Jak smacznie gotować żołądki z kurczaka w piekarniku. Jak ugotować przepis na pyszne żołądki z kurczaka ze zdjęciami. Żołądki z kurczaka w piekarniku z warzywami

Zupy lub różne sałatki gotuje się najczęściej z żołądkami z kurczaka. Innym popularnym sposobem ich przygotowania jest duszenie w różnych sosach. W tym artykule porozmawiamy o innym bardzo ciekawym, ale mniej powszechnym sposobie ich gotowania - pieczeniu w piekarniku.

Komory kurczaka to niedrogi, zdrowy i bardzo smaczny produkt, jeśli wiesz, jak go prawidłowo ugotować. A ich prawidłowe przygotowanie wcale nie jest trudne i nie są do tego wymagane żadne specjalne umiejętności kulinarne. Głównym wyzwaniem jest uczynienie ich miękkimi. Aby to zrobić, są marynowane lub gotowane, jeśli gotowane komory nadają się do przygotowania konkretnego dania.

Jak ugotować żołądki z kurczaka, aby okazały się miękkie: przed gotowaniem przygotowane (oczyszczone, dobrze umyte) żołądki należy zalać zimną wodą przez 2-3 godziny, następnie spuścić tę wodę, opłukać i włożyć do rondelka zalać gorącą wodą, zagotować na dużym ogniu, usunąć pianę, podgrzać na średnim ogniu, przykryć pokrywką, gotować 20 minut, następnie dodać sól, pieprz i liść laurowy i gotować jeszcze pół godziny, po ugotowaniu, chłodny w bulionie.

W pierwszym przepisie na gotowanie pieczonych żołądków z kurczaka, o którym będziemy mówić, są one po prostu wymagane w postaci gotowanej.

Przepis na gotowanie żołądków z kurczaka zapiekanych z serem

Będziesz potrzebować: 1kg żołądków z kurczaka, 1l kefiru / jogurt naturalny, 150g tarty ser, 1 cebula i 1 marchewka, 1 łyżeczka. chmiel-suneli, pieprz czarny, sól, masło, kolendra, szczypiorek.

1. Posiekać ugotowane do miękkości żołądki z kurczaka, włożyć do miski do marynowania, dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie, startą marchewkę, chmiel suneli, pieprz i sól, dodać kefir, mieszać przez 1 godzinę do zamarynowania.
2. Marynowane żołądki z marynatą włożyć do naczynia do pieczenia, posypać serem, polać roztopionym masło i gotuj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut, przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.
3. Możesz gotować to danie w garnkach, jak poniżej, ale nie wymaga to wstępnej obróbki kulinarnej komór, co znacznie skraca czas gotowania.

Przepis na gotowanie pieczonych żołądków z kurczaka w garnku

Będziesz potrzebować: 1kg żołądków z kurczaka, 4 cebule, 1 puszka majonezu/śmietana, pieprz czarny, sól.

1. Umyte i obrane żołądki kurczaka przekręcić w maszynce do mięsa razem z cebulą, pieprzem i solą.
2. Polać majonezem lub śmietaną, włożyć do garnków, wstawić do piekarnika i piec do miękkości w temperaturze około 180 stopni przez 1 godzinę.

Produkty mięsne bardzo dobrze komponują się z suszonymi owocami, a komory kurczaka nie są wyjątkiem. Jeśli ugotujesz je ze śliwkami według poniższego przepisu, otrzymasz bardzo apetyczne i zdrowe danie dla całej rodziny.

Przepis na gotowanie pieczonych żołądków z kurczaka ze śliwkami

Będziesz potrzebować: 1kg żołądków z kurczaka, 500g suszonych śliwek, 1 łyżka. olej roślinny, 2 marchewki, 1 cebula, ½ szklanki kwaśnej śmietany, bulion z kurczaka i niskotłuszczowy jogurt, pieprz, sól.

1. Suszone śliwki bez pestek moczyć przez 3 godziny w zimnej wodzie. Żołądki obrać, opłukać, grubo posiekać. Na patelni rozgrzać olej, włożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie, smażyć do zrumienienia, dodać żołądki, pieprz, sól, smażyć do zarumienienia.
2. Połowę suszonych śliwek umieścić w naczyniu do pieczenia, na wierzchu ułożyć żołądki, a następnie resztę suszonych śliwek.
3. Pokrój marchewki w cienkie kółka i połóż je na wierzchu. Dodaj śmietanę, jogurt i bulion z kurczaka, zalej jedzenie tą mieszanką. Żołądki pieczemy ze śliwkami przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Przygotuj nowe potrawy, aby dieta Twojej rodziny była urozmaicona, a obiady zawsze cieszyły rodzinę i przyjaciół, smacznego!

Żołądki z kurczaka są rzadko używane w gotowaniu, chociaż są bardzo przydatne i działają z nimi. pyszne potrawy... Proponuję ciekawą, ale niezbyt popularną recepturę - żołądki z kurczaka pieczone w piekarniku.
Treść przepisu:

Komory kurczaka są niedrogie i zdrowe. Ale wiele gospodyń domowych poddaje się i wyklucza je z domowego menu, uważając je za zbyt twarde i bez smaku. Robią jednak bardzo smaczne potrawy, wystarczy wiedzieć, jak je prawidłowo ugotować. A to wcale nie jest trudne i nie są wymagane specjalne umiejętności kulinarne. Zadanie polega na tym, aby wyszły miękkie, delikatne i pachnące, jednocześnie nie tracąc smak i właściwości odżywcze. Aby to zrobić, można je ugotować, jednak przy tej metodzie przygotowania niektóre z nich się wygotują. przydatne witaminy... Dlatego proponuję upiec produkt. Ale żeby było delikatniejsze, najpierw przekręć w mięso mielone.

Ponadto żołądki z kurczaka nadal mają niską zawartość kalorii i zawierają minimalną ilość tłuszczu, na przykład w porównaniu z sercem. Ponadto produkt uboczny jest pełen przydatnych minerałów i witamin. Dlatego przygotowywane z niej potrawy nadają się do dietetyczne jedzenie w kierunku utraty wagi. Warto również zauważyć, że tkanka mięśniowa komór zawiera fosfor, żelazo, cynk i potas oraz jest bogata w pełnowartościowe białko zwierzęce. Potrawy z podrobów mogą być doskonałym źródłem witaminy E, grupy B i kwasu foliowego.

• Zawartość kaloryczna na 100 g - 114 kcal.
• Ilość porcji w opakowaniu — 3
• Czas gotowania - 1 godzina

Składniki:

• Żołądki z kurczaka - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Jajka - 2 szt.
• Smalec wieprzowy - 50 g
• Grunt Gałka muszkatołowa- 1 łyżeczka
• Imbir w proszku - 0,5 łyżeczki
• Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
• Pieprz czarny mielony - szczypta

Gotowanie pieczonych żołądków z kurczaka

1. Umyj żołądki z kurczaka. Jeśli jest smar, usuń go. Obierz i opłucz cebulę czosnkiem.

2. Zainstaluj maszynkę do mięsa z półką z drutu o średniej lub drobnej grubości i przepuść przez nią podroby.

3. Następnie przekręć smalec i cebula. Jeśli chcesz mieć delikatniejszą konsystencję, możesz ponownie przekręcić żywność przez maszynkę do mięsa. Ponadto, jeśli pilnujesz swojej wagi, wyklucz z przepisu smalec.

