Цөцгийтэй амттай charlotte. Шарлотт цөцгийтэй

Амттан Шарлотт нь бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон. Үүнийг бий болгох санааг британичуудаас зээлсэн: амттан бол нэг төрлийн идээ юм. Оросын шарлотт гэж нэрлэгддэг хоолыг анх болгосон Францын тогоочЛондонд Александр I -ийн албанд үйлчилж байсан тул дэлхийн аль нэг хоолонд тавагны хамаарлыг тодорхойлоход хэцүү байдаг. Амттан бол вазелинтай бялууалимаар дүүргэсэн. Алим жилийн турш бэлэн байдаг тул зуурмагийн найрлага нь туршлагатай гэрийн эзэгтэйн гар дээр үргэлж байдаг тул Шарлоттийг гэртээ хийхэд хялбар байдаг.

Шарлотт цөцгийтэй жор

Сонгодог charlotte нь хямд үнэтэй тул алим ашиглан бэлтгэдэг. Өнөөдөр та лийр, чавга, бусад жимс, жимсгэнэ гэх мэт бусад дүүргэгч бүхий олон амттан жор олж болно. Заримдаа жимсний давхаргыг шоколадтай мусс эсвэл дуртай кремээр орлуулдаг. Үүний оронд сонгодог жигнэмэгтуршилтын бусад хувилбарыг ашиглах боломжтой, жишээлбэл, цөцгий, kefir, майонез нэмэхэд үндэслэсэн.

Алим, цөцгийтэй Шарлотт

• Цаг: 1 цаг.
• Нэг саванд хийх үйлчилгээ: 6 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 гр тутамд 180 ккал.
• Зорилго: жигнэх.
• Хоол: Франц.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Алимтай цөцгий дээр шарлотт хийх жорыг гэртээ хоол хийхэд хялбар байдаг. Дүүргэхийн тулд исгэлэн эсвэл чихэрлэг исгэлэн алимны сортуудыг ашиглах нь дээр. Амтат зуурмаг, исгэлэн жимсийг хослуулах нь олон хүнд таалагдах болно. Та вазелинтай бялууг металл эсвэл силикон хэвэнд жигнэх боломжтой.

Орц:

• цөцгий - 200 мл;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• гурил - 200 гр;
• сод - 2 гр;
• алим - 5 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Урьдчилан халаах зуухыг 180 ° C хүртэл асаана.
2. Алимыг угааж, хальсалж, цөмийг нь салгаж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана (хэрвээ сорт нь маш исгэлэн байвал амтыг нь элсэн чихэрээр цацна уу).
3. Цөцгий жигд натритай холино, сүүлийг нь унтраах шаардлагагүй, үүнийг цөцгий дэх хүчилээр хийх болно.
4. Элсэн чихэр, өндөгийг тус тусад нь цохиж, дараа нь цөцгий масс руу нэмнэ.
5. Гурилыг шигшиж, хоосон зайд хийж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд сайтар холино, зуурмаг нь дунд зэргийн зузаантай байх ёстой.
6. Хэлбэрийг тослох ургамлын тос, алимны талыг ёроолд нь хийж, зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг, дараа нь үлдсэн алимаа хийгээд дахин зуурсан гурилаа хийнэ.
7. Хоол хийх хусуур эсвэл хусуураар гадаргууг тэгшлээрэй.
8. 35-40 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
9. Бялууны бэлэн байдлыг модон шорлог эсвэл шүдний тусламжтайгаар шалга, зуурсан гурилыг бүрэн жигнэх ёстой.

Шарлотт удаан агшаагчтай цөцгий дээр

• Цаг: 1 цаг 20 минут.
• Нэг саванд хийх порц: 4 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 гр тутамд 167 ккал.
• Зорилго: жигнэх.
• Хоол: Франц.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Олон тогоонд алимны бялуу бэлтгэх хугацаа нь хоолны туслах хүний ​​хүчнээс хамаарна. Ихэнх тохиолдолд бүрэн жигнэхэд 1 цаг хангалттай байдаг. Энэхүү жороор хийсэн алимыг аяганы ёроолд биш харин зуурсан гурилан дээр тавих нь дээр, эс тэгвээс тэд шатаж магадгүй юм. Олон тогоочийн дуугарсны дараа бялууг хаалттай таган дор дахин 10 минут байлгана, ингэснээр зуурсан гурил норохгүй болно.

Орц:

• цөцгий 15% - 200 мл;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• гурил - 200 гр;
• жигд нунтаг - 5 гр;
• ваниллин - 2 гр;
• алим - 3 ширхэг .;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Хөргөсөн өндөг, элсэн чихэрийг зузаан хөөс үүсэх хүртэл цохино.
2. Цөцгий, сод, ваниллин, шигшсэн гурил нэмээд сайтар хольж, бөөгнөрч хагална.
3. Олон тогооны савыг цөцгийн тосоор тосолж, хоосон зайг нь хийнэ.
4. Зуурсан гурилан дээр хальсалж, хэрчсэн алимаа тавь.
5. Тагийг нь хааж, олон тогоочийн хүчнээс хамааран "Baking" горимыг 1 цаг орчим тохируулна уу.
6. Дуут дохионы дараа charlotte -ийг аяганаас аваад бага зэрэг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Шарлотт цөцгийтэй

• Цаг: 1 цаг 30 минут.
• Нэг саванд хийх үйлчилгээ: 6 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 гр тутамд 193 ккал.
• Зорилго: жигнэх.
• Хоол: Франц.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энгийн charlotte болгон хувиргаж болно анхны амттанЭнэ нь гадна талдаа намхан бялуутай төстэй байх болно. Энэ үр нөлөөг цөцгий ашиглан хийж болно. Цөцгий нь сайн хөргөсөн charlotte дээр түрхэх ёстой бөгөөд ингэснээр масс нь хөвөхгүй эсвэл зуурмагт огт шингэхгүй болно. Цөцгийн ачаар та амттанг өөрийн үзэмжээр чимэглэх боломжтой бөгөөд зөвхөн дээрээс нь төдийгүй хажуу талаас нь хийж болно.

