وصفة فطيرة الجزر المبشورة. كعكة جزر بسيطة. طريقة عمل كعكة الجزر

الجزر ليس فقط اليخنات اللذيذة والبورشت والشوربات. مع هذا المحصول الجذري اتضح جدا معجنات لذيذةمثل المعجنات والكعك والكعك والفطائر. دعنا نتحدث عن الحلويات الحلوة اليوم.
محتوى الوصفة:

الجزر من المحاصيل الجذرية التي تنساها ربات البيوت دون وجه حق. يستخدم فقط للقلي في الحساء أو السلطة. لكن مع هذه الخضار تحصل على معجنات لذيذة ومثيرة للاهتمام. في هذه المقالة سوف نتحدث عن طعام شهي مثل كعكة الجزر.

الجزر هو طعام حلو رائع للخبز البسيط والمعقد. على الرغم من أن البعض في حيرة من أمرهم ، كيف يمكن خبز شيء منه. ولكن بفضل هذه المنتجات العصير ، لينة ، مخبوزة ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، كعكات الجزر مريحة للغاية لأن. بعد تعديل الوصفة بشكل طفيف ، اتضح أنها جديدة فطيرة لذيذة.

• يعجن العجين طرق مختلفة: بسكويت ، زبداني ، مثل الكعك ، سائل قليلاً من الداخل.
• لا يمكن عصر عصير الجزر من الفاكهة. ثم تحتاج فقط إلى زيادة وقت الخبز.
• لجعل الكيك يرتفع جيدًا ، استخدم صودا الخبز أو الصودا مع البيكنج بودر.
• إضافة الفانيلين إلى العجين وقشر البرتقال والقرفة المطحونة ستساعد على إخفاء طعم الجزر تمامًا.
• يتم استكمال الوصفات بمكونات منكهة مختلفة: العسل والتمر والجوز والفواكه المجففة والفواكه المسكرة.
• يمكن تحويل كعكة الجزر إلى كعكة حقيقية كعكة الذواقة. نقعها مع شراب ، دهنها بالقشدة أو تزيينها بالمصطكي.

المعجزة البرتقالية الحقيقية هي كعكة الجزر. يمكن للجميع ، حتى الطاهي المبتدئ ، خبزه في المنزل. الخبز غير مكلف وبسيط وفاتح للشهية ، كما أنه صحي للغاية.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 289 سعرة حرارية.
• الحصص - 1 فطيرة
• وقت الطهي - 90 دقيقة

مكونات:

• جزر مبشور - 1 ملعقة كبيرة.
• المشمش المجفف - 100 جم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• الزبيب - 100 جم
• الخل - 1 ملعقة صغيرة
• سكر الفانيليا - 1 باكيت

تحضير كعكة جزرة بسيطة خطوة بخطوة على الكفير بالفواكه المجففة:

1. اخلطي رقائق الجزر مع السكر.
2. اروي الصودا بالخل وأضيفيها إلى الجزر واخلطيها وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سيخرج الجزر العصير.
3. يُسكب الدقيق ويُسكب في الكفير. حركي لعمل العجينة مثل الكريمة الحامضة.
4. اغسل الفواكه المجففة وقطع المشمش المجفف. نضيف الزبيب مع المشمش المجفف إلى العجينة ونعجن العجينة.
5. يُسكب الزيت النباتي ويُخلط مرة أخرى.
6. توضع العجينة في طبق خبز وتُخبز المنتج على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. اختبر الجاهزية بعصا خشبية.

لذيذة وصحية وصفة خطوة بخطوةكعكة الجزر هي معجنات برتقالية جميلة وذات نكهة اقتصادية مع لمسة خفيفة من نضارة الجزر.

مكونات:

• نشارة الجزر - 2 ملعقة كبيرة.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• مارجرين - 150 جم
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• فانيلين - 1 ظرف

طبخ كعكة الجزر مع السميد خطوة بخطوة:

1. يُسكب السميد مع الكفير ويُخلط ويُترك لمدة 20 دقيقة.
2. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا.
3. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا.
4. تذوب المارجرين وتبرد في درجة حرارة الغرفة.
5. يُمزج جميع المكونات ويُضاف نشارة الجزر. يعجن العجين.
6. يُغطى القالب بورق الخبز ، ويُدهن جوانب الشكل بالزبدة ويُرش بالسميد.
7. صب الخليط في القالب ونسقه بملعقة.
8. اخبزي الكيك على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

كعكة الجزر مع الجبن القريش هي معجنات لذيذة ، طرية ، جيدة التهوية وصحية. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا تحضيرها.

مكونات:

• جزر - 4 قطع.
• اللبن الرائب - 200 جم
• طحين - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 100 جم
• البيض - 2 قطعة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة

طبخ كعكة الجزر مع الجبن القريش خطوة بخطوة:

1. يُمزج الجبن والبيض والسكر. يقلب.
2. يُقشر الجزر ويُبشر ويُضاف إليه كتلة اللبن الرائب. اخلطها.
3. يُمزج الدقيق مع الصودا ويُسكب في كتلة الجزر واللبن الرائب. اعجن العجينة بقوام أسمك قليلاً من البانكيك.
4. تُسكب العجينة في طبق خبز مدهون بالزبدة.
5. تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. تكون الكعكة جاهزة عندما تظل الكبريت المُدخلة جافة.

كعكة الجزر اللذيذة هي وصفة جيمي أوليفر. انها العطاء و المعجنات الخفيفةبطعم الحمضيات الطازج ورائحته الحارة.

مكونات:

• رقائق الجزر - 300 جم
• الزنجبيل المبشور - 0.5 ملعقة صغيرة
• قشر الليمون المبشور - من 2 قطعة.
• سكر - 380 جم
• جوزة الطيب - قرصة
• قرنفل مطحون - قرصة
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
• عين الجمل- 120 جرام
• جوز اللوز - 120 جم
• جبنة الكريمة- 300 غرام
• ملح - قرصة
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض - 3 قطع.
• زبدة - 300 جم

وصفة جيمي أوليفر خطوة بخطوة لفطيرة الجزر:

1. يُمزج الزبدة مع السكر (80 جم) ويُخفق.
2. أضف صفارًا واحدًا في كل مرة واستمر في خفق الزبدة.
3. ضع المبشور قشر البرتقالوعصر عصير البرتقال.
4. يضاف الدقيق والبيكنج بودر والمكسرات والبهارات والجزر.
5. يقلب حتى يصبح العجين كثيفًا.
6. اخفقي بياض البيض مع الملح حتى يجمد واقلبيه مع الخليط.
7. دهن القالب بالزيت وافرد العجينة.
8. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
9. اخفقي جبنة الكريمة مع السكر (300 جم). يضاف عصير الليمون والقشر. دهن الكيك بالكريمة ورشي المكسرات.

أسهل وأرخص كعكة جزر مع دقيق الشوفان. إنه طعام فطور رائع ، خاصة إذا كنت تعبت من دقيق الشوفان.

مكونات:

• رقائق الشوفان - 200 جم
• جزر - 2 قطعة.
• الزنجبيل الطازج - 1.5 ملعقة صغيرة
• الحليب - 500 مل
• سكر - 50 جم
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
• القرفة - 1.5 ملعقة صغيرة
• فانيلين - قرصة
• الجوز - 50 جم
• الزبيب - 50 جم
• ملح - قرصة

طبخ كعكة الجزر بدقيق الشوفان خطوة بخطوة:

1. ابشر الجزر والزنجبيل على مبشرة جيدة.
2. يُسكب الزبيب بالماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة.
3. يُمزج الحبوب مع الملح والقرفة ومسحوق الخبز.
4. اخلطي الحليب والجزر والزنجبيل والسكر والفانيليا.
5. الجمع بين المكونات الجافة والسائلة. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
6. دهن النموذج زيت نباتيونضع العجينة.
7. ضعي الزبيب والجوز المفروم فوقها.
8. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية واخبزيه لمدة 40-50 دقيقة.

