Романтична вечеря своїми руками для коханої. Що приготувати смачного на романтичну вечерю. Як швидко приготувати гаряче на день закоханих

Звичайно, це вечеря при свічках! Тому варто запастись цим нехитрим аксесуаром. Можеш вибрати прості чи ароматичні свічки. Останні, залежно від запаху, наповнять кімнату розслаблюючим або збуджуючим ароматом. Підбадьоритися твоєму чоловікові після нудного дня допоможуть грейпфрут, неролі, шавлія, а зняти стрес - троянда, лаванда. Для цього ще вигадані ароматичні паличкита ефірну олію. Свічки або ароматичні палички краще запалити заздалегідь, наприклад, за 20 хвилин до приходу коханого, щоб аромат встиг поширитися по всьому будинку. Ефірне маслодає такий ефект одразу.

Що приготувати на романтичну вечерю?

На це питання варто відповісти собі ще в супермаркеті, щоб все-все до дрібниць на зразок гарних шпажек для закусок точно знайшлося! Спочатку зазирни у відділ фруктів та зупини свій вибір на найвідоміших афродизіаках: полуниці, бананах, ананасах, авокадо, винограді. У кондитерському захопленні вершки (і збиті, і звичайні) - знадобляться обов'язково! Щоб вечеря тривала довше, і спілкування не закінчилося сильним сп'янінням, зупини свій вибір на шампанському або легких напівсолодких або сухих винах. Після них підніметься настрій і в тебе, і у твого обранця. Морепродукти, м'ясо та свіжі овочі - обов'язкові у твоєму продуктовому кошику.

Рецепти для романтичної вечері

Щоб вечір відбувся, і твій коханий був ситий не лише одним коханням, обов'язково потрібно приготувати кілька страв, при цьому їх не повинно бути занадто багато: залиш простір на столі для пелюстків троянд і вази з плаваючими свічками. М'ясна страване повинно бути важким і жирним, щоб твій коханий думав не про сон після щільного обіду (в нашому випадку вечері). Отже, починаємо готувати романтичну вечерю для коханого!

Пропонуємо почати з гарячого: поки воно готується, можна зробити салат та закуски. Курча з медовим соусомне залишить тяжкості у шлунку, але при цьому вразить твого обранця своїм оригінальним смаком. Охолоджену грудку натрі сіллю з перцем і обсмаж на рослинній оліїз двох сторін, на це піде не більше 10 хвилин. У сік від курчати, що залишиться на сковороді, влий трохи яблучного оцту, підігрій, а потім додай пару ложок рідкого меду та півсклянки води. 5 хвилин достатньо, щоб соус добре загустів. Курча можна порізати на порційні шматочки і полити соусом, а потім прикрасити гілочкою петрушки (до речі, відомий афродизіак) і половинками помідорів чері.

Популярне

Ідеї ​​для романтичної вечері чудово доповнять ситні салатиз морепродуктів. Отже, для початку салат з креветками. Протягом трьох хвилин обсмаж на сковороді дрібно нарізані помідори та зелений болгарський перець, додай 300 г креветок та почекай ще 3-5 хвилин. Посип зверху зелень кінзи та кропу, сіль, перець. Салат готовий! Можна їсти і теплим, і холодним – у будь-якому вигляді він буде смачним. Другий варіант - салат із сьомгою по-норвезьки. Поріж овочі: помідори часточками, огірки шматочками, а червоний болгарський перець — смужками. Змішай овочі із зеленню петрушки, кропу або китайського салату, виклади на тарілку, а зверху скрути шматочок сьомги у витончений рулетик. Як прикраса підійдуть лимонні часточки.

І ось настала черга закусок поповнити твою скарбничку простих і святкових рецептівдля особливої ​​вечері. Найсмачніші і найпростіші - це канапе з сиром: сир бри та виноград; тильзітер (або який тобі більше подобається), пара оливок та листок петрушки; два види сиру, розділені помідоркою черрі та маслинами.

Завершальні акорди бере не тільки музика (яка повинна бути приємною та розслаблюючою на початку та збуджуючої у фіналі вечері), а й десерти. Традиційну полуницю з вершками приготувати дуже легко: жирні 30% вершки щойно з холодильника збий блендером, додавши цукрову пудру з розрахунку 1 чайну ложку на 100 г вершків. Згустілі вершки виклади в красиву креманку або фужер, потім шар полуниці, знову вершки. Готово! А фрукти красиво поклади на тарілку, можна у вигляді серця. І тут можна пограти: зав'язати коханому очі і, вмочивши фрукти у вершки, попросити вгадати, що це.

Всі ми любимо смачно поїсти. Але готувати при цьому довго та складно особливо не хочеться. Тим більше якщо це обід на двох. Важливими критеріями для такої трапези, як правило, є:

• легкість приготування так, щоб на приготування страви не потрібно було витрачати півдня;
• поживність → так, щоб через 15 хвилин не шукати нового перекушування;
• доступність → так, щоб використовувати доступні, по можливості недорогі продукти;
• смак → так, щоб їжа запам'ятовувалась і приносила радість.

Всі ці побажання ми постаралися врахувати, складаючи цю добірку із 10 рецептів, які можна взяти на замітку, збираючись готувати обід на двох.

У добірці представлені як супи, салати та апетиви, так і основні страви, а також десерти.

Грибний суп та тости з сиром, яблуком та волоськими горіхами

Для супу:

• 2 цибулини;
• оливкова олія;
• ½ пучка свіжого чебрецю або іншої улюбленої зелені;
• 2 зубчики часнику;
• 500 гр печериць;
• 100 г довгозерного білого рису;
• 1 столова ложка вершків;
• 1 чайна ложка оливкової олії.

Для тостів:

• 8 невеликих грибів з бурим капелюшком;
• 1 невеликий багет;
• 1 зубчик часнику;
• 1 яблуко;
• ½ пучка свіжої петрушки;
• 1 лимон;
• 50 г тертого сиру;
• 1 невелика жменя волоських горіхів.