Орц:

• цөцгий - 200 мл;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• гурил - 200 гр;
• сод - 2 гр;
• алим - 5 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг.

• цөцгий - 200 мл;
• элсэн чихэр - 75 гр.

Хоол хийх арга:

1. Бялуу хийх үндсэн жордээр.
2. Тусдаа саванд хүйтэн цөцгий хийнэ, нэмнэ элсэн чихэр, хутгагчаар сайн цохино.
3. Хөргөсөн шарлоттыг тосоор бүрэн түрхэнэ.
4. Бялууг ташуурдуулсан тосоор чимэглээрэй шоколад чипс, какао нунтаг, гоёл чимэглэлийн цацлага эсвэл таны хүссэн бусад элементүүд.

• Цаг: 1 цаг.
• Нэг саванд хийх үйлчилгээ: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 гр тутамд 166 ккал.
• Зорилго: жигнэх.
• Хоол: Франц.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Цөцгий, kefir бүхий Шарлотт зуурмаг нь илүү амттай, амттай болдог. Ямар ч өөх тос агуулсан кефир нь хоол хийхэд тохиромжтой. Семаль нь цөцгий-kefir сууринд өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг. Хэрэв зуурсан гурил нь маш шингэн болсон бол та илүү үр тариа нэмж эсвэл бага зэрэг нэмж болно улаан буудайн гурилхамгийн өндөр зэрэглэл. Хэсэг энэ жорооралимны бялууны амтыг нөхөх самар орно.

Орц:

• элсэн чихэр - 200 гр;
• kefir - 130 мл;
• цөцгий - 130 мл;
• семолина - 100 гр;
• гурил - 100 гр;
• самар - 50 гр;
• нарс самар - 50 гр;
• алим - 10 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Гүн саванд элсэн чихэр, kefir, цөцгий холино. семолина, гурил, бүх зүйлийг холигчоор жигд болтол нь хутгана.
2. Алимыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
3. Самарыг тус тусад нь том ширхэгтэй үйрмэг болгон нунтаглана.
4. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг тослог хэлбэрт хийнэ, дээрээс нь самар цацаж, дараа нь алимны давхаргыг тавиад үлдсэн зуурсан гурилаар хучиж, дээр нь нарс самар цацна.
5. Шарлоттыг 35 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Майонезаас

• Цаг: 50 минут.
• Нэг саванд хийх үйлчилгээ: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 гр тутамд 236 ккал.
• Зорилго: жигнэх.
• Хоол: Франц.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Өнгөц харахад цөцгий, майонезтай алимны шарлотт нь идэшгүй хоол мэт санагдаж магадгүй юм. Туршлагатай тогооч нарМайонез нь зуурсан гуриланд онцгой бүтэц өгдөг гэдгийг мэддэг боловч бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнд амт нь мэдрэгддэггүй. Хоол хийхдээ сонгодог Provencal авах нь дээр. Энэ нь өөх тос ихтэй тул хоолны нийт илчлэгийн агууламж бусад жороор бэлтгэсэн амттангаас арай өндөр байх болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно гар хийцийн майонезөөрийн гараар хийсэн.

Орц:

• элсэн чихэр - 200 гр;
• гурил - 200 гр;
• цөцгий - 130 мл;
• майонез - 130 мл;
• жигд нунтаг - 5 гр;
• алим - 4 ширхэг .;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Бялууны алимнаас бусад бүх найрлагыг холино.
2. Жимсийг хальсалж, нилээд цавчих.
3. Бүх алимыг тосолсон хэлбэрийн доод талд байрлуулна.
4. Дээрээс нь зуурсан гурил хийнэ.
5. Бялууг 180 ° С -т дор хаяж 30 минутын турш жигнэх.
6. Шарлоттийг дулаанаар үйлчил, гэхдээ халуун биш.

Гэрийн бяслагтай

• Цаг: 1 цаг.
• Нэг саванд хийх үйлчилгээ: 6 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 224 ккал.
• Зорилго: жигнэх.
• Хоол: Франц.
• Хэцүү байдал: дунд.

Энэхүү алимны бялууны жорны хувьд гар хийцийн тарган зуслангийн бяслаг хэрэглэх нь дээр. Энэ нь илүү зөөлөн, үр тариа биш, дэлгүүрээс ялгаатай нь бөөгнөрөл үүсгэдэггүй. Гэрийн бяслагзуурмагийн бүтцийг зөөлрүүлнэ. Ийм charlotte нь ханасан мэдрэмжийг удаан хугацаанд өгөх болно. Энэ бялууны зүсэм нь ажил эсвэл сургууль дээр бүрэн зууш болно.

Орц:

• гар хийцийн зуслангийн бяслаг - 200 гр;
• гурил - 200 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• цөцгий 15% - 75 мл;
• сод - 2 гр;
• давс - 2 гр;
• өндөг - 4 ширхэг .;
• алим - 1 ширхэг. (том).