كعكة الجزر اللذيذة بدون بيض ومنتجات ألبان رائعة للصيام وللنباتيين وأولئك الذين يريدون إنقاص أرطال زائدة.

مكونات:

• جزر - 170 جم
• الدخن - 100 مل
• سكر - 150 مل
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق القمح - 150 جم
• عصير تفاح - 200 مل
• المكسرات (أي) - 100 جم
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - 10 جم
• بندق - 50 جم
• عسل - 2 ملاعق كبيرة
• الخوخ (المعلب) - 410 جم
• الجيلاتين - 10 جم

طبخ كعكة الجزر الخالية من الدهون خطوة بخطوة بدون بيض:

1. يُغسل الدخن ويُغطّى بالماء بنسبة 1: 4 ويُغلى مع إضافة سكر الفانيليا.
2. ابشر الجزر واخلطه مع عصيدة الدخن.
3. جفف المكسرات في مقلاة ، اخفقيها بالخلاط وأضيفيها إلى الجزر والدخن.
   

كعكة الجزر محبوبة في جميع أنحاء العالم لمذاقها الرقيق والحلو. اكتسبت حلوى الخضار هذه شعبية عالمية منذ الحرب العالمية الثانية كعلاج بسيط وصحي ورخيص. استُخدم الجزر في الطبخ منذ العصور الوسطى ، لكنه اكتسب حبًا عالميًا فقط كطبق من المطبخ الإنجليزي ،

كيف لطهي كعكة الجزر؟

يُعتقد أن كعكة الجزر صنعت لأول مرة في إيطاليا ، لكن الوصفة البريطانية أحدثت العديد من التغييرات ، مما جعلها أكثر إرضاءً وصحة. يوجد الكثير من الفيتامينات القيّمة في الجزر ، لذا فإن هذه الحلوى تعتبر علاجًا رائعًا للأطفال. خاصة بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون مثل هذه الخضار طازجة أو مطهية. ستظهر كعكة الجزر اللذيذة إذا اتبعت الوصفات.

1. اختر الجزر الحلو والعصير.
2. طحن باستخدام الخلاط بحيث يكون هناك المزيد من العصير.
3. نضيف القرفة ، الفانيليا أو النكهة إلى العجينة.
4. اسلقي الليمون للحصول على قشر لبضع دقائق حتى لا يكون طعمه مر.

كعكة الجزر - أسهل وصفة وأكثرها لذة

لتحضير هذا الطبق ، يتم استخدام الدقيق والبيض بشكل تقليدي مع رشة قرفة. أثناء الطهي ، يمكنك إجراء التعديلات عن طريق إضافة الكريما الحامضة والمكسرات إذا رغبت في ذلك. أبسط كعكة جزر سهلة التحضير ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الخبز في الفرن. يتم تحضير الكعكة في نصف ساعة عند 170 درجة.

مكونات:

• جزر - 300 جم ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• زيت نباتي - 120 مل ؛
• دقيق - 300 جم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• فانيلين - 50 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طبخ

1. يخفق البيض مع الفانيليا حتى يصبح رغوي.
2. يضاف السكر والدقيق ويقلب.
3. أضف الجزر المبشور.
4. دهن النموذج بالزيت ، صب الخليط.
5. تُخبز كعكة الجزر الحلوة لمدة 40-50 دقيقة.

يحتوي هذا الطبق على العديد من الإضافات والاختلافات ، واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة تسمى فطيرة التفاح والجزر. تعطي الفواكه حموضة طفيفة ، إذا لم يكن الصنف حلوًا جدًا ، يمكنك وضع المزيد من السكر. بالنسبة للفطيرة ، فأنت بحاجة إلى تفاح طري وعصير ليخبزوا بسهولة وسرعة. تختار معظم المضيفات أنتونوفكا.

مكونات:

• جزر - 350 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت - 20 مل ؛
• فانيلين - 50 جم ؛
• تفاح - 4 قطع ؛
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة

طبخ

1. يخفق البيض مع السكر والفانيليا.
2. أضف الدقيق والبيكنج باودر.
3. يضاف الجزر المبشور مع التقليب.
4. دهن القالب بالزيت ، سخن الفرن.
5. اسكبي العجين.
6. نقطع التفاح إلى شرائح ، ونرتب الخليط في شكل دائرة.
7. يرش السكر.
8. تُطهى كعكة الجزر لمدة 50 دقيقة.

كعكة الجزر على الكفير

إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا ، لكن الأسرة لم يكن لديها البيض اللازم للخبز ، فلا تنزعج. يوجد وصفة رائعة- كعكة بالجزر على الكفير. حتى المؤيدين سيحبون مثل هذه المعاملة التغذية السليمةوإرضاء نفسك باتباع أنظمة غذائية صارمة أمر مقبول أيضًا. إذا كان الجزر يحتوي على الكثير من العصير ، فلا داعي للضغط عليه ، فمن الأفضل زيادة وقت الخبز.

مكونات

• جزر - 150 جم ؛
• سكر - 5-6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الكفير - 250 مل ؛
• دقيق - 300 جم ؛
• زيت نباتي - 100 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• القرفة - 0.25 ملعقة كبيرة. ل ؛
• المكسرات - 50 جم

طبخ

1. صودا مخففة في الكفير.
2. يضاف الجزر المبشور والسكر والزبدة والقرفة.
3. رمي المكسرات المهروسة.
4. حرك حتى يصبح ناعما.
5. اخبز لمدة 50 دقيقة.

أثناء الصيام ، يمكنك عمل كعكة جزر سهلة وسريعة بدون بيض. إنها واحدة أخرى وصفة صحية، والتي ، على الرغم من اختلافها عن البقية ، لا تفقد طعمها و صفات مفيدة. إذا لم يكن هناك مسحوق خبيز ، فمن السهل استبداله بالصودا عن طريق إطفاءه بعصير الليمون. يجوز وضع المكسرات في العجين ، ولا تستخدم إلا للرش.

مكونات:

• جزر - 150 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت - 8 ملاعق كبيرة. ل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفانيليا - 50 جم

طبخ

1. يُمزج السكر والزبدة ويُسكب فوق عصير الليمون.
2. يضاف الجزر المبشور ويخلط.
3. يضاف الدقيق والفانيليا والبيكنج باودر.
4. جلب إلى التوحيد.
5. دهن النموذج بالزيت ، صب العجين.
6. تُخبز كعكة الجزر لمدة 45-50 دقيقة.

يحب كل من الأطفال والبالغين طعامًا شهيًا مثل كعكة الجزر مع الجبن القريش. كعكة منتهيةيمكن تقطيعها إلى نصفين وتشويهها بالقشدة أو القشدة الحامضة أو الجبن أو الزبدة. إذا صنعت "قبعة" كريمية في الأعلى ، فليس من العار تقديم مثل هذه المكافأة للضيوف. يمكنك إخفاء نكهة الجزر بالقرفة أو الهيل أو الفانيليا أو الفاكهة المسكرة.

