Un olmadan mannik - fotoşəkilləri olan addım-addım reseptlərə görə evdə tüklü bir pasta necə etmək olar. Xama üzərində mannik: un və xama olmadan tüklü xırda piroqları necə bişirmək olar

Undan istifadə etmədən xama üzərində mannik: yumurta ilə və ya banan ilə - gündəlik yeməklərinizi şaxələndirin. Büdcə variantı ev. dadlı xəmirlər

1 saat 30 dəq

288 kkal

5/5 (2)

Yəqin ki, mannik dadlıdır demək tüklü pasta, hər evdar qadının tez və ucuz bişirə biləcəyi, buna dəyməz, amma yenə də bu tortun niyə belə gözəl olduğunu xatırlatmaq istəyirəm.

Mannanın əsasına, əlbəttə ki, irmik daxildir. Bu, çox ucuz məhsuldur, hətta ondan da ucuzdur və buna görə də pasta hazırlamaq bahalı deyil.

Baxmayaraq ki görünüş manna təqdim olunmur, onu hansısa bayramda qonaqlara çıxara bilməzsən, ancaq onu istədiyin vaxt özün və ailən üçün bişirə bilərsən və qurbağa pul xərcləmək üçün səni əzməyəcək, çünki əslində irmik, yumurta və xama istisna olmaqla heç bir şeyə ehtiyac yoxdur və bəzən xama ilə yumurta digər maddələrlə əvəz edilə bilər, bu barədə aşağıda öyrənəcəksiniz.

Mannik praktiki olaraq ümumiyyətlə bişirməyi bilməyənlər üçün ideal seçimdir., axı, hər kəs hər şeyi qarışdıra bilər, sobaya qoyub bir saatdan sonra çıxara bilər.
Əgər övladlarınızın bu yeməyi sevməyəcəyindən narahatsınızsa, çünki hamımız irmik yeməyi sevmirdik uşaq bağçası, onda sadəcə onlara tortun nədən hazırlandığını deməyin və onlar özləri də bunun nə qədər dadlı olduğunu heç vaxt təxmin etməyəcəklər.

Beləliklə, xama ilə manna üçün iki reseptə baxaq: biri yumurta ilə, ikincisi isə banan ilə. Onlar dadında bir qədər fərqlənirlər, sonra isə yalnız ikinci reseptdəki bananlar sayəsində.

Unsuz xama üzərində manna hazırlamaq üçün resept

Mətbəx texnikası: soba, mikser.

Tərkibi:

Orta ölçülü yumurta seçirik, əsas odur ki, xəmirin mayeliyi bundan asılı olacaq. Xama tərkibindəki yağın əhəmiyyəti yoxdur. Hər hansı bir yağ götürə bilərsiniz, kalıbın divarlarını yağlamaq lazımdır.

Pişirmə ardıcıllığı

1. Biz irmik və xama birləşdiririk, qarışdırın və bir saat kənara qoyun. Bu müddət ərzində taxıl daha yumşaq olacaq və pastadakı dişləri sıxmayacaq. Bununla belə, əgər belə sərtliyi sevirsinizsə, o zaman irmiki nə qədər islatmaq üçün buraxacağınıza özünüz qərar verə bilərsiniz.
   
2. Ayrı bir qabda şəkəri yumurta ilə qarışdırın və şəkər tamamilə həll olunana qədər yaxşıca döyün. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək yaxşıdır.
   
3. Yumurtaları şəkərlə döydükdən sonra, tədricən orada xama və irmik qarışığı əlavə edin, düzəldin homojen kütlə. Burada bir qarışdırıcı da istifadə edə bilərsiniz, lakin aşağı sürəti yandırın. Sonda soda əlavə edin. Əgər yemək bişirmək üçün istifadə edirsinizsə kərə yağı, bu mərhələdə onu əlavə etməyin vaxtıdır.
   
   
   

Vacibdir! Heç vaxt sobanı açmayın, əks halda tort çökəcək.

Yumurtasız xama üzərində manna üçün resept

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqə.
Porsiyalar: 6.
Mətbəx texnikası: soba, mikser.

Tərkibi:

• irmik - 200 q;
• xama - 250 q;
• soda - bir çimdik;
• banan - 1 ədəd;

• şəkər - dadmaq;
• vanilin - dadmaq;
• yağ.

Dadmaq üçün şəkər götürmək üçün yazılmış olsa da, əvvəlki reseptdə olduğu kimi, bir stəkan götürəcəyəm, çünki daha şirin xoşlayıram. Burada yenə xama istifadə edirəm, amma ümumiyyətlə hər hansı birini götürə bilərsiniz süd məhsulu.

Aleksandr Quşçin

Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)

Məzmun

Ailənizi ətirlə əzizləməyi sevirəm evdə hazırlanmış tortlar Həmişə yeni desertlər üçün maraqlı reseptlər axtarırsınız? Sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı, yüngül və havadar irmik pastası hazırlayın. Maye olsa da manna yarması hamının xoşuna gəlmir, qeyri-adi xoş dadı olan zərif qırmızı mannik hətta ən seçici yeyənləri də təəccübləndirəcək. Belə çörək bişirmənin özəlliyi ondan ibarətdir ki, bir qram un olmadan hazırlanır, lakin hətta qənnadı ustalığının əsaslarını öyrənməyə başlayan gənc evdar qadınlar da ilk dəfə uğur qazanırlar.