4. Do mielonego mięsa dodać żółtka z kurczaka, przełożyć czosnek przez praskę, doprawić solą i pieprzem, dodać gałkę muszkatołową i proszek imbirowy. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy.

5. Dobrze wymieszaj mięso mielone.

6. Białka wlać do czystego i suchego naczynia i ubić mikserem, aż staną się twardą białą pianką.

7. Dodaj ubite białka do mielonego mięsa.

8. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Ale rób to ostrożnie, aby wiewiórki nie straciły swojej świetności.

9. Danie można upiec w dowolnej formie. Na przykład włóż do naczynia do pieczenia, babeczki porcjowane lub uformuj kiełbasę. Ty decydujesz. Wolałem zawijać je w pergamin spożywczy, w formie kiełbasy. Wyślij produkt do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni przez 30-40 minut.

Żołądki z kurczaka duszone w śmietanie są pyszne i delikatne. Ten przepis na żołądki z kurczaka jest bardzo prosty. Gotowe danie dobrze komponuje się z przystawką z tłuczonych ziemniaków lub kaszy gryczanej i na pewno spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Aby komory były miękkie, należy je najpierw gotować w lekko osolonej wodzie z przyprawami przez co najmniej godzinę. Ponadto przed gotowaniem należy usunąć folię, tłuszcz z żołądków kurczaków, dokładnie oczyścić je z brudu i żółci.

Składniki

Zawartość kalorii

Kalorie
99,2 kcal

Wiewiórki
11,3 g

Tłuszcze
5,1 g

Węglowodany
1,4 grama

Przygotowanie

• Krok 1

  Dokładnie czyścimy kurczaki żołądki z folii, brudu, odcinamy złogi tłuszczu. Pozostawiamy w zimnej wodzie na 30 minut, po czym spuszczamy wodę, napełniamy nową i podpalamy. Po zagotowaniu wody dodaj ziele angielskie, liść laurowy i trochę soli. Przykryj pokrywką i gotuj przez co najmniej godzinę na małym ogniu.

• Krok 2

  Obierz marchewki i trzy na średniej tarce.

• Krok 3

  Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać na małe kawałki (nie ściskać, tylko kroić).

• Krok 4

  Odcedź wodę z żołądków kurczaków i pokrój na małe kawałki.

• Krok 5

  Smaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie dodaj marchewki i posiekany czosnek. Smażyć lekko.

• Krok 6

  Dodaj pokrojone komory na patelnię z warzywami i gotuj przez około pięć minut.

• Krok 7

  Dodaj śmietanę (możesz połączyć ½ kwaśnej śmietany i ½ majonezu, będzie jeszcze smaczniejsza), około 1/3 szklanki przegotowanej wody, zmielony pieprz i sól. Jeśli śmietana jest zbyt kwaśna, możesz dodać trochę cukru, aby posmakować potrawy.

• Krok 8

  Na patelnię dodaj masło, które sprawi, że sos będzie delikatniejszy w smaku. Dusić jeszcze przez około 5 minut.

• Krok 9

  Posiekaj warzywa (pietruszkę, koperek) i dodaj je na patelnię. Gotuj przez kilka minut pod pokrywką i wyjmij z pieca. Gotowane żołądki z kurczaka w śmietanie to doskonałe i niedrogie danie dla codzienny stół... Po ugotowaniu okazują się dość miękkie i smaczne i dobrze komponują się z dowolnymi dodatkami do mięsa.

Jak smacznie gotować żołądki z kurczaka na patelni

Aby żołądki z kurczaka były miękkie i smaczne, należy przestrzegać kilku podstawowych zasad ich przygotowania. Przed przygotowaniem komory należy dokładnie oczyścić z resztek brudu, filmu i nagromadzonego tłuszczu.

Konieczne jest gotowanie żołądków z kurczaka przez co najmniej godzinę na małym ogniu w lekko osolonej wodzie.

Aby nadać żołądkom przyjemny smak, podczas gotowania można dodawać do wody różne przyprawy i warzywa, na przykład liście laurowe, ziele angielskie, przyprawy do mięsa, cebulę, marchew, pietruszkę.

Tłusty sos śmietanowo-śmietanowy dobrze sprawdza się w przypadku żołądków z kurczaka. W procesie gaszenia komory stają się bardziej miękkie i soczyste.

Żołądki kurczaka zmiękną, jeśli zostaną namoczone w zimnej wodzie na kilka godzin przed gotowaniem.

Same komory nie są szczególnie smaczne, dlatego po ugotowaniu zwykle duszone są w różnych sosach, na przykład śmietanie lub pomidorze z dodatkiem przypraw i ziół.

Żołądki z kurczaka To niedrogi produkt, z którego można przygotować pyszne posiłki według proste przepisy... Każda gospodyni domowa powinna mieć przepis na gotowanie żołądków z kurczaka. W końcu dania żołądkowe są niskokaloryczne i w przystępnej cenie.

Nawet dzieci, które nie lubią podrobów, z przyjemnością jedzą drobiowe żołądki duszone na patelni z przyprawami i warzywami. Także przepisy na gotowanie żołądków z kurczaka przypadnie do gustu kobietom, ponieważ zawartość kalorii w żołądkach jest stosunkowo niewielka.

Zastanówmy się więc, jak smacznie i po prostu gotować żołądki z kurczaka w śmietanie klasyczny przepis, a także rozważ kilka równie smacznych i proste dania na patelni, w wolnej kuchence, piekarniku i garnkach.

Żołądki z kurczaka duszone z grzybami w śmietanie

Dania z żołądków kurzych są pożywne, zdrowe i smaczne. Głównym wymogiem przygotowania komór jest długi obróbka cieplna, tj. wstępne gotowanie i duszenie. To sprawia, że ​​żołądki są bardziej miękkie i soczyste. Warzywa, takie jak grzyby, marchewka i cebula, również będą korzystne dla cieniowania ich smaku.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka - 700 g
• Świeże pieczarki - 400 g
• Śmietana - 5 łyżek. łyżki
• Cebula (duża) - 1 sztuka
• Marchewki (duże) - 1 szt
• Olej roślinny
• Czosnek - 1 ząbek
• Sól, cukier, pieprz mielony - do smaku
• liść laurowy, ziarna pieprzu
• Masło - 30 g
• Zieloni do smaku

Przygotowanie:

1. Kurcze żołądki myjemy, płuczemy i gotujemy przez około godzinę w wodzie z dodatkiem lawruszki i ziela angielskiego.
2. Pieczarki obrać i pokroić na małe kawałki.
3. Pieczarki usmaż na patelni, aby usunąć z nich wilgoć, a następnie umieść je na osobnym talerzu.
4. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki natrzeć na grubej tarce. Czosnek posiekaj nożem na małe kawałki.
5. Odprowadzamy wodę z komór i kroimy na małe kawałki.
6. Cebulę podsmażyć na patelni, następnie dodać marchewki, czosnek i jeszcze trochę podsmażyć.
7. Na patelnię wlej ugotowane żołądki z kurczaka, dodaj śmietanę i trochę przegotowanej wody, aby sos stał się rzadszy i nie przypalił. W razie potrzeby dodaj sól, pieprz i cukier. Możesz również użyć przypraw do kurczaka.
8. Gotuj komory na małym ogniu przez około 5 minut.
9. Na patelnię włóż pieczarki, drobno posiekaną zieleninę i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut.

Gotowe danie można podawać samodzielnie lub z dodatkiem. Żołądki z kurczaka duszone z grzybami dobrze komponują się z gotowanymi ziemniakami lub makaronem.

Duszone żołądki z kurczaka w powolnej kuchence

Multicooker od dawna upraszcza życie wielu gospodyń domowych i sprawia, że ​​proces gotowania potraw mięsnych jest jeszcze wygodniejszy i prostszy. Ten przepis na duszone żołądki z kurczaka w powolnej kuchence ze śmietaną przeznaczony jest dla tych, którzy cenią swój czas i starają się gotować smaczne i zdrowe potrawy.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka - 700 g
• Śmietana - 4 łyżki. łyżki
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 sztuka
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka
• Sól, cukier - do smaku
• liść laurowy, ziele angielskie
• Masło - 25 g

Przygotowanie:

1. Podgrzewamy multicooker w trybie smażenia i dodajemy trochę oleju roślinnego.
2. Czyścimy żołądki z filmu i brudu, płuczemy i kładziemy je na dnie miski multicooker.
3. Cebulę pokroić w kostkę i dodać do żołądków.
4. Trzy marchewki na grubej tarce lub pokrój w kostkę i wyślij do powolnej kuchenki.
5. Przenosimy multicooker do trybu duszenia, dodajemy śmietanę, pastę pomidorową, masło i trochę przegotowanej wody.
6. Sól, dodaj pieprz, liść laurowy, trochę cukru (cukier usuwa nadmiar kwasu z koncentratu pomidorowego i śmietany). Dusić przez godzinę przy zamkniętej pokrywce.
7. Smakujemy komory. W razie potrzeby dodaj sól i cukier. Jeśli żołądki są nadal zbyt twarde, możesz wydłużyć czas duszenia o kolejne pół godziny.

Gotowe danie układamy na talerzach i podajemy. Komory kurczaka można posypać posiekaną natką pietruszki lub innymi ziołami.

Jak upiec żołądki z kurczaka w garnkach w piekarniku z ziemniakami

Pieczone żołądki z kurczaka z ziemniakami w śmietanie można gotować w glinianych garnkach w piekarniku. To danie okazuje się bardzo pachnące i satysfakcjonujące. Natomiast komory kurczaka stają się miękkie i smaczne.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka - 600 g
• Cebula - 2 sztuki
• Śmietana - 250 g
• Ziemniaki - 1 kg
• Marchewki - 2 sztuki
• Czosnek - 1 ząbek
• Sól dla smaku
• groszek pieprzowy, liść laurowy

Przygotowanie:

1. Myjemy żołądki z kurczaka, usuwamy tłuszcz i folie. Gotować w wodzie z przyprawami przez około godzinę.
2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wkładamy je do doniczek.
3. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki natrzeć na grubej tarce.
4. Na patelni podsmażyć cebulę na złoty kolor, dodać marchewki i posiekany czosnek.
5. Pokrój komory kurczaka i dodaj na patelnię do warzyw. Smażyć około 5 minut i dodać do smaku śmietanę, liść laurowy, pieprz i sól. Dusić na małym ogniu przez około 10 minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę przegotowanej wody.
6. Komory kurczaka z sosem nakładamy w garnkach na ziemniaki. W razie potrzeby dolej przegotowaną wodę tak, aby przykryła ziemniaki.
7. Przykryj garnki pokrywką i włóż do piekarnika. Pieczemy ziemniaki z żołądkami z kurczaka, aż ziemniaki się ugotują.

Wyciągamy z piekarnika garnki żołądków i podajemy. Jeśli chcesz, możesz posypać gorące naczynie posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, przykryć garnki i odstawić na kilka minut, aby zioła się zaparowały i sprawiły, że ziemniaki będą jeszcze bardziej aromatyczne.

Żołądki z kurczaka - przepis na gotowanie na patelni

Najbardziej w prosty sposób gotowanie żołądków z kurczaka to smażenie ich na patelni. Przepis na to danie nie będzie trudny nawet dla początkujących gospodyń domowych. Gotowe żołądki są smaczne, aromatyczne i miękkie.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka - 700 g
• Cebula - 2 sztuki
• Marchewki - 1 sztuka
• Olej roślinny - 100 g
• Sól dla smaku
• Przyprawy do smaku

Gotowanie żołądków z kurczaka na patelni:

1. Gotuj żołądki z kurczaka w osolonej wodzie przez około godzinę.
2. Pokrój ugotowane żołądki na małe kawałki i usmaż na oleju roślinnym na patelni.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do żołądków. Smażyć razem.
4. Dodaj marchewki starte na grubej tarce. Naczynie usmażyć, posolić i popieprzyć.
5. Dodaj trochę wody lub bulionu, w razie potrzeby możesz również dodać śmietanę lub pastę pomidorową.
6. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 20 minut.
7. Dodaj przyprawy takie jak kolendra, bazylia lub gotowe przyprawy do mięsa, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż żołądki będą gotowe.

Gotowe danie okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne. Żołądki drobiowe stają się miękkie, a przyprawy i cebula nadają im nowego smaku. Smacznego!

Żołądki z kurczaka pieczone w piecu z warzywami i serem

Zapiekanka ziemniaczana z żołądkami z kurczaka, warzywami i serem okazuje się pyszna niezależne danie, który nadaje się na codzienny i świąteczny stół. Danie przygotowuje się dość łatwo. Będzie to wymagało najprostszych i najtańszych składników oraz trochę wolnego czasu.

Składniki:

• Ziemniaki - 1 kg
• Żołądki z kurczaka - 600 g
• Pomidor duży - 1 sztuka
• Cebula - 1 sztuka
• Ser twardy - 150 g
• majonez
• Melko, pieprz, liść laurowy - do smaku

Przygotowanie:

1. Żołądki kurczaka oczyścić z folii, żółci i tłuszczu, zagotować w osolonej wodzie z liśćmi laurowymi i groszkiem. Pokrój na małe paski.
2. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki.
3. Pokrój cebulę w półpierścienie.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, ułóż warstwę ziemniaków, sól i posmaruj majonezem.
5. Na ziemniaki ułożyć żołądki z kurczaka, posmarować majonezem.
6. Połóż warstwę cebuli na komorach.
7. Kolejną warstwą ponownie ułóż ziemniaki i obtocz majonezem. Sól i pieprz do smaku.
8. Pokrój pomidora na plasterki i połóż go na wierzchu ziemniaków.
9. Zetrzyj ser i przykryj naczynie. W razie potrzeby wierzch można posypać ziołami lub przyprawami.
10. Ziemniaki z żołądkami wkładamy do piekarnika i pieczemy, aż ziemniaki się ugotują.

Wyjmujemy danie i podajemy do stołu. W razie potrzeby majonez można zastąpić kwaśną śmietaną, dodać przyprawy do ziemniaków. Gotowa zapiekanka okazuje się nie tylko smaczna, ale także piękna. Można go przygotować na świąteczny stół lub zadowolić bliskich nowym daniem.