مكونات:

• جزر - 4 قطع ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الجبن - 200 جم
• البيض - 2 قطعة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

طبخ

1. مزيج الجبن والبيض والسكر.
2. يبشر الجزر ناعما ويضاف.
3. يخفف الدقيق بالبيكنج باودر ويضاف إلى الخليط.
4. دهن النموذج بالزيت ، صب العجين.
5. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

كعكة الجزر مع القشدة الحامضة

أساس الكيك - يمكن استخدام الجزر نيئًا أو مسلوقًا طالما أنه حلو المذاق. ليس من الضروري وضع الزبدة في العجين ، فالبيض والسكر والبيكنج بودر والدقيق يكفي لصنع البسكويت. اتضح أن كعكة الجزر لذيذة جدًا - وصفة للقشدة الحامضة ، بدلاً من ذلك يمكنك استخدام المزيد من الكريمة أو زبادي طبيعي. يمكنهم أيضًا تلطيخ الكعك ، ستحصل على كعكة رائعة.

مكونات:

• جزر - 4 قطع ؛
• سكر - 250 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 250 جم ؛
• قشر البرتقال - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة

طبخ

1. يخفق البيض مع السكر.
2. صودا مخففة في القشدة الحامضة.
3. أضف الجزر المبشور جيدًا.
4. دهن النموذج بالزيت واملأ بالعجين.
5. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.
6. يرش الجزر فطيرة القشدة الحامضة سكر ناعم.

لعشاق الطازجة عصير جزرستحب أيضًا كعكة الجزر اللذيذة المصنوعة من الثفل. يتيح لك ذلك توفير الطعام ، حيث لا تزال بقايا الخضروات تحتوي على الكثير من العصير والمواد المغذية. الكعك رقيق وجيد التهوية. يعتمد وقت الخبز على حجم القالب. إذا كان معدنًا ، فأنت بحاجة إلى التشحيم بالزيت ، وإذا كان من السيليكون ، فيمكنك الاستغناء عنه.

مكونات:

• كعكة الجزر - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 150 جم ؛
• زيت - 50 جم ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• المكسرات - 0.5 ملعقة كبيرة.

طبخ

1. اخلطي اللب مع السكر.
2. الصودا للسداد عصير ليمون، يضيف.
3. يضاف الدقيق والزيت ويخفف العجين.
4. أضف المكسرات والقرفة.
5. دهن النموذج بالزيت واسكب العجينة.
6. اخبز لمدة 30 دقيقة.

كعكة الجزر مع الجوز

كعكة الجزر بالمكسرات - جدا علاج لذيذيمكن استبدال الجوز بأرز أو فول سوداني أو كاجو. كما يضاف الزنجبيل والفانيلين وجوزة الطيب من التوابل. لتسهيل إزالة المعجنات عند طهيها ، يجب وضعها على منشفة مبللة. إذا صنعت كعكة إسفنجية ، يجب خلط البيض والسكر بالدقيق لمدة لا تزيد عن 15 ثانية ، وإلا ستصبح الكعكة كثيفة.

مكونات:

• جزر - 4 قطع ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• المكسرات - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
• قرفة - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة

طبخ

1. يخفق البيض مع السكر.
2. يضاف الزيت والجزر المبشور.
3. يضاف الدقيق مع البيكنج بودر والتوابل.
4. ضعي المكسرات المطحونة.
5. غطي النموذج بورق ، صب العجين.
6. اخبز لمدة 50 دقيقة.
7. جزرة فطيرة الجوزيرش السكر البودرة.

كعكة الجزر مع السميد

يمكنك أيضًا طهي كعكة جزر رائعة في الفرن بمساعدة السميد. يزيد من البهاء ويعطي الحجم. لكي يرتفع الكعك جيدًا ، يجب ملء النموذج في منتصف الطريق فقط. تستبدل بعض ربات البيوت المارجرين بزيت الذرة ، وتلون الحلوى بلون غني ومشرق. كعكة الجزر مناسبة أيضًا لهذه الوصفة.

مكونات:

• جزر - 4 قطع ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سميد - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الفانيليا - 10 جم ؛
• مارجرين - 150 جم ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة

طبخ

1. يخفف السميد في الكفير ويترك لينتفخ لمدة 20 دقيقة.
2. صر الجزر.
3. يخفق البيض مع السكر.
4. صب الفراغات في الكفير.
5. يضاف البيكنج بودر والفانيليا والدقيق.
6. تذوب المارجرين ، تبرد ، تصب في الخليط.
7. دهن القالب ، املأ بالعجين.
8. اخبز لمدة 45 دقيقة.

كعكة الجزر في طباخ بطيء

يمكن تحضير كعكة جزر بسيطة بسهولة في طباخ بطيء. أصعب شيء هو بشر الجزر وخلط المكونات ، وستقوم التقنية بالباقي. الشيء السلبي الوحيد هو أن الخبز يستغرق ساعة على الأقل ، وهو ما يزيد عن ساعة الخبز في الفرن. يجب إخراج المخبوزات عندما يبرد وعاء التبخير.

مكونات:

• جزر - 4 قطع ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة

طبخ

1. يخفق البيض مع السكر.
2. تذوب وتبريد الزبدة ، يضاف.
3. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة.
4. نبشر الجزر ونضيفه إلى الخليط بالدقيق.
5. تمييع حتى تصبح ناعمة.
6. دهن الوعاء بالزيت واسكب العجينة.
7. اضبط على "الخبز" لمدة ساعة.

بالعافية!!!

لكن في هذا لا نقول وداعا ، تعال مرة أخرى!

اشترك في تحديثات صفحتنا

سريعة وسهلة لتحضير شيء للشاي؟ كعكة الجزر هي الطريق للذهاب! هذه الوصفة البسيطة ، الطرية والعصيرية وجيدة التهوية ، ستنقذك.

وصفة كعكة الجزر بسيطة جدا.

• طحين - 150 جم
• زيت نباتي عديم الرائحة - 8 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 1 كوب
• عصير الفاكهة (لدي خوخ) - 1 كوب
• الجوز - 150 جم
• جزر - 150 جم (مقشر)
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• (يمكنك استبدال نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع عصير الليمون أو خل التفاح)
• الفانيليا - 1 ظرف
• ملح - رشة صغيرة

تحمص المكسرات في الفرن.

اخلطي السكر بالزبدة.

يُسكب مزيج العصير فوقها.

ابشر الجزر على مبشرة جيدة. أنا أستخدم مبشرة جزرة كورية.

طحن المكسرات في الخلاط ليس ناعما جدا بحيث تظهر القطع الكبيرة في الخبز. لا تنسى أن تضع جانباً القليل من المكسرات للتزيين. أضيفي المكسرات المطحونة إلى الخليط واخلطيهم.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا. أضيفيها إلى الخليط واخلطيها جيداً.

تُسكب العجينة في القالب وتُخبز كعكة جزرفي فرن مسخن. خبزت على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة ، لكن كل الأفران مختلفة.

قم بتبريد كعكة الجزر الجاهزة - أولاً بالشكل.

ثم على الشبكة.

تزيين كعكة الجزر النهائية كما يحلو لك والذوق. يمكنك قطع القشرة إلى نصفين. يمكن لمن لا يصوم تشويه الكعك بالجبن المخفوق بالسكر البودرة. يمكنك فقط رش الكعكة بالسكر البودرة وعدم الإزعاج. لقد صنعت مع القليل من البكتين.

كعكة الجزر جاهزة. شاي سعيد!

الوصفة الثانية: فطيرة كريمة الجزر السهلة

• جزر - 2 قطعة. مقاس متوسط
• سكر - 200 جم
• زيت عباد الشمس - 175 مل
• بيض - 3 قطع.
• المكسرات (الجوز واللوز) - 150 جم
• طحين - 200 جم
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة
• الصودا - 2/3 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• قرفة مطحونة - 3 ملاعق صغيرة
• الزنجبيل المجفف - 3 ملاعق صغيرة

مكونات الكريمة

• سكر بودرة - 150 جم
• جبنة كريم "فيلادلفيا" - 125 جم
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• زيت الفانيليا أو جوهر - بضع قطرات
• الجوز المفروم و قشر الليمون- للزينة

بادئ ذي بدء ، دعنا نجهز المكونات.

نفرك الجزر على مبشرة خشنة.

صب الزيت النباتي في وعاء.

أضف حبيبات السكر إلى الزيت النباتي.

طحن السكر بالزيت النباتي.

نضيف البيض.

تغلب على جميع المكونات المختلطة بالخلاط حتى يذوب السكر.

أضف نصف ملعقة صغيرة ملح.

الآن دعونا نضيف الصودا.

للنكهة ، أضيفي 3 ملاعق صغيرة من القرفة الطبيعية المطحونة إلى الكيك.

حسنًا ، بالنسبة للشهية ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى صب الزنجبيل المجفف.

اخفقي كل شيء جيدًا مرة أخرى.

ضعي المكسرات في منشفة.

الآن دعنا نوضح المحتويات باستخدام دبوس أو مطرقة.

يجب تقطيع المكسرات إلى قطع.

صب المكسرات في العجين.

الآن نضع الجزر المفروم في وعاء العجين.

نقوم أيضًا بغربلة 200 جرام من الدقيق هناك.

في النهاية ، اخلطي جميع المكونات مرة أخرى بملعقة.

دهن النموذج زبدةويرش بالدقيق.

صب العجين في القالب المعد.

سخني الفرن على 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 30 إلى 45 دقيقة حسب السماكة.

بعد الوقت المخصص ، نتحقق من الجاهزية بمباراة أو بعصا خشبية.

اتركي الحلوى الجاهزة لمدة 20 دقيقة أخرى في الشكل ، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

لتحضير الكريمة ، يُنخل السكر البودرة.

الآن أضف الجبن الكريمي إلى السكر.

قلب الكريمة بالشوكة.

أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طحن بعض المكسرات في هاون.

اخلطي بعض المكسرات مع الكريمة.

نقوم بإدخال زيت الفانيليا الطبيعي أو القليل من الخلاصة في الكريم ، ثم نخلط جيداً.

دهن سطح كعكة باردة تمامًا بالكريمة.

تزيين الكيك بقشر الليمون الطازج المبشور.

وكلمسة نهائية ، استخدم المكسرات المفرومة.

كعكة الجزر جاهزة - كل ما تبقى هو تذوقها!

الوصفة الثالثة: أسهل كعكة جزر (بالصورة)

• جزر - 500 جم
• البيض - 4 قطع.
• سكر - 200 جم
• طحين - 160 جم
• زيت الزيتون - 50 جم
• مسحوق الخبز - 20 جم
• ملح البحر - 2 قرصات

قشر الجزر.

وتخلط جميع المكونات (تجف أولاً) وتطحن في الخلاط.

ضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة وتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان - لا ينبغي أن يكون رطبًا. الوقت يعتمد على حجم القالب والفرن الخاص بك. استغرق الأمر مني حوالي 50 دقيقة. يمكن دهن النموذج بالزيت أو صنعه على ورق الخبز ، إذا لم يكن لديك ورق قابل للفصل.

كصلصة ، إنها مجرد كريمة مسلوقة مع القليل من العسل.

الوصفة الرابعة: فطيرة جزر بسيطة ولذيذة

كعكة الجزر أصلية للغاية وغير عادية. حقيقة أن الحلوى يمكن أن تحتوي عدد كبير منالجزر ، يسبب بالفعل اهتمامًا جادًا. في الواقع ، المعجنات الحلوة مع الجزر لها تاريخ طويل ؛ تم خبز هذه الفطائر في أوروبا في القرن السابق قبل الماضي. طعم خبز الجزر حساس للغاية ولا يشبه طعم الجزر على الإطلاق. تكتسب هذه الخضروات الجذرية في شكلها المخبوز خصائص طعم مختلفة تمامًا عن الجزر النيء. دعونا نصنع فطيرة بسيطة معًا اليوم.

• 2 جزر كبير
• نصف كوب زيت عباد الشمسبدون رائحة
• كوب سكر
• 2 بيض
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• مسحوق السكر - 1 ملعقة كبيرة.

بادئ ذي بدء ، يجب أن نأخذ وعاءًا كبيرًا أو وعاء سلطة. اكسر بيضتين في الوعاء. أضف نصف كوب من السكر إلى البيض. في بعض وصفات كعكة الجزر ، قد تجد كمية مختلفة من السكر (كوب أو أكثر). لكننا لن نجعلها حلوة للغاية ، لأن الجزر حلو أيضًا وسيتم احتوائه في الفطيرة بكميات كبيرة.

لذلك ، نقوم بتكسير البيض بالسكر بالخفق حتى يصبح الرغوة متجانسة. من المرغوب فيه أن يذوب السكر.

ننظف الجزر ونغسلها وثلاثة على مبشرة جيدة. أضفه إلى العجينة.

بعد الجزر ، نقدم الطحين وملعقة صغيرة من البيكينغ باودر. تخلط جميع المكونات وتحصل على عجينة سائلة إلى حد ما.

سنحتاج إلى شكل قابل للفصل لخبز البسكويت. ننشر العجين في قالب ونرسله إلى فرن مسخن. نخبز الكعكة عند درجة حرارة 190 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

نزيل الفطيرة النهائية من القالب ونزينها بالسكر البودرة.

إذا قطعت مثل هذه الكعكة بالطول إلى كعكتين ودهنت الطبقة وأعلى الكعكة بأي كريمة ، ستحصل على كعكة جزر. لذلك ، فإن وصفة الخبز متعددة الاستخدامات ويمكن أن تكون بمثابة أساس لإعداد الحلويات الأخرى.

الوصفة الخامسة: كعكة الجزر في الفرن (صور خطوة بخطوة)

• 2 بيض
• 1.5 كوب من السكر
• 1.5 كوب دقيق
• 1 كوب الجزر المبشور(على مبشرة جيدة) ؛
• 250 غرام سمن أو زبدة ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة صودا مقطعة بالخل.

يخفق البيض بالخلاط مع السكر حتى تظهر الرغوة (في الوقت المناسب لمدة 1-2 دقيقة) ، يضاف الجزر والدقيق والسمن المذاب والصودا.

اخفقي العجين حتى يتماسك قوام القشدة الحامضة. نرش طبق الخبز بقليل من الدقيق ونسكب العجينة.

اخبزيها في فرن ساخن حتى تنضج. الكعكة ترتفع بشكل جيد. يمكنك عمل كعكة جزر من هذه الكعكة ، واستخدامها كعك ، وتقطيعها إلى نصفين. أي كريمة حسب ذوقك ، حتى الزبادي مع الحليب المكثف ، وحتى البروتين ، أو الزبدة مع جبن الماسكاربوني.

تبدو كعكة الجزر المغطاة بالزبدة أو كريمة البروتين أصلية للغاية ومزينة بجزر مرزباني برتقالي صغير في الأعلى.

بالنسبة لكعكة الجزر ، يمكنك طهيها كريم الليمون، ونقعه أيضًا بالإضافة إلى جعل الكعك أكثر "رطبًا". للتلقيح ، يمكنك استخدام الشاي مع السكر ، أي شراب مخفف بالماء أو عصير فواكهلذوقك. بعد التشريب ، يتم تلطيخ الكعك بسخاء بالكريمة وتنقع الكعكة لعدة ساعات أخرى. بعد هذه التلاعبات ، نضمن لك أن تصبح كعكة الجزر طرية وتذوب في فمك!

لا يمكن نقع كعكة الجزر بالكريمة مسبقًا. ما عليك سوى قطع شريحة من الكعكة ، ثم تقطيعها إلى نصفين وتنظيفها بالفرشاة عجينة الشوكولاتةحليب مكثف مسلوق أو مربى.

الوصفة 6: فطيرة الجزر اللذيذة

• 500 غرام جزر
• 4 بيضات،
• 100 غرام سكر
• 50 غرام زيت نباتي
• 160 غرام طحين
• 20 غرام من مسحوق الخبز (2 كيس) ،
• 2 رشة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة،
• للتزجيج:
• 100 غرام من السكر البودرة
• 30-40 مل عصير ليمون.

نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. ننظف الجزر ونفركه بمبشرة جيدة.

نخل جميع المكونات الجافة: دقيق ، بيكنج بودر ، سكر ، ملح ، قرفة.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض برفق.

اخلطي البيض والجزر. أضف الزيت النباتي. نحن نمزج. من الأفضل استخدام نوع من الزيت المحايد ، عديم الرائحة ، ثم رائحة الجزر لن تقطعها روائح أخرى ، مثل زيت عباد الشمس ، لقد استخدمت زيت الكانولا.

نجمع المكونات الجافة والسائلة: خليط الدقيق مع البيض والجزر. اخلط جيدا.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي أو افرد ورق الخبز. صب العجين في القالب. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة.

الفطيرة جاهزة. دعونا نتركه يرتاح قليلا.

الآن ، دعنا نبدأ مع صقيع. بالطبع ، لا يمكنك سقيها ، لكن في رأيي ، إنها لذيذة بشكل لا يصدق مع التزجيج. لذا ، نحتاج إلى 100 جرام من مسحوق السكر وزوجين من الليمون أو الليمون الحامض.

يُسكب العصير في مسحوق السكر ويقلب بقوة. يُسكب العصير تدريجياً حتى لا يفيض ، نحتاج إلى قوام القشدة الحامضة السميكة.

رشي فطيرة دافئة مع كريمة التزيين.

أيضا ، يمكنك تزيين الكعكة بالجزر أو الزهور المقطوعة أو ما تشتهيه نفسك.

كل شئ! كعكة فاخرة ، خفيفة ، معطرة ، رطبة قليلاً من الداخل ، حلوة بشكل معتدل ، مع حموضة خفيفة ونكهة جزر ساحرة ، الكيك جاهز! سأحتفظ بهذه الوصفة في حصالة على شكل حيوان إلى الأبد! لم أجرب شيئًا مثل الجزر أبدًا. سأخبزه ألف مرة أخرى ، وأنا أنصحك بذلك. من المؤكد أن أطفالك سيقعون في حب هذا ليس فقط المعجنات اللذيذة ، ولكن أيضًا المعجنات الصحية الرهيبة.

الوصفة السابعة: كعكة الجزر بالقرفة سهلة وسريعة

كعكة الجزر ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. وصفة لكعكة جزر رائعة.

• دقيق ممتاز - 1 كوب ؛
• سكر محبب - 0.5 كوب ؛
• بيضة - قطعتان
• جزر مبشور - 1 كوب ؛
• زيت نباتي عديم الرائحة - 0.5 كوب ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملاعق صغيرة ؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة.
• حفنة من الزبيب
• سكر بودرة للزينة.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اطحن الجزر في الخلاط أو على مبشرة ناعمة.

يكسر البيض في وعاء عميق ويضاف السكر.

ويخفق على سرعة منخفضة بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

أضف الجزر إلى كتلة البيض المخفوق واخلطه باستخدام ملعقة.

في وعاء كبير آخر ، اخلطي مكونات كعكة الجزر الجافة: دقيق منخل ، بيكنج بودر ، قرفة.

صب كتلة البيض والجزر في الدقيق واعجن جيدا.

يُسكب الزيت النباتي ويُحرّك.

الخامس عجينة جاهزةلكعكة الجزر يضاف الزبيب.

دهن قاع وجوانب صينية الخبز بالزيت واسكب العجينة.

ضعيها في فرن مسخن واخبزيها لمدة 35-45 دقيقة حسب سمك الكعكة. أزل من العفن واتركه يبرد. تبدو كعكة الجزر جميلة جدًا إذا تم رشها بمسحوق السكر في الأعلى.

سأقول أن كعكة الجزر يمكن تحويلها بسهولة إلى كعكة جزر لذيذة جدًا عن طريق تقطيعها إلى كعكات ونقعها بالقشدة الحامضة المخفوقة بالسكر البودرة. اتمنى ان ينال اعجابك. شاي سعيد!

وصفة 8: كعكة الجزر العصير بسرعة (خطوة بخطوة)

كعكة الجزر سريعة ولذيذة ورائعة! أنا شخصياً ، مع صورة الجزر المسلوق ، ليس لدي ارتباط فاتح للشهية ، لذلك شككت في البداية فيما إذا كان الأمر يستحق طهي كعكة جزر. لكن عندما خبزته وتذوقته ، أدركت أن شكوكي ذهبت سدى! اتضح أن طعم الجزر لا يشعر به على الإطلاق حلوى رائعة. الشيء الوحيد الذي يمكنني ملاحظته شخصيًا هو أنني في المرة القادمة أحتاج إلى محاولة استبدال الزيت النباتي بالزبدة المذابة ، لأن طعم الزيت النباتي كان حاضرًا قليلاً في المذاق. بخلاف ذلك ، كعكة رائعة!

سريعة وسهلة لتحضير شيء للشاي؟ كعكة الجزر - طرية ، طرية وجيدة التهوية ، وصفة بسيطة موجودة في كتاب الطبخ لكل ربة منزل متمرس - أفضل طريقة الخبز السريعسواء أثناء الصوم الكبير أو خلال الجدول الغذائي.

وصفة خطوة بخطوة: أفضل وصفة لكعكة الجزر الخالية من الدهون

وصفة كعكة الجزر بسيطة جدًا ، ومع الجزر تحصل على معجنات لذيذة جدًا.
الشيء الرئيسي هو أن قطع الجزر فيه غير محسوسة. هذه الوصفة تصنع ألذ كعكة جزر على الإطلاق! رقيق جدا ، كثير العصير ، ناعم ، لذيذ!
وعلى الرغم من أنه كان يجب طهيه في الخلاط ، مثل هذا:

حتى يصبح العجين مثل البطاطس المهروسة ، وحتى لا يشعر بالجزر في الفطيرة.

ولكن ، إذا لم يكن هناك مثل هذا الخلاط ، فقم بإعداد العجين بالخلاط ، وابشر الجزر على أصغر مبشرة.

لذا عليك

1. 250 جرام الجزر الخام(هذا حوالي 3 جزر صغير)
2. 260 جرام دقيق قمح
3. 300 جرام سكر (لا تقلق ، الكيكة لن تتكتل ، ستبقى متوازنة حسب المذاق)
4. 1 كيس الفانيليا السكر(أو الفانيليا)
5. 4 بيضات (إذا كنت تستخدمين بيضات كبيرة جدًا ، قلليها إلى 3 قطع)
6. 180-200 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة (الذرة ، بذور اللفت ، الزيتون أو نصف عباد الشمس والزيتون سيفي بالغرض ، لكن لا تتناول زيت نباتي بكر ممتاز) ، كمية الزيت النباتي صحيحة ، في فطيرة منتهيةلا يشعر
7. 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
8. قليل من الملح
9. أوصي بإضافة الليمون وبشر البرتقال والمكسرات والزبيب المفضلة

طبخ:
ابشر الجزر على أصغر مبشرة مع القرنفل. العصير ، إن وجد ، لا يحتاج إلى عصر.

يكسر البيض في وعاء ويضاف السكر وسكر الفانيليا


اضرب بالخلاط بسرعة عالية لمدة 5 دقائق. فقط حدد الوقت واضرب لمدة 5 دقائق على الأقل. انه مهم.


الآن أضف الجزر المبشور


امزج مع الخلاط بسرعة منخفضة


يُسكب الزيت ويُمزج قليلاً بالخلاط


ثم منخول الدقيق ، والبيكنج بودر والملح (لكنني لا أضيف الملح إليها أبدًا معجنات حلوةلذلك انظر بنفسك)


تخلط مرة أخرى بالخلاط حتى تصبح ناعمة. لم يمض وقت طويل.
هذا هو عجينة جميلةاتضح.


دهن القالب بالزيت واسكب العجينة. لم يكن لدي كل العجين. تركت 1.5 سم للرفع.


تحتاج إلى خبز الكعكة في فرن مسخن جيدًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى "تطابق جاف". يمكن أن يتصدع ، مثل لي ، إنه ليس مخيفًا


اقلب الكيك في طبق واتركه يبرد قليلاً. يرش السكر البودرة.

سعيد شرب الشاي!

بالنسبة للبعض ، قد تبدو الفطيرة متخمرة ، يمكنك تقليل السكر في الوصفة إلى 250 جرام.

فطيرة بسيطة ولذيذة بالجزر في طباخ بطيء

أسرع فطيرة تؤكل بسبب وجود الجزر. حمية الخبز ، سهلة على المعدة. ليست جافة ، ولكنها ليست رطبة - فقط مستوى الرطوبة المناسب.

• 100 غرام زبدة
• 1 بيضة؛
• 100 غرام القرع المبشور
• 150 غرام دقيق
• 80 غرام من السكر
• حوالي 5 ملاعق صغيرة من الصودا.

لعمل أقراص سكرية:

• 50 غرام زبدة
• 2-3 ملاعق كبيرة عصير جزر + حليب ، بحيث يكون هناك 100 مل من السائل في النهاية ؛
• 50 جرام سكر.

طبخ:

ابشري الجزر على مبشرة جيدة ، وبعد خمس إلى عشر دقائق ، اعصري العصير قليلًا بيديك. يجب عصر الجزر الموجود في العجين ، يجب أن يتشكل اللب على شكل كرة - لا ينهار ولا ينتشر. وبعد ذلك - كيف ستسير الامور.

تُطحن الزبدة والسكر والبيض جيدًا حتى تصبح رغوية (أستخدم مزيجًا ، يتكيف مع المهمة في 3-4 دقائق).

أضف الصودا - أطفئها بالطريقة القديمة بكمية صغيرة من الخل. بمعرفة الاتجاهات الجديدة حول هذه التكنولوجيا ، لا أخبرك بما تحتاج إلى إخماده - انظر بنفسك ، كما تعودت. نصف ملعقة صغيرة من الصودا وحوالي نفس الكمية من الخل تعطيني عجينة مرفوعة (على الرغم من حقيقة أن اليقطين ، من حيث المبدأ ، ليس منتجًا خفيفًا) وغياب طعم الصودا.


بمجرد أن تدرك أنه اتضح بشكل جميل ورائع ، أضف الجزر. بسرعة منخفضة ، استمر في عجن كل شيء حتى تصبح ناعمة ، ثم - الدقيق.

صب العجين في شكل مدهون (أو مبطن بالورق) ، أرسل كل شيء إلى الفرن ، أو في جهاز طهي متعددذ. حوالي 40 دقيقة ودرجة الحرارة 170 درجة. باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان ، تأكد من جاهزية العجين. اخرج من القالب.

أقراص سكرية للفطيرةيعطي طعم حاسم. محضرة كملءمرة أخرى ببساطة:

خففي ملعقتين كبيرتين من العصير مع الحليب ،

نسكبها في قدر ونضع الزبدة والسكر هناك ،

يُغلى المزيج ، ثم مع التحريك المستمر ، يُطهى على نار متوسطة حتى يتماسك.

عندما يبرد الحشو قليلاً ، ادهن الجزء العلوي من الفطيرة.

الوصفة: كعكة جزر بسيطة مع الكريمة والمكسرات

1. جزر - 2 قطعة. مقاس متوسط
2. سكر - 200 جم
3. زيت عباد الشمس - 175 مل
4. بيض - 3 قطع.
5. المكسرات (الجوز واللوز) - 150 جم
6. طحين - 200 جم
7. مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة
8. الصودا - 2/3 ملعقة صغيرة
9. ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
10. قرفة مطحونة - 3 ملاعق صغيرة
11. الزنجبيل المجفف - 3 ملاعق صغيرة

مكونات كريمة الجبن

سكر بودرة - 150 جم
جبنة كريم "فيلادلفيا" - 125 جم
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
زيت الفانيليا أو جوهر - بضع قطرات
مكسرات مقطعة وبرش ليمون للتزيين
حسنًا ، هذا كل شيء جاهز. لقد كانت قطعة الكعكة الخاصة بك في انتظار كوب من الشاي العطري وأنت. بشهية طيبة للجميع

لنعد المكونات

1. نفرك الجزر على مبشرة خشنة.
2. في وعاء ، صب الزيت النباتي في وعاء عميق
3. أضف حبيبات السكر إلى الزيت النباتي.
4. طحن السكر بالزيت النباتي.
5. نضيف البيض.
6. تغلب على جميع المكونات المختلطة بالخلاط حتى يذوب السكر.
7. أضف نصف ملعقة صغيرة ملح.
8. الآن دعونا نضيف الصودا.
9. أضف الآن الكمية المطلوبة من مسحوق الخبز إلى العجينة
10. للنكهة ، أضيفي 3 ملاعق صغيرة من القرفة الطبيعية المطحونة إلى الكيك.
11. والآن تسليط الضوء على فطيرة الزنجبيل المجفف
12. مرة أخرى ، تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط.
13. لتقطيع المكسرات ، لفها أولاً بمنشفة.
14. للطحن على منشفة ، امش باستخدام الشوبك
15. صب المكسرات المفرومة في العجين
16. الآن نضع الجزر المفروم في وعاء العجين.
17. أضف 200 غرام من الدقيق المنخول إلى وعاء مع العجينة
18. اخلطي العجينة الجاهزة للخبز مرة أخرى بملعقة.
19. دهن القالب بالزبدة ورشي الطحين.
20. صب الخليط في طبق الخبز المجهز
21. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

نتحقق من جاهزية الكيك بعصا خشبية أو تطابق - العجين النهائي لا يلتصق بالخشب

اتركي الحلوى الجاهزة لمدة 20 دقيقة أخرى في الشكل ، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

نخرج الكعكة من القالب بعد 20 دقيقة فقط من نهاية الطهي ، وننتهي من التبريد على رف سلكي

للقشدة

1. لتحضير الكريمة ، يُنخل السكر البودرة في وعاء.
2. الآن أضف الجبن الكريمي إلى السكر.
3. قلب الكريمة بالشوكة.
4. أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
5. طحن بعض المكسرات في الهاون ، وبعضها سيذهب للزينة ، والباقي إلى الكريمة
6. اخلطي بعض المكسرات مع الكريمة.
7. نقوم بإدخال زيت الفانيليا الطبيعي أو القليل من الخلاصة في الكريم ، ثم نخلط جيداً.
8. دهن سطح كعكة باردة تمامًا بالكريمة.

أسهل وصفة كعكة الجزر مع الزبيب (بالصور)

في هذه الوصفة ، بدلاً من الزبدة ، يتم استخدام الزيت النباتي (يوصى باستخدام زيت بذور العنب ، وقد استخدمت زيت عباد الشمس العادي ، لأنه أرخص بكثير) والجزر يقدم مساهمة كبيرة.

ماذا يحدث وفقًا لهيكل الفطيرة:

• الجزر ليس ملحوظًا بشكل خاص
• يخلق الزيت النباتي بنية مختلفة ، وهذا الاختلاف جميل.
• الطعم حساس للغاية: البهارات والزبيب والقليل من السكر
• تبين أن الفطيرة غير مبللة ، وقد ارتفعت وخُبزت إلى الأفضل ، ولكن لا تزال الإضافات ثقيلة جدًا ويجب توخي الحذر

مكونات قالب 22 سم

1. 3 بيضات
2. 130 جرام سكر بني
3. 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
4. 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
5. الفانيليا ، القليل من الملح
6. 100 مل زيت نباتي (عديم الرائحة)
7. 150 غرام طحين
8. 11 غرام بيكنج بودر
9. 50 غرام زبيب
10. 250 غرام جزر مبشور

قم بخلط كل شيء بشكل متسق ودقيق باستخدام خلاط / خلاط / يديك.
أضيفي الجزر والزبيب.
دهن النموذج بالزيت ورشي الطحين.
اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 50 دقيقة.

الوصفة: فطيرة كريم الجزر سهلة

مزيج عضوي من النكهات ، حلو باعتدال ومشرق.

وصفتان لكعك الجزر:

بسكويت الجزر مع المكسرات (1) (على صينية خبز بارتفاع 30/40 1 سم) - هذا النوع طري للغاية

1. 90 جم سكر بني
2. 40 جرام بروتينات (1)
3. 50 جم صفار
4. 5 جرام ملح
5. 120 غ من المكسرات المطحونة (البقان ، اليوناني)
6. 180 جرام جزر مبشور ناعماً
7. 50 جرام سكر بودرة
8. 155 جرام بروتينات (2)
9. 25 جم سكر بني
10. 140 جرام زبدة
11. 120 جرام دقيق
12. 5 جرام من البيكينغ باودر

• 1. نخل الدقيق مع البيكنج بودر مقدما. نقوم بتسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية.
• 2. خفقت أو في محضر الطعام ، اخلطي السكر البني وصفار البيض وبياض البيض (1) والملح والمكسرات والسكر البودرة (حتى يمتزجوا ويصبحوا ناعمين).
• 3. أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
• 4. البروتينات (2) تخفق مع السكر ، أدخل البروتينات المخفوقة بعناية في الخليط. يضاف الدقيق المنخل بالبيكنج باودر.
• 5. نسكب العجينة في صينية خبز ، تخبز في درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. تجميد

كعكة الجزر بالمكسرات (مؤطرة بارتفاع 30/40 4 سم) - هذه أكثر كثافة

1. 450 غرام جزر مقشر
2. 200 غ دقيق
3. 12 جرام بيكنج بودر
4. 1 ملعقة صغيرة قرفة
5. 150 جرام سكر بني
6. 200 مل زيت نباتي غير معطر (أفضل زيت بذور العنب)
7. 4 بيضات
8. 100 جرام جوز مفروم

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية

1. نقطع الجزر ناعما جدا (باستخدام محضر الطعام). إذا كنت تستخدم مبشرة ، فلن يكون هناك التأثير الذي نحتاجه.
2. اخلطي الجزر مع السكر والمكسرات والقرفة.
3. يُضاف الزيت ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. 4. يخفق البيض ويضاف إلى العجين - يعجن مرة أخرى.
5. 5. نسكب الدقيق المنخل بالتدريج مع البيكنج بودر ، واعجن مع تجنب الكتل.
6. تُسكب العجينة في الهيكل ، وتُستوى وتُخبز في 180 درجة مئوية تقريبًا. 40 دقيقة (حتى مباراة جافة).

تتناسب بشكل رائع مع هذه المعاطف. جبنة كريمية أو كريمة حامضة.

موس الجبن الكريمي (فيلادلفيا ، أو ماسكاربوني إذا كنت تحبها أكثر حلاوة). أنا شخصيا أفضل فيلادلفيا هنا. هذه وصفة معدلة قليلاً من قبل بيير هيرم (من إحدى حلوياته).

موس جبن كريم خفيف:

• 4.5 جرام صفائح جيلاتين (نقع)
• 25 جرام ماء
• 80 جرام سكر حبيبي
• 50 جم من صفار البيض
• 180 جرام جبنة كريمية (فيلادلفيا)
• 15 جرام سكر بودرة
• 210 جرام كريمة مخفوقة

يخفق صفار البيض ، ويُغلى السكر والماء إلى شراب (121 درجة مئوية) ، ويُضاف إلى الصفار المخفوق. أضف الجيلاتين المضغوط (استمر في الخفق). تُسخن الجبن الكريمي حتى تصبح طرية ، ويُحرّك مع السكر البودرة. يحرك المزيج مع صفار البيض باليد حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق. طبقة من الكعك الموسى (ارتفاع 1-1.5 سم) ، تبرد الكيك.

حسب هذه الوصفة. الحيلة في الكريمة - نصف الكريمة الحامضة والجبن الطري الكريمي والبسكويت. لا أعرف شيئًا عن البساطة ، اتضح في المرة الأولى. هنا ، تكمن المشكلة في الأذواق فقط - ما الذي يحبه أي شخص ... أرى أن اختيار الوصفات ليس سيئًا ، لكنك ما زلت بحاجة إلى تجربة خبز بعض الوصفات وبعد ذلك فقط اختر الأفضل لك! 🙂

أوكسانا ، الوصفة الأولى هزيلة ، وبالطبع مذاقها مختلف عن فطيرة الكريمة الحامضة. مجرد حلويات عبارة عن تجارب واختيار وصفة مناسبة يكون "لك" فقط

ليس من الصعب تحضير كعكة الشوكولاتة مع الجزر والكشمش. سيكون خيارًا ممتازًا لحفلة شاي عائلية. هذا الجزء كافٍ لجميع أفراد الأسرة ، وإذا كان هناك اثنان منكم ، فيمكنك الاستمتاع بالمعجنات لعدة أيام. في اليوم التالي ، لا تجف كعكة الجزر ، لكنها تبقى كما كانت بعد الخبز. لذلك لا داعي للقلق بشأن ذلك.

بشكل عام ، ستقضي حوالي 10 دقائق في تحضير العجينة والحشو ، وحوالي 50-60 دقيقة ستخبز الكعكة في الفرن.

كعكة الجزر بالشوكولاتة مع التوت

طريقة عمل وصفة كعكة الجزر

• بيض الدجاج - 4 قطع ،
• سكر محبب - 1 كوب ،
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مكدسة ،
• الصودا - قرصة ،
• جزر - 1 قطعة ،
• الجوز - 10-20 قطعة ،
• كريمة حامضة 15٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الكشمش الأسود - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• نشا البطاطس - 1 ملعقة صغيرة ،
• دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق مكدسة.

اكسر البيض في وعاء واخفقه مع السكر. ابدأ بسرعة منخفضة ، وبعد دقيقة زدها إلى أقصى حد. عندما تصبح الكتلة خصبة وخفيفة ، يمكن إيقاف تشغيل الخلاط ووضعه جانباً.

للحشوة ، نأخذ الجزر المقشر والمغسول ونقطعه إلى قطع. انقله إلى وعاء الفرم. يقشر الجوز من القشرة ويضاف إليه. قم بتشغيل الجهاز وطحن الحشوة حتى تصبح ناعمة. ستكون الكتلة قطع صغيرة.

صب نصف الدقيق والصودا في وعاء مع كتلة البيض.

أضف مسحوق الكاكاو.

يقلب برفق ويصب في الزيت النباتي.

ضعي الكريما الحامضة.

يضاف الجزر مع المكسرات.

