും മണമില്ലാത്തതാണ്, അത് അഭികാമ്യമാണ്.

റോയൽ: കാവിയാർ, സാൽമൺ എന്നിവയോടൊപ്പം

വിവരണം. അവധി ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമായി മത്തി, സാൽമൺ, കാവിയാർ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മിൻസ്മീറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ഹോസ്റ്റസ് ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് ദൈനംദിന വിഭവമല്ല, കാരണം സ്വാദിഷ്ടമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പുതുവത്സര വിരുന്നിന്: അതിഥികൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് "ശ്വാസം മുട്ടും" രാജകീയ വിശപ്പ്. മുട്ടകൾ കാരണം, mincemeat സ്ഥിരത അസാധാരണമാണ്.

ഘടകങ്ങൾ:

• മത്തി - 800 ഗ്രാം;
• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 300 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 500 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന കാവിയാർ - 100 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കടുക് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - ഒരു കുലയിൽ.

പാചകം

1. മത്തിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, രണ്ട് ഫില്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. മത്തിയും സാൽമണും വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. മത്സ്യം, വറ്റല് ചീസ്, കടുക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി പിണ്ഡം വളച്ചൊടിക്കുക (ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു താമ്രജാലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക).
4. ഊഷ്മാവിൽ മണിക്കൂറുകളോളം നിൽക്കുന്ന എണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് തടവുക.
5. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. മീൻ പേസ്റ്റ്, എണ്ണ, ചീര, കാവിയാർ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. രുചിയിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

കാവിയാർ ഉള്ള ഒരു മത്തി നിങ്ങൾ കണ്ടാൽ, അത് മിൻസ്മീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം. മുട്ടകൾ അനുഭവപ്പെടുന്ന തരത്തിൽ അവസാനം ചേർക്കുക.

ഇല്യ ലാസർസണിൽ നിന്ന്

വിവരണം. സെലിബസി ലഞ്ച് പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവതാരകയായ ഇല്യ ലേസർസൺ ആണ് ഈ വിശപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്തത്. എണ്ണയുടെ അഭാവമാണ് വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത. Lazerson ൽ നിന്നുള്ള Forshmak ടെൻഡർ ആണ്. ലഘുഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക മാർഗവും പാചകക്കാരൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• മത്തി - ഒന്ന് വലുത്;
• ആപ്പിൾ (അവശ്യം പുളിച്ച) - ഒന്ന്;
• ഉള്ളി - ഒരു തല;
• വേവിച്ച മുട്ടകൾ - മൂന്ന്;
• പുളിച്ച ക്രീം - കണ്ണ്;
• അപ്പം - മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ;
• "Borodino" അപ്പം - croutons ന്.

പാചകം

1. അപ്പത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറംതോട് ട്രിം ചെയ്യുക. നുറുക്ക് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. മത്സ്യം മുറിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. പീൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ പീൽ, തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി സ്വതന്ത്രമാക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. കുതിർത്ത അപ്പം ചൂഷണം ചെയ്യുക, ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മത്തി, ആപ്പിൾ, ഉള്ളി, മുട്ടയുടെ വെള്ള എന്നിവയും ഇവിടെയുണ്ട്. പിണ്ഡം ഒരു പേസ്റ്റി അവസ്ഥയിലേക്ക് അടിക്കുക.
5. കറുത്ത റൊട്ടിയുടെ ക്രൗട്ടണുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, കഷ്ണങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കണം.
6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ക്രൂട്ടോണുകളിൽ പരത്തുക, വിശപ്പിന് മുകളിൽ - പുളിച്ച വെണ്ണ (ഓരോ കഷണത്തിനും ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ). വറ്റല് മഞ്ഞക്കരു തളിക്കേണം, സേവിക്കുക.

മിൻസ്മീറ്റ് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറണമെങ്കിൽ, പാചകത്തിന് പുതിയത് എടുക്കുക. വെളുത്ത അപ്പം. വിശപ്പിലേക്ക് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക - വിഭവം ഉടൻ തന്നെ പുതിയ കുറിപ്പുകൾ നേടും.

