Potong ayam. Potong ayam. Potongan ayam lembut dengan keju kotej - resipi video

1. Untuk daging cincang, gunakan daging tanpa kulit, jika tidak, hidangan akan menjadi terlalu berlemak.
2. Untuk membuat potongan daging lembut dan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik, pukul daging cincang: hanya angkat beberapa kali dan buang ke dalam mangkuk dengan kuat.
3. Jika resipi mengandungi roti putih cuba gunakan kepingan yang sedikit kering. Serbuk segar akan menambah masam.
4. Hasilnya, ia akan menjadi lebih enak jika daging cincang diletakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
5. Masukkan 5-6 kiub ais yang dihancurkan kepada 500 g daging cincang. Kemudian potong akan menjadi lebih berair.

momsdish.com

bahan-bahan

• 2 keping roti putih;
• krim 70 ml;
• 500 g ayam cincang;
• 1 telur ayam;
• ½ sudu teh garam;
• ¼ sudu teh lada hitam tanah;
• ½ sudu teh dill kering;
• 5 sudu besar mentega;
• 1 cawan serbuk roti;
• 2 sudu besar minyak sayuran.

Memasak

Potong kerak dari roti, pecahkan kepada kepingan kecil, tuangkan krim dan biarkan ia diseduh selama 2 minit.

Masukkan ayam cincang, telur, garam, lada sulah, dill dan 3 sudu besar mentega suhu bilik. Campurkan bahan-bahan dengan teliti dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Selepas 10 minit, keluarkan daging cincang dan bentuk potongan bujur daripadanya. Gulung mereka masuk serbuk roti.

Dalam kuali besar, panaskan 2 sudu besar mentega dengan api sederhana dan tuangkan minyak sayuran. Goreng potong sehingga kerak emas gelap muncul, 4-5 minit pada setiap sisi.

healthythairecipes.com

bahan-bahan

• 500 g ayam cincang;
• 1 sudu besar kunyit;
• 1 sudu teh ketumbar kisar;
• ½ sudu teh jintan tanah;
• ½ sudu besar halia parut;
• 2 ulas bawang putih;
• garam - secukup rasa;
• 3 kentang;
• biji jintan manis - secukup rasa;
• 3 lada hijau Chile;
• 1 bawang;
• 1 sudu teh lada hitam tanah;
• 3 sudu besar susu;
• 1 lobak merah kecil;
• 150 g jagung segar atau dicairkan;
• 20 g ketumbar segar;
• 2 telur ayam;
• ¼ cawan semolina.

Memasak

Masukkan kunyit, ketumbar, jintan halus, halia dan bawang putih yang telah dihancurkan ke dalam ayam yang telah dikisar dan gaul rata. Garam secukup rasa dan biarkan selama 10-15 minit.

Masukkan kentang yang dikupas dalam periuk dengan air sejuk, biarkan mendidih dan 20-25 minit. Toskan air, biarkan ubi sejuk sedikit dan hancurkan dengan betul.

Panaskan 1 sudu besar minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana, masukkan biji jintan manis dan lada cili yang dicincang halus. Apabila lada mula mendesis, masukkan bawang cincang ke dalamnya dan goreng sehingga sayur-sayuran lembut.

Masukkan daging cincang ke dalam kuali, garam dan lada sulah. Goreng, kacau sentiasa, 10-15 minit. Dan untuk mengelakkan penampilan ketulan, tuangkan susu ke dalam kuali.

Masukkan lobak merah, jagung dan ketumbar cincang halus ke dalam daging dan sayur-sayuran cincang. Reneh semuanya di bawah tudung selama beberapa minit lagi.

Apabila jisim telah sejuk, tambahkannya kentang lenyek dan garam secukup rasa. Jika adunan terlalu lembut, anda boleh menambah ½ cawan serbuk roti ke dalamnya.

Bentukkan roti bulat kecil, celupkan ke dalam telur yang dipukul sedikit dan salut dengan semolina.

Dalam kuali bersih, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana. Goreng potong pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

edimdoma.ru

bahan-bahan

• 150 g lada merah manis;
• 60 g keju;
• 1 bawang kecil;
• 500 g fillet ayam;
• 40 g mentega;
• 1 bawang hijau;
• 1 telur ayam;
• 1 sudu besar minyak sayuran.

Memasak

Panaskan ketuhar hingga 300°C dan panggang lada di atas rak dawai sehingga kesan hitam muncul padanya. Kemudian pindahkan ke dalam beg plastik tahan panas, ikat dan biarkan selama 10 minit.

Tuangkan keju feta, bawang dan pulpa ke dalam kiub kecil ke dalam mangkuk yang dalam. lada panggang dikupas.

Bilas dengan air sejuk isi ayam dan keringkan dengan tisu. Cincang halus atau cincang dengan pisau berat ke dalam daging cincang dan masukkan ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran.

Tambah mentega suhu bilik dan bawang hijau dicincang. Pukul, garam, lada dan campurkan jisim yang terhasil dengan baik supaya ia menjadi homogen.

Bentuk daging cincang menjadi potongan kecil dan letakkan di atas loyang yang digris dengan minyak sayuran. Letakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190°C dan bakar selama 20 minit.

aidigo.ru

bahan-bahan

• 600 g ayam cincang;
• garam, lada hitam - secukup rasa;
• 150 g champignons;
• 1 bawang kecil;
• 150 g keju;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• serbuk roti.

Memasak

Masukkan ayam cincang dalam mangkuk besar, garam dan lada sulah, gaul rata. Potong cendawan ke dalam plastik kecil, potong bawang dan parut keju pada parut kasar.

Panaskan 1 sudu besar minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana. Goreng bawang di dalamnya selama 3-4 minit, kemudian masukkan cendawan dan bawa bahan-bahan untuk kesediaan. Kemudian pindahkan kandungan kuali ke dalam pinggan dan campurkan dengan keju.

Ambil daging cincang dan letakkan di tapak tangan anda dalam bentuk. Letakkan inti bawang, cendawan dan keju di tengah dan tutup tepinya dengan teliti. Gulung potong dalam serbuk roti.

Panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana dan goreng produk sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

dom-eda.com

bahan-bahan

• 100 g beras;
• 500 g fillet ayam;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 200 g zucchini;
• 1 sekumpulan sayur-sayuran;
• 1 telur ayam;
• garam, lada hitam - secukup rasa;
• 3 sudu besar tepung;
• 2-3 sudu besar minyak sayuran.

Memasak

Tuangkan yang telah dibasuh dengan baik ke dalam periuk dengan air sejuk dan masak dengan api perlahan sehingga masak selama 15-20 minit. Biarkan ia sejuk.

Kisar fillet ayam, lobak merah dan bawang dalam pengisar atau tatal melalui penggiling daging, dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Parut zucchini pada parut kasar dan tambahkannya kepada jisim yang terhasil, selepas memerah sedikit jus yang dikeluarkan.

Campurkan daging cincang dan zucchini dengan teliti, masukkan ke dalam mangkuk nasi rebus, sayur-sayuran cincang halus dan pukul dalam telur. Garam, lada secukup rasa dan kacau dengan teliti.

Bentuk patties kecil dan canai dalam tepung. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

gotovim.ru

bahan-bahan

• 400 g ayam cincang;
• 4 biji telur ayam;
• 1½ bawang;
• 1½ sudu teh gula;
• 3½ sudu teh sos soya;
• 4 sudu besar tepung jagung;
• 2 sudu besar sake atau putih kering;
• 2 sudu besar gula;
• 2 sudu besar mirin atau wain manis putih
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 5 g biji bijan panggang.

Memasak

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan ayam cincang dengan telur, 4 sudu besar bawang parut, gula, dan 1½ sudu teh kicap. Campurkan semua bahan dengan teliti selama 2-3 minit. Bentukkan daging cincang menjadi patties bulat leper dan canai dalam tepung jagung.

Dalam mangkuk bersih, campurkan sake, gula, mirin, dan 2 sudu besar kicap. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana dan masukkan sos teriyaki. Goreng potong di dalamnya selama 3 minit pada setiap sisi.

Hiaskan hidangan siap dengan biji bijan.

nugget ayam arab

vkusnoisrael.com

bahan-bahan

• 1 kentang;
• 150 ml susu;
• 2 keping roti putih;
• 500 g ayam cincang;
• 200 g kacang hijau segar atau dicairkan;
• beberapa tangkai dill segar;
• 2½ sudu teh garam;
• 1 biji telur;
• ½ cawan semolina;
• 4 sudu besar minyak sayuran;
• 1 daun bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai thyme segar;
• beberapa tangkai oregano segar;
• paprika tanah - secukup rasa;
• 100 g pes tomato;
• 1 sudu teh gula;
• 200 ml air.

Memasak

Parut kentang pada parutan halus dan perah jusnya. Pindahkan ke mangkuk besar. Tuangkan susu ke dalam mangkuk yang dalam dan rendam kepingan roti selama 2 minit, perah dan masukkan ke dalam kentang.

Masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk Kacang hijau, dill dicincang halus dan 1½ sudu teh garam. Ubah bahan-bahan menjadi jisim homogen dan kemudian bentuk patties bulat kecil.

Tuangkan telur ke dalam pinggan kecil, pukul perlahan, celup potong dan gulungkannya. Panaskan minyak sayuran dalam kuali di atas api sederhana dan masak patties sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Goreng cincin bawang yang dihiris nipis dalam baki lemak. Apabila ia mula menjadi perang, masukkan bawang putih cincang, thyme, oregano dan paprika ke dalam kuali.

Teruskan memasak selama 1 minit lagi, kemudian masukkan pes tomato, gula dan garam, tuangkan air. Kembalikan potong ke dalam kuali, tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.

sofabfood.com

bahan-bahan

• 500 g ayam cincang;
• 1 sudu besar bijirin;
• 2 sudu teh madu;
• 2 bawang hijau;
• ¾ cawan serbuk roti;
• garam, lada hitam - secukup rasa;
• 2 sudu besar minyak zaitun.

Memasak

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan ayam cincang, mustard, madu, bawang hijau yang dicincang halus, serbuk roti. Garam dan lada sulah secukup rasa, kemudian gaul sebati. Bentuk daging cincang menjadi patties kecil dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana. Goreng patties sehingga perang keemasan, 4-5 minit pada setiap sisi.

taste.com.au

bahan-bahan

• 3 ulas bawang putih;
• 50 g halia segar;
• 4 mentol;
• 4 fillet paha ayam tanpa kulit;
• 2 fillet dada ayam tanpa kulit;
• ½ tandan ketumbar segar;
• 2-3 sudu besar sos ikan;
• garam, lada hitam - secukup rasa;
• 3 sudu besar minyak bunga matahari.

Memasak

Cincang halia dan bawang dalam pemproses makanan. Masukkan ayam, ketumbar, sos ikan, garam, lada sulah dan gaul semuanya sehingga rata.

Panaskan minyak sayuran di atas api sederhana. Bentuk patties kecil dan goreng selama 4 minit pada setiap sisi.

thaisky.ru

bahan-bahan

• 500 g ayam cincang;
• 200 g zucchini;
• 2 tangkai daun ketumbar segar;
• 5 bulu bawang hijau;
• ½ kapur;
• 2 sudu teh sos ikan;
• 1 biji telur;
• garam - secukup rasa;
• 2 sudu besar minyak zaitun;
• ½ cawan cili manis.

Memasak

Masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk besar. Masukkan zucchini parut yang dikupas dan biji, ketumbar cincang halus dan bawang hijau, jus dan kulit limau parut halus, sos ikan.

Tuangkan telur, garam dan campurkan kandungan mangkuk dengan teliti. Pemadat harus menjadi homogen, tetapi sedikit berair.

Bentukkan menjadi patties kecil. Panaskan minyak zaitun dengan api yang tinggi. Masukkan patties, kemudian kecilkan api ke sederhana dan bakar selama 5 minit pada setiap sisi.

Hidangkan bersama sos cili manis.

Hari ini saya ingin beralih kepada hidangan lazat yang kami suka masak untuk makan tengah hari dan makan malam - kami akan memasak potongan dada ayam. Potongan ayam sangat lazat, kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak menyukainya, tetapi mungkin terdapat masalah dengan memasak dari dada ayam. Dan semua kerana tidak semua orang berjaya mengubah daging payudara yang cukup kering menjadi potongan berair dan lembut. Oleh itu, mari kita fikirkan cara memasak potongan payudara supaya ia menjadi lembut, berair dan kemerah-merahan, sambil menggunakan bahan-bahan dan kaedah memasak yang berbeza. Lagipun, seperti yang kita tahu, banyak jalan sering membawa kepada pencapaian matlamat.

Potongan ayam sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam. Mereka boleh dimasak banyak untuk keluarga besar atau untuk beberapa hidangan. Letakkan dalam mangkuk besar dan hidangkan mengikut keperluan. Ia sangat mudah apabila anda berada di tempat kerja, dan anak-anak dan suami yang lapar sedang menyelongkar peti sejuk.

Mereka disediakan agak mudah, adalah penting untuk mengetahui prinsip dan perkadaran asas, dan potongan daging hampir pasti akan berubah. Perkara utama ialah mengetahui beberapa rahsia memasak potongan ayam yang lembut dan lembut.

Mari lihat apa pilihannya.

Potongan ayam - resipi mudah untuk memasak potongan dari payudara

Kami akan menganggap bahawa ini resepi klasik memasak potongan ayam dari dada. Klasik kerana ia mungkin biasa kepada kebanyakan, kerana potongan daging disediakan dengan cara yang sama daripada jenis daging cincang yang lain. Sebagai contoh, potongan daging popular yang diperbuat daripada campuran daging lembu dan daging babi, yang dipanggil buatan sendiri. Potongan dada ayam boleh disediakan dengan cara yang sama, kerana fakta bahawa kita meletakkan bawang, roti, telur, mereka tidak akan kering dan keras.

Anda perlu:

• dada ayam - 2 pcs,
• bawang - 1 keping besar,
• bawang putih - 1 ulas,
• telur - 1 pc,
• roti putih - 2 keping,
• tepung atau serbuk roti
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Memasak:

1. Potong dada ayam menjadi kepingan kecil merentasi bijirin. Jika anda menggunakan beku, kemudian nyahbekukan sehingga habis supaya tidak ada yang tinggal ais tambahan, kerana itu, potongan daging akan lebih teruk digoreng di dalam. Potong bawang menjadi empat, bawang putih juga.

2. Sekarang masak daging cincang. Tatal daging ayam dalam pengisar daging atau gunakan pengisar. Sekiranya anda mempunyai pengisar daging, maka dalam proses memutar ayam, letakkan bawang merah dan bawang putih di dalamnya, mereka juga akan dicincang dan kemudian dicampur dengan daging. Jika anda mempunyai pengisar, terutamanya dengan mangkuk kecil, dan anda perlu meletakkan daging di bahagian, maka bawang dan bawang putih boleh dicincang secara berasingan, dan kemudian ditambah kepada daging. Jika anda suka kepingan besar bawang dalam potongan, anda boleh memotong bawang dengan pisau. Tetapi saudara-mara saya, terutamanya kanak-kanak, tidak akan makan bawang dalam bentuk ini, jadi saya menyembunyikannya dengan selamat, kecil dan tidak mencolok.

3. Masukkan sebiji telur dan garam secukup rasa pada daging cincang. Anda juga boleh menambah sedikit lada hitam untuk rasa. Telur dalam potongan daging kami akan menjadi elemen pengikat supaya ia tidak hancur dan berkecai.

4. Rendam hirisan roti, sebaik-baiknya tanpa kerak, dengan sedikit air supaya roti menjadi bubur. Kemudian masukkan ke dalam daging cincang dan gaulkan semuanya.

5. Sekarang anda boleh mula membentuk potongan ayam. Untuk menjadikannya saiz yang sama, ambil satu sudu besar dan kumpulkan daging cincang dari mangkuk dengannya. Satu sudu - satu potong. Buta potongan bujur dan gulung dalam tepung atau serbuk roti, pilih mengikut citarasa anda. Sebaik-baiknya potong dada ayam sedikit rata, kemudian ia akan lebih cepat digoreng di dalam dan tidak kering.

6. Panaskan kuali di atas api sederhana, tuangkan minyak sayuran di atasnya dan letakkan potong. Goreng mereka di satu sisi selama 5-8 minit, kemudian balikkan dan 7-10 minit lagi. Jika anda tidak pasti bahawa ia digoreng, tebuk satu potong di tengah dan lihat apa warna jus akan menonjol, merah jambu bermakna ia belum siap. Anda boleh tutup dengan tudung, kecilkan api dan goreng selama 5 minit lagi.

Inilah potongan ayam yang lazat kami. Panggil semua orang untuk makan malam!

Potongan dada ayam dengan semolina dan tanpa roti

Cara seterusnya untuk memasak potongan dada ayam tidak melibatkan penggunaan roti, kami akan menggantikannya dengan semolina. Jangan risau, potongan daging akan tetap lembut dan sedap. Semolina ini adalah gandum yang sama dari mana roti dibakar, hanya dikisar menjadi bijirin kecil. Oleh itu, dalam potong, ia membengkak dan memindahkan sifatnya hampir seperti roti.

Anda perlu:

• dada ayam - 1 kg (4 keping),
• bawang - 1-2 keping,
• semolina - 7-8 sudu besar,
• telur - 1 keping,
• krim masam - 1 sudu besar,
• minyak sayuran untuk menggoreng,
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Memasak:

1. Sediakan dada ayam cincang. Pengisar daging, pengisar atau pemproses makanan yang anda ada di rumah. Daging cincang hendaklah dicincang halus secukupnya.

2. Cincang bawang besar dengan sangat halus. Jika anda tidak suka menangis, anda boleh memotong bawang dengan pengisar. Ia juga membantu membilas bawang dengan air ais sebelum dihiris.

3. Masukkan sebiji ke dalam daging cincang sebiji telur mentah, satu sudu teh tanpa garam atas, semolina dan dua sudu besar krim masam. Krim masam, dengan cara itu, memberikan cutlet yang menyenangkan rasa halus dan juiciness. Tuangkan semolina dengan tenang dalam bentuk kering, anda tidak perlu melakukan apa-apa dengannya terlebih dahulu, tidak mendidih atau rendam.

4. Sekarang campurkan semuanya dengan teliti. Pertama dengan sudu, dan kemudian dengan tangan anda, sama seperti menguli doh. Selepas itu, biarkan daging cincang selama 30 minit sahaja, ini akan membolehkan semolina yang ditambahkan kepadanya menyerap cecair dan membengkak. Ini adalah bahagian penting dalam resipi.

5. Panaskan kuali di atas dapur. Basahkan tangan anda dengan air supaya daging cincang tidak melekat, dan bentukkan menjadi roti kecil. Letakkan potongan ke dalam minyak panas dan goreng sehingga bahagian bawah keperangan. Terima kasih kepada semolina dalam daging cincang, ia mengekalkan bentuknya dengan sangat baik dan tidak merebak.

6. Kemudian, terbalikkan dan goreng sebelah lagi hingga kekuningan. semua semolina yang sama membolehkan potongan daging memerah tanpa menggunakan roti, dan rupa potongan daging sangat menyelerakan. Bakar patties sehingga masak, tidak lebih daripada 20 minit secara keseluruhan, 10 minit pada setiap sisi. Tetapi untuk berjaga-jaga, tebuk potongan dan periksa kuah yang mengalir untuk melihat sama ada ia berwarna merah jambu.

Jadi potong dada ayam merah jambu dengan semolina sudah siap. Perkara yang paling menarik ialah anda tidak akan menemui kesan semolina dalam potongan siap pakai, ia tidak terasa sama sekali dalam rasa atau dalam "rangup", ia hampir larut dan ternyata hanya lazat. bebola daging yang lembut.

Cara memasak potongan ayam supaya berair - resipi video

Saya berkongsi dengan anda satu penemuan yang sangat berharga. Dari resipi video ini, anda akan belajar cara memasak potongan dada ayam supaya ia berair dan lembut. Payudara, seperti yang anda ketahui, adalah daging tanpa lemak, yang, apabila menggoreng, sangat kerap kehilangan semua jusnya dan kering, menjadi bergetah, kerana tidak ada lapisan lemak di dalamnya sama sekali. Oleh itu, untuk mencapai kelembutan dan juiciness dari potongan ayam mono hanya dengan bantuan bahan tambahan. Dalam kes ini, banyak bawang, roti yang direndam dalam susu, putih telur dan satu kentang mentah digunakan.

Ini adalah rahsia yang agak lama, malah ibu saya mengajar saya semasa kecil untuk menambah satu kentang kecil ke potong. Dan ini digunakan untuk semua jenis bebola daging. Saya boleh mengatakan dari pengalaman saya sendiri bahawa ia berkesan. Kentang membantu potongan daging kekal berair. Jika anda belum mencuba versi potongan ayam ini, kemudian jalankan percubaan. Rasa kentang boleh dikatakan tidak tercermin, ia tidak ketara. Tetapi pada masa yang sama, potongan daging berair dan subur, dengan kerak emas. Apa lagi yang diperlukan?

Lihat resipi terperinci dan gunakan, orang yang anda sayangi akan berterima kasih kepada anda.

Potongan ayam yang lazat dengan keju - resipi langkah demi langkah dengan foto

Satu lagi cara yang menarik buat potong ayam menarik dan berair - tambah pemadat kepada mereka. Siapa yang boleh berhujah dengan fakta bahawa keju hampir sempurna untuk ini, kerana ia sesuai dengan rasa ayam. Ia sama sekali tidak sukar untuk menyediakan potongan daging seperti itu, dan sangat menyenangkan untuk melihat bagaimana isi rumah mendapat kejutan di dalam potong. Mengapa berganda? Sebab sedap sangat!

