فطائر الجبن هي منافس لذيذ للفطائر محلية الصنع. كيفية طهي كعكات الجبن بسرعة ولذيذة على الكفير اخبز كعكة على الكفير مع الجبن

الخطوة الأولى: تحضير الجبن.

سنخلط الجبن مع العجينة نفسها ، ولهذا تحتاج إلى طحنها أولاً ، لذا ابشر قطعة الجبن على مبشرة متوسطة أو خشنة.

الخطوة 2: اعجن العجينة.

يُسكب كل الكفير في طبق عميق دفعة واحدة ، ويُضاف إليه السكر والملح والصودا. يقلب. ثم اسكب الجبن المبشور والدقيق بالتناوب في أجزاء صغيرة من الكفير ، واعجن العجين جيدًا وكسر الكتل في كل مرة. في النهاية ، تحصل على كتلة رائعة يمكنك بسهولة التقاطها بيديك وتدحرجها في كرة جميلة.

الخطوة 3: تشكيل الكعك.

جهز سطح عملك برش القليل من دقيق القمح عليه. قسّم كرة العجين الناتجة عن طريق 5-7 أجزاء متساوية... يمكن القيام بذلك عن طريق مد الكتلة إلى نقانق ، ثم تقطيعها إلى شرائح ، أو ببساطة كسر قطعة منها. لف الأجزاء الناتجة إلى كرات.
الآن خذ كل كعكة صغيرة من العجين ولفها بمسمار عجين ، وتحويلها إلى كعكة مسطحة ورقيقة. علاوة على ذلك ، يجب أن تدخل هذه الكعكة بسهولة إلى قاع المقلاة التي اخترتها ، ويفضل دون تجاوز الحواف على الإطلاق. عندما تتشكل جميع الكيكات ، انتقل إلى خطوة الطهي التالية.

الخطوة 4: قلي الكعك.

ضعي مقلاة على النار ، أضيفي القليل من الزيت النباتي وسخنيها إلى درجة حرارة عالية جدًا. بمجرد تسخين الزبدة ، أضيفي الكعكة إليها وقللي الحرارة.


اقلي التشيز كيك على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. الشيء الرئيسي هو مراقبتها طوال الوقت وعدم السماح لمنتجاتك بالحرق. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كانت النار قوية جدًا ، فستحترق الكعك من الخارج ، لكنها ستبقى رطبة من الداخل.

الخطوة 5: تقديم كعك الجبن الزبادي.

اترك الكعك النهائي عند درجة حرارة الغرفةلفترة من الوقت ، حتى تبرد ويمكن أن تؤكل دون حرق. ثم قدم كعكة الجبن الخاصة بك على الطاولة. عادةً ما أستخدمها بدلاً من الخبز عند صنع السندويشات ، لكن بدون كل شيء ، فقط للشاي ، على سبيل المثال ، لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو الإفطار ، فهي لذيذة فقط.
بالعافية!

قم بتغطية الكيكات المسطحة بمنشفة شاي لمنعها من الاحتكاك أو الجفاف.

وحتى تصبح كعكات الجبن أكثر طراوة وتكتسب رائحة شهية خاصة ، مباشرة بعد الطهي ، ادهن كل منها بقليل من الزبدة.

بالإضافة إلى الجبن ، جرب إضافة التوابل إلى العجينة أو فقط تقطيع الأعشاب الطازجة مثل الشبت أو الكزبرة.

كعك الجبنأنفسهم محايدون في الذوق ، وبالتالي يعتبرون طبقًا متعدد الاستخدامات. يمكن استخدامها بمفردها أو استكمالها بطعم لذيذ وجبة خفيفة من الجبنأي علاج رئيسي. لن يستغرق صنع الكعك أكثر من 10-15 دقيقة ، خاصة إذا اخترت ذلك ملء بسيطأو الاستغناء عنها تمامًا.

يصنع التورتيلا من عجينة الجبن على أساس الكفير أو الحليب... لجعلها أكثر خصوبة ، يجب أن تكون الصودا أو مسحوق الخبز موجودة في الوصفة. المكونات المطلوبة هي الملح والسكر ودقيق القمح.

عادة لا يتم وضع النكهات الخاصة في العجين نفسه ، تاركًا الدور الرئيسي للحشو... يمكن أن يكون الفطر المقليوالخضروات والنقانق واللحوم المقلية أو المسلوقة واللحوم المفرومة والجبن القريش وجبن الفيتا والأعشاب الطازجة ، إلخ. اعتمادًا على الخيار المختار ، سيتغير مذاق الطبق ومحتواه من السعرات الحرارية.

تُطهى كعكات الجبن في الفرن أو في مقلاة باستخدام الزيت النباتي للقلي. في هذه الحالة ، يتم إعطاء الأفضلية للزيتون ، لأنه يعطي الطبق نكهة إضافية يسيل لها اللعاب.

أسرار صنع كعكة الجبن المثالية

فطائر الجبن هي طبق يمكنه التنافس على قدم المساواة مع الفطائر أو الفطائر. تضاف إليها أي حشوات ، ويمكنك تجربة القليل من العجين. ستساعدك بعض الأسرار المفيدة على الفهم كيفية صنع كعك الجبنفي 15 دقيقة فقط:

الرقم السري 1. من الضروري إضافة الملح ليس فقط إلى العجين ، ولكن أيضًا إضافة السكر ، بغض النظر عن الحشوة.

الرقم السري 2. يجب خلط الكفير بالصودا مقدمًا واتركه يشرب لمدة 5-7 دقائق.

الرقم السري 3. لا ينبغي أن تكون عجينة التورتيلا سائلة. إذا حدث هذا ، يجب إضافة المزيد من الدقيق.

الرقم السري 4. قبل خبز التشيز كيك في الفرن ، قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز. لذلك ليس عليك استخدام الزيت.

الرقم السري 5. لقلي الكعك في مقلاة ، لا داعي لاستخدام الزيت على الإطلاق. لن يفسد ذلك مذاق الطبق ، إلا إذا كانت القشرة حمرة للغاية.

كعك الجبن مع حشوة اللحميمكن استخدامه بسهولة كطبق رئيسي يكمله بالضوء سلطة الخضار... يتم تحضير العجين حقًا في 5 دقائق من أكثر المكونات بأسعار معقولة. يمكن استبدال النقانق في هذه الوصفة بالنقانق أو النقانق حسب ذوقك.

مكونات:

• 300 غرام من الجبن الصلب
• 1 كوب من الكفير
• 2 كوب من الدقيق؛
• 400 غرام سجق
• ½ ملعقة صغيرة الصحراء.
• ½ ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة طهو:

1. يُمزج الكفير مع الملح والسكر والصودا.
2. نبشر الجبن ويضاف إلى الكفير ويضاف الدقيق.
3. اعجن العجينة واقسميها إلى كرات مقسمة.
4. لف كل قطعة على شكل كعكة.
5. ابشري النقانق وضعيها في المنتصف.
6. أغلق كل كعكة ولفها مرة أخرى.
7. الشحوم المقلاة زيت نباتيوأعد تسخينه جيدًا.
8. اقلي الكعك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

أسهل وصفة لكعك الجبن ، وبعد ذلك يمكنك الحصول على إضافة ممتعة لأطباقك المفضلة. سيقدمون أيضًا إفطارًا رائعًا ، شهيًا ولكن ليس ثقيلًا. يمكن أن تكون الأعشاب الطازجة مفيدة لتنويع التورتيلا ، لكن ليس من الضروري إضافتها.

مكونات:

• 1 كوب من الكفير
• 2 كوب دقيق؛
• 350 غرام من الجبن الصلب
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• الخضر.

طريقة طهو:

1. يُمزج الكفير والصودا والملح والسكر في طبق عميق.
2. بعد 5 دقائق ، يضاف الدقيق والجبن المبشور ناعماً.
3. نرش الدقيق على المائدة ونضع عليها كمية صغيرة من العجين.
4. شكلي خبز التورتيلا وغطيه بقليل من الدقيق.
5. ضعي المزيد من الجبن والأعشاب المفرومة جيدًا في منتصف الخبز المسطح.
6. قم بتوصيل الحواف ولف الكيك بمسمار العجين.
7. تقلى فطائر الجبن من الجانبين بالزيت النباتي.

لا يجب صنع كعك العجين بالجبن على أساس الكفير. يمكن للحليب أيضًا التعامل مع هذه المهمة بشكل مثالي ، ما عليك سوى استبدال الصودا بمسحوق الخبز العادي. يمكن تقطيع لحم الخنزير جيدًا أو مبشوره لجعل الحشوة أكثر طراوة.

مكونات:

• 200 غرام من الجبن الصلب
• 1 كوب حليب
• 200 غرام لحم الخنزير
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. ابشر لحم الخنزير والجبن في وعاء واحد.
2. يضاف الحليب ويخلط الحشوة.
3. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر في وعاء منفصل.
4. ضع ورقة الخبز على صينية الخبز.
5. باستخدام ملعقة كبيرة ، اغرف الحشوة ولفها جيدًا في الدقيق.
6. ضع الكرة الناتجة على ورقة الخبز.
7. اخبزي الكيك لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.

يمكن إضافة أي شيء إلى الكعك. حشوة مالحةدون الحد من خيالك. إذا كنت قد سئمت بالفعل من حشو اللحوم ، يمكنك تحضير طبق بالفطر. تتناسب بشكل جيد مع الجبن ، بغض النظر عن نوعه. من الأفضل استخدام الفطر الطازج.

مكونات:

• 2 كوب من الدقيق؛
• 1 كوب من الكفير
• ½ ملعقة صغيرة الصحراء.
• ½ ملعقة صغيرة ملح؛
• ½ ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 300 غرام فطر
• 1 كوب الجبن المبشور;
• 1 بصلة.

طريقة طهو:

1. يخلط الملح والصودا والسكر ويصب في الكفير.
2. صر الجبن ونخل الدقيق وأضف كل شيء إلى طبق مشترك.
3. يقطع البصل والفطر ناعما.
4. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل حتى ينضج.
5. أضف الفطر إلى البصل واستمر في القلي حتى تتبخر الرطوبة.
6. يتبل الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. تُلف العجينة إلى نقانق وتُقطع إلى أجزاء.
8. افردي الكعك واحشي الحشوة واضغطي على الحواف.
9. افردي كل تورتيلا مرة أخرى واقليها على الجانبين في مقلاة.

كعكة الجبن مع الجبن هو طبق للذواقة الحقيقيين. فهو يجمع بين الملمس الدقيق والذوق المالح غير العادي. يلعب وجود جبنة الفيتا دورًا مهمًا في هذه الوصفة ، والتي بدونها سيكون الطبق أقل إثارة للاهتمام. يمكنك أيضًا إضافة الثوم إلى الحشوة.

مكونات:

• 300 غرام دقيق
• 200 مل من الكفير.
• ¼ ح. L. مشروب غازي؛
• ¼ ح. L. ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 100 غرام من الجبن
• 100 غرام جبن فيتا
• أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس ، بصل).

طريقة طهو:

1. ينخل الدقيق ويخلط مع صودا الخبز والملح.
2. في طبق منفصل ، يخلط الكفير ويذوب زبدة.
3. يُمزج مزيج الكفير مع المكونات الجافة ويُعجن العجينة.
4. غطي الوعاء بالعجين بمنشفة وسخنيها لمدة 15 دقيقة.
5. توضع الجبن والجبن القريش في طبق واحد وتُهرس بالشوكة.
6. يقطع الخضر ويضاف إلى كتلة اللبن الرائب.
7. تبلي الحشوة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
8. نقطع العجينة إلى 10 أجزاء متساوية وتُفرم على شكل فطائر مسطحة.
9. ضع الحشوة في المنتصف واجمع كل الحواف باتجاه المركز.
10. اقلب الكعكة بحيث يكون التقاطع في الأسفل.
11. افردي الكعك بمسمار العجين واقليه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

الآن أنت تعرف كيفية صنع كعك الجبن وفقًا للوصفة بالصورة. بالعافية!

ربما تكون فلاتبريدز هي أول منتجات طحين تعلم الناس طهيها منذ عدة قرون. خلال هذا الوقت ، كان عدد كبير من معظم وصفات مختلفة... تُصنع التورتيلا من جميع أنواع الدقيق تقريبًا. بدلا من ذلك ، يمكن طهيها حشوات مختلفة... خذ كعكات الجبن ، على سبيل المثال. فكر في بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام والأصالة.

بالنسبة للرقائق ، عادة ما تكون العجينة هي الأبسط. كأساس ، عادة ما يتم تناول الماء أو جميع أنواع منتجات الألبان. على سبيل المثال ، يمكن صنع خبز التورتيلا الممتاز بجبنة الكفير بسهولة.

• 350 غرام من دقيق القمح
• 3 أكواب جبن مبشور (صلبة دائمًا) ؛
• 5 غرامات من ملح الطعام ؛
• 250 مل من الكفير.
• 6 غرامات من صودا الخبز
• 4 جرامات من السكر.

طريقة صنع الكيك من هذه المنتجات بشكل صحيح:

1. أولاً ، صب الكفير (دافئ دائمًا) في وعاء عميق.
2. صب الصودا مع الملح والسكر عليها. اخلط جيدا.
3. ابشر كل الجبن على مبشرة شبكية رفيعة.
4. نضيف كوبًا واحدًا من الجبن إلى باقي الطعام في نفس الوقت مع الدقيق ويقلب.
5. قسّم المنتج شبه النهائي عشوائيًا إلى أجزاء. لفهم إلى كعكات مسطحة.
6. ضع القليل من الجبن المبشور في منتصف كل قطعة. ارفع الحواف لأعلى واضغط. ثم اقلب الكعك بحيث يكون التماس في الأسفل.
7. اقلي المنتجات في مقلاة مع رذاذ الزيت على نار خفيفة حتى يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني.

التورتيلا بالجبن طرية وفاتحة للشهية. من الأفضل تناولها ساخنة.

ستكون التورتيلا لذيذة أكثر إذا تم تحضير الحشوة بالجبن والأعشاب. وللحصول على النكهة ، يمكنك إضافة القليل من الثوم.

بالمناسبة ، في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام أبسط عجين - على الماء.

من بين منتجات هذه الطريقة ، ستحتاج بالتأكيد إلى:

• 200 غرام من دقيق القمح
• 150 جرام من الجبن (معالج أو صلب) ؛
• الخضر (يفضل البقدونس والشبت) ؛
• كوب غير مكتمل من الماء العادي ؛
• زيت نباتي (يفضل المكرر).

ستختلف طريقة الطهي جزئيًا فقط عن الإصدار السابق:

1. تحتاج أولاً إلى غلي الماء.
2. ينخل بشكل منفصل ويضاف الدقيق إلى وعاء.
3. صب الماء المغلي هناك. اعجن العجينة الناعمة برفق.
4. قطع الجبن إلى قطع (أولئك الذين ليسوا كسالى يمكنهم بشرها).
5. يقطع الخضر ناعما.
6. يُمزج مع الجبن ويُحرّك. سيكون هذا هو الحشو.
7. تقسم العجينة إلى أجزاء باليد. قم بلفها إلى كعكات مستديرة.
8. ضعي بعض الحشوة في الأعلى ولفي الحواف. من أجل أن تكون جميع الفراغات متساوية ، يجب دحرجتها برفق باستخدام درفلة.
9. تقلى بالزيت على كلا الجانبين حتى تحصل على ظل ذهبي لطيف.

يمكن استخدام هذه الكعك الرائع ليس فقط مع الشاي ، ولكن أيضًا بدلاً من الخبز ، باستخدام الحساء.

من أجل التغيير ، حاول صنع خبز التورتيلا بلحم الخنزير والجبن. هذه المنتجات تشبه فطائر رقيقةمحشو.

هنا للعمل سوف تحتاج:

• 320 جرام من الدقيق
• 5 جرامات من 9٪ خل ونفس كمية الملح ؛
• 250 مل من الكفير.
• 6 غرامات من صودا الخبز
• كوب جبن مبشور
• 4 جرامات من السكر.

لملء:

• 1/2 كوب لحم خنزير وجبن مبشور.

سيكون عليك عمل هذه الكعك على مراحل:

1. تحتاج أولاً إلى صنع العجين. نخلط كل الكفير مع السكر. أدخل الجبن والملح والصودا في وقت واحد مع الخل. ثم يضاف الدقيق. امزج كل هذا جيدًا.
2. ابشر لحم الخنزير والجبن ببطء على مبشرة خشنة. الحشوة جاهزة.
3. تقسم العجينة إلى قطع. اهرسي كل منهم بيديك في كعكات أنيقة. نضع الحشوة في الأعلى ، ثم لف الفراغات على شكل أكياس. ثم يجب تمليسها مرة أخرى مع النخيل في كعكات مسطحة.
4. تقلى على نار خفيفة مع إضافة الزيت على الجانبين.

من الأفضل استخدام مثل هذه الكعكات التي يسيل لها اللعاب على الفور ، نظرًا لأنه يتم تخزينها لفترة قصيرة نسبيًا نظرًا للحشو المعقد.

كعكات لذيذة مع الجبن في الفرن

أولئك الذين لا يحبون الوقوف على الموقد لفترة طويلة يمكنهم بسهولة طهي كعكات لذيذة بنفس القدر مع الجبن في الفرن.

هناك طريقة جيدة واحدة تتطلب مجموعة المنتجات التالية:

• 320 جرام من دقيق القمح
• 160 مل من الحليب
• 50 غرام من الزبدة
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
• 4 غرامات من الخردل
• 0.5 كوب جبن مبشور ناعم.

تعليمات لعمل كعكات الجبن في الفرن:

1. صب الدقيق في وعاء.
2. يُضاف الملح الناعم والزبدة المخففة مسبقًا إليه ويُطحن جيدًا.
3. صب الخردل والجبن (ليس كلهم) في هذه الكتلة.
4. يُسكب كل هذا بالحليب الدافئ ويخلط. يجب أن تكون العجينة ناعمة وطرية بدرجة كافية. يجب أن يُسمح له بالوقوف لمدة 10 دقائق تقريبًا.
5. افردي العجينة الناضجة إلى طبقة بسماكة بضعة سنتيمترات. قطعها إلى قطع. امنح كل فرد شكل كعكة.
6. ضعي ورق الخبز على ورق الخبز وزيتيه قليلاً.
7. نضع الفراغات عليها ونرشها ببقية الجبن.
8. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في الفرن على الطبقة السفلية.

الكعك خصبة وجميلة للغاية. وبسبب منتجات الألبان ، يكتسبون رائحة فريدة إضافية.

مع الجبن القريش

من خلال إضافة منتجات معينة إلى الحشوة ، يمكنك تغيير طعم المنتج النهائي بشكل كبير. على سبيل المثال ، يُضاف الجبن القريش أحيانًا إلى الكعك بالجبن. يجعل الحشوة أكثر نعومة وعصيرًا.

