Rosa lax bakad i ugnen med potatis. Ugnsbakad rosa lax med potatis. Rosa lax i folie med potatis

Ugnsbakad rosa lax, saftig, är en rejäl, smakrik men samtidigt lättlagad rätt. Du kan tillaga den på olika sätt - till exempel i bitar eller hel, i olika såser eller med tillbehör. Den här artikeln kommer att täcka flera av de mest populära och läckra recept bakad rosa lax.

Allmänna principer, användbara tips och tricks för att laga rosa lax bakad i ugnen från erfarna kockar

• Det går bra att baka rosa lax i folie. Med denna metod för bearbetning förlorar den nästan inte sina fördelaktiga och näringsmässiga egenskaper. Det visar sig också vara väldigt gott om det saltas hemma, mer om detta här.
• I sig själv är denna representant för lax lite torr, särskilt efter bakning. Detta problem kan enkelt lösas genom att baka fisken tillsammans med saftiga produkter, eller med en klump smör. Dessutom är det viktigt att inte överexponera fatet i ugnen.
• Du bör inte laga rosa lax med mat som har en starkare smak än den själv. Till exempel kommer fisk bakad i majonnäs inte att vara torr, men denna "starka" sås, jämfört med fiskdoften, kommer att övermanna ömheten och smaken hos rosa lax. Dessutom kan varma kryddor inte läggas till den.
• Det är bra att baka fisk med tillsats av grönt, det kommer att ge en otrolig lukt, men kommer inte att skada den delikata smaken av köttet.

Rosa lax, bakad i ugnen, saftig, recept:

Du kan baka rosa lax med tilläggsprodukter, i olika såser och så vidare. Nedan kommer att presenteras enkla och tillgängliga recept som kommer att hjälpa till att förbereda denna relativt billiga typ av lax.

Puckellax bakad i ugnen i bitar

Du kan baka fisk i bitar utan tillsatser i folie. Allt som behövs är filé, kryddor och smör. Det måste skäras i små bitar, men folien måste rivas av (eller skäras), filé (1 portion), riven med kryddor, lägg på den, ovanpå en bit smör. Folien ska lindas tätt så att oljan inte läcker ut, annars blir fisken inte saftig.
Grädda i 15-25 minuter, beroende på storleken på bitarna. Servera med sallad eller kokta grönsaker.

Hel rosa lax: hur man lagar utsökt så att den blir saftig

Bakad hel rosa lax kommer att bli saftigare eftersom huvudfettet är under huden. Det är viktigt att förbereda produkten ordentligt.

Vad du behöver för matlagning:

• rosa lax - 1 st., hel, vikt - ca 1 kg;
• smörfett - 150 g;
• citron juice(pressad ur citron) - 1 msk. l.;
• vinäger (vit) - 1 msk. l.;
• lök - 1 st.;
• dill, hackad färsk - 2 msk. l.;
• färsk hackad persilja - 1 msk. l.;
• salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort fisken, ta bort fjällen utan att skada skinnet.
2. Skär löken i strimlor, smör i små bitar.
3. Lägg smör och lök i magen.
4. Blanda alla andra ingredienser, riv fisken med den resulterande blandningen.
5. Smörj ugnsformen med en bit hårt smör från kylskåpet, lägg slaktkroppen i den, grädda i 20 minuter (värme 200 ° C).

Servera med grönsaker eller kokt potatis.

Fråga kocken!

Misslyckades med att laga maträtten? Var inte blyg, fråga mig personligen.

Hur man lagar saftig rosa lax i en panna med potatis

Potatis är i första hand ett tillbehör. Det här receptet är fördelaktigt eftersom du efter tillagning av fisken inte behöver förbereda en sidrätt - den bakas tillsammans med biffarna.

Produkter för att förbereda denna bakade maträtt:

• rosa laxbiffar - 1 kg;
• smörgåssmör - 30 g;
• kryddor;
• potatis - 2 kg;
• fet mjölk - 0,5 l;
• kycklingägg - 3 st.

Hur man lagar biffar med potatis:

1. Smörj en stekpanna med olja, lägg fiskbiffar på botten, som är förrivna med kryddor;
2. Skala potatisen och skär i skivor. Dessa cirklar är vackert utlagda ovanpå fisken, till exempel i form av en blomma, en fjäll eller en spiral;
3. Blanda mjölk och ägg i en mixer, de kommer att säkerställa saftigheten i den färdiga maträtten.
4. Häll mjölkblandningen över innehållet i pannan.
5. Grädda tills potatisen är mjuk. Eftersom såsen kan variera beroende på pannans diameter bör du kontrollera potatisen för beredskap med en tandpetare.

Rosa lax bakad med ost

Du kan strö ost på nästan vilken form som helst, inklusive fisk, men kom ihåg att produkten även passar till tillbehör (potatis, pasta). Det är bättre att använda ost när du bakar rosa lax om du har ett tillbehör bakat med den.

Till exempel bakad rosa lax med potatis. När potatisen är helt genomstekt, strö över riven ost på ett grovt rivjärn och sätt tillbaka till ugnen. Vänta tills det smält och bildar en tät skorpa. I det här fallet kan ugnen redan stängas av - temperaturen inuti kommer att räcka för att smälta osten. För den portion som anges i receptet räcker det med 300-400 g hårdost.

Rosa lax bakad i folie

Produkter för bakning i folie:

• rosa lax (filé) - 1 kg;
• krydda för fisk - 1 paket;
• lök skuren i ringar - 200 g;
• gräddfil - 1 paket.

1. Skär filén i stora bitar, strö över krydda och låt stå i en halvtimme.
2. Förbered folien - för varje enskild bit rosa lax behöver du en separat bit att slå in.
3. På varje bit folie, lägg filé, en sked gräddfil, strö sedan över lök och tillsätt gräddfil igen.
4. Linda in folien så att den inte släpper igenom vätskan.
5. 200 ° C - vid denna temperatur kommer rätten att tillagas i ugnen på 30 minuter.

