Biskota me tërshërë - receta dietike. Recetat më të mira për biskota diete me tërshërë Biskota dietike me tërshërë në shtëpi

Një dietë nuk është një arsye për t'i mohuar vetes kënaqësinë për të ngrënë diçka të ëmbël. Edhe një biskotë e thjeshtë diete do t'ju gëzojë pa ndikuar në figurën tuaj. Dhe nëse përgatitet në mënyrë të pavarur në shtëpi dhe bëhet nga bollgur, përfitimet e një ëmbëlsirë të tillë do të jenë të paçmueshme. Dhe megjithëse përmbajtja kalorike e tërshërës është e lartë, ajo nuk depozitohet në yndyrna dhe ngop trupin me fibra të dobishme. Dhe vitaminat (B, E, PP, H) dhe mineralet (hekur, kalcium, jod, magnez, kalium, bakër) të përfshira në përbërjen e tij, madje edhe me trajtimit të ngrohjes mbeten të plota.

Për më tepër, biskotat e tërshërës do të jenë të dobishme për ata që përpiqen për një figurë të patëmetë, dhe për ata që vuajnë nga diabetit. Një ëmbëlsi e tillë ngop trupin, e furnizon atë me substanca të dobishme, por nuk rrit sheqerin në gjak.

Recetat e biskotave me tërshërë janë të lehta për t'u përgatitur dhe të ndryshme në përbërje. Duke shtuar një ose një komponent tjetër, ata arrijnë një shumëllojshmëri shijesh, duke u siguruar të gjithë dashamirëve të ëmbëlsirave pasta të shijshme.

Receta të thjeshta dhe të shpejta

Biskotat dietike dhe recetat për përgatitjen e tyre me një minimum përbërësish ju lejojnë t'i siguroni vetes gjithmonë pasta të shëndetshme.

Biskota krokante

Një variant i një biskote krokante që ndryshon lehtësisht nga një ëmbëlsirë në një krisur të kripur.

• Thekon tërshërë - 200 gr
• Ujë - 200 ml
• Mjaltë ose kripë me barishte dhe erëza - 2 lugë gjelle. lugët

Sillni ujin të ziejë dhe derdhni mbi tërshërë. Lërini thekonet të fryhen për të paktën 40-50 minuta. Më pas kullojeni ujin e mbetur, dhe masën e fryrë përzieni me mjaltë. Në rastin e një krisur, shtoni kripë dhe barishte në vend të mjaltit.

Ngroheni furrën në 180C. shtrojini fletën e pjekjes me letër. Me një lugë gjelle shtrini brumin në pjesë në letër. Piqni trajtimin për 15-20 minuta.

Të tillë biskota me tërshërë për humbje peshe është e dobishme dhe e përshtatshme, sepse. Versioni i kripur mund të përdoret si bukë për pjatat e para.

Biskota të shpejta Dukan

E plotëson urinë dhe kompenson plotësisht nevojën për krunde tërshërë. Dhe nëse fruktoza përdoret për ëmbëlsi, atëherë biskota të tilla diete mund t'u ofrohen me siguri diabetikëve.

• Bollgur - 3 lugë gjelle. lugët
• Vezë - 1 pc.
• Kos - 2-3 lugë gjelle. lugët
• Ëmbëlsues - 1 tabletë
• Pluhur pjekje - ½ lugë çaji

Shpërndani tabletën në ½ lugë çaji ujë. Të gjithë përbërësit i derdhim në një enë dhe i përziejmë mirë. Formoni biskota të vogla, rregulloni në një tepsi dhe piqini në furrë për 15 minuta.

Delikatesë për ushqimet e papërpunuara

Receta origjinale për pjatën do t'ju tregojë se si të gatuani një shumë biskota e shëndetshme për të dashuruarit pjata vegjetariane. Mungesa e pjekjes thjeshton procesin e krijimit të ëmbëlsisë dhe gjella ka më shumë përfitime nga embrioni i grurit.

• Gruri i mbirë - ½ filxhan
• Krundet e tërshërës - 2 lugë gjelle. lugët
• Banane - 1 pc.
• Kajsi të thata, kumbulla të thata - ½ grusht
• Thekon kokosi - opsionale

Bran derdhni një gotë me ujë të nxehtë. Lërini të fryhen për 40 minuta. Edhe frutat e thata hedhin ujë që të zbuten.

Grini frutat e thata të zbutura me banane të qëruar dhe grurë në një blender. Më pas i bashkojmë me krunde të fryra dhe përziejmë një brumë të butë.

Për të përgatitur biskota dietike, formoni toptha të vegjël me duar të lagura, duke u dhënë atyre një formë arbitrare. Nëse dëshironi, mbështilleni ëmbëlsinë në thekon kokosi.

Pasta të ëmbla me gjizë

Gjiza është një produkt i domosdoshëm i pothuajse çdo diete. Në kombinim me tërshërën i jep organizmit një përfitim të dyfishtë.

Biskota me tërshërë për një dietë proteinike

Një tjetër mundësi kur biskotat dietike për një dietë strikte proteinike diversifikohen ndjeshëm pasta të ëmbla në tavolinë, duke ju lejuar ta përdorni si meze të lehtë ose një mëngjes të plotë.

