Supa crema de dovleac cu crema: pentru copii. Supă de pui cu smântână Beneficiile supelor de smântână pentru corpul uman

Supa cremă este considerată unul dintre cele mai ușoare feluri de mâncare. Mulțumită cremei, are gust delicatși un postgust plăcut.

Plusurile includ și timpul de gătit. Acțiunile culinare elementare vă permit să pregătiți rapid un preparat chiar și pentru cei care sunt departe de priceperea unui bucătar.

Dezavantajele acestei supe includ necesitatea de a o consuma rapid. Nu are aceleași calități ca borșul, de exemplu, atunci când gustul se îmbunătățește doar în timp. Supele cremoase sunt bune la căldură, iar după aceea caracteristicile aromatice se estompează puțin.

În funcție de conținutul de grăsime al cremei, supa se va schimba, de asemenea. Dacă rețeta folosește o mulțime de ingrediente de umplutură, atunci este mai bine să alegeți o cremă cu un procent redus de grăsime.

Cum se face supă cremă - 15 soiuri

Unul dintre cele mai potrivite ingrediente pentru o astfel de supă sunt ciupercile. Ele subliniază favorabil gustul delicat al felului de mâncare.

Ingrediente:

• Ciuperci - 150 g
• Unt - 1 lingură
• Becuri - 1 buc
• Usturoi - 2 cuișoare
• Bulion - 1 pahar
• Cremă 33% - 1/2 cană
• Făină - 2 linguri
• Sare și piper negru

Pregătire:

Ciupercile nu sunt tocate prea mărunt, ci ceapa, dimpotrivă, ar trebui să fie tocate mai mici.

Usturoiul poate fi zdrobit folosind o presă.

Așezați untul în fundul cratiței. Apoi, trebuie să trimiteți ceapă și ciuperci acolo. Se prăjește până când ciupercile încep să se facă suc.

Usturoiul și făina se adaugă în tocană. Când a devenit mai maro, trebuie să adăugați bulionul.

Amestecă bine supa pentru a distribui uniform făina.

În ultimul pas, se adaugă smântână și vasul se fierbe.

În rețetă pot apărea în același timp diferite tipuri de ciuperci. Acest lucru va adăuga doar aromă și bogăție. Puteți folosi chiar și ciuperci uscate... Înmuiați-le chiar înainte de a găti.

Acest fel de mâncare are un gust foarte interesant. Dovleacul îl face moderat dulce și aromat.

Ingrediente:

• Dovleac decojit - 1 kg
• Cremă - 200 ml
• Usturoi - 2 cuișoare
• Unt - 100 g
• Ceapă roșie - 1 bucată
• Bulion de pui - 1 l
• Pătrunjel
• Piper

Pregătire:

Într-o tigaie cu unt, trebuie să prăjești ceapa, apoi să adaugi usturoiul și apoi dovleacul tăiat cubulețe.

Când dovleacul devine moale, trebuie să puneți masa într-o cratiță și să turnați bulionul peste el. Se fierbe, apoi se macină toate componentele cu un blender. Adăugați smântână, amestecați și aduceți la fierbere.

Tocam marunt patrunjelul si presaram supa.

Această opțiune poate fi atribuită supelor - piure de cartofi. Are o consistență mai groasă datorită cartofilor zdrobiți.

Ingrediente:

• Bulion de pui - 500 ml
• Cartofi - 5 bucăți
• Ceapă - 1 bucată
• Cremă - 100 ml
• Brânză - 50 g
• Sare si piper

Pregătire:

Curățați cartofii și ceapa și puneți-le întregi într-o cratiță. Se toarnă peste bulion fierbinte de pui. După aceea, tigaia se pune pe foc și legumele se fierb.

Apoi, produsele trebuie tăiate la stare de piure.

Masa rezultată este turnată în bulion și adusă la fierbere.

Scoateți cratița de pe foc și turnați-o într-un șuvoi fin de smântână. Se presară deasupra brânzei, tocată cu răzătoare. Supa se pune din nou pe foc pentru a topi brânza.

Este important să turnați crema, excluzând fierberea supei în acest moment, în caz contrar acestea se pot ondula.

Este tradițional fel de mâncare turcească, care combină ingrediente foarte satisfăcătoare și aromate.

Ingrediente:

• Lintea - 150 g
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc
• Ulei de floarea soarelui - 30 ml
• Unt - 15 g
• Făină - 30 g
• Cremă 33% - 50 ml
• Lămâie - 1/2 buc
• Menta după gust

Pregătire:

Gatiti linte intr-un litru de apa.

Radeți morcovii, tocați ceapa.

Se prajesc ceapa si morcovii in unt si ulei de floarea soarelui. Făina este turnată în masă și procesul de prăjire continuă.

Puneți mâncarea într-o cratiță, scoateți-o de pe foc și turnați smântâna. Apoi pune-l din nou pe aragaz și lasă supa să fiarbă.

Presară deasupra ierburi și mentă.

Vasul amintește supa de ciuperci dar notele cremoase îl fac mai original.

Ingrediente:

• Ciuperci - 300 g
• Cartofi - 2 bucăți
• Morcovi - 1 buc
• Ceapă - 1 bucată
• Cremă 20% - 100 ml
• Unt - 1 lingură
• Sare piper

Pregătire:

Mai întâi trebuie să prăjești ciupercile, ceapa și morcovii în unt. Adăugați cartofii rasi și continuați să prăjiți.

Transferați masa într-o cratiță. Apoi adăugați smântână și fierbeți la foc mic. Când fierb, adăugați apă și aduceți la fierbere.

Sare supa și adaugă piper.

Supă cremoasă „Engamat”

Acest fel de mâncare a fost inventat în Suedia și este un reprezentant al gătitului său tradițional. A câștigat popularitate în întreaga lume și continuă să uimească gurmanzii.

Ingrediente:

• Conopida - 1/2 bucata
• Morcovi - 3 bucăți
• Cartofi - 3 bucăți
• Bulion de legume - 1 litru
• Făină - 1 lingură
• Cremă - 200 ml
• Gălbenuș de ou- 2 buc
• Piper

Pregătire:

Aduceți bulionul la fiert și adăugați legumele tăiate felii.

Se amestecă gălbenușurile și făina cu smântâna și se toarnă în supă. Se fierbe puțin și se servește.

Acest fel de mâncare nu numai că folosește bulion de pui dar și carnea de pui în sine, ceea ce o face mai satisfăcătoare.

Ingrediente:

• File de pui sau piept - 400 g
• Ciuperci - 250 g
• Morcovi - 2 bucăți
• Țelină - 2 tulpini
• Usturoi - 3 cuișoare
• Cremă - 250 ml
• Unt - 3 linguri
• Făină - 2 linguri
• Boia - 1/2 linguriță
• Cimbru uscat - 1/2 linguriță
• Patrunjel - 1 buchet
• Sare si piper

Pregătire:

Ciupercile sunt tăiate felii. Toate legumele sunt tocate manual sau folosind un robot de bucătărie.

Ceapa, morcovii și ciupercile sunt prăjite în unt. Se adaugă usturoi, cimbru și boia. Legumele se fierb încă 10 minute.

Puiul este tăiat în orice mod convenabil și adăugat la masa de ciuperci. Se trimite și făină acolo.

Totul se amestecă bine și apa se adaugă la volumul pe care doriți să îl obțineți în final.

Crema se toarnă în supă, după care se fierbe încă 5-10 minute. Presărat cu ierburi deasupra.

Un astfel de fel de mâncare „pentru un amator”. Condimentele îi conferă o aromă și un gust picant, pe care oaspeții nu le plac întotdeauna.

Ingrediente:

• Unt - 40 g
• Usturoi - 3 cuișoare
• Ceapă - 1 bucată
• Cartofi - 500 g
• Bulion de legume - 500 ml
• Cremă 33% - 250 ml
• Rădăcină de țelină - 50 g
• Hrean - 30 g
• Cuișoare - 2 bucăți
• Frunze de dafin - 2 buc
• Nucșoară după gust
• Sare, piper după gust

Pregătire:

Așezați untul la fundul unei cratițe, topiți-l și prăjiți ceapa și usturoiul. Adăugați cartofi tăiați cubulețe, bulion, fierbeți.

Se toarnă crema. Adăugați țelină tocată, hrean ras, cuișoare, foi de dafin și nucșoară.

Bate amestecul cu un blender până devine cremos.

Una dintre cele mai delicioase supe cremoase. Este mai scump, dar gustul nu poate fi comparat cu opțiuni simple un astfel de fel de mâncare.

Ingrediente:

• Somon - 400 g
• Roșii - 2 bucăți
• Morcovi - 1 buc
• Cartofi - 3 bucăți
• Ceapă - 1 bucată
• Crema 30% - 500 ml
• Verzi - 1 grămadă
• Frunze de dafin - 1 bucată
• Sare și piper după gust

Pregătire:

Tăiați cartofii în cuburi mici, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați mărunt ceapa și tocați roșiile în același mod.

Somonul trebuie să fie jupuit și tăiat în bucăți medii.

Puțină ulei vegetal se toarnă în tigaie. Ceapa, morcovul, roșiile sunt așezate acolo în etape. Totul se amestecă și se prăjește până când ingredientele sunt moi.

Apoi se toarnă 1,3 litri de apă, se toarnă cartofii. Supa este sărată după gust.

Când cartofii sunt aproape fierți, se adaugă somonul.

Crema se toarnă treptat. Vasul este condimentat cu condimente. Porțiile se pot garni cu ierburi.

Nu există nimic „japonez” în acest fel de mâncare, cu excepția sosului de soia. Dar este ușor de preparat și are un gust original.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 g
• Bulion de carne - 500 ml
• Sos de soia - 2 linguri
• Smântână - 100 g
• Cremă - 100 ml
• Sare piper

Pregătire:

Se fierb cartofii în bulion și se toacă cu un blender.

Se toarnă smântână și smântână, nu se fierbe.

Adaugă la sos de soia, sărăm puțin și adăugăm piper.

Supele cremoase sunt populare în întreaga lume. Acest lucru este confirmat de această supă finlandeză "Lohikkeito".

Ingrediente:

• Somon (cap și coadă) - 1 buc.
• Ceapă - 1 bucată
• Frunze de dafin - 1 bucată
• Boabe de piper negru - 2-3 bucăți
• Cartofi - 5 bucăți
• File de somon -400 g
• Cremă 33% - 300 ml
• Făină - 2 linguri
• Unt - 1 lingură
• Mărar - 1 grămadă

Pregătire:

În etapa inițială, trebuie să pregătiți bulion de pește. Pentru a face acest lucru, capul și coada somonului sunt așezate într-o cratiță, umplute cu apă și fierte. În acest proces, se adaugă în recipient o ceapă, frunze de dafin și boabe de piper.

