Şüşə vermicelli. Şüşə əriştə: yemək. Koreya havuçları ilə

Şüşə əriştə nədir, soruşursunuz? Bu bir məhsuldur şərq mətbəxi soya tofu ilə birlikdə bizə gəldi və isti ədviyyat wasabi. Kim bilir, bu qidalı və çox qeyri -adi bir yeməkdir. Şüşə əriştələrin fərqli bir dadı yoxdur. Buna görə universaldır - müxtəlif souslar əriştə üçün çox uyğundur və qızardılmış tərəvəzlər və ət. Pişirmə prosesinin özü şüşə əriştə vaxt aparan deyil, ancaq müəyyən bir zaman və hərəkət sərmayəsi tələb edir.

Şüşə (və ya selofan) əriştə, bişdikdə şəffaflığını qoruduğu üçün şüşə əriştə adlanır. Buna bəzən "funchose" də deyilir. Şüşə əriştə nişastadan hazırlanır - düyü və ya bəlkə də paxlalı bitkilər. Düyü nişastasından əriştə qaynadıqdan sonra daha çox adi əriştə bənzəyir, lobya nişastasından isə tamamilə şəffaf qalır.

Şüşə əriştə necə bişirilir?

1. Aşpazlar şüşə əriştə bişirməyi məsləhət görmürlər. Sadəcə 5-15 dəqiqə isti suda islatmaq lazımdır, hətta qaynar suda da, şüşə əriştə bişirməzdən əvvəl. Sonra şüşə əriştə bir süzgəcin içinə atılır və bir müddət dayanmasına icazə verilir ki, suyun bütün şüşə üzərində olsun (bu çox vacibdir, çünki əks halda əriştənin şəffaf ipləri əlavə yumşaqlıq əldə edəcək, hətta həll oluna bilər. çox çirkin və zəif həzm olunan kütlə)
2. Şüşə əriştə bişirmək üçün qaynar suya atılmalı və əlbəttə ki, qarışdırılaraq təxminən 3 dəqiqə bişirilməli olduğu yazılan reseptlər var - əriştə çox bişməsin. Əlbəttə ki, bu üsulu da sınaya bilərsiniz. Daha sıx əriştə üçün daha uyğun olsa da (bu, lobya nişastasından) Hazır əriştə təyin etmək çətin deyil: yumşaq, bir qədər sürüşkən, amma qaynadılmamalı, formasını saxlamalıdır. Əriştələri çox isti suya atsanız, sadəcə qaynar olma ehtimalı yüksəkdir.
3. Şüşə əriştə hazır olduqda, onları qayçı ilə kəsin. Əriştə üzərinə tökülən suyun duzlanmasına ehtiyac yoxdur, çünki əriştə daha sonra duzlu soya sousu ilə qarışdırılır. Pişirildikdə, şüşə əriştə özləri demək olar ki, dadsızdır, buna görə funchose əla bir garnitür və müxtəlif salat reseptləri üçün mütləq əla bir bazadır. İsti və soyuqda yeyə bilərsiniz.

Şüşə əriştə - resept

• Şüşə əriştə şorbası bişirmək istəyirsinizsə, yeməyi hazırlamadan bir neçə dəqiqə əvvəl əlavə edin. Daha əvvəl əlavə etməyin. Pişirmədən əvvəl islatmayın.
• Ayrıca, şüşə əriştə qaynadılmır, ancaq qızardılır. Əriştə çox xırtıldayan və dadlı olur. Qızartmadan əvvəl onu islatmaq lazım deyil.

Funchoza - Rusiyada getdikcə daha çox populyarlıq qazanan nazik şüşə əriştə. Düyü, maş lobya, şirin kartof, qarğıdalı, kartof və s. Yalnız çətinlik funchose düzgün hazırlamaqdır.

Əriştə bişdikdən sonra diqqəti cəlb edən şəffaf bir görünüşə malikdir. Bundan əlavə, funchozanın xarakterik bir dadı yoxdur, ancaq onunla birlikdə hazırlanan məhsullardan udulur.

Şüşə əriştə qabları isti və ya soyuq ola bilər, bu da onları unikal edir. Dəniz məhsulları, ət, tərəvəz, ədviyyat, balıq və daha çoxu funchose ilə yaxşı gedir. İstədiyiniz hər şeyi birləşdirə bilərsiniz.

Salat və ya qəlyanaltı hazırlamaq üçün diametri 0,5 mm olan funchose qaynar su ilə tökülməlidir, qarışdırılmalı və qapaq ilə örtülməlidir. 100 qram üçün 1 litr su götürmək daha yaxşıdır. Sözün həqiqi mənasında 5 dəqiqədən sonra əriştə kiçik deşikləri olan bir süzgəcə atılmalıdır.

Əriştə diametri 0,5 mm -dən çox olarsa, qaynadın. Sobada kifayət qədər su qaynadın, duz edin, aktiv qaynama gözləyin və funqozu atın. Yavaş-yavaş 3-4 dəqiqə qarışdıraraq bişirin, suyu boşaltın. Şüşə əriştə yuyulmağa ehtiyac yoxdur, sanki düzgün qaynadılmış kimi bir -birinə yapışmayacaq.

Şorbalara yemək hazırlamadan ən çox 3 dəqiqə əvvəl şüşə əriştə əlavə edilməlidir. Elektrikli sobada bişirirsinizsə, sobanı sobadan çıxarın, əks halda funqoza turş ola bilər və ya qalıq istidən tamamilə həll oluna bilər.

Dərin qızardılmış funchoza çox maraqlı bir dadı var. Kifayət qədər yağ qızdırın - əriştələri tamamilə örtməlidir. Funxozanı batırın, bir neçə dəqiqədən sonra çıxarın və qalan yağı boşaltmaq üçün süzgəcin içinə qoyun.

Yuva şəklində olan şüşə əriştə bir az fərqli şəkildə hazırlanır. Hər bir sümüyü iplərlə bağlamaq, tavanın altına qoymaq, duz və 1-2 osh qaşığı əlavə etmək lazımdır. bitki yağı. Üzərinə qaynar su tökün və aşağı atəşə qoyun, su qaynayan kimi funqozanı süzgəcin içinə atıb soyuq su ilə yuyun. Xidmət vermədən əvvəl ipləri kəsməyi unutmayın.

Unutmayın ki, həddindən artıq bişmiş funchose nəmli və yapışqan olacaq və az bişmiş dişlərinizə yapışacaq. Düzgün bişmiş şüşə əriştə yumşaq, lakin elastik olmalıdır. İlk dəfə hazırlayırsınızsa, nəticə sizi məyus edə bilər. Təcrübə ilə funchose qaynatmağı öyrənəcəksiniz.

Funchozanı ət, tərəvəz, balıq bulyonunda qaynada bilərsiniz. Əriştə xoşagəlməz bir qoxu ilə doymuş və bir -birinə yapışa biləcəyi üçün sabunlaşmış istifadə edilməməlidir. Doymuş bulyonlar ən yaxşı seçim deyil, onları bərabər nisbətdə su ilə seyreltin.

Funxozanı qaynata bilmirsinizsə və ya bişməzdən əvvəl yapışırsa, suya 1 xörək qaşığı nisbətində bitki yağı əlavə edin. litr başına. Ayrıca, şüşə əriştə kifayət qədər qaynar su ilə bişirməyə çalışın, əks halda bir -birinə yapışacaq.

Bütün funchose yaxşı nəticə vermir, çünki çox şey istehsalçıdan asılıdır. Çox ucuz şüşə əriştə almamağa çalışın, çünki pula qənaət etmək yeməyi korlaya bilər.

Azbuka Vkusa mağazasında reseptlərə uyğun olaraq hazırlanmış yüksək keyfiyyətli funchose ala bilərsiniz. Şüşə əriştə ən yaxşı təchizatçılardan əldə edilə bilər.

Moskvada akustik alçıpan Knauf Mazin OptoStroy.