Koreańskie żołądki z kurczaka - pyszne i proste

Ten przepis na gotowanie żołądków z kurczaka spodoba się miłośnikom pikantnych potraw. Żołądki w koreańskim stylu mają pikantny smak i niezwykły aromat przyprawy i zioła. Zachwyć swoich bliskich niezwykłym i bardzo ciekawym daniem.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka - 1 kg
• Marchewki - 2 sztuki
• Sos sojowy - 3 łyżki łyżki
• Czosnek - 3 goździki
• Cebula - 3 sztuki
• Ocet - 1 łyżka. łyżka
• Olej roślinny - 4 łyżki. łyżki
• Pieprz mielony - ¼ łyżeczki.
• Sól do smaku (około 2 łyżeczki)
• Papryka mielona - ¼ l. łyżki
• Kolendra mielona - ½ łyżeczki

Przygotowanie:

1. Czyścimy kurze żołądki z tłuszczu i folii. Gotuj w osolonej wodzie przez około godzinę.
2. Wyciągamy żołądki z bulionu, pozwalamy im ostygnąć, a następnie kroimy na małe kawałki.
3. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
4. Potrzyj marchewki na grubej tarce. Wskazane jest użycie koreańskiej przystawki marchewkowej.
5. Lekko podsmaż cebulę na patelni, aby pozostała przezroczysta i trochę chrupnęła.
6. W misce wymieszaj cebulę, marchew i żołądki z kurczaka, od góry wyciśnij czosnek przez prasę. Dodać przyprawy (oprócz mielonego pieprzu), sól, sos sojowy i ocet. Możesz również użyć gotowej przyprawy do koreańska marchewka.
7. Podgrzej na patelni olej roślinny, dodać do niego zmielony pieprz i zagotować. Wlej olej do miski tak, aby dostał się na czosnek i przyprawy, dzięki czemu danie będzie bardziej aromatyczne.
8. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i posmakuj. W razie potrzeby możesz dodać sól lub pieprz, dostosuj kwasowość szczyptą cukru.
9. Umieść naczynie w szklanym pojemniku i pozostaw w chłodnym miejscu na kilka godzin.

Marynowane żołądki z kurczaka

Przepis na marynowane żołądki z kurczaka jest zaskakująco prosty. W której gotowe jedzenie okazuje się bardzo smaczny i delikatny, dobrze komponuje się z różnymi. Możesz nawet przygotować marynowane komory na świąteczny stół. Będą świetną alternatywą i na pewno ucieszą Twoich gości.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka - 500 g
• Czosnek - 5 - 6 ząbków
• Cebula - 1 sztuka
• Ocet - 30g
• Olej słonecznikowy - ½ szklanki
• Ziele angielskie - 1/5 łyżeczki
• Cukier - 2/3 łyżeczki
• Sos sojowy - 1 łyżka łyżka
• Pietruszka do smaku
• Sól - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Czyścimy komory kurczaka i gotujemy do miękkości (około godziny) w osolonej wodzie. Wkładamy do durszlaka i odstawiamy do ostygnięcia.
2. Pokrój żołądki w paski i włóż do miski.
3. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Dodaj do żołądków.
4. Do miski wlej sos sojowy, sól, pieprz i dodaj cukier. Wyciśnij czosnek przez prasę.
5. Olej roślinny podgrzewamy na patelni i ostrożnie wylewamy na żołądki.
6. Dodaj posiekane zioła, ocet i kilka łyżek przegotowanej wody. Smakujemy, w razie potrzeby dodajemy więcej soli, octu lub cukru, jeśli danie jest dla Ciebie zbyt kwaśne.
7. Komory wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby były dokładnie zamarynowane.

Gotowe danie okazuje się delikatne i smaczne. Marynowane żołądki z kurczaka stają się miękkie i aromatyczne. Możesz podawać je na stole w salaterce. Jeśli chcesz, możesz posypać nasionami sezamu na wierzchu lub dodać kilka kropli oleju sezamowego - będzie jeszcze smaczniejszy!

Żołądki z kurczaka w sosie pomidorowym

Żołądki z kurczaka z sosem pomidorowym dobrze komponują się z kaszą gryczaną, puree ziemniaczanym lub makaronem. Słodko-kwaśny sos pomidorowy dobrze podkreśla smak komór, czyni je pożywnymi i delikatnymi. To danie jest przygotowywane wystarczająco szybko. Jednocześnie doskonale sprawdzi się na codziennym stole i spodoba się nawet dzieciom.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka - 600 g
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 sztuka
• Czosnek - 2 goździki
• Sok pomidorowy - 500 g
• Sól, cukier - do smaku
• Liść laurowy - 2 sztuki
• Ziele angielskie - 6 sztuk
• Bazylia, inne przyprawy do smaku
• Olej roślinny
• Masło - 30 g

Przygotowanie:

1. Myjemy żołądki kurcząt, oczyszczamy je z folii i tłuszczu. Gotować około godziny w wodzie z solą, liściem laurowym (1 liść) i zielem angielskim (3 groszki).
2. Kiedy komory są wystarczająco miękkie, spuść wodę i pozwól im ostygnąć. Po schłodzeniu pokrój je na kawałki.
3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
4. Marchewki obrać i natrzeć na grubej tarce.
5. Czosnek pokroić nożem w drobną kostkę.
6. Smaż cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor, dodaj marchewki i czosnek.
7. Dodaj pokrojone na kawałki żołądki. Smaż przez kilka minut.
8. Wlej sos pomidorowy na patelnię, dodaj trochę przegotowanej wody, aby sos był rzadszy. Wrzucić pozostały liść laurowy i ziele angielskie. W razie potrzeby można dodać bazylię lub inne przyprawy do mięsa. Gotuj przez około pięć minut.
9. Do sosu dodaj masło, które sprawi, że jego smak będzie bardziej miękki i delikatniejszy. Posolić i dodać trochę cukru do smaku. Cukier usuwa nadmiar kwasu sok pomidorowy i sprawia, że ​​sos jest jeszcze smaczniejszy.
10. Gotuj żołądki przez około pięć minut.

Gotowe danie okazuje się smaczne i delikatne. Komory kurczaka w pomidorach sos słodko-kwaśny jest doskonałą alternatywą dla gulaszu i dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną czy makaronem.

Produkty uboczne nie każdemu przypadną do gustu. Wiele osób woli z pogardą wyrzucać zawartość brzucha zwierzęcia i omijać takie towary w sklepach. Ale liczba osób, które uważają te produkty za przysmak, jest również duża.

Rzeczywiście, przy odpowiednim przetworzeniu stają się naprawdę smaczne, delikatne i zdrowe. W szczególności mówimy o żołądkach kurzych lub jak nazywają je ludzie „pępkami”.

Jaka jest korzyść?

Około ¼ żołądków kurzych składa się z białka zwierzęcego, ponadto ich skład jest bogaty w błonnik, który pomaga poprawić funkcje trawienne organizmu, popiół - naturalny sorbent, a także masę przydatnych mikroelementów (potas, fosfor, cynk , żelazo, miedź). Na liście witamin znajdują się kwas foliowy, askorbinowy, pantotenowy, ryboflawina.

Wszystko to sprawia, że ​​żołądki kurcząt są niezwykle zdrowe dla:

• zwiększony apetyt;
• stymulacja procesu trawienia;
• poprawa funkcji naturalnego oczyszczania jelit;
• wzmocnienie włosów;
• poprawa kondycji skóry;
• utrzymanie funkcji barierowych organizmu.

Kwas foliowy i witamina B9 biorą udział w procesach wzrostu i podziału komórek, tworzeniu tkanek, dlatego zaleca się częstsze stosowanie tego produktu przez kobiety w ciąży i małe dzieci.

Bardzo użyteczne właściwości konserwuje duszone żołądki z kurczaka, które ugotowano z użyciem niewielkiej ilości oleju i wody.

Zawartość i skład kalorii

Ze względu na wszystkie swoje zalety żołądki z kurczaka są uważane za produkt dietetyczny, którego zawartość kalorii waha się od 130 do 170 kcal na 100 g produktu.

Proces czyszczenia

Pępki kurczaka składają się z tkanki mięśniowej pokrytej tłuszczem na wierzchu oraz elastycznej membrany, która służy do ochrony jamy wewnętrznej przed uszkodzeniem. Większość żołądków dostarczana jest do sklepów w postaci obranej, ale jeśli masz „szczęście” z zakupem nieobranego żołądka, przygotuj się na dość trudną i drobiazgową pracę.

Rada! Proces czyszczenia będzie przebiegał szybciej, jeśli żołądki zostaną wstępnie nasączone wodą z lodem.

Czyszczenie odbywa się według następującego algorytmu:

• umieść produkt na desce do krojenia;
• przez otwór przełyku dzielimy go wzdłuż;
• ponownie myjemy żołądek;
• usuń elastyczną membranę, podważając ją palcami;
• kasować tkanka tłuszczowa od środka.

Żołądki z kurczaka w śmietanie - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Żołądki z kurczaka są bardzo przydatny produkt, a także niezwykle smaczne. Pępki z kurczaka świetnie nadają się na rodzinny posiłek. Można je przygotować za pomocą tego prostego i szybki przepis... Idealnie duszone żołądki z kurczaka w śmietanie najlepiej podawać z ulubionym dodatkiem. Ale to danie będzie również świetnym samodzielnym smakołykiem. Każda gospodyni domowa poradzi sobie z prostym procesem przygotowania ekonomicznego obiadu, bo żołądki z kurczaka są tanim produktem.

Twoja ocena:

Czas gotowania: 1 godzina 35 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Żołądki z kurczaka (pępki): 1 kg
• Cebula: 80g
• Marchewka: 80 g
• Śmietana 15%: 100 g
• Zieloni (pietruszka): 10 gramów
• Sól: 7g
• Liść laurowy: 2 szt.
• Olej roślinny: do smażenia

Instrukcje gotowania

Najpierw musisz przygotować żołądki z kurczaka.



Dobrze je umyć, a następnie ugotować w osolonej wodzie do ugotowania. Ten krok może potrwać do godziny.



Odcedź płyn z patelni z przygotowanymi żołądkami. Miękkie żołądki z kurczaka pokrój na średnie kawałki.



Cebulę obrać, posiekać nożem.



Umyj marchewki i zetrzyj na grubo.



Rozłóż cebulę z marchewką na patelni. Przed smażeniem rozgrzej patelnię i wlej trochę oleju na spód.



Umieść kawałki żołądków z kurczaka na patelni. Dobrze wymieszaj jedzenie. Smażyć na małym ogniu przez 5 minut.



Na patelnię wyłóż śmietanę ze wszystkimi składnikami. Wszystko dokładnie wymieszaj.



Natychmiast dodaj liście laurowe i zioła.



Dusić na bardzo małym ogniu przez 5 minut.



Można jeść duszone żołądki z kurczaka w śmietanie.

Jak gotować pyszne żołądki z kurczaka w powolnej kuchence

Żołądki z kurczaka Multicooker świetnie nadają się na obiad lub lunch. Dzięki temu są wyjątkowo miękkie i delikatne, a ich przygotowanie wymaga minimalnego wysiłku.

Urozmaicić danie pomoże ostry sos Chile. Jeśli ten dodatek Ci nie odpowiada, zastąp go tradycyjnym koncentrat pomidorowy.

Wymagane składniki:

• 0,5 kg pępków z kurczaka;
• ¾ art. woda;
• 2 cebule;
• 3 łyżki kwaśna śmietana;
• 50 ml sosu chili;
• sól, przyprawy.

Procedura gotowania najdelikatniejsze żołądki z kurczaka:

1. Myjemy i zgodnie z powyższym mechanizmem oczyszczamy podroby, kroimy na paski.
2. Drobno posiekaj cebulę, usmaż w trybie „Pieczenie” na oleju.
3. Po 5-7 minutach. do łuku przyczepiamy pępki.
4. Po kolejnych 5 minutach do pępków dodać śmietanę, wodę i sos, doprawić przyprawami i posolić.
5. Przełącz na „Gaszenie”, ustaw timer na 2 godziny. W tym czasie wymieszaj kilka razy.

Przepis na duszony kurczak z kurczaka na patelni

Wymagane składniki:

• 1 kg podrobów;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 100 g koncentratu pomidorowego;
• 2 litry wody;
• sól, przyprawy.

Procedura gaszenia pępki z kurczaka na patelni:

1. Żołądki rozmrażamy w naturalny sposób, płuczemy i oczyszczamy, jak opisano powyżej.
2. Wszystkie podroby wkładamy do rondla, napełniamy 1,5 litra wody, solimy i doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy intensywność płomienia i gotujemy jeszcze przez godzinę.
3. Spuszczamy płyn, pozwalamy podrobom ostygnąć.
4. Płukamy zimną wodą i kroimy każdy pępek na kilka części.
5. Pokrój obraną cebulę na ćwiartki w krążki.
6. Obrane marchewki natrzeć na średniej tarce.
7. Smażymy cebulę z marchewką na rozgrzanym oleju.
8. Do warzyw przyczepiamy żołądki, wszystko napełniamy pół litra wody, gotujemy przez kwadrans pod pokrywką.
9. Po określonym czasie dodać śmietanę, liść laurowy, doprawić przyprawami i solą.
10. Kontynuujemy gaszenie przez pół godziny.

Smażone żołądki z kurczaka - pikantny przepis

Połączenie pyszny sos ze smażoną cebulą i czosnkiem.

Wymagane składniki:

• 1 kg podrobów;
• 2 cebule;
• 5 zębów czosnku;
• 40 ml sosu sojowego;
• Kostka bulionowa.
• Sól, przyprawy.

Procedura gotowania Pikantny komory kurczaka:

1. Gotuj umyte i oczyszczone żołądki przez około godzinę w osolonej wodzie, przy czym nie zapomnij usunąć piany.
2. Odcedź płyn, ostudź i pokrój na dowolne kawałki.
3. Cebulę podsmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor, dodać żołądki.
4. Kostkę bulionową rozpuścić w wodzie, wlać do podrobów, dusić 20 minut, następnie dodać sos sojowy i przepuszczony przez prasę czosnek. Gotujemy jeszcze przez kwadrans.
5. Puree ziemniaczane lub ryż będą doskonałym dodatkiem do pikantnych pępków.

To danie spodoba się miłośnikom żołądków z kurczaka i nie tylko. Smażone z cebulą, czosnkiem i sosem - aż proszą się o zjedzenie! Danie łączy się z dodatkiem ziemniaczanym lub ryżowym.

Jak gotować żołądki z kurczaka w piekarniku

Wymagane składniki:

• 1 kg podrobów;
• 1 litr jogurtu naturalnego lub kefiru;
• 0,15 g sera;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• sól, pieprz, zioła.

Procedura gotowania pieczone w piekarniku pępki z kurczaka:

1. Czyścimy i gotujemy podroby do miękkości.
2. Pozwól im ostygnąć, posiekaj grubo i włóż do głębokiej miski.
3. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki natrzeć na średniej tarce.
4. Warzywa przyczepiamy do pępków, dodajemy sól, przyprawy, napełniamy kefirem, mieszamy i pozostawiamy na około godzinę w marynacie.
5. Pępki razem z marynatą umieścić w naczyniu do pieczenia, rozdrobnić serem, polać roztopionym masłem, włożyć głęboko do rozgrzanego piekarnik... Po 20 minutach wyjmujemy i rozdrabniamy ziołami.

Jak gotować żołądki z kurczaka z ziemniakami

Wymagane składniki:

• 0,6 kg podrobów;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 0,6 kg ziemniaków;
• 2 szczypce czosnku;
• sól, przyprawy, zioła.

Kroki gotowania:

1. Jak we wszystkich poprzednich przepisach, przygotowujemy żołądki (mycie, mycie, gotowanie, siekanie).
2. Rozgrzej olej w kociołku lub na grubościennej patelni, podsmaż na nim drobno posiekaną cebulę.
3. Do cebuli dodać startą marchewkę. Smażymy je razem przez około 5 minut.
4. Tak przygotowane pępki dodać do warzyw, posypać suchymi przyprawami, posolić, zmniejszyć intensywność płomienia, zalać niewielką ilością wody i gotować około kwadransa.
5. Do żołądków wkładamy pokrojone obrane ziemniaki, w razie potrzeby dolewamy wody.
6. Gotowe danie posyp ziołami i czosnkiem.

Pyszne żołądki z kurczaka z cebulą

Wymagane składniki:

• 0,3 kg podrobów;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• sól, liście laurowe, przyprawy.
• żołądki z kurczaka. 300 gr.

Procedura gotowania:

1. Trzy marchewki na tarce, cebulę pokroić w półpierścienie, podsmażyć na gorącym oleju.
2. Zdejmujemy smażenie z patelni.
3. Obrane żołądki gotować godzinę w osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych, schłodzić i pokroić na dowolne kawałki.
4. Smaż żołądki na tej samej patelni, na której przygotowywano smażenie.
5. Gotowe podroby kładziemy na talerz, posypujemy na wierzchu naszym narybkiem, w razie potrzeby posypujemy drobno posiekanymi ziołami.

Sałatka z żołądkiem z kurczaka

Pomóż sobie zapalić i pyszna sałatka z pępków kurczaka.

Wymagane składniki:

• 0,5 kg podrobów;
• 0,1 kg koreańskiej marchwi;
• 0,1 kg sera;
• 2 ogórki;
• 1 marchewka i 1 cebula;
• liść laurowy;
• 50 g orzechów (orzechy włoskie, migdały lub orzeszki pinii);
• majonez, zioła.

Procedura gotowania sałatka z pępka z kurczaka:

1. Gotuj żołądki razem z cebulą przez kilka godzin, surowe marchewki, liście laurowe, sól i ziele angielskie.
2. Ugotowane podroby schłodzić i pokroić w kostkę;
3. Ogórki i ser pokroić w kostkę.
4. Czosnek przepuszczamy przez prasę. Posiekaj warzywa.
5. Wszystkie składniki łączymy, mieszamy, smarujemy majonezem i rozdrabniamy posiekanymi orzechami.

Przepis na zupę z kurczaka

Chcesz urozmaicić swoje menu lunchowe? W takim razie radzimy zwrócić uwagę na poniższy przepis.

Wymagane składniki:

• 0,5 kg podrobów;
• 1 średnia marchewka i 1 cebula;
• 5-6 bulw ziemniaków.
• 1 ser topiony;
• 3 szczypce czosnku;
• pęczek zieleniny;
• liść laurowy, sól, przyprawy.

Procedura gotowania zupa z podrobami z kurczaka:

1. Myjemy i dokładnie czyścimy pępki, po 5 minutach napełniamy je wodą. po ugotowaniu spuść wodę, ponownie napełnij wodą, zmniejsz intensywność płomienia do minimum.
2. Gdy powstanie piana, usuń ją, dodaj liść laurowy, sól, ziarna pieprzu do bulionu.
3. Po około godzinie zasypiam drobno pokrojone ziemniaki, starta marchewka.
4. Cebulę podsmażyć na rozgrzanym oleju z przyprawami, dodać do cebuli. Jeśli chcesz, możesz użyć łyżki cedzakowej, aby wyjąć żołądki z bulionu i usmażyć je razem z cebulą.
5. Żołądki razem ze smażoną cebulą odkładamy do bulionu, czekamy, aż ziemniaki będą gotowe, dodajemy ser topiony starty na tarce, gotujemy jeszcze kwadrans.
6. Sprawdzamy smak zasolenia naszego pierwszego dania, w razie potrzeby trochę dodajemy.
7. Aby uzyskać pyszny dressing do zupy, połącz posiekany czosnek, posiekane zioła i kwaśną śmietanę.

Oryginalny przepis - koreańskie żołądki z kurczaka

Każdemu, kto kocha go ostrzej, z pewnością przypadną do gustu pępki kurczaka przygotowane według schematu opisanego poniżej. W efekcie otrzymujemy ciekawy, aromatyczny przysmak, który potrafi zaskoczyć gości i bliskich.

Wymagane składniki:

• 1 kg podrobów;
• 2 duże marchewki;
• 3 duże cebule;
• 3 szczypce czosnku;
• 1 łyżka ocet spożywczy;
• 50 ml sosu sojowego;
• 100 ml rośnie. obrazy olejne;
• 2 łyżki stołowe sól kamienna;
• ½ łyżeczki przyprawy do marchwi koreańskiej;
• Za ¼ łyżeczki. czarny pieprz, papryka i kolendra.

Kroki gotowania pikantne żołądki z kurczaka:

1. Myjemy i dokładnie oczyszczamy pępki, gotujemy je w osolonej wodzie przez około godzinę.
2. Odcedź bulion i pozwól podrobom ostygnąć, pokrój w paski lub dowolne kawałki.
3. Cebulę rozdrobnić na półpierścienie, podsmażyć na rozgrzanym oleju, aż będzie przezroczysta.
4. Natrzyj marchewki na koreańską nasadkę do marchwi lub na grubej tarce.
5. Połącz cebulę z pępkami w osobnym pojemniku, wymieszaj, dodaj posiekany czosnek, ocet spożywczy, sos sojowy, wszystkie przygotowane przyprawy.
6. Na patelni rozgrzać olej, wylać go na powstałą w poprzednim kroku masę. W razie potrzeby dodaj dodatkowo sól i pieprz.
7. Przygotowane danie wysyłamy do lodówki na kilka godzin.
8. Otrzymaną przekąskę możesz przechowywać przez około tydzień, ale tylko w lodówce.

Główną trudnością, z jaką borykają się specjaliści kulinarni podczas przygotowywania żołądków z kurczaka, jest to, jak uzyskać ich miękkość. Profesjonaliści zalecają wykonanie następujących czynności:

1. Zamarznięte pępki są rozmrażane w naturalne warunki, najlepiej zrobić to wieczorem, przekładając opakowanie do lodówki.
2. Długotrwałe obróbka cieplna... Gotować, dusić lub smażyć w śmietanie lub kremowy sos powinna wynosić co najmniej godzinę.
3. Przed gotowaniem, aby potrawa była miękka, po dokładnym oczyszczeniu należy ją zalać zimną wodą przez co najmniej kilka godzin. Po tym czasie dolewamy nową porcję wody i gotujemy około godziny z dodatkiem soli, przypraw i korzeni.
4. Nawet kupując oczyszczoną wersję żołądków, należy sprawdzić, czy nie ma twardych resztek skóry.
5. Wersja rolnicza żołądków jest zwykle sprzedawana razem z elastyczną folią, należy ją bezbłędnie wyczyścić, w przeciwnym razie produkty uboczne będą trudne.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!

