أطباق الجبن بسيطة. أشهى وصفات الخبز مع الجبن

جبن خثارة مصنوع منزليًا مزججًا بالشوكولاتة - متجر الباقي)))



جدا حلوى لذيذة! يعشقه الأطفال فقط ، ولا يكره الكبار تناول الطعام)))

مكونات:
250 جرام الشوكولاتة السوداء أو الحليب (70٪ كاكاو على الأقل)
200 غرام الجبن الخالي من الدسم
50 غرام زبدة (صر)
50 غرام مسحوق السكر
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
6-8 قطع من المشمش المجفف (أخذت حفنة من الفول السوداني مطحونًا في هاون - يمكنك تناول أي فواكه مجففة ، فواكه مسكرة ، خوخ ، رقائق جوز الهند).
قالب السيليكون المفضل لديك لعمل المافن (ليس عميقًا جدًا - مثل "الورد").
من هذا الجزء حصلت على 8 خثارة جبن.

عجينة اللبن الرائب (لفات بالمربى)



اعتدت أن أخبز الخبز لابني على الإفطار. قررت أن أضع العجين على مصل اللبن ، وأن أجعله لذيذًا حقًا ، وكذلك الجبن القريش. أنا أحب طعم اللبن الرائب للسلع المخبوزة. تبين أن العجينة طرية وناعمة بشكل غير عادي. تم خبز الكعك على الفور. يمكن أن يكون الحشو ، بالطبع ، أي شيء ، حلوًا أو مالحًا. من المحتمل أن تكون هذه الفطائر مع الملفوف أو اللحم لذيذة جدًا.

منتجات:
جبنة قريش 200 جم
مصل 100 مل
سكر 50 جم
بيضة 1 قطعة.
ملح
الفانيليا السكر
دقيق 250-300 جم
خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة
مربى سميك 200 جم

غير متوقع وبسيط جدا و فطيرة لذيذةتحولت. اعتقدت كم كانت رقيقة ، لكن تبين أن العجين كان رقيقًا جدًا ولينًا لدرجة أنه كان رائعًا! تستخدم هذه الوصفة صينية خبز كبيرة. إذا كان الفرن في قالب ، فمن الأفضل عمل نصف حصة.

منتجات:
جبن قريش 500 جم
بيضة 2 قطعة.
سكر 200 جم
دقيق 300 جم
مسحوق الخبز 1.5 ملعقة صغيرة.
كريم:
3 قطع ليمون.
زيت 50 جم
سكر 150 جم
بيضة 2 قطعة.

تجربة لذيذة جدا: الشوكولاتة المرة تنطلق بلطف طعم دقيقطبقة اللبن الرائب

مكونات:
الشكل كبير ، لذلك هناك الكثير من المنتجات ... لن أقول بالسنتيمتر بالضبط ، يبدو 28 ، أحتاج إلى التوضيح :)
320 جرام قمح و 160 ملفات تعريف الارتباط الشوفان
240 جرام زيت استنزاف
200 جرام من الشوكولاتة المرة (يا لها من مرارة)
19 ملعقة كبيرة كريم 10٪
500-600 جرام جبن قريش 0٪ دهون
9 ملاعق كبيرة سكر
2.5 ملعقة كبيرة جيلاتين
1 / 2-2 / 3 ملعقة كبيرة ماء
500 مل كريم 35٪ n
اختياري 1-2 ملعقة كبيرة لتر من الخمور ،
بعض الفانيلين

كعكة الرائب "رأس السنة"



هذه الكعكة لن تخيب آمال أي محب للحلويات!

مكونات:
الأساس- معجنات قصيرة.
200 غرام دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
قليل من الملح
70 غرام الصحراء
كيس واحد من سكر الفانيليا
1 بيضة
125 غرام زيوت
اعجن العجينة ، ولفها بورق ، وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

حشوة
2 بيض
150 مل حليب
400 غرام كريمة حامضة سميكة
1 كجم الجبن الطري
150 جرام الصحراء
كيس واحد من سكر الفانيليا
1.5 كيس بودينج الفانيليا (كيس 37 جرام)

كعكة الكاسترد



نسخة كعكة من البروفيترول المفضل لديك.

مكونات
عجينة الشو:
1 كوب دقيق,
1 كوب ماء
4 بيضات،
100 جرام زبدة
قليل من الملح.

كريم الزبدة:
200 جرام زبدة 82٪ دهون
نصف علبة حليب مكثف.

كريم الرائب:
250 غ من الجبن القريش الطري ،
0.1 لتر كريم 33-35٪ دهن ،
1/2 كيس كريم مثخن
100 جرام سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا.

زخرفة:
200 جرام فراولة
سكر ناعم،
أوراق النعناع.

حلوى اللبن الرائب



أنا حقا أحب الجمع الجبن الطريوالتفاح الحامض وهريس الفاكهة الحلوة.

مكونات:
300 غرام جبن،
100 جرام كريمة ثقيله,
1 تفاحة
1 / 2-1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين
الخوخ المعلب

كعكة "موروزكو"

هل من مشكلة مع الفرن؟ ليس لديك الوقت والطاقة للعبث بالعجين؟ حاول صنع كعكة مثل هذه. أنا أطهوها أحيانًا بشكل عابر. تكاليف الطاقة ضئيلة. سيكون جيدًا للأطفال في العطلة القادمة. يغادر على الفور. لم يكن هناك أشخاص غير مبالين يجلسون بجانبه

مكونات:
الجيلاتين 15 غرام. أو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (لا تعصب)
جبن قريش 0.5 كجم.
سكر 200 غرام
كريمة حامضة 200 غرام.
حليب 1 كوب
5 قطع الجوز.
التفاح - مع هذا الترتيب من المنتجات ، اختفت ثماران متوسطتان.

فطيرة اللبن الرائب مع التوت

مكونات:
الأساس:
160 جرام طحين
50 جرام سكر
85 غرام زيت من الثلاجة ،
1 صفار ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
1-1.5 ملعقة كبيرة ماء بارد.

حشوة:
عبوتين من الجبن قليل الدسم ،
2 بيض
القليل من القشدة الحامضة
بضع ملاعق كبيرة من النشا
والسكر حسب الرغبة.

ما التوت والفواكه هناك
هلام

لعدد 6 قطع تارت صغيرة كبيرة:
عجين:
100 جرام زيت برقوق ناعم
1 صفار ،
165 جرام طحين
65 غرام من مسحوق السكر
قليل من الملح،
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

حشوة:
1 عبوة من الجبن القريش ،
1 بيضة،
3 ملاعق صغيرة نشاء
2 ملعقة كبيرة الصحراء.

