Ձմռան համար տնական պատրաստուկներ ըստ քանակի. Ձմռան համար բլանկների իմ ամենահամեղ ապացուցված բաղադրատոմսերը: Հիմնական կետերը, որոնք պետք է հիշել

Մարինացված վարունգ և լոլիկ, տարբեր բանջարեղենային ափսեներ, մուրաբաներ և կոմպոտներ հատապտուղներից - եթե այս ամենը ձեզ համար չափազանց սովորական է դարձել, ապա անպայման դիտեք այս խոհարարական ընտրանին: Անսովոր պատրաստուկներ, ինչպիսիք են վարունգի մուրաբա, գազար պանիր, կարտոֆիլի օսլա, եփում են տանը, ուղղակի գրգռում են երեւակայությունը։ Կայքի այս բաժնում կարող եք գտնել ձմռան համար նախատեսված այս և այլ ոչ պակաս հետաքրքիր և օրիգինալ բլանկներ։ Սովորել, թե ինչպես պատրաստել որոշակի անսովոր բաղադրատոմսերդուք հաստատ հաճելիորեն կզարմանաք! Եթե ​​դուք ընտրում եք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով, ապա դուք կարող եք հեշտությամբ և հեշտությամբ կարգավորել աշխատանքը:

Լավագույն բաղադրատոմսերը լուսանկարներով

Վերջին գրառումները

Ձմռան համար սալոր հավաքելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Ես նախընտրում եմ սալորը պահել սառնարանում։ Սառեցվելիս արտադրանքի համը, տեսքը և վիտամինները պահպանվում են։ Օշարակի մեջ սառեցված սալոր, որն ամենից հաճախ օգտագործվում է իմ կողմից մանկական սնունդաղանդերի և խմիչքների պատրաստում. Երեխաները, ովքեր հաճախ վատ են սնվում, հաճույքով են ուտում նման պատրաստուկը։

Մեր երկրում կա որոշակի մշակույթ, որը փոխանցվում է սերնդեսերունդ՝ նախապատրաստվել ձմռանը։ Պատրաստություններ ձմռանը լավագույն բաղադրատոմսերըտատիկները ոչ բոլորն են պահպանվել և փոխանցվել խոհարարական գրքում: Բայց, դրանում ոչ մի վատ բան չկա։ Մենք ապրում ենք ինտերնետի դարաշրջանում, ինչը նշանակում է, որ մենք կարող ենք արագ և հեշտությամբ փոխանակել տեղեկատվությունը միմյանց հետ:

Հաճախ է պատահում, որ մարդը գլորում է, օրինակ, վարունգ։ Թվում է, թե անհրաժեշտ չափաբաժիններով քացախ, աղ ու պղպեղ է ավելացրել, բայց ի վերջո համն ինչ-որ կերպ տարբերվել է։ Ինչպիսի՞ն պետք է լինի համը: Մարդու ուղեղը եզակի է և ամեն ինչ հիշում է մանկությունից։ Հետևաբար, տատիկի մանկուց պատրաստվածությունն է յուրաքանչյուր մարդու համար, որը կլինի «հենց ճաշակը»: Այսպիսով, ձմռանը բանջարեղենի պահպանումը պետք է իրականացվի վստահելի աղբյուրների լուսանկարներով բաղադրատոմսերի համաձայն: Հենց այս ձմեռային պահպանման բաղադրատոմսերն են հավաքված մեր կայքում:

Իհարկե, ժամանակակից աշխարհում շատ բանավեճեր կան այն մասին, թե արդյոք իսկապես ձմռան համար սննդամթերքի պահպանումն է լավագույն տարբերակըբլանկներ. Այստեղ կարծիքները բաժանվում են, մեկն ասում է՝ եթե քացախը քիչ է, ուրեմն ամեն ինչ լավ է։ Մյուս տնային տնտեսուհիները նախընտրում են անել ընդհանրապես առանց քացախի, ինչը նույնպես հնարավոր է։ Հետևաբար, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչպիսի բաղադրատոմս և սննդային մոտեցում է ճիշտ ձեզ և ձեր ընտանիքի համար, և արդեն կան անհամար ձմեռային պատրաստուկների բաղադրատոմսեր ամենաշատը: տարբեր բանջարեղեն, մրգեր, հատապտուղներ.

Ինչպես ընտրել լավագույն բլանկներըձմռան համար լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն որոշել ակնարկները: Մեր կայքի յուրաքանչյուր հոդված կամ բաղադրատոմս ունի ձև, որտեղ կարող եք մեկնաբանություններ թողնել նույնիսկ առանց գրանցման: Այսպիսով, մարդը միշտ կապի մեջ է բաղադրատոմսի հեղինակի հետ և կարող է անձամբ պարզաբանել այս կամ այն ​​հարցը։ Բայց ևս մեկ կարևոր պլյուս՝ պատրաստման պատրաստումից և համտեսելուց հետո կոնկրետ բաղադրատոմսի վերաբերյալ ձեր կարծիքը թողնելու հնարավորությունն է:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ բլանկները դժվար են, և միայն փորձառու տնային տնտեսուհիները կարող են դա անել: Իրականում այս գործընթացը այնքան էլ սարսափելի չէ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից: Երևի մայրդ ամբողջ խոհանոցը շոգեխաշել էր և տարաների մեջ, երբ ձմռանը պահում էր, բայց մի մոռացիր, որ ժամանակները շատ են փոխվել, և ժամանակակից գործիքներն ու տեխնոլոգիաները օգնում են արագ, հաջող և, իհարկե, հաջողությամբ հաղթահարել գործընթացը:

15.08.2019

Բաղադրությունը:լոլիկ, սխտոր, պղպեղ, մաղադանոս, դափնու տերեւ, աղ, շաքար, քացախ, չաման, սամիթ, սամիթ

Կանաչ լոլիկը հիանալի կերպով փակ է ձմռան համար. նման պատրաստումը, անշուշտ, շատ տարածված կլինի ցուրտ սեզոնում: Մենք ուզում ենք ձեզ ներկայացնել մի շատ լավ բաղադրատոմսթթու կանաչ լոլիկ.
Բաղադրությունը:
- 800 գ կանաչ լոլիկ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 0,5 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
- 1 մաղադանոսի արմատ;
- 2 դափնու տերև;
- 15 գ աղ;
- 25 գ շաքարավազ;
- 30 մլ քացախ;
- չաման;
- սամիթ;
- սամիթ:

11.08.2019

Քաղցր լոլիկ ձմռան համար, բաղադրատոմս 3 լիտրանոց բանկա

Բաղադրությունը:լոլիկ, աղ, շաքար, քացախ, սամիթ, մաղադանոս, դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ, սոխ, բուլղարական պղպեղ, սխտոր, ջուր

Այնքան քաղցր պահածոյացված լոլիկավելի լավ է փակել 3 լիտր բանկաների մեջ. դրանք շատ համեղ են ստացվում, ավելի փոքր ծավալը կարող է բավարար չլինել բոլորի համար, որպեսզի փորձեն և ուտել:
Բաղադրությունը:
- 2 կգ լոլիկ;
- 2 ճաշի գդալ աղ;
- 3 ճաշի գդալ Սահարա;
- 3 ճաշի գդալ քացախ;
- սամիթով և մաղադանոսով հովանոցներ ըստ ճաշակի;
- 3 դափնու տերև;
- 5 ոլոռ սև պղպեղ;
- 0,5 լամպ;
- 1 բիբար;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- ջուր.

11.08.2019

Ինչպես պատրաստել դդմի հյութ նարնջով ձմռանը

Բաղադրությունը:դդում, շաքարավազ, նարինջ, լայմ, ջուր

Եթե ​​սիրում եք դդում, ապա կգնահատեք ձմռան համար դրանից ստացված հիանալի բերքը՝ դդմի հյութը: Դրան կարող եք ավելացնել նարինջ, այնպես որ հյութն էլ ավելի համեղ կլինի:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ դդում;
- 2/3 բաժակ շաքարավազ;
- 1 նարինջ;
- 1 լայմ;
- 1-1,5 ճաշի գդալ ջուր.

12.07.2019

Ձմռանը ցուկկինիով և վարունգով աղցան առանց ստերիլիզացման «Լիպիր մատներդ»

Բաղադրությունը:ցուկկինի, վարունգ, գազար, սոխ, բուսական յուղ, քացախ, շաքար, աղ

Համեղ, պարզ, արագ. ամեն ինչ ձմռան աղցանի մասին է, որը պատրաստվում է ցուկկինիով, վարունգով, սոխով և գազարով: Նման դատարկը չի լճանա ձեր մառանում, այն շատ արագ կցրվի, հավատացեք ինձ:

Բաղադրությունը:
- 1 կգ ցուկկինի;
- 300 գ վարունգ;
- 300 գ գազար;
- 200 գ սոխ;
- 50 գ բուսական յուղ;
- 50 գ քացախ 9%;
- 1,5 ճաշի գդալ Սահարա;
- 0,5 ճաշի գդալ աղ.

27.06.2019

Լեչո բուլղարական պղպեղից ձմռանը «Լիպիր մատներդ» դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, շաքար, սխտոր, աղ, քացախ, ձեթ

Բուլղարական պղպեղից և լոլիկից պատրաստված համեղ և գեղեցիկ լեչոն կդառնա ձմռան ամենասիրված պատրաստուկներից մեկը ինչպես ձեր ընտանիքի, այնպես էլ հյուրերի համար: Դանդաղ կաթսան կօգնի ձեզ դրա պատրաստման հարցում։

Բաղադրությունը:
- 650 գ բուլղարական պղպեղ;
- 500 գ կարմիր լոլիկ;
- 1 ճ.գ Սահարա;
- 1 պճեղ սխտոր;
- 0,3 ճաշի գդալ աղ;
- 0,25 ճաշի գդալ սեղանի քացախ;
- 1 ճ.գ արեւածաղկի ձեթ.

10.06.2019

Ելակի մուրաբա «5 րոպե»՝ բաղադրատոմս առանց հատապտուղների թրմման

Բաղադրությունը:ելակ, շաքար, ջուր, կիտրոնաթթու

Ամենաարագներից մեկը և պարզ ուղիներփակել ելակ ձմռանը - պատրաստել ջեմ «5 րոպե»: Դա իսկապես հեշտ է անել և այնքան քիչ ժամանակ է պահանջում, դա զարմանալի է:
Բաղադրությունը:
- 0,5 կգ ելակ;
- 0,5 կգ շաքարավազ;
- 1 լիտր ջուր;
- 1 պտղունց կիտրոնաթթու:

08.06.2019

Ցուկկինի չիլիի կետչուպով ձմռանը լիտր բանկաների մեջ առանց ստերիլիզացման

Բաղադրությունը:ցուկկինի, սխտոր, պղպեղ, կետչուպ, ջուր, քացախ։ սախա, աղ, դափնու տերեւ, մեխակ

Սառը սեզոնում գերազանց խորտիկ կլինի ցուկկինին չիլիի կետչուպով: Փակեք այս բերքը սեզոնին, դուք հաստատ չեք զղջա դրա համար:

Բաղադրությունը:
- 3 կգ ցուկկինի;
- 1-2 գլուխ սխտոր;
- 2 չիլի պղպեղ;
- 250 գր չիլի կետչուպ;
- 1,5 լիտր ջուր;
- 200 մլ քացախ 95;
- 180 գ շաքարավազ;
- 25 գ աղ;
- չորացրած պղպեղ, դափնու տերեւ, մեխակ, բուրավետ պղպեղ:

02.06.2019

Ելակի կոմպոտ ամբողջական հատապտուղներով ձմռանը առանց ստերիլիզացման

Բաղադրությունը:ջուր, ելակ, շաքար

Առավելագույնը պարզ դատարկելակից ձմռանը կոմպոտ է: Այն շատ հեշտ է պատրաստվում, միշտ ստացվում է ու բոլորին դուր է գալիս առանց բացառության։ Այս ըմպելիքն անպայման պետք է լինի ձեր մառանում:
Բաղադրությունը:
- 1 լիտր ջուր;
- 150 գր ելակ;
- 100 գրամ շաքարավազ։

05.01.2019

Պղպեղ սմբուկով ձմռանը

Բաղադրությունը:պղպեղ, սմբուկ, սխտոր, սամիթ, ձեթ, քացախ, աղ, շաքար, համեմունք, ջուր

Պղպեղ և սմբուկ անուշահոտ մարինադ- Ձմռանը նման նախապատրաստումը, անշուշտ, մեծ հաջողություն կունենա ցուրտ սեզոնում: Մի մոռացեք այս բաղադրատոմսի մասին այն սեզոնին, երբ բանջարեղենն ամենահամեղն ու հյութեղն է։
Բաղադրությունը:
- 1 կգ բուլղարական պղպեղ;
- 1 կգ սմբուկ;
- 5 մեխակ սխտոր;
- 100 գ սամիթ;
- 100 մլ բուսական յուղ:

Մարինադի համար.
- 30 մլ խնձորի քացախ;
- 20 գրամ սեղանի աղ;
- 15 գրամ շաքար;
- պղպեղ;
- համեմ;
- դափնու տերեւ;
- հացահատիկի մանանեխ;
- ջուր.

14.12.2018

Համեղ կանաչ լոլիկ ձմռանը տաք եղանակով

Բաղադրությունը:կանաչ լոլիկ, դափնու տերեւ, սխտոր, սամիթ, ջուր, աղ, շաքար, քացախ, պղպեղի հատիկներ

Բաղադրությունը:

- 1 կգ. կանաչ լոլիկ;
- 2-3 դափնու տերև;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- 3-4 ճյուղ սամիթ;
- 1 լիտր ջուր;
- 1 ճ.գ աղ;
- սբ.լ. Սահարա;
- 1 ճ.գ քացախ;
- 4-5 հատ սև պղպեղ:

10.11.2018

Սնկով խավիար սնկով գազարով

Բաղադրությունը:սունկ, գազար, սոխ, սխտոր, ձեթ, դափնի, պղպեղ, աղ

Սնկերից ես ամեն տարի հավաքում եմ սնկով խավիար. Պատրաստումը ոչ միայն համեղ է, այլև հոյակապ։ Ամենակարևորն այն է, որ այն ձմռանը պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը։

Բաղադրությունը:

- 350 գրամ սունկ,
- 50 գրամ գազար,
- 50 գրամ սոխ,
- 2 պճեղ սխտոր,
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
- 2 դափնու տերեւ,
- 3 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
- աղ
- Սեւ պղպեղ.

16.09.2018

Աղցան «Որսորդ» ձմռանը

Բաղադրությունը:գազար, սոխ, կաղամբ, վարունգ, գազար, լոլիկ, շաքարավազ, ձեթ, աղ, քացախ

Ձմռան համար ես հաճախ եմ պատրաստում այս համեղ բանջարեղենը վիտամին աղցան«Որս». Այս ուտեստը պատրաստելը շատ հեշտ է և բավական արագ։

Բաղադրությունը:

- 0,5 կգ. գազար,
- 0,5 կգ. Ղուկաս,
- 0,5 կգ. կաղամբ,
- 0,5 կգ. վարունգ,
- 0,5 կգ. գազար,
- 1 կգ. լոլիկ,
- կես բաժակ շաքարավազ,
- կես բաժակ բուսական յուղ,
- մեկ ու կես ճաշի գդալ աղ,
- 70 մլ. քացախ.

09.09.2018

Անսերմ դեղին սալորի ջեմ

Բաղադրությունը: դեղին սալոր, շաքարավազ

Առաջարկում եմ փորձել շատ համեղ ու արագ դեղին սալորի ջեմ։

Բաղադրությունը:

- դեղին սալոր - 1 կգ.,
- շաքարավազ - 1 կգ.

30.08.2018

Ձմռան համար վարունգի շերտ սխտորով

Բաղադրությունը:վարունգ, սխտոր, սամիթ, շաքարավազ, քացախ, պղպեղ, աղ

Վարունգի ձմռան համար ես ամեն տարի պատրաստում եմ այս համեղ պատրաստումը։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ես այն մանրամասն նկարագրել եմ ձեզ։

Բաղադրությունը:

- կես կիլոգրամ վարունգ,
- գլուխ սխտոր
- 6 ճյուղ սամիթ,
- 1 ճ.գ Սահարա,
- 1 ճ/գ աղ,
- 2 ճաշի գդալ քացախ,
- պղպեղի հատիկներ:

26.08.2018

Թզի մուրաբա կիտրոնով

Բաղադրությունը:թուզ, կիտրոն, ջուր, շաքար

Թուզից և կիտրոնից կարելի է շատ եփել համեղ ջեմ. Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և բավականաչափ արագ։

Բաղադրությունը:

- 1 կգ. թուզ,
- 1 կիտրոն,
- կես բաժակ ջուր,
- 600 գրամ շաքարավազ։

Տնային պահածոյացումը վաղուց դադարել է լինել խորհրդային անցյալի մասունք, և ժամանակակից տանտիրուհիները փորձում են իրենց ընտանիքների համար համեղ պատրաստուկներ պատրաստել սեզոնային բանջարեղենից և մրգերից՝ առանց պահածոների պահեստին բնորոշ կոնսերվանտների և այլ քիմիական նյութերի:

Եվ իհարկե, ես բացառություն չեմ։ Արդեն մի քանի տարի է՝ Home Restaurant կայքում հավաքում եմ ձմեռային պատրաստության ոսկե բաղադրատոմսեր։ Բաղադրատոմսեր մորս նոթատետրից, տնական բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են տատիկը, աղցանները ձմռանը, մուրաբաների և մուրաբաների բաղադրատոմսեր, թթու վարունգ, աջիկա... սրանք հեռու են բոլոր տնական պատրաստուկներից, որոնք ներկայացված են Home Restaurant կայքում:

«Պատրաստումներ ձմռանը» բաժնում կգտնեք ամենաշատը համեղ բաղադրատոմսերբլանկներ ձմռան համար, ժամանակի փորձարկված և տնային տնտեսուհիների մեկից ավելի սերունդ, ինչպես նաև ձմռան համար տնական բլանկներ՝ ըստ ժամանակակիցի հարմարեցված բաղադրատոմսեր. ոսկե բաղադրատոմսեր ձմեռային նախապատրաստություններ Home Restaurant կայքից - սրանք գրամի նկատմամբ հաստատված համամասնություններ են, ժամանակի ընթացքում փորձարկված բաղադրատոմսեր, պահածոյացման գործընթացի մանրամասն նկարագրություն բարձրորակ լուսանկարներով և, իհարկե, կանխատեսելի արդյունք՝ բերանը ջրելու և համեղ բանկաների տեսքով: շրջադարձերով.

Ձեր հարմարության համար ձմռան համար համեղ պատրաստությունների բոլոր ոսկե բաղադրատոմսերը ուղեկցվում են քայլ առ քայլ լուսանկարներ. Ի վերջո, պետք է խոստովանեք, որ այն շատ հարմար է պահպանել՝ հեռախոսից կամ պլանշետից ձեր խոհանոցում քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսեր դիտելով։ Եթե ​​ձեզ դուր եկավ ձմռանը պատրաստելու բաղադրատոմսերը Home Restaurant կայքից, մի մոռացեք դրանք կիսել ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում, ինչպես նաև ավելացնել ֆոտոռեպորտաժներ, գրեք ձեր մեկնաբանությունները և ակնարկները կայքում պահվող բաղադրատոմսերի վերաբերյալ:

Երևի չեմ սխալվի, եթե ասեմ, որ այսօրվա բաղադրատոմսը ձեզ համար նոր և հետաքրքիր կլինի։ Ամեն դեպքում, ինձ համար դա բացահայտում էր՝ փշահաղարջի կոմպոտ՝ թարխունի հավելումով։ Ես կոմպոտներ էի պատրաստում անանուխով, իսկ մինչ այդ՝ թարխունով...

Իմ սիրելի ընթերցողներ, այսօր ուզում եմ ձեզ ներկայացնել ձմռան համար մի հրաշալի քաղցր պատրաստություն։ Բալով ելակի մուրաբայի այս բաղադրատոմսն ինձ խորհուրդ է տվել սկեսուրս. նա փորձել է այն ընկերոջ տանը և լիովին հիացել է քաղցր ելակի համադրությամբ...

Ես շատ եմ սիրում մուրաբայի տեսականի. ինձ թվում է, որ այն շատ ավելի հետաքրքիր է, քան միայն մեկ բաղադրիչից պատրաստված մուրաբա։ Միևնույն ժամանակ, կանոններ չկան այն մասին, թե ինչ բաղադրիչներ կարելի է ավելացնել. դուք ազատ եք դա անել ձեր ճաշակով՝ հաշվի առնելով, թե ինչ եք սիրում և ինչ…

Աշնանը, երբ լոլիկը ջերմության և արևի պակաս ունի, նրանք չեն հասցնում մինչև վերջ հասունանալ և կանաչ են մնում թփերի վրա։ Բայց, այնուամենայնիվ, նման կանաչ լոլիկից կարելի է նաև համեղ պատրաստել և հետաքրքիր ուտեստներ. Հատկապես հաճախ պահածոյացված ...

Եթե ​​կարծում եք, որ ելակի մուրաբան միշտ ելակի ջեմ է և ուրիշ ոչինչ, ապա սխալվում եք։ Եփել ռեհանի և անանուխի տերևներով, ավելացնել կիտրոնի հյութ և համեղ, և դուք կստանաք բացարձակապես զարմանալի ելակի մուրաբա,...

Ողջույններ, սիրելի ընկերներ: Պահպանման սեզոնը հաջողությամբ սկսվել է, և ժամանակն է հավաքել քաղցր բալը: Այս հատապտուղը շատ քմահաճ է տարբեր ծածկույթների մեջ, ուստի ես միշտ շատ ուշադիր ընտրում եմ բլանկների բաղադրատոմսերը և հիմնականում դրանք ինքս եմ կազմում: Շատ կարևոր է «չափից դուրս չգալ»...

Ամռան սկզբին, երբ ելակները եռում են, ես անպայման փակում եմ ելակի կոմպոտձմռան համար - իմ ընտանիքի բոլոր անդամները (և, փաստորեն, հյուրերի մեծ մասը) շատ են սիրում այս ըմպելիքը: Բայց նույնիսկ լավ, ապացուցված բաղադրատոմսը ձանձրալի է դառնում, եթե դուք անընդհատ օգտագործում եք միայն այն: Բանաստեղծ...

Ելակի մուրաբաձմռան համար - ամենատարածված պատրաստուկներից մեկը. ի վերջո, ցուրտ սեզոնում նման պահպանումը շատ տարածված է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների մոտ: Ելակի ջեմի բաղադրատոմսերը բավականին շատ են. ինչ-որ մեկը ճանաչում է ընդամենը հինգ րոպեանոց մուրաբա, ինչ-որ մեկը սիրում է ...

Aivar-ը սոուս է, որը պատրաստվում է բոված պղպեղից և սմբուկից՝ սխտորի, կծու պղպեղի և համեմունքների ավելացումով։ Կարելի է հենց այդպես պատրաստել, կամ պահածոյացնել։ Դա այս սոուսի պատրաստման մասին է, և ես ուզում եմ ձեզ այսօր ասել: Սովորաբար ձմռանը...

Թխվածքաբլիթներ մսաղացից։ ԲԱՂԱԴՐԵՐ շաքարավազ 150 գ կարագ 150 գ հավի ձու 2 հատ. ալյուր 400 գ սոդա 1/2 թ.գ աղ 1 պտղունց ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԳՈՐԾԸՆԹԱՑ Այս արտադրական գործընթացը թխվածքաբլիթներիսկապես գրավիչ: Եվ պատրաստի թխվածքաբլիթը գոհացնում է իր նոր «պատկերով»: Պատրաստել բաղադրիչները. Կարագը քսել շաքարավազով։ Դա ավելի հարմար և արագ կլինի, եթե օգտագործեք սենյակային ջերմաստիճանի յուղ: Հերթով ավելացրեք ձվերը։ Մի ավելացրեք հաջորդ ձուն, քանի դեռ առաջինը հավասարապես խառնվել է ընդհանուր զանգվածին։ Խառնել ալյուրը երեք խմբաքանակով: Ալյուրի վերջին խմբաքանակն ավելացնելուց հետո խմորը պետք է ակնթարթորեն պլաստմասսա դառնա, ափսեի կողքերը հանվի և գլորվի գնդիկի տեսքով։ Խմորը փաթաթում ենք թաղանթի մեջ և կես ժամով դնում սառնարանում։ Հաջորդը գալիս է սրճաղացը: Եփելու համար ընտրել եմ մեծ անցքերով վարդակ, որպեսզի խմորն ավելի հեշտ անցնի։ Խմորից պետք է շերտեր կտրատել և ելքի մոտ բռնել այդպիսի որդեր։ բռնել նրանց ավելի լավ է ձեռքերով, իսկ մի խմբաքանակը մկրատով հարմար է առանձնացնել մյուսից։ Միեւնույն ժամանակ թխվածքաբլիթների եզրերը անմիջապես կպչում են իրար։ Պատահական ձևով թխվածքաբլիթներ և դրեք թղթով պատված թխվածքաբլիթի վրա: Եթե ​​ստեղծագործելու ժամանակ կա, ապա խմորից կարող եք «վարդեր» կամ «քրիզանտեմներ» պատրաստել։ Վարդերի համար խմորից «որդերը» պետք է բաժանվեն մի քանի հավասար մասերի, պտտվեն դրոշակով և ձևավորվեն ծաղիկներով: Քրիզանթեմների համար կտրվածքի կամ պատռվելու տեղը պետք է մի ծայրից մեղմ սեղմել, իսկ մյուսից բացել ծաղկի բողբոջի նման։ Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը երանգավորվի։ Նման թխվածքաբլիթները հետաքրքիր են երեխաների հետ պատրաստել:

Մեկնաբանություններ 7

Դասեր 298

«Կարտոֆիլով տորթեր» Շատ, շատ համեղ!))) Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց խելահեղ համեղ, որոշ տորթեր կարելի է տապակել թավայի մեջ, մյուսները թխել ջեռոցում, ջեռոցում գտնվողները ստացվել են պիտայի պես՝ ներսում դատարկություն, շատ փափուկ, օդամղիչ, կարող եք կիսով չափ կտրատել և ներսում դնել ցանկացած բան... օրինակ՝ թարմ բանջարեղենով աղցան... նրանք, որոնք կարելի է ուտել թավայի մեջ թթվասերով, կարագով և ամեն ինչով, շատ համեղ !! ! Բաղադրությունը՝ - 4 միջին կարտոֆիլ (կամ չոր կարտոֆիլի պյուրե 350գ) - 250 մլ կաթ - 1 թ.գ. չոր խմորիչ - 2 ճ աղ - 1 ճ.գ. շաքարավազ - 1/2 թ/գդ մշկընկույզ- 50 մլ բուսական յուղ - 600 գ ալյուր - տապակելու ձեթ Պատրաստումը՝ 1. Կարտոֆիլը եփում ենք և բլենդերով ավելի լավ տրորում մինչև յուղալի դառնալը։ 2. Կաթը տաքացնել ու վրան ավելացնել խմորիչը, աղը, շաքարավազը, մշկընկույզը։ 3. Կարտոֆիլի պյուրեը խառնել կաթի հետ, ավելացնել մի քիչ ալյուր – խառնել և ավելացնել կարագը։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և հունցել, խմորը պետք է մի փոքր կպչի ձեռքին։ Թողնել մեկ ժամ, հունցել և թողնել ևս 30 րոպե։ 4. Սեղանի մակերեսին առատ ալյուր ցանել։ Խմորը բաժանել հավասար մասերի (մոտ 7 կտոր), իսկ ձեռքերով հունցել տորթերի մեջ՝ խմորը շատ փափուկ կլինի։ 5. Տապակել տաք յուղի մեջ երկու կողմից P.S. Ալյուր 600 գ (ըստ բաղադրատոմսի), սա շատ է, բավական էր 400 գ։ Բայց ամեն ինչ կախված է ալյուրից, փորձեք ինքներդ այնքան, որքան անհրաժեշտ է։

Մեկնաբանություններ 15

Դասեր 357

Մարինացված բուլետուս: Հուսալի բաղադրատոմս. Բոլետուս սունկ - 1 կգ 1 լիտր մարինադի համար՝ Քաղցր ոլոռ - 5 հատ. Դափնու տերեւ - 2 հատ: Մեխակ - 3 հատ. Աղ - 2 ճ.գ. Շաքարավազ - 2 ճ.գ Քացախ 9% - 1 tbsp. Տեսակավորել, մաքրել, ողողել, կտրել մեծ բուլետուսը: Սունկը 5 րոպե եռացրեք բարձր ջերմության վրա, քամեք քամոցով, լվացեք սառը ջրով։ Սունկը լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով, ավելացնել աղ, շաքարավազ և համեմունքներ։ Եռալուց հետո 15 րոպե եփել միջին ջերմության վրա։ Ավելացնել քացախ: Եփել ևս 5 րոպե։ Սունկը շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, մարինադը լցնել պարանոցի տակ, փակել կափարիչները, շուռ տալ, փաթաթել, թողնել ամբողջովին սառչի։

Մեկնաբանություններ 49

Դասեր 2.5K

Մարինացված դդում Ես չէի սպասում, որ թթու դդումն այդքան համեղ ուտեստ կլինի։ Պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 1,5 լ՝ դդմի միջուկ - 650գ Սոխ - 1 գլուխ սոխ - 70գ Սխտոր - 6 պճեղ Կծու կարմիր պղպեղ - 1 հատ. Մաղադանոս և սամիթ - կես փունջ Մարինադի համար. Ջուր - 0,5 լ Սեղանի քացախ 6% - 100 մլ Շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ (վերևով) Աղ - 1 ճ.գ. գդալ Բուսական յուղ - 75 մլ Մեխակ - 5 բողբոջ Բուրավետ պղպեղ - 4 ոլոռ Սև պղպեղ - 6 ոլոռ Դափնու տերեւ - 3-4 հատ. Նախապատրաստում Սոխը կտրատել կես օղակների կամ քառորդ օղակների: Սխտորը կտրատել շերտերով։ ժամը կծու պղպեղհեռացնել սերմերը և մանր կտրատել։ Կանաչի մանր կտրատել։ Դդմի կեղևը մաքրեք և միջուկը կտրատեք 1-1,5 սմ խորանարդի մեջ, դդումը խառնեք սոխի, սխտորի, պղպեղի, խոտաբույսերի հետ և այս խառնուրդով լցրեք տարաները։ Պատրաստել մարինադը՝ եռացող ջրին ավելացնել համեմունքներ, աղ և շաքար։ 1 րոպե հետո դրանց վրա ձեթ լցնել և եռացնել 1 րոպե։ Անջատեք կրակը և լցրեք քացախի մեջ։ Եփած դդումը լցնել տաք մարինադով։ Հովացրեք և դրեք սառնարան։ Հաջորդ օրը փորձեցինք։ Մարինացված դդումն ինքնին համեղ է և կարելի է ավելացնել աղցանների մեջ։ Բարի ախորժակ!

Մեկնաբանություններ 25

Դասեր 1.1K

ՎՐԱՑԱԿԱՆ ԼԵՉՈ Վրացական լեչո պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ լոլիկ - 3 կգ բուլղարական պղպեղ - 3 կգ գազար - 1,5 կգ սոխ - 1,5 կգ շաքարավազ - 200 գ քացախ - 1 գ արևածաղկի ձեթ - 50 գ աղ Ինչպես պատրաստել վրացական լեչոն՝ 1 Լոլիկները լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել։ Մսաղացով կամ բլենդերով լոլիկը մանրացնում ենք, մինչև ստացվի խյուսի զանգված։ 2. Ստացված զանգվածը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ 3. Կլպել, լվանալ և չորացնել գազարն ու սոխը։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով, սոխը կտրատել կես օղակների, փետուրների կամ խորանարդիկների մեջ։ 4. Սոխով գազարը դնել եռման մեջ տոմատի խյուս, խառնել և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով մարմանդ կրակի վրա եփել 40 րոպե։ 5. Բուլղարական պղպեղը լվանալ, հեռացնել ցողուններն ու սերմերը։ Յուրաքանչյուր բանջարեղեն կտրատել 4-6 մասի (կախված պղպեղի չափից): 6. Պատրաստությունից 10-15 րոպե առաջ եռացող բուսական զանգվածով կաթսայի մեջ լցնել բուլղարական պղպեղը, ավելացնել քացախ, շաքարավազ, արևածաղկի ձեթև աղ՝ ըստ ճաշակի: Լեխոն լավ խառնել։ 7. Բուսական տաք զանգվածը շարել նախապես պատրաստված (ստերիլիզացված) բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով և փաթաթել։ 8. Աշխատանքային մասով պահածոները գլխիվայր շրջեք, լավ փաթաթեք և թողեք ամբողջովին սառչի։ 9. Պահածոյացված պահածոները կարող եք պահել սառնարանում, մառան կամ նկուղում: Մենք բոլորս գիտենք, որ կովկասյան խոհանոցն ամբողջական չէ առանց այնպիսի ապրանքների, ինչպիսիք են կարմիր կծու պղպեղը և կանաչին: Հետևաբար, դուք կարող եք ապահով օգտագործել այս բաղադրիչները՝ ճաշատեսակին ավելի հարուստ համ հաղորդելու համար։ Ճաշատեսակին ավելացրեք մի փոքր մանր կտրատած մաղադանոս կամ կիլանտրո և մի պատիճ կծու պղպեղ (ցանկության դեպքում կարող եք կարգավորել այս ապրանքի քանակը վեր կամ վար): Կծու սրությունը ճաշատեսակն ավելի օրիգինալ կդարձնի։ Բացի այդ, սննդի համը կարելի է ընդգծել սխտորի և/կամ համեմունքների (համեմ, մշկընկույզ, մեխակ և այլն) օգնությամբ։ Վրացական լեչոն կարելի է մատուցել որպես անկախ խորտիկ կամ որպես հիանալի հավելում տարբեր մսային ուտեստների համար, խաշած կարտոֆիլ, շիլա. Բացի այդ, այս լեչոն կարող է օգտագործվել ապուրներ և սոուսներ պատրաստելու համար: Եփել հաճույքով և բարի ախորժակով։

Մեկնաբանություններ 29

Դասարաններ 897

սկումբրիա 3 ՐՈՊԵՈՒՄ Այս բաղադրատոմսը մայրիկիս պատմել է շուկայում ձկան վաճառողը։ Դա այնքան տարրական է, որ ես ապշեցի նման հիանալի արդյունքի վրա։ Իհարկե դա լա է ապխտած սկումբրիա«, քանի որ բաղադրատոմսում ծխելու հոտ չի գալիս, բայց ձկան համը հիանալի է։ Բաղադրությունը՝ սկումբրիա (միջին) - 1 հատ. Սոխի կեղև (ինչքան կա, մեկ աչքով) Աղ (գդալներ առանց վերևի. ) - 5 ճ.գ.Ջուր - 1լ Նախապատրաստում.Սոխի կեղևը կարճ թրմեք ջրի մեջ։Այնուհետև կրակի վրա դրեք և ավելացրեք աղ։Մեկ լիտր ջրին անհրաժեշտ է 5 ճաշի գդալ աղ (եթե ավելի շատ ջուր է պետք, ապա աղ, համապատասխանաբար) աղած սոխի ջուրը եռացնել, դնել սկումբրիան և եփել ուղիղ 3 րոպե «Հետո ձուկը դնել քամոցի մեջ և կարող ես ուտել։ Բարի ախորժակ։ Հեղինակի մեկնաբանությունը՝ ձուկը փոքր է և հասցրել է ամբողջությամբ եռալ։ նախ ես էլ էի ամաչում, որ եփելու համար ընդամենը 3 րոպե է պահանջվել, եթե ձուկը մեծ է, ուրեմն կարելի է երկայնքով կտրատել, որ ճիշտ եփվի կամ դանակով մի քանի տեղ ծակել։

Մեկնաբանություններ 39

Դասեր 984

ՊԻՑՑԱ ԼՈԼԻԿՈՎ ԵՎ ԽՈՊՈՏՈՎ Խմորի բաղադրատոմսը բերել եմ Կիևի խոհարարական ակադեմիայից դեռ նոյեմբերին։ Եվ մինչ այս պիցցայի խմորն ինձ համար առաջատար է մյուսների շարքում: Լցոնումը, իհարկե, կարող է լինել ցանկացած բան. այստեղ ես տալիս եմ այն ​​տարբերակը, որը ամուր արմատավորվել է մեր ընտանիքում (ես պարբերաբար թխում եմ այս պիցցան): Բաղադրությունը 35-37 սմ տրամագծով 2 պիցցայի համար՝ Խմորի համար՝ 2 գ չոր խմորիչ (1/2 թ/գդ) 320 գ հացի ալյուր (վերցնել առավելագույն սպիտակուցի պարունակությունը) 160 մլ ջուր 20 մլ ձիթապտղի յուղ 1/4 թ.գ. աղ Սոուսի համար՝ 200 գ լոլիկ սեփական հյութի մեջ 1 պճեղ սխտոր 1/2 թ.գ. Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդ Աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի Միջուկի համար՝ 600 գ պիցցա մոցարելլա 400 գ խոզապուխտ 150-200 գ սալյամի 2-4 լոլիկ 2 ճ.գ. պեստո Պատրաստել խմորը. Խմորիչը լուծել տաք ջրի մեջ։ Ավելացնել ձիթապտղի յուղի և ալյուրի կեսը, սկսել խմորը հունցել։ Ընթացքում ավելացրեք մնացած յուղն ու աղը։ Հունցել մինչև հարթ լինի։ Խմորը բավականին կոշտ կլինի, դա նորմալ է: Խմորը բաժանում ենք 2 մասի, յուրաքանչյուրից գնդիկ ենք կազմում։ Շաղ տալ ալյուրով, յուրաքանչյուրը դնել ամանի մեջ, ծածկել թաղանթով և թողնել հանգստանա մոտ 30 րոպե։ Պատրաստում ենք սոուսը։ Լոլիկը տրորել և հյութի հետ միասին դնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել խոտաբույսեր, բերել եռալ և եփել միջին ջերմության վրա 5 րոպե: Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, աղը և շաքարավազը ըստ ճաշակի, տաքացնել 1 րոպե։ Վերցնել կրակից և հարել բլենդերով։ Երեք մոցարելլա կոպիտ քերիչով։ Խոզապուխտը, սալյամին և լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Հանգստացած խմորը գրտնակել շրջանաձև։ Ես թխում եմ պիցցայի ցանցի վրա, պարզվում է, որ այն կատարյալ է տնային պայմանների համար: Հնարավորության դեպքում գնեք (փնտրեք մասնագիտացված հացաբուլկեղենի խանութներում): Եթե ​​ոչ, թխեք թխում թերթիկի վրա: Վրան խմոր եմ դրել։ Քսել սոուսի կեսը։ Շաղ տալ պանիրով ​​(մի քիչ թողնելով, որ վրան միջուկը ցանվի), լցրեք միջուկը և պեստո սոուսը։ Շաղ տալ պահված պանրով։ Մենք այն ուղարկում ենք առավելագույնը տաքացրած ջեռոց՝ իդեալականը մինչև 300 աստիճան: Իմ 300 պիցցան թխվում է 7-8 րոպեում։ Պատրաստի պիցցան կտրատել և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Տնային պահածոյացումը վաղուց դադարել է լինել խորհրդային անցյալի մասունք, և ժամանակակից տանտիրուհիները փորձում են իրենց ընտանիքների համար համեղ պատրաստուկներ պատրաստել սեզոնային բանջարեղենից և մրգերից՝ առանց պահածոների պահեստին բնորոշ կոնսերվանտների և այլ քիմիական նյութերի:

Եվ իհարկե, ես բացառություն չեմ։ Արդեն մի քանի տարի է՝ Home Restaurant կայքում հավաքում եմ ձմեռային պատրաստության ոսկե բաղադրատոմսեր։ Բաղադրատոմսեր մորս նոթատետրից, տնական բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են տատիկը, աղցանները ձմռանը, մուրաբաների և մուրաբաների բաղադրատոմսեր, թթու վարունգ, աջիկա... սրանք հեռու են բոլոր տնական պատրաստուկներից, որոնք ներկայացված են Home Restaurant կայքում:

«Ձմեռային պատրաստուկներ» խորագրի ներքո կգտնեք ժամանակի և տնային տնտեսուհիների մեկից ավելի սերունդների կողմից փորձարկված ձմեռային պատրաստուկների ամենահամեղ բաղադրատոմսերը, ինչպես նաև ժամանակակից հարմարեցված բաղադրատոմսերով ձմռան համար պատրաստված պատրաստուկներ: Home Restaurant կայքից ձմեռային պատրաստուկների ոսկե բաղադրատոմսերը գրամի հետ հաստատված համամասնություններն են, ժամանակի ընթացքում փորձարկված բաղադրատոմսերը, պահածոյացման գործընթացի մանրամասն նկարագրությունը բարձրորակ լուսանկարներով և, իհարկե, կանխատեսելի արդյունք՝ բերանը ջրելու տեսքով: և շրջադարձերով համեղ բանկա:

Ձեր հարմարության համար ձմռան համար համեղ պատրաստությունների բոլոր ոսկե բաղադրատոմսերը ուղեկցվում են քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Ի վերջո, պետք է խոստովանեք, որ այն շատ հարմար է պահպանել՝ հեռախոսից կամ պլանշետից ձեր խոհանոցում քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսեր դիտելով։ Եթե ​​ձեզ դուր եկավ ձմռանը պատրաստելու բաղադրատոմսերը Home Restaurant կայքից, մի մոռացեք դրանք կիսել ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում, ինչպես նաև ավելացնել ֆոտոռեպորտաժներ, գրեք ձեր մեկնաբանությունները և ակնարկները կայքում պահվող բաղադրատոմսերի վերաբերյալ:

Ողջույններ, սիրելի ընկերներ: Այսօր ես առաջարկում եմ քննարկել ճակնդեղի պատրաստումը ձմռանը բանկաների մեջ, բոլոր տեսակի տեսքով համեղ աղցաններ. Ես պատրաստ եմ վիճել դա ասողների հետ ճակնդեղի աղցաններձանձրալի է, կենցաղային ու անհետաքրքիր... Նախ, բազուկը շատ օգտակար է,...

Վերջին անգամ աղցանների բազմազանությունձմռան համար հավաքված սմբուկով ավելի տարածված են դառնում: Եվ սա զարմանալի չէ։ Ո՞վ կհրաժարվի տանը պատրաստված բանջարեղենային համեղ և բուրավետ խորտիկից։ Սմբուկի բլանկները լավ համադրվում են թռչնամսի հետ կամ մսային ուտեստներ, …

Առաջարկում եմ պատրաստվել ձմռանը համեղ խորտիկթթու բուլղարական պղպեղից։ Սա փորձված բաղադրատոմս է տատիկիս նոթատետրից։ Ես միշտ գնահատում եմ հին բաղադրատոմսերը դրանց հուսալիության և ճշգրտության համար: ընտանեկան բաղադրատոմսհամեղ պահպանում Մարինացված բուլղարական պղպեղը սխտորով և խոտաբույսերով կդառնա…

Մինչ թարմ բանջարեղենի սեզոնը կավարտվի, շտապեք եփել համեղ պատրաստումձմռան համար. Տաք արևի տակ բուլղարական պղպեղը լցվում է շաքարով և դառնում հատկապես հյութալի ու համեղ։ Եթե ​​ժամանակ ունես այն տարայի մեջ գլորելու համար, ձմռանը կարող ես քեզ համեղ մատուցել համով...

Երևի չեմ սխալվի, եթե ասեմ, որ կետչուպը ամենասիրված և ամենասիրված սոուսներից է։ Միայն մայոնեզը կարող է մրցակցել դրա հետ, բայց այնուամենայնիվ, ինձ թվում է, կետչուպն ակնհայտորեն առաջատարն է այս զույգում։ Բայց անձամբ...

Lecho-ն հունգարական հիանալի նախուտեստ է, որը շատ սիրված և սիրված է շատերի կողմից: Եվ, ինչպես հաճախ է պատահում հայտնի ուտեստներ, lecho-ն ունի կատարման բազմաթիվ տարբերակներ։ Ես նաև լեչո եմ պատրաստում ձմռանը, և, ինչպես հասկանում եք, իմ խոհարարական գրքում կան մի քանի բաղադրատոմսեր ...

Պատուհանից դուրս՝ սեպտեմբեր, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է փակել սալորի մուրաբա՝ հաստ, համեղ և բուրավետ... Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր սալոր ջեմ, յուրաքանչյուր տանտիրուհի այն պատրաստում է յուրովի։ Ես էլ ունեի իմ տարբերակը՝ բավականին պարզ, ոչ բարդ, բայց բավականին հաջող։ Բայց…

Վերջերս նախապատրաստություն լոլիկի հյութքանի որ ձմեռը դարձել է իմ ձմռանը պատրաստվելու անփոխարինելի հատկանիշը։ Ես հաճախ օգտագործում եմ տնական լոլիկի հյութ ճաշ պատրաստելու համար: տարբեր ուտեստներԵվ այո, դա ինքնին համեղ է: Ձմեռային բերքի համեղ լոլիկի հյութի բաղադրատոմս...

Իմ սիրելի ընկերներ, խոհարարության մեջ կան մի շարք համադրություններ, որոնք վաղուց դարձել են դասական։ Բոլորը գիտեն, որ տանձը «ընկեր է» խնձորի հետ, իսկ խնձորը լավ է համակերպվում դարչինի հետ։ Իսկ եթե տանձը, խնձորն ու դարչինը համադրեք, էլ ավելի համեղ կստացվի։ Հենց…

Տատիկս ձմռան համար մեծ տակառի մեջ լոլիկ էր խմորում, և դրանք աներևակայելի համեղ ու բուրավետ ստացվեցին... Սա իմ մանկության շատ վառ հիշողությունն է, ես նաև սիրում էի դիտել թթու թթուների գործընթացը (այն ժամանակ թվում էր. ինձ համար ինչ-որ առասպելական ծես), և ինձ դուր եկավ արդյունքը.