Potong stim kanak-kanak. Potongan fillet ayam untuk kanak-kanak. Potong ayam cincang kukus

Daging dan hidangan ikan memainkan peranan yang besar dalam pemakanan bayi. Ini adalah sumber protein, unsur surih dan vitamin, yang sangat diperlukan untuk kesihatan bayi - perkembangan dan pertumbuhan normalnya. Dan menu kanak-kanak boleh dipelbagaikan dengan menawarkan dia potong dan bebola daging daripada produk ini. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan hidangan lazat dan sihat - bayi tidak akan pernah menolak rawatan sedemikian.

Bila hendak menambah potongan daging pada diet bayi anda?

Apabila kanak-kanak berumur 8 bulan, daging tanpa lemak dimasukkan ke dalam dietnya - makanan pelengkap bermula dengan "tin" atau puri buatan sendiri... Pada usia ini, masih terlalu awal untuk memberikan potongan daging kepada bayi - pertama, dia masih mengalami kesukaran mengunyah makanan, dan kedua, bahan lain termasuk dalam daging cincang, yang anak kecil sementara ada awal.

Tambah potongan daging atau ikan rendah lemak ke dalam diet bayi dari kira-kira 1-1.5 tahun. Dalam tempoh ini, kanak-kanak sudah mula membiasakan diri dengan makanan "dewasa" - sudah tiba masanya untuk menawarkannya hidangan berasaskan daging cincang. Ini adalah cara terbaik untuk mengarang menu seimbang untuk kanak-kanak jika dia tidak benar-benar menyukai daging - dia pasti tidak akan menolak potongan daging yang lazat dan aromatik. Cutlet dalam saiz dan konsistensi adalah sesuai untuk makanan bayi- kanak-kanak mengunyahnya dengan mudah.

Pada usia 1.5 tahun, seorang kanak-kanak memerlukan kira-kira 60-80 g produk daging setiap hari. 1-2 kali seminggu, jika serbuk tidak mempunyai alahan, ia dibenarkan untuk menggantikan daging dengan ikan. Pilih resipi untuk potong dan bebola daging yang sesuai untuk usia bayi, dan jadikan makanannya bukan sahaja seimbang, tetapi juga pelbagai.

Apabila mengarang menu untuk makanan bayi, anda harus memberi perhatian yang besar kepada kualiti produk. Dan cutlet, tentu saja, tidak terkecuali - hidangan harus disediakan mengikut peraturan tertentu.

Untuk hidangan daging, ambil daging lembu atau daging babi tanpa lemak, arnab, daging lembu. Tetapi tidak digalakkan memberi kambing kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Sediakan daging cincang dari daging sejuk - dengan cara ini anda boleh "mengesan" kualiti produk asal. Untuk cutlet kanak-kanak, karbonat, bilah bahu, paha adalah sempurna. Daging dibersihkan terlebih dahulu dari semua filem, dibasuh, dikeringkan dengan serbet kertas, dipotong menjadi kepingan kecil dan dicincang menggunakan penggiling daging. Putar daging dua kali untuk menyediakan hidangan untuk kanak-kanak berumur 1.5-2 tahun.

Jika anda akan memasak potongan ayam, pilih ayam atau ayam belanda - ini adalah makanan diet yang sesuai untuk pemakanan kanak-kanak. Adalah wajar menyerah pada angsa dan itik sehingga kanak-kanak berumur 3 tahun - daging ini kurang dicerna oleh sistem pencernaan bayi. Peha, isi payudara, drumsticks sesuai.

Bagi kek ikan, tambahkan hidangan yang diperbuat daripada ikan rendah lemak - pollock, hake, ikan keli, sol, halibut ke dalam makanan serbuk. Gunakan makanan yang disejukkan sahaja. Dan walaupun fakta bahawa pada masa akan datang anda akan melewati fillet melalui penggiling daging, keluarkan walaupun tulang terkecil dari ikan.

Apa sahaja resipi untuk memasak potong yang anda pilih, adalah penting untuk memilih cara yang betul rawatan haba... Dan jika hidangan daging cincang "dewasa", sebagai peraturan, digoreng dalam kuali dengan tambahan minyak, maka untuk menu kanak-kanak makanan yang dimasak dalam dandang berganda atau dibakar dalam ketuhar akan sesuai. Dan hanya untuk kanak-kanak yang berumur lebih dari 2 tahun, ia dibenarkan untuk memasak sedikit potongan daging dengan rebusan selanjutnya dalam sos.

Jika daging dalam diet bayi digabungkan dengan ulam "betul", ia akan diserap sepenuhnya oleh badan kanak-kanak.

Adalah menjadi kebiasaan untuk menghidangkan kentang dengan hidangan daging. Tetapi ini bukan yang paling cara yang paling baik untuk kanak-kanak - ternyata makan tengah hari terlalu "berat". Tawarkan anak anda sayur-sayuran dengan potongan daging dan ikan - Kacang hijau, zucchini, lobak merah, kubis (brokoli, kembang kol). Lauk sayur boleh direbus atau direbus, dihidangkan segar. Satu lagi hidangan sampingan yang baik akan menjadi bubur yang dimasak dalam air - soba, oat, barli. Adakah kanak-kanak itu suka pasta? Kemudian rebus sebahagian kecil mi untuk potong.

Pemakanan bayi selepas setahun boleh ditambah dengan lebih daripada satu jenis kek daging dan ikan.

Cuba resipi cutlet ini:

Potongan daging lembu - dari 1-1.5 tahun

Sediakan segalanya produk yang diperlukan- 20 ml susu, 2 g mentega asli, sekeping roti putih, 100 g daging lembu sejuk. Selepas mengeluarkan kerak daripadanya, rendam roti untuk masa yang singkat dalam keseluruhan isipadu susu yang disediakan. Kemudian kisar bersama-sama dengan daging dalam penggiling daging. Tambah mentega lembut kepada jisim, campurkan segala-galanya. Buat potongan daging dari daging cincang, masak dalam dandang berganda selama 20-25 minit.

Cutlet disumbat dengan sayur-sayuran - dari 2 tahun

Anda memerlukan produk berikut - 2 sudu besar lobak merah parut, 1 sudu kecil bawang cincang halus, 90 g daging lembu cincang, 10 g cincang halus kubis putih, suku telur rebus, 5 g mentega asli. Campurkan lobak merah, kubis, telur dan bawang yang dicincang halus - ini akan menjadi "pengisian" untuk potong. Bersedia Daging lembu kisar bahagikan kepada kek leper, letakkan sedikit di tengah setiap satu campuran sayur... Cubit tepi kek. Goreng potong dalam kuali selama 1-3 minit, dan kemudian bakar dalam ketuhar selama 10-20 minit.

Zrazy dengan bijirin - dari 2-3 tahun

Zrazy disediakan dari produk berikut - sekeping roti putih, 30 g soba rebus, 90 g daging lembu, 1 sudu kecil bawang cincang halus, satu pertiga daripada telur rebus. Kisar roti dan daging yang direndam dalam air dalam pengisar daging. Sediakan inti - campurkan bijirin dengan telur dan bawang. Sekarang daging cincang Bahagikan kepada beberapa tortilla, letakkan inti di tengah masing-masing, bentuk potongan. Hidangan dibakar dalam ketuhar selama 20-30 minit.

Potongan daging Turki - dari 1.5-2 tahun

Kisar 100 g fillet ayam belanda. Campurkan 10 ml susu dengan daging cincang, 20 g beras pra-rebus, separuh telur mentah... Buat potongan dari jisim yang terhasil. Masak hidangan dalam dandang berganda selama 20-25 minit.

Kek ikan - dari 1-1.5 tahun

Sediakan 100 g fillet pike perch, 20 ml susu, 5 g mentega asli, sepotong roti putih. Kisar roti, ikan dan daging hingga kisar. Bentuk patties. Masak hidangan dalam dandang berganda selama 15-20 minit.

Kek ikan dengan keju - dari 2-3 tahun

Anda memerlukan produk sedemikian - 300 g fillet pike perch, 30 g keju keras, sepotong roti putih, seperempat bawang, 20 ml susu, setengah telur, tepung untuk habuk. Potong roti, ikan dan bawang yang direndam dalam susu. Campurkan keju parut halus dan telur dengan adunan. Buat potongan, taburkannya dengan tepung, goreng selama 1-3 minit dalam kuali, dan kemudian reneh dalam air sehingga masak.

Bebola daging ikan dengan keju kotej - dari 2-3 tahun

Ia akan mengambil bahan berikut- 60 g fillet ikan kod, 30 g keju kotej semulajadi, sepotong roti putih, 150 ml susu, 1 sudu kecil bawang cincang halus, setengah telur, 2 sudu besar. l krim masam rendah lemak, herba segar. Kisar ikan, bawang besar dan roti yang direndam dalam susu hingga dikisar. Campurkan jisim dengan keju kotej, telur yang dipukul dan herba cincang. Buat bebola daging, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit. Sekarang sediakan sos - campurkan krim masam dan susu dengan baik. Tuangkan bebola daging dengan jisim yang terhasil dan reneh selama sekurang-kurangnya 10 minit lagi.

Menggunakan resipi ini, anda boleh "menyediakan" makanan sihat untuk beberapa makan malam - hanya hantar potongan yang terbentuk ke peti sejuk. Tetapi pembekuan semula / pencairan makanan tidak dibenarkan!

Daging adalah produk penting dalam diet bayi. Ia mempunyai sejumlah besar nutrien yang diperlukan oleh tubuh kanak-kanak. Jika, maka dia sudah cukup umur untuk makan dari meja biasa.

Menjadi lebih mudah bagi ibu untuk memberi makan seisi keluarga, dan tidak memasak secara berasingan untuk anak dan secara berasingan untuk dirinya dan ayah. Kukus potong ayam akan berguna untuk semua ahli keluarga dan akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan malam.

Khasiat daging ayam untuk anak

Daging ayam mengandungi banyak protein - bahan binaan utama dalam tubuh manusia, yang diperlukan untuk pertumbuhan aktif bayi. Ini adalah daging rendah kalori yang dihadam dengan baik walaupun oleh kanak-kanak kecil. Ia mengandungi banyak kalium dan magnesium, yang bertanggungjawab untuk proses metabolik, dan fosforus, yang diperlukan untuk kesihatan sistem rangka, serta besi, yang bertanggungjawab untuk pembentukan darah. Vitamin A, E, kumpulan B mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, kulit, membran mukus, menguatkan sistem imun.

Ayam dimasukkan ke dalam diet bayi selepas dia berkenalan dengan daging ayam belanda dan arnab. Pada masa pengenalan, kanak-kanak itu sepatutnya sudah makan puri sayuran, sup dan bijirin. Ini biasanya berlaku pada 9-11 bulan.