Foliefisken ska serveras med kokta grönsaker.

Rosa lax bakad med grönsaker

När de är gräddade släpper grönsaker in juice, som blötlägger fisken och blir saftigare. I det här fallet bör grönsaker väljas de som låter mycket juice.

Ingredienser för att grilla fisk med grönsaker:

• rosa laxfilé - 400 g;
• lök, skuren i halva ringar - 1 st.;
• olivolja;
• sötpeppar, skuren i remsor - 2 st .;
• morötter, (skurna i skivor i förväg) - 1 st.;
• skivade tomater - 2 st.;
• kryddor.

Recept för att baka fisk med grönsaker:

1. Hetta upp oljan, fräs löken och sedan morötterna.
2. När de är klara, lägg tomater och paprika, låt sjuda tillsammans i 10 minuter, rör hela tiden med en träspatel;
3. Tillsätt kryddor efter smak;
4. Häll 1 sked olja i en ugnsform, smörj sidorna och botten. Lägg fiskbitarna och häll sedan i grönsaksblandningen.
5. Grädda i 20 minuter. Temperatur - 200 ° С.

Häll saften från pannan i ugnsformen. Den här rätten behöver ingen tillbehör - grönsaker är ett utmärkt tillskott till fisk.

Rosa lax bakad med citron

Citron och röd fisk är en framgångsrik kombination känd för alla gourmeter sedan länge. Dessutom tror vissa att citronen i detta recept kan ersättas med en apelsin - att göra det eller inte, kommer varje kock att bestämma själv.

Produkter:

• rosa laxbiff - 500 g;
• olivolja - 2 msk. l.;
• citron, skuren i tunna skivor - 1 st .;
• kryddor och smaksättningar.

Hur man lagar mat:

1. Skär bort en stor bit folie. Värm vid denna tid ugnen till 200 ° C.
2. Lägg steken i mitten av folien. Häll olja på toppen och krydda sedan med dina favoritkryddor;
3. Lägg några citronskivor ovanpå. Man måste dock komma ihåg att olika citroner har olika, i intensitet, smak.
4. Grädda i 15-20 minuter, beroende på värme. Före bakning, linda in fisken i folie, linda in den i flera lager.

För att servera en sådan fisk kan man lämna några obräddade citronskivor, enbart för skull utseende färdigrätt.

Rosa lax bakad i grädde

Den krämiga såsen kommer att avsevärt öka kaloriinnehållet i den bakade fisken. Svamp passar bra till grädde – till exempel passar champinjoner bra till krämig sås.

Produkter för tillagning av rosa lax i en krämig sås:

• biffar - 700 g;
• salt och peppar efter smak;
• citronsaft (pressad från färsk citron) - ungefär en matsked, men du kan pressa den direkt över fisken - saftstänk täcker jämnt ytan på steken;
• färska champinjoner - 0,2 kg;
• slumpmässigt hackad lök - 1 st .;
• smör med hög fetthalt - för stekning av lök;
• siktat mjöl - 30 g;
• grädde - 0,2 l (du kan använda hemlagad).

Så här lagar du rosa lax i en krämig sås:

1. Riv biffar med kryddor, ringla över citronsaft och låt marinera. Ställ inte in i kylen, marinera i ca 20 minuter.
2. Fräs löken gyllenbrun i en panna.
3. Hacka svampen tunt och lägg sedan i löken. När de är klara, tillsätt mjöl, rör om innehållet i pannan.
4. Koka upp grädden i en separat skål, men koka inte, och häll den i pannan medan den fortfarande är varm.
5. Rör hela tiden, håll eld i ytterligare 3 minuter, tillsätt sedan kryddor.
6. Smörj alla bakformens väggar med en bit smör och värm sedan ugnen till 200 ° C.
7. Lägg fisken på botten av ett fat och häll sedan svampen i den krämiga såsen.
8. Grädda i 30 minuter.

Servera med kokat ris... Det blir vackert om du vid servering strö över persilja.

Rosa lax bakad i gräddfilssås

Gräddsås är tjockare än gräddsås. Du kan laga bakad fisk med gräddfilssås på samma sätt som beskrivs i föregående recept. Det enda som behöver ändras är att öka mängden gräddfil till 400 gram, och tillsätt inte mjöl, eftersom gräddfil är mycket tjockare än grädde. Av samma anledning behöver det inte koka upp först, utan du bör stänga av spisen innan du lägger till och sedan blanda med svampen.

Gräddfil bör användas med låg fetthalt - 15%, och ännu bättre - 10%. Om den är tjock ska den spädas lite med vatten, men inte mycket - gräddfil ska vara kvar av den vanliga konsistensen.

Kaloriinnehåll i rosa lax bakad i ugnen

Kaloriinnehållet i bakad rosa lax varierar från 120 till 290 kcal per 100 gram. Bakad i såser är den mer näringsrik, med grönsaker eller citron och har mindre näringsvärde.

Har du någonsin märkt att när du flyger någonstans på ett flygplan, och flygvärdinnorna serverar lunch till alla, brukar de alltid bjuda på kött och fisk, eller kyckling och fisk. Men väldigt ofta hamnar fisken så snabbt att när flygvärdinnorna kommer till mitten av kabinen finns det ingen fisk kvar längre. Och om du sitter i svansen, då kommer du definitivt inte att få fisken. Och allt för att det är en av de mest älskade och konsumerade livsmedel på vår planet.

Fisk innehåller allt komplex av vitaminer och mineraler som en person behöver, högkvalitativt protein som absorberas perfekt, det sänker kolesterolnivåerna i blodet och normaliserar ämnesomsättningen. Och det här är bara några av henne användbara egenskaper... Och hon är bara läcker! Oavsett hur de lagar det.

