ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾನು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಗ್ಯಾರಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಳಲಾರೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾಡಿದ ಪೈ ... ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿ ಪೈ , ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಸೌಮ್ಯ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇಬುಗಳು, ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಸಂಜೆ ಕುಟುಂಬದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ! ಕೆಲವು ವಿಚಿತ್ರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ , ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹೌದು, ಸರಳವಾದ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಮಾತ್ರ ಆಪಲ್ ಪೈ?

ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಿಹಿ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬೇಗನೆ!

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ (ಸುಮಾರು ... ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ :-)), ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದು. ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಆದರೆ ಆಧಾರವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಅವರ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಸೇಬುಗಳು,
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ,
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು.

1 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

3 ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4 ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

5 ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್) ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

7 ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ! ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದಿಂದ ಪೈನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು - ಒಂದು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) - ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ.

ಈ ರೀತಿಯ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ; ಈ ಆಪಲ್ ಪೈನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1.5-2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು (ಸೇಬುಗಳಿಗೆ)
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• 3 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1 ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಸೇಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗಲವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 2 ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಕರಗಿದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 4 ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ. ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವು.

5 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ "ಅಜ್ಜಿಯ" ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಿ: ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನ್ನದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಷಾರ್ಲೆಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಪರಂಪರೆಯಿಂದ ಬಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು! ಅಂತಹ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವರ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಯಶಸ್ವಿ, ಕುಟುಂಬ-ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ತಾಯಿಗೆ, ತಾಯಿಯಿಂದ ಮಗಳಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅನುಭವವನ್ನು ನಂಬೋಣ ಮತ್ತು "ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ" ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ತ್ವರಿತ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಿಂತ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ! ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಿನಿ-ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ನೋಟದಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸೋಣ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಈ ಮೂಲ ಆಪಲ್ ಪೈ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ 170 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಳದಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಸೇಬುಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್: 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ + 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1 ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (250 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 2/3) ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 2.5 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 2-3 ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದಂತಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು) ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. (ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುಮಾರು 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 4 ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಪೈನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ (d=24 cm) ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, 2-3 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5 ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಹುತೇಕ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೈ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 6 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನಂತೆ), ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಿಸಿ - ಅವರು ಕಪ್ಪಾಗುವ ಮೊದಲು. ನಾವು ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್. 7 ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪೈ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವಾಗಿ. 8 170 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು, ನಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊರಬರಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಸೇಬು ಷಾರ್ಲೆಟ್ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಪುಡಿಪುಡಿ ಬೇಸ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆ"ಅಜ್ಜಿಯ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬು ಷಾರ್ಲೆಟ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಸೊಂಪಾದ ಸಿಹಿ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಾರ್ಲೋಟ್ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿವರಣೆ - ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ವೀಡಿಯೊದ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ :)

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಅದು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು -

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ - ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ "ತೆಳು" ಯಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಈ ಎರಡು ಸಿಂಪರಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬಹುದು)
• 2-3 ಸೇಬುಗಳು
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1 ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ - ಫೋಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ - ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ). 3 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಕೇಕ್ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 4 ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು 🙂 5 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ " ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ"- ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್!

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಸೇಬು ಪೈ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅವಮಾನವಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದರ ವೈಭವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಈ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (18 ಸೆಂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ):

• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಸೇಬು (4 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 12 ಚಿಕ್ಕದು)
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್. (10 ವರ್ಷಗಳು)
• ನೀವು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 tbsp. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ:

1 ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ನಮ್ಮ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾ) ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. 3 ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಚಿತ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5 ಸೇಬುಗಳ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ - ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 6 ಈ ಚಾರ್ಲೋಟ್ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 190ºС ಗೆ ತರಲಾಯಿತು.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ನಯವಾದ (ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ!), ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ ನಿನ್ನ ಬಾಯಿ. ಪೈ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನ :)

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ತಣ್ಣನೆಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಈ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೇವೆಯು ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

"ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್" ಎಂದರೇನು? 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯದಿಂದ" ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ - " 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ." ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭ, ದೇವರಿಂದ... :-)

ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಮೂಲತಃ ಆಪಲ್ ಪೈ ... ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ! ನನಗೆ ಈ ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಘಾತವಾಯಿತು, ನಾನು "ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್" ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲು ಹೋದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬು 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ 6 ಚೂರುಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 5 ಗ್ರಾಂ

1 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 2 ನಂತರ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 3 ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 4 ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಂತರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 5 ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. 6 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು "ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ" ಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಯೋಜನೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನ 2 ನೇ ಆಯ್ಕೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೋಫ್ (ಮೇಲಾಗಿ ನಿನ್ನೆಯದು)
• 3-4 ಸೇಬುಗಳು
• 400 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 25 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 - 0.5 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾರವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ - ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಬೇಕು; ನೀವು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿನ್ನೆ ಅಥವಾ ನಿನ್ನೆಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಟ್ಟಿನಂತೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ - ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ -

ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ -

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೀತಾಫಲನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, .

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಇದು ಸರಳವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ಬಯಕೆಯು ಓವನ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾತ್ರ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಇದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ; ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1-2 ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ 3 - 4 ಚಿಕ್ಕವುಗಳು)))
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸುಮಾರು 0.6 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಿಟ್ಟು
• ಸಕ್ಕರೆ 0.6 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು

1 ರಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೆರೆದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. 2 ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ಸೇಬುಗಳು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ರಸವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 4 ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 5 ಒಣ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6 ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೋಮ್ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಸ್,ಆದರೆ, ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಲೇಖಕರು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು(ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುಳಿ;
• (ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ), ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.

ನೀವು ಆಪಲ್ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಂದರೆಯಿಂದ ನಾನು ಏಕೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!). ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಇದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪೈ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಒಳಗೆ ಒಣಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ 4 ಚಿಕ್ಕವುಗಳು. ನಾನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪೈ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ "ವಾದಿಸುತ್ತಿದೆ". ಒಂದು - ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ crumbs ನಿಂದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ನಾನು ಈಗ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ; ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಲಘು ಹಿಮ!

ಈ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಪೈ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು 5 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು; ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಷಾರ್ಲೆಟ್! ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಚಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾಳೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಷಾರ್ಲೆಟ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು!

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್; ಅರಿಶಿನ, ಶುಂಠಿ! ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಂತರ, ನೀವು ಪೈಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ; ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ! ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

20-24 ಸೆಂ ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150-180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಪೂರ್ಣ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜು);
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ);
• 1/4-1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5-7 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ, ಗೋಲ್ಡನ್: ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಅವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ "ಕರಗುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಅವರು ಯಾವಾಗ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಚಾವಟಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ನಂತರ ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಟೆಂಡರ್ ಪೈತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸುಲಭ. ಕಸೂತಿ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಂತೆಯೇ ನಾನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮಕಾಗದವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ಘನ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಹೊರಬರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180-200 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ; 30-45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು).

ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾರ್ಲೋಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ; ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ, ಅಗಲವಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಂತೆ ಹರಡುತ್ತದೆಯೇ? ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ!

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದು. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಏರಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (190-200 ° C ವರೆಗೆ); ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಹೊರಪದರವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯವು ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ 170 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸೆಂಟರ್ ಬೇಕ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು: ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣಗಿದಾಗ, ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ: ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಾವು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಷಾರ್ಲೆಟ್! ಆಹ್, ಷಾರ್ಲೆಟ್! ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸೇಬು ಷಾರ್ಲೆಟ್? ನನಗೆ ಅಂತಹ ಯಾರನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ :) ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ ಸರಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಯಾವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಸಿದರು, ನನಗೆ 6 ವರ್ಷ, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಸೇಬು ಷಾರ್ಲೆಟ್! ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ ಅಮ್ಮನ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೈಗಳು, ತಂದೆಯ ಸ್ಮೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಕ್ಗಳು ​​ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಪೈ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ... ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಳಿ ಅಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲ. , ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕೆಳಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ:

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ)
• 4-5 ಸೇಬುಗಳು (ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬುಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ; ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾವಾ ವಿನ್ನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವಾಗಬೇಕು.

ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ (ಘನಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗುತ್ತವೆ).

ಅಥವಾ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎತ್ತರದ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ :)). ಇದು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈ ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಇನ್ ಅನಿಲ ಓವನ್ನಾನು ಈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು).

ಷಾರ್ಲೆಟ್ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು: ಪೈ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಸೇಬು ಷಾರ್ಲೆಟ್ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 26 ಸೆಂ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೋರ್ (ಮಧ್ಯಮ) ತಿರುಗಿದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಔಟ್ ಆಯತಾಕಾರದ ಎಂದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು; ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ. .

ಅಂತಹ ಅಗಲವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಿ; ಅದು ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಸೇಬಿನ ದಳಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೈ ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಅವರು, ನಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಳು, ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೋಡದಂತಿದೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ...

ವಿಶಾಲ ಪೈನ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ)))

ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿರಲಿ ಸೇಬು ಪೈ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಲಘು ನಗು:

ಇದು ಸೇಬಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬೆಕ್ಕು ಸೋಫಾದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಪೈ ಏರುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಹಿಟ್ಟು– ಹಂಸ ಕೆಳಗೆ ಬಿದ್ದಂತೆ.
ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಮಾದಕವಾಗಿದೆ
ಏನು ಉಸಿರು!
ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧಶತಕ ಹಿಂದೆ ಬಿದ್ದಿದೆ–
ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.
ಆದರೆ ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿದೆ
ಅದ್ಭುತ ಅಜ್ಜಿಯ ಪೈ.
ಇದು ಸೇಬಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಕ್ಕು ಪರ್ರ್ಸ್.
ನಾನು ನನ್ನ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ
ಅದೇ ಅಸಾಧಾರಣ ಪೈ.

( ಕಿರಾ ಕ್ರೂಸಿಸ್)

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• 3-4 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು,
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಚಮಚ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕೆನೆಯಾಗಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲು, ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹೊರಗೆ ತೆಗಿ ಸಿದ್ಧ ಪೈಒಲೆಯಿಂದ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲೂನ್

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 4-5 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 tbsp. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ,
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
• 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ,
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಮ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಾರ್ಲೋಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಆಭರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಚಾರ್ಲೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ "ಮೂಲ": ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
• 5-7 ಹನಿಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ,
• 250 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು" ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅವಳಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉದ್ದವಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ. ತಯಾರಾದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು, ಹೊರ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು,
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ,
• 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು,
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ), ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಟೊಳ್ಳಾದ ಕೊಳವೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.

ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸ್ಮಾರ್ಟ್ “ಮಿರಾಕಲ್ ಪ್ಯಾನ್” ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್,
• 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ವೆನಿಲಿನ್,
• 3 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು (ಅಥವಾ 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು),
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• 5-10 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ (ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ನೀರು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ವಿಶೇಷ ಛೇದಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರಸದೊಂದಿಗೆ). ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು,
• 3-4 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ,
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮರದ ಚಾಕು (ಅಥವಾ ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಸೇಬುಗಳ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ನ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯು ಅದರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ರವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಗೆ ಅವರ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ಉತ್ತಮ "ಗಾಳಿ" ಮತ್ತು "ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ" ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಆಮ್ಲ - ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.