Jak gotować zupę z wątróbki drobiowej. przepis na zupę z wątróbki drobiowej

Istnieją przepisy na pierwsze dania duża liczba. Ktoś je przygotowuje, przestrzegając diety, a dla wielu jest to po prostu niezbędne danie na lunch. W końcu zupa długo się nasyca i dodaje siły. Jeśli chcesz urozmaicić, możesz ugotować zupę od wątróbka z kurczaka.

Wśród wszystkich podrobów na pierwszym miejscu popularności zajmuje wątroba. Przygotowywane z niej potrawy są nie tylko delikatne i smaczne, ale także zdrowe. Zupa z wątróbki drobiowej gotowana według naszego przepisu zakocha się w Tobie i stanie się częstym daniem na stole.

Cechą wątróbki drobiowej jest łatwość przygotowania. W przeciwieństwie do wołowiny nie trzeba jej moczyć. W dodatku nie jest gorzki, a smak jest delikatny. A przepis na jego przygotowanie jest dość prosty i nieskomplikowany.

Korzystne cechy

Zupa przygotowana według przepisu wątróbka z kurczaka, a także kotlety i pasztety, ma właściwości użytkowe:

zawartość białka można porównać z piersią kurczaka;

wątroba zawiera dużo kwasu foliowego (witaminy B), witaminy A;

tylko 100 gramów wątróbki drobiowej zawiera dzienną dawkę żelaza niezbędną dla ludzi. I dużo fosforu i magnezu;

zawarta w składzie ryboflawina przyczynia się do lepszego wchłaniania żelaza;

wątróbka drobiowa jest wskazana dla kobiet w ciąży, ponieważ zawiera wiele naturalnych kwasów;

poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego; przydatne do poprawy pamięci ze względu na obecność choliny w kompozycji. Dla osób na diecie wątróbka drobiowa jest doskonałym źródłem białka.

Możliwa szkoda

Pomimo imponującej listy przydatnych właściwości, wątroby nie należy spożywać w nadmiernych ilościach. Zawiera dużo cholesterolu, który jest niezbędny organizmowi tylko w niewielkich dawkach, ale jego nadmiar może być szkodliwy dla zdrowia. Wątróbka drobiowa jest przeciwwskazana u osób z wysokim poziomem cholesterolu we krwi, osób starszych, pacjentów z wrzodami trawiennymi i chorobami nerek, dzieci poniżej trzeciego roku życia.

Zasady selekcji

Aby zupa z wątróbki drobiowej była nie tylko smaczna, ale także zdrowa, musisz wybrać odpowiedni główny składnik. Świeży produkt powinien być błyszczący, o gładkiej powierzchni, w kolorze ciemnobrązowym. Naczynia krwionośne powinny być wyraźnie widoczne na wątrobie.

Jeśli jest pomarańczowy lub brązowy, oznacza to, że został kilkakrotnie zamrożony i rozmrożony. Zamrożony produkt nie zaszkodzi organizmowi, ale nie ma już żadnych korzyści dla organizmu.

Korzyści z jedzenia wątroby będą zapewnione tylko pod warunkiem, że jest świeża i prawidłowo ugotowana. Główne kryteria wyboru:

1. Kolor ciemnobrązowy, błyszcząca gładka powierzchnia. Plamy bieli lub innego koloru są oznaką złej jakości produktu;
2. Konsystencja powinna być gładka i nie luźna. Zielony odcień jest niedopuszczalny, co wskazuje na uszkodzenie pęcherzyka żółciowego podczas cięcia. Taki produkt nie jest niebezpieczny, wystarczy go dokładniej umyć.
3. Zapach powinien być przyjemny i lekko słodki. Niedopuszczalna jest obecność obcych zapachów.

Zasady gotowania

Odpowiednie przygotowanie zwiększa użyteczne właściwości produktu. Gotowanie wątróbki drobiowej nie powinno trwać dłużej niż 15 minut. Podczas smażenia wskazane jest używanie wyłącznie oliwy z oliwek. Najlepiej nie używać przepisu z kostkami bulionowymi i innymi przyprawami chemicznymi. Dobrze jest dodać więcej zieleni. Wątróbkę drobiową łączy się z warzywami, orzechami i nabiałem. Przepis można dostosować do własnych umiejętności kulinarnych i upodobań smakowych. Przepis na 4 porcje. Czas gotowania: 40 minut.

Gotowanie zupy z wątróbki drobiowej

Przepis na zupę jest bardzo prosty. Będzie potrzebować następujących składników:

• wątróbka drobiowa - 200 g;
• ryż okrągły - 5 łyżek;
• średnia marchewka - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• cebula - 1 szt .;
• bulion z kurczaka - 1 l;
• warzywa;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Doprowadź bulion do wrzenia. Cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę i włożyć do bulionu.
2. Po 5 minutach włożyć ziemniaki pokrojone w średnią kostkę i umyty ryż.
3. Dobrze umyj wątrobę pod bieżącą wodą i pokrój w drobną kostkę. Gdy ryż będzie już prawie gotowy, dodaj wątróbkę.
4. Po 10 minutach dodaj drobno posiekane warzywa i zmiażdżony czosnek. Wyłącz ogień.

Przepis można urozmaicić mięsem lub bulion warzywny. Zamiast ryżu weź kaszę gryczaną lub proso. Zupę z wątróbki drobiowej podawać ze śmietaną, posypaną świeżymi ziołami. Dla urody możesz włożyć pół jajka na twardo.

Kilka ciekawszych opcji:

W kontakcie z

Naprawdę uwielbiam zupę z wątróbki drobiowej za jej smak i pstrokacie wygląd zewnętrzny. A także za łatwość jego przygotowania. Wątróbka drobiowa to bardzo delikatny produkt, który najlepiej nadaje się do gotowania. menu dla dzieci. Taka zupa z podrobami z kurczaka wygląda bardzo apetycznie, jest obfita (również ze względu na to, że zawiera kluski), duża ilość marchewki i zieleni sprawia, że ​​rosół z wątróbki drobiowej nasyca się jasnymi kolorami, których nie sposób nie polubić.

Ale w tej zupie z wątróbki drobiowej jest jeszcze jeden składnik mięsny - żołądki z kurczaka. Jest ich bardzo mało, ale ich obecność znacznie odmienia potrawę, wzbogaca ją. Jeśli masz coś przeciwko żołądki z kurczaka po prostu ich nie używaj ten przepis i dodaj więcej wątróbki drobiowej.

Ogólnie rzecz biorąc, spróbuj ugotować tak pyszne i pożywna zupa z wątróbki drobiowej, wnosząc tym samym przyjemną innowację do ustalonego domowego menu.

Czas gotowania: 45 minut

Porcje - 4-5

Składniki:

• 2 litry wody
• 300 g wątróbki drobiowej
• 150 g żołądków z kurczaka (opcjonalnie)
• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 żarówka
• 4 łyżki olej słonecznikowy
• 3 łyżki makaronu do zupy
• zielenina do sosu do zup
• sól pieprz

Zupa z wątróbki drobiowej, przepis krok po kroku ze zdjęciem

Myjemy i myjemy ziemniaki i marchewki na rosół z wątróbek drobiowych. Następnie tniemy. Marchewki kroimy w koła lub półkola (nie grube), ziemniaki w kostkę lub słomkę.

Napełniamy patelnię 2 litrami wody, wkładamy do niej ziemniaki i stawiamy na średnim ogniu. Na razie odłóż marchewki.

Do zupy z wątróbek drobiowych oprócz tej samej wątróbki mam jeszcze komory kurczaka. Dokładnie umyj te składniki, a następnie pozwól wodzie spłynąć. Wątróbki drobiowe kroimy na 2-3 części, żołądki na 2 części.

Rozgrzej patelnię i dodaj trochę oleju słonecznikowego. Smaż jednocześnie marchewki i podroby z kurczaka. Czas smażenia - 5-7 minut na średnim ogniu.

Do garnka z wrzącymi ziemniakami wrzuć smażone składniki i gotuj rosół z wątróbki drobiowej, aż wszystkie składniki będą w pełni ugotowane (około 25 minut od momentu dodania marchewki i wątróbki z żołądkami).

Cóż, aby uzupełnić obraz, pozostaje dodać makaron do zupy do garnka z zupą z wątróbki drobiowej. Gotuj zupę przez kolejne 15 minut (z aktywnym wrzeniem).

Zupę z wątróbek drobiowych doprawić ziołami. Mam Zielona cebula, koperkiem i pietruszką, tylko trochę.

Wątróbka drobiowa - podroby fast food. Z tego wspaniałego produktu jest ogromna liczba potraw - bułki mięsne, zupy, pasztety, zapiekanki w folii i bez niej, wątróbkę drobiową gotuje się z grzybami, warzywami, ziemniakami, różnymi płatkami zbożowymi i wieloma innymi.

