ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ, ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಸ್ವತಃ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವು, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಬಗೆಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಲು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ಥಬ್ದತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಮೀನು ಹಳೆಯದು.
3. ವಾಸನೆ ಕಚ್ಚಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ Sundara. ಈ ಮೀನು ಜೌಗು ಮತ್ತು ಪಾಚಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕಿವಿರುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಅನೇಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವಿಕೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಥೈಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಮೀನಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬಿಯರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಚಾಕುವಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಹ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಸುಟ್ಟ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. "ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್" ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೀನನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಲು ತರಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿರಿನ್;
• ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು, ಹಸಿರು.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅನೇಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸೋರೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ನಿಯಮವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ವೋಕ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 150-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗೆ ತರುವುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ರಜಾ ಮೆನು, ಹಿಸುಕಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಶತಾವರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೋಮ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಡಬಹುದು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ. ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೀನನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಿಮ್-ಚಿ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಉದಾತ್ತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕತೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುವಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮೀನು ಮಾಂಸ. ರಸಭರಿತವಾದ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಮತ್ತು ಇದು ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ.

ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 277 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 36 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 21 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 9 ಗ್ರಾಂ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಫಿಲೆಟ್ ಅದ್ಭುತ, ಹಾಗೆಯೇ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮರಣದಂಡನೆಗಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 428 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 64 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 56 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 12 ಗ್ರಾಂ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೀನುಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

1. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಮುಗಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
   
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
4. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
6. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇದೀಗ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೀಸಲಿಡುತ್ತೇವೆ.
   
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
   
8. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
   
9. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
10. ನಾವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
    

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಣಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ " ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಕ್ರಮ". ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸನಿಂಬೆ ಜೊತೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 16 ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 179 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 21 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 9 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0.4 ಗ್ರಾಂ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮುಂದಿನ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಮೀನುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 8 ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ, ನಂತರ ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 329 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 34 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 16 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 1.5 ಗ್ರಾಂ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕಲಿಯಿರಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್- ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಏನು ಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮೀನು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮೀನಿನ ದೇಹವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಫ್ಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ.
• ಕಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು, ಮೋಡಗಳು ಅದರ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ.
• ಕಿವಿರುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
• ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರಬಾರದು.
• ಉತ್ತಮವಾದ ಮೀನು ಮೇಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೇಳಿ.
• ಮೀನು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಮೂಲ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ರಸಭರಿತ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಕರಗುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸೋಣ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
• ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಸಂಯೋಜನೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೀನು "ಪಾಕೆಟ್" ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮೀನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇರುವ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಭಾನುವಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 3 ಚಿಕ್ಕದು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ತುಳಸಿ, ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ ಸೋರ್ಗಮ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾಗಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಕೂಡ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಿಕೆ ದಿಂಬನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅದರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
7. ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಇಂಚಿಗೆ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹುಲ್ಲಿನ ಮೆತ್ತೆಗೆ ಸರಿಸಿ.
9. ಈಗ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
11. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ವೆಜ್‌ಗಳನ್ನು ನಂತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
12. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸರಿಸಿ.
13. ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
14. ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆವಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
15. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ತಯಾರು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್.

ಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರೋಸ್ಮರಿ) - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಶುಂಠಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ "ಮಿರಿನ್";
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಗ ಸಾಕು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ.
5. ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.
7. ಮತ್ತೆ ಸೀಸನ್, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
8. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ದೊಡ್ಡದು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತುರಿಯುವ ಘಟಕದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏನಾಗಿರಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಮೀನುತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ? ಅವಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ವೇಗದ ಅಡುಗೆಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕಾರವೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿ.
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
7. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ತಯಾರು:

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಪದರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
8. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ತಯಾರು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೀನು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಸಿರು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳುಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತರರಂತೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಫಾಯಿಲ್ ಫಲಕಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಕೋರ್ಸ್:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
5. ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯ ಒರಟಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
11. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅಡುಗೆ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನಿನ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
8. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ನವಿರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಮ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
9. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಗಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ.
10. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ತಯಾರು:

• ಭಾಗ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು- 500 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸುತ್ತಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ವಾಲ್ನಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಋಷಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
2. ಕೆಲವು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರಬ್.
4. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
11. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರಯಾವುದೇ ದಿನದ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ. ಇದು ವಾರದ ದಿನದಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದುಬಾರಿ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.
• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಅಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು.

ಆಯ್ದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಜಲಸಸ್ಯ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (3%) - 10 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಅದರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪರಸ್ಪರ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಛೇದನದೊಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಯವಾದ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಔತಣಕೂಟ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹಾಕಬಹುದು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಇಂದ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ) ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 0.8-1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಲೀ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಫಾಯಿಲ್ ಫಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ.
• ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹಾಳೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಇದು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದು.