كيف تقلى الفطر بالبطاطا. شامبينونس في بطاطا مقلية. شامبينونس مع طماطم ، بطاطا و كريمة

فطر مقلي مع البطاطس

الفطر المقليمع البطاطس

إذا كنت تعتقد أن ما سيكون لذيذًا للطهي من البطاطس والفطر ، أقترح عليك طريقة بسيطة و وصفة لذيذةالذي يستعد ل بعجلةويحل محل الغداء أو العشاء تمامًا.

طبقنا من الفطر المقلي مع البطاطس قليل الدهن ، لذا يمكنك تنويع قائمة الصوم الكبير به وإرضاء أسرتك بطعام بسيط وشهي.

تكوين الطبق

2 حصص (1 طبق)

بطاطس - 4 قطع ؛
شامبينونس - 400 جم ؛
بصل - رأسان
ثوم - 2 فصوص ؛
الفلفل الحار (الفلفل الحار) - 1/4 جراب ؛
أعشاب حارة ، ملح ، زيت نباتي للقلي

كيف لطهي البطاطس مع الفطر

1. قشر البطاطس وغسل الفطر.
2. التقطيع: البطاطس - إلى 3 قطع بالطول ورقيقة (2 مم) ؛ بصل - مكعبات صغيرة ، ثوم - شرائح ، فطر - قطع كبيرة ، فلفل حار - في حلقات رفيعة ؛
3. سخني الزيت (يغطي القاع وحتى أكثر من ذلك بقليل) ، ضعي البطاطس فيه. تقلى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج ( الطبقة العلياالشرائح طرية والوسط لا يزال صلبًا)
4. يضاف البصل والثوم والفلفل. تقلى حتى تظهر رائحة البصل. اختفت الرائحة - صب الفطر وأضف الأعشاب العطرية. تقلى لمدة 3-5 دقائق أخرى.
5. تقدم ساخنة أو باردة ، مع رش الأعشاب.

الفطر في مقلاة))

ملامح طبخ الفطر المقلي مع البطاطس

كم زيت وكيف تصنع قشرة على البطاطس

يجب أن يكون هناك ما يكفي من الزيت في المقلاة ، لا تبخل. قلّب البطاطس بين الحين والآخر ، دون تعصب ، وافعل ذلك على طول الطريق: غسل الأطباق ، وإعداد المائدة. هذا سوف يعطيها قشرة خفيفة مقرمشة.

كيفية تقطيع البطاطس للقلي مع الفطر

يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح ونصف دائرية. قطع بالطريقة التي اعتدت عليها. قسمت الفطر إلى أرباع - بالعرض على القبعة.

إذا كنت لا تستطيع الحارة

إذا كنت لا تريد شيئًا حارًا ، استبعد الثوم والفلفل.

أعشاب الفطر والبطاطس

اختر الأعشاب الحارة حسب ذوقك ، فهناك خلطات ممتازة: "أعشاب بروفنسال" و "أعشاب المطبخ الإيطالي"، أو يمكنك إضافة الريحان ، الزعتر و / أو الكرفس.

إذا وجدت صعوبة في اختيار الأعشاب ذات الرائحة ، يمكنك قصر نفسك على الأعشاب الطازجة العادية.

حان الوقت لقلي الفطر بالبطاطا

لا يحتاج الفطر إلى أن يقلى لفترة طويلة ، فالفطر يمكن أن يؤكل نيئًا بشكل عام. ستكون المعالجة الحرارية القصيرة كافية لهم.

ما يمكن إضافته إلى البطاطس مع الفطر

يمكن لعشاق الجبن أن يبشرها ويرشها برقائق الجبن في نهاية القلي. طبق فطر... سوف ينتشر الجبن ، وفي أماكن التلامس مع مقلاة ساخنة ، سوف يتحول من لزج وقابل للتمدد إلى مقرمش.

الفطر جاهز! بالعافية!!!

الفطر مرن للعصير مع بقع صغيرة من البطاطس. هذا طعام لذيذ جدا ومرضي. لا أريد حتى اللحوم ... يبدو وقحًا وغير ضروري هنا.

شهية طيبة!

يمكن لرائحة الفطر المقلي أن تسحر أي شخص. ومع ذلك ، لا تعرف جميع ربات البيوت كيفية طهي الفطر بشكل صحيح حتى يتحول إلى نكهة لذيذة وعطرية. حتى في مثل هذه المسألة البسيطة ، هناك العديد من الفروق الدقيقة.

الشروع في التحضير

قبل طهي الفطر في مقلاة ، من المهم جدًا تنظيفه جيدًا وإعداده للمعالجة الحرارية.

لا يلزم طهي فطر الدفيئة المشتراة من متجر أو سوق. يمكن حتى أن تستهلك نيئة.

• افرز الفطر للتأكد من خلوه من التحمير أو الخدوش.
• اشطفه في ثلاث مياه ولكن لفترة وجيزة لمنع الفطر من فقدان رائحته. إذا لزم الأمر ، امسح أي أوساخ بمنديل أو فرشاة ناعمة.
• ضع الفطر على المناديل الورقية أو المناديل. سيؤدي هذا الإجراء إلى إزالة الرطوبة الزائدة من الفطر.
• افصل قبعات وأرجل الفطر عن بعضها البعض وقم بتقطيعها إلى قطع.
• إذا اشتريت الفطر الطازج، انتقل فورًا إلى المعالجة الساخنة ، وإلا فسوف يتحول لونها إلى اللون الأسود وتفقد جاذبيتها ورائحتها.

اسلقي الفطر البري قبل القلي.

• اغسل الفطر جيدًا ونظفه من الأوساخ والبقع.
• يُغلى الماء ويُضاف الفطر ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.
• صفي الفطر وجففيه لإزالة الرطوبة الزائدة.

لا يحتاج الفطر المجمد إلى إزالة الجليد: فهو يتحول إلى اللون الأسود بسرعة. توضع في مقلاة ساخنة في الآيس كريم.

اشطف الفطر المخلل جيدًا بالماء الجاري واقليه على الفور.

كيف تجعل الفطر ألذ؟

ستعتمد الإجابة على سؤال كيفية طهي الفطر في المقلاة على تفضيلات المضيفة والمعالجة المسبقة للمنتج.