O zaletach wątróbki drobiowej

Wszyscy wiedzą, że prawie każdy produkt ma zarówno korzyści, jak i szkody. Wątróbka drobiowa nie jest wyjątkiem. Jego zaletą jest to, że zawiera dużo białka, jest bogaty w kwas foliowy, który jest tak przydatny dla dzieci i kobiet w ciąży, zawiera dużą ilość witaminy A, C, zawiera selen i jod, cholinę, ryboflawinę, żelazo, magnez i fosfor. Ale jest też uszkodzenie wątroby.

Obecnie w fabrykach i fermach drobiu stosuje się antybiotyki, którymi wstrzykuje się wszystkie zwierzęta i ptaki, aby nie zarażały się różnymi chorobami. Oczywiste jest, że antybiotyki to chemia, więc wątróbka drobiowa absolutnie nie jest zalecana dla dzieci poniżej 3 roku życia. Oczywiście szkoda z fabrycznej wątroby drobiowej nie jest silna, ponieważ organizm ludzki jest już przyzwyczajony do takiego jedzenia i radzi sobie z oczyszczaniem organizmu ze szkodliwych chemikaliów, więc w wątrobie jest znacznie więcej korzyści.

Zawartość kalorii w wątrobie drobiowej jest bardzo niska - tylko 137 kC, więc jest bardzo odpowiednia do jedzenia dla tych, którzy pilnie się odżywiają i jedzą tylko pełnowartościowe, niskokaloryczne pokarmy. Wiele osób zapyta - jaki rosół ugotować? Dla takich osób odpowiednia jest na przykład zupa z wątróbki drobiowej. Zobaczmy pyszny przepis Rosół z wątroby, gotowane bez smażenia i dodawania oleju.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 200 gramów,
• Ryż - 5 łyżek stołowych,
• Marchewka - 1 sztuka,
• Ziemniaki - 3 sztuki,
• Czosnek - 2 goździki,
• Cebula - 1 sztuka,
• Rosół z kurczaka - 4 filiżanki lub 1 litr
• Koper i pietruszka - do smaku,
• Pieprz czarny - do smaku
• Sól morska - do smaku.

Gotowanie krok po kroku

Zupa z wątróbki drobiowej okaże się wcale nie tłusta, zdrowa i bardzo smaczna. Przepis jest prosty i musisz gotować zupę przez bardzo krótki czas - około 40 minut.

Kroki gotowania:

1. Wlej gorąco do garnka bulion z kurczaka, rozpalić bardzo powoli i dodać pokrojoną w kostkę marchewkę i cebulę.
2. Gdy marchewki są już prawie ugotowane, wrzucamy ziemniaki, również pokrojone w kostkę.
3. Dobrze opłucz wątrobę i pokrój w dużą kostkę, drobno posiekaj czosnek i zioła. Obierz ryż, spłucz, aż woda będzie czysta.
4. Na patelnię wrzucamy ryż, a po 5-10 minutach wątróbkę i czosnek. Gdy wątroba i ryż zostaną ugotowane, w rondelku wrzuć warzywa, sól, pieprz. Wszystko wymieszaj, gotuj przez około 5 minut i wyłącz ogień.

Ta pyszna zupa powinna być podawana na ciepło. Na wierzchu można ułożyć ugotowane na twardo i pokroić w ćwiartki jajko, jako dekoracja.

Czy wiedziałeś?

Ogólnie zawartość kalorii w tej zupie z kurczakiem jest niska. Ale jeśli nie jesteś na diecie, możesz spróbować ugotować taką zupę trochę inaczej. Składniki będą takie same, chociaż cebulę, marchewkę i czosnek trzeba podsmażyć gorąca patelnia z dodatkiem olej roślinny. A potem dodaj to wszystko do zupy. Wydaje się, że różnica nie jest silna, ale smak zupy z wątróbki drobiowej natychmiast się zmienia, staje się bardziej wyrazisty i bogaty.

Jest jeden interesujący fakt. W Republice Korei wielu lekarzy zaleca spożywanie wątróbki drobiowej w celu pozbycia się chronicznego zmęczenia i przepracowania. Jeśli pacjent ma słaby wzrok lub jakąś chorobę płuc, przepisuje się mu również wątrobę drobiową. Podobno ma swój własny sekret. Ogólnie rzecz biorąc, te smaczne i ciekawe podroby zaleca się spożywać mniej więcej raz na dwa lub trzy tygodnie. Dzięki temu możesz uniknąć różnego rodzaju stresu, pozostać zdrowym i pełnym energii.