Anda perlu:

• dada ayam - 0.5 kg,
• keju keras- 100g,
• telur - 1 pc,
• bawang putih - 2 ulas,
• dill - sekumpulan kecil,
• serbuk roti,
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Memasak:

1. Sediakan dada ayam cincang. Pengisar daging atau pengisar, yang ada di tangan. Garam, lada sulah, anda boleh menambah rempah ayam kegemaran anda, tetapi tidak banyak. Pecahkan sebiji telur ke dalamnya.

2. Basuh dan keringkan sekumpulan dill segar. Cincang halus, sebaik-baiknya tanpa batang. Masukkan sayur-sayuran untuk dikisar. Ia akan memberikan rasa segar kepada potongan daging masa depan kami. Masukkan bawang putih cincang, anda boleh menolaknya melalui penekan bawang putih.

3. Sekarang campurkan semuanya dengan teliti, anda boleh menggunakan tangan anda. Menguli daging cincang agak serupa dengan menguli doh, pergerakan yang sama digunakan. Ia sangat berguna untuk memukul sedikit daging cincang, mengangkatnya di atas mangkuk dan membuangnya kembali. Ini akan menjadikan bebola daging lebih lembut dan lebih lembut.

5. Ambil keju keras dan potong segi empat tepat. Kami akan membungkusnya di dalam potongan, jadi ia sepatutnya muat sepenuhnya dalam saiznya.

6. Sekarang anda perlu mengambil sedikit daging cincang, tidak lebih daripada sebatang tapak tangan. Buat kek bujur daripadanya, letakkan keju di tengah dan tutupnya. Ketebalan daging cincang tidak boleh terlalu kecil, supaya keju, setelah direbus semasa menggoreng, tidak mengalir keluar.

7. Bentuk potongan sekata dan gulung dalam serbuk roti. Jika anda tidak mempunyainya, maka anda boleh menggunakan tepung, potongan daging juga akan menjadi kemerahan.

8. Goreng potong dalam kuali dengan api sederhana selama 10 minit pada setiap sisi. Patty hendaklah berwarna perang keemasan tetapi tidak hangus.

Potongan ayam dengan keju ini paling sesuai dihidangkan dalam keadaan panas manakala keju di dalamnya masih lembut dan elastik. Ia sangat lazat dan menarik untuk dimakan, terutamanya kanak-kanak gembira.

Nikmati hidangan anda!

Potongan dada ayam yang subur - kaedah memasak dengan oatmeal

Apakah jenis produk yang tidak digunakan oleh chef yang bijak untuk memasak potongan ayam yang lazat dan berair. Kami memasak dengan dada ayam, dan dengan mereka sentiasa ada peluang untuk membuat potongan sedikit kering atau "getah". Ia pernah berlaku bahawa potongan dada ayam ternyata bergetah, dan kemudian saya menyedari bahawa di suatu tempat saya belum menghabiskan resipi. Walaupun dengan pilihan memasak ini ia tidak akan berfungsi. Kali ini oatmeal akan membantu kita. Dan jangan risau, ia tidak akan kelihatan seperti bubur goreng, ia hanya akan menjadi potongan ayam lembut yang lazat.

Anda perlu:

• dada ayam cincang - 0.5 kg,
• bijirin makanan segera- 150 gram,
• susu panas - 150 gram,
• bawang - 1 besar,
• bawang putih - 2 ulas,
• telur - 1 pc,
• paprika tanah - secubit,
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Memasak:

1. Tinggalkan bahagian di mana kita memasak dada ayam cincang. Saya fikir semua orang harus dapat menangani perkara ini. Seterusnya, anda perlu merendam oat dengan susu. Tuangkan susu ke atas kepingan dan biarkan ia membengkak sehingga mereka telah menyerap semua susu.

2. Bawang mesti dicincang. Lakukan dengan cara yang sesuai untuk anda. Anda boleh mencincang halus dengan pisau atau parut. Anda boleh menggunakan pengisar. Ia semua bergantung kepada sama ada anda suka hirisan bawang dalam potong. Pecahkan telur ke dalam kisar.

3. Letakkan bawang cincang yang sama dengan bawang putih, oatmeal dan semua rempah: garam, lada, paprika.

4. Gaul sebati supaya semua bahan sebati. Daging cincang akan menjadi agak lembut dan berair.

5. Bentuk potongan kecil dengan tangan atau sudu. Jika dileperkan sedikit, ia akan lebih cepat digoreng. Letakkannya dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak untuk masak dan putar apabila ia berwarna perang.

6. Potongan daging sedemikian digoreng dengan sempurna dan tidak kehilangan juiciness mereka tanpa breading dan juiciness. Mereka akan menjadi gebu dan dengan kerak emas. Goreng mereka dengan api sederhana dan tentukan kesediaan dengan tusukan, perkara utama ialah jus merah jambu tidak mengalir. Untuk memastikan ia digoreng di dalam, anda boleh menutupnya dengan tudung dan berpeluh dengan api perlahan untuk masa tambahan. Pada masa yang sama, kerak tidak akan rangup, potong akan menjadi lembut, tetapi rasa akan tetap sangat baik.

Nikmati hidangan anda! Masak bebola daging yang lazat dan menggembirakan orang yang anda sayangi.

Potongan ayam lembut dengan keju kotej - resipi video

Dan pada akhirnya saya ingin menambah satu lagi resipi dengan bahan yang luar biasa. Sebelum saya menemui resipi ini, saya tidak tahu bahawa potongan daging cincang ayam sangat lazat jika anda menambah keju kotej kepadanya. Ini adalah penemuan sebenar untuk saya. Tetapi kerana saya tidak asing dengan eksperimen masakan, saya memutuskan untuk mencuba memasak mengikut resipi ini. Dan anda tahu, saya tidak menyesal sama sekali. Walaupun luar biasa, potongan daging sangat lazat. Siapa sangka keju kotej memberi mereka rasa sebegitu rupa.

Saya menasihati anda untuk mengambil kebebasan dan cuba memasak potongan ayam sedemikian. Untuk kejelasan, cara paling mudah ialah menonton resipi pada video, semua peringkat penyediaan dijelaskan dengan sangat baik di sini.

Itu sahaja. Nantikan resipi baru idea yang menarik. jumpa lagi!

Potongan daging ayam cincang adalah variasi diet lembut hidangan kegemaran semua orang. Bersama dengan kek ikan potong ayam (terutamanya dikukus atau di dalam ketuhar) mempunyai kandungan kalori yang rendah dan sifat pemakanan yang tinggi, jadi ia disyorkan untuk digunakan dalam perubatan dan makanan bayi dan juga untuk penurunan berat badan. Dengan semua ini, potong ayam cincang sangat lazat, memuaskan dan lembut, dan memasaknya adalah mudah. Dalam setengah jam sahaja dah boleh dapat bebola daging yang sedap dengan kerak rangup keemasan yang boleh dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam, serta untuk membuat burger atau sandwic makanan ringan dengannya. Kos bajet potongan ayam adalah satu lagi insentif untuk memasaknya, dan jika anda menggantikan sebahagian daripada daging cincang dengan kubis dan kentang, maka hidangan itu akan menjadi sangat menjimatkan. Adakah kita bermula?

Selalunya potongan ayam cincang tidak sepatutnya ditolak, kerana dipercayai ia kering. Ya, daging ayam tidak mengandungi lemak sebanyak daging babi atau daging lembu, tetapi ini sama sekali tidak bermakna bahawa potongan ayam tidak boleh berair. Pertama, lebih baik memasak daging cincang untuk potong sendiri, memilih burung muda untuk ini. Kedua, jangan lupa untuk memukul daging cincang dengan baik, membuangnya di atas meja atau ke dalam mangkuk dengan kuat - kelembutan dan juiciness dijamin untuk cutlet anda. Ketiga, terdapat senarai keseluruhan produk yang akan membantu menyelamatkan ayam cincang daripada kekeringan yang berlebihan. Jadi, anda boleh menambah sekeping kecil kepada daging cincang lemak babi atau mentega, adalah sesuai untuk menambah keju parut, yang juga akan memberi kelainan pada potongan.

Jika anda perlu membuat potongan ayam cincang berair tanpa menambah lemak tambahan, bawang, kubis, cendawan dan serbuk roti yang direndam dalam air atau susu akan membantu anda. Secara berasingan, tentang yang terakhir: anda tidak boleh keterlaluan dengan penambahan roti - 250 g setiap kilogram daging cincang akan mencukupi. Perkara yang sama berlaku untuk telur, yang disyorkan untuk ditambah kepada daging cincang supaya potongannya mengekalkan bentuknya dengan baik - gunakan tidak lebih daripada 2-3 telur setiap kilogram ayam cincang, jika tidak, potong akan menjadi sukar. Atau lebih baik lagi, tambah kuning telur tanpa protein, kerana ia adalah jumlah protein yang berlebihan yang membawa kepada potong kaku. Tetapi apa yang pasti tidak akan berlebihan ialah sayur-sayuran wangi, bawang putih pedas dan rempah pedas. Tetapi di sini anda tidak sepatutnya bersemangat - daging ayam sangat lembut dan ringan, jadi penting untuk tidak "memalu" rasa halusnya dengan pelbagai jenis tambahan.

Jadi, daging cincang sudah siap, apa lagi? Adalah lebih baik jika anda menghantarnya ke peti sejuk selama 30-40 minit, dan kemudian mula membentuk potongan. Mereka boleh menjadi bulat atau bujur, lebih tebal atau lebih nipis - semuanya bergantung pada pilihan peribadi dan aplikasi selanjutnya. Jadi, jika anda membuat patties ayam cincang untuk membuat sandwic kemudian, masuk akal untuk mengukir patties yang lebih rata. Pembuatan roti juga membantu menjadikan potongan ayam berair, yang boleh digunakan sebagai serbuk roti atau tepung. Disebabkan pembentukan kerak rangup, roti membantu menyimpan semua jus di dalam patty.

Potongan daging boleh digoreng dalam kuali, dimasak dalam dandang berganda atau periuk perlahan, dan juga dibakar dalam ketuhar. Memasak potong tanpa menggoreng dalam minyak membolehkan anda menjadi benar-benar sihat hidangan diet dan ayam untuk semua peringkat umur. Lengkapkan potongan ayam cincang dengan ulam dalam bentuk kentang, nasi, soba atau sayur-sayuran, hidangkan bersama mereka sos sedap- dan hidangan yang indah akan dimakan dengan kegembiraan oleh orang yang anda sayangi. Dan inilah resipi untuk potongan ayam yang paling indah!

Potongan ayam dalam kuali

bahan-bahan:
500 g ayam cincang,
1 biji bawang
1 biji telur
30 g mentega,
3 sudu besar semolina,


tepung,
minyak sayuran.

Memasak:
Campurkan ayam cincang dengan bawang cincang halus, telur dan herba cincang. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Masukkan semolina, gaul rata dan biarkan daging cincang berdiri selama 10 minit, selepas itu anda boleh mula membentuk potongan. Ini perlu dilakukan dengan tangan yang basah. Gulungkan potongan dalam tepung di semua sisi, goncang lebihan, dan kemudian goreng dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu minyak sayuran sehingga perang keemasan pada kedua-dua belah (kira-kira 7-8 minit pada setiap sisi).

Potongan ayam dengan cendawan dalam ketuhar

bahan-bahan:
500 g ayam cincang,
250-300 g champignons,
1 biji bawang
2 biji telur,
1-2 ulas bawang putih (pilihan)
2-3 tangkai dill atau pasli,
3 sudu besar tepung
garam dan rempah secukup rasa,
minyak sayuran.

Memasak:
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng bawang dan cendawan cincang halus selama 7-8 minit, kemudian biarkan campuran sejuk. Gaulkan ayam cincang dengan bawang besar, cendawan, herba cincang halus dan bawang putih kisar (jika guna). Garam kisar dan masukkan rempah secukup rasa. Bentuk patties dengan tangan basah. Letakkan potongan pada lembaran pembakar yang dialas dengan kerajang dan digris dengan minyak, atau dalam loyang lebar. Hantar potongan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-35 minit.

Potongan ayam dengan keju

bahan-bahan:
700 g fillet ayam,
1 biji bawang
1 biji telur
50 g roti putih,
50 ml susu
50 g keju
100 g serbuk roti,
1 ulas bawang putih
garam dan rempah secukup rasa,
minyak sayuran.

Memasak:
Rendam roti dalam susu selama 10 minit, kemudian perah. Lulus fillet ayam, bawang merah dan bawang putih yang dipotong menjadi kepingan melalui penggiling daging. Masukkan roti, telur, garam dan rempah secukup rasa. Gaul sebati. Seterusnya, masukkan keju parut pada parutan kasar dan gaul lagi. Dari daging cincang yang terhasil, bentuk cutlet, gulungkannya dalam serbuk roti. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng potongan di kedua-dua belah sehingga keperangan.

Potongan ayam dengan oatmeal

bahan-bahan:
500 g ayam cincang,
1 biji bawang
100 ml susu atau air
4 sudu besar oatmeal (kisar halus)
1 biji telur
1 ulas bawang putih
garam dan lada hitam tanah secukup rasa
minyak sayuran.

Memasak:
Bijirin tuang ke dalam mangkuk dan tuang susu (boleh gantikan dengan air). Masukkan telur dan gaul sebati. Biarkan adunan selama 10-15 minit untuk kepingan mengembang. Kemudian campurkan jisim dengan ayam cincang, bawang cincang halus, bawang putih cincang, garam dan rempah ratus. Dari daging cincang, bentuk potongan dan gorengnya dalam minyak sayuran, kira-kira 5 minit pada setiap sisi.

Potongan ayam cincang dengan lobak merah dan kubis

bahan-bahan:
400 g ayam cincang,
200 g kubis putih,
1 lobak merah
1 biji bawang
1 biji telur
2 ulas bawang putih
1 tandan kecil dill,
2-3 sudu besar tepung rai atau serbuk roti
garam dan lada hitam tanah secukup rasa
minyak sayuran.

Memasak:
Kubis dan lobak merah dipotong menjadi kepingan dan melalui penggiling daging. Sekiranya kubis sangat berair, lebihan cecair harus diperah. Campurkan jisim sayuran dengan ayam cincang. Masukkan bawang cincang halus, bawang putih cincang dengan dill dan telur. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Bentuk potongan dengan tangan basah, roti dalam tepung atau serbuk roti, kemudian gorengkannya di kedua-dua belah dalam minyak sayuran.

Potongan ayam cincang dalam periuk perlahan

bahan-bahan:
500 g ayam cincang,
1 biji bawang
1 keping roti putih
garam dan rempah secukup rasa,
serbuk roti atau tepung
minyak sayuran.

Memasak:
Rendam sekeping roti putih dalam air selama 10 minit, kemudian picit dan cincang dalam pengisar bersama bawang. Masukkan jisim yang terhasil ke ayam cincang, garam dan perasakan dengan rempah mengikut citarasa anda. Bentuk potongan dari daging cincang dan roti dalam serbuk roti atau tepung. Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan mod "Menggoreng" dan goreng potong dengan penutup terbuka sehingga perang keemasan. Kemudian putar potong pada sisi lain, goreng selama beberapa minit lagi, kemudian tutup tudung dan masak selama 5 minit lagi. Potongan ayam cincang sudah siap.

Potongan ayam cincang adalah klasik diet tradisional. Hargai rasa yang indah dan kemudahan penyediaan hidangan yang indah ini! Selera makan yang baik untuk anda dan orang tersayang anda!

Soalan ini sekurang-kurangnya sekali dalam seumur hidup dihadapi setiap suri rumah, kerana ayam, walaupun mudah disediakan, boleh berubah-ubah. Kami akan menerangkan secara terperinci cara membuat potongan ayam berair dan lembut dalam artikel ini supaya usaha anda sentiasa dinobatkan dengan kejayaan.

Beberapa rahsia yang mudah dilaksanakan akan menjadi pembantu sebenar untuk anda, tetapi kami akan membincangkan setiap rahsia secara berasingan.

Cara memasak potongan ayam lembut dan berair: petua mudah

Sangat mudah untuk mendapatkan potongan rasa yang sempurna jika semua cadangan di bawah diikuti. Ia digunakan untuk semua peringkat potong potong: daripada mencampurkan bahan untuk daging cincang hingga menggoreng. Oleh kerana lebih baik untuk mencegah masalah daripada membetulkan akibatnya selepas itu, kami akan mulakan dengan perkara utama - pemilihan produk yang betul.

Peraturan nombor 1: Kami menggabungkan komponen utama dengan betul

Selalunya (ini adalah pendekatan klasik), daging ayam yang dipintal, bawang, telur dan serbuk roti digunakan untuk mendapatkan daging cincang. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan perkadaran, kerana kedua-dua kekurangan produk tertentu dan lebihan mereka boleh menjejaskan kualiti daging cincang.

Agar potongan ayam menjadi berair dan lembut, perlu diperhatikan perkadaran berikut:

• Untuk 1 kg daging cincang yang baru dipintal, harus ada 1 telur (kurang kerap 2, tetapi hanya jika daging cincang tidak memegang bentuknya dengan satu telur). Jika anda mengambilnya dalam kuantiti yang lebih besar, maka produk daging anda akan mula hancur apabila digoreng, selain itu, ia juga akan menjadi sukar.
• Roti (semestinya dilembutkan dalam susu atau air) hendaklah tidak lebih daripada 250 g setiap 1 kg. Jumlah ini cukup mencukupi supaya potongan daging tidak kering, dan rasa daging itu sendiri tidak merosot.
• Bawang juga diperlukan dalam daging cincang, dan anda boleh menggunakan kedua-dua mentah dan goreng. Tidak ada jumlah yang jelas untuk bawang, tetapi biasanya mereka meletakkan 1-1.5 pcs. sekilogram. Dalam kes ini, tumpukan lebih pada juiciness daging yang dibeli, pilihan rasa anda dan resipi yang dipilih untuk memasak.

Sebagai alternatif, untuk juiciness, mentega atau ais hancur kadang-kadang ditambah kepada daging cincang. Terdapat banyak lagi varian asal, sebagai contoh, anda boleh menambah daging cincang zucchini parut atau oat, tetapi pilihan ini lebih berdiet dan sesuai untuk mereka yang tidak suka menggunakan roti dalam potong.

Peraturan nombor 2: Kami mengalahkan daging cincang campuran

Apabila semua bahan untuk daging cincang bercampur, anda tidak boleh segera mula memahat potongan daripadanya. Pukul jisim daging anda. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil segenggam daging yang dipintal dan membuangnya ke dalam mangkuk dengan kuat.

Ia cukup untuk mengalahkan ayam cincang selama beberapa (3-5) minit, supaya pada masa akan datang ini akan memberi kesan positif pada tekstur potongan - mereka akan menjadi lebih lembut dan kuat.

Peraturan nombor 3: Kami menegaskan daging cincang selepas dipukul

Roti harus menyerap semua jus mince, jadi biarkan daging berehat selama 30 minit di tempat yang sejuk. Ini menjamin anda bukan sahaja mendapat juiciness yang diingini, tetapi juga rasa kaya yang sangat baik.

Peraturan nombor 4: Memasak roti dan menggoreng potong

Demi kerak ini, kami juga menggoreng potong di kedua-dua belah dengan api yang tinggi. Pertama, ini membolehkan kami mengekalkan bentuk asal produk kami dengan sempurna, dan kedua, kerana kerak, jus daging tidak akan bocor, yang akan melindungi mereka daripada mengering. Selepas itu, api mesti dikurangkan dan sudah pada api minimum, di bawah tudung bertutup, masak potong.

Bagaimana untuk membuat potongan ayam lebih sedap

Kami memberitahu anda tentang cara mencapai potongan berair, kini tiba masanya untuk mendedahkan beberapa rahsia rasa. Kita semua tahu bahawa ayam adalah daging diet dan mempunyai rasa yang sangat halus.

Untuk mempelbagaikan rasa dan menjadikannya lebih cerah, anda boleh menggunakan rempah, sos, herba dan tampalan asli untuk potong dalam bentuk pepejal atau keju yang diproses, sayur-sayuran, cendawan, dll.

Bawang putih, ketumbar, pasli, selasih, herba kering - ini dan banyak lagi boleh menjadi sebahagian daripada potongan ayam. Anda boleh mencuba dan menambah semua yang anda mahu, tetapi ingat: keupayaan untuk menggabungkan komponen tambahan dan pengetahuan tentang ukuran tidak membahayakan sesiapa pun.

Bagaimana untuk mengurangkan kandungan kalori potong ayam buatan sendiri

Dan walaupun daging ayam itu sendiri agak berdiet, ia masih berbaloi untuk mengetahui cara untuk tidak membuat potongan lemak daripadanya dengan satu pergerakan yang tidak cekap. Segala-galanya sangat mudah: untuk memasak, ambil daging tanpa kulit, kerana di dalamnya kebanyakan lemak tertumpu. Seperti yang anda faham, apabila menggoreng, lemak dari kulit akan cair ke dalam kuali, dan kemudian diserap ke dalam potong.

Semua petua di atas digunakan secara sama rata potong potong, dan untuk yang diperbuat daripada daging cincang.

Kami harap anda telah menemui jawapan kepada soalan: bagaimana membuat potongan ayam berair dan lembut. Sekiranya anda mengikuti semua peraturan, maka masalah potong kering tidak akan timbul. Perkara utama ialah melakukan segala-galanya dengan betul pada peringkat awal, dan kemudian semuanya akan berjalan seperti jam.