يجب على عشاق الفطر المقلي أن يضعوا في اعتبارهم خاصية واحدة مهمة لهذه الهبة من الطبيعة. في هيكلها ، تشبه الإسفنج وتمتص الرطوبة جيدًا ، ثم تطلقها في مقلاة. لطهي الفطر غير المطهي ، ولكن المقلي ، تذكر بعض القواعد البسيطة.

• اقلي الفطر في أجزاء صغيرة.
• تحتاج إلى اختيار فطر صغير الحجم بحيث يكون مناسبًا لقليها بالكامل.
• ضع شرائح الفطر في مقلاة ساخنة.
• يقلب جيدًا حتى يقلى الفطر بشكل متساو ولا يحترق.
• اطبخ في الخضار أو زبدة.
• ضع الملح والبهارات في النهاية ، حيث يحتفظ الملح بالرطوبة ويمكن أن تفقد التوابل مذاقها.
• كم تقلى الفطر في مقلاة - 15 دقيقة كافية للفطر الطازج والمسلوق والمخلل. بالنسبة للفطر المجمد ، يتم مضاعفة الوقت لاحتوائه على المزيد من الرطوبة.
• من الأفضل قلي البصل بشكل منفصل وإضافته إلى الفطر في نهاية الطهي.

متى تضيف الزيت إلى المقلاة؟

لا توجد إجابة واحدة على هذا السؤال في الطبخ. تنصح معظم الوصفات الشائعة بوضع الفطر في مقلاة مسخنة جيدًا ومليئة بالزيت بالفعل.

ومع ذلك ، فإن جامعي الفطر ذوي الخبرة يعملون بشكل مختلف. وضعوا الفطر في مقلاة ساخنة وجافة. لا تخف من أن الفطر سوف يلتصق أو يحترق: بهذه الطريقة سوف يطلق الرطوبة بسرعة ويحتفظ برائحته الطبيعية.

عندما يقل حجم الفطر ويقلي قليلاً ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة أو زيت عباد الشمس والاستمرار في القلي حتى ينضج. سيصبح الطبق ألذ بكثير!

البطاطس مع البطاطس

البطاطس مع الفطر في مقلاة - علاج مفضلالعديد من الذواقة. ومع ذلك ، فإن الطهي غير السليم يمكن أن يفسد المذاق الدقيق للطبق.

قاعدة عامة: تقلى البطاطس والفطر بشكل منفصل ويخلطان في النهاية. هناك عدة أسباب لهذا الانفصال:

• كلا المنتجين ينبعثان من الرطوبة عند القلي ؛
• تتطلب أوقات طهي مختلفة.

تكوين:

• 7-8 بطاطس
• 1 بصلة
• 500 غرام من الفطر
• الخضار أو الزبدة
• ملح.

تحضير:

1. اغسل الفطر وجففه وقطّع إلى قطع.
2. يقشر البصل ويقطع ناعما.
3. اقلي الفطر والبصل في مقلاة لإزالة السائل. يضاف الزيت حسب الرغبة.
4. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح وجفّف على ورق أو خشب.
5. تقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. ثم يضاف البصل والفطر.
6. تقلى البطاطس مع الفطر في مقلاة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.
7. قبل التقديم ، يمكن رش الطبق بالأعشاب المفرومة ناعماً.

يمكن استكمال الفطر مع البطاطس بمرق اللحم. للقيام بذلك ، يُقلى اللحم مسبقًا في عصيره ، ثم يضاف إليه الفطر والبصل.

الفلفل الأحمر مع القشدة الحامضة

الفلفل الأحمر في القشدة الحامضة في مقلاة هو مزيج كلاسيكي من النكهات. وإذا أضفت إليها خضروات أو لحومًا ، فستصبح باقة المذاق والرائحة رائعة بكل بساطة!

تكوين:

• 4-5 ش. ل. الكريمة الحامضة؛
• 500 غرام من الفطر
• مصباح؛
• زيت عباد الشمس (زيتون) أو شحم الخنزيرللقلي
• رأس ثوم؛
• ملح؛
• فلفل؛
• الخضر.
• اختياري - الجزر ، فلفل حلو، طماطم.

تحضير:

1. اشطف الفطر ، وجفف وقطع.
2. اغسل البصل والخضروات وقطّعها إلى شرائح.
3. يقلى البصل بالزيت النباتي. إذا تم اختيار دهن الخنزير للقلي ، فيجب عليك أولاً إذابته وإزالة الشوائب ثم صب البصل في المقلاة.
4. عندما ينضج البصل قليلاً ، أضيفي الخضار واقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
5. يُضاف الفطر والقشدة الحامضة إلى المقلاة ويُتبل بالملح والفلفل.
6. ينضج الفطر في القشدة الحامضة في مقلاة تحت الغطاء لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الزيت لمنع الفطر من الاحتراق.
7. أضف الأعشاب والثوم ، امزج كل شيء.
8. انزع الغطاء واقلي الفطر لمدة 5 دقائق أخرى.

يمكن دمج الفطر الكريمي الحامض مع الخضار أو اللحوم الأخرى (الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير ولحم البقر). كم تقلى الفطر في مقلاة بعد إضافتها مكونات إضافية، سوف تعتمد على درجة المعالجة المسبقة الخاصة بهم. ومع ذلك ، بالنسبة للأطباق التي تحتوي على عيش الغراب ، فمن المستحسن اتباع مبدأ الطهي المنفصل. ثم سوف يصبحون زخرفة حقيقية للمائدة!

البطاطا المقلية مع الفطر في مقلاة طبق بسيط ولذيذ. في الواقع ، تعد البطاطس والفطر كلاسيكيات خالدة ولن تصبح قديمة. وبالطبع يمكنك طهيه بطرق مختلفة.

بشكل عام ، البطاطس المقلية ، حتى بدون أي شيء ، فقط بالزيت النباتي ، لذيذة في حد ذاتها ، يجب أن توافق. عندما تُقلى البطاطس على الموقد ، تحوم هذه الرائحة حول المنزل بحيث تستيقظ شهية الجميع على الفور. الفطر المقلي جيد أيضًا ، خاصةً إذا كان مقليًا بالبصل. وإذا قمت بدمج هذه المنتجات ، وقلي البطاطس مع الفطر ، وأضفت المزيد من العناصر الخضراء ، فستصبح لذيذة جدًا!