Sukiyaki Donburi

Yapon Donburi, xüsusilə də düyüdən ləzzətli bir pərəstişkarıyam qaynadılmış yemək, məsələn: sukiyaki donburi. Sukiyaki, ət, tofu, tərəvəz, göbələk, əriştə kimi müxtəlif maddələrin qaynadılıb ləzzətli bir bulyona töküldüyü və maddələrin reseptə görə paylandığı ənənəvi bir Yapon nabemono (qaynar qazandır). Sukiyaki, əsasən bayramı qeyd etmək üçün hazırlanan xüsusi bir yeməkdir, hər kəs masada oturanda, ünsiyyət quranda və yeməkdən zövq alır. Sukiyaki Donburi əsasən " fast food", Yeməyin düyü ilə verildiyi.

Ənənəvi Sukiyaki payız / qış yeməyi olsa da, donburi sukiyaki hər kəsin il boyu yeyə biləcəyi gündəlik yeməkdir. Sukiyakini dadmaq üçün ad gününü, məzuniyyəti və ya ildönümünü qeyd etməyə ehtiyac yoxdur. Kim mal əti, tərəvəz, göbələk, tofu və əriştə ilə qaynadılmış dadlı və şirin ədviyyatlarla doldurulmuş bir qab düyü yemək istəməz ki? Şəxsən mən hər gün yemək istərdim!

Sukiyaki donburi hazırlamaq əslində çox asan və sürətlidir. Yeməyi 30 dəqiqə ərzində bişirə bilərsiniz. Ən yaxşı bişirilir və bir gecədə buraxılır (dadı bir gecədə inkişaf edir və daha da yaxşılaşır). İstənilən konteynerdə saxlaya bilərsiniz.

Tay Karidesli Əriştə Salatı (Yum Wun Sen)

Şüşə əriştə olaraq da bilinən selofan əriştə, maş fasulyəsindən hazırlanan bir növ Asiya əriştəsidir. Düyü əriştəsindən fərqli olaraq, selofan əriştələri hamar bir səthə və ağızda elastik bir quruluşa malikdir və bişirildikdə demək olar ki, şəffaf olur (buna görə də "şüşə" əriştə adı). Ən çox sevdiyim Tayland yeməkləri bu əriştə ilə hazırlanır və bunlardan biri Yum Wun Sendir.

Hər Tay restoranında Yum Wun Sen sifariş etmək ən asan olsa da, evdə hazırlanan variantı daha çox ağız sulandıran hesab edirəm. Birincisi, əriştə salatına istədiyim qədər karides qoya bilərəm, ikincisi, xidmət etməzdən əvvəl salatı soyutmağı sevirəm. İsti yay günlərində bu resepti sınayın. Əminəm ki, bu klassikanın təravətləndirici dadını bəyənəcəksiniz tay salatı... Bu salatı da hazırlaya bilərsiniz çoxlu sayda sonra barbekü üzərində xidmət edin.

Tərəvəz ilə qızardılmış əriştə

Tərəvəz ilə əriştə bişirmək üçün reseptim budur. Adi əriştə, düyü və ya əriştə istifadə etmək əvəzinə şüşə əriştə ilə bişirirəm. Bu növ əriştənin bir az astarlı və möhkəm toxumasını sevirəm. Tərəvəz üçün kələm, yerkökü, cücərmiş lobya, təzə göbələk və yaşıl soğan istifadə edirəm. Sadə və təvazökar bir yeməkdir, amma çox sevirəm, xüsusən də bir həftədə çox ət yeyəndə.

Zəncəfil və keşniş ilə donuz əriştə

Əla resept yüngül şam yeməyi ağız sulayan Asiya mətbəxindən - donuz əti əriştə.

Şüşə əriştə reseptləri
Şüşə əriştə reseptləri: salatlar, şorbalar, qızardılmış əriştə

Mənbə: a-may.ru

Karidesli şüşə əriştə ("Yemək və oxumaq hüququ" proqramının 8 nömrəsi, 17 noyabr 2013)

Pişirmə üsulu:

Şüşə əriştə gözəl və ekzotik görünür və birbaşa əlaqəlidir Asiya mətbəxi... Bitmiş formada, praktik olaraq heç bir dadı yoxdur, lakin xırtıldayan, xoş bir toxuma əldə edir. Şüşə əriştə qaynatmaq lazım deyil - su əlavə edin və bir az gözləyin.

Bu gün bişirəcəyik kral karideslərişüşə əriştə ilə.

Yarım halqalara kəsilmiş soğanı, hazır Belaya Dacha havuçlarını və bir neçə bütün sarımsaq mixəkini zeytun yağında bir tavada qızardın. Soğanları qızıl qəhvəyi qədər qızardın və üzərinə tomat pastası və ya təzə pomidor əlavə edin. Çırpın, incə bir dad üçün doğranmış kabak və üç kiçik zəncəfil əlavə edin. Duz yeməyi susuzlaşdırdığı üçün tərəvəzləri duzlamamaq çox vacibdir. Sonda yaşıl noxud və incə dilimlənmiş qırmızı bolqar bibərini qızardırıq.

Tərəvəzləri ayrı bir qaba qoyun və eyni tavaya bir az daha zeytun yağı əlavə edin. İçindəki kral karidesini bir neçə dəqiqə qızardacağıq. Karides işıq saçan kimi çəhrayı rəng, istidən çıxarın və ayrı bir plaka üzərinə qoyun.

Növbə şüşə əriştədir. Yalnız qaynar su ilə doldurun və ya bir neçə dəqiqə suda qaynatın. Əriştələrin çox bişmədiyinə əmin olun.

Sonda əriştə, tərəvəz və karides qarışdırın. Kişniş və ya seçdiyiniz hər hansı digər göyərti və əlbəttə susam toxumu əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və yeməyi cəsarətlə lövhələrə qoyun!

Tərkibi sifariş etmək

İstənilən Globus Gourmet baqqalının administratoru ilə əlaqə saxlaya bilərsiniz və onlar hər şeyi toplayacaqlar zəruri maddələr yemək üçün.

Facebookdakı qrupumuzdakı reseptlər toplusunun doldurulmasını izləyin və bizə gəlin!
Nuş olsun!

Karidesli şüşə əriştə ("Yemək və oxumaq hüququ" proqramının 8 nömrəsi, 17 noyabr 2013)
Karidesli şüşə əriştə ("Yemək və oxumaq hüququ" proqramının 17 Noyabr 2013 tarixli 8 saylı nömrəsi) - yemək bişirmək və maddələr sifariş etmək üçün resept

Mənbə: globusgurme.ru

Şüşə əriştə reseptləri

Vermicelli funchose haqqında hər şey

Funchose vermicelli - bu nədir? Bu növ əriştə aid olub olmadığını anlamağa çalışaq sağlam yeməklər... Bir çox uyğun körpə, müntəzəm olaraq funchose istifadə edərək, bunu bilir faydalı xassələr... Menyunuza hələ yaşıl lobya əriştələrinə əsaslanan bir yemək daxil deyilsə, funchose haqqında məqaləni diqqətlə öyrənməyi məsləhət görürük.

Nədir, necə seçilir, necə saxlanılır

Ekzotiklər arasında Asiya yeməkləri xüsusi bir yer funchose lobya vermicelli tərəfindən tutulur. Bütün dünyada bu məhsul qeyri -adi görünüşü, müxtəlif məhsullarla birləşməsi ilə təqdir olunur. Şüşə əriştə - məşhur yemək Asiya, Amerika və Avropa ölkələrində. Şəffaf tutarlılığa görə əriştə bu adı aldı.

İncə vermicelli bişirmək və bir parçaya çevrilməsinin qarşısını almaq xüsusi bir sənətdir. Funçozanın əsas tərkib hissəsi mang lobya nişastasıdır. Kartof və düyü həmkarlarının funchese ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Şüşə əriştəsini qarğıdalı və ya kartof əriştəsindən fərqləndirmək üçün əriştə bişirdikləri zaman iplərinə diqqət yetirin. Fasulye əsaslı əriştə ağarmayacaq, amma açıq qalacaq.

