Cómo cocinar una pierna de pavo en el horno. Muslo de pavo - recetas. Muslo de pavo al horno en la manga

Cuando llega el momento de decidir qué cocinar para la mesa festiva, algunas amas de casa caen en un estupor. Para diversificar de alguna manera el menú estándar, puede cocinar patas de pavo en el horno. La carne de pavo tiene un sabor excelente, pertenece a la dieta de los platos de carne (tiene un bajo contenido calórico) y va bien con cualquier tipo de guarnición.

Si lo que buscas es delicioso, opción útil golosinas de carne, que como resultado serán suaves y tiernas, entonces un muslo de pavo al horno será la mejor opción. Antes de freír u hornear una pierna de pavo, debe marinarla. Salsa deliciosa puede jugar un papel importante en lo jugosa que es la carne. Lo ideal es marinar durante aproximadamente 3 horas, pero si el tiempo es limitado, puede reservar 60 minutos para esto. A algunas amas de casa les encanta la carne de pavo asado, pero resulta mucho más sabrosa si se cocina en papel de aluminio o en una manga para asar.

Muslo de pavo al horno en papel de aluminio

Esta opción de cocción no solo salvará todo características beneficiosas, pero también olores, aromas. El muslo de pavo en papel de aluminio debe estar bien empaquetado para terminar con un sabor apetitoso, sabroso y saludable. plato de carne... Sirva con patatas, trigo sarraceno o pasta. Debe tenerse en cuenta que debe cocinar el plato en el horno durante al menos 90 minutos. A continuación se muestra una receta paso a paso con una foto.

• aceite vegetal- 50 ml;
• pierna de aves de corral - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• especias, sal;
• mantequilla - 20 g.

1. Lavar, secar la carne, quitar la piel áspera (no la piel).
2. Mezcle la mantequilla a temperatura ambiente con sal y sus especias favoritas. Coloque la mezcla debajo de la piel. Frote por encima con ajo exprimido a través de una prensa, especias, sal.
3. Coloque la carne de pavo en papel de aluminio, rocíe con aceite vegetal. Envuelva para que el paquete no se rompa, pero toda la pierna esté completamente envuelta.
4. Precaliente el horno a 200 grados, ponga el blanco marinado durante 1,5 horas. El tiempo de tostado puede variar según el tamaño.
5. Sirva con verduras, guarniciones o incluso frutas.

Filete de muslo de pavo

Esta opción de cocción en nuestro país no es muy popular entre las mujeres, pues se necesita tener un fuego abierto (barbacoa) o una sartén para asar. En otros casos, la carne no se freirá en la condición deseada. El chuletón de pavo a la mostaza es una versión adaptada que se puede cocinar en el horno, la carne es más fácil, se hornea más rápido. Esto es una buena opcion platos para diversificar la mesa festiva.

1. Cortar la carne en rodajas redondas de igual grosor.
2. Mezcle la pimienta, la crema agria y la mostaza en un bol. Cubra cada trozo de pavo con esta marinada, déjelo en remojo durante al menos 30 minutos.
3. Espolvoree una bandeja para hornear con aceite, coloque la pieza de trabajo y sal.
4. Calentar el horno a 180 grados. Deje que el plato se cocine durante 30 minutos.
5. Después de cocinar, coloque un trozo de papel de aluminio encima de la carne y deje que el bistec se sature durante otros 5-10 minutos.

Muslo de pavo al horno en la manga

Si no hay papel de aluminio en casa, puede cocinar un muslo de pavo en una manga para asar. La golosina resultará muy jugosa, tierna y sabrosa. Si cubre bien toda la pieza de ave con una película, los olores no se evaporarán, sino que se volverán a nutrir con pavo. Al mismo tiempo, la baqueta de pavo permanecerá en la manga. opción dietética preparación del componente cárnico para la mesa.

1. Frote el trozo de pavo lavado y seco con aceite de oliva.
2. Luego frote con mostaza.
3. Pimienta, sal, por todos lados. Es aconsejable dejarlo en remojo en la marinada durante una hora, pero, por regla general, 30 minutos son suficientes.
4. Coloque la pieza en blanco marinada en una manga, asegure los extremos con clips para una máxima estanqueidad. Es recomendable sacar más film para que no haya contacto con el plato.
5. Coloque la bandeja para hornear con las aves en el horno durante 1,5 horas a 180 grados.
6. Tenga en cuenta que la manga se hinchará durante la cocción, por lo que es mejor colocarla en el nivel medio o inferior.
7. Después de una hora y media, saque el plato, corte con cuidado el empaque. Habrá vapor en el interior, así que tenga cuidado de no quemarse. Intenta conservar el jugo y derramarlo en una bandeja para hornear.
8. Deje enfriar la golosina, colóquela en un plato y retire la carne del hueso con un cuchillo.
9. Al servir, puede verter jugo de la manga.

Muslo de pavo con patatas al horno

No querrás hornear una pata solitaria de un pájaro, por lo que debes cocinar inmediatamente una guarnición con ella. Una buena opción para estos fines sería un pavo con patatas al horno. Ambos ingredientes se combinan perfectamente entre sí y se complementan en gusto... El tiempo de cocción es el mismo, por lo que no hay problemas con el hecho de que las patatas no tengan tiempo de hornearse o quemarse.

1. Preparar las piernas (lavar, secar). Frótelos con pimienta, sal y cualquier otra especia de su elección.
2. Pelar, cortar las patatas lavadas en trozos pequeños. Ponlo en un bol, agrega sal.
3. Pasar el ajo por una prensa, añadirlo al aceite de oliva y remover.
4. Vierta la carne de pavo, las papas con la salsa resultante, limpie por todos lados.
5. Tome una manga, extienda las papas allí de manera uniforme, encima de las patas del pájaro. Asegure el extremo de la película firmemente con el clip.
6. Coloque en el horno a 180 grados durante 80 minutos.
7. Luego, corte suavemente la bolsa ligeramente en la parte superior y deje reposar la golosina durante otros 10 minutos.

Adobo de muslo de pavo

Una variedad de especias, hierbas y componentes de adobo de pierna de pavo harán que su comida sea aún más deliciosa y rica en sabor. Como regla general, las piernas no tienen mucho tiempo para la impregnación, porque se están preparando para la llegada de los invitados. Hay muchas formas de preparar este componente y la elección depende de las preferencias del cocinero o de los invitados. Aquí hay un ejemplo de una marinada al horno. Solo necesitas mezclar bien todos los ingredientes que se describen a continuación y untarlos sobre la carne de pavo.

Saber más más recetas platos horneados, como cómo cocinar pato en el horno.

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Cómo hornear un muslo de pavo en el horno

Por lo general, los muslos de pavo se preparan para ocasiones especiales. Es lo suficientemente grande, se hornea durante mucho tiempo en un horno eléctrico en la manga, con una guarnición, bajo varias salsas, y luego se corta en trozos en una fuente y se coloca en el centro de la mesa.

Muslo de pavo en el horno en los países de la ex Unión Soviética comenzó a cocinar no hace mucho tiempo. Este plato se considera europeo occidental. Es allí donde se acostumbra hornear este producto en Navidad. Pero, en un esfuerzo por diversificar la mesa del buffet, las amas de casa modernas han incluido esta ave en nuestro menú.

Receta sencilla

Antes de hornear, el ave debe marinarse. Casi cualquier salsa es adecuada: desde miel, mostaza, soja, incluso la mezcla habitual de pimientos, especias y sal.

• Parte del pavo - 1 kg;
• Salsa de soja - 1.5 cucharadas. l;
• Aceite sin refinar - 1.5 cucharadas. l.;
• Sal - 1 cucharada l.;
• Mezcla de condimentos - 3 cucharaditas;
• Ajo - 3 dientes.

Fabricación: 14 horas.

Contenido calórico: 153 Kcal / 100 g.

El muslo de pavo en el horno en la manga se prepara de la siguiente manera. Lavamos la carne, comprobamos si quedan restos de plumas o pelusa hipodérmica. Si es necesario, quémalos o quítalos con unas pinzas.

Pelar el ajo, picarlo en trozos pequeños con un cuchillo para filetear. En un bol pequeño mezclamos los condimentos y la sal, con la que frotamos generosamente la espinilla. Dejar en remojo diez minutos.

Tomamos un cepillo de silicona y cubrimos el pavo con aceite sin refinar, y por encima con salsa de soja. Dado que la espinilla es muy grande, necesita una fuente para asar de vidrio o un plato de barbacoa.

Lo ponemos en un plato preparado, lo apretamos en una bolsa herméticamente cerrada y lo enviamos a marinar en un lugar fresco durante once horas.

Ponemos en marcha el horno eléctrico a 220 ° C, retiramos el film y lo mandamos a hornear durante cincuenta minutos. Decora el plato terminado con hojas de lechuga y ponlo caliente sobre la mesa. Tiene un aspecto muy apetitoso y una corteza marrón, por lo que no debes cortarlo de inmediato, solo admíralo un poco y luego comienza.

Cómo hornear un muslo de pavo en la manga

Una de las opciones para cocinar un muslo de pavo que se derrita en la boca es asarlo en una manga especial. Además de que la carne está perfectamente horneada, también produce mucho jugo derretido, que puedes verter sobre cualquier guarnición o simplemente mojar pan en ella y comer.

Fabricación: seis horas.

Contenido calórico: 167 Kcal / 100 g.

Coloque la carne de pavo previamente lavada y seca sobre una superficie plana y cúbrala generosamente con especias y sal. Es necesario frotar la mezcla en la espinilla tanto como sea posible para que esté mejor saturada con los aromas de las hierbas. Envuelva el producto semiacabado preparado con film transparente y déjelo marinar en un lugar frío durante al menos un par de horas, pero mejor de cinco a ocho. Cuanto más tiempo esté salado, más suave y tierno quedará el plato después.

Expande el jamón, espolvorea con fresco jugo de limon, untar con la palma de la mano con miel natural líquida, triturar con romero y sumergir en dos o incluso tres fundas para hornear. Si solo hay uno y estalla bajo la influencia de la temperatura y el aire del interior, todo el jugo de la carne fluirá hacia la bandeja para hornear y se quemará.

Arrancamos la unidad a 195 ° C y ponemos el muslo de pavo en la manga a cocinar durante dos horas, diez minutos antes del final lo desgarramos para que la carne esté mejor frita y tenga una costra bonita.

Cómo cocinar patas de pavo con mostaza en el horno.

La mostaza se usa a menudo para marinar pescados rojos y aves, ya que suaviza perfectamente la carne y es un excelente conductor para absorber las especias en las fibras de la carne. Basta con cubrir cuidadosamente la pieza de trabajo con esta salsa y ponerla en un electrodoméstico para cocinar.

• Pierna de pavo - 1 pieza.;
• Mostaza casera - 3 cucharadas l.;
• Condimentos - 2 cucharaditas;
• Ajo - 2 dientes;
• Sal - 2 cucharadas. l;
• Miel natural - 2 cucharadas. l.

Fabricación: dos horas y media.

Contenido calórico: 145,5 Kcal / 100 g.

Mezclamos miel natural en un bol y mostaza casera, es bastante fácil de hacer y quedará satisfecho con el resultado. Pero si decides cocinar el plato de forma espontánea, también puedes utilizar la tienda.

Engrasamos la espinilla y le quitamos las plumas con unas pinzas, la lavamos con agua corriente e inmediatamente la mojamos con una toalla.

Pelamos los ajos, picamos las lonchas, comenzamos a rellenar el jamón, haciendo pequeños cortes con un cuchillo para filetear.

Ponga el pavo en una fuente para asar honda, cúbralo generosamente con el adobo de mostaza y miel y déjelo marinar a temperatura ambiente cubriendo el plato con papel film.

Encendemos la unidad a 230 ° C. Coloque la baqueta de pavo en una bandeja para hornear profunda, vierta el resto de la salsa encima y sumérjala a cocer durante media hora.

Luego reducimos la temperatura a 175 ° C y dejamos cocer una hora más.

Piernas de pavo en papel de aluminio

El pavo es una carne dietética. Es bastante difícil cocinarlo deliciosamente, a menudo el plato se seca demasiado o no se mantiene lo suficiente en la marinada, y resulta ser gomoso.

• Pierna de pavo - 2 piezas.;
• Aceite sin refinar - 3 cucharadas. l.;
• Pimienta negra - 3 guisantes;
• Hoja de laurel - 2 piezas.;
• Sal, hierbas - al gusto;
• Cremoso poco - 30 g.

Fabricación: dos horas.

Contenido calórico: 153,5 Kcal / 100 g.

El método de asar muslos de pavo en papel de aluminio en el horno es bastante común. Preparar la baqueta, lavar, secar, quitar la piel áspera y los restos de plumas de la superficie. Mezcle la mantequilla ablandada con una parte de las hierbas y la sal, comience a rellenar suavemente la papilla resultante con los dedos debajo de la piel del pavo. Extienda los condimentos restantes y la sal sobre la superficie de la carne.

Corta un trozo grande de papel de aluminio y dóblalo por la mitad. Coloque las piernas, la hoja de laurel y la pimienta en el centro, envuélvalas bien para que el resultado tratamiento térmico el vapor no escapó.

Enciende el horno eléctrico a 220 ° C. Ponga el plato a hornear cuando la unidad ya haya alcanzado la temperatura deseada, después de una hora y media, despliegue el papel de aluminio y verifique que esté listo.

El pastel de espinacas y requesón es una solución interesante. productos horneados caseros para quienes controlan su dieta.