يساعد هذا الطبق بشكل رائع عندما تحتاج إلى طهي العشاء بسرعة للعائلة ، أو عندما يأتي الأصدقاء فجأة للزيارة. البطاطس المقلية بالفطر والبصل هي طبق ممتاز بكل الطرق. بالمناسبة ، إذا كنت تستخدم بعض المكونات الإضافية ، فحتى الطبق المألوف سيبدو غير عادي ولذيذ للغاية.

مكونات

• 6-7 بطاطس
• 5-6 فطر متوسط ​​الحجم
• زيت نباتي
• 1 بصلة
• أعشاب طازجة
• ملح وفلفل

البطاطس المقلية مع الفطر: وصفة مع صورة خطوة بخطوة

1. نحضر البطاطس - نقشرها ونقطعها إلى مكعبات بنفس الحجم تقريبًا.
2. بشكل عام ، تكون العصي مقلية بشكل أفضل من الشرائح أو الشرائح. ونفس الحجم يضمن عدم تحول البطاطس إلى "عصيدة" ، حيث سيتم قليها بالتساوي. عندما يسخن الزيت النباتي ، أرسل البطاطس المفرومة إلى المقلاة.
   
3. اغسلي الفطر بالماء الدافئ ثم قطعيه إلى شرائح. لا ينبغي أن يبقى الفطر في الماء لفترة طويلة: أولاً ، سوف يتشبع بالرطوبة ، ولسنا بحاجة إلى ذلك على الإطلاق. ثانيًا ، الفطر منتج للاحتباس الحراري ولا يحتاج إلى أي تنظيف خاص. وثالثًا ، إذا احتفظت بالفطر في الماء لفترة طويلة ، سيفقد عيش الغراب رائحة وطعم الفطر.
   
4. لذلك ، نرمي الفطر المحضر على البطاطس.
   
5. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
   
6. نرسلها أيضًا إلى المقلاة ، ونتركها تقلى معًا. نقلي على نار متوسطة ، ليس بالحد الأدنى ، وإلا ستطهى الخضار. ولا تنسى أن تقلب.
7. نملح البطاطس والفلفل. بالمناسبة ، من الأفضل أن نملح البطاطس في النهاية ، وليس في بداية الطهي - فالملح "يسحب" السائل الزائد من البطاطس وبسبب هذا ، ببساطة لن تعمل القشرة الجميلة ، ولن تعمل البطاطس. مقرمش.
8. نغسل بالأعشاب الطازجة.
   
9. نحن نقطعها. يمكنك استخدام اللون الأخضر الذي تفضله. لقد استخدمت البصل الأخضر وحفنة صغيرة من البقدونس. نرمي الخضار المقطعة في المقلاة مع التحريك.
   
10. هذا كل شيء ، البطاطا المقلية مع الفطر في مقلاة جاهزة! يُفضل تقديمه ساخنًا على الفور - فهو أفضل مذاقه ساخنًا. ستكون سلطة الخضار الخفيفة المصنوعة من الخضار الطازجة أو الخيار المخلل والطماطم إضافة ممتازة لمثل هذا العلاج.
    

يتم الجمع بين الفطر والبطاطا بشكل مثالي مع بعضهما البعض وينتج عنهما أطباق شهية ذات مذاق ممتاز. باستخدام هذه المكونات ، يمكنك إعداد أطباق رئيسية ووجبات خفيفة وسلطات ومخبوزات وشوربات والمزيد منخفضة السعرات الحرارية. سيساعد خيال الشيف في إنشاء تحفة حقيقية من المنتجات التي تكون دائمًا في متناول اليد. يكفي إضافة الخضار أو اللحوم أو النقانق أو السمك أو القشدة الحامضة أو الكريمة والتوابل وما إلى ذلك إلى الفطر والبطاطا ، ثم يتألق الطعام بألوان جديدة ، ويكتسب طعمًا معبرًا ، ويصبح كثير العصارة ورائحة.

إذا كان الطاهي يفكر في كيفية طهي الفطر مع البطاطس بطريقة لذيذة ، فإن الوصفات التي تحتوي على الصور المقدمة هنا في أي مناسبة ستساعده على اتخاذ القرار الصحيح.

مكونات

• 300 جرام بطاطس
• 150 جرام فطر
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• البقدونس والملح

1. لطهي البطاطس المطهية مع الفطر ، تحتاج إلى غسل وتقشير وتقطيع شرائح وتقلي بالزيت النباتي الساخن (ملعقتان كبيرتان) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. خففي معجون الطماطم بقليل من الماء ، وصبي فوق البطاطس والملح واتركيها على نار خفيفة.
3. يُشطف الفطر جيداً ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى مع البصل المفروم في الزيت المتبقي.
4. يُمزج المكوّنات المُحضّرة ويُضاف البقدونس المفروم ناعماً ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
5. كما تثبت هذه الوصفة ، يمكن أن تكون أطباق الفطر والبطاطس بسيطة للغاية ، ولكنها في نفس الوقت لذيذة ومغذية.

بطاطس بالفطر والجزر والبصل بالقشدة الحامضة

مكونات

• 300 جرام بطاطس
• 150 جرام فطر
• 1 بصلة
• 50 جرام جزر
• 150 جرام كريما حامضة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• البقدونس والملح

يوصى بطهي البطاطس مع الفطر والجزر والبصل في القشدة الحامضة لتناول طعام الغداء ، لأنها ترضي جميع أفراد الأسرة تمامًا.

تُغسل البطاطس وتُقشر وتُقطّع إلى شرائح وتُقلى بالزيت النباتي الساخن (ملعقتان كبيرتان) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قشر الجزر ، اغسله وابشره على مبشرة خشنة ، أضيفي البطاطا مع البقدونس المفروم ناعماً ، أضيفي الملح ، أضيفي الكريمة الحامضة واتركيها على نار هادئة.

