Pastilë me mjedër në shtëpi. Receta e pastilës Belevskaya në shtëpi. Receta për të bërë pastile në shtëpi, mollë, kajsi, qershi, kumbull, mjedër, luleshtrydhe, me sheqer, pa sheqer. Pastila nga manaferrat në shtëpi

Pastila 367 kcal 2,5 ore + pergatitja Sheqer - 1 kg Uje - 200 ml Xhelatine - 30 g Acid citrik - 15 g Sheqer vanilje - 5 g Sode - 5 g Sheqer bashkojme me uje dhe leme per 3 ore.Zhelatinen e njom ne nje sasi te vogel ujë të ftohtë. Vërini sheqerin dhe ujin të ziejnë dhe ziejnë

Pastila Pastilë me pjepër me bajame dhe sheqer pluhur“Beauty Maryam Recipe” Përbërësit 1 kg pjepër të qëruar, 2-3 lugë bajame të qëruara, lëngun e 2 limonave, 1 filxhan sheqer pluhur, 4 gota sheqer, 1 litër 500 ml ujë.

Pastila Pastila përgatitet nga manaferrat dhe frutat e ndryshme duke i grirë dhe tharë. Pijet e marshmallows fitohen duke i tretur në ujë të ngrohtë ose çaj.Alte mollë. Qëroni dhe bërthamat e mollëve, ziejini në ujë ose piqini në furrë. Kur mollët bëhen

12.03.2014

Manaferrat - rrush pa fara, boronicat, manaferrat, manaferrat - në përgjithësi, thahen për një kohë të gjatë. Nga këto, si dhe nga kumbullat e qershisë, kumbullat, pjeshkët, luleshtrydhet, kajsitë, kivi, është më e përshtatshme dhe shumë më e shijshme për të bërë marshmallow. Është më i përshtatshëm për të shtuar sheqer-mjaltë në të, dhe erëza, nëse është e nevojshme.

Tabaka e pastilës nuk duhet të lahet me detergjentë. Sigurohuni që ta lubrifikoni përpara se të derdhni marshmallow vaj perimesh. Marshmallow është shumë më e lehtë për t'u hequr kur është e ngrohtë: ftohet dhe thahet në disa vende. Hiqeni dhe shpëlajeni tiganin me ujë të ngrohtë pa asnjë leckë të fortë. Tani për detajet e kuzhinës. Përvoja ka treguar: nuk duhet t'i grini frutat në pure në blender. Dua të them, mundesh, por nuk është aq e bukur. Shumë më mirë thjesht hidhini ato me një grimcë të shpuar ose copëtoni lehtë në një përpunues ushqimi, duke shtuar sheqer ose mjaltë. Copat e frutave ruajnë substanca të dobishme, dekorojnë shijen dhe ruajnë një ngjyrë të ndritshme.

Aroma e shumë frutave pasurohet dhe përmirësohet nga një dozë e vogël kanelle. Ju mund të shtoni bollgur dhe thekon të tjera në marshmallow - ju merrni "muesli". Mund të shtoni fara dhe arra. E papërpunuar - duket jo shumë e shijshme, e bluar - oksidohet shpejt dhe mund të prishë shijen. Dhe ato të skuqura zakonisht ndërpriten, thithin aromën e frutave dhe nuk rezulton as kjo e as ajo. Por edhe këtu ka kryevepra. Një shembull është Churchkhela, arra të freskëta në një pastë të trashë me lëng rrushi. Por pse tuli i frutave të tjera është më i keq? Kos i tharë dhe vetëm me fruta me susam - i shijshëm. Mund të bëni lehtësisht "kazinaki të butë", thjesht merrni mbushjen. Alteja më e shijshme bëhej nga reçeli i kumbullës. Ata menjëherë u përpoqën të "ngjisnin" reçelin e papërpunuar - feijoa, të grirë me sheqer 1: 1. Dhe zbuluam: shumë e ëmbël praktikisht nuk thahet. shtuar thekon tërshërë- thahet, por rezulton shumë e ëmbël. Por çfarë ëmbëlsirash dolën prej saj! Bajamet e skuqura futen në “plasticinën” e tharë të feijoa-s dhe ky top rrotullohet në copa kokosi.

Përdorimi i marshmallow është një çështje fantazie. Ky është një "frut i thatë" ekskluziv për çaj, dhe "gota" për akullore, kremra dhe likere. Dhe dekorimi i tortës, dhe i njomur - një shtresë ose një pjesë e mbushjes për byrekun. Dhe madje edhe përgatitje për bllokim. Në frigorifer, në thasë, ruhet me muaj e vite duke u bërë i brishtë. E nxori, e shpalosi, u shtri pak - përsëri fleksibël. Mund ta thani pothuajse "në thërrime buke" - do të ruhet edhe pa frigorifer.

0,5 litra fruta ose perime të grimcuara mund të hidhen në një tabaka të fortë marshmallow.

Pastila pikante:Domatet, jo një thelpi i madh hudhër, pak piper i zi, pesë gjethe të mëdha borziloku, i presim në blender. Masën e vendosim në një fletë për marshmallow, e lyejmë me vaj dhe e thajmë për 12-15 orë. E shijshme me bukë të freskët thekre-gruri.

Pastila "Mollë" Qëroni mollët nga thelbi dhe grijini në një procesor ushqimi ose grijini në rende të trashë së bashku me lëvozhgën. Ky është themeli. Për veshjen, merrni manaferrat Victoria të grira, të freskëta ose të ngrira, shtoni banane të pjekura të grimcuara. Përziejini gjithçka mirë. Masa duhet të jetë si brumi për petullat. Përziejini me mollët dhe vendosni gjithçka në tepsi të lyer me marshmallow. Thajeni në temperaturë 55 gradë për 11-12 orë. Hiqeni ndërsa është i ngrohtë dhe rrotullojeni menjëherë. Manaferrat për veshje mund të jenë të ndryshme - luleshtrydhet e egra, luleshtrydhet e egra, boronicat, manaferrat, dorëzonjët, buckthorn e detit dhe të tjerët. Mund të përdorni reçel kumbulle ose reçel të tjerë. Për elasticitet në purenë e manave, shtoni banane, mundësisht të pjekura. Nëse është i thartë, atëherë shtoni sheqer të errët. Mund të shtoni pak kanellë. Marshmallow mollë zëvendëson patatet e skuqura, nëse shtoni fara, arra.

"Crackers mollë me banane": Qëroni mollët e pjekura dhe bananet. Përgatitni disa lugë mjaltë (nëse mollët janë të ëmbla, mund të bëni pa mjaltë ose zëvendësoni me disa hurma nëse jeni alergjik ndaj mjaltit). Grini frutat në një përpunues ushqimi ose blender, shtoni mjaltë. Tavën e pastiles e lyejmë me vaj vegjetal, shtojmë arra ose bajame. Nëse e thani marshmallow në një gjendje pothuajse të ngurtë (15-18 orë, në varësi të trashësisë së shtresës), atëherë nuk mund ta rrotulloni në tuba, por ta rregulloni në formën e biskotave, të prerë në drejtkëndësha me thikë ose gërshërët.

Kënaqësi me kos:Për marshmallow na duhen: kos, arra pishe dhe fara lulekuqeje. Kosin mund ta përzieni me arra pishe ose t'i vendosni sipër. Vendosini në një tepsi makaronash të lyer me pak vaj. E thajmë në temperaturën 50-55 gradë (Mesat) deri sa të piqet.Na del diçka si dastarkhan oriental.

Kunguj të njomë dhe kunguj. Kungull i njomë dhe kungull i presim në feta (0,5 cm të trasha), i mbulojmë me sheqer për 1 orë. Më pas përzieni, lëreni të vlojë, zieni në zjarr të ulët që të bëhet transparent. Kullojeni të gjithë shurupin. Shto 1. një lugë mjaltë, limon (ose acid citrik), kanellë. Lëreni të vlojë, ftoheni, kullojeni lëngun e mbetur përmes një sitë. Thajeni në tepsi të fortë "Isidri".