മത്തിയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പരമ്പരാഗത വിളമ്പൽ ലളിതമാണ് - ടോസ്റ്റ്, ക്രൂട്ടോണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ബ്രെഡ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഒരു വിശപ്പ് നൽകാം, അടുത്തത് ഒരു കൊട്ടയിൽ വയ്ക്കുക വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾഅപ്പം: അതിനാൽ അതിഥികൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ മാത്രമല്ല, അവതരണ സമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഓർക്കുക. ഫോർഷ്മാക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം, അതിൽ നിന്ന് "കൊട്ടകൾ" നിറയ്ക്കുക ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിഅല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള പകുതി, പാൻകേക്കുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ്.

അവലോകനങ്ങൾ: "പാൻകേക്കുകൾക്കൊപ്പം പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലത്"

മകരേവിച്ചും യാർമോൾനിക്കും സന്തോഷത്തോടെ ഇത് ചെയ്തു: 2 ഉപ്പിട്ട മത്തി, 5 വേവിച്ച മുട്ട, ഉള്ളി, തൊലിയില്ലാത്ത ഒരു വലിയ പുളിച്ച ആപ്പിൾ, വെണ്ണ. എല്ലാം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഇട്ടു എന്നിട്ട് ഒരു ബോൾഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു. എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ ഞാൻ അത് ചെയ്യുന്നു. വൈകുന്നേരവും റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഇത് ചെയ്യുക, രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും, അങ്ങനെ അവർ രുചിയിൽ പറഞ്ഞു.

ആനി, http://forumodua.com/showthread.php?t=96699

ഞങ്ങൾക്ക് ഫാർഷ്മാക് ഉണ്ട് ഇഷ്ട ഭക്ഷണംകുടുംബങ്ങൾ. ഞാൻ ഇതുപോലെ പാചകം ചെയ്യുന്നു: മത്തി 05-06 കിലോ. അസ്ഥികളിൽ നിന്നും, നട്ടെല്ലിൽ നിന്നും വലുതിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു രോമക്കുപ്പായം പോലെ ചെറിയവയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ല. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾക്ക് 5 മുട്ടകൾ, 1 ചെറിയ ഉള്ളി, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ ആവശ്യമാണ്. മാംസം അരക്കൽ മുട്ടയും ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് മത്തി വളച്ചൊടിക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ആക്കുക. എല്ലാം, mincemeat തയ്യാറാണ് - പ്രത്യേകിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ 🙂

മിക്കി, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4472303/

ഒരിക്കൽ, ചില പുസ്തകങ്ങളിൽ, അത് ഫിക്ഷൻ ആയിരുന്നു, ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിച്ചു, അത് പരീക്ഷിച്ചു - ഇത് തികച്ചും രുചികരവും അസാധാരണവുമായി മാറി (ഞങ്ങളുടെ വയറിന്): ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വേവിച്ച മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും, ഉപ്പില്ലാത്ത ഫാറ്റി മത്തി പൊടിക്കുക. ഇടുക, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് എല്ലാം ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "കുഴെച്ചതുമുതൽ" ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഞാൻ അത് 20 അല്ലെങ്കിൽ 30 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിച്ചു. തീർച്ചയായും, ഈ "പേറ്റിനെ" മിൻസ്മീറ്റ് എന്ന് വിളിക്കാമോ എന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ ഇതിന് നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഞാൻ സ്വയം ആശ്വസിക്കുന്നു!

സോന്യ, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=12374

എന്റെ മുത്തശ്ശി ഒരു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മീൻ ഉണ്ടാക്കി, അത് വളച്ചൊടിക്കാതെ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, പുഴുങ്ങിയ മുട്ട ഇട്ടു. പച്ച ഉള്ളി. മുത്തശ്ശി യഹൂദയല്ല, പക്ഷേ അത് രുചികരമായിരുന്നു. IMHO, മത്സ്യം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പൊടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ രുചിയുള്ളതാണ്.