يُشطف الفطر جيداً ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى مع البصل المفروم في الزيت المتبقي. تُمزج جميع المكونات وتترك على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء ، حتى تنضج.

كيف لطهي فطر لذيذ مع البطاطس والبازلاء في الكريمة

مكونات

• 800 جرام بطاطس
• 500 غرام فطر
• 300 غ من البازلاء الخضراء الصغيرة
• 2 بصل
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 50 مل كريم
• الشبت والملح

تتساءل ربات البيوت اللواتي يرغبن في إرضاء أسرهن بطبق فطر غير عادي عن كيفية طهي الفطر مع البطاطس بطريقة لذيذة بحيث يحبها كل من البالغين والأطفال. بواسطة هذه الوصفةيمكن لأي شخص أن يصنع طبقًا رائعًا من المستحيل أن تمزق نفسك منه.

يُشطف الفطر جيداً ، يقطع ، يوضع في مقلاة مع زيت نباتي ساخن ويُقلى قليلاً ، ثم يُضاف البصل المقطّع إلى نصف حلقات ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

قشر البطاطس وقطّعها واخلطها مع الفطر والبصل ، ثم أضف القليل من الماء والملح وغطِّها واتركها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

اشطف البازلاء عدة مرات ، ضعيها في مقلاة واتركيها على أهبة الاستعداد ، ثم رشي الشبت المفروم ناعماً ، واسكبي الكريمة ، وحركيها واتركيها تغلي.

يمكن تقديم البطاطس مع الفطر مع الكريمة طبق مستقلواذهب كطبق جانبي للحوم.

كيفية طهي فطر الفطر بالبطاطا ولحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة

مكونات

• 500 جرام بطاطس
• 300 جرام فطر
• 70 جرام لحم مقدد
• 1 بصلة
• 100 جرام كريمة حامضة
• ورق الغار والملح

1. تكتسب البطاطس مع الفطر والفطر طعمًا ورائحة خاصة إذا تم طهيها مع لحم الخنزير المقدد ، بالإضافة إلى أن هذا الطبق غني ومرضي للغاية.
2. اشطف الفطر جيدًا ، وغطيه بالماء البارد ، والملح ، وأضف ورق الغار واطبخه حتى يصبح طريًا. ثم قم بإزالتها بملعقة مشقوقة وقطع. صفي المرق.
3. يقطع لحم الخنزير المقدد ويقلى في مقلاة مسخنة.
4. يقشر البصل ويقطع ويوضع في مقلاة مع لحم الخنزير المقدد ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى البصل.
5. يُسكب في 100 مل من مرق الفطر ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
6. يُمزج الفطر مع باقي المكونات ويُسكب فوق الكريما الحامضة ويُترك حتى يغلي.

وصفة لصنع البطاطس المحشوة بالفطر

مكونات

• 150 جرام فطر
• 1 بصلة
• البقدونس والملح

يعد طهي الفطر مع البطاطس دائمًا خيارًا يربح فيه الجميع عند الاختيار طعام لذيذخاصة عندما يتعلق الأمر بالبطاطس المخبوزة بورق الألمونيوم المحشو بحشوة الفطر.

اغسل البطاطس ، قشرها ، افركها بالملح ، لفها بشكل فردي بورق الألمنيوم واخبزها في فرن مسخن.

اشطف الفطر جيدًا وافرمه. يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى قليلاً في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف الفطر والملح ويُطهى حتى يصبح طرياً.

رتبي البطاطس في أطباق مجزأة ، وافركي ورق القصدير ، وقطعي كل درنة بالعرض ، وأزيلي بعض اللب بملعقة ، وضعي حشوة الفطر في الحفرة الناتجة.

لن تكتمل وصفة البطاطس المحشوة بالفطر إذا لم يكن الطبق مزينًا بأغصان البقدونس قبل التقديم ، فسيستفيد من ذلك فقط.

البطاطا مع الفطر ولحم الخنزير المقدد في مقلاة

مكونات

• 500 جرام بطاطس
• 300 جرام فطر
• 1 بصلة
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 50 جرام لحم مقدد
• 2 بيض
• 100 مل نبيذ أبيض
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
• 1 ملعقة كبيرة خردل ، ملح

اغسل البطاطس واسلقها وقشرها وقطّعها إلى شرائح. اشطف الفطر جيدًا واقطعه. قشر وختم البصل. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح.

تقلى البطاطس مع الفطر في مقلاة بالزيت النباتي المسخن مسبقًا ، ويضاف البصل ولحم الخنزير المقدد.

افصل الصفار عن البروتينات وطحنه جيدًا بالخردل وأضف النبيذ واللبن مع التحريك المستمر واتركه على نار هادئة حتى يصبح سميكًا. ثم تضاف البطاطس والفطر والبصل ولحم الخنزير المقدد وتتبل بالملح وتغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى.

بطاطا مشوية مع فطر في صلصة كريمة حامضة

مكونات

• 5 درنات بطاطس متوسطة
• 40 جرام فطر مجفف
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة
• 100 جرام صلصة كريمة حامضة
• 15 جرام زبدة
• فلفل أسود مطحون ، ملح

إذا كنت بحاجة للطهي طبق العطلةمن المنتجات البسيطة ذات الميزانية المحدودة ، تقوم ربات البيوت بمراجعة الكثير من الوصفات قبل العثور على شيء مناسب. الوصفة التالية مع الصورة ، خطوة بخطوة ، تجعل من الممكن طهي الفطر مع البطاطس بحيث "يطير" هذا الطبق بعيدًا عن الطاولة في غضون دقائق.

1. اشطف الفطر جيداً ، أضف الماء واتركه لمدة 2-3 ساعات ، ثم غليه وقطّع إلى شرائح.
2. يُقشر ويُقطع ويُقلى بالزيت النباتي ويُفرم مع الفطر والملح والفلفل ويخلط جيدًا.
3. اغسل البطاطس وقشرها واجعلها منخفضة في المنتصف واملأها بالحشوة الناتجة.
4. ضعي الدرنات المحضرة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ورشيها فتات الخبزوتخبز في فرن مسخن.
5. رتبي البطاطس الجاهزة على أطباق مقسمة واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة.
6. البطاطا المخبوزة بالفطر بهذه الطريقة لذيذة ، أصلية ، مرضية وبسيطة.