Semoga berjaya dengan masakan anda!

Bagaimana lagi anda boleh memasak potongan ayam

Hidangan dari daging cincang, seperti cutlet, dimasak di seluruh dunia, tetapi hanya di negara kita hidangan sedemikian telah memperoleh status kebangsaan. Hari ini, portal "Your Cook" akan berkongsi dengan anda pengalaman memasak potongan ayam yang sangat lazat dengan pelbagai bahan tambahan.

Selamat petang kawan-kawan sekalian. Hari ini saya membawa kepada perhatian anda beberapa resipi untuk memasak lazat dan potong berair daripada ayam cincang. Bebola daging ini sangat mudah dibuat. Saya sangat menyukainya kerana ia sangat lembut dan cukup enak. Beberapa ketika dahulu, ia adalah penemuan bagi saya bahawa potongan daging boleh disediakan bukan sahaja dari daging babi atau daging lembu kisar, tetapi juga dari ayam.

Dan sudah tentu, selepas ujian pertama, saya terkejut sedikit tentang betapa juicy, lazat dan lembutnya. Selepas beberapa lama, ia telah memutuskan untuk mengulangi masakan yang menjerumuskan saya ke dalam kejutan gastronomi. Sudah tentu, kumpulan pertama tidak begitu lazat, tetapi dari masa ke masa, setelah menyumbat tangan saya, hidangan itu menjadi lebih enak dan lebih enak, dan hari ini saya mempunyai stok bukan satu, tetapi beberapa resipi untuk menyediakan hidangan ini. Jadi hari ini akan ada banyak perkara menarik untuk anda dari segi memasak potongan ayam.

Mungkin anda, seperti saya pada mulanya, menyangka bahawa kami akan memasak secara eksklusif dari. Tetapi tiada kawan yang dikasihi. Daging cincang boleh dimasak bukan sahaja daripadanya, walaupun anda boleh dan harus menambah payudara. Saya juga suka dan memasak daripadanya agak sedikit hidangan yang lazat termasuk daging cincang. Dengan cara ini, daging cincang sentiasa boleh dibeli, tetapi pastikan anda melihat tarikh luput. Tapi masih sumbat kedai tidak boleh dibandingkan dengan buatan sendiri. Secara umum, berhenti membuang masa, sudah tiba masanya untuk mula memasak.

Resipi ini telah menjadi sesuatu yang klasik bagi saya. Memasak di atasnya adalah sangat mudah dan cepat, sesuai untuk anda menghabiskan sedikit masa.

bahan-bahan:

• ayam cincang siap 500 gr.
• roti putih 3 keping
• susu 100 ml.
• bawang putih 2-3 ulas (pilihan)
• bawang 1 kepala
• telur 1 pc
• garam dan lada sulah secukup rasa
• minyak sayuran

Proses memasak:

Sememangnya, masa memasak tidak diambil kira untuk mencairkan daging cincang. Jika anda berjaya membeli ayam cincang beku, dan masa untuk mencair beku adalah sangat singkat. Anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro atau masukkan daging cincang ke dalam periuk air suam. Agar daging cincang cepat mencair beku, ia akan dicincang menjadi kepingan yang lebih kecil dan lebih kerap memantau air sebaik sahaja ia sejuk suam atau panas. jangan gunakan air terlalu panas, kerana daging boleh mendidih.

Jadi kita pergi lebih jauh, letakkan kepingan roti dalam mangkuk dan tuangkannya dengan susu. Penting untuk kita dapatkan roti dan bubur susu. Seterusnya, kupas dan cincang halus bawang merah dan bawang putih. Potong bawang menjadi kiub kecil, dan bawang putih boleh disalurkan melalui penekan. masukkan sayur cincang ke dalam daging.

Seterusnya, masukkan roti dengan susu ke dalam daging dan pukul dalam telur. Jangan lupa garam dan lada sulah secukup rasa. Jika mahu, anda boleh menambah rempah kegemaran anda dan kemudian gaulkan daging cincang dengan tangan anda. Adalah penting bahawa bahan-bahan dicampur dan diedarkan secara sama rata ke seluruh jisim.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskannya dengan baik. Basahkan tangan anda dan dengan tangan yang basah bentukkan potongan kecil dan turunkannya untuk menggoreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Dan begitulah kita lakukan dengan semua pemadat yang kita ada. Potongan daging yang terlalu besar tidak boleh dibuat, kerana ada kemungkinan ia tidak akan digoreng di tengah.

Hidangkan potongan daging siap digoreng di kedua-dua belah dengan ulam dan herba segar. Apakah hidangan sampingan klasik anda untuk bebola daging hari ini? Kami mempunyai kentang tumbuk.

Nikmati hidangan anda.

Cara memasak potongan ayam cincang yang lazat di dalam ketuhar

Seperti yang anda ketahui, cutlet lazat boleh dimasak bukan sahaja dalam kuali, tetapi juga dibakar di dalam ketuhar. Sejenis proses memasak potongan ayam yang sudah lama bermain, tetapi untuk itu ternyata cukup enak, kerana kami menghidangkannya dengan kuah yang lazat.

bahan-bahan:

• ayam cincang 800-850 gr.
• bawang 2 kepala
• susu 100 ml.
• roti putih 100 gr.
• krim masam 4-5 sudu besar. sudu
• pes tomato 2 sudu besar. sudu
• hops-suneli 0.5 sudu teh
• garam dan lada sulah secukup rasa

Proses memasak:

Mula-mula anda perlu merendam roti dalam susu supaya ia menjadi bubur. Kemudian perah ringan dan beralih kepada daging. Bawang dipotong menjadi kiub kecil. Jika anda tidak mahu bermain dengan bawang dan anda mempunyai pengisar, kemudian potong juga ke dalam bubur dengan pengisar dan pindahkan ke daging.

Garam dan lada sulah daging secukup rasa dan gaul rata. Agar daging sebati dengan bahan-bahan lain, anda perlu mengambil sedikit daging cincang dan membuangnya semula ke dalam mangkuk dengan kuat. Dengan cara ini kami membuang dan mencampurkan daging cincang selama 2-3 minit.

Griskan loyang dengan minyak sayuran. Kami membasahkan tangan kami dan mengukir potongan kecil dari daging cincang campuran dan meletakkannya di atas lembaran penaik. Jangan lupa untuk meninggalkan jarak yang kecil antara potong.

Sekarang kami meletakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah dan tahan selama 20-25 minit. Semasa potongan daging merana di dalam ketuhar, anda perlu mempunyai masa untuk menyediakan sos. Dalam pinggan atau mangkuk yang dalam, campurkan krim masam, pes tomato, hop suneli dan paprika manis, kacau hingga rata. Konsistensi sos sepatutnya seperti susu. Jika ternyata lebih pekat, masukkan air dan kacau.

Selepas 25 minit, keluarkan potongan daging dari ketuhar, tuangkan ke atas sos yang disediakan dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama 20 minit lagi pada suhu yang sama.

Hidangan itu ternyata sangat berair dan lazat sehingga anda perlu memasaknya semula pada keesokan harinya, kerana seluruh keluarga meminta makanan tambahan, tetapi tidak ada. Nikmati hidangan anda.

