Leniwe gołąbki: prosty przepis na Twoje ulubione danie. Leniwe Gołąbki Jak przygotować Leniwe Gołąbki Z Ryżem

Gołąbki to jedna z najpopularniejszych potraw wśród naszych rodaków, ale nie każda gospodyni może się nią pochwalić. Co je często gotuje. Faktem jest, że liście kapusty, w które zawija się mięso mielone podczas przygotowywania gołąbków, wymagają znacznego przygotowania. W końcu, jeśli nie są wystarczająco elastyczne i elastyczne, mięsa mielonego nie można w nie zawinąć. Jednak naprawdę istnieje wyjście. leniwe gołąbki z kapustą i mięsem mielonym smakuje prawie tak samo dobrze jak tradycyjne. Jednocześnie są jeszcze przyjemniejsze w jedzeniu i dużo łatwiejsze w gotowaniu.

Tajemnice kulinarne

Czym są leniwe gołębie? W rzeczywistości są to kotlety z mięsa mielonego, do których dodaje się kapustę, a czasem inne warzywa, duszone lub pieczone w sosie pomidorowo-kwaśnym. Wydawałoby się, że nawet początkujący kucharz poradzi sobie z przygotowaniem takiego dania. Jednak w rzeczywistości okazuje się, że dla wielu leniwe gołąbki kapusty rozpadają się podczas duszenia lub ich smak nie jest wystarczająco harmonijny. Aby więc ugotować naprawdę smaczne i apetyczne leniwe gołąbki, trzeba poznać kilka kulinarnych sekretów.

• Najlepszy farsz do gołąbków wieprzowych lub mieszany, ale z obowiązkowym dodatkiem wieprzowiny lub smalec. Dopiero takie mięso mielone okazuje się na tyle lepkie, że można z niego uformować gęste kotlety, które nie rozpadną się w kolejnych etapach gotowania.
• Produkty mięsne sprzedawane w sklepach mogą należeć do różnych kategorii. Nie da się zrobić pysznych leniwych gołąbków z mięsa mielonego niskiej kategorii (C, D, D), nawet jeśli najbardziej najlepszy przepis. Dlatego lepiej kupić mięso mielone wysokiej kategorii lub zrobić je samemu z mięsa wysokiej jakości.
• Aby kapusta nie stała się gorzka, po posiekaniu należy ją dosłownie zanurzyć w gorącej wodzie na pięć minut, a następnie spuścić wodę i wysuszyć kapustę.
• W składzie leniwych gołębi. Podobnie jak w składzie tradycyjnym, zawiera ryż. Aby nie było zbyt twarde w gotowym naczyniu, należy go gotować do połowy ugotowanego przed dodaniem do mięsa mielonego.
• Jeśli usmażysz leniwe gołąbki przed duszeniem, nie tylko będą lepiej smakować, ale także lepiej zachowają swój kształt.

Leniwe gołąbki można dusić w garnku lub patelni, upiec w piekarniku lub ugotować w powolnej kuchence. Sposób przygotowania w dużej mierze determinuje jego technologię. Dlatego przygotowując leniwe gołąbki, warto częściej zaglądać do wybranego przepisu.

Leniwe gołąbki w garnku

Czego potrzebujesz:

• kapusta - 0,7 kg;
• mięso mielone - 0,35 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• pomidory - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ryż - 80 g;
• cebula - 1 szt .;
• sól, przyprawy - do smaku;
• koperek - pęczek;

Jak gotować:

1. Ząbek czosnku zmiel nożem.
2. Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki.
3. Zmiel marchewki na tarce z dużymi otworami.
4. Posiekaj warzywa nożem, podziel koperek na 2 części.
5. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać, pokroić w kostkę.
6. Usuń górne liście z główki kapusty. Odłóż na bok kilka liści - trzeba je położyć na dnie patelni. Drobno posiekaj resztę kapusty.
7. Gotuj ryż do połowy ugotowanego.
8. Na głębokiej patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim kapustę.
9. Po 10 minutach dodaj pozostałe warzywa, smaż z nimi kapustę przez 5-10 minut.
10. Dodaj mięso mielone do warzyw, pieprzu, soli. Kontynuuj smażenie, mieszając. 10 minut więcej.
11. Do warzyw i mięsa mielonego włożyć ryż i pomidory, dusić pod przykryciem przez 10 minut.
12. Na dno patelni położyć połowę zarezerwowanych liści kapusty, nałożyć na nie zawartość patelni, przykryć pozostałymi liśćmi.
13. Mięso mielone dusić z kapustą w rondlu przez około pół godziny.

Leniwe gołąbki z kapusty firmy ten przepis, nie mają kształtu kotletów, dlatego układa się je na talerzach za pomocą łyżek. Dobrym pomysłem jest umieszczenie pod każdą porcją liścia kapusty, zdejmując je z patelni.

Leniwe gołąbki w piekarniku

Czego potrzebujesz:

• kapusta - 0,5 kg;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• cebula - 75 g;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• ryż - 80 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• marchewki - 100 g;
• jajko kurze - 1 szt .;
• śmietana - 0,2 l;
• zielenie - pęczek;
• olej roślinny - 25-30 ml;
• sól, pieprz - według własnego gustu.

Jak gotować:

1. Marchewki, obrane, zetrzeć na grubo.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Rozdrobnij kapustę. Zanurz na 5 minut we wrzącej wodzie, wyjmij i wyciśnij.
4. Zalej ryż wodą i gotuj do połowy.
5. Smażyć posiekaną cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, wymieszać z mięsem mielonym.
6. Dodać kapustę, jajko, sól, przyprawy i ryż, dobrze wymieszać i ubić mięso mielone.
7. Ślepe kotlety w kształcie podłużnym.
8. Smaż kotlety na rozgrzanej, naoliwionej patelni, aż się zarumienią.
9. Umieścić w naczyniu do pieczenia.
10. Śmietanę wymieszać z pastą pomidorową i zgniecioną prasą czosnkową, posmarować nią leniwe gołąbki.
11. Leniwą kapustę gotuj w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli używasz formy szklanej lub ceramicznej, nie podgrzewaj wcześniej piekarnika, aby forma nie pękła z powodu gwałtownego spadku temperatury.