البطاطا مع الفطر المعلب والبصل

مكونات

• 1 وعاء من الفطر المعلب
• 1-2 بصل
• 90 جرام كريمة حامضة
• 1 كجم من البطاطس المسلوقة

اختر الفطر من التتبيلة. نضيف البصل المفروم ونخلطهم. صب وجبة مع القشدة الحامضة ،

البطاطس مع الفطر المعلبيُسكب البصل جيداً مع الكريما الحامضة ، ثم يُقدّم ساخناً.

البطاطا مع الفطر ، البصل والطماطم

مكونات

• 300 جرام فطر طازج
• 100 جرام بصل
• 450 جرام بطاطس مسلوقة
• 250 جرام طماطم طازجة
• 25 غرام زبدة (أو سمن)
• الأعشاب والملح حسب الرغبة

قبل طهي الفطر بالبطاطس ، يجب غسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة وتقليها في مقلاة بالزبدة الساخنة.

ضعي البطاطس على طبق ، ضعيها في الأعلى الفطر المقلييخلط مع حلقات البصل المحمص بشكل منفصل. رتبي شرائح الطماطم المقلية بالزبدة (أو السمن) حول البطاطس. رشي الأعشاب المفرومة.

سمك بالبطاطس والفطر المجمد

مكونات

• 200 جرام فيليه نازلي
• 150 جرام بطاطس
• 120-150 جم فطر مجمد
• 20 مل زيت نباتي
• 30 جرام زبدة
• 40 جرام كريمة حامضة
• 60 جم ​​بصل
• 5 جرام ثوم
• 10 جرام شبت
• مرق السمك
• الملح والتوابل حسب الرغبة

1. يتم أيضًا طهي الأسماك والبطاطس مع الفطر المجمد ، بعد تذويبها وشطفها تحت الماء الجاري وتقطيعها.
2. تُرش قطع فيليه بالملح والفلفل ، وتُغطى بالدقيق وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. قشر البطاطس ، مقطعة إلى أسافين ويطهى في إناء مقسم بالكريمة الحامضة والبصل المقلي. 10 دقائق قبل أن تصبح البطاطس جاهزة ، ضعيها سمك مقلىوالثوم المهروس والفطر المقلي بالزيت. يُسكب في مرق السمك ويُطهى تحت الغطاء حتى ينضج.
4. يقدم الطبق مع رش الشبت المفروم ناعما.

بطاطا مع الفطر والجبن في الفرن

مكونات

• 1 كجم من الفطر
• 100 جرام مايونيز
• 100 جرام جبن مطبوخ
• 3 حبات بطاطس
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 3 حبات طماطم
• 1 فلفل حلو
• ملح ، أعشاب ، زيت نباتي للقلي

يقلى الفطر بالزيت النباتي. نقطع البطاطس إلى شرائح. افرم الفلفل والبصل والثوم والطماطم (أيهما تفضل). صر الجبن.

ضع الطعام المحضر برفق على صينية خبز ، وتبليه بالفلفل والملح. نسكب كل شيء مع المايونيز ، وفتت الجبن على الوجه.

تُخبز البطاطس مع الفطر والجبن ومكونات أخرى في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، ثم تقدم مع الأعشاب.

بطاطا مشوية بالفرن مع مشروم في صلصة بيضاء

مكونات

• 100 جرام فطر طازج
• 30 جم بصل
• 20 جم سمن
• 150 جرام بطاطس
• 100 جرام صوص أبيض
• 10 جرام جبن
• 5 جرام من البسكويت المطحون والملح

البطاطس المخبوزة بالفرن مع الفطر - طبق شعبي، والتي يمكن لعبها بطرق مختلفة عن طريق إضافة مكونات معينة. ستوضح لك الوصفة التالية كيفية جعلها طرية ولذيذة للغاية.

يُسلق الفطر ويُقلى مع البصل. يتبل بالنصف أبيض أو كريمة حامضة أو صلصة الحليبوتوضع في منتصف المقلاة.

انتشر البطاطس المسلوقة حولها.

يُسكب الصلصة المتبقية فوق الطعام ، ويُرش بالجبن المبشور وفتات الخبز ، ويُرش بالدهن ويُخبز.

وصفة الدواجن بالفطر والبطاطا المهروسة

مكونات

• 300 جرام لحم دواجن مسلوق أو مقلي
• 300 جرام فطر طازج
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 250 مل مرق (أو صلصة لحم)
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من العصير الحامض (أو النبيذ)
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الصلصة الحارة
• بطاطس مهروسة مصنوعة من 1 كجم من البطاطس
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
• الكريمة الحامضة
• الجبن المبشور (أو البسكويت المطحون)
• البقدونس والملح والفلفل

تقترح العديد من الوصفات صنع البطاطس المهروسة من البطاطس المهروسة ، ودمجها مع الفطر واللحوم والمكونات الأخرى ، مما ينتج عنه شهية وشهية للغاية. أطباق أصلية، والتي يمكن تقديمها حتى في مناسبة رسمية. الوصفة الموضحة أدناه هي واحدة من هؤلاء.

نقطع اللحم والفطر إلى قطع ويتركوا على نار هادئة في الدهون. ثم يضاف المرق (أو صلصة اللحم) والتوابل. إذا كنت تستخدم المرق ، أضف الدقيق. اغلي كل شيء ، ملح وفلفل.

غطي قاع وجدران الشكل المدهون بالبطاطا المهروسة ، واصنع تجاويف في المنتصف وضعي فيها خليط من اللحم والفطر.

يُدهن الطبق بالقشدة الحامضة ويُرش بفتات الخبز المطحون (أو الجبن المبشور). تخبز في الفرن حتى بطاطس مهروسةلا بني فاتح. طبق جاهزيرش بالأعشاب. تُزين بالبازلاء والطماطم المطهية بالبصل الصغير.

يتم توضيح هذه الوصفة بالصورة ، بحيث يمكن حتى للطاهي عديم الخبرة طهي البطاطس مع الفطر والفطر واللحوم.