"Ëmbëlsirat e bajameve": Qëroni mollët e pjekura të varieteteve vendase dhe shtoni pak kanellë. bluaj masë homogjene. Nëse mollët nuk janë mjaftueshëm të ëmbla, mund të shtoni edhe sheqer kaf ose mjaltë për shije. Më pas, si zakonisht, masën e mollës e vendosni në një tepsi të lyer me vaj vegjetal dhe e lini të thahet. Por mos e sillni në gatishmëri, por kapni momentin kur marshmallow nuk është më i lëngshëm, por ende ngjitës dhe plastik, si plastelina. I mbulojmë arrat me marshmallow për të formuar ëmbëlsirat e vogla, i mbështjellim në copa kokosi dhe i lëmë të thahen për disa orë të tjera. Ëmbëlsirat e thara mirë nuk ngjiten së bashku, ato ruhen në mënyrë të përsosur në kavanoza qelqi ose kallaji.

Alte e lirshme, e përgatitur me tharëse Isidri. Marshmallow është bërë nga pureja e mollës së rrahur, puresë i shtohen aditivë natyralë: sheqer, mjaltë, manaferrat, arra. Duhet të rrihni deri në gjendjen e kosit, në mënyrë që pureja të mos përhapet gjatë tharjes, për këtë mund t'i shtoni të bardhën e vezës (të rrahur). Hidhni pure patatesh në 1 fletë të vazhdueshme për marshmallow - një shtresë e trashë (rreth gjysmë litër). Secila shtresë thahet veçmas dhe më pas lyhet me një shtresë të hollë mjalti dhe lidhet së bashku në torte e bukur. Duke eksperimentuar me aditivë dhe shtresa të ndryshme, mund të merrni shijen më të papritur. Është e vështirë të imagjinohet se nuk ka fare miell në të. Krahasuar me marshmallowin e zakonshëm të parrahur, rezulton të jetë shumë i butë dhe i shijshëm.

Pastila nga raven . Përdredhni raven (bishtajoret) në një mulli mishi, mollët (të ëmbla) -3 copë. rrotulloni, shtoni 2 lugë gjelle. lugë sheqer. Shtrojini të thahen.

Pastila nga lëpjetë . Merrni lëpjetë të copëtuar, gatuajeni 2 banane, përzieni.

Pastila "banane e kuqe" ». Marrim domate të përdredhura të kuqe, shtojmë 2 banane të pure dhe 1 lugë gjelle. l sheqer.

Pastila kivi siberian. Gotë dhe portokalli (së bashku me lëvozhgën) grihen përmes një mulli mishi, shtoni 2 lugë gjelle. l. sheqer dhe lëreni mënjanë të thahet.

Pastilë qershie . Fërkoni qershitë përmes një sitë. Melissa, rrotullojeni përmes një mulli mishi. Më vete rrotulloni mollët, shtoni 1 lugë gjelle. l. Sahara.

Pastila nga karotat . Grini karotat dhe 1 portokall. Përziejini gjithçka, shtoni 1 lugë gjelle. l. sheqerin, përziejmë dhe e lëmë mënjanë të thahet.

Pastilë kastravec . RRETHgrini kastravecat dhe mollët, shtoni 1 lugë gjelle. një lugë sheqer.

Pastila nga kungull i njomë . Grini kungull i njomë dhe mollët shtoni 1 lugë gjelle. një lugë sheqer.

Ngjit. Përzieni rrush pa fara të përdredhura dhe mollët me 1 lugë gjelle sheqer dhe nenexhik të grirë.

Pastila nga mjedra dhe nenexhiku . Mjedrat dhe mollët e grira në pure shtojnë 1. l. sheqer dhe nenexhik.

Pastilë për ftohjet . Marrim 1 gjethe dhe kokrra portokalli, mjedër, bishtaja të ravenit, lule misri dhe kalendulë, delli, hithra, nëna - dhe - njerka. Ne bluajmë gjithçka përmes një mulli mishi, përziejmë me një banane të grirë. Shtoni 1-2 lugë gjelle. mjaltë, përziejeni dhe vendoseni të thahet.

Pastila nga kajsia dhe banania. Pure kajsitë dhe bananet, shtoni 1 lugë gjelle. l. sheqer dhe vendoseni të thahet.

Pastila "Me piper" Marrim kajsi dhe banane, gatuajmë. Grini kastravecin, shtoni një përzierje specash (“Mulli”), bashkoni gjithçka, përzieni dhe vendoseni të thahet.

A ka ndonjë opsion tjetër: Karrota + banane + portokalli oseKungull i njomë + portokall (me lëvozhgë) + banane + mollë + karrota - grini gjithçka.

Pastilë luleshtrydhe me banane:për 1 racion: 0,5 kg luleshtrydhe; 1 banane mesatare; 3 art. lugë qumësht të kondensuar.

1 opsion:Grini luleshtrydhet përmes një sitë, shtoni banane, qumështin e kondensuar në masë, rrihni në një blender.

ose opsioni 2:Thërrmoni lehtë manaferrat dhe bananen me një pirun, në mënyrë që më vonë të ndjeni copat individuale, shtoni qumështin e kondensuar, përzieni. Vendoseni masën në një fletë të vazhdueshme. Thajeni derisa të gatuhet (në mënyrë që të mos ngjitet në duar dhe të mos humbasë elasticitetin).

Raven (bishtajoret)-1 kg sheqer rërë - 300 gr. Lani kërcellet e ravenit në ujë të ftohtë, pritini në copa të mëdha, spërkatni me sheqer, vendosni sipër shtypjen dhe lëreni për një ditë. Kullojeni lëngun e lëshuar, vendosini gjethet në tepsi dhe thajini në tharëse. Vendosni raven të thatë në një kuti ose kavanoz qelqi. Konservoni lëngun me sheqerin duke e zier dhe rrotulluar menjëherë në një kavanoz të sterilizuar.

Rolet e mollës:Mollë - 1 kg, sheqer i grimcuar - 300 g. Çdo mollë, në çdo fazë të pjekurisë, lani, priteni në copa, spërkatni me sheqer dhe lëreni në një tenxhere të smaltit për 2-3 orë, kur të shfaqet lëngu, vendosini mollët të ziejnë, fërkoni me një sitë. Një tjetër mundësi: mollët e mbetura pas zierjes së lëngut fërkohen në një kullesë. Derdhni masën që rezulton në një shtresë të hollë në një fletë (të lyer me vaj vegjetal) për tharje në tharëse. Sipër mund të spërkatni kanellë dhe arra të bluara. Kur masa bëhet e hollë dhe elastike gjatë procesit të tharjes, duhet të hiqet nga fleta, të spërkatet me sheqer, të rrotullohet në një rrotull të ngushtë, të pritet në copa.

Lëkurat e sheqerosura të shalqirit: lëvozhgat e shalqirit - 1 kg, sheqer rërë - 1 kg, acid citrik - 5 g, aromatizues (lëvozhgë portokalli, bajame, lëvozhgë limoni, vanilje) - për shije.

Për përgatitjen e frutave të ëmbëlsuara, shalqinjtë përdoren me lëkura e trashë, si dhe pjepri i papjekur, të cilët zakonisht hidhen si produkte të pangrënshme.Qërojini lëvoret e shalqirit nga lëvozhga dhe pjesa e butë, priteni në copa të së njëjtës madhësi, duke pasur parasysh se do të ziejnë më vonë, shtoni ujë dhe gatuajeni për 3 minuta. Më pas kullojeni ujin, shpëlajini copat e ziera me ujë të ftohtë, derdhni shurupin e vluar të bërë nga 1 kg sheqer të grimcuar, 200 g ujë dhe 5 g acid citrik. Për aromatizues, aty mund të shtoni edhe lëkurë limoni ose portokalli, bajame. Ziejini lëvozhgat e shalqirit derisa të jenë transparente, më pas hiqini me një lugë të prerë, thajini në tharëse dhe rrokullisni në sheqer pluhur. Ju gjithashtu mund të rrotulloni lëkurat e shalqinit në një përzierje sheqeri të grimcuar dhe arra të grimcuara.

Panxhar sheqeri i ëmbëlsuar: Panxhar sheqeri - 1 kg, acid citrik - 3 g, sheqer i grimcuar - 100 g, ujë - 0,5l, lëvozhga e limonit, vanilinë ose aromatizues të tjerë.

Lani panxharin, qëroni, prisni në copa të së njëjtës madhësi (kashtë, kube ose feta), derdhni ujë, shtoni sheqer të grirë, acid citrik dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të avullojë i gjithë lëngu. Për aromatizues, panxhari mund të zihet së bashku me lëkurën e limonit ose portokallit, me mjaltë, kardamom, vanilinë. Shtrojini panxharët e përfunduar në një fletë për marshmallow dhe thajini në një tharëse. Më pas hidhet në sheqer pluhur të përzier me pluhur kakao ose arra të grira.

