Cocine pasta grande. Pasta de concha rellena. Secretos de cocina de chefs italianos

Platos tan comunes como la pasta con carne, la pasta naval, se vuelven aburridos rápidamente, y esto no sorprenderá a nadie. Si en Italia comen pasta así, entonces tenemos pasta, es solo una guarnición y es necesario que haya algo de carne con la guarnición. Para complacer a los miembros exigentes de la casa con la pasta, puede ofrecer conchas de pasta inusuales con carne picada. Este plato atraerá tanto a adultos como a niños que son difíciles de sentarse en la mesa. Puedes cocinar pasta rellena en el horno, como cannellones horneados, o simplemente cocinarlos como en una cacerola normal en la estufa o cocinar en una olla de cocción lenta.

Las recetas de pasta rellena ayudarán a cada uno de ustedes a entender cómo cocinar la pasta rellena en una variedad de formas, con la adición de diferentes ingredientes adicionales. No se arrepentirá si domina la preparación de la pasta rellena; después de todo, este plato es muy sabroso, bastante económico y se prepara rápidamente. Así que lea de inmediato cómo y con qué puede rellenar la pasta y póngase manos a la obra.

Conchas rellenas de carne picada y queso

Ingredientes

• Conchas de pasta 500 gr.
• Carne picada 350 gr.
• Queso cualquiera 350 gr.
• Verduras 25gr.
• Aceite de oliva 4 mesa. yo
• Salsa de tomate 1200gr.

Metodo de cocinar

1. En agua hirviendo, ligeramente salada + 2–3 cdas. aceite vegetal, hervir las cáscaras hasta que estén “al dente”, luego escurrir en un colador y dejar enfriar.
2. Mezcle la carne picada con queso, hierbas. Sal, pimienta, añadir 50 gr. Salsa y enrolle en bolitas que se ajusten a las conchas.
3. Rellene las conchas terminadas y enfriadas con carne picada preparada y colóquelas en una fuente para hornear o en una bandeja para hornear profunda.
4. Salsa al gusto: tomate, bechamel u otra. Puedes cocinar tú mismo, puedes comprar.
5. Vierta la salsa por encima y hornee en un horno bien calentado a 180 grados. dentro de 20-25 min.

Canelones con carne y salsa bechamel

Ingredientes

• Canelones - 250 Gramos
• Carne picada - 500 gramos
• Tomates - 300 Gramos
• Cebolla - 1 pieza
• Ajo - 2 Dientes
• Queso duro - 150 gramos
• Aceite de oliva - al gusto
• Mantequilla - 30 Gramos
• Leche - 600 mililitros
• Harina - 2 Arte. cucharas
• Sal y pimienta para probar

Metodo de cocinar

Moler la cebolla, freírla rápidamente en aceite de oliva en una sartén o cacerola. Agregue la carne picada, los tomates finamente picados y el ajo. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregando todas las especias necesarias. Rellenar los canelones con la carne picada enfriada y poner la pasta en una fuente para horno. Prepara la salsa bechamel. Para hacer esto, primero derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue la harina y mezcle bien hasta que quede suave. Freír ligeramente la harina hasta que adquiera un tono marrón. Mientras revuelve, vierta la leche en un chorro delgado. Hierva todo durante 1-2 minutos y retire la salsa del fuego. Añadir un poco de sal y pimienta. Vierta la salsa para canelones preparada. Horneamos el plato en el horno durante media hora a una temperatura de 180 grados. Espolvorear los canelones con queso rallado 5 minutos antes de que estén hechos.

receta de pasta cremosa rellena de pollo

Ingredientes

• Pasta - 250 gr.
• Filete de pollo - 400 gr.
• Mantequilla - 40 gr.
• Aceite de oliva - 15 gr.
• Crema, grasa - 2 tazas.
• Queso duro - 50 gr.
• Huevo - 1 pieza
• Queso crema- 300gr.
• Requesón - 100 gr.
• Nuez moscada, orégano, albahaca, sal, una pizca cada uno.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Vinagre de vino o de mesa - 100 ml.
• Aceite de oliva - ½ taza.

Metodo de cocinar

1. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y doblar para marinar durante media hora - una hora. La marinada se hace de manera simple: mezcle todos los ingredientes: vinagre, aceite y ajo. Hervir la pasta, rallar el queso.
2. Freír el pollo marinado en aceite de oliva durante 5-7 minutos.
3. Hacemos la salsa: en un recipiente aparte, derrita la mantequilla, vierta la crema, las especias y deje hervir. Eche el queso a la salsa y espere hasta que se derrita (a fuego lento). Dejar de lado.
4. También, por separado, mezcle requesón, especias y un huevo, y luego coloque los trozos de pollo frito allí; este será el relleno de pasta.
5. Rellene la pasta con el relleno y colóquela en una bandeja para hornear, cepillándola con aceite. Verter salsa de crema y metemos al horno a hornear a 180°C por 30 minutos.

Tubos rellenos de champiñones: una receta en el horno.

Ingredientes

• Tubos - 15 uds.
• Champiñones - champiñones - 250 gr.
• Cebolla - 1 ud.
• Queso duro - 120 gr.
• Aceite - 15 gr.
• Eneldo, sal y pimienta.

Metodo de cocinar

1. Picar la cebolla, cortar los champiñones y el eneldo, frotar el queso. Soldar los tubos.
2. Freír los champiñones con cebolla en la mitad del aceite (comenzar con cebolla). Cuando los champiñones estén casi cocidos, sal, agregue eneldo y pimienta.
3. Queda por agregar el queso, revolver rápidamente la mezcla de champiñones y rehogar unos minutos para que el queso se derrita un poco.
4. Llene los tubos con relleno y colóquelos en una bandeja para hornear, cepillándolos con el resto manteca. Tiempo de horneado - 15 minutos a 180 C.

Si el relleno de carne picada terminado resultó estar seco, entonces debe agregarle un poco de crema agria o crema.

Pasta rellena de carne picada al horno

Ingredientes

• Macarrones 1 paquete
• Carne picada 700 gramos
• Cebolla 1 grande (150 gramos)
• 1 zanahoria grande (150 gramos)
• Queso semiduro 200 gramos
• ajo 3 dientes
• Aceite vegetal 2 cucharadas
• Crema 10% 3 tazas
• Perejil verde 2 cucharadas picadas
• Condimento hierbas italianas 1/2 cucharadita
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal al gusto

Metodo de cocinar

1. Hacemos carne picada de carne.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar el ajo finamente. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
3. En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal (preferiblemente de oliva) y pase las verduras, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla se ponga transparente. Deja que las verduras se enfríen un poco.
4. Frotamos el queso en un rallador fino. Puede usar queso parmesano, o puede ir por la ruta del presupuesto y tomar semi queso duro como el ruso o el holandés. Tengo dos tipos de queso esta vez. Froté ruso para el relleno y para la tapa de queso: parmesano.
5. Picar finamente el perejil.
6. En un tazón, mezcle la carne picada, 2/3 de queso rallado, las verduras doradas, el perejil. Agregue sal y pimienta negra molida, sazonando las hierbas italianas. Sal (dada la salinidad del queso).
7. Agregue medio vaso de agua fría del grifo a la carne picada, mezcle bien. Comenzamos los tubos con carne picada preparada. Empuje suavemente el relleno con el dedo índice primero en un lado, y cuando el tubo esté medio lleno, rellénelo en el otro lado.
8. Colóquelos en una bandeja para hornear pequeña. Enciende el horno y caliéntalo a 220 grados.
9. Lleve la crema a ebullición en la estufa, agregue un poco de sal.
10. Verter la pasta de canelones preparada relleno de carne picada crema caliente La pasta debe estar cubierta casi por completo.Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado en la rejilla del medio.
11. Hornee por 20 minutos. Ahora espolvorea la pasta con el queso restante.
12. Agregue otros 10-20 minutos para cocinar, es decir, hasta que el queso se dore.

