EntradaSoufflé de hígado en olla de cocción lenta. Soufflé de hígado en una multicocina redmond. ¿Qué se puede agregar al soufflé ...
Paso 1: prepara el hígado.
Preparemos el hígado, tomé pollo, ya que el soufflé resulta más tierno y también es menos graso que el cerdo o la ternera.Primero, siempre descongelo el hígado y lo examino bien, hay que vaciarlo y extraer la vesícula biliar, de lo contrario el hígado tendrá un sabor amargo.
Los despojos pelados deben enjuagarse bien con agua corriente y luego secarse con toallas de papel desechables.
Paso 2: prepara la cebolla.
Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños, solo para que luego sea conveniente enrollarlas en una picadora de carne o picarlas en una licuadora.
Paso 3: triturar el hígado.
Muele el hígado de pollo con una picadora de carne o una licuadora si tienes una lo suficientemente potente.
Deberías obtener una masa casi líquida. Agrega trozos de cebolla y vuelve a picar todo.
Paso 4: amasa la masa para el soufflé de hígado.
Picada con cebolla higado de pollo agregar harina de trigo, polvo de hornear, verter la nata y batir los huevos de gallina. Con una batidora, mezclar todo bien hasta obtener una masa bastante homogénea de un color burdeos pálido. Agregue sal y especias, revuelva nuevamente.
Paso 5: hornea el soufflé de hígado en una olla de cocción lenta.
Lubricar el recipiente multicocina manteca y poner en él la masa de hígado previamente preparada. Cierre la multicocina, seleccione el modo "Productos de panadería" y poner el temporizador en 35-40 minutos... Sin embargo, cuando la multicocina suene alegremente, informando que todo está listo, no se apresure a abrir el aparato. Deja que el soufflé se quede dentro 15-20 minutos y vendrá, luego después de abrirse no bajará, permaneciendo igual de aireado.
Luego, el soufflé de hígado terminado deberá sacarse cuidadosamente de la multicocina y servirse.
Paso 6: Sirve el soufflé de hígado.
Sirve el soufflé de hígado para el almuerzo o la cena, agregando cualquier guarnición a tu gusto, preferiblemente algo ligero, por ejemplo, ensalada de vegetales o simplemente pepinillos picados. Puedes decorar el soufflé con hierbas y crema agria para que se vea aún más sabroso en la mesa.
Buen provecho!
En lugar de hígado de pollo, puede usar carne de res o cerdo, pero luego deberá molerlo dos veces en una picadora de carne, de lo contrario, el soufflé no resultará tan tierno.
También puede agregar zanahorias al soufflé de hígado, lo que hará que el plato sea aún más nutritivo.
Algunas amas de casa primero fríen las cebollas hasta que estén doradas y luego las amasan hasta formar una masa para hacer un suflé de hígado.
El hígado, cocido en una multicocina, conserva sus valiosas vitaminas y minerales, que incluyen: A, C, grupo B, así como potasio, fósforo, hierro y magnesio. Si no sabes cocinar este maravilloso despojo lo más sabroso y saludable posible, este artículo es para ti. En él presentaremos varias opciones excelentes para el soufflé de hígado en una olla de cocción lenta: recetas para menús infantiles y dietéticos, así como para cena festiva en la familia. ¡Disfruta de la cocina!
Soufflé de hígado de pollo. Receta de nutrición adecuada
Sufflé delicado, que se derrite en la boca y muy jugoso de hígado de pollo definitivamente complacerá a toda su familia. También es perfecto para una mesa infantil, porque el plato resulta no grasoso y saludable.
Para crearlo necesitas:
- hígado de pollo - 1 kg;
- zanahorias - 2 piezas.;
- cebolla - 1 pieza;
- 2 huevos de gallina;
- 150 g de crema agria 15% de grasa;
- 6 cucharadas l. harina de avena;
- 2 cucharadas. l. maicena;
- sal, pimienta, condimentos favoritos;
- hierbas frescas para decorar.
La tecnología para hacer soufflé de hígado en una multicocina es simple. Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas. El hígado de pollo se lava con agua fría y se pasa por una picadora de carne junto con las verduras. Se agregan huevos, crema agria, harina y almidón. Se agregan sal y especias favoritas. Deje reposar la masa durante 15 minutos. Luego se transfieren al recipiente multicocina. El dispositivo está configurado en el modo "Hornear" y el tiempo es de 60 minutos. El plato terminado se saca y se deja enfriar, y luego se decora con crema agria y hierbas picadas. Tal soufflé de hígado en una olla de cocción lenta tiene un bajo contenido de calorías y es perfecto para una cena ligera. Buen provecho.
Una receta interesante de soufflé de hígado de pavo con verduras
Si desea agregar variedad a su menú casero, considere la siguiente receta de soufflé de hígado de pavo. El plato se prepara de forma sencilla, tiene un bajo contenido calórico (solo 134 kcal por 100 g) y resulta muy sabroso. No omita el hígado de pavo, es un producto proteico saludable que aumenta la hemoglobina y le da una sensación de saciedad durante mucho tiempo.
Para preparar este plato, necesitará un determinado conjunto de productos:
- 0,5 kg de hígado de pavo;
- 1 cebolla mediana;
- 1 zanahoria mediana;
- 250 g repollo blanco;
- 1 tomate (puede reemplazar 1 cucharada. L. Pasta de tomate);
- 2 huevos de gallina;
- 20 g de ghee;
- sal y especias.
Cocinar soufflé de hígado de pavo en una olla de cocción lenta
El método de cocción es el siguiente. En primer lugar, las verduras (cebollas, zanahorias) se lavan, pelan y pican. La col se pica finamente. Engrasar la sartén con ghee y sofreír un poco las verduras. Añadir tomate rallado, previamente pelado (o pasta de tomate diluida en un poco de agua). Continúan guisando las verduras hasta que estén blandas y luego se enfrían.
Mientras tanto, el hígado de pavo se lava y se machaca con los huevos con una licuadora. Agregue sal, especias y verduras cocidas. La masa se vuelve a triturar. Se engrasa un cuenco de multicocina con aceite y se coloca en él la mezcla hepática-vegetal resultante. Seleccione el modo "Hornear" en el aparato y el tiempo de 50 minutos. Snack listo sacar, transferir a un plato y decorar con hierbas. Sirva el soufflé de hígado en una olla de cocción lenta en la mesa, tanto frío como caliente. Asegúrese de traer sus salsas favoritas, como ajo, mostaza cremosa o salsas de nueces. ¡Buen provecho!
Soufflé de hígado increíblemente aromático con champiñones y cebollas. Plato para la mesa festiva
El soufflé de hígado con champiñones es un plato muy tierno, que se derrite en la boca y es increíblemente aromático. Es perfecto tanto para la mesa diaria como festiva. perfectamente en armonía con baguette crujiente fresco y hierbas frescas. Asegúrate de intentar cocinar esto plato original para sorprender a tus invitados!
Comencemos a crear esta delicia culinaria preparando los ingredientes. Necesitará:
- 0,5 kg de hígado de pollo;
- 1 huevo de gallina
- 150 ml de kéfir con un contenido de grasa del 2,5%;
- 250 g champiñones frescos;
- 1 cebolla grande
- 20 g de mantequilla y aceites vegetales;
- 1 cucharada. l. sémola;
- sal y condimentos (pimienta negra molida, nuez moscada y condimentos para carne).
Para servir, necesitará una baguette fresca y hierbas de eneldo.
Método para preparar soufflé de hígado y champiñones.
Preparar el soufflé de hígado de pollo en una olla de cocción lenta es bastante simple. Kéfir temperatura ambiente combinar con un huevo de gallina. Revuelva bien con un batidor. La cebolla se pela, se lava y se corta por la mitad. La mitad se corta en cubos pequeños y se envía a la mezcla de kéfir y huevo. El hígado de pollo se lava y se agrega allí. Golpean todo bien con una batidora. Agregue sémola, sal y especias a la masa resultante.
Luego comienzan a trabajar con hongos. Los champiñones se lavan, se clasifican, se cortan en cubos pequeños. Se envían a una sartén precalentada untada con una pequeña cantidad de aceite. La otra mitad de la cebolla también se corta en cubos. Después de que se haya evaporado todo el jugo, agregue la cebolla a la sartén y fría hasta que esté tierna. Al final, sazone con sal y pimienta negra.
En un recipiente multicocina, previamente engrasado con aceite, esparza primero la mitad de la mezcla de hígado. Coloque encima los champiñones fritos con cebolla. Cubrir con la segunda mitad de la carne picada y enviarla a la multicocina. El modo "Hornear" está configurado en el dispositivo. Después de 50 minutos, el plato se saca, se transfiere a un plato y se enfría. El soufflé de hígado se sirve en una olla de cocción lenta, se corta en porciones y se adorna con eneldo.
Soufflé de hígado de ternera para mesa infantil
Traemos a su atención un útil y receta sin complicaciones soufflé para comida para bebé... El plato resulta jugoso y tierno, incluso aquellos niños a los que no les gustan demasiado los despojos definitivamente lo apreciarán.
Para crear un soufflé de hígado de res en la multicocina necesitará comprar algunos productos. Necesitará:
- 300 g de hígado de res;
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 4 cucharadas l. avena;
- 300 ml de leche;
- 30 g de mantequilla;
- sal, especias.
Tenga en cuenta que para crear un plato esta receta pequeño moldes de silicona.
Soufflé de hígado de res al vapor
En primer lugar, preparamos el hígado de res: lo lavamos bien, retiramos las películas y lo remojamos durante 30 minutos en 150 ml de leche. Vierta la leche restante sobre la avena para que se hinche. Lavar las verduras, pelarlas y picarlas.
Hacemos carne picada con una licuadora; en un recipiente profundo combinamos el hígado, los cereales, las verduras y los hacemos puré. Agrega un poco de sal y especias. Vertimos la masa resultante en moldes de silicona. Instalamos un recipiente de vaporizador en una multicocina, colocamos un suflé sobre él. Configuramos el modo "Cocción al vapor" y el tiempo es de 25 minutos.
Después del tiempo asignado, sacamos comida lista... El soufflé de hígado al vapor en una olla de cocción lenta resulta muy suave y jugoso. Se recomienda servirlo con coliflor, guisantes verdes y puré de papas. ¡Buen provecho!
El soufflé de hígado en una olla de cocción lenta con avena es un gran plato para los niños, especialmente para aquellos a los que no les gusta el hígado (y avena). Nuestra receta fotográfica paso a paso lo ayudará a hacerlo delicioso. Mamá, matarás dos pájaros de un tiro, porque:
- alimente a su hijo si come mal;
- el hígado entrará en su cuerpo y copos de avena si su hijo no come estos alimentos.
Aprendí a cocinar este maravilloso platillo cuando nació mi hijo. El soufflé resulta tierno, jugoso, simplemente se derrite en la boca. Un plato tan saludable y ligero debe estar en la nota de toda ama de casa, porque es muy sencillo de preparar. Es mucho más bueno cuando una multicocina puede ayudarnos con esto. Puedes hornear un soufflé en el horno, pero cocinarlo al vapor es más saludable. Le agrego avena al soufflé de hígado, luego queda suave y a los niños les gusta mucho.
Necesitamos tiempo - 40 minutos
número de porciones - 6.
Ingredientes:
- Hígado de pollo - 300 gramos
- Avena - 2 cucharadas
- Huevos de gallina - 2 piezas
- Zanahorias frescas - 50 gramos
- Eneldo seco y sal al gusto
- Leche de vaca - 50 mililitros.
Receta paso a paso para hacer soufflé de hígado en una olla de cocción lenta:
Compramos hígado de pollo fresco, luego el soufflé estará tierno, también puedes usar pavo.
Pelar y triturar las zanahorias con una picadora de carne, también el hígado. Se podía moler todo con una batidora. 
Introduzca dos huevos en la masa de hígado, agregue sal, vierta eneldo seco. No necesitas más especias, especialmente si cocinamos para niños, entonces definitivamente no vale la pena.
Mezclar todo con un tenedor durante un par de minutos, para que el huevo bata bien. Vierta avena en la masa del hígado, siempre las tengo. La avena comienza todas las mañanas, buena para el sistema digestivo y para la figura.
Vierta la leche de vaca en la masa del hígado y podrá sacar los moldes. Cocino soufflé en porciones moldes de silicona ah, en el que horneamos cupcakes. Es conveniente para comer y les gusta a los niños, pero si lo desean, simplemente pueden verterlo en el recipiente multicocina, después de haberlo engrasado con aceite, luego cocinar en el modo “Hornear”. Si está cocinando al vapor, engrase los moldes con aceite vegetal y vierta la masa de hígado. Ponemos las formas en un bol para baño maría, ya debe haber un litro de agua purificada en el bol.
Encendemos el multicooker al modo "Steamer" y nos vamos a descansar. La propia multicocina nos preparará un soufflé de hígado aromático.
Ha pasado el tiempo, lo abrimos, por cierto, automáticamente tengo un temporizador de 20 minutos. Si cree que no hay suficiente tiempo, ponga el mismo modo durante otros 10 minutos.
El soufflé de hígado con avena simplemente sale volando de los moldes de silicona. Ponga en un plato, espolvoree con cebollas verdes frescas y gotee crema agria encima. Ya está todo listo, ¡todo a la mesa! Un delicado soufflé de hígado te está esperando, te aconsejo que cocines como guarnición. puré de patatas con apio y encurtidos, a los niños les encantan los encurtidos, ¡pero no el vinagre!
Segundos platos para niños Cena infantil (cena para niños)
Productos:
- Hígado de conejo (pollo, ternera, cerdo) - 100 gr.
- Pan blanco - 1 rebanada
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Leche - 1/4 taza
- Sal - un poco (pizca) pero mejor sin sal.
Con este conjunto de productos se obtienen 4 soufflés pequeños del tamaño de un cupcake pequeño.
El soufflé de nuestra familia es muy plato popular porque los niños le son leales. Sí, y mi esposo y yo a veces comemos soufflé y chuletas al vapor e incluso comemos puré de carne :).
Cocino diferentes soufflés: pollo, carne, pescado, conejo, pavo e incluso hígado. El soufflé de hígado en una olla de cocción lenta resulta sabroso, saludable y, lo más importante, les gusta a los niños.
Después de comprar la multicocina Polaris 0517, cocino el soufflé al vapor. porque es más conveniente. Pero también puedes cocinar a baño maría. Y para niños mayores de dos años, en el horno. EN jardín de infancia, cualquier soufflé se sirve a los niños al horno, y en casa para los niños es mejor cocinarlo al vapor.
Soufflé de hígado en una olla de cocción lenta para niños - receta con foto:
1. Los productos para el soufflé de hígado son muy similares a los de carne, pollo, pescado, etc. El único ingrediente que cambia es la base de carne. Esta vez he cocinado con hígado de conejo, pero cualquier otro servirá: pollo, ternera o cerdo. El resto de componentes no se modifican: huevo, pulpa pan blanco, leche y un poco de sal. Aunque, sal en soufflé de bebé no puede agregar, pero agrego. De lo contrario, me parece demasiado soso y de mal gusto.
2. Cortar el hígado en trozos muy pequeños.
3. Ponlo en una licuadora. Vierta la leche aquí y agregue trozos de pulpa de pan. Dejamos la costra a un lado, no hace falta. Rompe con cuidado el huevo sobre el bol. Dejamos la proteína en un bol, y le ponemos la yema al hígado y al pan. Sal un poco.
4. Tuerza bien la masa de hígado con pan, leche y huevo con una batidora. Saldrá muy líquido, no te preocupes, debería serlo. Batir la clara de huevo en forma de espuma en un bol aparte.
5. Agregue la espuma de proteína a la masa de hígado y mezcle suavemente con una cuchara. Esto nos dará una estructura delicada y porosa.
6. Ahora preparemos la multicocina. Vierta 1 litro de agua en una cacerola. Instale la rejilla humeante. Colocamos los moldes sobre la rejilla en la que prepararemos el soufflé de hígado para los niños. Engrasar previamente los moldes con mantequilla. Este paso es especialmente importante si los moldes no son de silicona.
Vierta la masa de hígado en moldes bien engrasados. Lo vertimos en los moldes en la celosía para no volver a arrastrar los moldes con líquido.
7. En la multicocina, active el modo "vapor" El tiempo de cocción es de 30 minutos. Este modo se puede configurar en muchas marcas de multicocina: Polaris, Redmond, Panasonic ...
8. Después de la señal del "bip", estará listo el soufflé de hígado al vapor para el niño en una olla de cocción lenta. Déjalo enfriar un poco y sírvelo.
9. Sirva el soufflé de hígado como plato independiente, completándolo sólo ligeramente con verduras. Para un niño de 1,5 a 2 años, esto será suficiente. O puede servir un pequeño soufflé de hígado con trigo sarraceno u otra papilla. O tradicionalmente, con puré de patatas.
¡Buen provecho!
Productos para la cazuela: Filete de pescado - 300 gr. Salsa de leche/ Leche (0.5 cucharadas), Harina (1 cucharadita), Escurrir. mantequilla (1 cucharadita), sal / pan rallado Sal - al gusto En el jardín de infantes ...
Productos: Patatas - 400 gr. Crema agria - 100 gr. Pasta de tomate o salsa de tomate - 2 t. l. Sal al gusto Es muy sencillo, plato magro, que se tarda poco en cocinar ...
Ingredientes: filete de tiburón - 500 gr., Ajonjolí - 100 gr., aceite vegetal- 100 gr., Sal - solo un poco. Pescado de mar es un plato popular en nuestra mesa. Y con gusto ...
detskie-recepty.ru
Soufflé de hígado en olla de cocción lenta para niños
El hígado es el subproducto más utilizado en la cocina. Si hablamos de platos para niños, entonces el hígado se usa para su preparación con tanta frecuencia como la carne y el pescado. Es mejor introducir el hígado de pollo primero en la dieta del niño y un poco más tarde: hígado de conejo, res y cerdo. Es muy importante elegir un producto fresco, así que trate de comprar hígado no congelado para evaluar su calidad. Hoy cocinaremos soufflé de hígado en una olla de cocción lenta. Este plato se puede dar a los niños a partir de un año. Un poco más tarde, después de 2 años, el soufflé de hígado se puede hornear en el horno, aunque siguen siendo preferibles los platos al vapor. Incluso a los adultos les gustará este manjar de hígado, así que siéntase libre de cocinar un soufflé para toda la familia y servirlo en una mesa común.
Ingredientes:
- hígado de pollo - 350 gr.
- huevo - 1 ud.
- leche - 0.25 cucharadas.
- pan blanco - 40 gr.
- sal - 1 pizca.
- el número de porciones para niños - 3 uds.
Cómo cocinar soufflé de hígado al vapor:
Enjuague bien el hígado de pollo. Elimine todas las partículas no deseadas: depósitos de grasa, restos de la vesícula biliar, si los hubiera. Coloca el hígado en una licuadora.
Vierta la leche en un bol. Pelar una rebanada de pan blanco (puede tomar una hogaza), romper la miga en trozos y agregar al hígado. Por cierto, a veces reemplazo la miga de pan con una cucharada de sémola, también resulta bien.
Huevo lavar, romper y dividir en clara y yema. Deja la clara de huevo a un lado y envía la yema al bol de la licuadora con el resto de los ingredientes. Vierta un poco de sal en la mezcla. Por supuesto, la sal no se recomienda para la comida del bebé, pero aún así agrego bastante de esta especia, de lo contrario el plato resulta demasiado soso.
Batir el contenido del bol durante 1 a 2 minutos. La carne de hígado picada se prepara muy rápidamente, porque el hígado tiene una textura suave y delicada. No se sorprenda de que la carne picada resulte bastante líquida, en la siguiente etapa de cocción se volverá más espesa.
Batir la clara de huevo restante hasta formar una espuma rígida.
Agregue espuma de proteína al hígado picado. Mezcle suavemente la proteína con una cuchara, tratando de mantener su estructura aireada.
Al final, tenemos tierna carne picada de hígado de pollo, del que prepararemos un soufflé de hígado para niños.
Ahora necesitamos moldes de silicona. Las latas de magdalenas son geniales. De todo el hígado picado, obtuve 4 moldes para cupcakes llenos y 1 molde más grande.
Colocamos la carne picada en latas, la colocamos en una canasta para baño María. Si todas las formas no caben en la canasta al mismo tiempo, cocine el soufflé alternativamente, en dos pasadas. Recuerde agregar agua al recipiente multicocina. Configure el programa Vaporera, tiempo de cocción soufflé de vapor son 30 minutos.
El soufflé resulta muy ligero, tierno, y no será difícil para un niño comerlo.
¡¡¡Buen provecho!!!
De la misma forma, puedes preparar un soufflé de pescado para niños.
Saludos cordiales, Ivanna.
Otras recetas del sitio:
multivarka-recepti.ru
Soufflé de hígado como en el jardín de infantes
Hoy cocinaremos un soufflé de hígado tierno en una olla de cocción lenta, casi como en un jardín de infancia. Con tal soufflé de hígado, puedes alimentar a cualquier niño, incluso al más quisquilloso. A muchos niños no les gusta el hígado y los platos que se preparan con él, por ejemplo, guiso en forma de salsa, con patatas, con pasta, con arroz y otros cereales, donde está en forma de trozos. Y en el soufflé, se tritura hasta tal punto que nadie lo notará, y no será tan fácil reconocer el sabor.
Para preparar este plato, necesitamos: una multicocina, una picadora de carne o licuadora, una batidora o una licuadora. Y, por supuesto, productos que se pueden comprar en cualquier supermercado. El tiempo de preparación de la masa del soufflé me llevó un poco más de una hora y una hora para la cocción en sí.
Este plato será apreciado incluso por los oponentes más empedernidos de estos despojos. Cocinaremos soufflé de hígado de cerdo. El hígado de cerdo es rico en muchas vitaminas y minerales. Contiene nutrientes como yodo, hierro, calcio, potasio, fósforo y molibdeno. Este plato se puede comer con un panecillo o pan, como sándwich o como plato principal con guarnición. La guarnición puede ser: arroz, puré de papas, trigo sarraceno.
Ingredientes del soufflé de hígado
- Hígado de cerdo - 600-700 gramos
- Una cabeza de cebolla
- Leche - 200 ml (y más para remojar el hígado)
- Huevo - 3 piezas
- Sémola - 3 cucharadas. l.
- Sal - 1 cucharadita
- Mezcla de pimienta - 0.5 cucharaditas
- Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
Cómo cocinar un soufflé de hígado en una olla de cocción lenta, una receta paso a paso con una foto
Empecemos a cocinar con el producto principal. Lave el hígado, córtelo en porciones y asegúrese de cortar las venas blancas. 
Remojar el hígado en leche para disuadir el amargor durante media hora. 
Cuando haya pasado el tiempo, enjuague el hígado con agua fría y pase la cebolla por una picadora de carne. Si no hay una picadora de carne, puede usar una licuadora. Sin embargo, la mezcla tendrá una consistencia diferente. 
Agregue la mezcla de sal y pimienta al hígado, revuelva. 
Luego añade sémola y mezclar de nuevo. Vierta un vaso de leche, revuelva y deje la mezcla durante 30 minutos, mientras la sémola se hincha. 
Pasado el tiempo, sacamos un plato hondo y allí rompemos los huevos, añadimos una pizca de sal. 
Batir con una batidora hasta que aparezca una espuma blanca. Hacemos todo esto justo antes de agregarlo a la mezcla de hígado. Es mejor usar una batidora, la batidora no producirá tal espuma. Pero si trabaja con una licuadora, puede agregar huevos a la mezcla de hígado de inmediato. 
Agrega los huevos batidos a la masa principal. Mezcle suavemente todo de arriba a abajo hasta que masa homogénea.
Agregue una cucharada de mantequilla al recipiente multicocina (puede reemplazarlo con mantequilla) y engrase el fondo y las paredes con un cepillo de silicona. 
Vierta la mezcla de hígado en una cacerola y encienda el programa de horneado durante 60 minutos. 
Cuando el soufflé de hígado esté listo, sáquelo utilizando la "Rejilla para cocer al vapor". 
Deje enfriar y corte en porciones. 
Me gustó el soufflé de hígado, con la adición de salsa tártara. ¡Buen provecho! 
multi-varca.ru
Receta para un soufflé de hígado tierno cocinado en una olla de cocción lenta Redmond
El soufflé de hígado en una olla de cocción lenta Redmond es maravilloso, tierno y muy bocadillo, que sorprenderá a muchos con su excelente apariencia y gusto... Incluso aquellos a los que no les gusta el hígado seguramente apreciarán esta receta, porque realmente resulta ser extraordinaria.
Tal plato, aireado y derretido en la boca, decorará perfectamente. mesa festiva, y además hacerlo variado, muchas amas de casa no se olvidan de esta receta a la hora de planificar un menú festivo.
Cocinar el soufflé de hígado de res con esta técnica eléctrica es bastante simple: solo necesita combinar todos los productos incluidos en la receta, ponerlos en el recipiente multicocina y luego esperar a que se cocine el plato.
La mejor forma de complementar el soufflé de hígado puede ser especias, condimentos y nuez moscada- esta combinación hará que el plato sea aún más sabroso y apetitoso. Además, una receta elaborada según todos los requisitos sorprenderá con su sabor incluso a aquellas personas a las que no les guste el hígado. Y el aroma a pimienta y hierbas provenzales hará que el soufflé tenga el mismo sabor que se sirve en los restaurantes. Entonces, ¿por qué desperdiciar el dinero de su mente si puede cocinar rápidamente ese plato usted mismo en una multicocina?
La peculiaridad de este plato es que requiere un conjunto mínimo de productos, lo cual es fácil de comprar en cualquier tienda de abarrotes. Esto agrada a muchas amas de casa que a partir de varios ingredientes se obtiene un excelente aperitivo, que no es inferior a platos caros y duros en sabor.
Tal plato se sirve en la mesa en cualquier forma, que esté caliente, que esté fría, a menudo con aderezos, que incluyen:
- CCrea agria;
- Crema;
- Mayonesa;
- Salsa de crema;
- Salsa de ajo.
Si lo desea, puede servir soufflé no solo, sino con patatas, cereales o verduras guisadas. Y si tiene imaginación y tiempo extra, al hacer un soufflé, puede agregarle champiñones, cebollas fritas, huevos duros, etc. En este caso, la receta resultará aún más variada e inusual.
Cabe señalar que la carne de res, pollo y hígado de cerdo muy útil para la salud, especialmente con una avería y fatiga constante. Por lo tanto, este producto debe incluirse constantemente en la dieta, especialmente porque contiene muchas vitaminas (C, A y PP) y oligoelementos (hierro, magnesio, zinc). En otras palabras, el hígado es un producto útil y "saludable" que debe servirse al menos una vez a la semana.
Es especialmente bueno cocinar soufflé de ternera para niños, porque resulta muy tierno y aireado, mucho más sabroso que el hígado frito común. Y si lo viertes con salsas caseras, puedes conseguir un original y receta abundante.
Cómo preparar un plato
Preparar un soufflé con una multicocina es especialmente fácil y sencillo. Además, no se pegará al bol ni se romperá al sacar el plato. Además, el soufflé no se quemará, como suele ocurrir cuando se cocina en el horno o en la estufa.
Ingredientes:
Es mejor tomar leche baja en grasa para que no le dé al souffl una película turbia después de la cocción. Junto con las cebollas, puedes llevar algunas zanahorias, que le darán un toque extra de sabor.
Paso 1
Descongele el hígado y enjuague bien. Después de eso, limpiamos el producto de películas y partes densas, y también miramos para ver si hay una vesícula biliar en él. Importante: producto natural será liso, suave y libre de inclusiones extrañas.
Paso 2
Pelar y cortar la cebolla en varios trozos. Luego lo ponemos en el bol del robot de cocina y lo giramos hasta hacer puré.
Paso 3
Luego agregue el hígado, los condimentos y la sal a la cebolla, y luego muela la masa nuevamente. Como resultado, no debe haber grumos.
Paso 4
Ponga el hígado en un plato y agregue sémola a la masa. Después de eso, vierta la leche y mezcle bien la mezcla. Luego déjelo reposar durante 20 minutos para que el cereal se hinche.
Paso 5
Tan pronto como la sémola se hinche, agregue los huevos y bata la masa con una licuadora; como resultado, se cubrirá con espuma.
Paso 6
Engrase el recipiente con aceite y vierta con cuidado la mezcla en él. Es importante no agitarlo demasiado para que la masa no pierda su ligereza.
Configuramos el programa de horneado en 1,5 horas. Tan pronto como esté cocido el soufflé, sáquelo de la multicocina con la cesta de cocción al vapor.
Dejamos enfriar el plato durante media hora, tras lo cual lo cortamos en trozos pequeños, lo vertemos sobre la salsa y servimos.
Vea otra versión de este plato:
recepti-vmultivarke.ru
Me complace dar la bienvenida a todos los visitantes de nuestro blog culinario... Hoy vamos a cocinar un soufflé de hígado muy sabroso y saludable en una olla de cocción lenta. El suflé resultante es muy delicado, aireado, bastante poroso, ni siquiera esperaba tal efecto. Si te encantan los platos de hígado, asegúrate de hacer tal soufflé, creo que quedarás encantado. No lo decoré adicionalmente, solo lo corté en porciones y lo vertí con crema agria, pero puedes cortar este soufflé en varios pasteles y hacer un pastel de hígado (puedes ver la receta de un pastel de hígado en una olla de cocción lenta) .
Ingredientes:
- Hígado de pollo - 700-800 gr.
- Cebollas - 2 piezas
- Huevos - 3 piezas
- Crema - 80 gr. (10%)
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Condimento
Cómo cocinar soufflé de hígado en una olla de cocción lenta:
Cociné soufflé de hígado en una multicocina Panasonic 18 (recipiente de 4,5 litros, potencia 670 W).
Pasar el hígado y las cebollas por una picadora de carne. Batir los huevos con un tenedor, agregar al hígado. Vierta la crema, agregue sal, condimentos y levadura en polvo, agregue harina en porciones, la consistencia debe ser como en un panqueque. Mezclar todo bien y verter en un bol multicocina engrasado.
Configure el modo "Hornear" durante 50 minutos. Después de la señal sonora del final de la cocción, deje el soufflé en el "Calentamiento" durante 15 minutos. Luego abre la tapa y deja que se enfríe un poco.
¡El soufflé de hígado en una olla de cocción lenta está listo!
¡Buen provecho!
Un soufflé tan delicioso y aireado también se puede cocinar en el horno, para esto, coloque los ingredientes preparados en una fuente para hornear engrasada y hornee precalentado a 180 gr. horno durante unos 40 minutos (verifique que esté cocido con un palillo).
Sugiero otro para ver. receta interesante del especialista culinario de nuestro sitio Svetlana Averina sobre cómo cocinar hígado de pollo con corazones y verduras en una olla de cocción lenta