Mollë të thata:2 kg mollë të qëruara, 1 portokall, 1 limon, 1 lugë gjelle. Sahara. Qëroni mollët nga lëvozhga dhe bërthama dhe pritini në feta, rreth 1 cm të trasha. Pritini në gjysmë unaza, limon dhe portokall me trashësi 2 mm (sasi e agrumeve sipas shijes). Shtroni mollët dhe agrumet, duke i spërkatur periodikisht shtresat me sheqer. Shtypeni sipër me një shtypës dhe lëreni për gjysmë dite që lëngu të rrjedhë. Lëngu mund të përdoret për komposto dhe mollët, limonët dhe portokallet mund të shpërndahen në paleta dhe të thahen për 6-7 orë.

Marshmallow mollë:2,5 kg mollë dhe 2 gota sheqer. Pritini mollët, qëroni dhe bërthamën, ziejini në zjarr nën kapak për 15-20 minuta derisa të zbuten. Spërkateni me sheqer dhe sipër me një shtytës. Mund ta rrihni në mikser, atëherë marshmallow do të ketë një strukturë më uniforme. Tavën me marshmallow e lyejmë lehtë me vaj vegjetal, mbi të vendosim pure patatesh dhe e rrafshojmë që të bëhet një shtresë 0,5 cm.Thahet për 9-10 orë në temperaturën 60-70C. Mund të shtohet në salca e mollës pjeshkë të grimcuara të qëruara, pjepër të grirë dhe kivi. Do të dalë e shijshme nëse puresë i shtoni lëkurën e grirë të një limoni, një portokalli dhe pak kanellë.

Panxhari "Piquant Novokurskaya" Panxhari i papërpunuar pritet në shirita të hollë, lyhet me adjika dhe thahet në një tharëse Isidri.

Canape Venegretik Ziejini veçmas patatet, panxhari, karotat. Kthejeni në një mulli mishi, gjithashtu veçmas. Karotave dhe panxharit i shtojmë pak pure patate për një tufë, përndryshe pjatat nga panxhari dhe karotat do të thyhen kur thahen. Kripë, shtoni barishte dhe erëza për shije. Në patate pure, shtoni qepë të skuqura, kripë, erëza. Masën e perimeve e shtrijmë në fletë pastile, të lyera me vaj vegjetal, sipër e lyejmë me majonezë, salcë kosi ose ketchup, tortillat e thajmë në një gjendje fleksibël. Ju lutemi mos e teproni, kjo është e rëndësishme dhe jo e vështirë. Pritini sallamin pa yndyrë në feta, thajeni në një tabaka në një tharëse. Ëmbëlsira me perime dhe sallami që rezultojnë priten në katrorë 2x2 cm, të lidhura, të alternuara, në kruese dhëmbësh. Ajo që ndodhi - një pastilë e një opsioni rostiçeri, është vërtet shumë e pazakontë. Këto "kanapushka vinaigrette" nuk përkeqësohen as në vapë, ato mund të merren me vete në çdo pushim, në një udhëtim, në një udhëtim pune.

mollë me shumicë Ranetki të vogla (3 cm në diametër), bëni një shurup të fortë sheqeri (rreth 0,6 kg sheqer për 2 gota ujë). Zhytni mollët në ujë të vluar për 1-2 minuta dhe më pas kullojeni ujin. Hidhni mollët e ziera shurup sheqeri dhe lëreni të ftohet. Më pas lëreni të ziejë dhe ftoheni përsëri. Kështu përsëriteni edhe 1-2 herë, derisa mollët të jenë plotësisht të buta. Më pas lëreni shurupin të kullojë plotësisht, vendoseni në një tepsi tharëse dhe thajeni derisa mollët të thahen, ruani shurupin në frigorifer. Është i dobishëm për përgatitjen e frutave të ëmbëlsuara nga kungulli, kungull i njomë, karota, panxhari etj.

Peshk i tharë.Një kovë me peshk, pa e pastruar nga luspat, të gërvishtur, të këputur barkun, mos e lani dhe hidheni në kovë me shtresa: një shtresë peshku, një shtresë kripe. Nuk mund të kesh frikë të kriposësh peshkun, do të marrë aq kripë sa duhet. Ne vendosim shtypje sipër, në mënyrë që peshku të zhytet plotësisht në shëllirë pa akses ajri. Ne qëndrojmë për tre ditë. Pas tre ditësh e lajmë peshkun e kripur në ujë të rrjedhshëm që të lahet kripë shtesë. Peshkun e larë e vendosim në një peshqir letre duke hequr lagështinë e tepërt. Peshkun e tharë e vendosim në tepsi të Isidriut duke e renditur sipas madhësisë që të thahet në mënyrë të barabartë. Pas mbushjes së tabakave, ndizni tharësin në 60 ° C. Dhe thahet në varësi të madhësisë së peshkut nga 10 orë në një ditë. Mund të provoni edhe tharjen në një temperaturë më të ulët prej 55 dhe 35 °C. Me këtë tharje fitohet cilësia më e mirë. peshk i tharë por tharja mund të zgjasë 2 ose 3 ditë për më shumë peshk i madh. Është e mundur të kombinohen mënyrat e tharjes: në fillim, thajeni në 60 ° C dhe përfundoni tharjen në një mënyrë ekonomike prej 35 ° C.

Ëmbëlsirat për çaj.Gatuaj Reçel vishnje, rrotullohem. Pas reçelit, shurupi mbeti.

Merrni kungull i njomë i prerë në mënyrë arbitrare. Dhe dërgoni kunguj të njomë të copëtuar në shurupin e qershisë. Ziejini për 30-40 minuta duke i përzier herë pas here. Copat e kungujve u kthyen në një ngjyrë të bukur rubin. Hidhini në një kullesë dhe më pas vendosini të thahen në "Isidri"

Supë-pure perimesh "Fantastica" me krutona. Zieni perimet në lëngun e viçit: qepë, patate, lakër të bardhë, brokoli, karota, piper zile, bishtaja, misri. Erëza dhe kripë për shije. Grini supën e përfunduar me një blender. Thajeni në një fletë të lyer me vaj. Grini supën e tharë në një mulli kafeje. Krutonët: Pritini bukën kafe në kube të vogla. Hidhni vajin vegjetal në një pjatë të gjerë, shtrydhni hudhrën, spërkatni me erëza dhe kripë për shije. Përzieni këtë gjalpë me thërrimet e bukës dhe futeni në furrë derisa të formohet një kore e shijshme. Shërbejeni supë 2-3 lugë. pluhur për filxhan. Spërkatni krutona sipër.

Supë me pure patate me kërpudha Ziejini në një tenxhere patatet, qepën dhe pluhurin e kërpudhave. Kripë për shije. Patate të gatshme shtypim dhe thajmë në një fletë. Grini supën e tharë në një mulli kafeje. Shërbejeni 2-3 lugë. pluhur për filxhan. Sipër spërkatni thërrimet e bukës.

Pancakes me kërpudhaShtoni 2 lugë në 3 gota qumësht. pluhur kërpudhash. Ziej 20 min. Ftohu. Shtoni 2 vezë, miellin dhe kripën sipas shijes. Skuqni petullat në një tigan.

Salcë kërpudhashShtoni 2 lugë çaji pluhur kërpudhash në 1 gotë qumësht dhe ziejini për 20 minuta. Holloni 1 lugë në 100 g ujë të ftohtë. niseshte dhe hidhet në qumësht. Gatuani duke e trazuar derisa të trashet.

Kungull i ëmbëlsuar me ananas. Pritini kungullin në kube. Vendoseni në një tenxhere, spërkatni sipër me sheqer dhe shtrydhni një limon, lëreni brenda natës. Lëngu do të bie në sy në mëngjes.Vëreni kungullin të ziejë dhe hiqeni të ftohet. Përsëriteni 2-3 herë. Në zbërthimin e fundit, shtrydhni një portokall në kungull. Pasi të ftohet, kullojeni shurupin dhe vendosini kubet e kungujve në një rrjetë tharëse dhe thajini.

Panxharë të ëmbëlsuar Panxharin e zier e ziejmë në shurup luleshtrydhesh, e lëmë të ftohet. Përhapeni në një fletë rrjetë dhe thajeni në tharëse.

kokrra të kuqe të pazakontëZiejeni pak aroninë në shurupin e gjetheve të qershisë dhe lëreni të ftohet. Përhapeni në një fletë rrjetë dhe thajeni në tharëse.