Semuanya ciri berfaedah daging ayam anda dapat, jika anda memasak dan memilih ayam yang betul:

• apabila membeli, beri keutamaan kepada ayam sejuk;
• mengkaji jangka hayat produk;
• basuh ayam dengan teliti;
• ayam rebus atau kukus sesuai untuk makanan bayi;

• kulit mesti dibuang: terdapat terlalu banyak lemak di dalamnya;
• sedikit lemak dan kolesterol dalam dada ayam;
• kaki kaya dengan vitamin B;
• apabila memasak, toskan air pertama, sentiasa keluarkan buih, masak sekurang-kurangnya 45-60 minit.

Beri makanan pelengkap pertama dalam jumlah setengah sudu teh ayam yang dicincang dengan baik. Ia boleh dicairkan dengan susu ibu, ditambah kepada bubur atau puri sayuran.
Ayam adalah alergen, jadi tawarkan kepada bayi anda pada waktu pagi, pada penyusuan pertama, kemudian beri bayi dengan payudara, campuran atau produk yang sudah diketahuinya. Pantau reaksi bayi anda. mungkin nyata sebagai muntah, kemerahan dan kegatalan pada kulit.

Sekiranya tiada tindak balas buruk, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah daging ayam dalam bubur atau puri sayuran... Menjelang tahun, elaun harian ialah 50 gram daging ayam.
Potongan daging daripada ayam cincang untuk pasangan akan muncul dalam diet bayi pada kira-kira 11-12 bulan.

Potongan ayam kukus - resipi

Potong wap ayam cincang - lembut dan hidangan yang sedap, sangat berguna kerana kehadiran protein di dalamnya. Sehingga satu setengah hingga dua tahun, adalah lebih baik untuk kanak-kanak memberi daging, dikukus atau dimasak. Jangan fikir tentang kuali lagi. Menggoreng akan menjadikan hidangan berminyak dan sukar dihadam.

Anda perlu

• Ayam - 250 gram.
• Susu atau air - kira-kira 0.5 cawan.

• Tunduk - 1 kepala kecil.
• Sedikit roti putih, kira-kira 1 keping.

Bagaimana hendak masak

Potongan stim boleh dibuat daripada dada ayam, yang mengandungi sangat sedikit lemak, yang bermaksud ia boleh diserap dengan mudah oleh bayi, atau dari kaki ayam, kaya dengan vitamin B. oleh itu ia sesuai untuk kanak-kanak berusia lebih satu setengah tahun.

Cara memasak potong ayam kukus - video

Potongan kukus diet sangat mudah untuk disediakan. Sila ambil perhatian bahawa daging ayam yang dihantar dua kali melalui pengisar daging akan menjadi lebih lembut dan lebih mudah untuk dihadamkan oleh bayi. Norma garam untuk cutlet kanak-kanak adalah 3-4 kali kurang daripada untuk orang dewasa. Jika anak kecil anda tidak biasa dengan garam, jangan tambah garam pada roti.

Potongan ayam kukus - sihat, hidangan diet... Ia mudah diserap oleh bayi, mengandungi vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kesihatan dan perkembangan penuh.

Cuba juga masak untuk anak atau.

Selepas kanak-kanak berumur satu tahun, dietnya menjadi lebih pelbagai, dan perhatian khusus harus diberikan kepada bagaimana hidangan daging akan disediakan sekarang. Pakar kanak-kanak mengesyorkan agar ibu bapa memberi perhatian kepada potong kukus dari ayam belanda, ayam, daging lembu dan ikan. Produk yang disenaraikan sangat mudah disediakan, berpatutan, sihat, mempunyai rasa yang menyenangkan yang tidak membosankan.

Jika anda mahu, anda juga boleh mencari resipi untuk memasak hidangan daging, yang termasuk luar biasa bahan tambahan... Produk sedemikian sangat popular di kalangan kanak-kanak, kerana dengan usia, keperluan bayi untuk rasa makanan hanya berkembang.

Mengapa lebih baik untuk mengukus potong untuk kanak-kanak?

Daging kukus dan kek ikan mempunyai banyak kelebihan berbeza berbanding produk yang dibakar dalam ketuhar atau digoreng. Berikut adalah yang paling asas:

1. Tiada kerak terbentuk pada mereka. Hidangan lembut dan berair rasanya lebih enak, jangan merengsakan membran mukus rongga mulut dan perut. Bagi kanak-kanak berumur satu tahun, pemprosesan jenis ini dianggap optimum, kerana Bayi tidak perlu menghabiskan banyak tenaga mengunyah makanan dan mereka tidak menelan kepingan yang tidak diproses dengan baik.
2. Oleh kerana ketiadaan keperluan untuk menggunakan minyak, daging dan kek ikan mempunyai rasa semula jadi yang jelas tanpa kekotoran yang diragui.
3. Semasa pemanasan minyak sayuran karsinogen terbentuk yang terkumpul di dalam badan kanak-kanak. Memasak wap mengelakkan ini.
4. Produk sedemikian mudah diserap oleh perut dan usus walaupun kanak-kanak yang mengalami masalah penghadaman. Pada masa yang sama, mereka tidak perlu diberi ubat dan ubat-ubatan rakyat untuk memudahkan pemprosesan gentian.
5. Pemprosesan wap membolehkan anda memaksimumkan pemeliharaan komponen berguna dalam produk, termasuk protein dan besi.

Walaupun fakta bahawa potongan kukus dari ayam belanda dan jenis daging lain biasanya dimasukkan ke dalam diet bayi yang sudah berumur satu tahun, doktor membenarkan hidangan ini digunakan sebagai makanan tambahan dari 8 bulan untuk bayi yang disusui dan dari 7 bulan pada tiruan. satu. Benar, dalam kes ini, mereka pada mulanya terdiri daripada set komponen minimum.

Bagaimana untuk memasak daging lembu kukus atau potongan daging lembu?

Walaupun fakta bahawa dalam kebanyakan kes pendekatan untuk memasak potong untuk bayi pada usia satu tahun dari pelbagai jenis daging hampir sama, kekhususan tertentu masih dapat dikesan. Sebagai contoh, untuk memasak patties daging lembu kukus yang lazat dan berair untuk kanak-kanak, anda perlu melakukan perkara berikut:

• Pada sekeping daging lembu seberat 200 g, kami mengambil 50 ml susu, 50 g serbuk roti putih, setengah telur ayam atau satu burung puyuh, sedikit garam.
• Daging perlu dibebaskan daripada filem, anda juga boleh membongkarnya menjadi serat jika boleh untuk menghapuskan semua yang tidak perlu, yang mungkin menyukarkan kanak-kanak untuk mengunyah makanan.
• Seterusnya, garam produk separuh siap yang dihasilkan dan lalukannya melalui penggiling daging bersama roti dan telur. Uli daging cincang yang dihasilkan dengan garpu, secara beransur-ansur memperkenalkan susu. Komposisi mesti dibawa ke homogen.
• Seterusnya, kami membentuk potongan kecil dari bahan kerja, yang kami masukkan ke dalam dandang berganda. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit untuk memasak daging sepenuhnya.

Petua: Pada mulanya, untuk memasak potongan stim, lebih baik menggunakan komposisi yang paling cair, yang dalam konsistensi menyerupai puri padat. Dalam kes ini, anda perlu menggunakan dandang berganda, meletakkan produk pada bahagian bawah pepejal. Pendekatan ini secara beransur-ansur akan membiasakan badan kanak-kanak untuk memproses lebih banyak gentian padat dalam struktur, dan bayi tidak akan mengalami sebarang kesulitan untuk mengunyah makanan baru.

Untuk bayi dari umur satu tahun, produk ini boleh dipelbagaikan dengan bantuan sayur-sayuran cincang halus, zucchini parut halus atau lobak merah. Sekiranya bayi mengalami masalah berat badan berlebihan, maka disyorkan untuk menggantikan roti dengan satu sudu. oatmeal... Tetapi dalam kes asthenia, anda boleh menambah sedikit semolina kepada daging cincang.

Memasak daging ayam belanda yang lazat

Dalam kes di mana anda ingin mempelbagaikan diet bayi anda dengan hidangan daging diet, anda harus memberi perhatian kepada potong ayam belanda kukus. Daging ini, kaya dengan zink, natrium dan besi, menormalkan proses metabolik dalam badan kanak-kanak. Dan cutlet daripadanya adalah ringan, tetapi padat dan memuaskan. Hidangan ini tidak disyorkan untuk diberikan kepada serbuk di bawah umur satu tahun.

• Untuk 250 g fillet ayam belanda, ambil pulpa beberapa keping roti putih, satu telur, seperempat segelas susu, seperempat lobak merah sederhana, herba segar atau kering, sedikit garam.
• Pertama, daging ayam mesti dicincang dengan teliti, membuang semua tulang rawan, saluran darah, dan deposit lemak. Perlu dipertimbangkan bahawa untuk penyediaan potongan stim untuk kanak-kanak, anda boleh menggunakan hanya daging sejuk atau sekali beku.
• Rendam roti dalam susu, uli hingga rata. Masukkan lobak merah parut halus untuk ini. Ini bukan sahaja akan memberikan hidangan rasa istimewa, tetapi juga warna yang menarik.
• Daging ayam belanda mesti terlebih dahulu dicincang halus dengan pisau tajam, malah anda boleh mengalahkannya sedikit. Selepas itu, kami melewati produk melalui penggiling daging dua kali bersama-sama dengan bahan-bahan lain.
• Produk akhir harus mempunyai konsistensi seragam, hanya selepas itu kami membentuk potongan daripadanya. Masa pemprosesan untuk cutlet tersebut bergantung pada saiznya dan berkisar antara 30 hingga 40 minit.

Untuk kanak-kanak kecil, potongan seperti itu paling baik ditambah dengan sayur-sayuran rebus atau kukus.

Potong ayam kukus

Potongan ayam secara tradisinya ditawarkan kepada kanak-kanak berumur satu tahun lebih kerap daripada yang lain. Pada masa yang sama, amalan menunjukkan bahawa tidak semua orang tahu cara memasaknya. Jangan lupa tentang ciri-ciri daging putih burung. Pilihan pemprosesan optimum untuk komponen adalah seperti berikut:

• Kami mengambil fillet ayam seberat 250 g, mengupasnya dari filem, lemak dan semua lebihan, dipotong menjadi kepingan kecil. Kami merendam produk dalam susu selama setengah jam, kemudian memerahnya dan, tanpa membilas, melewatinya melalui penggiling daging.
• Seterusnya, masukkan pulpa sekeping roti putih, separuh telur ke dalam daging dan salurkannya melalui penggiling daging sekali lagi. Uli bahan kerja dengan garpu sehingga licin, tambah sedikit garam.
• Selepas itu, potongan ayam boleh diukir dan dimasak, tetapi untuk meningkatkan rasa, disyorkan untuk menambah sedikit sayur-sayuran cincang. Ia tidak disyorkan untuk memperkenalkan sayur-sayuran ke dalam potongan seperti itu, kerana daging masak sangat cepat, dan mereka mungkin tidak masak. Biasanya ia mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit untuk memasak barang-barang kecil.

Potongan ayam siap sedia biasanya dihidangkan bersama bubur atau kentang lenyek... Anda boleh menggabungkannya dengan sayur-sayuran, tetapi jangan lupa bahawa kenyang daging ayam tidak setinggi ayam belanda yang sama.

Bagaimana untuk memasak potongan ikan bayi?

Hidangan ikan mesti ada dalam diet kanak-kanak kecil dan potongan stim adalah pilihan terbaik untuk memproses komponen tersebut. Berikut adalah ringkas dan resepi yang ada kek ikan untuk kanak-kanak berumur satu tahun:

• Kami memerlukan 100 g ikan (sebaik-baiknya ikan laut, dengan daging putih tanpa lemak), satu kentang, sekeping kecil lobak merah, telur, sedikit dill dan pasli.
• Rebus ikan dalam air masin selama 20 minit, dan masukkan ke dalam air mendidih, maka kek ikan akan mengekalkan jumlah maksimum komponen berkhasiat dan berguna. Rebus lobak merah dan kentang yang dikupas secara berasingan.

• Pisahkan isi ikan dari kulit dan tulang, uli dengan garpu. Kami melakukan perkara yang sama dengan lobak merah dan kentang. Kisar sayur-sayuran dan satukan semua bahan (disarankan untuk pukul telur terlebih dahulu).
• Kek ikan sedemikian dikukus selama 15-20 minit, selepas itu disyorkan untuk sedikit melincirkannya. mentega dan hidangkan kepada bayi.

Di samping itu, terdapat banyak lagi resipi potong kukus. Mereka boleh dicipta secara bebas, menggabungkan komponen yang disukai oleh kanak-kanak.

Pure daging mengisi semula diet bayi dengan pengenalan makanan pelengkap. Bahan berkhasiat ini kaya dengan vitamin, mineral, lemak dan protein. Apabila bayi membesar, ibu boleh menawarkan hidangan kanak-kanak yang berhampiran dengan meja orang dewasa. Dalam kes ini, bayi perlu berusaha untuk tidak mengunyah konsistensi makanan yang lebih tebal, secara beransur-ansur meningkatkan kemahiran ini.

Bebola daging, bebola daging, potong untuk kanak-kanak berumur 1 tahun disediakan dari daging cincang, ikan dan daging sayuran, ayam sering digunakan. Pada masa yang sama, bayi masih belum bersedia untuk menerima makanan "dewasa". Oleh itu, sangat penting untuk mengambil kira keanehan pilihan jenis daging, komponen sayur-sayuran, cadangan untuk pemprosesan masakan pemakanan kanak-kanak.

Daging, walaupun diproses menjadi daging cincang, memerlukan pengunyahan yang teliti, jadi anda boleh mencubanya buat kali pertama tidak lebih awal daripada satu tahun. Anda harus bermula dengan bahagian kecil 70-80 gram beberapa kali seminggu. Apabila bayi sudah terbiasa, anda boleh makan bebola daging setiap hari, 1-2 kali seminggu anda harus mempelbagaikan menu dengan analog ikan. Bahan-bahan sayur-sayuran dan jeroan (hati) juga digunakan untuk memasak potong. Untuk membolehkan bayi menerima semua nutrien daripada makanan, ia mesti diproses dengan betul.

• Potongan daging yang digoreng dalam kuali tidak sesuai untuk bayi; anda boleh memasukkannya ke dalam menu selepas umur 3 tahun. Mereka terlalu berminyak dan mempunyai kerak yang padat. Rawatan haba yang betul membayangkan penggunaan lemak yang minimum. Penyelesaian yang ideal ialah memasak potongan dalam ketuhar (pada lembaran penaik, dalam foil atau beg pembakar), dalam multicooker (mod - "Memasak wap"), dikukus (dalam dandang berganda, dalam tab mandi air, dalam mantover).
• Anda perlu memasak daging cincang hanya dari bahan berkualiti. Mereka memberi keutamaan kepada daging tidak beku berketul, sayur-sayuran bermusim segar.
• Sebelum memulakan proses masakan, semua produk dibasuh, tertakluk kepada prosedur rendaman (untuk mengurangkan alergenik), dan dikisar dua kali dengan penggiling daging. Anda boleh menggunakan pemproses makanan atau pencincang makanan, tetapi konsistensi daging cincang akan berbeza, lebih homogen.
• Tambah roti ke jisim. Untuk melakukan ini, pra-rendam dalam air, sup, susu.
• Dalam diet kanak-kanak, keutamaan diberikan kepada daging lembu, daging lembu, arnab, ayam belanda. Ayam diberi dengan berhati-hati kerana alergenik yang tinggi.
• Ikan dianggap lebih alergenik daripada daging. Pada masa yang sama, jenis rendah lemak dipilih: pollock, cod, hake.
• Potongan kanak-kanak boleh dibuat dari sayur-sayuran: kubis putih atau kembang kol, brokoli, lobak merah, kentang, zucchini, dll.
• Patty yang terbentuk boleh dibekukan dan dikeluarkan mengikut keperluan untuk memasak. Pembekuan semula, serta memanaskan semula potong siap, tidak boleh diterima.
• Garam digunakan dalam diet kanak-kanak dalam kuantiti terhad.