După ce peștele este fiert, îl scot, îl răcește și îl taie în file.

În bulionul rezultat, se toarnă cartofii tăiați, ceapa și fileurile de somon, tăiate în bucăți. Toate acestea sunt fierte la foc mic.

Făină se adaugă în smântână și când legumele și peștele sunt fierte, acestea sunt turnate în supă.

Consistența trebuie gătită încă 10 minute, apoi adăugați unt și mărar.

Pentru a face bulionul mai transparent, trebuie să-l strecoară după ce coada și capul de pește sunt fierte.

Un fel de mâncare demn de a fi prezentat oaspeților. Are un gust delicat și este ușor de preparat.

Ingrediente:

• Dovlecei - 2buc
• Unt - 2 linguri
• Ceapă - 1 bucată
• Usturoi - 1 cățel
• Cremă - 1/2 cană
• Bulion de pui - 1/2 litru

Pregătire:

Puneți untul într-o tigaie, apoi dovleceii tăiați cubulețe, ceapa tocată mărunt și usturoiul. Totul trebuie stins.

Când mâncarea este fragedă, macinați-o cu un blender.

Se toarnă masa rezultată într-o cratiță, se toarnă bulion și smântână. Se pune pe foc și se fierbe.

Broccoli este, de asemenea, minunat într-o supă cremoasă. Acest lucru nu este doar delicios, ci și foarte sănătos.

Ingrediente:

• Pui - 300 g
• Cartofi - 3-4 bucăți
• Broccoli - 300 g
• Cremă - 100 ml
• Branza procesata- 100 g
• Ceapă - 1 bucată
• Usturoi - 2 cuișoare
• Nucşoară
• Oregano
• Busuioc
• Coriandru
• Verdele proaspete

Pregătire:

Carnea se taie bucăți și se fierbe. După ce puiul a fiert, adăugați cartofii tăiați cubulețe.

Broccoli este tăiat în bucăți mici și trimis și în oală.

Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în unt și se toarnă în masa totală.

Brânza procesată este zdrobită în cuburi și adăugată treptat la supă.

Se toarnă smântână și se adaugă toate condimentele și ierburile. După ce vasul fierbe, acesta se fierbe încă 10-15 minute și aragazul este oprit.

Un alt reprezentant al supei cremoase, dar cu combinație interesantă- sfeclă și smântână.

Ingrediente:

• Sfeclă - 400 g
• Morcovi - 100 g
• Ceapă - 1 bucată
• Piure de tomate- 50 g
• Usturoi - 2 cuișoare
• Cremă 40% - 200 ml
• Bulion de pui - 1 litru
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml

Pregătire:

Tăiați sfecla, morcovii și ceapa în cuburi și prăjiți-le. Când sunt fragede, adăugați piure de roșii.

Puneți bulionul pe aragaz, încălziți, turnați amestecul de roșii. Bateți masa rezultată cu un blender, adăugați smântână, bateți din nou.

Se adaugă usturoiul și se fierbe.

Un prim curs foarte original. Combinația de roșii și smântână nu este pentru toată lumea, dar toată lumea este obligată să o încerce.

Ingrediente:

• Roșie - 400 g
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Cremă 10% - 150 ml
• Ceapă - 1 bucată
• Usturoi - 1 pană
• Busuioc - 1 lingura
• Pătrunjel - 1 lingură
• Boia uscată - 1 lingură
• Ulei de masline

Pregătire:

Tocam usturoiul marunt. Tocam marunt patrunjelul, busuiocul si ceapa.

Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță, se toarnă ceapa și se prăjește. I se adaugă usturoi, ierburi, boia și totul se prăjește.

Se adaugă recipientul pasta de tomateși roșii.

Folosind un blender, toate ingredientele sunt piure. Se toarnă smântâna și se lasă supa să fiarbă câteva minute la foc mic.

Dacă supa iese prea acră, atunci puteți adăuga puțin zahăr.

Supă cremă - principii generale de gătit

Toată lumea știe că primele cursuri sunt esențiale pentru buna funcționare a tractului gastro-intestinal. În cazul în care un supe regulate, supa de varză și borșul sunt puțin obosite, vă puteți răsfăța pe dumneavoastră și pe cei dragi cu o delicioasă supă delicată cu smântână. Puteți găti un astfel de fel de mâncare pe tot parcursul anului, deoarece pentru a face o astfel de supă aveți nevoie de cele mai comune și accesibile produse. Supa cremă poate fi făcută cu cartofi, castraveți, roșii, dovleac, morcovi, avocado, șampanie și alte ciuperci, broccoli, conopidă și o mulțime de alte alimente. Ca bază lichidă, puteți lua decocturi de legume sau ciuperci, bulionuri de carneși apă plată... Supa cremă nu necesită mult timp tratament termic, deci se pregătește destul de repede. Mâncarea este deosebit de importantă în situațiile în care este planificată o sărbătoare neplanificată, iar oaspeții care au venit trebuie să fie tratați cu ceva satisfăcător și gustos. Supele cremoase se potrivesc bine diferite soiuri brânzeturi, fructe de mare, pește roșu și ierburi. Vasul este de obicei servit cu crutoane fierbinți, brânză rasă și ierburi tocate.