1. Очищаємо цибулю, ріжемо навпіл, а потім дрібно півкільцями. Кладемо цибулю у велику каструлю з 2 столовими ложками оливкової олії. Потім кришимо бульйонний кубик, додаємо щіпку солі і перцю, а також 2 зубчики часнику, роздавлені в часнику.
2. Беремо тільки капелюшки бурих грибіві трохи обсмажуємо їх на сковороді з обох боків.
3. Ніжки і печериці (для супу), що залишилися від бурих грибів, кладемо в каструлю з цибулею, додаємо рис і обсмажуємо протягом декількох хвилин. Потім заливаємо все 1 літром окропу і гасимо під кришкою хвилин 15-20.
4. Відрізаємо від багета 4 скибочки під кутом і кладемо на сковороду. Злегка обсмажуємо з обох боків та натираємо половинкою зубчика часнику. Очищаємо яблуко від шкірки і нарізаємо сірниками. Змішуємо його з нарізаною петрушкою та додаємо до них трохи лимонного соку.
5. Викладаємо капелюшки бурих грибів на тости, зверху посипаємо сиром і злегка подрібненими. волоськими горіхами. Відправляємо тости на сковороду під кришку або духовку. Чекаємо поки що розплавиться сир.
6. Використовуючи занурювальний блендер, пюруємо суп до тієї консистенції, яка вам до вподоби. Потім приправляємо за смаком, поливаємо вершками та оливковою олією.
7. Теплі тости посипаємо зверху яблучними сірниками з петрушкою і подаємо разом із супом-пюре.

Бефстроганів на рисовій подушці під маринадом із червоної цибулі з петрушкою

Для рису:

• 1 склянка (250 г) довгозерного білого рису;
• ½ пучка свіжої зелені;
• 200 г молодого шпинату (або руколи).

Для маринаду:

• 2 маленькі червоні цибулини;
• 1 жменя корнішонів;
• 1 пучок свіжої петрушки.

Для бефстроганів:

• 300 г грибів;
• оливкова олія;
• 3 зубчики часнику;
• 500 г пісного м'яса;
• 1 лимон;
• 1 столова ложка коньяку;
• 4 столові ложки знежиреного йогурту;
• 1 столова ложка молока.

1. У каструлю вливаємо 2 склянки окропу, всипаємо 1 склянку рису, додаємо зелень, щіпку солі та перцю, закриваємо кришкою та варимо, періодично помішуючи.
2. Очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо її разом корнішонами і складаємо все в миску. Туди ж кришимо петрушку, додаємо столову ложку огіркового розсолу, щіпку солі і добре все перемішуємо.
3. Нарізаємо гриби і укладаємо їх на сковороду з 2 столовими ложками олії. Потім додаємо до них часник, пропущений через часнику, і 2/3 петрушки з розсолом. Не забуваймо все періодично помішувати.
4. М'ясо нарізаємо на шматки товщиною близько 1 см, обтираємо сіллю, перцем, паприкою та дрібно натертою лимонною цедрою.
5. Гриби викладаємо на тарілку. А на сковороду додаємо ще 2 столові ложки олії та обсмажуємо м'ясо до золотистої скоринки.
6. Шпинат (рукколу) додаємо в каструлю з рисом та закриваємо кришкою.
7. На сковороду з м'ясом виливаємо коньяк, акуратно підпалюємо його сірником, коли полум'я стихне додаємо гриби, а також йогурт та молоко. Доводимо до кипіння.
8. Шпинат викладаємо на тарілку, зверху – рис. На подушку з рису відправляємо бефстроганів. Зверху все поливаємо маринадом і рівномірно розподіляємо суміш із червоної цибулі, петрушки та корнішонів.

«Лакса», тайський гострий суп з домашньою локшиною, та курячі стегна

Для стегн:

• 4 курячі стегна, без шкіри та кісток;
• 1 чайна ложка китайської приправи "5 спецій";
• 1 столова ложка меду;
• 1 столова ложка кунжуту;
• 1 свіжий червоний перець чилі.

Для супу:

• 1 курячий або овочевий бульйонний кубик;
• 1/4 маленького гарбуза;
• 2 зубчики часнику;
• 1 шматочок імбиру (розміром з великого пальця);
• 1 свіжий червоний перець чилі;
• 1 чайна ложка куркуми;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 1 чайна ложка арахісової олії;
• цедра половини лимона;
• ½ пучка свіжого коріандру;
• 1 столова ложка кунжутної олії;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 300 г домашньої локшини;
• 2 пучки спаржі, (600 г);
• 300 мл нежирних вершків (10-15%);
• 3 лайми.

1. На лист викладаємо лист пергаментного паперу і кладемо на нього стегенця, посипаємо їх сіллю, перцем і спеціями. Складаємо папір навпіл, трохи прибиваємо і розрівнюємо стегенця качалкою. Викладаємо їх на розігріту сковорідку і обсмажуємо з однієї сторони приблизно 3-4 хвилини, потім перевертаємо і чекаємо доки стегенця підрум'яниться з іншого боку.
2. У велику каструлю наливаємо близько 800 мл окропу та закладаємо в неї бульйонний кубик. Гарбуз нарізаємо великими кубиками і додаємо в каструлю з бульйонним кубиком.
3. У блендері подрібнюємо: часник, імбир, перець чилі, куркуму, зелену цибулю, арахісову олію, цедру, коріандр, кунжутну олію, соєвий соус. Однорідну масу, що вийшла, закадуємо в каструлю з бульйоном, слідом додаємо локшину.
4. Спаржу розрізаємо поплам. Додаємо в каструлю, вливаємо вершки і як тільки суміш закипить, пробуємо і додаємо за смаком приправи, соєвий соус, сік лайма. Потім вимикаємо вогонь.
5. Поливаємо медом підсмажені стегна, вичавлюємо на них зверху сік 1 лайма, посипаємо кунжутом і покриваємо кришкою. Стегна подаємо разом із супом «лаксу», прикрашаємо страви часточками лайма, листям коріандру, скибочками свіжого чилі.

Омлет з картоплею, ковбасками та петрушкою

• 4 маленькі картоплини;
• морська сіль;
• свіжомелений чорний перець;
• 6 великих яйця;
• 150 гр пікатних ковбасок;
• 2 гілочки свіжого розмарину;
• 2 маленькі червоні цибулини;
• сік 1 лимона;
• оливкова олія;
• 1 пучок свіжої петрушки.

1. Розігріваємо духовку.
2. Закладаємо картопля в каструлю з киплячою підсоленою водою і варимо до готовності. Зливаємо воду в друшляк і залишаємо картоплини в ньому, щоб стекла вода і вийшла гаряча пара.
3. Збиваємо яйця (за допомогою вилки) у великій мисці, приправляємо сіллю та перцем і відкладаємо убік.
4. Беремо сковороду з антипригарним покриттям, ставимо на вогонь і добре прогріваємо. Кладемо на неї ковбаски, нарізані тонкими кружальцями, та скибочки картоплі. Через пару хвилин, коли картопля та ковбаса злегка підрум'яняться, виймаємо їх на окрему тарілку та відкладаємо убік.
5. Додаємо на сковороду розмарин, а потім і збиті яйця. Зверху додаємо картоплю та ковбаски, розподіляючи їх рівномірно по сковороді. Через пару хвилин відправляємо сковороду в попередньо розігріту духовку і чекаємо, поки омлет не покриється золотистою скоринкою. Перед тим, як вийняти його з духовки, треба перевірити, чи пропікся він у центрі.
6. Поки омлет доходить у духовці, викладаємо тонко порізану червону цибулю в миску, додаємо туди лимонний сік, сіль та перець, а також трохи оливкової олії. Обережно все перемішуємо (бажано руками) і додаємо листя петрушки. Суміш, що вийшла, викладаємо на готовий омлет перед самою подачею на стіл.

Паелья

• 6 курячих стегн, без кісток і шкіри;
• морська сіль;
• свіжомелений чорний перець;
• трохи борошна;
• оливкова олія;
• 100 г сирокопченої ковбаси, тонко нарізаної;
• 6 скибочок сирокопченого м'яса;
• 1 цибулина, дрібно порізана;
• 4 зубчики часнику, дрібно порізані;
• 2 літри гарячого курячого бульйону;
• 2 великі тріски шафрану;
• 1 чайна ложка солодкої паприки;
• 500 г рису;
• 1 невеликий пучок петрушки;
• 2 жмені зеленого горошку;
• 10 королівських креветок;
• 500 г мідій;
• 2 маленькі кальмари, розрізані навпіл.

1. Розігріваємо духовку до 190 ºC. Приправляємо шматочки курки та обсипаємо їх мукою. Розігріваємо трохи оливкової олії у великій глибокій каструлі та обсмажуємо курку до золотистого кольору з обох боків. Потім викладаємо підсмажені курячі стегнана лист і відправляємо в духовку на 30 хвилин.
2. Сковороду ставимо на вогонь. Додаємо нарізану ковбасу та грудинку, обсмажуємо до утворення хрусткої скоринки. Потім закладаємо цибулю та часник і пасеруємо до м'якості. Після цього вливаємо половину гарячого курячого бульйону і додаємо шафран. Також всипаємо паприку та рис, закриваємо кришкою і залишаємо все гасити на середньому вогні. Не забуваймо час від часу помішувати!
3. Через 20 хвилин рис має бути практично готовим. На даному етапі додаємо бульйон, що залишився, а також горошок, креветки, мідії і кальмари (якщо ви використовуєте їх). Знову закриваємо каструлю кришкою і даємо поваритися ще 10 хвилин.
4. Під кінець додаємо приготовлену курку, посипаємо паелью нарізаною петрушкою і цедрою лимона.

Американські млинці

• 3 великі яйця;
• 115 г борошна;
• 1 чайна ложка з гіркою порошку для випічки (розпушувача);
• 140 мл молока;
• 1 щіпка солі.

1. Для початку відокремлюємо білки від жовтків, розподіляємо їх по різних мисках. У жовтки додаємо борошно, розпушувач та молоко, перемішуємо до отримання однорідної маси. У результаті має вийти густе тісто. Білки збиваємо із сіллю до утворення жорстких піків і потім акуратно додаємо їх у тісто.
2. Сковороду з антипригарним покриттям добре нагріваємо на середньому вогні. Наливаємо трохи тіста на сковороду і обсмажуємо протягом декількох хвилин, доки млинець не покриється золотистою скоринкою. Потім перевертаємо його за допомогою лопаточки та обсмажуємо з іншого боку.
3. Ці млинці можна робити як маленькими, так і великими - на власний розсуд. Зверху їх можна полити сиропом, варенням, медом, маслом або сметаною, а також посипати свіжими ягодами.

Салат із молодої картоплі

• 400 гр молодої картоплі
• 1/4 чайної ложки солі;
• 1 яєчний жовток;
• 1 чайна ложка білого винного оцту;
• 1/4 склянки оливкової олії;
• 1 столова ложка гірчиці;
• 1 столова ложка свіжої зеленої цибулі, дрібно нарізаної.

1. Кладемо картоплю у велику каструлю і додаємо холодної води так, щоб від картоплі до верхньої кромки води було близько 5 см. Додаємо 1/4 чайної ложки солі. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо картоплю на повільному вогні, поки вона не стане м'якою (близько 20-25 хвилин). Потім зливаємо воду і даємо картоплі трохи охолонути.
2. Коли картопля охолоджується, збиваємо яєчний жовток, оцет і сіль у великій мисці. Продовжуючи збивати, поступово додаємо масло, поки суміш трохи не загусне. Потім додаємо гірчицю.
3. Нарешті, теплу картоплю кладемо в миску з соусом і добре все перемішуємо, щоб соус рівномірно розподілився по картоплі. Перед подачею на стіл посипаємо салат цибулею.

