Kotlety z kurczaka. Kotlety z kurczaka. Delikatne kotlety z kurczaka z twarogiem - przepis wideo

1. Do mięsa mielonego używaj mięsa bez skóry, w przeciwnym razie danie będzie zbyt tłuste.
2. Aby kotlety były miękkie i lepiej zachowały swój kształt, odetnij mięso mielone: ​​wystarczy je kilkakrotnie podnieść i mocno wrzucić do miski.
3. Jeśli przepis zawiera chleb pszenny spróbuj użyć lekko wysuszonych kawałków. Świeży miękisz doda kwaśności.
4. Dzięki temu będzie smaczniej, jeśli mięso mielone będzie leżało w lodówce przez 30 minut.
5. Dodaj 5-6 pokruszonych kostek lodu do 500 g mięsa mielonego. Wtedy kotlety będą jeszcze bardziej soczyste.

momsdish.com

Składniki

• 2 kromki białego chleba;
• 70 ml śmietanki;
• 500 gramów Mięso mielone z kurczaka;
• 1 jajko kurze;
• ½ łyżeczki soli;
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• ½ łyżeczki suszonego koperku;
• 5 łyżek masła;
• 1 szklanka bułki tartej;
• 2 łyżki oleju roślinnego.

Gotowanie

Z chleba odciąć skórki, połamać na małe kawałki, polać śmietaną i parzyć przez 2 minuty.

Dodać mielonego kurczaka, jajko, sól, pieprz, koperek i 3 łyżki masła temperatura pokojowa. Dokładnie wymieszaj składniki i włóż do zamrażarki.

Po 10 minutach wyjmij mięso mielone i uformuj z niego owalne kotlety. Wrzuć je do środka bułka tarta.

Na dużej patelni podgrzej 2 łyżki masła na średnim ogniu i wlej olej roślinny. Smażyć kotlety, aż pojawi się ciemnozłota skórka, 4-5 minut z każdej strony.

zdrowethairecipes.com

Składniki

• 500 g mielonego kurczaka;
• 1 łyżka kurkumy;
• 1 łyżeczka mielonej kolendry;
• ½ łyżeczki mielonego kminku;
• ½ łyżki startego imbiru;
• 2 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• 3 ziemniaki;
• nasiona kminku - do smaku;
• 3 zielony pieprz Chile;
• 1 cebula;
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
• 3 łyżki mleka;
• 1 mała marchewka;
• 150 g świeżej lub rozmrożonej kukurydzy;
• 20 g świeżej kolendry;
• 2 jajka kurze;
• ¼ szklanki kaszy manny.

Gotowanie

Do mielonego kurczaka dodaj kurkumę, kolendrę, kminek mielony, imbir i zmiażdżony czosnek i dobrze wymieszaj. Sól do smaku i odstaw na 10-15 minut.

Obrane ziemniaki włożyć do rondla z zimną wodą, zagotować i 20-25 minut. Odcedź wodę, pozwól bulwom lekko ostygnąć i odpowiednio je zmiażdż.

Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu, dodaj nasiona kminku i drobno posiekane papryczki chili. Gdy papryka zacznie skwierczeć, dodaj do niej posiekaną cebulę i smaż, aż warzywa będą miękkie.

Na patelnię wrzuć mięso mielone, sól i pieprz. Smażyć ciągle mieszając 10-15 minut. Aby uniknąć pojawienia się grudek, wlej mleko na patelnię.

Do mielonego mięsa i warzyw dodać drobno posiekaną marchewkę, kukurydzę i posiekaną kolendrę. Gotuj wszystko pod pokrywką jeszcze przez kilka minut.

Gdy masa ostygnie, dodaj do niej tłuczone ziemniaki i sól do smaku. Jeśli mieszanka jest zbyt miękka, możesz dodać do niej ½ szklanki bułki tartej.

Uformować małe, okrągłe placki, zanurzyć w lekko ubitych jajkach i posmarować kaszą manną.

Na czystej patelni podgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu. Smażyć kotlety z każdej strony na złoty kolor.

edimdoma.ru

Składniki

• 150 g słodkiej czerwonej papryki;
• 60 g sera;
• 1 mała cebula;
• 500 g filetu z kurczaka;
• 40 g masła;
• 1 zielona cebula;
• 1 jajko kurze;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Gotowanie

Rozgrzej piekarnik do 300°C i piecz papryki na ruszcie, aż pojawią się na nich czarne ślady. Następnie przenieś go do żaroodpornego plastikowego worka, zawiąż i pozostaw na 10 minut.

Do głębokiej miski wlej ser feta, cebulę i miąższ w drobną kostkę. pieczona papryka obrane.

Spłucz zimną wodą filet z kurczaka i osusz chusteczką. Drobno posiekaj lub posiekaj ciężkim nożem na mięso mielone i włóż do miski z warzywami.

Dodać masło temperatura pokojowa i posiekaną zieloną cebulę. Wbij, sól, pieprz i dobrze wymieszaj powstałą masę, aby stała się jednorodna.

Uformuj mięso mielone w małe kotlety i ułóż je na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 20 minut.

adigo.ru

Składniki

• 600 g mielonego kurczaka;
• sól, czarny pieprz mielony - do smaku;
• 150 g pieczarek;
• 1 mała cebula;
• 150 g sera;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• bułka tarta.

Gotowanie

Rozdrobnionego kurczaka włożyć do dużej miski, posolić i popieprzyć, dobrze wymieszać. Pieczarki pokroić w drobny plastik, cebulę posiekać i ser zetrzeć na grubej tarce.

Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Cebulę podsmażamy w niej przez 3-4 minuty, następnie dodajemy pieczarki i doprowadzamy składniki do stanu gotowości. Następnie zawartość patelni przełożyć na talerz i wymieszać z serem.

Weź mięso mielone i połóż je na dłoni w formie. Na środek położyć nadzienie cebulowo-grzybowo-serowe i dokładnie zamknąć brzegi. Obtocz kotlety w bułce tartej.

Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu i smaż produkty na złoty kolor z obu stron.

dom-eda.com

Składniki

• 100 g ryżu;
• 500 g filetu z kurczaka;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 200 g cukinii;
• 1 pęczek zieleniny;
• 1 jajko kurze;
• sól, czarny pieprz mielony - do smaku;
• 3 łyżki mąki;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego.

Gotowanie

Dobrze umyte wlać do rondla z zimną wodą i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut. Niech ostygnie.

Filet z kurczaka, marchewki i cebulę zmiel w blenderze lub przewiń przez maszynkę do mięsa, a następnie włóż do głębokiej miski. Zetrzyj cukinię na grubej tarce i dodaj je do powstałej masy, po lekkim wyciśnięciu uwolnionego soku.

Mięso mielone i cukinię dokładnie wymieszać, włożyć do miski ugotowany ryż, drobno posiekane warzywa i ubić w jajku. Sól, pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj.