Resipi potong untuk bayi berumur 1 tahun

Mereka memilih kaedah memasak yang sesuai, bagaimanapun, dengan mengambil kira umur kanak-kanak, pilihan citarasanya. Tetapi penting bukan sahaja untuk membuat potongan daging yang lazat untuk kanak-kanak, tetapi juga menyajikannya dengan hidangan sampingan yang sihat. Gabungan klasik "cutlet-potato" untuk saluran gastrousus kanak-kanak terlalu sukar dan sukar. Daging akan lebih bermanfaat dan lebih baik diserap jika dihidangkan bersama sayur-sayuran, bubur atau pasta juga sesuai.

Potongan daging lembu

Hidangan ini pasti menggembirakan kanak-kanak berumur satu setengah tahun ke atas. Lebih baik mengukusnya. Untuk membuat patties daging lembu, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 100 g daging lembu;
• 20 g roti dan jumlah susu yang sama;
• 1/2 bawang;
• 5 g mentega;
• garam secukup rasa.

1. Rendam daging lembu, potong ke dalam bahagian, potong bersama separuh daripada bawang yang telah dikupas.
2. Keluarkan kerak roti, rendam bahagian lembut dalam susu dan masukkan ke dalam daging cincang.
3. Kami menambah minyak kepada jisim yang terhasil, garam, bentuk potongan dan masak selama beberapa sepertiga jam.

Potongan arnab

Daging arnab dianggap sangat sihat dan berdiet. Potongan daging daripadanya lembut, wangi dan berkhasiat. Untuk memasak, ambil:

• 200 g fillet arnab;
• 1 ayam atau 2 telur puyuh;
• 1 kepala bawang;
• 1 \ 2 sudu besar. susu;
• sekeping roti;
• garam secukup rasa.

1. Dua kali melalui pengisar daging daging arnab, bawang kupas dan serbuk roti yang direndam dalam susu.
2. Garam dan masukkan telur, gaul hingga rata.
3. Bentuk dan masak potong dalam multicooker untuk Jam.

Potong ayam

Ini lembut bebola daging boleh dimakan oleh kanak-kanak berumur setahun ke atas. Hidangan itu ternyata sangat berair, lembut dan ringan. Bahan utama:

• 90 g isi ayam;
• 1 bawang kecil;
• 1 keping roti (serbuk);
• 5-7 g mentega;
• 80 ml susu;
• garam.

1. Kami lulus fillet cincang dan bawang kupas melalui penggiling daging.
2. Masukkan roti yang direndam dalam susu ke dalam adunan yang dihasilkan dan tatalkannya semula dalam penggiling daging.
3. Kami menambah minyak, garam, membentuk cutlet.
4. Masa memasak wap - seperempat jam, dalam ketuhar - 20-25 minit. Jika memasak di dalam ketuhar, tuangkan susu yang tinggal ke atas patties untuk memastikan ia berair dan tidak kering.

Penggoreng hati

Kerana rasa dan aroma yang khusus, kanak-kanak tidak begitu menyukai hati dan hidangan daripadanya. Walau bagaimanapun, produk ini berguna untuk bayi dari semua peringkat umur. Anda boleh memasukkan potongan atau penkek dari hati ke dalam menu bayi selepas umur 2 tahun. Komponen berikut diperlukan untuk memasak:

• 300 g hati ayam atau daging lembu;
• 1 biji telur;
• 30 g keju;
• beberapa helai daun bawang.

1. Potong hati dan bawang, putarkannya dalam penggiling daging.
2. Masukkan telur ke dalam adunan, garam.
3. Kami meletakkan kertas pada lembaran penaik, kemudian penkek yang terbentuk.
4. Di atas tiga keju, bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.

Potongan daging Turki

Kanak-kanak berumur 1.5 tahun ke atas boleh merasai hidangan tersebut. Potongan daging berkhasiat, dan pada masa yang sama lembut dan berair. Ia cukup untuk menyediakan bahan-bahan berikut:

• 100 g daging ayam belanda;
• setengah bawang;
• 1 sudu besar. l. beras, direbus sehingga separuh masak;
• 1 biji telur;
• garam, herba.

1. Kami melepasi fillet ayam melalui penggiling daging dua kali.
2. Masukkan nasi, herba cincang halus, telur dan susu ke dalam daging cincang. Garam, campurkan.
3. Kami memberikan potongan potong bentuk, masak dalam dandang berganda selama setengah jam.

Potongan ikan

Ramai kanak-kanak menyukai hidangan ikan lebih daripada hidangan daging. Potongan daging dari fillet laut rendah lemak atau ikan sungai serbuk lebih 12 bulan pasti akan menyukainya. Untuk menyediakannya, anda perlu:

• 100 g fillet ikan;
• 7 g mentega;
• sekeping roti yang direndam dalam susu;
• garam;
• sayur-sayuran.

1. Kami membuat daging cincang, melewati fillet ikan dan roti melalui penggiling daging.
2. Masukkan minyak, herba, garam.
3. Kami membasahkan tangan kami di dalam air dan membentuk bebola ikan. Kami membakar potongan dalam ketuhar selama seperempat jam atau masak dalam dandang berganda selama 20 minit.

Potongan lobak merah

Sangat mudah dan resepi bajet- ini adalah potongan daging yang diperbuat daripada sayur-sayuran. Mereka boleh diperkenalkan ke dalam diet bayi sehingga satu tahun, pada usia 8-9 bulan. Lobak merah adalah sumber vitamin A dan pelbagai unsur surih. Anda boleh membuat potongan daging jika ada di tangan:

• 4 lobak merah muda;
• 1 telur ayam atau 2 telur puyuh;
• 1 sudu besar. l. semolina atau oat yang dihancurkan;
• 75 ml susu;
• garam, gula;
• serbuk roti.