عصير بطعم الطفولة



لذيذة ولذيذة ولا يمكن تمييزها عن العصائر التي كانت تقدم مرة واحدة في كافيتريا المدرسة!

مكونات:
عجين:
البيض - 2 قطعة.
زيت خفيف - 50 غرام.
سكر - 300 غرام
كريمة حامضة - 200 غرام
مسحوق الخبز - 10 غرام.
طحين - 700 غرام

حشوة:
جبنة قريش - 400 غرام
سميد - 20 جم
البيض - 2 قطعة.
سكر - 50 غرام
القشدة الحامضة - 30 غرام

المطبخ الروسي الكلاسيكي - تشيز كيك



عجينة رائعة! يتم ذلك بسهولة وفي نفس الوقت ، وهو أمر مهم بالنسبة لي ، ليس من الضروري العجن لفترة طويلة ، أي لا داعي عمليًا للعجن ، ثم غسل السطح من العجين والدقيق. والنتيجة ببساطة ممتازة. المنتجات المصنوعة منه حساسة للغاية ومتجددة الهواء.
أصنع العجينة في المساء ، أتركها على المنضدة في المطبخ لمدة ساعة ، ثم في الثلاجة حتى اليوم التالي.
هذه المرة صنعت كعكات الجبن وكعك الجوز من هذه العجين - الأقراص الدوارة. الطعم مختلف تمامًا ، لكن في نفس الوقت ، فطائر الجبن والفقرات لذيذة جدًا! أوصي.

مكونات:
للاختبار:
1 كغ دقيق عادي
130 جرام الصحراء
ملعقتان صغيرتان من الملح
20 جرام خميرة جافة أو 42 جرام. خميرة طازجة
500 مل الحليب الفاتر
150 جرام استنزاف ناعم. زيوت
2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس غير معطر
2 بيض
فانيلا

لحشوة اللبن الرائب:
300 غرام الريكوتا أو الجبن
30 غرام الزبدة اللينة
50-75 غرام. السكر (أو حسب الرغبة)
2 بياض بيضه (صفار يغطى)
فانيلا
1 ملعقة كبيرة نشا (لم يكن لدي نشا ، مضاف دقيق)

كان لدي خميرة العجينمن صنع البيتزا ، قررت أن أخبز فطيرة فواكه بسيطة على طريقة البيتزا. يمكنك أن تأخذ عجينة الفطائر الجاهزة أو العجين. الفطيرة لطيفة ولذيذة للغاية ، وهي مصنوعة بسرعة من فئة "الضيوف على عتبة الباب". يمكن تناول التوت والفواكه بشكل تعسفي ، وهي متوفرة. تناولت الفراولة والبرتقال والمشمش.

منتجات:
عجينة جاهزة (لدي عجينة خميرة)
فراولة ، مشمش ، برتقال
الجبن القريش 150 جم
بيضة 1 قطعة.
سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
نعناع
ننتظر التوت (التوت والفراولة) 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
2-3 ملاعق كبيرة رم

كب كيك ينذر بالخطر

في الواقع ، كانت زلة لسان زوجي. الكب كيك خثارة. الشرط عالق))<

لذلك نحن بحاجة:
1. جبن قريش - عبوة واحدة (200 جم) من الناحية المثالية - 5-9٪.
2. طحين - 1 و 1/3 كوب
3. البيض - 2 قطعة.
4. مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة. تخلط مع الدقيق
5. سكر - 2/3 كوب
6. رشة ملح
7. تلذذ - 1 ملعقة صغيرة.
8. زبدة - 170 جم
9. الزبيب

مافن الجبن والليمون مع الزبيب والتمر



يتم الحصول على الكعكة بنكهة الليمون الزاهية ، مع بنية حساسة للغاية ، مسامية ، رطبة قليلاً ، عطرية ، حلوة وحامضة. طعم الجبن القريش جيد جدًا ، في حين أن الكعكة هي الأكثر رقة. في اليوم التالي يصبح ألذ.

مكونات
جبن قريش 300 جم
زبدة 200 جم
بيض 4 قطع.
سكر 1 ملعقة كبيرة.
1 قطعة ليمون.
مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
دقيق 320 جم
التمر والزبيب (زبيبتي داكنة وحلوة جدا)

سلال محشوة باللبن الرائب



سلال الغريبة الرقيقة المليئة بالجبن والزبيب وقشر الليمون. استعد بسرعة وسهولة.

مكونات:
100 جرام زبدة
1 بيضة،
250 غرام من الجبن ،
80 جرام سكر
50 جم زبيب
1/4 قشر ليمون ،
175 جرام دقيق القمح.

بسكويت خثارة الاطفال

لكل من الأطفال وأولياء أمورهم. أبسط تكوين لا أكثر. ومع ذلك ، فإن ملفات تعريف الارتباط لذيذة للغاية.

مكونات:
150 جرام زبدة
200 غرام من الجبن ،
250 غرام دقيق قمح
100 غرام من السكر.

سلال بسيطة ولذيذة مع حشوة اللبن الرائب. أود أن أقول من "المنتجات المتاحة" ، إن لم يكن للفراولة. لكن معها ، إنها لذيذة وأنيقة ولا تحتاج إلى الكثير منها.



منتجات:
زيت 180 جم
دقيق 2.5 كوب
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة. ل
مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
فراولة 250 جم
جبنة قريش 400 جم
بيضة 1 قطعة.
سكر 150 جم
المشمش المعلب في شراب
جيلي 50 جم

كوكيز الليمون الرائب



أود أن أقول إن هذه ليست على الأرجح ملفات تعريف الارتباط ، ولكن كعكات دونات كهذه. طرية ، عطرية ، حلوة إلى حد ما. يتم أخذ النسب لشركة صغيرة مكونة من 2-3 أشخاص ، وتبين أن هناك 16 ملف تعريف ارتباط.

مكونات:
تفوروج - 100 جم
سكر محبب - 50 جم
صفار البيض - 1 قطعة.
زبدة - 50 جم
عسل - 10 جم
جوهر الفانيليا - ¼ ملعقة صغيرة
دقيق القمح - 100 جم
عجينة الخبز - 3 جم
نكهة الليمون - 0.3 قطعة.
سكر بودرة - 50 جم

كعكة الشوكولاتة مع كريمة الرائب "تندرنس"



تبين أن الكعكة ببساطة لا تضاهى. تبدو التوت القرمزي في هلام في حدود خثارة بيضاء اللون مؤثرة للغاية. جيد مع أو بدون زخرفة الجيلي.

مكونات:

شكل قابل للفصل د = 26 سم

للبسكويت:
4 بيضات
150 غرام طحين
100 جرام سكر

1 كيس من مسحوق الخبز (10 جم)
قطعة من الزبدة لدهن القالب

لحشوة الكرز:
كرز أو كرز معلب ، منزوع النواة ، مع سكر - علبة واحدة (صافي وزني = 680 جم ، الوزن الصافي للتوت = 385 جم)
1 ملعقة كبيرة نشاء بطاطس
100 مل عصير (يستعمل مصفاة من الكرز)
1 كيس من سكر الفانيليا (8 جرام).

لكريم الخثارة:
500 غرام قشدة حامضة 30٪ دهن
600 جرام من الجبن القريش 9٪ دهون (يمكنك أيضًا استخدام خالي من الدهون)
100 جرام سكر
100 مل من النبيذ الأحمر أو مشروب الكرز (لدي نبيذ)
15 غ من الجيلاتين على شكل مسحوق + 50 مل من الماء أو عصير الكرز (لإذابة الجيلاتين)

للتغطية بالكريم:
500 مل كريم 35٪ دهن
50 جرام سكر بودرة
2 كيس كريم مثخن (2 × 8 جرام)

للتزيين:
650 غ من لفائف الويفر بالحشوة ، أو 250 غ مجوفة (فارغة)
1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
مربى الكرز أو هلام الكرز إذا رغبت (لدي جيلي من كيس)

ألواح الجبن اللذيذة



طرية ، طرية ومقرمشة في نفس الوقت. إفطار رائع مع فنجان من القهوة أو الشاي أو الحليب العطري

مكونات:
500-600 جرام جبن جاف
1 بيضة كبيرة
2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
1-2 ملعقة كبيرة الصحراء
قليل من الملح
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
من 1 كوب دقيق للعجين + دقيق للغبار
زيت القلي
مسحوق السكر للغبار

تغييراتي(لقد صنعت الجبن القريش مقابل 350 جرامًا واتضح أنه جبل من الأنابيب):
350 غرام جبن قريش
1 بيضة
1 (مع شريحة) فن. ل. الكريمة الحامضة
2 ملعقة كبيرة. ل. السكر (ليس حلوًا جدًا)
قليل من الملح
فانيلا
0.5 ملعقة صغيرة (نصف صودا الخبز والبيكنج بودر)
طحين لعجين العين (حتى تصبح العجينة طرية وطرية) + دقيق للرش
زيت القلي
مسحوق السكر للغبار

كرواسان جبنة قريش سريعة مع حشوة التفاح والجوز



اريد ان اقدم لكم وصفة بسيطة لكرواسون سريع ولذيذ. يمكنك تدليل أحبائك في صباح يوم السبت أو الأحد بالكرواسون الساخن على الإفطار بأقل جهد.

مكونات:
للاختبار:
250 جرام جبن قريش خالي من الدسم
75 مل زيت نباتي
175 مل عصير التفاح (يمكن استبداله ، على سبيل المثال ، بفيتامينات متعددة)
قليل من الملح
500 غرام دقيق
1 عبوة من مسحوق الخبز (15-16 جم)
لملء:
2 تفاح
150 جرام المكسرات المطحونة
50 غرام الصحراء
50 غرام كريم (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة)
4 ملاعق كبيرة. ل. الزبيب (يمكن استبداله اختياريًا بالكرز المجفف أو التوت البري)
0.5 ملعقة صغيرة قرفة

قبلة ملفات تعريف الارتباط الرائب



ملفات تعريف الارتباط بسيطة جدًا وحساسة ولذيذة بشكل غير عادي مع عيب كبير - تنتهي بسرعة!

مكونات:
200 غرام مارجرين مخفف
250 جرام الجبن الطري
1 ملعقة كبيرة. دقيق
فانيلين - اختياري

كعكات الجبن المنزلية "الورود"



مع هذه الوصفة ، تحتاج إلى إجراء المزيد من التعديلات ، لكن النتيجة تستحق العناء!

مكونات:
250 جرام سمن
250 جرام الجبن محلية الصنع
2 كوب دقيق - 320-350 غرام.
1 كوب سكر
2 بيض
50 غرام الجوز المقشر والمقطع
1 علبة سكر الفانيليا.
1 ملعقة صغيرة بدون البيكينغ باودر

فطائر الجبن كسول جدا



تصنع كعكات الجبن بسرعة كبيرة ، والنتيجة مذهلة: ناعمة ومتجددة الهواء.
لقد فعلت ذلك أكثر من مرة ، لكنني بالتأكيد سأكررها مرارًا وتكرارًا.

مكونات 6 تشيز كيك:
250 غ من الجبن (قليل الدسم)
2 بيض
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة أو زبادي
3 ملاعق كبيرة. ل.الطحين
2 ملاعق كبيرة سكر
قشر الليمون (يمكن استخدام الزبيب)

وأخيرًا ، بعض الكعك مع الكريمات القائمة على الجبن الرائب:

لم أر قط مثل هذه الكعكة الجميلة واللذيذة محلية الصنع في نفس الوقت. بدون شك ، يمكن أن يطلق عليه تحفة الطبخ المنزلي!

مكونات:
بسكويت:
بيض 3 قطع.
سكر 6 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة 150 جم
الكفير أو القشدة الحامضة 100 جم
دقيق 2 كوب
البيكنج بودر 1 ظرف

كريم:
قشطة 350 جم
ريكوت أو أي جبن 250 جرام
مسحوق السكر 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
التوت 200 جم
2 ملعقة كبيرة سكر. ل.

هلام:
حلوى جيلي بنكهة الفراولة عبوة واحدة (50 جم)
علبة جيلاتين 1 (10 جم)
ماء مغلي 0.4 لتر
الروم 1 ملعقة كبيرة
فراولة 250 جم

دفعتني وصفة Alla من koolinar.ru إلى إنشاء هذه الحلوى قنبلة الشتاء... لقد غيرت شيئًا ما بحساب المنتجات المتوفرة في المنزل ، وعلى الرغم من المظهر غير الجميل للغاية ، يجب أن أقول - إنها حلوى لذيذة للغاية ، ومع ذلك ، عالية السعرات الحرارية.