في عجينة هذه الكعك ستحتاج:

• 480 غرام من دقيق القمح
• 240 غرام من الزبادي غير المحلى.
• 6 غرامات من شرب الصودا.
• بيضة واحدة؛
• 17 غراما من الزيت النباتي المكرر ؛
• 8 غرامات من السكر
• 10 غرامات من الملح الناعم.

لملء:

• 370 جرام من الجبن الصلب
• بيضة نيئة
• 380 جرام جبن قريش دسم.

للتشحيم:

• 40 جرام زبدة.

للقلي:

• 70 جرام زيت نباتي مكرر.

ليس من الصعب عمل الكيك بهذه الوصفة:

1. تحتاج أولاً إلى خلط البيض مع السكر واللبن والملح والزبدة. ثم نضيف صودا الخبز والدقيق المنخول.
2. دع العجينة تقف لمدة نصف ساعة ، وتغطيها بمنديل.
3. تخلط جميع مكونات الحشوة بشكل منفصل.
4. يقسم عجينة جاهزةعلى الكرات. ثم دحرجها إلى كعكات رفيعة. ضعي جزءًا من الحشوة على أحدهما ، ثم غطيه بالجزء الثاني واضغطي على الحواف. كرر حتى ينفد كل الطعام.
5. لف الفراغات برفق باستخدام شوبك.
6. تقلى على نار خفيفة مع إضافة القليل من الزيت إلى المقلاة.

لجعل الكعك النهائي أكثر نعومة ونكهة ، يجب معالجة سطح كل منها بقطعة من الزبدة.

الطبخ بالبطاطس

سيكون كعك الكفير بالجبن أكثر إرضاءً إذا تم إضافة البطاطس المسلوقة إلى الحشوة. هذا الخيار شائع جدًا في مطابخ وطنيةدول مختلفة.

لمثل هذه الوصفة ، قبل بدء العمل ، تحتاج إلى إعداد المكونات الإلزامية التالية:

للاختبار:

• نصف كوب من الكفير.
• 250 غرام من دقيق القمح
• 8 غرامات من السكر
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
• 70 جرام زبدة.

لملء:

• 0.5 كيلوغرام من البطاطس النيئة
• بضع ملاعق كبيرة من الكريمة.
• 150 غرام من الجبن
• قليل من الملح فلفل مختلفوالثوم.

لصنع هذه الكعك ، تحتاج المضيفة إلى:

1. يُمزج الزبدة (المذابة سابقًا) مع الملح والكفير والسكر.
2. نضيف الدقيق للطعام ونعجن العجينة المرنة.
3. اسلقي البطاطس في ماء مملح. صفي السائل ، واعجن الدرنات نفسها بمدقة ، مع إضافة الكريمة والقليل من الملح.
4. في الهريس الناتج يضاف الجبن المبشور والتوابل والقليل من الثوم.
5. تُقسم العجينة إلى أجزاء تُلف إلى كعكات رفيعة.
6. ضعي الحشوة في طبقة سميكة. ثم قم بطي قطعة العمل إلى النصف واضغط على الحواف. افرد المنتج قليلاً بيدك.
7. تقلى قطع العمل في مقلاة ، مع إضافة القليل من الزيت النباتي ، حتى يتحول لون كل جانب إلى اللون البني الفاتح.

يمكن استخدام هذه الكعك اللذيذ كعشاء كامل. بالمناسبة ، بعد التبريد لن تكون أقل ذوقًا.

خبز جورجي مع جبنة في مقلاة

في جورجيا ، كعك مسطح مع حشوة الجبنعادة ما تسمى "خاشابوري".

كل ربة منزل تعرف كيف تطبخها.

للعمل ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام أبسط المكونات:

• 500 غرام من الدقيق
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة من الملح والسكر.
• 250 مل من الكفير.
• 50 غرام من الزبدة
• 4-5 جرامات من صودا الخبز ؛
• 400 غرام من الجبن الصلب
• 17 جرام زيت نباتي.

لصنع الخبز المسطح الجورجي الوطني بشكل صحيح ، فأنت بحاجة إلى:

1. فاز الكفير مع البيض الخامثم نضيف الصودا السريعة والزيت النباتي والسكر ونخلط كل شيء. إدخال الدقيق تدريجيا ، تحضير عجينة طرية. يجب أن تلتصق قليلاً بيديك.
2. ابشر الجبن الحشوة بخشونة واخلطها مع البيض.
3. تُلف العجينة بالسجق وتُقطع إلى قطع بالسكين.
4. لف كل قطعة لعمل كعكة مسطحة. دهن الوسط بالحشوة. ثم ارفع الحواف واجمعها في المنتصف. بعد ذلك ، اقلب قطعة العمل ولفها مرة أخرى.
5. تقلى الكعك بالجبن في مقلاة بدون إضافة زيت. علاوة على ذلك ، يجب أن تكون النار قليلة.

ضع المنتجات النهائية على طبق في كومة ، مع تلطيخ كل منها بالزبدة.

أسرع وصفة

عندما يكون الوقت محدودًا ، يمكن صنع كعكة الجبن الأصلية في 5 دقائق فقط.

بناءً على منتج واحد ، لن تكون هناك حاجة إلى منتجات عادية تمامًا للعمل:

• 60 غرام من الدقيق
• 100 غرام من البيرة
• الجبن (صعب تمامًا) ؛
• الخضر (اختياري) ؛
• بعض الزيت النباتي.

كل شيء يتم ببساطة شديدة. تحتاج فقط:

1. تمييع الدقيق مع البيرة. تأكد من أن العجين لا يلتصق بيديك.
2. ابشر الجبن وقطّع الأعشاب ناعماً (اختياري). قلب المنتجات.
3. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة.
4. ضعي الحشوة عليها ولفيها برفق في لفافة.
5. قم بلف قطعة العمل مع الحلزون ولفها في كعكة مرة أخرى.
6. تقلى في مقلاة بزيت مسخن.

يمكن اعتماد هذه الوصفة من قبل ربات البيوت المبتدئين الذين لم يعتادوا بعد على قضاء وقت طويل في المطبخ. ومع ذلك ، يمكنك أن تطمئن إلى أن هذه التجربة ستنجح بالتأكيد ، مما يعني أن الرغبة في المزيد من مآثر الطهي ستزداد فقط!