1. Kupas, basuh dan potong lobak merah menjadi kiub kecil.
2. Masukkan garam, gula dan semolina ke dalamnya.
3. Tuangkan susu ke atas lobak merah dan reneh selama 15-25 minit. Jangan lupa kacau.
4. Ke dalam jisim yang telah disejukkan, masukkan kuning telur.
5. Kami membentuk cutlet, gulung serbuk roti dan bakar selama 20 minit dalam ketuhar.

Potongan kubis sayuran

Potongan kubis atau gulung kobis malas- Ini adalah hidangan lengkap yang tidak memerlukan hidangan sampingan. Ia mesti dimasak di dalam ketuhar atau dengan rebusan. Untuk memasak kami menggunakan:

• 50 g ayam cincang;
• 50 g kubis dicincang halus;
• setengah bawang;
• 1 sudu besar. l. nasi rebus;
• 1 biji telur;
• garam;
• 1 sudu besar. l. krim masam.

1. Campurkan daging cincang dengan kubis, tambah bawang, potong kiub kecil.
2. Masukkan nasi dan sebiji telur ke dalam adunan.
3. Garam jisim yang terhasil dan campurkan.
4. Kami membentuk kek, masukkan ke dalam kuali, tambah krim masam dan reneh selama setengah jam.

Lama kelamaan, ibu akan mengenali keutamaan bayi, dia boleh menggunakan potongan daging sebagai cara untuk menyamarkan produk kecil yang dia tidak suka. Sebagai contoh, menambah brokoli kepada daging cincang akan membuat hidangan daging lebih berair dan lebih cerah. Potongan daging yang lazat dan luar biasa dibuat daripada oatmeal, kembang kol. Jangan ragu untuk bereksperimen. Adalah penting apabila memilih pilihan rawatan haba, sifat-sifat bermanfaat bahan-bahan tidak hilang.

Selepas setahun, menu kanak-kanak berubah dengan ketara - banyak hidangan ditambah kepadanya, semakin mirip dengan orang dewasa. Ini termasuk potong ayam kukus untuk kanak-kanak, resipi yang akan kami pertimbangkan secara terperinci.

Sebenarnya, ini adalah bebola daging ayam diet biasa, tetapi hanya sangat lembut dan lazat luar biasa.

Sebelum mula mengkaji resipi untuk hidangan ini, mari kita fikirkan mengapa potongan kukus inilah yang menjadi salah satu yang pertama memasuki menu serbuk.

Biasanya hidangan lengkap mengikut jenis potongan daging dan bebola daging ditawarkan kepada kanak-kanak dari umur satu tahun. Pada masa ini, bayi sudah mempunyai beberapa pasang gigi, supaya dia dapat mengatasi bukan sahaja dengan makanan puri, tetapi juga dengan sesuatu yang lebih padat.

Sudah tentu, masih sukar bagi seorang gourmet kecil untuk makan makanan pepejal yang lengkap, tetapi potongan ayam yang lembut dikunyah dengan sempurna olehnya. Paling penting, kaedah memasak ini membolehkan anda mengekalkan kebanyakan nutrien.

Ini amat penting, kerana daging ayam itu sendiri sangat berguna untuk tubuh kanak-kanak. Berikut adalah kelebihan utama:

• Kebanyakannya dalam protein daging ayam. Bahan-bahan ini penting untuk bayi, kerana ia adalah blok bangunan organ dan otot. Di samping itu, ia adalah protein haiwan yang paling banyak diasimilasikan oleh tubuh.
• Ayam kaya dengan zat besi. Unsur surih ini diperlukan untuk badan kanak-kanak menghasilkan darah dan mengekalkannya dalam jumlah yang sepatutnya. Selain itu, daging ayam mengandungi kalium, yang juga mempunyai kesan positif pada sistem peredaran darah dan menguatkan dinding saluran darah.
• Dua mineral, fosforus dan kalsium, adalah penting untuk kanak-kanak. Mereka menyediakan tulang yang sihat di seluruh badan dan juga menyokong pertumbuhan tulang yang normal. Pengambilan ayam secara berkala oleh kanak-kanak boleh menguatkan tisu tulang dan menjadikannya lebih kuat.
• Vitamin A, C dan B12, yang merupakan sebahagian daripada daging ayam, memastikan perkembangan pesat kanak-kanak. Di samping itu, vitamin B mempunyai kesan positif pada otak bayi, meningkatkan fungsinya.
• Zink dan magnesium, juga terdapat dalam ayam, terkenal dengan kesan positifnya terhadap imuniti. Tahap normal mereka dalam badan membolehkan kanak-kanak lebih tahan terhadap sebarang penyakit, dan, oleh itu, kurang kerap jatuh sakit.

Bercakap tentang kebaikan daging ayam, kita tidak boleh lupa bahawa dalam kes yang jarang berlaku produk ini boleh menyebabkan alahan pada serbuk. Atas sebab ini, selepas setiap hidangan, bayi perlu memantau reaksinya terhadap produk tertentu. Ini benar terutamanya untuk hidangan baru.