Wiele gospodyń domowych zapyta - jak wybrać dobrą wątróbkę drobiową? To wcale nie jest trudne. Najpierw musisz skupić się na kolorze wątroby - powinien być czerwono - brązowy. W żadnym wypadku nie powinien być pomarańczowy - jest to znak, że został bardzo zamrożony i nie ma w nim żadnych przydatnych substancji. Powierzchnia wątróbki drobiowej powinna być gładka - bez pestek i wtrąceń.

Jeśli powierzchnia wątroby jest luźna lub całkowicie rozpada się na kawałki, oznacza to, że była wielokrotnie zamrażana i rozmrażana, nie jest wcale świeża. Nie powinieneś kupować takiej wątroby - będzie gorzka i wcale nie smaczna. W supermarketach trzeba bardzo dokładnie sprawdzić wątrobę. Cokolwiek wymyślą, aby sprzedać ten lub inny produkt, którego data ważności już dawno minęła.

Chcesz ugotować nowe danie dla swoich bliskich z dostępnych składników, co zajmie minimum czasu? Przepis na zupę z wątróbki drobiowej ze zdjęciem poniżej podbije serca Twojego gospodarstwa domowego. Istnieje wiele opcji przygotowania tego pożywnego dania - gorącego, zimnego, płynnego, kremowego, lekkiego, satysfakcjonującego. Wybierz ten, który Ci odpowiada.

Wątróbka drobiowa to zdrowe podroby

Wszyscy wiedzą o pozytywnym wpływie wątróbki drobiowej na organizm człowieka. Dietetycy polecają ten niskokaloryczny produkt do włączenia do diety dla osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy. Zawiera: beta-karoten, witaminy z grupy B, kwas foliowy, żelazo, wapń i magnez. Korzystne cechy wątróbka z kurczaka:

• korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu krążenia i odpornościowego;
• wzmacnia wzrok;
• poprawia stan skóry i włosów;
• wspomaga wchłanianie żelaza przez organizm;
• normalizuje funkcje tarczycy;
• poprawia pamięć;
• pozytywnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Wątróbka drobiowa polecana jest kobietom w ciąży, osobom z osłabionym układem odpornościowym oraz osobom, które zmagają się z nadwagą. Aby skorzystać z tych podrobów, włącz je do swojej regularnej diety 2-3 razy w tygodniu. Jednak wątróbka drobiowa ma szereg przeciwwskazań, nie powinny jej stosować dzieci poniżej 3 roku życia, osoby cierpiące na wrzody trawienne i wysoki poziom cholesterolu.

Aby zrobić zupę, naucz się wybierać te delikatne podroby. Nieświeży składnik nie tylko zepsuje smak potrawy, ale także spowoduje rozstrój żołądka. Świeża wątróbka drobiowa jest gładka, błyszcząca i czysta powierzchnia, słodki zapach. Jeśli podroby są koloru pomarańczowego lub zielonkawego, mają luźną konsystencję, pachną wybielaczem lub innymi obcymi zapachami, powstrzymaj się od ich zakupu.

Jak gotować zupę wątrobową - przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Przydatne cechy tego produktu ubocznego są przechowywane we właściwym obróbka cieplna. Aby przygotować zupę z wątróbki drobiowej, której przepis i zdjęcie znajdziesz poniżej, dokładnie spłucz główny składnik, oderwij folie i moczyć przez 10-15 minut. w zimnej wodzie lub mleku. To złagodzi podroby z nieprzyjemnej goryczy i sprawi, że będą bardziej delikatne. Następnie postępuj zgodnie z wybranym przepisem.

Delikatna zupa kremowa dla dziecka

Pyszne danie z wątróbki drobiowej jest nie tylko pożywne, ale także niezwykle zdrowe. Dzieci rzadko lubią jeść podroby. Ale jeśli chcesz, aby Twoje dziecko jadło zdrową wątróbkę drobiową, gotuj dla niego delikatna zupa kremowa. Konsystencja tego dania jest zbliżona do płynu przecier warzywny. Delikatna zupa kremowa zachwyci Cię pysznym kremowy smak nie tylko Twoje dziecko, ale wszyscy członkowie rodziny. Do gotowania potrzebny jest garnek i patelnia.