Pastila "Dielli" Pritini karotat e qëruara dhe ziejini në lëngun e gjembave të detit. Ftohu. Bëni një pure me një grimcë. Vendosini në një fletë makaronash të lyer me vaj.

Pastila "Vkusnyatina" Qëroni mollët dhe i prisni në feta. Vendosini në një tenxhere, shtoni disa boronica të kuqe, kanellën në majë të një thike, pak ujë dhe ziejini me avull në zjarr që mollët të zbuten. Ftohu. Pure në pure me një grimcim. Vendosini në një fletë makaronash të lyer me vaj.

Mollë pastile+boronica+banane Qëroni mollët dhe i prisni në feta. Vendoseni në një tenxhere, shtoni disa boronica të kuqe. Ziejini në zjarr në mënyrë që mollët të bëhen të buta. Ftohu. Pure në pure me një grimcim. Grini një banane dhe përzieni shpejt me salcën e mollës. Vendosini në një fletë makaronash të lyer me vaj.

Karamele.Mollët e thara në avull për 5 minuta. Lëvizni nëpër një mulli mishi 1 pjesë kajsi të thata, 1 pjesë mollë dhe 0,5 pjesë kumbulla të thata (pa erë). Shtoni arra pishe. Derdhni përzierjen që rezulton me qumësht të kondensuar. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në frigorifer për 5-6 orë, në mënyrë që përbërësit të "bëjnë miqësi". Më pas rrokulliset në topa dhe rrotullohen në thërrime. biskota buke ose në thekon kokosi ose farat e susamit. Dhe vendoseni në fletën e rrjetës së tharësit për 6-8 orë.

Rrotulla me mollë. gatuaj brumë maja. Mollët e thara në avull, lëvizini në një mulli mishi dhe shtoni pak sheqer. Hapeni brumin në disqe të rrumbullakëta dhe më pas ndajeni në 8 segmente. Më pas vendosim mbushjen e mollës në çdo segment dhe fillojmë të përdredhemi nga ana e gjerë në cep. Piqeni në furrë. Spërkatni roletë e përfunduara me sheqer pluhur përpara se t'i shërbeni.

Komposto me mollë të thatë me panxhar . Hidhni ujë të vluar mbi mollët dhe panxharin pak të tharë (për ngjyrë) dhe mbylleni me një sistem vakum Wax. Pas 5 min. komposto është gati.

Supë me kungull

1 kg kungull 2 ​​qepe te grira

2 gota ujë 2 thelpinj hudhër të grira

2 lugë lëng mishi 2 lugë Sahara

½ lugë bajame të bluara 2-3 gota qumësht

Kripë, piper për shije ½ lugë kerri (për shije)

Pastroni dhe prisni kungullin në copa. Ziejmë kungullin, qepën, hudhrën, sheqerin, ujin dhe lëngun derisa kungulli të zbutet. Masën e trazojmë me qumësht derisa të përftohet pureja dhe shtojmë erëza. Ftoheni dhe thajeni në një tabaka të ngurtë të lyer me pak vaj për 8 orë në 55°C ose Mesatare.

Supa mund të ruhet si në formën e marshmallows ashtu edhe si pluhur (i bluar në një mulli kafeje) për të bërë supa të çastit.

Shumica e përbërësve të supës, si preshi, domatet dhe spinaqi, thahen lehtë dhe gjithashtu mund të bluhen lehtësisht në një mulli kafeje në pluhur për të bërë një supë të menjëhershme. Për të përgatitur supë, duhet të derdhni 1 lugë gjelle. përzierje e thatë për supë në një filxhan dhe derdh ujë të vluar, supa do të jetë gati për disa minuta.

Tharja e peshkut

Merrni peshk të pastër dhe të freskët, pastroni shpejt dhe mbajeni në frigorifer derisa të thahet. Sigurohuni që peshku të mos jetë ngrirë më parë. Peshku i tillë gjithashtu mund të thahet, por shija dhe cilësi do të jenë më të ulëta.

Pritini peshkun në rripa me trashësi 5 mm dhe marinoni për 6-8 orë në frigorifer. Kjo marinadë duhet të përmbajë 4 lugë gjelle. kripë për kilogram peshk të freskët. Vendoseni peshkun në tabaka rrjetë në tabaka dhe thajeni për 6-8 orë në 60°C ose Lartë derisa peshku të jetë i fortë dhe të mos dalë lagështi - por jo i thërrmuar.

Ruani në enë hermetike në një vend të freskët, të errët ose frigorifer, ose ngrini thellë nëse nevojitet më shumë se 2 javë. Është më mirë të përdorni peshk me përmbajtje të ulët yndyre, si merluci, purteka etj.

marinadë limoni

4 lugë kripë,

2 lugë gjelle majdanoz i tharë,

2 lugë pluhur qepe,

1/2 filxhan lëng limoni.

Përziejini mirë dhe lyeni në mënyrë të barabartë çdo shtresë peshku.

Peshk i tharë me salcë kosi

1 një gotë salcë kosi ¼ lugë piper

¼ filxhan majonezë 1 lugë gjelle. majdanoz i tharë

2 lugë gjelle lëng limoni 1 filxhan peshk i tharë

1 thelpi hudhër të grirë

Përzieni së bashku salcën e thartë, majonezën, lëng limoni, hudhra, piper dhe majdanoz. Thërrmohen peshk i tharë dhe përzieni me këtë pastë. Shërbejeni me krisur, patate të skuqura, domate të thata, kunguj të njomë ose feta kastravec.

crunches këndshëm

E fërkojmë kungullin në një rende. 1-2 thelpinj hudhër, gjithashtu grijini në rende të imët.

Përzieni kungullin dhe hudhrën. Shtoni zarzavate të copëtuara në masën që rezulton: cilantro, borzilok, majdanoz, kopër. Ose dikujt i pëlqen diçka, për shije. Përhapeni në një fletë për marshmallow për 10 orë. Më pas i heqim, i presim në copa, përftohen patate të skuqura shumë krokante, pikante dhe të shëndetshme (që është veçanërisht e rëndësishme në dimër).

Rrotulla të lehta

Bërja e puresë së kungujve. Shtoni hurmat në pure (kam marrë dy lloje çokollate dhe të rregullt) dhe përziejmë gjithçka në një blender. Përhapeni në një fletë për marshmallow për 9 orë. Marrim një banane dhe e gatuajmë me një thërrime. Qëroni kivin dhe priteni në rripa të hollë. E presim marshmallow në shirita me gjerësi 4-5 cm, shtrojmë purenë e bananes dhe në mes vendosim kivin dhe e mbështjellim. Bëjmë disa role të tilla, i vendosim në një pjatë dhe i spërkasim thekon kokosit dekorojeni me luleshtrydhe të egra të thata (shumë aromatike) dhe feta kivi.

Biskota me fruta "Dielli portokalli"

Për diell, mora gjithçka portokalli që gjeta në atë kohë. Hurmë të përdredhur dhe kungull në përmasa të barabarta në një mulli mishi. Ajo shtroi ëmbëlsira të vogla në formën e rrathëve në një fletë të lyer me yndyrë për marshmallow me një lugë çaji. Sipër kësaj shtrese hidhet një shtresë me karota (të ziera dhe të përdredhura). Më pas, një shtresë me lëvozhgë portokalli të përdredhur me mjaltë. Në mes vendosim një lajthi. Pastaj ajo mori kajsi të thata të përdredhura dhe e veshi arrën, në mënyrë që të fitohej një gjysmërreth (rrëshqitje). Mbushni biskotat me lëngun e shtrydhur të gjembave të detit. Dhe vendoseni të thahet.

Biskota me fruta "Kroasanët"

Përdredhni në përmasa të barabarta hurmën, kungullin. Shtoni buckë deti të shtrydhur (për shije) në masë, përzieni gjithçka, vendoseni në një fletë për marshmallow dhe thajeni. Më pas priteni në trekëndësha. Mbi çdo trekëndësh me rrush të thatë të verdhë të përdredhur. Rrokullisni në tuba nga fundi i gjerë në skajin e ngushtë.

kënaqësi verore

Bërja e puresë së kungujve. Shtoni hurmat në pure (kam marrë dy lloje çokollate dhe të rregullt) dhe përziejmë gjithçka në një blender. Përhapeni në një fletë për marshmallow për 9 orë. Kur shtohet hurma me çokollatë, marshmallow rezulton të jetë më e errët, dhe kur shtohet marshmallow e zakonshme, merr ngjyrë portokalli. Me gërshërë kaçurrela, prisni disa trekëndësha më të vegjël dhe 2 copë. më shumë. Hedhim akulloren ne nje tas, rrotullojme trëndafila nga trekëndëshat e vegjël, i ngulim në akullore, i spërkasim me çokollatë të grirë, arra dhe mund të presim vija kaçurrela dhe gjithashtu të dekorojmë akulloren. Rrotullojmë dy trekëndësha të mëdhenj në një qese dhe i futim në një gotë të gjatë, vendosim akullore brenda dhe mund të dekorojmë me çokollatë të thyer.