ഉലിയാന, https://www.kharkovforum.com/archive/index.php/t-2643141.html

മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള ഫോർഷ്മാക്കൂടാതെ - ഇതൊരു പാറ്റാണ്, ജൂത വിഭവം , അസാധാരണമായ രുചി, അതിലോലമായ ടെക്സ്ചർ, തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പം എന്നിവ കാരണം പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഉള്ളി, മുട്ട, പുളിച്ച ആപ്പിൾ, എല്ലാത്തരം അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയും ചേർത്ത് മത്തിയിൽ നിന്നാണ് ഫോർഷ്മാക് തയ്യാറാക്കുന്നത്. മിൻസ്മീറ്റിൽ ചേർക്കുക വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, പാലിൽ സ്പൂണ് ബ്രെഡ് നുറുക്ക്, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

mincemeat വേണ്ടി മത്തി പൊടിക്കുന്നു നല്ലതു ഒരു ക്ലാസിക് മാംസം അരക്കൽ, ആധുനിക ഫുഡ് പ്രോസസറുകളിലോ ബ്ലെൻഡറുകളിലോ അല്ല. ഒരു പഴയ മാനുവൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഓരോ ചേരുവയും അനുഭവപ്പെടുന്ന ഒരു ടെക്സ്ചർഡ് സ്ഥിരത നൽകുന്നു. ആധുനിക ഉപകരണങ്ങൾ ടെൻഡർ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകളെ പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൊടിക്കും.

ഒരു വിശപ്പായി സേവിച്ചു. ഇത് ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളിൽ പരത്തുന്നു. Connoisseurs കറുത്ത റൈ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ കൊണ്ട് അപ്പം പ്രചരിപ്പിക്കാം, mincemeat ലേക്കുള്ള പുതിയ സസ്യങ്ങളെ സേവിക്കും. പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്ക് മികച്ച സപ്ലിമെന്റ്മത്തി ഫോർഷ്മാക്കിന് ചുവന്ന കാവിയാർ ഉണ്ടാകും.

ചുകന്ന പേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. വീട്ടിൽ ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഡേസ ശൈലിയിലും മിൻസ്മീറ്റിലും മിൻസ്മീറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഒഡെസയിലെ മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള ഫോർഷ്മാക്കിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫോട്ടോ #1. ക്ലാസിക് ഒഡെസ മത്തി ഫോർഷ്മാക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒഡെസയിലെ ഫോർഷ്മാക്കിന്റെ ഹൈലൈറ്റ്തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ കിടക്കുന്നു. പാറ്റയ്ക്കുള്ള ചില ചേരുവകൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ, ചിലത് അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നു. വെണ്ണ, ഒരു ക്രീം പിണ്ഡം ചമ്മട്ടി, mincemeat എയർ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഒഡെസ ഫോർഷ്മാക് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സെമെറെങ്കോ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി 1 പിസി.
• സെമെറെങ്കോ ആപ്പിൾ ഇനം 1 പിസി.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• മുട്ട 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• മല്ലിയില ½ ടീസ്പൂൺ
• ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി നിലത്തു½ ടീസ്പൂൺ
• വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്രുചി

മത്തിയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്):

1. ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും അസ്ഥികളിൽ നിന്നും മത്തി വൃത്തിയാക്കുക. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് 2/3 ഫില്ലറ്റും ആപ്പിളും പൊടിക്കുക. അസംസ്കൃത തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി - മുളകും. മുട്ട - തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക.
2. മൃദുവായ വെണ്ണ ഒരു ഫ്ലഫി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് വിപ്പ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, സീസൺ ഉപ്പ്.
3. ഇടത് 1/3മത്തിയും ആപ്പിളും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പ്രധാന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഇളക്കുക. ഫോർഷ്മാക് വെള്ളമായി മാറും. വിഷമിക്കേണ്ട, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അത് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത കൈവരിക്കും.

തീറ്റ രീതി: ഒഡെസ ശൈലിയിൽ മിൻസ്മീറ്റ് വിളമ്പുക കറുപ്പിൽ തേങ്ങല് അപ്പം , വെണ്ണ കൊണ്ട് lubricated, ചൂടുള്ള മധുരമുള്ള കറുത്ത ചായ സഹിതം. വിഭവം ആണ് വലിയ ലഘുഭക്ഷണംവോഡ്കയ്ക്ക് കീഴിലാണ്, പക്ഷേ ചായ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഫോർഷ്മാക് വർണ്ണിക്കാൻ കഴിയാത്ത സുഗന്ധങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ശ്രേണിയും വെളിപ്പെടുത്തുന്നത്.

ഫോട്ടോ #2. ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മിൻസ്മീറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മത്തി, സംസ്കരിച്ച ചീസ്, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതും എന്നാൽ രുചിയുള്ളതുമായ മിൻസ്മീറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. കാരറ്റ് വിഭവത്തിന് മധുരവും ചീഞ്ഞതും നൽകുന്നു, ഇത് ഒരു ആപ്പിളിന് പകരം ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് - ഒരു പേസ്റ്റി സ്ഥിരത. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഫോർഷ്മാക് രുചിയിൽ മനോഹരമാണ്, മൂർച്ചയുള്ളതല്ല. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോർഷ്മാക് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് മത്തി 1 പിസി.
• മുട്ട 3 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് 1 പിസി.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്
• പച്ച ഉള്ളി ചെറിയ കുല

ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തിയിൽ നിന്ന് ഫോർഷ്മാക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഉള്ളിൽ നിന്ന് മത്തി തൊലി കളയുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ, തൊലി. കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, കൂടാതെ തൊലി കളയുക.
2. മാംസം അരക്കൽ വഴി കാവിയാർ, മുട്ട, ഉരുകി ചീസ്, പുതിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുകന്ന ഫില്ലറ്റ് കടന്നുപോകുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. വിഭവം കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചി നൽകാൻ, ഉള്ളി മൃദു വരെ വെണ്ണയിൽ പ്രീ-വറുത്ത കഴിയും.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ പേസ്റ്റ് ഇടുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

മിൻസ്മീറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്ന രഹസ്യങ്ങൾ

മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള ഫോർഷ്മാക് - വിശപ്പ്, അതിന്റെ എരിവുള്ള രുചി കാരണം പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ചെലവ്-ഫലപ്രാപ്തിയും തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വേഗതയും. ഫാഷ്മാക് ഉണ്ടാക്കാൻ എണ്ണമറ്റ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഓരോ ഹോസ്റ്റസും സ്വന്തം ചേർക്കുന്നു രഹസ്യ ഘടകംവിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാക്കുന്നത് അവനാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. രുചികരമായ മത്തി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും രസകരമായ നുറുങ്ങുകൾ ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു, അവ ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരുമായി പങ്കിടുന്നതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്:

• മിൻസ്മീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം ഏറ്റവും അല്ല മികച്ച മത്തി - ഉപ്പിട്ടതും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പഴകിയതും തവിട്ടുനിറഞ്ഞതുമാണ്. മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, മുക്കിവയ്ക്കുക ഉപ്പിട്ട മത്തി പാലിൽ 1-2 മണിക്കൂർ, എന്നാൽ തണുത്ത കട്ടൻ ചായയിൽ പഴകിയതാണ്.
• പരമ്പരാഗതമായി, പുളിച്ച ആപ്പിൾ മിൻസ്മീറ്റിൽ ചേർക്കുന്നു.. ആപ്പിളില്ലാതെ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാറ്റിനെ ആസിഡ് ചെയ്യാം.
• മിൻസ്മീറ്റിൽ മത്തിയുടെ അളവ് ആണ് വോളിയത്തിന്റെ 1/3 ൽ കൂടരുത്. മത്സ്യം പാറ്റയിൽ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കരുത്, പക്ഷേ ഒരു ചുകന്ന തണൽ മാത്രം നൽകുക.
• നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ആധുനിക ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചില ചേരുവകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ മടി കാണിക്കരുത്. ഫോർഷ്മാക്കിന് ഒരു ഉച്ചരിച്ച ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഒരു പേസ്റ്റ് ആയിരിക്കരുത്.
• നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ - ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർത്താൽ ഫോർഷ്മാക്കിന് പുതുമ ലഭിക്കും.
• മത്തിക്ക് പുറമേ, ഫോർഷ്മാക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചിക്കൻ മാംസം.

നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ഈ വിഭവം പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ... ഉരുകി ചീസ് കൂടെ mincemeatഅപ്പോൾ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഫോർഷ്മാക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ്, അത് പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കുകയും യഥാർത്ഥ രുചിയുമുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ഈ വിഭവത്തിന്റെ രുചി വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഇത് അതിന്റെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മിൻസ്മീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു.

മത്തിയിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, മാംസത്തിൽ നിന്നും mincemeat തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഈ വിശപ്പ് ചൂടോ തണുപ്പോ ആകാം.