Składniki:

• bulion warzywny 1,5 l;
• wątróbka drobiowa 0,5 kg;
• średnia marchewka 1 szt .;
• 1 cebula;
• żółtko 2 szt.;
• śmietanka o zawartości tłuszczu 10-15% 0,2 l;
• mąka 2 łyżki. l.;
• masło 4 łyżki. l.;
• mleko 0,5 l;
• Chleb pszenny;
• pietruszka;
• szczypta soli.

Instrukcja:

1. Oczyść wątrobę z filmów, moczyć w zimnym mleku na 10-15 minut.
2. Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę, podsmażyć na złoty kolor na maśle.
3. Delikatnie ścisnąć wątrobę, aby usunąć nadmiar płynu, pokroić na małe kawałki, dodać do podsmażonej cebuli i marchewki. Smaż powstałą mieszaninę na małym ogniu przez 5-7 minut.
4. Do smażonej wątróbki drobiowej z warzywami dodaj 0,2 l bulionu warzywnego. Przykryj, gotuj nie dłużej niż 10 minut, a następnie ostudź.
5. W osobnej misce roztopić masło, dodać mąkę i podsmażyć na złoty kolor. Następnie wlej do mieszanki pozostały bulion warzywny cienkim strumieniem, stale mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Pozostaw naczynie na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
6. Zmiel schłodzoną smażoną mieszankę smażonej wątróbki z warzywami za pomocą blendera lub robota kuchennego do konsystencji przypominającej puree.
7. W powstałej masie wątroby w cienkim strumieniu, ciągle mieszając, wlać bulion warzywny z mąką i masłem. Upewnij się, że w zupie nie ma grudek.
8. W osobnej misce ubij białka ze śmietaną i solą.
9. Delikatnie włóż mieszankę jajek i śmietany do zupy z wątroby.
10. Postaw naczynie na wolnym ogniu, gotuj przez 10-15 minut.
11. chleb pszenny pokroić w drobną kostkę. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i położyć na nim kostki chleba. Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 10-15 minut. Schłodzić gotowe krakersy.
12. Tak przygotowaną zupę kremową przelać na porcjowane talerze, dodać grzanki, udekorować posiekaną natką pietruszki. To danie jest świetne zarówno na obiad, jak i na kolację.

Jeśli chcesz zrzucić dodatkowe kilogramy lub trzymać się tego odpowiednie odżywianie, przygotuj łatwą wersję dania. Niskokaloryczny przepis na zupę z wątróbki drobiowej ze zdjęciem, który przedstawiono poniżej, jest świetną opcją dla menu dietetyczne. Zdrowe i pożywne danie to idealny wybór na lekki lunch lub kolację. Do przygotowania zupy z wątróbki gryczanej potrzebne będą:

• bulion warzywny 2 l;
• wątróbka drobiowa 0,5 kg;
• kasza gryczana 100 g;
• marchewki 1 szt .;
• cebula 1 szt .;
• czerwony papryka 1 szt.;
• pomidory 2 szt.;
• oliwa z oliwek 2 łyżki. l.;
• zielenie - koperek i pietruszka;
• sól dla smaku.

Kroki gotowania:

1. Marchew i cebulę obrać, pokroić w paski.
2. Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i marchew. Smaż na złoty kolor.
3. Czerwoną paprykę obrać z nasion, opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w paski, dodać do smażonej cebuli z marchewką. Kontynuuj smażenie na małym ogniu.
4. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę, dodać do warzyw na patelni.
5. Do mieszanki wlać 0,5 l bulionu warzywnego, przykryć pokrywką, gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.
6. Wyciśnij wodę z wątróbki drobiowej, pokrój na małe porcje. Zanurz je we wrzącej wodzie na 5-10 minut.
7. Posortuj kaszę gryczaną, opłucz i namocz w zimnej wodzie przez 10-20 minut.
8. Zagotuj pozostały bulion warzywny w rondlu, wlej do niego kaszę gryczaną, gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Następnie dodaj gulasz warzywny. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10-15 minut.
9. Do gotującej się zupy dodać gotowaną wątróbkę drobiową, gotować 5-7 minut.
10. Pod koniec gotowania posolić do smaku.
11. Gotową zupę gryczano-wątrobową wlać na porcjowane talerze, udekorować posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Danie z domowym makaronem

Każda doświadczona gospodyni domowa ma w swoim arsenale więcej niż jedną opcję przyrządzania zupy z wątróbek. Kulinarna klasyka - danie z domowe makarony. Pachnąca, zdrowa i pożywna zupa z wątroby doskonale rozgrzeje i nasyci organizm w mroźne zimowe dni, jesienią ochroni przed przeziębieniem. Oglądając poniższy film dowiesz się, jak ugotować danie z domowym makaronem i uzupełnić swoją skarbonkę przepisy kulinarne.