لتحضير تحفة طهوية ، لا تحتاج إلى الكثير من الوقت ومجموعة كبيرة من المنتجات. في بعض الحالات ، تكون 10-20 دقيقة كافية ومكونات قياسية موجودة في ثلاجة أي ربة منزل. الطبق المعطى هو واحد من هؤلاء. كعكات الجبن على الكفير في مقلاة هي طعام شهي سريع يتم تحضيره على عجينة الكفير بالأعشاب ولحم الخنزير وأنواع أخرى من الحشو. سيصبحوا حل رائعلتناول الإفطار أو شاي بعد الظهر أو وجبة خفيفة على العشاء.

كيف لطهي كعك الجبن على الكفير في مقلاة

هذا النوع من الخبز سهل التحضير. من الضروري تشكيل العجينة وتشكيل كعكات بسمك 4-6 مم وتقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع إضافة كمية قليلة من الزيت. يقترح بعض الطهاة وضع الجبن مباشرة في العجين ، مما يجعله أكثر طراوة وغنى. يمكنك عمل عجينة عادية من الكفير ، وإضافة الجبن إلى الحشوة. مع كلتا الطريقتين في التحضير ، يصبح لذيذًا جدًا ومرضيًا. يمكنك القلي مع إضافة الزيت النباتي أو في مقلاة جافة.

حشوة

لتنويع تحضير هذه الأطعمة الشهية ، يمكنك استخدامها متغيرات مختلفةحشوات. تقترح الوصفات وضع لحم الخنزير المفروم مع الأعشاب ، بيضة مع البصل ، السجق ، البطاطس المبشورة ، الفطر ، أصناف مختلفةجبنه. يمكنك عمل كعك الجبن المقرمش على الكفير في مقلاة مع إضافة الطماطم والتوابل والأعشاب. أنها غير عادية للغاية باستخدام الجمبري والمأكولات البحرية الأخرى.

وصفات كيك الجبن الكفير

هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي تساعد في تحضير مثل هذا الطبق. لجعلها مقرمشة ، يوصى بلف التورتيلا بأكبر قدر ممكن. إذا غطيت المقلاة بغطاء ، فإن المقبلات ستشبه المقلاة المخبوزة في الفرن. يمكنك تجربة ليس فقط أنواع الحشوات ، ولكن أيضًا مع المرق والصلصات التي سيتم تقديمها مع الكعك المسطح. يمكن أن يكون القشدة الحامضة والخضروات والخردل وصلصة الطماطم.

سريع في المقلاة

• الوقت: 15 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 270 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: الإفطار.
• المطبخ: ألماني.
• الصعوبة: سهل.

تعتبر الوصفة المقترحة للتورتيلا مع الجبن في المقلاة واحدة من أكثر الوصفات تعقيدًا. ومع ذلك ، فإن طعم هذه الكعك أكثر نعومة وأكثر غضًا. يتم تقديمها على الإفطار مع الخضار المقطعة الطازجة أو المخللة ، والأعشاب ، والقشدة الحامضة أو صلصة طماطم... لمنع انتفاخ العجين أثناء عملية القلي ، يتم عمل عدة وخزات بالشوكة. هذا سيفي بالغرض وجبة جاهزةأكثر جاذبية.

مكونات:

• الكفير - 250 مل ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• جبنة قاسية- 150 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. يُمزج الصودا والملح مع الكفير في كوب كبير. افرد نشارة الجبن.
2. صب في مجرى رفيع دقيق القمحصنع عجينة مرنة.
3. طرح منتجات مستديرة صغيرة ، تقلى. سوف يستغرق قلي كل جانب حوالي 3 دقائق.

مع الجبن المطبوخ

• الوقت: 30 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 366 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: الإفطار أو شاي بعد الظهر.
• المطبخ: قوقازي.
• الصعوبة: سهل.

تبين أن منتج الطهي هذا طري مع قشرة مقرمشة عند الحواف. لإضافة نكهة ، تفضل بعض ربات البيوت إضافة الثوم المفروم إلى الحشوة. مزيج الجبن المطبوخ مع سهام الثوم سيحفز الشهية ويضيف نكهة إلى المقبلات. يقدم هذا الطبق مع الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم الحارة. طعمها أفضل إذا تم قليها بزيت الزيتون. لن يستغرق الطهي وقتًا طويلاً.

مكونات:

• الكفير - 150 مل ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الجبن المطبوخ- 100 جرام؛
• زبدة - 50 جم ؛
• زيت الزيتون - 30 مل.

طريقة طهو:

1. اصنع عجينة الكفير. للقيام بذلك ، يُمزج الكفير مع الدقيق والتوابل.
2. سخني الزبدة وأضيفيها إلى العجينة. يعجن ويغطى بمنشفة.
3. تحضير رقائق الجبن. أضف سهام الثوم المقطعة حسب الرغبة.
4. افردي الكعك الصغير بواسطة شوبك. نضع الحشوة في وسط كل منها ، وتغطى بقطعة العجين الثانية. أعمى حول الحواف.
5. يقلى كلا الجانبين حتى فاتح للشهية.

• الوقت: 35 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 281 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: مقبلات.
• المطبخ: جورجي.
• الصعوبة: متوسطة.

مع إضافة جبن الأديغ ، يمكنك صنع خاتشابوري جورجي تقليدي موجود في جميع الصور تقريبًا مع الأعياد التقليدية. يتم الطهي في مقلاة جافة دون استخدام الزيت. لإعطاء المخبوزات طعمًا مميزًا ، يتم خلط الحشوة مع الجبن المنزلي الصنع وجبن الفيتا. الكعك مع الجبن على الكفير في مقلاة سيصبح طريًا بشكل لا يصدق ، غارقة ، مشبعة. يتم استخدامها كخبز ووجبات خفيفة ويتم تقديمها خلال العطلات ومقطعة مسبقًا إلى أجزاء.

مكونات:

• الكفير - 130 مل ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• دقيق قمح - 350 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 150 جم ؛
• جبنة فيتا - 150 جم ؛
• جبنة أديغة- 200 جرام

طريقة طهو

1. قبل صنع كعك الجبن الكفير ، يجب إزالة الزبدة من الثلاجة وتسخينها حتى تصبح طرية. للقضاء ملح زائدمصنوعة من الجبن ، ويمكن نقعها في الماء لفترة قصيرة.
2. يُمزج القشدة الحامضة مع الكفير ويُضاف السكر والملح والصودا. أضف الزبدة.
3. يُسكب الدقيق في الكتلة السائلة ويُعجن العجينة.
4. تحضير رقائق الجبن ، امزجها مع 40 جرام من الزبدة ، أضف 20 مل من القشدة الحامضة. لتقليب جيدا.
5. قم بطرح عدد قليل من التورتيلا متوسطة الحجم من عجين الفطير المحضر. وزعي الحشوة في المنتصف ، ووصلي العجين على طول الحواف.
6. ثم ، باستخدام درفلة ، اجعل المنتجات أرق ، مع رش الدقيق باستمرار.
7. تُخبز في مقلاة جافة مغطاة بغطاء.

