Resipi memasak skuasy besar. Apa yang hendak dimasak dengan labu untuk makan malam? Squash diisi dengan nasi dan daging

Hari ini kami menyediakan labu goreng - salah satu hidangan paling ringkas dan lazat dari sayur-sayuran bermusim. Saya mesti mengatakan bahawa kenalan gastronomi saya dengan buah-buahan yang cerah ini hanya berlaku pada tahun ini. Pada masa yang sama, saya langsung jatuh cinta dengan labu - mereka bukan sahaja sangat cantik, tetapi juga sangat enak. Cubalah, anda juga akan menyukai labu goreng!

Tidak ada yang sukar untuk memasak labu - kami memperlakukan mereka dengan cara yang sama seperti dengan zucchini. Yang terbaik, tentu saja, menggunakan buah-buahan muda dengan kulit yang nipis (mudah dicucuk dengan kuku), yang tidak perlu dikupas - maka pulpa akan lembut dan bijinya tidak keras. By the way, bagi saya secara peribadi, labu goreng rasanya lebih ekspresif dan kaya jika dibandingkan dengan zucchini kegemaran saya.

Labu goreng digoreng sendiri, tetapi lebih enak untuk menghidangkannya dengan krim masam atau sos krim masam... Sayuran dan herba segar juga akan menjadi tambahan yang sesuai untuk yang sederhana dan hidangan sedap... Ngomong-ngomong, cuba labu goreng dengan jenis sos ini:

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Untuk menyediakan hidangan sayur sederhana ini, kita memerlukan labu, tepung gandum (apa sahaja), minyak sayuran halus (saya menggunakan bunga matahari), bawang putih, garam dan lada hitam tanah. Anda boleh menambah perisa lain ke dalam senarai ramuan jika anda mahu.

Saya menasihati anda untuk memilih patisson muda dan kecil untuk menggoreng (tidak lebih daripada 200 gram setiap satu) - maka mereka hanya perlu dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan rata (setebal sekitar 1 sentimeter). Sekiranya anda masih mempunyai buah-buahan yang besar, kupas dan angkat biji dengan bahagian dalam yang lembut. Potong daging itu sendiri ke dalam kepingan rata yang senang digoreng.

Masukkan hirisan sayur ke dalam mangkuk, garam dan lada yang sesuai secukupnya. Masukkan bawang putih segar yang dicincang di sana, jika tidak anda boleh menggunakan kering (dalam bentuk butiran) dengan mudah. Kacau semuanya dan biarkan labu hingga garam dan rendam aroma bawang putih dan lada selama 15 minit.

Kami mengambil kuali yang luas, tuangkan ke dalamnya minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Masukkan labu roti ke dalam minyak panas dan goreng di atas api sederhana tanpa penutup sehingga bahagian bawah berwarna coklat.

Labu di dalam ketuhar ternyata tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat indah. Hidangan seperti ini sangat sesuai untuk menyajikan sebarang meja perayaan sebagai makan tengah hari yang panas. Harus diingat bahawa sayur ini boleh dimasak dengan cara yang berbeza, tetapi kami memutuskan untuk mempertimbangkan kaedah termudah dan terpantas yang tidak memerlukan penggunaan produk mahal dan luar negara.

Squash yang enak dan cantik dibakar di dalam ketuhar

Bahan-bahan yang diperlukan untuk:

• tomato merah masak - 3-4 biji .;
• labu kecil - 4-5 pcs .;
• bawang besar - 2 biji .;
• fillet ayam sejuk - 300 g;
• mayonis rendah lemak - 80 g;
• keju keras Rusia - 140 g;
• minyak bunga matahari tanpa bau - 65 ml;
• garam beryodium kecil - mengikut budi bicara peribadi;
• ramuan segar (daun bawang, dill), serta rempah dan bumbu apa pun - secukup rasa.

Proses pemprosesan ramuan utama

Agar labu di dalam ketuhar berubah dalam bentuk hidangan cantik miniatur, disarankan untuk membeli sayur-sayuran kecil. Selepas itu, mereka mesti dibasuh, potong penutup atas dengan teliti, dan kemudian keluarkan semua tulang dan bahagian pulpa. Hasil daripada tindakan tersebut, anda akan mendapat sejenis "periuk".

Proses Pemprosesan Payudara Ayam

Labu di dalam ketuhar ternyata lebih enak jika dimasak bersama dengan daging apa pun. Kami memutuskan untuk menggunakan fillet ayam lembut dan lembut. Ia mesti dibasuh, dibebaskan dari kulit dan tulang, dan kemudian dipotong kecil-kecil. Selepas itu, payudara harus digoreng ringan dengan minyak sayuran bersama bawang cincang, garam, perasa dan lada tanah.

Membentuk hidangan

Sebelum memasak labu di dalam ketuhar, ia harus diisi dengan makanan yang telah disediakan sebelumnya. Untuk melakukan ini, potong tomato masak, tambahkannya ke dada ayam goreng dan bawang. Seterusnya, anda perlu mengisi sayur-sayuran berongga dengan jisim yang dihasilkan, dan kemudian edarkan mayonis yang dicampur dengan ramuan cincang di atas permukaannya. Akhir sekali, taburkan makanan dengan keju parut dan tutup dengan "penutup".

Rawatan panas hidangan

Setelah labu diisi pengisian daging dengan tomato dan keju, ia mesti dipindahkan dengan teliti ke loyang. Seterusnya, kepingan mesti diletakkan di dalam ketuhar selama 35 minit. Selepas masa yang ditentukan, disarankan untuk mencicipi hidangan untuk kelembutan. Untuk melakukan ini, masukkan pisau atau garpu ke dalamnya.

Cara penyampaian dengan betul

Mematuhi semua langkah yang dijelaskan untuk membuat hidangan, anda pasti akan menyediakan hidangan yang lazat sayur-sayuran yang disumbat, dan sekarang anda tidak perlu bingung tentang apa yang harus dibuat dari labu di dalam oven.

Setelah sayur-sayuran dengan pengisian daging menjadi lembut sepenuhnya, sayur-sayuran perlu dipindahkan ke pinggan bahagian yang terpisah, buka "penutup" dan hidangkan kepada tetamu panas. Anda juga disyorkan untuk menambahkan roti gandum, ramuan segar dan sos tomato pedas (pilihan) ke dalam hidangan yang enak. Nikmati hidangan anda!

Stuffed labu

Skuasy dengan pengisian

Saya disajikan dengan beberapa labu kecil - sayur-sayuran yang kelihatan seperti periuk mini, piring terbang atau pusaran dengan tepi bergelombang.

Dan saya fikir, apa yang sangat menarik untuk dimasak dari labu, yang rasanya seperti zucchini, tetapi, sebenarnya, adalah sejenis labu. Sebagai hasilnya, dia memanggang labu di dalam oven, mengisinya dengan daging cincang dari nasi, sayur-sayuran dan potongan-potongan brisket. Ternyata sangat sedap. Dan kerana daging cincang tetap ada, saya memasak zucchini yang disumbat dengannya.

Berhati-hatilah: resipi ini adalah untuk sayur-sayuran muda dengan kulit nipis dan daging lembut. Zucchini yang lebih besar terlebih dahulu mesti direbus dalam air masin sehingga separuh masak - seperti dalam.

Apa yang anda perlukan untuk labu boneka

Patisson

• Patisson - 500 g;
• Nasi - 50 g;
• Air - kira-kira 1/2 cawan;
• Bawang - 1 (kecil);
• Bawang putih - 1 ulas;
• Minyak sayuran - 2 sudu besar;
• Brisket atau ham (anda boleh memasukkan mentah daging cincang) - 50 g;
• Keju varieti keras - 50 g;
• Dill - 2-3 cawangan;
• Lada hitam tanah - ¼ sudu teh;
• Mayonis - 1 sudu besar;
• Garam - seberapa banyak yang anda mahukan.

Cara memasak labu yang disumbat

Buat pengisian nasi dan brisket

• Cincang bawang dan bawang putih. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng bawang hingga lutletakkan di atas api sederhana, mengelakkan terbakar. Masukkan bawang putih sedikit kemudian.
• Bilas nasi dengan air sejuk. Masukkan bawang dan bawang putih sehingga nasi lut. Kacau untuk mengelakkan beras membakar.
• Masukkan ½ cawan air panas ke dalam kuali. Didihkan hingga nasi masak.
• Potong tomato halus, brisket menjadi kiub kecil. Masukkan tomato dan brisket ke nasi. Didihkan sehingga tomato lembut. Musim dengan garam dan lada. Masukkan satu sudu besar mayonis (jika perlu.Pada pendapat saya, ia sangat meningkatkan rasa).
• Taburkan dengan ramuan cincang halus. Campurkan. Matikan dapur. Pengisiannya sudah siap.