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр болтол нь 5 минутын турш өндөр хурдтайгаар цохино.
2. Бяслагны бяслагыг шигшүүрээр өөр саванд хийнэ.
3. Аарцанд цөцгий нэмээд жигд болтол нь цохино.
4. V аарцны массболгоомжтой бичнэ үү өндөгний хольц, сайтар холино.
5. Уксусаар нунтагласан содыг нэмж, давс, шигшсэн гурилаа нэмнэ.
6. Хусуур эсвэл холигчоор хамгийн бага хурдтайгаар холино.
7. Талх нарийн боовны таваг дээр илгэн цаас тавь.
8. Зуурсан гурил хийнэ, дээд хэсгийг хусуураар тэгшлээрэй.
9. Алимыг талыг нь огтолж, үрийг нь авч, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хальсыг нь зайлуулах шаардлагагүй болно.
10. Зуурмаг бүрийн зуурмагийн бүх гадаргуу дээр жигд зайд байрлуулна.
11. Шарлоттыг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 40-45 минутын турш илгээнэ үү.
12. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгаарай, цоолох үед хуурай хэвээр байх ёстой.
13. Хэрэв хүсвэл хөргөсөн charlotte -ийг үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг сахараар чимэглэж болно.

Лийрээр

• Цаг: 50 минут.
• Нэг саванд хийх үйлчилгээ: 8 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 гр тутамд 212 ккал.
• Зорилго: жигнэх.
• Хоол: Франц.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Алимны оронд лийр нь charlotte -ийг дүүргэхэд тохиромжтой. Ийм жимсний давхаргатай бялуу нь чихэрлэг амттай болж хувирдаг, учир нь лийрэнд өвөрмөц исгэлэн байдаггүй. Хоол хийх явцад лийрийг зуурмагийн хоёр давхаргын хооронд байрлуулна. Зүсмэлийг хэвний ёроолд эсвэл зуурсан гурилан дээр шууд тавих хувилбарыг хүлээн зөвшөөрдөг боловч эдгээр тохиолдолд жимс шатаж болно.

Орц:

• гурил - 400 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• цөцгий - 200 гр;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• ваниллин - 5 гр;
• лийр - 4 ширхэг .;
• өндөг - 3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг элсэн чихэр, цөцгийтэй хамт хутгана. Илүү сэвсгэр массын хувьд цагаан ба шарыг тус тусад нь ташуурдуулж, дараа нь нэгтгэж болно.
2. Масс руу гурил, жигд нунтаг, ваниллин нэмээд жигд болтол холино.
3. Лийрийг урсгал усаар зайлж, хальсалж, цөмийг нь салгаж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
4. Жигнэх тавгийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа талыг хийж, дээр нь лийрийн зүсмэлүүдийг хийж, үлдсэн зуурмагаар бялууг таглана.
5. 200 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Шарлоттын бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаарай, энэ нь хуурай, цэвэрхэн байх ёстой.

Өндөггүй цөцгий дээр Шарлотт

• Цаг: 1 цаг.
• Нэг саванд хийх үйлчилгээ: 6 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 гр тутамд 246 ккал.
• Зорилго: жигнэх.
• Хоол: Франц.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Өндөггүй цөцгий дээр анхилуун үнэртэй алим шарлотт нь тийм ч гайхалтай биш бөгөөд энэ найрлага байхгүй байх нь хоолыг илүү амттай болгохгүй. Нарийхан амттан semolina нэмэх замаар олж авсан. Шанцай ба бренди нь шарлоттод онцгой үнэр өгдөг. Хэрэв амттанг хүүхдэд зориулан бэлтгэсэн бол архи найрлагаас хасч, шанцайгаа ваниль эсвэл ванилийн сахараар сольж болно.

Орц:

• алим - 3 ширхэг .;
• цөцгий - 250 мл;
• гурил - 200 гр;
• semolina - 200 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• бренди - 20 мл;
• шанцай - 2 гр;
• сод - 2 гр.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгий, элсэн чихэр, семолина, бренди, хатаасан сод, шанцай зэргийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Хайлсан цөцгийн тос, шигшсэн гурил нэмээд жигд болтол хутгана.
3. Алимыг угааж, алчуураар хатаагаад нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
4. Зүсмэлүүдийг зуурмаг руу шууд хийж хутгана.
5. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тосолж, манна эсвэл талхны үйрмэгээр цацна.
6. Ажлын хэсгийг юүлж, гадаргууг тэгшлээрэй.
7. 200 ° C -д 40 минутын турш жигнэх.
8. Бага зэрэг хөргөсөн шарлоттоор үйлчил.

Цөцгийтэй шарлотт хийх нууц

Пропорциональ байдлын талаар тодорхой ойлгомжтой байх алхам алхмаар зааварчилгаатанд зурагтай алимны бялууамт чанараараа төгс төгөлдөр байсан Гадаад төрх... Та дараахь нууцыг ашиглан цөцгий дээр шарлотт хийх жорыг төрөлжүүлж болно.