تورتيلا بالجبن والأعشاب في مقلاة

• الوقت: 30 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 256 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: مقبلات.
• المطبخ: مكسيكي.
• الصعوبة: متوسطة.

الكيساديلا المكسيكية التقليدية مصنوعة من عجينة تشبه اللافاش مع إضافة الجبن والأعشاب. إذا قمت بإعداد مثل هذا الخبز السريععلى عجينة الكفير ، ستصبح لذيذة ومغذية للغاية. إذا رغبت في ذلك ، يتم استكمال الوصفة بالزيتون ، فلفل حلووالطماطم والأسماك. تستخدم الجرجير والسبانخ كخضر. يمكنك إضافة الشبت أو الكزبرة أو البصل الأخضر. تبين أن Quesadilla جميلة ومشرقة بشكل لا يصدق ، خاصة إذا كنت ترغب في التقاطها في صورة.

مكونات:

• الكفير - 100 مل ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• الخضر - عدة عناقيد.
• جبنة - 150 جم ؛
• الفلفل المطحون - حسب الرغبة
• زيت الزيتون - 20 مل.

طريقة طهو

1. قبل الطهي وفقًا لهذه الوصفة ، يجب غسل وتجفيف الأعشاب جيدًا. تحضير شرائح الجبن الكبيرة
2. اعجن عجينة الكفير بخلط منتج الحليب المخمر بالملح والبيكنج بودر والدقيق.
3. شكل التورتيلا.
4. ضعي الكعكة في مقلاة مسخنة مسبقًا. نضع الخضار المقطعة ناعماً على العجين ، ثم نشارة الجبن. تُغطى بطبقة ثانية من العجين. اضغط على الحواف بملعقة.
5. اخبز كلا الجانبين.
6. تبلي المعجنات بالزبدة والفلفل.

سجق

• الوقت: 20 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 5 أشخاص.
• الغرض: شاي العصر.
• المطبخ: متعدد الجنسيات.
• الصعوبة: سهل.

هو - هي وجبة سريعةمناسب ل الافطارأو شاي بعد الظهر. يمكن إعطاء هذه الفطائر مع الجبن في مقلاة للأطفال إلى المدرسة لتناول وجبة خفيفة أثناء الاستراحة ، أو أخذها معك للعمل. الحشو القائم على الجبن والنقانق يجعل المخبوزات أكثر إشباعًا ولذيذًا. يمكنك إضافة نكهة عن طريق استكمال الوصفة بالطماطم والريحان. من الأفضل استخدام أنواع النقانق من cervelat أو أي نوع آخر حسب تقديرك.

مكونات:

• الكفير قليل الدسم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• سجق - 50 جم ؛
• زيت - 30 مل ؛
• الخضر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اخلطي الكفير مع البهارات والصودا. نضيف نصف الجبن المبشور ونضيف الدقيق. اصنع عجينة.
2. قطع النقانق ، تقلى بسرعة في مقلاة مسخنة. يُمزج مع الجبن المتبقي.
3. طبقات النموذج. ضعي الحشوة على العجينة ، غطيها بطبقة أخرى ، اقرصي الحواف.
4. تقلى تحت الغطاء باستخدام مقلاة من الحديد الزهر.
5. يرش الشبت المفروم ناعماً قبل التقديم.

مع لحم الخنزير

• الوقت: 25 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 355 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: الإفطار.
• المطبخ: متعدد الجنسيات.
• الصعوبة: سهل.

يعطي لحم الخنزير الطبق نكهة غنية وعصارة. تصبح هذه المعجنات عطرة وحساسة في الهيكل. ستقدر الأسر بالتأكيد جهود المضيفة إذا قامت بطهي هذا الطبق على الإفطار. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الثوم - سيضيف نكهة حارة إلى المخبوزات ويحفز شهيتك. يمكن تقديم هذه التورتيلا مع الطماطم الطازجة أو الخيار المخلل.

مكونات:

• الكفير الدهني - 200 مل ؛
• دقيق القمح - 200 جم ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• لحم الخنزير - 150 جم

طريقة طهو:

1. قبل تحضير العجين ، من الضروري تسخين الكفير قليلاً. ثم يضاف الملح والصودا والجبن والدقيق إلى منتج الحليب المخمر الدافئ. اعجن عجينة الكفير المرنة.
2. افردي طبقات مستديرة من العجين إلى سمك متوسط. ضع لحم الخنزير المفروم في وسط الطبقات ، قم بتوصيل الحواف.
3. اتضح أنه لذيذ إذا كنت لا تستخدم الزيت عند القلي. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قلي كعك الجبن في مقلاة بالزيت النباتي.

مع البصل الاخضر والجبن

• الوقت: 30 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 259 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: مقبلات.
• المطبخ: إيطالي.
• الصعوبة: سهل.

مقترح وصفة سريعةكعكات الجبن على الكفير مختلفة رائحة غير عاديةونعومة. تقدم مع الطماطم والخيار مع زيت الزيتون. يمكنك إضافة الأوريجانو أو إكليل الجبل إلى السلطة كما في الصورة سلطات ايطالية... ينصح باستخدام جبن الموزاريلا. إذا كان غائبًا ، يمكنك إضافة أي نوع آخر. يتم استبدال الكفير ، إذا لزم الأمر ، بالحليب الرائب. إذا كان الطبق مقليًا في مقلاة جافة ، فمن المستحسن دهن المنتجات النهائية بقطعة من الزبدة.

مكونات:

• الكفير - 100 مل ؛
• دقيق - 150 جم ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• جبنة موتزاريلا - 100 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بصل أخضر - 1 حفنة.

طريقة طهو:

1. صب البهارات والصودا والزبدة المذابة ودقيق القمح في الكفير الدافئ. اصنعي عجينة صلبة ومرنة.
2. يقطع البيض المسلوق ويضاف البصل الأخضر المفروم ونشارة الجبن.
3. افردي العجينة ، وضعي الحشوة وثبتي الحواف ، اقليها.

مع البطاطس والجبن

• الوقت: 40 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 279 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: مقبلات.
• المطبخ: قوقازي.
• الصعوبة: سهل.