Shchi z kapustą i wątróbką

Tradycyjna rosyjska zupa raczej nikogo nie zaskoczy. Jeśli jednak kapuśniak jest ugotowany z wątróbką drobiową, danie to odkryje przed Tobą nowe niuanse smakowe. Wariant klasyczny zupa jest gotowana zarówno ze świeżych, jak i kapusta kiszona. Dlatego kapuśniak z wątróbką świetnie nadaje się do gotowania o każdej porze roku. Latem przygotuj zupę rosyjską ze świeżej kapusty, a zimą z kiszoną kapustą.

Składniki:

• 2 litry bulionu z kurczaka;
• 0,3 kg wątróbki drobiowej;
• marchewki 1 szt .;
• cebula 1 szt .;
• ziemniaki 300 g;
• kapusta świeża 300 g;
• olej roślinny 4 łyżki. l.;
• kwaśna śmietana;
• zielenie - koperek, pietruszka;
• liść laurowy;
• ziarna czarnego pieprzu;
• sól dla smaku.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Opłucz wątrobę, usuń folie, moczyć w zimnej wodzie na 10-15 minut.
2. Marchew i cebulę obrać, pokroić w paski. Wlej 2 łyżki na gorącą patelnię. l. olej roślinny, dodaj posiekane warzywa, smaż na złoty kolor.
3. W rondelku zagotować bulion z kurczaka, dodać pieczeń.
4. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do gotującego się bulionu.
5. Kapustę pokroić w paski, dodać do zupy. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
6. Wyciśnij wodę z wątróbki drobiowej, pokrój na porcje. Wlej 2 łyżki na gorącą patelnię. l. olej roślinny, dodaj wątrobę, smaż ze wszystkich stron przez 3-5 minut. Sprawdź gotowość wątroby widelcem.
7. Do gotującej się zupy dodaj do smaku wątróbkę, liść laurowy i czarne pieprzu. Gotuj zupę na małym ogniu przez 5-7 minut. Upewnij się, że gotowanie nie jest mocne. Następnie wyjmij liść laurowy, posolić kapustę do smaku.
8. Wlać do misek do serwowania gotowe jedzenie, dodać śmietanę, udekorować posiekanymi ziołami.

Z czym jeszcze można ugotować zupę z wątróbek

Jeśli chcesz zaskoczyć domowników nowymi odmianami znanej potrawy, możesz poeksperymentować ze składnikami. Dodaj grzyby do zupy wątrobowej zielony groszek, zielone fasolki, kalafior, makaron lub pierś z kurczaka. Jeśli chcesz zrobić coś wyjątkowego i egzotycznego, przygotuj danie z jabłkami, dyniami, brzoskwiniami lub wiśniami. Aby to zrobić, potrzebujesz tarki i wolnej kuchenki.

Zupa krem ​​z wątróbek drobiowych

Wątróbkę można gotować na różne sposoby. Istnieją dziesiątki przepisów! Oczywiście nie warto wymieniać ich wszystkich, ale należy zwrócić uwagę na te najbardziej oryginalne, popularne i smaczne.

Hiszpańska zupa czosnkowa

Brzmi nawet pysznie. Gęsta i pachnąca zupa jest przygotowywana dość prosto, ale zjadana szybko. Oto składniki potrzebne do małego pojemnika (dwie porcje):

• 40 g szynki (można zastąpić suszonym mięsem);
• pół papryczki chili;
• 150 g wątróbki drobiowej;
• dwie średnie kromki białego chleba;
• jajko;
• 12 ząbków czosnku;
• 500 ml bulionu z kurczaka;
• szczypta tymianku;
• dwie łyżki oliwy z oliwek.

Gotowanie

Po zebraniu składników możesz ugotować zupę z wątróbki drobiowej. Najpierw trzeba grubo posiekać czosnek i po obraniu chleba ze skórki pokroić w dużą kostkę. Następnie - dokładnie opłucz wątrobę. Podobnie jak jamon, należy go pokroić na duże kawałki. Następnie musisz usunąć nasiona chili i drobno posiekać połowę.