Unsuz dadlı manna hazırlamaq sirləri

İrmik pastasının hazırlanması texnologiyasını rüsvay etmək asandır və reseptdə hər hansı bir evdar qadının həmişə mətbəxdə tapacağı əlverişli məhsullar var. Çörəyin əsası irmikdir: xüsusi hazırlıq tələb etmir, ancaq ləkələr, qaranlıq daxilolmalar və ya topaklar nəzərə çarpan kifayət qədər təmiz irmikiniz yoxdursa, bu cür dənli bitkiləri əvvəlcədən çeşidləmək daha yaxşıdır.

Unsuz irmik xəmirləri süd və ya bəzi fermentləşdirilmiş süd məhsulları (xama, kefir, qatıq, qatıq və s.) əlavə edilməklə hazırlanır. Krup maye ilə tökülür və bir müddət şişməyə buraxılır - bu texnika mükəmməl bişmiş və zərif məsaməli qırıntıya çevrilən un əlavə etmədən orta dərəcədə qalın, lakin maye xəmir əldə etməyə imkan verir. Manna üçün sınaq bazasının məcburi komponentləri yumurta, şəkər, qabartma tozu və yağlardır (qaymaqlı və ya bitki yağı, yayılmış, marqarin).

İstəyə görə mannikə əlavə olunur müxtəlif doldurucular- şirin yeməyin dadını və görünüşünü yaxşılaşdıran kakao, xaşxaş toxumu, qoz-fındıq, kəsmik, giləmeyvə, təzə və ya qurudulmuş meyvə parçaları. Bişirdikdən sonra tortun gözəl qırmızı qabığı var, ona görə də bu xəmir çox iştahaaçan və heç bir dekorsuzdur. Mannikinizi daha gözəl etmək və ya belə bir desert hazırlamaq istəyirsinizsə bayram süfrəsi bəzəyə bilərsiniz toz şəkər, şokolad və ya kokos lopaları, mürəbbə, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd tökün, rəngli çiləmələrlə bəzəyin təzə giləmeyvə və ya şəkərli meyvələr.

Un olmadan manna bişirmək prosesi sahibədən çox səy tələb etmir, çünki hazır xəmir sadəcə yağlanmış formaya köçürülür və 160-180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərilir. Pişirmə müddəti birbaşa gələcək tortun qalınlığından asılıdır, lakin orta hesabla 45 dəqiqədən çox deyil. Manna pastanızı həmişə dadlı və gözəl etmək üçün bəzilərini xatırlayın faydalı məsləhətlər hörmətli şirniyyatçılar:

• Süd məhsulunda irmik infuziya etmək üçün minimum vaxt yarım saat, optimal vaxt bir neçə saatdır, bu müddət ərzində bütün taxıllar yaxşıca şişə biləcək və quru kütlə ideal maye bazaya çevriləcəkdir. pasta. Manna irmikini üç saatdan çox mayedə saxlamamalısınız, əks halda sınaq bazası çox yığcam olacaq və taxıllara daxil olacaq, bu da hazır çörəklərin görünüşünü və dadını çox korlayacaqdır.
• Vaxtınız tükənirsə, reseptə uyğun olaraq soyuq maye məhsulun əvəzinə isti olandan istifadə edə bilərsiniz - bu şəkildə manna daha tez şişəcək.
• Çörəyin dadını və rəngini yaxşılaşdırmaq üçün xəmirə aromatik ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz - vanil, darçın, zerdeçal, limon qabığı.
• Nədənsə test kütləsi sulu olarsa, yulaf ezmesi qarğıdalı lopalarından istifadə edərək un əlavə etməyə müraciət etmədən vəziyyəti düzəldə bilərsiniz. Sürətli səhər yeməyi üçün nəm çəkən toplar və ya üzüklər, kokos lopaları və kakao xəmiri istədiyiniz konsistensiyaya yığmağa kömək edəcək, həm də desertə maraqlı bir dad verəcək inqrediyentlərdir.
• Un olmadan manna bişirmək üçün tamamilə hər hansı bir forma istifadə edilə bilər, ancaq əvvəlcə səxavətlə yağla yağlanmalıdır, çünki pasta üçün xəmir mayedir və divarlara yapışa bilər.
• İrmikdən ləzzətli xəmirlər hazırlamaq üçün temperatur rejiminə riayət etmək vacibdir: sobada temperaturu 180 ° C-dən yuxarı edə bilməzsiniz, əks halda irmik çöldə yandıra bilər, ancaq içəridə nəm qala bilər.
• Manna pastası bişirərkən sobanın qapısını və ya multivarkanın qapağını açmamaq daha yaxşıdır ki, manna düşməsin, sulu və havalı olsun.

Unsuz manna resepti

Bunun varyasyonları sadə, lakin dadlı piroq Onlarla irmik var, lakin hər bir təcrübəli evdar qadının kulinariya arsenalında ən sevimli, illərlə sübut edilmiş resept var. Mannik həmişə ikinci gün daha dadlıdır. dad keyfiyyətləri xəmirlər yaxşılığa doğru dəyişmir, buna görə də belə bir pasta kiçik hissələrdə bişirmək daha yaxşıdır və gələcəkdə istifadə üçün deyil. Reseptlərdən hansının ən yaxşı və ən uğurlu olduğunu heç bir şirniyyatçı deməyəcək, çünki mövcud reseptlərin hər birinə görə manna xüsusi orijinal dadı var. Hansı birini daha çox bəyənirsiniz - cəhd edin və özünüz qərar verin.

Unsuz kefirdə mannik

• Vaxt: 1,5 saat.
• Porsiyalar: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 230 kkal / 100 qram.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asan.

İrmik əsasında çörəkçiliklə yeni tanış olmağa başlayırsınızsa, işə başlamaq üçün kefir xəmirindən manna üçün əsas reseptdən istifadə edin. Klassik reseptə görə tort həmişə və hər kəs uğur qazanır, halbuki dadı sulu və zərif olur. Bu kulinariya sahəsi ilə artıq bir az tanış olduqda, təkmilləşdirə bilərsiniz klassik resept ona digər maddələr, məsələn, alma, balqabaq və ya quru meyvələr əlavə etməklə.

Tərkibi:

• irmik - 300 q;
• şəkər - 200 q;
• kefir - 350 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• kərə yağı - 80 q;
• vanil şəkər - 1 paket;
• qabartma tozu - 1 tsp

Pişirmə üsulu:

1. Kefiri dərin bir qaba tökün otaq temperaturu, irmik əlavə edin, qarışdırın. 40-60 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
2. Yumurtaları müntəzəm olaraq döyün vanil şəkər, irmik bazasına daxil olun.
3. Bir çimdik duz, qabartma tozu və ərinmiş yağ əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Çörək qabını yağla yağlayın və quru manna ilə yüngülcə səpin, xəmir kütləsini tökün. Əvvəlcədən 170 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin, 30-35 dəqiqə bişirin.

Süddə unsuz mannik

• Vaxt: 1 saat 10 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 223 kkal / 100 qram.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asan.

Yumşaq, sulu və ətirli, unsuz süddə mannik çıxır. Belə bir pasta müstəqil bir desert kimi çıxış edə bilər və ya əla əsas olacaqdır qeyri-adi tort. Bunu etmək üçün, sadəcə olaraq, aşağıdakı reseptə uyğun olaraq manna biskvitini bişirmək, 2-3 torta bölmək və hər hansı bir qaymaq, qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə ilə örtmək lazımdır. Üstünə belə bir desert tökə bilərsiniz şokoladlı buzlanma- və ailə çay süfrəsi və ya dostluq məclisləri üçün tam hüquqlu bir tort alırsınız.

Tərkibi:

• quru irmik - 2 osh qaşığı;
• süd - 270 ml;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• böyük yumurta - 2 ədəd;
• marqarin - 120 q;
• vanil ekstraktı - 1/3 tsp

Pişirmə üsulu:

1. Taxılları xəmir yoğurmaq üçün bir qaba tökün, 35-40 dərəcəyə qədər qızdırılan südü tökün, qarışdırın. Dörddə bir saat buraxın.
2. Ayrı bir qabda yumurta və şəkəri mikserlə köpüklənənə qədər çalın.
3. Marqarini böyük kublara kəsin, mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda əridin, sərinləyin, şişmiş irmikə əlavə edin.
4. Vanil ekstraktı və yumurta-şəkər qarışığını tökün, qarışdırın, daha dörddə bir saat buraxın.
5. Hazır xəmir kütləsini yağlanmış formaya tökün, 160 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 30-35 dəqiqə bişirin.

Xama üzərində

• Vaxt: 1 saat 40 dəqiqə.
• Porsiyalar: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 246 kkal / 100 qram.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asan.

Bütün unsuz manna reseptləri bir-birinə çox oxşardır. Onlar yalnız taxılın isladıldığı süd məhsulunda və hazır pastanın dadını yaxşılaşdıran doldurucularda fərqlənirlər. Ən dadlı, sulu və tender, ən yüksək kalorili olsa da, xama üzərində bişirməkdir. Yağlı süd məhsulu pastaya xüsusi bir yumşaqlıq verir, buna görə də aşağıdakı reseptə görə mannik istənilən masanın əsl bəzəyinə çevriləcəkdir.

Tərkibi:

• xama - 220 ml;
• irmik - 210 q;
• şəkər - 130 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• vanilin - ¼ çay qaşığı;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• kərə yağı - 40 q.

Pişirmə üsulu:

1. Qida prosessorunun qabına xama qoyun və irmik əlavə edin, qarışdırın, ən azı yarım saat dayanın.
2. Yumşaq yağ, yumurta, şəkər əlavə edin. Hərtərəfli çırpın.
3. Vanil və qabartma tozunu daxil edin, qarışdırın, başqa 10 dəqiqə buraxın.
4. Hazırlanmış xəmir kütləsini hazırlanmış qəlibə tökün. 180°C-də 35-40 dəqiqə bişirin.

şokolad

• Vaxt: 1 saat 45 dəqiqə.
• Porsiyalar: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 229 kkal / 100 qram.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asan.

sevgililər şokoladlı desertlər kakaolu mannik kimi. Belə bir tort, klassik mannik biskviti kimi, əla əsas olacaqdır şokoladlı tort. İrmik islatmaq üçün hər hansı fermentləşdirilmiş süd məhsulundan və ya süddən istifadə edə bilərsiniz, lakin kefirdə irmik hazırlamaq daha yaxşıdır. Soda ilə reaksiyası sayəsində tort yaxşı qalxır, boş və havadar olur, buna görə də kefirdən istifadə edərkən sirkə ilə soda söndürmək lazım deyil.

Tərkibi:

• kefir - 300 ml;
• irmik - 260 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• kakao - 3,5 osh qaşığı. l.;
• dənəvər şəkər - 150 q;
• vanilin - 1 çay qaşığı;
• soda - 0,5 tsp

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları şəkərlə köpüklənənə qədər çalın. Kefirdə soda söndürün. Yumurta-şəkər qarışığını kefir-soda ilə birləşdirin.
2. Manna yarmasını kakao və vanil ilə qarışdırın. Quru qarışığı meydana gələn maye bazaya tökün, qarışdırın, 1 saat saxlayın.
3. Qatılaşdırılmış xəmiri yağlanmış formaya tökün, 170°C temperaturda bişirin. Fırının qapısını açmadan 35-40 dəqiqə bişirin.

kişmiş ilə

• Vaxt: 1 saat 40 dəqiqə.
• Porsiyalar: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 219 kkal / 100 qram.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asan.