Wystarczy ostrożnie wyjąć leniwe gołąbki z formy i ułożyć je na talerzach, polać sosem, w którym zostały upieczone, i posypać posiekanymi ziołami.

Leniwe gołąbki na patelni

Czego potrzebujesz:

• kapusta kiszona - 0,5 kg;
• mięso mielone - 0,4 kg;
• cebula - 1 szt .;
• sok pomidorowy - 0,5 l;
• jajka - 2 szt .;
• śmietana - 100 ml;
• ryż - 150 g;
• sól, przyprawy - według własnego gustu;
• olej roślinny - ile to zajmie.

Jak gotować:

1. Opłucz kapustę kiszoną. Ściśnij, drobno posiekaj.
2. Cebulę kroimy na małe kawałki, smażymy, aż nabierze złotego odcienia.
3. Ugotuj ryż do połowy ugotowanego.
4. Wymieszaj ryż, mięso mielone, cebulę, kapustę, przyprawy i surowe jajka, Dobrze wymieszać. Po dokładnym wyrobieniu mięsa mielonego uformuj z niego małe kotlety i usmaż je we wrzącym oleju.
5. Wlać sok pomidorowy, przykryj patelnię pokrywką. Gotuj przez pół godziny na małym ogniu.

Podawać ze śmietaną posypaną ziołami. Gołąbki, w tym leniwe, są uważane za danie samowystarczalne, więc nie potrzebują przystawki.

Leniwa mielona kapusta faszerowana kurczakiem w powolnej kuchence

Czego potrzebujesz:

• kurczak mielony - 0,5 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• cebula - 150 g;
• ryż - 80 g;
• kapusta - 0,2 kg;
• jajko kurze - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• olej roślinny - 30 ml;
• sól, przyprawy - według własnego gustu;
• woda - 1 szklanka.

Jak gotować:

1. Ryż ugotuj osobno, doprowadzając go do połowy ugotowanego.
2. Cebulę drobno posiekać, dodać do mięsa mielonego.
3. Wbij jajko do mielonego mięsa.
4. Drobno posiekaj kapustę, wymieszaj z mięsem mielonym.
5. Dodaj ryż, wymieszaj.
6. Wlej olej do pojemnika multicookera. Uruchom go w programie „Pieczenie” lub „Smażenie”.
7. Okrągłe kotlety uformować i zmielić, włożyć do oleju. Smaż, od czasu do czasu obracając, przez 15 minut.
8. Zmiażdżyć czosnek, wymieszać z pastą pomidorową, rozcieńczyć wodą.
9. Leniwe gołąbki polać masą.
10. Zmień tryb gotowania, wybierając program duszenia. Gotuj w tym trybie przez 30 minut.

Najlepszym sosem do takich gołąbków jest kwaśna śmietana zmieszana z niewielką ilością czosnku przepuszczonego przez prasę.

Bez względu na to, jaki przepis na leniwe gołąbki wybierzesz, nawet niedoświadczona gospodyni może ugotować według niego pyszne danie. Jednocześnie leniwe gołąbki okażą się smaczne i pachnące.

Sugerujemy gotowanie leniwe. Skład dania jest prawie taki sam jak w wersja tradycyjna ale metoda gotowania jest znacznie łatwiejsza. W tym przypadku mięso mielone nie jest zawijane w liście kapusty, ale natychmiast miesza się z gotowaną posiekaną kapustą i innymi składnikami. Z powstałej masy powstają kotlety, które piecze się w sosie pomidorowo-kwaśnym. Danie okazuje się pachnące, soczyste i w niczym nie ustępuje klasycznemu odpowiednikowi.

Leniwe gołąbki w piekarniku mają jeszcze jedną istotną przewagę nad tradycyjnymi. Faktem jest, że wiele dzieci nie lubi duszonych liści kapusty - otwierają je i tylko jedzą farsz mięsny. Tutaj nie trzeba niczego rozkładać – kapusta jest krojona na małe kawałki i jest prawie niewidoczna w kotletach, co całkowicie zaspokaja „małe kaprysy”.

Składniki:

• mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 500 g;
• ryż - 60 g;
• kapusta - 400 g;
• cebula - 1 głowa;
• koperek - 3-4 gałązki;
• sól, pieprz - do smaku;
• mąka (do panierowania) - 4-5 łyżek. łyżki;
• olej roślinny - 30-50 ml.

Do sosu:

• śmietana - 200 g;
• pasta pomidorowa - 5 łyżek. łyżki;
• sól dla smaku.

Przepis na leniwe bułeczki z kapustą ze zdjęciem krok po kroku w domu

1. Gotuj ryż, aż będzie prawie gotowy. Dla tego kasza ryżowa spłukać, napełnić zimną wodą (płyn powinien znajdować się 1-2 palce powyżej poziomu ryżu). Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
   
2. W przestronnym pojemniku łączymy mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, ryż i posiekany koperek.
   
3. Pokrój kapustę w paski lub pokrój na małe kwadratowe kawałki.
   
4. Pokrojone kawałki ładujemy do wrzącej wody. Gotuj na średnim ogniu, aż zmiękną. Czas gotowania różni się znacznie w zależności od wieku i soczystości kapusty, więc Najlepszym sposobem określ gotowość - wypróbuj kawałek pod kątem miękkości.
   
5. Kładziemy kapustę w durszlaku, chłodzimy, a następnie wykręcamy rękami. Oszczędzamy bulion z kapusty - przyda się do sosu.
   
6. Do mielonego mięsa dodać wyciśniętą kapustę. Sól, pieprz, ugniataj do jednorodnego rozprowadzenia wszystkich składników.
   