Uformuj małe placki i obtocz je w mące. Na patelni rozgrzać olej na średnim ogniu i smażyć z obu stron na złoty kolor.

gotovim.ru

Składniki

• 400 g mielonego kurczaka;
• 4 jajka kurze;
• 1½ cebuli;
• 1½ łyżeczki cukru;
• 3½ łyżeczki sos sojowy;
• 4 łyżki mąki kukurydzianej;
• 2 łyżki sake lub białego wytrawnego;
• 2 łyżki cukru;
• 2 łyżki mirinu lub białego słodkiego wina
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 5 g prażonych nasion sezamu.

Gotowanie

W głębokiej misce wymieszaj mielonego kurczaka z jajkiem, 4 łyżkami startej cebuli, cukrem i 1½ łyżeczki sosu sojowego. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać przez 2-3 minuty. Z mięsa mielonego uformuj płaskie, okrągłe placki i obtocz je w mące kukurydzianej.

W czystej misce wymieszaj sake, cukier, mirin i 2 łyżki sosu sojowego. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i dodaj sos teriyaki. Smaż w nim kotlety przez 3 minuty z każdej strony.

Gotowe danie udekoruj sezamem.

Arabskie nuggetsy z kurczaka

vkusnoisrael.com

Składniki

• 1 ziemniak;
• 150 ml mleka;
• 2 kromki białego chleba;
• 500 g mielonego kurczaka;
• 200 g świeżego lub rozmrożonego zielonego groszku;
• kilka gałązek świeżego koperku;
• 2½ łyżeczki soli;
• 1 jajko;
• ½ szklanki kaszy manny;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• 1 por;
• 2 ząbki czosnku;
• kilka gałązek świeżego tymianku;
• kilka gałązek świeżego oregano;
• papryka mielona – do smaku;
• 100 g koncentratu pomidorowego;
• 1 łyżeczka cukru;
• 200 ml wody.

Gotowanie

Ziemniaki zetrzyj na drobnej tarce i wyciśnij sok. Przełożyć do dużego naczynia. Do głębokiej miski wlewamy mleko i kromki chleba moczymy przez 2 minuty, wyciskamy i dodajemy do ziemniaków.

Do miski wymieszać mielonego kurczaka zielony groszek, drobno posiekany koperek i 1½ łyżeczki soli. Zamień składniki w jednorodna masa a następnie uformuj małe okrągłe placki.

Jajko wlać do małego talerzyka, lekko ubić, kotlety maczać i zawijać. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu i smaż paszteciki na złoty kolor z obu stron.

Cienko pokrojone krążki cebuli podsmażyć na pozostałym tłuszczu. Gdy zacznie się zarumieniać, na patelnię dodaj posiekany czosnek, tymianek, oregano i paprykę.

Kontynuuj gotowanie jeszcze przez 1 minutę, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy, cukier i sól, zalać wodą. Włóż kotlety na patelnię, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

sofabjedzenie.com

Składniki

• 500 g mielonego kurczaka;
• 1 łyżka płatków zbożowych;
• 2 łyżeczki miodu;
• 2 zielone cebule;
• ¾ szklanka bułki tartej;
• sól, czarny pieprz mielony - do smaku;
• 2 łyżki oliwy z oliwek.

Gotowanie

W głębokiej misce wymieszaj mielony kurczak, musztardę, miód, drobno posiekaną zieloną cebulę, bułkę tartą. Sól i pieprz do smaku, następnie dokładnie wymieszaj. Uformuj mięso mielone w małe placki i wstaw je do lodówki na 30 minut.

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż paszteciki na złoty kolor, 4-5 minut z każdej strony.

smak.com.au

Składniki

• 3 ząbki czosnku;
• 50 g świeżego imbiru;
• 4 żarówki;
• 4 filety kurze udka bez skóry;
• 2 filety pierś z kurczaka bez skóry;
• ½ pęczka świeżej kolendry;
• 2-3 łyżki sosu rybnego;
• sól, czarny pieprz mielony - do smaku;
• 3 łyżki oleju słonecznikowego.

Gotowanie

Posiekaj imbir i cebulę w robocie kuchennym. Dodaj kurczaka, kolendrę, sos rybny, posolić, popieprzyć i wszystko wymieszać na gładką masę.

Rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Uformuj małe placki i smaż je przez 4 minuty z każdej strony.

thaisky.ru

Składniki

• 500 g mielonego kurczaka;
• 200 g cukinii;
• 2 gałązki świeżej kolendry;
• 5 piór zielonej cebuli;
• ½ limonki;
• 2 łyżeczki sosu rybnego;
• 1 jajko;
• sól dla smaku;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• ½ szklanki słodkiego chili.

Gotowanie

Rozdrobnionego kurczaka wrzuć do dużej miski. Dodać startą cukinię, obrane i pestki, drobno posiekaną kolendrę i szczypiorek, sok i drobno startą skórkę z limonki, sos rybny.

Wsyp jajko, sól i dokładnie wymieszaj zawartość miski. Farsz powinien być jednorodny, ale lekko wodnisty.

Uformować w małe placki. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużym ogniu. Dodaj kotlety, następnie zmniejsz ogień do średniego i obsmaż je przez 5 minut z każdej strony.

Podawać ze słodkim sosem chili.

Dziś chcę zwrócić się do pysznego dania, które uwielbiamy gotować na lunch i kolację - ugotujemy kotlety z piersi kurczaka. Kotlety z kurczaka są bardzo smaczne, uwielbiają je zarówno dorośli, jak i dzieci, ale mogą być problemy z gotowaniem z piersi kurczaka. A wszystko dlatego, że nie każdemu udaje się zamienić wystarczająco suche mięso z piersi w soczyste i miękkie kotlety. Zastanówmy się więc, jak gotować kotlety z piersi, aby były miękkie, soczyste i rumiane, używając różnych składników i metod gotowania. W końcu, jak wiemy, wiele ścieżek prowadzi często do osiągnięcia celu.

Kotlety z kurczaka świetnie nadają się na obiad lub kolację. Można je dużo gotować dla dużej rodziny lub na kilka posiłków. Umieść w dużej misce i podawaj w razie potrzeby. Jest to bardzo wygodne, gdy jesteś w pracy, a dzieci i głodny mąż czyszczą lodówkę.

Są przygotowywane dość prosto, ważne jest, aby znać podstawowe zasady i proporcje, a kotlet prawie na pewno się wyjdzie. Najważniejsze jest poznanie kilku sekretów gotowania delikatnych i miękkich kotletów z kurczaka.

Zobaczmy, jakie są opcje.

Kotlety z kurczaka - prosty przepis na gotowanie kotletów z piersi

Założymy, że to klasyczny przepis gotowanie kotletów z kurczaka z piersi. Klasyczne, bo chyba najbardziej znane, bo kotlety przygotowywane są w podobny sposób z innych rodzajów mięsa mielonego. Na przykład popularne kotlety z mieszanki wołowiny i wieprzowiny, tzw. domowe. Kotlety z piersi kurczaka można przygotować dokładnie w ten sam sposób, dzięki temu, że wkładamy cebulę, chleb, jajka, nie będą suche i twarde.

Będziesz potrzebować:

• pierś z kurczaka - 2 szt.,
• cebula - 1 duży kawałek,
• czosnek - 1 ząbek,
• jajko - 1 szt,
• biały chleb - 2 kromki,
• mąka lub bułka tarta
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Pokrój piersi z kurczaka na małe kawałki w poprzek ziarna. Jeśli używasz mrożonego, rozmrażaj do końca, aby nie pozostało dodatkowy lód, przez to kotlety będą gorzej usmażone w środku. Cebulę pokroić w ćwiartki, czosnek też.

2. Teraz ugotuj mięso mielone. Przewiń mięso z kurczaka w maszynce do mięsa lub użyj blendera. Jeśli masz maszynkę do mięsa, to w trakcie obracania kurczaka włóż do niego cebulę i czosnek, one również zostaną posiekane, a następnie zmieszane z mięsem. Jeśli masz blender, zwłaszcza z małą miską i musisz rozłożyć mięso na części, to cebulę i czosnek można posiekać osobno, a następnie dodać do mięsa. Jeśli lubisz duże kawałki cebuli w kotletach, możesz posiekać cebulę nożem. Ale moi bliscy, a zwłaszcza dziecko, nie będą jeść cebuli w tej postaci, więc mam je bezpiecznie schowane, małe i niepozorne.

3. Dodaj jajko i sól do smaku do mielonego mięsa. Możesz również dodać trochę czarnego pieprzu dla smaku. Jajko w naszych kotletach będzie elementem mocującym, aby się nie kruszyły i nie rozpadały.

4. Namoczyć kromki chleba, najlepiej bez skórki, w niewielkiej ilości wody, aby chleb zamienił się w kleik. Następnie dodaj go do mięsa mielonego i dobrze wymieszaj.

5. Teraz możesz zacząć formować kotlety z kurczaka. Aby były tego samego rozmiaru, weź łyżkę stołową i zbierz wraz z nią mięso mielone z miski. Jedna łyżka - jeden kotlet. Zasłoń owalny kotlet i obtocz go w mące lub bułce tartej, wybierz według własnego gustu. Najlepiej rozłożyć kotlety z piersi kurczaka na płasko, wtedy będą się szybciej smażyć w środku i nie wysychają.

6. Podgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej na nią olej roślinny i ułóż kotlety. Smaż je z jednej strony przez 5-8 minut, następnie odwróć i kolejne 7-10 minut. Jeśli nie masz pewności, że są usmażone, przebij jeden kotlet w środku i zobacz, jakim kolorem sok się wyróżni, różowy oznacza, że ​​nie jest jeszcze gotowy. Możesz przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i smażyć przez kolejne 5 minut.

Oto nasze pyszne kotlety z kurczaka. Zadzwoń do wszystkich na obiad!

Kotlety z piersi kurczaka z kaszą manną i bez pieczywa

Kolejny sposób gotowania kotletów z piersi kurczaka nie wiąże się z użyciem chleba, zastąpimy go kaszą manną. Nie martw się, kotlety nadal będą miękkie i smaczne. Kasza manna to ta sama pszenica, z której wypiekany jest chleb, po prostu zmielona na małe ziarna. Dlatego w kotletach pęcznieje i przenosi swoje właściwości prawie jak chleb.

Będziesz potrzebować:

• piersi z kurczaka - 1 kg (4 sztuki),
• cebula - 1-2 sztuki,
• kasza manna - 7-8 łyżek stołowych,
• jajko - 1 sztuka,
• śmietana - 1 łyżka stołowa,
• olej roślinny do smażenia,
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Przygotuj mielone piersi z kurczaka. Maszynka do mielenia mięsa, blender lub robot kuchenny, który masz w domu. Mięso mielone powinno być wystarczająco drobno posiekane.

2. Bardzo drobno posiekaj cebulę. Jeśli nie lubisz płakać, cebulę możesz posiekać blenderem. Pomaga również opłukać cebulę wodą z lodem przed pokrojeniem.

3. Dodaj jeden do mielonego mięsa surowe jajko, łyżeczka bez soli, kasza manna i dwie łyżki kwaśnej śmietany. Nawiasem mówiąc, kwaśna śmietana sprawia, że ​​kotlety są przyjemne delikatny smak i soczystość. Kasza mannę wsypać spokojnie do suchej postaci, nie trzeba z nią nic wcześniej robić, ani gotować, ani moczyć.

4. Teraz wszystko dokładnie wymieszaj. Najpierw łyżką, a potem ręką, tak jak wyrabiamy ciasto. Następnie pozostaw mięso mielone w spokoju na 30 minut, dzięki czemu dodana do niego kasza manna wchłonie płyn i pęcznieje. To zasadnicza część przepisu.

5. Rozgrzej patelnię na kuchence. Zmocz ręce wodą, aby mięso mielone się nie przywierało i uformuj w małe placki. Wrzuć kotlety do gorącego oleju i smaż, aż spód się zrumieni. Dzięki semoliny w mięsie mielonym bardzo dobrze zachowuje swój kształt i nie rozprowadza się.

6. Następnie odwróć i smaż z drugiej strony na złoty kolor. cała ta sama kasza manna pozwala kotletom rumienić się bez użycia panierki, a wygląd kotletów jest niezwykle apetyczny. Grilluj kotleciki do upieczenia, łącznie nie dłużej niż 20 minut, po 10 minut z każdej strony. Ale na wszelki wypadek przekłuj kotleta i sprawdź płynący bulion, czy jest różowy.

Tak różowe kotlety z piersi kurczaka z kaszą manną są gotowe. Najciekawsze jest to, że w gotowych kotletach nie ma nawet śladów kaszy manny, w ogóle nie czuje się ani w smaku, ani w „chrupieniu”, praktycznie się rozpuszcza i okazuje się po prostu pyszny delikatne klopsiki.

Jak gotować kotlety z kurczaka, aby były soczyste - przepis wideo

Dzielę się z Wami jednym bardzo cennym znaleziskiem. Z tego przepisu wideo dowiesz się, jak gotować kotlety z piersi kurczaka, aby były soczyste i delikatne. Pierś, jak wiadomo, to chude mięso, które po usmażeniu bardzo często traci soki i wysycha, staje się gumowate, ponieważ nie ma w ogóle warstwy tłuszczu. Dlatego, aby uzyskać kruchość i soczystość z monofonicznych kotletów z kurczaka tylko za pomocą dodatkowe składniki. W tym przypadku używa się dużo cebuli, chleba moczonego w mleku, białka jaja i jednego surowego ziemniaka.

To dość stara tajemnica, nawet moja mama nauczyła mnie w dzieciństwie dodawania jednego małego ziemniaka do kotletów. Dotyczyło to wszystkich rodzajów klopsików. Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że to działa. Ziemniaki pomagają kotletom pozostać soczystymi. Jeśli nie próbowałeś tej wersji kotletów z kurczaka, przeprowadź eksperyment. Smak ziemniaków praktycznie nie jest odzwierciedlony, nie jest zauważalny. Ale jednocześnie kotlety są soczyste i soczyste, ze złotą skórką. Co jeszcze jest potrzebne?

Widzieć szczegółowy przepis i używaj, twoi bliscy będą ci wdzięczni.

Pyszne kotlety z kurczaka z serem - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Inne ciekawy sposób robić kotlety z kurczaka ciekawe i soczyste - dodaj do nich farsz. Kto może się spierać z faktem, że ser jest do tego prawie idealny, ponieważ dobrze komponuje się z kurczakiem w smaku. Przygotowanie takich kotletów wcale nie jest trudne, a podwójnie przyjemnie jest patrzeć, jak domownicy wpadają w niespodziankę wewnątrz kotleta. Dlaczego podwójnie? Bo jest bardzo smaczny!

Będziesz potrzebować:

• piersi z kurczaka - 0,5 kg,
• twardy ser- 100 gramów,
• jajko - 1 szt,
• czosnek - 2 ząbki,
• koperek - mała wiązka,
• bułka tarta,
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Przygotuj mielone piersi z kurczaka. Maszynka do mięsa lub blender, który jest pod ręką. Sól, pieprz, możesz dodać ulubione przyprawy do kurczaka, ale nie za dużo. Wbij do niego jedno jajko.

2. Umyj i osusz pęczek świeżego koperku. Drobno posiekaj, najlepiej bez szypułek. Dodaj warzywa do mielonego mięsa. Nada świeży smak naszym przyszłym kotletom. Dodaj zmielony czosnek, możesz przecisnąć przez praskę do czosnku.

3. Teraz wszystko dokładnie wymieszaj, możesz użyć rąk. Wyrabianie mięsa mielonego jest nieco podobne do wyrabiania ciasta, stosuje się te same ruchy. Bardzo przydatne jest lekkie ubicie mięsa mielonego, podniesienie go nad miskę i odrzucenie z powrotem. Dzięki temu klopsiki będą bardziej miękkie i delikatne.

5. Weź twardy ser i pokrój go w małe prostokąty. Zapakujemy go do kotletów, więc powinien się w nich całkowicie zmieścić.

6. Teraz musisz wziąć trochę mięsa mielonego, nie więcej niż palmę. Zrób z niego owalny placek, włóż ser na środek i zamknij. Grubość mięsa mielonego nie powinna być zbyt mała, aby ser zagotowany podczas smażenia nie wypływał.

7. Nadaj kotletom równy kształt i obtocz w bułce tartej. Jeśli ich nie masz, możesz użyć mąki, kotlet też będzie rumiany.

8. Smażyć kotlety na patelni na średnim ogniu przez 10 minut z każdej strony. Kotlet powinien być złotobrązowy, ale nie przypalony.

Te kotlety z kurczaka z serem najlepiej podawać na ciepło, podczas gdy ser w środku jest nadal miękki i rozciągliwy. Jest bardzo smaczna i ciekawa w jedzeniu, szczególnie dzieci są zachwycone.

smacznego!

Bujne kotlety z piersi kurczaka - metoda gotowania z płatkami owsianymi

Jakich produktów nie używają zaradni kucharze do gotowania pysznych i soczystych kotletów z kurczaka. Gotujemy z piersiami z kurczaka, a przy nich zawsze jest szansa, aby kotlety były lekko wysuszone lub „gumowane”. Zdarzało się, że kotlety z piersi kurczaka były gumiaste, a potem zdałem sobie sprawę, że gdzieś nie skończyłem przepisu. Chociaż z tą opcją gotowania nie zadziała. Tym razem pomogą nam płatki owsiane. I nie martw się, nie będzie wyglądać jak smażona owsianka, tylko pyszne miękkie kotlety z kurczaka.

Będziesz potrzebować:

• mielona pierś z kurczaka - 0,5 kg,
• płatki owsiane fast food- 150 gramów,
• gorące mleko - 150 gramów,
• cebula - 1 duża,
• czosnek - 2 ząbki,
• jajko - 1 szt,
• papryka mielona - szczypta,
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Pomiń część, w której gotujemy mielone piersi z kurczaka. Myślę, że każdy powinien sobie z tym poradzić. Następnie musisz namoczyć płatki owsiane w mleku. Wlej mleko na płatki i pozwól im pęcznieć, aż wchłoną całe mleko.

2. Cebulę należy posiekać. Zrób to w dogodny dla siebie sposób. Możesz drobno posiekać nożem lub rusztem. Możesz użyć blendera. Wszystko zależy od tego, czy lubisz plasterki cebuli w kotletach. Wbij jajko do mielonego mięsa.

3. Włóż tę samą posiekaną cebulę z czosnkiem, płatkami owsianymi i wszystkimi przyprawami: solą, pieprzem, papryką.

4. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były całkowicie połączone. Mięso mielone będzie dość miękkie i soczyste.

5. Uformuj małe kotlety rękoma lub łyżką. Jeśli trochę je spłaszczysz, będą się szybciej smażyć. Umieść je na rozgrzanej patelni z olejem, aby ugotować i obrócić, gdy się zrumienią.

6. Takie kotlety są doskonale smażone i nie tracą soczystości bez panierowania i soczystości. Okażą się puszyste i ze złotą skórką. Smaż je na średnim ogniu i określ gotowość za pomocą nakłucia, najważniejsze jest to, że różowy sok nie płynie. Aby upewnić się, że są usmażone w środku, możesz je przykryć pokrywką i jeszcze przez jakiś czas dusić na małym ogniu. Jednocześnie skórka nie będzie chrupiąca, kotlety staną się miękkie, ale smak pozostanie doskonały.

Smacznego! Gotuj pyszne klopsiki i zachwyć swoich bliskich.

Delikatne kotlety z kurczaka z twarogiem - przepis wideo

A na koniec chcę dodać kolejny przepis z nietypowym składnikiem. Zanim znalazłam ten przepis, nie wiedziałam, że kotlety mielone z kurczaka są bardzo smaczne, jeśli doda się do nich twarożek. To było dla mnie prawdziwe odkrycie. Ale ponieważ kulinarne eksperymenty nie są mi obce, postanowiłam spróbować gotowania według tego przepisu. I wiesz, wcale tego nie żałowałem. Mimo niezwykłości kotlety są bardzo smaczne. Kto by pomyślał, że twarożek nadaje im takiego smaku.

Radzę wam pozwolić sobie na wolność i spróbować ugotować takie kotlety z kurczaka. Dla jasności najłatwiej jest obejrzeć przepis na filmie, wszystkie etapy przygotowania są tutaj bardzo dobrze wyjaśnione.

To wszystko. Bądź na bieżąco z nowymi przepisami ciekawe pomysły. Do zobaczenia!

Mielone kotlety z kurczaka to delikatna dietetyczna odmiana ulubionego dania każdego. Jak również ciasta rybne kotlety z kurczaka (zwłaszcza gotowane na parze lub w piekarniku) charakteryzują się niską kalorycznością i wysokimi właściwościami odżywczymi, dlatego polecane są do stosowania w lecznictwie i jedzenie dla dzieci a także do utraty wagi. Dzięki temu mielone kotlety z kurczaka są bardzo smaczne, satysfakcjonujące i delikatne, a ich gotowanie jest łatwe. Już za pół godziny możesz dostać pyszne klopsiki ze złotą chrupiącą skórką, którą można podawać na obiad lub kolację, a także do robienia z nich burgerów lub kanapek z przekąskami. Budżetowy koszt kotletów z kurczaka to kolejna zachęta do ich gotowania, a jeśli zastąpisz część mielonego mięsa kapustą i ziemniakami, danie wyjdzie naprawdę oszczędnie. Czy zaczynamy?

Często mielone kotlety z kurczaka są niezasłużenie odrzucane, ponieważ uważa się, że są suche. Tak, mięso z kurczaka nie zawiera tyle tłuszczu co wieprzowina czy wołowina, ale to wcale nie znaczy, że kotlety z kurczaka nie mogą być soczyste. Po pierwsze, lepiej samodzielnie gotować mięso mielone na kotlety, wybierając do tego młodego ptaka. Po drugie, nie zapomnij dobrze ubić mielonego mięsa, wrzucając je na stół lub do miski z siłą - Twoje kotlety gwarantowane są delikatność i soczystość. Po trzecie, istnieje cała lista produktów, które pomogą uratować mielonego kurczaka przed nadmierną suchością. Możesz więc dodać mały kawałek do mielonego mięsa smalec lub masło, należałoby dodać starty ser, który również nada kotletom niespodziankę.

Jeśli chcesz, aby mielone kotlety z kurczaka były soczyste bez dodawania tłuszczu, z pomocą przyjdą Ci cebula, kapusta, grzyby i bułka tarta namoczone w wodzie lub mleku. Osobno o tym ostatnim: nie należy przesadzać z dodatkiem chleba - wystarczy 250 g na kilogram mięsa mielonego. To samo dotyczy jajek, które zaleca się dodawać do mięsa mielonego, aby kotlety dobrze zachowały swój kształt - używaj nie więcej niż 2-3 jaj na kilogram mielonego kurczaka, w przeciwnym razie kotlety będą trudne. Albo jeszcze lepiej, dodaj żółtka bez białka, ponieważ to nadmiar białka prowadzi do sztywnych kotletów. Ale to, co na pewno nie będzie zbyteczne, to pachnące zielenie, pikantny czosnek i ostre przyprawy. Ale tutaj nie powinieneś być gorliwy - mięso z kurczaka jest bardzo delikatne i lekkie, dlatego ważne jest, aby nie „młodnąć” jego delikatnego smaku wszelkimi dodatkami.

Mięso mielone jest gotowe, co dalej? Najlepiej, jeśli wyślesz go do lodówki na 30-40 minut, a następnie zacznij formować kotlety. Mogą być okrągłe lub owalne, grubsze lub cieńsze – wszystko zależy od osobistych preferencji i dalszego zastosowania. Tak więc, jeśli robisz mielone paszteciki z kurczaka, aby później zrobić kanapki, sensowne jest rzeźbienie bardziej płaskich pasztecików. Panierka pomaga również nadać soczystym kotletom z kurczaka, które można wykorzystać jako bułkę tartą lub mąkę. Ze względu na tworzenie się chrupiącej skórki panierka pomaga utrzymać wszystkie soki wewnątrz kotleta.

Kotlety można smażyć na patelni, gotować w podwójnym bojlerze lub wolnowarze, a także upiec w piekarniku. Gotowanie kotletów bez smażenia na oleju pozwala być naprawdę zdrowym danie dietetyczne i kurczaka dla osób w każdym wieku. Uzupełnij mielone kotlety z kurczaka przystawką w postaci ziemniaków, ryżu, kaszy gryczanej lub warzyw, podawaj z nimi pyszny sos- a cudowne danie z radością zjedzą Twoi bliscy. A oto przepisy na najwspanialsze kotlety z kurczaka!

Kotlety z kurczaka na patelni

Składniki:
500 g mielonego kurczaka,
1 cebula
1 jajko
30 g masła,
3 łyżki kaszy manny,


mąka,
olej roślinny.

Gotowanie:
Wymieszać mielonego kurczaka z drobno posiekaną cebulą, jajkiem i posiekanymi ziołami. Dodaj sól i pieprz do smaku. Dodaj kaszę mannę, dobrze wymieszaj i odstaw mięso mielone na 10 minut, po czym możesz zacząć formować kotlety. Należy to zrobić mokrymi rękami. Kotlety obtocz w mące ze wszystkich stron, otrząsając nadmiar, a następnie usmaż na rozgrzanej patelni olej roślinny na złoty kolor z obu stron (około 7-8 minut z każdej strony).

Kotlety z kurczaka z pieczarkami w piekarniku

Składniki:
500 g mielonego kurczaka,
250-300 g pieczarek,
1 cebula
2 jajka,
1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
2-3 gałązki koperku lub pietruszki,
3 łyżki mąki
sól i przyprawy do smaku,
olej roślinny.

Gotowanie:
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż drobno posiekaną cebulę i pieczarki przez 7-8 minut, a następnie ostudź. Wymieszaj mielonego kurczaka z cebulą, pieczarkami, drobno posiekanymi ziołami i mielonym czosnkiem (jeśli używasz). Sól zmiel i dodaj przyprawy do smaku. Formuj placki mokrymi rękami. Ułóż kotlety na blasze wyłożonej folią i wysmarowanej olejem lub w szerokim naczyniu do pieczenia. Wyślij kotlety do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-35 minut.

Kotlety z kurczaka z serem

Składniki:
700 g filetu z kurczaka,
1 cebula
1 jajko
50 g białego chleba,
50 ml mleka
50 g sera
100 g bułki tartej,
1 ząbek czosnku
sól i przyprawy do smaku,
olej roślinny.

Gotowanie:
Chleb moczyć w mleku przez 10 minut, następnie wycisnąć. Filet z kurczaka, cebulę i czosnek pokroić na kawałki przez maszynkę do mięsa. Dodaj chleb, jajko, sól i przyprawy do smaku. Dobrze wymieszać. Następnie dodaj starty ser na grubej tarce i ponownie wymieszaj. Z powstałego mięsa mielonego uformuj kotlety, obtocz je w bułce tartej. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż kotlety z obu stron, aż się zrumienią.

Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi

Składniki:
500 g mielonego kurczaka,
1 cebula
100 ml mleka lub wody
4 łyżki płatków owsianych (drobno zmielonych)
1 jajko
1 ząbek czosnku
sól i mielony czarny pieprz do smaku
olej roślinny.

Gotowanie:
Płatki owsiane wlać do miski i wlać mleko (można zastąpić wodą). Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. Pozostaw mieszaninę na 10-15 minut, aby płatki spęczniały. Następnie mieszamy masę z mielonym kurczakiem, drobno posiekaną cebulą, posiekanym czosnkiem, solą i przyprawami. Z mięsa mielonego uformuj kotlety i usmaż je na oleju roślinnym, około 5 minut z każdej strony.

Kotlety mielone z kurczaka z marchewką i kapustą

Składniki:
400 g mielonego kurczaka,
200 g białej kapusty,
1 marchewka
1 cebula
1 jajko
2 ząbki czosnku
1 mały pęczek koperku,
2-3 łyżki stołowe mąka żytnia lub bułka tarta
sól i mielony czarny pieprz do smaku
olej roślinny.

Gotowanie:
Kapustę i marchew pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Jeśli kapusta jest bardzo soczysta, nadmiar płynu należy wycisnąć. Wymieszaj masę warzywną z mielonym kurczakiem. Dodaj drobno posiekaną cebulę, posiekany czosnek z koperkiem i jajko. Dodaj sól i pieprz do smaku. Mokrymi rękami uformuj kotlety, posmaruj je mąką lub bułką tartą, a następnie usmaż z obu stron na oleju roślinnym.

Mielone kotlety z kurczaka w wolnym naczyniu

Składniki:
500 g mielonego kurczaka,
1 cebula
1 kromka białego chleba
sól i przyprawy do smaku,
bułka tarta lub mąka
olej roślinny.

Gotowanie:
Kromkę białego chleba namoczyć w wodzie na 10 minut, następnie wycisnąć i posiekać w blenderze razem z cebulą. Otrzymaną masę dodać do mielonego kurczaka, posolić i doprawić przyprawami do smaku. Z mięsa mielonego uformuj kotlety i posmaruj je bułką tartą lub mąką. Wlej niewielką ilość oleju do miski multicooker, ustaw tryb „Smażenie” i smaż kotlety z otwartą pokrywką na złoty kolor. Następnie odwróć kotlety na drugą stronę, smaż jeszcze przez kilka minut, następnie zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 5 minut. Mielone kotlety z kurczaka są gotowe.

Mielone kotlety z kurczaka to tradycyjna dietetyczna klasyka. Doceń wspaniały smak i łatwość przygotowania tego cudownego dania! Smakołyk dla Ciebie i Twoich bliskich!

To pytanie przynajmniej raz w życiu stawia każdą gospodynię domową, ponieważ kurczak, mimo łatwości przygotowania, potrafi być kapryśny. W tym artykule szczegółowo opiszemy, jak sprawić, by kotlety z kurczaka były soczyste i miękkie, aby Twoje wysiłki zawsze kończyły się sukcesem.

Kilka sekretów, które są łatwe do wdrożenia, stanie się dla Ciebie prawdziwymi pomocnikami, ale o każdym z nich będziemy rozmawiać osobno.

Jak gotować kotlety z kurczaka miękkie i soczyste: proste wskazówki

Łatwo jest uzyskać kotlety o idealnym smaku, jeśli zastosujesz się do wszystkich poniższych zaleceń. Dotyczą wszystkich etapów gotowania kotletów: od mieszania składników na mięso mielone po smażenie. Ponieważ lepiej jest zapobiegać problemowi niż później korygować jego konsekwencje, zaczniemy od najważniejszego - prawidłowego doboru produktów.

Zasada nr 1: Prawidłowo łączymy główne elementy

Najczęściej (jest to klasyczne podejście) do uzyskania mięsa mielonego używa się skręconego mięsa z kurczaka, cebuli, jajek i bułki tartej. Jednak ważne jest, aby nie przesadzać z proporcjami, ponieważ zarówno brak niektórych produktów, jak i ich nadmiar może niekorzystnie wpłynąć na jakość mięsa mielonego.

Aby kotlety z kurczaka były soczyste i miękkie, warto zachować następujące proporcje:

• Na 1 kg świeżo skręconego mięsa mielonego powinno przypadać 1 jajko (rzadziej 2, ale tylko wtedy, gdy mięso mielone nie zachowuje swojego kształtu z jednym jajkiem). Jeśli weźmiesz je w większych ilościach, to twoje produkty mięsne zaczną się rozpadać podczas smażenia, poza tym w rezultacie również wyjdą twarde.
• Chleb (koniecznie zmiękczony w mleku lub wodzie) nie powinien przekraczać 250 g na 1 kg. Ta ilość wystarczy, aby kotlety nie były suche, a sam smak mięsa nie pogorszył się.
• Cebula jest również wymagana w mięsie mielonym i można używać zarówno surowej, jak i smażonej. Nie ma wyraźnej ilości cebuli, ale zwykle wkładają 1-1,5 szt. za kilogram. W takim przypadku skup się bardziej na soczystości zakupionego mięsa, swoich preferencjach smakowych i wybranym przepisie na gotowanie.

Alternatywnie, aby uzyskać soczystość, do mięsa mielonego czasami dodaje się masło lub kruszony lód. Jest więcej oryginalne warianty można np. dodać do mięsa mielonego starta cukinia lub płatki owsiane, ale te opcje są bardziej dietetyczne i są odpowiednie dla tych, którzy nie lubią używać chleba w kotletach.

Zasada nr 2: Odbijamy mieszankę mielonego mięsa

Gdy wszystkie składniki na mięso mielone zostaną wymieszane, nie należy od razu zaczynać od rzeźbienia z niego kotletów. Odbij swoją masę mięsną. Aby to zrobić, musisz wziąć garść skręconego mięsa i wrzucić je na siłę do miski.

Wystarczy odbić mielonego kurczaka przez kilka (3-5) minut, aby w przyszłości miało to pozytywny wpływ na teksturę kotletów - staną się bardziej delikatne i mocne.

Zasada numer 3: Po ubiciu nalegamy na mięso mielone

Chleb powinien wchłonąć wszystkie soki z mielonego mięsa, więc odstaw mięso na 30 minut w chłodne miejsce. Gwarantuje to uzyskanie nie tylko pożądanej soczystości, ale także doskonałego, bogatego smaku.

Zasada nr 4: Panierowanie i smażenie kotletów

Ze względu na tę skórkę smażymy również kotlety z obu stron na dużym ogniu. Po pierwsze pozwala nam to doskonale zachować pierwotny kształt naszych produktów, a po drugie dzięki skórce sok z mięsa nie wycieknie, co uchroni je przed wysychaniem. Następnie należy zmniejszyć płomień i już na minimalnym ogniu gotować kotlety pod przykrytą pokrywką.

Jak sprawić, by kotlety z kurczaka były jeszcze smaczniejsze?

Opowiadaliśmy o tym, jak osiągnąć soczyste kotlety, teraz czas ujawnić kilka sekretów smakowych. Wszyscy wiemy, że kurczak jest mięsem dietetycznym i ma bardzo delikatny smak.

Aby jakoś urozmaicić smak i go rozjaśnić, można użyć przypraw, sosów, ziół i oryginalne wypełnienia na kotlety w postaci stałej lub ser topiony, warzywa, grzyby itp.

Czosnek, kolendra, pietruszka, bazylia, suszone zioła - to i wiele więcej może stać się integralną częścią kotletów z kurczaka. Możesz eksperymentować i dodawać wszystko, co chcesz, ale pamiętaj: umiejętność łączenia dodatkowych komponentów i znajomość miary jeszcze nikomu nie zaszkodziła.

Jak zmniejszyć kaloryczność domowych kotletów z kurczaka

I choć samo mięso drobiowe jest dość dietetyczne, to i tak warto wiedzieć, jak jednym nieudolnym ruchem nie zrobić z niego tłustych kotletów. Wszystko jest bardzo proste: do gotowania weź mięso bez skóry, ponieważ w nim koncentruje się większość tłuszczu. Jak rozumiesz, podczas smażenia tłuszcz ze skóry zostanie wtopiony w patelnię, a następnie wchłonięty przez kotlety.

Wszystkie powyższe wskazówki dotyczą w równym stopniu posiekane kotlety, oraz te z mięsa mielonego.

Mamy nadzieję, że znalazłeś odpowiedź na pytanie: jak sprawić, by kotlety z kurczaka były soczyste i miękkie. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad, problem suchych kotletów nie pojawi się. Najważniejsze jest, aby zrobić wszystko dobrze na początkowych etapach, a potem wszystko pójdzie jak w zegarku.

Powodzenia w gotowaniu!

Jak jeszcze można ugotować kotlety z kurczaka

Dania z mięso mielone, takie jak kotlety, gotuje się na całym świecie, ale tylko w naszym kraju takie danie uzyskało status narodowego. Dziś portal „Twój kucharz” podzieli się z Wami doświadczeniem gotowania niesamowicie pysznych kotletów z kurczaka z różnymi dodatkowymi składnikami.

Dzień dobry drodzy przyjaciele. Dziś zwracam uwagę na kilka przepisów na pyszne gotowanie i soczyste kotlety z mielonego kurczaka. Te klopsiki są bardzo łatwe do zrobienia. Bardzo je lubię, ponieważ są bardzo delikatne i całkiem smaczne. Jakiś czas temu było dla mnie odkrycie, że kotlety można przyrządzać nie tylko z wieprzowiny czy mielona wołowina, ale także z kurczaka.

I oczywiście po pierwszym teście byłem w lekkim szoku, jak bardzo są soczyste, smaczne i delikatne. Po pewnym czasie postanowiono powtórzyć gotowanie, które pogrążyło mnie w szoku gastronomicznym. Oczywiście pierwsza partia nie była tak smaczna, ale z czasem, po wypchaniu ręki, danie stało się smaczniejsze i smaczniejsze, a dziś mam na stanie nie jeden, ale kilka przepisów na przygotowanie tego dania. Więc dzisiaj będzie dla Ciebie wiele ciekawych rzeczy w zakresie gotowania kotletów z kurczaka.

Pewnie tak jak ja na początku myślałeś, że będziemy gotować wyłącznie od. Ale bez drogich przyjaciół. Mięso mielone można gotować nie tylko z niego, choć można i należy dodać pierś. Ja też kocham i sporo z tego gotuję Smaczne posiłki w tym mięso mielone. Nawiasem mówiąc, mięso mielone zawsze można kupić, ale koniecznie spójrz na daty ważności. Ale nadal nadzienie sklepowe nie można porównać do domowej roboty. Ogólnie rzecz biorąc, przestań marnować czas, czas zacząć gotować.

Ten przepis stał się dla mnie czymś w rodzaju klasyki. Gotowanie na nim jest bardzo proste i szybkie, idealne, gdy spędzasz sporo czasu.

Składniki:

• gotowy mielony kurczak 500 gr.
• biały chleb 3 kromki
• mleko 100 ml.
• czosnek 2-3 ząbki (opcjonalnie)
• cebula 1 głowa
• jajko 1 szt
• sól i ziele angielskie do smaku
• olej roślinny

Proces gotowania:

Oczywiście czas gotowania nie jest brany pod uwagę przy rozmrażaniu mięsa mielonego. Jeśli udało Ci się kupić mrożonego mielonego kurczaka, a czas na rozmrożenie jest katastrofalnie krótki. Możesz użyć kuchenki mikrofalowej lub włożyć mięso mielone do garnka z ciepłą wodą. Aby mięso mielone szybko się rozmroziło, należy je posiekać na mniejsze kawałki i częściej monitorować wodę, gdy tylko ostygnie, ciepła lub gorąca. nie używaj zbyt gorącej wody, ponieważ mięso może się po prostu zagotować.

Idziemy więc dalej, kawałki chleba wkładamy do miski i zalewamy mlekiem. Zależy nam na chlebie i owsiance mlecznej. Następnie obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez prasę. włóż posiekane warzywa do mięsa.

Następnie do mięsa włożyć chleb z mlekiem i ubić jajko. Nie zapomnij posolić i popieprzyć do smaku. W razie potrzeby możesz dodać ulubione przyprawy, a następnie dobrze wymieszać mięso mielone rękami. Ważne jest, aby składniki były wymieszane i równomiernie rozłożone w masie.

Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Zwilżyć ręce i mokrymi rękami uformować mały kotlet i opuścić go do smażenia z obu stron na złoty kolor. I tak robimy z całym farszem, który mamy. Kotletów zbyt dużych nie należy robić, ponieważ jest szansa, że ​​nie będą smażone w środku.

Gotowe kotlety podawaj smażone z obu stron z dodatkiem i świeżymi ziołami. Jaki jest dziś twój klasyczny dodatek do klopsików? Mamy tłuczone ziemniaki.

Smacznego.

Jak gotować pyszne kotlety mielone z kurczaka w piekarniku

Jak wiadomo, pyszne kotlety można gotować nie tylko na patelni, ale także upiec w piekarniku. Rodzaj długiego procesu gotowania kotletów z kurczaka, ale do tego okazuje się całkiem smaczny, ponieważ podajemy je z pysznym sosem.

Składniki:

• mielony kurczak 800-850 gr.
• cebula 2 głowy
• mleko 100 ml.
• biały chleb 100 gr.
• kwaśna śmietana 4-5 łyżek. łyżki
• pasta pomidorowa 2 łyżki. łyżki
• chmiel-suneli 0,5 łyżeczki
• sól i pieprz do smaku

Proces gotowania:

Najpierw musisz namoczyć chleb w mleku, aby zamienił się w owsiankę. Następnie lekko ściśnij i przełóż na mięso. Cebula pokrojona w drobną kostkę. Jeśli nie chcesz bawić się cebulą, a masz blender, to posiekaj też owsiankę blenderem i przełóż na mięso.

Posolić i popieprzać mięso do smaku i dobrze wymieszać. Aby mięso dobrze wymieszało się z resztą składników, należy wziąć trochę mięsa mielonego i siłą wrzucić z powrotem do miski. W ten sposób wrzucamy i mieszamy mięso mielone przez 2-3 minuty.

Dobrze nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Moczymy ręce i rzeźbimy małe kotlety z mieszanego mięsa mielonego i układamy je na blasze do pieczenia. Nie zapomnij zostawić niewielkiej odległości między kotletami.

Teraz wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni i trzymamy przez 20-25 minut. Podczas gdy kotlety marszczą się w piekarniku, musisz mieć czas na przygotowanie sosu. Na głębokim talerzu lub misce wymieszaj śmietanę, koncentrat pomidorowy, chmiel suneli i słodką paprykę, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Konsystencja sosu powinna być jak mleko. Jeśli okaże się gęstszy, dodaj wodę i zamieszaj.

Po 25 minutach wyjąć kotlety z piekarnika, polać przygotowanym sosem i wstawić z powrotem do piekarnika na kolejne 20 minut w tej samej temperaturze.

Danie okazuje się tak soczyste i smaczne, że trzeba je ponownie ugotować następnego dnia, bo cała rodzina prosi o suplementy, a nie ma. Smacznego.

Przepis na soczyste i delikatne kotlety mielone z kurczaka z kaszą manną

Kasza manna jest dodawana do kotletów w celu utrzymania razem mięsa mielonego, czyli wcześniej był biały chleb w miejscu kaszy manny. Dodana kasza manna sprawi, że kotlety będą bardziej soczyste i miękkie. Aby uzyskać wyjątkowy smak, w razie potrzeby możesz dodać czosnek i ostre papryczki, ale to zależy od Ciebie.

Składniki:

• mięso mielone 1 kg.
• cebula 2 głowy
• kwaśna śmietana lub majonez 1 łyżka. łyżka
• jajko 1 szt.
• kasza manna 8 łyżek. łyżki
• sól i pieprz przyprawy do smaku
• olej roślinny

Proces gotowania:

Ponieważ w przepisie nie ma chleba i mleka, zaczniemy gotować od pokrojenia cebuli w małą kostkę. Następnie przenosimy do miski z mięsem, aby nie zapomnieć, wtedy można od razu posolić i popieprzać, a także dodać ulubione składniki.

Kolejna partia produktów to jajko, śmietana i kasza manna. dodaj i dobrze wymieszaj. Następnie pozostaw mięso mielone w spokoju na dosłownie 10-15 minut, aby kasza manna wchłonęła trochę wilgoci i pęcznieje.

Teraz możesz rozgrzać olej na patelni, wyrzeźbić kotlety i smażyć z obu stron na piękny rumieniec.

Te piękne tabletki na głód okazały się z dodatkiem kaszy manny, smacznego.

Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi

Takie kotlety zjedzą nawet ci, którzy z dumą deklarują, że nie trawi płatków owsianych nawet po zapachu. Kotlety są bardzo smaczne, delikatne i soczyste. Płatki owsiane nie są nawet wyczuwalne, a elegancki design sprawi, że danie będzie jeszcze piękniejsze.

Składniki:

• udka z kurczaka 2 szt
• mleko 0,5 szklanki
• płatki owsiane 0,5 szklanki
• cebula 2-3 głowy
• czosnek 2-3 ząbki
• jajko 1 szt.
• mielona papryka 2 łyżeczki
• sól i pieprz do smaku
• bułka tarta
• olej roślinny

Proces gotowania:

Zamoczenie płatków zajmie trochę czasu. Dlatego najpierw wymieszaj mleko z jajkiem i ubij do uzyskania gładkości. Po wylaniu płatków i ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj i odstaw na 15-20 minut.

Usuń skórę z nogi i odetnij mięso. Opcjonalnie możesz dodać trochę mięsa z piersi kurczaka. Oczywiście najprościej ugotować mięso mielone z jednej piersi, ale w ten sposób kotlety są bardziej suche. Możesz zostawić trochę mięsa na kościach, żeby później było z czego ugotować pyszny rosół na zupę.

Pokrojone mięso przełóż przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą i czosnkiem. Ale jeśli nie masz maszynki do mięsa, możesz wykonać tę samą czynność za pomocą blendera. Ważne jest tylko, aby w mięsie nie było żyłek, które owijają się wokół ostrzy i tym samym spowalniają proces.

Posiekane mięso wymieszać z płatkami zbożowymi, solą, pieprzem, dodać paprykę i dobrze wymieszać.

Wysyp bułkę tartą na talerz. Z mięsa mielonego rzeźbimy kotlety o wadze około 100 gramów. Tak, kotlety są duże, ale wymaga to rejestracji. uformowane kotlety zawinąć w panirvkę po obu stronach.

Bierzemy 2 małe cebule i kroimy je w krążki. Pogrubiamy pierścienie. I wciśnij krążki cebuli do kotleta, jak pokazano na zdjęciu.

Teraz usmaż kotlety z obu stron na oleju roślinnym. Ponieważ porcje są dość duże, smażenie zajmie więcej czasu. Zajęło mi to około 2 minut z każdej strony.

Aby cebula nie wypadła, trzeba ją odwrócić za pomocą dwóch łopatek.

Po usmażeniu wszystkich stron przykryj patelnię pokrywką i gotuj kotlety na małym ogniu przez 20 minut.

Przed podaniem robimy pazury z oliwek i podajemy niedźwiedzie łapy z przystawką.

Smacznego.

Kotlety mielone z kurczaka z ziemniakami

Przepis na gotowanie jest łatwiejszy niż możesz sobie wyobrazić, pysznie szybki i bardzo satysfakcjonujący. W tym przepisie jest tylko jeden minus, lepiej nie gotować ich do zamrażania, ponieważ ziemniaki nie będą później bardzo smaczne.

Składniki:

• filet z kurczaka 2 szt.
• cebula 1 szt.
• jajko 1 szt
• ziemniaki 1 szt.
• mąka 1 łyżka. łyżka
• sól i pieprz do smaku
• olej roślinny

Proces gotowania:

Smacznego.

Jak gotować mielone kotlety z kurczaka z warzywami na parze

Przepis jest idealny dla tych, którzy chcą dobrze się odżywiać i monitorować swoje zdrowie. W końcu jedzenie gotowane w podwójnym bojlerze jest o wiele zdrowsze niż smażone w oleju roślinnym.

Składniki:

• filet z kurczaka 1 szt.
• jajko 1 szt.
• marchewka 1 szt.
• przyprawa do kurczaka
• sól i pieprz do smaku

Proces gotowania:

Pokrój pierś na kawałki i zmiel w maszynce do mięsa. Obierz i zetrzyj marchewki na średniej tarce.

Po wymieszaniu marchewki z mięsem, solą, pieprzem, dodamy jajko, przyprawy i dobrze wymieszamy mięso mielone.

Z mięsa mielonego rzeźbimy kotlety i wkładamy je do podwójnego kotła. Mam je na dwóch poziomach. Gotowali na parze przez 30 minut.

Bałem się, że drugi poziom nie był parowany i dlatego trzymałem je przez kolejne 10 minut na pierwszym.

Okazało się cudownie soczyste i bardzo przydatne. Smacznego.

Kotlety mielone z kurczaka z młodą cukinią

Nie tylko dzieci, ale także dorośli pokochają to pyszności. Są bardzo dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno, jeśli zabierzesz je ze sobą w drogę lub na spacer po lesie.

Składniki:

• mielony kurczak 1 kg.
• młoda cukinia 1 szt.
• świeży koperek 1 pęczek
• kwaśna śmietana 2 łyżki. łyżki
• sól i pieprz do smaku
• olej roślinny

Proces gotowania:

Bierzemy młodą cukinię, odcinamy ogon i pocieramy na tarce. Pęczek koperku zmiel, składniki wrzuć do miski z mięsem mielonym, dodaj sól, pieprz, śmietanę i dobrze wymieszaj.

Nie możesz dodawać jajek do tego przepisu, ale jeśli nie widzisz swoich kotletów bez dodania jajek, to dodaj, nikt cię nie oceni. Można również gotować w parowarze.

Z mięsa mielonego uformuj kotlety i smaż z obu stron na oleju roślinnym.

Pyszne i zdrowe kotlety będą świetną ozdobą obiadu lub obiadu.

Smacznego.

Kotlety z kurczaka faszerowane serem