• Өндөг. Зуурмагийг илүү зөөлөн болгохын тулд цагаан ба шарыг тус тусад нь цохино. Өндөг сайн хөргөсөн байх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тогтвортой хөөсийг илүү сайн үүсгэдэг. Зөөлөн жигнэмэгХэрэв та усан ваннд өндөгийг элсэн чихэрээр зодвол энэ нь тодорхой болно.
• Цардуул. Зуурмагийг үйрмэг багатай, илүү сүвэрхэг болгохын тулд бүхэл гурилын дөрөвний нэгний оронд төмс, эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн цардуул нэмнэ.
• Самар. Самар нь алимтай сайн нийлдэг. Хоол хийхэд та hazelnuts, cashews, самар эсвэл нарс самар ашиглаж болно. Алимны бялууг ихэвчлэн чихэрлэг жимс эсвэл үзэм, хатаасан чангаанз гэх мэт хатаасан жимсээр нөхдөг.
• Жимс, жимс жимсгэнэ. Bp жимсний давхаргыг ихэвчлэн шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимсээр нэмдэг. Энэ нь сайжруулахад тусалдаг амт чанаруудпирог.
• Халуун ногоо. Амттанд шанцай, cumin, самар, цагаан гаа, жүржийн хальс, гүргэм, кофе эсвэл какао.
• Дүр, хэлбэр. Шарлотт цөцгий нь жигд тавагны ёроолыг л тослох юм бол илүү жигд өсөх болно. Энэ онцлогийг үндэслэн силикон эсвэл наалдамхай бус савыг алимны бялуу жигнэхийг зөвлөж байна.

Видео

Шарлотт хайрлагчдын хувьд би бага зэрэг өөрчлөгдсөн хувилбарыг санал болгож байна. алимны бялуу... Бид бялууг charlotte зарчмаар жигнэдэг, зөвхөн би бас цөцгийн тос нэмдэг. Тэгээд бид бүх зүйлийг буддаг цөцгий... Энэ нь бага зэрэг бүйлсний үнэртэй нарийн, шүүслэг бялуу болж хувирдаг. Маш амттай, туршаад үзээрэй !!!

НАЙРЛАГА

• Зуурмаг дээр: 3 өндөг
• нэг чимх давс
• 1 халбага. Сахара
• 100 гр цөцгийн тос
• амтлагч "Бүйлс"
• 1 аяга гурил
• 1 халбага. л. жигд нунтаг
• Алим
• Цөцгийд: 300 гр. цөцгий
• 0.5 халбага. Сахара
• 1 багц. ванилийн сахар

Хоол хийх арга

• • Цагаан өнгийг шараас нь салгаж, цагаан дээр бага зэрэг давс нэмж, цагааныг хүчтэй хөөс болгон цохино. Шар нэмж, үргэлжлүүлэн цохиход бүх элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос, хэдэн дусал бүйлсний амтыг нэмнэ. Гурилыг жигд нунтагаар шигшээд бүх зүйлийг хутгагчаар сайтар хутгана. Жижиглэсэн алим нэмээд бүгдийг дахин холино. Бид зуурсан гурилыг хөгц хэлбэрээр тарааж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш илгээнэ.

    Бялууг бүрэн хөргөж, гурван хэсэгт хувааж (хоёрыг нь ашиглаж болно). Цөцгий, элсэн чихэр, хумсны ванилийн сахарэлсэн чихэр уусах хүртэл. Бид бялууг тосолж, дээрээс нь самар цацна. Бялууг нэн даруй идэж болно, энэ нь маш хурдан дэвтээнэ. Сайхан хооллоорой!!!

Цөцгий дээр Шарлотт бол өвөрмөц бялуу тул та үүнээс өөр зүйлийг олж чадахгүй.

Энэ нь үнэн юм: жигнэх нь хурдан бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй үргэлж хоолтой байх болно. Шарлоттын олон жор байдаг боловч тэдгээр нь бүгд энгийн бөгөөд хялбар байдаг тул дөнгөж жигнэхийг сурч байгаа хүмүүс ч гэсэн тэдгээрийг түрхэх боломжтой болно.

Сонгодог charlotte бол бага наснаасаа мэддэг, ялангуяа хүн бүрт дуртай боов юм. Хазуулсан хоол идэх нь бага нас руугаа буцахтай адил юм. Хэрэв та зочдыг цай уухыг хүлээж байгаа бол уламжлалт жороор шарлотт жигнэх хэрэгтэй. Мөн энэ нь танд хялбар бөгөөд тэдэнд тааламжтай сэтгэл хөдлөлийг бэлэглээрэй.

Орц:

1 халбага. гурил;
1 халбага. Сахара;
1 халбага. цөцгий;
3 өндөг;
3-4 алим;
ванилин - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Алимыг угааж, хальсалж жижиг хэрчинэ.
2. Гурил шигших.
3. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
4. Цөцгий, гурил, ваниллин нэмээд холино. Үр дүн нь шингэн боловч зузаан тууштай зуурмаг юм.
5. Цөцгийн тосоор жигд таваг хийж, алимыг ёроолын дагуу жигд тарааж, зуурсан гурил дээр хийнэ.
6. Урьдчилан халаасан зууханд 200 ° С-т 30-40 минутын турш жигнэх.

Удаан агшаагчтай амттан хэрхэн хоол хийх талаар

Удаан агшаагчтай Шарлотт - илүү энгийн зүйл юу байж болох вэ? Та амтанд санаа зовох хэрэггүй болно. Тиймээс энэ нь таны аманд хайлдаг! Энэ нь үргэлж агаартай бөгөөд цохиж иддэг. Тиймээс удаан агшаагчаар хоол хийх нь залхуурал биш, харин хайртай хүндээ нэмэлт минут зарцуулах шалтгаан болдог.