De postre, haz un pastel con pan de jengibre de chocolate- Costo mínimo, pero mucho placer.

Horneamos un pájaro con patatas

Resulta ser completo y plato abundante cuando la carne y la guarnición se hornean al mismo tiempo. En nuestro caso, será un muslo de pavo con patatas nuevas al horno.

• Tubérculos de papa - 1,5 kg;
• Mozzarella - 200 g;
• Salsa de tomate - 4 cucharadas. l.;
• Mayonesa - 4 cucharadas. l.;
• Condimentos para carne - 3 cucharadas. l.;
• Sal al gusto;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
• Cebolla - 2 piezas.;
• Pimientos dulces - 3 piezas.;
• Shin - 1 pieza;
• Verdes - 50 g.

Fabricación: cuatro horas.

Valor calórico: 198 Kcal / 100 g.

Lavamos los tubérculos de patata en agua fría, los pelamos y cortamos en rodajas de cinco milímetros de grosor. Lavamos bien la parte inferior de la pierna, la ponemos en servilletas de papel, la dejamos secar. Mezclamos mayonesa, ketchup y condimentos. Cubrir la pierna de pavo con la mezcla, agregar sal y dejar macerar de tres a cuatro horas.

Pelar y cebolla, picar en cubos, también picar verduras y queso. Pon las patatas en dos capas en una bandeja para horno, esparce las cebollas encima y vierte con aceite de oliva. Del resto de los productos picados, hacemos una mezcla y la metemos debajo de la piel de la pierna en escabeche.

Coloque la carne en el centro del portapapas, cubra con papel de aluminio. Calentamos el aparato hasta 180 ° C. Después de treinta y cinco minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros quince minutos, hasta que se forme una costra fragante. Servimos el plato caliente.

Resumen culinario

El muslo de pavo en el horno se puede hornear no solo con papas, sino también con otras verduras, champiñones, frutos secos, servido, adornado ensalada verde, rúcula, aceitunas o aceitunas deshuesadas, tomates cherry y pan blanco o negro siempre fresco.

Si le queda una espinilla en el segundo día, la carne desmenuzada es excelente para sándwiches calientes para el desayuno o una sabrosa ensalada con verduras y aderezo de soja y aceite de oliva. ¡Buen provecho!

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Muslo de pavo al horno

Condimento para carne - 1 cucharadita

Pimienta negra - al gusto

Aceite de girasol - al gusto

Patatas - 5-6 piezas

Condimento para papas - 1 cucharadita

Ajo - 5-6 dientes

Instrucciones de cocina

Muslo de pavo al horno es un plato verdaderamente elegante digno de mesa festiva... La carne de las piernas es mucho más sabrosa y jugosa que el filete, y este plato parece bastante sólido, y lo sabroso que resulta es indescriptible. Hoy horneé toda la baqueta por primera vez, pero mi esposo y mi hija apreciaron tanto el sabor de este plato que hicieron un pedido para la mesa de Año Nuevo.

Para evitar que la baqueta cuelgue sola en el molde, agregué papas, así que obtuve una guarnición adicional.

Nosotros necesitamos pequeño conjunto productos: muslo de pavo, sal, ajo, condimento para carne y aceite vegetal.

Enjuague la muslo de pavo con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas. Apartar la piel y hacer unas incisiones en las espinillas en las que colocar las placas de ajo. Además, rellene la carne con platos de ajo del lado del "corte" de la baqueta, alrededor del hueso.

Luego frote el muslo con condimento para carne, pimienta y sal. Usé condimento para kebab y un poco de pimienta. Colocamos el muslo de pavo en una fuente para horno y dejamos durante 15-20 minutos mientras preparamos las patatas.

Cortar las patatas en rodajas, espolvorear con aderezo para patatas y sal, añadir un poco de aceite de girasol y remover. Engrase la baqueta con aceite de girasol, esparza las patatas.

Cubre el molde con papel de aluminio y envía la baqueta de pavo al horno, precalentada a 220 grados. Después de 50 minutos, bajé la temperatura a 200 grados. Diez minutos después, quité el papel de aluminio y, con un tenedor, probé la parte inferior de la pierna para ver si estaba lista. El tenedor ya estaba libre para entrar, y dejé la espinilla abierta para que se dore durante otros 25 minutos.

Aquí tienes un plato. Deje que el plato se enfríe un poco, luego corte la carne del hueso y colóquela en porciones junto con las papas.

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Cómo cocinar muslos de pavo en el horno.

Cómo cocinar un muslo de pavo en el horno es el tema del artículo de hoy. Leemos.

¡Saludos queridos amigos! Durante mucho tiempo, una amiga me dijo que había descubierto los platos de muslo de pavo. Entonces la escuché y cociné pilaf. Pilaf muy sabroso resultó, por cierto, mira la receta.

De nuevo, cansado de la carne de res y el pollo, decidí cocinar un pavo. Sin embargo, el muslo no estaba en la tienda, así que tuve que comprar un muslo de pavo. Bueno, shin, tan shin, decidiremos qué cocinar con él.

Como el muslo de pavo resultó bastante grande, casi un kilo de peso (probablemente, el pavo era muy importante), decidí hornearlo entero en el horno, habiéndolo marinado previamente para que quedara más jugoso.

Componentes del plato de muslo de pavo en el horno

• Muslo de pavo: uno grande de 900 gramos (puede tener 2-3 pequeños)
• Para la marinada
• Ajo - 3 dientes
• Miel - 2 cucharaditas llenas
• Mostaza - 2 cucharaditas
• Sal pimienta

Marine el muslo de pavo

El primer paso es marinar el muslo de pavo. Si el tiempo es corto, al menos durante una hora a temperatura ambiente, si es posible, durante otras tres horas, en el frigorífico.

Lave el muslo de pavo y séquelo con una toalla.

Mezclar miel con mostaza. Tengo mostaza, por supuesto, casera, si te interesa, entonces la receta está aquí. No es difícil cocinar, ¡pero estarás contento con el resultado!

Cortamos los ajos en rodajas finas y rellenamos nuestra pierna de pavo haciendo cortes en la pulpa. La piel se puede empujar a un lado, rellenar con carne y luego la piel se puede volver a colocar en su lugar.

Ahora debe cubrir bien la espinilla con la marinada y marinar durante al menos 2 horas, o puede dejarla toda la noche. Es recomendable dar la vuelta a nuestra carne al menos una vez durante el marinado.

Cómo cocinar muslo de pavo en el horno.

Cuando la carne esté marinada, coloque un par de capas de papel de aluminio en una fuente para hornear (o en una bandeja para hornear) con el lado reflectante hacia la carne, mate hacia afuera. Vierta la marinada restante y la sal y pimienta por ambos lados. También puse un par de hojas de laurel y unos guisantes de pimienta de Jamaica.

