Rosa lax i ugnen: ett recept i folie för att vara saftigt. Rosa lax i ugnen Rosa lax i ugnen saftig

Rosa lax är en hälsosam och god fisk. Det går utmärkt att baka i ugnen. Lågt, till och med torrt rosa laxkött passar bra till såser och såser, håller formen, faller inte isär när värmebehandling. Dess smak är rik i sig och absorberas snabbt av aromer av kryddor och kryddor. Rosa laxrecept, särskilt de som bakas i ugnen, är bra för en festlig fest. Och på grund av det faktum att rosa lax, till skillnad från de flesta andra sorter av röd fisk, inte kostar så mycket, kan den tillagas på vardagar.

Att välja färsk fisk för bakning

Innan vi börjar laga mat, låt oss ta hand om produkterna. När du väljer rosa lax bör du komma ihåg några enkla regler.

1. Det är bäst att ta fisken med huvudet. Dess frånvaro kan tyda på unkenhet.
2. Den nedre delen av buken på rosa lax är vit-rosa. Om en gul färg syns är fisken gammal.
3. Lukt rå rosa lax trevlig. Denna fisk luktar inte som träsk och alger.
4. Ögonen måste vara klara. Gälarna på färsk rosa lax är rika vinröda.

Förstadium - betning

Många rosa laxrecept kräver förblötläggning. Röd fisk passar väldigt bra till citron och lime, sojasås, vin. För att bilda en doftande skorpa under gräddningen kan du lägga till olivolja i marinaden. Från kryddor är timjan, dill, basilika lämpliga. Men kryddor bör inte missbrukas, annars kommer de helt enkelt att täppa till fiskens rika smak. Tillräckligt med svart och vitpeppar. Vinäger är inte lämplig för inläggning av rosa lax. Experimentera inte med öl, majonnäs, ketchup. Rosa laxrecept kan varieras genom att lägga till färsk fruktjuice - detta kommer att ge maträtten de nödvändiga söta och sura tonerna.

Hur man skär fisk

Att skära slaktkroppen före tillagning är ett viktigt steg. Du måste välja skärmetoden i enlighet med receptet. Rosa lax kan bakas hel. Denna maträtt ser spektakulär och festlig ut. Men att skära den färdiga fisken är ganska svårt. Skär i portioner är lämpliga för recept med såser. Det bästa alternativet är att sprida slaktkroppen längs ryggraden. Denna metod är lämplig för många bakrecept. Vid skärning bör särskild uppmärksamhet ägnas åt kniven. Den ska vara väl slipad och inte flisad.

foliebakning

En av de vanligaste tillagningsmetoderna är att baka i folie. Sådan rosa lax i ugnen, vars recept är ganska enkelt, visar sig vara mört och doftande. Vi marinerar två lager rosa lax i flera timmar. Som marinad för denna maträtt kan du använda sojasås med tillsats av olivolja och kryddor.

Folie används bäst i 2 lager. Klä botten av formen, lägg ut lagren av fisk. Och du kan bara hälla marinaden ovanpå. Även vid bakning i folie är det lämpligt att använda färska örter. Till exempel persilja. Kryddälskare kan lägga till lök eller vitlök till denna maträtt.

Rosa lax bakas i folie i cirka 30 minuter. Sedan måste den tas bort, öppna folien och återgå till ugnen.

Grillad rosa lax

Du kan laga en sådan maträtt hemma, på landet, i naturen. Receptet "Grillad rosa lax" passar till ugnen och till grillen. Dess huvudsakliga egenskap är att fisken läggs ut på ett galler, under vilket en behållare för flytande juice placeras. Denna vätska kan hällas över torrt rosa laxkött - så blir det saftigare. Om fisken bakas under den elektriska grillen i ugnen, är det bättre att först ta den till halvkokt i vanligt läge och sedan avsluta den under grillen.

Rosa lax med teriyakisås

För att förbereda maträtten "Rosa lax i ugnen" kommer receptet med teriyakisås att kräva:

• 2 bitar filé;
• 2 matskedar mirin;
• matsked Soja sås;
• 2 matskedar farinsocker;
• peppar, lite rostad sesam, grönska.

Blanda de flytande ingredienserna till såsen och koka upp. Tillsätt socker försiktigt och koka tills det tjocknat. Klä botten av formen med bakplåtspapper eller folie. Lägg ut fisken och pensla den med såsen. Sätt in formen i ugnen som är förvärmd till 180 grader och grädda i 15 minuter. Smörj igen med sås och sätt tillbaka till ugnen i ytterligare 10 minuter. Innan servering, dekorera med örter och sesamfrön. En mängd olika kryddor kan läggas till teriyakisås: mald ingefära, muskot, curry, kanel.

Rosa lax bakad med grönsaker

Många rosa laxrecept föreslår att man bakar fisk med grönsaker. Den passar bra till blomkål, broccoli, kålrabbi, zucchini, aubergine, zucchini, squash. Du kan experimentera genom att lägga till svamp.

Ugnsbakad rosa lax, vars recept innehåller grönsaker, tillagas enligt följande schema. Tillagningstiden för röd fisk är mycket kortare än tillagningstiden för grönsaker. Det är lämpligt att stuva kalebasser eller kalebasser i förväg. Först efter att ha kommit till halvberedskap kan de kombineras med fisk. Samma regel gäller för potatis, morötter, selleri. Före bakning bör grönsaker tvättas noggrant, skäras i bitar, smörjas med oliv eller solrosolja. Lägg i en gjutjärnswok eller keramisk bakplåt i ett enda lager och lägg till gräddning. Ugnstemperaturen ska vara 150-180 grader. Rör om grönsakerna med några minuters mellanrum med en träspatel. För att bli halvkokt kan rätten saltas och smaksättas med kryddor. Efter det kan du lägga fisken ovanpå grönsakerna. Om bitarna tidigare har marinerats kan såsen helt enkelt hällas ovanpå, den kommer att ånga och förvandlas till en doftande sås. När rätten är klar kan du lägga till hackade gröna till den.

Vad ska man servera rosa lax till

Rosa lax, recepten för som är designade för semestermeny, passar bra till tillbehör som mosade gröna ärtor, grönsaksgryta, kokt ris, sparris. I den vanliga hemmenyn kan bakad rosa lax vända vanlig hirs eller bovetegröt. Det är vanligt att servera rätter med rosa lax med citrusfrukter - bitar av citron, lime, grapefrukt.

Det är lämpligt att servera denna fisk med en sallad av färska grönsaker och örter. Det går bra med surkål, tomater, kim-chi. Och färska gröna kommer inte bara att ge den lämpliga smaken, utan också sätta igång den ädla färgen på rosa lax.

För ingen hemmafru är huvuddraget hos rosa laxfilé en hemlighet - dess lätt torrhet. Det är därför nästan varje recept syftar till att inte bara bevara köttets saftighet, som ursprungligen inkorporerades i fisken, utan också till att ge ytterligare. Du kan göra detta med grönsaker, såser, ost. Ugnsbakad rosa lax är ett bra alternativ för recept där du enkelt kan spara och till och med öka smaken fisk kött. Förbered saftiga och mjuk lax kan vara i ugnen olika sätt: och det gäller inte bara ingredienssammansättningen, utan också metoderna för att skära fiskfiléer.

Låt oss titta på steg-för-steg-recept med foton som berättar hur man lagar mat den perfekta rätten från välsmakande, men nyckfulla produkter.

Rosa laxfilé bakad i ugnen på en grönsakskudde

Smakrik, tillfredsställande och samtidigt lågkalorirosa lax - det här är egenskaperna hos vår maträtt.

Antalet portioner vid utgången är 3.

Tillagningstid - 60.

Ingredienser

Nödvändiga ingredienser:

• rosa lax - 400 g;
• salt - 1 tsk;
• citronsaft - 70 ml;
• lök - huvud;
• morötter - 1 st;
• smör - 30 g;
• kryddor - efter smak.

Förutom dessa grönsaker kan du ta paprika, tomater - maträtten kommer bara att dra nytta av detta.

Per portion

• Kalorier: 277 kcal
• Proteiner: 36 g
• Fett: 21 g
• Kolhydrater: 9 g

Hur bakar man mör laxfilé i ugnen?

Från kompositionen kan du se att uppsättningen av produkter är mycket mager, men, som de säger, allt genialt är enkelt. Vår filé kommer nämligen att bli lysande, liksom smakrik, saftig och mör.

Smaklig måltid.

Saftig rosa lax under majonnässås med lök och ost

Snabbt och enkelt recept på mjuk och mör rosa laxfilé.

Antalet portioner vid utgången är 4.

Tillagningstid - 60.

Ingredienser

Nödvändiga ingredienser:

• rosa lax - 500 g;
• ost - 100 g;
• lök - 100 g;
• vitlök - 50 g;
• majonnäs - 100 g;
• citron - 1 st;
• gröna - efter smak;
• salt;
• svartpeppar.

För utförande av rätten är inte bara rosa lax lämplig, utan till exempel chum lax.

Per portion

• Kalorier: 428 kcal
• Proteiner: 64 g
• Fett: 56 g
• Kolhydrater: 12 g

Baka rosa laxfilé med ost i ugnen

Att bli välsmakande och mör fisk under osten, utför följande steg.

1. Vi skär rosa lax i filéer, tar bort fenor och ben.
   
2. Färdig benfri filé, gnugga med en blandning av salt och kryddor. Låt marinera i 30 minuter.
   
3. Vid den här tiden kommer vi att förbereda såsen: vi gör den baserad på majonnäs med tillsats av rivet citronskal, vitlök och hackade örter.
   
   
4. Nu lök. Vi tar det så mycket du vill - välsmakande maträtt bråka inte med lök. Skär grönsaken i tunna halvringar.
   
5. Lägg den marinerade filén på folie, strö över citron.
   
6. Vi täcker köttet med sås: vi använder bara en del, vi lägger åt sidan den andra för nu.
   
7. Löksås och den andra delen av såsen. I det här fallet kommer löken att behålla sin saftighet och ge en del av den till fisken.
   
8. Sista handen är riven ost. Täck med ett tjockt lager.
   
9. Vi bakar rosa lax i en ugn som är förvärmd till 250 grader tills skorpan är brun, i cirka 15-20 minuter.
   
10. Vi serverar till bordet.
    

Tillaga saftig rosa lax i ugnen detta receptäven en nybörjarkock kan, och resultatet kommer att bli mycket imponerande.

Rosa lax tillagad hel i en bakpåse

Vi presenterar ett recept från serien " Hälsosam kost". Ingen olja, inget fett. Endast saftig fisk tillagad egen juice med citron. Observera att rätten är baserad på fisk och citron och inget annat. Men om du vill kan du diversifiera rätten, till exempel genom att lägga till lök.

Antalet serveringar vid utgången är 16.

Tillagningstid - 3 timmar 40 minuter.

Ingredienser

Nödvändiga ingredienser:

• rosa lax - cirka 2 kg;
• citron - 2 st.;
• salt att smaka;
• svartpeppar - efter smak.

Från ett minimum av produkter, men när du använder en bakpåse, får du bara en magisk rätt.

Per portion

• Kalorier: 179 kcal
• Proteiner: 21 g
• Fett: 9 g
• Kolhydrater: 0,4 g

Hel rosa lax bakad i egen juice med citron

För att förbereda nästa fiskrätt behöver du en bakpåse.

Fiskrätten är saftig, smakrik och nyttig. Det rekommenderas att laga det minst varje månad för att balansera kosten.

Rosa lax bakad hel i folie

Om det tidigare receptet kan klassificeras som stuvning, eftersom fisken är stuvad i sin egen juice, så kommer vi att tillaga nästa portion rosa lax i folie. Och det betyder att fisken blir röd.

Antalet portioner vid utgången är 8.

Tillagningstid - 60 minuter.

Ingredienser

Nödvändiga ingredienser:

• rosa lax - 1500 g;
• citron - 1 st;
• lök - 1 st;
• olivolja - 50 ml;
• grönska;
• kryddor - efter smak.

Om du vill ha mer rejäl måltid, sedan kan citronen och löken, som vi kommer att lägga i buken, flyttas under fisken och på den. Och stoppa magen kokat ris med kryddor.

Per portion

• Kalorier: 329 kcal
• Proteiner: 34 g
• Fett: 16 g
• Kolhydrater: 1,5 g

Hur lagar man hel rosa lax i folie i ugnen?

Att laga utsökt och saftig hel fisk, lär dig steg för steg recept med foto.

Smaklig måltid!

Hur man lagar rosa lax i ugnen: videorecept

Vi presenterar för din uppmärksamhet några fler intressanta och välsmakande rosa laxrecept som du kan laga hemma:

Rosa lax- utsökt röd fisk, som alltid kommer till festbordet. Rätt bakad rosa lax kommer att glädja dina vänner och familj med sin delikata smak, saftighet och mjukhet. Låt oss prata idag om hur man lagar mat i ugnen läcker fisk. Och viktigast av allt kommer vi att diskutera vad som behövs för att få en aptitretande smak och hur man väljer rätt fisk för bakning.

Huvudsaken i artikeln

Hur man väljer rosa lax för matlagning i ugnen

Innan du bakar någon fisk måste du köpa den. Och för detta måste du välja rätt, stanna vid kvalitetsprodukter eftersom slutresultatet beror på det.

• Fisk ska vara färsk - det här är nyckeln till utsökt mat.
• Använd kyld lax för stekning.
• Fiskens kropp vid köp ska vara elastisk, inte slapp.
• Ögonen ska vara klara och glänsande, grumliga talar om att de inte är friska.
• Gälar ska vara röda.
• Färsk fisk ska lukta, inte stinka.
• En god fisk lyser som om den gnides med vax.
• Be om möjligt att få ta bort insidan och fjäll på plats.
• Var inte rädd att fråga var fisken kommer ifrån, vad det är för fisk och hur länge den har legat på disken.

Hur man bakar rosa lax: grundläggande hemligheter

Stekning är annorlunda för bakning - trots allt kan du laga mat i ugnen på olika sätt. Och i varje fall blir det ett unikt resultat. Låt oss nu avslöja hemligheterna med att laga saftig, rik rosa lax som smälter i munnen.

• Putsa hela stjärten och fenorna på fisken innan du sätter in den i ugnen.
• Om du köpte oskalad fisk, bör den rengöras noggrant från fjäll och inälvor.
• Skölj slaktkroppen med rinnande vatten.
• Kombination doftande örter kompletterar och förbättrar smaken på själva fisken perfekt.
• Garnering ska kombineras med fisk.
• Kryddig smak kommer att ge en lätt och rik sås, recept de bästa såserna hitta
• Ringla över fisken med olivolja innan den sätts in i ugnen.
• När du bakar i folie eller hylsa, gör fiskens "ficka" stor så att det blir mer plats för den behagliga aromen att cirkulera och grädda.
• Marinaden kommer att ge en vacker färg, samt komplettera fisken med en ljus smak.
• Glöm aldrig att krydda fiskköttet med salt och peppar.
• Innan du serverar hel fisk måste du kunna skära den i portioner. För att göra detta, ta bort huden från nykokt fisk. Bänd bort skinnet med en kniv eller spatel och ta försiktigt bort.
• Medan fisken är varm glider dess kött lätt av benen. Ta en sked och dela fisken längs linan som är på slaktkroppen. Ta bort köttet i riktning mot benen och dekorera rätten.

Hur länge ska man baka rosa lax så att den inte är torr

Rosa lax tillhör typen av lax, vars kött är mycket mjukt och mört. Därför, när du lagar mat i någon form, är det viktigaste att inte överdriva det. Den optimala gräddningstiden är 25-35 minuter.

Så gott att baka rosa lax i ugnen

Rosa lax är ett bra alternativ för en söndagslunch. Den kan bakas med olika ingredienser, och alla varianter blir fantastiskt aptitretande. Låt oss analysera det mest intressanta och intensiva.

Hur bakar man rosa lax med karamelliserad citron?

Behöver:

• Rosa lax - 1 slaktkropp;
• Citron - 1 stor eller 3 små;
• Salt;
• Svartpeppar;
• Olivolja;
• Färska örter av basilika, salvia, rosmarin, lagerblad - ett stort gäng;
• Citronsorghum - 1 st;
• Vitlök - 1 huvud;
• Stjärnanis - en handfull stjärnor.

Bearbeta:

1. Lägg ut två stora lager folie på en plåt för att göra kuvertet stort och rymligt.
2. Samla ett stort gäng färska örter, även lagerbladet ska vara färskt, så örterna kommer att mätta fisken med sin behagliga blandade arom.
3. Skär citrongräset på längden och på mitten, krossa båda halvorna lätt med en kniv som vitlök.
4. Strö över örtkudden med salt och peppar.
5. Skär vitlökshuvudet på mitten på tvären och strö över örterna.
6. Ta hand om rosa lax: trimma fenor och svans.
7. Gör skåror varje tum på båda sidor med en vass kniv. Detta gör att den rosa laxen kan bakas, och aromen från örterna kommer lätt att tränga in i slaktkroppen.
8. Flytta slaktkroppen till gräsmattan.
9. Börja nu karamellisera citronerna. Skär av svansarna och hacka frukten i tjocka och jämna cirklar.
10. Hetta upp en stekpanna, häll i olivoljan och lägg ut citronklyftorna.
11. Krydda citronklyftorna med salt och peppar. Dessa karamelliserade klyftor kan senare serveras som tillbehör till en rätt.
12. Efter några minuter, flytta dem på fisken och inuti.
13. Toppa med stjärnanis, krydda med salt, peppar och ringla över olivolja.
14. Slå in folien som om du slår in en stor paj. Se till att lämna utrymme så att den doftande ångan kan komma ut.
15. Grädda i 190°C i 25-35 minuter.

Hur bakar man rosa laxbiffar med smält ost?

Förbereda:

• Rosa laxbiffar - 6 st;
• Ost - 300 g;
• Salt;
• Peppar;
• Citron - 1 st;
• Olivolja;
• Majonnässås.

Handlingar:

1. Överför biffarna till en smord plåt.
2. Krydda med kryddor och låt stå i 10 minuter.
3. Häll såsen över och toppa med ost.
4. Sätt in i ugnen i 35 minuter på 180°C.

Hur lagar man rosa laxfilé med lökringar?

Behöver:

• Rosa laxfilé - 8 st;
• Lök - 2 lökar;
• Vitlök - 1 huvud;
• Färska örter (rosmarin) - ett litet gäng;
• Ingefära;
• Soja sås;
• Risvin "Mirin";
• Lönnsirap;
• Salt;
• Peppar;
• Olivolja.

Bearbeta:

1. Krydda fiskköttet med salt och peppar.
2. Gör en marinad. Hacka vitlök, ingefära i en behållare för marinaden, häll i några matskedar sojasås, en sked risvin, lönnsirap och olivolja.
3. Lägg filébitarna i marinaden och rulla och ställ sedan till kylen i flera timmar. Om det inte finns tid, så till och med tillräckligt 20 minuter.
4. Lägg folien på en plåt, flytta de portionerade fiskbitarna.
5. Fördela rosmarin mellan bitarna.
6. Hacka löken i ringar och lägg i bitar.
7. Krydda igen, ringla över olja, täck med folie och förslut.
8. Sätt in i ugnen i 35 minuter på 190°C.

Hur bakar man rosa lax med saftiga tomater?

Skulle behöva:

• biffar - 6 st;
• Tomater - 2 stora;
• Ost - 200 g;
• Salt;
• Peppar;
• Olivolja.

Åtgärdsalgoritm:

1. Krydda biffarna med kryddor.
2. Hacka tomaterna i jämna och tjocka muggar.
3. Riv osten på den grunda sidan av rivenheten.
4. Lägg över biffarna i en ugnsform, ringla över olja, toppa med tomater och strö sedan över riven ost.
5. Grädda i 180°C i 35 minuter.

Hur man bakar rosa lax med grönsaker: videorecept

Vad kan vara bättre fisk med grönsaker? Henne delikat smak, snabb matlagning och den perfekta kombinationen av harmonisk smak, näringsvärde och lätthet kommer väl till pass för alla måltider.

Hur bakar man rosa lax med gräddfil?

Skulle behöva:

• Rosa laxfilé - 10 st;
• Salt;
• Peppar;
• Gräddfil;
• Olivolja;
• Kummin;
• Vitlök - 2 tänder;
• Dill, oregano och persilja - ett litet gäng.

Bearbeta:

1. Lägg filén i en behållare, krydda med salt och peppar, låt den brygga i 20 minuter.
2. Ringla sedan över fiskköttet med olja.
3. Kombinera gräddfil med hackade färska örter, kasta spiskummin.
4. Krossa vitlöken med en kniv och fördela mellan filébitarna.
5. Smörj innehållet i behållaren med gräddfil med örter.
6. Täck med folie och fäst.
7. Grädda i 180°C i 30 minuter.

Hur lagar man laxfilé med ris?

Förbereda:

Sekvensering:

1. Krydda filéerna med salt och peppar.
2. Skölj riset under rinnande vatten och koka tills det är halvkokt.
3. Smörj ugnsformen Smör och lägg upp bilden.
4. Hacka löken i små tärningar, riv morötterna och fräs tills den är gyllene.
5. Kombinera grönsaker med en sked majonnäs och 3 matskedar gräddfil.
6. Överför blandningen till ett lager ris.
7. Lägg filébitar ovanpå, krydda med kryddor för fisk.
8. Hacka tomaterna i tunna och jämna ringar, lägg dem på filén.
9. Strö riven ost ovanpå.
10. Grädda i 180°C i 30 minuter.
11. Strö den färdiga rätten med hackade färska örter.

Hur lagar man saftig rosa lax med svamp?

Förbereda:

• Rosa lax - 1 medelstor fisk;
• Champinjoner - 500 g;
• Citron - 1 st;
• Gräddfil;
• Grönska;
• Lök - 1 huvud;
• Ost - 200 g;
• Smör;
• Olivolja;
• Salt;
• Peppar.

Bearbeta:

1. Förbered fisken, skär i portionsbitar och gnid in med kryddor.
2. Finhacka löken, släng med svamp för stekning.
3. Smörj en ugnsform med olja, lägg ut färdiga svampar med lök.
4. Lägg skivade fiskbitar ovanpå.
5. Ringla över olja och häll över med gräddfil i kombination med hackade örter.
6. Strö över kryddor, riven ost.
7. Sätt in i ugnen i 35 minuter på 180°C.

Hur bakar man rosa lax under en marinad med morötter?

Rosa lax, som alla andra läcker fisk, kan tillagas under en marinad med morötter.

Hur bakar man rosa lax med potatis och grädde?

Behöver:

• Rosa lax - 1 st;
• Potatis - 6 st;
• Morötter - 2 st;
• Lök - 1 lök;
• Grädde - 250 g;
• Ost - 200 g;
• Citron - 1 st;
• Salt;
• Peppar;
• Smör;
• Folieplattor.

Handlingsplan:

1. Förbered fisken, skär i biffar.
2. Skär potatis, lök och morötter i halva ringar.
3. Koppla ihop grönsakerna och häll över grädden.
4. Krydda blandningen med salt och peppar.
5. Riv osten på den grova sidan av rivjärnet.
6. Lägg grönsaksblandningen på varje folieplatta.
7. Lägg sedan en fiskbiff i mitten av grönsakerna.
8. Lägg en liten bit smör på varje fiskbit.
9. Överför till förvärmd ugn i 30 minuter vid 180°C.
10. Efter 30 minuter, strö över riven ost som täcker plattan helt.
11. Sätt tillbaka i ugnen i 10 minuter.

Saftig rosa lax bakad i skivor: videoinstruktion

Vi presenterar för dig kungligt recept laga läcker röd fisk.

Rosa lax under en päls är hemligheten bakom en välsmakande och saftig fisk

Skulle behöva:

Bearbeta:

1. Förbered fisken och skär i biffar.
2. Finhacka löken, riv morötterna och skicka till en het stekpanna tills den är gyllene.
3. Finhacka tomaterna till gyllene grönsaker och låt puttra.
4. I en mortel, krossa koriander och pepparkorn, kombinera med salt, peppar och saffran.
5. Häll blandningen i de stuvade grönsakerna.
6. Smörj ugnsformen, lägg fisken inuti och häll över grytan diverse.
7. Sätt i ett lagerblad för smak.
8. Grädda i 30 minuter i 180°C.

Hur man lagar rosa lax i en ärm med ett foto steg för steg:

Skulle behöva:

• Rosa lax - 500 g;
• Rött vin - 100 ml;
• Potatisstärkelse - 1 msk. l.;
• Olivolja;
• Kryddor för fisk - koriander, kryddnejlika, spiskummin;
• Salt;
• Peppar.

Handlingar:

Hel mör rosa lax i ugnen

Behöver:

• Rosa lax - 1 st;
• Salt;
• Peppar;
• Citron - 1 st;
• Färska örter rosmarin, timjan;
• Vitlök - 3 tänder;
• Olivolja.

Bearbeta:

1. Förbered fisken, skär stjärt och fenor, gör snitt på varje sida genom en centimeter.
2. Kombinera torra kryddor och gnugga insidan och utsidan av slaktkroppen.
3. Finhacka vitlök, citronskal och blanda med olja.
4. Häll blandningen inuti och utanför slaktkroppen.
5. Låt verka i 20-30 minuter.
6. Hacka citronen i jämna och tjocka cirklar.
7. Lägg folien, överför fisken till den.
8. Ordna citronklyftor ovanpå och inuti.
9. Ringla över olja och fixera folien med marginal så att det finns plats för doftande ånga.
10. Sätt in i ugnen i 30 minuter på 180°C.

Mjuk rosa lax bakad i smet

Förbereda:

• Portionsfilébitar - 10 st;
• Salt;
• Peppar;
• Olivolja;
• puff jästfri deg- 500 g.

Åtgärdsmetod:

1. Portionsbitar krydda med kryddor och strö över olja.
2. Kavla ut degen och skär i rutor.
3. Lägg varje portionsbit på en degruta och rulla ihop som en paj.
4. Överför de inslagna bitarna till en ugnsform.
5. Skicka till ugnen, förvärmd till 180 ° C, i 30 minuter.

Fylld bakad lax

Skulle behöva:

• Rosa lax - medelstor;
• valnöt - 100 g;
• Äggulor - 3 st;
• Olivolja;
• Citron - 1 st;
• Räkor - 500 g;
• Morötter - 1 st;
• Ost - 50 g;
• Lök - 1 huvud;
• Peppar;
• Salt;
• Doftande örter - rosmarin, basilika, salvia.

Matlagning:

1. Förbered slaktkroppen, skär och riv försiktigt ut ryggraden.
2. Skär ut lite av ryggbiffen och finhacka.
3. Gnid in med salt och peppar.
4. Förbered räkorna genom att skölja och skålla dem med kokande vatten.
5. Vispa äggulorna och häll sedan i en sked olja. Fortsätt vispa tills äggulorna är kombinerade med oljan, tillsätt lite mer olja och rör om. Tillsätt salt och peppar, blanda igen.
6. Häll lite citronsaft, krossade nötter och finriven ost i den resulterande såsen.
7. Riv morötterna fint, hacka löken och skicka dem till en smord långpanna tills de är mjuka.
8. Släng hackad filé, sås och räkor i grönsakerna, stek i 5 minuter.
9. Låt svalna något och fyll slaktkroppen med den kokta massan.
10. Smörj bakbehållaren med olja, flytta in den fyllda slaktkroppen och täck med folie.
11. Skicka till ugnen uppvärmd till 180 ° C i 30 minuter, ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 10 minuter.

Rosa lax i folie: videorecept

Rosa lax är perfekt lösning för menyn för vilken dag som helst. Den kommer att passa perfekt på en vardag till lunch eller middag, och kommer att se bra ut på festligt bord. Rött fiskkött är rikt på hälsosamma fetter, antioxidanter och aminosyror. Och det här är ett bra förråd av hälsa, som hjälper till att föryngra och förbättra hälsa och välbefinnande.

På sitt sätt näringsvärde rosa lax är inte mycket sämre än dyra släktingar, och smaken av rätter som tillagas av den är oftast på toppen. Ett av de mest populära rätter- rosa lax bakad i ugnen. Det är inte svårt att förbereda det på det här sättet, under tiden blir det gott och aptitretande.

Matlagningsfunktioner

Att baka rosa lax i ugnen kräver kunskap om vissa finesser, annars färdig måltid kanske inte är tillräckligt saftig.

• Huvudhemligheten ligger i själva valet av rosa lax. Ju fräschare den är, desto godare blir rätten av den. Det är bäst att baka rosa lax som inte är fryst, men det går inte alltid att köpa en. Fryst fisk kan också användas till bakning, men den måste tinas långsamt före tillagning, gärna i kylen.
• Rosa lax är inte den saftigaste fisken. För att den inte ska bli torr och seg under gräddningen är den förmarinerad, och feta såser används under gräddningen. Att baka i folie minskar risken för övertorkning av fisken, men tillagningstiden bör i alla fall inte överskridas.
• Rosa lax kan bakas hel, i biffar, i form av filéer - allt beror på det valda receptet. Om du inte planerar att baka hel rosa lax, kan du köpa en färdig filé. Om du däremot gör filén själv blir det billigare. Det viktigaste är att behärska tekniken för primär bearbetning och skärning av fisk, att arbeta med handskar med en kniv med ett skarpt blad.

Utvalda funktioner teknisk process Att steka rosa lax kan bero på det valda receptet.

Hel lax bakad

• rosa lax - 1,5 kg;
• smör - 100 g;
• lök - 75 g;
• citronsaft - 20 ml;
• majonnäs - 0,2 l;
• vattenkrasse - 50 g;
• spenat - 100 g;
• persilja - 50 g;
• vinäger (3%) - 10 ml;
• salt, svartmalen peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Skala den rosa laxen med en speciell kniv, töm den, skär av fenorna och huvudet, tvätta slaktkroppen väl och torka den med en kökshandduk. Gör tvärsnitt på ett avstånd av 2 cm från varandra.
• Salta och peppra fisken inifrån och ut.
• Skala löken och skär den i tunna halvringar.
• Skär det kalla smöret i tunna bitar. Sätt in bitar av smör i snitten, lägg resten i buken. Lägg i löken där.
• Mal det gröna, skär det först i små bitar och blanda sedan med en mixer. Tillsätt vinäger, majonnäs, citronsaft. Mixa allt med en mixer tills du får en slät grön sås.
• Klä laxen med såsen på alla sidor.
• Slå in fisken i folie och lägg på en plåt.
• Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Grädda 35 minuter.

Helbakad rosa lax ser ut som en banketträtt. Den kan även serveras hel, upplagd på vacker maträtt, dekorera med tunna skivor citron.

Rosa lax bakad i ugnen med grönsaker

• rosa laxfilé - 0,5 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• tomater - 0,2 kg;
• lök - 100 g;
• morötter - 100 g;
• varm paprika (valfritt) - 25 g;
• färsk persilja - 50 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Tvätta den rosa laxfilén i rinnande vatten, torka med en servett, gnid in med peppar och salt.
• Skala morötterna och riv dem grovt.
• Skär den skalade löken i små bitar.
• Från paprika ta ut fröna, tvätta paprikan, skär på längden i 4 delar, skär dem i tunna strimlor.
• Om du gillar kryddiga rätter, skär sedan i tunna strimlor och en halv pepparskida.
• Finhacka persiljan med en kniv.
• Tvätta tomaterna, torka. Skiva tomaterna i tunna skivor med en mycket vass kniv.
• Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg i löken. Stek i 5 minuter.
• Tillsätt morötter och fräs ytterligare 5 minuter.
• Lägg peppar (kryddig, om du använder den) till löken med morötter. Stek allt tillsammans under omrörning i 10 minuter.
• Smörj en ugnsform med olja och lägg laxfilén i den.
• Täck fisken med stekt grönsak.
• Ordna tomatskivor ovanpå.
• Värm ugnen till 200 grader. Skicka in formen med fisken efter att ha täckt den med folie eller lock. Grädda i 25 minuter.

Du kan servera rosa lax tillagad enligt det här receptet utan tillbehör, men med potatis eller ris blir maträtten inte bara mer tillfredsställande utan också godare.

Rosa lax bakad i folie

• rosa lax eller biffar - 0,8-1 kg;
• gräddfil - 0,5 l;
• lök - 0,2 l;
• komplex krydda för fisk - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Tvätta fisken, rengör, tarm, skär i portioner. Om så önskas kan du använda färdiga biffar.
• Strö bitar av rosa lax med komplex krydda för att laga fiskrätter. Låt marinera i den i en halvtimme.
• Skala löken och skär i små ringar. Om löken är stor är det bättre att skära den i halva ringar.
• Förbered foliebitar efter antalet biffar. Lägg en sked gräddfil i mitten av varje bit.
• Ordna de rosa laxbiffarna på foliebitar. Strö dem med lökringar, häll den återstående gräddfilen.
• Slå in varje biff väl i folie.
• Lägg den rosa laxen i folie på en plåt och sätt in den i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Efter en halvtimme är rätten klar - du kan ta ut den.

Rosa lax bakad i folie med gräddfil är väldigt mör och saftig. Den serveras med en grönsaksrätt.

Rosa lax bakad i folie med grönsaker och ost

• rosa laxbiffar - 0,8 kg;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• tomater - 0,3 kg;
• ost - 150 g;
• citron - 0,5 st.;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Tvätta laxbiffarna och torka dem med en handduk.
• Salta, peppra, strö på båda sidor citron juice och låt stå i 15 minuter.
• Skär osten i tunna skivor.
• Tvätta tomaterna och skär i tunna cirklar.
• Skala löken och skär den i små bitar.
• Skala morötterna och riv dem grovt.
• Fräs lök och morötter i het olja i en panna.
• Skär folien i bitar som är tillräckligt stora för att slå in en biff i varje bit.
• Lägg lite grönsaksstek på varje folieräv.
• På grönsakskudde placera steken.
• Täck biffarna med tomatskivor.
• Värm ugnen till 200 grader.
• Slå in rosa lax i folie, lägg på en plåt och sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Vik ut folien, lägg ostskivor ovanpå. och fortsätt att grädda i ytterligare 10 minuter.

Enligt ett liknande recept kan du laga rosa laxfilé. Om du lagar filé kan du baka den inte bara i portioner i folie utan också i form.

Rosa lax bakad med morötter och vitlök

• rosa laxbiffar - 0,8 kg;
• morötter - 100 g;
• citron - 0,5 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• lök - 100 g;
• majonnäs - 100 ml;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• smör - 100 g;
• salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Marinera de förberedda rosa laxbiffarna i 15 minuter i salt, kryddor och citronsaft.
• Hacka vitlöken fint.
• Riv morötterna.
• Skär löken i tunna halvringar.
• Skär folien i bitar av önskad storlek, smörj vegetabilisk olja.
• Lägg en bit rosa lax på varje folieark.
• Lägg en bit kallt smör på fisken, täck med grönsaker och packa helt i folie.
• Lägg folien med fisken på en bakplåt och skicka den till ugnen som är förvärmd till 200 grader. Grädda fisken i 30 minuter.

Fisken som tillagas enligt detta recept är mör och doftande.

Rosa lax bakad i ugnen är en billig rätt till priset, och det tar inte mycket tid att laga den. Dock smaka och utseende det är top notch.