Орц:

1 халбага. цөцгий;
1 халбага. Элсэн чихэр;
1 халбага. улаан буудайн гурил;
1 өндөг;
3 алим;
жигд натри хагас халбага;
2 халбага. цуу халбага (3%);
ваниллин - амсах болно;
нунтаг элсэн чихэр - гоёл чимэглэлийн зориулалттай хэдэн халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Алимыг хальсалж жижиг хэрчинэ.
2. Өндөгийг сэвсгэр болтол нь элсэн чихэрээр цохино.
3. Уксусаар цөцгий, шигшсэн гурил, ваниллин, сод нэмнэ. Холих.
4. Олон тогооны савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
5. Дараа нь алимаа тавь.
6. "Жигнэх" горим дээр 90 минутын турш хооллоорой.
7. Дараа нь "Халаалт" горимд шилжиж, дахин хагас цаг байлгана.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Шарлотт зууханд semolina бүхий цөцгий дээр

Өнгөц харахад бүх charlotte жорууд нэг төрлийн юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь тохиолдолоос хол байна - тус бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг. Энд нөхцөл байдал ижил байна: семолина, хагас шил хушгачухал үүрэг гүйцэтгэж, сонирхолтой амтыг авчирдаг.
Ердийн жороос жижиг хазайлт нь хэзээ ч хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ зөвхөн амт мэдрэмжийг баяжуулах болно. Самар эсвэл бүйлс гэх мэт самарны оронд өөр самар нэмж үзээрэй. Эсвэл цангис, интоор эсвэл үхрийн нүд зэрэг исгэлэн жимсийг алиманд нэмж болно. Энэ нь маш энгийн, гэхдээ маш амттай тул та үнэхээр гайхах болно.

Орц:

Хагас урлаг. улаан буудайн гурил;
хагас ст. семолина;
1 халбага. Элсэн чихэр;
хагас ст. kefir;
хагас ст. цөцгий;
2 өндөг;
5 дунд хэмжээний алим;
хагас ст. хушга;
1 халбага жигд нунтаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Кефирийг цөцгийтэй хольж, хагас цагийн турш семолина асгаж, хавдах болно.
2. Гурил шигших.
3. Элсэн чихэр дээр өндөг нэмээд хумсны эсвэл холигчоор гараараа цохино.
4. Семолина, kefir, цөцгийн холимог нэмээд холино.
5. Гурил, жигд нунтаг нэмээд жигд болтол хутгана.
6. Алимыг хальсалж, цөмд хийж 1-1.5 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
7. Хушганунтаглах
8. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, үрийн шингэн цацна.
9. Зуурсан гурилын гуравны хоёрыг хийнэ.
10. Самараар бага зэрэг цацна.
11. Бүх алимыг тавиад самрын үлдсэн хэсгийг дээрээс нь цацна.
12. Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг хийнэ.
13. 180 ° C-д 50-60 минутын турш жигнэх. Модон шорлог ашиглан шалгах хүсэл.
14. Бага зэрэг хөргөөд үйлчил.

Шарлотт цөцгийн тос нэмсэн цөцгий дээр

Амттаныг бэлтгэх үед цөцгийн тосзөв пропорцийг мэдэх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс гурилан бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, агаартай биш тослог, тослог болж хувирдаг. Тиймээс, хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа эсвэл зүгээр л гар хийцийн бялууг баярлуулахыг хүсч байвал энэ жорыг давуу эрхээр өгөөрэй.

Орц:

1 халбага. гурил;
1 халбага. Сахара;
100 гр цөцгий;
200 гр цөцгийн тос;
3 өндөг;
4 алим;
хагас жижиг нимбэг;
5 гр жигд нунтаг;
хагас халбага шанцай.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй болтол нь хөөсөртөл нь цохино.
2. Цөцгий, зөөлөн цөцгийн тос нэмээд холино.
3. Гурил, жигд нунтаг, шанцай нэмээд зуурсан гурилаа бэлдээрэй.
4. Алимыг хальсалж, хавтгай хэрчээд нимбэгний шүүсээр цацна.
5. Алимыг тосолсон жигд аяганд хийнэ.
6. Зуурмагийг дээр нь тавиад тэгшлээрэй.
7. 180 ° С -т 50 минутын турш жигнэх.

Цөцгийтэй нарийн ширхэгтэй шарлотт

Шарлотт дээр үндэслэн бялуу хийх боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг! Энэ нь хичнээн хялбар бөгөөд энгийн болохыг та гайхах болно. Олон жилийн туршид батлагдсан жор амттай тосчимэглэхдээ бага зэрэг төсөөлөл - баярын амттан бэлэн боллоо!
Эцсийн эцэст, шарлотт жигнэмэг нь аль хэдийн өөрөө маш амттай байдаг бөгөөд хэрэв та үүнийг нэмбэл нарийн тосмөн гоёл чимэглэлийн шинэ жимс - дуу! Үүний зэрэгцээ хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах болно.

Орц:

1 халбага. дээд зэргийн гурил;
1 халбага. Сахара;
4 өндөг;
200 гр өөх тос цөцгий;
3 исгэлэн алим;
2 халбага. нунтаг элсэн чихэр халбага;
жигд нунтаг хагас халбага;
2 халбага. газрын жигнэмэгийн халбага;
шанцай, какао нунтаг - заавал биш.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр хөөсөртөл нь цохино.
2. Гурил шигших, жигд нунтагтай хольж, өндөг дээр нэмнэ. Дахин цохих.
3. Алимыг хальсалж, үрийг нь авч, ямар ч хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана.
4. Алиманд шанцай, нунтагласан жигнэмэг нэмээд холино.
5. Алимыг жигд таваг дээр хийж, зуурмаг дээр хийнэ.
6. Урьдчилан халаасан зууханд 170 ° С -т 55 минутын турш жигнэх.
7. Шарлотт жигнэж байхдаа та цөцгий хийж болно: та цөцгийгээ элсэн чихэртэй сайтар холих хэрэгтэй.
8. Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнсэрүүн, дээр нь тос түрхээд какао нунтаг цацна.