Para cocinar, debe usar solo pasta especial que pueda soportar un largo tratamiento térmico

Pasta rellena en salsa de tomate

Ingredientes

• 500 g de pasta;
• 600 g de filete de pollo;
• 1 huevo;
• 1 cabeza de cebolla;
• un manojo de eneldo;
• 5 g de lúpulo-suneli;
• 30 g de mantequilla;
• 30 g de aceite de oliva;
• 150 ml de salsa de tomate;
• 100 g de queso duro;
• sal, perejil.

Metodo de cocinar

Hacemos filete de pollo picado. Lave la carne con agua fría, córtela en trozos grandes, póngala en una licuadora.

Agregar crudo a la licuadora huevo- servirá como una especie de pegamento que conectará los ingredientes picados entre sí.

Para jugosidad ponemos ingrediente clásico cualquier carne picada: una cabeza de cebolla, picada en trozos grandes. Molemos los productos hasta obtener una masa homogénea y suave.

Ponemos condimentos: lúpulo-suneli, manojo de eneldo finamente picado y sal al gusto. Mezcle los ingredientes nuevamente y el relleno estará listo. Se puede sacar un rato en el frigorífico, unos 15 minutos, para que los productos se “conozcan”.

Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén para freír, añadimos la mantequilla, cuando la sartén se caliente bien y el aceite se haya derretido, ponemos la carne picada. Freír a fuego moderado durante varios minutos hasta que esté medio cocido, de modo que la carne picada se agarre, se ilumine ligeramente.

Vierta 3 litros de agua hirviendo en la sartén, vierta 2-3 cucharaditas de sal, ponga los gramófonos. Cocine por 5 minutos, no cocine hasta que estén cocidos, comenzarán a pegarse. Los gramófonos semiacabados se arrojan a un colador y luego se vierten con aceite de oliva virgen extra.

Engrasar una fuente de horno de cerámica con aceite de oliva. Agregue 50–80 ml de agua caliente y una pizca de sal a la salsa de tomate.

Rallar el queso duro en un rallador fino. Espolvorear el plato con una capa gruesa. queso rallado, calentar el horno a 170 grados Celsius.

Ponemos la forma con pasta en el estante medio del horno en el centro, horneamos durante unos 25 minutos.

Antes de servir, espolvoree con pimienta negra molida y perejil, vierta con aceite de oliva de alta calidad.

Qué carne picada elegir para conseguir un sabor exquisito

Debes prestar especial atención a la elección de este ingrediente, porque la carne adecuada enfatizará el sabor de las pastas y les dará un sabor especial.

1. Dar preferencia solo a la carne de cerdo y carne molida.
2. Debe enrollarse en una picadora de carne al menos dos veces.
3. No es tan fácil comprar uno en la tienda, pero no será difícil cocinarlo usted mismo.
4. La carne picada casera le permitirá estar completamente seguro de la alta calidad del producto, porque cocinado con sus propias manos, en las proporciones correctas, enfatizará perfectamente el sabor de la pasta y la salsa en este plato.
5. La pasta grande "Conchas" es especialmente popular en la cocina rusa. Son perfectos para preparar este delicioso plato de carne picada. No lleva mucho tiempo preparar el plato, pero el sabor lo sorprenderá gratamente.

Los canelones, cuya receta sorprende por su sencillez, te vendrán bien cuando quieras algo más interesante que pasta simple de forma marinera. El plato más delicioso sale horneado al horno con salsa con varios rellenos.

Canelones rellenos

La pasta en forma de grandes tubos tiene un nombre tan interesante. Cómo cocinar los canelones y recomendaciones generales para cocinar este plato, lo aprenderás a continuación:

1. Las masas de carne, vegetales y queso son adecuadas como rellenos. Con cada uno de ellos, la comida sale deliciosa a su manera.
2. Algunas pastas deben hervirse durante un par de minutos antes de rellenarlas. Otras opciones no necesitan cocción previa.
3. Los túbulos rellenos se hornean en el horno con salsa. Más a menudo que otros, se usa bechamel. El punto importante es que debe haber mucho para que la comida no quede demasiado seca.

Canelones con salsa bechamel

Los canelones, cuya receta se presenta a continuación, son increíblemente tiernos. Puedes hacer la salsa para canelones que quieras. Una de las más deliciosas es la bechamel.

Ingredientes:

• pasta - 250 g;
• carne picada - 500 g;
• tomates - 4 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 4 dientes;
• queso - 150 g;
• sal;
• pimienta;
• aceite - 60 g;
• harina - 3 cucharadas. cucharas;
• leche - 1 litro.

Cocinando

1. Vierta 100 ml de agua en la sartén. Cuando se caliente, extienda la carne picada y, revolviendo, cocine hasta que se evapore por completo.
2. Saltee el ajo y la cebolla, agregue los tomates cortados en cubitos y guise durante 10 minutos, agregue la carne picada y amase.
3. Derrita la mantequilla, vierta la masa de harina y vierta la leche. Cuando hierve, se reduce el fuego y se cuece a la densidad deseada.
4. Los tubos se llenan con carne picada enfriada, se colocan en una sola capa sobre una bandeja para hornear y se vierten con salsa.
5. A 200 grados, hornear durante media hora y luego espolvorear con queso y mantener durante otro cuarto de hora.

Canelones con setas

Habiendo aprendido a cocinar canelones en casa, los expertos culinarios están convencidos de lo sencillo que es, y se necesitan los productos más asequibles que se pueden encontrar en cualquier supermercado.

Ingredientes:

• canelones - 5 piezas;
• champiñones ostra - 400 g;
• cebolla - 100 g;
• queso - 150 g;
• crema agria - 50 g.

Cocinando

1. Los champiñones de ostra picados con cebolla se fríen en aceite hasta que estén dorados, se vierten con crema agria y se cuecen durante 2 minutos, salados.
2. Los tubos se rellenan con champiñones.
3. Coloque en un molde, engrase la parte superior con crema agria, espolvoree con queso y hornee hasta que el queso se derrita.

Canelones con carne

Los canelones, preparados según la receta que se describe a continuación, se asemejan a la pasta naval habitual, pero tienen un sabor más interesante. Simple y sabroso es la descripción más precisa de este plato.

