Меню
безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  гриби / Салат з неочищених кальмарів. Салати з кальмарів. Як підготувати до варіння і як варити

Салат з неочищених кальмарів. Салати з кальмарів. Як підготувати до варіння і як варити

Морепродукти обов'язково варто включати в раціон своєї родини кожної господині. Наприклад, швидко і просто можна готувати різні салати з кальмарами. Найбільш смачні з них описані далі зі зрозумілими покроковими рецептами.

Найпростіший, але водночас дуже цікавий і смачний варіант такий закуски включає в себе всього три основних інгредієнта. Це: маринований огірочок, свіжий огірочок, 4 розморожені тушки кальмара. Соус до нього готується з: зубчики часнику, майонезу, малий. ложки кунжутного масла, половинки цибулини і невеликої кількості кетчупу.

  1. Морепродукт розморожується під водою (холодною!), Позбавляється від хорди і всіх нутрощів. Щоб зняти плівку з тушок, потрібно залити їх спочатку окропом, а потім - крижаною водою. Шкірочка сама моментально згорнеться.
  2. Очищений і нарізаний соломкою кальмар вариться 3 хвилини в власному соку. Вода в ємності не наливається. Рідина впоратися з морепродукту.
  3. Обидва види огірочків спочатку чистяться від шкірки, після чого ріжуться мініатюрними брусочками і змішуються з готовим кальмаром.
  4. Для соусу цибулю і часник труться на тертці (найдрібнішої), з'єднуються з маслом і майонезом. Кетчуп додається лише для привабливого кольору маси.

Закуска заправляється соусом, солиться за смаком і подається до столу.

З огірком і яйцем

З вареними кальмарами добре поєднується смак приготованих круто яєць. Для заправки краще використовувати рибний соус (15 мл) зі спеціями. З інших інгредієнтів береться: 330 г кальмарів, свіжий огірочок, жменю помідор сорту черрі, 3 великих яйця, по щіпці свіжої кінзи і обсмаженого на сковорідці арахісу, малий. ложка тертого імбиру і стільки ж цукру, 65 мл свіжого лимонного соку.

  1. Для заправки в рибний соус виливається лимонний сік, додається імбир і цукор.
  2. Кальмари чистяться, ріжуться брусками і півхвилини бланшують в солоному окропі.
  3. Поки морепродукти охолоджуються, яйця варяться круто.
  4. Огірок ріжеться брусочками, помідори - на 2-4 частини.
  5. Всі складові з'єднуються, поливаються заправкою.

Прикрашається салат з кальмарів з огірком і яйцем рубаною кінзою і меленими горіхами.

З додаванням грибів

Такий салат з кальмарів стане гідною закускою для шикарного святкового столу. Він включає в себе: 3 часникових зубки, 270 г кальмарів, 90 г твердого сиру, Невелику жменю мигдалю, 370 г свіжих печериць, майонез.

  1. Гриби варяться в солоній воді і дрібно ріжуться.
  2. В окремій ємності також в підсоленій воді відварюються кальмари. Приблизно через 1 хвилину можна зняти їх з вогню. Після охолодження продукту він ріжеться тонкими кільцями.
  3. Сир робиться маленькими брусочками.
  4. Всі інгредієнти перемішуються, заправляються майонезом з додаванням часнику подрібненого часнику і мелених горіхів.

Прикрашається блюдо гілочками свіжого кропу.

Рецепт з кальмарами і креветками

Кальмари в закусці смачно поєднувати з іншими морепродуктами. Особливо, з креветками (180 г). Крім них, береться: 3 свіжих огірочка, 2 курячих яйця, Сметана.

  1. Яйця відварюються до готовності, очищаються і ріжуться соломкою.
  2. Креветки готуються в солоній воді 7-8 хвилин.
  3. Кальмари занурюються в окріп на 1,5 хвилини і подрібнюються брусочками.
  4. Огірки ріжуться аналогічним чином.
  5. Всі складові перемішуються і заправляються сметаною.

За смаком салат можна присолити і додати в нього улюблені спеції.

З помідорами і сиром

Це самий соковитий варіант закуски на основі кальмарів. Він готується з: 280 г морепродуктів, 210 г твердого сиру, 2 стиглих томатів, гранульованого часнику, майонез.

  1. Тушка кальмарів чиститься, вариться пару хвилин в солоній воді і ріжеться будь-яким зручним чином.
  2. Помідори не потрібно очищати від шкірки, досить просто подрібнити їх кубиками.
  3. Сир крупно треться.
  4. Всі компоненти складаються в глибоку чашу, присипаються часником, солятся і заправляються майонезом.

Замість майонезу можна взяти сметану або готовий часниковий соус.

Салат з кальмарами, морквою і часником

Для цієї закуски краще брати не свіжу моркву, а приготовлену по-корейськи. Її буде достатньо 180 грам. Також потрібно використовувати: часник за смаком, 420 г кальмара, червону цибулину, майонез, 3 часникові часточки.

  1. Лук очищається і нарізається тонкими півкільцями.
  2. Кальмари опускаються в уже кипляче воду і варяться не більше 3 хвилин. Інакше тушки стануть жорсткими і «гумовими».
  3. Морепродукт ріжеться невеликими смужками.
  4. У салатниці з'єднуються всі компоненти і солятся за смаком.

Заправляється блюдо сумішшю майонезу і пропущених через прес часниковий часточок.

З кукурудзою

Консервована кукурудза робить салат солодкуватим. Тому він сподобається любителям незвичайних смакових поєднань. В рецепт входить: 2 огірки (свіжих), 4 великих яйця, пучок зеленої цибулі, 330 г солодкої консервованої кукурудзи, ½ кг очищених кальмарів, майонез, будь-які приправи.

  1. У киплячій воді морепродукти варяться близько 1 хвилини, дістаються шумівкою. На це ж часу готові кальмари занурюються в крижану воду. Далі можна нарізати їх будь-яким зручним способом.
  2. Кукурудза без рідини відправляється до морепродукту.
  3. Зварені круто яйця ріжуться кубиками, огірки - соломкою. Зелень дрібно робиться.
  4. Всі продукти з'єднуються, при бажанні солятся, присипаються обраними спеціями і заправляються майонезом.

Закуску можна відразу подавати до столу.

Хе з кальмарів по-корейськи

Ця закуска виходить дуже пікантній і сподобається лише дорослим. Готується вона з: 290 г кальмарів, морквини, малий. ложки меленого червоного перцю, цибулини, 2 великих ложок олії, великий дрібки солі і 4 великих ложок соєвого соусу.

  1. Тушки морепродукту позбавляються від перетинок і шкурки, 3 хвилини варяться в 1,5 л води. Охолоджений компонент ріжеться тонкою соломкою.
  2. Морквина подрібнюється за допомогою спеціальної терки для корейської закуски, Після чого солиться і залишається на півгодини.
  3. Лук ріжеться півкільцями і смажиться на будь-якому маслі до золотистого.
  4. Всі інгредієнти перемішуються, солятся, посипаються приправами. Морквина віджимається від соку і тільки після цього відправляється в закуску. заправляється блюдо соєвим соусом.

Частування має настоятися в холоді ніч.

З додаванням ікри

Закуска має назву «Царська». Воно пояснюється використовуваними інгредієнтами: 3-4 курячих яйця, 60 г червоної лососевої ікри, 220 г крабових паличок, 90 г консервованих ананасів без сиропу, ½ кг кальмарів.

  1. Яйця варяться круто, кальмари - пару хвилин. Обидва продукти остуджуються і ріжуться соломкою.
  2. Ананас - необов'язковий компонент закуски, але він робить її смак особливо яскравим і оригінальним. Фрукт нарізається кубиками.
  3. Крабові палички шаткують тонкими брусочками.
  4. Всі складові перемішуються в глибокій ємності.

Салат солиться за смаком і заправляється порцією майонезу.

Салат з консервованих кальмарів

Якщо господиня не хоче займатися варінням морепродукту, можна приготувати закуски з консервів. Кальмарів потрібно 200 грам. Крім них, береться: 180 г консервованого зеленого горошку, пучок зеленої цибулі, 2 яйця, майонез.

  1. Зварені круто яйця ріжуться соломкою.
  2. Цибулеві пір'я промиваються холодною водою і рубаються кільцями.
  3. Кальмари дрібно шинкують.
  4. Всі підготовлені продукти з'єднуються.
  5. Залишилося додати в салат з консервованих кальмарів горошок.

Частування солиться і заправляється майонезом.

Рецепт з шинкою

Шинка додасть страв ситності. Підійде курячий або м'ясний компонент (280 г). Крім шинки, потрібно підготувати: філе морепродукту (1/2 кг), 1 свіжий огірочок, солодкий болгарський перець, Майонез.

  1. Кальмари очищаються, дрібно ріжуться і пару хвилин варяться в солоній воді.
  2. Шинка шаткується соломкою. Краще використовувати нежирний продукт без явних вкраплень сала.
  3. Овочі подрібнюються тонкими брусочками.
  4. Всі складові з'єднуються, солятся, поливаються майонезом і солятся за смаком.

Можна використовувати будь-який низькокалорійний соус, щоб зробити його дієтичним.

З курячим філе

Якщо в холодильнику залишився невеликий шматочок курячого філе, Можна використовувати його для приготування легкого свіжого салату. Крім курятини (200-220 г), береться: 270 г кальмара, 80 г консервованої кукурудзи, свіжий огірочок, 2 середніх яйця.

  1. Курка і кальмар варяться до готовності в солоній воді (в окремих каструлях). Далі вони ріжуться довільними шматочками.
  2. Огірок без шкірки шаткується соломкою. Яйця, зварені круто, нарізаються кубиками.
  3. Всі підготовлені компоненти з'єднуються, солятся. До них відправляється солодка кукурудза без рідини.

Заправляти салат можна майонезом, сметаною або будь-яким часниковим соусом.

З крабовими паличками

Дуже важливо підібрати якісні палички. Продукт не повинен бути надто сухим. Крім упаковки соковитих крабових паличок (200 г), буде потрібно використовувати: 2 середні тушки морепродукту, 2 добірних яйця, маленький пучок свіжого кропу, майонез, суміш перців.

  1. Тушки пару хвилин відварюються в закипілої воді, після чого ріжуться кільцями.
  2. Яйця варяться круто і подрібнюються кубиками.
  3. Крабові палички заздалегідь розморожуються і ріжуться соломкою. Щоб прискорити процес їх підготовки, можна взяти охолоджений продукт, який відразу можна використовувати.
  4. У глибокій гарному посуді з'єднуються всі подрібнені складові. В останню чергу в ємність відправляється подрібненою зелень.

Закуска заправляється майонезом і перемішується. Досить поперчити її. Сіль можна не використовувати.

Як правильно варити кальмари для салату?

Обговорюваний морепродукт можна назвати досить примхливим. Варто трохи перетримати його в окропі, як він стане «гумовим». Тому, перш ніж взятися за приготування закуски на його основі, потрібно з'ясувати, як варити кальмари для салату правильно.

Насамперед тушки завжди очищаються від плівки, хорди і будь-яких інших зайвих складових. Якщо облити кальмарів окропом, то плівочка сама почне злазити з них. Залишиться лише прибрати її залишки пальцями.

В цілому час варіння таких продуктів не повинна перевищувати 3-4 хвилин. Але це відноситься до цілих тушкам. Якщо кальмари вже нарізані на шматочки, то досить потримати їх 1 хвилину в киплячій воді.

Якщо господиня впевнена в якості придбаного їй морепродукту, то можна і зовсім не варити його. Потрібно буде лише опустити тонкі шматочки в окріп.

Якщо помилка все ж була допущена, і кальмари пробули в киплячій воді довше 5 хвилин, то зробити їх знову м'якими допоможе тривале варіння. Продукт витримується на вогні ще півгодини.

Готуєтеся до прийому гостей або просто хочете побалувати своїх улюблених домочадців смачним салатом? Тоді сьогоднішній пост буде вам особливо цікавий, адже ми запропонуємо вам рецепти салатів з кальмарів, які сміливо можна внести в ТОП 17 найсмачніших і простих. Пробуйте, ми впевнені, що, хоча б один з них обов'язково займе гідне місце у вашій кулінарній книзі.

Правда, намагаючись вперше приготувати кальмари будинку багато хто стикається з такою невдача - м'ясо стає жорстким, абсолютно несмачним, а то і набуває неприємного запаху, здатний взагалі зіпсувати задоволення від їжі.

Тому будь-якої господині слід знати - як правильно чистити, а потім варити м'ясо молюсків, щоб вони були м'якими, ніжними, а також ще деякі секрети їх приготування.

Я розповім лише найпопулярніші способи варіння цих морських мешканців, які на мій погляд легкі, які потрібно використовувати в побуті. Є більш складні варіанти готування, але я вважаю, нехай цим способом користуються справжні шеф-кухаря, у яких гостей більше 100 чоловік в ресторані.

спосіб 1 Візьміть каструльку налийте в неї холодну воду. Помістіть м'ясо молюсків в воду. Посоліть далі варіть 1-2 хвилини. Увага! Не відходьте від каструлі, як тільки вода почала кипіти, ви побачили перші бульбашки на поверхні, відразу ж засікайте час, а то прокарауліте отримаєте гумовий смак. Далі воду злийте, а молюсків викладіть на тарілку для охолодження.

спосіб 2 Помістіть тушки саме в киплячу підсолену воду, варіть їх 1-2 хвилини після закипання. Далі негайно помістіть їх в крижану воду. На мій погляд це найпростіший спосіб в побуті, м'ясо виходить дуже ніжне і м'яке.


Важливо! Варіть продукт в солоній воді! Так як саме при варінні м'ясо візьме в себе потрібні смакові якості солі, якщо забудете посолити, зробити це потім буде неможливо!

Не думайте, що чистити і варити цих красенів це дуже складно і трудомістким. Ні! Ще раз немає, просто спробуйте, я впевнена у вас все вийде.

Адже варіантів приготування різних страв з кальмарів безліч. А користі від морепродуктів ще більше. Сьогодні ви переконаєтеся в моїх словах, якщо приготуєте хоча б один з представлених варіантів.

Салат з кальмарів простий і смачний - рецепти з фото

Кальмари - прекрасний дієтичний продукт з високим вмістом легко засвоюється білка з мінімальною кількістю жиру. Цей вид морепродуктів - чемпіон за змістом кобальту, який стимулює ріст кісткової тканини, бере участь в утворенні гормонів щитовидної залози. Крім того, м'ясо морепродукту багате кальцієм, фосфором і залізом.

Смачний салат з кальмарів класичний рецепт

Нам знадобляться:

  • 900 гр. тушок кальмара
  • 5 варених яєць
  • головка ріпчастої цибулі
  • три столові ложки майонезу

приготування:

Очищені делікатеси опускаємо в каструлю з окропом, варимо дві хвилини. Яйця натираємо на тертці. Остигнули тушки ріжемо тонкими кільцями. Все солимо за смаком. Масу заправляємо майонезом. Все ретельно перемішуємо, даємо трохи настоятися в холодильнику.

Салатик з кальмарів з ананасами


Поживний, ситний, в той же час легкий салат. Солодкуваті часточки ананаса привнесуть оригінальні свіжі нотки.

Інгредієнти:

  • 1 кг кальмарів,
  • 6-7 яєць,
  • 1 банка консервованих солодких ананасів,
  • четвертинка лимона,
  • 1 банка консервованої кукурудзи,
  • майонез.

приготування:

Підготовлене філе молюска, а також відварені яйця ріжемо соломкою. Додаємо ананаси, порізані скибочками, потім кукурудзу. Трьом цедру лимона четвертинки, а серединку дрібно січемо. Додаємо до страви. Заправляємо все майонезом.

Грибний з плавленим сирком

Незвичайний, але дійсно хороший рецепт. Гриби і сир додадуть страві смаку, а часничок - пікантності. Вам неодмінно сподобається!

Інгредієнти:

  • 400 г кальмарів (підготовлених);
  • 400 г печериць;
  • 2 плавлених сирка;
  • 2 яйця;
  • 2 зубки часнику;
  • жменька волоських горіхів (Ядерець);
  • по 2 ст. л. майонезу і сметани;
  • кріп,
  • петрушка.

приготування:

Яйця, гриби потрібно відварити, охолодити потім покришити середніми кубиками, півкільцями - тушки молюсків. Натремо на тертці сирок, його краще попередньо охолодити - буде легше натерти. Тепер змішаємо морепродукт з сиром, яйцем, додамо грибочки потім рубану дрібно зелень. Подрібнимо горіхи, часник пропустимо через прес. Цю масу з'єднаємо з майонезом і сметаною - вийде відмінний соус. Заправимо їм наше блюдо, потім подамо до столу.

Салат з кальмарів з яблуками і кукурудзою

Інгредієнти:

  • 400 г кальмарів
  • 2 яйця
  • 2 зелені яблука
  • 2 ст. ложки консервованої кукурудзи
  • майонез

приготування:

У головного інгредієнта видаліть нутрощі і пластини, обшпарте, а потім промийте. Киньте в окріп, посоліть, варіть 2 хвилини після закипання. Вийміть, наріжте соломкою. Окремо відваріть яйця, очистіть, поріжте. Очищені яблука без серцевини наріжте дрібними кубиками. З'єднайте підготовлені інгредієнти, додайте кукурудзу, посоліть, заправте майонезом.

Дуже смачний салат з кальмарів

Це рецепт настільки ж смачний, наскільки і простий. Приготувати його не складе ніяких труднощів.

Інгредієнти:

  • кальмари - 100 гр
  • яйця - 2 - 3 шт
  • крабові палички - 100 гр
  • сир твердий - 60 гр
  • цибуля зелена, зелень - 100 гр
  • часник - 1 зубчик
  • майонез - до смаку
  • креветки відварні - для прикраси
  • сіль, перець - за смаком

приготування:


  1. Молюски очистити. Налити воду в каструлю, води повинно бути достатньо багато. Довести до кипіння, злегка посолити, покласти тушку або дві. Закрити кришкою, дати закипіти, після чого кришку тут же відкрити, варити 1,5 - 2 хвилини.
  2. Дістати тушку з води. Якщо відварювали, то її треба помістити в холодну воду, щоб зупинити процес термічної обробки. Дати охолонути, після чого нарізати тонкою соломкою.
  3. Відварені яйця, сир нарізати кубиками.
  4. Крабові палички невеликими шматочками.
  5. Зелень, часник подрібнити. Зелену цибулю порізати.
  6. Змішати 3 ложки майонезу з часником, додати зелену цибулю, зелень і часник. Можна використовувати готовий часниковий соус, який можна купити в магазині.
  7. Змішати в мисці всі інгредієнти з соусом, сіллю і перцем.
  8. Приготувати невелику порожню круглу форму, поставити її на тарілку далі щільно заповнити салатом. Після чого акуратно прибрати її. Майонез скріпить все інгредієнти і дозволить зберегти форму салату.
  9. Відварити 6 - 7 креветок, остудити їх і прикрасити ними страву, додати також гілочку зелені.

Смачний і красиво поданий салат готовий. Тому їжте його з задоволенням!

Салат з кальмарів і моркви по-корейськи


Інгредієнти:

  • 200 г консервованих кальмарів
  • 150 г моркви по-корейськи
  • 100 г сиру
  • майонез
  • цедра 1 лимона
  • зелень

приготування:

Делікатес вийміть з банки, злийте рідину, дрібно поріжте. Сир натріть на крупній тертці. Цедру натріть на дрібній тертці, змішайте з майонезом. Викладайте в салатник шарами кальмари, морква і сир. Шари посоліть, змастіть сумішшю майонезу з цедрою. Прикрасьте зеленню.

Гострий гарячий салат з кальмарів


Інгредієнти:

  • 700 г кальмарів кільцями,
  • 1 болгарський перець,
  • 1 зубчик часнику,
  • 50 мл винного оцту,
  • 40 мл лимонного соку,
  • 70 мл рослинної олії,
  • 1 пучок салату,
  • мелений червоний перець,
  • мелений імбир,
  • сіль за смаком.

приготування:

Болгарський перець нарізати соломкою. Головний інгредієнт обсмажити з часником на маслі. Посолити, поперчити, додати імбир, перець. Все добре перемішати. На блюдо укласти листя салату, потім отриману суміш. Скропити лимонним соком. Прикрасити скибочками лимона або соломкою болгарського перцю.

Салат з кальмарів, перцю і кукурудзи


Інгредієнти:

  • 300 г молюсків,
  • 100 г солодкого перцю різного кольору,
  • 1 яблуко,
  • 70 г консервованої кукурудзи,
  • 1 апельсин,
  • листя зеленого салату,

Для заправки:

  • 2 ст. л. рослинної олії,
  • 1 ст. л. оцту,
  • порошок чилі,
  • листя зеленого салату

приготування:

Головний інгредієнт промити, видалити хітинову пластинку, залишки нутрощів і поверхневу плівку. Залити гарячою водою, підсолити далі варити 5 хв. Охолодити м'ясо молюсків, нарізати соломкою. Перець, яблуко нарізати соломкою, апельсин - скибочками.

Заправка. Змішати зазначені інгредієнти. Підготовлені продукти і кукурудзу укласти шарами на листя зеленого салату. Полити заправкою.

Салатик з кальмарів, картоплі і цибулі

Інгредієнти:

  • 400-500 г філе кальмарів,
  • 500-600 г картоплі,
  • 150-200 г ріпчастої цибулі,
  • 4-5 ст. л. рослинної олії,
  • 50 г зеленої цибулі,
  • мелений перець за смаком

приготування:

Зварених молюсків нарізати соломкою. Зварений в шкірці картоплю охолодити, очистити, нарізати тонкими скибочками. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими кільцями. Змішати цибулю з картоплею, заправити олією, сіллю, меленим перцем далі обережно перемішати. При подачі посипати салат дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Салат з кальмарів


інгредієнти

  • 150 г філе кальмарів,
  • яйце,
  • по 50 г рису і консервованого зеленого горошку,
  • 3 ст. л. сметани,
  • 2 ст. л. майонезу,
  • сіль,
  • чорний мелений перець,
  • зелень кропу.

Спосіб приготування

Рис відварити потім остудіть. Молюсків варіть 3-5 хв, наріжте тонкими смужками. Зварені круто яйця дрібно порубати. Рис змішайте з кальмарами, яйцями і горошком. До сметані додайте майонез, сіль, перець, а також дрібно порубаний кріп, залийте цією сумішшю продукти, все перемішайте. Салат укладете на крайню частину бутерброда.

Легкий салатик з кальмарів без майонезу

Інгредієнти:

  • 3 тушки кальмара,
  • 1 баночка оливок (без кісточок),
  • 250 г помідорів чері,
  • 1 червона солодка цибулина,
  • 1-2 стебла селери,
  • 1 пучок петрушки.

Для заправки:

  • 1 частина винного оцту,
  • 2 частини лимонного соку,
  • 3 частини оливкової олії,
  • 1 зубчик часнику.

приготування:
Очищені від шкірки кальмари зваріть в киплячій підсоленій воді протягом 4 хвилин. Дайте їм охолонути, потім наріжте соломкою. Помідори черрі розрізати навпіл, стебло селери наріжте невеликими шматочками, червона цибуля - півкільцями. З'єднайте підготовлені продукти разом, додайте нарізану ножицями зелень, оливки покладіть цілими. Із зазначених вище інгредієнтів приготуйте заправку, залийте нею салатик, посоліть потім перемішайте. Готовому салатик дайте трохи настоятися в холодильнику і подавайте до столу.

Салат з кальмарів зі спаржею


Інгредієнти:

  • 300 г очищених кальмарів,
  • 200 г спаржі,
  • 1 зелене яблуко,
  • 50 г зелені чабера,
  • 100 г сметани,
  • 30 мл лимонного соку,
  • сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

Головний інгредієнт ретельно промити, опустити в киплячу підсолену воду, варити протягом 3 хвилин, потім відкинути на друшляк, обсушити і нарізати тонкими кільцями. Спаржу вимити, опустити в киплячу підсолену воду, варити до готовності, потім відкинути на друшляк і обсушити. Зелене яблуко вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати тонкою стружкою. Підготовлені інгредієнти викласти на плоске блюдо, злегка посолити, поперчити. Для приготування соусу зелень чабера вимити, дрібно нарубати, змішати зі сметаною і лимонним соком. Салат заправити соусом і прикрасити гілочками чабера.

Салат з кальмарів з цибулею

Інгредієнти:

  • 400 г очищених кальмарів,
  • 3 великі цибулини,
  • 1 пучок зелені петрушки,
  • 100 мл рослинного масла,
  • 3 г цукру,
  • сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

Морепродукт ретельно промити, опустити в киплячу підсолену воду, варити протягом 3 хвилин, потім остудити і нарізати соломкою. Лук очистити, вимити, нарізати півкільцями. Підготовлений цибулю посипати цукром, обсмажити в розігрітій олії до золотистого кольору, посолити, поперчити, потім додати молюсків і смажити ще кілька хвилин. Кальмари і цибулю викласти на плоске блюдо, потім прикрасьте дрібно нарубаної зеленню петрушки.

Рецепт салату з консервованих кальмарів

«Кальмар під шубою»

Інгредієнти:

  • 300 г консервованих кальмарів
  • 2 моркви
  • 100 г консервованого зеленого горошку
  • кілька гілочок кінзи
  • пір'я зеленої цибулі

Спосіб приготування

Кальмари дрібно наріжте. Морква відваріть до готовності, остудіть, очистіть, натріть на крупній тертці. Шматочки молюсків покладіть в салатник. Зверху розподіліть підготовлену моркву. Посипте подрібненою цибулею і горошком. Прикрасьте гілочками кінзи.

Салатик з консервованих кальмарів з сухариками


Інгредієнти:

  • 250 г консервованих кальмарів
  • 5 помідорів чері
  • 50 г сиру
  • 2 ст. ложки дрібних пшеничних сухариків
  • 1 ст. ложка консервованої кукурудзи
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • 1 ч. Ложка винного оцту
  • листя салату

Спосіб приготування

Викладіть дно плоских тарілок вимитими і обсушеними листям салату. Морепродукт вийміть з банки, злийте рідину, поріжте ножем. З'єднайте з половинками черрі і кукурудзою. Посоліть, заправте сумішшю масла з оцтом, викладіть на листя. Помістіть зверху сухарики потім посипте тертим сиром.

Салат з кальмарами і овочами


Інгредієнти:

  • 1 банка кальмарів,
  • 1 помідор,
  • 1 огірок,
  • салатні листя,
  • масло для заправки,
  • сіль,
  • перець

Для заправки:

  • 1 ст. л. рослинної олії,
  • 1 ч. Л. соку лимона

Спосіб приготування

З головного інгредієнта злити рідину, нарізати їх соломкою. Помідор нарізати часточками. Огірок нарізати на півкруги. Листя салату порвати руками. Всі інгредієнти скласти в салатник, посолити, поперчити потім перемішати. Полити салат заправкою далі перемішати.

Салат з консервованих кальмарів і яблук

інгредієнти

  • 200 г консервованих кальмарів,
  • 3 кислих яблука,
  • 3 зварених круто яйця,
  • 1 цибулина,
  • 100 г майонезу,
  • 1 пучок зелені кропу.

Спосіб приготування

Молюски дрібно нарізати. Лук очистити, вимити і нарубати. Яйця очистити, натерти на крупній тертці. Яблука вимити, видалити серцевину далі нарізати соломкою. Зелень кропу вимити. Молюски перемішати з цибулею, яйцями і яблуками, викласти в салатник, заправити майонезом, прикрасити гілочками кропу.

секрети приготування

ознайомившись з різними рецептами простих страв з морепродуктів, ви можете спробувати самостійно їх створювати, не керуючись чужими напрацюваннями. Професіонали діляться своїми хитрощами, як приготувати дуже смачний салатик з молюсками:

  • Не купуйте морепродукти без запаху - вони переморожено, зовсім позбавлені смаку.
  • Якщо трапилося так, що ви переварили продукт, вичікуйте півгодини - м'ясо знову стане м'яким.
  • Приготування салату з кальмарів вимагає зменшити частку інших компонентів, особливо м'ясних, інакше смак морепродукту буде забитий.
  • Не додавайте сіль при варінні - краще покладіть скибочку лимона.
  • Кращі доповнення для морепродуктів - кукурудза, зелень, томати, огірки, цитрусові, оливки, сири.
  • ідеальний рецепт на нашвидкуручДодати до кальмарів сухарики, листя руколи, томати черрі, Пармезан і соус бальзамік. Подавати блюдо бажано теплим.

Чудові салатики з кальмарів - ніжні, смачні, поживні! Кожен рецепт не схожий на попередній, кожен хороший по-своєму. Дивувати, а також дивуватися можна нескінченно, проявляючи творчість і безмежну фантазію, експериментуючи в їх приготуванні.

Смачного і нових кулінарних відкриттів!

Його щільне тіло, що нагадує торпеду, часто використовують для фарширування і запікання. Корисне м'ясо морського хижака активно вживають спортсмени, т. К. Воно містить: повноцінні білки (основний будівельний матеріал організму), селен (потужне протиракову речовину), йод (помічник тиреотропного гормонів щитовидної залози), фосфор (прискорювач зростання кісток і зубів). Живильні рецепти салатів з кальмарів підходять для формування меню сімей з різними можливостями. Ніжні тушки головоногих поєднуються з різноманітними інгредієнтами, легко і швидко готуються.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

Головне - не перетримати їх на вогні. Перед тепловою обробкою потрібно зняти прозору шкірку. Для цього досить обдати кальмара окропом і видалити згорнулася плівку. Не забудьте вийняти хітинову платівку - плоску прозору трубочку. Щоб блюдо стало більш ароматним, додайте спеції і свіжі пряні трави. Наприклад, ниточки шафрану доповнять колір і аромат частування як не можна краще. А тонкі анісові нотки кервеля відмінно відтіняють смак морепродуктів.

Все більшу популярність завойовують страви з морепродуктів. Чудовий смак, безліч корисних мікроелементів та вітамінів, все це в надлишку міститься в морепродуктах. Особливою популярністю користуються кальмари.

Про них і поговоримо в нашій статті. Як вибрати, як правильно приготувати і з чим поєднувати. На сьогоднішній день придумано безліч страв, у складі яких є і кальмари. Швидко, смачно і корисно - що ж ще бажати?

Як правильно вибрати

І все-таки спочатку важливо правильно купити кальмара. Плівка, що покриває кальмара, може бути будь-якого кольору, але всередині якісне м'ясо завжди білого кольору. Ті кальмари, які вже довго лежать на вітрині або якщо їх розморожували і заморожували знову, змінюють свій колір зсередини, і відбувається це, тому що м'ясо вбирає колір плівки. Смакові якості такого продукту також страждають. Якщо правила заморозки були відповідно до норм, то тушки легко один від одного відокремлюються.

Як підготувати до варіння і як варити

Вибравши хорошої якості кальмари, готуємо їх до варіння. Щоб тушку легко і швидко почистити, потрібно обдати її окропом. Верхню плівку зняти зовні і всередині, а потім витягти спинну хорду з внутрішньої частини. Далі промити в холодній воді і наш кальмар готовий до варіння.

Підготовлену тушку кальмара відправляємо в каструлю з киплячою водою, попередньо підсоленої. Можна також за смаком додати і спеції. Буквально через 30 секунд вогонь вимкнути і залишити кальмари в гарячій воді ще на 5 хвилин. Запам'ятайте, що загальний час варіння не повинно перевищувати 3-5 хвилин, в іншому випадку м'ясо вийде жорстке і гумове.

Корисні властивості кальмарів

На думку фахівців, м'ясо кальмара вважається дуже корисним для організму людини. У ньому міститься багато білків і вітамінів, таких як В6, С, РР, Е. Є в ньому цілий набір мікроелементів, необхідних для належного функціонування організму. Йод, залізо, мідь, фосфор, калій, селен, полінасичені жири.

Всього 85 грам м'яса кальмарів досить вживати в добу для поповнення організму міддю. А присутність цинку в достатній кількості в цьому продукті дозволить зміцнити імунітет, а значить, знизити ризик простудних захворювань.

М'ясо кальмарів рекомендують включати навіть в дитячий раціон. Продукт не містить холестерину, зате в його складі є таурин, який якраз і сприяє тому, що кількість холестерину знижується. Кальмари вважаються дієтичним продуктом, завдяки відсутності жиру.

Як бачимо цей продукт, містить достатню кількість корисних речовин, щоб бути частим гостем в нашому меню не тільки в свята, а й у будні.

Салат з кальмарами - найсмачніший покроковий фото рецепт

Цей простий салат з кальмарами і овочами стане приємною несподіванкою для ваших близьких або гостей.

знадобиться:

  • кальмари - 2 середні тушки (250-300 г);
  • сир твердих сортів - 200-300 г;
  • середні помідори - 3 шт .;
  • 2 великих зубчики часнику;
  • петрушка - за смаком;
  • майонез - 150 г.

приготування:

1. Помити кальмара. Щоб краще очистити кальмара слід опустити його спочатку в гарячу, а потім - холодну воду, потримати там 2-3 хвилини і видалити шкіру і хорду.

2. Після покласти кальмара в воду, варити після закипання 2-4 хвилини. Більше не треба, інакше він може стати жорстким.

3. Остудити і нарізати м'ясо кальмара невеликими шматочками.

4. Помити зелень і помідори, дрібно їх нарізати.

5. Очистити часник і порізати його або подрібнити за допомогою спеціального преса (Часничниці). Сир натерти.

6. Викласти все нарізані інгредієнти в тарілку, заправити сметаною і перемішати.

Салат з кальмарами і яйце

Цей салат може стати улюбленим для всієї родини, як у дорослих, так і дітей. Часу на його приготування потрібно зовсім мало, зате смак виходить дивовижний.

Інгредієнти:

  • Кальмари - 2 штуки, нам підійдуть середнього розміру;
  • Яйце куряче - 4 штуки;
  • Лучок ріпчаста - 1 штука, беремо невеликий розмір;
  • Зелень - кілька гілочок кропу і петрушки;
  • Сіль, перець - на свій смак;

приготування:

  1. Отже, для приготування цього салату нам знадобляться кальмари, вже почищені і зварені правильно. Час варіння не більше 5 хвилин - допускається менше, якщо перевищимо час - отримаємо жорстке і несмачне м'ясо кальмара.
  2. Для нашого салату наріжемо кальмари соломкою.
  3. Зварені круто курячі яєчка - поріжемо кубиками або потремо, використовуючи яйцерезка.
  4. Цибуля ріпчаста найкраще нарізати півкільцями, щоб вони були досить тонкими або дрібно пошінковать.
  5. Зелень дрібно ріжемо, майонез додаємо безпосередньо в підготовлений салат в якості заправки. Сіль і запашний перець за смаком.

Представлений салат можна взяти за основу і експериментувати з інгредієнтами, щоразу отримуючи нове оригінальне блюдо. Наприклад, щоб отримати більш ситний салатик, можна додати відварений рис або кукурудзу, для пісного підійде пекінська або червона капуста.

Як приготувати простий салат з кальмарами і огірком

Ще один ситний і простий у приготуванні салат з кальмарів. Отже, інгредієнти:

  • Кальмари - 2 штуки, беремо середнього розміру;
  • Яйце куряче - 3-4 штуки;
  • Відварну картоплю - 1 штука, беремо середній розмір;
  • Цибуля ріпчаста - 1 штука, беремо невеликого розміру;
  • Сіль, перець, часник, зелень - за смаком.

приготування:

  1. Почищені і відварені кальмари ріжемо дрібними кільцями. Картопля з яйцем - невеликими брусочками.
  2. Лук можна нарізати тонкими півкільцями або дрібно нашаткувати - справа смаку. Можна використовувати солодкий лук, це також дає можливість експериментувати зі смаковими якостями.
  3. Часник можна взагалі не додавати, якщо не любите його смак, салат вийде також дивовижним.
  4. Перець, сіль, зелень додаємо до смаку, майонезу стільки, скільки вбере в себе салат.
  5. Перемішувати слід досить акуратно, щоб не пошкодити кубики картоплі і яйця.

Рецепт салату з консервованими кальмарами

Цей рецепт сподобається вам своїм ситним смаком і легкістю в приготуванні. Інгредієнти, які знадобляться:

  • Кальмари консервовані - 300 - 400 грам;
  • Яйця курячі - 3-4 штуки;
  • Зелений горошок (консервація) - півбаночки;
  • Цибуля ріпчаста - 1 штука середньої величини;
  • Сіль, перець - на свій смак;
  • Цибуля зелена - перо - до 2 гілочок;
  • Зелень - кріп або петрушка.

приготування:

  1. Відварені яйця ріжемо дрібно, консервовані кальмари нарізаємо соломкою.
  2. Цибуля ріпчаста і зелена пером, зелень дрібно рубаємо і додаємо в салатницю до решти інгредієнтів.
  3. Зелений горошок попередньо відправляємо в друшляк, даємо стекти зайвої рідини, і додаємо також в салатник.
  4. Сіль, перець, зелень додаємо на свій смак і заправляємо майонезом.
  5. Все акуратно вимішуємо. Салат краще подавати на стіл прикрасивши дрібними гілочками зелені.

Оригінальний салат з кальмарами і сухариками

Сучасні салати включають в себе найрізноманітніші інгредієнти, які іноді зовсім не поєднуються один з одним. Саме завдяки такій незвичайності рецептів страв, у багатьох кулінарів виникає бажання спробувати їх приготувати.

Багато рецептів салатів передбачають наявність сухариків, що зовсім не дивно: вони мають різними смаками і універсальні у використанні, добре підходять як для зимових, так і для літніх страв.

Салат з кальмаром і сухариками є досить незвичайним і незабутнім, хоча і досить простий у приготуванні. Він відрізняється неповторним особливим смаком і ароматом, добре підходить для святкового столу. І що не менш важливо, навіть через кілька годин після приготування його смакові якості не тільки не втрачаються, а стають більш насиченими.

Сіль при приготуванні не потрібна, так як завдяки наявності кальмара і маринованих огірків блюдо і так виходить досить солоним.

Ваша оцінка:

Час приготування: 40 хвилин


Кількість: 4 порції

інгредієнти

  • Сухарики (бажано з "морським" смаком):1 пакетик
  • Сушені кальмари:100 г
  • Мариновані огірки:3 шт.
  • Картопля відварна в мундирі:4 шт.
  • Яблуко: 1/2 шт.
  • Цибулина: 1/2 шт.
  • Зелень: трохи
  • Майонез: за смаком

Інструкція приготування


Салат з кальмарів і креветками

Цей салат оцінять всі любителі морепродуктів. Адже в його складі присутні не тільки кальмари, але і креветки. І повірте це дуже навіть смачно, його варто приготувати. Як варити кальмарів, ми вже знаємо, а ось про правила варіння креветок варто поговорити.

  1. Нам знадобитися велика каструля, адже води повинно бути приблизно в 3 рази більше ніж самих креветок. У магазині зазвичай продають відварні креветки в замороженому вигляді. Відрізняються вони рожевим кольором.
  2. Отже, в підсолену воду відправляємо наші креветочки (час варіння відраховуємо від повторного закипання) і варимо не довше ніж 3 хвилин! Це важливо, адже в тому випадку якщо вони будуть переварені, то м'ясо креветки втратить свій дивовижний смак.
  3. Для пряного смаку можна додавати в воду запашний перець, лавровий лист, кріп, цибуля ріпчаста, кількість інгредієнтів може змінюватися в залежності від індивідуальних переваг. Після варіння креветки промиваємо холодною водою і очищаємо їх від панцира.

інгредієнти для салату:

  • Кальмари - 300 грам;
  • Креветки - 300 грам;
  • Яйце куряче - 2 штуки;
  • 1 зубчик часнику;
  • Зелень петрушки;
  • Сік лимона;
  • Майонез - скільки вбере салат.

приготування:

  1. Очищені креветки відправляємо в салатник, до них додаємо порізані брусочками відварені кальмари.
  2. Варені яйця нарізаємо невеликого розміру кубиками. Сіль додаємо до смаку.
  3. Заправляємо салат часниково-лимонним соусом. Приготувати його нескладно. У майонез додаємо сік лимона, видавлений через землянку зубчик часнику і дрібно порізану зелень.
  4. Все перемішуємо, додаємо в салат і ще раз вимішуємо. Салат готовий!

Простий і смачний салат з кальмарів і крабових паличок

Дуже смачний салат, підійде як для святкового, так і для повсякденного столу. Його можна приготувати в одній великій салатниці або порційно, що додасть оригінальності страви.

інгредієнти:

  • Кальмари - 4 штуки;
  • Крабові палички - 150 грам;
  • Яйце куряче - 2 штуки;
  • Плавлений сирок;
  • Майонез, скільки вбере салат;
  • Часник - 2-3 зубчики;
  • Сіль, перець за смаком;
  • Зелень для прикраси салату.

приготування:

  1. Підготовлені зварені кальмари і крабові палички ріжемо на порційні шматочки.
  2. Дрібно рубаємо зварені яйця і додаємо всі інгредієнти в салатник.
  3. Плавлений сирок тремо на дрібну терку і також додаємо в салатник.
  4. Часник видавлюємо в майонез і отримуємо смачний соус для заправки салату.
  5. Заправляємо їм салат і наше страва готова. Прикрашаємо зеленню і можна подавати до столу.

Покроковий рецепт салату з кальмарами і сиром

У приготуванні цього салату немає нічого складного, зате його смак вам сподобається напевно. Поєднання кальмарів і сиру додадуть салату пікантний смак, а гості будуть у захваті і попросять добавки.

Інгредієнти:

  • Кальмари - 0,5 кг;
  • Сир - 300 грам, можна будь-який, наприклад Російський;
  • Яйце куряче - 2 штуки;
  • Цибуля ріпчаста - 1 штука невеликого розміру;
  • Майонез - скільки вбере салат.

приготування:

  1. Очищені кальмари відварюємо до готовності. Нарізаємо тоненькими півкільцями.
  2. Цибуля ріпчаста також ріжемо півкільцями і обсмажуємо до появи золотистого кольору в соняшниковій олії.
  3. Сир і яйця трьом на самій великій тертці.
  4. Всі інгредієнти змішуємо і заправляємо майонезом.

Морський салат з кальмарів і крабів - чудово смачний рецепт

Хочете спробувати справжній делікатес з морепродуктів? Тоді вам варто приготувати салат за цим рецептом. Він прикрасить ваш святковий стіл без сумніву.

Інгредієнти:

  • Кальмари - 0,5 кг;
  • Національний оператор мобільного - 250 грам;
  • Яйце куряче - 3-4 штуки;
  • Сіль, спеції - за смаком;
  • Майонез для заправки;
  • Листя салату для оформлення готового блюда.

приготування:

  1. Відварені кальмари нарізаємо тоненькими півкільцями.
  2. Краби варимо майже так само як і креветки і кальмари. У магазині зазвичай крабове м'ясо продають вже варене і заморожене. Так що вдома його потрібно розморозити і відварити в солоній воді (3-5 хвилин буде достатньо). Теж рубаємо порційними шматочками.
  3. Яйце трьом на дрібній тертці, після чого змішуємо всі інгредієнти.
  4. Солимо, перчимо на свій смак і заправляємо майонезом.

Салат з кальмарів з ікрою

Цей салат з кальмарами також буде гідною прикрасою на святковому столі. Оригінальна страва має ще одну назву - салат «Царський». Для приготування потрібні такі інгредієнти:

  • Кальмари - 2 штуки середнього розміру;
  • Ікра червона - 1 баночка або 80 грам;
  • Креветки - 150 грам;
  • Сир твердий - 100 грам;
  • Відварну картоплю - 2 штуки, беремо середню величину;
  • Яйце куряче - 1-2 штуки;
  • Цибуля ріпчаста - половинка;
  • Сіль, спеції - за смаком;
  • Майонез для заправки.

приготування:

  1. Підготовлені і відварені кальмари і креветки нарізаємо дрібними півкільцями.
  2. Відварені яйця і картопля трьом на дрібній тертці. Лучок дрібно нарізаємо.
  3. На велике блюдо частково викрадали інгредієнти шарами, зверху обмазуємо майонезом і викладаємо ікру.
  4. Далі робимо ще один такий пласт з інгредієнтів, і ще один. Всього виходить таких пластів 2-3 штуки.
  5. На завершення прикрашаємо наш торт червоною ікрою і зеленню. Блюдо виходить не тільки ефектне, але і дуже смачне.

Рецепт салату з кальмарами і кукурудзою

Салат з кальмарами і кукурудзою можна віднести до найбільш популярним рецептами. Він смачний, швидкий в приготуванні і не витратний щодо покупки інгредієнтів.

нам знадобляться такі інгредієнти:

  • Кальмари - 0,5 кг;
  • Кукурудза відварна або консервована - 90-100 грам;
  • Яйце куряче - 2 штуки;
  • Білокачанна капуста - 200 грам;
  • Зелень, сіль, спеції на свій смак;
  • Майонез для заправки.

приготування:

  1. Філе кальмарів чистимо, миємо й відварюємо в підсоленій воді. Остужіваем і нарізаємо дрібною соломкою.
  2. Капусту дрібно шаткуємо. Яйця, попередньо відварені трьом на тертці.
  3. Віджимаємо зайву рідину з кукурудзи, переклавши її в друшляк.
  4. Інгредієнти викладаємо в салатник, злегка солимо, заправляємо майонезом і перемішуємо. При подачі на стіл прикрашаємо зеленню.

Кальмари з грибами - оригінальний рецепт

Незвичайне поєднання кальмарів і грибів надає цьому салату пікантний смак. Його варто зробити вже на найближче свято чи в якості повсякденного страви - ваші рідні його по достоїнству оцінять.

Інгредієнти:

  • Кальмари - 300 грам;
  • Гриби (зазвичай використовуються печериці, але можна і інші) - 200 грам;
  • Вершкове масло - 60 грам;
  • Яйце куряче - 2 штуки;
  • Зелень, сіль за смаком;
  • Майонез для заправки.

приготування:

  1. Як завжди моєму і правильно відварюємо кальмари, не більше 5 хвилин, щоб їх м'ясо залишалося ніжним. Потім нарізаємо тонкою соломкою і відправляємо в салатник.
  2. Зварені яйця тремо на тертці або дрібно ріжемо, байдуже, а справу вже смаку кожного.
  3. Підготовлені гриби режим кубиками, після чого обсмажуємо їх на вершковому маслі. (Дуже цікавий смак дають лисички, а можна спробувати і мариновані грибочки, але обсмажувати їх не потрібно).
  4. Далі всі інгредієнти потрібно з'єднуємо, солимо, заправляємо майонезом і перемішуємо.

З цим салатом можна експериментувати, додаючи різні інгредієнти. Щоб зробити страву більш ситим, можна додати відварну картоплю, порізану кубиками або потертий на крупну тертку.

Відмінно підійде м'ясо курки або шинка, а також сир, часничок, цибулька, огірки, горішки. Додавати можна по одному продукту або по кілька, тут немає ніяких обмежень, окрім ваших смакових уподобань.

Салат з кальмарами і помідорами - ніжний і смачний рецепт

Цей салат якнайкраще підійде для приготування в осінньо-літній період, коли помідори продаються не тільки в супермаркетах, але і зріють на грядках. Але якщо захотілося покуштувати його взимку - то покупка пари помідорів не сильно відіб'ється на сімейному бюджеті.

Сам салат крім того що він шалено смачний, ще й неймовірно красивий завдяки поєднанню яскравих фарб.

Інгредієнти:

  • Кальмари - 2 штуки;
  • Куряче яйце - 2 штуки;
  • Твердий сир (добре підходить Російський) - 100-150 грам;
  • Помідори - 2 штуки;
  • Зелень, сіль, спеції - на свій смак.

приготування:

  1. Салат неймовірно простий у приготуванні. Очищені кальмари відварюємо 2-3 хвилини. Остужіваем і нарізаємо тонкою соломкою.
  2. Відварені яйця дрібно ріжемо. Сир тремо на крупну тертку.
  3. Помідори для салату потрібно взяти тверді і нарізати їх невеликими кубиками.
  4. Всі інгредієнти з'єднуємо, солимо і заправляємо майонезом. готову страву прикрашаємо зеленню. смачний салат готовий за лічені хвилини.

Чекаємо ваших коментарів і оцінок - це для нас дуже важливо!

Кальмари - ситний, але при цьому дієтичний продукт: на 100 г припадає аж 18 г білка і всього 110 ккал. Про те, як легко чистити і правильно відварювати кальмарів, читайте.

А ось які закуски можна зробити з уже готовим відварною, копченим або консервованим молюском.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2 тушки кальмарів;
  • 2 невеликих огірка;
  • 1 невелика цибулина;
  • 2 столові ложки сметани;

приготування

Відваріть кальмарів і поріжте соломкою. Вимийте і подрібніть огірки. Очищену цибулю (краще всього солодкий салатний) поріжте півкільцями. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть і заправте салат сметаною.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2 тушки кальмарів;
  • 2 невеликих маринованих огірка;
  • 2 яйця;
  • 1 цибулина;
  • 2 столові ложки майонезу;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.

приготування

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

  • 1 тушка кальмара;
  • 2 яйця;
  • 2 столові ложки майонезу;
  • пучок зеленої цибулі;
  • сіль за смаком.

приготування

Відваріть кальмарів і яйця. Перших поріжте кільцями або соломкою, другі порубати великими кубиками. Подрібніть цибулю і з'єднайте його з іншими інгредієнтами. Посоліть, поперчіть і заправте салат.

Відмінно поєднуються з кальмарами. Якщо в салаті є ці інгредієнти, ніжний смак гарантований. Цей рецепт можна доповнити консервованої кукурудзою - буде ще смачніше.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2 тушки кальмарів;
  • 2 яйця;
  • 100 г плавленого сиру;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3 столові ложки майонезу;
  • пучок петрушки.

приготування

Для цього салату добре підходять як відварені, так і копчені кальмари. Їх потрібно порізати соломкою або кільцями. Зварені круто яйця наріжте кубиками. охолоджений плавлений сир потріть на крупній тертці, дрібно порубати петрушку, роздушіть зубчики часнику.

Коли всі інгредієнти підготовлені, з'єднайте їх і заправте салат майонезом.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

  • 3 тушки кальмарів;
  • 3 яйця;
  • 1 свіжий огірок;
  • 1 зелене яблуко;
  • 1 лимон;
  • петрушка, кріп, базилік.

приготування

Поки варяться яйця, відваріть і поріжте кільцями кальмарів. Огірок пошинкуйте дрібною соломкою або натріть на крупній тертці. Так само поступите з яблуками. Зелень дрібно порубати. Зварені круто яйця розімніть вилкою.

Приготуйте заправку. Для цього змішайте сік одного невеликого лимона з оливковою олією. Для пікантності можна також додати одну столову ложку соєвого соусу або пару чайних ложок зернистої гірчиці.

Заправте і перемішайте салат. Дайте трохи настоятися і подавайте до столу.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

  • 3 тушки кальмарів;
  • ½ качана пекінської капусти;
  • 2 помідори;
  • 2 болгарських перцю;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • петрушка і інша зелень;
  • сіль і чорний перець за смаком.

приготування

Наріжте соломкою варені кальмарів, томати, пекінську капусту, Від насіння перець. Салат буде гарніше, якщо перці будуть різнокольоровими. Зелень дрібно порубати.

З'єднайте всі інгредієнти, посоліть і додайте олію. Деякі вважають за краще заправляти цей салат йогуртом або сметаною.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2 тушки кальмарів;
  • 200 г моркви по-корейськи;
  • 1 цибулина;
  • 3 столові ложки соєвого соусу;
  • червоний мелений перець за смаком.

приготування

дуже швидкий салат, Якщо у вас є готова. Вам залишиться лише відварити і порізати кільцями кальмарів, очистити і порізати півкільцями цибулю. З'єднайте всі інгредієнти в глибокій мисці, поперчіть, додайте соєвий соус і перемішайте. Салат буде ще смачніше, якщо дати йому пару годин настоятися.

8. Салат з кальмарами і буряком

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2 тушки кальмарів;
  • 1 невелика буряк;
  • 3 яйця;
  • 100 г твердого сиру;
  • 3 зубчики часнику;
  • 3 столові ложки майонезу;
  • сіль за смаком.

приготування

Буряк, яйця і кальмари. Останні два інгредієнти поріжте невеликими кубиками. Часник дрібно порубати ножем або пропустіть через прес. Сир і буряк потріть на середній тертці. З'єднайте все це в одному посуді, посоліть і заправте майонезом.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2 тушки кальмарів;
  • 200 г маринованих грибів;
  • 2 яйця;
  • 2 свіжі огірки;
  • 2 столові ложки майонезу;
  • сіль за смаком.

приготування

Варені кальмари (можна також використовувати консервовані) поріжте соломкою. Так само поступите з огірками. Зварені круто яйця поріжте кубиками. Якщо у вас великі гриби, їх також слід порізати.

Змішайте всі інгредієнти і заправте майонезом. При необхідності (якщо гриби не дадуть потрібної солоності) посоліть.

Існує варіація цього салату зі свіжими обсмаженими грибами і маринованими огірками.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2 тушки кальмарів;
  • 200 г крабових паличок;
  • 100 г плавленого сиру;
  • 2 зубчики часнику (за бажанням);
  • 3 столові ложки майонезу або сметани;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.

приготування

Відварені або копчені кальмари поріжте соломкою. Так само поступите з крабовими паличками. плавлені сирки потріть на крупній тертці. Це буде робити легше, якщо їх сильно охолодити.

З'єднайте нарізаних кальмарів, крабові палички, сир, майонез або сметану. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Якщо любите гостре, додайте в салат один-два зубчики часнику.

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2 тушки кальмарів;
  • 200 г креветок;
  • 2 яйця;
  • 2 столові ложки майонезу;
  • сіль за смаком.

приготування

Очистіть і відваріть креветки і кальмарів. Останніх поріжте кільцями, а креветки розріжте на дві-три частини, якщо вони великі. Відварені круто яйця порубати великими кубиками.

Змішайте всі інгредієнти, посоліть і заправте салат майонезом.

Іноді в нього додають також оливки, томати черрі або болгарський перець, а в якості заправки використовують сметану, змішану з кетчупом. Експериментуйте!

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2 тушки кальмарів;
  • 2 звичайних томата або 8-10 томатів черрі;
  • 1 червона цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • 100 г сиру фета;
  • 50 г маслин;
  • 4 столові ложки оливкової олії;
  • 2 столові ложки лимонного соку;
  • 1 столова ложка винного оцту;
  • по ½ чайної ложки солі і чорного меленого перцю;
  • базилік, петрушка і інша зелень за смаком.

приготування

У невеликій мисці з'єднайте лимонний сік, оцет, оливкова олія, подрібнений часник, сіль і перець. Залийте цим рубану зелень і очищений, нарізану кільцями червону цибулю. Дайте настоятися.

Варені кальмари і маслини поріжте кільцями. Томати черрі розріжте навпіл, звичайні - кубиками. Так само поріжте сир фета. З'єднайте ці інгредієнти з заправкою, добре перемішайте і дайте трохи настоятися.

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2 тушки кальмарів;
  • 2 авокадо;
  • 2 невеликих огірка;
  • 2 столові ложки соєвого соусу;
  • 1 чайна ложка гірчиці діжонської;
  • петрушка і інша зелень за смаком.

приготування

Варені кальмари поріжте кільцями. Стиглі очистіть від шкірки і поріжте кубиками. Так само поступите з свіжими огірками. Дрібно покришите зелень.

Зробіть заправку: зніміть шкірку з томатів і потріть їх на тертці, потім змішайте з соєвим соусом і гірчицею. Якщо ні свіжих помідорів, Використовуйте томатну пасту.

З'єднайте кальмарів з авокадо і зеленню і залийте вийшла заправкою.

Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • 3 тушки кальмарів;
  • 1 корінь свіжого імбиру;
  • 1 лимон;
  • 1 цибулина;
  • 1 невеликий перець чилі;
  • ½ качана пекінської капусти;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 чайна ложка цукру;
  • сіль за смаком.

приготування

Приготуйте заправку: пропущений через прес часник розітріть в пасту з перцем чилі. Працюючи з останнім, будьте обережні: гострі перці можуть викликати опік на шкірі. Додайте сік половини лимона, цукор і сіль. Перемішайте і дайте заправці постояти 10-15 хвилин.

В цей час відваріть і поріжте кільцями кальмарів, нашинкуйтекапусту, очистіть і поріжте півкільцями цибулю, покришите імбир. Якщо немає свіжого кореня імбиру, використовуйте мелений.

Змішайте всі інгредієнти і полийте приготовленої раніше заправкою.