المخبوزات مرضية ولذيذة بشكل لا يصدق. موصى به للخدمة مع سلطة طازجة... يمكنك أن تأكل بدلاً من الخبز. يمكن تضمين منتجات الطهي هذه في غذاء حميةلأنها مرضية للغاية وتشبع الجوع لفترة طويلة. يمكنك استخدام الأعشاب والتوابل والبهارات لإضافة نكهة إلى طبقك.

مكونات:

• الكفير قليل الدسم - 150 مل ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• زبدة - 40 جم ؛
• الخضر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. تُطحن البطاطس المسلوقة بمفرمة اللحم. يُمزج مع الكزبرة والجبن المبشور.
2. اعجن العجينة على أساس الكفير الدافئ مع إضافة الصودا والملح والدقيق.
3. افردي شرائح صغيرة من العجين. ضعي الحشوة وانضمي إلى حواف الكعكة. طرح الدائرة الناتجة مرة أخرى.
4. تقلى تحت الغطاء.

خبز جورجي بالجبن

• الوقت: 1 ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 360 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: العشاء.
• المطبخ: جورجي.
• الصعوبة: متوسطة.

المطبخ الجورجي هو الغلبة وجبات خفيفة من اللحوموالخضروات المخبوزة والمعجنات المعطرة. واحد من المشهورين بكثرة منتجات الطهيهذا المطبخ خاتشابوري. يتم تحضيره مع إضافة مكونات مختلفة. اتضح أن مثل هذه المعجنات غير عادية للغاية مع إضافة اللحوم والمطبوخة في مقلاة من عجينة الكفير. يمكن تقديمه على الطاولة ، مع استكماله بمختلف الصلصات.

مكونات:

• دقيق - 500 جم ؛
• الكفير - 200 مل ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• سولوجوني - 300 جم ؛
• لحم مفروم - 250 جم.

طريقة طهو:

1. يُمزج منتج الحليب المخمر مع المكونات الجافة والزبدة. اعجن عجينة طرية.
2. يقلى اللحم مع إضافة التوابل. يُمزج مع الجبن المبشور والأعشاب.
3. شكل التورتيلا. نحشوها باللحم المفروم. اضغط على الحواف جيدًا حتى لا يتدفق العصير أثناء القلي.

فيديو

كعك الجبن خيار رائع لوجبة خفيفة سريعة ، بالإضافة إلى طبق أول ساخن أو سلطة أو وجبة خفيفة... يمكنك تزيين الأطعمة الشهية بدقة بأقل عدد من المكونات ، أو يمكنك ملء المنتجات بأي حشوة لذيذة من اختيارك.

كيف تصنع كعك الجبن؟

كعك الجبن وصفة بسيطة وغير معقدة. ومع ذلك ، لا تزال هناك أسرار للنتيجة الناجحة لتنفيذ العملية التكنولوجية ، والتي يجب أن تتذكرها المضيفات اللائي تناولن إعداد الأطباق الشهية.

1. يستخدم الدقيق المنخل فقط للعجن.
2. يُطحن الجبن الصلب للعجين على مبشرة ناعمة أو متوسطة.
3. صنع كعك الجبن ل بعجلةمع الحشوة ، توضع مكونات الحشوة في المنتصف ، وتضغط على الحواف ، وترفعها لأعلى ، وتدحرج الطبقة برفق ، وتقلى على كلا الجانبين في مقلاة أسفل الغطاء أو تُخبز في الفرن.

كعك الجبن على الكفير في مقلاة

الجبن دائمًا طري ورقيق. يمكن استكمال المنتجات باللحم المفروم والنقانق وقلي الفطر ، حشوة اللبن الرائبمع الأعشاب والتوابل ، أو ببساطة اقلي الأجزاء الملفوفة وقدميها مع الكريمة الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك. من اللذيذ بشكل خاص تناول طعام شهي ساخن في حرارة الحرارة.

مكونات:

• الكفير - 1 كوب ؛
• جبن مبشور - 1 كوب ؛
• دقيق - 2 كوب
• ملء - اختياري ؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير

1. تضاف الصودا والملح والسكر إلى الكفير الدافئ قليلاً ، ويقلب جيداً.
2. نضيف الجبن والدقيق ونعجن العجينة الطرية.
3. قسّم كتلة الدقيق إلى 6 أجزاء ، ولف كل جزء واملأه بالحشوة إذا رغبت في ذلك.
4. كعك الجبن مقلي في مقلاة مسخنة بالزيت.

كعك الجبن مع لحم الخنزير

بعد ذلك ، سوف تتعلم كيفية قلي كعك الجبن على الكفير ولحم الخنزير. يجب بشر مكونات الحشوة وخلط النشارة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الكتلة بالأعشاب الطازجة المفرومة أو التوابل حسب ذوقك. من الكمية المحددة ستحصل على 6 كعكات متوسطة الحجم.

مكونات:

• الكفير - 1 كوب ؛
• جبن مبشور - 1 كوب ؛
• دقيق - 2 كوب
• الملح والصودا والسكر - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير

1. يذوب السكر والملح في الكفير وتضاف الصودا المروية بالخل.
2. يُسكب في الخليط نصف كوب من الجبن المبشور والدقيق ويُعجن العجين جيدًا.
3. يُطحن لحم الخنزير ويُمزج مع الجبن المتبقي.
4. قسّم قاعدة الدقيق إلى أجزاء ، ولفها للخارج ، ثم ضع الحشوة في المنتصف ، وارفع الحواف لأعلى واقرصها.
5. تُلف كعكات الجبن بواسطة شوبك وتحمر على الجانبين.

كعكات الجبن في 15 دقيقة

يمكن صنع كعك الجبن السريع في 15 دقيقة فقط. لن يرفض الكبار ولا الأطفال تناول مثل هذا الطبق الفاتح للشهية ، ولا شك أنهم سيكونون ممتنين للغاية للمضيفة لإتاحة الفرصة لهم للاستمتاع بمثل هذا الطبق البسيط ، ولكن كذلك. شهي لذيذ... ستكون المنتجات المستلمة كافية لإطعام أربعة منهم.