Sellamos el papel de aluminio para que el líquido no se escape y lo enviamos a un horno precalentado. Primero, configúrelo a 230 grados durante 30 minutos. Si tu espinilla no es tan grande como la mía, ajusta el temporizador a 20 minutos.

Luego, baje la temperatura a 180 grados y configure el temporizador durante una hora.

Después de una hora, retire el pavo, abra el papel de aluminio, vierta sobre el jugo y doble el papel de aluminio para que no interfiera con la cocción de la carne, póngalo en el horno por otros 15 minutos para que se dore. Es aconsejable encender el flujo de aire.

Después de 15 minutos, apague y deje reposar. horno caliente otros diez minutos. Luego sacamos nuestro muslo de pavo rojizo y fragante con ajo y salsa dulce y nos damos un capricho.

Pido disculpas, la foto no era de alta calidad, la tomé tarde y el papel de aluminio brilla mucho. Y mi marido se las arregló para cortar bonita pieza, antes de tomar la foto ...

Con que servir muslo de pavo al horno

Me gusta mucho servir arroz como guarnición con platos como pollo y pavo. Lo cocino con cebolla para que no se seque. De alguna manera escribiré por separado cómo cocino ese arroz.

Y también mi chutney de albaricoque fue muy bien con un adobo dulce de miel y mostaza, este es especial, salsa agridulce para la carne, la receta está aquí. Está muy bueno con carne, ¡lo recomiendo!

Puedes cocinar arroz con verduras, como aquí, también te quedará muy bueno, o una mezcla de 4 arroces también funcionará con un pavo al horno.

Aquí estoy todo arroz, sí arroz, pero estas son mis adicciones, claro, puedes hornear patatas en trozos o hacer puré de patatas, trigo sarraceno, sí, ¡todo lo que amas! Bueno, por supuesto, verdes.

Por cierto, si no eres fanático de las salsas dulces y los adobos, te recomendaría que prestes atención al adobo de jengibre, que suelo usar para el pollo.

Ahora sabes cómo cocinar un muslo de pavo en el horno. ¡Resulta jugoso y sabroso!

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Muslo de pavo al horno en papel de aluminio es una muy buena opción para unas vacaciones o una cena familiar. Por supuesto, la carne fina, apetitosa y baja en calorías se puede cocinar de varias maneras, pero hoy nos detendremos en este plato en particular en detalle.

Al hornear, esta parte de la carcasa puede resultar un poco seca, así que asegúrese de marinar primero las patas del ave. Una salsa deliciosa juega un papel vital en el asado de aves, si se hace correctamente, obtendrá un plato tierno y jugoso.

Para la marinada, generalmente se usa kéfir, salsa de soja, nata, crema agria y mayonesa. Sin embargo, esto último hace que la comida sea más nutritiva y menos útil.

No se puede hacer una buena marinada sin agregar especias y condimentos. Pimienta, curry, albahaca, orégano están en perfecta armonía con la carne de pavo.

Se considera que el tiempo óptimo para marinar es de 2-3 horas.

Receta detallada paso a paso con foto.

Esta opción de horneado lleva mucho tiempo preparar el ingrediente principal, sin embargo, no puede prescindir del procedimiento de decapado, de lo contrario el resultado no será el que debería ser. Se presenta lo siguiente receta detallada con una foto de muslos de pavo horneados en papel de aluminio en el horno, donde intentamos describir todo el proceso de cocción de la manera más clara y clara posible. Ingredientes requeridos:

• Muslo de pavo - 2 piezas.;
• Crema agria - 3 cucharadas. cucharas
• Mostaza (líquido) - 1.5 cucharadas. cucharas
• Zanahorias - 2 piezas.;
• Especias: pimientos rojos y negros, orégano, albahaca dulce.
• Sal.

Enjuague bien la pata del ave con agua fría, se puede cortar el exceso de piel.

Mezcle las especias enumeradas anteriormente, luego frote bien las patas con ellas. Envuélvalos en plástico o dóblelos bolsa de plastico, poner en el refrigerador para marinar durante 6-8 horas (o toda la noche).

Después de que la carne se haya saturado con el aroma de los condimentos, es necesario cocinar salsa de crema agria... Para hacer esto, mezcle bien la crema agria con mostaza, agregue un poco de sal. Cubra bien las piernas de pavo con la mezcla resultante, colóquelas en una bolsa, póngalas en el refrigerador por otras 3-8 horas.

Elija el tiempo de envejecimiento en la salsa según su opinión, pero recuerde, cuanto más dure este proceso, más suave y jugosa será la carne.

Colocamos las baquetas en escabeche cada una en una hoja separada de papel de aluminio, esparcimos las zanahorias, cortamos en círculos, en la superficie (según la foto).

Envolvemos las piernas firmemente con papel de aluminio, las enviamos al horno durante 2 horas a una temperatura de 150 grados.

Mientras se hornea nuestro delicioso, puede pasar su tiempo libre preparando una guarnición. Genial para carne de pavo puré de patatas o fig. También se puede servir con pasta o ensalada de vegetales... Un poco de salsa a base de crema agria o mayonesa no será superflua.

Al final de las 2 horas, saque la bandeja para hornear con la pieza de trabajo, despliegue el papel de aluminio. En la forma abierta, lo devolvemos al horno precalentado a 220-230 grados durante otra media hora. Esto dorará el pavo rápidamente, dándole una corteza deliciosa y apetitosa.

Pasado el tiempo indicado, retira la bandeja para hornear, el plato está listo. ¡Buen provecho!

Cabe señalar que cocinado según esta receta la marinada es la mejor para asar muslos de pavo en papel de aluminio en el horno. Le da a la carne ternura, jugosidad y los condimentos envuelven el plato con notas especiadas. Si lo desea, al hornear, además de las zanahorias, puede agregar varios trozos de ajo a la carne.

Horneamos carne con guarnición: dos en uno.

Este método de cocción es mucho más sencillo que el anterior, ya que lleva menos tiempo. Además, junto con la carne, hornearemos inmediatamente las papas, es decir, recibirá de inmediato un plato caliente con una guarnición. Lista de ingredientes:

• Muslo de pavo - 2 piezas.;
• Patatas - 700 g;
• Mostaza (polvo) - 1 cucharada. una cuchara;
• Especias: pimentón, pimienta, albahaca;
• Eneldo seco - 1-2 pizcas;
• Sal al gusto.

Lave las patas del ave en agua fría, luego seque un poco con toallas de papel. Después de eso, frote la carne con las especias enumeradas, mostaza, sal, transfiéralas a un recipiente de vidrio profundo. Se aconseja marinar las piernas durante 2-4 horas.

Pelar las patatas, lavarlas, luego cortarlas en cubos grandes, mezclar con sal y eneldo seco.