Resipi untuk potongan ayam cincang yang berair dan lembut dengan semolina

Semolina ditambah kepada potongan untuk memegang daging cincang bersama-sama, iaitu, sebelum ini terdapat roti putih sebagai ganti semolina. Semolina tambahan akan menjadikan potongan lebih berair dan lembut. Untuk rasa istimewa, jika dikehendaki, anda boleh menambah bawang putih dan lada panas, tetapi itu terpulang kepada anda.

bahan-bahan:

• daging cincang 1 kg.
• bawang 2 kepala
• krim masam atau mayonis 1 sudu besar. sudu
• telur 1 pc.
• semolina 8 sudu besar. sudu
• garam dan rempah ratus secukup rasa
• minyak sayuran

Proses memasak:

Oleh kerana tiada roti dan susu dalam resipi, kami akan mula memasak dengan memotong bawang menjadi kiub kecil. Kemudian kami memindahkannya ke mangkuk dengan daging, supaya tidak lupa, maka anda boleh segera garam dan lada, serta menambah bahan kegemaran anda.

Kumpulan produk seterusnya ialah telur, krim masam dan semolina. masukkan dan gaul rata. Selepas itu, biarkan daging cincang sahaja selama 10-15 minit supaya semolina menyerap sedikit kelembapan dan membengkak.

Sekarang anda boleh memanaskan minyak dalam kuali, memahat potongan daging dan gorengkannya di kedua-dua belah sehingga pemerah pipi yang cantik.

Pil kelaparan yang indah ini ternyata dengan penambahan semolina, bon appetit.

Potongan ayam dengan oatmeal

Potongan daging sedemikian akan dimakan walaupun oleh mereka yang dengan bangganya menyatakan bahawa dia tidak mencerna oatmeal walaupun dengan bau. Potongan daging sangat lazat, lembut dan berair. Serpihan oat tidak dirasai, dan reka bentuk yang bergaya akan menjadikan hidangan itu lebih cantik.

bahan-bahan:

• kaki ayam 2 pcs
• susu 0.5 cawan
• oatmeal 0.5 cawan
• bawang besar 2-3 kepala
• bawang putih 2-3 ulas
• telur 1 pc.
• paprika tanah 2 sudu teh
• garam dan lada sulah secukup rasa
• serbuk roti
• minyak sayuran

Proses memasak:

Ia akan mengambil sedikit masa untuk kepingan menjadi basah. Oleh itu, pertama sekali, campurkan susu dengan telur dan pukul sehingga rata. Selepas menuang kepingan dan gaul semuanya dengan baik lagi. Tutup dan biarkan selama 15-20 minit.

Keluarkan kulit dari kaki dan potong daging. Secara pilihan, anda boleh menambah sedikit daging dari dada ayam. Sudah tentu, cara paling mudah untuk memasak daging cincang dari satu payudara, tetapi dengan cara ini potong lebih kering. Anda boleh meninggalkan sedikit daging pada tulang supaya ada sesuatu untuk memasak sup yang lazat.

Lulus daging yang dipotong melalui penggiling daging bersama bawang dan bawang putih. Tetapi jika anda tidak mempunyai pengisar daging, anda boleh melakukan tindakan yang sama dengan pengisar. Hanya penting bahawa tiada urat dalam daging yang akan membalut bilah dan dengan itu melambatkan prosesnya.

Campurkan daging cincang dengan bijirin, garam, lada, tambah paprika dan gaul rata.

Tuangkan serbuk roti ke atas pinggan. Dari daging cincang kami mengukir potongan daging kira-kira seberat kira-kira 100 gram. Ya, potongannya besar, tetapi ini memerlukan pendaftaran. gulungkan cutlet yang dibentuk dalam panirvka di kedua-dua belah pihak.

Kami mengambil 2 bawang kecil dan memotongnya menjadi cincin. Kami membuat cincin lebih tebal. Dan tekan cincin bawang ke dalam potongan, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Sekarang goreng potong dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Memandangkan bahagiannya agak besar, ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk menggoreng. Saya mengambil masa kira-kira 2 minit pada setiap sisi.

Supaya bawang tidak gugur, anda perlu membalikkannya dengan bantuan dua spatula.

Selepas semua bahagian digoreng, tutup kuali dengan tudung dan renehkan potong dengan api perlahan selama 20 minit.

Sebelum berkhidmat, kami membuat cakar dari buah zaitun dan menghidangkan kaki beruang dengan ulam.

Nikmati hidangan anda.

Potongan ayam cincang dengan kentang

Resipi untuk memasak adalah lebih mudah daripada yang anda boleh bayangkan, sedap cepat dan sangat memuaskan. Dalam resipi ini, hanya ada satu tolak, lebih baik tidak memasaknya untuk pembekuan, kerana kentang tidak akan menjadi sangat lazat kemudian.

bahan-bahan:

• isi ayam 2 pcs.
• bawang 1 pc.
• telur 1 pc
• kentang 1 pc.
• tepung 1 sudu besar. sudu
• garam dan lada sulah secukup rasa
• minyak sayuran

Proses memasak:

Nikmati hidangan anda.

Cara memasak potongan ayam cincang dengan sayur kukus

Resipi sangat sesuai untuk mereka yang ingin makan dengan betul dan memantau kesihatan mereka. Lagipun, makanan yang dimasak dalam dandang berganda jauh lebih sihat daripada digoreng dalam minyak sayuran.

bahan-bahan:

• isi ayam 1 pc.
• telur 1 pc.
• lobak merah 1 pc.
• perasa untuk ayam
• garam dan lada sulah secukup rasa

Proses memasak:

Potong dada menjadi kepingan dan kisar dalam pengisar daging. Kupas dan parut lobak merah pada parut sederhana.

Selepas kita campurkan lobak merah dengan daging, garam, lada, masukkan telur, perasa dan gaulkan daging cincang dengan baik.

Dari daging cincang kami mengukir cutlet dan memasukkannya ke dalam dandang berganda. Saya mendapat mereka dalam dua peringkat. Mereka dikukus selama 30 minit.

Saya takut bahawa peringkat kedua tidak dikukus dan oleh itu menyimpannya selama 1o minit lagi pada yang pertama.

Ia ternyata lazat berair dan sangat berguna. Nikmati hidangan anda.

Potongan ayam cincang dengan zucchini muda

Bukan sahaja kanak-kanak, tetapi orang dewasa juga akan menyukai hidangan ini. Mereka sangat baik baik panas dan sejuk jika anda membawanya bersama anda di jalan raya atau berjalan-jalan di hutan.

bahan-bahan:

• ayam cincang 1 kg.
• zucchini muda 1 pc.
• dill segar 1 tandan
• krim masam 2 sudu besar. sudu
• garam dan lada sulah secukup rasa
• minyak sayuran

Proses memasak:

Kami mengambil zucchini muda, potong ekor dan gosokkannya pada parut. Mengisar sekumpulan dill, masukkan bahan ke dalam mangkuk dengan daging cincang, tambah garam, lada, krim masam dan gaul rata.

Anda tidak boleh menambah telur pada resipi ini, tetapi jika anda tidak melihat potongan daging anda tanpa menambah telur, sila tambah tiada siapa yang akan menilai anda. Boleh juga dimasak dalam pengukus.

Bentuk cutlet dari daging cincang dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak.

Potongan daging yang lazat dan sihat akan menjadi hiasan yang hebat untuk makan malam atau makan tengah hari anda.

Nikmati hidangan anda.

Potongan ayam disumbat dengan keju