Në një ditë të nxehtë vere, vetëm ajo që ju nevojitet!

Supë delikate me pure

E fërkojmë kungullin në një rende. 1-2 thelpinj hudhër, gjithashtu grijini në rende të imët. Përzieni kungullin dhe hudhrën. Shtoni zarzavate të copëtuara në masën që rezulton: cilantro, borzilok, majdanoz, kopër. Ose dikujt i pëlqen diçka, për shije. Përhapeni në një fletë për marshmallow për 10 orë. Më pas i heqim, i presim në copa, përftohen patate të skuqura shumë krokante, pikante dhe të shëndetshme (që është veçanërisht e rëndësishme në dimër). Grini këto pjesë në një mulli kafeje, vendosini në një kavanoz me kapak WAKS.

Aplikimi: Vendosni disa lugë gjelle nga përzierja e bluar në një pjatë të thellë dhe derdhni qumësht ose ujë të ngrohtë ose të nxehtë, sipër mund të spërkatni barishte të freskëta dhe të hidhni disa kripa (kripë, erëza sipas shijes). Rezulton shumë supë e shijshme pure pak e mprehtë dhe delikate.

pershendetje nga vera

Pritini në feta kivi, dardhë, banane, hurmë. Përhapeni në një fletë rrjetë dhe thajeni për 8 orë. Grini kungullin. Bëjmë pure nga hurma. E perziejme te gjitha dhe e vendosim ne nje pete per alte per 9 ore.Marrim marshmalloun qe rezulton dhe i hedhim frutat e thata ne menyre qe frutat te mbahen, duhet ti lyeni me disa pika cokollate te shkrire.

Vrimën në mes e mbyllim me petale trëndafili të thara (në të njëjtën mënyrë i lidhim me çokollatë). Rezulton një dekorim ushqimor shumë origjinal për çdo kuzhinë (mund të varet).

ëmbëlsirë me çokollatë

Pritini në rrathë hurmën (jo të butë). E shtrojmë fletën e rrjetës dhe e thajmë për 9 orë. Shkrini çokollatën ose kremin. Rrathët e ftohur të hurmës së tharë (të plota ose gjysmë) i zhysim në kremin e shkrirë, mund t'i spërkatni me patate të skuqura kokosi, arra.

Hahet menjëherë!

kungull i ëmbëlsuar

Sheqeri - 700 gr.

Ujë - 1 gotë

Kungull - 1 kg.

Portokalli - 1 pc.

Erëza - vanilje, kanellë, karafil (për shije)

Kungullin e presim në copa, portokallet - në rrathë. Bëjmë shurup nga uji dhe sheqeri. Sapo shurupi të vlojë, vendosni erëzat, copat e kungullit dhe portokallit. E ziejmë gjithçka për 5 minuta, e fikim, e lëmë 2-3 orë. Kështu përsërisni tri herë në mënyrë që copat e kungullit të bëhen transparente. I kullojmë në një kullesë për të kulluar shurupin. I shtrojmë copat e kungullit dhe portokallit në paletat e tharëses, i thajmë për 12 orë. ju bëftë mirë e shijshme, nuk ka nevojë për ëmbëlsira.

Arra në një kornizë

Përdredhni hurmën dhe kungullin në përmasa të barabarta në një mulli mishi. Shtroni ëmbëlsira me një diametër prej 5 centimetrash. Vendosni ndonjë arrë në mes dhe lëreni të thahet. Pas tharjes, çdo gjë që është shumë e ëmbël, zhyteni në lëng 100% të gjembave të detit dhe thajeni përsëri.

Pastila "mermer"

Marrim një pjepër aromatik të ëmbël dhe manaferra të freskëta (ose të ngrira të freskëta). Grini (veçmas) në një blender. Hidheni në një tepsi të lyer pak me vaj, duke alternuar purenë e pjeprit dhe manaferrës. Thajeni në Ezidri në temperaturën 50-55 gradë (Mesat) për 7 orë. E mbështjellim me role dhe e presim në “pastile” dhe shijojmë shijen e kundërt të thartirës së manaferrës dhe ëmbëlsinë aromatik të pjeprit.

Pastila "Përrallë Taiga" (lingonberries me arra pishe)

Marrim manaferra të freskëta (ose të freskëta të ngrira). Grini në një blender. Nëse dëshironi, sheqeri mund të shtohet në purenë e manaferrës (1 lugë gjelle për 0,5 l pure). Përzieni purenë e manaferrës me arrat e pishës dhe e shpërndani në një tepsi me marshmallow të lyer pak me vaj. Thajeni në Ezidri në temperaturë 50-55 gradë (mesatare) derisa të zbutet. Ne e presim rrethin e tharë në "pastila" dhe e rimbushim me forcën dhe energjinë e dhuratave të taigës siberiane.

Përgatitja e dritës së hënës dhe alkoolit për përdorim personal
absolutisht legale!

Pas rënies së BRSS, qeveria e re ndaloi luftën kundër dritës së hënës. Përgjegjësia penale dhe gjobat u hoqën, dhe një nen që ndalonte prodhimin e produkteve që përmbajnë alkool në shtëpi u hoq nga Kodi Penal i Federatës Ruse. Deri më sot, nuk ka asnjë ligj të vetëm që ju ndalon mua dhe juve të angazhohemi në hobin tonë të preferuar - të bëjmë alkool në shtëpi. Kjo dëshmohet nga Ligji Federal i 8 korrikut 1999 Nr. 143-FZ "Për përgjegjësinë administrative të personave juridikë (organizata) dhe sipërmarrësve individualë për shkelje në fushën e prodhimit dhe qarkullimit të alkoolit etilik, alkoolit dhe produkteve që përmbajnë alkool. " (Përmbledhja e Legjislacionit Federata Ruse, 1999, N 28, art. 3476).

Fragment nga Ligji Federal i Federatës Ruse:

"Efekti i këtij Ligji Federal nuk zbatohet për aktivitetet e qytetarëve (individëve) të cilët nuk prodhojnë produkte që përmbajnë alkool etilik për qëllime të marketingut."

Drita e hënës në vende të tjera:

Në Kazakistan në përputhje me Kodin e Republikës së Kazakistanit për kundërvajtjet administrative të datës 30 janar 2001 N 155, parashikohet përgjegjësia e mëposhtme. Pra, sipas nenit 335 “Prodhim dhe shitje pijet alkoolike prodhim i jashtëligjshëm i bërë në shtëpi për shitjen e hënës, çaçës, vodkës së manit, puresë dhe pijeve të tjera alkoolike, si dhe shitja e këtyre pijeve alkoolike sjell gjobë në shumën prej tridhjetë indekseve llogaritëse mujore me konfiskim të pijeve alkoolike. aparate, lëndë të para dhe pajisje për prodhimin e tyre, si dhe të marra nga shitja e tyre para dhe sende të tjera me vlerë. Megjithatë, ligji nuk e ndalon përgatitjen e alkoolit për qëllime personale.

Në Ukrainë dhe Bjellorusi gjërat janë të ndryshme. Nenet nr. 176 dhe nr. 177 të Kodit të kundërvajtjeve administrative të Ukrainës parashikojnë vendosjen e gjobave në shumën prej tre deri në dhjetë paga minimale pa taksa për prodhimin dhe ruajtjen e dritës së hënës pa qëllim shitjeje, për ruajtjen. pa qellim shitjen e aparatit * per prodhimin e tij.

Neni 12.43 e përsërit këtë informacion praktikisht fjalë për fjalë. "Prodhimi ose blerja e pijeve të forta alkoolike (hëna), produkte gjysëm të gatshme për prodhimin e tyre (pure), ruajtja e pajisjeve për prodhimin e tyre" në Kodin e Republikës së Bjellorusisë për kundërvajtjet administrative. Paragrafi nr. 1 thotë: “Prodhimi nga individë të pijeve të forta alkoolike (moonshine), produkteve gjysëm të gatshme për prodhimin e tyre (pure), si dhe ruajtja e pajisjeve * të përdorura për prodhimin e tyre - përfshin një paralajmërim ose gjobë deri në pesë njësi bazë me konfiskim të pijeve të treguara, gjysëmfabrikave dhe pajisjeve.