Supă cremă - prepararea mâncărurilor și a felurilor de mâncare

Gătitul poate necesita o cratiță sau tigaie adâncă, tigaie, castron adânc, cuțit, tocătoare, răzătoare și blender. Un blender este cel mai adesea necesar, deoarece majoritatea supelor cremă sunt cremoase și piure, iar această textură poate fi realizată cu acest aparat. Dacă nu există blender, va trebui să vă înarmați cu o zdrobire, un tel și o marjă de timp suplimentară. Supa cremă este de obicei servită în boluri adânci sau în boluri mici, dar din nou.

Înainte de a pregăti direct supa, trebuie să pregătiți produse: fierbeți în prealabil carne sau bulion de legume, spălați și curățați legumele, tăiați și prăjiți (sau fierbeți ciupercile), tăiați verdeața etc.

Rețete de supă cremă:

Rețeta 1: Supă de cremă

Această lumină supă fragedă cu cremă va atrage în special femeile, deoarece felul de mâncare poate fi făcut mai puțin sau mai bogat în calorii dacă utilizați cremă cu conținut diferit de grăsimi. Ciupercile adaugă o aromă delicioasă, în timp ce ardeii și ceapa adaugă condimente.

Ingrediente necesare:

• 400 g șampoane proaspete;
• Cremă (10%) - 125-130 g;
• Unt - 10 g;
• 1 cap de ceapă albă;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Verdură pentru decor.

Metoda de gătit:

O treime din șampanii tocați trebuie așezați în apă clocotită cu sare și fierte timp de aproximativ cinci minute. Toate celelalte ciuperci trebuie puse într-un castron adânc, adăugați ceapa tocată, ciupercile fierte și scurgeți o jumătate de pahar de bulion de ciuperci. În plus, toate produsele trebuie purificate cu un blender. Puneți o bucată într-o cratiță mică untși așezați masa rezultată. Se fierbe amestecul timp de aproximativ zece minute. Acum este momentul să turnați crema, după care supa trebuie adusă la fierbere. Apoi vasul trebuie să fie piper și condimentează cu condimentele tale preferate, poți adăuga un târâtor de usturoi zdrobit. Acoperiți supa și lăsați-o la infuzat aproximativ 10-15 minute. Puteți servi supă cremă cu crenguțe de ierburi și crutoane fierbinți.

Rețeta 2: Supă de cremă de dovlecei

Dovlecelul poate fi folosit pentru a pregăti nu numai feluri principale delicioase, ci și primele. Încearcă să gătești acest minunat supa crema cu cremă de dovlecei și tratați-le cu oaspeții și cei dragi.

Ingrediente necesare:

• Dovlecei - 2 buc .;
• Unt - 30 ml (2 linguri. L.);
• 1 cap de ceapă;
• O jumătate de pahar de smântână;
• Curry;
• Un cățel de usturoi;
• O jumătate de litru de bulion de pui.

Metoda de gătit:

Mai întâi, trebuie să gătești bulion de pui din jumătate din piept. Carnea poate fi lăsată pentru al doilea fel, iar bulionul în sine trebuie filtrat. Tocam marunt dovleceii, tocam ceapa si usturoiul. Topiți untul într-o tigaie și fierbeți legumele tocate în ea. Nu este nevoie să prăjiți legumele - acestea ar trebui să devină exact moi. Acum, întregul amestec de legume trebuie tăiat într-un blender până când masa omogenă... Apoi, trebuie să turnați treptat bulionul de pui, apoi smântâna, fără a înceta să bateți masa. Apoi, adăugați curry și amestecați din nou. Se toarnă amestecul într-o cratiță, se pune pe foc și se fierbe, dar nu se fierbe. Lăsați vasul să stea 3-4 minute, după care poate fi servit.

Rețeta 3: Supă de cremă de somon

Acest prim fel de mâncare de somon magnific ar trebui să devină cu siguranță punctul culminant al programului festiv de sărbătoare sau al unei cine mari de familie. Supa se face cu smântână și, pe lângă pește, include și cartofi, roșii și praz.

Ingrediente necesare:

• 300 g somon;
• Cartofi - jumătate de kilogram;
• Roșii - 300 g;
• 200 g praz;
• 500 ml smântână (10%);
• 150 g morcovi;
• Sare și piper negru după gust;
• Ulei vegetal - 30 ml;
• O grămadă de ierburi proaspete.

Metoda de gătit:

Curățați și răciți morcovii. Tăiați prazul în inele. Tăiați peștele în bucăți mici, curățați și tăiați cartofii. Tăiați roșiile în cuburi, după ce îndepărtați pielea (pentru aceasta trebuie să faceți tăieturi încrucișate și așezați roșiile în apă clocotită). Se toarnă într-o cratiță ulei vegetalși prăjiți ceapa și morcovii exact așa. Apoi puneți roșiile tocate acolo și prăjiți puțin toate legumele împreună. Apoi, turnați un litru de apă în tigaie și aduceți supa la fierbere. De îndată ce fierbe apa, trebuie să întindeți cartofii, să adăugați puțină sare și să gătiți totul timp de aproximativ 7-8 minute. Urmează somonul, urmat de smântână. Trebuie să gătești supa cu smântână până când cartofii sunt gata (aproximativ 5-7 minute), apoi trebuie să gusti vasul și să mai adaugi puțină sare dacă este necesar. Serviți supa cu ierburi tocate.

Reteta 4: Supa crema de dovleac

Această supă cremă de dovleac pare foarte simplă la prima vedere - se pare că folosește un dovleac, ceapă, bulion de pui și cremă. Cu toate acestea, rezultatul este foarte bogat și fel de mâncare picant... Acest lucru se realizează prin condimentarea și fierberea legumelor în coniac.

Ingrediente necesare:

• 1 kilogram de dovleac;
• Ceapa mov - 1 cap;
• Bulion de pui - 1 litru;
• Cremă - 200 g;
• Piper negru măcinat și sare după gust;
• 2 linguri. l. Sahara;
• Semințe de dovleac - 50 g;
• 20 g patrunjel;
• 6 căței de usturoi;
• Rachiu - 50 g;
• Unt - 100 g.

Metoda de gătit:

Puneți untul într-o cratiță adâncă și prăjiți ceapa tocată și usturoiul tocat mărunt. În primul rând, trebuie să întindeți ceapa. Usturoiul trebuie prăjit până apare prima aromă, apoi va avea deja un gust amar. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici și puneți-o într-o cratiță. Se prăjește dovleacul cu usturoiul și ceapa, amestecând continuu. Verificăm dovleacul, dacă a devenit moale, turnăm coniacul și fierbem totul împreună până când alcoolul s-a evaporat complet. Apoi, turnați bulionul într-o cratiță, adăugați sare, piper și zahăr. Gatiti totul impreuna timp de aproximativ 7 minute. Masa rezultată trebuie amestecată cu smântână și ierburi tocate și bateți bine cu un blender. Serviți supa cremă de dovleac cu semințe de dovleac curățate prăjite într-o tigaie.

Rețeta 5: Supă cremă de castraveți

Această supă cremă reîmprospătează, hrănește și dă pur și simplu bună dispozițieși veselie pentru întreaga zi. Baza vasului este formată din castraveți, smântână și iaurt, în timp ce mentă și coaja de lamaie conferă un gust și aromă bogate, luminoase.

Ingrediente necesare:

• 1 kilogram de castraveți;
• Iaurt neindulcit - 500 ml;
• 1 lămâie;
• 2 catei de usturoi;
• Menta - 50 g;
• ¼ litru de smântână;
• alb otet de vin- 45 ml;
• Sare și piper negru.

Metoda de gătit:

Spălăm castraveții bine, îi curățăm, îi tocăm mărunt și îi punem într-un castron adânc. Se adaugă iaurt obișnuit neîndulcit, frunze de mentă rupte, oțet de vin alb, usturoi tocat și coajă de lămâie. Acum, toate ingredientele trebuie purificate cu un blender de imersie până la obținerea unei mase omogene de o nuanță plăcută verzuie. Apoi turnați încet crema și bateți totul bine. Sarati vasul, piperati dupa gust si serviti cu frunze de menta.

Pentru a încânta oaspeții și cei dragi cu încântare supă delicioasă cu smântână, folosiți sfaturi utile de la cei mai buni bucătari și experți culinari:

Deoarece smântâna este un aliment perisabil (la fel ca toate celelalte produse lactate), nu se recomandă păstrarea supei cremă mult timp. Prin urmare, calculați numărul de alimente și porții, astfel încât să mâncați vasul în aceeași zi;

La sfârșitul gătitului, încercați să adăugați brânză moale sau ușor picantă rasă pe răzătoare în vasul fierbinte - acest lucru va face supa și mai gustoasă și mai picantă;

Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare mai puțin bogat în calorii, folosiți 10% smântână, dar cu cât produsul este mai gras, cu atât supa va fi mai bogată și mai rafinată;

Laptele și untul completează perfect crema. Principalul lucru este să ne amintim că toate aceste produse ar trebui adăugate chiar la sfârșitul gătitului;

După adăugarea smântânei în sine, supa cu smântână trebuie încălzită ușor la foc mic, dar nu fierbută mult timp, altfel produs lactat ondulați-vă și distrugeți tot vasul;

Supele cremoase sunt completate perfect de un amestec de unt și o cantitate mică de făină;

Supele creme sunt grozave pentru mancare de bebeluși cu toate acestea, în acest caz, trebuie să selectați cu atenție ingredientele și să încercați să utilizați la minimum condimente, condimente, ciuperci și alte produse nedorite pentru corpul copilului.

Produse pentru supă de piure:

• Dovleac - 1 sau 2 pene
• Morcovi - 1 buc.
• Cremă - 150 ml.
• Untul este o bucată mică.
• Un vârf de cuțit de sare

O legumă sănătoasă cu vitamine care conține fibre alimentare ajutând la digestia mai bună a alimentelor și ameliorarea constipației. Prin urmare, este recomandat să îl introduceți. În această rețetă voi împărtăși rețeta mea supa de dovleac- piure de cartofi cu smântână (sau lapte). Gătesc o astfel de supă pentru copilul meu de 8 luni.

Supă de piure de dovleac pentru copii cu smântână - Rețetă cu fotografie:

1. Dovleacul trebuie să fie curățat de coajă și pulpă și apoi tăiat în cuburi. Curățați și tăiați morcovii. După aceea, cuburile de dovleac și morcov trebuie așezate într-o oală cu apă. Gatiti pana se inmoaie (pana se inmoaie).

2. Scoateți bucățile fierte într-un castron și măcinați-le cu un blender (sau frecați-o printr-o sită).

3. Adăugați unt și smântână. Și amestecă totul din nou.

4. Adăugați puțină sare în amestecul de lapte de dovleac, turnați înapoi în oală cu bulion de dovleac și lăsați-l să fiarbă. După aceea, îndepărtați imediat de pe foc.

5. Supa de piure de dovleac pentru bebeluși este gata. Creșteți sănătos!

În funcție de toleranța copilului la alimente, puteți adăuga următoarele legume în supă: cartofi, broccoli, conopidă... De asemenea, trebuie mai întâi fierte și apoi piure. Puteți adăuga pui fiert sau gălbenuș de prepeliță.

Supele fac parte din dieta obligatorie, sunt sănătoase și Mâncare gustoasă, care este prezent zilnic pe masa fiecărei persoane. Cineva le mănâncă la prânz acasă în cercul familial și cineva în cantina de lucru. Dar, un lucru rămâne neschimbat - primul curs, oricare ar fi acesta.

O farfurie frumos servită cu primul fel de mâncare, pe suprafața căreia sclipesc cu picături strălucitoare de grăsime, amestecate cu ierburi proaspete și o aromă de neegalat, trezește nu numai pofta de mâncare, ci și imaginația.

Cu toate acestea, supele de piure au intrat în dieta noastră relativ recent, în principal din tradițiile culinare franceze.

Beneficiile supelor curățate pentru corpul uman

Datorită produselor utilizate, acestea au un nivel nutritiv ridicat și valoare energetică, în același timp au o consistență delicată, uniformă, fără bucăți. Datorită acestui fapt, acestea sunt digerate rapid, precum și substanțele utile și diferite microelemente se străduiesc să ne umple corpul cu energia și puterea lor.

Datorită acestei abilități, ei sunt clasificați ca nutriție dieteticăși este adesea pregătit pentru copii.

Pentru prepararea primelor feluri de mâncare, se utilizează o mare varietate de produse: legume și fructe, cereale, lapte și smântână și multe altele. Chiar și numele lor comune vorbesc despre beneficiile lor. Legumele și fructele sunt fibre, vitamine, micro și macro elemente. Cerealele, printre altele, datorită structurii lor amidonase din plante, ne protejează stomacul de iritații. Produsele lactate sunt, desigur, calciu, de care avem atâta nevoie în copilărie.

Rețete de supă de piure dietetic

Morcov cu cremă de brânză

Acesta este un prim fel de legume delicate pe care chiar și o gospodină novică o poate face.

Compoziția produselor:

1. morcovi - 1 bucată (180-200 g);
2. ceapa - 1 cap;
3. brânză procesată - 70 g;
4. pătrunjel verde - câteva crenguțe;
5. bulion de legume - 300-350 ml;
6. Sarat la gust;
7. piper negru măcinat - după gust;
8. ulei de floarea soarelui - 15 ml.

Proces de gătit:

1. Se curăță morcovii și ceapa, se spală și se taie cubulețe mici.
2. Sortează pătrunjelul. Alegeți doar frunze proaspete, verzi, care trebuie clătite în apă rece și uscate ușor la temperatura camerei.
3. Se curăță brânza procesată din ambalaj și se taie cuburi până se lasă deoparte.
4. Călește ceapa și morcovii în ulei până când se decolorează ușor.
5. Se toarnă bulion de legume într-o cratiță pentru gătit supa și se încălzește aproape la fierbere. Dacă nu, puteți folosi apă filtrată obișnuită. Se adauga branza tocata si legumele sotate.
6. Se condimentează cu sare și piper.
7. Apoi, așteptați până fierbe, asigurați-vă că îndepărtați spuma și gătiți până când ceapa și morcovii sunt fierți. Brânza ar trebui să fie complet dispersată până în acest moment.
8. Apoi luați o sită de fier și frecați conținutul tăvii prin ea și fierbeți-o din nou.
9. Pătrunjelul tocat mărunt se adaugă în vas când este așezat pe farfurii separate. Deci, vitaminele conținute în acesta vor fi conservate mai bine.

Brocoli

Este, de asemenea, dietetic, adăugarea de condimente și ierburi este opțională și depinde de preferințele bucătarului. Structura gătitului este ușor complicată din cauza a două etape: gătirea legumelor, apoi sosul pentru ele.

Compoziția produselor:

Proces de gătit:

1. Procesați broccoli. Tăiați părțile contaminate și dezasamblați în inflorescențe. Clătiți într-o cană cu apă rece. Apoi tăiați fiecare inflorescență în bucăți.
2. Curățați și spălați morcovii, tăiați cuburi.
3. Sortați pătrunjelul, clătiți-l sub apă rece. Se usucă, se toacă mărunt și se lasă la decorat.
4. Puneți broccoli și morcovi într-o cratiță, turnați apă fiartă sau filtrată rece și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
5. Măcinați produsele cu un blender cu imersiune. Dacă nu, strecurați alimentele printr-o sită și frecați legumele.
6. Se condimentează cu sare nucşoarăși piper măcinat după gust.
7. Acum puteți începe să faceți sosul. Se pune untul într-o tigaie mică și se topește, se adaugă făină și se amestecă. Se sotează până se rumenesc.
8. Adăugați smântână în tigaie și fierbeți până se îngroașă.
9. Adăugați sosul în oala cu supă. Dacă doriți, îl puteți trece din nou printr-o sită și încălziți-l puțin la foc moderat. Este mai bine să nu-l aduceți la fierbere.
10. Uscați semințele de susan într-o tigaie uscată, astfel încât să fie aurii.
11. Se toarnă supa gata într-un castron, se presară pătrunjel și semințe de susan.

Mazare verde cu crutoane

În ceea ce privește complexitatea preparării, această supă nu este mai dificilă decât cele anterioare. Folosit aici mazăre conservată, dar puteți folosi mazărea uscată obișnuită, dar în acest caz, înainte de gătit, mazărea trebuie spălată și înmuiată puțin mai puțin de o oră. Tot în rețetă, crutoanele din pâine uscată de grâu se coc separat la cuptor. Dacă supa preparată nu este destinată copiilor cu vârsta sub 3 ani, crutoanele pot fi rase cu puțin usturoi proaspăt.

Compoziția produselor:

Proces de gătit:

1. Se curăță morcovii și ceapa, se spală și se toacă mărunt. Apoi se sotează în ulei.
2. Împărțiți mazărea conservată în două părți. Se fierbe jumătate separat și se lasă deoparte pentru decorarea supei finite.
3. Se toarnă a doua parte a mazărei pe legumele sotate, se adaugă puțină apă fiartă fierbinte și se fierbe timp de 2-3 minute.
4. Frecați bulionul rezultat cu legume printr-o sită sau tăiați cu un blender de imersie, presărați sare după gust.
5. Tăiați pâinea de grâu cuburi și puneți-o pe o foaie de copt ușor unsă și coaceți-o la cuptor la 180 ° C pentru câteva minute.
6. Într-o tigaie separată, topiți untul și adăugați făina acolo, prăjiți, amestecând până se rumenesc. Apoi turnați acest amestec în supă și amestecați. A fierbe.
7. Curățați oul și turnați într-un castron mic, bateți până se omogenizează. Acest lucru se poate face cu ajutorul a două furci, poziționate astfel încât furcile să se atingă între ele cu spatele.
8. Condimentează supa cu amestecul de ouă.
9. Se toarnă o porție din vasul pregătit într-o farfurie, se toarnă deasupra mazăre fiartăși crutoane.

Supă de piure de dovleac cu semințe de susan și ghimbir

Combinația de semințe de susan cu aromă de ghimbir face ca supa de dovleac obișnuită să fie picantă și aromată fel de mâncare de sărbătoare... Deoarece rețeta folosește ghimbir uscat, acest lucru nu crește complexitatea preparării. Dar dacă folosești ghimbir proaspăt, durează puțin mai mult.

Compoziția produselor:

Proces de gătit:

1. Curățați și spălați ceapa. Tăiați în bucăți mici.
2. Spălați și curățați dovleacul și cartofii, tăiați felii subțiri.
3. Sortați verdele de coriandru și clătiți, tocați mărunt.
4. Încălziți ușor semințele de susan într-o tigaie uscată până când culoarea devine maro.
5. Se prăjesc bucățile de ceapă în ulei, apoi se pun într-o cratiță pregătită pentru gătitul supei.
6. Se prajesc feliile de dovleac si se trimit la ceapa.
7. Se toarnă apă fiartă fierbinte într-o cratiță cu legume și se fierbe, apoi se adaugă cartofi. Îndepărtați spuma. Gatiti legumele pana cand sunt fragede.
8. Se condimentează cu sare, ghimbir uscat și piper. Adăugați coriandru. Se macină cu un blender până se omogenizează și se fierbe.
9. Se toarnă supa într-un castron și se presară semințe de susan.

Rețete pentru supe de piure pentru copii

Pentru alimente complementare

Trebuie menționat imediat faptul că alimentele complementare cu bulion și feluri de mâncare ar trebui introduse în dieta bebelușului de la 6-7 luni, începând cu o lingură dintr-un fel de mâncare din cereale fierte cu legume.

Supă ușoară de piure de legume

Acest fel de mâncare este deja indicat de numele său! Este ușor de digerat pentru corpul copilului, care abia începe să învețe produse și mese noi. Pentru o mai bună percepție a bebelușului, laptele poate fi înlocuit cu lapte pentru sân sau sugar, cu care tânărul descoperitor este obișnuit.

Compoziția produselor:

Proces de gătit:

1. Se curăță legumele și se clătește bine, apoi se toacă mărunt.
2. Se toarnă legumele într-o cratiță și se așează pe o placă de încălzire lentă. Gatiti pana cand legumele sunt complet fierte.
3. Ștergeți conținutul tăvii.
4. Într-o cratiță sau oală separată, aduceți amestecul de lapte și unt la fierbere. Se adaugă în tigaie.
5. Se condimentează cu sare și se fierbe.

Cartof cu gris

Grisul este primul tip de hrană complementară permisă unui copil de la șase luni. Primele feluri de mâncare cu această cereală sunt cea mai bună soluție pentru diversificarea dietei bebelușului. Sunt tandre, satisfăcătoare și sănătoase în același timp.

Compoziția produselor:

• gris - 1 lingură. l.;
• cartofi - 1 bucată;
• apă rece - 200 ml;
• lapte - 80 ml;
• Sarat la gust;
• morcovi - 30 g.

Proces de gătit:

1. Se curăță și se spală cartofii și morcovii, se toacă mărunt. Se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă și se gătește. Când legumele sunt moi (după 9-10 minute), frecați printr-o sită.
2. Între timp, adăugați griș în laptele rece, adăugați sare. Se pune pe foc și se încălzește în timp ce se amestecă. Terciul se va găti fără bulgări.
3. Se toarnă supă în terci în porții și, amestecând, se fierbe.

Pentru copii de la 1 la 3 ani

Supă de orez cu morcovi dulci

Are o structură delicată și un gust blând dulce, ideal pentru mâncarea bebelușilor. Dar, crupe de orez are un efect ușor de „fixare” și nu trebuie administrat dacă bebelușul dumneavoastră are constipație.

Compoziția produselor:

Proces de gătit:

1. Sortează orezul și clătește bine. Se toarnă cu apă și se pune la foc moderat aragazul pentru a găti.
2. Curățați și spălați morcovii, radeți-i.
3. Într-o cratiță separată, gătiți morcovii, adăugați unt și zahăr, sare.
4. Când orezul este fiert, fără să-l clătiți, scoateți-l din bulion și transferați-l într-o cratiță cu morcovi.
5. După 10-12 minute, frecați supa printr-o sită și adăugați lapte fiert în ea. A fierbe.

Legume cu pui

Puiul din această rețetă este un potențial valoare nutritionala bucate. Deoarece un bebeluș în creștere are nevoie de alimente mai satisfăcătoare și hrănitoare, această supă este destul de potrivită pentru o pauză de prânz.

Compoziția produselor:

• pui tocat- 100 g;
• dovlecei - 100 g;
• conopidă sau varză albă - 50 g;
• cartofi - 50 g;
• ou de pui - 1 bucată (este nevoie doar de gălbenuș);
• unt - 5 g;
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Curățați și spălați legumele, tăiate în bucăți mici.
2. Se toarnă 200-250 g de apă într-o cratiță și se pune pe foc. Adăugați legume în apă și gătiți timp de 5-10 minute.
3. Apoi adăugați puiul tocat în porții. Se amestecă și se îndepărtează spuma. Gatiti inca 10 minute la foc mic.
4. Măcinați supa printr-o sită și aduceți la fierbere. Apoi opriți încălzirea.
5. Se adauga untul, galbenusul si sarea. Se amestecă repede și se servește.

Pentru copii peste trei ani

Cu ficat de pui

Ficatul nu este iubit de toți copiii, cu toate acestea, datorită valorii sale nutritive, mâncărurile cu ficat ar trebui să fie uneori prezente pe masă. Ficat de pui comparativ mai fragedă decât carnea de vită și de porc, este ușor să o maschezi în supă, iar bebelușul nici măcar nu va simți ce fel de mâncare mănâncă.

Compoziția produselor:

Proces de gătit:

1. Clătiți bine ficatul de pui într-o cană cu apă rece, dacă există părți verzi sau întunecate, aruncați-le.
2. Înmuiați pâinea în smântână.
3. Așezați ficatul selectat, pâinea cu smântână într-un castron de blender și macinați până se omogenizează.
4. Aduceți bulionul de legume la fierbere și adăugați amestecul de ficat. Îndepărtați spuma și gătiți timp de 5-10 minute la foc moderat. Dacă se mărește cantitatea de ingrediente, va crește și timpul de gătit.
5. Frecați supa finită printr-o sită, aduceți la fierbere și opriți focul.
6. Se adaugă gălbenușul și untul. Amesteca.

Cu chiftele

Scurta descriere gustși gradul de complexitate a pregătirii

Compoziția produselor:

• ceapa - 1 cap;
• carne de vită fără grăsime - 100 g;
• ou crud de pui - 1 bucată (este nevoie de gălbenuș);
• patrunjel - 1-2 ramuri;
• morcovi - 1 mic;
• pâine uscată de grâu - 30 g;
• crupe de orez - 20 g;
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți și fierbeți carnea de vită. Împărțiți bulionul și carnea.
2. Sortează pătrunjelul și clătește. Tăiați în bucăți mici.
3. Curățați și tocați morcovii și ceapa. Se pune într-o cratiță cu bulion și se gătește.
4. Clătiți orezul și adăugați-l la legume. Adăugați pătrunjel. Se amestecă, se îndepărtează spuma. Gatiti la foc mic.
5. Apoi măcinați conținutul tăvii până se omogenizează cu un blender de scufundare și aduceți la fiert la foc moderat.
6. Treceți carnea de vită și pâinea printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă sare și gălbenuș de ou. Formați chiftelele cu două lingurițe sau linguri de desert (puteți face acest lucru cu mâinile) și aruncați-le pe rând în supă.
7. Gatiti inca 10 minute.

Simplu și reteta delicioasa supa de piure de legume se găsește în următorul videoclip:

Astăzi, rețetele pentru supe de piure alcătuiesc o bibliotecă mare, în număr de sute de exemplare. Primele feluri de piure sunt o soluție universală pentru alimentația dietetică și pentru bebeluși. Pentru fabricarea lor, se utilizează o mare varietate de produse, iar un gourmet rar va refuza să încerce aceste creații.

În contact cu