• Krundet e tërshërës - 2 lugë gjelle. lugët
• Gjizë - 200 gr
• Vezë - 1 pc.
• Ëmbëlsues - 2-3 tableta
• Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
• Vanilje, kanellë - nga një majë secila

Fshijeni me kujdes gjizën përmes një sitë për të shmangur gunga dhe për të arritur uniformitetin e saj. Ndani vezën në të bardhë dhe të verdhë. Shkrini tabletat e ëmbëltuesit në 1 lugë çaji ujë.

Hidhni ujë të ëmbël tek e verdha dhe bluajeni atë në një gjendje kremoze. E përziejmë me gjizë, pluhur për pjekje dhe krunde. Shtoni erëza aromatike.

Rrihni proteinën në një shkumë të ngushtë dhe gradualisht përzieni në brumë. Nga marrë masë homogjene formoni ëmbëlsira të vogla. I vendosim në letër dhe i pjekim deri në kafe të artë për 15-20 minuta kur të nxehen furrë në 180-200C.

Biskota me gjizë dhe fruta të thata

Kur përgatitni biskota me tërshërë në shtëpi, ekziston gjithmonë mundësia për të diversifikuar monotonin receta standarde fruta ose manaferra të shëndetshme. Frutat e thata do të jenë ndihmësit më të mirë në këtë çështje.

• Thekon tërshërë - 100 gr
• Gjizë - 100 gr
• Vezë - 2 copë.
• Rrush të thatë ose kajsi të thata - 1 grusht
• Mjaltë - 1 lugë gjelle. luge
• Kanellë, vanilje - për shije

Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Rrihni proteinën në shkumë e harlisur. Përzieni tërshërën dhe lëreni për 3-5 minuta. Gatuajeni mirë gjizën që të mos ketë gunga. Përziejini tërësisht me mjaltë. Pritini në copa kajsitë e mëdha. Përzieni gjizën e ëmbël me tërshërën e fryrë, derdhni fruta të thata në të, shtoni aromatizues për shije. Gatuani një brumë të ngushtë.

Me duar të lagura, rrotulloni brumin në topa të së njëjtës formë të vogël. I vendosim në një tepsi me letër dhe i rrafshojmë duke i dhënë pamjen e biskotave.

Produktet piqen për rreth 20 minuta në 190C.

biskota të buta

Receta biskota dietike për një dietë të rreptë nënkupton një mungesë të plotë miell gruri dhe yndyrnat. Por një sasi e vogël gjalpi do t'i japë pastës një butësi të veçantë dhe nuk do të dëmtojë kaloritë shtesë.

• Bollgur - 1 filxhan
• Gjizë - 250 gr
• Gjalpë - 50 gr
• Sheqeri - ½ filxhan
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët
• Sode - 1 lugë çaji
• Kanellë/vanilinë/kardamom - opsionale

Përzieni gjizën e grirë me sodë dhe lërini për 10-12 minuta për një reagim më të mirë. Rrihni vezët me sheqerin derisa të jenë të lëmuara. Përziejmë së bashku masën e vezëve me gjizën dhe gjalpin e zbutur. Përzieni në tërshërë. Shtoni çdo aromë që dëshironi.

Nga brumi me densitet mesatar formoni biskota. Lyejeni çdo produkt me salcë kosi, e cila do t'i lejojë ato të mbeten të buta pas pjekjes. Përgatitni biskota të bëra vetë rreth gjysmë ore në 150C.

Ëmbëlsira frutash me tërshërë për dhëmbët e ëmbël

Më shumë përfitime dhe vitamina në një kombinim të tërshërës dhe frutave. Frutat e freskëta do t'i shtojnë shije dhe shije shtesë biskotave tuaja me tërshërë.

Receta me banane për diabetikët dhe më shumë

Banania në diabet është një frut specifik që duhet konsumuar me kujdes. Megjithatë, biskotat dietike me banane me tërshërë janë të mira për diabetin, sepse. fruti përmban serotoninën që i nevojitet të gjithëve. Përdorimi i kujdesshëm dhe i matur i një bananeje do t'i bëjë pastat me erë dhe shije të mirë.

• Thekon tërshërë - 100 gr
• Qumësht - 70 gr
• Banane - 1 pc.
• Fruktoza - 1 lugë çaji
• Thekon kokosit - 10 gr

Me anë të një blenderi kthejeni bananen me qumësht në një pure me një përbërës. Shtoni fruktozë, thekon kokosi dhe thekon në to. Përziejini gjithçka dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.

Ngroheni furrën në 180-200C. Formoni një masë pak të fryrë me një lugë në biskota të copëtuara dhe piqini në furrë për 15-20 minuta.

Biskota me tërshërë molle

Biskotat me tërshërë me një shije dhe aromë të pazakontë do të kënaqin adhuruesit e zjarrtë të ëmbëlsirave. Askush nuk do të qëndrojë indiferent ndaj versionit mollë-kanellë.

• Bollgur - 1 filxhan
• Mollë - 2 copë.
• Vaj perimesh - 30 gr
• Mjaltë - 2 lugë gjelle. lugët
• Vezë - 1 pc.
• Sode - 1 majë
• Kanellë - për shije

Duke përdorur një blender ose mulli kafeje, bëni tërshërë nga drithërat. E përziejmë me vaj vegjetal pa erë dhe mjaltë të lëngshëm. Rrihni vezën mirë dhe hidheni në brumë. Shtoni sodën e bukës dhe përzieni të gjithë përbërësit.

Lani 2 mollë të mëdha dhe hiqni farat. Pritini frutat në kubikë të vegjël dhe i përzieni në brumë.

Përhapeni brumin në letër furre në pjesë të vogla të rregullta, duke i dhënë formën e dëshiruar të një biskote. Spërkatni kanellë sipër çdo produkti të gatuar.

E pjekim enën për 20-25 minuta në 180C.

Për shumë njerëz, është e vështirë të mbani një dietë dhe t'i mohoni vetes ëmbëlsirat, por ndonjëherë ju dëshironi vërtet. Një rostiçeri e shëndetshme dhe një dalje e vogël për dhëmbin e ëmbël do të jenë biskotat dietike me tërshërë. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme: fibrat, vitaminat dhe mineralet që përmbahen në tërshërë janë kaq të nevojshme për trupin. Zgjedhja e sotme përmban deri në 5 receta për biskota diete me tërshërë, zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Të gjitha recetat përmbajnë një përshkrim të detajuar dhe foto, kështu që përgatitja e tyre nuk do të jetë e vështirë.

Kjo recetë është vetëm një dhuratë nga perëndia, pasi biskotat përgatiten pa miell dhe gjalpë. Për të përgatitur 15 copë do t'ju duhet:

• 2 gota tërshërë shtesë;
• një grusht rrush të thatë ose fruta të tjera të thata (mund të merrni manaferrat e thata);
• 2-3 tableta ëmbëlsues (1 tabletë = 1 lugë sheqer);
• 3 vezë;
• 1/3 lugë vanilinë;
• kanellë për shijen tuaj

Gatim:

1. Para se të filloni gatimin, duhet të ngrohni furrën në 180-200 gradë.

2. Në një tas të vogël rrihni vezët, shtoni vanilinë.

3. Në një tas të madh, kombinoni tërshërën, rrushin e thatë, ëmbëlsuesin dhe kanellën. Nëse thekonet janë të mëdha, njomini ato fillimisht. Shtoni në të përzierjen e vezëve të rrahura.

4. Le të kalojmë në formimin e biskotave. Merrni një tepsi, vendosni letër furre dhe përdorni një lugë gjelle për të përhapur brumin, duke formuar biskota. Mund ta derdhni brumin në kallëpe silikoni nëse është shumë i lëngshëm.

5. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë, duhet të piqni për 15-20 minuta. Pas gatimit, biskotat duhet të ftohen.

Biskota me tërshërë Dukan (Zgjedhja e lexuesve!)

Të shpejtë dhe recetë e lehtë biskota dietike me tërshërë. Ai do të kënaqë shpejt urinë dhe do të plotësojë nevojën e përditshme për krunde. Për të përgatitur 1-2 porcione ju nevojiten:

• 1 vezë;
• 3 lugë gjelle krunde tërshëre;
• 1 tabletë zëvendësuese të sheqerit;
• 2-3 lugë gjelle kos;
• 0,5 lugë pluhur pjekje.

Gatim:

1. Ngroheni furrën në 180 gradë.

2. Përziejini të gjithë përbërësit në një enë dhe përziejini mirë.

3. Hidheni masën në kallëpe pjekjeje, biskotat mund ti vendosni thjesht në pergamenë, piqni për rreth 15 minuta. Shpejt dhe lehtë!

Biskota dietike me tërshërë me banane

Për këtë recetë ju duhen:

• 1 filxhan bollgur shtesë;
• 1 banane e madhe e pjekur (domosdoshmërisht e pjekur, pasi do të jetë më e lehtë për t'u grirë);
• 1 vezë;
• 1 tabletë zëvendësuese të sheqerit;
• 1 lugë kanellë

Gatim:

1. Para se të filloni gatimin, vendoseni furrën të ngrohet deri në 180 gradë.

2. Në një tas, përzieni një banane, shtoni një gotë drithëra, rrihni në një vezë dhe përzieni mirë. Më pas shtoni ëmbëlsuesin dhe kanellën.

3. Vendoseni brumin në një fletë pjekjeje në një fletë pjekjeje.

4. Piqeni për 10 minuta.

Këshilla! Nëse dëshironi që biskotat të jenë më krokante, mund t'i lini në furrë për 5 minuta të tjera.

Biskota diete me tërshërë në kefir

Për këtë recetë do t'ju duhet (10-12 biskota):

• 200 g tërshërë shtesë (ato që nuk janë të menjëhershme);
• 1 gotë kefir (mund të merrni kos);
• çdo frut të thatë ose arra sipas zgjedhjes suaj (rreth 1/2 filxhan në total)
• 2-3 lugë gjelle mjaltë;
• 1 mollë;
• 1 lugë pluhur për pjekje brumi;
• vanilinë, kanellë për shije.

Gatim:

1. Përzieni thekonet me pluhurin për pjekje, kanellën, vaniljen. Derdhni gjithçka me kefir (konsistenca do të jetë një qull i trashë), përzieni mirë dhe lëreni të fryhet për 20-25 minuta.

2. Thithni frutat e thata për 10-15 minuta. Më pas thajini ato.

3. Pritini mollën në rende, pasi e keni qëruar më parë. Nëse molla ka dhënë lëng, kullojeni në mënyrë që brumi të mos dalë i lëngshëm.

4. Pas 20-25 minutave të mësipërme, drithërave shtoni fruta të thata dhe një mollë.

5. Nga brumi rrotullojmë topthat që duhen rrafshuar dhe marrim formën e biskotës. Vendoseni në një tepsi të mbuluar me letër furre ose një rrogoz silikoni.

4. Piqeni për 40 minuta në 180°C.

Recetë për biskota me tërshërë me gjizë

Për të përgatitur 10-12 biskota ju nevojiten:

• 100 gram bollgur ose bollgur;
• 100 g gjizë pa yndyrë (nëse është e vështirë të gjesh 0%, merr përqindjen më të ulët);
• 2 të bardha veze;
• një grusht rrush të thatë ose kajsi të thata (duhet të pritet);
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• kanellë, vanilinë për shijen tuaj.

Gatim:

1. Përzieni të gjithë përbërësit në një tas të madh, duhet të merrni një brumë të dendur.

2. Me duar formojmë toptha të cilët i vendosim në një tepsi të mbuluar me letër furre. Kur të gjitha topat janë shtruar në letër, shtypni çdo top me një lugë, ju merrni një biskotë.

3. Biskota të tilla me tërshërë duhet të piqni në temperaturë 180-200 gradë për 20 minuta. Pasi biskotat të jenë gati, lërini të ftohen, kështu do të bëhen edhe më krokante.

Këto produkte të pjekura janë një shtesë e shkëlqyer për mëngjesin ose një rostiçeri të vogël në punë!

Zgjidhni receta të besueshme të biskotave dietike me tërshërë në faqen në internet të faqes së internetit. Provoni opsionet pa miell gruri, sheqer, vezët e pulës, vajra. Shtoni mjaltë, gjizë, manaferrat tuaja të preferuara dhe frutat e thata, arrat, mollët, etj. Krijoni biskota dietike, të dobëta, vegjetariane dhe të ëmbla. Zgjidhni një ëmbëlsirë për çdo shije!

Biskotat dietike bazohen në miell tërshërë ose drithëra. Zgjedhja e këtyre produkteve në dyqane është mjaft e madhe. Para gatimit, tërshëra grihet në një blender në një miell të trashë. Edhe pse mund të përdorni thekon të plota, veçanërisht ato që gatuhen shpejt. Pas zierjes, brumi duhet të lihet të piqet për ca kohë që të fryhet përbërësi kryesor.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e biskotave me tërshërë janë:

Recetë interesante:
1. Grini tërshërën me një blender deri në gjendjen e kokrrave.
2. Në një enë rrihni disa vezë.
3. Futni gjizë pa yndyrë, mjaltë, vanilinë ose kanellë, rrush të thatë, arra ose fara në masën e vezëve të rrahura.
4. Shtoni thekon të bluara. Përziejini tërësisht.
5. E pjekim ne leter pergamene te lyer me yndyre ne 180° per rreth 20 minuta.

Pesë nga recetat më të shpejta për biskotat dietike me tërshërë:

Këshilla të dobishme:
. Nëse merrni thekon standarde Hercules, atëherë biskotat do të rezultojnë të jenë të stampuara dhe krokante.
. Nuk duhet t'i sillni pastat në një ngjyrë të pjekur të errët. Një produkt i tillë do të jetë i tharë dhe i fortë.
. Nëse e shërbeni tërshërën me qumësht, atëherë ai mund të zëvendësojë plotësisht mëngjesin.
. Mielli nuk i shtohet gjithmonë tërshërës. Konsistenca e brumit mund të rregullohet nga raporti i duhur i lëngut me thekon.
. Është më mirë të ruani biskotat në një qese ose kavanoz të mbyllur hermetikisht.
. Delikatesa e menjëhershme e drithërave do të jetë më e buta dhe më e buta.

Një grua që mendon të ndryshojë dietën e saj për të mirën e figurës së saj shpesh vuan nga mungesa e sheqerit dhe pamundësia për të pirë çaj me diçka të shijshme - kjo do të ndikojë menjëherë në peshën e saj. Për një situatë të tillë, ia vlen t'i mbani në shtëpi biskotat me tërshërë, por këshillohet që t'i bëni vetë: në këtë mënyrë do të merrni patjetër një produkt të shëndetshëm dhe të sigurt.

Si të bëni biskota me tërshërë në shtëpi

Në varësi të grupit të përbërësve në recetë, ekzistojnë disa kategori të pjekjes së tillë dietike:

1. Me pak kalori. I përshtatshëm për ata që kërkojnë një ëmbëlsi fitnesi dhe numërojnë absolutisht gjithçka që del në tryezë. Këto biskota dietike me tërshërë janë të përshtatshme për metoda strikte kur doni të paktën të kënaqni veten me diçka pa shkelur rregullat.
2. Pjekje e dobishme. Ai ndryshon nga versioni i mëparshëm kryesisht në atë që mund të përmbajë vezë, gjalpë, arra, etj. Parimi i formulimit nuk është të zvogëloni kaloritë, por të zvogëloni përqindjen e produkteve "bosh" - për shembull, sheqer, margarinë.
3. Ëmbëlsirat për diabetikët. Këtu, përveç përmbajtjes së kalorive, është e nevojshme të merren parasysh veçoritë e sfondit të insulinës së një personi me diabet, kështu që recetat zgjidhen sipas kërkesave individuale të trupit dhe mjekut që ka bërë dietën.

Çfarë ju nevojitet për biskotat me tërshërë

Seti i përbërësve përcaktohet nga receta e zgjedhur: nëse shikoni pjekje tërshërë sipas GOST, është brumë i pasur, i butë. Sidoqoftë, nuk mund të quhet shumë e dëmshme për figurën - ka pak vaj, kryesisht miell tërshërë, nuk ka maja. Opsionet me pak kalori eliminojnë çdo yndyrë: të verdhat e vezëve, gjalpë, salcë kosi. Përbërësit kryesorë për biskotat dietike të tërshërës në shtëpi:

• miell ose drithëra të plota;
• ujë;
• mjaltë ose stevia;
• ndoshta pak vaj vegjetal.

Kundet (kryesisht tërshëra, thekra) bëhen mysafirë të shpeshtë në përbërje, jo mjalti, por rrushi i thatë (dhe frutat e tjera të thata) mund të veprojë si ëmbëlsues. Për viskozitet, është e dëshirueshme të përdoret e bardha e vezës - ka me kalori të ulët, nuk do të dëmtojë figurën për shkak të mungesës së yndyrës. Dendësia dhe butësia e brumit pa vaj mund të jepet me tulin e një bananeje të tepërt të pjekur, gjizën e grirë pa yndyrë, purenë e mollës së verdhë - ato janë më të buta se ato jeshile, por jo aq të ëmbla sa ato të kuqe. Në vend të ujit, shpesh përdoret qumështi, kefiri, qumështi i pjekur i fermentuar.

Si të bëni bollgur

Prototipi i këtij produkti për eksperimentet në shtëpi nuk është drithëra, të cilën nuk do të mund ta bluani siç duhet: është shumë më i përshtatshëm dhe më i besueshëm për të bluar thekon. Mund të jetë Hercules, por për shkak të densitetit dhe vrazhdësisë së guaskës, mund të provokojë acarim të mukozës gastrointestinale, ndaj duhet të keni kujdes me të. Ekspertët këshillojnë përdorimin e bollgurit të krijuar për gatim pa gatim.

Disa opsione për përgatitjen e miellit në shtëpi:

1. Nëpërmjet një mulli kafeje: hidhni bollgur në mënyrë që rreth 1/3 e hapësirës të jetë e lirë, rrotullojeni me shpejtësi maksimale për 2-3 minuta. Sa më gjatë, aq më i imët do të jetë mielli.
2. Blender. Thekonet e mëdha (Hercules) nuk mund të merren - merrni ato të holla. Punoni si me një mulli kafeje, me shpejtësinë më të lartë.
3. Me dorë në një llaç. E gjatë dhe e vështirë: dora me goditjen është shumë e tendosur, thekonet duhet të mbulohen në pjesë shumë të vogla.

Recetë e biskotave me tërshërë

Pjekja më e thjeshtë që nuk dëmton procesin e humbjes së peshës është e pranishme në sistemin Dukan: sipas kësaj metode, biskotat dietike të tërshërës gatuhen vetëm në krunde, kos të bardhë, vezë dhe kripë. Për ata që kanë një dhëmb të ëmbël, shtohet një ëmbëlsues. Sidoqoftë, në foto produkti nuk duket shumë i paraqitshëm, shija gjithashtu nuk është për të gjithë. Nëse i përmbaheni sistemeve më pak të ngurta të humbjes së peshës, studioni recetat e mëposhtme: ato do të konkurrojnë edhe me ëmbëlsirat e prodhuara në fabrikë.

Biskota shtëpie me tërshërë pa gjalpë dhe margarinë

Shumë opsion i shijshëm pjekje diete, e cila është e ngjashme në strukturë me brumin e shkurtër, megjithëse nuk ka yndyrë shtazore. Biskotat dalin të thërrmuara, të buta brenda, të dendura jashtë. Ata mund të kërcasin si në mëngjes ashtu edhe në mbrëmje. Produkti është i përshtatshëm për ushqim për fëmijë. Jini të përgatitur për faktin se familja juaj do t'ju kërkojë të piqni edhe disa fletë pjekjeje. Përbërja është kjo:

• mjaltë i lëngshëm - 1/3 filxhan;
• miell gruri - 45 g;
• miell tërshërë (ose thekon të hollë) - 200 g;
• vezë të kategorisë së dytë - 2 copë;
• pluhur pjekje;
• vanilinë.

Përgatitja e biskotave të tilla dietike me tërshërë do të jetë e shpejtë:

1. Hidhni përbërësit e thatë në tas. Shkundeni disa herë, duke i shpërndarë produktet në mënyrë të barabartë.
2. Rrihni vezët, shtoni mjaltë, përzieni.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit, gatuajeni shumë shpejt: brumi trashet shpejt, pas disa minutash do të jetë e vështirë të punohet me të.
4. Formoni toptha të mëdhenj me lugë çaji, përhapini në një tepsi me teflon. Nëse ka vetëm një të rregullt, vendoseni paraprakisht me fletë metalike. Sigurohuni që të kurseni 5-7 cm midis biskotave.
5. Gatuani për një çerek ore në 200 gradë. Hani pas ftohjes.

Një recetë e thjeshtë për biskotat e kefirit me tërshërë

Edhe instruktorët e fitnesit nuk i ndalojnë pasta të tilla, por me kushtin që të mos jenë elementi kryesor i dietës suaj. Nëse nuk jeni një dhëmb i ëmbël, frutat e thata mund të hiqen nga lista - ato ndikojnë vetëm në shijen. Struktura e produktit është e ngjashme me mueslin. Përbërësit bazë biskota të tilla dietike me tërshërë:

• kefir i çdo shkalle të përmbajtjes së yndyrës - 2 gota;
• fruta të thata - 50 g;
• bollgur dhe thekon - gjithsej 400 g;
• mjaltë - 1/4 filxhan;
• kanellë, vanilinë.

Bërja e biskotave është e lehtë:

1. Raporti i thekoneve me miellin është i dëshirueshëm për të marrë të barabartë, por kjo varet nga preferencat tuaja: për pjekje më të butë, keni nevojë për më shumë miell, për krokante, thekon janë përparësia. Përzierja e thatë duhet të derdhet me kefir dhe të lihet për gjysmë ore.
2. Frutat e thata në avull, kombinohen me mjaltë, kanellë dhe vanilje.
3. Shtoni në qullën e drithërave me miell, gatuajeni brumin me duar: masa do të jetë ngjitëse, kështu që pëllëmbët duhet të lagen shpesh me ujë.
4. Formoni topa, rrafshoni. E pjekim në furrë të parangrohur në 190 gradë për gjysmë ore.

Biskota dietike me tërshërë pa miell

Receta është e ngjashme me ato të paraqitura më sipër, por ka një veçori të rëndësishme - për zbatimin nuk kërkon një furrë, por një tenxhere të ngadaltë. Biskotat në të dalin të njëjta krokante, por duhet pak më shumë kohë për t'u gatuar. Seti i përbërësve është i thjeshtë:

• bollgur - 1,5 gota;
• vezë e kategorisë më të lartë;
• sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
• rrush i thatë;
• thekon kokosit - për dekorim;
• vaj perimesh.

Biskotat me kalori të ulët përgatiten si më poshtë:

1. Skuqini thekonet në një tigan të thatë në mënyrë që të marrin një nuancë të artë.
2. Rrihni vezën me sheqerin, bashkojeni me copat e rrushit të zier në avull.
3. Hidheni në thekonet e ftohura, gatuajeni shpejt brumin.
4. Lubrifikoni tasin e tenxhere me vaj, shtroni topat e biskotave të ardhshme, të mbështjellë në rroje.
5. Gatuani në "Fry" për një çerek ore, më pas kthejeni dhe përsëritni këtë hap.

Biskota me tërshërë dhe gjizë

Një tandem interesant i prodhimeve krijon një shumë të butë, pothuajse brumë ajri. Receta përmban gjalpë, i cili sipas dëshirës mund të zëvendësohet me salcë kosi në të njëjtin vëllim. Lista e përbërësve është e shkurtër:

• thekon të hollë tërshërë - një gotë;
• vezë e kategorisë së parë;
• gjizë 5% e shtypur ose rikota - 100 g;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.;
• kanellë, sheqer - për shije.

Si të gatuajmë biskota të tilla dietike me tërshërë hap pas hapi? Udhëzimi është i thjeshtë:

1. Pure gjizën me sheqer.
2. Rrihni vezën, përzieni me tërshërën dhe gjalpin e shkrirë.
3. Pas një çerek ore bashkoni të dyja masat, shtoni kanellën.
4. Ziejeni brumin, ndajeni në të vogla (pak më shumë arre) balona. Vendoseni në një tepsi në një distancë të vogël, shtypni me pjesën e poshtme të një gote.
5. Gatuani në 190 gradë për gjysmë ore.

Biskota me tërshërë të ligët në mikrovalë

Zest këtë recetë qëndron në një metodë jo standarde të përgatitjes. Një mikrovalë për byrekë dhe biskota përdoret rrallë, por funksionon për këtë qëllim jo më keq se një furrë. Lista e përbërësve është gjithashtu një surprizë e këndshme:

• thekon tërshërë - një gotë;
• mjaltë të lëngshëm - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 1/4 filxhan;
• ujë - një gotë;
• niseshte - 2 lugë gjelle. l.

Biskota dietike me tërshërë për gatim të shpejtë:

1. Ziejeni ujin, derdhni drithëra, shtoni mjaltë.
2. Kur përzierja të jetë ftohur në temperatura e dhomës, hyni vaj perimesh me niseshte.
3. Përziejini mirë, filloni menjëherë të formoni biskota, ndërsa brumi është ende ngjitës dhe i urtë.
4. Vendosni ëmbëlsira të vogla të trasha në një pjatë qelqi të lyer me miell (pjatat duhet të etiketohen "për mikrovalë"). Gatuani për 4-5 minuta, duke vendosur fuqinë mesatare.

Përfitimet e pjekjes dietike të tërshërës

Shumica e vetive pozitive të një produkti të tillë janë cilësitë më të mira të vetë bollgurit:

• efekt i dobishëm në zorrët;
• karbohidrate të ngadalta;
• përmirësimi i funksionit të trurit;
• ngopje e zgjatur;
• një sasi e madhe fibrash.

Kaloritë e pjekjes

Çdo biskotë, madje edhe biskota dietike, mund të ndikojë negativisht në peshën tuaj nëse përdoret tepër. lartë vlerën e energjisë thekon shkakton të njëjtën përmbajtje jo shumë të vogël kalori të ëmbëlsirave të gatshme: varion nga 420-450 kcal për 100 g biskota. Kjo vlen për versionin e pasur të përgatitur sipas GOST, dhe të bërë në shtëpi opsionet dietike mund të befasojë këndshëm: vetëm 350-370 kcal për 100 g.

Video: biskota me tërshërë për humbje peshe

Nëntor 26-2012

Ky produkt është i njohur, ndoshta, për të gjithë dhe prej kohësh është popullor me meritë. Biskotat me tërshërë, përmbajtja kalorike e të cilave do të shqyrtojmë sot, konsiderohen me meritë si një nga produktet më të dobishme. "Por cili është përdorimi i tij?" - ju pyesni. Përbërësi kryesor për veçoritë e dobishme i këtij produkti është bollgur. Dhe është një burim i pasur i proteinave, të cilat përfshijnë yndyrna të shëndetshme bimore. Ai përmban karotinë (provitaminë A), vitamina nga grupet PP dhe B; minerale - fosfor, kalium, magnez; aminoacidet dhe elementët gjurmë. Duhet të theksohet se e gjithë kjo përthithet pothuajse 100% nga trupi ynë.

Biskotat me tërshërë, përfitimet e të cilave janë pa dyshim, janë një produkt që është fjalë për fjalë i nevojshëm për funksionimin normal të trupit të njeriut. Por, natyrisht, si çdo tjetër produkt ushqimor, biskotat me tërshërë kanë kundërindikacione të caktuara për përdorimin e saj.

Kjo vlen edhe për ata që po luftojnë me mbipeshën. Për shembull, kur biskotat bëhen duke përdorur margarinë, gjasat për të fituar disa kilogramë të panevojshëm dyfishohen. Përveç kësaj, përbërja e biskotave me tërshërë mund të përfshijë edhe përbërës të tillë si rrushi i thatë, çokollata, vanilja dhe shumë produkte të tjera që përmbajnë shumë substanca të vlefshme dhe të dobishme.

Biskotat me tërshërë mund të kënaqin shpejt ndjenjën e urisë. Prandaj, pas vetëm disa biskotave, trupi ynë do të ndjejë se si vjen ngopja. Përmbajtja kalorike e një "cookie" është afërsisht 85 kilokalori. Kjo shifër është mjaft e lartë, sepse biskotat përfshijnë vezë, sheqer, bollgur, margarinë dhe aditivë të tjerë.

Përmbajtja kalorike e biskotave me tërshërë është afërsisht e barabartë me kaloritë e llojeve të tjera të biskotave. Por bollgur, përveç të mrekullueshme shijshme dhe aroma, gjithashtu ka përfitime të rëndësishme shëndetësore. Kjo, natyrisht, nuk do të thotë që ju mund ta hani atë në sasi të pakufizuar. Për një dietë të rregullt, mjafton të hani 1-2 biskota për mëngjes. Shumica e dietave, si dieta me tërshërë, eliminojnë biskotat e tërshërës nga dieta. Sido që të jetë, ai përmban përbërës me kalori të lartë, kështu që për njerëzit në dietë, biskotat janë kundërindikuar. Në mënyrë të rreptë, ky rregull vlen për çdo lloj paste dhe çdo ëmbëlsirë.

Nutricionistët thonë se disa copa biskotash me tërshërë, për nga vetitë e tyre ushqyese, zëvendësojnë plotësisht një porcion. bollgur. Prandaj, një mëngjes i shëndetshëm, por jo i preferuari i të gjithëve me bollgur është i lehtë për t'u zëvendësuar. biskota të shijshme me qumësht, lëng ose çaj.

Biskotat Hercules ngopen shpejt, mbushin trupin me energji dhe ngrenë humorin, prandaj është shumë i përshtatshëm dhe i dobishëm për ta për të kënaqur urinë midis vakteve.

Bollguri stimulon zorrët, përshpejton tretjen dhe ndihmon në pastrimin e zorrëve. Të njëjtat biskota të dobishme me tërshërë, veçanërisht gatim në shtëpi që nuk përmban papastërti të dëmshme.

Përveç kësaj, ajo ka një efekt të dobishëm në gjendjen e sistemit të qarkullimit të gjakut: largon kolesterolin e dëmshëm, duke ruajtur kështu shëndetin e enëve të gjakut. Mineralet që përmbahen në të mbështesin funksionin normal të muskujve dhe shëndetin muskuloskeletor, ndërsa antioksidantët nga fibrat e tërshërës reduktojnë efektet e dëmshme të radikaleve të lira në trupin e njeriut.

Të gjitha vetitë e dobishme të substancës nga tërshëra mund të merren nga biskotat. Megjithatë, duhet mbajtur mend se pasta të blera shpesh mund të përmbajnë substanca të dëmshme, kështu që kur blini biskota, është jashtëzakonisht e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje përbërjes së tyre, si dhe datës përfundimtare të shitjes.

Epo, çfarë, konkretisht, kanë kalori biskotat e tërshërës? Por ky:

Përmbajtja kalorike e biskotave të tërshërës është 390-440 kcal për 100 gram produkt

Dhe cila është përmbajtja kalorike e biskotave të tërshërës, të gatuara menyra te ndryshme? Por ky:

Tabela e kalorive të biskotave me tërshërë, për 100 gram produkt:

Dhe vlera ushqyese e biskotave të tërshërës të përgatitura në mënyra të ndryshme është si më poshtë:

Tabela e vlerës ushqyese të biskotave me tërshërë (BJU), për 100 gram produkt:

Produkt	Ketrat, shek.	Yndyrna, gr.	Karbohidratet, gr.
biskota me çokollatë	5,0	19,0	60,0
me fara	7,0	23,0	30,0
me rrush të thatë	7,0	15,0	58,0
me drithëra	7,0	19,0	60,0
me arra	6,0	17,0	66,0
shtëpi	6,0	20,0	46,0
dyqan	5,6	15,0	74,0
dietetike	3,8	5,5	35,0
në kefir	4,6	2,2	24,0

Ekziston edhe një veçori tjetër e rëndësishme që dallon biskotat me tërshërë. Përmbajtja kalorike e biskotave me tërshërë të përgatitur në mënyrë komerciale ndryshon pak nga ajo e biskotave të pjekura në shtëpi. Biskotat me tërshërë nuk mund të quhen produkt dietik. Megjithatë, disa amvise e përgatisin këtë delikatesë nga një tërshërë dhe në vend të sheqerit vendosin kajsi të thata dhe fruta të thata. Nuk do të jetë plotësisht biskota tradicionale, por, megjithatë, e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Këtu është një recetë interesante për ju:

Biskota me tërshërë:

Produktet e nevojshme:

• Gjalpë - 60 gram
• Sheqeri - gjysmë gotë
• Thekon tërshërë (të quajtur edhe Hercules) - 2 gota
• Vezë - dy copë.
• Sheqeri - për shije, pak
• Miell - dy lugë
• Bajame - të njëjta, për shije

Thekonet bluhen me dorë ose bluhen në një mulli mishi. Gjalpi i shkrirë derdhet dhe nxehet duke e trazuar mirë. Kur vaji të jetë i nxehtë, shtoni pak ujë. Gjithçka do të bashkohet në gunga.

Përzierja hiqet nga zjarri. 2 vezë rrihen veçmas, me shtimin e një sasie të vogël sheqeri dhe 2 lugë miell (pa majë) - mund të shtoni 0,5 lugë çaji sode. Përzierja që rezulton derdhet në përzierjen e parë, gjithçka përzihet.

Përhapeni brumin me një lugë çaji në një fletë pjekjeje, në një distancë. Piqeni për 20 minuta në furrë në temperaturë mesatare. Mund të shtoni esencë bajameje në drithëra, ose të grini në rende kokrrat e bajameve ose kajsisë. Dhe nëse jeni të kënaqur, në përgjithësi, me një përmbajtje të konsiderueshme kalori të biskotave me tërshërë, atëherë hani për shëndetin tuaj!

Si të përdorni biskotat me tërshërë për humbje peshe?

Si një biskotë për humbje peshe, tërshëra mund të përdoret me shumë sukses, sepse përmban hekur, vitamina B, magnez, zink dhe kalcium. Bollguri është i pasur me fibra, të cilat janë të mira për tretjen. Ai përmban substanca që ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit. Nutricionistët i quajnë të gjata karbohidratet që përmbahen në këto biskota. Ata digjen ngadalë, për shkak të kësaj, trupi nuk kërkon t'i japë atij ushqim gjatë gjithë kohës. Besohet se tërshëra ka aftësinë për të shtypur depresionin.

Nëse jeni duke bërë vetë biskotat tuaja me tërshërë, mund të shtoni të paktën Ushqime te Shendetshme të tilla si kajsi të thata, kumbulla të thata, arra, kakao. Hidhni më pak sheqer. Nëse ka fruta në produkt, mund ta refuzoni plotësisht sheqerin në recetë.

A mund të ha biskota me tërshërë në dietë? Po, por nëse është gatuar me duart e mia. Kur e dini se nga çfarë po bëni një delikatesë, do të jeni të sigurt se do të ruajë të gjitha vetitë e dobishme. Si rregull, biskota të tilla me tërshërë përmbajnë proteina të tretjes së lehtë dhe të plotë, vitamina, minerale, elementë gjurmë, yndyrna bimore, aminoacide. Shumica e kësaj është në tërshërë.

Biskota me tërshërë me fruta të thata dhe banane:

Do të ishte më mirë të përdorni një banane të pjekur, atëherë biskotat do të dalin të ëmbla. Sa i përket çokollatës, fruktozës dhe thekon kokosi, atëherë nuk mund t'i shtoni ato.

Përbërësit:

• Thekon tërshërë - 120 g.
• Kumbulla të thata - 40 g.
• Luleshtrydhe - 40 g.
• Qumësht - 70 g.
• Banane - 200 g.
• Arrë kokosi - 10 g.
• Çokollatë e hidhur - 10 g.
• Fruktoza - 1 lugë gjelle.

Gatim

Ndani drithërat në 2 pirgje. Grini gjysmën në blender, të dytën e përzieni me atë që sapo është grimcuar.

Grini frutat dhe manaferrat e thata. I përziejmë me drithëra.

Çokollata duhet të copëtohet në copa ose të grihet. Shtoni në drithëra.

Për të gjitha sa më sipër, shtoni kokosin dhe fruktozën.

Derdhni qumështin në një enë, shtoni një banane atje, rrihni të gjitha deri në një masë homogjene.

Në masën që doli, duhet të shtoni grul nga bollgur dhe fruta. Lëvizni gjithçka me kujdes.

Nga brumi që rezulton, duhet të formoni topa të vegjël. I vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i rrafshojmë pak. Piqni “simitet” për 20 minuta në temperaturën 200 gradë.

Nëse dëshironi që biskotat të mos jenë të thata, vendosni një gotë me ujë në fund të furrës gjatë pjekjes. Brumi do të thithë lagështinë që avullon nga filxhani.