Idag vill jag bjuda på en mycket smakrik och vacker rosa laxrätt. Denna fisk har en unik sammansättning och helt enkelt extraordinär smak; det är en av de mest kända och älskade fiskarna. Det är billigt, så det tillagas ofta. Det är stekt, ångat, kokt och naturligtvis bakat. Det finns många recept, och oavsett hur du lagar rosa lax är det omöjligt att förstöra smaken!

Och vi kommer inte att sträva efter detta. Vi kommer att göra det ännu godare, det vill säga tvärtom förbättra dess smak. Idag föreslår jag att man bakar rosa lax i ugnen, och så att den inte blir torr bakar vi den i folie. Och baka omedelbart grönsaker till ett tillbehör. Vi kommer att ha en 100% naturlig och hälsosam middag. Lätt, inte överbelastad. Precis vad du behöver för en sommarmiddag! Tja, om du bestämmer dig för att laga det på vintern, då med sitt ljusa utseende, arom och delikat smak, den här rätten kommer att skapa en underbar stämning en kall vinterkväll!

Rosa lax i gräddfilssås, bakad med grönsaker i folie

Vi behöver:

• rosa lax - 1 kg
• lök - 1 st
• potatis - 800-900 gr.
• morötter -1 st.
• zucchini - 1 st.
• bulgarisk peppar - 1 st.
• tomat -1 st.
• citron -0,5 st.
• ägg - 2 st.
• gräddfil - 1 glas
• ost - 150 gr
• smör - 50 gr
• kryddor - för fisk
• salt, peppar - efter smak
• greener -4-5 grenar

Förberedelse:

1. Idag har jag en stor rosa lax för 1300 gram, en sån god fet fisk. Det måste rengöras från fjäll, skära av alla fenor och svans, ta bort huvudet (det är på något sätt omänskligt att skriva detta ...), skölj noggrant. Huvudet kan lämnas till fisksoppan. Genom att lägga till lite mer fisk kommer örat att visa sig vara anmärkningsvärt. Torka sedan fisken med hushållspapper och skär i biffar.

2. Jag fick 8 biffar och en hästsvans. Svansen kan också lämnas till fisksoppan, men av någon anledning bestämde jag mig för att använda den. Det är fortfarande bättre att skära benet från svansen. Du kan såklart skära bort alla ben och grädda filéerna. Men jag är idag efter jobbet, alla vill ha skynda på middag så jag kommer inte slösa tid.

3. Biffarna ska marineras en stund. Jag kommer att göra detta i två steg. Först ska jag bara salta fisken. Jag har Himalayasalt för detta tillfälle. Den är grovmalen, redan med tillsats av några kryddor, och viktigast av allt innehåller den en blandning av paprika. Jag vet inte hur mycket detta salt verkligen är Himalaya, men det passar perfekt till marinaden.

Jag strör det på fisken och gnider in salt i skinnet och köttet, både på utsidan och insidan.

Om du inte har sådant salt, så är detta inget problem alls. Ta vanligt salt, blanda det med peppar och valfri fiskkryddblandning. Du behöver inte använda mycket kryddor, förutom en nypa. Fisken i sig är välsmakande och har sin egen delikata lukt. Därför kommer vi inte att avbryta allt detta. Vår uppgift är bara att betona alla fördelarna med denna läckra fisk. Blanda alla ingredienserna, strö dem sedan över biffarna och gnid in i köttet.

4. Låt den rosa laxen marinera i cirka 20 minuter. Det andra steget är att hälla saften av en halv citron på staplarna. Men vi gör det lite senare. Det är inte önskvärt att fisken utsätts för syra under lång tid. Rosa laxkött är mört, pickles snabbt. Och om du omedelbart lägger till citronsaft, kan det bli torrt under tillagningen.

5. Låt oss nu förbereda alla grönsaker. Min, rengör och skär dem, som fantasin säger. Min fantasi sa åt mig att klippa dem så här.

6. Vi rengör och skär även potatisen. Jag skär den i skivor, men du kan skära den i kuber och cirklar.

7. Nu börjar vi samla vårt fat. Lägg ett dubbelt lager folie på en plåt. Vi sprider det på ett sådant sätt att hängande kanter blir kvar. Vi kommer senare att täcka matlagningsrätten med dem. Smörj folien med vegetabilisk olja. Om detta inte görs måste du sedan plocka ut både fisk och potatis från den.

8. Vi sätter ihop rätten på samma sätt som vi skär grönsakerna, det vill säga som du vill, eller som din fantasi säger dig. Jag är på jättebra humör idag, och jag försöker skapa samma stämning på bakplåten. Jag hoppas att det ska gå vidare till de som ska äta rätten.

9. Det vill säga, först breder vi ut potatisen och zucchinin. Salta detta lager.

10. Lägg sedan ut de rosa laxbiffarna. Häll citronsaft över dem. Jag pressade inte saften i förväg. Jag pressar den med händerna direkt på fisken. Medan vi lägger ut övriga ingredienser kommer fisken bara att marinera lite i citronsaft.

11. Sedan en serie lök, morötter och paprika.

12. Jag har en stor tomat, så jag skär den i två halvor först. Och så skar jag den i halva ringar. Och jag täcker fisken med dem.

13. Sedan skär jag smöret, arrangerar det i bitar i slumpmässig ordning. Potatisen ska inte bli torr, oljan kommer bara väl till pass. Och tillsätt en nypa kryddor. Till kryddorna använder jag en blandning av paprika, timjan, gurkmeja och koriander. Vi tar blandningen av dessa kryddor, eller de som du har, i en nypa och fördelar jämnt över hela ytan, som om vi vore salt.

14. Nu måste du göra gräddfilssås... Det görs väldigt, väldigt enkelt. Blanda ägg med gräddfil, tillsätt en halv tesked salt och en nypa peppar. Blanda allt tills det är slätt.

15. Fyll fisken med den resulterande blandningen. Jag slutade med två matskedar fulla för varje biff.

16. Nu måste du bygga ett "tält" för fisk från folie. Det är tillrådligt att folien inte kommer i kontakt med mat. I det här fallet bildas ett slutet utrymme, där maträtten med hjälp av ånga kommer att laga snabbare och bli ännu godare.

För att göra detta höjer vi foliens hängande kanter, gör sidorna. Sedan skär vi av ytterligare en bit folie till den storlek vi behöver. Det här blir taket. Vi förbinder taket med sidorna med hjälp av tandpetare. Vi pressar folien där det behövs så att ånga inte kommer ut. Allt, "tältet" är klart!

17. Vi satte bakplåten i ugnen, som förvärmdes till 200 grader. Vi bakar i 30 minuter.

18. Under denna tid vilar vi, du kan ta ett glas te efter jobbet, ta tid för barnen och laga mat till bordet. Och riv även osten på ett grovt rivjärn. Och hacka upp det gröna.

19. Det är dags, vi tar ut bakplåten. Vi tar bort tandpetarna och taket. Skrynkla sidorna. Vår maträtt visade sig vara i någon form. Den är lätt stekt och lukten är redan galen. Men du måste också ge rätten ett aptitretande utseende. Detta är vad vi kommer att göra.

20. Strö den med ett tjockt lager ost och skicka tillbaka den till ugnen. Nu måste du vänta på att potatisen ska koka. Jag tar ut fatet igen efter 15-20 minuter, smakar av potatisen. Om den är klar så blir hela rätten också klar. Potatisen är klar. Toppen! Morötter är lite sträva, men det är bra! Rosa lax kommer att vara inte bara med en sidorätt, utan också med morötter som en bonus.

Osten är täckt med en vacker gyllenbrun skorpa, och rätten ser väldigt aptitlig ut.

21. Lägg till en till saknad färg till denna palett. Strö den färdiga rätten med färska örter. Sedan lägger vi ut på tallrikar i lager och njuter av läckra och en vacker maträtt ditt hushåll!

Vad kan man säga om själva rätten. Jag kommer inte att uppfinna. Min man sa allt för mig med bara ett ord - "För ... mig ... cha ... tel ... men!" Han sa det och drog ut varje stavelse. Han sa också att han aldrig hade ätit så läcker fisk på någon restaurang i Istanbul. Och Istanbul är känt för sina fiskrestauranger och kockar! Detta är den högsta beröm för mig. Inte konstigt att jag fantiserade!

Den rosa laxen visade sig vara saftig, aromatisk och läcker. Hon bevarade inte bara sin oförglömliga smak, utan upptäckte också mer. Vi avbröt inte hennes smak. Detta är vad de ville uppnå.

Ibland läggs fisken ut på en plåt och potatis och andra ingredienser läggs mellan bitarna. Jag bakar det också så ibland. Men jag gillar den här metoden mer, här har varje grönsak och fisk inga blandade smaker. Allt verkar hänga ihop, men allt har sin egen smak.

Alla grönsaker, utom morötter, är helt kokta. Om du är emot detta, lägg det inte i den här skålen, eller gnugga det på ett rivjärn. Men jag ska säga att det inte stoppade oss alls. Potatisen konserveras i skivor, går inte sönder eller smulas sönder. Zucchinin rann inte heller ut. Och det här är bra! Löken har gett upp sin juice, det kan vi se, men smaken märks inte.

Skålen visade sig vara ljus, solig, samma som mitt humör. Försök alltid att laga mat med ett sådant humör, och då kommer varje maträtt att visa sig vara välsmakande och hälsosam!

Smaklig måltid!

Det är lätt att tillaga rosa lax med potatis i ugnen. Färdig maträtt har en originell och mild smak.

Rosa lax anses vara den mest populära representanten för den röda fisken. Produkten smakar bra och innehåller inte Ett stort antal ben. Denna fisk kan ätas av barn och personer som följer en diet.

Allmänna principer för att laga rosa lax med potatis i ugnen

Det är värt att uppmärksamma det faktum att för att baka rätter i ugnen är det bättre att använda kyld fisk och inte fryst.

För att göra fiskfilén saftig måste du blötlägga den i marinaden. För marinaden måste du använda apelsin- eller citronsaft, majonnäs, lök.

De optimala kryddorna för denna typ av fisk är: salt, svartpeppar, koriander. En stor mängd krydda kan överväldigas smakkvaliteter och doften av fisk.

Potatisen ska tvättas, skalas och skäras i bitar av önskad storlek. Ingrediensen kan kokas innan bakning.

Du kan baka fisk och potatis med grönsaker, svamp, gräddfil, ägg.

Kulinarisk folie hjälper till att bevara saftigheten i bakad mat, såväl som deras naturliga smaker och aromer. För att laga rosa lax med potatis i folie måste du linda in ingredienserna ordentligt. För att göra detta, lägg en bit folie på arbetsytan, lägg ingredienserna på ena halvan och täck dem med den andra halvan. Sedan ska folien pressas in i formen på maten och placeras i ugnen.

Rosa lax med potatis i ugnen kan bakas i en speciell form. Behållaren måste vara täckt för att säkerställa att maten är helt förseglad.

Det är bättre att servera rätten varm. För dekoration kan du välja hackade gröna.

Rosa lax med potatis i ugnen i mjölksås

Ingredienser

smör - 45 g

salt - 20 g

rosa lax - 520 g

mald svartpeppar - 15 g

hård ost - 110 g

potatis - 560 g

mjölk - 165 ml

ägg - 2 st.

Matlagningsmetod

Tina rosa lax. Separera filén från benen. Lämna skinnet, skala det lätt med en kniv så att det blir rent.

Smörj pannan med olja.

Lägg ut filén.

Strö över peppar.

Salt.

Skala potatisen. Skölj. Skär i cirklar.

Lägg potatisskivorna ovanpå filéerna.

Kör ägg i en separat behållare.

Häll mjölk i den.