Qurudulmuş meyvələr irmik bişirmək üçün ən yaxşı dolduruculardan biri hesab olunur - onlar bunun yumşaq, boş, bir qədər nəmli qırıntıları ilə yaxşı gedirlər. gözəl piroq. Unsuz manna üçün ən məşhur resept kişmişdir, lakin digər quru meyvələr - quru ərik, gavalı, xurma, əncir - belə çörəkçilik üçün olduqca uyğundur. Xəmirə əlavə etməzdən əvvəl onları yumaq, kiçik parçalara ayırmaq və 15-20 dəqiqə qaynar suda islatmaq lazımdır.

Tərkibi:

• xam irmik - 240 q;
• kefir - 400 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• dənəvər şəkər - 140 q;
• kişmiş 80 q;
• qabartma tozu - 1,5 tsp;
• duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Krupları fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə tökün, 40-50 dəqiqə şişməyə buraxın.
2. Qurudulmuş üzümləri çeşidləyin, yuyun, dörddə bir saat qaynar su tökün. Suyu boşaltın, qurudun.
3. Manno-kefir bazasına yumurta, şəkər, duz əlavə edin, qarışdırın.
4. Qabartma tozunu və isladılmış kişmişi əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
5. Yaranan kütləni hazırlanmış formaya tökün. Əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişənə qədər bişirin.

• Vaxt: 2 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 232 kkal / 100 qram.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asan.

Alma ilə hər cür piroqları sevirsinizsə, lakin adi şarlotta və strudel artıq bir az doymuşdursa, unsuz alma ilə dadlı mannik bişirin. İrmik əsasında bu cür xəmirləri şirin sıx pulpa (armud, banan, ananas) olan digər meyvələrlə də hazırlamaq olar. Tortu mümkün qədər havadar etmək üçün xəmir üçün yumurtaları döyün gur köpük, və həddindən artıq şirin xəmir yaxşı qalxmadığı üçün çox şəkər qoymayın. Əgər birdən hazır piroq bir az şirin görəcəksən, hər zaman şəkər tozu səpə bilərsən.

Tərkibi:

• quru irmik - 350 q;
• xama - 450 ml;
• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər - 120 q;
• soda - 2/3 çay qaşığı;
• darçın - bir çimdik;
• alma - 3 ədəd;
• şəkər tozu - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Dərin bir qaba irmik tökün, xama əlavə edin, qarışdırın. 1 saat saxlayın.
2. Yumurtaları şəkərlə mikserlə tüklü köpükdə çalın. Xama bazasına tökün.
3. Sirkə və ya limon suyu ilə söndürülmüş çörək soda əlavə edin.
4. Alma qabığından azad edin, toxum qutularını kəsin, əti kiçik kublara kəsin.
5. İrmik xəmirində doğranmış alma əlavə edin, darçın əlavə edin, qarışdırın.
6. Yaranan kütləni yağlanmış formaya köçürün. 180°C-də 35-40 dəqiqə bişirin.
7. Tortu sərinləyin, qəlibdən çıxarın, şəkər tozu səpin.

Yavaş ocaqda kəsmik

• Vaxt: 1 saat 50 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 245 kkal / 100 qram.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asan.

Xüsusi diqqətə layiqdir maraqlı resept yavaş ocaqda bişirilən unsuz kəsmik manna. Əslində, yuxarıda təsvir edilən reseptlərdən hər hansı birinə uyğun olaraq ağıllı qazandan istifadə edərək irmik pastası bişirmək olar, çünki "Pişirmə" və ya "Multikvari" kimi xüsusi multivark proqramları müxtəlif desertlərin hazırlanması üçün ideal temperatur şəraiti yaradır. Kəsmik mannik dadlıdır və adi güveçə bənzəyir, buna görə də doyurucu və şirin yeməklər üçün əla seçim olacaqdır. sağlam səhər yeməyi həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün.

Tərkibi:

• kəsmik - 280 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• kərə yağı - 50 q;
• irmik - 1 osh qaşığı;
• süd - 100 ml;
• şəkər - 100 q;
• qabartma tozu - 1 tsp

Pişirmə üsulu:

1. Kəsmikləri ələkdən keçirin və ya qarışdırıcıda döyün. Yumşaq yağ, yumurta və şəkərlə qarışdırın. Hamarlanana qədər döyün.
2. Manna, qabartma tozu və süd əlavə edin, yoğurun. Şişmək üçün 40 dəqiqə buraxın.
3. Multivarka qabını kərə yağı ilə yağlayın, xəmiri içinə tökün. 1 saat ərzində "Pişirmə" proqramını yandırın.
4. Proqramı söndürdükdən sonra tortu 5-10 dəqiqə isti saxlayın, sonra qapağı açın, mannanın soyumasına icazə verin və yalnız bundan sonra buxar stendindən istifadə edərək çıxarın.

Qaragilə ilə

• Vaxt: 1 saat 30 dəqiqə.
• Porsiyalar: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 211 kkal / 100 qram.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asan.