Funchose -nin mənşəyi sirlərə batmış xüsusi bir hekayədir. Fasulye Hindistan, Koreya, Yaponiya və Çində yetişdirildiyindən, hər ölkənin yerli sakinləri funchozanın icadı ilə özlərini borclandırmağa çalışırlar. Əslində nişasta əriştələrinin ilk olaraq harada hazırlandığı hələ də aydın deyil.

Funchozu əriştə sen soi etmək üçün seçim etməlisən keyfiyyətli məhsul... Satın alarkən nələrə diqqət edirik?

1. Sanitar yoxlamaların olduğu böyük pərakəndə satış şəbəkələrində funchose alın. Təəssüf ki, kiçik mağazalarda çox keyfiyyətli məhsul satılmaya bilər.
2. Rus mətni olan bir etiket axtardığınızdan əmin olun, əks halda heç kim çatdırmanın qanuniliyinə və xammalın keyfiyyətinə zəmanət vermir.
3. Məhsulun tərkibində maş paxlası, yaşıl lobya və ya fasulye yoxdursa, bu, funchose əriştə almaq istəmədiyinizi, ancaq şirin kartof, qarğıdalı, kartofdan əriştə aldığınız anlamına gəlir.
4. Məhsula alerjiniz olmadığından əmin olana qədər birdən çox əriştə almayın.

Yüksək keyfiyyətli lobya vermicelli yüngül qozlu bir qoxuya malikdir və bişdikdən sonra şəffaf qalır. Funcheza ayrı bir qabda saxlanılmalıdır. Məhsul digər ləzzətləri udmağa meyllidir, buna görə əriştələri ədviyyatlardan uzaq tutun. Vermicelli kağız torbaya və ya şüşə qaba qatlaya bilərsiniz.

Nədən ibarətdir

Məhsulun tərkibi sadədir - yalnız bir neçə komponent. Funxozanın hazırlanması üçün maş fasulyesi, qarğıdalı nişastası, su və noxuddan istifadə olunur. Bütün maddələr yaxşıca qarışdırıldıqda, şüşə əriştə üçün xammal əldə edilir.

Funkozun nədən ibarət olduğunu bilən fitonilər, məşqdən sonra sağalmaq üçün menyusunda təbii əriştə istifadə edirlər. Bu dadlı məhsulda ətirlər, ləzzət artırıcılar və ya qoruyucu maddələr yoxdur.

Faydalı bir qida çox miqdarda tiamin, həmçinin B6, E. vitaminləri ehtiva edir - minerallar arasında - kalsium, fosfor, sink və selen. Geniş iz elementləri mədə -bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmağa kömək edir, sinir sisteminə müsbət təsir göstərir. Funchoza, detoksifikasiya və yağ azaltma xüsusiyyətləri ilə məşhurdur.

Kalori miqdarı, qida dəyəri

Bəslənməni təqib edirsinizsə, sizi maraqlandıran vacib suallardan biri funchose -dəki BZHU -nun məzmunudur. Bitmiş funchozanın kalori miqdarı yalnız 320kCl / 100 q olduğu üçün pəhriz pəhrizlərində şüşə əriştə istifadə olunur.

Əsas komponentlər tərkibi təxminən 85%olan karbohidratlardır. Suyun tərkibi təxminən 13%, qalanı yağlar və zülallardır. "Əriştə telləri" və ya dongfeng aclığı yaxşı təmin edir. Qaynadılmış funchozanın kalori miqdarı təxminən 90kKl / 100g -dir. Aşağı kalorili məzmun və yüksək qida dəyəri- qaynadılmış funchozanın əsas üstünlükləri.

Faydası və ziyanı

Beləliklə, indi Koreya funchose -də neçə kalori olduğunu öyrəndikdən sonra məhsulun faydalı və zərərli xüsusiyyətlərinə keçək. Kommunal xidmətlərdən başlayaq:

• rəqəmə faydalı təsir;
• şlakların çıxarılması;
• həzmi yaxşılaşdırmaq;
• ürəyin sabitləşməsi.

Bəzi istehsalçıların qurğuşun istifadə edərək digər maddələrdən hazırladıqları xammalı ağartmağa başladıqları və orijinal olaraq buraxdıqları üçün məhsul həyat üçün təhlükəli ola bilər.

Xoşbəxtlikdən, bu mövzuda son qalmaqal 2010 -cu ilə təsadüf edir, buna görə zərərli maddənin kəşf edilməsi halları təkrarlanmayıb. Böyük supermarketlərdə funchose vermicelli ala bilərsiniz. İstehsal tarixini dəqiqləşdirməyi və mənşə ölkəsi ilə maraqlanmağı unutmayın.

Şüşə əriştə sizi tez doldurur, qarnınızda tərəvəz və ət üçün yer qalmır. Möcüzə vermicelli haqqında inanılmaması lazım olan miflər: görmə kəskinliyi, dırnaqları gücləndirmək və xərçəngin qarşısını almaq.

Yenə də unutmayın ki, funçoza un məhsuludur. Əriştə həddindən artıq istehlakı çəki artımına və isti souslar bir ədviyyat şəklində bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər.

Evdə necə bişirmək olar?

Funchose vermicelli aldınız: məhsulu korlamamaq üçün necə düzgün bişirmək olar? Əgər düzgün qidalanma Rutininizin bir hissəsidir, onda ürəkaçan əriştələrdən zövq alacaqsınız.

"Buxar" rejimində yarı bitmiş məhsulu tam hazır olana qədər 11-12 dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı "ipliklərin" qalınlığından asılı olaraq dəyişə bilər. Vermicellinin yapışmasının qarşısını almaq üçün bişirərkən bir az günəbaxan yağı əlavə edin. Funchose'yi balıq, ət, tərəvəz, göbələk və dəniz məhsulları ilə birləşdirə bilərsiniz. Şorbaya vermicelli də əlavə edə bilərsiniz.

Şüşə əriştə reseptləri

Biz təklif edirik müxtəlif reseptlər menyunuzu diversifikasiya etmək üçün funchose ilə yeməklər.

Tərəvəz funchose

Yeməyin kalori miqdarı 580 kKl / 100 qr -dır. Yeməkdə aşağıdakı maddələr var:

• əriştə - 0,5 kq;
• donuz əti - 0,3 kq;
• yerkökü - 2 ədəd;
• turp - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• soya sousu - 1 osh qaşığı;
• sarımsaq - 3 diş;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı;
• duz, ədviyyat.

Əti incə doğrayın - donuz əti və ya mal əti. Soğan üzüklərə, yerkökü və turp isə zolaqlara kəsilir. Ət bir qızartma qabına qoyulur, yağda qızardılır. Tərəvəz, duz və istiot əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra sarımsaq və soya sousunu sıxın.

Funchose qaynar suya tökülür, 5 dəqiqə qaynadılır, daim qarışdırılır. Bitmiş vermicelli soyuq su altında yuyulur və bir qaba qoyulur. Sous ilə ət əlavə edin və qarışdırın. İsti xidmət edin.

100 qram funchose salatının tərkibində yalnız 278kCl var. Buna görə də, belə bir təəccüblü yeməyi rədd etmək üçün heç bir səbəb yoxdur! Yemək bişirmək üçün sizə lazımdır:

• əriştə - 0,2 kq;
• ət - 200 q;
• kələm - 50 q;

• yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• turp - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• bibər - 1 ədəd;
• djusay - 20 q;
• duz, ədviyyat.

Əriştə 5 dəqiqə qaynadılır və süzgəcdə yuyulur. Tərəvəzlər bitki yağında qızardılır. Ət dilimlərə kəsilir və yağda bişirilir. Pişirmə sonunda yaşıl jusai, ədviyyat, duz əlavə edin. Salat qabına ət, əriştə və tərəvəz qoyun. Tərkibləri qarışdırılır və soyudulur.