Aleksander Guszczin

Nie ręczę za smak, ale będzie gorąco :)

Zadowolony

Każda gospodyni domowa będzie potrzebować informacji o tym, jak gotować komory z kurczaka. Podroby te są bogate w przydatne składniki, używane w jedzenie dla dzieci i kiedy tracisz na wadze. Może służyć do przyrządzania zup, sałatek, bulionów. Potrawy drugorzędne z żołądków różnią się różnorodnością - pieczone, gulaszowe, pieczone.

Gotowanie żołądków z kurczaka

Dla wielu gospodyń domowych przepis informujący o gotowaniu żołądków z kurczaka jest trudny z powodu braku wiedzy. Przetwarzanie podrobów zajmuje dużo czasu, ponieważ składają się z czterech warstw tkanki mięśniowej i śluzowej. Ich gotowanie trwa od 40 minut do półtorej godziny, a następnie uzupełniane jest duszeniem ze śmietaną lub smażeniem z cebulą, marchewką i aromatycznymi korzeniami.

Zaleca się przygotowywanie świeżych żołądków, ponieważ nie będą one przechowywane dłużej niż dwa dni. Do gotowania należy wybierać komory schłodzone, które są elastyczne, lekko wilgotne w dotyku i mają przyjemny słodkawy zapach. Nie musisz zabierać śliskich, zwiotczałych żołądków, kwaśnego i nieprzyjemnego zapachu - gotuj z nich pyszna przystawka zawiedzie z powodu przestarzałości.

Jeśli kucharz kupił mrożone podroby, rozmrażaj je w lodówce przez 12 godzin. Ten powolny proces pozwoli zachować smak i wartość odżywczą. Przed gotowaniem warto usunąć film żołądkowy, wycieki żółci na powierzchni, dokładnie spłukać ciepłą bieżącą wodą. Ugotuj je na średnim ogniu pod przykryciem, dodając do bulionu liść laurowy, czarny pieprz i sól. Możesz użyć rondla, piekarnika, patelni lub przygotować posiłki w kociołku.

Dania z żołądków z kurczaka

Znalezienie odpowiedniego przepisu na żołądek z kurczaka jest łatwe doświadczony szef kuchni, ponieważ oferowana jest ich ogromna liczba. Podroby mogą być gotowane, duszone, pieczone i smażone, podawane solo lub w połączeniu z sercami, wątróbką z tego samego kurczaka. Dla początkujących, aby wybrać właściwy przepis krok po kroku lub przepis ze zdjęciem, który pomoże Ci zrozumieć tajniki obróbki.

Jest bardzo smaczny i szybki w gotowaniu z podrobów, gulaszu, duszenia ze śmietaną lub smażenia w bułce tartej. Możesz upiec komory z serem, zrobić sałatki ze smażonych potraw. Dobrze komponują się z płatkami zbożowymi i makaronami, m.in zupy jarzynowe a sałatki przynoszą sytość. Dodatek grzybów do podrobów sprawia, że ​​danie jest bardziej wyrafinowane, a kwaśna śmietana - miękka i delikatna. Ten wszechstronny produkt łączy się z wieloma przyprawami – ziołami, zielem angielskim, suszonym koprem i kolendrą.

W multicookerze

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 95 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.

Jak szybko ugotować pępki z kurczaka w powolnej kuchence, poniższy przepis pomoże ci to rozgryźć. Korzystanie z multicookera pomaga skrócić czas przetwarzania do minimum, zachowując przy tym wszystkie korzyści i wartość odżywczą. Przystawka okazuje się bardzo satysfakcjonująca, miękka, delikatna, nasycona aromatami cebuli i świeżej marchewki. Jeśli chcesz, możesz dodać do dania swoje ulubione przyprawy.

Składniki:

• żołądki z kurczaka - 0,75 kg;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 1 szt .;
• olej roślinny - 20 ml;
• woda to szklanka.

Metoda gotowania:

1. Opłucz komory, połóż na dnie miski. Dodać kostkę cebuli, startą marchewkę, dodać wodę, sól i pieprz.
2. Gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.

Na patelni

• Porcje w opakowaniu: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 98 kcal.
• Cel: na obiad
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Bardzo smaczne jest gotowanie żołądków z kurczaka na patelni w połączeniu z cebulą, marchewką i przyprawami. Ten gulasz emanuje przyjemnym aromatem, ma bogaty, apetyczny kolor i dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Dobrze będzie podać go do tłuczone ziemniaki, gotowane płatki zbożowe lub makaron w połączeniu ze śmietaną lub. Jeśli chcesz, możesz posypać danie posiekanymi ziołami.

Składniki:

• żołądki z kurczaka - 0,75 kg;
• cebula - 50 g;
• marchewki - 1 szt .;
• olej roślinny - 20 ml;
• woda - 1,5 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę, smaż na oleju przez 10 minut, aż będzie miękka i przezroczysta.
2. Pokrój komory, dodaj do cebuli wraz z startą marchewką, zalej wrzątkiem.
3. Dusić na małym ogniu przez godzinę, sól i pieprz 10 minut przed końcem gotowania.

W śmietanie

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 15 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 107 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jak prawidłowo ugotować pępki z kurczaka? duszona śmietana, pomoże Ci rozgryźć poniższy przepis. Jest miękki delikatne danie nie pozostawi nikogo obojętnym ze względu na połączenie kremowy smak kwaśna śmietana ze smażoną marchewką i cebulą. Doskonała opcja prezentacji danie mięsne do pieczonych lub gotowanych ziemniaków, roślin strączkowych lub zbóż na wodzie.

Składniki:

• żołądki z kurczaka - 1 kg;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• kwaśna śmietana 30% tłuszczu - szklanka;
• pasta pomidorowa - 20 ml;
• liść laurowy - 1 szt .;
• ziele angielskie - 2 groch;
• bulion - 400 ml;
• olej roślinny - 10 ml.

Metoda gotowania:

1. Pępki zalać wodą, solą, gotować godzinę na małym ogniu.
2. Cebulę pokrojoną w półpierścienie podsmażyć z startą marchewką do przeźroczystości, dodać posiekane komory, zalać bulionem.
3. Dusić przez 15 minut na małym ogniu, dodać śmietanę z koncentratem pomidorowym, przyprawy.
4. Zdejmij z ognia za pół godziny.

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 118 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: prosta.

Informacje na temat gotowania żołądków z kurczaka z cebulą podano poniżej w przystępnej formie. Prawidłowe wykonanie tego produktu ubocznego pomoże w wyraźnym przestrzeganiu instrukcji. Rezultatem jest obfita aromatyczna przekąska, która nie sprawi trudności nawet początkującym kucharzom. Pikantną cierpkość uzyskuje się dzięki użyciu ząbków czosnku, a smażona cebula dodaje miękkości.

Składniki:

• pępki z kurczaka - 1 kg;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• woda - szklanka;
• olej roślinny - 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Pępki smażymy na oleju przez 15 minut, dodajemy posiekaną cebulę.
2. Po 5 minutach sól i pieprz, dodaj dodany czosnek, zalej wodą.
3. Dusić z otwartą pokrywką, aż woda całkowicie wyparuje.