Resipi mudah bebola daging ayam kukus untuk kanak-kanak

Menurut resipi ini, potongan daging agak lembut dan pada masa yang sama tidak kehilangan banyak juiciness kerana penambahan bawang. Sudah tentu, ramuan ini boleh dikecualikan daripada hidangan, tetapi kemudian rasa bebola daging tersebut tidak akan begitu terang.

bahan-bahan

• Fillet ayam - 1 pc.;
• Susu 2.5% lemak - 100 ml;
• Roti putih - sekeping kecil;
• Bawang - kira-kira 50 g;
• Garam - sangat sedikit pilihan.

Bagaimana dengan cepat dan mudah potong potong untuk kanak-kanak berumur satu tahun

• Jika anda telah membeli seluruh payudara, maka keluarkan kulit daripadanya dan asingkan daging dari tulang. Jika anda menggunakan fillet yang telah dipisahkan, maka hanya bilas di bawah air yang mengalir.
• Seterusnya, kami mengeluarkan semua filem dari daging, dan juga mengeluarkan sebarang tendon. Pastikan anda menyemak bahagian untuk serpihan tulang. Bilas lagi dan potong ayam menjadi kiub kecil.
• Selari dengan ini, kami memisahkan serbuk roti dari kerak dan mengisinya dengan susu yang disediakan. Kami memberi sedikit roti untuk membengkak sedikit.
• Kami juga mengupas bawang dan memotongnya menjadi kepingan kecil.
• Dalam pengisar daging, atau lebih baik dalam mangkuk pengisar, muatkan semua bahan yang disediakan dan kisar sehingga halus. Pada masa yang sama, tambah, jika perlu, hanya sedikit garam untuk rasa.
• Panaskan double boiler dan biarkan air mendidih. Dalam mangkuk dia, kita perlu meletakkan bebola daging masa depan. Ia adalah yang paling mudah untuk melakukan ini dengan tangan basah - dengan cara ini daging cincang tidak akan melekat pada jari anda dan anda akan dapat membentuk bebola.
• Kami menyebarkan patties dan mengeluarkan mangkuk dandang berganda di dalamnya. Cutlet sedemikian hendaklah disediakan dalam masa setengah jam.

Selepas itu, kami membiarkan potongan ayam kami sejuk dan menawarkannya kepada bayi. Adalah lebih baik untuk makan hidangan sedemikian dengan segera, kerana penyimpanan di dalam peti sejuk akan mengubah sedikit rasa mereka dan bayi tidak mungkin menyukainya.

Resipi untuk ayam kukus yang lazat dan potongan sayur-sayuran untuk kanak-kanak setiap tahun

bahan-bahan

• Fillet ayam - 200 g;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Zucchini - 1 pc.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Semolina - 3-4 sudu besar;
• Garam - pilihan.

Cara membuat potong ayam kukus buatan sendiri untuk anak kecil

• Segera basuh lobak merah dan keluarkannya untuk masak betul-betul dalam kulitnya.
• Kami menyediakan fillet ayam dengan cara yang sama seperti yang kami lakukan dalam resipi sebelumnya. Kami menukar daging menjadi daging cincang menggunakan pengisar.
• Kupas zucchini dan parut.
• Pada ketika ini, lobak merah harus siap. Kami mengupas kulit daripadanya dan menggosoknya pada parutan terbaik.
• Campurkan ayam cincang dan sayur-sayuran cincang dalam mangkuk yang dalam. Di sini kita pecahkan satu telur ayam dan tuangkan semolina... Kemudian masukkan sedikit garam.
• Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10-15 minit sehingga semolina membengkak.
• Sementara itu, panaskan pengukus dan sediakan mangkuk. Kami menyebarkan daging cincang yang dihasilkan dengan tangan basah dan meletakkan patties dalam dandang berganda.

Untuk memasak sedemikian potong sayur ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 40 minit. Oleh kerana lobak merah sudah masak, mereka tidak akan merosakkan konsistensi dan rasa hidangan siap.

Petua Memasak Potongan Ayam Kukus untuk Kanak-Kanak

• Adalah lebih baik untuk membeli daging untuk potongan bayi di kedai-kedai besar dan mengambil produk sejuk, bukan beku. Ayam hendaklah tidak berbau dan tidak bercapuk.
• Sesuai untuk anak kecil sahaja dada ayam, oleh itu, adalah lebih baik untuk melupakan bahagian lain bangkai buat sementara waktu.
• Garam ditambah kepada potong dalam jumlah minimum. Anda tidak sepatutnya merasa makanan - apa yang anda fikir kurang masin mungkin berubah menjadi terlalu masin untuk kanak-kanak.
• Telur, sudah tentu, membantu potongan daging mengekalkan bentuknya, tetapi ia menjadikannya terlalu padat. Lebih baik melakukannya tanpa mereka.

Jika anda tidak mempunyai pengukus di tangan, jangan berkecil hati. Patty boleh dimasak dalam periuk biasa, anda hanya perlu tudung dan colander.

• Makanan wap hilang kualiti rasa selepas masuk ke dalam peti sejuk, dan kanak-kanak tidak boleh diberi makanan "semalam". Oleh itu, masak dalam kuantiti yang cukup untuk satu hidangan.
• Tidak lama kemudian, keju parut boleh ditambah kepada potong. Bahan ini akan menjadikan hidangan itu lebih sedap dan lebih asli.

Harus diingat bahawa potongan ayam kukus untuk kanak-kanak harus mudah untuk dimakan oleh kanak-kanak. Jadi jangan buat mereka terlalu besar. Lebih-lebih lagi, potongan kecil pasti mempunyai masa untuk mendidih sepenuhnya dalam stim.