Cubra una fuente para hornear con un lado alto con papel de aluminio, coloque las papas preparadas en la parte inferior, las baquetas de pollo encima. Si lo desea, puede agregar ajo a los ingredientes, previamente picado con un cuchillo.

Cubra el espacio en blanco con papel de aluminio, coloque el plato con el plato en un horno precalentado a 200 ° C durante 1 hora. Después del tiempo especificado, reduzca el fuego a 170 grados y retire la hoja superior de papel de aluminio para que las papas y el pavo se doren.

Contenido:

La carne de pavo rica en proteínas contiene cantidades significativas de minerales esenciales: fósforo, calcio y magnesio para la función cardíaca y sistema nervioso, selenio para preservar la juventud y prevenir tumores, hierro para el sistema circulatorio.

Muy bajo contenido en grasas y bajo contenido calórico La carne de pavo, hipoalergénica y rica en vitaminas B, la convierten en un valioso producto dietético, adecuado incluso para la alimentación de los niños.

El pavo tiene tres veces menos purinas por 100 g de carne que el pollo. Esto le permite incluirlo en el menú de pacientes con gota y urolitiasis.

Horneamos en el horno

Los muslos de pavo deben estar descongelados y encurtidos. Los adobos le darán un sabor y jugosidad especial al plato, te permitirán diversificarlo cada vez, porque hay una gran variedad de opciones. Puede marinar con anticipación, dejando la carne en la marinada durante la noche en el refrigerador, luego solo necesita media hora antes de cocinarla.

La forma más fácil de marinar la carne es mezclar sal, pimienta y otras especias al gusto. Agregue 1-2 cucharadas a la mezcla seca. l. aceite vegetal, mezclar todo y frotar la pierna de pavo con esta masa.

Más recetas de adobo, más complicadas (para 1 kg de muslo):

• Cucharadita incompleta de sal, pimienta negra molida, miel - 3-4 cucharaditas, mostaza - 3 cucharaditas.
• Kéfir: medio vaso, salsa de tomate o salsa de tomate- 2-3 cucharadas. l, ajo - 3-4 dientes, cebolla mediana (cortada en aros), sal, pimienta.
• Salsa de soja - 2-3 cucharadas l, aceite de oliva - 2 cucharadas. l., mostaza, cilantro - 1 cucharadita cada uno, pimienta de Jamaica - 5-6 granos, ajo - 3 dientes. Corta el ajo a lo largo y rellena la pierna de pavo. Moler o triturar mostaza, cilantro y pimienta. Mezclar con mantequilla y salsa de soja.
• Jengibre - un trozo de aproximadamente 1 cm, aceite de oliva - 1 cucharada. l., sal, pimienta, ajo para relleno - algunos dientes. Rellena las espinillas con ajo. Rallar el jengibre en un rallador fino, mezclar con aceite, sal, pimienta.

Cuando las piernas estén marinadas, colóquelas en una fuente para horno, colóquelas en un horno caliente y comience a preparar la guarnición. Las guarniciones de arroz, trigo sarraceno o patatas van bien con el pavo.

La carne se horneará durante aproximadamente 1,5-2 horas, habrá tiempo suficiente para cualquier cosa. Pero aproximadamente una vez cada 20 minutos, tendrás que distraerte regando las espinillas con el jugo que resalta.

Para no prestarles atención en absoluto, intentemos cocinar un muslo de pavo en papel de aluminio o una manga para hornear. Junto con las patatas.

Necesitará:

• Muslo de pavo: aproximadamente 1 kg, en escabeche de cualquier manera;
• Patatas: lo que quieras, más grande o más pequeño;
• Zanahorias - 2-3 piezas.;
• Bombillas pequeñas - cosas 4-5;
• Ajo - algunos dientes;

Al cambiar la combinación de verduras a su gusto y variar los adobos, puede inventar otras recetas de muslo de pavo al horno.

Pelar las patatas, cortarlas en cuartos o en círculos del grosor de un dedo. Pelar las zanahorias y cortar en círculos de 1 cm, las cebollas en aros gruesos. Deja las cebolletas intactas. Cargue la mezcla de verduras en una manga para asar o póngala en papel de aluminio, coloque una baqueta de pavo encima de las verduras. Cerrar la manga o el papel de aluminio y meter todo en un horno precalentado a 180-190 o C durante una hora y media. Relajarse.

Retire el papel de aluminio o la manga rellena con muslos y verduras del horno, abra con cuidado la parte superior para verificar que esté listo. Para hacer esto, perfora la carne con un cuchillo hasta el hueso en el lugar más grueso, presiona ligeramente. El jugo desarrollado debe ser claro. Vuelva a colocar la baqueta abierta en el horno para dorar la corteza. Descansa de nuevo.

Apoderarse de comida lista, servir. Revuelve un poco tu cabello y haz que tus ojos se vean cansados. Invite a los miembros del hogar a la mesa.

Puedes rellenarlos

También puede inventar nuevas recetas para hacer patas de pavo rellenas cada vez, confiando en los principales tipos de rellenos para rellenar un ave entera:

• Hongos, nueces y manzanas;
• Limón y hierbas;
• Hígado con nueces o champiñones;
• Ciruelas pasas o albaricoques secos y manzanas;
• Arándano y naranja.

O tal vez tengas el tuyo propio recetas secretas relleno de aves de corral: también son adecuados para preparar un plato inusual.

• Muslo de pavo;
• Manzana;
• Ciruelas pasas o albaricoques secos, vierta agua hirviendo durante unos minutos;
• 3-4 tiras finas de tocino ahumado.

Primero, quitemos el hueso de la espinilla. Corta con cuidado la pierna de un lado y, con un cuchillo, separa el hueso. Puede dejar parte del hueso en el extremo delgado de la pierna para que se vea completa.

Extienda la pulpa y bátela ligeramente. Espolvorear con sal y pimienta. Luego ponemos el relleno dentro de la baqueta: una o dos rodajas de manzana agridulce, ciruelas pasas o albaricoques secos.

Doblamos la pierna, le damos su aspecto original. Envuélvalo más apretado con tiras de tocino y colóquelo en una fuente para hornear. Ponemos el plato en un horno precalentado y esperamos, esperamos, esperamos. De vez en cuando regamos las piernas con un jugo prominente.

O guisado en salsa

Y aquí hay otras recetas: muslos de pavo guisados ​​en un pato o caldero. También pueden ser diferentes: el secreto está en la salsa en la que se guisará la carne.

Probemos esta salsa:

• Cebolla mediana;
• Un par de dientes de ajo;
• Un vaso de nata;
• Un tarro de aceitunas;
• 2 cucharadas. l. mostaza;
• Sal, pimienta, especias favoritas;
• Aceite vegetal - para freír.

Antes de guisar, sofreír las piernas en aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. Pasamos a un gallo.