Шанцайны жор

Шанцайтай цөцгий дээр Шарлотт нь чихэрлэг шүдтэй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Зуурмаг дээр зарим халуун ногоо нэмнэ сайн төлөв байдалөгсөн.

Орц:

3 том алим;
3 өндөг;
250 гр цөцгий;
250 гр гурил;
Элсэн чихэр 250 гр;
хагас халбага сод;
ваниллин, шанцай - заавал биш.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
2. Цөцгий, шанцай, ваниллин нэмээд хутгана.
3. Гурилыг шигшиж, жигд натритай хольж, цөцгий -өндөгний хольц дээр нэмээд холино - зуурсан гурил бэлэн боллоо.
4. Алимыг хальсалж, үрийг нь ямар ч хэлбэртэй хэрчинэ.
5. Жигнэх таваг дээр зуурсан гурил (нийт 3 давхарга) болон алим (нийт 2 давхарга) ээлжлэн тавина.
6. 50 орчим минутын турш жигнэх. 180 ° C температурт.

Элсэн чихэргүй 4 алим;
2 өндөг;
3 халбага. зөгийн бал халбага;
2 халбага жигд нунтаг;
давс - нэг чимх.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Элсэн чихэрийг цөцгийн тосоор нунтаглана.
2. Цөцгий, өндөг хийнэ, зөгийн бал, холино.
3. Гурил, давс, жигд нунтаг нэмээд холино.
4. Алимыг хальсалж дур мэдэн цавчих.
5. Зуурмаг дээр алим нэмээд холино.
6. Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° С -т 50 минутын турш жигнэх.

Дүүргэлтийн жор

Энэ бол хамгийн боловсронгуй шарлотт дурлагчдын жор юм. Нарийхан, шүүслэг, ер бусын, онцгой. Хоол хийх сонголт нь уламжлалт хувилбараас арай илүү төвөгтэй боловч үнэ цэнэтэй юм. Хэрэв та нэмж оруулбал алим дүүргэлтжимс (жишээлбэл, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд эсвэл лингонберри), энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй дэгжин болно. Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлж, шинэ, өөр зүйлийг туршиж үзээрэй!

Орц:

650 гр гурил;
250 гр өөх тос цөцгий;
5-6 алим;
6 өндөг;
200 гр цөцгийн тос;
225 гр элсэн чихэр;
1 цай л. жигд нунтаг;
20 гр төмсний цардуул;
ванилийн сахар - заавал биш;
нэг чимх давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Цутгах: цөцгий (200 гр), элсэн чихэр (40 гр), 2 өндөг, цардуулыг холино.
2. Дүүргэх: алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Элсэн чихэр (60 гр) цацаж, алимыг карамель болгох хүртэл бага дулаанаар хийнэ.
3. Зуурмаг: Өндөг (4 ширхэг) элсэн чихэр (125 гр) зодож, 50 гр цөцгий, зөөлөн цөцгийн тос, давс, ванилийн сахар нэмнэ. Гурил, жигд нунтаг нэмээд зуурна. Зуурмагийг таглаад сэрүүн газар хөргөнө.
4. Зуурсан гурилыг зузаан биш болгож, жигд таваг дээр хийж, хажуу талыг нь хэлбэржүүлнэ; алим тавьж, цөцгий дүүргэгчээр хийнэ.
5. 180 ° С -т 45 минутын турш жигнэх.

Алим, өтгөн амттай амттай charlotte жигнэмэг зуурмагцөцгий, элсэн чихэрээр хучигдсан - төгс жигнэхтухтай гэр бүлийн цайны үдэшлэгт зориулав!

Хэдийгээр эх хувь дээр charlotte бол талх, алим, идээгээр хийсэн идээ юм цардуул, бидний бодит байдал дээр бид үүнийг charlotte гэж нэрлэдэг байсан хөвсгөр бялууалим, илүү амттай, исгэлэн сортоор.

Жижиглэсэн алимыг зуурмаг дээр хольж, эсвэл хөгцний ёроолд хийж, цөцгийн дээд хэсгийг какао нунтаг эсвэл тод өнгийн шүршүүрээр шүүлтүүрээр цацаж болно.

Зохиол:

• 6 том алим
• 4 том өндөг
• 1 халбага. Сахара
• 0.5 халбага алимны цуу (халбага) нимбэгний шүүс)
• 1 халбага. гурил
• нэг чимх давс
• 1 халбага жигд натри
• Цөцгийн хувьд 200-300г цөцгий + 3-4 хоолны халбага элсэн чихэр

Шарлоттын жор:

1. Ялангуяа хатуу, ширүүн алимыг хальслаарай. Энэ нь голчлон өвлийн алим, зуны алим нимгэн хальстай холбоотой. Алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Өндөгийг гүн аяганд хувааж, давс нэмээд холигчоор цохиж эхлээрэй. Нэгдүгээрт, бага хурдтайгаар, дараа нь хамгийн өндөрт, өтгөн хөөс үүсэх хүртэл.

3. Ташуурдахаа болихгүйгээр бага багаар элсэн чихэр хийнэ. Зузаан сэвсгэр масс үүсэх хүртэл арав орчим минутын турш цохино.

Нимбэгний шүүс нэмээд хутгагчаар холино.

4. Гурил шигших ба жигд содтой холино. Үүнийг зодуулсан өндөг рүү хоёр, гурван удаа хийнэ, зөөлөн холино.

5. Бялууны хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхээд хэрчсэн алимаа тавь. Алимыг зуурсан гурилаар дүүргээд тэгшлээрэй.

6. Амтат charlotte 30-40 минутын турш шатаасан, жигнэх температур - 180С.

7. Мөөгөнцөрт шатаасан шарлоттыг бүрэн хөргөөд дараа нь алимыг таваг дээр нь эргүүлээрэй.

8. Цөцгийг элсэн чихэрээр цохиж, шарлотын дээд хэсгийг энэ тосоор түрхэнэ. Бид хүссэнээрээ чимэглэдэг.

Сэвсгэр, зөөлөн, цөцгийтэй амттай шарлотт бэлэн болсон тул та үүнийг хөргөсний дараа шууд хутгаар хутгаар хувааж идэж болно.

Цөцгий, алимтай Шарлотт - төгс шийдэлмаш завгүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд, учир нь энэ нь хурдан, амттай, маш энгийн. Нэмж дурдахад энэхүү бялуу хийх жорны энгийн байдал нь нялх хүүхдүүдийг хоол хийх процесст холбох боломжийг танд олгоно.

Шарлотт цөцгийтэй уламжлалт жор

Англи хэлний сонгодог хувилбарт цөцгий нь хуучирсан улаан буудайн талх, сүү, өндөгний үндсэн дээр бэлтгэсэн талх, жимсний идээ байв. Бүх идээний гол сул тал бол маш халуун байхад шууд идэх шаардлагатай байсан, эс тэгвээс амттан унаж, амтгүй болно.

Энэ төрлийн бялууны орчин үеийн хувилбар нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Бид амттай, жигнэхийг санал болгож байна сэвсгэр бялуу, энд алим, цөцгийтэй шарлотт хийх энгийн жор байна. Зурган дээрх шиг амттай, тансаг амттан авахын тулд жор дээрх бүх дүрмийг дагаж мөрдөөрэй. Та мөн гэрийн бяслагтай бялуу хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• цөцгий - 200 мл;
• исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн алим - 5 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• улаан буудайн гурил (ерөнхий зориулалтаар ашиглаж болно) - 1 шил;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• жигд натри - 0.5 халбага (эсвэл 1 халбага жигд нунтаг).

Бэлтгэл

1. Зуухаа асаагаад горимыг 180 градусаар тохируулна уу. Та шарлотт зуурмагийг цөцгийтэй хамт бэлдэж байхад энэ нь зүгээр л халах болно.
2. Алимыг угааж, хальсалж, цөмд хийж, зүсмэл болгон хуваана. Хэрэв тэд танд хэт исгэлэн мэт санагдаж байвал та тэдгээрийг элсэн чихэрээр цацаж болно.
3. Цөцгий болон жигд натри (эсвэл жигд нунтаг) холино. Та содыг унтраах шаардлагагүй - цөцгий үүнийг хийх болно.
4. Элсэн чихэр, өндөгийг тусдаа саванд хийж цөцгийтэй холино.
5. Гурилыг шигшин зуурмаг дээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Зуурмаг нь дунд зэргийн зузаантай, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
6. Жигнэх таваг дээр тарааж, алимны талыг ёроолд нь хийж, зуурсан гурилаа асгаад үлдсэн алимаа тавь. Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг хийнэ, тэгшлээрэй. Энэ нь цөцгийтэй алимны бялуу юм. Энэхүү амттаны хувьд та металл хөгц, силикон хоёуланг нь ашиглаж болно.
7. Шарлоттыг 35-40 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Та бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгаж болно (гараа халуун агаарт шатаахгүйн тулд модон шорлогийг шүдний оронд шарсан махаар хийж болно).

Үйлчлэхээсээ өмнө charlotte -ийг нунтаг элсэн чихэр, чихэрлэг жимс, самар гэх мэтээр чимэглэж болно. Ийм амттай бялууаманд хайлдаг.

Шарлотт тос багатай цөцгий бүү ав, тэгэхгүй бол цөцгий дээр хийсэн алимтай бялуу чинь хэт исгэлэн болж хувирах болно. Үүний эсрэгээр маш өөх тос цөцгий (30%-иас дээш) нь хоолны бүтээлийг будаа болгон хувиргаж чаддаг.

Цөцгий бол исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, өөрөөр хэлбэл тусгай бактериар исгэсэн цөцгий (сүүний стрептококк) бөгөөд та үүнийг зөвхөн үйлдвэрийн сав баглаа боодол дээрээ дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой (эсвэл дотоодын сүүний үйлдвэрээс жингээр нь). Тиймээс зах зээл танд тосгоны цөцгийг үхрийн доороос шууд амтлахыг санал болгоход эдгээр нь зүгээр л өтгөрүүлсэн гэдгийг санаарай. хүнд тос... Үгүй ээ, худалдагчид таныг хуурах гэж оролддоггүй - энэ бол нэрсийн нийтлэг, уламжлалт төөрөгдөл юм.

Бялуугаа хэрхэн илүү амттай болгох вэ

Хамгийн дуртай амттан ч гэсэн уйдаж магадгүй юм. Аз болоход уламжлалт жорсайжруулах боломж үргэлж байдаг. Алимны цөцгийтэй шарлоттын жорыг хэрхэн сайжруулах талаархи зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

• Өндөг. Хэрэв цагаан ба шарыг бие биенээсээ тусад нь ташуурдвал жигнэмэг илүү сэвсгэр болж хувирна. Өндөг нь хүйтэн байх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэд илүү сайн хөөсөрдөг. Хэрэв та усан ваннд өндөгийг элсэн чихэрээр зодвол тендер жигнэмэг авах болно.
• Цардуул. Хэрэв та гурилын дөрөвний нэгний оронд цардуул (төмс, эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудай) нэмбэл жигнэмэг илүү сүвэрхэг болж, хагарах нь багасна.
• Самар. Аливаа самар алимтай сайн нийлдэг. Алимтай цөцгий шарлоттын жорыг самар, кешью, hazelnuts гэх мэт зарим самар нэмж хялбархан сайжруулж болно. Хэрэв та жишээлбэл тэдэнд үзэм нэмбэл амт нь мартагдашгүй болно.
• Жор алим Шарлоттцөцгий нь өөрөө хамгийн тохиромжтой, гэхдээ хэрэв хүсвэл уламжлалт алимжишээлбэл шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс нэмбэл амт, үнэрийн өвөрмөц солонго авах болно. Дээрээс нь бялуу илүү шүүслэг болно.
• Халуун ногоо. Шанцай, самар, cumin, цагаан гаа, гүргэм, жүржийн хальс, тэр ч байтугай кофе зэрэг амтлагч нь таны бүтээлд анхны амтыг өгөх болно.
• Дүр, хэлбэр. Алимтай шарлотт цөцгий нь хөгцний доод хэсгийг л тосолж байвал илүү сайн, жигд өсөх болно. Ийм учраас наалддаггүй, силикон савыг бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Цөцгий тосыг алхам алхамаар хийнэ

Цөцгийтэй Шарлотт нь бялууг илүү гоёмсог, илүү амттай болгох гайхалтай арга юм. Магадгүй энэ бол хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн сайн тос юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• цөцгий - 200 мл;
• элсэн чихэр (нунтаг элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг) - 3 халбага.

Бэлтгэл

1. Хүйтэн цөцгий саванд хийнэ (зүгээр л хүйтэн - энэ нь илүү сайн цохих болно), элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгах хүртэл цохино. Хэрэв та гартаа нунтагтай бол илүү хурдан уусдаг тул үүнийг хэрэглэхэд илүү тохиромжтой байх болно.
2. Хөргөсөн бялуу дээр тос түрхэнэ. Халуун charlotte дээр тарааж болохгүй, эс тэгвээс хайлж (хайлж) эхлэх бөгөөд шар тосны амт, үнэр гарч ирж магадгүй (чихэрлэг бялуу хийхэд тийм ч тохиромжтой биш).
3. Илүү үзэсгэлэнтэй байхын тулд дээрээс нь шоколадны чипс, какао нунтаг, гоёл чимэглэлийн цацлага гэх мэт цацна.

Олон тогоочийн жор

Удаан агшаагчтай цөцгийтэй Шарлоттыг орчин үеийн сонгодог гэж нэрлэж болно. Энэхүү хоол хийх арга нь тогоочийн ажлыг хөнгөвчилж, гурилан бүтээгдэхүүнийг эрүүл болгодог. Олон тогоонд алимтай цөцгий дээр шарлотт хийх зарчим нь уламжлалт хоолноос тийм ч их ялгаатай биш бөгөөд цорын ганц ялгаа нь олон тогоонд бага зэрэг шарах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• алим - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• цөцгий (15% өөх тос хангалттай) - 200 мл;
• гурил (дээд зэрэглэлийн) - 1 шил;
• жигд натри - 0.5 халбага (та үүнийг нэг халбага жигд нунтагаар сольж болно);
• өндөг - 1 ширхэг;
• ваниллин - нэг чимх (эсвэл нэг багц ванилийн сахар).

Бэлтгэл

1. Хөргөсөн өндөгөөр элсэн чихэр хийж, баялаг хөөс авах хүртэл хутгана.
2. Цөцгий, ваниллин, сод, урьдчилан шигшсэн гурил нэмээд бүгдийг сайтар хольж, бөөгнөрч хуваана.
3. Зуурмагийг өмнө нь цөцгийн тос эсвэл маргаринаар тосолсон олон тогоочийн саванд хийнэ.
4. Жижиглэсэн алимыг таны амтаас хамааран савны ёроолд эсвэл зуурмагийн дээд талд байрлуулж болно.
5. "Жигнэх" горимыг ойролцоогоор 60 минутын турш тохируулна уу (таны туслахын загвараас хамаарна). Олон тогоо даралттай агшаагчтай хоол хийхдээ тагийг нь түгжих ёстой.

Хэрэв та удаан агшаагчаар шарлотт цөцгий дээр хоол хийхээр шийдсэн бол жигнэсний дараа тагийг нэн даруй нээх ёсгүй, эс тэгвээс бялуу шууд норох болно. Тагийг нь бага зэрэг нээгээд (доор нь алчуур тавиад) арван минут байлгана.

Алим, цөцгийтэй энгийн бөгөөд амттай шарлотт нь танай гэр бүлийн бүх гишүүдийг хөгшин залуугүй баярлуулж, баярын болон ажлын өдрүүдэд ширээгээ чимэх болно.