ഞങ്ങളുടെ മത്തി ഫോർഷ്മാക് പാചകക്കുറിപ്പ് ജൂത പാചകരീതിയോട് ഏറ്റവും അടുത്താണ്. എന്നാൽ വിഭവം വളരെ യഥാർത്ഥമായ രീതിയിലാണ് വിളമ്പുന്നത്, യഹൂദരല്ല. IN ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഫോർഷ്മാക് പാകം ചെയ്യുന്നത്, ഇത് അതിന്റെ രുചി വളരെ അതിലോലമായതാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ :

• മത്തി - 1-2 കഷണങ്ങൾ
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 100 ഗ്രാം
• ആപ്പിൾ - 1 കഷണം
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ടാർട്ട്ലെറ്റുകൾ - 24 കഷണങ്ങൾ
• ഡിൽ - അലങ്കാരത്തിന്

ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തിയിൽ നിന്ന് ഫോർഷ്മാക് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. ലഘുഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കില്ല. ഉള്ളിക്ക് പകരം കടുക് ചേർക്കുക, ഇത് നമ്മുടെ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും. വിഭവത്തിന്റെ ഹൈലൈറ്റ് ഉരുകിയ ചീസ് ആണ്, ഇത് വിഭവത്തിന് അതിലോലമായ, സിൽക്കി ടെക്സ്ചർ നൽകും.

ഞങ്ങളുടെ ആദ്യ പടി മത്തി മുറിക്കലല്ല, മുട്ട തിളപ്പിക്കും. ഞങ്ങൾ അവയെ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അവർക്ക് തണുക്കാൻ സമയമുണ്ട്. അങ്ങനെ മുട്ട പുഴുങ്ങി വൃത്തിയാക്കി തണുപ്പിക്കാൻ വിട്ടു .

നമ്മുടെ വിഭവത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം മത്തിയാണ്. മൂന്നോ നാലോ പേരടങ്ങുന്ന ചെറിയ കുടുംബമാണെങ്കിൽ ഒരു മത്തി മതി. ഒരു ആഘോഷം ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും ധാരാളം ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്താൽ, പ്രശ്നം പരിഹരിച്ചു, ഞങ്ങൾ രണ്ടെണ്ണം എടുക്കും.

മത്തികളുടെ എണ്ണം ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, ഇപ്പോൾ മത്തിയെ ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ഇത് പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ നേരിടും. നിങ്ങൾ ഒരു തുടക്കക്കാരനാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ ചെയ്യും:

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ മത്തിയുടെ വയറു മുറിച്ച് കുടൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു.

രണ്ടാമതായി, അവളുടെ തല വെട്ടി.

മൂന്നാമത്, നന്നായി കഴുകുക.

ഇപ്പോൾ ഹൈലൈറ്റ്. പുറകിൽ, വാലിനും ചിറകിനും സമീപം മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വാലിന്റെ വശത്ത് നിന്ന് തൊലി കളയുകയും അത് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം റിഡ്ജിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക, വലിയ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അത് ഏകപക്ഷീയമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കട്ടിംഗ് കൊണ്ട് അലങ്കോലപ്പെടുത്തുന്നതിനേക്കാൾ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റ് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ആരെങ്കിലും പറഞ്ഞേക്കാം. ഒരുപക്ഷേ അവർ ശരിയായിരിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അവധിക്കാലത്തിനായി ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, പല വീട്ടമ്മമാരുടെയും അനുഭവം കാണിക്കുന്നത് ഒരു മുഴുവൻ മത്തി എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമാണെന്ന്.

അരിഞ്ഞ മത്തി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ പൊടിച്ചാൽ, അത് രണ്ടുതവണ വളച്ചൊടിക്കുക. എല്ലാ അസ്ഥികളും നിലത്തുകിടക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

നമുക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ എടുക്കാം. ഒരു ആപ്പിൾ ഞങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച-മധുരത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. പീൽ, വിത്ത് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കും, അത് വെട്ടി ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കും.

ചീസ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് ആപ്പിളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ഇട്ടു.

ഞങ്ങൾ ബ്ലെൻഡർ ബൗൾ അടച്ച് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു പാലിലും പൊടിക്കുന്നു.

ഗ്രൗണ്ട് മത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പ്യൂരി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, കടുക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

അതു ചെറിയ, tartlets ന് ഉരുകി ചീസ് കൂടെ mincemeat പുറത്തു കിടന്നു ചതകുപ്പ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഈ ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ ഉത്സവ വിരുന്നുകൾക്കും ബുഫെ ടേബിളുകൾക്കും വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. അതിഥികൾ സന്തോഷിക്കും!