لذلك نحن بحاجة:
كعكة الجبن القريش (أي بسكويت)
مربى المشمش - 4 ملاعق كبيرة>
مسكربون - 500 جم
الأناناس المعلب في شراب - 1 علبة
شوكولاتة داكنة - 100 جم
كريم - 100 مل

توت العليق - خوخ كعكة إسفنجيةعلى البروتينات



حصلت على السناجب من طهي طبق آخر. لقد وجدت استخدامًا لهم في البسكويت. تبين أن الكعكة حلوة إلى حد ما ، وحامضة قليلاً ، وطرية بشكل غير عادي ، وخفيفة جدًا وفاكهية.



منتجات:
زبدة 80 جم
سكر 200 جم
كريمة حامضة 100 جم
بروتين بيض نيء 150 جرام (4 قطع)
دقيق 280 جم
النشا 20 جم
مسحوق الخبز 1.5 ملعقة صغيرة.
ماء ساخن 5 ملاعق كبيرة. ل.
قشر الليمون 1 ملعقة صغيرة
التشريب:
توت العليق الطازج أو المجمد 150-200 جم
2-3 ملاعق كبيرة سكر. ل.
رم 2 ملعقة كبيرة. ل.
خوخ معلب 300 جم
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
رم 2 ملعقة كبيرة. ل.
كريم:
كريم 35٪ 200 جم
اللبن الرائب الكريمي "قيراط" 300 جرام
بتلات اللوز 100 جم
سكر ناعم

يمكن صنع حلوى الكيك هذه بسرعة كبيرة. يكفي فقط خفق الكريمة وقطع الفاكهة. المظهر جميل للغاية ، والكيكة تحمل شكلها جيدًا ولذيذة جدًا.



منتجات:
بسكويت بسكويت "سافوياردي" 200 جرام
قهوة سوداء 250 مل
قشطة 22٪ 300 جم
جبن الميت الرائب 200 جرام
زبادي 100 جم
سكر بودرة 80-100 جم
2 حبة موز.
فراولة 400 جم
شوكولا مرة،
أوراق النعناع للزينة

الشوكولاته كعكة الجبن



تحتوي الكعكة على نكهة الشوكولاتة الواضحة مع قليل من الجبن. من الأفضل عدم حفظ المربى ، فهو مفيد هناك. من الأفضل أن يكون الشكل أصغر ، ثم تصبح الكعكة أطول.

مكونات:
بسكويت:
بيض 4 قطع.
سكر 150 جم
دقيق 100 جم
مسحوق الخبز أو الصودا 1 ملعقة صغيرة.
شوكولاتة بالحليب 100 جرام
كاكاو 1 ملعقة كبيرة. ل.
رم 2 ملعقة كبيرة. ل.

التشريب:
مربى المشمش 150-200 غ

كريم:
جبنة الكريمة 280
كريمة حامضة 35٪ 200 جم
مسحوق السكر بالقرفة 4 ملاعق كبيرة. ل.
شوكولاتة بالحليب 150 جرام

كعك من كيسولي



عرفت هذه المعجنات منذ طفولتي ، ولم يتغير إلا الكريم ، في شكله الأصلي كان الكاسترد. من السهل جدًا تحضيرها ولذيذ تمامًا ، فهي تتمتع بميزة أخرى - غير مكلفة.

مكونات:
عجين:
زبدة أو سمن 200 جم ،
حبيبات السكر 1 كوب ،
3 قطع بيض
الكفير أو القشدة الحامضة 0.5 كوب ،
طحين 2.5 كوب
مسحوق الخبز 1 كيس أو 1 ملعقة صغيرة. لا صودا علوية (مطفأة)
كريم:
دسم كريم خثارةألميت أو فيلادلفيا 200 جم
حليب مكثف 0.5 علبة
كريمة خفق 100 جم
مربى توت ، مشمش ، برتقال 100 جم

كم هي لذيذة هذه الفطائر ، وكل منها يختلف في الذوق والحشو الخاص به. علاوة على ذلك ، هذه وصفات الخبز مع الجبنبسيطة للغاية بحيث يمكنك خبزها كل يوم وكل يوم سيكون لديك حلوى جديدة. قابلهم.

فطيرة Lingonberry curd

العجينة: 80 جرام من زيت تمبرا الغرفة ، 1 بيضة ، 0.5 ملعقة صغيرة من رماد الصودا ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
اعجن ، أخرجه في البرد لمدة 30 دقيقة.

حشوة الخثارة: جبن قريش 9٪ 500 جرام ، 0.5 ملعقة كبيرة سكر ، 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة سميد ، 100 جرام كريمة حامضة ، 1/3 ملعقة صغيرة فانيلين.
لتقليب جيدا.

سوفليه: اخفقي 3 بروتينات مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ورقائق الملح.
ضعي العجينة في قالب مقاس d ~ 23 سم ، اصنعي جانبًا ، رشي السميد ، ضعي التوت ، ورشي السكر ، وضعي الحشوة ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة. يُرفع السوفليه ويُغطّى ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

فطيرة بحشوة اللبن الرائب والفراولة

عجينة: كفير 250 جم ، سكر 200 جم ، 2 هل من الصودا سريعة الجير ، كاكاو 0.5 ح ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة زبدة ، دقيق 300 جم.
امزج مع الخلاط.

الحشوة: امزج 250 جرام من الجبن مع 200 جرام من القشدة الحامضة والفانيليا والسكر حسب الرغبة.

نسكب نصف العجينة في شكل مدهون ، نضع الحشوة والفراولة فوقها (لديّ معلبات) ونملس باقي العجينة. بدلًا من الفراولة ، يمكنك استخدام التوت والفواكه. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.

كب كيك شيك

300 غرام طحين
150 غرام زبدة
300 جرام سكر
250 غرام من الجبن القريش
3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة من رماد الصودا.

امزج كل شيء جيدًا ، اخبز لمدة ساعة.
(من الأفضل أن تأخذ الشكل بقطر 25-27 سم ، وسوف يرتفع كثيرًا)

تشيز كيك رويال

2 ملعقة كبيرة طحين
150 جرام زبدة مبردة
2 ملعقة كبيرة سكر
القليل من الملح
القليل من الصودا

500 غرام من الجبن
4 بيضات
1 كوب سكر
1 علبة فان ساهارا
الزبيب على البخار

طحن جميع مكونات العجين ، تحصل على فتات. امزج كل شيء للحشو. يُسكب 2/3 من العجين في شكل مدهون ، يُسطح ويُسحق قليلاً ويُصنع جانبًا صغيرًا ، يُسكب الحشوة ويُرش بالزبيب ويُغطى بالفتات المتبقية. فرن 40-50 دقيقة.