Sediakan labu untuk pemadat

• Basuh labu. Potong lapisan bawah nipis di kedua-dua belah pihak (untuk kestabilan). Potong setiap labu (melintang) menjadi dua bahagian.
• Keluarkan biji (dengan satu sendok teh bulat, berhati-hati agar tidak merosakkan dinding labu).

Masukkan labu dan bakar di dalam ketuhar

• Isi bahagian labu dengan daging cincang. Taburkan dengan keju (parut halus).
• Letakkan mangkuk labu dengan daging cincang di dalam loyang (pra-sapu pinggan dengan minyak sayuran).
• Panaskan ketuhar hingga 200 darjah C. Bakar skuasy sehingga keju cair. Ini akan memakan masa sekitar 45 minit. Sudah tentu, waktu memanggang bergantung pada saiz sayur-sayuran. Dalam kes saya, labu itu 5-6 cm. Jelas bahawa bayi seperti itu akan membakar lebih cepat. Akan lebih sukar untuk memanggang labu besar (mereka mempunyai kulit tebal), mereka boleh direbus sehingga separuh masak.

Hidangan labu yang sedap!

Labu yang diisi mengikut resipi ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan kelihatan hebat di atas pinggan. Mereka boleh ditaburkan dengan sos krim masam dan sos tomato (ambil bahagian yang sama dengan krim masam dan tomato dan campurkan).

Memasak labu dalam gambar

Komposisi hidangan labu-labu Menghiris bawang putih dan bawang ke dalam pengisian Goreng bawang
Memotong tomato ke dalam pengisian Daripada ham atau brisket, anda boleh mengambil daging cincang dan mencampurkannya dengan nasi. Menggoreng daging cincang adalah pilihan Mengisi
Squash Squash dipotong separuh. Sejajarkan dengan ini - potong rata di bahagian bawah di kedua-dua sisi Keluarkan inti labu dengan sudu
Hidangan yang boleh dimakan dari labu pinggan siap sedia, pengisian dan keju untuk menaburkan Patisson dengan pengisian
Taburkan labu yang disumbat dengan keju Bakar skuasy yang diisi

Untuk menyiapkan hidangan kedua yang sederhana dan lazat ini, kita memerlukan labu, dada ayam, keju, wortel, bawang, tomato, minyak sayuran halus, ramuan segar (dalam kes saya, pasli, tetapi anda boleh merasakannya), bawang putih kering atau segar, garam dan lada hitam tanah. Saya akan menerangkan semua butiran mengenai ramuan dalam langkah-langkah di bawah.

Oleh itu, pertama sekali, mari kita jaga permen kita, labu. Untuk resipi ini, saya menasihatkan anda untuk mengambil buah-buahan yang agak besar sehingga banyak isi yang sesuai. Saya mempunyai 2 patissson, masing-masing beratnya sekitar 1 kilogram. Saya mesti mengatakan bahawa untuk skuasy sebegitu beratnya bercakap tentang usianya - bukan individu yang sangat muda. Kulit sudah cukup lebat dan biasanya perlu ditanggalkan. Namun, kami tidak akan melakukan ini - semasa proses memasak, kulitnya akan melembutkan dan mungkin memakannya dengan senang. Kami mencuci sinar matahari dan memotong bahagian atasnya dengan pisau untuk mendapatkan penutup seperti itu.

Sekarang keluarkan bahagian dalam dengan meja atau sudu pencuci mulut. Buang pulpa dengan biji, tetapi yang kita geser dari dinding dapat digunakan lebih lanjut dalam pengisian. Seberapa keras pulpa harus dikikis? Ini adalah masalah rasa, tetapi penting untuk tidak keterlaluan.

Oleh itu, kami telah menyediakan kedua-dua skuasy. Kami mendapat periuk yang boleh dimakan untuk hidangan lazat kami.

Sekarang anda perlu melembutkan buah. Ia boleh dilakukan cara yang berbeza: bakar di dalam ketuhar, kukus atau rebus di dalam air. Saya suka pilihan terakhir lebih baik. Tuangkan air ke dalam periuk besar, tambahkan 1.5 sudu teh garam (setengah sudu masuk ke dalam pengisian). Didihkan air, rendam labu di dalamnya dan masak dengan api sederhana hingga separuh masak. Masa bergantung kepada ketumpatan buah. Saya mengambil masa kira-kira 17 minit untuk 1 labu, dan anda sendiri mengendalikan prosesnya. Oleh itu, kami memasak kedua-dua labu.

Tanpa membuang masa, kami menyiapkan pengisiannya. Untuk melakukan ini, kupas wortel dan bawang, kemudian potong sayur menjadi kiub kecil. Anda tentu saja boleh memotong wortel pada parut kasar, tetapi saya lebih suka pilihannya dengan kiub. Tuangkan minyak sayuran tanpa bau ke dalam kuali (saya menggunakan minyak bunga matahari), panaskan dan letakkan sayur-sayuran. Goreng bawang dan wortel di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga memerah.

Pada masa yang sama, potong dada ayam ke dalam kubus yang agak besar (tanpa kulit dan tulang). Anda juga boleh dalam bentuk kecil - sesuka hati.

Goreng semuanya bersama-sama dengan api yang tinggi tanpa penutup sehingga kepingan dada ayam menjadi putih dan ambil. Oleh itu, mereka akan mengekalkan kesegaran maksimum. Anda tidak perlu menggoreng lama - cukup 3-4 minit sahaja sudah cukup. Itu sahaja, matikan api dan biarkan daging dan sayur-sayuran sejuk ke keadaan suam.

Sementara itu, kami beralih ke sisa pengisian untuk labu boneka. Potong ramuan segar dan halus dengan pisau, dan potong tomato segar yang besar menjadi kiub kecil. Anda tidak perlu menanggalkan kulit jika nipis. Tetapi mengeluarkan biji dengan jus hanya perlu supaya tidak ada kelembapan berlebihan.

Potong keju ke dalam kiub kecil yang sama - 200 gram. Anda boleh menggunakan sama sekali padat atau separa keju kerasyang paling anda sukai.

Patisson dimasak dengan cara yang berbeza. Mereka direbus, direbus, acar, asin, dibakar. Sangat mudah memasak labu yang disumbat di dalam ketuhar dengan daging cincang. Pada masa yang sama, hidangan tidak hanya enak, memuaskan dan sihat, tetapi juga cukup asli, kerana hasil memasak, "periuk" yang boleh dimakan diperolehi. Pastikan penampilan mereka yang menyelerakan tidak akan membiarkan orang dewasa atau kanak-kanak tidak peduli. Cuba labu daging cincang. Walaupun resipi yang tidak rumit, hasilnya akan menggembirakan anda.
Anda tidak boleh mengambil labu besar untuk dibakar. Pilih sayur-sayuran bersaiz sederhana. Ini akan memastikan bahawa mereka memasak dengan cepat dan lengkap.

Cara memasak labu penuh diisi dengan daging cincang di dalam ketuhar

Pertama, basuh sayur-sayuran dan potong pinggan nipis dari bahagian bawah dan atas. Potongan bawah diperlukan sebagai pendirian labu yang diisi dengan daging, dan bahagian atasnya dapat berfungsi sebagai penutup.

Dengan satu sudu teh, anda perlu memilih pulpa di dalam labu untuk mendapatkan "periuk" berongga. Potong pulpa (dengan pisau atau pengisar) dalam bekas yang berasingan.

Campurkan pulpa labu, daging cincang, masukkan telur, garam, perasa dan gaul rata.

Isi "periuk" dengan campuran.

Bekas untuk memanggang (lebih baik mengambil lembaran penaik logam dengan sisi tinggi atau hidangan khas untuk memanggang di dalam ketuhar dengan penutup) minyak dengan minyak sayuran (bunga matahari halus), letakkan kepingan bawah labu, di mana untuk meletakkan "periuk" yang disumbat. Tutup setiap labu dengan "penutup". Tuangkan sedikit air (kira-kira 2 sudu besar). Tutup bekas dengan penutup atau kerajang.

Rebus skuasy dengan daging cincang pada suhu sekitar 170-180 darjah di dalam ketuhar selama kira-kira 35-45 minit (bergantung pada ukuran sayur-sayuran). Dalam kes ini, 25-30 minit pertama - di bawah penutup (kerajang), kemudian keluarkannya. Skuasy siap dipindahkan ke pinggan dan dihidangkan panas seperti hidangan bebas tanpa hiasan, tambah krim masam secukup rasa.

Anda boleh menghidangkan sayur-sayuran, roti gandum dan, jika dikehendaki, sos tomato (lebih baik pedas) ke "periuk" labu.
Mana-mana daging sesuai untuk memasak daging cincang - daging babi, daging lembu, ayam, ayam belanda. Anda boleh mengambil pinggan.

Sebagai "penutup" anda boleh menggunakan keju parut.

Untuk penyediaan labu yang disumbat, anda boleh menggunakan tambalan lain. Ini sangat mudah, kerana dengan cara ini anda dapat mempelbagaikan menu. Anda akan menerima hidangan baru setiap masa. Squash panggang dengan pilihan pengisian sedemikian sangat lazat:

• daging cincang dan cendawan;


• ayam cincang dengan bawang dan wortel;


• daging cincang dan nasi rebus hingga separuh masak;


• daging cincang dan sayur-sayuran (anda boleh menggunakan secukupnya);


• cendawan dengan penambahan wortel rebus dan bawang;


• cendawan dengan nasi;


• cendawan goreng, hati ayam (atau ayam belanda), bawang dan tomato.

Anda boleh bereksperimen dengan tampalan dengan selamat, memilih komposisi mengikut keinginan anda. Semuanya hanya bergantung pada imaginasi tukang masak!

Patisson adalah "saudara" dekat sumsum sayur. Biasanya ia dibeli kerana bentuknya yang mewah dan digunakan untuk pemadat. Sayuran itu sendiri tidak mempunyai rasa yang kuat dan sesuai dengan banyak makanan lain. Untuk rendah nilai tenaga dan keindahan khas labu yang mereka suka gunakan sebagai makanan pemakanan semasa percutian. Selalunya ia disumbat dengan campuran daging cincang dan sayur-sayuran lain.

Resipi yang dicadangkan untuk memasukkan boneka dengan daging cincang, dibakar di dalam ketuhar, akan menjawab semua soalan asas yang mungkin timbul semasa memasak. Sekiranya dikehendaki, ia boleh diubah suai, dengan senarai produk yang digabungkan dengan labu tentu akan membantu.

Bungkus labu di dalam ketuhar - resipi dengan foto

Untuk hidangan ini, anda perlu memilih labu sederhana dan kuat. Mereka tidak boleh mengalami goresan atau kerusakan, kerana kulit tidak dikeluarkan semasa memasak. Agar labu yang diisi dapat dihidangkan terus dari oven di atas pinggan, lebih baik mengambil sayur-sayuran seberat sekitar 300 g setiap satu, tidak lebih. Semakin muda, semakin kurang berat badannya dan semakin sedap rasanya.

Sekiranya anda mahu, anda boleh mengambil daging cincang, tetapi disarankan untuk memberi tumpuan kepada jenis lemak rendah (ayam, ayam belanda atau daging sapi muda). Yang terbaik adalah membuatnya sendiri sehingga anda tahu pasti bahawa tidak akan ada lapisan lemak. Contohnya, ayam cincang yang dibeli di kedai dibuat dari pelbagai bahagian unggas, tetapi daging merah yang paling berlemak diambil dari paha. Di rumah, hanya perlu memotong payudara sahaja - dagingnya berwarna putih dan lebih mahal. Resipi ini menggunakan ayam belanda.

Sebagai pengisian, anda tidak boleh menggunakan daging, tetapi mengambil cendawan yang dicampur dengan sayur-sayuran lain. Terdapat banyak resipi dengan nasi rebus. Hanya ada satu syarat di sini: kerana rasa labu yang lemah, pengisiannya semestinya harum, dengan bau yang kaya yang akan menepis pulpa sayur.

Untuk 5 hidangan, anda memerlukan:

• - 5 keping .;
• payudara kalkun - 500 g;
• - 0.5 keping. (anda boleh mengambil lebih banyak);
• - 1 ulas;
• - 2 biji .;
• - 1 PC .;
• herba segar secukup rasa;
• - 1 sudu besar sudu itu.

Penyediaan:

• Squash mesti disediakan untuk pemadat. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran dibasuh dengan teliti, dan kemudian "penutup" dipotong dengan teliti dari mereka - tempat di mana mereka melekat pada tanaman. Mereka tidak boleh dibuang - mereka masih akan berguna. Seterusnya, dengan menggunakan sudu biasa, keluarkan semua tulang dari sayur. Rongga selebihnya akan bermula.
• Kisar daging menjadi daging cincang. Anda boleh menggunakan pemproses makanan. Sekiranya dikehendaki, potong dengan pisau halus.
• Minyak sayur dituangkan ke dalam periuk dan dihantar untuk memanaskan pada pembakar. Pada masa ini, kupas bawang, potong halus dan hantar ke goreng selama 2-3 minit. Lobak, parut pada parut kasar, diletakkan di dalam kuali yang sama.
• Apabila bawang berwarna keperangan dan wortel menjadi gelap, tambahkan daging cincang dan cengkih bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya. Garam dan rempah boleh ditambahkan pada tahap ini jika dikehendaki. Selepas 10 minit, anda boleh menambah tomato kupas yang dicincang halus.
• Daging cincang digoreng hingga lembut, dan pada masa ini sayur-sayuran dicincang halus dan ketuhar di panaskan hingga 180 darjah.
• Campuran yang disiapkan diisi dengan labu, ditutup dengan penutup yang dipotong dan dihantar ke oven selama 40 minit.
• Hidangkan dalam bahagian, dihiasi dengan ramuan herba. Sekiranya anda mahu, anda boleh menyediakan sos krim masam-bawang putih (untuk 5 sudu besar krim masam 10%, diperlukan 1 cengkih bawang putih yang dihancurkan - diamkan selama setengah jam).

Tertakluk kepada resipi, 100 g sahaja 45 kkal... Pada masa yang sama, jumlah protein ialah 5.4 g, lemak - 1 g, dan karbohidrat - 3.3 g.

Tidak semua orang tahu bagaimana memasak labu untuk musim sejuk, menggorengnya dalam kuali atau bakar di dalam ketuhar. Lebih-lebih lagi, tidak semua orang tahu bahawa sayur-sayuran seperti itu ada sama sekali. Harus diingat bahawa labu tidak resmi memiliki nama yang terdengar seperti "labu berbentuk piring". Dan ini bukan kemalangan. Lagipun, sayur ini adalah salah satu jenis labu biasa.

Sebagai peraturan, labu berukuran kecil dan tepi keriting. Mereka boleh berwarna kuning, putih dan hijau. Selalunya, diameter labu mencapai 10-15 sentimeter. Harus diingat bahawa sayur-sayuran seperti itu dapat disediakan dengan cara yang sama sekali berbeza. Dalam artikel yang dibentangkan, anda akan dapati yang paling popular dan resepi ringkas hidangan di mana labu yang baru dipetik terlibat secara langsung.

Cara memasak labu: resipi sayur goreng

Seperti disebutkan di atas, sayur semacam itu tidak hanya dapat direbus atau dipanggang, tetapi juga digoreng dalam kuali. Untuk ini kita memerlukan:

• labu segar bersaiz kecil - 2 biji .;
• minyak bunga matahari (untuk menggoreng) - kira-kira 200 ml;
• tepung gandum (untuk menggulung produk) - 2 biji .;
• garam laut halus, lada hitam allspice - tambah secukup rasa;
• krim masam lemak - hidangkan dengan hidangan siap.

Penyediaan bahan

Sebelum memasak labu dalam kuali, mereka harus diproses dengan teliti. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran mesti dibasuh, dipotong menjadi pinggan setebal 1 sentimeter, dan kemudian garam, lada dan gulung dalam tepung gandum.

Rawatan haba

Bagaimana memasak labu goreng? Untuk melakukan ini, ambil kuali biasa, tuangkan minyak secukupnya ke dalamnya, dan kemudian panaskan dengan api yang tinggi. Setelah sedikit asap keluar dari lemak sayur, anda perlu memasukkan pinggan labu ke dalam pinggan dan menggorengnya di kedua sisi sehingga kerak kemerahan muncul. Agar sayur-sayuran kehilangan jumlah minyak bunga matahari yang berlebihan, setelah rawatan panas, disyorkan untuk meletakkannya di atas serbet kertas dan berdiri di atasnya selama beberapa minit.

Pembentangan yang betul ke meja

Apa yang boleh dimasak dari labu goreng? Sebagai peraturan, pinggan coklat disajikan bersama dengan krim masam berlemak. tetapi tukang masak berpengalaman katakan bahawa sayur-sayuran seperti itu menjadikan makanan ringan. Untuk melakukan ini, campurkan beberapa sudu mayonis dengan keju parut dan bawang putih, dan kemudian letakkan jisim yang dihasilkan dalam labu goreng dan selamatkan gulung dengan tusuk sate. Hidangkan sehingga wangi dan makanan ringan yang sedap ke meja perayaan, lebih baik sejuk.

Memasak hidangan yang sedap dan sedap "Senior Patisson"

Sekarang anda tahu cara memasak labu dalam kuali. Namun, sayur seperti itu bukan sahaja boleh digoreng, tetapi juga dibakar. Oleh itu, untuk menyediakan makan tengah hari yang lazat dan indah yang disebut "Senior Patisson", kami memerlukan:

• skuasy muda - 3 pcs. (untuk tiga hidangan);
• daging lembu cincang, daging babi atau campuran - 300 g;
• mentol - 2 kepala kecil;
• wortel bersaiz sederhana - 2 biji .;
• terung sederhana - 1 pc.;
• acar champignon - 100 g;
• minyak bunga matahari - beberapa sudu besar;
• keju keras - 150 g;
• garam, lada, rempah aromatik - tambah secukup rasa;
• mayonis krim masam - sudu pencuci mulut untuk setiap labu.

Pemprosesan skuasy

Jadi, sebelum memasak labu di dalam ketuhar, sayur-sayuran segar harus dibasuh dengan sempurna. Seterusnya, anda perlu melepaskan penutupnya dengan hati-hati menggunakan pisau tajam dan panjang, dan kemudian keluarkan semua pulpa dengan biji, meninggalkan hanya dinding tebal setebal 1.5 sentimeter.

Daging cincang

Bagaimana cara memasak labu supaya mereka selamat dihidangkan di meja perayaan? Untuk melakukan ini, sayur-sayuran seperti itu harus disumbat dan kemudian dibakar di dalam ketuhar.

Untuk memasak daging cincang yang sedap kami memutuskan untuk menggunakan sedikit daging babi dan daging lembu. Walaupun anda hanya boleh menggunakan satu jenis daging kegemaran anda.

Selain daging cincang, pengisian untuk labu mengandungi sayur-sayuran seperti bawang, wortel dan terung. Mereka harus dibasuh dengan baik, dikupas, dan kemudian dipotong menjadi kiub kecil dan diletakkan di dalam wajan yang telah dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Goreng bahan-bahan diperlukan sehingga ia menjadi sedikit keemasan. Seterusnya, daging cincang campuran, cendawan acar dipotong menjadi kepingan nipis, serta garam, rempah aromatik dan lada harus ditambahkan ke sayur-sayuran. Pengisian untuk labu harus disediakan sehingga kelembapan sebahagiannya tersejat.

Membentuk pinggan dan membakarnya

Setelah labu diproses, dan pengisiannya dimasak separa, anda boleh meneruskan pembentukan hidangan secara selamat. Untuk melakukan ini, masukkan sayur-sayuran ke dalam periuk di atas daun ketuhar, dan kemudian gris bahagian bawahnya dengan sedikit mayonis krim masam. Selanjutnya, dalam bekas labu yang sama, perlu meletakkan daging cincang yang sudah siap. Di atasnya, disarankan untuk menyapu minyak dengan mayonis dan taburkan dengan keju parut. Pada akhirnya, periuk labu harus ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam ketuhar selama 60 minit.

Bagaimana cara membentangkan ke meja makan dengan betul?

Sekarang anda tahu cara memasak labu yang enak di dalam ketuhar. Tetapi bagaimana melayani mereka ke meja perayaan? Untuk melakukan ini, sayur-sayuran yang dipanggang mesti dikeluarkan dengan teliti dari ketuhar, dipindahkan ke pinggan rata atau piring, dan kemudian disajikan kepada para tetamu yang ditutup terus. Sebagai tambahan kepada hidangan ini, disarankan untuk menghidangkan ramuan segar dan salad sayur-sayuran. Nikmati hidangan anda!

Bagaimana memasak labu untuk musim sejuk?

Anehnya, sayur-sayuran seperti itu bukan hanya dapat digoreng, direbus atau dibakar, tetapi juga dituai untuk musim sejuk.

Labu masin sangat makanan ringan yang sedapyang akan mencerahkan mana-mana meja makan. Sebaiknya gunakan sayur-sayuran terkecil sahaja untuk menyediakan kosong. Sebelum pengetinan langsung, mereka harus dibasuh dengan bersih, dengan memberi perhatian khusus pada bahagian pinggirnya.

Tidak perlu mengeluarkan kulit dari labu muda, kerana lembut dan lembut. Namun, tetap dianjurkan untuk memotong tangkainya, membuat bulatan dengan diameter sekitar dua sentimeter. Sebelum memasukkan labu ke dalam balang yang disterilkan, mereka mesti dikisar dalam air mendidih selama 5-7 minit. Seterusnya, sayur-sayuran mesti dicelupkan ke dalam air sejuk, di mana adalah wajar untuk menambahkan beberapa ketulan ais.

Oleh itu, sebelum menyiapkan labu untuk musim sejuk dalam balang tiga liter, kita harus menyediakan:

Proses memasak

Setelah memutihkan sayur dan mensterilkan balang, masukkan semua rempah, termasuk asid sitrik, dan timun di bahagian bawah bekas kaca. Seterusnya, anda harus mengisi separuh bekas dengan labu, dan kemudian meletakkan paprika, cengkih bawang putih, ceri dan daun currant di atasnya. Di atas, anda perlu meletakkan separuh kedua sayur-sayuran dan tomato cincang. Selepas itu, anda perlu mendidih air minuman dan mengisi balang dengannya. Setelah menjaga air garam dalam keadaan seperti ini, ia mesti dicurahkan kembali ke dalam kuali dan didihkan. Pada akhirnya, anda perlu mengisi balang dengan cara yang serupa dan cepat menggulungnya dengan penutup yang disterilkan.

Setelah semua tindakan diambil labu dalam tin hendaklah dibalikkan dengan teliti dan ditutup dengan tuala tebal. Dalam keadaan ini, disarankan untuk menyimpan kaleng selama satu hari, dan kemudian meletakkannya di tempat yang sejuk. Mereka boleh dimakan hanya selepas 1.5-2 bulan.

Rebusan sayur dengan labu

Bagaimana memasak labu dengan daging? Untuk ini kita memerlukan:

• kentang - 2 ubi;
• dada ayam - 400 g;
• skuasy - 1 pc .;
• tomato - 2 biji .;
• bawang - 2 biji .;
• lobak merah - 2 biji .;
• terung - 1 pc .;
• timun - 2 biji .;
• mayonis krim masam - 2 sudu besar;
• daun salam, garam, lada dan rempah - tambah secukup rasa.

Penyediaan bahan

Sebelum memasak labu dengan daging, semua sayur-sayuran harus diproses. Mereka perlu dicuci dengan teliti, dikupas dari tangkai dan kulit (jika perlu), dan kemudian dipotong menjadi kiub besar. Anda juga perlu memotong kulit dari dada ayam, mengeluarkan tulang dan memotongnya menjadi kepingan kecil.

Pembentukan hidangan dan rawatan haba

Untuk menyediakan sedemikian makan tengah hari yang sedap anda harus mengambil periuk besar, letakkan di bahagian bawah dada ayam, dan kemudian meletakkan wortel, bawang, terung, kentang, timun, labu dan tomato secara bergantian. Selepas itu, semua bahan mesti dibumbui dengan rempah, dituangkan dengan air minuman dan masukkan mayonis krim masam. Setelah menutup penutup, anda harus menunggu kaldu mendidih, dan kemudian nyalakan api ke nilai minimum dan didihkan selama satu jam.

Berkhidmat ke meja

Sekarang anda juga tahu cara memasak labu. Resipi menggunakan sayur seperti itu merangkumi ramuan yang sama sekali berbeza dan boleh dilakukan di atas dapur dan di dalam ketuhar. Lebih-lebih lagi, labu boleh diasinkan dan juga acar.

Rebusan sayur yang dibuat dengan labu timbul mesti dihidangkan panas. Selain itu, disarankan untuk memberikan yang segar roti putih, herba, krim masam atau pes tomato... Nikmati hidangan anda!

Patisson adalah sejenis labu, yang bermaksud "pai" dalam bahasa Perancis. Ini adalah sayur-sayuran yang sangat baik untuk diet dan makanan bayi... Rasanya seperti zucchini, tetapi lebih halus dan lembut, sedikit manis, tanpa rasa perasa. Skuasy rendah kalori, kaya dengan berguna untuk badan vitamin dan mineral, sesuai untuk setiap hari dan menu percutian... Terdapat sebilangan besar resipi untuk hidangan dan pemeliharaan labu.

Pemuliharaan

Untuk pengawetan, buah-buahan kecil dan masak sesuai, yang akan menjadi pembuka selera untuk hidangan sampingan apa pun.

Kaviar

Patisson adalah bahan mentah yang sangat baik untuk memasak dan mengekalkan pelbagai kaviar.

Kaviar tanpa tomato

Resepi:

• 3.6 kilogram skuasy;
• 250 gram bawang;
• 30 gram bawang putih;
• 20 gram gula;
• 25 gram garam;
• 120 gram cuka 5%;
• 220 gram minyak bunga matahari.

Patisson yang dihiris, dipotong bulat, digoreng dengan minyak bunga matahari. Potong bawang menjadi separuh cincin, goreng. Sayuran sejuk disalurkan melalui penggiling daging, gula, garam, bawang putih, cuka ditambah. Kaviar dibungkus dalam balang dan balang setengah liter disterilkan selama 75 minit. Selepas pensterilan, balang ditutup.

Kaviar dengan mayonis

Resepi:

• 3 kilogram labu;
• Setengah kilo wortel, bawang, paprika;
• 0.5 liter mayonis;
• 0.5 liter pes tomato;
• 0.5 cawan gula;
• 25 gram garam;
• 70 gram cuka 9%.

Parut labu pada parutan, rebus dalam periuk berdinding tebal selama 2 jam dengan mayonis. Lada, bawang dan wortel disalurkan melalui penggiling daging, ditambah dengan pes tomato dan rebus selama 1.5 jam lagi. Kemudian masukkan gula, garam, cuka. Kacau dan campurkan dengan pengisar. Biarkan mendidih selama 10 minit dan tutup dalam balang yang disterilkan.

Kaviar skuasy

Resepi:

• 3 kilogram labu;
• 1 kilogram lobak merah;
• 250 gram bawang;
• 400 gram pes tomato;
• 35 gram garam;
• 55 gram gula;
• 75 gram cuka 5%.

Patisson, bawang, wortel disalurkan melalui penggiling daging dan rebus selama 1.5 jam. Masukkan pes tomato, garam, gula dan masak selama 1.5 jam lagi. Tuangkan cuka. Biarkan mendidih selama beberapa minit dan tutup dalam balang yang disterilkan.

Kaviar pedas

Resepi:

• 4 kilogram labu;
• 1.2 kilogram tomato;
• 800 gram lobak merah dan bawang;
• 4 biji lada panas;
• 130 gram gula;
• 75 gram garam;
• Kepala bawang putih;
• 60 gram cuka.

Patisson, tomato, wortel, bawang disalurkan melalui penggiling daging dan rebus selama 2.5 jam. Kisar bawang putih, lada dan cuka, masukkan kaviar, rebus selama 15 minit. Dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, ditutup.

Acar

Labu dalam tin

Resipi meletakkan balang liter:

• 600 gram labu;
• 12-15 gram dill;
• Lada hitam;
• Allspice;
• 2-3 ulas bawang putih.

Resipi menuangkan:

• 400-450 gram air;
• 30 gram garam;
• 30 gram cuka 5%.

Labu muda dengan diameter 4-5 sentimeter sesuai untuk pengetinan. Buah-buahan yang dibasuh dikisar dalam air mendidih selama 4 minit. Masukkan sayur, lada, bawang putih ke dalam balang, dan di atas - labu. Tuangkan tin dengan menuangkan panas. Disterilkan selama 10 minit. Masukkan cuka dan tutup segera.

Patisson dengan timun, dibungkus panas

• 900 gram labu;
• 900 gram timun;
• 55 gram dill;
• 35 gram daun ceri atau bahagian atas lobak merah;
• Bawang putih;
• Allspice.

Resipi menuangkan:

• 1200 mililiter air;
• 80 gram garam;
• 35 gram gula;
• 90 gram cuka 9%.

Anda boleh membuat penyediaan labu dalam balang bersama timun tanpa pensterilan. Sayuran yang siap disusun berlapis-lapis. Tuangkan air mendidih di atas belon, tutup dengan penutup, dan tahan selama 5 minit. Setelah mengalirkan air, tuangkan air mendidih sekali lagi, tutup dengan penutup dan inkubasi selama 5 minit lagi. Tiriskan kali kedua. Hijau, bawang putih, lada ditambahkan ke bahagian atas balang. Pengisiannya direbus selama beberapa minit. Pengisian dituangkan, ditutup.

Labu masin

Resipi untuk meletakkan botol tiga liter:

• 1800 gram labu;
• 30 gram dill;
• 25 gram akar lobak;
• 25 gram daun kismis hitam;
• 10 daun laurel;
• Lada hitam;
• Allspice.

Resipi air garam:

• 100 gram garam;
• Air.

Ini adalah resipi termudah untuk masin labu. Patisson diletakkan dengan ketat dalam balon tiga liter, berselang-seli dengan herba aromatik lapis demi lapis. Masukkan garam. Tuangkan air rebusan. Tutup rapat dengan penutup plastik. Tiga hari, sekali sehari, perlu membalikkan belon dan menggoncangkannya untuk mencairkan garam. Jangan buka sebelum digunakan untuk mengelakkan pembentukan acuan.

Squash dalam jus tomato

Resipi untuk meletakkan balang setengah liter:

• 300 gram labu.

Resipi menuangkan:

• 200 gram jus tomato;
• 50 gram lada bel;
• 15 gram garam;
• 10 gram gula;
• Lada hitam;
• Daun bay.

Untuk menjadikan labu untuk musim sejuk lebih enak, lebih baik menyimpannya dalam jus tomato. Untuk melakukan ini, balang disterilkan terlebih dahulu selama 3-4 minit. Buah-buahan dipotong menjadi empat bahagian, dikisar dalam air selama 5 minit dan balang diisi panas. Segera tuangkan pengisian siap mendidih: jus tomato direbus selama 15 minit dengan lada bel, lada hitam, daun salam, garam dan gula. Segel dengan cepat. Tidak perlu pensterilan.

Acar labu

Squash boleh diasinkan sama ada sebagai produk yang berdiri sendiri atau dalam kempen dengan sayur-sayuran lain.

Resipi penanda halaman:

• 1.5 kilogram labu;
• Lima daun ceri dan kismis hitam;
• Tiga ulas bawang putih;
• Sekumpulan pasli dan dill;
• Pod lada panas.

Resipi menuangkan:

• Satu liter air;
• 3 sudu garam;
• Dua sudu gula;
• Lada;
• 85 gram cuka 9%.

Tumis sebelum dimasukkan ke dalam periuk, tumis selama 5 minit, sejukkan dengan air sejuk. Masukkan ke dalam periuk dengan ramuan herba. Tuangkan ke dalam mendidih. Tekan dengan penuh penindasan. Tahan dua hingga tiga hari pada suhu bilik... Simpan di dalam peti sejuk.

Campuran sayur

Resipi untuk penanda buku pada balang tiga liter:

• 450 gram labu, tomato, zucchini, timun;
• Daun bay;
• Dill;
• Lada hitam;
• Allspice.
• Bawang putih.

Resipi menuangkan:

• 1.3 liter air;
• 50 gram garam;
• 80 gram gula;
• 100 gram cuka 9%.

Mereka memasukkan buah-buahan ke dalam balang mengikut urutan berikut: zucchini, timun, labu, tomato. Dill, daun salam, bawang putih, lada diletakkan di antara lapisan. Tuangkan dalam pengisian rebus. Disterilkan selama 13-15 minit. Masukkan cuka dan tutup.

Salad

Patisson dapat menjadi asas banyak salad untuk musim sejuk.

Salad skuasy dalam sos tomato

Resepi:

• 1.2 kilogram labu;
• 300 gram lobak merah dan paprika;
• 700 gram jus tomato;
• 30 gram cuka 9%;
• 35 gram garam;
• 70 gram gula;
• 50 gram minyak bunga matahari;
• 100 gram bawang putih;
• Pod lada panas.

Rebus jus tomato selama 10 minit, masukkan wortel. Selepas 10 minit lagi - lada manis dan pahit. Selepas 10 minit - skuasy dadu, garam, gula, mentega. Masak selama 20 minit. Masukkan bawang putih dan cuka. Bahagikan kepada bank. Gabus.

Skuasy dengan lada belalai dan kacang

Resepi:

• 1 kilogram labu;
• 1 kilogram lada rotunda Bulgaria;
• 500 gram kacang;
• 2 kilogram tomato;
• Setengah gelas gula;
• 25 gram garam;
• Setengah gelas minyak bunga matahari;
• Satu sudu cuka 9%.

Tomato dicincang dalam pengisar. Squash dan lada dipotong menjadi kiub. Kacang itu direbus sehingga lembut. Rebus tomato cincang dalam periuk berdinding tebal selama 15-20 minit. Masukkan lada dan rebus selama 10 minit, masukkan labu dan rebus selama 10 minit lagi, masukkan kacang, gula, garam, minyak bunga matahari, cuka terakhir. Rebus selama 10-15 minit lagi dan tutup dalam balang.

Jam

Jem labu

Jem biasa yang sangat lazat diperoleh dari labu.

Resepi:

• Setengah liter air;
• 1 kilogram gula;
• 1 kilogram labu;
• Separuh lemon;
• Satu bungkus gula vanila.

Patisson dibersihkan dari biji dan dipotong menjadi kiub kecil. Blash labu selama 5 minit. Sirap dibuat dari air dan gula terlebih dahulu. Masukkan labu dan rebus selama 15 minit dengan api kecil. Biarkan selama 24 jam. Ini diulang tiga kali. Sebelum memasak terakhir, masukkan jus lemon dan lemon, gula vanila... Dilekatkan dalam balang yang disterilkan.

Jem oren

Resepi:

• 1 kilogram labu;
• 1 kilogram gula;
• Dua biji oren;
• Separuh lemon.

Benih dikeluarkan dari labu, dipotong-potong dan melewati penggiling daging bersama dengan oren. Anda boleh mengambil tiga biji oren, tetapi tanpa kulit putih. Gula dituangkan, dicampurkan, dibiarkan diam selama beberapa jam, sehingga labu akan mula jus dan rebus jem selama 45-60 minit. Masukkan ke dalam jem untuk merasakan rasa satu jus oren dan lemon. Rebus selama 15-25 minit lagi. Jem siap ditutup dalam balang.

Jem nanas

Resipi penanda halaman:

• 1 kilogram labu;
• 1 kilogram gula pasir;
• Setengah liter air;
• 1 biji lemon;
• 1 balang nanas dalam tin.

Patisson dibersihkan dari biji, dipotong menjadi kiub, dikisar dalam air dan dituangkan ke dalam sirup rebus. Rebus labu dalam sirap selama 15 minit, dua kali setiap 8-12 jam. Kemudian masukkan balang nanas dalam tin, jus lemon dan masak hingga lembut. Dituangkan ke dalam balang dan ditutup.

Pinggan rebus

Patisson boleh dimasak dan dimasak dengannya dalam pelbagai hidangan.

Sup krim

Resepi:

• 350 gram labu;
• 140 gram lobak merah;
• 3 kentang sederhana;
• 75 gram mentega;
• 1.5 liter kaldu ayam;
• Pasli;
• Garam secukup rasa.

Potong sayur secara rawak. Lipat ke dalam mangkuk multicooker, tambah garam, tuangkan sup ayam, tutup penutup dan masak selama 35 minit. Buka injap, lepaskan wap, sejuk, pukul sup dengan pengisar rendaman. Tambah ke mentega, hijau.

Salad musim sejuk

Resepi:

• 2 labu masin;
• 2 kentang sederhana;
• 350 gram jeroan ayam;
• 2 biji lobak merah;
• Bawang besar;
• 3 biji telur;
• Mayonis atau krim masam.

Rebus kentang, telur, wortel, serangga. Biarkan sejuk. Semua bahan dipotong menjadi kepingan atau kiub, dicampur dengan teliti, dibumbui dengan mayonis, dan masin.

Labu rebus

Resepi:

• 500 gram labu;
• 700 gram air;
• Garam secukup rasa;
• Ubi cili.

Squash direbus dalam air masin, diletakkan di atas piring, dituangkan dengan saus tomat.

Hidangan goreng

Banyak hidangan boleh dibuat semula dari labu goreng.

Gulung telur goreng

Resepi:

• 4 biji telur ayam;
• 20 gram tepung;
• Dua bawang sederhana;
• 180-200 gram daging cincang;
• 250 gram labu;
• 50 gram minyak bunga matahari;
• 100 gram keju feta;
• Garam, dill dan pasli.

Pukul telur dengan pukul, garam, masukkan tepung, bakar telur hancur dalam kuali seperti penkek. Goreng daging cincang secara berasingan dengan bawang dadu dan labu hingga lembut. Garam dan lada. Masukkan daging cincang di tengah telur dan bungkus di kedua sisi tepi, membentuk gulungan. Semasa dihidangkan, potong, taburkan dengan krim masam, taburkan dengan dill dan pasli cincang halus.

Kek mini

Resepi:

• 4 labu sederhana;
• 3 biji tomato besar;
• 2 biji telur rebus;
• 1 kepala bawang putih;
• 450 gram mayonis dengan 50 peratus lemak;
• 250 gram keju keras;
• 2 biji terung;
• 180 gram minyak bunga matahari;
• 1 lobak sederhana;
• Garam secukup rasa.

Skuasy, tomato dan terung dipotong menjadi bulatan. Terung diasinkan, dibiarkan diam, lebihan cecair disalirkan. Patisson dilapisi tepung roti. Goreng hirisan labu dan terung dalam minyak bunga matahari. Telur, bawang putih, wortel dicincang dalam pengisar, dicampur dengan mayonis. Lapiskan dan lumurkan dengan sos yang dimasak: labu, terung, tomato. Taburkan dengan keju parut di atas. Biarkan untuk dibancuh selama beberapa jam.

Kek pancake

Resipi adunan:

• 4 labu sederhana;
• 5 biji telur;
• Satu gelas tepung;
• Garam secukup rasa.

Mengisi resipi:

• 400-500 gram mayonis;
• 160 gram keju;
• 2 ulas bawang putih;
• Satu wortel sederhana;
• 2 biji tomato;
• 250-300 gram sosej salai;
• Garam secukup rasa.

Untuk menyediakan penkek, labu digosokkan pada parut kasar, diperah sedikit, telur, tepung ditambahkan, dan masin. Kuli doh. Dihidupkan kuali panas lapiskan sebahagian adunan, sebarkannya dengan hati-hati ke permukaan. Pancake digoreng dengan baik di kedua-dua belah pihak. Untuk pengisian, kisar wortel, keju, bawang putih dalam pengisar. Masukkan produk ini ke dalam mayonis, campurkan. Dadu tomato dan sosej. Sebarkan pancake di atas pinggan, gris dengan mayonis dengan wortel dan keju. Taburkan dengan sosej dan tomato. Oleh itu, letakkan beberapa lapisan. Lapisan atas menghias dengan kehijauan.

Lempeng skuasy

Resipi adunan:

• 800 gram labu;
• 4-5 telur;
• 300 gram tepung;
• Minyak bunga matahari;
• Garam, gula secukup rasa;
• Soda;
• Krim masam.

Labu digiling di atas parut kasar, masin, sedikit perah jus, telur, tepung, soda di hujung pisau, sedikit gula untuk rasa ditambah. Biarkan doh naik selama 15-20 minit. Pancake dibakar di bawah penutup. Dihidangkan dengan krim masam.

Telur hancur dengan labu

Resepi:

• 150 gram labu;
• 50 gram minyak zaitun;
• 3 biji telur;
• Garam secukup rasa;
• 30 gram susu.

Patisson digoreng dalam minyak hingga lembut, pukul telur dengan susu, garam, tuangkan ke dalam kuali, tutup dengan penutup. Tomato boleh ditambah. Masak ditutup selama 5 minit.

Labu goreng

Resepi:

• 500 gram labu;
• 100 gram tepung;
• 4 ulas bawang putih;
• Lada pahit di hujung pisau;
• 300 gram mayonis.

Labu dipotong menjadi bulatan, dilapisi tepung roti, digoreng dalam minyak, dimasukkan ke dalam saringan, dibiarkan mengalirkan minyak. Bawang putih dan lada cincang ditambahkan ke mayonis. Selepas 40-45 minit, labu yang disejukkan diletakkan di atas pinggan, diasinkan, disapu dengan mayonis. Hidangan siap biarkan di dalam peti sejuk selama satu setengah jam.

Stew

Patisson dapat direbus dan digabungkan dengan sayur-sayuran lain, sehingga memperoleh karya masakan baru.

Kaviar skuasy dalam kuali

Resepi:

• 600 gram labu;
• 160 gram bawang;
• 250 gram lobak merah;
• 2 biji tomato;
• 50 gram minyak bunga matahari;
• Garam dan lada secukup rasa.

Semua sayur-sayuran dipotong menjadi kiub. Dalam kuali yang kering, labu digoreng hingga lembut dalam bahagian kecil. Dalam minyak - bawang, wortel, tomato. Masukkan labu ke dalamnya, reneh selama 15-20 minit dengan api kecil di bawah penutup, garam. Kisar kaviar yang telah disejukkan dalam pengisar.

Rebusan sayur

Resepi:

• 250 gram labu;
• 230 gram terung;
• Satu lada manis;
• 170 gram bawang;
• 170 gram lobak merah;
• 3 biji tomato;
• 80 gram bunga matahari atau minyak zaitun;
• Garam, gula secukup rasa;
• Bawang putih;
• Pasli, dill, selasih, bawang hijau.

Squash, terung, lada, bawang, wortel, potong kiub. Bawang, wortel, terung, paprika, labu, tomato yang dihiris digoreng dengan minyak. Musim dengan garam, tambahkan sepertiga sudu teh gula. Masukkan bawang putih dan herba cincang halus seperti yang dikehendaki. Anda boleh mengganti terung dengan labu, cendawan atau brokoli.

Hidangan ketuhar

Patisson boleh berfungsi sebagai bahan mentah yang sangat baik untuk memasak hidangan ketuhar.

Squash diisi dengan nasi dan daging

Resepi:

• 10 keping labu;
• 200 gram daging babi;
• 250 gram beras;
• 500 gram air;
• 350 gram jus tomato;
• 100 gram minyak bunga matahari;
• Satu bawang sederhana dan satu lobak merah;
• 20 gram tepung;
• Garam, gula, lada secukup rasa;
• Herba wangi berdasarkan permintaan.

Untuk pemadat, ambil labu berdiameter 6-7 cm. Batangnya dipotong. Pilih pulpa dengan teliti dengan satu sudu teh untuk membuat mangkuk dalam. Pengisian yang telah disediakan disapu pada buah-buahan. Untuk pengisiannya, nasi dicuci, direbus hingga separuh dimasak dalam 400 gram air. Perahkan daging melalui penggiling daging, masukkan beras, garam, lada, campurkan. Masukkan labu siap pakai dalam kuali, tuangkan 100 gram air dan kukus di bawah penutup selama 10-15 minit. Untuk sos tomato, wortel dan bawang dipotong menjadi kiub kecil, goreng dalam minyak bunga matahari hingga lembut, tepung ditambahkan, jus tomato dituangkan dalam satu minit kemudian. Biarkan kuah mendidih selama 5-8 minit, masukkan garam, gula dan lada secukup rasa. Tuangkan labu dengan sos, rebus hingga lembut. Anda boleh memanggang di dalam ketuhar. Skuasy siap ditaburkan dengan ramuan cincang.

Squash diisi dengan daging

Resepi:

• 10 keping labu dengan diameter 6-8 cm;
• 600 gram daging cincang;
• 140 gram bawang;
• 170 gram lobak merah;
• Tiga tomato sederhana;
• 200 gram keju;
• 25 gram minyak bunga matahari;
• Garam dan lada secukup rasa.

Dalam labu, tangkai dipotong, pulpa dipilih dengan sudu sehingga piring diperoleh. Kisar bawang dan wortel dalam pengisar, tuangkan ke dalam daging cincang, garam, lada, kacau rata. Daging cincang yang disediakan diisi dengan labu. Letakkan labu di atas loyang yang sudah berminyak. Potong tomato menjadi 10 keping, masukkan ke atas labu, garam. Tetapkan di dalam oven selama kira-kira 35-40 minit. Taburkan dengan keju parut, bakar selama 5-7 minit lagi.

Hidangan manis

Anda boleh memasak hidangan manis dari labu, hanya imaginasi anda sendiri yang dapat membatasi pakar masakan.

Buah gula-gula

Resepi

• 1 kilogram labu;
• 1 kilogram gula;
• Setengah liter air;
• 3 gram asid sitrik.

Patisson dipotong menjadi kepingan, dikisar dalam air selama 1-2 minit, dituangkan ke dalam sirap mendidih dengan asid sitrik, rebus selama 10 minit tiga kali, biarkan mendidih selama 10-12 jam. Buang labu ke dalam saringan, biarkan kering dan kering hingga lembut selama 2-3 hari pada suhu bilik.

Lempeng manis

Resepi:

• 400 gram labu;
• 2-3 telur;
• 1 cawan tepung;
• 135 gram minyak bunga matahari;
• 5 gram garam;
• Soda;
• Setengah sudu teh gula;
• Krim masam.

Gosokkan labu pada parut, perah sedikit jusnya, masukkan telur, tepung, garam, gula, secubit garam. Kacau adunan dan goreng pancake dengan minyak bunga matahari. Hidangkan dengan krim masam, yoghurt atau krim disebat.

• labu muda - 300 g;
• bawang - 1 keping;
• lobak merah - 1 keping;
• tomato segar - 2 keping;
• minyak sayuran - 3-4 sudu;
• pasli segar dan bayam - 1 tandan setiap satu;
• cengkih bawang putih - 2-3 keping.

• Masa untuk menyediakan: 00:15
• Masa untuk menyediakan: 00:35
• Hidangan: 2
• Kerumitan: senang

Penyediaan

Sekiranya anda memutuskan untuk bermalam di dacha pada hujung minggu, dan selain itu, anda sudah menuai tanaman labu muda pertama, ada pilihan untuk makan malam ringan yang indah. Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda cara memasak labu dalam kuali dalam bentuk rebusan sayur.

1. Kupas bawang dan kupas lobak merah. Basuh dan potong kiub kecil.
2. Basuh labu dan tomato, potong menjadi kepingan sederhana.
3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Pertama, hantar bawang ke dalam wajan dan goreng hingga kekuningan. Kemudian pindahkan tomato, kacau dan reneh selama 3-4 minit.
   

   Pada nota! Sekiranya anda tidak mempunyai tomato segar, anda boleh menggantikannya dalam resipi ini jus tomato atau tampal.

4. Masukkan lobak merah dengan labu, kacau, garam dan lada secukup rasa. Sekiranya tomato rendah jus, anda boleh menambah sedikit air panas. Sekarang tutup penutup dan reneh selama 20-25 minit.
5. Selama ini, bilas ramuan segar, potong halus. Kupas bawang dan potong dengan pisau atau dengan penekan bawang putih.
6. Apabila isi kuali sudah siap, taburkan dengan ramuan dan bawang putih, kacau, dan reneh selama beberapa minit dengan api kecil sehingga sayur-sayuran tepu dengan aroma herba.
7. Ternyata rebusan sayur yang sangat enak, dapat dijadikan lauk dengan daging, potongan daging, sosis. Sebaiknya sediakan hidangan seperti itu terlebih dahulu sehingga mempunyai masa untuk menyejuk sebelum disajikan, kerana semua hidangan sayur-sayuran jauh lebih enak ketika sejuk.