   
7. Tworzymy 10-12 podłużnych półfabrykatów. Na przemian maczać każdą w mące, panierować ze wszystkich stron. Powłoka z mąki utrzyma kształt i zapobiegnie rozpadaniu się leniwych gołąbków podczas dalszego gotowania.
   
8. Patelnię podgrzewamy olejem, smażymy nasze kotlety z obu stron na jasnozłoty kolor.
   
9. Po wyjęciu z patelni leniwe gołąbki przekładamy do formy żaroodpornej.
   
10. Do sosu połącz śmietanę i makaron z puszki, rozcieńcz dwiema szklankami bulionu z kapusty. Wymieszać, posolić do smaku i polać gołąbkami.
    
11. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Zajmie to około 40 minut.
    
12. Podawać ze śmietaną i nadzieniem pomidorowym, uzupełnić ziołami i dowolnym dodatkiem do wyboru.
    

Leniwe gołąbki w piekarniku są gotowe! smacznego!

Kochana pora dnia, drodzy przyjaciele! Kochasz gołębie? Jest bardzo smaczny, ale złożone danie co zajmuje dużo czasu, aby się gotować.

Kocham proste przepisy, A ty? Dziś opowiem Ci, jak zrobić leniwe gołąbki. Praktycznie nie różnią się smakiem od zwykłych gołąbków, ale ich ugotowanie zajmie znacznie mniej czasu.

Co więcej, główne składniki są takie same w obu metodach przygotowania. Są to cebula, kapusta, marchewka i ryż. Czasami dodaje się czosnek papryka i pomidory.

Aby właściwie ugotować gołąbki, można ugotować mieloną wieprzowinę lub mieszankę wołowiny i mielona wieprzowina. Od Mięso mielone z kurczaka okazało się opcja diety. W takim przypadku należy zwrócić szczególną uwagę na jakość mięsa mielonego.

Jeśli jest w nim dużo wilgoci, gołąbki nie zachowują kształtu i rozpadają się podczas duszenia. Zaleca się samodzielne przygotowanie mięsa mielonego z fileta lub piersi kurczaka.

Aby gołąbki z kapusty były bardziej i bardziej miękkie, dodaj trochę masła do takiego mielonego mięsa, ponieważ mięso z kurczaka zawiera mało tłuszczu.

Poniższe wskazówki pomogą Ci również w gotowaniu:

1. Użyj ryżu okrągłoziarnistego. Dzięki temu danie będzie bardziej soczyste.
2. Mięso mielone powinno być wysokiej jakości o normalnej wilgotności. Błony i chrząstki należy wcześniej usunąć.
3. Przepis zakłada użycie składników w określonych proporcjach, których należy przestrzegać. Jeśli ryżu jest więcej niż wymagana ilość, danie okaże się lepkie. Przy niewielkiej ilości składnika ryżowego gołąbki okażą się suche. Na w dużych ilościach kapusta - gołąbki nie zachowają swojego kształtu.
4. Aby danie było bardziej soczyste i pachnące, do mielonego mięsa dodaj smażoną cebulę i marchewkę.
5. Podczas gotowania gołąbków w piekarniku zaleca się przykrycie blachy do pieczenia folią.
6. Smażone warzywa można dodawać do mięsa mielonego po ostygnięciu. Ponieważ gorąca mieszanka przełamie konsystencję.
7. Aby ułatwić formowanie gołąbków, zaleca się zmoczenie rąk w zimnej wodzie.
8. Gołąbki gołąbki z ostrym sosem, potem Górna warstwa chwyć i nie stracą kształtu.

Nawiasem mówiąc, jeśli gotujesz jedzenie z kapusty bardzo młodo, nie możesz jej najpierw dusić. Świetnie komponuje się z mielonym kurczakiem. Świetnie się sprawdzi, jeśli zastąpisz mięso w przepisie.

Nadaje się do tego. Muszą najpierw zostać pokrojone i usmażone.

Możesz też zrobić wersję wegetariańską z ryżem i warzywami.

Czy wiesz, że wbrew powszechnemu przekonaniu jajek nie należy wbijać do mieszanki mięsnej. To nada żywności jędrność. Ale co, jeśli przesolisz danie? W tym przypadku dodaje się trochę cukru.

Przygotowując gołąbki dla dzieci, eksperci zalecają, aby nie smażyć mielonego mięsa i warzyw, ale je dusić.
Gotowe jedzenie podawane na gorąco. W takim przypadku należy go polać sosem i przyozdobić ziołami.
Nie zapomnij tego pyszne gołąbki w postaci kotletów możesz gotować na przyszłość, a następnie zamrażać w lodówce.

Następnie możesz podgrzać półprodukty na patelni.

Cechy sosu do gotowania leniwych gołąbków

Dostępnych jest wiele sosów do leniwych gołąbków. Powiem ci, jak ugotować najprostszy pomidor.

Oto jak go ugotować krok po kroku:

1. Oczyść i pokrój cebulę.
2. Zblanszowanych pomidorów obrać ze skóry i posiekać.
3. W rondelku wymieszaj pół litra soku pomidorowego, cebuli i pomidorów.
4. Gotuj do wrzenia, a następnie pozostaw na małym ogniu przez kolejne pół godziny.
5. 10 minut przed końcem gotowania dodać do kompozycji kilka liści laurowych, zioła, sól i pieprz.

Łatwe opcje gotowania

Istnieje wiele możliwości przygotowania tego dania. Możesz zobaczyć niektóre sposoby w filmie.

Wielu kucharzy najpierw smaży gołąbki z kapusty, a następnie je dusi. Wspaniały posiłek uzyskuje się w powolnej kuchence.
Wypróbuj kilka przepisów i wybierz najlepszy.

Łatwy przepis na patelnię

Ta opcja jest bardzo łatwa i prosta w przygotowaniu. Aby to zrobić, musisz znaleźć głęboką patelnię.
Przede wszystkim przygotuj następujące komponenty:

• mała kapusta;
• 150 gramów ryżu;
• 120 ml kwaśnej śmietany;
• 400 gramów mięsa mielonego;
• szklanka soku pomidorowego;
• 1 jajko;
• pietruszka, cebula i marchewka;
• przyprawy.

Musisz więc gotować w ten sposób:

1. Namocz i opłucz ryż. Następnie napełnić zimną wodą, posolić i gotować, aż płyn wyparuje.
2. Rozdrobnić kapustę i podsmażyć na oleju.
3. Podsmaż też cebulę z startą marchewką.
4. Mięso wymieszać z pietruszką, ryżem, warzywami i jajkiem. Dodaj przyprawy.
5. Formujemy spłaszczone kotlety i smażymy z obu stron.
6. Wymieszaj śmietanę z sokiem pomidorowym i dodaj przyprawy. Gołąbki polać powstałym sosem. Gdy płyn się zagotuje. Ustaw ogień na minimum i gotuj przez kolejne 40-45 minut.

Przepis dla dzieci

I tu ciekawy przepis leniwe gołąbki dla dzieci.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 450 gramów kapusty;
• pół kilograma mięsa mielonego;
• jajka - 2;
• 50 gramów ryżu;
• jeden kawałek cebuli i marchewki;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany i to samo koncentrat pomidorowy;
• przyprawy i sól do smaku;
• łyżka oleju słonecznikowego.

A oto instrukcja krok po kroku:

1. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.
2. Rozpuść na patelni masło i smażyć w nim warzywa.
3. Wlać bulion i trochę poddusić.
4. Posiekaną kapustę połączyć z mięsem, dodać ugotowany ryż, warzywa, jajka, sól i dodać zioła. Przykryj mieszaninę folią spożywczą i wstaw do lodówki.
5. Po schłodzeniu uformuj kulki z mięsa mielonego i usmaż je na ogniu.
6. Następnie weź blachę do pieczenia i złóż z niej wszystkie produkty.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
8. Wymieszaj ciepłą wodę, śmietanę i pomidor. Napełnij nasze kulki tą mieszanką.
9. Posyp startą marchewką i wstaw do piekarnika na pół godziny.

Gołąbki w wolnym naczyniu

To danie nie jest gorsze od tradycyjnego jedzenia. Jednocześnie gotowanie jest bardzo szybkie.
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg kapusty;
• 1 cebula i 2 marchewki;
• 400 gramów mięsa mielonego;
• szklanka ryżu;
• 250 ml śmietany;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• olej, sól i pieprz.

Przygotowanie składa się z następujących kroków:

1. Posiekaj kapustę, cebulę pokrój w półpierścienie, a marchewki zetrzyj na tarce.
2. Dobrze wypłucz ryż.
3. Do miski multicooker dodaj olej, mięso mielone i cebulę. Smażyć w trybie smażenia przez 5 minut.
4. Śmietana miesza się z pastą pomidorową i pół szklanki wody.
5. Udekoruj ryżem, marchewką i kapustą.
6. Dodaj pomidora do mieszanki sos śmietanowy i dodaj sól i pieprz.
7. Gotuj przez godzinę w trybie pilaw.

Leniwe gołąbki w piekarniku

Spróbujmy ugotować proste danie w piekarniku. Sekret tego dania tkwi w pysznym sosie śmietanowym.
Do przepisu potrzebujesz:

• kapusta 1 szt .;
• 1 kg mięsa mielonego;
• szklanka ryżu;
• 1 cebula, 2 marchewki i 3 ząbki czosnku;
• pasta pomidorowa 3 łyżki;
• 2 jajka;
• zioła i przyprawy;
• masło.

Proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Drobno posiekaj kapustę.
2. Posortuj ryż, zalej wodą i gotuj, aż płyn całkowicie wyparuje.
3. Na patelni usmaż marchew i cebulę.
4. Następnie przejdź do sosu śmietanowego. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, śmietanę, sól i pieprz.
5. Do mielonego mięsa dodać kapustę, jajka, pieczone warzywa i czosnek. Z powstałej mieszanki uformuj kotlety i usmaż na patelni.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż tam gołąbki i polej sosem śmietanowym.
7. Pieczemy w piekarniku około 40 minut.

Danie podawane jest na gorąco z ziołami i sosem. Jako dodatek możesz pokroić sałatę i warzywa.

super leniwa faszerowana kapusta

To danie bardziej przypomina owsiankę z mięsa, ryżu i warzyw, ale ma doskonały smak. Ta opcja jest odpowiednia dla gospodyń domowych, które nie chcą spędzać dodatkowego czasu na gotowaniu.
Oto potrzebne składniki:

• pół szklanki płatków ryżowych;
• 300 gramów mięsa mielonego;
• warzywa i 1 marchewka i cebula;
• 400 gramów kapusty;
• 2 pomidory;
• 2 ząbki czosnku.

Gotowanie w ten sposób:

1. Posiekaj cebulę z czosnkiem, a marchewki zetrzyj na tarce.
2. Rozgrzej olej i smaż tę mieszankę, aż marchewki zmiękną.
3. Posiekaj głowę.
4. Pomidory pokrój na pół i zetrzyj na tarce. Pieprz puree i dodaj sól.
5. Na patelni z marchewką i cebulą ułóż grudki mięsa mielonego i wymieszaj. Dusić na małym ogniu przez około 20 minut. Dodaj trochę wody.
6. Dodaj kapustę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
7. Następnie dodaj ryż, przecier pomidorowy i zioła. Gotuj jeszcze 10 minut.

Leniwe gołąbki na zimę

Pyszne danie można jeść nie tylko świeże lub mrożone, ale także konserwowane. powiem ci jak to zrobić Sałatka z kapusty z ryżem, który zimą można podgrzać dowolnym mięsem lub mięsem mielonym.
Oto produkty, których będziesz potrzebować:

• 900 gramów kapusty;
• 100 gramów cebuli;
• 250 gramów marchwi;
• 4 pomidory;
• 25 ml octu;
• mielony pieprz i ząbek czosnku;
• 40 gramów cukru;
• 100 gramów papryki;
• 50-60 ml oleju;
• pół szklanki ryżu.

Oto procedura gotowania:

1. Umyj i oczyść warzywa. Zetrzyj marchewkę i drobno posiekaj cebulę.
2. Rozdrobnij kapustę, a po blanszowaniu pomidorów usuń skórkę. Pokrój je w kostkę, a pieprz w paski.
3. Wlej olej do rondla i smaż w nim marchewkę i cebulę przez 5 minut. Dodaj do niego paprykę.
4. Włóż kapustę do rondla i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
5. Ryż ugotować, ale dopiero po całkowitym ugotowaniu, a następnie dodać do kapusty.
6. Do garnka wrzucamy czosnek, zioła i pomidory.
7. Gotuj danie przez kolejne 40 minut.
8. Kilka minut przed wyłączeniem dodaj cukier i ocet.

Gorącą mieszankę wlej do słoików i zwiń. Odłóż je do góry nogami, aż ostygną i umieść w piwnicy.

Dzielić przydatna informacja ze znajomymi i zasubskrybuj aktualizacje mojego bloga!

Do następnego spotkania, drodzy fani mojego bloga!

Każda rodzina tradycyjnie uwielbia tak zdrowe i pożywne danie, jak gołąbki. Optymalnie łączą wszystkie niezbędne dla zdrowia składniki odżywcze. Danie zawiera błonnik w postaci kapusty, węglowodany w postaci ryżu oraz białko, które wnosi do dania mięso.

Bardzo cieszy również stosunkowo niska kaloryczność gołąbków. To tylko 170 kcal na 100 gramów. Dla zapracowanej gospodyni domowej ich „leniwa” wersja staje się wygodnym analogiem klasycznych gołąbków. Leniwe gołąbki są równie smaczne i zdrowe, a ugotujesz je maksymalnie w godzinę.

Szybkie gołąbki - przepis na zdjęcie

Szybkie gołąbki w pachnącym sosie spodobają się nie tylko Tobie, ale także Twoim bliskim.

Twoja ocena:

Czas gotowania: 1 godzina 0 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Filet z kurczaka: 300 g
• Szynka wieprzowa: 500 g
• Ryż surowy: 100 g
• Biała kapusta: 250g
• Jajko: 1 szt.
• Sól, przyprawy: do smaku
• Olej słonecznikowy: 50g
• Łuk: 2 głowy.
• Marchewki: 2 szt.
• Pasta pomidorowa: 25 g
• Musztarda: 25 g
• cukier: 20 g
• Koper: pęczek

Instrukcje gotowania

Jak gotować leniwe gołąbki w piekarniku

Ściśle kontrolując stopień przydatności produktów, spodoba się przepis, który minimalizuje ilość tłuszczu ze względu na brak konieczności smażenia gotowego dania. Do przygotowania leniwych gołąbków będziesz potrzebować:

• 0,5 kg mięsa mielonego i kapusty;
• 0,5 szklanki surowego ryżu;
• 1 głowa cebuli;
• 1 jajko;

Gotowanie:

1. Liście kapusty są uwalniane z łodygi i krojone w drobną kostkę. Przygotowaną kapustę zalewamy wrzącą wodą do głębokiej miski i pozostawiamy do ostygnięcia. Dzięki temu kapusta będzie miękka i elastyczna podczas rzeźbienia kotletów.
2. Ryż gotuje się do miękkości. Nie ma potrzeby płukania ugotowanego ryżu. Nie powinien tracić lepkości.
3. Mięso i cebulę przewija się w maszynce do mięsa. Do mięsa mielonego dodaje się sól i pieprz.
4. Ryż i kapustę starannie wyciśniętą z nadmiaru wilgoci dodaje się do pojemnika z mięsem mielonym. Ostatnie jajko wbija się w mięso mielone i dokładnie miesza.
5. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Z mięsa mielonego formuje się małe podłużne kotlety. Każdy jest zwijany w bułkę tartą i układany na blasze do pieczenia.
6. Danie będzie gotowe za gorący piekarnik kolejne 40 minut później. Podczas gotowania można polać sosem pomidorowym lub śmietaną.

Przepis na leniwe gołąbki na powolną kuchenkę

Inna opcja łatwe gotowanie leniwe gołąbki stają się ich wykonaniem w powolnej kuchence. Gotowe danie jest dobre? dietetyczne jedzenie i dieta dzieci. Do gotowania potrzebowałby:

• 300 gr. mięso mielone;
• 2 główki cebuli;
• 300 gr. Biała kapusta;
• 2 jajka kurze;
• 0,5 szklanki bułki tartej.

Gotowanie:

1. Mięso przechodzi przez maszynkę do mięsa. Kapustę sieka się jak najdrobniej i dokładnie miesza z mięso mielone.
2. Wbijany w kapustę i mięso mielone jajko: utrzyma masę i pomoże uformować piękne i schludne kotlety.
3. Cebulę przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub drobno sieka. Masę cebulową dokładnie miesza się z mięsem mielonym.
4. Do przygotowanego mięsa mielonego dodaje się sól i pieprz na leniwe gołąbki. Uformuj schludne kotlety i obtocz je w bułce tartej.
5. Olej roślinny wlewa się na dno multicookera i układa w nim uformowane kotlety. Do gotowania użyj trybu „crust”.
6. Leniwe gołąbki smażymy po 20 minut z każdej strony. Następnie podaje się je na stole.

Leniwe gołąbki duszone w rondlu

Leniwe bułeczki duszone w rondlu pomogą urozmaicić zwykły stół. Do ich przygotowania będziesz potrzebować:

• 0,5 kg kapusty i dowolnego mięsa mielonego;
• 0,5 szklanki surowego ryżu;
• 1 głowa cebuli;
• 1 jajko kurze;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 2-3 liście laurowe;
• 1 pęczek zieleniny.

Do sosu można użyć 0,5 kg domowej pasty pomidorowej, domowej roboty sosu śmietanowego lub najwięcej prosta mieszanka w równych proporcjach majonezu, śmietany i ketchupu, rozcieńczonych 0,5 litra wody.

Gotowanie:

1. Mięso mielone wraz z cebulą przewraca się przez maszynkę do mięsa.
2. Kapustę sieka się w drobną kostkę i parzy wrzątkiem, aby była miękka. Kapustę dokładnie wyciska się, usuwając nadmiar wilgoci i dodaje do gotowanego mięsa mielonego.
3. Ostatnią rzeczą do dodania do masy do leniwych gołąbków jest jajko, przyprawy i domieszanie ugotowanego wcześniej ryżu.
4. Kotlety są formowane ręcznie i vykladyvayut na dnie grubościennej patelni. Na dno wlewa się wstępnie olej roślinny.
5. Faszerowaną kapustę polewa się sosem. Sos powinien całkowicie przykryć kotlety. (Możesz ułożyć kilka warstw, polewając każdą warstwę sosem.) Połóż zielenie i liście laurowe.
6. Duszone leniwe bułeczki z kapusty gotuje się najpierw na średnim ogniu, około 15 minut. Następnie gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę.

Jak zrobić pyszne leniwe gołąbki na patelni

Zwykłą opcją dla każdej gospodyni domowej do gotowania leniwych gołębi jest zwykłe smażenie gotowych kotletów na patelni. Zaletą tej opcji pyszne danie stanie się złotobrązowy. Do gotowania muszę wziąć:

• 0,5 kg kapusty i mięsa mielonego;
• 1 głowa cebuli;
• 0,5 szklanki surowego ryżu;
• 1 jajko kurze;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 szklanka bułki tartej.

Gotowanie:

1. Kapusta jest przygotowywana do szatkowania, łodyga jest usuwana i posiekana w drobną kostkę. Przygotowaną kapustę zalewa się wrzącą wodą.
2. W tym samym czasie ryż myje się i gotuje do pełnego ugotowania. Ryż jest odsączany, ale nie myty, aby zachować lepkość.
3. Mięso wraz z cebulą przechodzi przez maszynkę do mięsa. Do przygotowanego mięsa mielonego wsypać zmiękczoną we wrzącej wodzie masę kapuścianą i ryż. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
4. Do mielonego mięsa dodajmy jajko. Sprawi, że masa stanie się jednorodna i utrzyma ją w całości.
5. Ze wskazanej ilości produktów powstaje około 15 małych kotletów.
6. Leniwe gołąbki smażymy na patelni z grubym dnem olej roślinny. Przed ułożeniem każdego kotleta na dnie patelni, ostrożnie obtocz w bułce tartej.
7. Kotlety smażymy z każdej strony przez 5-7 minut na złoty kolor na średnim ogniu.
8. Następnie przykryj patelnię pokrywką i rozpalaj na wolnym ogniu przez 30 minut. Możesz również przynieść leniwe gołąbki na patelni do pełnej gotowości w piekarniku, przesunąć tam patelnię z kotletami na 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis na leniwe gołąbki w sosie pomidorowym

Prawdziwym rarytasem będą leniwe gołąbki w sosie pomidorowym. Można je gotować na patelni, w piekarniku, w powolnej kuchence lub duszone w rondlu. Do przygotowania leniwych gołąbków muszę wziąć:

• 0,5 kg kapusty i mięsa mielonego;
• 0,5 szklanki surowego ryżu;
• 1 głowa cebuli;
• 1 jajko.

Do gotowania sos pomidorowy będziesz musiał wziąć:

• 1 kg pomidorów;
• 1 głowa cebuli;
• W razie potrzeby 2-3 ząbki czosnku;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 pęczek zieleniny.

Gotowanie:

1. Kapustę drobno sieka się i zalewa wrzątkiem, aby była miękka.
2. Ryż gotuje się i wrzuca do durszlaka. Mięso i cebula przechodzą przez maszynę do mięsa.
3. Następnie wszystkie elementy są starannie połączone. Dodaje się pieprz i sól, wprowadza się jajko kurze.
4. Każdy pomidor kroi się nożem w poprzek i zalewa wrzątkiem. Następnie skórkę pomidora można łatwo usunąć.
5. Lek i czosnek drobno posiekać i włożyć na patelnię do zrumienienia. Podczas smażenia pomidory kroi się w drobną kostkę.
6. Pokrojone pomidory dodaje się na patelnię, przenosi na powolny ogień i gotuje masę pomidorową przez 20 minut.
7. Ostatni w domu sos pomidorowy dodaj przyprawy i zioła. Pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
8. Uformuj leniwe gołąbki i ułóż na dnie garnka, blasze do pieczenia lub patelni do gotowania.
9. Gołąbki faszerowane sosem pomidorowym domowe gotowanie i rozpalaj powolny ogień przez 30-40 minut. Kotlety należy odwrócić 2-3 razy.

Pyszne i soczyste gołąbki leniwe w sosie śmietanowym

Leniwe gołąbki w sosie śmietanowym są delikatne i bardzo smaczne. Do przygotowania samych leniwych gołąbków będziesz musiał wziąć:

• 0,5 kg kapusty i mięsa mielonego;
• 1 głowa dużej cebuli;
• 0,5 szklanki surowego ryżu;
• 1 jajko;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego.

Do gotowania sos śmietanowy będziesz potrzebować:

• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• 1 szklanka bulionu z kapusty;
• 1 pęczek zieleniny.

Gotowanie:

1. Kapustę należy drobno posiekać ostrym nożem w paski lub kostki. Mięso mielone będzie delikatniejsze, jeśli kapusta zostanie zalana wrzącą wodą i pozostawiona do ostygnięcia.
2. Mięso i cebula przechodzą przez maszynę do mięsa. Do przygotowanego mięsa mielonego dodaje się przyprawy.
3. Ryż gotuje się i wrzuca do durszlaka. Płukanie ryżu nie jest konieczne, powinien pozostać lepki.
4. Następnie wszystkie składniki mięsa mielonego na leniwe gołąbki są dokładnie wymieszane i dodawane jest surowe jajo kurze. Z mięsa mielonego powstaje około 15 leniwych gołąbków.
5. Wszystkie składniki sosu śmietanowego są dokładnie wymieszane. Możesz użyć blendera lub po prostu wymieszać łyżką.
6. Przygotowane leniwe bułeczki z kapusty układa się na dnie pojemnika z podgrzanym olejem roślinnym. Każdy kotlet smażymy przez 2-3 minuty z każdej strony.
7. Następnie kotlety polewa się przygotowanym sosem śmietanowym, a leniwe gołąbki pozostawia na 40 minut na małym ogniu pod pokrywką. W sosie śmietanowym podczas gotowania można dodać 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego.

Jak gotować chude leniwe bułeczki z kapusty

Leniwe gołąbki są gotowe do urozmaicenia stołu w szybkie dni. Pasują do wegetariańskiego menu. Do ich przygotowania potrzebowałby:

• 0,5 kg białej kapusty;
• 250 gr. grzyby;
• 0,5 szklanki surowego ryżu;
• 1 duża marchewka;
• 1 głowa cebuli;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 pęczek zieleniny;
• 5-6 łyżek oleju roślinnego;
• 2-3 łyżki kaszy manny.

Gotowanie:

1. Jak w tradycyjna receptura, kapusta jest drobno posiekana i zalana wrzątkiem dla miękkości. Ryż gotuje się do całkowitego ugotowania i wrzuca do durszlaka.
2. Marchewki miażdży się tarką. Cebula jest drobno posiekana. Z cebuli i marchewki przygotowuje się smażenie, w którym drobno posiekane gotowane pieczarki. Masę dusimy przez około 20 minut na małym ogniu.
3. Kapustę i ryż wyciśnięty z wody miesza się w głębokim pojemniku. Wejdź do masy gulasz warzywny z pieczarkami.
4. Zamiast jajka dodaje się 2-3 łyżki kaszy manny, aby połączyć wszystkie elementy chudego mięsa mielonego. Aby spęcznić kaszę manną, mięso mielone odstawia się na 10-15 minut.
5. Kotlety są formowane bezpośrednio przed położeniem na dnie naczynia do gotowania.
6. Z każdej strony kotlety smaży się przez około 5 minut, przenosi na powolny ogień, przykrywa pokrywką i pozostawia do osiągnięcia pełnej gotowości na 30 minut.
7. Możesz podawać chude leniwe gołąbki z domową śmietaną lub sosem pomidorowym.

Delikatne i smaczne dziecięce leniwe gołąbki „jak w przedszkolu”

Smak leniwych gołąbków podobał się wielu w dzieciństwie. Byli popularne danie w stołówkach przedszkole, ale możesz spróbować ugotować swój ulubiony przysmak z dzieciństwa w domu. Aby stworzyć leniwe gołąbki, których smak znany jest od dzieciństwa, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg kapusty;
• 1 głowa cebuli;
• 400 g gotowanej piersi z kurczaka;
• 1 duża marchewka;
• 0,5 szklanki surowego ryżu;
• 100 gr. koncentrat pomidorowy.

Gotowanie:

1. Kapustę i cebulę należy posiekać jak najdrobniej i zalać wrzątkiem. Ryż gotuje się do całkowitego ugotowania i wrzuca do durszlaka. Ryżu nie trzeba myć, inaczej straci swoją lepkość.
2. gotowany pierś z kurczaka przepuszczone przez maszynkę do mięsa i dodane do mielonej kapusty i cebuli. Do masy wprowadza się jajko i formują się małe kotlety.
3. Kotlety układa się na dnie pojemnika do gotowania z rozgrzanym olejem roślinnym i smaży z każdej strony na małym ogniu przez około pięć minut.
4. Następnie kotlety przekłada się na powolny ogień i zalewa mieszanką 0,5 litra wody i koncentratu pomidorowego. Delikatne kotlety, które serwowane są nawet w grupie żłobkowej, będą gotowe za 40 minut.

Aby przygotować „właściwe” i smaczne leniwe bułeczki z kapustą, musisz wziąć pod uwagę kilka zaleceń.

1. Przed gotowaniem rozłóż kapustę na osobne liście i usuń wszystkie duże żyłki, a następnie drobno posiekaj liście.
2. Przygotowaną posiekaną kapustę należy zalać wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia. Wtedy warzywo będzie bardziej miękkie.
3. Cebulę można posiekać z mięsem mielonym lub drobno posiekać. Jeśli cebula jest posiekana, to jest również oblana wrzątkiem, aby usunąć gorycz.
4. Do leniwych gołąbków można dodać sos śmietanowy lub pomidorowy. Możesz zrobić mieszany sos śmietanowo-pomidorowy, dzięki czemu kotlety będą bardziej miękkie i smaczniejsze.
5. Najpierw usmaż uformowane kotlety na dużym ogniu na złoty kolor z każdej strony. Następnie leniwe gołąbki duszone są do całkowitego ugotowania.
6. Jako dodatek do tego dania możesz użyć tłuczone ziemniaki, ryż, duszone warzywa.
7. Aby urozmaicić mięso mielone na leniwe gołąbki, można dodać 2-3 ząbki mielonego czosnku.
8. Podczas duszenia do leniwych bułek często dodaje się zieleninę. W tym zielona cebula, pietruszka, kolendra, koperek. Zieloni można dodawać bezpośrednio do mięsa mielonego.
9. Po dodaniu całego pomidora do maszynki do mięsa mielonego leniwe bułeczki z kapusty okażą się bardziej miękkie i delikatne.
10. Po duszeniu leniwe gołąbki stają się idealne danie dietetyczne i mogą być wprowadzone do jadłospisu osób z chorobami przewodu pokarmowego lub małych dzieci.