تشيز كيك

غرف تصريف الزيت درجة حرارة 125 جرام
سكر 2/3 كومة
2 بيض
2 ملعقة كبيرة كاكاو
1 1/3 كوب دقيق
0.5 ملعقة صغيرة من صودا الجاش
1 ملعقة صغيرة محلول قهوة
3 ملاعق كبيرة ماء ساخن

300 جرام جبن قريش متجانس غير حبيبي
1/2 كوب سكر
1/3 ملعقة صغيرة فانيلين
2 بيض
أي توت.

اخفقي الزبدة والسكر والبيض وصودا الخبز. يُمزج الدقيق مع الكاكاو ويُنخل في العجين. تغلب. تذوب القهوة في الماء الساخن ، تصب في العجينة ، تقلب. طحن الجبن مع السكر والبيض والفانيليا. دهن شكل (ويفضل أن يكون قابل للفصل) بقطر 20 سم ، ضع العجينة (اترك قليلاً) ، فوق الجبن والتوت. قم بتوزيع العجين المتبقي بشكل عشوائي في الأعلى (قمت بضغط كيس من خلال كونديت). اعصر التوت قليلاً في الجبن القريش. الفرن لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة الجبن مع التفاح والتوت

دقيق 200-250 جم
1 ملعقة صغيرة صودا مخفوقة
110 جرام جبن قريش
4 ملاعق كبيرة زبدة مطحونة
1 بيضة
50 جرام سكر
فانيلين
ملح

300 جرام جبن قريش
1 ملعقة طعام طحين
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
50 جم سنتيلتر من زيت درجة حرارة الغرفة
100 جرام سكر
فانيلين
2 تفاح صغير، حفنة من العنب البري.

بالنسبة للعجين ، يُطحن الجبن مع البيض والملح والفانيليا والصودا ، ويُضاف الزبدة والسكر ويُضاف الدقيق تدريجياً ، فقد تحتاج إلى أكثر أو أقل ، اعتمادًا على قوام الجبن القريش. تُلف العجينة على شكل كرة ، وتُرفع في البرد لمدة 30 دقيقة. للحشوة ، اخلطي الجبن والبيض والسكر والفانيلين والدقيق. أضيفي القشدة الحامضة والزبدة واخلطيهم جيداً ، قشري التفاح وقطعيه. ضعي العجينة في شكل مدهون ، اصنعي جانبًا ، ضعي التفاح ، العنب البري ، اسكبي كتلة الخثارة. الفرن لمدة ساعة عند 180 درجة. تبرد جيدًا قبل التقطيع.

جبن قريش و طاجن تفاح

جبن قريش 250 غرام
الكريمة الحامضة
200 جرام
سكر 4 ملاعق كبيرة
2 بيض
فانيلين
ملح
3 ملاعق كبيرة طحين
2 تفاح صغير
2 ملعقة كبيرة زيت.

في وعاء ، يُطحن البيض والسكر والجبن القريش بالشوكة ، ويُضاف القشدة الحامضة والدقيق والملح والفانيلين. لتقليب جيدا. قشر التفاح مقطّع إلى شرائح. تذوب الزبدة في مقلاة (والتي يمكن وضعها في الفرن بعد ذلك). اقلي التفاح برفق على كلا الجانبين ، واسكب كتلة الخثارة في الأعلى. اخبز لمدة 30-40 دقيقة عند 180 *.

فطيرة جبن قريش بالتفاح

100 جرام زبدة مذابة أو مارجرين
60 جرام سكر
1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
0.5 ملعقة صغيرة من الصودا (تطفئ بالقشدة الحامضة)
250 غرام طحين

250 جرام جبن قريش
2 بيض
100 جرام سكر
فانيلين
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
2 تفاح
قرفة

تُطحن الزبدة بالسكر والقشدة الحامضة والصودا تدريجياً
يُضاف الدقيق ، ويُعجن ، ويُوضع في قالب ، ويُترك جانبًا ، ثم يُزال في البرد لمدة 30 دقيقة. اخلطي الجبن والبيض والسكر والفانيلين والقشدة الحامضة بالشوكة. نقطع التفاح إلى شرائح. تُسكب الحشوة فوق العجينة ، وتُدهن التفاح فوقها ، وتُرش بالسكر والقرفة. الفرن 40-45 دقيقة عند 190 درجة.

لفة مع حشوة اللبن الرائب

3 بيضات
1/2 كوب سكر
1/3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة مع كومة من النشا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

130 غرام جبن قريش
120 مل كريم 33٪ دهون
2-3 ملاعق كبيرة سكر

افصل البياض عن الصفار. اخفقي البياض في رغوة قوية من الرقائق
ملح ونصف سكر (يضاف في نهاية الخفق). اخفقي الصفار على حدة مع باقي السكر ، ثم أضيفي الطحين الممزوج بالنشا والبيكنج باودر تدريجيًا. وفاز أيضا. أضف البروتينات في ملعقة ، ثم اخفقها أولاً على سرعة منخفضة ، ثم قلّب بملعقة. يُسكب على ورق برشمان مدهون ، مستوي ، يُخبز على حرارة 170 درجة 15-20 دقيقة. حار
نشمر مع لفة مع الرق. أثناء التبريد ، اخفقي الكريمة مع السكر لمدة 4 دقائق ، أضيفي الجبن القريش ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة. افتحي اللفافة ، معطف بالكريمة ، نشمر مرة أخرى. يمكن رشها بالشوكولاتة المذابة أو البودرة. ضعها بعيدًا في البرد.

كعكة اللبن الرائب في مقلاة

1 بيضة
200 جرام جبن قريش
1 كوب سكر
فانيلين
حوالي 300 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة من رماد الصودا.

500 مل حليب
1 بيضة
1 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة طحين
فانيلين
150 غرام استنزاف الزيت.
مكسرات 150 جرام

تحضير قاعدة الكريمة: تُطحن بيضة مع السكر والدقيق ، يُضاف الفانيلين ، يُسكب في الحليب ، ويُحرّك بضربه على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح سميكًا ، مع التحريك باستمرار. تبرد تماما. يُطحن الجبن مع السكر والبيض ويُضاف الفانيلين والصودا ويُضاف الدقيق تدريجياً. يجب أن تكون العجينة ليست شديدة الانحدار ، لكنها كثيفة. قسّمها إلى 6-8 أجزاء (حسب قطر المقلاة). قم بلفها برفق ، وخزها بشوكة ، حتى لا تنتفخ. اخبزيها في مقلاة جافة حتى تحمر من الجانبين. تقليم الحواف الخشنة. ترطيب. تغلب على الزبدة بالخلاط ، مع إضافة كتلة الكاسترد الباردة تدريجياً. دهن الكعك بالرش بالمكسرات (اختياري). تزين السطح بفتات من تقليم الكعك والمكسرات والشوكولاتة المبشورة. اتركيه لينقع لمدة 6 ساعات على الأقل.