Cortamos la cebolla en aros, las aceitunas en aros o mitades, a lo ancho. Mezclar verduras, nata, especias, ajo y mostaza. Agrega un vaso de agua o caldo. Vierta la salsa sobre las baquetas y cocine a fuego lento tapado durante 1,5 horas. Puede hacer esto tanto en el horno como en la encimera. Cuando las baquetas estén listas, déjelas reposar debajo de la tapa durante 15-20 minutos.

Si, después de freír, vierte agua hirviendo sobre las baquetas - 1-2 tazas, agrega 2 cucharadas. l pasta de tomate, cebolla, adjika y especias, te pones agrio salsa picante con acento caucásico.

O simplemente puede cortar papas y zanahorias, cebollas y especias, sal en cubos pequeños y verter en un vaso de vino blanco y cocinar a fuego lento.

Todas las recetas requieren una ingrediente requerido- pavos. Cocina con todo tu corazón, complace a tus seres queridos y a ti mismo.

Turquía es la verdadera reina de la mesa dietética. A menudo se convierte en la estrella de una cena de gala, pero puede deleitar a los comensales en un día normal.

La tarea principal del chef es hacer que el ingrediente principal sea jugoso, suave, aromático y sabroso. Basta con secar la carne. Esto puede suceder si el cocinero baja la temperatura del horno durante el proceso de cocción.

Los chefs se ofrecen interesantes recetas paso a paso para cocinar muslos de pavo en el horno. Es mejor elegir carne fresca para este proceso, y puede cocinar una carcasa, un filete y una baqueta sobre el hueso.

Muslo de pavo al horno

Hora de cocinar: 3 horas.

• Muslo de pavo - 1 kg.
• Salsa de soja - 2 cucharadas l.
• Mezcla de condimentos para aves - 3 cucharaditas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• Ajo - 4 dientes
• Sal, pimienta, hierbas.

Esta es la receta más simple que no requiere una preparación prolongada o ingredientes complejos para preparar. Para hornear un muslo de pavo en el horno, es suficiente:

1. Marinar la parte inferior de la pierna, para lo cual es necesario enjuagar, eliminar los pelos y las pelusas hipodérmicas (para esto se puede utilizar un mechero). Pelar y picar los ajos, mezclar con todas las hierbas y condimentos utilizados, dejar en remojo 10 minutos. Untar todas las partes del pavo con un cepillo de cocina de silicona, poner la carne en una cacerola profunda, tapar, poner en un lugar frío por 2 horas, marinar.
2. Enciende el horno, caliéntalo a 220 grados.
3. Retire la baqueta marinada del refrigerador, retire la tapa y transfiérala a una fuente para hornear. La duración de este proceso es de 50 minutos.

Sirva ligeramente frío, no caliente. La carne sabrosa y jugosa se combina idealmente con ensalada de verduras frescas. Lo bueno es que el plato resultante no se puede llamar alto en calorías, solo hay 155 kcal.

Muslo de pavo al horno en mostaza

Hora de cocinar: 3 horas.

• Shin - 1 pieza
• Ajo - 3 dientes
• Condimentos para aves de corral - 2 cucharadas. l.
• Miel líquida natural - 2 cucharadas. l.
• Mostaza - 3 cucharadas. l.
• Pimienta sal.

Si es posible, debe marinar la baqueta en la salsa toda la noche. Debes cocinar de acuerdo con este plan:

1. Prepare la marinada, para lo cual mezcle mostaza con ajo machacado, agregue especias, sal y pimienta, agregue miel, condimentos. Mezcle bien todos los componentes.
2. Resina la baqueta, retira las plumas con unas pinzas, enjuaga y seca.
3. Coloque el pavo en un recipiente hondo, vierta sobre él salsa de ajo y miel con hierbas y especias, todo al gusto. Dejar macerar 2 horas.
4. Precaliente el horno a 180 grados, envíe la carne allí, vierta con salsa encima durante 1,5 horas.

El contenido calórico de dicho plato también es bajo: 148 kcal por 100 gramos y, por lo tanto, la espinilla cocida en el horno puede incluirse en la dieta de una persona que pierde peso y un atleta.

Muslo de patata al horno

Hora de cocinar: 4 horas.

• Patatas - 1,5 kg.
• Muslo de pavo - 1 ud.
• Mozzarella - 200 g.
• Mayonesa - 4 cucharadas. l.
• Cebollas - 2 piezas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• Pimiento dulce - 3 piezas
• Verdes - 50 g.
• Condimentos, sal, pimienta, salsa de tomate.

Este plato resulta completo, sabroso y no tan alto en calorías: 198 kcal por 100 gramos. Para cocinar, se recomienda tomar solo papas tiernas, que idealmente combinarán con carne tierna... Cocine así:

1. Enjuagar los tubérculos de patata, pelarlos y picarlos en rodajas de 0,5 cm de grosor.
2. Enjuague la parte inferior de la pierna, retire la pelusa con unas pinzas. Si es necesario, queme la parte inferior de la pierna con un quemador de gas.
3. Haga una marinada mezclando mayonesa, mantequilla, salsa de tomate, condimentos, sal, pimienta, todo usado al gusto.
4. Lubrique la espinilla con la composición resultante por todos lados.
5. Coloque la carne en una cacerola profunda, envíela a marinar durante 2-3 horas.
6. Pelar, enjuagar, picar las cebollas, los pimientos, picar el queso, las hierbas.
7. Coloque una capa delgada de papas en una fuente para hornear en la parte inferior, ponga lek encima, espolvoree con una segunda capa de papas, vierta con aceite de oliva.
8. De los productos restantes, debe hacer una mezcla, que debe rellenarse con las espinillas. Todos los productos se colocan debajo de la piel.
9. Coloque la carne en el centro de la mezcla resultante, después de lo cual todo debe cubrirse con papel de aluminio.
10. Precaliente el horno a 180 grados, hornee por 35 minutos, luego retire el papel de aluminio, hornee por otros 15 minutos. Esta técnica le permite proporcionar una corteza dorada a la carne.

Sirva solo tibio o caliente. El producto ya enfriado debe recalentarse o usarse de una manera diferente: para hacer ensaladas, etc.

Muslo de pavo al horno con manzanas y ajo

Hora de cocinar: 4 horas.

• Muslo de pavo - 2 piezas (esto es aproximadamente 1,5 kg).
• Manzana - 2 uds. (elija variedades ácidas o agridulces).
• Ajo - 2 dientes
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l. (No debe elegir aceituna en este caso, pero sin un olor pronunciado, que pueda interrumpir el aroma del componente principal).
• Jugo de limón (use medio limón).
• Hierbas (pimienta de Jamaica molida, ají, cilantro, tomillo), sal, especias.