مكونات:

• الكفير - 1 كوب ؛
• جبن مبشور - 1 كوب ؛
• دقيق - 320 جم ؛
• الملح والصودا المروية والسكر - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• شبت مفروم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير

1. يخلط الكفير بالملح والسكر والصودا المروية.
2. يُضاف الجبن المبشور والشبت والدقيق ، ويُصنع دفعة.
3. قسّمي كتلة الدقيق إلى أجزاء ، ولفي كل منها أو اعجنيها بيديك حتى تحصلي على كعكة مسطحة.
4. المنتجات مقلية بالزيت النباتي ، وتحمر تحت غطاء على كلا الجانبين.

كعكة الجبن في الفرن - وصفة

فطيرة الجبن بالفرن هي الحل الأمثل لمن يحاولون تجنب تناول الأطعمة المقلية والدهنية. يمكن خبز المنتج بشكل أنيق دون حشو أو استكماله بالعجين الملفوف النقانقأو جبن أو خضروات أو أي مزيج متناغم متعدد المكونات من اختيارك.

مكونات:

• دقيق - 2 كوب
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• سكر - ملعقة صغيرة.
• جبنة - 150 جم ؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح - قرصة.

تحضير

1. يسخن الماء ليغلي ويذوب فيه الملح والسكر وتضاف الزبدة والجبن المبشور.
2. يُسكب الدقيق مع مسحوق الخبز ويُعجن العجين بملعقة أولاً ، ثم بيديك.
3. قسّم الكتلة إلى أجزاء ، لف كل قطعة أو اعجنها بيديك حتى تحصل على كعكة مسطحة ، املأها بالحشوة إذا رغبت في ذلك.
4. تُخبز كعكات الجبن الطرية على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كعكات الجبن بالحليب

كعكات الجبن في الحليب في مقلاة أكثر كثافة قليلاً من تلك المصنوعة على أساس الحليب المخمر. غالبًا ما يتم إضافة الأعشاب المقطعة ، وأحيانًا الثوم والأعشاب الجافة الحارة إلى العجينة لإضفاء النكهة. يتم استكمال المنتجات الناتجة بشكل لذيذ بالقشدة الحامضة أو صلصة حارةعلى أساسها وتقدم مع الشاي الساخن الحلو.

مكونات:

• دقيق - 2 كوب
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• حليب - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة - 2 قطعة ؛
• زيت - 40 مل ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص.

تحضير

1. يخلط الطحين بالملح والبيكنج بودر والحليب والبيض والزبدة والأعشاب المفرومة والثوم والجبن المبشور.
2. اعجن العجينة جيداً ، قسميها إلى أجزاء ، افرديها واخبزيها في مقلاة بالزيت.

كعك الجبن بالأعشاب

الوصفة التالية لمحبي الأعشاب الطازجة ، والتي في هذه الحالة ستستخدم كعنصر رئيسي في الحشوة. يمكنك عمل مزيج من الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان وإضافة السبانخ والثوم البري والحميض. بالإضافة إلى ذلك ، من اللذيذ جدًا استكمال الكتلة الخضراء بالجبن القريش وفص ثوم ، مما سيضيف التوابل.

مكونات:

• حليب فاسدأو الكفير - 1 كوب ؛
• جبن مبشور - 1 كوب ؛
• دقيق - 2 كوب
• الملح والصودا والسكر - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• الخضر - 2 عناقيد.
• الثوم - 1 الشق ؛
• الجبن - 200 جم ؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير

1. تضاف الصودا والملح والسكر والجبن المبشور والدقيق إلى اللبن الرائب.
2. اعجن العجينة ، قسّميها إلى أجزاء ، افرديها.
3. نقطع الخضار جيدًا ونمزجها مع الجبن والثوم ونضيف بعض الملح.
4. املأ الفراغات الملفوفة بالكتلة ، واضغط على الحواف ، ثم قم بلفها مرة أخرى.
5. الجبن البني في مقلاة على كلا الجانبين تحت غطاء.

كعك الجبن بالقشدة الحامضة

حسب الوصفة التالية يمكنك طهي الجبن وكمية قليلة من الطحين. هيكل فاتح للشهية بشكل مدهش من المنتجات النهائية لن يترك أي ذواقة أو صعب الإرضاء. المنتجات مصنوعة من الجبن والبيض والقشدة الحامضة وهي تشبه إلى حد كبير طاجن الجبن أو الخشابوري بدون عجينة.

مكونات:

• جبنة صلبة - 200 جم ؛
• كريما حامضة - 200 جم ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة - 2 قطعة ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• الملح والزيت النباتي.

تحضير

1. يخفق البيض ويضاف القشدة الحامضة والدقيق ويقلب.
2. أضف الجبن المبشور والأعشاب المفرومة.
3. وزعي الكتلة على مقلاة مسخنة بكمية صغيرة من الزيت ، واقلي الكعكة على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.

خميرة كعك الجبن

كعكة الجبن في الفرن من خميرة العجين، إذا تم طهيه بحشوة ، فهو يشبه إلى حد ما فطيرة مغلقة. للحشو ، يمكنك استخدام تركيبة لحم الخنزير التقليدية والجبن المبشور أو تناول مكونات أخرى من اختيارك. بعد الخبز ، يُدهن المنتج من الأعلى بشريحة من الزبدة.

مكونات:

• دقيق - 2 كوب
• خميرة - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 150 مل ؛
• سكر وزيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• جبنة كريمية - 150 جم ؛
• جبنة صلبة وجبن موزاريلا - 100 غرام لكل منهما ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• لحم الخنزير - 100 جم ؛
• شبت ، ريحان ، ملح ، زبدة.

تحضير

1. اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. تُذوّب الجبن في ماء دافئ ، وتُمزج مع المكونات الجافة ، وتعجن العجينة الناعمة واللزجة.
3. مغطاة بكرة طحين بالزيت النباتي وتترك لتقترب في مكان دافئ.
4. قسّم القاعدة إلى جزأين ، وكلاهما ملفوف على طاولة مبللة بالدقيق بسخاء.
5. إحداها مليئة بالحشوة ، في هذه الحالة من لحم الخنزير والجبن والموزاريلا والأعشاب والثوم.
6. قم بتغطية الفراغ بالجزء الثاني ، واضغط على الحواف.
7. تُخبز كعكات الجبن المحشوة على 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

كعك الجبن الكسول

يمكن صنع الجبن الكسول عندما لا تريد العبث بالعجن ولف العجين. تُصنع المنتجات من قاعدة سائلة من الحليب ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يتم استبدالها بالكفير ويضاف القليل من الصودا المروية بالخل. يمكن توسيع التركيبة اللاكونية عن طريق توابل الكتلة بالأعشاب الطازجة.