Następnie na patelnię z rozgrzanym olejem wrzucamy posiekany czosnek i smażymy przez około minutę. Dodaj wątróbkę i jamon. Po dwóch minutach wrzucamy kostki chleba i smażymy mieszając tyle samo czasu. Następnie musisz dodać chili i bulion. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na małym ogniu przez 20 minut.

Pod koniec gotowania wlej ubite jajko do masy, aktywnie mieszając. Sól i pieprz do smaku. Podawać na gorąco, przyozdobione gałązką tymianku.

Delikatna zupa krem ​​z grzybami

Kolejna świetna opcja. Zupa-krem z wątróbki drobiowej z grzybami na mały rondelek (około 5 porcji) gotuje się w godzinę. Oto, czego potrzebujesz od produktów:

• dwa średnie ziemniaki;
• 300 g wątroby;
• trzy ząbki czosnku;
• 200 g pieczarek;
• sól i czarny mielony pieprz;
• 30 gramów masło;
• zielenie do smaku.

Część praktyczna

Musisz zacząć od grzybów. Połowę porcji należy umieścić w litrowym rondlu, dodać tam ziemniaki, czosnek i wątróbkę. Nie musisz kroić składników. Jak tylko ziemniaki są ugotowane, wszystkie produkty należy wyjąć i posiekać w blenderze do konsystencji puree ziemniaczanego, które następnie odesłać z powrotem na patelnię.

Następnie należy pokroić pozostałe grzyby na ćwiartki i dodać do zupy kremowej. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Następnie musisz poczekać, aż masa się zagotuje i pozostawić do spocenia. Podawaj zupę z wątróbki drobiowej z posiekanymi ziołami i małym kawałkiem masła na wierzchu.

przepis na suflet jajeczny

Teraz warto porozmawiać o bardzo nietypowym, zaskakująco pięknym i pachnąca zupa z wątróbki drobiowej. Wiele osób ekscytuje się po spróbowaniu. Pomimo obecności w przepisie żywność wysokokaloryczna Zupa jest bardzo lekka i nietłusta.

Lista zakupów:

• 1,5 litra wody;
• trzy ziemniaki;
• pół cebuli;
• jedna trzecia marchewki;
• 260 g wątroby;
• dwa jajka;
• Sól;
• 1 ul. łyżka majonezu;
• liść laurowy;
• 50 ml oleju roślinnego;
• pieprz i zioła do smaku.

szczegółowe instrukcje

Ziemniaki należy pokroić w drobną kostkę i gotować, aż będą prawie gotowe. Gdy się gotuje, musisz zacząć smażyć. Aby to zrobić, drobno posiekaną cebulę i marchewkę wysyła się na patelnię z rozgrzanym olejem.

Zazharkę trzeba będzie dodać na patelnię do ziemniaków, posolić wodę. Następnie układa się tam dobrze umytą i pokrojoną na średnie kawałki wątrobę. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.

Tym razem wystarczy na suflet. Przygotowuje się go w następujący sposób: jajka rozbija się do miski, dodaje się majonez i szczyptę soli, po czym masę dobrze ubija. Następnie pojemnik jest wysyłany do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty (gotuj przy średniej mocy).

Powstały „omlet” należy pokroić w małe kostki. Suflet dodaje się do zupy z wątróbki drobiowej na 1-2 minuty przed przygotowaniem, wraz z liśćmi laurowymi i suszonymi ziołami. Następnie zagotuj na maksymalnym ogniu. Podawaj schłodzone i dobrze ciepłe.

Smakołyki dla dzieci

Nie każde dziecko zje zupę z wątróbki drobiowej. Recepta, która zostanie teraz przekazana, powinna zostać wzięta pod uwagę przez wszystkich rodziców. Jest bardzo prosty (30 minut na przygotowanie), a danie okazuje się niesamowicie smaczne - wiele dzieci prosi nawet o dodatek.

Wymagane składniki:

• 250 g wątroby;
• ziemniaki 1 szt .;
• jedna marchewka;
• ćwierć cebuli;
• 4 łyżeczki kaszy gryczanej;
• dwa jajka przepiórcze;
• woda (400 ml).

Proces gotowania

Po zebraniu produktów możesz ugotować zupę z wątróbki drobiowej dla dziecka. Wodę należy zagotować i dodać do niej najdrobniej posiekane ziemniaki (i dokładnie umyte). Po ugotowaniu należy zgłosić wątrobę obraną z filmów, podzieloną na 4 części. Następnie dodaje się drobno startą marchewkę i posiekaną cebulę. Ostatnią rzeczą, która trafia na patelnię, jest dobrze umyta kasza gryczana.