Ramai orang tidak betul percaya bahawa labu adalah sejenis zucchini. Sebenarnya, tanaman tahunan ini tergolong dalam keluarga labu, dan lebih tepatnya, sayur itu adalah sejenis labu biasa. Pada abad ke-17, ia dibawa dari Amerika ke Eropah. Skuasy merebak agak cepat di negara-negara Eropah dan tidak lama lagi ia sudah tumbuh di Ukraine dan Rusia selatan. Dan pada abad ke-19, sayur itu sampai di Siberia yang sejuk. Oleh kerana produk ini sangat popular di seluruh dunia, sudah tiba masanya untuk membincangkan apa yang hendak dimasak dari labu.

100 gram sayur-sayuran hanya mengandungi 19,4 kkal, 0,6 g protein, 0,1 g lemak dan 4,3 g karbohidrat, dan selebihnya adalah serat dan air. Jadi sayur ini sangat sesuai untuk pemakanan pemakanan dan akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan bagi mereka yang menghadapi masalah dengan pound tambahan.

Tetapi kita tidak akan mempertimbangkan di sini resipi diet, serta cara memeliharanya untuk musim sejuk (terdapat sebilangan besar dari mereka). Mari kita bincangkan apa yang hendak dimasak dari labu dengan cepat dan sedap.

Apa lagi untuk memasak dari labu? Sudah tentu, isikan dan bakar. Ternyata periuk kecil yang comel dengan isi di dalamnya.

Bahan-bahan

• labu kecil - 6 keping;
• daging - 500-600 g;
• bawang - 3 keping;
• cengkih bawang putih - 4 keping;
• garam dan lada hitam tanah - mengikut citarasa anda;
• mentega - 100 g;
• krim masam - 200 ml.

Penyediaan

1. Basuh labu dan potong bahagian di mana tangkai itu dilekatkan. Gunakan sudu untuk mengeluarkan pulpa dengan lembut dari tengah. Ternyata hidangan penaik seperti itu. Jangan buang bahagian atas yang dipotong, ia akan berfungsi sebagai penutup.
2. Kupas bawang, potong dan gosokkannya dengan baik di dalam setiap labu.
3. Anda boleh mengambil daging - daging babi, daging lembu, ayam, ayam belanda. Bilas dan lalui pengisar daging dengan mata kasar.
4. Kupas bawang, bilas dan potong halus.
5. Panaskan 60-70 g mentega dalam kuali dan goreng daging cincang bersama bawang (anda boleh sehingga separuh masak, sejak itu pengisiannya masih akan dibakar). Pada akhir menggoreng, masukkan krim masam, garam, lada dan kacau.
6. Isi periuk labu dengan jisim yang dihasilkan. Cairkan sisa mentega dan gunakan sikat memasak untuk menyikat bahagian luar labu dengannya. Tutup mereka dengan bahagian atas yang dipotong.
7. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Susun labu di dalam loyang atau loyang. Hantar ke oven dan bakar selama 30-40 minit.
8. Lihat gambarnya, betapa indahnya rupanya. Hidangkan skuasy panas ke meja.

Salad dengan kentang muda

Variasi lain mengenai cara memasak labu adalah salad pedas ringan dengan kentang muda.

Bahan-bahan

• kentang muda - 200 g;
• labu muda - 200 g;
• lada hitam tanah dan garam - secukup rasa;
• mentega - 30-40 g;
• dill segar dan bawang hijau - 1 bungkus setiap satu;
• cengkih bawang putih - 2-3 keping;
• krim masam rendah lemak atau yogurt - 150 ml.

Penyediaan

1. Kupas dan bilas kentang muda. Sebaiknya ambil ubi kecil untuk resipi ini, agar tidak memotongnya, tetapi gunakannya keseluruhan.
2. Basuh labu dan potong dengan ukuran yang hampir sama dengan ubi kentang.
3. Didihkan air dalam periuk, masukkan garam, turunkan kentang dan biarkan cairan mendidih lagi. Rebus kentang selama 7-8 minit, kemudian masukkan labu cincang ke dalam loyang. Rebus sayur-sayuran hingga hampir masak sehingga mudah dicucuk dengan tusuk gigi kayu, tetapi jangan hancur kemudian buang dalam saringan.
4. Bilas dill dan bawang hijau dan potong halus. Kupas dan potong cengkih bawang putih.
5. Panaskan mentega dalam kuali, pindahkan sayur, kentang dan labu, kacau dan goreng sedikit. Akhir sekali, masukkan bawang putih dan kisar dengan lada tanah.
6. Masukkan krim masam (atau yogurt), kacau dan hidangkan. ia salad suamjadi jangan tunggu sehingga sejuk. Ia ternyata makan malam yang indah!

Goreng

Lain sangat resipi sedapcara memasak labu dalam kuali. Hidangan memakan sedikit masa, tetapi ternyata sangat elegan. Anda juga boleh menghidangkannya meja perayaan sebagai pembuka selera atau lauk daging.

Bahan-bahan

• labu - 400-450 g;
• tepung putih - 70-80 g;
• bawang - 2 keping;
• lada hitam tanah dan garam - secukup rasa;
• mentega - 10-20 g;
• dill segar - 1 tandan kecil.

Penyediaan

1. Bilas labu dan potong sederhana.
2. Dalam mangkuk, satukan tepung dengan garam dan lada tanah.
3. Panaskan minyak sayuran dan mentega dalam kuali. Celupkan setiap kepingan labu ke dalam tepung dan pindahkan ke kuali. Goreng satu sisi selama 3-4 minit sehingga coklat keemasan, kemudian balikkan dan goreng di sisi lain selama 2-3 minit lagi. Lakukan ini dengan semua kepingan dan letakkan di tuala kertas untuk menghilangkan minyak yang berlebihan.
4. Kupas bawang, bilas dan potong separuh cincin. Apabila labu digoreng, pindahkan kepingan bawang ke kuali dengan minyak yang tinggal. Masak, kacau sekali-sekala, hingga kekuningan.
5. Basuh dill dan potong halus.
6. Letakkan labu di atas pinggan, kemudian bawang goreng dan kisar semuanya dengan ramuan. Anda boleh menghidangkannya suam atau sejuk.

Pancake

Apa yang boleh anda masak dari labu dengan cepat dan sangat sedap? Pancake, tentu saja. Ternyata mereka begitu lembut sehingga mereka hanya mempunyai satu kekurangan - mereka dimakan seketika oleh isi rumah. Mereka yang tidak mempunyai masa mungkin tidak mendapatnya.

Bahan-bahan

• labu muda - 3 keping;
• bawang - 1 keping;
• dill segar - 1 kumpulan besar;
• cengkih bawang putih - 3-4 keping;
• telur - 2 keping;
• tepung putih - 150 g;
• minyak sayuran - 40-50 ml;
• lada hitam dan garam - mengikut keinginan anda.

Penyediaan

1. Bilas labu dan gosokkan pada parut kasar. Lebih baik jangan mengisar dalam pengisar, jika tidak, anda tidak akan dapat memerah jus itu kemudian. Anda boleh memasukkan sayur-sayuran yang lusuh ke dalam saringan, jadi lebihan cecair secara beransur-ansur akan mengalir dari mereka.
2. Basuh dill, keringkan dan potong.
3. Kupas bawang dan bawang putih, bilas dan potong.
4. Masukkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam mangkuk (peras labu sehingga sebati). Pukul telur, ayak tepung, masukkan lada dan garam. Campurkan semuanya sehingga sebati.
5. Panaskan minyak dalam kuali dan sebarkan campuran dengan sudu basah seperti penkek. Goreng pada setiap bahagian hingga kekuningan.
6. Hidangkan penkek dengan krim masam.

• Cuba selalu memilih skuasy muda. Mereka mempunyai kulit yang halus dan tidak perlu dikupas. Sekiranya sayur-sayuran anda masih tua, potong lapisan kulit yang nipis, jika tidak, ia akan dirasakan di dalam pinggan yang sudah siap.
• Untuk mengisi skuasy, ambil pengisian yang boleh anda fikirkan dan masak - pelbagai sayur-sayuran cincang dan goreng (terung, paprika, wortel), cendawan, ham dan keju, nasi dengan daging cincang.