I na koniec najbardziej leniwe gołąbki z kapusty.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!

Takich gołąbków z pewnością nie wymyślił leniwy człowiek. Jeśli na to spojrzysz, gotowanie zajmuje mniej więcej tyle samo czasu, co do wersja klasyczna. Jedyne, co nie może się nie radować, to to, że nie trzeba usuwać z głowy parzących liści kapusty i ostrożnie zawijać w nie nadzienie. Takie „kotlety” wychodzą delikatniejsze, kapusta zawsze jest duszona do miękkości dzięki drobnemu krojeniu. Generalnie zdecydowanie warto gotować w rondlu leniwe gołąbki z ryżem i mięsem mielonym. Przepis ze zdjęciami jest opisany krok po kroku, ale jeśli masz pytania, nie wahaj się ich zadać.

Funkcje potraw

• „Leniwą” wersję gołąbków gotuje się zwykle z dwoma różne sposoby: w postaci kotletów porcyjnych (klopsików) lub w postaci gulaszu z warzyw i mięsa mielonego. Składniki i ich proporcje pozostają mniej więcej takie same. Przyjrzyjmy się krok po kroku pierwszej opcji w przepisie. Drugi opisałem, kiedy gotowałem to danie w powolnej kuchence. Esencja jest prosta: wszystkie produkty drobno posiekać, wymieszać z pomidorem, śmietaną, przyprawami i dusić do miękkości.
• Do duszenia wskazane jest użycie rondla (kociołka) z grubym dnem. W takich naczyniach jest mniejsze prawdopodobieństwo przypalenia.
• Przed duszeniem gołąbki są panierowane i smażone. Dzięki temu zachowają swój kształt podczas późniejszej obróbki cieplnej.
• W razie potrzeby do sosu pomidorowego dodaje się kwaśną lub ciężką śmietanę.

Wymagane produkty na 6-8 porcji:

Jak gotować leniwe, ale bardzo apetyczne gołąbki w rondlu (przepis ze zdjęciami krok po kroku):

Gotuj ryż do połowy ugotowanego w osolonej wodzie. W przypadku gołąbków lepiej nadają się długoziarniste płatki zbożowe na parze. Zachowuje swój kształt nawet po upieczeniu i duszeniu. Polerowany ryż okrągły jest często używany do robienia kaszek, pierwszych dań i nadzień do ciast. Spłucz pod bieżącą wodą. Wymieszaj ryż rękami i spuść wodę, gdy stanie się mętna. Gdy woda przestanie być mętna, wsyp płatki na patelnię. Wlać wodę w stosunku objętości 1 do 1. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego. Przykryj pokrywką. Dusić, aż cały płyn się zagotuje, około 12-15 minut. Podczas gotowania ryżu przetwarzaj inne produkty spożywcze. Drobno posiekaj kapustę. Wskazane jest stosowanie nie całkiem młodych, ale też nie szorstkich. Możesz również użyć tarki do posiekania kapusty (jeśli jest to wygodniejsze). Marchewki zetrzyj na grubo. Cebulę standardowo kroimy - w dużą kostkę. Odłóż połowę marchewki i cebuli na sos. Reszta - użyj do gołąbków. Umieść pokrojone warzywa w dużej misce. Wyślij tam gotowany ryż.
Mięso mielone jest nieodzownym składnikiem tradycyjnych gołąbków - klasycznych lub leniwych. Aby potrawa była soczysta, użyj mięsa średniotłustego - wieprzowina z wołowiną, kurczakiem (filet udowy), indykiem itp. Dwukrotnie przekręć mięso, aby mięso mielone było bardziej miękkie. W takim przypadku ponownie użyj rusztu z małymi otworami. Dodaj mięso mielone do warzyw i ryżu. Umyj zielenie, drobno posiekaj. Posiekaj czosnek (wyciśnij przez prasę). Zmiażdżyć 8-10 ziaren pieprzu (najlepiej) różne rodzaje). Wsyp przyprawy do miski.
Gołąbki wymieszać najpierw łyżką, a następnie rękoma. Ugniataj, aż masa stanie się lepka.
Ślepe podłużne lub zaokrąglone gołąbki w postaci kotletów. Obtocz w mące. Strząsnąć pozostałą mąkę, aby pozostała tylko cienka warstwa. W przeciwnym razie rozpadnie się na olej i spali.
Smażyć na przemian każdą stronę półfabrykatów na gorącym oleju. Gotuj na umiarkowanie dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż się zarumienią. Umieść kilka liści kapusty na dnie garnka z grubym dnem, aby zapobiec przypaleniu gołąbków podczas gotowania. Na wierzchu połóż smażone gołąbki.
Podsmaż cebulę z marchewką w pozostałym tłuszczu (w razie potrzeby dodaj trochę) do miękkości. Włóż pastę pomidorową. Zamiast tego możesz wziąć świeże puree z pomidorów, gęsty napój owocowy itp. Dodaj śmietanę lub trochę gęsta śmietana. Aby sos był gęstszy, dodaj łyżkę mąki. Zamieszać. Wlej szklankę gorącej wody. Zamieszać. Sól, pieprz i dopraw ulubionymi przyprawami. Jeśli makaron jest kwaśny, dodaj trochę cukru do sosu. Poczekaj, aż się zagotuje, zdejmij z ognia.
Przygotowany sos wlać do rondla z gołąbkami. Jeśli okazał się mały, dodaj gorącą przegotowaną wodę, aby płyn osiągnął poziom „kotletów”.
Włóż do pieca. Gdy sos się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając otwór na ucieczkę pary. Gotuj na wolnym ogniu przez 40-60 minut, aż będzie gotowe.