Yay mövsümündə, hər cür giləmeyvə mövcud olduqda, onlarla mannik bişirmək olar. Çöldə qışdırsa, ancaq dondurucunuzda dondurulmuş giləmeyvə varsa, onları belə çörəkçilik üçün istifadə etməkdən çəkinməyin. Yaban mersini ilə mannik çox uğurlu olur, buna görə fotoşəkili olan aşağıdakı resept onu necə bişirəcəyinizi izah edir. Turş süd məhsullarından istifadə etməsəniz və yağı bitki yağı ilə əvəz etsəniz, belə bir pasta orucda da hazırlana bilər. Düzdür, unsuz suda mannik bişirmək sadəcə qeyri-realdır, buna görə də hələ də bu məhsuldan bir az əlavə etməlisiniz.

Tərkibi:

• irmik - ½ osh qaşığı;
• şəkər - ½ osh qaşığı;
• su - ½ st.;
• premium un - ¼ osh qaşığı;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• soda - 1/3 çay qaşığı;
• vanil şəkər - ½ çay qaşığı;
• təzə və ya dondurulmuş yaban mersini - ½ osh qaşığı.

Sevimli kulinariya klubunun veb səhifəsində ən məşhur sınaqdan keçirilmiş və sınaqdan keçirilmiş xama manna reseptlərini seçin. cəhd edin müxtəlif variantlar sitrus, banan, şokolad, giləmeyvə və ya şəkərli meyvə ilə tort. Müxtəlif emprenye ilə tortlara rəng verin. Təcrübə edin və hər dəfə mükafat alın dadlı müalicəçay üçün!

Evdə hazırlanmış mannik demək olar ki, hər hansı fermentləşdirilmiş süd məhsulları əsasında hazırlanır: çox yağlı olmayan xama, kefir, təbii (boyasız) qatıq, kəsmik, qıcqırdılmış bişmiş süd. Yalnız manna, kərə yağı, qabartma tozu dəyişməz qalır. Yumurtasız və hətta unsuz seçimlərə icazə verilir. Məcburi sirr - ən azı bir saat islatmaq, çörəkçilikdən əvvəl irmik. Bu, taxılların şişməsi və dişlərdə xırdalanmaması üçün edilir. Baxmayaraq ki, bu seçim də öz pərəstişkarlarına malikdir. Dadı müxtəlifləşdirmək və ən parlaq etmək üçün manna bir neçə hissəyə kəsilir və müxtəlif kremlər, qatılaşdırılmış süd, mürəbbə ilə örtülür, spirtlə (rom və ya konyak) isladılır.

Xama reseptlərində ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Maraqlı resept:
1. Xama və qarışdırın manna yarması. Şişmək üçün iki-üç saat buraxın.
2. Yumurtaları həll edin və şəkər tozu ilə mikserlə çalın. İstənilən rahat və tanış qabartma tozunu, unu əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
3. Əlavə et maye xəmir xama, şişmiş irmik və vanilin qarışığı. Bu mərhələdə manniki kişmiş, qabıq, şokolad, banan və s. ilə əlavə edə bilərsiniz.
4. Qaşıqla yumşaq qarışdırın.
5. Nəticəni tökün yarı maye xəmir yağlanmış və çörəkçilik üçün eyni manna qabına səpilir.
6. 200°-yə qədər qızdırılmış sobada təxminən yarım saat bişirin.
7. Kibrit, nazik şiş və ya diş çubuğu ilə yoxlamağa hazır olmaq.
8. Soyudulmuş hazır manniki əlavə edib bəzəyin.

Xama üzərində beş ən sürətli manna resepti:

Faydalı göstərişlər:
. Manna üçün əsas xəmirdən uyğun formalara tökərək gözəl muffinlər bişirmək olar.
. Mannanın dadını əlavə maraqlı komponentlərlə zənginləşdirmək olar: kokos lopaları, quru meyvələr, müxtəlif şəkərli meyvələr, qoz-fındıq, şokolad və s.
. Manna yarmasının şişməsini sürətləndirmək üçün ona bir az qaynar su əlavə edib, soyuduqdan sonra xama tökmək olar.

Xama üzərində mannik, şirin bir şey istədikdə, amma çox tənbəl olduğunuzda və ya sadəcə virtuoz xəmirlərlə qarışmağa vaxtınız olmadığı halda, xama üzərində mannik köməyə gələcək. Niyə xama? Prinsipcə, mannik kefir və qatıqdan (əlbəttə ki, təbii) kəsilmiş süd və xama qədər istənilən fermentləşdirilmiş süd məhsulundan istifadə etməklə bişirilə bilər. Ancaq xama üzərində mannik xüsusilə xırda olur.

Xama üzərində manna hazırlamaqda xüsusi fəndlər yoxdur. Sadəcə bəzi maddələr - irmik, xama, bir neçə yumurta və qabartma tozu ilə bir ovuc un, hamısı qısa müddətə. Ancaq hər hansı digər resept kimi, manna resepti də müəyyən inqrediyentlərin miqdarını artırmaq və ya azaltmaqla, adi tortu sənət əsərinə çevirən hər cür məhsulu əlavə etməklə dəyişdirilə bilər. kulinariya sənətləri. Xama üzərində mannik unsuz və ya yumurtasız hazırlana bilər, bununla da onun kalorili məzmununu azaldır (baxmayaraq ki, əslində bu desertdən ölçü olmadan alınmamalısınız). Manna xəmirinə qoz, quru meyvə və ya giləmeyvə qoysanız, sağlam və dadlı xəmirlər, qonaqlara təklif etməkdən utanmayan.

Xama üzərində manna hazırlamaq prinsipi eynidir. Bəzi reseptlərin bir-birindən yeganə fərqi irmik bişməmişdən əvvəl islatma vaxtıdır. Bəzi evdar qadınlar taxılların xırtıldamasını xoşlayırlar hazır xəmirlər, və onlar bişməzdən dərhal əvvəl xəmir yoğururlar. Digərləri bunu qəbul etmir - və manna yarmasını bir neçə saat xamada saxlayır, bəzən isə irmanı bir gecədə islatırlar. Burada, necə deyərlər, zövq məsələsidir. "Kulinariya Eden" sizi təklif olunan reseptlərdən birinə uyğun olaraq xama ilə mannik bişirməyə dəvət etməkdən məmnundur.

Tərkibi:
1 yığın irmik,
1 stəkan xama
1 stəkan un
1 yığın Sahara,
3 yumurta,

vanilin - dadmaq.

Pişirmə:
İrmik və xama qarışdırın və taxılın şişməsi üçün bir müddət buraxın (yarım saatdan bir neçə saata qədər). Yumurtaları şəkərlə döyün, süzülmüş unu soda ilə qarışdırın və şişmiş irmik əlavə edin. Dadmaq üçün vanilin, eləcə də hər hansı bir doldurucu (fındıq, giləmeyvə və ya quru meyvələr) qoyun. Hamar olana qədər qarışdırın və xəmiri yağlanmış qəlibə tökün. Əvvəlcədən 180-200 ° C-yə qədər isidilmiş sobaya 20-30 dəqiqə qoyun. Hazır manniki qəlibdə sərinləyin, düz bir qabın üzərinə sürün və istədiyiniz kimi bəzəyin.

Tərkibi:
1 yığın irmik,
1 yığın xama
1 yığın Sahara,
3 yumurta,
1 ç.q soda,
100 q kərə yağı,
1,5 yığın. un.

Pişirmə:
İrmik xama ilə qarışdırın və şişmək üçün bir saat buraxın. Yumurtaları şəkərlə çalın, ərinmiş kərə yağı əlavə edin və şişmiş irmik ilə birləşdirin. Unu soda ilə qarışdırıb xəmirə əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və hazırlanmış formaya tökün (yağlanıb səpilə bilər çörək qırıntıları). 180-190°C-də 35-40 dəqiqə bişirin.

Tərkibi:
2 yığın balqabaq, qızardılmış incə sürtgəc,
1,5 yığın. irmik,
1 yığın xama
½ - ¾ yığın. Sahara,
1 xörək qaşığı qabartma tozu.

Pişirmə:
İncə rəndələnmiş balqabağı sıxın, şərbət hazırlamaq üçün suyu buraxın. Balqabağı irmik, xama və şəkərlə qarışdırın, qabartma tozunu əlavə edin və qarışdırın. Xəmiri yağlanmış formada qoyun və 30-40 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Bu vaxt manna tökmək üçün şərbət hazırlayın: balqabaq suyunu portağal və ya alma suyu ilə qarışdırın (cəmi 100 ml şirə almalısınız), 1 osh qaşığı əlavə edin. limon şirəsi, ⅔ yığın. şəkər və bir çimdik darçın, qaynadın və 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.İsti mannanı yüksək kənarları olan bir qaba köçürün, şərbətin üzərinə tökün və yarım saat isladın.

Tərkibi:
1,5 yığın. irmik,
500 ml maye xama,
2 yumurta,
1 yığın Sahara,
2-3 osh qaşığı kərə yağı,
2-3 banan
½ yığın un,
1 ç.q qabartma tozu
1 paket vanil şəkəri.

Pişirmə:
irmik xama ilə birləşdirin və 1 saat buraxın. Yumurtaları şəkər və vanil şəkərlə çalın, banan və yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və mikserlə yaxşıca çalın. Şişmiş irmik və qabartma tozu ilə qarışdırın. Hazırlanmış tavaya xəmiri töküb 180°C-də 35-40 dəqiqə bişirin.

Tərkibi:
1 yığın irmik,
1 yığın Sahara,
1 yığın xama
1 yığın un,
2 yumurta,
1 ç.q qabartma tozu
1-2 yerkökü
bir çimdik darçın və duz.

Pişirmə:
Xama irmik, duz və şəkərlə qarışdırılır və irmik şişməsi üçün 1 saat dayanır. Sonra yumurta, yerkökü, incə sürtgəcdən keçirilmiş inqrediyentlərin qalan hissəsini əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və xəmiri yağlanmış formaya qoyun. 180°C-də 35-40 dəqiqə bişirin. Üzərinə şəkər tozu səpin və xidmət edin.

Tərkibi:
1 yığın irmik,
1 yığın az yağlı xama
1 yığın Sahara,
1-2 limon
2 yumurta,
2 osh qaşığı un,
1 xörək qaşığı qabartma tozu.

Pişirmə:
Xama və irmik birləşdirin və 30-60 dəqiqə buraxın. Bu vaxt yaxşı yuyulmuş limonları qaba sürtgəcdən keçirin. Yumurtaları şəkərlə ayrıca çalın. Şişmiş irmik, döyülmüş yumurta və limon qarışığını birləşdirin, qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edin və mikserlə yaxşıca qarışdırın. Yaranan xəmiri yağlanmış və səpilmiş çörək qırıntıları formasına tökün və sobaya qoyun, 25-30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırın.

Tərkibi:
1 yığın 10% xama,
1 yığın irmik,
½ yığın Sahara,
200 q marqarin,
2 yumurta,
şəkər tozu - səpmək üçün.

Pişirmə:
Marqarini tavada əridin. Bütün maddələri homojen bir kütləə qarışdırın. Marqarinlə yağlanmış qəlibə töküb 180°C-yə qədər qızdırılmış sobaya 40-45 dəqiqə qoyun. Süfrəyə verərkən üzərinə şəkər tozu səpin.

Tərkibi:
1 yığın irmik,
1 yığın Sahara,
250 q xama
3-4 osh qaşığı (slayd ilə) kakao tozu,
2 yumurta,
½ çay qaşığı soda.

Pişirmə:
Yumurtaları şəkərlə çalın, qalan inqrediyentləri əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Mannanın şişməsi üçün 30 dəqiqə buraxın. Bu vaxt sobanı 180-190 ° C-yə qədər qızdırın və formanı hazırlayın: onu yağla yağlayın və un, irmik və ya çörək qırıntıları ilə səpin. Xəmiri kalıba töküb 30-40 dəqiqə sobaya qoyun. Hazır manniki formada bir qədər sərinləyin, sonra qaba köçürün və kakao tozu və ya rəndələnmiş şokoladla qarışdırılmış şəkər tozu səpin.

Tərkibi:
1 yığın irmik,
1 stəkan az yağlı xama
½ yığın Sahara,
½ yığın kişmiş,
1 ç.q qabartma tozu
vanil, bir çimdik duz.

Pişirmə:
1 saat xama ilə irmik tökün. Sonra bütün inqrediyentləri əlavə edib qarışdırırıq. Xəmiri yağlanmış qəlibə töküb 200°C-də 25-30 dəqiqə bişirin.

Tərkibi:
1 yığın irmik,
1 yığın xama
1 yığın mayonez,
1 yığın un,
4 yumurta,
1 ç.q soda,
vanilin - dadmaq.

Pişirmə:
Bütün inqrediyentləri qarışdırın və yağlanmış qəlibə tökün. 180°C-də qızılı rəng alana qədər bişirin. Süfrəyə verərkən üzərinə doğranmış qoz-fındıq və ya kokos səpin.

Tərkibi:
1 yığın xama
2 yığın irmik,
1 yığın Sahara,
½ yığın bitki yağı,
2 yumurta,
½ çay qaşığı duz,
½ çay qaşığı soda (və ya 1 çay qaşığı qabartma tozu),
vanil və ya kardamon - dadmaq.

Pişirmə:
Bütün inqrediyentləri qarışdırın və yarım saat irmik şişməyə buraxın. Çörək qabını yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Xəmiri bir qəlibə tökün və 180-200 ° C temperaturda 30-40 dəqiqə bişirin.

Tərkibi:
1 stəkan irmik,
1 stəkan şəkər
4 yumurta,
500 q kəsmik,
1 ç.q qabartma tozu
5-7 yemək qaşığı xama.

Pişirmə:
Mikserdən istifadə edərək sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik, xama və irmik qarışdırılır. Yumurtaları şəkərlə çalın, mannaya əlavə edin və qabartma tozunu əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın. Multivarka qabını yağla yağlayın və hazırlanmış xəmiri düzün. "Pişirmə" rejimini 1 saata təyin edin. Rejimin başa çatması haqqında siqnaldan sonra manniki 10-15 dəqiqə "İsitmə" rejimində saxlayın, sonra düz bir qaba çevirin. Bəzəyin və xidmət edin.

Manna bişirmək üçün böyük qəlib və ya tava əvəzinə kiçik qəliblərdən istifadə etsəniz, işə götürə biləcəyiniz və ya övladınıza məktəbdə qəlyanaltı verə biləcəyiniz gözəl kekslər alacaqsınız. Onlar şəkər və yumurta ağından hazırlanmış buzlanma ilə bəzədilə bilər və ya kakao kremi ilə qaynadılır. Xama üzərində manna üçün hər hansı bir reseptdə kişmiş, quru ərik, şəkərli meyvələr, kokos lopaları(ağ, boyasız), giləmeyvə, meyvə dilimləri, qoz-fındıq, haşhaş toxumu - bütün bu əlavələr yalnız dadı yaxşılaşdıracaq. Bundan əlavə, manna soyudulur, sapla uzununa kəsilir, 2-3 tort şəklində kəsilir və zövqünüzə uyğun istənilən krem, mürəbbə və ya mürəbbə ilə qatlana bilər. Bir tort alın!

Xoş iştaha və yeni kulinariya kəşfləri!

Larisa Şuftaykina

Bunun üçün çoxlu şirniyyatları sevirik.

Pasta hazırlamaq üçün xüsusi qaydalar yoxdur. Mürəkkəb manipulyasiyalar, uzun hazırlıq tələb etmədən təcrübəsiz aşpazlar üçün əla işləyir. Bir qayda olaraq, ən çox sadə məhsullar, lakin maraqlı dad əldə etmək üçün müxtəlif əlavələrdən istifadə edilir.

Muffinləri sobada bişirirlər, ancaq ənənəvi sobanı əvəz edə bilərsiniz.

Bir çox pasta tərəfindən sevilən uşaqlığın eyni dadı uşaq bağçalarında və məktəb yeməkxanalarında verilir. Hazırlamaq asandır və iddiasız reseptlərə aiddir - bu cür çörək bişirmək həqiqətən çətindir.

Bizə lazım olan hər şey:

• irmik - 200 q
• Xama (yağlı deyil) - 200 ml
• Yumurta - 2 əd.
• Şəkər - 200 q
• soda və ya qabartma tozu - 0,5 tsp
• Kalıbı yağlamaq üçün yağ

Pişirmə:

• Taxıl və xama qarışdırırıq, şişmək üçün 1,5 saat israr edirik.
• Yumurtaları şəkərlə qalın köpüklənənə qədər döyün.
• Yumurta kütləsini xama ilə qarışdırın, qabartma tozu və ya soda əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
• Çörək qabını yağla yağlayın və ya perqamentlə örtün.
• İçinə xəmiri tökün, 190 dərəcə qızdırılmış sobada 30 dəqiqə bişirin.
• Hazırlığı kibritlə yoxlayırıq, çay və ya digər içkilərlə süfrəyə veririk.

Yavaş ocaqda ləzzətli hava manniki

Yavaş ocaqdan istifadə edərək belə bir tortu bişirmək daha asandır, çünki seçilmiş temperaturu saxlayır və öz-özünə sönür - xəmirin yanacağından qorxmaq lazım deyil.

Desertin Tərkibi:

• irmik - 1 osh qaşığı.
• Marqarin - 180-200 qr üçün 1 paket
• Yumurta - 3 əd.
• Un - 1 osh qaşığı.
• Xama (qatıq, kefir, kəsmik) - 1 osh qaşığı.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Soda - 2/3 tsp

Pişirmə:

• İstənilən proqramda marqarini multivarka qabına batırırıq.
• Bu vaxt yumurtaları şəkərlə çırpıcı və ya mikserlə bərk köpüklənənə qədər çalın.
• İrmik tökün, 10-15 dəqiqə şişməyə buraxın.
• Ərinmiş marqarin, xama əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
• Ələnmiş un və soda az-az əlavə edin.
• İstəyə görə kişmiş, quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz.
• Xəmiri multivarkanın qabına tökün (onu yağlamaq lazım deyil - o, artıq marqarini əridərək hazırlanır).
• Pişirmə rejimini bir saat təyin edin.
• Proqram bitdikdən sonra tortu başqa 10-15 dəqiqə qızdırmaq üçün buraxın.
• İkiqat qazanın köməyi ilə çıxarırıq, tortun nəm olmasın deyə tel çarxda soyumasını təmin edirik.
• Servis nimçəsinə köçürün və üzərinə şəkər tozu səpin və ya istədiyiniz kimi bəzəyin.

Unsuz xama üzərində pasta üçün addım-addım resept

Zərif, yüngül və xırtıldayan tort unsuz da çıxır. Bu resepti sınamağa dəyər - və çox güman ki, sevimliniz olacaq.

Desert üçün məhsullar:

• irmik - 250 q
• xama - 350 q
• Şəkər - 200 q
• Yumurta - 2 əd.
• Kərə yağı - 100 q
• qabartma tozu - 2 x.q
• Vanillin - bir çimdik
• Kişmiş - 100 q

Pişirmə:

• Başlamaq üçün, dənli xama ilə tökün, 40-60 dəqiqə buraxın.
• Biz kişmişi kranın altında yuyuruq, qaynar su tökürük və 10-15 dəqiqə buraxırıq, sonra süzürük, qururuq.
• Yumşaq kərə yağı şəkər və vanil ilə ovuşdurun.
• Bir-bir yumurta, sonra qabartma tozu əlavə edin.
• İki qarışığı birləşdiririk, hərtərəfli yoğururuq.
• Üzümləri unla səpin ki, bişərkən xəmirə çökməsin.
• Kütləyə əlavə edin, yenidən yaxşıca qarışdırın.
• Çörək qabını yağla yağlayın, un səpin, xəmiri içinə tökün.
• Əvvəlcədən 190° isidilmiş sobaya 35-40 dəqiqə qoyuruq.
• Şirniyyatı formada sərinləyin, çıxarın, hissələrə bölünərək, şəkər tozu səpərək xidmət edin.

Fırında alma ilə manniki necə bişirmək olar

Bu reseptə görə bir pasta həmişə çıxır - vaxt sınanmışdır! Tərkibləri tanışdır və bir almanın əlavə edilməsi torta şirəlilik və xoş turşluq verir.

Məhsullar:

• xama - 450 q
• Manka - 1 osh qaşığı.
• Yumurta - 3 əd.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Kərə yağı - 100 q
• duz - 0,5 tsp
• Soda - 1 tsp
• Un - 1 osh qaşığı.
• Alma + şəkər tozu + darçın.

Pişirmə:

• Xama ilə dənli bitkiləri birləşdiririk, 1-2 saat şişməyə buraxırıq.
• Yağı əridirik.
• Yumurtalara şəkər əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
• İrmik ilə birləşdiririk yumurta qarışığı, yağ, duz.
• Unu az-az qarışdırın.
• Sonda, soda sirkə ilə söndürün, xəmirə qarışdırın, baloncuklar görünənə qədər 10-15 dəqiqə buraxın, bundan sonra kütləyə müdaxilə etməməlisiniz.
• Biz almaları toxumdan təmizləyirik, istəsən qabığını soyuruq, dilimlərə kəsirik, şəkər, darçın səpirik.
• Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, un səpin.
• Xəmiri içinə tökün, üstü qaşıqla düzəldin, üzərinə alma dilimləri qoyun.
• 180˚-də 35-40 dəqiqə bişiririk, quru taxta şişlə hazırlığı yoxlayırıq.
• Formada sərinləyin, sonra bir qaba köçürün, sevimli içkilərlə isti və ya soyuq xidmət edin.

Ürək, xırda, zərif mannik - ənənəvi desert uşaqlıqdan hamıya tanışdır. Hosteslər də onu həyata keçirmək asanlığı üçün sevirlər. Həqiqətən, bu, vaxt olmadıqda tez bişirmək üçün əla bir fikirdir, ancaq dadlı bir şey istəyirsən. Ən yaxşı reseptlərə baxın!