La mayor parte del tiempo se dedica a marinar el producto principal. Esto permite saturar la carne. hierbas aromáticas y condimentos. El método de cocción tiene sus propias características, pero son ellas las que hacen que el muslo sea tierno, jugoso, lo más sabroso y nutritivo posible. Para prepararlo debes:

1. Prepare la marinada, para la cual el aceite vegetal se mezcla con jugo de limón, agregue sus especias favoritas, hierbas, sal, ajo machacado.
2. Enjuagar las piernas, secar, quitar pelusas y plumas, para lo cual utilizar pinzas.
3. En las piernas, debe hacer pequeños cortes a lo largo del hueso, donde se colocan el ajo, la marinada y la sal cortada en rodajas. Deje marinar durante 2 horas.
4. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, luego coloque una pierna en ella, ciérrela como un sobre.
5. Precaliente el horno a 180 grados, envíe el ingrediente principal allí durante 1 hora.
6. Enjuague, pele, corte las manzanas en rodajas.
7. Después del tiempo especificado, retire la pierna, despliegue con cuidado el papel de aluminio, agregue manzanas a la pierna, cierre el papel de aluminio y envíelo todo al horno durante 45 minutos.
8. Después del tiempo especificado, abra el papel de aluminio y deje que el plato se hornee durante otros 10 minutos.

Cuando se cocinan de esta manera, las manzanas darán un jugo agrio, que se mezclará con el jugo de la pierna. Este sabroso plato no requiere ninguna adición como guarnición. Puede utilizarse como suplemento fresco o estofado de vegetales.

Secretos de cocina

• El secreto principal es la elección correcta del componente principal. Debe estar lo más fresco posible, no debe haber manchas oscuras ni agrietadas en su superficie.
• Debe cocinar la baqueta en el horno durante al menos una hora.
• Se recomienda agregar agua constantemente a la bandeja para hornear para que el componente principal del plato no se seque.
• Para que el pavo después de la cocción esté también tierno, jugoso, se debe engrasar la espinilla con aceite o grasa, y esto no se debe hacer en la parte superior, sino debajo de la piel del producto principal. En lugar de grasa, puede usar crema agria o mayonesa.
• Después de cocinar la baqueta, queda mucho jugo y grasa en el molde, que no se debe verter. Puedes usar el líquido para hacer salsas aromáticas.
• Un poco de azúcar o miel agregada a la marinada hace que el plato sea sabroso y jugoso.
• Cada libra de baquetas tardará 18 minutos en cocinarse. Esta fórmula le ayudará a calcular el tiempo exacto que necesitará la espinilla en el horno.

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El adobo para pavo es un ingrediente importante, gracias al cual la carne adquiere suavidad, aroma y sabor único. Hoy en día existen muchas combinaciones en las que, al combinar hábilmente salsas, especias y especias, puede agregar jugosidad tanto a la canal entera de ave como a sus partes individuales, y las recetas a continuación lo ayudarán con esto.

¿Cómo marinar deliciosamente un pavo?

Antes de marinar un pavo, debe decidir la elección de la carne. Cada parte de la canal tiene su propio contenido de grasa y diferentes velocidades de cocción en el horno y en una sartén. Tradicionalmente, el muslo y el filete se marinan en kéfir, toda la canal se marina en jugo de cítricos y los muslos se marinan en salsa de soja. Cualquiera que sea la marinada, la carne debe remojarse durante al menos 2 horas.

1. Debe prestar especial atención a la elección de la carne. La carne congelada debe descongelarse y solo luego marinarse, y la carne fresca solo debe secarse con una servilleta.
2. Si estamos hablando de cocinar una carcasa completa, entonces es mejor comprar un ave que no pese más de 10 kg. Los cadáveres más grandes son aves más viejas y tienen carne seca y dura.
3. La piel del pavo tiene una estructura densa, por lo que se pueden hacer pequeños cortes para una mejor saturación con la marinada.
4. El pavo a menudo se cocina en el horno. Marinar un pavo para hornear es muy simple: para agregar especias a la carne, combine el chile, el romero y el aceite de oliva, y para obtener ternura y suavidad: mayonesa, jugo de limón y pimienta negra molida.
5. La mejor marinada para pavo es la que usa vino, champán, miel, coñac y hierbas, estos ingredientes tienen el sabor más brillante y se combinan con éxito entre sí.
6. Basta con frotar la carne con sal, pimienta y ajo y dejarla en remojo durante unas horas.

Adobo de pavo para freír

Marinar un pavo para freír significa tener en cuenta las características específicas de cocinar la carne en una sartén y hacer que la marinada sea lo más aromática y rica posible. En este caso, una mezcla de aceite, ajo, zumo y piel de limón es perfecta. El aceite suavizará la sequedad de la carne y la protegerá de quemaduras, mientras que los cítricos y el ajo agregarán picante y aroma.

Ingredientes:

• jugo de limón - 40 ml;
• aceite - 80 ml;
• comino - 5 g;
• ralladura de limón - 10 g;
• diente de ajo - 3 piezas

Preparación

1. Combine aceite, jugo y ralladura de limón.
2. Agregue el comino y el ajo picado.
3. Coloque las aves en la marinada de pavo y refrigere por un par de horas.

Toda la marinada de pavo en el horno es una gran responsabilidad. Un ave entera pesa y es casi imposible saturarla de la forma tradicional. En este caso, es mejor sumergir la carcasa picada con un cuchillo en una salmuera picante y dejarla por un día. Gracias a ello, se macerará por fuera y por dentro, pudiendo hornearse sin relleno.

Ingredientes:

• agua - 6,5 l;
• sal - 120 g;
• azúcar - 100 g;
• una mezcla de pimientos - 60 g;
• miel - 100 g;
• naranja - 2 piezas.;
• raíz de jengibre - 1 pieza;
• cabeza de ajo - 1 pieza

Preparación

1. Combine la mezcla de sal, azúcar y pimienta.
2. Picar la raíz de jengibre y el ajo.
3. Vierta todas las especias y especias con 2 litros de agua. Agregue miel, revuelva.
4. Cortar las naranjas en rodajas, exprimir el jugo directamente en la marinada, poner la cáscara allí.
5. Agregue agua y sumerja el ave en la marinada de pavo en el horno.
6. Deje marinar las aves en salmuera durante 24 horas.

La marinada para los filetes de pavo en el horno debe desempeñar el papel de una cáscara protectora. Esto se debe a que la pechuga tiende a secarse, tiene una textura delicada y solo debe sumergirse en adobos delicados. Los mejores son a base de kéfir. Su acidez afecta rápida y suavemente las fibras, y un alto porcentaje de contenido graso mantiene la carne jugosa.

Ingredientes:

• kéfir - 150 ml;
• diente de ajo - 3 piezas.;
• eneldo seco - 20 g;
• pimienta negra molida - 5 g;
• hoja de laurel - 1 pieza

Preparación

1. Picar el clavo y la hoja de laurel.
2. Agregue pimienta negra y eneldo seco. Vierta el kéfir.
3. Revuelva bien la marinada de filete de pavo.
4. Mantenga la carne en adobo de kéfir no más de una hora.

