Գուրմե աղցան խոզապուխտով: Խոզապուխտի պարզ աղցանը փրկարար է տանտիրուհու համար: Խոզապուխտով և բանջարեղենով, սնկով, քրուտոններով համեղ աղցանների բաղադրատոմսեր

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել խոզապուխտի մի կտորով:

Իհարկե ՝ բուտերբրոդ:

Դե, եթե փորձեք, ապա աղցանի հսկայական բաժակ: Պարզ, բայց համեղ:

Եվ չոր ջրի փոխարեն, դուք կարող եք լիարժեք ընթրել, ճաշել կամ հիանալի լրացում ստանալ հիմնական ուտեստին:

Պարզ և համեղ խոզապուխտ աղցան `պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Աղցանի համար խոզապուխտը չի պահանջում որևէ նախնական պատրաստում, բացառությամբ կտորների: Երբեմն ապրանքը տապակվում է, բայց շատ հազվադեպ: Սովորաբար փաթեթավորումը հանվում է կտորից և պարզապես կտրվում է շերտերով կամ խորանարդներով: Խոզապուխտով աղցանները պատրաստվում են խառը կամ փքուն:

Ինչ է ավելացվում խոզապուխտով.

Թարմ կամ խաշած բանջարեղեն, կանաչիներ;

Ձու, պանիր;

Պահածոներ ՝ եգիպտացորեն, ոլոռ, լոբի և այլն;

Թարմ կամ թթու սունկ;

Croutons, չիպսեր:

Աղցանները հագնվում են մայոնեզով, թթվասերով և երբեմն կարագով: Համեմունքներից նրանց աղ ու պղպեղ են ավելացնում: Եթե \u200b\u200bկազմը ներառում է թարմ կաղամբ և այլ բանջարեղեն, կարող եք լրացուցիչ լցնել կիտրոնի հյութ: Արդարել խոտաբույսերով կամ մթերքներով, որոնք ներառված են կազմի մեջ:

Բաղադրատոմս 1. Պարզ աղցան խոզապուխտով, լոբով և քրուտոնով

Տարբերակը շատ արագ է և պարզ աղցան խոզապուխտով, որի պատրաստումը կտեւի ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Մենք կօգտագործենք ցանկացած լոբի, լոբու գույնը նշանակություն չունի, բայց կարևոր է, որ դրանք լինեն իրենց հյութի մեջ, առանց լոլիկի:

Բաղադրությունը

200 գրամ խոզապուխտ;

Crանկացած քրուտոնների փաթեթ;

1 բանկա լոբի

2 մեխակ սխտոր;

... ½ սամիթի փունջ;

80 գրամ մայոնեզ:

Պատրաստում

1. Խոզապուխտը կտրեց խորանարդի:

2. Բացեք լոբի բանկա, լցրեք քամոցի մեջ: Մենք լվանում ենք հոսող ջրի տակ լցվելուց: Թողեք այն չորանա, երբ նախապատրաստումը պատրաստվում է:

3. Մայոնեզին ավելացնել թակած սխտոր և թակած սամիթ (առանց դրա կարող եք անել) և խառնել:

4. Խոզապուխտը միացրեք լոբու, մայոնեզի, քրուտոնի հետ և պատրաստ եք: Այս աղցանը չպետք է թույլ տա կանգնել, հակառակ դեպքում կոտրիչները կդառնան թթու: Մենք դա անում ենք օգտագործելուց անմիջապես առաջ:

Բաղադրատոմս 2. Համեղ աղցան խոզապուխտով և սնկով

Խոզապուխտով համեղ աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բանկա պահածոյացված սունկ և 15 րոպե ժամանակ: Եթե \u200b\u200bշամպինիոն չկա, ապա կարող եք օգտագործել այլ թթու սունկ:

Բաղադրությունը

200 գրամ խոզապուխտ;

1 տուփ շամպինիոն;

3 ճաշի գդալ յուղ;

1 սոխ;

2 լոլիկ;

Մայոնեզ

Պատրաստում

1. Խոզապուխտը կտրեք շերտերով, նետեք այն աղցանի ամանի մեջ:

2. Սոխը մանր օղակների մեջ մանրացնել, տապակել յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:

3. Շամպինիոնից աղը քամեք, սունկը շերտերով կտրեք և ուղարկեք սոխով տապակելու համար: Հեղուկի գոլորշիացումից հետո եփել մեկ րոպե և սառը:

4. Լոլիկում հանեք այն տեղը, որին կցված էր ցողունը և կտրեց խորանարդի: Խառնել խոզապուխտով:

5. Ավելացնել սունկ և սոխ:

6. Աղցան, սեզոնը մայոնեզով և վերջ:

Բաղադրատոմս 3. Պարզ աղցան խոզապուխտով, լոլիկով և թարմ վարունգով

Թեթև և հասարակ աղցան խոզապուխտով, որը հատկապես օգտակար է ամառային սեզոնին, երբ շատ թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր կան: Հիանալի տարբերակ թեթեւ ընթրիք կամ հիմնական դասընթացի լրացումներ:

Բաղադրությունը

350 գրամ խոզապուխտ;

2 վարունգ;

2 լոլիկ;

1 փունջ սոխ;

1 փունջ սամիթ;

100 գրամ պանիր:

Որպես սոուս կարող եք օգտագործել մայոնեզ, կարագ, թթվասեր կամ մածուն: Մենք ընտրում ենք ձեր ճաշակի տարբերակը:

Պատրաստում

1. Լվանալ և սրբել չոր բանջարեղենը, կտրել կամայական կտորներով:

2. Ավելացնել թակած կանաչիներ:

3. Խոզապուխտը կտրեց շերտերով կամ խորանարդով, ավելացրեց աղցանը:

4. Աղ և խառնեք ձեր ճաշակի ցանկացած սոուսով: Խտության համար կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ կամ մանանեխ: Եվ երկուսն էլ կարող եք անել:

5. Վերև լցրեք պանրի երեք խոշոր տաշեղներով և վերջ:

Բաղադրատոմս 4. Համեղ խոզապուխտով և կորեական գազարով աղցան

Խոզապուխտով համեղ աղցանով ձեր ընտանիքին հաճոյանալու համար նույնիսկ անհրաժեշտ չէ դանակով կտրող տախտակ հանել: Չե՞ս հավատում ինձ Մենք օգտագործում ենք սովորական Կորեական գազար առանց մսի, սնկերի, ձկան հավելումների:

Բաղադրությունը

200 գրամ խոզապուխտ;

200 գրամ կորեական գազար;

50 գրամ մայոնեզ;

100 գրամ պանիր;

1 փունջ հազար

Պատրաստում

1. Վերցրեք կոպիտ քերիչը և քսեք խոզապուխտը:

2. Հաջորդը մենք նույնպես քսում ենք պինդ պանիր.

3. Դրանց ավելացրեք կորեական գազար: Անհրաժեշտ չէ մարինադը ջրահեռացնել դրանից:

4. Մենք մեր ձեռքերով պատառոտում ենք հազարի տերևները, որոնք պետք է լվացվեն և թափվեն ջրի կաթիլներից: Մենք նետում ենք ամանի մեջ:

5. Ավելացրեք մայոնեզ, խառնեք և կավարտեք: Հիանալի խորտիկ 2 րոպեի ընթացքում արտադրանքի նվազագույն շարքից:

Բաղադրատոմս 5. Պարզ խոզապուխտով և արքայախնձորով աղցան

Խոզապուխտի պարզ աղցանի տարբերակ, որը պահանջում է պահածոյացված արքայախնձոր: Դուք կարող եք օղակներ կամ կտորներ վերցնել, դա իրականում նշանակություն չունի, քանի որ ապրանքը դեռ պետք է կտրել:

Բաղադրությունը

200 գրամ խոզապուխտ;

150 գրամ արքայախնձոր;

100 գրամ մայոնեզ;

2 վարունգ (վերցրեք թարմ բանջարեղեն);

Մի բուռ սոճու ընկույզ կամ ընկույզ:

Պատրաստում

1. Արքայախնձորը հանեք մարինադից, թող հեղուկը ցամաքեցնի: Դրանից հետո կտրեք խորանարդի մեջ:

2. Մենք նաեւ կտրեցինք խոզապուխտը, ուղարկեցինք արքայախնձորներին:

3. Հեռացրեք վարունգի հուշումները: Մենք նաեւ կտրեցինք խորանարդի մեջ:

5. Վերևից ընկույզ ցանել և վերջ: Եթե \u200b\u200bժամանակ ունեք, ապա ընկույզները կարելի է թույլ տապակել տապակի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում, այն ավելի համեղ կլինի:

Բաղադրատոմս 6. Համեղ աղցան խոզապուխտով, լոլիկով և պանրով

Բաղադրատոմսը խոզապուխտով համեղ աղցանի համար, որը շերտավորված է շերտերով: Դուք կարող եք դա անել հարթ ափսեի վրա, բայց ավելի հեշտ ու հեշտ է ամբողջ սնունդը խորը ամանի մեջ դնել:

Բաղադրությունը

200 գրամ խոզապուխտ;

2-3 լոլիկ;

150 գրամ պանիր;

1 սոխ;

Մայոնեզ և խոտաբույսեր:

Պատրաստում

1. Անմիջապես ձվերը եռացրեք: Եփելուց հետո մաքրել և կտրել խորանարդի մեջ:

2. Նյութի մանր կտրատեք սոխը, մի քանի վայրկյան տաքացրեք եռացրած ջրով և սառը: Եթե \u200b\u200bմենք օգտագործում ենք քաղցր աղցան սոխ, ապա դրա վրա պետք չէ եռացրած ջուր լցնել:

3. Կտրեք խոզապուխտը, դրեք այն աղցանի ամանի ներքևի մասում, յուղացրեք այն մայոնեզով:

4. Պատրաստի սոխը դրեք վերեւում:

5. Այժմ ձվերը դրեք շերտի մեջ, քսեք մայոնեզով: Այս շերտը կարող է մի փոքր աղած լինել:

6. Լոլիկը կտրեք խորանարդի մեջ և դրեք ձվերի վրա: Մենք կիրառում ենք մայոնեզի թեթեւ ցանց, շատ չենք քսում:

7. Երեք պանիր, լավ յուղել մայոնեզով:

8. theարդարեք աղցանը խոտաբույսերով և ավարտեցիք: Կարելի է թույլ տալ անմիջապես կանգնել կամ սպառվել:

Բաղադրատոմս 7. Պարզ աղցան խոզապուխտով, եգիպտացորենով և քրուտոններով

Այս աղցանի երկու տարբերակ կա ՝ սխտորով և առանց դրա: Մենք դա անում ենք ըստ ձեր ճաշակի: Մենք օգտագործում ենք չեզոք կամ մսային համով քրուտոններ (շաշլիկ, բեկոն, խոզապուխտ):

Բաղադրությունը

1 հատ եգիպտացորեն;

300 գրամ խոզապուխտ;

1 տուփ քրուտոն;

150 գրամ մայոնեզ;

1 փունջ կանաչ սոխ;

120 գրամ պանիր:

Պատրաստում

1. Խոզապուխտը կտրեց խորանարդի մեջ, դրեց ամանի մեջ:

2. Ավելացնել թակած սոխ:

3. Մարինադը ցամաքեցրեք եգիպտացորենից և հատիկները ուղարկեք աղցան:

4. Ավելացնել խորանարդապատ պանիր: Կարող եք քերել, բայց կտրտելն այս աղցանի մեջ ավելի գեղեցիկ է թվում:

5. Լցնել croutons, համեմել մայոնեզով և մատուցել անմիջապես: Ինչպես մյուս քրուտոնները, այս մեկը նույնպես կանգնելու կարիք չունի:

Բաղադրատոմս 8. Խոզապուխտի և բուլղարական պղպեղի համեղ աղցան

Նրբագեղ և համեղ խոզապուխտի աղցան: Դրան ավելացվում է բուլղարական պղպեղ, ավելի լավ է օգտագործել տարբեր գույների պատիճներ, դա էլ ավելի գեղեցիկ կլինի:

Բաղադրությունը

3 բուլղարական պղպեղ;

200 գրամ խոզապուխտ;

1 վարունգ;

Մայոնեզ;

0,5 կիտրոն;

150 գրամ պանիր:

Պատրաստում

1. Կտրեք բուլղարական պղպեղը խորանարդի մեջ, դրեք աղցանի ամանի մեջ:

2. Մենք նաեւ կտրում ենք վարունգը, այն ուղարկում ենք պղպեղին:

3. Ձու եփել, կտրել և նետել աղցան:

4. Մենք նաեւ կտրեցինք խոզապուխտն ու պանիրը, միավորեցինք մնացած բաղադրիչների հետ:

5. Սեղմեք կիտրոնի հյութը, ավելացրեք մայոնեզին, խառնեք:

Բաղադրատոմս 9. Պարզ խոզապուխտով և պեկինյան կաղամբով աղցան

Թեթև, բայց սրտանց աղցան խոզապուխտից: Պեկինյան կաղամբը կարելի է փոխարինել սպիտակ կամ կարմիր կաղամբով, բայց կարևոր է, որ դրանք հյութեղ լինեն, փափուկ տերևներով: Սուտը և ձմեռային կաղամբը չեն գործի:

Բաղադրությունը

400 գրամ կաղամբ;

200 գրամ խոզապուխտ;

... ½ կիտրոն;

4 ճաշի գդալ յուղ;

... ½ կանաչ ոլոռի պահածոներ;

1 բուլղարական պղպեղ;

Մի պտղունց սեւ պղպեղ;

5 լորի ձու կամ 2 հավի ձու:

Պատրաստում

1. Առաջին հերթին եփել պինդ խաշած ձու, թող սառչի ու կեղևազերծել:

2. Կաղամբը կտրատել խորանարդի, ավելացնել աղ, կիտրոնի հյութ և խառնել:

3. Կտրեք բուլղարական պղպեղը կիսով չափ, հանեք ներսը և կտրեք շերտերով: Խառնել կաղամբով:

4. Ավելացնել շերտերով կտրված խոզապուխտը:

5. Մենք ոլոռ ենք ուղարկում աղցանին:

6. Լցնել յուղի մեջ և խառնել:

7. Կտրել լորի ձու չորս մասի դնել աղցանի վրա: Եթե \u200b\u200bօգտագործվում է հավի ձու, ապա մենք կտրեցինք այն մոտ 8 մասի և դրեցինք վերևում:

8. Ձվերը վերևից ցանել սեւ պղպեղով և դնել դրանք սեղանի վրա:

Բաղադրատոմս 10. Համեղ աղցան խոզապուխտով, վարունգով և պանրով

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են թթու վարունգ: Cheeseանկացած պանիր կարող եք վերցնել, համեղ է ստացվում նույնիսկ երշիկի պանիրով: Շերտավոր աղցան, վերևում զարդարված ձիթապտուղներով: Նրանք, ովքեր չեն սիրում դրանք, կարող են օգտագործել կանաչ ոլոռ կամ եգիպտացորեն, նրանց հետ նույնպես համեղ է ստացվում:

Բաղադրությունը

200 գրամ խոզապուխտ;

3 վարունգ;

200 գրամ պանիր;

150 գրամ մայոնեզ;

20 ձիթապտուղ;

1 սոխ;

Մի քիչ քացախ:

Պատրաստում

1. Կտրել սոխը խորանարդի մեջ, լցնել 3% քացախ և թողնել մարինացվի, մինչև մյուս բաղադրիչները պատրաստվեն:

2. Ձու եփել:

3. Վարունգ և խոզապուխտ, նույնպես փոքր խորանարդի:

4. Աղցան ամանի հատակին դրեք քերած ձվի շերտ: Աղ և ճարպ մայոնեզով:

5. Այժմ ավելացրեք խոզապուխտը:

6. Սոխը վերեւից քամած մարինադից: Մի փոքր յուղեք մայոնեզով:

7. Մենք տարածում ենք վարունգը: Այս շերտը չի քսվել:

8. Պանիրը քսեք վերևից և քսեք մայոնեզով:

9. Ձիթապտուղները կտրեք օղակների մեջ և վերևից շաղ տալ աղցանը:

Սառը խոզապուխտի նախուտեստների համար ավելի լավ է օգտագործել արտադրանքը նվազագույն քանակությամբ ճարպով, քանի որ աղցանները դեռ կավելանան աղցանին: Բացի այդ, նիհար խոզապուխտն ավելի հեշտ է կտրել կոկիկ կտորների:

Մայոնեզը սովորական աղցանի սոուս է, բայց ոչ միակը: Խոզապուխտով լավ են գնում թթվասեր սոուսներ մանանեխով, կիտրոնի հյութով, պղպեղով և սխտորով: Բացի այդ, դրանք շատ ավելի առողջ են մարմնի համար և պակաս կալորիականությամբ:

Նախքան աղցանին սոխ ավելացնելը, վրան եռացրած ջուր լցրեք, դառնությունը կվերանա և կդառնա ավելի քաղցր: Դուք կարող եք նաև մարինացնել քացախի (սեղան, խնձոր, գինի) մեջ ՝ հատիկավոր շաքարի հավելումով:

Լոլիկով աղցանները թույլ են տալիս, որ շատ հյութ թափվի ամանի հատակին կամ ուտեստի եզրին: Որպեսզի դա տեղի չունենա, դուք պետք է սերմերով ջրալի մասը հեռացնեք մրգերից և օգտագործեք միայն մսոտ տարածքները:

Servingանկալի է, որ աղը և համեմեք նախուտեստները թարմ բանջարեղենի ավելացումով անմիջապես ծառայելուց առաջ, հակառակ դեպքում ուտեստը շատ հյութ կպարունակի, տեսքն ու համը կտուժեն: Առանց հագնվելու, սպասքը սառնարանում կարող է կանգնել մինչև մեկ օր, եթե այն պահվում է հերմետիկ փակվող տարայի մեջ:

Խոզապուխտը կատարյալ է ինչպես առօրյա մենյուի, այնպես էլ դրա համար տոնական նախուտեստներ... Այն կարելի է առաջարկել որպես կտրատում, խոզապուխտից գլանափաթեթ պատրաստել տարբեր լցոնումներ, բայց կարող է օգտագործվել որպես սրտանց ու համեղ բաղադրիչ աղցանների մեջ: Այստեղ մենք կխոսենք խոզապուխտով աղցանի բաղադրատոմսի մասին և դրա տարբեր տարբերակներում:

Խոզապուխտը լավ համադրվում է տարբեր բաղադրիչների հետ `թարմ և թթու բանջարեղեն, սունկ, պանիր, ուստի խոզապուխտով աղցանների համար շատ բաղադրատոմսեր կան` բառացիորեն յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Մի փոքր հուշում. Աղցանի խոզապուխտը չպետք է թաց լինի, և եթե ունեք, փորձեք նրանից քամել ավելորդ հեղուկը:

Եվ հիմա ես ձեզ կառաջարկեմ մի քանի բաղադրատոմսեր խոզապուխտով աղցանի լուսանկարով, դրանք տարբեր են կազմով և յուրաքանչյուրն իր տեսակով հետաքրքիր է: Այնպես որ, ընտրեք մեկը, որը ձեզ ամենից շատն է դուր գալիս, կամ գուցե նրանց բոլորին կտանեք ինքներդ ձեզ:

Խոզապուխտով և վարունգով աղցանի բաղադրատոմս

Իմ խոհարարական գրքում խոզապուխտի այս համեղ և հասարակ աղցանը նշված է որպես «ֆրանսիական»: Սա մեր թոռան ամենասիրած աղցանն է այն պարզ պատճառով, որ այն չի պարունակում բաղադրիչ, որը ավանդական է շատ աղցանների համար ՝ ձու, և նա չի սիրում դրանք ցանկացած ձևով: Չնայած, իհարկե, ձվերը որոշակի համ ու քնքշություն են հաղորդում տոնական աղցաններին, առանց ձվի բաղադրատոմսը նույնպես հնարավոր է, և ֆրանսիական աղցանի համը դրանից չի տուժել, հավատացեք:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 2 - 3 հատ:
• թարմ վարունգ - 2 - 3 հատ:
• պինդ պանիր - 150 գր:
• խոզապուխտ - 300 գր:
• մայոնեզ

Քայլ առ քայլ խոզապուխտի աղցան բաղադրատոմսը.

Ֆրանսիական աղցանը պատրաստվում է շերտերով, և յուրաքանչյուր շերտ ներծծվում է մայոնեզով.

1. Կարտոֆիլը եփել նրանց կաշվի մեջ, մաքրել կեղևը և կտրել բարակ շերտերով: Dishաշատեսակը յուղել մայոնեզով և դուրս հանել թակած կարտոֆիլը:
2. Մայոնեզով ներծծված կարտոֆիլի վրա դնել խոզապուխտ, կտրել բարակ շերտերով:
3. Հաջորդ շերտը թարմ վարունգ է, նույնպես կտրտած: Եկեք չմոռանանք մայոնեզի մասին:
4. Վերջին շերտը կոպիտ քերիչի վրա քերած պանիրն է:
5. Theարդարել աղցանը թարմ վարունգով:

Դա իրականում խոզապուխտով և վարունգով աղցանի ամբողջ բաղադրատոմսն է: Մատուցելուց առաջ մի պահ պահեք սառնարանում:

Ուրիշ ի՞նչ կարող եք խոզապուխտով աղցաններ պատրաստել:

Աղցան կոկտեյլ խոզապուխտով և պանրով `բաղադրատոմս

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելի շատ թարմություն, պատրաստեք խոզապուխտով և պանիրով \u200b\u200bկոկտեյլ աղցան, որը կատարյալ է ինչպես ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար: Քանի որ այստեղ շատ բանջարեղեն կա, և դրանք կարող են ցամաքեցնել, ուստի այս աղցանն ավելի լավ է եփել մասերով, այն ավելի գեղեցիկ է թվում, եթե դրա համար օգտագործեք թափանցիկ ապակե ուտեստներ:

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ
• պինդ պանիր
• բիբար (դեղին կամ նարնջագույն)
• վարունգ
• լոլիկ
• մայոնեզ

Ինչպես պատրաստել խոզապուխտով և պանիրով \u200b\u200bկոկտեյլ աղցան.

1. Ես չեմ նշում բաղադրիչների քանակը, քանի որ այստեղ դա այդքան էլ կարևոր չէ: Wantանկանում եք ավելին թեթև աղցան - դրեք ավելի շատ բանջարեղեն, եթե ցանկանում եք, որ այն ավելի հագեցած լինի, պատրաստեք խոզապուխտ և ձու որպես հիմնական բաղադրիչ, իսկ բանջարեղենը կծառայի որպես փոքր հավելում:
2. Կտրեք բոլոր բաղադրիչները շերտերով, բացառությամբ պանրի, այն պետք է քերած լինի: Ես նշեցի, որ պղպեղը դեղին կամ նարնջագույն է պետք, սա, իհարկե, անհրաժեշտ չէ, միայն գեղեցկության համար:
3. Դուք կարող եք պառկել շերտերով, ցանկացած հաջորդականությամբ, յուրաքանչյուրը սենդվելով մայոնեզով կամ կարող եք բաղադրիչները դնել ձեր ուտեստների շուրջ կույտերի մեջ ՝ ավելացնելով մայոնեզ: Աղցանը կարող եք զարդարել մաղադանոսի տերևով:
4. Եթե \u200b\u200bդուք դեմ չեք կոտրիչներին, ապա վերեւում կարող եք կոտրիչներ տեղադրել, դրանք կոկտեյլ աղցանին համեմունք կավելացնեն:

Պեկինյան կաղամբով և խոզապուխտով աղցան բաղադրատոմս

Ես իսկապես սիրում եմ չինական կաղամբ, նրա նուրբ և հյութալի տերևները կատարյալ են աղցաններ պատրաստելու համար: Խոզապուխտով աղցան կարելի է պատրաստել դրանով չինական կաղամբ նույնպես `պարզ և համեղ բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

• Չինական կաղամբ - 0,5 պատառաքաղ
• խոզապուխտ - 200 գր:
• պինդ պանիր - 200 գր:
• եգիպտացորեն - 1 բանկա
• մայոնեզ

Ինչպես պատրաստել չինական կաղամբով և խոզապուխտով աղցան.

1. Մանրակրկիտ լվացեք Պեկինյան կաղամբը, պատառաքաղի կեսը կիսեք կիսով չափ և մանր կտրեք:
2. Կտրեք խոզապուխտը շերտերով, քերել պանիրը կոպիտ քերիչով:
3. Պատրաստի բաղադրիչները դնել աղցանի ամանի մեջ, հյութը ցանել եգիպտացորենից, ավելացնել աղցանի ամանի մեջ, աղը, լավ խառնել:
4. Աղցանը համեմել մայոնեզով:

Դա ամբողջ բաղադրատոմսն է, ինչպես ասացի `պարզ և, հավատացեք, շատ համեղ է:

Եվ այսպես, այսօրվա հերոսը խոզապուխտով աղցանի բաղադրատոմս է, և դրա համը կարող է փոխվել `ավելացնելով որոշակի բաղադրիչներ, հուսով եմ` ձեզ դուր կգան թեմայի վերաբերյալ իմ տատանումները:

Մեկ այլ բաղադրատոմս ` իտալական աղցան մակարոնեղենով և խոզապուխտով տես տեսանյութը:

Բարի ախորժակ!

Պ.Ս. Երբ կրկին աղցանի համար խոզապուխտ էի փնտրում, բախվեցի ախորժելի կարբոնադի մի կտորի և որոշեցի այն վերցնել աղցանի համար: Լուսանկարում, խոզապուխտով աղցան ֆրանսերենով `պարզապես կարբոնատով, շատ համեղ է ստացվել: Այսպիսով, դուք կարող եք փորձել կարբոնատով:

Ելենա Կասատովա. Կհանդիպենք բուխարիի մոտ:

Խոզապուխտը շատ համեղ սննդի սիրահարների սիրված մսամթերքն է: Բայց դա լավ է ոչ միայն սենդվիչների, այլեւ տոնական աղցանների համար, որոնք շատ-շատ համեղ են դրանով:

Խոզապուխտով բացարձակապես ոչ մի դժվարություն չկա. Ես այն գնեցի, կտրեցի և արդեն կարող եմ դնել աղցանի մեջ: Հետեւաբար, աղցաններ պատրաստելու համար այն ավելի հաճախ օգտագործվում է, քան խաշած միսը և այլ մսամթերքները: Այս հոդվածում մենք հավաքել ենք գեղեցիկ դիզայնով տոնական խոզապուխտի համեղ աղցանների բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմս մեկը ՝ խոզապուխտով աղցան սնկով և պանրով

Ձեզ հարկավոր է. 250 գ խոզապուխտ, 200 գ պանիր, 100 գ պահածոյացված ոլոռ և թթու սունկ (կամ այլ սունկ), 80 գ մայոնեզ, 50 գ թթվասեր, խոտաբույսեր, աղ:

Ինչպես պատրաստել աղցան սնկով և խոզապուխտով: Խոզապուխտը կտրեց խորանարդի մեջ, պանիրը քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչի վրա, մանրացրեք սունկը, միացրեք արտադրանքը, ավելացրեք ոլոռը, թթվասերով խառնված մայոնեզը, աղը, խառնուրդը: Theարդարել աղցանը խոտաբույսերով և սնկով:

Բաղադրատոմս երկու. Աղցան խոզապուխտով, արքայախնձորով և բանջարեղենով

Ձեզ հարկավոր է ՝ 750 գ թարմ կամ պահածոյացված արքայախնձոր, 400 գ խոզապուխտ, 100 գ պանիր, 1-2 մեխակ սխտոր, յուրաքանչյուրը 1 մեծ լոլիկ, պահածո եգիպտացորեն և ձիթապտուղ, մայոնեզ:

Ինչպես պատրաստել տոնական աղցան խոզապուխտով և արքայախնձորով: Արքայախնձորը, լոլիկը և խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ: Ձիթապտղի բանկայի մեկ երրորդը թողեք զարդարանքի համար, մնացածը կտրեք օղակների մեջ, պանիրը քսեք մանր քերիչի վրա ՝ կեսը առանձնացնելով զարդարանքի համար: Պատրաստի կերակուրները խառնել, ավելացնել թակած սխտորը, աղը, մայոնեզը համեմել, աղցանը դնել աղցանի ամանի մեջ: Decարդարել պանրով և ձիթապտուղով:

Եթե \u200b\u200bդուք նույնպես չիպսեր եք վերցնում զարդարման համար, ապա կարող եք պատրաստել աղցան ձեր նախընտրած «Արևածաղկի» տեսքով:

Բաղադրատոմս երեք. Աղցան խոզապուխտով, լոբով և լոլիկով

Ձեզ հարկավոր է. 100 գ խոզապուխտ, 50 գ պանիր, 2 լոլիկ, ½ տուփ սպիտակ լոբի տոմատի մածուկ, մայոնեզ:

Ինչպես պատրաստել աղցան խոզապուխտով, լոլիկով և լոբով: Լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի, դրեց առաջին շերտում: Լոբին երկրորդը դնել սոուսի հետ միասին: Երրորդ շերտը թակած խոզապուխտ է, ապա պատրաստեք մայոնեզի ցանց, շաղ տալ քերած պանիրով \u200b\u200bմանր քերիչի վրա: Theարդարել աղցանը խոտաբույսերով:

Լուսանկարում զարդարման համար օգտագործվել է նաև կարմիր բուլղարական պղպեղ ՝ բարակ շերտերով կտրված:

Բաղադրատոմս չորրորդ. Աղցան «Խոզապուխտ մուշտակի տակ»

Ձեզ հարկավոր է. 300 գ ապխտած խոզապուխտ, 100-150 գ պանիր, 4-5 պալար խաշած կարտոֆիլ, 3-4 հատ խաշած ձվեր, 2-3 թթու վարունգ, 1-2 խաշած գազար, 1 խնձոր և խաշած ճակնդեղ, մայոնեզ, նռան հատիկներ, սխտոր, աղ:

Ինչպես պատրաստել Ամանորի աղցան «Խոզապուխտ մուշտակի տակ»: Կտրտեք քերիչով վարունգ, խոզապուխտ և ճակնդեղ քերել, ձու, կարտոֆիլ, գազար: Աղցանը շարել շերտերով. Կարտոֆիլ, մայոնեզ, վարունգ, մայոնեզ, խոզապուխտ, մայոնեզ, քերած խնձոր (առանց կեղևի), ձու, մայոնեզ, պանիր, մայոնեզ, գազար, մայոնեզ, մայոնեզով խառնած ճակնդեղ և քերած սխտոր: Աղցանը շաղ տալ նռան սերմերով և դասավորել համտեսելուն, թող ծառայելուց առաջ եփվի:

Բաղադրատոմս 5. Արագ աղցան խոզապուխտով, վարունգով և քրուտոնով

Ձեզ հարկավոր է `200 գ խոզապուխտ, 100 գ ձիթապտուղ և մայոնեզ, 50 գ երկար croutons, 2 թթու վարունգ:

Ինչպես պատրաստել խոզապուխտով և քրուտոններով պարզ տոնական աղցան: Վարունգը և խոզապուխտը կտրեք բարակ շերտերի Տեղադրել աղցանը սկուտեղի վրա և զարդարել ձիթապտուղներով:

Նման աղցան ավելի լավ է միանգամից մատուցել, նախապես չպետք է եփել, քանի որ կոտրիչներն ուռչելու են:

Բաղադրիչ վեց. Թեթև կոկտեյլ աղցան խոզապուխտով, վարունգով և պղպեղով

Ձեզ հարկավոր է ՝ 2 վարունգ, 1,5 գլուխ կանաչ աղցան, 1 հատ բիբար, 0,5 բաժակ թակած խոզապուխտ և պանիր, 2 tbsp. մայոնեզ, մաղադանոս:

Ինչպես պատրաստել խոզապուխտի թեթեւ աղցան: Հազարի տերևները դրեք բաժակի կամ ամանի մեջ, արտադրանքը շերտերով շարեք. Նախ պանիր, ապա խոզապուխտ, ապա վարունգ, բուլղարական պղպեղ, շերտերով կտրված մայոնեզ: Լցնել մայոնեզը աղցանի վրա և զարդարել մաղադանոսով:

Խոզապուխտով աղցանները կարող են տարբեր լինել, և յուրաքանչյուրը կարող է գտնել իր նախընտրած համակցված ապրանքների շարքում:

Խոզապուխտը հիանալի մսամթերք է, որը հարմար է ոչ միայն բուտերբրոդներ պատրաստելու համար, այլև լավ է համակցվում աղցանների տարբեր տեսակների հետ (լոլիկ, սունկ, պանիր):

Խոզապուխտի աղցանի հիմնական առավելությունը պատրաստման արագությունն է, խոզապուխտը չի պահանջում լրացուցիչ վերամշակում, այն միայն անհրաժեշտ է կտրել անհրաժեշտ կտորների մեջ, ավելացնել անհրաժեշտ բաղադրիչները և խոզապուխտով աղցանը պատրաստ է:

Խոզապուխտով աղցաններ հագցնելու համար կարող եք օգտագործել մայոնեզ: Հետ աղցաններ սիրողների համար բուսական յուղ, կարող եք եփել համեղ սոուս դրա հիման վրա դրա համար մենք խառնվում ենք մանանեխ, սեւ պղպեղ, քացախ, ձիթապտղի յուղ և աղ:

Խոզապուխտով աղցանները, պարզվում է, բավականին հագեցած են, այդպիսի աղցանը կարող է լինել ճաշի սեղանի հիմնական ուտեստը: Այս հավաքածուի մեջ մենք փորձել ենք հավաքել լավագույն բաղադրատոմսեր համեղ աղցաններ խոզապուխտով լուսանկարներով և քայլ առ քայլ եփել:

Բաղադրությունը աղցանի համար.

• Խոզապուխտ - 150 գր:
• Կոշտ պանիր - 150 գր:
• Թեթև աղած վարունգ - 3 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 հատ
• Եփած բրինձ - 1 բաժակ
• Թարմ ռեհան - 0.5 փունջ
• Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի

Երբ ձեզ հարկավոր է ինչ-որ թեթեւ և բերանի խոռոչի բան գտնել, տանը նման հասարակ խոզապուխտով և բրնձով աղցան իսկական օգուտ կլինի: Նվազագույն բաղադրիչները և միայն 20 րոպե եփել: Այս աղցանն անկասկած հաճելի կլինի ձեր հյուրերին:

Բաղադրությունը:

• 200 գր - խոզապուխտ;
• 2 հատ - մեծ, հասած լոլիկ;
• 2 հատ - թարմ վարունգ;
• Բողկ 1 փունջ;
• կանաչ սոխ, մաղադանոս `համտեսել
• բուսական յուղ - 3 tbsp.

Նախապատրաստում:

Վարունգը, լոլիկը, բողկը, սոխը և խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, դնել աղցանով բաժակների մեջ կամ բաժակների մեջ և լցնել բուսայուղով:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 հատ
• Խոզապուխտ - 100 գր:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 1 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100 գր:
• Մաղադանոս - 1 ճաշի գդալ (աղալ)
• Մայոնեզ - 5 ճաշի գդալ
• Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Հոյակապ աշնանային աղցան խոզապուխտով և եգիպտացորենով, որոնք հաստատ կվայելեք: Այս համեղ աղցանը պատրաստելու համար ձեզ շատ ժամանակ չի պահանջվի, բայց արդյունքը հաստատ ձեզ դուր կգա:

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 250 գր:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Թթու վարունգ - 2 հատ:
• Կոշտ խաշած ձու - 2 հատ:
• Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ
• Նյութի մանր թակած սամիթ - 3 ճաշի գդալ

Լոլիկով և խոզապուխտով աղցանը շատ հագեցնող և սննդարար է: Այս աղցանը կարող է փոխարինել թեթև լանչին կամ լիարժեք ընթրիքին: Գերազանց ուտեստ, որը նույնպես հարմար է տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• 200 գր. - խոզապուխտ;
• 100 գ - կոշտ պանիր;
• 2 հատ - թարմ վարունգ
• մայոնեզ
• սամիթ խոտաբույսեր զարդարման համար

Նախապատրաստում:

Խոզապուխտը, պանիրը և վարունգը կտրեք փոքր շերտերով: Մատուցող ափսեի վրա շերտերով դնել վարունգը, խոզապուխտը և պանիրը, վրան ավելացնել մի գդալ մայոնեզ և սամիթի ճյուղ:

Բաղադրությունը:

• Caաղկակաղամբ - 7 ծաղկաբույլ
• Կոշտ պանիր - 100 գր:
• Խոզապուխտ - 100 գր:
• Թթու եգիպտացորեն և կանաչ ոլոռ - յուրաքանչյուրը 3 ճաշի գդալ
• Մայոնեզ աղցանի համար - 3 tbsp. լ
• Սխտոր - 2 մեխակ
• Աղ, պղպեղ `համտեսել

Այս աղցանը կդիմի բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են խոզապուխտով և ծաղկակաղամբով աղցաններ: Այս աղցանը պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ, և արդյունքը կուրախացնի ձեր ճաշակի բադերը:

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 100 գր:
• Գազար - 1 հատ:
• Նեխուր - 3 ճաշի գդալ (մանր քերած)
• Խնձոր - 1 մեծ
• Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
• պղպեղ
• Հարդարման կանաչապատում

Վրա տոնական սեղան Ես միշտ ուզում եմ մատուցել ոչ միայն համեղ, այլ նաև բնօրինակ աղցան խոզապուխտով: Մենք ձեզ առաջարկում ենք գազարով և խոզապուխտով աղցան պատրաստելու բաղադրատոմս:

Խոզապուխտով աղցանների 25 բաղադրատոմս. 1. Աղցան թթու սնկով 2. «Անաստասիա» աղցան 3. Ձու և խոզապուխտով աղցան 4. Խոզապուխտով և պանրով համեղ աղցան 5. Կաղամարով և խոզապուխտով աղցան 6. «Վլաժսկի» աղցան 7. «Աղցան» Համեղ «8. Լոբով և կրուտոնով աղցան 9.« Մեծ տոն »աղցան 10. Խոզապուխտով և կանաչ լոբով աղցան 11. Լոլիկով և խոզապուխտով համակցված աղցան 12.« Ամանորյա զանգ »աղցան 13. Սալորաչիրով խոզապուխտի աղցան լոլիկի գլխարկի տակ 14 «Կարմեն» աղցան 15. «Coachman» աղցան 16. Կաղամբով աղցան խոզապուխտով 17. Աղցան խոզապուխտով և ձվաբլիթով 18. «Կովկասյան գերի» աղցան 19: Աղվափնջիկ աղցան սնկով 20. Խոզապուխտով, սնկով և լոլիկով աղցան 21. «Իտալական» աղցան 22. «Տղամարդկանց քմահաճույք» աղցան 23. «Capercaillie's nest» աղցան 24. «Տղամարդկանց երազանք» աղցան 25. «Գարուն» աղցան

1. Աղցան թթու սնկով Բաղադրությունը `-1 պահածո թթու սունկ - կանաչ սոխի փունջ -300 գ խոզապուխտ -3 հատ: «համազգեստով» եփած կարտոֆիլ -3 ձու - մայոնեզ Պատրաստում. Վերցրեք խորը ամանի մեջ և շերտավոր դիր. 1 շերտ - թթու սունկ 2 շերտ - կանաչ սոխ 3 շերտ - խորանարդ խոզապուխտ 4 շերտ - խորանարդ կարտոֆիլ 5 շերտ - նուրբ թակած խաշած ձու Բոլորը Շերտերը պատել մայոնեզով, ամանը դնել սառնարան և մատուցելուց առաջ այն վերափոխել մեկ այլ ափսեի:

2. Աղցան «Անաստասիա» Բաղադրությունը. - Խաշած խոզապուխտ - 300 գ - Հավ (խաշած կրծքամիս) - 1 հատ - Պեկինյան կաղամբ (կաղամբի փոքր գլուխ) - 1 հատ - Կորեայի գազար - 200 գ - Մայոնեզ - 100 գ - Ընկույզ - 1 հորստ - ձվաբլիթ - 3 ձու հարել մի քիչ կաթով և ալյուրով: Տապակել 2 նրբաբլիթ: Պատրաստում. Կտրել չինական կաղամբը, դնել աղցանի ամանի մեջ: Կտրեք խոզապուխտը երկար շերտերով: Հավի ֆիլեը և խոզապուխտը կտրեք շերտերով: Ձվաբլիթները կտրեք շերտերով: Ընկույզները մանրացրեք: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզի հետ:

3. Աղցան ձվով և խոզապուխտով: Ձեզ հարկավոր է. - 400-500 գ ապխտած խոզապուխտ - 4 ձու - 1 բուլղարական պղպեղ - 1 վարունգ - 1 պահածո (350 գ) եգիպտացորենի պահածո - թարմ սամիթի մի փոքրիկ փունջ - մայոնեզ - աղ Ինչպես եփել. 1. Պատրաստել բաղադրիչները ՝ խաշած ձու, լվանալ բուլղարական պղպեղը, վարունգը և սամիթը սառը ջրում, ցամաքեցնել եգիպտացորենը: 2. Կտրտեք ձվերը մի մեծ ամանի մեջ: Եգիպտացորեն ավելացնել և հարել: 3. Խոզապուխտը կտրեք բարակ, երկար կտորների և ավելացրեք դրանք ամանի մեջ: 4. Կտրեք պղպեղը շերտերով: Մաքրել վարունգը, կիսով չափ կտրել այն և կտրատել բարակ կտորների: Ամեն ինչ ավելացրեք ամանի մեջ: 5. Կտրտեք թարմ սամիթը և ավելացրեք աղցանին: Խառնել ամեն ինչ, աղը համտեսել, ապա ավելացնել մայոնեզ և նորից խառնել:

4. Համեղ աղցան խոզապուխտով և պանրով Բաղադրությունը ՝ -Համ - 300 գ -Պանիր կոշտ սորտեր - 200 գ - խաշած ձու - 4 հատ: -Սոխ - 1 հատ: - Սամիթի և մաղադանոսի կանաչիներ - 1 փունջ - Մայոնեզ - Աղ, աղացած պղպեղ Պատրաստում. 1. Նախ, խոզապուխտը և պանիրը շերտերով կտրատեք: 2. Դրանից հետո ձուն և սոխը կտրատեք խորանարդի: 3. Նյութի մանր կտրատեք կանաչիները: 4. Դրանից հետո ամեն ինչ լավ խառնեք և համեմեք մայոնեզի հետ:

5. Կաղամարով և խոզապուխտով աղցան Բաղադրությունը. - Խոզապուխտ - 300 գ - Կոշտ պանիր - 200 գ - Կաղամարի խաշած ֆիլե - 2 հատ - Եփած ձու - 4 հատ - Սոխ - 1 հատ - Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս) - 1 փունջ -Մայոնեզի պատրաստման բաղադրատոմս: Խոզապուխտը, պանիրը և կաղամարը կտրատեք շերտերով: Ձուն և սոխը կտրատեք խորանարդի: Կանաչը մանր կտրատել, ավելացնել մայոնեզ և խառնել:

6. «Վլաժսկի» աղցան Ինչ ձեզ հարկավոր է. Այս աղցանի բաղադրիչները վերցված են 1: 1, այս քանակից ես ստացել եմ «պատշաճ աման», պարզապես խնջույքի ժամանակ լավ ընկերության համար)) - եփած կարտոֆիլ իրենց համազգեստով ՝ 4 հատ ., - թարմ վարունգ - 4 հատ, - ապխտած խոզապուխտ - 400 գր., - կանաչ ոլոռ - 1 տուփ (400 գր.) - աղ, սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, - մայոնեզ: Ինչպե՞ս դա անել. Կարտոֆիլը եփել համազգեստով և նախընտրելի է երեկոյան: Համոզվեք, որ մի փոքր չորացրեք կարտոֆիլը: Եփելիս ջուրն ամբողջությամբ ցամաքեցրեք, փակեք կափարիչը, կրկին դրեք կրակին, հաշվեք մինչև տասը: Երբ ամբողջ ջուրը գոլորշիացվի, կարտոֆիլը պատրաստ է: Խաշած (մաքրված) կարտոֆիլը, վարունգը և խոզապուխտը կտրված են բարակ շերտերով: Համեմել աղով, պղպեղով, ավելացնել պահածոյացված կանաչ ոլոռ, մայոնեզ, խառնել և մատուցել: Լիցքավորեք ծառայությունից անմիջապես առաջ:

7. Աղցան «Համեղ» Բաղադրությունը. - 2 վարունգ - 300 գ խոզապուխտ - 3 լոլիկ - 1 գլուխ սոխ - 2 tbsp. քացախ - 1 թեյի գդալ շաքար - աղ, աղացած սեւ պղպեղ - մայոնեզ Պատրաստում. 1. Մարինադի համար. քացախը խառնել աղի, շաքարի և պղպեղի հետ, եռացնել: 2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, ավելացնել տաք մարինադ և ցրտահարություն: 3. Վարունգը և խոզապուխտը շերտերով կտրատեք, լոլիկը ՝ շերտ: 4. Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով (մոտ 2-3 ճաշի գդալ): 5. Decարդարել կանաչապատմամբ:

8. Աղցան լոբով և կրուտոնով Բաղադրությունը. - խոզապուխտ, ապխտած երշիկ կամ հավ; - պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա; - չորացրեք ձեր սիրած մսի կամ պանրի համով `1-2 փոքր տուփ; - պահածոյացված կարմիր լոբի ներսում սեփական հյութ - 1 բանկ; -կանաչիներ; -մայոնեզ: Պատրաստում. 1. Լոբին լվանալ սառը եռացրած ջրի տակ: 2. Մսամթերքները, որոնք կտրված են փոքր բարակ շերտերով, խորանարդներով կամ կամայական չափի ցանկացած կտորներով: 3. Խտացրեք հեղուկը եգիպտացորենից: Նյութի մանր կտրատել սամիթը և մաղադանոսը: 4. Թասի մեջ խառնեք լոբին, երշիկը, եգիպտացորենը, խոտաբույսերը, քրուտոնը: 5. Աղցանը համեմել մայոնեզով, դնել աղցանի ամանի մեջ և մատուցել: Պարզվում է, որ աղցանը համեղ է, արագ և, որը նույնպես կարևոր է, էժան գնով: Դուք կարող եք այս աղցանն ավելի էժան պատրաստել, եթե այն եփեք առանց երշիկի կամ մսի, համը դրանից կփոխվի, բայց չի փչանա, պարզապես մի փոքր այլ կդառնա: Այս աղցանը մատուցվում է ոչ միայն ինքնուրույն աղցանի ամանի մեջ, այլև իդեալական ՝ որպես տերտեր, պիտա հաց, բուտերբրոդներ լցոնող:

9. Աղցան «Մեծ արձակուրդ» Բաղադրությունը. - 1 տուփը շատ մեծ չէ. Խոզապուխտ 200 գր , աղ և պղպեղ, մատուցելուց առաջ խառնել կոտրիչների հետ:

10. Աղցան խոզապուխտով և կանաչ լոբով Բաղադրությունը `Կանաչ լոբի (սառեցված) - 400 գ Խոզապուխտ - 250 գ Լոլիկ - 2 հատ: Սոխ - 1/4 հատ: Պանիր `100 գ Թթվասեր կամ մայոնեզ` 4 ճաշի գդալ Աղ `համտեսել Նախապատրաստում. Լոբին լցնել եռացող ջրի մեջ: Եռացնելուց հետո եփեք այն եւս 5 րոպե: Մենք այն դնում ենք քամոցով և սառը: Theովացված լոբին դնել աղցանի ամանի մեջ: Լոլիկը կտրեց խորանարդի: Կտրեք խոզապուխտը շերտերով: Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Երեք պանիր կոպիտ քերիչի վրա: Աղցանը համեմել թթվասերով և աղով: Մենք խառնվում ենք: Արի փորձենք.

11. Համակցված աղցան լոլիկով և խոզապուխտով: Բաղադրությունը `լոլիկ - 300 գր: Խոզապուխտ - 200 գր: Կանաչ ոլոռ - 1 տուփ Պանիր - 150 գր: Աղ մայոնեզի պատրաստում. Լոլիկ, խոզապուխտ խորանարդով: Հյութը սիսեռից քամեք: Պանիր կոպիտ քերիչի վրա: Համեմել աղով և մայոնեզով: Բարի ախորժակ!! Նշումներ. * Երբ աղցանն այնպիսին է, ինչպիսին ես հիմա ունեմ, շատ համեղ կլինի ավելացնել սխտոր (սխտորի մամլիչ) և 100 գրամ քրուտոն: * Ոլոռի փոխարեն կարող եք վերցնել մի քանի փոքր վարունգ: * Ոլոռի փոխարեն կարելի է օգտագործել պահածոյացված լոբի: * Եթե ոլոռի փոխարեն վարունգ կա, ապա լոլիկի փոխարեն համեղ կլինի նաև բուլղարական պղպեղ վերցնելը: * Կարող եք ավելացնել թակած խոտաբույսեր (սոխ, սամիթ, մաղադանոս ՝ ըստ ճաշակի)

12. «Ամանորի զանգ» աղցան Բաղադրատոմս 150-200 գ խոզապուխտ; ½ cup բրինձ 3 հատ ձու; 2 հատ գազար; 1 հատ հազարի կարմիր սոխ; 1 բանկա ոլոռ պահածոյացված; 1/2 ժ պատրաստված մանանեխի գդալներ; 75 գ թթվասեր; 75 գ մայոնեզ; ¼ սամիթի փունջ Հարդարման համար ՝ 2 սեղան: գդալներ սեւ խավիարի; 6-7 հատ ձիթապտուղներ Պատրաստում Սննդամթերքի պատրաստում. Գազարը մանրակրկիտ լվանալ, եռացնել մինչև քնքուշ, սառը, կեղևազերծել: Եփել չամրացված բրինձ... Դա անելու համար բրինձը 2-3 անգամ ողողեք տաք ջրի մեջ, լցրեք այն ավելացրած քանակությամբ եռացրած աղաջրի մեջ արագությամբ. 1 մաս բրնձի համար վերցրեք 4 մասի ջուր և եփեք 30-35 րոպե: Դրանից հետո բրինձը դրեք քամոցի մեջ, 1-2 անգամ ողողեք եռացող ջրով, որպեսզի այն դառնա ավելի փխրուն, սառը: Ձվերը թաթախեք սառը ջրի մեջ, եռացրեք, եփեք 10 րոպե, սառը ջրով սառը, կեղևազերծեք, կտրեք փոքր խորանարդի: Մաքրել աղցանի սոխը, կտրել փոքր խորանարդի: Խոզապուխտը և կոշտ պանիրը կտրեք փոքր խորանարդի: Stտեք կանաչ ոլոռը քամոցով, որպեսզի հեղուկը հեռացվի: Աղցանի սոուսի պատրաստում. Սամիթի կանաչիները մանր կտրատել: Միացրեք մայոնեզը թթվասերի և մանանեխի հետ, ավելացնել թակած սամիթ, խառնել: Աղցանի պատրաստում. Խառնել խաշած բրինձը, թակած սոխը, խոզապուխտը, ձվերը, կոշտ պանիրը, ավելացնել կանաչ ոլոռը, աղը `ըստ ճաշակի, համեմել աղցանի սոուսով: Խառնել աղցանը: Աղցանը դրեք զանգակաձև հարթ ուտեստի վրա: Աղցանը վերևից ամբողջությամբ ծածկեք նուրբ քերած գազարի շերտով և նրբորեն հարթ: Աղցանի սոուս. Խոռոչի ձիթապտուղները կտրեք բարակ շերտերի: Սև խավիարից պատրաստեք 4 բարակ երկայնական շերտեր աղցանի վերին, նեղ մասում, իսկ ներքևի լայն մասում ՝ շրջան կամ օվալ, օղակով թելի վրա: Ձիթապտղի շերտերի նախշերով զարդարեք սև խավիարի երկայնական շերտերի միջակայքերը: Տոնածառի ճյուղեր և ատլասե աղեղի կամ սամիթի ճյուղեր և եռացրած գազարներից կտրված աղեղ

13. Խոզապուխտով սալորաչիրով աղցան լոլիկի գլխի տակ Բաղադրությունը խոզապուխտ - 200 գր Լոլիկ ՝ 2-3 հատ: սալորաչիր - 100 գ ընկույզ - 100 գ մայոնեզ 50 գ թթվասեր 50 գ աղ և պղպեղ ՝ համտեսել Ինչպես պատրաստել սալորաչիրը մանր կտորներով կտրված (Գերմանիայում սալորաչիրը պետք չէ թրջել, դրանք փափուկ են, հակառակ դեպքում կստանաք շիլա) Խոզապուխտը կտրեց բարակ շերտերով: Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ: Ընկույզները մանրացրեք: Աղցան դնել շերտերի մեջ. Միավորել թթվասերն ու մայոնեզը և խառնել: -համ, մայոնեզով յուղ յուղել թթվասերով - սալորաչիր, կրկին մայոնեզով քսել թթվասերով - լոլիկ, մայոնեզով յուղ յուղել թթվասերով, աղով և պղպեղով: Աղցան ցանել ընկույզ, դրեք սառնարան 2 ժամ, որպեսզի ներծծվի:

14. Աղցան «Կարմեն» Բաղադրությունը. - 150-200 գր հավի ֆիլե - 150 գր խոզապուխտ - 250 գր լոլիկ - 100 գր croutons - 200 գր մայոնեզ - 15 gr adjika - 10 գր սխտոր - բուսական յուղ տապակման համար Պատրաստում. 1. Բոլոր բաղադրիչները կտրել նույն բլոկի մեջ: 2. Հում հավի ֆիլե տապակել մինչև մրցույթը, կարող եք ավելացնել մի պտղունց հավի համեմունք: Ես եփեցի համեմունքով, այն տալիս է գեղեցիկ ոսկե գույն: Տապակելու վերջում համեմել աղով: 3. Խոզապուխտը տապակել տաք տապակի մեջ, մինչ ոսկեգույն դառնա: 4. ryորենի ցորենի հացը դրեք թխում թերթիկի վրա, աղը և մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղով լցնել ոչ ավելի, քան թեյի գդալ: Մենք դրեցինք ջեռոցը, տաքացրեցինք 250 աստիճանով, չորացրինք մինչև թույլ կարմրելը: 5. Լոլիկը թարմ է մնում: 6. Դրեք ամեն ինչ հարթ ափսեի մեջ շերտերով: Ես նախ դնում եմ տապակած ֆիլեը, ապա լոլիկի կեսը այնպես, որ հավը ներծծվի հյութի մեջ, հաջորդ շերտը տապակած խոզապուխտն է, ամեն ինչ քսել մայոնեզով + աջիկայով + սխտորի սոուսով, այնուհետև շարել լոլիկի մնացած մասը: 7. Վերևից առաջ ծառայել croutons- ի սլայդով: Աղցանը պարզվում է ՝ անսովոր, բավական հագեցնող, չափավոր կծու և անուշաբույր: Ձեր հյուրերը գոհ կլինեն

15. Աղցան «YAMSCHIK» խոզապուխտ (250 գ) լոլիկ (2 միջին) 100 գ պանիր 2 ձու, շերտերը թեթևակի քսել մայոնեզով: Խոզապուխտը և լոլիկը կտրեցի խորանարդի, քերած պանիր և ձու մանր քերիչի վրա: Մայոնեզը բառացիորեն կաթիլ է, լոլիկը հյութեղություն է հաղորդում

16. ԿԱBԻ ԿԱBՄԻ ԱALALԱՆ ՀԱՄԱAMՐԱԿԻ ՀԱՄԱՐ. Սպիտակ կաղամբ 300 գր խոզապուխտ 200 գր պահածոյացված ոլոռ 1 տուփ աղ մայոնեզ Պատրաստման բաղադրատոմս. Կաղամբը, աղը և տրորեք ձեռքերով, որպեսզի կաղամբը հյութ տա: Կտրեք խոզապուխտը շերտերով: Միացրեք կաղամբը, խոզապուխտը և կանաչ ոլոռը խորը ափսեի մեջ: Համեմել մայոնեզով և հարել:

17. Աղցան խոզապուխտով և ձվաբջիջներով շատ պարզ, բայց ի whatնչ համեղ է: Բաղադրությունը ՝ 2-3 գազար (200 գ) 2 սոխ (160 գ) 3 ձու 200 գ խոզապուխտ 2-3 ճ.գ. լ մայոնեզ բուսական յուղ տապակելու համար: Խոհարարության բաղադրատոմսը. Սոխը մանր կտրատել: Կլպած երեք գազար կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք խոզապուխտը շերտերով: Տապակել սոխը և գազարը բուսական յուղի մեջ առանձին, մինչև ոսկեգույն դառնա: Աղ Ձվերը թույլ աղացրեք և պատառաքաղով հարեք: Ձվածեղի նրբաբլիթ ենք թխում բուսական յուղով թույլ յուղով տապակի մեջ: Միացեք տապակած գազար սոխով, խոզապուխտով և ձվածեղով նրբաբլիթներով `բարակ արիշտա: Աղցանը համեմել մայոնեզով, մի փոքր ավելացնել: Այս աղցանին կարող եք նաև ավելացնել շերտերով կտրտած թթու վարունգ, պարզապես մի փոքր քամել մարինադից, նախքան դրանք ավելացնել աղցանին:

18. Աղցան «ԿՈՎԿԱՍՅԱՆ ՓՈՇՐ» Աղցանը, պարզվում է, անսովոր է, բավական հագեցնող, չափավոր կծու և անուշաբույր: Բաղադրությունը. Հավի ֆիլե 150-200 գր Խոզապուխտ 150 գր Թարմ լոլիկ 250 գ Croutons 100 գր մայոնեզ 200 գ Adjika 15 գ Սխտոր 10 գր Բուսական յուղ տապակելու համար ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ բաղադրատոմսը. Բոլոր բաղադրիչները կտրեք շերտերի: Տապակել հում հավը մինչև մրցույթը, կարող եք ավելացնել մի պտղունց հավի համեմունք: Տապակելու վերջում համեմել աղով: Տապակել խոզապուխտը տաք տապակի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Ryորենի հացը դրեք թխում թերթիկի վրա, աղը և մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղով լցնել ոչ ավելի, քան թեյի գդալ: Մենք դրեցինք 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցը, չոր, մինչև թեթև կարմրությունը: Մենք ամեն ինչ դնում ենք հարթ ափսեի մեջ շերտերով: Նախ տապակած ֆիլեը, ապա կես լոլիկը այնպես, որ հավը ներծծվի հյութով, հաջորդ շերտը տապակած խոզապուխտ է, ամեն ինչ ծածկել սոուսով ՝ մայոնեզ + աջիկա + սխտոր, այնուհետև շարել լոլիկի մնացած մասը: Topառայելուց առաջ վերև ՝ քրուտոնների սլայդ:

19. Սնկով շերտավորված աղցան Պատրաստում. 1-ին շերտ. Խաշած կարտոֆիլ, քերած կոպիտ քերիչի վրա 2-րդ շերտ. Կանաչ սոխ 3-րդ շերտ խաշած ձու, քերած քերիչով 4-րդ շերտի վրա ՝ թթու շամպինիոն 5-րդ շերտ. Թակած խորանարդ խոզապուխտ 6-րդ շերտ. խաշած գազար, քերած 7-րդ շերտ. մի փոքր հոլանդական հալված պանիր մայոնեզով Բոլոր շերտերը մի փոքր յուղել մայոնեզով: Մի փոքր աղած բանջարեղեն:

20. Աղցան խոզապուխտով, սնկով և լոլիկով Բաղադրությունը ՝ ● 200 գ խոզապուխտ (կամ բալիկ, կրծքամիս, խոզապուխտ) ● 300 գ սունկ ● 300 գ լոլիկ ● 3 ձու ● 150 գ սոխ ● մայոնեզ ● աղ ● պղպեղ ● բուսական յուղ Պատրաստում. 1 Նյութի մանր կտրատել սոխը: Շամպինյոնները մանր կտրատել: Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ: Լոլիկը կտրել խորանարդի (հյութը ցամաքեցնել): 2. Ձվերը քերիչով անցկացնել միջին քերիչի վրա: Սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ: 3. Ավելացնել սունկ, աղ և պղպեղ, տապակել մինչև ամբողջ հեղուկի գոլորշիացումը (մոտ 10 րոպե): 4. Սառը: Խոզապուխտը, սունկը, լոլիկը, ձվերը խառնել, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ: Սեզոն մայոնեզով:

22. Աղցան «Տղամարդու քմահաճույք» Բաղադրությունը. Կարտոֆիլ - 2-3 հատ Խոզապուխտ (կամ սրունք) - 100-120 գ Եփած ձու - 2 հատ Սոխ - 1 հատ Կոշտ պանիր - 40 գ Կանաչ (սամիթ, մաղադանոս) Թթու սունկ ( նախապատրաստում. 1. Կարտոֆիլը եփել համազգեստով, սառը, կեղևով և քերել: 2. Կտրեք սոխը եռամսյակների մեջ օղակների մեջ, մարինացեք քացախի և ջրի խառնուրդի մեջ, ապա լվացեք սառը հոսող ջրով: 3. Կարտոֆիլը դնել ափսեի մեջ, յուղել մայոնեզով, ապա խորանարդով խոզապուխտով: Քսեք մայոնեզով և տարածեք թթու սոխը: 4. Ձվերը և կոշտ պանիրը քերիչով քերել առանձին: 5. Սոխի վրա դնել ձվերի շերտ, յուղել մայոնեզով և շաղ տալ կոշտ պանիրով: Theարդարել աղցանը խոտաբույսերով և սնկով:

23. Աղցան «Capercaillie's Nest» Բաղադրությունը. Հավ - 200 գ, խոզապուխտ - 50 գ, թթու սունկ - կես 400 գրամ բանկա, սպիտակուցներ - 3 հատ, կարտոֆիլ - 3 հատ, աղ, թարմ աղացած պղպեղ, մայոնեզ, թռչնամսի ձու վերամշակված պանիր - 1 հատ (100 գ) կամ կոշտ պանիր, ձվի դեղնուցներ - 3 հատ, սամիթ, մայոնեզ, սխտոր - 1-2 մեխակ Պատրաստում. Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը և կտրել շատ բարակ շերտերով (դրա համար ավելի լավ է օգտագործել «Այրիչ» քերիչ կամ քերել կորեական գազարի համար): Կարտոֆիլը լցնել բուսայուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել, առանց խառնելու, ուժեղ կրակի վրա, մինչև կարտոֆիլը ոսկեգույն դառնա: Դրանից հետո կարտոֆիլը շրջեք և տապակեք մյուս կողմում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք կարտոֆիլը ջերմությունից և համեմեք աղով: Սառնարանում սառնարան: Հավը եփեք, միսը բաժանեք ոսկորներից և մանր կտրեք կամ բաժանեք մանրաթելերի ոչ շատ նուրբ: Կտրեք խոզապուխտը բարակ շերտերով: Շամպինյոնները կտրեք միջին չափի շերտերի: Խաշած ձու: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից (դեղնուցները մի կողմ դրեք): Քերել սպիտակուցները կոպիտ քերիչի վրա: Թռչնամսի ձվերի համար. Դեղնուցները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Վերամշակված պանիր քերել նաև կոպիտ քերիչի վրա (եթե օգտագործում եք կոշտ պանիր, ավելի լավ է քերել այն մանր քերիչի վրա): Լվանալ, չորացնել և մանրացնել կանաչիները: Մաքրել սխտորը և անցնել սխտորի արդյունահանողի միջով: Միավորել ձվի դեղնուցները, պանիրը, խոտաբույսերը, սխտորը, ավելացնել մի փոքր մայոնեզ (այնպես, որ զանգվածն ավելի մածուցիկ դառնա և դրանից ձուլվի) և լավ խառնել: Պանրի զանգվածից ձեւավորեք թռչնի ձվեր: Լվանալ հազարի տերևները, չորացնել և դրանցով ծածկել հարթ ափսեի հատակը: Մի ամանի մեջ միացրեք հավի միսը, սունկը, խոզապուխտը, սպիտակուցները, ավելացրեք մայոնեզ և լավ խառնեք բաղադրիչները: Հազարի զանգվածը բույնի տեսքով դրեք հազարի տերևների վրա, մեջտեղում ՝ փոքր ընկճվածություն: Կազմակերպել աղցան տապակած կարտոֆիլընդօրինակելով թռչնի բույնը: Տեղադրեք պանրի ձվերը ջրհորի մեջ և զարդարեք աղցանը խոտաբույսերով:

24. Խոզապուխտով աղցան «Տղամարդու երազ» Բաղադրությունը ՝ 200 գ խոզապուխտ 200 գ հավի ֆիլե 200 գ մարինացված մեղրի ագարիկներ 2 ձու 100 գ գազար սոխ աղ պղպեղ մայոնեզ servingառայելու համար. Մի քանի հազարի տերև 1 փոքր լոլիկ Եռման պահից 20 րոպե): Ձվերը եփել (եռացնել պահից 10 րոպե եփել): Հերիք է սառը ջրով: Կտրեք խոզապուխտը փոքր կտորների մեջ: Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ, ապա կես օղակ: Հավի ֆիլեը կտրեց փոքր խորանարդի: Ձվերը կտրեք փոքր երկայնական կտորների: Աղցանամանի մեջ դնել խոզապուխտը, ֆիլեը, մեղրի սունկը, ձուն, սոխը: Պղպեղ, համտեսեք մայոնեզ `համտեսել, խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ աղ: Ներդրեք աղցանի տերեւները ճաշատեսակի վրա: Վերևում ենք աղցանի սլայդով, զարդարում լոլիկի կտորներով