Använd en mixer för att laga mat mjölksås.

Häll vätskeblandningen över fisken och potatisen.

Sätt på ugnen på 180 grader.

Placera pannan med ingredienserna i den.

Grädda tills potatisen är mjuk, ca 45 minuter.

Ta ut fatet med fatet.

Ost hårda sorter riv på ett fint rivjärn. Häll på innehållet i pannan.

Kyl rätten.

Rosa lax med potatis i ugnen redo att ätas.

Servera med mycket grönt.

Saftig rosa lax med potatis i ugnen

Ingredienser

lök - 125 g

rosa lax - 680 g

morötter - 85 g

majonnäs - 315 g

ost - 190 g

grovt salt - 18 g

potatis - 160 g

Matlagningsmetod

Ta bort fjäll från rosa lax.

Ta ut insidan. Skär av fenorna. Ta bort huvudet.

Skär fisken på längden i breda bitar.

Blanda peppar och salt i en separat skål.

Gnid in fiskbitarna på båda sidor med blandningen.

Smörj en bakplåt Smör.

Lägg den rosa laxen. Lämna. Vänta tills juicen sticker ut.

Skär det översta lagret av morötterna. Riv grönsaken.

Skala löken. Skär i tunna cirklar. Demontera för att få ringar.

Skala potatisen. Skär i 2 cm tjocka cirklar.Strö över salt. Blanda.

Vänta tills saltet har absorberats. Ta bort överskott.

Lägg potatisen mellan fiskbitarna till ett lager.

Toppa med lökringar.

Strö över hackade morötter.

Smörj ett lager med majonnäs.

Riv ost ovanpå.

Ställ in fisken i kall ugn i mitten så att fiskbitarna gräddas både upptill och i botten.

Slå på ugnen. Värm till en temperatur på 200 grader.

Grädda rätten i 20 minuter.

Rosa lax med potatis i ugnen kommer att vara klar när den bruna skorpan dyker upp.

Rosa lax i gräddfil med potatis i ugnen

Ingredienser

Torr kummin - 5 g

Citron - 45 g

Rosa laxfilé - 335 g

Parmesanost - 40 g

Potatis - 120 g

Salt - 8 g

Gräddfil - 46 g

Matlagningsmetod

Skölj den rosa laxen. Torr. Skära stora bitar.

Strö över salt.

Pressa citronsaft ovanpå.

Häll i kumminfröna.

Låt marinera i 10 minuter.

Värm ugnen till 220 grader.

Skala potatisen. Skär i små skivor.

Smörj portionsformar med olja.

Lägg potatisskivor i dem.

Lägg i de rosa laxskivorna.

Lägg gräddfil ovanpå.

Strö över finriven parmesan.

Grädda i ugnen i 35 minuter.

När ytan fått färg, stäng av ugnen. Öppna dörren lite.

Lägg upp rätten på tallrikar.

Doftande rosa lax med potatis i ugnen kommer att dekorera festlig middag.

Servera godingen med grönsakssallad.

Rosa lax med potatis och svamp i ugnen

Ingredienser

Fiskfilé 380 g

Svampar - 350 g

Gräddfil - 155 g

Lök - 55 g

Vegetabilisk olja- 60 ml

Kryddor för fisk - 12 g

Torkade gröna - 24 g

Svartpeppar - 9 g

Salt att smaka

Potatis - 80 g

Matlagningsmetod

Skär det rosa laxköttet i 2 cm breda skivor.

Gnid in med salt.

Skölj svampen. Hacka i små bitar.

Häll olja i pannan.

Stek svampen tills vätskan försvinner.

Skala löken. Slipa. Lägg i svampmassan.

Skala potatisen. Mal till remsor. Lägg till svamp.

Häll 20 ml kokt vatten i en separat skål. Tillsätt gräddfil. Rör om blandningen.

Häll kryddor där.

Häll den doftande flytande blandningen över innehållet i pannan.

Grädda ingredienserna i 180 grader i 17 minuter.

Salta rätten.

Rosa lax med potatis i ugnen är en komplett lunch som inte kräver tillbehör.

Rosa lax med vaktelägg och potatis bakad i en panna

Ingredienser

Majonnäs - 155 gr.

Citronsaft - 40 ml

Rosa laxfilé - 420 gr.

Lök - 90 gr.

Vaktelägg - 9 st.

Ost - 75 gr.

Potatis - 110 gr.

Matlagningsmetod

laga mat vaktelägg... Skal.

Hacka fiskfilén i strimlor.

Ringla över citronsaft.

Lägg i ett lager i botten av kastrullen.

Applicera ett tunt lager majonnäs på fisken.

Ordna potatisen skuren i medelstora bitar ovanpå.

Hacka löken utan skal i ringar. Lägg ovanpå i ett jämnt lager.

Skär äggen i cirklar. Lägg i en kastrull.

Riv ost. Häll på ett lager ägg.

Krydda.

Strö över örter.

Täck behållaren med folie.

Sätt in i ugnen.

Grädda i 180 grader i 20 minuter.

Färdig rosa lax med potatis i ugnen ska svalna.

Servera rätten med grönsaker.

Rosa lax med potatis och paprika i apelsinmarinad tillagad i ugnen

Ingredienser

färsk rosa lax - 950 g

söt röd paprika - 180 g

vegetabilisk olja - 65 ml

apelsin - 160 g

persilja - 80 g

salt - 16 g

Matlagningsmetod

Skala fisken. Skär bort 2 filéer. Bli av med fröna. Lämna huden.

Riv apelsinskalet på ett fint rivjärn.

Pressa saften från fruktköttet.

Lägg fiskfiléerna i en skål.

Häll oljan i den.

Tillsätt citrusjuice.

Häll ut skalet.

Strö över salt.

Riv fisken väl med marinaden.

Låt stå på en sval plats i 3 timmar.

Dela paprikan i 6 delar. Lägg på en plåt med smör.

Skölj potatisen under rinnande vatten. Skär i stora bitar. Lägg mellan paprikaskivorna.

Placera en plåt med grönsaker i en varm ugn i 20 minuter.

Lägg ut den rosa laxfilén.

Häll marinaden ovanpå.

Skicka till ugnen i 20 minuter.

Doftande rosa lax med potatis i ugnen redo att serveras på festligt bord.

Dekorera rätten med oliver.

Rosa lax med potatis och pistosås i ugnen

Ingredienser

vitlöksklyftor - 55 g

rosa laxfilé med skinn - 390 g

lime - 30 g

färsk koriander - 240 g

olivolja - 24 ml

salt - 15 g

potatis - 100 g

basilika - 60 g

Matlagningsmetod

Hacka koriandern fint.

Övre lager riv lime.

Ta bort fjäll från vitlöken. Passera genom vitlöken.

Lägg grönt i en mortel.

Tillsätt vitlök, salt och olja.

Lägg ut limeskalet.

Mal med en mortelstöt för att bilda en slät pasta.

Lägg ett ark folie på en ugnsform.

Lägg den rosa laxfilén med skinnsidan nedåt.

Lägg potatis ovanpå.

Applicera ett lager lime och grönt pasta.

Lägg det andra lagret av fisk med skinnsidan uppåt.

Slå in innehållet i formen med folie.

Grädda i en förvärmd ugn i 18 minuter.

Öppna folien.

Håll formen i ugnen i 5 minuter.

Rosa lax med potatis i ugnen med sås redo för konsumtion.

Ugnsbakad rosa lax med potatis och tomater

Ingredienser

tomater - 4 koppar

lök - 90 g

rosa laxfilé - 180 g

ost - 20 g

potatis - 80 g

citron - 45 g

olivolja - 48 ml

Matlagningsmetod

Ta bort skalet från löken.

Skär i halva ringar.

Förbered 2 stycken folie.

Lägg en bit lök på varje.

Hacka potatisen i tunna cirklar. Lägg ovanpå.

Tillsätt 90 g rosa lax.

Pressa citronsaft.

Strö över salt och peppar.

Lägg över överblivna lök.

Häll i olja.

Lägg 2 koppar tomater ovanpå.

Strö över hackad ost.

Rulla ihop kanterna på folien för att göra båtar.

Grädda i ugnen i 17 minuter på 210 grader.

Kyla ner.

Lägg upp rätten på en tallrik.

Servera varm.

Fylld rosa lax med potatis i ugnen

Ingredienser

ägg - 3 st.

potatis - 220 g

morötter - 315 g

citron - 80 g

oliver - 110 g

granatäpple - 175 g

rosa lax - 1 st.

gröna - 140 g

vitlök - 65 g

Matlagningsmetod

Klipp ut gälarna. Lämna fenorna. Skölj fisken med rinnande vatten.

Skär fisken från buk till svans.

Ta ut benen.

Skär åsen nära svansen och huvudet.

Befria köttet från revbenen.

Separera filéerna från skalet.

Koka potatis och morötter.

Skär fiskköttet i små bitar.

Hacka de skalade morötterna med ett rivjärn.

Blanda ingredienserna. Blanda.

Kör ner ägg i massan.

Tillsätt tidigare kokt vitlöksvälling.

Tillsätt hackade gröna.

Häll i salt och peppar.

Rör om fyllningen.

Fyll det rosa laxskinnet med den förberedda köttfärsen, ge den rätt form.

Sy upp magen med trådar.

Slå in fisken i folie så att toppen förblir öppen.

Grädda i 15 minuter.

Häll i 40 ml vatten.

Skicka formen till ugnen i 20 minuter.

Grädda tills de är gyllenbruna.

Ta bort från ugnen.

Dekorera med örter, granatäpple, citron och oliver.

Läcker och doftande rosa lax med potatis i ugnen är klar.

• Färsk kokta äggär mycket dåligt städade. Bättre att använda ägg som har stått i kylen i en vecka.
• Om receptet använder majonnäs och ost bör du tillsätta väldigt lite salt i rätten.
• Fiskfiléer ska sköljas med vatten och torkas.
• I processen att sylta rosa lax är det nödvändigt att lägga till en stor mängd grönt.
• Filé av rosa lax med potatis är läcker fyllning som kombineras med mör deg.
• Om en hel rosa lax bakas måste den skäras i portionsbitar innan servering. Citronklyftor ska sättas in i snitten. Lägg potatis nära den rosa laxen. Garnera rätten med färska grönsaker efter smak.
• Rosa laxkött blir torrt om det bakas utan grönsaker.
• Saltas fisken ett par timmar före tillagning hinner den blötläggas i saltet. Den färdiga filén blir mör och saftig.
• För att göra den rosa laxen med potatis i ugnen saftig måste du lägga till krossad is till fisken.
• Fisken kommer att få en delikat smak om köttet marineras i minst 30 minuter före gräddning.
• Rosa laxfiléer rekommenderas inte att bakas i ströbröd.

Kulinariska experter är intresserade av hur man lagar rosa lax i ugnen, saftig och mjuk. Det är inte förvånande, eftersom rätten är rejäl, välsmakande och lätt att förbereda hemma.

På sajtens sidor undersökte jag tekniken för att laga lax i ugnen. Om du föredrar rosa lax, överväg 4 nedan steg för steg recept.

Klassiskt recept

Ingredienser:

• Fryst rosa lax - 2 st.
• Medium citron - 2 st.
• Majonnäs - 200 ml.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Olivolja - 40 ml.
• Peppar, havssalt, dill och persilja.