Ingredientes:

• pasta - 10 piezas;
• carne de pollo - 500 g;
• cebolla - 100 g;
• aceite vegetal - 1 cucharada. la cuchara;
• Maíz enlatado- 4 cucharadas cucharas;
• verdor;
• harina - 2 cucharadas. cucharas;
• leche - 400 ml;
• aceite - 50 g;
• queso rallado - 50 g.

Cocinando

1. El pollo se pica finamente y se fríe con cebolla. Luego vierta las verduras, revuelva y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 20 minutos.
2. Los productos se rellenan con la masa resultante.
3. La harina se saltea en mantequilla, se vierte la leche y se lleva a ebullición.
4. Agregue el queso, revolviendo, derrita, sal y pimienta.
5. Unta los canelones con pollo en un molde, vierte la mezcla de leche y hornea a 200 grados hasta que estén dorados.

Canelones con espinacas

Canelones, la receta es una de las más platos populares en Italia. La espinaca combinada con ricotta crea un sabor único.

Ingredientes:

• canelones - 8 piezas;
• espinacas - 250 g;
• ricota - 250 g;
• ajo - 1 diente;
• parmesano - 50 g;
• aceite - 50 g;
• harina - 1 cucharada la cuchara;
• leche - 200 ml;
• crema 20% grasa - 200 ml;
• nuez moscada;
• sal.

Cocinando

1. El ajo se tritura y se fríe en aceite durante unos 2 minutos, y luego se desecha.
2. Poner las espinacas en la sartén y freír durante 5 minutos.
3. Extienda ricotta en la masa enfriada, sal y revuelva.
4. Los tubos se hierven durante 2 minutos.
5. Derrita la mantequilla, agregue la harina y revuelva, vierta la leche, la crema y revuelva enérgicamente para que no queden grumos.
6. Calentar la masa a la densidad deseada.
7. Se vierte un poco de salsa en el fondo del molde, se rellenan los tubitos con el relleno preparado y se colocan en el molde.
8. Vierta la salsa por encima, espolvoree con queso y hornee los canelones con ricotta y espinacas durante media hora a 180 grados.

Canelones con queso

Se conocen muchos recetas interesantes rellenos de canelones. Pero uno de los italianos favoritos es el relleno de queso. El queso va bien con la base de pasta y el relleno de leche.

Ingredientes:

• canelones - 10 piezas;
• ricota - 350 g;
• jamón - 200 g;
• huevo - 1 pieza;
• queso duro - 100 g;
• leche - 500 ml;
• harina - 50 g;
• aceite - 50 g;
• parmesano - 100 g.

Cocinando

1. Cortar el queso duro y el jamón en cubos pequeños, mezclar con ricotta, batir con un huevo, sal, pimienta y revolver.
2. Los tubos se envían a agua hirviendo con sal durante un par de minutos, luego se echan en un colador y se enfrían.
3. Para verter, la mantequilla se derrite, se agrega harina, se vierte la leche y se hierve hasta que espese.
4. Un poco de la mezcla resultante se distribuye por el fondo y las paredes de la bandeja para hornear.
5. Los tubos se rellenan y se colocan en una bandeja para hornear. Viértalos con salsa, espolvoree parmesano y hornee los canelones con jamón y queso durante aproximadamente media hora.

Canelones con gambas

Canelones rellenos - una receta para los amantes del marisco, no dejará indiferente a nadie. Y para cocinarlo, no tienes que ir a un restaurante en absoluto, es bastante fácil y sencillo de cocinar en casa.

Ingredientes:

• canelones - 12 piezas;
• camarones pelados hervidos - 500 g;
• champiñones - 500 g;
• cebollas - 2 piezas;
• aceite - 3 cucharadas cucharas;
• queso - 200 g;
• aceitunas - 50 g;
• alcaparras - 50 g;
• semillas de mostaza - 1 cucharada. la cuchara;
• crema - 250 ml.

Cocinando

1. La preparación de los canelones comienza con el hecho de que los productos se hierven, se doblan en un colador y se transfieren a un recipiente con agua fría.
2. Se permiten champiñones, junto con cebollas.
3. Agregue los camarones, revuelva y cocine durante unos 5 minutos sin tapar.
4. Extienda la masa resultante en un bol, agregue queso rallado, agregue un poco de sal y revuelva.
5. Eche las alcaparras con aceitunas en un colador, rocíelas con agua helada, pique finamente y agregue mostaza.
6. Batir la crema, esparcir la masa resultante en ellos y revolver.
7. Los tubos se rellenan con relleno, se colocan en un molde, se vierten con salsa y se hornean a 250 grados durante un cuarto de hora.

Canelones con carne picada al horno

Al rellenar los productos, debe prestar atención al hecho de que no debe llenarlos con demasiada fuerza para que los tubos no exploten durante el proceso de cocción. Canelones con carne picada, la receta se puede rellenar con una masa de cualquier carne que se tenga a mano.

Ingredientes:

• pasta de tubo grueso - 12 piezas;
• carne picada - 400 g;
• ajo - 2 dientes;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• pasta de tomate - 5 cucharadas. cucharas;
• queso duro - 150 g;
• leche de vaca - 800 ml;
• aceite - 100 g;
• harina - 3 cucharadas. cucharas

Cocinando

1. Picar finamente la cebolla y el ajo, picar las zanahorias y sofreír las verduras en una sartén.
2. Extienda la carne picada y fría, removiendo para que no queden grumos, hasta que la carne cambie de color.
3. Mientras el relleno se enfría, derrita la mantequilla en una cacerola, vierta la harina.
4. Freír durante 2 minutos, verter la leche, agregar sal y llevar a ebullición.
5. Los tubos se llenan con carne picada enfriada.
6. Lubrique el fondo y las paredes del molde con una mezcla de salsa, coloque los productos, vierta el resto y espolvoree con queso.
7. Hornear a 180 grados durante media hora.

Adornar

13.09.2018

Cocinar es un campo enorme para la creatividad. Y un plato tan inusual como la pasta rellena no hace más que confirmarlo una vez más. Los maestros insuperables en la cocina de pasta son los italianos, que incluso idearon una pasta especial para rellenar: los canelones.

Encontrar este invento italiano en las tiendas es fácil. Si antes solo los italianos producían canelones, ahora solo los más vagos no los hacen. Es muy fácil distinguirlas de otros tipos de pasta y es imposible confundirlas. Los canelones son pasta gruesa - tubos, de 2,5 a 3 cm de diámetro con agujeros grandes, de unos 10 cm de largo.Este tipo de pasta es más adecuada para rellenar y hornear, pero puede desviarse de las reglas y elegir conchas grandes en forma de conchas. , también son adecuados para rellenar.

Con carne picada, todo es simple. Puedes hacer carne picada frita o cruda con verduras o cebollas, puedes usar menudencias de pollo, varios tipos de queso e incluso arroz hervido con pescado. Pero los clásicos del género son los canelones, cocinados según una receta tradicional italiana, con carne picada y una salsa a la que se le añaden especias, verduras y vino. Y si ya está preparando un plato italiano, al menos por primera vez trate de no desviarse de la receta clásica. Y en el futuro, la improvisación es posible.

Entonces, para cocinar necesitamos

Paquete de canelones - 250 gramos
Carne picada (cerdo + ternera) - 400 gramos
cuatro tomates grandes
cuatro cucharadas pasta de tomate
Unos dientes de ajo
dos bombillas
Medio vaso de vino seco
Albahaca, pimienta negra molida, orégano
Aceite de oliva

Calienta el aceite de oliva en una sartén, corta el ajo en rodajas finas y fríelo. Cuando el ajo esté dorado y desprenda su aroma al aceite lo sacamos con una espumadera, ya no lo necesitaremos. Ponga la cebolla cortada en medio aros finos en el aceite, revolviendo constantemente, fría a fuego lento hasta que esté transparente. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, retire la piel y córtelos en cubos. Póngalos en una sartén con cebolla, agregue la pasta de tomate. Revuelva, fría un poco, vierta el vino, espolvoree con hierbas y especias, sal y pimienta. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. La salsa debe reducirse a un tercio.

Mientras se cocina, freír la carne picada en otra sartén, añadir un poco de sal. Hervir las canelones en agua con sal hasta que estén tiernas. Es mejor cocinar poco que cocinar demasiado. Macarrones frescos. Rellene cada tubo con carne picada. Poner los cannellones rellenos en una asadera o fuente de horno engrasada, verter la salsa por encima y llevar al horno. Hornear durante media hora a una temperatura de 180 grados. Poco antes de cocinar, espolvorear con queso rallado.

Segunda opción. Prepare la carne picada y la salsa más o menos de la misma manera, la única diferencia es que puede agregar un poco de agua a la salsa para que no quede muy espesa. Los macarrones no necesitan ser hervidos. En este caso, es mejor no tomar pasta, túbulos, sino conchas grandes, conchas. Coloque la carne picada en cada concha, engrase la bandeja para hornear con aceite, coloque las conchas rellenas y vierta la salsa encima. El tiempo de cocción, por supuesto, se duplica, se tarda aproximadamente una hora en cocinar un plato de este tipo. En lugar de salsa, puede usar caldo de carne, pero luego se agregan tomate y cebolla, especias y condimentos a la carne picada. La salsa o caldo debe cubrir completamente la pasta.

Opciones de relleno.

Menudencias de pollo con cebolla. Picar finamente 400 gramos de menudillos, freír en aceite con cebolla, sal y pimienta. Pasar la mezcla por una picadora de carne. Rellene el relleno con conchas grandes, que se hierven previamente ligeramente (!) Poner en el formulario. Vierta la salsa de 70 gramos de crema agria batida con un huevo y 100 gramos de salsa de tomate. Extienda trozos de mantequilla encima, espolvoree con queso rallado y hornee a 200 grados durante 30-35 minutos.

Filete de pollo con champiñones. 150 gramos de filete de pollo, 150 gramos de champiñones, una cebolla, aceite vegetal, sal, especias. Picar finamente la cebolla y freír en aceite, agregar el filete de pollo finamente picado. Freír hasta que esté medio cocido, poner los champiñones picados y juntar todo hasta que esté cocido. Sal pimienta. Rellenar las conchas a medio cocer. Prepara la salsa bechamel, vierte sobre la pasta y hornea a fuego medio. Tiempo de horneado - 20 minutos.

Para los que no les gusta la carne. Hervir el arroz, mezclarlo con tomates fritos y cebollas, sal, pimienta y agregar un poco de ajo y crema agria. Preparar como en recetas anteriores. Resulta un plato muy tierno.
¡Buen provecho!

Consejo. La pasta no debe rellenarse apretadamente con carne picada, de lo contrario, puede explotar durante la cocción.

Ingredientes: conchas de pasta grandes (tubos) - 1 paquete, Pollo picada- 500g, leche - 2 tazas, mantequilla - 2-3 cucharadas, harina 2-3 cucharadas, cebolla 1 ud., sal, pimienta, hierbas para decorar.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté ligeramente cocida.
2. Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla hasta que esté dorada.
3. Agregue carne picada, sal, pimienta, verduras finamente picadas a la sartén de cebolla y fría durante 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Rellene las conchas con el relleno preparado.
5. Poner en el formulario.
6. Salsa: calentar la mantequilla en una sartén, añadir la harina y sofreír un par de minutos, verter la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos, sal.
7. Vierta la salsa sobre las conchas.
8. Hornee en un horno caliente durante 15-20 minutos.

¡Buen provecho!

2. Pasta grande al horno con carne picada, champiñones, tomates y queso (receta compleja)

Ingredientes: conchas de pasta grandes (tubos) - 1 paquete, carne picada de cerdo y ternera- 500 g, champiñones grandes - 5 piezas, pimiento búlgaro - 1 pieza, tomate - 1 pieza, pasta de tomate - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, zanahorias - 1 pieza, vino tinto - 0,5 tazas, queso duro - 150 gramos, sal, pimienta, hierbas para decorar, ajo - 2-3 dientes.

Para la salsa: leche - 0,5 tazas, crema agria - 2 cucharadas, queso feta suave - 2 cucharadas, harina - 1 cucharada, caldo de pollo - 0,5 tazas, mantequilla - 3 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté ligeramente cocida. Enjuague con agua fría para detener el proceso de cocción.
2. Preparación del relleno de carne: picar finamente la cebolla y freír en mantequilla, agregar zanahorias ralladas, picadas pimiento, tomate picado. Agregue la carne picada a la sartén - mezcle. Moler las verduras (eneldo con perejil) y agregar a la sartén con verduras. Agregue una cucharada de pasta de tomate a la mezcla (tomo salsa picante georgiana picante o incluso adjika), ajo picado y vino tinto. Revuelva, ponga a disposición (unos 15 minutos, revolviendo, debajo de la tapa).
3. Cocinar salsa blanca: mezcle la leche, la crema agria, agregue el queso feta. En una cacerola derrita la mantequilla a fuego lento, agregue la harina poco a poco, revuelva con una cuchara para que no queden grumos, vierta poco a poco nuestra mezcla de leche, agregue caldo de pollo. Cocine hasta que espese ligeramente. La salsa está lista.
4. Cocinar champiñones: freír los champiñones picados con cebolla por separado en una sartén.
5. Rellenamos la pasta y recogemos todo en una fuente para horno: vierta un poco de salsa blanca en el fondo del molde. Rellenamos cada pasta con carne y verduras y la colocamos en una fila en el fondo del formulario. Extienda los champiñones fritos con cebolla encima, vierta sobre la salsa restante. Espolvorear la parte superior con queso rallado. Metemos al horno a 200 grados durante 15 minutos.

¡Buen provecho!

3. Pasta grande rellena de calabacín y tomate (receta sin carne)

Ingredientes: conchas de pasta grandes (tubos) - 1 paquete, tomates - 200 gramos, calabacines - 200 gramos, queso variedades de trigo duro- 150 gramos, huevo - 1 ud., sal, pimienta, hierbas para decorar, sazonador de curry - 1 cucharadita, aceite de oliva - 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté ligeramente cocida. Enjuague con agua fría para detener el proceso de cocción.
2. Picar finamente los tomates, rallar el queso, rallar los calabacines (exprimir el exceso de líquido).
3. Engrasar una fuente para horno con aceite de oliva.
4. Mezclar el tomate con un huevo crudo, 2 cucharadas de hierbas picadas y la mitad del queso, sal y pimienta.
5. Mezcle el calabacín rallado con la segunda mitad del queso y el condimento de curry (agregue sal y pimienta al gusto).
6. Rellene la pasta con la mezcla de calabacín y queso.
7. Poner la mitad de la mezcla de jitomate con queso y huevo en el fondo del molde, poner encima la pasta rellena de calabacín, verter encima la pasta con la segunda mitad de la mezcla de jitomate y huevo.
8. Introducir en el horno precalentado a 200 grados y hornear durante unos 20 - 30 minutos (comprobar la preparación para la prueba, el tiempo de cocción puede variar según el horno).
9. Al servir, decorar con hierbas.

¡Buen provecho!

Nos encanta la pasta, especialmente la pasta. Son fáciles de preparar, económicos y, lo más importante, deliciosos. Hay millones de recetas, todos pueden elegir la correcta. Los fabricantes ofrecen una gran variedad de sabores, variedades y tipos. En general, hay mucho para elegir. En este artículo, veremos cómo cocinar carne picada. También le ofreceremos una foto de estos platos para su juicio.

Las más famosas, probablemente, las pastas con carne picada son la lasaña y los ravioles. Hoy es la cocina italiana la que está de moda. En ruso y chino, por cierto, las albóndigas no son menos famosas, un análogo de los ravioles italianos. En coreano - pyan-se, en kazajo - manti, etc.

No nos dedicaremos a la fabricación de pasta fresca (pasta), pero ofreceremos comprar las preparadas. Para todas las recetas, necesitará pasta en forma de tubos grandes. Puedes usar cuernos grandes.

Preparar el pescado picado. Es deseable si se trata de pescado graso, finamente picado con un cuchillo y no molido en una picadora de carne. Agregue el huevo, la cebolla picada, la sal, las especias y un poco de jugo de limón. Si lo tomó, agregue un trozo de mantequilla o un par de cucharadas de mayonesa a la carne picada. Rellene los túbulos poco cocidos, póngalos en una sartén, engrasados ​​​​con mantequilla. Enviar al horno precalentado a 180 grados durante veinte minutos. El queso se puede espolvorear después de que el plato esté listo, o cinco minutos antes, para formar una costra.

Pasta rellena de carne picada. Receta número 3

Para esta receta, deberá quitar el jugo y las semillas de los tomates. Picar finamente la pulpa limpia, agregar el ajo picado, la albahaca, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. El queso que elija debe coincidir con su preferencia. Sugerimos tomar el suave y especiado Dor Blue. Con la mezcla resultante, es necesario rellenar los tubos hervidos hasta que estén cocidos. Se puede servir tanto frío como calentado a la temperatura deseada.

Pasta rellena de carne picada. Receta número 4

Mezcle el requesón graso con un par de huevos, azúcar al gusto y una pizca de sal. Agregue vainilla y pasas al gusto. Llene los tubos poco cocidos con la masa resultante y hierva en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Servir con crema agria o leche condensada. A los niños les gusta mucho.

Pasta rellena de carne picada. Receta número 5

Es necesario agregar crema agria y sal al requesón graso, amasando todo hasta obtener una consistencia tierna. Puedes batir con una batidora. A continuación, debe ingresar una nota picante, que puede elegir usted mismo a su gusto. Sugerimos tomar un poco de queso Roquefort, nueces molidas y ajo. Gran combinación de ajo y albahaca. Imagínate, estará delicioso.

Las conchas marinas rellenas de carne picada son una forma tradicional de preparar este tipo de pasta italiana. La enorme pasta en forma de concha (en italiano "conchiglioni") siempre se cocina con una variedad de aderezos y salsas.

Los conchiglioni con carne picada son un plato muy sencillo de preparar, pero increíblemente sabroso y satisfactorio, como todos los platos italianos. Tal plato es perfecto incluso para algún tipo de cena de gala, porque se ve muy impresionante.

La carne picada para rellenar conchas es mejor elegir carne de cerdo, de modo que contenga grasa natural, lo que hará que el plato sea jugoso. Pero puedes cocinar conchiglioni con pollo picado, así como carne de ternera picada, agregando un poco de mantequilla extra.

Las conchas se hornearán en una fragante crema agria y salsa de tomate con la adición de pimiento dulce debajo de una gruesa capa de queso. Lo mejor es hornear en platos en porciones: así es como las conchas rellenas de carne picada conservarán su forma y el plato no perderá su apariencia durante el servicio.

Tiempo de cocción: 45-50 minutos

Ingredientes de la receta

Para 6 porciones:

• 30-35 conchas de conchiglioni
• 400 gramos de carne picada
• 150-200 gramos de queso
• 1 huevo
• 1 bombilla
• 0.5 pimiento dulce
• 2-3 dientes de ajo
• calle 1,5 una cucharada de crema agria
• 1 er. una cucharada de pasta de tomate
• sal pimienta
• un poco de aceite vegetal.

Además, puedes preparar un par de ramitas de hierbas frescas para servir.

La pasta rellena es un plato interesante y sabroso, sin embargo, aún no es muy familiar para la cocina rusa. Fue inventado por los italianos. Para hacer esto, crearon un tipo especial de pasta: los canelones, cuyo diámetro es de unos 3 centímetros.

La pasta rellena no son solo canelones. Se pueden preparar con pasta en forma de conchas grandes. Cualquier carne picada es adecuada para este plato: carne, menudencias de pollo, varios tipos de queso, arroz hervido con pescado, etc.

Pasta rellena de carne picada

Esta es una receta tradicional italiana. Habiendo probado la pasta rellena con carne picada, comprenderá por qué este plato es tan popular en su tierra natal.

Ingredientes:

• 250 g de canelones,
• 500 g de tomates,
• 250 g de queso duro,
• 30 g de mantequilla,
• 200 g de pulpa de ternera,
• 200 g de pulpa de cerdo,
• 1 cabeza de cebolla,
• 3 arte. cucharadas de aceite vegetal
• pimienta negra molida, sal - al gusto.

Cocinando:

Para cocinar la pasta rellena hay que hervir los canelones hasta que estén medio cocidos. Primero, cuida la carne picada. Para hacer esto, pase la carne junto con la cebolla a través de una picadora de carne, sal, pimienta, agregue un poco de agua. Freír en aceite y luego enfriar. Escalde los tomates con agua hirviendo y viértalos con agua fría; esto facilitará quitarles la cáscara. Cortar en círculos. Rellene los macarrones con carne picada. Tome una sartén profunda, engrase con aceite y ponga la pasta rellena con carne picada. Cúbralos con rodajas finas de queso, sobre las cuales debe colocar rodajas de tomate. Después de cerrar la tapa, póngalo en el horno, precalentado a 200 grados, durante 40 minutos. Las pastas rellenas de carne deben servirse calientes, porque así estarán especialmente sabrosas.

Pasta rellena de menudencias

Ingredientes:

• 300 g de canelones,
• 400 g de menudencias,
• 1 cebolla-nabo,
• 70 g de nata agria
• 1 huevo
• 100 g de salsa de tomate,
• 70 g de queso duro,
• verdura y mantequilla.

Cocinando:

Hervir los canelones hasta que estén tiernos. Para la pasta rellena, prepare la carne picada: pique las menudencias de pollo, pique finamente la cebolla, póngala en una sartén con aceite vegetal, mezcle y fría. Sal pimienta. Después de eso, esta mezcla se debe pasar por una picadora de carne y rellenar la pasta con ella. Ponlas en un molde engrasado con aceite. Prepara la salsa. Para hacer esto, bata la crema agria con un huevo y salsa de tomate. Vierta la pasta rellena de menudencias con esta mezcla. Cubrirlos con un trozo de mantequilla y espolvorear con queso. Poner en el horno, precalentado a 200 grados. Hornear 35 minutos.

Pasta de concha rellena

Este plato sabe a lasaña de carne. Las conchas de pasta rellenas de carne se ven hermosas, muy sabrosas y apetitosas.

Ingredientes:

• 200 g de pasta con cáscara
• 300 g de carne picada,
• 3 tomates
• 150 g de queso
• 80 ml de vino tinto
• 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate o adjika,
• aceite vegetal, sal, hierbas, ajo.

Para la salsa bechamel:

• 3 arte. cucharas de mantequilla,
• 2 cucharadas. cucharas de harina
• 2 vasos de leche
• sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:

Hervir los macarrones hasta que estén medio cocidos, escurrir el agua. Prepara la salsa. Para hacer esto, corte el ajo en rodajas y fríalo en aceite vegetal durante 5 minutos, luego retírelo. Escalde los tomates con agua hirviendo, luego vierta agua fría sobre ellos, quíteles la cáscara. Cortar en trozos y guisar en el aceite vegetal en el que se frió el ajo. Agregue hierbas frescas finamente picadas (también puede usar secas), pasta de tomate, vino y carne picada. Mezclar todo bien y mantener al fuego durante otros 10 minutos.

Rellene la pasta con la carne picada, póngala en una sola capa en la forma. Prepara la salsa bechamel: derrite la mantequilla a fuego lento, agrega la harina y mezcla bien, preferiblemente con una espátula de madera. Vierta la leche en tandas, revolviendo vigorosamente para evitar que se formen grumos. Continúe revolviendo, hierva y cocine por 2 minutos. Vierta las conchas de pasta rellenas con esta salsa, espolvoree con queso rallado y hornee durante 20 minutos en un horno calentado a 180 grados. ¡Te encantará el sabor de la pasta rellena!

Canelones con pollo y champiñones

Debes probar la pasta rellena con filete de pollo picado y champiñones. En esta receta puedes utilizar tanto canelones como pasta de concha grande. ¡Te quedarán muy sabrosos!

Ingredientes:

• 250 g de pasta,
• 150 g de filete de pollo,
• 150 g de champiñones,
• 1 cebolla
• aceite vegetal, sal, especias.

Cocinando:

Picar la cebolla y freír en aceite vegetal, agregar finamente picada filete de pollo. Cuando esté casi listo, debe agregarle champiñones picados. Cocine a fuego lento hasta que esté listo. Sal pimienta. Hervir los macarrones hasta que estén al dente, rellenarlos con carne picada. Prepare la salsa bechamel según la receta anterior. Vierta la pasta rellena sobre ellos y hornee en el horno a una temperatura de 180 grados durante 20 minutos.

Canelones con jamón y huevos

Para el relleno de pasta rellena, puedes usar huevos y jamón. ¡También resulta muy sabroso!

Ingredientes:

• 100 g de canelones
• 5 piezas de tomates,
• 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate
• 6 arte. cucharas de vino blanco
• 150 g de jamón
• 2 huevos,
• 100 g de queso mozzarella
• 100 g de queso rallado
• 350 g de queso fundido
• sal, azúcar, pimienta - al gusto,
• hojas de albahaca, aceite vegetal.

Cocinando:

Hervir hasta que los canelones estén medio cocidos. Retire la piel de los tomates, córtelos en cubos y guise en aceite vegetal, sal, pimienta, agregue azúcar y albahaca. Cortar el jamón y la mozzarella en cubos, mezclar con queso derretido, huevo batido y especias. Rellenar los canelones con esta masa. Para la pasta rellena, prepare una fuente para horno, engrasada con aceite, en la que ponerlos, vierta la salsa de tomate, espolvoree con queso rallado y hornee la pasta rellena en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados.

¡Buen provecho!

¿Quieres sorprender no solo con el sabor, sino también apariencia- Cocinar la pasta rellena en el horno. Puede invertir cualquier cosa en productos de pasta grandes inusuales: carne picada o simplemente carne con varias adiciones. Es fácil de hacer y desaparece de la mesa en minutos. Para estar convencido de esto, es suficiente probar todo, solo una vez. ¿Convencido? Entonces ponte manos a la obra.

Para nosotros, esta opción de cocina es bastante nueva, pero en Italia, donde, como dicen, vive el numero mas grande amantes de la pasta per cápita, la cantidad y variedad de recetas es asombrosa. ¿Qué hay allí? Incluso se les ocurrieron tipos especiales de formas para el relleno: canelones y conchiglioni.

¡Es interesante! Ahora en el mundo hay más de 350 tipos de diferentes formas de pasta, a veces bastante extrañas. Hay productos en forma de raquetas de tenis, letras del abecedario, marcas de automóviles e incluso la Torre Eiffel.

Canelones y conchiglioni - una variedad especial pasta italiana de gran tamaño en forma de gruesos tubos o conchas. Y no hace mucho tiempo, apareció otro tipo interesante y adecuado de pasta para rellenar: los nidos.

No es un problema comprar esa pasta en nuestras tiendas, es fácil de cocinar, solo necesita aprender algunos trucos complicados y aprender buena receta Para relleno.

Cómo cocinar pasta rellena en el horno

Para ser justos, debe tenerse en cuenta que para la pasta rellena en el horno, puede usar cualquier producto de pasta, no solo los especiales, italianos. Pero deben ser lo suficientemente grandes como para que quepa el relleno en su interior.

Y un consejo más: asegúrese de leer las instrucciones en el paquete. Algunas variedades deben hervirse antes de agregar el relleno. Pero hay algunos que no lo requieren.

Como rellenar pasta

De todos los aderezos, el relleno de pasta con carne picada bate el récord de popularidad. Este es un clásico, esta opción de cocina es considerada la más deliciosa. Además de la carne picada, los rellenos se hacen con champiñones, pollo, queso, requesón y verduras. Al horno con mayonesa, crema agria, varias salsas. A los italianos les encanta la famosa salsa bechamel.

Os ofrezco varias recetas de pasta rellena al horno y empezaré, quizás, por la clásica.

Pasta rellena de carne picada con salsa bechamel

La salsa exquisita hará de cualquier plato una obra maestra, puedes comprobarlo tú mismo si cocinas un plato de acuerdo con esta receta.

Tomar:

• Pasta, grande - 12-15 uds.
• Carne picada - 400 gr.
• Mantequilla - 60 gr.
• Champiñones, cualquiera - 150 gr.
• Cebolla, tomate - 1 ud.
• Leche - 2 tazas.
• Harina - de tres a cuatro cucharadas. cucharas
• Pan rallado para empanar - 1 cucharada. la cuchara.
• Hierbas provenzales u otras especias.

receta paso a paso pasta al horno:

1. La pasta se cocinará rápidamente, así que asegúrate de llenarla primero. Cortar la cebolla, los champiñones (normalmente se llevan champiñones, son los más asequibles) y los tomates. Es deseable un corte más pequeño. Lo ideal es quitarle la piel a los tomates.
2. En una pequeña cantidad de aceite caliente, freír primero la cebolla, luego enviar alternativamente los champiñones, la carne picada y el último tomate.
3. Freír todo junto durante un par de minutos y luego cocine a fuego lento bajo una tapa tapada hasta que esté completamente cocido. Al final de la cocción, salar y doblar las hierbas provenzales.
4. Mientras se cocina la carne picada, cocine la pasta, si es necesario, hasta que esté medio cocida. Enfriar un poco y rellenar con relleno.
5. Antes de colocar la pasta, engrase la forma primero con aceite y luego espolvoree con pan rallado. Disponer los canelones y cubrir con la salsa. El tiempo de cocción de la pasta en el horno es de veinte minutos a una temperatura de 180 grados.
6. Puedes hacer la salsa bechamel con antelación, o hacerlo rápido mientras se cuece la carne picada. Ya te he presentado las recetas de esta gran salsa, puedes familiarizarte con ellas. Por lo tanto, enumeraré brevemente sus acciones: derrita la mantequilla, agregue la harina, revolviendo muy activamente para que no queden grumos. Luego vierta la leche y revuelva hasta que la bechamel espese. No olvides añadir sal al final de la cocción.

receta de pasta cremosa rellena de pollo

Me encanta esta receta, aunque es bastante problemática. A veces, si hay un deseo, pongo champiñones, pero luego quito el requesón; esta es otra opción para rellenar la pasta.

Tomar:

• Pasta - 250 gr.
• Filete de pollo - 400 gr.
• Mantequilla - 40 gr.
• Aceite de oliva - 15 gr.
• Crema, grasa - 2 tazas.
• Queso duro - 50 gr.
• Huevo - 1 pieza
• Queso crema - 300 gr.
• Requesón - 100 gr.
• Nuez moscada, orégano, albahaca, sal, una pizca cada uno.

Para la marinada:

• Ajo - 2-3 dientes.
• Vinagre de vino o de mesa - 100 ml.
• Aceite de oliva - ½ taza.

Cómo cocinar pastas:

1. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y marinar durante media hora - una hora. La marinada se hace de manera simple: mezcle todos los ingredientes: vinagre, aceite y ajo. Hervir la pasta, rallar el queso.
2. Freír el pollo marinado en aceite de oliva durante 5-7 minutos.
3. Hacemos la salsa: en un recipiente aparte, derrita la mantequilla, vierta la crema, las especias y deje hervir. Eche el queso a la salsa y espere hasta que se derrita (a fuego lento). Dejar de lado.
4. Además, por separado, mezcle el requesón, las especias y el huevo, y luego agregue los trozos de pollo frito allí; este será el relleno de pasta.
5. Rellene la pasta con el relleno y colóquela en una bandeja para hornear, cepillándola con aceite. Vierta la salsa de nata y hornee a 180°C durante 30 minutos.

Conchas rellenas de carne picada y queso al horno

Hablamos ruso - conchas, y en Italia son conchiglioni, y las puedes rellenar muy ricas, a mí me gusta especialmente cuando se hace con carne picada y queso.

Tomar:

• Conchas - 250 gr.
• Carne picada, cualquiera - 500 gr.
• Bombilla - 1 ud.
• Cualquier queso duro - 250 gr.
• Tomate - 500 gr.
• Mantequilla - 30 gr.
• Sal - ½ cucharadita.
• Aceite vegetal, pimienta.

Cómo cocinar conchas con carne picada:

1. Si usted mismo hace carne picada, al mismo tiempo gire la cebolla con ella, si no, córtela. Salar la carne picada, agregar pimienta, un par de cucharadas de agua y mezclar bien.
2. Poner las conchas a hervir. Hervirlas durante tres minutos, no más, para que no se digieran. Asegúrese de enjuagar inmediatamente con agua fría para que no se peguen.
3. Freír la carne picada en aceite caliente durante 15 minutos junto con la cebolla y dejar enfriar.
4. Mientras se fríe la carne picada y se cocina la pasta, escalde los tomates, quíteles la piel y córtelos en círculos. Frote ¼ del queso del total, y corte el resto en rebanadas.
5. Rellene las conchas con carne picada y colóquelas en una bandeja para hornear, cepillándolas con un poco de aceite. Y por encima, cubrir primero con lonchas de queso, luego con rodajas de tomate, y espolvorear queso rallado por encima.
6. Queda el último toque: espolvoree con mantequilla derretida o extienda sus piezas y es hora de enviarlo al horno.
7. Hornear la pasta a 200°C durante media hora.

Conchas rellenas de queso al horno

es puro versión italiana cocinar pasta rellena: agregar queso a cualquier plato lo hace increíblemente tierno y picante. Intente hacer conchas rellenándolas con tres tipos de queso y hierbas. No funcionará en tres: tome dos o incluso uno, solo agregue la cantidad de gramos. La receta se puede adaptar a nuestras realidades tomando queso duro en lugar de ricotta y parmesano, pero tendrás que comprar mozzarella.

Tomar:

• Conchas - 150 gr.
• Mozzarella - 200gr.
• Queso ricota - 400 gr.
• Parmesano - 150 gr.
• Huevos - 2 uds.
• Tomate - 100 gr.
• Cremoso poco, pimienta, perejil.

Preparación de conchas rellenas:

1. Hervir las conchas hasta que estén medio cocidas. Los italianos llaman a este estado "al dente": las conchas ya están, en principio, listas, pero aún están un poco duras.
2. Rallar el queso, mezclar y batir los huevos en la mezcla. Pimienta y sal, echa el perejil en la mezcla de queso, cortándolo lo más pequeño posible (reserva un puñado pequeño para la salsa).
3. Prepara la salsa: diluye el tomate con agua para que salga la consistencia de la crema agria, echa ahí el resto del perejil, sal y pimienta.
4. Rellene las conchas con la mezcla de queso, pero asegúrese de dejar una pequeña porción.
5. Ponga las conchas rellenas en una forma, cepille con aceite y vierta un poco de salsa de tomate en el fondo.
6. Distribuir el resto encima relleno de queso y verter sobre la salsa. Hornear a 180°C durante una media hora.

Rollos de pasta rellenos con carne picada y crema agria

En Italia, son cannellones, pero solo tenemos túbulos, una pasta grande que se rellena con carne picada y luego se cuece en el horno. Por cierto, puedes hacer otros rellenos, a continuación te presentaré las recetas.

Tomar:

• Tubos - 12 uds.
• Carne picada - 200 gr.
• Queso duro, rallado grueso - 2 cucharadas. cucharas
• Ajo - 1 diente.
• Pimiento dulce y cebolla - 1 ud.
• Jugo de limón - 2 cucharas grandes.
• Comino, orégano - una pizca cada uno.
• Cilantro - algunas ramas.
• Crema agria - 100 ml.

Receta para tubos:

1. Mezcle el ajo picado, el jugo de limón, el orégano y el comino en un tazón. Y añadir la mezcla a la carne picada. Envía cebolla picada y pimiento dulce allí. Remueve y fríe durante 15 minutos en una sartén. Enfriarse.
2. Hervir la pasta, enfriar y rellenar con carne picada preparada.
3. Coloque en una bandeja para hornear engrasada, vierta la crema agria diluida con agua y espolvoree con queso. La pasta se hornea durante media hora, la temperatura en el horno es de 180 ° C.

Tubos rellenos de champiñones: una receta en el horno.

El plato según esta receta se prepara en precipitadamente, lo principal es que todos los ingredientes estén disponibles.

Tomar:

• Tubos - 15 uds.
• Champiñones - champiñones - 250 gr.
• Cebolla - 1 ud.
• Queso duro - 120 gr.
• Aceite - 15 gr.
• Eneldo, sal y pimienta.

Túbulos de cocción paso a paso con champiñones:

1. Picar la cebolla, cortar los champiñones y el eneldo, frotar el queso. Soldar los tubos.
2. Freír los champiñones con cebolla en la mitad del aceite (comenzar con cebolla). Cuando los champiñones estén casi cocidos, sal, agregue eneldo y pimienta.
3. Queda por agregar el queso, revolver rápidamente la mezcla de champiñones y rehogar unos minutos para que el queso se derrita un poco.
4. Llene los tubos con relleno y colóquelos en una bandeja para hornear, cepillándolos con la mantequilla restante. Tiempo de horneado - 15 minutos a 180°C.

PD según esta receta, puede hornear pasta - túbulos con salsa de crema agria. Bastará con rellenarlos con crema agria, ligeramente diluida con agua, antes de hornear.

De acuerdo en que cocinar pasta rellena en el horno es bastante simple. Es fácil de hacer y lo recordará durante mucho tiempo. No me importará si comparte sus opciones de coberturas y, como siempre, mi Lazerson favorito vino al rescate con su receta. Con amor… Galina Nekrasova.

Para cocinar jugoso y deliciosas pastas rellenos de carne picada, se debe utilizar un tipo especial de pasta, como conchas grandes o canelones. En los estantes de las grandes tiendas o supermercados, puede encontrar fácilmente un paquete con el tipo o tamaño correcto de pasta y cocinar un plato increíble para el almuerzo o la cena.

Conchas de pasta rellenas horneadas en salsa al horno

Para la pasta rellena de carne picada, cuya receta se puede utilizar como base, se utilizan como relleno varios ingredientes que se tienen a mano, como cebolla frita y champiñones. Pero una cosa sigue siendo la misma en todas las recetas: es queso y deliciosa salsa cremosa o de tomate.

Así que empecemos a cocinar. receta clasica pastas rellenas

Lista de ingredientes requeridos

• Pasta - conchas grandes - 1 paquete;
• Mezclado carne picada casera- 500 gramos;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• Tomates cherry maduros - 12 piezas;
• Ají picante - 1 pieza;
• Ajo - 3 dientes;
• Aceite vegetal - 50 ml.;
• Queso duro "Parmesano" - 150 gr.;
• Verduras frescas de albahaca y perejil: 3 ramitas cada una;
• Sal de mesa y pimienta recién molida.

Cocinando

La receta de conchas rellenas con carne picada es bastante simple y sin pretensiones: en un tazón grande de cocina, mezcle la carne picada con un huevo batido, agregue sal y pimienta recién molida y amase bien. Para que la masa sea más densa y elástica, puedes batir un poco la carne picada en el fondo del recipiente.

Rellene las conchas con carne picada preparada (no es necesario hervir previamente la pasta). Deje el producto semiacabado preparado a un lado por un tiempo.

Pela los pimientos y los tomates, córtalos en trozos grandes. Retire las semillas del chile, córtelo por la mitad, pele el ajo.

Cargue todas las verduras en una licuadora, vierta un poco de aceite vegetal, sazone con sal y especias y bata hasta obtener una salsa uniforme y sin grumos. Picar las hierbas frescas.

Lubrique la forma refractaria con los restos de aceite vegetal, coloque las conchas rellenas de carne picada y vierta mezcla de verduras. Espolvoree las verduras encima y póngalas durante 20 minutos en un horno precalentado a 180C.

Las conchas rellenas de carne picada al horno, cuya receta proporciona una costra de queso, resultarán deliciosas con cualquier tipo de queso o queso. Mientras se hornea la pasta, debe rallar queso duro en un rallador mediano, para darle picante, puede exprimir un par de dientes de ajo a través de una prensa de cocina, agregar dulce pimentón molido o cúrcuma. Espolvoree las conchas con queso y hornee hasta que el queso se derrita y hornee hasta que estén doradas.

Las conchas rellenas de carne y queso son un plato muy calórico, por lo que se recomienda servir una ensalada de verduras frescas según la temporada o conservas vegetales caseras como guarnición.

Si la pasta no se hierve previamente en agua muy salada, se recomienda en salsa de verduras agregue medio vaso de agua hervida fría para que el líquido sea suficiente para ablandar y preparar la pasta.

• Es importante que el producto tenga una abertura amplia, entonces será conveniente rellenar la pasta con cualquier relleno. Como regla general, la pasta primero se hierve un poco para que se ablande, y luego se rellena y se cuece al horno con salsa.
• La receta más popular puede considerarse canelones - tubos gruesos rellenos de carne y queso, o pasta de concha rellena con carne picada en el horno, horneada en salsa de tomate. El queso o queso también es ideal para este plato. salsa de hongos, boloñesa con nuez moscada.
• De hierbas frescas para cocinar, lo mejor es usar albahaca y perejil. Son ellos quienes revivirán agradablemente las conchas rellenas de carne picada.
• Los quesos más duros son más fáciles de rallar para rellenar y se derriten mejor a altas temperaturas en el horno cuando se hornean.
• Se puede utilizar en lugar de pasta de tomate. tomates enlatados en propio jugo. Ya están pelados, y algunos triturados.
• Si se usa pollo picado en el plato, se requerirá más salsa: la carne de pollo puede quedar seca cuando se cocina si hay poco líquido.