Швидкий пуддинг

• вершкове масло для змащування;
• 175 г просіяного борошна;
• 50 г коричневого цукру;
• 75 г рослинної олії;
• 1 чайна ложка соди;
• 2 чайні ложки меленого імбиру;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка сиропу;
• дрібно терта цедра та сік 1 апельсина;
• ½ чайної ложки ванільного екстракту;
• 150 мл молока;
• крем або вершки для прикраси.

1. Ємність для пуддингу добре змащуємо олією. Змішуємо всі інгредієнти у мисці. Наливаємо трохи (близько 5 столових ложок) сиропу у форму та зверху викладаємо тісто.
2. Накидаємо пуддинг листом пергаментного паперу і обв'язуємо форму бичівкою, щоб папір нікуди не подівся. Випікаємо на середньому рівні мікрохвильової печі (750 Вт) протягом 12 хвилин. Відразу не виймаємо, а залишаємо пуддинг усередині мікрохвильової печі ще на 10 хвилин, перш ніж вийняти.
3. Подавати із вершками або кремом.

Рол зі смаженими креветками та кукурудзою

• 450 г очищених великих креветок;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• сіль та свіжомелений перець;
• 1 склянка кукурудзи;
• 1 селера, дрібно нарізаний;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 1 зубчик часнику, подрібнений;
• 1/3 склянки майонезу;
• 1/2 чайної ложки паприки;
• 1/8 чайної ложки кайенського перцю;
• 1 1/2 склянки пекінської капусти, нашаткованою;
• 4 коржі диметром приблизно 25 см або 2 тонкого лаваша(Поділити кожен навпіл).

1. Сковороду ставимо на вогонь і добре прогріваємо. У середній мисці змішуємо креветки з 2 столовими ложками оливкової олії, приправляємо сіллю та перцем. Обсмажуємо креветки на сковороді. поки вони не порозвіють, близько 5 хвилин. Перекладаємо їх в окрему тарілку.
2. Нагріваємо 1 столову ложку оливкової олії на сковороді на середньому вогні. Додаємо кукурудзу та обсмажуємо її протягом кількох хвилин на помірно високому вогні. Перекладаємо в миску і даємо охолонути. Потім до неї додаємо селеру, лимонний сік, часник, майонез, кайенський перець. Все приправляємо сіллю та перцем. Потім туди ж закладаємо нашатковану капусту.
3. Коржики (або лаваш) кладемо на розігріту сковороду і чекаємо, поки вони злегка підрум'яняться. Потім викладаємо коржик (або половинку лаваша) на робочу поверхню і в центр кладемо кукурудзу та нашатковану капусту. Зверху поміщаємо креветки. Звертаємо в рол, розрізаємо навпіл і подаємо до столу.

Романтичну вечерю для двох можна влаштувати як з особливого приводу, так і без приводу – якщо захотілося порадувати другу половинку. Піти в ресторан легко, але набагато краще придумати сценарій вечора в домашніх умовах. Останнім часом стало популярним і романтичне побачення на даху будинку, бажано - висотного.

Вечеря для закоханих – це не тільки смачна їжа, Але ще й особлива атмосфера, свічки, тиха розмова до душі, музика, можливо - танці, і в більшості випадків він завершується в спальні.

Для такої вечері ідеально підійдуть легкі закуски, смачні страви, неміцне спиртне, аперитиви, тиха музика з розслаблюючим ефектом, свічки, драпірування та інші елементи та ідеї, що надають затишку та створюють вишукану атмосферу.

Алкоголь

Перед тим як приступити безпосередньо до вечері, непогано випити легких спиртних напоїв - підійдуть лікери, аперитиви, коктейлі, вино. При цьому має грати легка розслаблююча музика.

Але якщо ви або ваш обранець не вживаєте алкоголю, вибір безалкогольних напоївтакож великий, і з цього списку легко підібрати смачний та чудовий напій на вечерю для двох.

Закуски

Як закуски в домашніх умовах чудово підійдуть, витонченим чином сервіровані на красивих тарілках, устриці, креветки, мигдаль, полуниця, авокадо Всі ці продукти є м'якими природними афродизіаками.

Як приправа для закусок краще використовувати імбир і базилік - це теж натуральні продукти, Що збуджують у всіх сенсах. Підійде і чебрець - їм добре приправляти м'ясне.

Прекрасно підійдуть і маленькі різнокольорові витончені канапе на шпажках. Вибір рецептів величезний – з шинкою, сиром, м'ясом, зеленню, салатом, фруктові чи будь-які інші.

Гаряче

Оскільки побачення – це, як правило, остання трапеза за день, не завадить подбати про основне. Чоловік буде вам вдячний за добрий поживний шматок м'яса. Виявіть фантазію і приготуйте жульєн, різотто або запікайте шматок лосося у фользі - запах і смак дивовижний.

Вибір гарячого великий, легко підібрати їжу, яка влаштує обох. Ідеально підійдуть для меню різноманітні, смачно приготовлені морепродукти – кальмари, мідії, креветки. Ідеально запекти м'ясо в духовці. Посипте зверху сиром і подавайте з грибами – дуже смачно.

Якщо ви використовуєте м'ясне меню, то риби в нього краще не включати. І не потрібно робити до м'яса ситні гарніри з картоплі чи макаронів. Ідеї ​​для гарніру в цьому випадку включають овочі, гриби і зелень, салат.

Десерти

Після закінчення необхідно влаштувати десерт. У Франції традиційно на десерт подають сири, а у нас популярні в меню солодке, фрукти та морозиво. До десерту підійде веселіша музика.

Головне правило для десерту – він не повинен бути жирним та калорійним. Найкраще, якщо смачний десертматиме легку консистенцію і матиме освіжаючий смак. Чудові ідеї для десерту – це легкі вишукані фруктові салати, шербет, сорбет із ягодами. Як варіант - приготувати по філіжанці солодкого капуччино або мокаччино з невеликими тістечками.

Як зробити вечерю романтичною?

Необхідні атрибути:

• Свічки
• Слід влаштувати в кімнаті затишок та комфорт
• Музика романтичного спрямування
• Правильне меню

Це чотири простих складових для того, щоб влаштувати прекрасну вечерю для двох із романтичним підтекстом. Всі чотири атрибути важливі безсумнівно, але головним все ж таки залишається правильний вибір меню.

З'ясуємо, які продукти-афродизіаки сподобаються як коханій, так і коханій. Це:

• Смачний та корисний чорний шоколад
• Червона ікра
• Морепродукти
• Зелень
• Гриби. Але будьте обережнішими з цим компонентом. Використовуйте в домашніх умовах тільки свіжі та незіпсовані гриби – оскільки цим продуктом легше отруїтися, ніж будь-яким іншим. Якщо ви вирішили відвідати ресторан – там за безпекою простежать фахівці

Непогано буде прикрасити стіл. Для цього використовуйте ягідки, гілочки зелені, нарізані овочі та інші елементи декорування. Якщо підете в ресторан – там, звичайно, все прикрасять професійно.

Але якщо ви не плануєте похід у ресторан, а збираєтеся готувати самостійно, то не надто турбуйте себе, вигадуючи немислимі ідеї. Краще залиште більше часу, щоб привести себе до ладу перед зустріччю. Тому краще вибрати прості в приготуванні, але смачні та апетитні рецепти. І не забувайте, що хороша та правильно підібрана музика теж дуже важлива.

Якщо у вас будуть на вечері паштети, можете викласти їх у формі серця на тарілці, якщо вечерю з приводу дня закоханих. Приготувати простий легкийсалат теж чудовий вихід із становища.

Бажано не використовувати рецепти з часником і ядреними прянощами на зразок перцю, хоч ці приправи теж відмінні афродизіаки. Але, своїм інтенсивним запахом та активним впливом на організм, вони здатні перебити весь романтичний ореол вечора – і не допоможе жодна музика.

Дуже важливо на романтичній вечері не використовувати занадто велика кількістьстрав. А музика має бути ненав'язливою та красивою. Адже ніхто не хоче відразу заснути після ситної та калорійної вечері з великим меню.

Варіанти меню

Якщо ви вирішили влаштувати романтичне побачення для коханого з акцентом на дари моря, то підійде таке зразкове меню та рецепти:

• Для закуски приготуйте легкий салатз морепродуктами
• Зробіть витончені канапе з авокадо та рибою лососевих порід. Такі смачні ідеї, безсумнівно, порадують вашого чоловіка

• Як гарячого запікайте соковитий шматок лосося у фользі, можна під вершковим соусом. Також ідеально підійде лимонна приправа
• На десерт чудовим завершенням стане легкий фруктовий салатз соковитих та свіжих фруктів. І не забувайте про супровід легкої музики

Приклад "м'ясного" меню для вечері

Візьміть для закуски салат на основі грецької – популярні рецепти із зеленню, помідорами та сиром фета. Помідори краще використовувати черрі. І обов'язково покладіть у салат свіжу зелень.

На гаряче приготуйте свинину в китайському кисло-солодкому соусі. Хоч удома і не ресторан, але цей рецепт досить простий, і м'ясо у будь-якому разі порадує чоловіка.

Такі страви, як апетитні кошики з начинкою з гусячої печінки або шинкового салату, стануть чудовим доповненням та прикрасять ваш стіл. Рецепти для них у великій кількості є на кухарських сайтах.

На десерт чудово підійде морозиво або заморожені фруктово-ягідні сорбети – такі подають на шикарних ресторанах.

Варіант із птахом

На закуску подайте салат на основі сиру. Популярні ідеї великих сирних тарілок, де представлено безліч різних сортів сиру. При цьому приготуйте спеціальні ємності з медом, варенням, солодкими джемами, рідким мармеладом, куди ви занурюватимете сирні шматочки. Поєднання кислуватого сиру та солодких наповнювачів чудово, це знову ж таки нагадає вам розкішний ресторан.

Як гарячий використовуйте рецепти із запеченою курячою грудкоюу фользі. Соуси на ягідній основі традиційно використовуються в меню для того, щоб відтінити смак дичини та птиці.

Маленькі тарталетки, наповнені ніжними салатиками, м'ясними мусами, паштетами з птиці прикрасять ваш стіл і внесуть приємну різноманітність у меню.

На десерт, у цьому випадку, найкраще підійдуть фрукти та, звичайно, гарна музика.

Відповідні ідеї та рецепти

• Поширені варіації салатів із креветками. Є різні рецепти, легко доповнити цей салат вашими улюбленими інгредієнтами – завжди виходить дуже смачно. Головне пам'ятати - що не слід занадто довго варити креветки, інакше вони втрачають смак і набувають консистенції гумового чобота-і доведеться переносити вечерю до ресторану

• Салат із авокадо. Особливо корисний такий салат для чоловіка. Як доповнення до авокадо підійдуть різні сорти шинки, сиру, а також деякі фрукти, наприклад, виноград або ананаси. Але не потрібно використовувати м'ясні продукти, що пройшли обробку копченням. Запах копченостей та смак здатний з легкістю "забити" смак будь-якого продукту. Будь-який ресторан враховує цю обставину при складанні свого меню
• На гаряче можна приготувати таке смачне та легка страва, як куряче філез ананасним гарніром. У цій страві використовуються прості інгредієнти. Але оскільки воно готується незвичайним чином – на шпажках, то в результаті виходить дуже незвичайно та цікаво.

• Для десерту приготуйте банани у шоколаді. Їх можна посипати кокосовою стружкоюдля посилення смакових відчуттів

Чим після цього ваш будинок не схожий на найвишуканіший ресторан?

Час проведення зі своєю другою половинкою проходить незвично, чуттєво і завжди бажано. Тому романтична вечеря для коханого має бути найсмачнішою. У домашніх умовах нескладно приготувати основну страву. Усі рецепти ви знайдете нижче, розглянемо їх.

Романтична вечеря для коханого – вибираємо страву

Порадуйте чоловіка смачною вечерею. Ми пропонуємо розглянути курку в половинці ананасу під сиром, форель під шампанським соусом, креветки з томатним підливом, печериці в вершково- сметанному соусі. Що можна приготувати смачненького на романтичну вечерю для двох?

Рецепт №1. Курка у половинках ананасу під сиром

• сир твердого сорту– 200 гр.
• майонез (жирність 25-40%) – 60 гр.
• ананас свіжий, великий – 1 шт.
• куряче філе – 0,6 кг.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• улюблені приправи - на смак

Крім курки:

• картопля – 900 гр.
• олія оливкова - 60-70 мл.
• сушені прованські трави - на смак

1. Вимийте ананас, просушіть його на рушниках. Озброїться гострим ножем, рівно розріжте фрукт на 2 частини разом із зеленою «короною» (не позбавляйтеся її). Виріжте м'якоть із ананаса, дійте акуратно, щоб не пошкодити краї плода.

2. Ополосніть куряче філе, просушіть, позбавтеся плівки. Наріжте курку розміром близько 2 см. Порубайте аналогічним чином ананасову м'якоть, яку ви витягли раніше. Плюс до м'яса.

3. Позбавтеся лушпиння на цибулі, порубайте його півкільцями або кільцями. Введіть до ананасу із птахом. Залийте вміст майонезом у поєднанні з прянощами, меленим перчиком, сіллю за смаком.

4. Приготовлену начинку викладіть у половинки ананаса, не утрамбовуйте, інакше не пропечеться. Присипте тертим сиром, вистеліть лист фольгою і помістіть на нього 2 фаршировані половинки фрукта.

5. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів. Романтичну вечерю для коханого краще супроводити гарніром, тому займіться картоплею. У домашніх умовах можна зробити її по-сільськи. Рецепти є скористайтеся наступною технологією.

6. Відваріть коренеплоди до готовності 80%, потім наріжте апельсиновими часточками. Викладіть до курки в один ряд, збризкайте оливковою олією і присипте прянощами. Зелену частину ананаса загорніть у фольгу, щоб корона не згоріла.

7. Коли температура в духовій шафі сягне позначки 180 градусів, відправте лист всередину. Запікайте курку в половинках ананасу протягом півгодини. Подавайте на великих тарілках, заздалегідь знявши фольгу з фруктового хвостика.

Рецепт №2. Печериці у сметанному соусі з картоплею та сиром

• картопля - 6 шт.
• печериці свіжі – 1 кг.
• цибуля - 1 шт.
• сметана жирністю 25% – 380-400 гр.
• сир твердого сорту (натертий) – 60 гр.
• олія рослинна - 30 мл.
• приправи (улюблені) – на смак
• оцет яблучний – 20 мл.

1. Перемістіть гриби в друшляк, добре промийте під краном. Приготуйте заливку для печериць: змішайте сметану з посіченою півкільцями цибулею, улюбленими приправами, дрібкою солі та меленого перчика. Змішайте гриби з маринадом, чекайте на третину години.

2. Романтична вечеря, приготовлена ​​для коханої людини, не може обмежуватися одними грибами. У домашніх умовах страва подається з картоплею, всі рецепти цього підтвердження.

3. Поки печериці настоюються, підготуйте картоплю: вимийте, почистіть, порубайте квадратиками 2*2 см. Змастіть форму для випікання маслом, помістіть картоплю на дно (не утрамбовуйте).

4. Викладіть замариновані печериці поверх всього, полийте яблучним оцтом та залишками маринаду. Розігрійте духовку до 195-200 градусів, випікайте грибочки з картоплею півгодини мінімум.

5. Коли вказаний час підійде до кінця, вийміть форму зі стравою, присипте печериці натертим сиром. Поставте у вимкнену духовку на 10 хвилин, подавайте на широких тарілках.

Рецепт №3. Форель під шампанським соусом

• сметана жирністю 20% – 300 гр.
• форель (філійна частина) – 900-950 гр.
• масло вершкове - 150 гр.
• сік лимона – 100 мл.
• шампанське – 700 мл.
• борошно – 30 гр.
• курячий жовток (охолоджений) – 4 шт.
• суміш універсальних трав - на смак

1. Добре промийте охолоджену рибу, присипте спеціями. Краще брати сушену петрушку та кріп. Просушіть форель, приготуйте лист і змастіть його розігрітим вершковим маслом.

2. Присипте поверхню меленим коріандром, змішаним із кардамоном та чебрецем. Викладіть шматочки форелі на лист. Розігрійте духовку до 170 градусів, відправте рибу випікатися на 7 хвилин|мінути|.

3. Через вказаний час відкоркуйте шампанське, відміряйте 100 мл. і полийте напоєм рибку. Продовжуйте випікати при тій же температурі ще 20-30 хвилин, поки на поверхні не утворюється легка скоринка.

4. Романтична вечеря для улюбленого партнера – це щось особливе. У домашніх умовах ви зможете приготувати страву, рецепти якої зберігаються в таємниці. Поки риба випікається, зробіть соус.

5. У сковороді з високими бортами змішайте шампанське, розтоплене вершкове масло, трохи солі і спецій, просіяне борошно, жовтки, сметану, сік лимона. Знемагайте 3 хвилини.

6. Поки соус вариться, витягніть рибу з духовки і відправте її в сковорідку із заливкою. Тушіть форель у цій масі доти, доки напівпрозора рідина частково не випарується. Подавайте шматочками на широкій тарілці.

Рецепт №4. Креветки з томатною підливою

• креветки великі (очищені) – 800 гр.
• помідори – 3 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часникові зубки – 3-4 шт.
• олія оливи - 80 мл.
• лимонний сік – 70 мл.
• цукровий пісок – 30 гр.
• масло вершкове - 10 гр.
• приправи (каррі, куркума, кмин, мелений перчик, кориця) - на смак

1. Для початку потрібно зробити маринад для королівських креветок. Вони швидко вбирають смак і запах, тому не перестарайтеся зі спеціями. У скляній ємності змішайте лимонний сік та 20 мл. олії оливи.

2. В іншій мисці з'єднайте по щіпці кожного виду приправ, а також 15 гр. цукрового піску. Цей склад перемістіть у лимонно-масляну суміш, дочекайтеся розчинення цукру.

3. Відправте креветки в розчин, тоді романтична вечеря, приготовлена ​​для коханого, вийде смачною. У домашніх умовах креветки маринуються 1:00, про це говорять всі рецепти.

4. Поки проводиться маринування, зробіть соус із помідорів. Для цього закип'ятіть чайник, налийте гарячу воду в ємність і опустіть томати на кілька хвилин. Після чого відразу перемістіть їх у холодну (краще крижану) рідину. Зніміть шкірку.

5. Порубайте томати кубиками рівного розміру, перемістіть у глибоку сковорідку. Окремо обсмажте півкільця цибулі, домішайте до томатів і влийте 100 мл. чистої води. Знемагайте складові під кришкою до втрати об'єму.

6. Посоліть, поперчіть, всипте залишки цукру, додайте улюблені приправи (але не багато). Пропустіть часникові зубки через тиск, введіть сюди ж. Знемагайте ще 3 хвилини.

7. На той час креветки вже замаринувалися. Обсмажте їх на вершковому маслі, подавайте, полив томатним соусом.

Рецепт №5. Теплий салат з яловичиною та медом

• яловича вирізка (або телятина) – 0,5 кг.
• томати "Черрі" - 15-18 шт.
• салат «Айсберг» – 60 гр.
• салат у пачках «Мікс» (необов'язково) - 1 пачка
• олія оливи - 80-100 мл.
• сік лимона – 30 мл.
• гірчиця (рідка) – 10 гр.
• соєвий соус – 40 мл.
• часникові зубки – 2 шт.
• мед рідкий – 20 гр.
• перчик і сіль - на смак
• корінь імбиру (натертий) – 10-12 гр.
• кунжут – 5 гр.

1. Вимийте томати, залиште сушитися на рушниках. Те саме зробіть із салатом «Айсберг» і «Мікс» (якщо додається). Натріть імбирний корінь, потрібно одержати половину чайної ложки. Пропустіть часникові зуби через прес.

2. Яловичина (а краще брати телятину) вимийте, просушіть, залиште в морозилці на 10 хвилин. Заморозка допоможе вам у подальшому різанні. Порубайте м'ясо шматочками 1,5*1,5 див або слайсами.

3. Приготуйте заливку для яловичини: змішайте сік лимона, олію оливи, соєвий соус. Надішліть шматочки маринуватися на чверть години.

4. Не перетримайте м'ясо, інакше романтична вечеря для коханого піде прахом. Приготування в домашніх умовах не є складними, всі рецепти покрокові.

5. Після маринування просмажте яловичину на рослинному чи вершковому маслі протягом 12-15 хвилин, постійно розмішуючи. Вимкніть плиту, настоюйте м'ясо під кришкою 20 хвилин.

6. Потім порубайте вимиті чері на 2 рівні половинки, відправте в миску. Сюди ж додайте нарізаний салат «Айсберг» та «Мікс», смажені шматочки яловичини, натертий імбир та часник. Посоліть, поперчіть.

7. Полийте салат оливковою олією, змішаною з лимонним соком, соєвим соусом, гірчицею та рідким медом. Прикрасьте блюдо смаженим чорним кунжутом.

Якщо ви всерйоз задумалися над тим, що приготувати на романтичну вечерю, заплановану на двох, виберіть один із запропонованих варіантів. Не варто налягати на їжу у вечірній час. Залишіть енергію для продовження вечора!

Вечеря при свічках класика Дня всіх закоханих. WomanJournal.ru пропонує ТОП-10 легенів та вишуканих рецептівдля найромантичнішого торжества.

День святого Валентина святкують закохані у всьому світі. І майже кожна пара вважає його своїм святом – дуже особистим та дуже інтимним.

Вечеря на двох, валентинки, свічки, зізнання та ніжність – хіба не найкращий супровід цього вечора? Приготуй для себе та коханого легкі закуски, салати та десерти – і його вдячності та ніжності не буде меж. А ще краще зробіть це удвох: практика показує, що спільна кулінарна творчість не лише зближує, а й розпалює пристрасть.

WomanJournal.ru пропонує десятку легких та вишуканих рецептів: зрештою їжа – не головне заняття у День святого Валентина!

Мус із шампанського

Рецепт мусу з вершків з шампанським та мигдальним печивом.

300 мл дуже жирних вершків

4 ст. ложки цукру

200 мл шампанського

Маленькі мигдальні печива для сервірування

Як приготувати мус з шампанського?

1. Збити вершки з цукром до м'яких піків, влити шампанське, ще трохи збити.
2. Охолодити. Подавати з мигдальними бісквітами.

Смачного!

Солодкі яблучні філіжанки

Рецепт десерту із запечених пряних яблук з начинкою із фініків, родзинок та апельсинів.

2 яблука середнього розміру

80 г сушених фініків

80 г ізюму без кісточок

2 ст. ложки цукру мусковадо

1 ч. ложка суміші кориці, кардамону, меленої гвоздики

Цедра та сік 1 апельсину

Натуральний йогурт або морозиво для сервірування

Як приготувати солодкі яблучні філіжанки:

1. Яблука розрізати поперек навпіл, десертною ложкою видалити серцевину та частину м'якоті.
2. Для начинки: змішати дрібно нарубані фініки, родзинки, спеції, цукор та апельсинову цедру, викласти по 2 ч. ложки начинки в кожну чашку з яблука.
3. Яблука викласти в страви, полити апельсиновим соком і запекти в мікрохвильовій печі при 500 w близько 5-7 хвилин.
4. Подавати з йогуртом чи морозивом.

Смачного!

Перці з моцарелою по-італійськи

Рецепт закуски з пряних болгарських перців з моцарелою та анчоусами.

2 червоні болгарські перці

5 сушених томатів у олії

4 анчоуси в олії

Невеликий пучок базиліка

250 г моцарелли

Жменя маслин

Бальзамічний оцет

Як приготувати перці з моцарелою?

1. Перці розрізати навпіл, вичистити насіння та перегородки. Змастити олією від в'ялених томатів, посолити та запікати близько 20 хвилин при температурі 200 С.
2. Подрібнити томати та маслини з 2 ст. ложками олії, порубати базилік, 4 анчоуси розрізати навпіл (має вийти 8 смужок). Поперчити.
3. Перці дістати з духовки, злити сік, покласти начинку, притиснути половинкою кульки моцарелли.
4. Якщо в духовці є гриль, поставте під гриль на 3 хвилини. Якщо гриля немає, то запікати за максимальної температури близько 2 хвилин.
5. Перед подачею збризкати сумішшю оцту та оливкової олії.

Смачного!

Лососеві конвертики

Рецепт листкових пиріжків з лососем та цибулею-пореєм.

4 цибулі-пореї ( нашаткована біла частина)

25 г вершкового масла

100 г жирної сметани

6 квадрата листкового тіста

2 філе лосося

Як приготувати лососеві конвертики:

1. У сотейнику згасити кільця цибулі-порею з 3 ст. ложками води та невеликою кількістю вершкового масла близько 10 хвилин. Викласти, охолодити, додати сметану, посолити та поперчити.
2. Квадрати розкотити, покласти по 2 один на одного зі зміщенням. У середину квадрата покласти рибне філе, зверху овочеву начинку. Краї підняти нагору, зробити шов, повернути конверт і повторити ще раз. Змастити поверхню вершковим маслом.
3. Випікати при температурі 180°С близько 20-25 хвилин.

Смачного!

Шоколадне суфле

Рецепт шоколадного суфле з вершками та какао-пудрою.

75 г розплавленого шоколаду

1 ст. ложка жирних вершків

Какао-пудра

Трохи олії та цукру

Як готувати шоколадне суфле:

1. Нагріти духовку до температури 180°С.
2. 2 жароміцні кавові чашки промазати вершковим маслом і присипати цукром.
3. Вбити жовтки та вершки в розплавлений шоколад.
4. Збити білки в міцну піну, поступово додати|добавляти| в шоколадну масу.
5. Шоколадну суміш викласти по чашках та запікати 10-12 хвилин.
6. Перед подачею присипати какао.

Смачного!

Карпаччо з лосося

Закуска з лосося під маринадом з лимона, цибулі-шалоту та оливкової олії.

400 г дуже свіжого філе лосося

1 цибулина (краще шалот)

1 ч. ложка цукрової пудри

1ст. ложка кропу

2 ст. ложки оливкової олії гарної якості

Небагато каперсів

Листя салату та хліб для сервірування

Як приготувати карпаччо з лосося?

1. Вимитий і обсушений лосось обгорнути харчовою плівкою і прибрати в морозилку на 1 годину.
2. Для маринаду: натерти цедру лимона і вичавити сік, змішати з подрібненим кропом, нарубаним цибулею-шалотом, цукровою пудрою, оливковою олією та щіпкою морської солі.
3. Рибу звільнити від плівки та дуже тонко нарізати по діагоналі. Розкласти шматочки лосося по широкій страві в один шар і полити маринадом, при необхідності повторити шари, чергуючи з маринадом. Накрити тарілку харчовою плівкою та охолодити протягом 2 годин.
4. Подавати зі свіжим хлібом і салатним листям, посипавши чорним перцем.

Смачного!

Прошутто з грушею та руколою

Рецепт закуски з італійської шинки, груші, сиру та руколи.

6 скибочок шинки прошутто (або будь-якої іншої гострої копченої шинки)

1 ч. ложка лимонного соку

Жменя руколи

Декілька «стружок» пармезану

Сіль перець

12 зубочисток

Як приготувати прошутто з грушею та руколою:

1. Грушу розрізати на тонкі дольки. Збризкати лимонним соком і приправити.
2. На кожну скибочку шинки викласти трохи листя руколи, скибочку груші та щіпку пармезану.
3. Скачати в рулетики, з двох кінців закріпити зубочистками. Розрізати навпіл.

Смачного!

Салат із кускусом та горішками

Рецепт салату з кускусом, огірком, болгарським перцемта горішками.

100 г кускуса

200 мл овочевого бульйону1 філе курячої грудки

Соки цедра 1 лимона

1 ч. ложка цукрової пудри

100-грамовий пакет суміші салатного листя

Невелика жменя рубаного коріандру

1/4 червоної цибулини

1/4 гострого перцючилі

Як приготувати азіатський курячий салат:

1. Курячі грудки відварити і розібрати на великі волокна.
2. Для соусу: змішати сік та цедру лайма, цукрову пудру.
3. У перцю чилі видалити насіння, подрібнити. Дрібно порізати огірок та коріандр. Цибулю тонко нарізати.
4. Перемішати всі інгредієнти, заправити кисло-солодким соусом.

Смачного!

Банани в карамелі

Рецепт бананів, обсмажених у карамельному соусі, із кульками морозива.

3 великих стиглих банана

4 ст. ложки цукру мусковадо

2 ст. ложки вершкового масла

100 мл жирних вершків

1 ст. ложка обсмаженого насіння кунжуту

Кілька кульок морозива для сервірування

Як приготувати банани в карамелі:

1. Банани розрізати на чверті, обваляти у 2 ст. ложках цукру і обсмажити в розігрітій вершковій олії (1 ст. ложка). Обернути фольгою.
2. Для соусу: змішати масло, що залишилося, вершки і цукор, гарненько прогріти на низькому вогні. Цукор повинен почати розчинятися. Всипати насіння кунжуту.
3. Подавати банани, полив карамеллю з кулькою морозива.

Смачного!