Koreya üslubunda şüşə əriştə

Yalnız 20 dəqiqə ərzində hazırlaya bilərsiniz dadlı yemək... Kalori miqdarı - yalnız 210kKl / 100g. Resept tələb edəcək:

• Funcheza - 400 qr;
• Koreya yerkökü - 200 q;
• Soya əti - 100 q;
• Turp - 1 ədəd;
• Soya sousu, bibər və limon suyu.

Tərəvəzlər bitki yağında 6 dəqiqə qızardılır, sonra soya əti əlavə olunur. Soyanı yumşaltmaq üçün əvvəlcədən qaynar suya batırın. Qarışıq başqa 5 dəqiqə qızardılır. Şüşə əriştə qaynar suda 3 dəqiqədən çox olmayaraq qaynadılır. Əriştə gərginləşdikdən sonra sərin olsun. Tərkibi və mövsümü qarışdırın.

Kulinariya cütləri: mükəmməl frunchose

Əriştə neytral bir dadı olduğu üçün garnitür olaraq istifadə oluna bilər, salatlara və şorbalara əlavə edilə bilər. Qaynadarkən əriştə duz əlavə etməyin. Fasulye əriştəsini istehlak etməzdən əvvəl bütün ədviyyatları əlavə etmək daha yaxşıdır.

İlə birlikdə şirin və turş souslar və ya turşu tərəvəz qarışıqları, vermicelli xüsusilə yaxşıdır. Təcrübəli aşpazlar susam və ya qoz yağları olan funchose ilə mövsüm yeməkləri. Əriştə əsasında meyvə salatı da hazırlaya bilərsiniz. Vermicelli sarğı üçün bir resept təqdim edirik.

Koreya sousu

Bu sarğı hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• bitki yağı - 500 ml;
• ağ şəkər - 40 q;
• sirkə 9% - 160 ml;
• duz, bibər, keşniş;
• bibər - 5 q;
• su - 250 ml;
• sarımsaq - 1 diş.

Su bir qazanda qızdırılır, duz, yağ, ədviyyat və sirkə əlavə olunur. Təzə bibər yuyulur, toxumdan soyulur. Doğranmış ədviyyat sousa əlavə olunur. Qızardılmış sarımsaq da ora göndərilir. Qarışığı bir qaynağa gətirin və sərinləyin. İsterseniz keşniş, zəncəfil və limon əlavə edin.

İndi "frunchoza" adı sizə lazımsız suallar verməyəcək: hansı məhsul olduğunu bilməklə təhlükəsiz şəkildə təcrübələrə başlaya bilərsiniz. Menyunu monoton etməmək üçün kulinariya üfüqlərini genişləndirmək fitonilər üçün faydalıdır.

Vermicelli funchose haqqında hər şey
Funchose vermicelli, bu nədir: məhsulun kalori miqdarı, tərkibi və saxlama xüsusiyyətləri haqqında öyrənəcəksiniz.

Funchoza(Peyin. şüşə, nişasta, Çin əriştə») - Çin, Koreya, Yapon və digər Asiya mətbəxlərindən bir yemək,turşu bibər və jusai, yerkökü, turp, soğan və digər tərəvəzlərlə bişmiş quru əriştələrdən (sözdə şüşə əriştə) hazırlanır. İsti və ya soyuq halda verilir. Göbələk və ya ət ilə də xidmət edilə bilər (bu tipikdir koreya qəlyanaltılar chapche)

Şüşə əriştə adətən maş paxlalı nişastadan hazırlanır. Daha az istifadə olunan kartof nişastası, manyok, canna, yam. Müasir istehsalda paxlalı nişasta daha ucuz qarğıdalı nişastası ilə əvəz edilə bilər.

Bir qayda olaraq, şüşə əriştə dairəvi bir kəsiyə malikdir; diametri dəyişir. Qurudulmuş satılır. Şorba, salat, qızardılmış qablarda istifadə olunur. "Şüşə əriştə" adı, qaynadıqdan sonra əldə etdiyi şəffaf görünüşündən qaynaqlanır.

Rusiyada tez -tez şüşə əriştə hazırlanır səhvən çağırdılar düyü.Düyü unundan hazırlanmış düyü əriştələrindən fərqli olaraq, qaynadıqdan sonra ağa çevrilir, demək olar ki, spagettidən fərqlənmir, nişasta əriştələri şəffaf olur, lakin daha az davamlıdır. istilik müalicəsi... Məhz belə bir qarışıqda "Funcheza" salatı sıyığa çevrilmədən hazırlanır, lakin əriştə liflərinə elastiklik və tanış dad keyfiyyətləri buraxılır.

Funchose -nin qiymətli xüsusiyyətləri

Bu məhsul insan bədəninin gücləndirilməsi üçün lazım olan B vitamini ilə zəngindir sinir sistemi... Ayrıca funchozada E, PP vitaminləri və minerallar (sink, dəmir, mis, selen, kalsium, maqnezium, fosfor, manqan) var. Bu vitamin və mineralların geniş çeşidi insan orqanizminin tam işləməsini dəstəkləmək üçün ən yaxşı yoldur.

Vermicelli, əlavə kiloları aradan qaldırmaq istəyən bütün insanlar üçün bir tanrı olacaq. Funxozanın tərkibində əzələləri enerji ilə təmin edən kompleks karbohidratlar var. Hər gün funchose yeyirsinizsə, yağ və şəkər istehlakını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz və bu da öz növbəsində rifaha çox yaxşı təsir edəcək, insan daha enerjili olacaq.

Məhsul dəyəri yeni hüceyrələrin yaranması üçün lazım olan amin turşuları ilə zəngindir. Bu vermicellidə allergik xəstəliklərin ortaya çıxmasına səbəb olan gluten zülalının olmaması da yaxşıdır və bu, bütün allergiya xəstələri üçün çox vacibdir. Nəticə özünü göstərir, funchose insan sağlamlığı üçün təhlükəsiz və sağlam bir məhsuldur.

Ənənəvi əriştə şorba hazırlamaq üçün istifadə olunur, lakin daha çox salatlarda istifadə olunur. Quru formada bu məhsulun kalori miqdarı 334 kalori, qaynadılmış formada isə funchozanın hər yüz qram məhsula cəmi 87 kalori var.

Əriştə hazırlamaq asandır. Yalnız üç dəqiqə qaynatmaq və sonra soyuq suda yaxalamaq lazımdır. İstəyirsinizsə, yüngülcə qızardın. Funchose, ət, balıq yeməkləri üçün garnitür olaraq, həmçinin tərəvəz, göbələk, ət və digər qida məhsullarının əlavə edilməsi ilə əsas yemək olaraq yeyilir. Bişirmək və istədiyiniz kimi istifadə edə bilərsiniz, bu halda hər şey birbaşa zövqünüzə bağlıdır.

Funxozanın kalori miqdarı

Funxozanın kalori miqdarı 100 qr başına 320 kilokalordur. məhsul. Funchoza yüksək kalorili un məhsuludur. Ancaq eyni zamanda, funzocha artıq çəki problemi olan insanlar üçün tövsiyə olunur, çünki düyüdən və ya digər növ unlardan (məsələn, baklagiller) hazırlanır, yəni bu məhsul rəqəminizə zərər verməyəcək.

Qaynadıqdan sonra düyü əriştələri südlü ağa və nişastalılar şəffaf olur, buna görə də onlara "şüşə əriştə" deyilir. Quruluşu və dadı ilə adi buğdaya heç bənzəmir və heç bir dadı yoxdur, neytraldır, yalnız yüngül incə bir ətirdir.

Neytral seyreltmə dad palitrası parlaq iştahaaçan tərəvəz, ət, dəniz və aromatik-ədviyyatlı notlarla çoxlu gözəl yeməklər bişirə bilərsiniz, xüsusən də bu qəribə əriştə həm isti, həm də soyuq üçün yaxşıdır.

Funzoza yeməkləri bişirməkdə xüsusilə çətin bir şey yoxdur, çünki əslində sous, tərəvəz, ət, dəniz məhsulları ilə bişmiş əriştədir, ancaq tüpürcək çıxarmaq üçün və yeməkdən sonra barmaqlarınızı yalamaq istəsəniz lazımdır. bəzi kulinariya incəliklərini və fəndlərini bilmək. Və funchose -dən nə gözəl salatlar əldə edilir! Əsl dad bayramı!

Funchose necə bişirilir

Funchose bişirməsəniz, dişlərinizə yapışacaq və həzm etsəniz, sadəcə lal olacaq. Buna görə qaynar funchoza bütün ciddiyyətlə yanaşmaq lazımdır, əks halda ondan kulinariya şah əsərləri bişirmək işləməyəcəkdir.

Əriştə "iplərinin" qalınlığından asılı olaraq üç -dörd dəqiqə qaynadın və ya sadəcə üzərinə qaynar su tökün. İncə növ funchose (diametri 0,5 mm -ə qədər, İtalyan mələk saç pastasına bənzər) hazırlamaq üçün əriştələri dərin bir qaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün, qapağını möhkəm bağlayın və təxminən beş dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Qalın funchoza digər makaron növlərinə bənzər şəkildə hazırlanır - duzlu qaynar suda yalnız bişirmə müddəti üç -dörd dəqiqə ilə məhdudlaşır.

Əriştələrin bir -birinə yapışmaması üçün çox az miqdarda bitki yağı tökülməsi lazım olan çox miqdarda duzlu suda bişirmək məsləhətdir. Funchose düzgün qaynadılırsa, yumşaq, amma bir az xırtıldayan çıxacaq.

Çox vaxt mağaza rəflərində fnchoza müxtəlif ölçülü çəngəllər şəklində tapa bilərsiniz.

Xüsusi bir şəkildə bişirilməlidir. Qaynamadan əvvəl əriştədən uzun bir nazik ip keçirin və halqaya bağlayın.

Dərin bir tava götürürük, nisbətdə su ilə doldururuq100 qr əriştə başına 1 litr, hər litr üçün bir kaşığı bitki yağı və bir çay qaşığı duz əlavə edin.

Tava ortasında qaynar suda, əriştə ilə bağlanmış kötüyü aşağı salın. Funchose 3-4 dəqiqə bişirin, bir süzgəcə atın və dərhal axan soyuq su altında. Sonra sapı iplik halqasından tuturuq, yaxşı silkələyirik və kəsmə taxtasına göndəririk. İpliyi çıxarırıq və iti bıçaqla liflər arasındakı funqozu kəsirik.

Ehtiyacımız var:

40 qram funchose (1 quru dəstə)
bir orta havuç
yarım soğan
yannem ilə bir neçə yemək qaşığı bitki yağı *

Pişirmə üsulu:

Əvvəlcə əriştələri uyğun yollardan birində hazırlayın (yuxarıya baxın). Yerkökü doğrayın və ya xüsusi Koreya havuç rəndəsi üzərinə sürün. İstilənmiş bitki yağını yannem ilə qarışdırın və yerkökü əlavə edin.

Koreya havuçları üçün hazır bir sarğı da istifadə edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, bunu özünüz etmək daha maraqlıdır.

Yannem- salatlar və digər yeməklər üçün ədviyyatlı Koreya paltarları. Yanem hazırlamaq üçün bizə lazımdır: bir kaşığı isti qaynadılmış su, 2 osh qaşığı. yer qırmızı bibər, üç diş sarımsaq, bir çay qaşığı duz və şəkər. Kiçik bir qaba bibər, duz və şəkər tökün. Su ilə doldurun və yaxşı qarışdırın. Sarımsağı sarımsaqdan keçirin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Yannem hazırdır! Soyuducuda sıx bağlı bir qabda saxlanıla bilər və lazım olduqda istifadə edilə bilər. Yannemin termonüvə bibər-sarımsaq qarışığı olduğunu unutmayın, buna görə qablara çox az əlavə edilməlidir.

Hazır havuç üzərinə funchoza əlavə edin və yeməyi soya sousu ilə səpin. Əriştə qırılmaması üçün bütün maddələri yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Yeməyin yarım saat dəmlənməsinə və islanmasına icazə veririk, sonra özümüzü müalicə edirik və müalicə edirik. Koreya funqozasına yerkökü ilə incə doğranmış xiyar, soğan, ət əlavə edərək təklif olunan resepti etibarlı şəkildə diversifikasiya edə bilərsiniz. Təcrübə!

Ehtiyacımız var:

100 qram funchose (düyü əriştə)
300 qram karides (soyulmuş və qaynadılmış)
bir qırmızı şirin bibər
2 ədəd soğan
10 qram kişniş göyərti

Yanacaq doldurmaq üçün götürürük:

2 çay qaşığı köri tozu
1 çay qaşığı soya sousu
2 xörək qaşığı limon suyu
2 xörək qaşığı susam yağı
2 diş sarımsaq
20 qram kişniş göyərti

Pişirmə üsulu:

Bir litr qaynar su ilə funchoza tökün və 10 dəqiqə buraxın. Bitmiş əriştə bir süzgəcə qoyun. Su tökmürük! Hələ də bizim üçün faydalı olacaq. Şirin qırmızı bibər və soğanı incə zolaqlara kəsin.

Marinad hazırlayın: cilantrou incə doğrayın, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin. 3 osh qaşığı qarışdırın. Soya sousu, susam yağı, köri tozu, kişniş, sarımsaq və limon suyu ilə "Funchose" suyu. Sousu atəşə göndəririk və 2 dəqiqə qaynadırıq, qarışdırırıq.

Funkozu incə doğrayın, karides, soğan, bibər və qalan cilantro ilə qarışdırın. Sos ilə mövsüm, qarışdırın və zövq alın!

Göbələk və bolqar bibəri ilə Funchoza

Ehtiyacımız var:

250 qram funqoza
250 qram şiitake göbələyi
1 şirin qırmızı bibər
3 yemək qaşığı küncüt toxumu
3 diş sarımsaq

2 xörək qaşığı bitki yağı

Pişirmə üsulu:

Əriştə qaynadın və ya buxarlayın. Bibər və göbələkləri nazik zolaqlara kəsin. Qurudulmuş şiiti əvvəlcədən soyuq suda isladın. Çox sərt göbələk ayaqlarını çıxarın. Doğranmış göbələkləri bibərlə bitki yağında təxminən beş dəqiqə qızardın. Sonra susam toxumu və sarımsaq əlavə edin və təxminən bir -iki dəqiqə qızardın. Hazır əriştə ilə qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızardın. Son bir toxunuş olaraq soya sousunu tökün, lazım olduqda duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və isti xidmət edin.

Ehtiyacımız var:

100 qram funqoza
hindi filesi, toyuq döşləri və ya eskaloplar - 3 ədəd.
150 qram yaşıl lobya
kiçik brokoli
3 osh qaşığı çam fıstığı və ya kaju
2 diş sarımsaq
pırasa
3 osh qaşığı bitki yağı
soya sousu

Pişirmə üsulu:

Düyü əriştə qaynadın və ya qaynar su tökün və 10 dəqiqə buraxın. Bitmiş funqozu bir süzgəcə atırıq və axan soyuq su altında yuyuruq.

Yaşıl lobya uclarını kəsin və hər bir qabığı bir neçə hissəyə kəsin. Brokkolini çiçəklərə ayırırıq. Brokoli ilə lobya qaynar suya göndəririk və təxminən 5 dəqiqə bişiririk.

Dərin bir qızartma qabda, iştahaaçan qızıl qəhvəyi bir qabıq görünənə qədər kiçik hinduşka bitkisel yağda qızardın. Sonra hinduşka doğranmış sarımsaq və qoz -fındıq əlavə edin. Qarışdırırıq. Əlavə et qaynadılmış lobya brokkoli, incə doğranmış pırasa və davamlı qarışdıraraq, hinduşkanı tərəvəzlə başqa 5-7 dəqiqə qızardın. Pişirmə sonunda funçoza və soya sousu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və istidən çıxarın. Salatın yüngül, lakin qidalı olduğu ortaya çıxır. Türkiyəyə və brokkoli ilə odlu isti və ya soyuqda funchose xidmət edə bilərsiniz.

Toyuq və tərəvəz ilə Funchoza

Ehtiyacımız var:

70 qram düyü əriştə
1 dərisiz, sümüksüz toyuq göğsü
300 qram tərəvəz qarışığı: yerkökü, kərəviz kökü, gül kələmi, brüssel cücərtiləri, pırasa
2 diş sarımsaq
zəncəfil kökü
toyuq bulyonu
bitki yağı
soya sousu
Cayenne bibəri

Pişirmə üsulu:

Sarımsağı və zəncəfili soyun və doğrayın. Zəncəfil kökündən təxminən 2 santimetr çəkin. Sarımsağı bitki yağı ilə zəncəfil ilə qızardın. Sarımsaq qaralmağa başlayanda zəncəfil ilə birlikdə yağdan çıxarmaq üçün yivli bir qaşıq istifadə edin.

Bizə ədviyyatlı ətirlərini verdilər və artıq ehtiyac olmayacaq. Toyuq döşü nazik zolaqlara kəsin və daim qarışdıraraq qızardın. Bitmiş toyuğu bir plaka üzərinə köçürün və bir qapaq ilə örtün. Soğan ilə birlikdə doğranmış yerkökü və kərəviz, rəngli və brüssel cücərtiləri toyuğun qızardıldığı eyni ətirli yağda bir neçə dəqiqə qızardın, tavaya bir az toyuq suyu əlavə edin.

Bu vaxt, funchozanı qaynatın və ya üzərinə qaynar su tökün. Hazır tərəvəzlərə toyuq əlavə edin. Suyu əriştədən boşaldırıq və tavaya tərəvəz ilə toyuq göndəririk. Tez qarışdırın və dadmaq üçün soya sousu və cayenne bibəri əlavə edin. Yeməyi isti xidmət edirik.

Acılı Koreya funchose şorbası

Ehtiyacımız var:

200 qram funqoza
100 qram toyuq göğsü
4 stəkan toyuq bulyonu
1 ədəd orta boyqabaq
2 xörək qaşığı soya sousu
1 xörək qaşığı susam yağı
2 diş sarımsaq
bibər, çili pastası və dadmaq üçün ədviyyatlar

Pişirmə üsulu:

Əvvəlcədən qaynadın və çox uzun olmayan düyü əriştə kəsin. Doğranmış balqabağı dərin bir tencereye göndəririk. Dadmaq üçün soya sousu, küncüt yağı, incə doğranmış sarımsaq və çili əlavə edin. Tava orta atəşə qoyuruq və balqabaq şəffaf olana qədər bişiririk. Sonra 4 stəkan toyuq filesi tökün və bir qaynağa gətirin.

Şüşə əriştə soya tofu pendiri və ədviyyatlı wasabi ədviyyatı ilə birlikdə bizə gələn şərq mətbəxinin məhsuludur. Bu, açıq bir dadı olmayan qidalandırıcı və qəribə bir yeməkdir, buna görə müxtəlif souslar, qızardılmış tərəvəzlər və ətlər ona mükəmməl uyğun gəlir. Şüşə əriştə bişirmək çox vaxt çəkmir, amma bir az hiylə tələb edir.

Təlimatlar

1. Şüşə və ya selofan, əriştə bişirdikdən sonra şəffaflığı qoruduğu üçün çağırılır. Onu "funchose" adı altında qarşılamağa da icazə verilir. Et şüşə nişasta, düyü və ya lobya əriştə. Qaynadıqdan sonra düyü nişastası əriştələri adi nazik əriştə daha çox bənzəyir və paxlalı bitkilərdən tamamilə şəffaf qalır.

2. Qaynamaq təmiz əriştə təcrübəli aşpazlar bunu məsləhət görmürlər. İsti suda və ya hətta qaynar suda 5-15 dəqiqə isladın. Bundan sonra, əriştələri bir süzgəcin içinə atın və bir müddət dayanmasına icazə verin ki, hər bir su şüşə olsun (əksinə, şüşə əriştələrin şəffaf ipləri əlavə yumşaqlıq əldə edəcək və ya hətta həll olunaraq çirkinə çevriləcəkdir. və həzm olunmayan kütlə).

3. Bəzi reseptlərdə, şüşə əriştəni qaynar suya atmaq və bəzən qarışdıraraq 3 dəqiqə bişirmək məsləhət görülür, lakin əriştə çox bişməsin. Bu üsulu da sınaya bilərsiniz, ancaq daha qalın lobya nişastası üçün daha yaxşı işləyir. Bitmiş əriştə yumşaq, bir az selikli, lakin qaynadılmamalı və formasını saxlamalıdır. Yanan suya həddindən artıq məruz qoysanız, primitiv olaraq əriyəcəyi təhlükəsi var.

4. Pişirdikdən sonra şüşə əriştəni qayçı ilə kəsin. Duzlu soya sousu ilə doldurmaq adət olduğu üçün əriştə tökülən su mütləq duzlu deyil. Hazır əriştə özləri təxminən dadsızdır, buna görə funchose yaxşı bir garnitür və salatlar üçün gözəl bir əsasdır. Həm isti, həm də soyuq halda yeyirlər.

5. Şorbanı şüşə əriştə ilə bişirməyi planlaşdırırsınızsa, bişirməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl, heç vaxt əvvəl əlavə edin və bişirməzdən əvvəl islatmayın.

6. Bundan əlavə, şüşə əriştələrin dərin qızardılmasına icazə verilir. Bir neçə dəqiqə isti günəbaxan və ya susam yağında qızardılmış əriştə xoş xırtıldayan olur. Ayrıca, əriştə qızartmadan əvvəl islatmayın.

Şüşə qablarda çiçək yetişdirmək çiçək yetişdiriciləri arasında tanınmış və hətta dəbli bir tendensiyadır. Şüşə bağlar orijinallığı və gözəlliyi ilə heyrətləndirir. Doğru bitki seçsəniz, şüşə qabda çiçək aranjımanı etmək çox asandır.

Təlimatlar

1. Fittonia, şüşə qablarda yetişdirilən ən məşhur bitkilərdən biridir. Bunun əsas xüsusiyyətləri qapalı çiçək nəmli bir mikroiqlimə, kifayət qədər tələsməmiş bir böyümə və orijinal görünüşə olan sevgi. Fittonia, kiçik bir kol şəklində böyüyən müxtəlif çalarların kiçik mərmər yarpaqları olan bir bitkidir.

2. Bir şüşə kompozisiyası üçün hər hansı bir qaba - yuvarlaq bir akvarium, nəhəng bir dekorativ şüşə, adi bir şüşə qab və ya hətta bir şüşəyə üstünlük verməyə icazə verilir. Gəminin dibinə az miqdarda incə genişlənmiş gil qoyulmalıdır. Üstünə adi universal torpaq və ya müəyyən növ bitkilər üçün xüsusi torpaq tökülür.

3. Ən vacib məqam torpaqda bir bitki əkməkdir. Bu çox səliqəli aparılmalıdır. Əvvəlcə yerə bir deşik düzəldin. Üstü daralmış bir qaba üstünlük verirsinizsə, o zaman bir qaşıq və ya uzun, lakin geniş çubuqdan istifadə etməyə icazə verilir.

4. Bitki Fittonia və ya yivdəki başqa bir bitki. Torpağı yüngülcə sıxın və üzərinə su tökün. Əkin zamanı torpaq gəminin divarlarına girərsə, çiləmə üsulu ilə yuyulmasına icazə verilir.

5. Çiçək aranjımanlarını bir deyil, bir neçə bitkidən düzəltməyə, qabları əlavə dekorativ elementlərlə bəzəməyə icazə verilir. Məsələn, bir qaba şüşə toplar, boncuklar, çınqıllar tökmək, kağız kəpənəklər əkmək və ya kiçik fiqurlar düzmək icazəlidir.

Əlaqədar videolar

Reseptləri oxuyanda və yeməyi bişirməyə hazırlaşarkən təcrübəsiz bir aşpaz bəzi ləkələrlə qarşılaşa bilər. Məsələn, bişirmə prosesinin təqdimatında "lobya qaynadın" və ya "noxud qaynadın" deyilə bilər, ancaq bunun necə ediləcəyi, nə qədər bişiriləcəyi haqqında bir söz deyil. Və bütün baklagiller çayı fərqli şəkildə dəmlənməlidir.

Təlimatlar

1. Bütün noxudu qaynatmaq niyyətindəsinizsə, onları bir neçə saat əvvəl suda isladın. Pişirməzdən əvvəl noxudun üzərinə təzə soyuq su tökərək bu suyu boşaltın. Bir saat yarım bişirin. Əzilmiş noxudu islatmağa ehtiyac yoxdur. Təxminən bir saat dəmlənir.

2. Gənc qarğıdalı başlarını qaynatmaq lazımdırsa, onları soyuq su ilə örtün. Bir qaynağa gətirin, 10-15 dəqiqə bişirin. Çürümüş qarğıdalı 40 dəqiqə bişirilir.

3. Paxlalı noxud kimi bişirməzdən əvvəl 6-10 saat isladın. Yeni suda 50-60 dəqiqə qaynatın. Təzə yaşıl lobya qaynadıqdan 5 dəqiqə sonra hazır olacaq, 7-8 dəqiqəyə dondurulacaq.

4. Mercimekləri qaynar suya qoyun, 10 ilə 40 dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı çeşiddən asılıdır. Qırmızı mərcimi aşağı istilikdə 10 dəqiqə, yaşıl mərcimi 30 dəqiqə, şabalıd mərcimini 40 dəqiqə bişirin. Sonuncunu əvvəlcədən bir saat isladın.

Funchoza, Rusiyada bütün böyük ünlüləri qazanan nazik şüşə əriştədir. Düyü, maş lobya, şirin kartof, qarğıdalı, kartof və s. Fövqəladə bir çətinlik funchose hazırlamaqdır.

Əriştə bişdikdən sonra diqqəti cəlb edən şəffaf bir görünüşə malikdir. Bundan əlavə, funchozanın xarakterik bir dadı yoxdur, ancaq onu birlikdə hazırlanan məhsullardan udur.

Şüşə əriştə yeməkləri həm soyuq, həm də isti ola bilər ki, bu da onları unikal edir. Dəniz məhsulları, ət, tərəvəzlər, ədviyyatlar, balıqlar və daha çox şey funchose ilə gözəl birləşir. İstədiyiniz hər şeyi birləşdirə bilərsiniz.

Salat və ya qəlyanaltı hazırlamaq üçün diametri 0,5 mm olan funchose qaynar su ilə tökülməlidir, qarışdırılmalı və qapaq ilə örtülməlidir. 100 g 1 litr su içmək hər kəsdən daha sərindir. Sözün əsl mənasında, 5 dəqiqədən sonra əriştə kiçik deşikləri olan bir süzgəcə atılmalıdır.

Əriştə diametri 0,5 mm -dən çox olarsa, qaynadın. Sobada kifayət qədər su qaynadın, duz əlavə edin, güclü bir qaynama gözləyin və funqozu atın. Diqqətlə 3-4 dəqiqədən çox qarışdırmayın, suyu boşaltın. Şüşə əriştə yaxalamaq lazım deyil, çay, düzgün qaynadılsa, bir -birinə yapışmır.

Şüşələrə ən çox 3 dəqiqə bişməzdən əvvəl şüşə əriştə əlavə edilməlidir. Elektrikli bir sobada bişirirsinizsə, sobanı sobadan çıxarın, əks halda funqoza turş ola bilər və ya qalıq istidən tamamilə həll oluna bilər.

Dərin qızardılmış funchoza ləzzətli bir dadı var. Kifayət qədər miqdarda kərə yağı qızdırın - əriştələri tamamilə örtməlidir. Funxozanı batırın, bir neçə dəqiqədən sonra çıxarın və süzgəcin içinə qoyun ki, qalan yağ tökülsün.

Yuva şəklində olan şüşə əriştə bir qədər əksinə hazırlanır. Hər bir çubuq iplərlə bağlanmalı, tavanın altına qoyulmalı, duz və 1-2 osh qaşığı əlavə edilməlidir. bitki yağı. Üzərinə qaynar su tökün və sakit bir atəşə qoyun, su qaynayan kimi funqozanı süzgəcin içinə atıb soyuq su ilə yaxalamaq lazımdır. Xidmət vermədən əvvəl ipləri kəsməyi unutmayın.

Unutmayın ki, həddindən artıq bişmiş funchose nəmli və yapışqan olacaq və az bişmiş dişlərinizə yapışacaq. Düzgün bişmiş şüşə əriştə yumşaq, lakin elastik olmalıdır. İlk dəfə hazırlayırsınızsa, nəticə sizi məyus edə bilər. Bacarıqla funçozanı qaynatmağı öyrənəcəksiniz.

Funchozanı ət, tərəvəz, balıq bulyonunda qaynatmağa icazə verilir. Sabunlanmış istifadə etmək mümkün deyil, çünki əriştə xoşagəlməz bir qoxu ilə doyur və bir -birinə yapışa bilər. Güclü bulyonlar yoxdur ən yaxşı seçim, onları bərabər nisbətdə su ilə seyreltin.

Funxozanı qaynata bilmirsinizsə və ya hazır olmadan da yapışırsa, suya 1 xörək qaşığı nisbətində bitki yağı əlavə edin. litr başına. Ayrıca, şüşə əriştəni kifayət qədər qaynar suda qaynatmağa çalışın, əks halda bir -birinə yapışacaq.

Hər funchose mükəmməl alınmır, çay istehsalçıdan çox asılıdır. Çay qənaət edərək çox ucuz şüşə əriştə almamaq üçün diqqətli olun, yeməyi korlaya bilərsiniz.

Azbuka Vkusa mağazasında reseptlərə uyğun olaraq hazırlanmış yüksək keyfiyyətli funchose ala bilərsiniz. Şüşə əriştə ən yaxşı podratçılardan əldə edilə bilər.

Əlaqədar videolar

Necə bişirməyinizdən asılı olmayaraq asiya əriştə və ya əriştə, daha böyük ölçüdə İtalyan makaronuna bənzəyir və bu və bu məhsul bir çox yeməklər üçün cazibədar bir bazadır, burada ikinci komponent ət, tərəvəz, süd və dəniz məhsulları ola bilər. Asiya əriştə bişirmək, Avropadan fərqli olaraq, növündən asılıdır.

Təlimatlar

1. Asiya əriştələrini müsbət bir şəkildə qaynatmaq üçün onun növünü öyrənin. Soba ola bilər - zəngin qoz ləzzəti olan buğda və qarabaşaq yarması unundan hazırlanmış əriştə, udon - Yapon əriştə dan buğda unu, somen - nazik Koreya buğdalı əriştə və ya Yaponiya və Çindəki ən məşhur ramen əriştə. Xüsusi əriştə növləri, tez-tez düyü əriştə adlanan düyü əriştə və paxlalı bitkilərdir, eyni zamanda nişasta ilə zəngin olan paxlalılardan hazırlanan şüşə və ya selofan əriştədir.

2. Hər növ Asiya buğda əriştə və soba əriştə eyni şəkildə bişirilir. 250 ilə 500 qram makaron qaynatmaq üçün 8 litr su tencere götürün və 2/3 doldurun. Su qaynadılır və sonra əriştə qoyulur. 4-5 dəqiqə qaynatın. Çin əriştə duzlanmır, çünki hər zamanki kimi soya sousu göründüyü yeməklərə əlavə olunur. Əriştə bir çəngəl ilə süzüb tavadan çıxara bildiyiniz zaman hazırdır.

3. Pişirmə prosesini dayandırmaq üçün suyu bir süzgəcdən keçirin və Çin əriştəsini sərin su ilə yuyun. Sonra reseptinizə uyğun olaraq bişirin.

4. Pişirməzdən əvvəl düyü əriştə 5 dəqiqə ilıq suda isladılmalı və sonra qaynar suda və ya bulyonda 2-3 dəqiqədən artıq olmamalıdır.

5. Şüşə və ya paxlalı əriştə qaynadılmır, əksinə "dəmlənir". Selofan əriştələrini böyük bir qaba qoyun və qaynar qaynar su ilə örtün. Bir qapaq və ya nəlbəki ilə örtün və 10-15 dəqiqə buraxın. Suyu boşaltın, əriştə reseptə uyğun olaraq bişirin.

6. 100 qram Avropa əriştə qaynatmaq üçün 1 litr su qaynadın və üzərinə 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Əriştələri qaynar suya qoyun və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Bişirin makaron davamlı qarışdıraraq. Əriştə bişirmək 8-12 dəqiqə çəkir, tavada suyun yenidən qaynamağa başladığı andan etibarən vaxt təyin olunmalıdır. Bitmiş məhsulları süzgəcdən keçirin və sərin su ilə yuyun.

Bu gün mağazada əriştə satın almaq bir iş deyil, ancaq evdə bişirildikdə qeyri-standart bir dadı var. Əriştə hazırlamaq heç də çətin deyil və çox vaxt çəkmir. Ən ibtidai məhsullardan hazırlanır: buğda unu, yumurta, duz və su.

Evdə əriştə resepti

Evdə əriştə hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: - 1 stəkan un; - 1 yumurta; -? stəkan su; - duz. Hər birindən əvvəl unu bir ələkdən süzün və ondan kiçik bir höyük meydana gətirin. İçində bir depressiya yaradın, yumurtanı döyün və duzlu soyuq qaynadılmış su tökün. Bundan sonra, tədricən unu hər dairə boyunca kənarlardan mərkəzə apararaq, mayeni unla qarışdırmağa başlayın. Bütün unu və mayeni birləşdirdikdən sonra hamar və xırtıldayanadək əllərinizlə masanın üstündəki xəmiri yoğurun. Bundan sonra, xəmiri bir çörək halına gətirin, nəmli bir parça ilə örtün və təxminən 30 dəqiqə buraxın. Bu, xəmirin daha elastik olması üçün edilir. Bu müddətdən sonra hazırlanmış xəmiri uzunsov bir şerid halına salın. Üzərinə un səpib yenidən yuvarlayın. Sonra yenidən un səpin və yenidən yayın. Təxminən bir yarım millimetr qalınlığında un səpin və eni 5-6 santimetr olan zolaqlara kəsin. Hamur zolaqlarını təxminən 6 sıra üst -üstə qoyun və incə doğrayın. Bu şəkildə bişmiş şəkildə yayın evdə hazırlanmış əriştə otaq temperaturunda qurutmaq üçün bir ələk üzərində. Qurudulacaq əriştə təbəqəsi bir santimetrdən artıq olmamalıdır. Bundan sonra artıq olan unu süzün və bitmiş əriştəni şüşə qaba tökün.

Evdə əriştə şorbası resepti

Evdə hazırlanmış əriştə ilk yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, həm də quş əti, ət və ya balıq üçün garnitür olaraq qaynadılır. İstiridye göbələkləri ilə əriştə şorbası bişirmək üçün sizə lazım olacaq: - 200 q təzə göbələk(istiridye göbələyi); - 1 baş soğan; - cəfəri kökü; - 1 yerkökü; - 1 litr su və ya toyuq suyu; - 2-3 osh qaşığı. l. kərə yağı; - 1 yumurta; - 200 qr un; - duz; - cəfəri. Un, yumurta, duz və 1-2 yemək qaşığı su ilə evdə əriştə hazırlayın. Bundan sonra ayrı bir tencerede yarım bişənə qədər qaynadın, bir süzgəcə atın və qaynar qaynar su ilə yuyun.Suyu və ya əvvəlcədən bişmiş toyuq bulyonunu qaynadın. İstiridye göbələklərini yuyun, qurudun və kiçik parçalara kəsin. Yerkökü, soğan və cəfəri kökünü soyun, incə doğrayın və kərə yağında yüngülcə qızardın. Sonra qaynar mayeye köçürün və 5-7 dəqiqə bişirin. Göbələkləri əlavə edin və başqa 10-15 dəqiqə qaynamağa davam edin. Sonra hazırlanmış əriştə qoyun, şorbanı dadmaq üçün duz edin, bir dilim kərə yağı qoyun və hər şeyi birlikdə qaynatın (5-10 dəqiqə). Xidmət vermədən əvvəl göbələk əriştə şorbasını incə doğranmış cəfəri ilə ədviyyat edin.

Bal göbələkləri- sarı-narıncı qapaqlı göbələklər, kötüklərdə və ağac gövdələrində böyüyür. Bu göbələklər toplama vaxtı ilə fərqlənir, yaz, payız və qış göbələkləri var. Ancaq hamısı yemək, duzlama və qurutma üçün uyğundur.

Sizə lazım olacaq

• Dondurulmuş göbələk şorbası üçün:
• 3-4 litr su;
• 300-400 q dondurulmuş göbələk;
• 300-400 g mal əti;
• 2 soğan;
• 2 yerkökü;
• 300-400 q kartof;
• şirin bibər
• xama
• duz.
• Bal ağacı ilə göbələk əriştə şorbası üçün:
• 0,5 kq dondurulmuş göbələk;
• 2-2,5 litr su;
• duz;
• 0,5 fincan vermicelli;
• 1 yerkökü;
• 1 ədəd soğan;
• 1 ədəd pomidor.

Təlimatlar

1. Dondurulmuş göbələk şorbası Dondurulmuş göbələkləri bir qazana qoyun, 1 litr soyuq su tökün, orta atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin, səthində köpük əmələ gəlməli, 15 dəqiqə qaynadın, göbələkləri boş su ilə yuyun.

2. Yenidən bir tencereye qoyun, 1 litr soyuq su, duz tökün və yumşalana qədər 40-60 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış göbələkləri yivli qaşıqla sudan çıxarın.

3. Göbəyi soyuq suda yuyun, 4-6 eyni hissəyə kəsin. Tencereye qoyun, 1,5-2 litr soyuq su, duz tökün və orta atəşdə 40 dəqiqə bişirin. Köpüyü süzməyi unutmayın.

4. Kartofu yuyun, soyun, kiçik kublara kəsin, ətə əlavə edin, başqa 15-20 dəqiqə bişirin. 2 soğan və 2 yerkökü yuyun, soyun, soğanı xırda doğrayın, yerkökü böyük bir qızartma qabda doğrayın, tavada 1-2 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın, soğan və yerkökü qızılı rəng alana qədər qızardın.

5. Şorbaya yerkökü və soğan qızartması, göbələk, şəkərli bibər əlavə edin, başqa 5-10 dəqiqə bişirin, istidən çıxarın. Şüyüd və xama ilə xidmət edin.

6. Bal ağacı ilə göbələk əriştə şorbası Bal agariklərindən lazımsız buzları ayırın, bir tencereye qoyun, 2-3 barmaq soyuq su ilə doldurun, aşağı atəşə qoyun və suyun qaynana qədər gözləyin. Şorba, duzun səthindən köpüyü çıxarmağı, bibər istəyirsinizsə, dəfnə yarpağı əlavə etməyi unutmayın. Başqa 30 dəqiqə bişirin.

7. Soğanın başını yuyun, soyun, incə doğrayın, tavada 2 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın, soğanı qızılı rəngə qədər qızardın. Yerkökü hazırlayın, böyük bir sürtgəcdən keçirin, soğanı əlavə edin, pomidoru yuyun, at quyruğunu kəsin, qabığını soyun və soyun, kiçik kublara kəsin, tavaya soğan və yerkökü əlavə edin. 15-20 dəqiqə qapaq altında bişirin.

8. Qovurmağı qaynadılmış göbələkli bir tencereye köçürün, əriştə əlavə edin sərt növlər buğda və başqa 10-15 dəqiqə bişirin.

Əlaqədar videolar