قشر الكشمش من الأغصان ولفه في النشا. ضع في وعاء.

يُسكب الدقيق المتبقي ويُمزج جيداً مرة أخرى حتى لا يتبقى طحين جاف في العجين. اسكبيها في شكل مدهون وضعيها في الفرن.

تخبز في 180 درجة لمدة 50-55 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام سيخ. إذا كانت جافة ، فيمكنك إطفاء النار.

قبل التقديم ، رشي الكيك بالسكر البودرة وزينيه بأغصان الكشمش.

شاي سعيد!

رقم الوصفة 2

من أجل التنويع كعك محلي الصنع، لا تحتاج إلى الذهاب إلى المتجر للحصول على منتجات باهظة الثمن ومتطورة على الإطلاق ، فقط انظر في الثلاجة وتعثر على الجزر هناك ، والذي يمكنك من خلاله خبز كعكة أو كب كيك جزر معطرة ، حسب الشكل الذي تختاره. منتجات عادية مألوفة لجسمنا ، ونتيجة لذلك ستحصل عليها معجنات غير عاديةقد يقول المرء حتى تحفة!

يعد طهي كعكة الجزر في الفرن أمرًا بسيطًا للغاية. إذا كنت تريد أن يكون الخبز صحيًا أيضًا ، فننصحك بإضافة العديد من الفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف والخوخ) أو المكسرات ، فلن يزداد المذاق سوءًا ، بل سيتحسن فقط. منذ الجزر بعد المعالجة الحراريةمن غير المحتمل أن تظل مفيدة مثل الفاكهة الطازجة ، لكن الفواكه المجففة لن تفقد فائدتها وستكمل الجزر تمامًا. أيضًا ، يمكنك خبز الكب كيك ليس في شكل واحد كبير ، ولكن في قوالب كب كيك صغيرة.

في الخبز ، الجزر عمليًا غير محسوس ، وبما أن العجين يتحول إلى الشوكولاتة بسبب الكاكاو ، فمن المستحيل تقريبًا رؤيته هناك. أحببت أنا وأولادي هذه الحلوى اللذيذة ، وسأقول أكثر من ذلك ، لقد استخدمت كعكة الجزر في صنع كعكة الأطفال.

من أجل طهي كعكة الجزر في الفرن ، ستحتاج المكونات التالية:

مكونات:

• جزر طازج - قطعتان أو كوب واحد مبشور بالفعل ،
• بيض الدجاج - قطعتان ،
• دقيق القمح - 1 كوب
• مسحوق الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة ،
• سكر - 1 كوب ،
• زبدة - 100 جرام ،
• مسحوق الخبز للعجين - 10 جرام ،
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• ملح رشة واحدة.

عملية الطهي:

بادئ ذي بدء ، دعونا نعتني بالجزر ، الذي يجب غسله جيدًا ، ثم تقشيره ثم بشره على مبشرة متوسطة. هام: نستخدم الجزر الطازج !!!

ثم تذوب الزبدة في الميكروويف أو بالطريقة المعتادة على الموقد.

في كوب منفصل ، اكسري البيض المبرد قليلًا وأضيفي السكر المحبب. اضرب بالخلاط أو الخفق ، واضرب حتى تذوب بلورات السكر تمامًا ، ولكن إذا كنت تريد خفق البيض في رغوة ، فهذا أفضل ، حتى تصبح الكعكة أكثر تهوية.

الآن يجب خلط البيض المخفوق مع الجزر المبشور والزبدة المذابة. نحن نمزج. ثم أضيفي الكاكاو والقرفة المطحونة والملح واخلطيهم مرة أخرى.

نخل الدقيق في وعاء منفصل ثم نخلط الدقيق مع البيكنج بودر.

لماذا غربلة الدقيق للخبز؟ نظرًا لحقيقة أنه سيتم غربلة الطحين ، سيتم إثراء العجين بالأكسجين ، مما يجعله أكثر رقة.

بعد ذلك ، أضيفي الدقيق مع البيكنج بودر في أجزاء صغيرة إلى كتلة الجزر. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، بحيث لا توجد كتل كبيرة.

ثم نقوم بدهن الشكل الذي سنخبز به كعكة الجزر بالكثير من الزبدة ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا رش السميد ، وبفضل ذلك ستظهر قشرة جميلة ومقرمشة في قاع الكعكة. الخيار الأكثر ربحًا ، بالطبع ، هو شكل قابل للفصل بطبقة غير لاصقة أو شكل مبطن بورق مزيت.

تُسكب العجينة النهائية مع الجزر في طبق للخبز أو تُسكب في كب كيك صغير وتُرسله إلى الفرن المُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 - 30 دقيقة. تعتمد مدة خبز المافن أو الفطيرة إلى حد كبير على قطر القالب ، ويتم خبز الكعك الصغير بسرعة كبيرة.

تحقق من استعدادك كعكة جزرباستخدام عصا خشبية أو عود أسنان.

إذا اتضح أن كعكتك كبيرة ، فيمكن تقطيعها بسهولة إلى كعكتين ووضع طبقات من الكريمة أو المربى المفضلة لديك

لكن الكثير من الناس لا يأكلون المنتجات الحيوانية ، ولهذا سنعطي وصفة أخرى لعمل كعكة أو فطيرة الجزر ، ولكن العجاف والمكسرات.

كعكة الجزر الخالية من الدهون

لتحضير كعكة أو كب كيك الجزر الخالية من الدهون ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• جزر (كبير) - 3 قطع ،
• المكسرات (أي) - 200 جرام ،
• زيت نباتي (عديم الرائحة) - 0.5 كوب ،
• ماء - كوب واحد ،
• سكر - 0.5 كوب ،
• صودا الخبز ، مملوءة بالخل - 1 ملعقة صغيرة ،
• دقيق القمح - 1.5 كوب ،
• ملح للتذوق
• القرفة أو جوزة الطيب حسب الرغبة.

التحضير المناسب لكعكة الجزر الخالية من الدهون في الفرن

لتحضير هذه الكعكة ، يمكنك استخدام عدة أنواع من المكسرات التي تحتاج إلى أن تقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، وبعد ذلك تحتاج المكسرات إلى تقطيعها بسكين أو باستخدام الخلاط إلى فتات صغيرة.

نغسل الجزر ونقشره ، ثم نفرك بمبشرة متوسطة الحجم ونخلط الجزر المبشور مع كتلة الجوز.

أضف الزيت النباتي إلى الكتلة الناتجة ، ويمكن استخدام أي زيت ، ومن المهم أن يكون عديم الرائحة.

في كوب منفصل ، تحتاج إلى إطفاء صودا الخبز بالخل ثم إضافتها إلى الكتلة الكلية. نحن نمزج كل شيء بدقة.

يجب نخل الدقيق ثم خلطه بالقرفة المطحونة أو جوزة الطيبومع الملح. نضيف الخليط الناتج إلى الكتلة الكلية في أجزاء صغيرة ، مع التقليب جيدًا حتى لا توجد كتل.

يجب أن يتم دهن الشكل الذي سنخبز به كعكة الجزر الخالية من الدهون أو الكعك بالزيت النباتي ورشها قليلاً فتات الخبزأو السميد. ثم نسكب العجينة في قالب ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180-200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

يمكن رش الكيك النهائي بالسكر البودرة وخلطه مسبقًا مع القرفة المطحونة. يمكنك أيضًا إضافة قشر البرتقال إلى الكيك لإضفاء النكهة أثناء الطهي.

سيكون كعك الجزر خيارًا رائعًا لتناول الإفطار في يوم عطلة عندما يجتمع جميع أفراد الأسرة على نفس الطاولة. طهي لذيذ وصحي.

شهية طيبة وصفات جيدة!