يجب أن يحتوي النظام الغذائي لكل شخص - بالغ وكبار السن والأطفال - على مجموعة ألبان غنية بالكالسيوم. الجبن القريش هو أحد أكثر أنواع الجبن فائدة ، وهو متاح حتى للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه اللاكتوز. غالبًا ما تصنع منه الأوعية المقاومة للحرارة: بالفواكه والحبوب والخضروات. كيف تطبخ مثل هذا الطبق بشكل صحيح؟

كيف تطبخ

التكنولوجيا العامة لإنشاء مثل هذا طبق بسيطيتكون من 3 خطوات: يُمزج الجبن مع البيض ومكون جاف ، يُعجن العجين ويُخبز في قالب. ومع ذلك ، هناك دائمًا الكثير من الفروق الدقيقة في الطهي التي لا ينبغي تفويتها. يقدم المحترفون بعض النصائح حول كيفية طهي طاجن الجبن بشكل صحيح:

• إذا قررت استخدام فرن الميكروويف ، فاضبط الطاقة على 70-80٪ ، وإلا سيكون الجزء العلوي كتلة اللبن الرائبيمكن "قلي".
• الطاجن الأكثر رقة يكون في غلاية مزدوجة. يمكن القيام به حتى للأطفال الصغار ، إذا رغبت في ذلك الوصفة الصحيحة... وقت الطهي التقريبي 55-60 دقيقة.
• يجعل الطحين العجين أثقل ، لذا استخدم السميد أو النشا للحصول على قوام جيد التهوية.

تحضير الطعام

يتم تحديد المجموعة الكاملة من المكونات حسب تفضيلات ذوق الشخص الذي سيتذوق الكسرولة ، لذلك يولي المحترفون اهتمامًا أساسيًا بالمنتج الأساسي - الجبن القريش. عدة شروط لتحلية مثالية:

• حاول استخدام جبن قريش مضغوط أو كتلة خثارة: قوام المخبوزات سيكون رقيقًا وجيد التهوية.
• هل كان هناك فقط خثارة الحبوب في المجال العام؟ لا تنزعج! أضف ملعقة من القشدة الحامضة إليها وانتقل في الخلاط. في حالة عدم وجود مثل هذا أدوات المطبخيمكنك عجن المنتج بمدقة أو مكبس بطاطس خاص.
• يؤثر محتوى الدهن في اللبن الرائب على قوام الطاجن. قليل الدسم - جاف للغاية ويتطلب الكثير من الرطوبة. عند تسمية "18٪" وما فوق (ريفي) ، يلزم المزيد من الدقيق ، وإلا فقد تكون المخبوزات رطبة من الداخل.
• تريد أكثر العطاء و طاجن لذيذبطعم غير عادي؟ استخدم الريكوتا أو الجبن الرائب العادي. يمكنهم استبدال جزء من الجبن أو طهوه بالكامل فقط.

وصفات

هناك العشرات من الطرق لتحضير هذا الطبق اللذيذ: يتم خبز كتلة اللبن الرائب ليس فقط في فرن مألوف للكثيرين ، ولكن أيضًا في فرن ميكروويف ، وطباخ متعدد ، وغلاية مزدوجة ، وطباخ ضغط. يمكن حتى أن يتم ذلك في مقلاة ، على الرغم من رونقها طبق كلاسيكي... فيما يلي الأكثر نجاحًا وإثباتًا بواسطة المحترفين طرق خطوة بخطوةكيفية عمل طاجن الجبن بسرعة وبدون عناء.

كما هو الحال في رياض الأطفال

نادراً ما يوافق الأطفال ، الذين يتم إطعامهم بشكل مختلف في المنزل ، على تناول الطعام في الأماكن العامة ، خاصةً إذا لم يكن مقهى ، ولكنه مؤسسة بلدية. ومع ذلك ، فإن طاجن الجبن اللذيذ كما هو الحال في رياض الأطفال هو أحد الطلبات الأكثر شيوعًا للأطفال. حتى أن الكبار يتذكرونها بالدفء ، هكذا وصفة صحيةيجب إدخالها في كتاب الطبخ أثناء الخدمة.

مكونات:

• خثارة - 0.5 كجم ؛
• حليب - 50 مل ؛
• زبدة- 50 جم + للشكل ؛
• من أعلى البيض. قط. - 2 قطعة ؛
• سكر - نصف كوب ؛
• سميد - نصف كوب.

طريقة طهو:

1. مرر الجبن في الخلاط ، واضبط السرعة القصوى. وقت التشغيل التقريبي للجهاز 1.5-2 دقيقة.
2. عندما تصبح الكتلة رخوة ، تحتاج إلى إضافة البيض إليها واحدًا تلو الآخر ، وتشغيل الخلاط مرة أخرى.
3. أضف الزبدة الطرية والسكر ، واخفق مرة أخرى.
4. يُسكب السميد في الحليب الدافئ ويُخلط جيدًا. أرسل هذه الكتلة إلى العجين.
5. اتركه لمدة نصف ساعة حتى تنتفخ حبيبات السميد قليلاً.
6. دهن القالب بالزبدة ، ضعي العجينة هناك ، شد بورق الألمنيوم.
7. اطهي الكسرولة أولًا لمدة 15 دقيقة على 200 درجة ، ثم أزيلي ورق القصدير على 180 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
8. لا يتم إخراج الطبق وتقطيعه إلا بعد أن يبرد. حتى في الصورة ، يصعب تمييز طاجن الجبن المنزلية هذا عن الذي تم تقديمه سابقًا في رياض الأطفال السوفيتية. تقدم مع الحليب المكثف.

مع السميد

هذه الوصفة مخصصة لربات البيوت الذين يقدرون وقتهم أو يضطرون للبحث عن وصفات لأطباق لذيذة وسريعة للأطفال الصغار. يتمتع هذا الطاجن المصنوع من الجبن والسميد بالعديد من المزايا: المكونات المتاحة ، والسلامة لجسم الطفل ، ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة ، والطعم اللطيف ، وسهولة التشغيل. ليس من الضروري طهيه في الميكروويف: إذا تناولته قالب سيليكونيمكن إرسال المخبوزات إلى الفرن.

مكونات:

• تفاح أصفر - 2 قطعة ؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• خثارة قليلة الدسم - 400 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض ويضاف السميد.
2. يخلط جيدا ويضاف السكر ويترك لمدة ربع ساعة.
3. يقلب مرة أخرى لتفريق البلورات وإضافة اللبن الرائب.
4. أضف التفاح المبشور أخيرًا.
5. ضعيها في طبق زجاجي دائري واطهيها على 800 وات لمدة 3-4 دقائق.
6. بعد الانتهاء من الميكروويف ، لا تفتح الباب لمدة 10 دقائق أخرى - سيتم طهي الكسرولة بالكامل.

في الفرن

وهذه من الوصفات الأساسية لهذا الطبق المهني صور الطهيوفي الحياة تبدو رائعة بنفس القدر. لن يكون خبز مثل هذه الحلوى صعبًا على الطفل. إذا كنت تتقن هذه الوصفة الخاصة بطاجن الجبن في الفرن ، فلن تضطر إلى البحث عن خيارات لتناول عشاء أو وجبة إفطار - فهي بالفعل أمامك.

مكونات:

• خثارة طرية - 600 جم ؛
• دقيق الشوفان الصغير - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيض 1 قطة. - 2 قطعة ؛
• الكفير - نصف كوب.

طريقة طهو:

1. يُسكب دقيق الشوفان مع الكفير ويضاف السكر هناك.
2. اهرس الجبن مع البيض (لا تضربهم!).
3. امزج كلتا المادتين برفق.
4. رتب في شكل مبطن بورق الألمنيوم.
5. اطبخ على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة. إذا كان الفرن قويًا جدًا ، خففي درجة الحرارة إلى 170 درجة ، أو احكمي الطاجن بورق الألمنيوم لمدة 7 دقائق.

في طباخ متعدد

في هذه الأجهزة المنزلية المفيدة والمريحة ، تبين أن المخبوزات تكون خصبة وطرية بشكل خاص ، ولكن يصعب طهيها بسبب عدد من الخصائص المميزة. تتضمن وصفة طاجن الجبن في طباخ بطيء استخدام أنواع قليلة الدسم فقط من الجبن - ما يصل إلى 5 ٪ ، من المستحسن أن يكون من الحبوب. إذا ذهبت إلى المنزل أو كنت ريفيًا ، فهناك احتمال كبير لسوء الطهي في المنتصف ، خاصة بالنسبة للأطباق المقاومة للحرارة الطويلة.

مكونات:

• الكفير - 200 مل ؛
• سميد - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• خثارة - 390 جم ؛
• بيض 2 قطة. - 4 أشياء.
• الصودا - 1/2 ملعقة شاي ؛
• سكر - نصف كوب ؛
• قرفة.

طريقة طهو:

1. يُسكب السميد مع الكفير ويترك لمدة ساعة.
2. يخفق البيض ويضاف القرفة والسكر.
3. أضف اللبن الرائب المخفوق في الخلاط.
4. اجمع هذه الكتلة مع السميد المتورم ، ورمي الصودا هنا على الفور.
5. دهن وعاء الطهي بالزيت ، صب العجين فيه. طهي لمدة نصف ساعة على "الخبز" ، ثم التبديل إلى وضع "التسخين" لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

ذو علاقة بالحمية

وصفة هذا الطبق مأخوذة من نظام دوكان الغذائي. لا يحب الجميع طاجن الجبن ، حيث لا يوجد سكر هنا ، كما أن المحليات الطبيعية (الفواكه والفواكه المجففة) غائبة أيضًا. إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا للغاية ، ولكنك تريد طبقًا منخفض السعرات الحرارية ، فيمكنك إضافة بعض العسل أو المربى المفضل لديك إلى الطاجن النهائي.

مكونات:

• خثارة قليلة الدسم - 400 جم ؛
• حليب مجففخالي من الدهون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيض 2 قطة. - 3 قطع.؛
• الفانيلين.
• نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. فاز البيض حتى الذروة.
2. طحن الصفار مع خليط اللبن الرائب.
3. امزجي هاتين الكتلتين ، أضيفي ملعقة من الحليب المجفف والنشا.
4. حركي ، اتركيها واقفة ، أضيفي باقي مكونات المسحوق ، قشر الليمون.
5. يجب أن تكون الكتلة كثيفة ، لكن باعتدال. انقله إلى قالب مبطن بالرق. اخبز ساعة على 170 درجة.
6. طاجن اللبن الرائب جاهز ، لكن يجب تقطيعه بعد التبريد.

مع الزبيب

رقيق ، ناعم ، ذو ملمس جيد التهوية - إنه محبوب من قبل الأطفال والكبار. وصفة طاجن الخثارة بالزبيب مناسبة حتى طاولة احتفالية: تحتاج فقط إلى تحضير الطبق في قوالب مجزأة والتفكير في الصلصة مسبقًا. يكمن التمييز في وجود الريكوتا ، الذي يوفر تناسقًا مثيرًا للاهتمام ، والذي يمكن رؤيته بوضوح في الصورة ، حيث يوجد في القسم.

مكونات:

• ريكوتا - 450 جم ؛
• خثارة خالية من الدهون - 300 جم ؛
• زبيب أبيض صغير - حفنة.
• النشا - نصف كوب + للزبيب.
• سكر بني - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صفار البيض;
• بياض البيض - 3 قطع.

طريقة طهو:

1. الزبيب على البخار مع الماء المغلي ليلين قليلا.
2. شطف عدة مرات ، وجفف بمنديل ، ولف الدقيق.
3. اخفقي البياض في وعاء جاف. اخلطي صفار البيض مع السكر البني.
4. طحن الريكوتا مع الجبن ، إضافة كتلة صفار السكر.
5. أدخل النشا والزبيب المجفف هناك.
6. يخفق العجين بالخلاط ويضاف رغوة البروتين بالملاعق.
7. ضعي كتلة الخثارة برفق في شكل مقسّم من التفلون ، واخبزيها على حرارة 165 درجة لمدة ساعة تقريبًا. إزالة بعد التبريد.

مع الجبن القريش

هذا طبق رائع للبرنامج. التغذية السليمةوحتى النظام الغذائي ، حيث لا توجد منتجات "ضارة" في تركيبته ، والحد الأدنى من الدقيق لن يضر بالشكل. مثل هذا طاجن الجبن الطري والقلب مع اليقطين سوف يرضي حتى الطفل. يوصى بطهيها في حاويات مقسمة لأنها يمكن أن تنهار عند التقطيع. يجب على الأطفال سقي الطبق مربى التفاح.

مكونات:

• لب اليقطين - 250 جم ؛
• أرز مستدير (حبوب جافة) - نصف كوب ؛
• الجبن 5 ٪ - 250 جم ؛
• بيض من أعلى فئة ؛
• سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• التفاح الحلو؛
• قرفة.

طريقة طهو:

1. نخبز لب اليقطين ، مقطعة إلى قطع. تبرد ، تطحن في الخلاط.
2. يُسلق الأرز حتى ينضج بدون إضافة الملح.
3. ابشر التفاح وأضف مزيج اللبن الرائب والقرفة. تتحد مع لب اليقطين.
4. يخفق البيض ويضاف الدقيق والسميد.
5. تخلط جميع المكونات في وعاء مشترك ، وتعجن جيدا.
6. تُسكب العجينة في قالب سيليكون وتُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا. درجة حرارة الفرن 180 درجة.

لا بيض

هذه وصفة سهلةقد تكون ذات أهمية ليس فقط للفتيات اللواتي يحاولن بكل قوتهن تقليل محتوى السعرات الحرارية أطباق لذيذةلكن النباتيين أيضًا. هذه الحلوى مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الألبومين والأطفال الصغار. حسب الرغبة ، فإن الطاجن المصنوع من الجبن بدون بيض ليس أسوأ من الطاجن الكلاسيكي ، وبالنسبة للبعض فهو أكثر إرضاءً. مكون الربط الذي يعطي مرونة للعجين سيكون ... موزة. استخدم الفاكهة الناضجة فقط: فهي أكثر ليونة وليونة.

مكونات:

• كتلة الخثارة 5-9 ٪ دهون - 0.4 كجم ؛
• سميد - 50 جم + لشكل مسحوق ؛
• موز كبير (حوالي 120 جم) ؛
• سكر بني - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• القشدة الحامضة - نصف كوب.

طريقة طهو:

1. اهرسي موزة واخلطيها مع السكر.
2. يُمزج القشدة الحامضة مع الجبن ، ويُخفق بالخلاط.
3. ربط كلا الجماهير ، إضافة سميد.
4. اعجن عجينة الكسرولة جيداً واتركيها لمدة ربع ساعة.
5. دهن الشكل بالكريمة أو زيت نباتييرش السميد. يمكنك فقط أن تفعل مع المخطوطات الموضوعة بالداخل.
6. ضع كتلة الموز واللبن الرائب ، وقم بتنعيمها في الأعلى.
7. تخبز لمدة نصف ساعة ، درجة حرارة الفرن - 185 درجة.

مع الجبن القريش

إن "الحيلة" الرئيسية لهذه الوصفة ليست في مجموعة المكونات ، والتي لا تختلف كثيرًا عن غيرها ، ولكن في تقنية العمل. إذا درست الخوارزمية أدناه خطوة بخطوة ، فستفهم كيف يتم الحصول على طبق خزفي خثاري رقيق ملكي. ضع في اعتبارك أن البيض بالنسبة لها يجب أن يكون طازجًا ومسخنًا مسبقًا. الشيء نفسه ينطبق على اللبن الرائب نفسه. في حالة إضافة التوت ، جففهم جيدًا قبل إضافتهم إلى العجينة.

مكونات:

• الجبن 2 ٪ - 0.5 كجم ؛
• من أعلى البيض. قط. - 2 قطعة ؛
• مسحوق السكر - نصف كوب ؛
• زبدة - 70 جم ؛
• سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. قم بتشغيل الخلاط اليدوي ولا تقم بإيقاف تشغيله حتى يتم سكب العجين في القالب. عليك أن تعمل معها باستمرار ، وتضع الطعام في الوعاء.
2. قم بتشغيل الفرن للتسخين - يجب أن يصل إلى 185 درجة.
3. نسكب نصف كوب من الماء المغلي فوق السميد وننسى أمره لمدة ربع ساعة.
4. ابدأ في خفق بياض البيض ، ثم أضف تيارًا خفيفًا جدًا مسحوق السكر.
5. تُضاف قطع صغيرة من الزبدة واحدة تلو الأخرى ، ثم صفار البيض وسكر الفانيليا.
6. بعد ذلك ، أضف الجبن المهروس في أجزاء.
7. يقع السميد المتورم تحت شفرات الخلاط.
8. إذا كان الفرن ساخنًا ، فارغيه خليطفي النموذج ، عندها فقط قم بإيقاف تشغيل الخلاط.
9. أرسل للاستعداد. تحقق من الحالة بعد 35 دقيقة بشظية.

لا دقيق

وفقًا للمحترفين ، من أي وصفة لهذه الحلوى ، يمكن إزالة المكون الجاف تقريبًا دون الإضرار به نظرة عامةأطباق ، ما لم تستخدم بكثرة الجبن الدسم... بالنسبة إلى الأوعية المقاومة للحرارة المصنوعة من كتلة الخثارة التي تحتوي على نسبة دهون أقل من 5٪ ، فإن الطحين وخيارات استبداله ليست ذات صلة تقريبًا ، خاصة إذا كنت تصنعها في أشكال مجزأة. كيف تصنع طاجن اللبن الرائب بشكل صحيح؟ اتبع الخوارزمية الموضحة أدناه.

مكونات:

• كريم - نصف كوب
• الجبن 5 ٪ - 0.3 كجم ؛
• سكر - 40 جم ؛
• بيض 2 قطة. - 2 قطعة ؛
• قرفة؛
• زبدة - للشكل.

طريقة طهو:

1. قلّب (لا تضرب!) الصفار مع اللبن الرائب.
2. يُسكب في الكريمة ويُضاف السكر والقرفة. اصنع عجينة طرية.
3. يضاف بياض البيض المخفوق برفق.
4. املأ قالب تفلون أو سيليكون مدهون بالمركب المحضر.
5. طاجن جبن قريشبدون سميد ودقيق يتطلب فرن درجة حرارة حوالي 160 درجة. الحمل لا يعمل. وقت الطهي التقريبي 40 دقيقة.
6. قطع فقط بعد التبريد.

فيديو