Förberedelse:

1. Först och främst bearbetar vi fisken. Vi tinar, tvättar, tar ut insidan, tar bort svansen, huvudet och fenorna. Koka hel rosa lax enligt det klassiska receptet.
2. För att göra fisken smakrik, saftig och mjuk blötlägger jag den i marinaden i 30 minuter. Till marinaden kombinerar jag saften av en citron med majonnäs, havssalt, olivolja och en nypa peppar. Efter blandning med den färdiga blandningen, täck fisken och låt stå i ungefär en halvtimme. Marinaden påminner lite om grillmatlagning.
3. Proceduren för att bearbeta grönsaker är enkel. Häll med vatten, rengör och skär i cirklar. Vi gör samma sak med den andra citronen.
4. Låt oss börja forma skålen. Lägg den rosa laxen indränkt i marinaden på kulinarisk folie, öppna magen och fyll den med grönsaker, citronklyftor och örter. Strö över resten av marinaden och slå in i folie.
5. Vi bakar i ugnen i en ytlig form. Värm ugnen till tvåhundra grader och grädda i 45 minuter.

Fick du reda på det klassiskt recept hur man lagar rosa lax i ugnen saftig och mjuk. Rätten passar bra till olika tillbehör, ris eller kokt potatis.

Rosa lax i ugnen med potatis

Fortsätter ämnet för artikeln, jag kommer att berätta hur man lagar rosa lax i ugnen med potatis. Denna underbara rätt är perfekt för en familjemiddag eller ett företagsevent.

Gäster som hade turen att njuta av smaken av ugnsbakad rosa lax med potatis var förtjusta. Naturligtvis berömmer de uppriktigt sina kulinariska färdigheter, men det är inget komplicerat och abstrut. Huvudsaken, rätt recept.

Ingredienser:

• Rosa lax - 2 st.
• Potatis - 1,5 kg.
• Grädde - 1 glas.
• Ost - 150 g.
• Smör - 25 g.
• Citronsaft, peppar, salt och fiskkrydda.

Förberedelse:

1. Förbered ingredienser. Jag använder filéer i detta recept. Om tillgänglig hel fisk, måste du ta bort benen själv.
2. Skär varje filé i cirka fem centimeter breda portioner. Strö varje bit med salt, krydda med peppar, krydda och strö över citronsaft. Efter blandning, låt marinera i 20 minuter.
3. Skala potatisen och skär i friformade bitar. Det viktigaste är att inte överdriva det med tjockleken. Mycket tjock potatis kommer inte att baka bra. Krydda den hackade potatisen och smaka av med salt.
4. Smörj formarna med smör och lägg ut den hackade potatisen i ett jämnt lager. Toppa med fisken och häll över grädden. Sätt in den folietäckta formen i ugnen.
5. Vid en temperatur på 180 grader tillagas rätten i ca 45 minuter. Tillagningstiden beror på tjockleken på potatisskiktet. Att stansa potatisen genom folie hjälper till att se till att de är klara. Om tandpetaren kommer in lätt, strö över rätten med ost och håll den i ugnen i några minuter.

Video recept

Som du kan se tillagas rätten snabbt och enkelt. Det återstår att flytta fisken och potatisen till fin tallrik och servera med en grönsakssallad och en flaska gott vin. Du kommer att lära dig hur du lagrar vin på sidorna på vår portal.

Hur man lagar rosa lax i ugnen i folie

Rosa lax läcker fisk, men inte varje nybörjarkock kan förbereda den mör, saftig, mjuk och aromatisk. Oftast torkar nybörjare ut det. Det är därför jag kommer att berätta hur man lagar saftig rosa lax i ugnen i folie.

Med hjälp av receptet kommer du att glädja dina gäster med en underbar maträtt som kännetecknas av extraordinär saftighet och oöverträffad smak. Ta gärna med rätten i nyårsmenyn, fast för vardagsbord den passar perfekt.

Ingredienser:

• Rosa lax - 1 st.
• Tomat - 2 st.
• Citron - 2 st.
• Ost - 150 g.
• Majonnäs - 150 ml.
• Olivolja - 4 matskedar skedar.
• Gröna - 1 gäng.
• Salt och peppar.

Förberedelse:

1. Tvätta, skala och skär den röda fisken i filéer. Skär i portionsbitar.
2. Tvätta tomater och citroner. Torka och skär i tunna skivor.
3. Nästa steg innebär att förbereda osten. Skär i breda skivor. Jag rekommenderar att du använder en medelhård ost.
4. Smörj den kulinariska folien med olivolja och lägg en cirkel citron ovanpå. Lägg en bit fisk, en tomatring och ost ströad med salt och peppar på citronen. Slutresultatet är en slags smörgås. Fortsätt på samma sätt med de återstående bitarna.
5. Slå in folien försiktigt. Se till att det finns lite ledigt utrymme inuti för juice, och att det inte finns några hål.
6. Lägg fisken inslagen i folie på en bakplåt, tillsätt lite vatten och skicka till ugnen i 30 minuter. Grädda i 200 grader.
7. Allt som återstår är att ta ut den färdiga rosa laxen ur ugnen, ta försiktigt bort den från folien, separera den från citronen och överför den till tallrikar. Färska örter är bra för dekoration.

Videoförberedelse

Jag älskar att laga mat efter detta recept, och alla som provar rätten är nöjda. Först serverar jag läcker borsjtj, sedan rosa lax med potatis och till efterrätt något sött och mejeri.

Rosa lax i ugnen med gräddfil

Det är dags att prata om hur man lagar rosa lax i ugnen med gräddfil. Rätten, som kännetecknas av en delikat och ojämförlig smak, kommer inte att lämna likgiltig för någon sann kännare av röd fisk.

Du kan prata om detta kulinariska mästerverk i timmar, lista fördelarna och överväga smakegenskaperna. Men det är bättre att laga mat och njuta. Tro mig, inte ens tillagat lamm i ugnen kan jämföras med det.

Ingredienser:

• Rosa laxfilé - 500 g.
• Lök - 2 st.
• Gräddfil - 500 ml.
• Vegetabilisk olja, örter efter smak, salt och vitpeppar.

Förberedelse:

1. Skölj filéerna och torka med en servett. Lägg fisken på en bräda med köttet nedåt, skär skinnet lite på sidan och ta bort det. Skär i två centimeter breda skivor och lägg i en djup skål.
2. Skär den skalade löken i tärningar och finhacka den tvättade och torkade persiljan. Dela den hackade maten i separata skålar.
3. Fräs löken i en förvärmd panna i olja. När den fått gyllene färg skickar du fiskbitar till pannan som steks på varje sida.
4. Överför innehållet i pannan till en ugnsform, tillsätt peppar, olika kryddor, kryddor och lite färska örter. Fyll allt med gräddfil, sätt in formen i ugnen i 15-20 minuter på 180-200 grader.
5. Efter att ha stängt av ugnen ska fisken infunderas i cirka femton minuter. Under denna tid är bitarna väl mättade med gräddfilssås.

Fisk tillagad på detta sätt passar bra till grönsakssallader, ris och potatis. Jag rekommenderar att du förbereder detta mästerverk precis före en måltid och dricker det med torrt vin eller apelsinjuice under en måltid.

Video recept

Eftersom receptet ger ett minimum värmebehandling, fisken behåller spårämnen och viktiga ämnen, kompletterar dem med en extraordinär smak och underbar arom.

Fördelarna med rosa lax för kroppen

Rosa lax har en unik kemisk sammansättning... Om du tittar noga på mängden proteiner, vitaminer och andra näringsämnen som finns i fisk kan du bli mycket förvånad. Det ser ut som en vanlig produkt, men hälsofördelarna är svåra att överskatta.

Naturligtvis är fisk rik på olika vanliga ämnen. Utöver dem innehåller rosa lax, som är vad folket kallar rosa lax, kobolt, krom, jod och fosfor. Rosa lax är en utmärkt källa till omättade fettsyror.

Trots näringsvärdet och mättnaden är mängden kalorier i fisk liten. Samtidigt är kött rikt på protein, vilket bidrar till snabb mättnad. Eftersom fisk smälts långsamt kommer du inte att vilja äta på länge.

Jag kommer att dela med mig av några tips som hjälper dig att framgångsrikt manipulera rätter baserade på rosa lax.

1. Om du istället för mör och saftig fruktkött vill få en gyllenbrun skorpa, marinera fisken i torrt vitt vin. Tack vare vinet kommer fisken att få en utsökt smak och lätt syrlighet.
2. För att göra fisken mycket saftig, utsätt den för minimal värmebehandling... Stek rosa lax på alla sidor i flera minuter och grädda i 10-15 minuter i 160-180 grader i folie eller hylsa. Lägg en citronklyfta på en tallrik innan servering.
3. Högkvalitativ olivolja är idealisk för tillagning av rosa lax. Motta perfekt smak tillåter högkvalitativ kallpressad olja. Gräddfil har ett bra alternativ - färsk grädde.
4. Anis, salvia, mynta, basilika, rosmarin, timjan och andra kombineras idealiskt med rosa lax. Genom prov och experiment kommer det att visa sig att hitta den optimala kombinationen av örter för att få en rätt med en unik smak.

Så artikeln har kommit till sitt slut om hur man lagar rosa lax i ugnen, saftig och mjuk. Under berättelsen delade jag steg för steg laga rosa lax i ugnen. Hon gav också en lista över örter och kryddor som rosa lax perfekt kombineras med. Det återstår att köpa färsk fisk och återskapa ett av mästerverken hemma. Vi ses!

Rosa lax är mycket välsmakande, hälsosam och även den billigaste av de "röda" fiskarna. Sådan fisk tillagas i ugnen enkelt och snabbt, och om den bakas samtidigt och med ost, kommer du att få en fantastisk duetträtt!

Det finns bara en viktig punkt: det viktigaste är att inte övertorka fisken. Den bakade potatisgarneringen kommer att tjäna saftig rosa lax som en kudde och kommer perfekt att komplettera rätten.

Rosa lax med potatis bakad i ugnen

Ingredienserna för receptet är mer än överkomliga, och rätten blir som en semester!

Ingredienser:

• Färsk fryst rosa lax,
• 2 morötter,
• 1/2 citron
• 2 lökar
• 100 g hårdost
• 50 ml solrosolja,
• 1,5 kg potatis,
• salt,
• en blandning av mald paprika.

Matlagningsprocess:

Först och främst ska den rosa laxen tinas. För att göra det lättare att skala och separera filén från benen behöver du inte tina upp fisken helt, det lätt tinade köttet blir lättare att separera från benen.

Förbered de nödvändiga grönsakerna med vilka vi kommer att baka den rosa laxen. Riv morötterna, skär löken i fjärdedelar. Stek dem i solrosolja tills de blir lite gyllenbruna, salta lite.

Skala potatisen och lägg i en kastrull med vatten, som måste sättas i brand. Koka efter kokning i 15 minuter, du måste se till att potatisen är halvkokt. Om rosa lax med rå potatis kommer att bakas i ugnen samtidigt, finns det en möjlighet att antingen förblir potatisen obbakad eller så blir fisken torr.

Sådana underkokta potatisar måste skäras i skivor (fjärdedelar, halvor, som det visar sig), lägg i en ugnsform, strö över solrosolja, strö över salt och peppar. Placera skålen i en förvärmd ugn.

Separera nu den rosa laxfilén från benen. Krydda fisken med lite salt och peppar. Lägg tunna citronskivor på filén.

Lägg sedan de stekta grönsakerna ovanpå den röda fisken.

Lägg riven ost ovanpå.

När du lägger ut den rosa laxfilén på potatisen bör den senare vara praktiskt taget klar, eftersom det inte tar mer än 20 minuter att tillaga fisken.

Vid servering, läckert smaksatt strö över persilja. Sådan ugnsbakad rosa lax med grönsaker är också god när den svalnat.

God aptit Recept Notebook önskar!