وصفة سمك القد مع الفطر والبطاطس في الفرن

مكونات

• 700 غ فيليه سمك القد
• 80 مل زيت نباتي
• 6 حبات بطاطس مسلوقة
• فص من الثوم
• 4-5 طماطم
• 200-250 جم فطر طازج
• فلفل
• كأس نبيذ (أو عصير تفاح)
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس أو الشبت
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البسكويت المطحون
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
• الملح والخل (أو عصير الليمون)

1. وصفات مختلفة مع الفطر والبطاطس في الفرن تسمح لربات البيوت الحديثات ، حتى دون أن يكونوا محترفين فنون الطهيتحضير روائع حقيقية. واحدة من هذه الوصفات موصوفة أدناه.
2. نقطع فيليه سمك القد إلى قطع ، ونرش الملح ويرش بالعصير الحامض. انقعيها قليلاً في البرد ، ثم دعيها في الدقيق واقليها بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. دهن مقلاة أو طبق حراري بالزيت النباتي ، غطي الجزء السفلي بالبطاطس المفرومة ، ضعي قطع السمك المقلي فوقها.
4. في الزيت النباتي المتبقي من قلي السمك ، اقلي الثوم المبشور والطماطم المفرومة والفطر. بعد القلي ، أضيفي النبيذ والتوابل إلى كتلة المهروس.
5. يُسكب السمك فوق الخليط ، ويُرش بفتات الخبز المطحون ، ويُضاف قطع الزبدة ويُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

شامبينونس مع طماطم ، بطاطا و كريمة

مكونات

• 500 جرام طازج ، 250-300 جرام مسلوق أو 60-100 جرام فطر مجفف
• 50 غ من شحم الخنزير المدخن (أو 40 غ من الدهون)
• 1 بصلة
• 2-3 ش. ملاعق كبيرة من الكريمة
• 1-2 طماطم
• 10 حبات بطاطس
• الشبت والبقدونس
• ملح فلفل.

يُقطع الفطر والبصل ويُطهى في شحم الخنزير المدخن المذاب (أو في الدهن) ويُضاف التوابل.

نقطع البطاطس إلى شرائح (أو تقطع إلى أرباع) وتُغلى في القليل من الماء. ثم صفيها وانقل البطاطس إلى طبق (أو وعاء) مقاوم للحريق. ضعي الفطر في الأعلى ، واسكبي الكريمة ، واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تنقع البطاطس في الصلصة.

عند التقديم ، يُزين طبق البطاطس بالفطر مع شرائح الطماطم والأعشاب.

وصفة البطاطس المطهية بالفطر والبازلاء

مكونات

• 500 غرام فطر
• 1 بصلة
• 1 كيلو بطاطس طازجة
• نصف كوب بازلاء طازجة
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 2-3 ش. ملاعق كبيرة من الكريمة
• الماء والملح
• الشبت والبقدونس

وصفة البطاطس المطهيةمع الفطر والبازلاء سوف يروق لجميع أفراد الأسرة ، لأن هذا الطبق له رائحة مذهلة وطعم الفطر الكريمي الرقيق.

نقطع الفطر المقشر والمغسول إلى قطع ويترك على نار خفيفة في الزيت النباتي مع البصل المفروم. أضيفي البطاطس الصغيرة المقشرة والقليل من الماء (أو المرق) والملح واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء.

ثم تضاف البازلاء الصغيرة وتترك على نار هادئة حتى تنضج. (يجب أن تُطهى البازلاء شديدة النضج في نفس الوقت مع البطاطس). صب الكريمة قبل بضع دقائق من نهاية الطهي.

البطاطس مع الفطر والبازلاء بالكريمة عند التقديم ، رشيها بالأعشاب المفرومة وتقدم مع طبق جانبي مناسب سلطة خضراءأو خيار أو فجل.

البطاطس مع الفطر في الكم: وصفة لطبق دسم

مكونات

• 600-700 جم بطاطس
• 40-50 جم فطر
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة طماطم، يمكنك حارة الجرجير
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

تعد البطاطس مع الفطر في الكم خيارًا رائعًا للطعام اللذيذ ، غداء دسممن منتجات بسيطة وسهلة الاستخدام.

شطف الفطر تحت الماء الجاري ، وقطع. شطف الجزر ، قشر ، صر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُمزج الخضار مع الفطر ويُرسل إلى الغلاف ، حيث يُسكب الزيت النباتي ويُضاف معجون الطماطمويرش بالفلفل. ثبت الغلاف بمشبك ورق خاص ، ورجه برفق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ، ثم أرسله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

وصفة للبطاطس المقلية مع الفطر ولحم البقر المتن

مكونات

• 180 جرام لحم بقري تندرلوين
• 15 جرام فطر مجفف
• 140 جرام بطاطس
• 50 جم بصل
• 25 جرام زبدة
• 10 جرام جبن
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
• 3 جرام بقدونس
• 20 جرام طماطم طازجة
• ملح فلفل

وصفة البطاطس المقلية مع الفطر ولحم البقر المتنامية مناسبة عندما تحتاج إلى طبق بسيط ولكنه أصلي.

يُقشر اللحم عن الرقائق ويُقطّع إلى قطع ، ملح ، فلفل ويقلى في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين. اقلي الفطر المسلوق والبصل والطماطم بشكل منفصل. تُسلق البطاطس وتُقلى ، ثم نضع اللحم في المقلاة ، ونضع عليها الفطر والبصل والطماطم ، وبجانبها - البطاطا المقلية ، تُسكب الكريما الحامضة وتُرش بالجبن المبشور. ضعها في الفرن للخبز. يرش مع البقدونس قبل التقديم. قدميها على الطاولة في مقلاة.

بطاطس مقلية مع الفطر والبصل في الزيت النباتي

مكونات

• بطاطس - 5 قطع
• الفطر - 300 جم
• بصل - رأس كبير
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

مثل هذا الطبق مثل البطاطس المقلية مع الفطر والبصل محبوب من قبل العديد من محبي الفطر ، خاصة أنه لا يوجد شيء أسهل في تحضيره.

قشر البطاطس واشطفها وقطّعها إلى شرائح رفيعة. شطف الفطر ، وقطع. يقطع البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات. تُسكب البطاطس والفطر في مقلاة بالزيت النباتي ، وتُقلى لمدة 5 - 7 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف البصل والملح والفلفل ويقلى حتى ينضج.

لتحضير هذا الطبق ، يمكن استخدام البطاطس مع الفطر المعلب ، ولن يتأثر مذاقه بهذا.

بطاطا مقلية مع فطر مجمد

مكونات

• 8 حبات بطاطس
• 3 بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دهن
• 500 جرام فطر مجمد
• ملح للتذوق

1. لطهي الفطر المجمد مع البطاطس ، تحتاج إلى تذويبه وتقشيره وشطفه وتقطيعه جيدًا.
2. يُسلق الفطر المقشر والمقطع في ماء مملح ، ثم يُنزع من الماء ويُصفى ، ويوضع في مقلاة به دهون ساخنة ويُقلى.
3. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح واقليها في الدهن. في نهاية القلي يضاف الملح ويخلط مع الفطر المقلي والبصل المقلي.
4. عند التقديم ، يمكنك وضع أحد طرفي الطبق بطاطس مقلية، من ناحية أخرى - الفطر المقلي ، وشرائح البصل المحمص.

طاجن بالبطاطس والفطر والملفوف

مكونات

• 8 حبات بطاطس مسلوقة
• 1 كيلو من الكرنب
• 300 جرام فطر
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دهن

طبق خزفي مع البطاطس والفطر والملفوف سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء لمذاقه الغني ورائحته.

ينضج الملفوف مع البصل والدهون.

على صفيحة خبز أو في مقلاة مدهونة ، ضعي طبقات من البطاطس المسلوقة واحدة تلو الأخرى ، والفطر المقلي بالزيت. ملفوف مطهي(يجب أن يكون هناك بطاطس في الأعلى) ، دهنها واخبزيها في الفرن.

يمكن طهي الملفوف مع باقي الكرنب المسلوق أو لحم مقليأو مع النقانق.

البطاطس بالفطر الطازج أو المعلب: وصفة بالفيديو

مكونات

• 400 جرام بطاطس
• 300 غ من الفطر الطازج أو المعلب
• 1 بصلة
• 50 جرام زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة فتات خبز
• 1 فص ثوم ، بقدونس
• ملح للتذوق

وهذه وصفة بسيطة أخرى للطبخ طاجن البطاطسمع الفطر الذي يمكن جلده.

1. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح.
2. يقشر البصل ويقطع ويقلى قليلا في الزيت النباتي الساخن.
3. اشطف الفطر جيداً وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
4. يُقشر الثوم ويُطحن ويُمزج بملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويُدهن بها صينية خبز عميقة ، وفي قاعها تُوضع البطاطس والبصل والفطر في طبقات ، ثم الملح ويُرش بفتات الخبز.
5. ضعي الكسرولة في فرن مسخن وحضرها ، ثم قطعيها إلى أجزاء وزيّنيها بأغصان البقدونس.
6. بعد المزيد من الوصفاتطبخ الفطر مع البطاطس الفيديو التالي، والذي يوضح بالتفصيل عملية إنشاء ملفات بسيطة و أطباق معقدةلجميع المناسبات.

(الوظيفة () (إذا (window.pluso) إذا (typeof window.pluso.start == "function") تُرجع ؛ إذا (window.ifpluso == undefined) (window.ifpluso = 1 ؛ var d = document ، s = d.createElement ("script")، g = "getElementsByTagName"؛ s.type = "text / javascript"؛ s.charset = "UTF-8"؛ s.async = true؛ s.src = ("https:" == window.location.protocol؟ "https": "http") + ": //share.pluso.ru/pluso-like.js" ؛ var h = d [g] ("body") ؛ h.appendChild (س)؛))) ()؛

إذا كنت تفكر في ما سيكون لذيذًا جدًا وفي نفس الوقت بسيطًا للطهي لتناول العشاء ، فسيظهر هذا الطبق على الفور في أذهان العديد من الطهاة. يُقلى الفطر مع البطاطس إلى رغوة مقرمشة شهية ، والتي قد تكون أكثر مثالية ، خاصة وأن وصفات هذا العلاج البسيط متنوعة للغاية. وفي الوقت نفسه ، يمكن استخدام هذا الطبق بشكل مستقل وكملء ، وسيحب النباتيون بالتأكيد هذا الطبق.

ومع ذلك ، فيما يتعلق بعناصر القائمة التي تبدو بسيطة ، هناك بعض الفروق الدقيقة. ولجعل الطبق لذيذًا وشهيًا حقًا ، يجب مراعاة بعض النصائح.

كيف تقلى الفطر

ربما يكون الفطر أحد أكثر أنواع الفطر تقلبًا. فهي قوية ، ولا تفقد شكلها أثناء المعالجة الحرارية ، وهي عطرة ولذيذة ولا تتطلب تنظيفًا دقيقًا. لكن في العمل معهم ، يجب أن تكون حصيفًا.

معالجة الفطر

• يجدر اختيار فطر خفيف متوسط ​​الحجم ، بدون خدوش أو بقع.
• لا تشطف الفطر لفترة طويلة. أولاً ، إنها نتاج الزراعة الدفيئة بشكل أساسي وبالتالي فهي غير ملوثة بشكل خاص. ثانياً ، يفقدون في الماء رائحة عيش الغراب الطبيعية بسرعة.
• بعد شطف الفطر ، امسحه بقطعة قماش أو منشفة ورقية حتى لا تمتص الرطوبة وتجعل هدايا الغابة مائيّة.
• يتمثل تنظيف الفطر في إزالة طبقة الغطاء السفلي فقط ، ولا يلزم إجراء أية عمليات تلاعب أخرى.
• بعد التنظيف ، يجب تقطيعها إلى شرائح والبدء في الطهي على الفور ، دون وضعها على الموقد الخلفي ، لأن عيش الغراب يتدهور بسرعة ويصبح داكنًا ويفقد صفاته الطهوية.