Z grzybami

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 143 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Okaże się bardzo smaczne, jeśli ugotujesz duszone komory z kurczaka z grzybami. Wszelkie grzyby nadają się jako dodatek - borowiki, kurki, ale przepis polega na pobraniu zwykłych pieczarek i pokrojeniu ich w plasterki. Otrzymasz spektakularną przystawkę o przyjemnym grzybowym aromacie i zwiększonym sytości.

Składniki:

• pępki z kurczaka - 0,7 kg;
• cebula - 2 szt .;
• pieczarki - 250 g;
• kwaśna śmietana - pół kilo;
• olej roślinny - 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój pępki na kawałki, posiekaj cebulę, gotuj na małym ogniu na małym ogniu pod przykryciem przez godzinę.
2. Dopraw solą i pieprzem, dodaj talerze grzybowe, gotuj jeszcze 10 minut. Wlej śmietanę, trzymaj przez 10 minut, pozwól mu się zaparzyć.

Kotlety

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 128 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Pyszne i dobrze wysmażone kotlety pozyskiwane są z żołądków kurzych, które mają bogaty aromat i przyjemną konsystencję, wychodzą gęste, elastyczne. Jednocześnie wyczuwalny jest w nich mięsisty zapach. Dobrze podawać je z kaszą gryczaną, ugotowany ryż lub makaron w sosie pomidorowym lub śmietanowym i śmietaną z czosnkiem.

Składniki:

• żołądki z kurczaka - 1 kg;
• jajka - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• biały chleb - 30 g;
• mleko - 30 ml;
• olej roślinny - 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Chleb zalać mlekiem, po 5 minutach wycisnąć, wymieszać z jajkiem, solą i pieprzem.
2. Wymieszać z komorami, cebulą, czosnkiem, zmielonym w blenderze.
3. Z mięsa mielonego uformować kotlety, smażyć z obu stron na złoty kolor.

zupa

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 29 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Niskokaloryczna i dietetyczna zupa pozyskiwana jest z żołądków kurzych, która nauczy Cię gotować przepis ze zdjęciem. Wykorzystuje również wątróbkę i serca, co nadaje gotowej zupie bogaty mięsny aromat i smak. Dobrze podawać z kwaśną śmietaną, chrupiącymi grzankami od chleb pszenny tarty z czosnkiem. Ten przyjemny gorący bulion pokochają nawet dzieci.

Składniki:

• woda - 2500 ml;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 0,2 kg;
• olej roślinny - 10 ml;
• wermiszel - 50 g;
• suszone warzywa - 2 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• liść laurowy - 1 szt .;
• pępki z kurczaka - 100 g;
• serca - 100 g;
• wątróbka drobiowa - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Podroby zalać wodą, gotować do połowy – około 20 minut.
2. Wlać kostki ziemniaczane, smażoną mieszankę cebulowo-marchewkową, zmiażdżony czosnek.
3. Dopraw solą i pieprzem, gotuj przez 10 minut.
4. Dodać makaron, liść laurowy, zioła, gotować jeszcze 5 minut.

Jak gotować żołądki z kurczaka

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 114 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Do następnego przepisu będziesz musiał ugotować żołądki z kurczaka, aby ostatecznie zamienić je w jasne i aromatyczne, idealne do serwowania nawet na świąteczny stół... Okaże się obfity, kolorowy dzięki dodaniu marchewki, czerwonej fasoli w puszkach i przypraw. Lepiej napełnić go oliwą z oliwek, ale zawsze możesz wziąć zwykły majonez lub kwaśną śmietanę.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• czerwony puszkowana fasola- 80g;
• oliwa z oliwek - 80 ml;
• komory - pół kilo.

Metoda gotowania:

1. Gotować komory przez 1,5 godziny w osolonej wodzie, schłodzić bezpośrednio w bulionie, pokroić w paski.
2. Zetrzyj marchewki do gotowania sałatek po koreańsku, posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie. Smażyć na pół oleju, wymieszać z gotowanymi składnikami mięsnymi.
3. Dodać fasolę, sól i pieprz, doprawić olejem.

Komory kurczaka z ziemniakami w piekarniku

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 145 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Poniższy przepis ze zdjęciem poinformuje szefa kuchni, jak ugotować żołądki z kurczaka z ziemniakami na obfity, gorący obiad. Przystawka i danie główne przygotowywane są w tym samym czasie, dzięki czemu gospodynie domowe zaoszczędzą czas. Upieczona przystawka będzie miała bogaty smak i aromat, wzmocniony Wartość odżywcza i sprawi, że poczujesz się pełny przez długi czas.

Składniki:

• pępki z kurczaka - 0,6 kg;
• ziemniaki - 5 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• śmietana 20% tłuszczu - szklanka;
• czosnek - 2 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Pokrój pępki na kawałki, ziemniaki w kostkę, cebulę w półpierścienie, zmiażdż czosnek.
2. Potrawę włożyć do rękawa do pieczenia, doprawić solą, pieprzem i śmietaną.
3. Gotuj przez 45 minut w 180 stopniach.

Piec

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 164 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Doskonałą opcją na gorący obiad byłaby pieczeń z komór kurczaka, do której łączy się ze sobą ziemniaki, marchewki i grzyby. Rezultatem jest doskonała bogata przekąska, która zachwyci wszystkich członków rodziny przyjemnym aromatem i podwyższoną wartością odżywczą. Takie jedzenie może stać się opcją dla gości, którzy przy świątecznym stole docenią je w swojej prawdziwej wartości.

Składniki:

• żołądki z kurczaka - 1 kg;
• ziemniaki - 1 kg;
• pieczarki - 0,9 kg;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• ziele angielskie - 3 groch;
• śmietana - szklanka;
• woda - pół litra;
• zielenie - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Pokrój komory na 3 części, smaż na dużym ogniu, aż płyn wyparuje, dodaj kostki ziemniaczane, gotuj 10 minut.
2. Dodaj talerze grzybowe, półpierścienie cebuli, startą marchewkę, gotuj przez 5 minut.
3. Ułożyć w garnkach, posypać przyprawami i polać śmietaną.
4. Zamknij pokrywkę, gotuj przez godzinę w 180 stopniach i kolejne 40 minut w 150 stopniach.

Jak gotować żołądki z kurczaka, aby były miękkie?

Głównym problemem wszystkich szefów kuchni jest to, jak zmiękczyć żołądki z kurczaka. Odpowiadają na to profesjonaliści, którzy doradzają:

1. Delikatne i pożywne mięso jest łatwe do uzyskania przy długiej obróbce cieplnej - gotuj przez co najmniej godzinę, dusić lub smażyć w sosie ze śmietany, śmietany lub majonezu.
2. Aby po ugotowaniu pępki pozostały miękkie, są one czyszczone, dokładnie myte i wlewane zimną wodą przez 2-3 godziny. Następnie trzeba go odcedzić, wlać nową porcją wody na wysokość nieco ponad 5 cm nad powierzchnię mięsa i gotować przez godzinę z dodatkiem korzeni i przypraw.
3. Twardość produktu ubocznego wynika z folii wewnętrznej. Jeśli kupione zostaną żołądki sklepowe, to ich tam nie ma, ale wersja farmy będzie musiała zostać wyczyszczona niezależnie. Aby to zrobić, napełnij każdą komorę zimną wodą, wykonaj nacięcie ostrym nożem, wytrząśnij zawartość, spłucz wrzącą wodą i usuń folię. Pozostaje tylko ugotować, dusić w piwie lub usmażyć przygotowane podroby na patelni.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Jak gotować żołądki z kurczaka - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Dania z komór drobiowych, duszone, gotowane lub pieczone