*Blerje pozat e dritës së hënës për përdorim në shtëpi është ende e mundur, pasi qëllimi i tyre i dytë është distilimi i ujit dhe përgatitja e përbërësve për natyral kozmetike dhe parfumeri.

Historia e kuzhinës botërore njeh mijëra receta për pjata dhe ëmbëlsira të ëmbla. Ka autore, të shpikura nga pastiçeri modernë dhe tradicionale, karakteristike për një vend, zonë të caktuar. Pastila është një pjatë e bazuar në mollë, të bardhë veze dhe sheqer. Tre përbërës i thjeshtë ndihmoni për të krijuar një pjatë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme.

Marshmallow frutash është një ëmbëlsirë e shëndetshme që do t'u përshtatet si vajzave që humbin peshë ashtu edhe fëmijëve të vegjël. Pastila bëhet vetëm nga frutat dhe manaferrat, me pak ose aspak sheqer të shtuar. Ky është rasti kur ëmbëlsia jo vetëm që nuk është e dëmshme, por edhe e dobishme. Në fund të fundit, të gjitha përfitimet e vitaminës, elementëve gjurmë dhe fibrave të frutave mbeten.

Pastila mund të blihet e gatshme. Tani kjo delikatesë është shumë e njohur dhe mund ta blini jo vetëm në dyqane të specializuara, por edhe në çdo supermarket. Dhe ju mund të gatuani vetë. Kjo është bërë shumë thjesht dhe mjaft shpejt, dhe kostoja e marshmallow të bërë në shtëpi do të jetë disa herë më e ulët.

Si të gatuaj marshmallow mollë në shtëpi - recetë foto

Për të bërë marshmallow ju nevojiten vetëm mollë, manaferra si boronicat e kuqe dhe pak sheqer. Së pari ju duhet të bëni bazën - një pure të trashë frutash dhe kokrra të kuqe. Baza duhet të përmbajë domosdoshmërisht manaferra ose fruta të pasura me pektinë, jo të holluara me ujë, si mollët ose kumbullat. Por si një shtesë aromatizuese, mund të përdorni absolutisht çdo manaferrë për shijen tuaj.

Shenja juaj:

Koha e GATIMIT: 23 orë 0 minuta

Sasia: 1 porcion

Përbërësit

• Mollë, manaferra: 1 kg
• Sheqeri: për shije

Udhëzime gatimi

Për të bërë pure, qëroni mollët nga lëkura, pastroni të brendshmet. Pritini mollët në copa të vogla dhe vendosini në një tas.



Nëse manaferrat kanë një lëkurë ose fara të ashpër, atëherë është më mirë t'i fërkoni ato përmes një sitë në mënyrë që vetëm pureja e butë e manave të futet në marshmallow. Për ta bërë këtë, së pari bluani manaferrat në një blender ose mulli mishi.



Më pas fërkojeni këtë masë përmes një sitë.



Torta do të mbetet në sitë dhe një pure homogjene do të bjerë në tavën me mollë.



Shtoni pak sheqer.



Pa shtuar ujë, gatuajini mollët me pure kokrra të kuqe në zjarr të ulët derisa të zbuten.



Grini përmbajtjen e tiganit derisa të jetë e qetë. Nëse keni përdorur manaferra me lëng, atëherë zieni pak pure patatesh derisa të trashet.



Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë. Cilësia e pergamenës është e një rëndësie kryesore. Nëse nuk jeni të sigurt për këtë, lyeni pergamenën me një sasi të vogël vaji vegjetal.



Masën e frutave vendoseni në pergamenë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën. Trashësia e shtresës së frutave duhet të jetë vetëm disa milimetra, pastaj marshmallow thahet shpejt.



Tavën e pjekjes e vendosim në furrë, e ndezim në 50-70 gradë për 20 minuta. Më pas fikeni, hapeni furrën. Pas disa orësh, përsëritni ngrohjen. Si rezultat, ju duhet ta thani masën deri në pikën që të bëhet një shtresë e vetme dhe të mos thyhet dhe gris.



Mund ta kontrolloni këtë duke ngritur këndin. Marshmallow duhet të shkëputet lehtësisht në një shtresë të vetme. Zakonisht pas 1-2 ditësh pastili thahet deri në gatishmëri.



Kur marshmallow thahet, priteni në fletë me madhësi të përshtatshme pikërisht mbi pergamenë.



Pastilë Belevsky e bërë në shtëpi - një recetë klasike

Belev pastila ka qenë një nga kartat e biznesit Rajoni i Tulës. Për përgatitjen e tij përdoren vetëm mollët Antonov, të cilat i japin ëmbëlsirës së gatshme një çuditërisht shije delikate me thartirë dhe aromë të lehtë.

Receta e propozuar përmban një sasi të vogël përbërësish, procesi i gatimit është i thjeshtë, por kërkon mjaft kohë. Për fat të mirë, nevojitet kohë për të tharë marshmallow, duke e sjellë atë në gjendjen e dëshiruar, pjesëmarrja e kuzhinierit praktikisht nuk kërkohet. Ndonjëherë ajo do të duhet të shkojë në furrë për të parë se si shkon procesi dhe të mos humbasë momentin e gatishmërisë.

Përbërësit:

• Mollë (larmi Antonovka) - 1,5-2 kg.
• E bardha e vezës - 2 copë.
• Sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle.

Algoritmi i gatimit:

1. Mollët Antonov duhet të lahen mirë, të pastrohen nga kërcelli dhe farat. Qërimi është opsional pasi salca e mollës do të duhet ende të kalohet në një sitë.
2. Vendosni mollët në një enë zjarrduruese, futini në furrë, të ngrohur në një temperaturë prej 170-180 gradë. Sapo mollët të "notojnë", hiqini nga furra, kaloni në një sitë.
3. Shtoni gjysmën e normës së sheqerit të grimcuar në masën e mollës. Rrihni me një kamxhik ose blender.
4. Në një enë të veçantë, duke përdorur një mikser, rrahim të bardhat me sheqer, fillimisht vetëm të bardhat, pastaj duke vazhduar rrahjen, shtoni sheqer në një lugë (gjysma e dytë). Proteina duhet të rritet në vëllim disa herë, gatishmëria përcaktohet, siç thonë amviset, nga "majat e forta" (rrëshqitjet e proteinave nuk turbullohen).
5. Lërini mënjanë 2-3 lugë proteina të rrahura, përzieni pjesën tjetër të masës në salcën e mollës.
6. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje, mbi të me një shtresë mjaft të hollë, dërgojeni në furrë të thahet. Temperatura furrë- 100 gradë, koha e tharjes - rreth 7 orë, dera duhet të jetë e hapur.
7. Më pas e ndajmë me kujdes marshmallow nga letra, e presim në 4 pjesë, e lyejmë me proteinën e mbetur, i palosim shtresat njëra mbi tjetrën dhe i vendosim sërish në furrë, këtë herë për 2 orë.
8. Marshmallow rezulton të jetë shumë i lehtë, aromatik, i ruajtur për një kohë të gjatë (përveç nëse, sigurisht, e fshihni atë nga familja).

Receta për pastila Kolomna

Kolomna, sipas burimeve të ndryshme arkivore, është vendlindja e marshmallow. Për disa shekuj, ajo u prodhua në vëllime mjaft të mëdha, të shitura në rajone të ndryshme të Perandorisë Ruse dhe jashtë saj. Pastaj prodhimi u shua, traditat pothuajse u humbën dhe vetëm në fund të shekullit të 20-të pastiçeri Kolomna rivendosi recetat dhe teknologjitë. Pastilën Kolomna mund ta gatuani në shtëpi.

Përbërësit:

• Mollë (më e mira nga të gjitha të tharta, vjeshtë, si Antonov) - 2 kg.
• Sheqeri - 500 gr.
• Proteina e pulës - nga 2 vezë.

Algoritmi i gatimit:

1. Rregullat janë pothuajse të njëjta si në recetën e mëparshme. Lani mollët, thajini me peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt.
2. Hiqni bërthamën në secilën, vendoseni në një fletë pjekjeje (të veshur më parë me pergamenë ose fletë metalike). Piqeni derisa të zbuten, kujdes të mos digjen.
3. Hiqeni tulin e mollës me një lugë, mund ta fërkoni në sitë, në mënyrë që të merrni më shumë pure. Duhet të shtrydhet, mund të përdorni një kullesë dhe garzë, sa më pak lëng të mbetet në pure, aq më shpejt do të ndodhë procesi i tharjes.
4. Rrihni salcën e mollës derisa të bëhet me gëzof, duke shtuar gradualisht sheqerin (ose sheqer pluhur). Më vete i rrahim të bardhat me gjysmën e normës së sheqerit, i bashkojmë me kujdes së bashku me masën e mollës.
5. Një fletë pjekje me anët e larta, mbulojeni me petë, shtroni masën, vendoseni në furrë të thahet (për 6-7 orë në temperaturë 100 gradë).
6. Pjata e përfunduar duhet të spërkatet me sheqer pluhur, të pritet në katrorë të ndarë, të zhvendoset me kujdes në një pjatë. Ju mund të ftoni familjen tuaj për një provë!

Si të bëni marshmallow pa sheqer

Disa amvise sigurohen që pjatat për familjen e tyre të dashur të mos jenë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Kjo është receta për ato situata. marshmallow mollë pa sheqer. Sigurisht, ky opsion nuk mund të quhet klasik, por kjo recetë është një prizë për adhuruesit e ëmbëlsirave që ndjekin përmbajtjen kalorike të pjatave dhe përpiqen të humbin peshë.

Përbërësit:

• Mollë (larmi Antonovka) - 1 kg.

Algoritmi i gatimit:

1. Lani mollët, thajini me letër ose peshqir pambuku të zakonshëm, të prerë në 4 pjesë. Hiqni kërcellin, farat.
2. Vendoseni në një zjarr të vogël, ziejini, me ndihmën e një blenderi zhytës, bluani mollët "të notuara" në pure.
3. Pureja që rezulton duhet të kalohet në një sitë për të hequr lëvozhgën dhe farat e mollës. I rrahim me mikser (blender) derisa të bëhen me gëzof.
4. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje, shpërndani masën aromatike të mollës në një shtresë mjaft të hollë.
5. Ngroheni furrën. Uleni temperaturën në 100 gradë. Procesi i tharjes zgjat të paktën 6 orë me derën hapur.
6. Por atëherë një marshmallow e tillë mund të ruhet, e mbështjellë në pergamenë, për një kohë të gjatë, përveç nëse, natyrisht, fëmijët mësojnë për të.

1. Për pastila, është e rëndësishme të zgjidhni mollë të mira, idealisht Antonov. Një pikë e rëndësishme, salca e mollës duhet të rrihet mirë, e ngopur me ajër.
2. Merrni vezë të freskëta. Proteinat do të rrihen më mirë nëse janë të ftohura paraprakisht, pastaj shtoni një kokërr kripë.
3. Fillimisht rrihni pa sheqer, më pas shtoni sheqerin me një lugë çaji ose një lugë gjelle. Nëse merrni sheqer pluhur në vend të sheqerit të grimcuar, proceset e fshikullimit do të jenë më të shpejta dhe më të lehta.
4. Pastila mund të përgatitet vetëm nga mollët ose nga mollët dhe manaferrat. Çdo kokrra pylli ose kopshti (luleshtrydhe, mjedra, boronica, boronicat) duhet së pari të zihet, të fërkohet përmes një sitë, të përzihet me salcën e mollës.

Pastila nuk kërkon shumë produkte, vetëm shumë kohë. Dhe më pas, procesi i tharjes ndodh pa ndërhyrjen e njeriut. Vetëm një gjysmë dite pritje dhe trajtim i shijshëm gati.

Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Pa dyshim, marshmallow mund t'i atribuohet kategorisë së ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm. Delikatesa përmban vetëm përbërës natyralë. Nëse jeni në dietë, atëherë përgatisni marshmallow pa sheqer, i cili nuk do ta prishë fare.

Gjithkush mund të zgjedhë vetë recetën e tij të preferuar, nga ato manaferrat dhe frutat që i pëlqejnë më shumë.

Pastila Belevskaya është më e butë dhe e butë. Nëse nuk jeni adhurues i kafesë, atëherë ky marshmallow është për ju.

1,5 - 2 kilogramë mollë, shpëlajeni mirë dhe qëroni. Mollët mund të piqen ose të gatuhen në një tenxhere të ngadaltë. Do t'i pjekim. I vendosim mollët në furrë dhe i pjekim derisa të zbuten. Rrihni mollët e pjekura të gatshme me një blender. Më pas shtoni 150 g sheqer dhe rrihni sërish mirë.

Rrahim nja dy të bardhat e vezëve dhe 100 gr sheqer si beze. Lërini mënjanë dy ose tre lugë gjelle nga masa e proteinave në një tas të veçantë. Me të do ta lyejmë pastilën.

Përzieni të bardhat e vezëve me mollët. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër. E shtrojmë purenë në një shtresë 1,5-2 cm dhe e nivelojmë me thikë. Mund ta spërkatni me sheqer pluhur.

Vendosim furrën në 95 ° dhe thajmë marshmallow për katër orë. Më pas priteni në dy gjysma. Njërën prej tyre e lyejmë me proteinat e mbetura dhe e mbulojmë të dytën. Ne e dërgojmë marshmallow përsëri për disa orë të tjera. Pas kësaj, kthejeni dhe lëreni të thahet për rreth një orë.

Ftoheni marshmallowin e përfunduar, fërkoni sheqerin pluhur sipër. dhe në pjesë. Pastila Belevsky është gati!

Recetë me marshmallow kajsi në shtëpi

Për ta bërë marshmallow-in tuaj të kajsisë të shijshme, duhet të zgjidhni me kujdes frutat. Të gjitha kajsitë duhet të jenë të pjekura, përndryshe frutat e papjekura do të japin një shije të hidhur.

Zgjidhni, shpëlajeni mirë dhe hiqni gurët nga dy kilogramë kajsi. Më pas i zëmë gjumi kajsitë me pesë lugë sheqer dhe i vendosim në zjarr të ngadaltë.

Gatuani kajsitë derisa sasia e puresë së patateve të zvogëlohet përgjysmë. Kur pureja e kajsisë të jetë gati e rrahim me blender. Më pas marrim një tepsi të shtruar me letër të lyer me vaj dhe derdhim masën e kajsisë me një shtresë të trashë gjysmë centimetri. Lëreni të thahet në diell.

Kur marshmallow të thahet, hiqeni nga tepsi dhe varni në litarë që të thahet plotësisht.Duhen disa ditë për tu tharë.

Marshmallowin e përfunduar e presim ose e palosim sipas dëshirës.

Recetë me marshmallow qershie në shtëpi

Pastila e qershisë është një ëmbëlsirë e shijshme verore. Nëse dëshironi, qershitë mund të zëvendësohen me qershitë. Marshmallow vishnje mund të përgatitet si me sheqer ashtu edhe me mjaltë.

Për marshmallow qershie me sheqer, do t'ju duhet një kilogram e gjysmë manaferra, nuk mund t'i hiqni farat.

Ziejini qershitë pak në zjarr mesatar. Më pas fshijeni përmes një sitë dhe kockat do të hiqen. Puresë së qershisë i shtojmë 220 gr sheqer. E dërgojmë qershinë në zjarr të ngadaltë dhe i gatuajmë derisa masa të zvogëlohet për një të tretën. Pastaj marshmallow thahet në mënyrën e mësipërme.

Për të përgatitur marshmallow qershie me mjaltë, thjesht zëvendësoni sheqerin me të në të njëjtat përmasa. Përdorni vetëm mjaltë të lëngshëm.

Receta për pastile me mollë në shtëpi

Marshmallow mollë mund të përgatitet gjatë gjithë vitit. Gjetja e mollëve në dimër në raftet e dyqaneve nuk është e vështirë.

Ne do të gatuajmë marshmallow mollë pa sheqer, kështu që marrim mollë sa të doni.

Lani mirë mollët dhe hiqni thelbin me fara. Pritini imët. Marrim një tigan ose pjata të tjera me fund të trashë, shtrojmë mollët e copëtuara.

Shtoni disa lugë ujë. Gatuani në nxehtësi mesatare për njëzet minuta. Mollët duhet të bëhen të buta. Kur kjo të ndodhë, i rrahim me blender dhe vazhdojmë të ziejmë në zjarr të ulët për rreth një orë.

Vendoseni salcën e përfunduar të mollës në një fletë pjekjeje me letër të lyer me vaj. Nivelojmë me thikë.

E vendosim furrën në 105° dhe e thajmë për rreth tre orë. Dera duhet të jetë gjithmonë e hapur, përndryshe marshmallow do të digjet.

Ftoheni marshmallow-in e përfunduar të mollës dhe priteni në shirita që mund të rrotullohen.

Receta për pastile kumbulle qershie në shtëpi

Lani mirë 2-2,5 kilogramë kumbull vishnje dhe lëreni të thahet. Hidhni 200 ml ujë në një tas me fund të trashë, në të cilin do të zihet kumbulla e qershisë. Më pas na zë gjumi kumbull qershie.

Gatuani mbi nxehtësi mesatare, duke mos harruar të përzieni për rreth 30 minuta, kokrra duhet të shpërthejë.

Më pas e fshijmë përmes një sitë dhe shtojmë rreth një kilogram sheqer, nuk mund ta shtoni. Të gjitha sipas shijes tuaj.

Ziejini për rreth dy orë të tjera derisa të trashet. E shtrojmë purenë e përfunduar në një tepsi me letër të lyer me vaj 5 mm të trashë.

Lëreni të thahet në ajër ose në furrë. Nëse keni zgjedhur një furrë, atëherë vendosni temperaturën në rreth 95 ° dhe thajeni për 2-3 orë me derën hapur.

Recetë për pastile me patëllxhanë në shtëpi

Marshmallow e patëllxhanëve do të bie në sy me një thartirë të lehtë. Ngjyra e marshmallow do të varet nga ngjyra e kokrra të kuqe, nga jeshile në burgundy.

Rrushkulli duhet të jetë i pjekur mirë ose edhe i tepërt. Ata duhet të lahen mirë dhe të thahen me një peshqir.

Mënyra më e lehtë për të bërë pure patëllxhani është në një kazan të dyfishtë ose furrë. Përgatitni patëllxhanë. Për një kilogram 2-3 lugë sheqer.

Vendoseni kokrra të kuqe në një kazan të dyfishtë dhe gatuajeni për rreth 25 minuta.Më pas fërkoni kokrrën e butë të zier në një sitë. Më pas, shtroni purenë në një fletë pjekjeje me letër të lyer me vaj dhe thajeni në furrë për rreth pesë orë në 95 ° me derën hapur.

Recetë për pastile nga kumbullat në shtëpi

Pastila mund të gatuhet edhe në tenxhere të ngadaltë. Pastila me shtimin e limonit ka një shije veçanërisht interesante.

Përgatitni 1,5-2 kilogramë kumbulla të pjekura. Lajini dhe hiqni kockat. Në mënyrë që frutat të japin lëng, kumbullat mbulohen me një kilogram sheqer dhe lihen të qëndrojnë për rreth një orë.

I vendosim kumbullat në tenxhere të ngadaltë dhe shtojmë 100 ml ujë. Vendos modalitetin<<Тушение>> për 20 minuta.

Rrihni kumbullin e zier me një blender. Ju duhet të merrni një pure të butë. Më pas kthejeni përsëri purenë në tenxhere të ngadaltë dhe shtoni lëngun dhe lëvoren e dy limonëve.

Ne vëmë bast<<Томление>> rreth 5 ore Perziejme here pas here qe pureja te mos digjet. Ziejeni kumbullin në një masë të trashë, nuk duhet të kullojë nga një lugë.

E shtrojmë purenë e përfunduar në një formë të mbuluar me film ushqimor. Trashësia është afërsisht 5 mm. Mund ta lini marshmallow të ngrijë në frigorifer ose të thahet në ajër. Në çdo rast, do të dalë shumë e shijshme.

Receta për pastile me mjedër në shtëpi

Për marshmallow do t'ju duhen mjedra dhe sheqer. Marrim 100 gram sheqer për kilogram mjedër.

Lajmë mjedrat dhe i rrahim me blender. Shtoni sheqerin dhe gatuajeni në zjarr mesatar. Lëreni të ziejë. Gatuani derisa sheqeri të tretet dhe hiqeni menjëherë nga zjarri. Nuk është e nevojshme të tretet, përndryshe mjedrat do të humbasin shijen dhe vetitë e tyre të dobishme.

Pasi i hiqni nga zjarri, fërkoni mjedrat në një sitë për të hequr farat e tepërta. Masa që rezulton shtrohet në forma të mbuluara me letër të lyer me vaj. Trashësia e shtresës 5-6 mm.

Pastila mund të thahet në ajër ose në furrë në temperaturë të ulët me derën hapur.

Receta për pastile me luleshtrydhe në shtëpi

Pastila quhet edhe reçel i thatë. Dhe kush nuk dashuron Reçel luleshtrydhe. Për marshmallow, ju mund të përdorni manaferrat në çdo shtet. Të dyja të bukura të rregullta dhe të rrudhura. Sezoni i luleshtrydheve po kalon shpejt. marshmallow luleshtrydhe mund të ruhet deri në dimër. Ai do të ruajë aromën, shijen dhe vitaminat e tij unike.

Për marshmallow, përgatisni një kilogram luleshtrydhe të lara, të përgjysmuara. E rrahim në një pure me blender dhe i shtojmë 100 gr sheqer. Nëse kokrra e kuqe është e ëmbël, mund të bëni pa të.

Vendoseni purenë e luleshtrydheve në zjarr të ngadaltë dhe lëreni të ziejë. Ziejini për dhjetë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Nëse krijohet shkumë, sigurohuni që ta hiqni atë.

E shtrojmë purenë në kallëpe dhe e thajmë në një mënyrë të përshtatshme për ju. Në furrë, në ajër ose në një tharëse elektrike.

Recetë me fruta marshmallow të bërë në shtëpi

Për të bërë marshmallow frutash, mund të kombinoni frutat dhe manaferrat tuaja të preferuara. Provoni të bëni marshmallow me luleshtrydhe dhe banane me mjaltë.

Marrim nja dy banane për kilogram luleshtrydhe. Lani luleshtrydhet, hiqni gjethet dhe pritini në gjysmë. Pritini bananen në feta.

Përziejini luleshtrydhet dhe bananet në një blender. Shtoni 100 gram mjaltë, gjithmonë të lëngshëm. Përziejini gjithçka mirë, mundeni sërish me blender.

Masën e përfunduar të frutave vendoseni në një fletë pjekjeje dhe thajeni në furrë në 96 ° me derën hapur.

Recetë për pastile pa sheqer në shtëpi

Për marshmallows pa sheqer, është më mirë të zgjidhni manaferrat dhe frutat e ëmbla.

Përgatitni një kilogram e gjysmë të varieteteve të ëmbla të mollëve. Shpëlajeni, hiqni gropat dhe priteni në katërsh. Piqni mollët në furrë.

TE mollë të gatshme shtoni 400-500 gr manaferra sipas shijes. Përziejini gjithçka tërësisht me një blender. Sillni përzierjen e frutave dhe manaferrave në një valë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për disa orë.

E vendosim marshmallow në një tepsi me letër të lyer me vaj dhe e thajmë në furrë në 90°.

Pastilë dardhe në shtëpi

Lani një kilogram dardha të pjekura dhe hiqni gjithçka të panevojshme. E presim në 4 pjesë.

Hidhni 205 gr ujë në një enë me fund të trashë dhe shtrojini dardhat. Ziejini në zjarr mesatar derisa frutat të jenë zbutur plotësisht.

Rrihni masën e dardhës me blender dhe fshijeni në një sitë. Shtoni 155 gram sheqer dhe kthejeni në furrë. Gatuani purenë derisa të trashet plotësisht.

Shtrojmë bazën e përgatitur për kallëpet e marshmallow të veshur me letër të lyer me vaj pa erë. E thajmë marshmallow në ajër ose në furrë në një temperaturë 85-100 gradë.

Video pastile nga manaferrat në shtëpi

Pastila është e rëndësishme jo vetëm për të gatuar saktë, por edhe për të respektuar kushtet e ruajtjes. Për ta bërë këtë, përdorni enë qelqi ose qese letre. Pastila nuk e pëlqen lagështinë. Prandaj, ruajeni në një vend të freskët dhe të thatë dhe kjo delikatesë do t'ju kënaqë në një mbrëmje të ftohtë dimri me një filxhan çaj.