تجهيز الطهي

• يجب ألا يزيد قلي الفطر عن 7-10 دقائق. وإلا فإنها سوف تجف. ومع ذلك ، بالنسبة للفطر المجمد ، يجب زيادة وقت الطهي إلى 20-30 دقيقة حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.
• تبلي طبق الفطر بالتوابل في نهاية الطهي.
• يمكنك تنويع مذاق الطبق باختيار الدهون للقلي. يمكن أن يكون زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس غير المكرر ، مما يمنح الطبق النهائي نكهة البذور. في كثير من الأحيان ، يتم طهي مثل هذا الطبق في شحم الخنزير مع المفرقعات.
• ولكن لإعطاء لطيف طعم كريميزبدة ، كريمة ، كريمة حامضة أو طرية جبنة الكريمةأضيفت في آخر 2-3 دقائق من عملية الطهي.

الآن ، بعد إتقان القواعد الرئيسية ، يمكننا المضي قدمًا في التدريبات العملية. الذي سيخبرنا كيف نقلي الفطر بالبطاطا.

البطاطا مع الفطر في مقلاة

مكونات

• بطاطس - 8 درنات + -
• اللفت البصل - رأسان + -
• الفطر الطازج- 0.4 كجم
• Lavrushka - ورقتان + -
• فلفل أسود مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة + -
• ملح - 1/3 ملعقة كبيرة + -
• بقدونس طازج - 1/2 حزمة + -
• خضروات شبت طازجة - 1 حزمة + -
• زيت عباد الشمس المكرر - 1/4 - 1/5 كوب + -
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة + -

كيف تقلى

بالنسبة للكثيرين منا ، تعد البطاطس المقلية في مقلاة وصفة سريعة ، في حال كان لديك القليل من الوقت للطهي أو كنت ببساطة كسولًا. ولكن إذا قمت بقلي الدرنات بالفطر ، فسيكون هذا العلاج قادرًا على التنافس مع أي طبق مطعم.

1. تكمن خصوصية تحضير هذا الطبق في القلي المنفصل للمكونات. أولاً ، يجب تقشير درنات البطاطس وتقطيعها إلى شرائح ، وبعد ذلك نرسل البطاطس إلى الزيت المُسخن في مقلاة.
2. سنقليها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك بانتظام. قبل نهاية القلي بحوالي 10 دقائق ، يجب أن تُملح البطاطس حسب الرغبة.
3. حسنًا ، بينما يتم قلي القش ، سنقوم بإعداد الفطر. نرسل الفطر المغسول والمجفف والمقطع إلى قطع مستطيلة صغيرة ، وكذلك البصل المفروم حلقات ، إلى مقلاة أخرى. على نار متوسطة ، اقلي البصل المملح والمتبل بالغار مع الفطر لمدة 15 دقيقة في الزبدة ، حتى تظهر قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية ويكتسب البصل لونًا ذهبيًا جميلًا.
4. بعد ذلك ، أضيفي البصل والفطر المقلي إلى البطاطس ، واخلطي كل شيء واتركي الطبق ينضج تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

نحن هنا جاهزون عشاء لذيذ... يبقى فقط تزيين الوجبة بالخضار المفرومة جيدًا. إضافة ممتازة لمثل هذا العلاج ستكون سلطة الخضار الخفيفة المصنوعة من الطماطم والخيار.

هذه الوصفة مريحة جدًا أيضًا لأن تحميص الفطر يمكن استخدامه كملء للفطائر والبيتزا ، وكذلك لصنع حساء الفطر.

بطاطا مقلية مع الفطر بالكريمة الحامضة

تعرف أي ربة منزل أن الفطر في وئام تام مع القشدة الحامضة. لكن لا يخمن الكثير من الناس حول "صداقة" هدايا الغابة مع فواكه الحدائق. في هذه الأثناء ، يعتبر هذا المزيج ممتعًا للغاية والأهم من ذلك أنه لذيذ ، الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية طهي هذا الطبق.

مكونات

• البطاطس - 5 درنات.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• بصل - لفت - رأس واحد ؛
• جزر - 1 خضروات جذرية ؛
• فطر طازج - 0.3 كجم ؛
• القشدة الحامضة 20٪ - ملعقة كبيرة ؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• خضروات شبت طازجة - 1.5 عناقيد ؛
• زيت فاكهة الزيتون - 70 جم ؛
• ملح - قرصة
• مسحوق الفلفل الأسود - ½ ملعقة صغيرة ؛

كيف تقلى

1. قبل المعالجة الحرارية ، يجب غسل جميع مكونات النبات وتقطيعها. نقطع الفطر إلى شرائح ، ونقطع البطاطس ، والبصل ، والفلفل إلى شرائح. ثلاث جزر على مبشرة خشنة.
2. الآن يمكنك الذهاب مباشرة إلى التحميص. نسكب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة ، ونضع فيها البطاطس أولاً. بعد 5 دقائق ، نرسل الجزر والبصل والفلفل في الحاوية. يُمزج كل شيء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة تحت غطاء مغلق.
3. بعد الوقت المخصص ، يُضاف الفطر إلى الحساء ، ويُضاف الحرارة ، ويُقلى كل شيء لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، ثم يُدهن بالملح حسب الرغبة ، ويُدهن بالفلفل الأسود ويُمزج مع القشدة الحامضة.

بعد دقيقتين ، يمكن تقديم الطبق العطري إلى المائدة جنبًا إلى جنب مع الأعشاب المفرومة جيدًا والثوم الذي يتم تمريره من خلال العصارة ، والتي ستكمل لوحة الذوقهذا علاج لذيذ.

سيقول شخص ما أن الفطر المقلي مع البطاطس أمر تافه ، لكن وصفاتنا بددت هذا البيان. بالإضافة إلى ذلك ، حتى في شكله الكلاسيكي ، يكون هذا الطبق دائمًا مناسبًا ومطلوبًا ولا يخلو من سحر خاص ، خاصة الآن ، عندما يكون موسم الفطر قاب قوسين أو أدنى.

الاشتراك في البوابة "طبخك"

لتلقي مواد جديدة (منشورات ، مقالات ، منتجات معلومات مجانية) ، أشر إلى اسمو البريد الإلكتروني