Po 20 minutach ugotowane składniki przenosi się do miski blendera. Przed zmieleniem koniecznie dodaj kilka łyżek bulionu. Wszystko to należy ubić do jednorodnej konsystencji, położyć na talerzu. Dziecko musi podawać zupę z wątróbką drobiową i kaszą gryczaną posypując ją drobno posiekanym żółtkiem jajka przepiórcze. Życzymy wszystkim smacznego!

Przepis z brokułami

Warto też zwrócić uwagę. To kolejna niesamowita zupa z wątróbki drobiowej. Przepis ze zdjęciem przedstawionym powyżej pozwala zweryfikować ten fakt. To danie ma niezwykły kolor i podwójną korzyść, ponieważ każdy wie, jak przydatna jest „królowa kapusty” brokuły. Jest bogaty w witaminy U, K, E, C, PP, A, B, a także mangan, błonnik, proteiny, fosfor, cynk i wiele innych substancji. Więc każdy kochający mężczyzna zdrowe posiłki, jest zobowiązany włączyć tę zupę do swojej diety.

Zestaw spożywczy:

• funt wątroby;
• 2 marchewki;
• jedna cebula;
• 350 g brokułów;
• trzy ząbki czosnku;
• 1 ul. łyżka otrębów owsianych;
• pieprz, sól, zioła - do smaku.

Kolejne kroki są proste. Po umyciu i pokrojeniu wątrobę należy ugotować. Doprowadź wodę do wrzenia i pozostaw na kolejne 5 minut bez zmniejszania ciepła. Wyjmij wątrobę, pokrój na małe kawałki. Również posiekaj marchewki, cebulę i brokuły. Wrzuć wszystkie składniki do wciąż gotującego się bulionu, a następnie gotuj, aż będą całkowicie ugotowane. Na samym końcu dodaje się zielenie, posiekany czosnek, otręby, pieprz i sól. W ciągu pięciu minut zupa powinna się pocić przy minimalnym ogniu. Następnie zawartość patelni wlewa się do blendera i kruszy do konsystencji puree. Danie gotowe!

Zupa z migdałami

To chyba jeszcze więcej oryginalny przepis niż poprzedni. Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić tę niesamowicie aromatyczną zupę z wątróbką migdałową:

• 1,5 litra bulionu z kurczaka;
• 60 g migdałów;
• 6 kawałków wątróbki drobiowej;
• 3 art. łyżki oleju słonecznikowego;
• ząbek czosnku;
• 1 żółtko;
• Sól;
• 1 ul. łyżka skrobi;
• szczypta szafranu

Instrukcja przygotowania pierwszego kursu:

Krok 1. Zagotuj wodę, a następnie dodaj do niej orzechy. Migdały gotujemy przez około dwie minuty, wyjmujemy, odcedzamy płyn. Równolegle możesz zacząć smażyć posiekany czosnek na oliwie z oliwek. Wyjmij go i włóż ugotowane migdały na patelnię. Smaż przez około trzy minuty, ciągle mieszając.

Krok 2. Orzechy są usuwane, a wątroba układana na patelni. Powinien być smażony przez około pięć minut. Podczas gotowania zmiel szafran w moździerzu, po dodaniu odrobiny bulionu.

Krok 3. Co dalej? Wątróbkę, orzechy i migdały układa się w blenderze, zalewa niewielką ilością bulionu i kruszy do stanu kremowego. Po czym wraca na patelnię. Otrzymaną masę wraz z resztkami bulionu należy gotować przez 10 minut na minimalnym ogniu. Po upływie czasu dodaj skrobię, uprzednio rozcieńczoną wodą.

Krok numer 4. Gdy masa się zagotuje, należy dodać do niej żółtko dokładnie wymieszane z niewielką ilością bulionu. Zostaw zupę na wolnym ogniu. Podawać z grzanką lub grzanką.

Oto, co możesz zrozumieć, studiując przepisy ze zdjęciem zupy z wątróbki drobiowej - to bardzo proste danie do przygotowania, a także zdrowe. Oczywiście każdy ma inne preferencje, ale wielu ludziom się to podoba. Dlatego jeśli chcesz urozmaicić swoją dietę czymś nietypowym i smacznym, powinieneś wypróbować jedną z wymienionych powyżej opcji.