Makeuttamattomien muffinien resepti. Välipalakuppikakkuja. Muffinssit pekonilla

Keittomenetelmä:

chatskaa
Juustomuffinit tillillä

Vaadin edelleen, että smetana taikina on yksi parhaat vaihtoehdot muffini taikina :)
Yllättävän mureat ja tuoksuvat juustomuffinit syövät hetkessä ja tuovat valtavan nautinnon :)

Välttämätön
2 tuntia jauhoja
2 rkl leivinjauhetta
30 g cheddaria (pieneksi pilkottuna)
Pieni nippu tuoretta tilliä (hienoksi)
1 1/3 h smetanaa
1 muna (kevyesti vatkattuna)
60 gr voita (sulatettu)

Käsitellä asiaa:
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa muffinivuoka paperivuokalla tai voitele voilla ja ripottele päälle jauhoja.
2. Sekoita isossa kulhossa jauhot leivinjauheeseen. Sekoita joukkoon juusto ja tilli.
3. Sekoita kananmuna erillisessä vispilällä voin ja smetanan kanssa tasaiseksi massaksi. Kääntele sitten seos haarukalla jauhojen joukkoon. Älä innostu vaivaamiseen! :) muuten muffinit eivät ehkä nouse. Heti kun taikinasta on tullut riittävän homogeeninen, lopeta vaivaaminen.
4. Jaa taikina muotteihin ja paista uunin keskitasolla 20 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kullanruskeita.

Ota pois, anna jäähtyä hieman ja tarjoile :)

aibolit77
Tunkuppikakkuja

Resepti:
2 munaa
2 purkkia tonnikalaa omana. mehu (200g)
1 kuppi jogurttia (170 g) - Yleensä syön kefiiriä
1/2 tl sooda
150 g jauhoja (itse nousevia) Otan jauhot silmästä, jotta taikinasta tulee pannukakkuja)
ripaus suolaa
vähän vihreitä (persiljaa, korianteria tai tilliä)
oliiveja ulkokoristeeksi

1. Vatkaa munat, lisää jogurtti ja purkkipurkin hyvin muussattu sisältö, hienonnetut vihreät, lisää sooda ja lisää jauhoja taikinaksi kuin pannukakkuja.
2. Voitele muoto voilla, ripottele päälle jauhoja, kaada taikina pois, laita oliivit päälle.

Paista kullanruskeiksi (n. 15 minuuttia). Kuppikakut ovat erittäin tuoksuvia, hyviä sekä teelle että oluelle. Voidaan paistaa yhdessä muodossa - kuten leipä tai kakku.

Kommentit: Rakastamme näitä kuppikakkuja. Teen niitä sekä erillisinä muotteina että kuppikakkuina. Mielestäni pienet kuppikakut ovat maukkaampia, no, ne ovat maukkaampia oliivien kanssa kuin ilman.

blumaria
Aurinkokuivattu tomaatti ja pesto muffinit

pesto tehtiin etuajassa - basilikaa, pinjansiemeniä, valkosipulia, oliiviöljyä.
ja tänään leikkasin kuivatut tomaatit saksilla neliöiksi (enintään puolitoista cm vinottain), palat 8.

prosessi vaihe vaiheelta:
Mascarpone - 500 gr.,
2 munaa,
1/3 st. kasviöljy (tuloksesta päätellen se näyttää minusta ylimääräiseltä liikkeeltä)
250 ml. Porkkanamehu
taikinasekoitustilassa homogeeniseksi massaksi,
2 lisättiin tähän. jauhoja ja 4 tl leivinjauhetta, vähän suolaa, teelusikallinen ruskeaa sokeria - taas kunnes massa on homogeeninen. lopussa - hienonnettuja kuivattuja tomaatteja ja pestoa 3 rkl. lusikat
taikinasta tuli vähän liikaa, 20 keskikokoiselle (1/3 kuppia kutakin, jos raakana) ja jouduin käyttämään 2 tyyppistä muffinivuokia - yhden pohjalle laitoin kuivatun tomaatin
ja toiseen kaadettiin taikina alkuperäisessä muodossaan
paistettu 400 Fahrenheitissä noin puoli tuntia. ehkä jos tällainen uuni, joka korvaa Mascarponen smetalla ja raejuustolla, niin öljy ei ole tarpeeton, vaikka paperimuotit lopputulos on hieman parempi vähärasvaisessa mielessä.

kuori on rapea, mutta sisältä, varsinkin jos annat jäähtyä, eikä tarpeeksi kuuma kärsimättömyydestä tietääksesi kokeen tulokset - pesto-mausteinen, kuivatun tomaatin sävyinen

lillaya
Mausteiset täytetyt muffinit.

125 ml leivottua maitoa 4%
2 munaa
150-160 g jauhoja
1 pussi leivinjauhetta
1/2 tl suolaa (ei pintaa)
Provencen kuivattuja yrttejä (voidaan korvata kuivalla basilikalla)
pippurisekoitus
1 broilerin filee
kivettömiä oliiveja

Hienonna filee hienoksi, suolaa, pippuri ja paista 1-2 minuuttia.
Vatkaa munat, kaada leivottua maitoa. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja vaivaa taikina. Lisää Provencen yrttejä, suolaa. Laita valmiin muodon pohjalle teelusikallinen taikinaa, sitten kananliha ja oliivi, sitten taikina uudelleen päälle. Paista 15-20 minuuttia.
Muffinssit ovat kuohkeita ja mureita. Paistettu maito antaa ihanan jälkimaun.
Herkullinen! Hyvää ruokahalua!

buxgalter_sofi
Muffinssit tonnikalalla ja pestolla "Makuista ei kiistellä..."

(verkkosivusto: www.ynet.co.il)

12 muffinsille

2 rkl jauhoja
2 purkkia tonnikalaa
1/3 dl pestopastaa
3 munaa
1/3 rkl kasviöljyä
1 pakkaus (250 ml) kermaa
1/2 rkl jauhettuja pinjansiemeniä (minä vain "vatkaisin" niitä vähän)
Suola pippuri

Uuni - 190-200 gr
Paistoaika - 20-25 min.

1. Sekoita kaikki vuorotellen ja laita muottiin.
2. Laita paistamaan.

Vaihtoehto:
Leikkaa paistamisen jälkeen (kun muffinit ovat vielä hyvin lämpimiä) pituussuunnassa, laita pieni pala juustoa ja peitä puolikkaat

lgabriel
Mausteiset muffinit perunoilla ja pekonilla

1 ohueksi viipaloitu sipuli
2 viipaletta pekonia, myös ohuiksi viipaleina en käyttänyt)
1 keskikokoinen peruna, raastettuna
200 g itsestään nousevia jauhoja ( korvasi puolet jauhoista täysjyväviljalla)
100 g juustoraastetta
1 tl leivinjauhetta ( En uskaltanut tulla ilman häntä, vaikka hän oli jauhoissa - taikinasta tuli liian raskasta, pelkäsin, että se ei nouse)
1 muna
75 ml maitoa ( Minun piti ottaa kaksi kertaa niin paljon, ts. 150 ml, muuten taikina oli liian paksua)

Paista sipulia ja pekonia, kunnes sipuli pehmenee ja pekoni on saanut väriä. Sekoita joukkoon raastetut perunat, suola ja pippuri, poista lämmöltä ( pekonia, kuten sanoin, en käyttänyt, vaan laitoin pari ruokalusikallista karamellisoitua sipulia perunoihin; On hyvä, että jääkaapissa on jotain tällaista, se helpottaa elämää paljon)
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon, lisää sipuli-perunaseos ja sekoita hyvin. Sekoita joukkoon juustoraaste varmistaen, ettei siinä ole kokkareita, ja aseta sivuun.
Vatkaa toisessa kulhossa kevyesti muna ja maito. Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon, sekoita varovasti, jotta se sekoittuu. Jos vaivaat taikinaa muffinsseja varten, ne tulevat liian tiiviiksi.
Laita uuni päälle 350 Fahrenheit, 175 Celsius
Voitele ja jauhota muffinsimuotti ( Olen lisännyt paperilomakkeita)
Kaada taikina muotteihin niin, että se on juuri reunan alapuolella.
Paista esilämmitetyssä uunissa koosta riippuen 15-20 minuuttia
Laita ritilälle, anna jäähtyä hieman, tarjoile lämpimänä smetanan kanssa

Huomautuksia:
Itsen kohoavia jauhoja minulla ei ole, mutta se on helppo tehdä itse - 100 g jauhoja kohden pitää lisätä 3 g leivinjauhetta ja suolaa maun mukaan
Valmistelen yleensä lomakkeen ennen kaikkien muiden töiden alkua, jotta en voi myöhemmin huijata.
Taikina ei selvästikään riittänyt 12 muotooni, joten levitin sen niin, että taikina vei noin 2/3 tilavuudesta; tuotteet nousivat hyvin ja täyttivät muotit.

Luulen, että nämä asiat ovat erittäin hyviä liemelle, vain silloin niistä pitää tehdä hyvin pieniä, yhdelle hampaalle.

karina_yem
Kana currymuffinsseja

300 g broilerin reisilihaa
1 pieni sipuli
2 rkl Curry tahna
lasillinen jogurttia
1 kuppi tavallisia jauhoja
2 dl itsestään nousevia jauhoja
2 munaa
kasvaa puoli kuppia. öljyt
2 ruokalusikallista sitruunamehua
2 rkl korianterin vihreät
suola

Hienonnettu sipulipata 1 rkl. öljyä pehmeäksi, lisää kananliha ja paista kaikilta puolilta, ei kunnes se on kypsää. Lisää currytahna, sekoita ja poista lämmöltä. Lisää jogurtti ja anna jäähtyä.

Siivilöi jauhot, lisää kana, munat, voit, sitruunamehua, suolaa, korianteria. Sekoita nopeasti, laita voideltuun vuokaan ja paista 20 minuuttia uunin keskilämmöllä.
Tarjoile kanssa tuoretta salaattia Ja erittäin maukasta smetanan kanssa.

trio_mia
Kuivattujen tomaattien muffinit

3 dl jauhoja
1 dl kaurapuuroa
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2 munaa
2 dl smetanaa
0,5 dl rasiaa. öljyt

1 muna
2 dl raejuustoa
1 dl juustoraastetta
1/2 punasipulia
10 kuivattua tomaattia
1 dl basilikaa

3 kuivattua tomaattia
sinisipuliviipaleita

Kuumenna uuni 200 C:een.

1. Sekoita jauhot, murot, leivinjauhe ja suola.
2. Tee sama toisessa kulhossa munien kanssa hapankerman ja voin kanssa ja sekoita varovasti jauhoseokseen.
3. Hienonna sipuli hienoksi.
4. Leikkaa kuivatut tomaatit kuutioiksi ja revi basilika käsin.
5. Kaikki täytteen ainekset, sekoita ja lisää taikinaan.
6. Kaada taikina muffinivuokiin.
7. Laita jokaiseen muffiniin siivu sinisiä sipulia ja kuivattua tomaattia.

Paista 30 minuuttia.

bebinsky
Muffinssit juustolla

360 gr jauhoja
2 munaa
70 gr kasviöljyä
70 gr voita tai raskasta kermaa
70 gr ricottaa tai pehmeää raejuustoa
40 ml maitoa
150 raastettuna kovaa juustoa
4 palaa savustettua pehmeä juusto
Rosmariini
Mustapippuri
Leivinjauhe

Sekoita kuivat aineet erikseen ja nestemäiset aineet erikseen, sekoita nopeasti. Lämmitä uuni 190°, laita taikina muotteihin ja laita keskelle pala savujuustoa. Ripottele päälle rosmariinia. Paista 20 minuuttia.

july_mur

Resepti:
1,5 kupillista jauhoja;
0,5 kupillista kaurapuuroa;
2 tl leivinjauhe;
0,5 tl suola;
0,5-1 tl valkosipulijauhe;
1 kuppi appelsiinimehua; (+2 tl sokeria valinnainen);*
1 muna;
2 rkl kasviöljyt;
150 g savustettua siipikarjanlihaa;
100 g juustoa;
muutama vihreä sipuli

* Jos mehu on hapanta, lisää sokeri pehmenemään.

2. Leikkaa savustettu liha kuutioiksi (minä otin savustettua kananrintaa), raasta juusto karkealla raastimella, hienonna vihreä sipuli.
2. Sekoita suuressa kulhossa kuivat aineet: siivilöidyt jauhot, viljat, suolaa, kuivattua valkosipulia, leivinjauhetta.
3. Vatkaa kananmuna kevyesti pienessä kulhossa, lisää öljy, appelsiinimehu ja sekoita.
4. Lisää kulhoon jauhoseos, lisää kana, juusto, sipuli, kaada nestemäiset aineet ja sekoita kaikki nopeasti.
Jaa seos muotteihin ja paista noin 20 minuuttia tai kunnes muffinssien pinnat ovat vaaleanruskeita.

Resepti 12 kpl:lle:
1,5 kupillista jauhoja;
2 tl leivinjauhe;
0,5 tl suola;
2 tl kuiva basilika;
OK. 500 g juoksetettua maitoa (tai jogurttia) *;
1 muna;
150 keitettyä-savupekonia;
150 g sinihomejuusto(Minulla oli Tanskan sininen)

* Minulla oli melko paksu juoksetettu maito, sitä meni melkein 500g, jos se on nestemäisempi, vähemmän voi tarvita.

1. Voitele muffinivuoat öljyllä, esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi, murskaa juusto.
3. Sekoita suuressa kulhossa kuivat aineet: jauhot, suola, basilika, leivinjauhe. Vatkaa kananmuna kevyesti pienessä kulhossa ja sekoita jogurtin kanssa.
4. Lisää pekoni, juusto, jogurtti kuivien aineiden joukkoon ja sekoita (taikinan konsistenssin tulee olla paksua smetanaa).
5. Jaa seos muotteihin ja paista noin 20 minuuttia tai kunnes muffinien pinta on kullanruskea.
6. Kaada lasillinen viiniä ja nauti.

Ensimmäinen asia, jonka tein, oli esilämmittää uuni. Sitten sekoitin seulotut jauhot leivinjauheen ja raastetun parmesaanijuuston kanssa erillisessä kulhossa.

Toisessa kulhossa sekoitin aluksi hieman vatkatun kananmunan, kerman (satui niin ettei jogurttia ollut, mutta piti alkaa keittämään) ja sulatetun voin ja sitten lisäsin tilliä, sipulilla ja porkkanoilla paistettua jauhelihaa. ja hienonnettu pippuri , ja sitten kaadettiin vain juustoraastetta. Sekoitin kaiken ja lisäsin jauhoseosta, kunnes saatiin hyvin tiivistä taikinaa. Paistetaan 40 minuuttia 190 asteessa.

Ensimmäisten muffinien leivonnan aikana saapui jogurtti, joten kinkkumuhvit olivat jo sen päällä. Kinkkua oli myös kahta lajiketta: toisessa raastettua hieno raastin raakoja perunoita ja paljon juustoa, ja toinen - sienillä ja juustolla. Muuten kaikki on ennallaan: muna (1 kpl kutakin), jogurtti (noin 100 g kukin) ja sulatettu voi (2 rkl kutakin). Perunoiden paistaminen kesti kauemmin, ajattelin.

leah_tln
Mausteiset karusellimuffinsit

12 keskikokoiselle muffinssille

Taikina:
350 ml täysmaidon luonnonjogurttia (juoksumaitoa tai kefiiriä)
600 ml jauhoja, joista 400 ml II-luokan vehnäjauhoja, 150 ml premium-vehnäjauhoja, 100 ml täysjyvävehnäjauhoja, 15 ml ruisjauho, 35 ml ohrajauhoja
tai vain noin 620 ml vehnäjauhoa 450 tai 550
2 rkl kuivattuja tomaattiöljyjä
0,5 tl suola
1 tl Sahara
1/3 tl sooda
2/3 tl leivinjauhe
1 tl kuivaa timjamia
1/2 tl kuiva oregano

vehnäjauhoja taikinaan

Täyte
120 g mozzarellaa
20 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä (purista hyvin)
50 g valkoisia ja vaaleanvihreitä purjoosia
1 tl kuivaa basilikaa
20 g parmesaanihiutaleita
15 g hienoksi jauhettua parmesaania
vastajauhettua mustapippuria

Siivilöi kaikki jauhot, lisää sokeri, suola, sooda, leivinjauhe, mausteet ja sekoita hyvin. Sekoita jogurtti tilavassa kupissa kasviöljyyn, lisää kuivaseos maitoon osissa vaivaten joka kerta tasaiseksi. Vaivaa hyvin tahmeaa taikinaa. Peitä halutessasi tiiviisti ja anna hyytyä jääkaapissa 1-12 tuntia. Tai vain jäähdytä täytteen valmistamisen ajaksi.

Leikkaa täytettä varten mozzarella pieniksi kuutioiksi. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi saksilla, sekoita basilikan kanssa. Pilko purjo läpinäkyviksi renkaiksi, jotka puolestaan ​​hienonnetaan.

Ripottele työtaso reilusti jauhoilla. Kasta kädet jauhoihin ja ota taikina pois. Ripottele päälle jauhoja ja tasoita käsin noin 25 x 40 cm:n suorakaiteen muotoiseksi.

Ripottele taikinaan parmesaanihiutaleita. Levitä purjo- ja tomaattikuutiot tasaisesti taikinan päälle. Piristä mustapippurilla. Ripottele päälle parmesaanikuutiot. Kääri pitkäksi rullaksi. Leikkaa kylmällä veitsellä 12 ympyrään.

Voitele muffinivuoat ja ripottele kevyesti jauhoilla. Aseta muki jokaiseen. Ripottele jokaiseen muffiniin raastettua parmesaania.

Paista noin 30 minuuttia T 180 C:ssa (tai 165 C + tuuletin). Anna jäähtyä vuoassa 15 minuuttia, poista ja anna jäähtyä hieman ritilällä.

Tarjoile lämpimänä tai lämpimänä. Kylmänä ne eivät ole niin maukkaita

Hei rakkaat lukijat

Tämä välipalakuppikakkuresepti on melko yksinkertainen, voit vaihtaa tuotteita sen mukaan, mitä jääkaapissa on. Se auttaa paljon, kun odottamattomia vieraita saapuu. Katsoin jääkaappiin, keräsin kaiken mitä minulla oli, vaivasin sen nopeasti ja voila!, pöytä oli katettu)

Ja voit myös valmistaa lapsellesi tällaisia ​​kuppikakkuja kouluun ja ottaa ne mukaasi piknikille.

Ainekset:

• Muna - 1 kpl.
• Majoneesi - 1 rkl.
• Smetana - 1 rkl.
• Jauhot - 1,5 rkl.

Täytteeksi:

• kinkku - 200 g,
• Munat - 3 kpl,
• majoneesi - 100 g,
• Oliivit - maun mukaan, mutta voidaan korvata esimerkiksi suolakurkkuilla.

Kuinka tehdä välipalakuppikakkuja

Valmistan täytteen heti. Keitän kovaksi keitetyt munat. Jäähdytän, kuorin ja leikkaa kuutioiksi, kuten Olivier-salaatissa. Leikkasin kinkun samoiksi kuutioiksi, oliivit on parempi leikata ympyröiksi. Jos kinkkua ei ole, voit valmistaa välipalamuffineja makkaran tai lihan kanssa. Sekoitan kaiken ja maustan majoneesilla. Siitä tulee sellainen salaatti. Jos Olivier-salaattia jää loman jälkeen, niin sitä voi mielestäni käyttää täytteen sijaan.

Sitten voit aloittaa taikinan valmistamisen.
Sekoitan munat, majoneesin, smetanan keskenään ja lisään jauhot ja vaivaan taikinan. Taikina ei saa olla täysin nestemäistä, mutta ei myöskään paksua.
Nyt otamme muotit ja laitamme vähän taikinaa pohjalle, valmis täytettä taikinaan ja laitamme jälleen kerros taikinaa päälle lusikalla. Nyt voit paistaa uunissa 180 °: n lämpötilassa kypsennetyksi.

Jos kuppikakkuille ei ole muotteja, voit paistaa ison kakun pannussa, samalla tavalla se on myös herkullista. Kokeile ja kirjoita miten pidät siitä?

Välipalakuppikakut luokitellaan "pikaleipäksi" ja ovat pohjimmiltaan lähempänä muffinseja kuin kuppikakkuja. Kyllä, ja pöydällä välipalamuffinit korvaavat usein leivän, mutta ovat myös erinomaista välipalaa sellaisenaan. Täyteaine määrää välipalakakun maun. Ja täällä voit antaa mielikuvituksellesi vapaat kädet lisäämällä raastettua kovaa tai muussattua nuorta juustoa, paistettua pekonia, paloja makkaratuotteet, maissinjyviä tai vihreä herne, kapriksia tai oliiveja, Aurinkokuivatut tomaatit tai yrttejä.

Välipalakuppikakkuja leivotaan sekä isoissa että annosmuodoissa. Ne näyttävät näyttäviltä juhlapöytä ja ovat erittäin käteviä piknikillä tai tien päällä, niille on aina paikka koulun lounaslaatikossa tai lounaslaatikossa. Alta näet valikoiman mielenkiintoisia reseptejä välipalakakkujen tekeminen.

Välipalakuppikakkuja raejuustolla ja vihanneksilla

Ainekset:

• Raejuusto 100 gr.
• Kova juusto 50 gr.
• Munat 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Tomaatit 1 kpl.
• Persilja maun mukaan
• paprika 1 KPL.
• Vehnäjauho 1 rkl

Yleistä tietoa:

• Kokkausaika: 35 minuuttia;
• Annokset: 6 annosta;

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa muna tasaiseksi vaahdoksi. Hiero juustoa hienolle raastimelle, pese vihreät, hienonna. Kasvikset leikattu pieniksi kuutioiksi.
2. Yhdistämme munan raejuustoon, juustoon ja yrtteihin, sekoita. Suola. Lisää pilkotut kasvikset ja sekoita. Lisää lusikallinen jauhoja, sekoita.
3. Levitä massa annosmuotteihin. Paista esilämmitettynä 180 asteeseen. uunissa 15-20 minuuttia kullanruskeiksi.
4. Kuppikakut voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.

Välipalamuffinsseja makkaran ja juuston kera

Ainekset:

• 100 gr. juusto,
• 100 gr. makkarat,
• kourallinen hienonnettua tilliä
• 1,5 rkl maitoa
• 1,5 rkl.-2 rkl. jauhot,
• 50 gr. sl.m.,
• 3 munaa, 2 tl leivinjauhe
• Suola pippuri.

Yleistä tietoa:

• Kokkausaika: 40 minuuttia;
• Annokset: 6 annosta;

Keittomenetelmä:

1. Valmistele kaikki ainekset. Leikkaa juusto, makkara ja tilli.
2. Vatkaa munat suolalla ja pippurilla, lisää maito, jauhot, leivinjauhe, pehmennetty voi, sekoita.
3. Lisää makkara, juusto, tilli, sekoita. Laita muotteihin. Paista esilämmitettynä 180 gr. uuni 30 min.

Välipalakuppikakkuja kinkulla

Ainekset:

• 150 gr. majoneesi
• 150 gr. juustoraaste
• 200 gr. smetana
• 2 munaa
• mausteita maun mukaan
• 200 gr. kinkku
• 150 gr. juusto
• 3 tomaattia

Yleistä tietoa:

• Kokkausaika: 60 minuuttia;
• Annokset: 6 annosta;

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa ensin munat hyväksi vaahdoksi. Lisää muniin lakkaamatta vatkaamatta majoneesia ja smetanaa.
2. Leikkaa kinkku ja puolet juustosta kuutioiksi. Raasta loput juustosta. Leikkaa tomaatit renkaiksi.
3. Poistamme sekoittimen. Seuraavaksi sisään munaseos Sekoita joukkoon hienonnettu kinkku ja juusto kuutioiksi.
4. Kuumennamme uunin 180:een. Laita seuraavaksi tätä massaa hieman yli puolet muotteihin, laita tomaatit päälle. Laitoimme sen jo esilämmitettyyn uuniin.
5. Valmius tarkistetaan hammastikulla. Uunissani ne paistuvat enintään puoli tuntia.
6. Ota kuppikakut uunista ja ripottele heti päälle juustoraastetta.
7. Odotamme, kunnes se jäähtyy hieman, otamme sen muoteista. Välipalakuppikakut voidaan tarjoilla pöytään.

Välipalamuffinit kananmunalla ja pekonilla

Ainekset:

• 120 ml kefiiriä
• 120 gr. smetana 10-15%
• 160 gr. jauhot
• 1 muna
• 2 rkl kasviöljy
• 1 tl leivinjauhe
• ½ tl suola
• 8 kpl. viiriäisen munia
• 100 gr. kovaa juustoa
• 5-6 siivua pekonia
• 6-7 vihreää sipulia

Yleistä tietoa:

• Kokkausaika: 45 minuuttia;
• Annokset: 8 annosta;

Keittomenetelmä:

1. Valmistele kaikki ainekset. Keitä täytettä varten viiriäisen munat kovaksi ja kuori ne. Leikkaa pekoni suikaleiksi, niin se on mukavampaa ja nopeampaa paistaa. Paista pekonia kuivilla pannuilla. Laita talouspaperin päälle imemään ylimääräinen öljy. Juusto raastaa karkealla raastimella. Huuhtele vihreät sipulit, kuivaa hyvin ja pilko hienoksi.
2. Sekoita taikinaa varten kefiiri, kasviöljy, smetana ja muna suuressa kulhossa. Sekoita tasaiseksi. Siivilöi jauhot, lisää suola ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos vähitellen nestemäisten ainesten joukkoon ja sekoita kunnes seos on sekoittunut. Sekoita lopuksi varovasti joukkoon pekoni, juusto ja vihreä sipuli. Säästä pekonia ja sipulia kuppikakkujen koristeluun.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Valmistele muffinivuoka: voitele ne kasviöljyllä tai laita paperikapselit leivontaan. Kaada noin kolmasosa taikinasta valmiisiin muotoihin ja lisää yksi kerrallaan keskelle viiriäisen muna. Peitä munat jäljellä olevalla taikinalla ja täytä muotit lähes reunoja myöten. Koristele päälle pekonilla.
4. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 25-30 minuuttia. Ota aina yhteyttä uuniin. Valmius tarkistaa tulitikulla tai puisella vartaalla. Jäähdytä valmiit kuppikakut ja tarjoile.

Muffinssit sienillä

Ainekset:

• Vehnäjauho - 120 g
• Maito - 100 ml
• Kananmuna - 1 kpl.
• Voi - 50 g
• Juusto - 50 g
• Sokeri - 1,5 tl
• Leivinjauhe - 1 tl
• Suolatut sienet liotetut vedessä - 100 g

Yleistä tietoa:

• Kokkausaika: 60 minuuttia;
• Annokset: 6 annosta;

Keittomenetelmä:

1. kokki tarvittavat ainesosat. Riko muna kulhoon. Lisää pehmeä voi ja sokeri.
2. Lisää vähän maitoa. Sekoita kevyesti vispilällä. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa. Sekoita. Lisää loput maidosta vähitellen. Sekoita perusteellisesti.
3. Sienet leikattu. Lisää sienet taikinaan. Juusto raastaa hienolla raastimella. Sekoita taikina lusikalla.
4. Jaa taikina muotteihin. Paista muffinsseja sienillä ja juustolla 30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
5. Siirrä kuumat muffinit heti ritilälle.

Klassinen kakku sokeroiduilla hedelmillä ja rusinoilla

Ainekset:

• Sokeri - 500 g.
• Munat - 6 kpl.
• Voi - 250 g.
• Jauhot - 480 g.
• Soda - 1/2 tl
• Smetana - 250 ml.
• Rusinat - 100 g.
• Sokeroidut hedelmät - 100 g.
• Kaneli - 1/2 tl

Yleistä tietoa:

• Kokkausaika: 60 minuuttia;
• Annokset: 12 annosta;

Keittomenetelmä:

1. Jauha voi sokerin kanssa valkoiseksi, lisää kaneli. Erottele valkuaiset keltuaisista. Oravat lähetetään jääkaappiin. Lisää keltuaiset yksitellen voi-sokeri-seokseen sekoittaen tasaisesti tasaiseksi.
2. Sekoita taikinaan keltuaisen kanssa 1 rkl. smetanaa ja 2 rkl. jauhot. Sekoita saatu massa huolellisesti lastalla yhteen suuntaan.
3. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle 5 minuuttia, valuta vesi pois, kuivaa talouspaperilla. Pyöritä rusinat ja sokeroidut hedelmät jauhoissa, lisää taikinaan, sekoita varovasti. Lisää loput jauhot joukkoon sammutettua soodaa, sekoita taikinaan.
4. Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Kääntele varovasti pikkuhiljaa taikinaan. Sekoitamme.
5. Voitele muotit voilla. Täytämme testin. Paista kuppikakkuja 180 asteessa 40 minuuttia. Kun annat jäähtyä, koristele tomusokerilla.

Välipalakuppikakkuja makkaran kanssa

Ainekset:

• Makkara - 100 g
• Kova juusto - 250 g
• Maito - 250 ml
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 150 g
• Leivinjauhe - 1 tl
• italialaiset yrtit - 1 tl
• Suola - 1 hyppysellinen
• Kasviöljy - muottien voitelemiseen

Yleistä tietoa:

• Kokkausaika: 40 minuuttia;
• Annokset: 12 annosta;

Keittomenetelmä:

1. Sekoita siivilöidyt jauhot, suola, leivinjauhe ja italialaiset yrtit. Vatkaa kananmunaa ja maitoa hieman erillisessä kulhossa. Yhdistämme kuivat ja nestemäiset ainekset vaivaamalla taikinaa.
2. Leikkaa makkara hienoksi. Hieromme juustoa karkealle raastimelle. Juusto on parempi ottaa sellainen, joka sulaa hyvin. Lisää taikinaan hienonnettu makkara ja juustoraaste. Anna taikinan levätä 10 minuuttia.
3. Levitä taikina kevyesti öljyttyihin muffinivuokiin lähes reunoja myöten.
4. Paistamme välipalamuffineja makkaran ja juuston kera esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa 20-25 minuuttia.

Muffinssit rintakehällä

Ainekset:

• smetana 130 g.
• jauhoja 120 g.
• munat 1 kpl.
• maitoa 2 rkl. l.
• savustettu rintakehä 50 g.
• kasviöljy 2 rkl. l.
• kuivattua basilikaa 1 tl
• paprika
• suola pippuri

Yleistä tietoa:

• Kokkausaika: 45 minuuttia;
• Annokset: 6 annosta;

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa rintakehä pieniksi kuutioiksi. Paista rintakehä kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi.
2. Yhdistä smetana, muna, maito, kasviöljy ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita uudelleen hyvin.
3. Siivilöi jauhot ja lisää annoksittain, joka kerta hyvin sekoittaen, kerma- ja maitomassaan.
4. Laita paistettu rintakehä taikinaan ja sekoita nopeasti. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
5. Jaa taikina cupcake-muotteihin. Paista rintamuffinsseja kullanruskeiksi, noin 30-35 minuuttia.

Kesäkurpitsamuffinssit fetalla

Ainekset:

• Jauhot - 200 g
• Leivinjauhe - 1 tl
• Soda - 1/2 tl
• Kumina - 1/2 tl
• Muna - 1 kpl.
• Kefiiri - 150 ml
• Kasviöljy - 5 rkl.
• Raastettu kesäkurpitsa - 140 g
• Murskattu feta - 100 g

Yleistä tietoa:

• Kokkausaika: 35 minuuttia;
• Annokset: 9 annosta;

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna uuni 200 C. Vuoraa 9 muffinssivuokia paperivuorilla.
2. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kumina ja 1/4 tl suolaa.
3. Vatkaa toisessa kulhossa munat, piimä ja öljy. Kaada märät aineet kuiviin aineisiin, lisää kesäkurpitsa ja puolet fetaa. Sekoita.
4. Kaada taikina muotteihin, ripottele päälle loput juustot. Paista 18-20 minuuttia kullanruskeiksi. Valmius tarkistaa hammastikulla. Jäähdytä kuppikakut ritilällä.

Välipalamuffinit sulatejuustosta

Ainekset:

• Sulatejuusto - 2 kpl (100 g kukin)
• Muna - 2 kpl
• Vehnäjauho - 4 Art. lusikat
• Smetana 15-20% - 4 rkl. lusikat
• Taikinan leivinjauhe - 1 tl

Yleistä tietoa:

• Kokkausaika: 30 minuuttia;
• Annokset: 6 annosta;

Keittomenetelmä:

1. Prosessoitua juustoa raasta karkealla raastimella. Lisää siihen raa'at kananmunat, smetana. Sekoita.
2. Lisää seulotut jauhot, leivinjauhe, sekoita taikina lusikalla. Taikina on valmis, se on keskitiheyttä.
3. Voitele cupcake-vuoat kasviöljyllä. Levitä taikina ja täytä muotteihin enintään kaksi kolmasosaa.
4. Lähetä kuumassa 180-asteisessa uunissa 25 minuuttia. Muotin tulee olla tarttumaton tai silikoninen, muuten kuppikakut tarttuvat kiinni.

Välipalamuffinssit juustolla ja oliiveilla

Ainekset:

• kananmuna - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Voi - 100 g
• Kefiiri - 560 ml
• Kerma 35-40% - 100 ml
• Adyghe-juusto- 100 g
• venäläinen juusto - 40 g
• Kivettömiä oliiveja - 10 kpl.
• Leivinjauhe - 2 tl
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Provence-yrtit - 1 tl
• Kuivattu basilika - 0,5 g
• Lampaanjuusto - 40 g
• Ruokasooda - 0,5 g
• Suola - 0,5 tl

Yleistä tietoa:

• Kokkausaika: 60 minuuttia;
• Annokset: 11 annosta;

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kefiiri kermaan, lisää sooda ja sekoita hyvin - seos alkaa vaahtoa silmiesi edessä. Tämä sammuttaa soodan. Sekoita muna syntyneen kefiiri-kerma-seoksen, sulatetun tai pehmennetyn voin ja suolan kanssa. Sekoita jauhot leivinjauheen ja yrttien kanssa. Lisää jauhot vähitellen nestemäiseen seokseen, vaivaa hyvin lusikalla.
2. Täytettä varten oliivit tulee hienontaa. Leikkaa Adyghe-juusto pieniksi kuutioiksi, raasta loput juustot hienolla raastimella. Kun ainekset ovat valmiita, lisää ne taikinaan varovasti sekoittaen.
3. Täytä nyt cupcake-muotit hieman reunasta. Paista kuppikakkuja 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ne kohoavat kauniisti ja niiden pinnalle muodostuu herkullisia halkeamia, joista juustoa vuotaa. Ota kuppikakut pois muotista ja anna jäähtyä hieman ritilällä.

Hyvä tietää kuppikakkuista

Tämä jälkiruoka on leivonnainen, valmistettu täyteläisestä taikinasta, paistettu korkeareunaisissa muoteissa. Leivinjauhe tai sooda on lisättävä tämän tyyppiseen taikinaan. Lisäksi siihen lisätään jauhoja, sokeria, munia, voita, erilaisia ​​maku- ja aromaattisia lisäaineita.

Taikinan kananmunapitoisuuden ansiosta se saa samettisen rakenteen, voi ja sokeri antavat valmis tuote pehmeys. Tämän taikinan vaivaamiseen on useita vaihtoehtoja reseptistä riippuen. Huomaa: valmistettaessa on noudatettava tiettyjä teknisiä ehtoja - tuotteiden lisäysjärjestys taikinaa luotaessa, kaikkien vaivattujen tuotteiden on oltava samassa (huoneen) lämpötilassa.

Tuotteet paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa uunissa melko pitkään. Jos kuori muuttuu kullanruskeaksi ja keskiosa on vielä raaka, peitä kuppikakut foliolla ja paista kypsäksi. Tarkistamme valmiuden vanhalla mutta tehokkaalla tavalla: puusirpaleen tai hammastikulla.