Hacer una marinada para su filete de pavo significa mantener la carne jugosa cuando se asa. Uno de los pasos importantes es la correcta preparación de la carne. En este caso, la pechuga se corta en trozos iguales con un grosor de al menos 3 cm y se unta en una marinada de especias, aceite y vinagre de vino... Puedes empezar a freír después de 30 minutos.

Ingredientes:

• aceite de oliva - 80 ml;
• azúcar - 10 g;
• vinagre de vino - 20 ml;
• semillas de mostaza - 10 g;
• mezcla de especias "Hierbas provenzales" - 20 g.

Preparación

1. Tritura las semillas de mostaza.
2. Mezclar mostaza con especias.
3. Agrega aceite y vinagre.
4. Agrega el azúcar y bate hasta que se disuelvan los cristales.
5. Coloque los filetes en la marinada de pavo y refrigere durante 30 minutos.

La mayoría deliciosa marinada para pavo se crea a partir de ingredientes simples. Especialmente cuando se trata de alas "sin pretensiones", tradicionalmente empapadas en un espeso y adobo picante donde la combinación de crema agria y mostaza merece una atención especial. En este tándem producto lácteo le dará a la carne jugosidad y rojiza, y mostaza, un sabor picante.

Ingredientes:

• Mostaza de Dijon - 60 g;
• crema agria - 80 g;
• jugo de limón - 40 ml;
• cilantro - 5 g;
• pimienta blanca molida - 5 g.

Preparación

1. Batir la mostaza con la crema agria y el jugo de limón.
2. Agregue las especias y mezcle bien.
3. Aplique la marinada de ala de pavo a la comida y refrigere por 2 horas.

Incluso uno simple puede empapar bien una pierna, si se procesa adecuadamente. Este último tiene carne seca, huesos voluminosos y una película densa debajo de la piel. Antes del decapado, se desenrolla la cáscara, se corta la película, se pincha la pulpa y se unta con un adobo de aceite y especias que pueden empapar profundamente la carne.

Ingredientes:

• mantequilla - 125 g;
• pimentón molido - 40 g;
• cebolla - 1 pieza;
• diente de ajo - 3 piezas.;
• ramita de romero - 1 pieza.;
• tomillo - 5 g.

Preparación

1. Derretir la mantequilla y mezclar con el pimentón, el tomillo y las hojas de romero.
2. Rallar la cebolla, picar el ajo. Agregue al aceite y revuelva.
3. Pele la piel de la baqueta con un cuchillo y pique la pulpa.
4. Cubre el muslo de ave con la mezcla fragante y refrigera por una hora.

- clásico comida asiática... Las frutas cítricas siempre han sido excelentes con la dieta. carne sin levadura pájaros, llenándolo de un aroma exótico y un kilo-dulzor. Para mayor efecto, el adobo se prepara a partir del jugo y la cáscara de una naranja, mezclándolos con aceite, que sirve como "conductor" y promueve una rápida impregnación.

Ingredientes:

• jugo de naranja - 80 ml;
• aceite de oliva - 120 ml;
• cáscara de naranja - 20 g;
• mejorana - 10 g;
• diente de ajo - 2 piezas

Preparación

1. Mezclar el ajo picado con aceite, ralladura, jugo de naranja y mejorana.
2. Cubra la carne de ave con la mezcla y déjela en la marinada durante 5 horas.

Aquellos que deseen hacer el adobo de una manera simple, pero más sofisticada, no encontrarán obstáculos. Esto se debe a la pulpa tierna y flexible de la chuleta de pechuga de pavo, que está perfectamente saturada de cualquier adobo, pero es especialmente buena en especias y vino blanco. En tal adobo, la carne se puede mantener durante solo 30 minutos y comenzar a freír.

Ingredientes:

• aceite - 40 ml;
• blanco Vino seco- 100 ml;
• salsa de soja - 50 ml;
• una mezcla de pimientos - 10 g;
• diente de ajo - 2 piezas.;
• cebolla roja - 1 pieza

Preparación

1. Batir la mantequilla con el vino y la salsa de soja.
2. Agregue la mezcla de pimientos, la cebolla picada y el ajo y revuelva.
3. Esta marinada hará el trabajo en 30 minutos.

Adobo para filete de pavo - suelo fértil para fantasías culinarias... Al mismo tiempo, se debe rendir homenaje a la capacidad de la carne para absorber rápidamente los sabores y aromas de los componentes vecinos, especialmente especias universales como el jengibre. Este último, que posee aroma y picante, puede reemplazar todo un arsenal de diversos condimentos.

Ingredientes:

• jengibre fresco - 20 g;
• pimentón - 5 g;
• vinagre - 40 ml;
• aceite - 100 ml.

Preparación

1. Rallar el jengibre en un rallador fino y combinar con aceite y vinagre.
2. Agregue el chile y el pimentón y mezcle bien.
3. Deje marinar los filetes en el frigorífico durante al menos una hora.

El adobo para carne es jugosa y suave a un costo mínimo. El sabor y la consistencia de la salsa le permiten usarla como componente principal y limitarse a un mínimo de adiciones. En este caso, la marinada debe cubrir ligeramente la carne. Esto es suficiente para mantener el pavo empapado y no demasiado salado.

Ingredientes:

• salsa de soja - 100 ml;
• azúcar - 10 g;
• jugo de limón - 40 ml;
• diente de ajo - 2 piezas

Preparación

1. Batir la salsa de soja y el jugo de limón.
2. Agrega el azúcar y el ajo picado.
3. Coloque las aves en la marinada y déjelas reposar durante 45 minutos.

Pavo marinado con mostaza y miel

La marinada de pavo con miel y mostaza hará que la carne sea jugosa y saludable. Estos dos componentes se complementan con éxito: la miel, además del sabor, proporciona una corteza caramelizada apetitosa y la mostaza protege la carne para que no se seque. Además, su sabor y pungencia específicos permiten evitar empalagosos en el adobo.

Ingredientes:

• miel - 60 g;
• mostaza granular - 30 g;
• jugo de limón - 80 ml;
• cúrcuma - 5 g;
• diente de ajo - 2 piezas

Preparación

1. Para que la miel adquiera una consistencia líquida, caliéntala con vapor.
2. Agregue mostaza, jugo de limón, cúrcuma y ajo a la miel.
3. Coloca las aves en la marinada y refrigera por 8 horas.

La marinada se selecciona teniendo en cuenta la tecnología de cocción. No debe contener cebollas que puedan quemarse rápidamente y llenar la carne con un olor desagradable. Además, debe ser sencillo y cómodo, porque estamos hablando de un picnic. En este caso, es mejor remojar las rodajas de pavo en mayonesa, que contiene toda la gama de sabores y mantiene las rodajas jugosas.

Ingredientes: